A stevia édesítőszer hasznos és káros tulajdonságai
- Elemzések
A fehér cukor veszélye mindenhol hallható. Nem titok, hogy a finomított cukor elhízást, fogszuvasodást, anyagcsere-rendellenességeket, cukorbetegséget, vérerek és a szív problémákat okoz. Sokan megegyeztek ezzel, és elkezdtek vásárolni különböző cukorhelyettesítőket, mint például aszpartám, szacharin stb. Rólam írtam róluk.
De itt is van egy fogás, mert a szintetikus helyettesítők súlyos rendellenességeket okoznak a szervezetben, beleértve a daganatok kialakulását!
És itt jön a stevia édesítőszer. Ez a helyettesítő teljesen természetes eredetű, és nemcsak a figurájáról gondoskodik, hanem jelentős előnyökkel is járhat a szervezet számára.
A legfontosabb a stevia
Stevia, más néven „mézfű”, egy évelő növény, amely Paraguay és Brazília egyes területeinek otthona, bár Kínában, Koreában, Ukrajnában, Oroszországban és más, kedvező éghajlatú országokban is termesztették.
A levelek a növény legértékesebb részét képezik, ezek alkalmas por, tabletta stb. Legfeljebb 1200 levél gyűlik össze egyetlen mézes fűből.
Mint tudják, a stevia édesítőszer körülbelül 15-szer édesebb, mint a szacharóz, de ami a legfontosabb, nagyon alacsony kalóriatartalmú. Igen, ez azt jelenti, hogy akár diétán is használható, és nem fog helyreállni. Természetesen a cukorbetegek is használhatják, ami kétségtelenül örömmel fogja élvezni az édes fogakat, amelyekhez ez a betegség kapcsolódik.
Összetétel és felhasználás
A granulált cukorral ellentétben, ami egy folyamatos szénhidrát, és nem más, a következőket tartalmazza:
- A, D, P, B, E, C vitaminok
- illóolajok.
- aminosavak.
- flavanoids.
- tanninok.
- kalcium, foszfor, vas, réz.
- szilícium, kálium, magnézium, szelén.
A kompozíció valóban nagyon gazdag, de mi a használata a testben?
- A stevianak köszönhetően a toxinok és a koleszterin eltávolításra kerülnek a szervezetből, javul a véredények állapota, és csökken a vérnyomás.
- Ez a cukorhelyettesítő nemcsak a cukorbetegek számára biztonságos, mondhatjuk, hogy szükség van rájuk, mert ez a termék csökkenti a vércukorszintet.
- Erősíti az immunrendszert, és segíti a szervezetet a gyulladásos folyamatok és a megfázás gyors kezelésében.
- Javítja a máj, a gyomor és a belek működését, javítja az anyagcserét és a fogyást.
- A mézfű elpusztítja a különböző betegségeket okozó parazitákat és baktériumokat.
- Serkenti a mentális aktivitást.
- Előnyös hatás a vizeletrendszerre.
El kell ismernie, hogy ritkán egy édes termék olyan sok hasznot hozhat a testnek. A hálózatban rengeteg visszajelzést talál a diétáktól, akik csak örülnek annak a ténynek, hogy édességekkel kezelhetik magukat, és továbbra is kidobják a súlyukat.
Általában ez a cukorhelyettesítő gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Valóban, milyen kárt okozhat egy teljesen természetes termék, amely a fűből származik? Érdemes csak néhány pillanatra emlékezni:
- Ne használja ezt a terméket, ha allergiás.
- Mivel a mézfű csökkenti a vérnyomást, érdemes óvatosnak lenni azok számára, akik természetesen csökkentett nyomáson vannak.
- Nagy mennyiségben történő fogyasztás esetén gyomorzavar jelentkezhet.
Hol lehet megvásárolni és milyen formában adják el a stevia
Hol vásárolhatok stevia-t? Általában a nagyvárosokban ez nem jelent problémát, hiszen minden szupermarket széles választékkal próbál kiállni. Meg kell találni egy étkezési vagy diabéteszes táplálkozással rendelkező osztályt.
Ritkábban a gyógyszertárakban helyettesítő található. A keresések nem voltak sikeresek? Akkor nézd meg az online áruházakban, ott biztosan megtalálja, amit akarsz!
Például egy jó online áruház, amelyben rendszeresen megrendelek az elmúlt három évben. Több cikkben meséltem róla.
Annak érdekében, hogy hosszú ideig ne szenvedjenek (bár a keresés nagyon egyszerű), a stevia különböző formáit tekintheti meg: por és szirup formájában.
Ezt a természetes édesítőszert értékesítik:
- tabletták formájában;
- por, amely kényelmesen helyettesíti a szokásos cukrot;
- gyógynövény tea;
- szirupok és balzsamok formájában;
- a diabéteszes desszertek részeként.
Általános szabály, hogy minden utasításhoz mellékelni kell egy utasítást, amely jelzi, hogy hány kanál cukrot helyettesít egy pirulával vagy egy kanál stevia porral.
Kiderül, hogy a megfelelő és egészséges táplálkozás finom lehet! A hasznos és természetes stevianak köszönhetően.
Remélem, hogy a cikk hasznos volt. Ossza meg barátaival, például, vegyen részt a blogom versenyein.
Találkozunk a következő cikkekben!
A KidsChemistry most a szociális hálózatokon van. Csatlakozz most! Google+, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Twitter
Stevia. Milyen formában válasszon? Stevia egészségesebb, mint a cukor?
Stevia a cukor természetes helyettesítője, amely a közelmúltban elterjedt; kivonatot kapunk belőle - stevioside. Egy barátom vezették be a steviába, aki vesztes volt rá (az endokrinológiai betegségek okozta elhízás volt, szigorú étrendet kellett követni). Valahogy a stevia kávéval kezelt, és nagyon tetszett. Ezt követően, a szülés után, a hypothyreosissal kapcsolatos diétára kellett mennem, és eszembe jutott a stevia. Stevia-t tea, porok és tabletták formájában állítják elő. Személy szerint a tablettákat használom, mivel ez kényelmes, csak egy korsót vehetsz fel veled, hogy valahol hozzáadd.
De jó a folyékony élelmiszerekhez. De ha hozzáadjuk a zabkását, a túrót, a süteményeket, stb., Akkor természetesen jobb, ha porított stevia, amely kis zsákokban van csomagolva.
Természetesen hozzá kell szokni. Először úgy tűnik Önnek, hogy az ital keserű, de ez az érzés halad, különösen, ha nem túlzásba vesszük az összeget. Ami jó, valójában száz százalékos természetes cukorhelyettesítő. Amikor használod, tudod, hogy nem árthatsz magadnak.
Stevia. Melyiket választani?
Úgy döntöttem, hogy megpróbálom helyettesíteni a cukor steviával. mit mondasz melyik jobb választani ikherba vagy a miénk közül?
vagy talán egy másik édesítőszer?
Csak hozzáadja az édességet?) Visszaállíthatja a referenciát?
Egy csésze teát öntünk egy csésze teába (például egy átlagos cupcake-ra) - 3-5 zsákot, egy liter zselét - 3-4 zsákot, de nem gyakran csinálok mindent, ezért enni 140 zsákot a második hónapban, kb. használt
és hogyan kell vásárolni? Soha nem találkoztam ezzel az oldallal..
Szeretem a folyékony stevia ikherbával, keserű íze nem érzéki
Nem érzem a keserű ízt. Ezt megelőzően nem próbáltam ki egy krími tablettát, nem tudtam inni, mert a keserű íz
vannak vélemények a termékek alatt
és hogyan kell vásárolni? Soha nem találkoztam ezzel az oldallal..
még mindig szeretem az agave szirupot 0 kalóriát és alacsony glikón indexet
Stevia - hol vásároljon, mit vásároljon?
Stevia már nem új, de nem széles körben elterjedt termék a piacon. Még az összes cukorbeteg sem hallott róla. Gyakran írnak nekem: „Hol vásárolhatok steviát?”,
- Nem szeretem a steviát, keserű íze van -, nem ártalmas?
Mi a stevia tényleg?
1. Stevia növényi növény.
Dél-Amerikában mintegy 200 plusz stevia faj van.
2. Stevia levelek édesek.
A stevia leveleinek édessége két glikozid jelenlétének köszönhető - a steviosid és a rebaudiosid.
Stevioside édes, de keserű íze is van, amit sokan panaszkodnak.
A Rebaudioside édes és kevésbé keserű utóízzel rendelkezik.
Nem minden stevia márka azonos, ami?
Stevia-t különböző országokban termesztik, erről írtam a "Stevia - édesítőszer, jó egészségnek" cikkben.
A különböző gyártók különböző módszereket alkalmaznak a steviosid és a rebaudiosid kivonására a stevia növényi anyagaiból.
Emellett létezik a Truvia nevű stevia forma, amely Rebaudioside-t tartalmaz.
De ez még nem minden. Egyes gyártók kábítószereket hoznak létre a különböző steviaformák más töltőanyagokkal való keverésével.
Itt van, amit tudnod kell, amikor kiválasztod a megvásárolni kívánt steviát.
1. Zöld levél stevia.
Ez a legkevésbé feldolgozott minden típusú stevia édesítőszer. Gyűjtött stevia levelek és szárított. Előfordul, hogy porba zúzódik.
Így a stevia-t Japánban és Dél-Amerikában évszázadok óta természetes édesítőszerként használják.
Ez a fajta stevia édes, keserű és nem olyan aktív, mint a legtöbb stevia termék.
Ez a fajta stevia csak 30 - 40-szer édesebb, mint a cukor.
Ez a Stevia legjobb változata.
2. Stevia kivonatai.
Különböző stevia kivonatok szerezhetők be:
1) Amelyek csak steviosidot tartalmaznak, amelyeknek egészségügyi előnyei vannak, és kevésbé keserűek,
2) Amelyek csak a rebaudiosidot tartalmazzák, amely nem rendelkezik a steviosidában talált egészségügyi előnyökkel.
3) Amelyek mind steviosidot, mind rebaudiosidot tartalmaznak.
3. Módosított stevia.
Ha szüksége van stevia-ra, akkor el kell utasítania az ilyen stevia termékeket.
Magasan feldolgozott termék, és sok más adalékanyagot is tartalmaz.
1) Amerikában ez Truvia, melynek termelésében 42 feldolgozási lépés lép fel.
Kémiai oldószereket, köztük acetonitrilt használ, amely mérgező a májra, és rákkeltőnek tekinthető. Ezenkívül más összetevőket adnak a Truvia-hoz.
A Truvia 400-szor édesebb, mint a cukor. Oroszországban eladott.
2) Vannak olyan termékek, amelyek Oroszországban előállított steviát tartalmaznak.
Ez Fitpard. Sok különböző adalékanyag is létezik.
Ezen túlmenően számos más stevia termék tartalmaz olyan adalékanyagokat, mint a cukor és a dextróz, amelyek a géntechnológiával módosított kukoricából származnak.
A legfontosabb dolog, amit tudni kell.
Nem minden stevia termék természetes és egyformán hasznos.
Vannak olyan termékek, amelyekben a stevia egészségtelen kémiai reagensekkel kemény és többlépcsős kezelést végez, és amelyhez káros anyagokat adnak hozzá.
Nagy különbség van a valódi stevia és a kémiailag kezelt Truvia vagy hasonló márkák között.
A vásárlás előtt olvassa el a címkéket.
A stevia terápiás tulajdonságainak felsorolása.
Egy tudományos cikkben olvasta, hogy a stevia terápiás tulajdonságairól 322 tanulmányt már közzétettek.
Mi van már telepítve?
1. Tartsuk a vércukorszintet
2. Támogatja a fogyást.
3. Csökkenti az emlőrák előfordulását.
A steviosid apoptózist (öngyilkosságot) okoz a rákos sejtekben.
4. Csökkenti az inzulinrezisztenciát.
5. Csökkenti a rákos betegeknél az alkalikus foszfatáz szintjét
6. A Stevia segíthet a koleszterin és a vérnyomás javításában.
Sok ember számára, akik csökkenteni szeretnék a cukor bevitelét az étrendben, a stevia jó választás.
De minden személy másképp reagálhat a stevia-ra.
Ezért először tudjon meg többet a termékről, olvassa el a címkéket, válasszon és csak akkor vásároljon.
Stevia-t vásárolok egy ecotopia áruházból.
Van egy száraz stevia levél és más, a különböző országokban előállított természetes termékek is.
Ha az egészséges táplálkozásról új, egyedi cikkeket szeretne időben megkapni, akkor feliratkozzon a blog hírekre.
Ezt a cikket 5 pontos skálán értékelheti. Ehhez kattintson a jobb oldalon látható csillagokra, a csillag sorrendjének száma megegyezik az 1,2,3,4,5-es becsléssel
Feliratkozás a blog hírekre
Helló Galina, most már két éve használom az Aycherb-től a stevia-t a márkás ételekből a glicerinnel. Krónikus hasnyálmirigygyulladásom és tiroiditisem van
Gulnara! Nem ismerem a kompozíciót. Mi van még a glicerin mellett? Elküldheti a linket? Aztán megnézem.
Mi a fibrin? Nos, a fibrin az első...
Megkínzott fibromialgia? És az orvos elmondta, hogy...
Mikor van a legjobb idő a probiotikumok szedésére? Milyen...
Mi a hasznos sütőtök? Egy webhelyen találtam egy érdekes...
Minden év október 20-án a világ ünnepli a világot...
A „Táplálkozás a gyógyászat jövője” csúcstalálkozót az interneten tartották. Én...
Miért fontos a psyllium a gombaellenes étrendben? Miért oldhatatlan rost...
A stevia használatának típusai és jellemzői
A cikk tartalma:
- Stevia típusai
- tabletta
- lombozat
- tea
- szirup
- por
- tabletta
- Az előnyök
- Gyógyászati tulajdonságok
- kár
- Ellenjavallatok
- Alkalmazási szabályok
Stevia az Astrov család növénye. Amerikában és Mexikóban bokrok és fű formájában található. A kifejezett édes íz miatt a cukorbetegség helyett cukorbetegként használják, és az alakot megtartják.
Milyen típusú stevia
Most a nagy szupermarketek polcain hatalmas választékban található a mézalapú cukorpótlók. Tablettákban, porban, szirupban kerül forgalomba. Vásárolhat még a növény leveleit is. A termék kiválasztása az Ön preferenciáitól függ.
Stevia tabletta
Első alkalommal a franciaországi steviából származó cukorszerű anyagot szereztek be. Ezután azt találták, hogy a fűből készült kivonat 300-szor édesebb, mint a szokásos cukor. Ugyanakkor az anyag kalóriatartalma nulla. Ennek megfelelően, anélkül, hogy nagy gondot fordítana a cukor helyettesítésére a teaben vagy a kávéban a mézes fű tablettákkal.
A főbb stevia gyártók tablettákban, az átlagos csomagolási költség:
- Stevia (Jobb Stevia). A 175 tablettát tartalmazó csomagolás a NOW Foods édesítőszert (USA) készíti. Az átlagos csomagolási költség 12 dollár. Csomagolás adagolóval.
Stevia Goodwill Invest, Ukrajna. 100 tabletta csomagolásonként. Műanyag doboz téglalap alakú adagolóval. Ár / csomag - 2 dollár.
SteviaSan Ukrajna. A 100 darab csomagban jelezték, hogy ezek a mézes fű kivonatából származó tabletták. Csomagolási ár - 2 dollár.
Stevioside Kína. 100 g csomagolásban kapható. A csomagolás ára - 8 dollár. Nagyon olcsónak bizonyul, mivel a 100 g körülbelül 1500 tablettát tartalmaz. De a vevők elégedetlenek a cég helyettesítőjével, mivel folyékony anyagban rosszul oldódik.
Stevia Krím. A Krím-félszigeten készült, egy 0,4 g-os 60 tablettát tartalmazó csomagban. A stevia mellett a készítmény csipkebogyó kivonatot vagy galagonyát is tartalmazhat. Ezeket a tablettákat nemcsak cukorhelyettesítőként, hanem gyógyszerként is szedik. Naponta legfeljebb 3-4 tablettát vehet igénybe.
A stevia tabletták előnyei: kényelmes adagolás, mivel a cukor helyettesítő tabletta egy kanál cukornak, viszonylag alacsony árnak, a természetes termék megvásárlásának lehetősége.
Óvatosan tanulmányozza a tabletták összetételét, a kínai édesítőszerben a stevia kivonatának mindössze 10% -a, az anyag fennmaradó 90% -a - poliszacharidok és aszpartám.
Stevia elhagyja
Ezek a mézes fű levelei. Teásszerű csomagokban kerülnek értékesítésre. Általában édesítőszerként használják a tasakok vagy teáskanna tea hozzáadásával az ital elkészítése során. Ezenkívül a növény levelei is gyógyulnak.
Stevia levélgyártók:
- Naturalis. Oroszországban. A csomagban 50 g növényi nyersanyag. Ár / csomag - 1 dollár.
Steviasun. Ukrajnában. A csomagban 50 g növényi nyersanyag. Csomagolási költség - 2 dollár.
A levelek nem túlságosan kényelmesek édesítőszerként történő felhasználásra, mert meg kell főzniük, majd meg kell feszíteniük a levest. A tea és kávé előkészítésében zavaró és hosszú, így a túlsúlyos és a cukorbetegek szívesebben használják ezt a cukorhelyettesítőt tablettákban.
Stevia Tea
Szűrőzsákokban vagy főzött tea formájában értékesítik. Stevia-t más gyógynövényekkel kombinálva vásárolhat. A szűrőzsákokban légszáraz levél és kivonat található. Ez lehetővé teszi, hogy gyorsan készítsen egy finom és élénkítő italt.
Útmutató a stevia tea készítéséhez:
- Vegyünk egy zsákot vagy teáskanál főzött teát és öntsünk egy pohárba;
Töltsön forró vizet (nem forró vizet);
Hagyjuk 15 percig hagyni;
Gyakran kombinálva stevia mate. Most a teát a gyógyszertárban vagy a teaboltban lehet megvásárolni. A gyógyszertárban megtalálhatók a szokásos szűrőzsákok. A boltokban szélesebb körű. Itt vásárolhat stevia-t dogrose, dogwood, mate és galagonyával.
Stevia szirup
Ezt a terméket kivonatnak is nevezik. 40-50% steviosidot (növényi nyersanyag) és 60-50% desztillált vizet tartalmaz. Készítsünk szirupot a növény leveleinek magas hőmérsékletén történő extrakcióval. 3-5 csésze tea elég ahhoz, hogy édes italt kapjon.
A stevia szirup költsége és gyártói:
- Stevia kivonat goji bogyókkal 20 ml. Gyártott Sevastopolban. Egy kis üvegben, cseppentővel (adagolóval) értékesítve. Ár - 1-1,5 dollár üvegenként. A szirup összetételében a növényi nyersanyagok 40% -a.
Miss Slim kivonat. Szevasztopol. Az injekciós üveg 50 ml szirupot tartalmaz. A cukorral kapcsolatos édességarány 1:30. A vizsgálatok szerint a szirup szedése 30 napig 4-7 kg volt. A palack ára 10 dollár.
Stevia vízszirup. Szevasztopol. Egy 50 ml-es palackban 8 dollár. A növényi összetevők tartalma - 50%.
Stevia por
Ha az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodik, és nem használja a cukrot, akkor a stevia por Önnek megfelel. A teát vagy kávét édesítheti, csak egy csipetnyi por. Emellett a tabletták kényelmetlenek a sütemények és a tejtermék édes gabonafélék előállítására. Meg kell összetörni vagy forró vízben feloldani. Por - gazdaságosabb, a mézfű legkoncentráltabb terméke.
A stevia por gyártói és ára:
- Most az élelmiszerek jobb stevia. Az USA-ban gyártott por minősített. A 28 g-os csomagban van egy mérőkanál. A korsó ára - 12 dollár.
Stevia a NuNaturals-tól. Az amerikai cég a természetes termékek diétás étel előállítására. A csomagban 100 zsák. Csomagolási költség - 15 dollár.
A stevia előnyei
Jelenleg Japánban az emberek 30% -a használja a cukrot, és 70% -uk por, szirup és tabletta formájában. Ennek oka a nemzet elhízása, és a stevia olyan édesítőszer, amely nem tartalmaz szénhidrátokat.
A mézes fű hasznos tulajdonságai:
- Részt vesz az anyagcsere folyamatokban. A mézes fű összetétele pektint, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz. Ennek eredményeként az anyagcsere aktiválódik és a zsír gyorsan lebomlik.
Csökkenti a koleszterint. A pektinek és antioxidánsok jelenléte miatt a növény káros koleszterint köt, és eltávolítja azt a testből.
Cukorbetegségben alkalmazható. A tudósok megállapították, hogy a növényből származó cukorszerű anyag nem szénhidrát, nem tartalmaz kalóriát. Ennek megfelelően nem figyelhető meg a glükóz szintjének ugrása az anyag bevétele után.
Hosszú ideig használható. Ellentétben az aszpartámmal vagy szacharinnal, a mézfűféléket sok éven át lehet szedni. A tudósok nem találtak olyan betegségeket, akik régóta helyettesítették a cukor steviával.
A stevia gyógyászati tulajdonságai
Az édes íz mellett a növény különböző gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A legérdekesebb dolog az, hogy Amerikában az indiánok törzsei sokáig cukorfát használtak köhögés, fertőző betegségek és még rák kezelésére.
A stevia használata a következők kezelésére:
- Uretritisz, cisztitisz, pyelonefritisz. Az enyhe diuretikus hatás miatt a stevia a pirelonefritisz és az urethritisben szenvedő betegek számára előírt. Ez hozzájárul az ödéma eltűnéséhez és eltávolítja a felesleges folyadékot a testből.
Égés és vágás. A Stevia olaj ekcéma és fagyás esetén használható. Ez azért lehetséges, mert az aminosavak aktiválják a bőr regenerálódását.
A fogászatban. A Stewia decoctions a parodontális betegségek, a fogszuvasodás és az ínybetegségek kezelésére ajánlott. A húsleves erősíti az ínyeket és megakadályozza a fogszuvasodást. Használja az eszközt öblítésként.
A gyomor fokozott savtartalma. Ha még étrenddel is tartós gyomorégésed van, akkor a mézfű tea a diétádban. Ez elősegíti a nyálkahártyák gyógyulását és megakadályozza a fekélyek kialakulását.
Nyugtató. Ha álmatlanságban szenved és gyakran ideges, vegye le a főzetet. Ehhez a stevia egyenlő mennyiségben keverjük össze a galagonyával, és 200 ml forró vizet öntsünk egy kanál keverékre. 20 percig ragaszkodni és étkezés előtt 80 ml-t inni kell.
Csökkenti a hőmérsékletet. Ehhez keverjük össze a stevia-t a menta levelek és a zsálya segítségével, és készítsük el a tinktúrát. A gyógyszert naponta háromszor, 120 ml-ben szedik.
A legérdekesebb dolog az, hogy a steviát a kozmetológiában is használják. A maszkok és a csomagolások friss levelekből készülnek.
Káros a stevia
Most már megbeszélések folynak a stevia rajongói és ellenfelei között. Sok tudós úgy véli, hogy minden édesítőszer nagyon káros, és használatát korlátozni kell. Ne kontrollálhatatlanul öntsük a stevia-t süteményből teare. Ugyanakkor bebizonyosodott, hogy a mézes fű szénhidráttal történő használata drámai módon növelheti a vér glükózszintjét.
A stevia káros tulajdonságai:
- A tejkel együtt egyidejűleg hasmenést okozhat.
Az eszköz drasztikusan csökkenti a vérnyomást, így a hipotenzív nőknek el kell felejteniük a füvet.
Rákkeltő. Néhány évvel ezelőtt a média arról számolt be, hogy a stevia rákkeltő. De a japán tudósok tagadják ezt a tényt.
Mutagenitás. Hasonlóképpen vannak olyan pletykák, hogy a gyógynövény a sejtek mutációját provokálja, és rákot okozhat. De valójában a kutatók nem erősítették meg ezt a tulajdonságot.
Stevia ellenjavallatok
Annak ellenére, hogy ez az édesítőszer viszonylag biztonságos, vannak olyanok, akiknek tartózkodniuk kell a használatától.
- Allergia. Ez minden egyes szervezet egyedi jellemzője. Ennek megfelelően csak egy tablettát kell hozzáadni a csészéhez, és figyelni a reakciót.
A szív rendellenességei. Ha szívritmuszavarok vagy szívritmuszavarok jelentkeznek, akkor ne használjon mézes füvet. Ez felgyorsíthatja vagy lassíthatja az impulzust.
Alacsony nyomás A gyógynövény csökkenti a vérnyomást, így a hipotenzióban szenvedő emberek gyengébbek és szédülhetnek, amikor a növényt elviselik.
Életkor 3 év. Ne adjon legfeljebb három évet a fűnek és a cukorhelyettesítő babának.
A légzőrendszer betegségei. Az asztma vagy a krónikus hörghurut esetén ne használjon mézes füvet. Egy asztmás rohamot okozhat.
Stevia szabályai
Bár a stevia alapú cukorhelyettesítők természetesek, vannak bizonyos használati szabályok. Ne használjon korlátlan mennyiségű mézfűzést. Végtére is, a növényeknek a testre gyakorolt hatása nem ismert.
A stevia használatának jellemzői:
- Ha a levelei főzését használja, tárolja hűtőszekrényben. Felhasználhatósági időtartam - 1 hét.
A steviosidok túlzott használata hasmenéshez és a gyomor-bélrendszeri betegségekhez vezethet.
Ha hosszú ideig természetes édesítőszert szeretne használni, vegye be a mézes fűport, tökéletesen oldódik vízben, és takarékosan fogyasztja.
A stevia tablettát vásárolva ügyeljen a kompozícióra. A gátlástalan gyártók tartósítószereket és poliszorbátot vezetnek be a cukorhelyettesítőbe.
Csökkentse a stevia használatát heti 3-4 alkalommal. Ne adjon édes füvet minden ételhez.
Ha úgy dönt, hogy a gyógynövényeket cukorbetegségre használja, forduljon orvosához.
A stevia használata - lásd a videót:
Stevia cukorhelyettesítő: az édesítőszer előnyei és kárai. Cukorbetegség és fogyás esetén
Az egészség megőrzése érdekében mindent, amit a természet adományoz, most használnak. Különösen a közelmúltban vált divatosnak, hogy megfeleljen a megfelelő táplálkozásnak, ami magában foglalja a liszt és az édes elhagyását. Ennek köszönhetően a stevia cukorhelyettesítő nagy népszerűségnek örvend, és ennek kárát a gazdag és változatos kémiai összetétel okozza. Ebben a cikkben néhány kérdésre válaszolunk: mi a stevia használata? Vannak ellenjavallatok? Mindenki használhatja?
Mi a stevia?
Hatékony, kényelmes és gyors. Ha heti 3-4 fontot kell elveszítenie. További információ itt.
Az emberekben ezt a természetes ajándékot mézes fűnek nevezik. 1931-ben a francia vegyészek izoláltak belőle egy steviosid nevű anyagot, ami 300-szor édesebb, mint a nád- és cukorrépa-cukor. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a steviosidát édességek, rágógumi és italok készítésére használják.
De ezen túlmenően a stevia használatának előnyei is bizonyítottak. Hasznos tulajdonságai miatt segít:
- javítsa az emésztést
- normalizálja az anyagcserét
- alacsonyabb vércukorszint
- helyreállítja a testet.
Kémiai összetétel, kalóriatartalom
Emaciated Stepanenko: 108, és most 65 éves voltam. Meleg voltam az éjszakára. További információ itt.
A növényi stevia összetételében fontos makro- és mikrotápanyagok jelentik az alkalmazás előnyeit. A szerkezet a következőket tartalmazza:
- növényi lipidek;
- illóolajok;
- különböző vitamincsoportok;
- poliszacharidok;
- rost;
- glükozidok;
- pektin;
- rutin;
- ásványok;
- steviziody.
Fontos! 100 g steviában 18,3 kcal, és ugyanabban a mennyiségben - 400 kcal. Ezért azoknak, akik fogyni akarnak, helyettesíteni kell a cukor steviával.
A zöld növény összetétele egyedülálló, édességet biztosító anyagokkal rendelkezik. Ők (fitoszteroidok) felelősek a szervezetben lévő hormonokért. Ebben az esetben a használat nem okoz elhízást és segít megszabadulni a túlsúlytól.
Gyógyászati tulajdonságok és előnyök
- Az orvosok és a táplálkozási tanácsadók azt tanácsolják, hogy ezt a növényt a fogyókúra próbálják megvenni. Azok a személyek, akik a cukor steviával helyettesítették, körülbelül 7-10 kg-ot esnek egy hónap alatt a szigorú étrend betartása nélkül;
- segít eltávolítani és kezelni a gyulladást, enyhíti a duzzanatot, megszünteti az izom- és ízületi fájdalmat;
- a makró és a mikroelemek magas tartalma segít javítani az immunitást és javítja az egészséget, növeli a szervezet védekező képességét;
- javítja az anyagcserét;
- segít az emésztés helyreállításában és normalizálásában, az egyensúly helyreállításában és a bél mikroflórában, a bél bakteriális és fertőző betegségeinek megelőzésére;
- normalizálja az anyagcsere és a lipid folyamatokat;
- helyreállítja a hasnyálmirigyet és a májat;
- megakadályozza a csontbetegségek kialakulását;
- hatékony a rák megelőzésében;
- segít a tüdőbetegségekben (tüdőgyulladás, köhögés, hörghurut);
- szabályozza a koleszterint, a vércukorszintet és a pH-t;
- erősíti a szívizom és az erek;
- segíti a szájüreg betegségeinek leküzdését, a fogszuvasodás és a fogágybetegség. Ott, e növény állandó fogyasztása miatt gyakorlatilag nincsenek a fogak betegségei, egészségesek és fehérek;
- segít helyreállítani a vérnyomást;
- csökkenti az alkohol és a nikotin vágyát;
- fogamzásgátló;
- vizelethajtó;
- védi a gyomor nyálkahártyáját;
- aktiválja a pajzsmirigyet;
- erősíti a körmöket, javítja a bőr és a haj állapotát;
- antibakteriális, sebgyógyító, gyulladásgátló és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik;
- segíti a fáradtság enyhítését a fizikai és szellemi stressz során.
Érdekes! E növény fogyasztása meglehetősen gazdaságos. Az egyik levél édes pohár teát készít.
Nézze meg a videót! Mi az a "Stevia"
Egy hónapig sikerült megszabadulnom az arthritisről és az osteochondrosisról! A műveletek nem szükségesek. További információ itt.
Használja a főzéshez
A Stevia-t ugyanazokban a beállításokban használják, mint a cukor: krémek, mártások és édességek készítéséhez.
Gyakran előfordul, hogy a gyógynövény steviát hideg italok, koktélok, zselék készítésére használják. Édes íze hideg vízben jelenik meg, mint melegben. De ha magas hőmérsékletnek van kitéve, a stevia nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
Növényi édesítőszer jól használható a különféle gyümölcsökkel, még a trópusi gyümölcsökkel is:
Különböző likőrök előállítására használják. Minden tulajdonságot fagyasztás és szárítás közben tart.
Hol vásárolhatok?
Stevia megvásárolható:
- gyógyszertárakban;
- speciális egészségügyi élelmiszer-áruházak;
- online áruházak.
A kiadás formái különbözőek lehetnek:
Stevia-alapú gyógyszerek
Vannak hazai és külföldi vállalatok, amelyek növényi édesítőszeren alapuló étrend-kiegészítőket termelnek. Ez és:
Eszik Diabetes
A cukorbetegek helyett a cukorbetegek biztonságosan használhatják a Stevia-t. Nem okoz kárt, nem növeli az inzulin szintjét. Továbbá, a cukorbetegség hasznos a stevia alkalmazására, ez segít szabályozni a vér glükózszintjét.
A nagy plusz az, hogy az édesítőszerektől eltérően a növény nem függőséget okoz.
Alkalmazás fogyás
Az elhízásban ajánlott gyógynövénykészítmények, stevia tabletták, porok és kivonatok.
Létrehozott és egy speciális tea fogyásért, amelyet 30 perccel az étkezés előtt veszünk.
Az egyik előnyös tulajdonság, amit érdemes megemlíteni az étvágycsökkenés miatt, ennek a személynek köszönhetően nem túlhalad.
- teászsák reggel és este;
- egy pohár italból szárított növényből.
Add hozzá a stevia-hoz, hogy javítsa az ízét:
Ha a gyógyszer tablettázott, az étkezés előtt 30 percig, naponta 2-3 alkalommal kerül bevételre. Ezeket egyszerűen el lehet venni vagy hozzáadni különböző italokhoz.
A koncentrált szirupot naponta kétszer cseppenként hozzáadjuk különböző italokhoz.
Stevia jó segítő lesz a túlsúly elleni küzdelemben. A rendszeres használat csökkenti a cukros élelmiszerek kalóriatartalmát egyharmaddal.
Egyre több ember használja a cukor helyett stevia-t édesítőszerként. Az alábbiakban a videó részletesen ismertette a súlyvesztés szerepét.
Különböző adalékokat adnak a tablettákhoz és a fehér porokhoz, amelyek nem lesznek olyan előnyösek a szervezet számára. Ezért a stevia használatát természetes formában ajánljuk. Sötétzöld port lehet vásárolni zúzott levelekből, vagy készíteni saját tinktúráját.
Tinctúrák készítése otthon
A szükséges tinktúra elkészítéséhez:
- 1 evőkanál száraz stevia levelek;
- öntsük 1 csésze forró vízbe;
- forraljuk 3 percig, és öntsünk egy termoszba;
- 12 óra elteltével az italt le kell üríteni;
- legfeljebb 7 napig tárolható tiszta, üvegedényben.
Használja a kozmetológiában
Stevia ablakpárkányon egy potban termeszthető. Ez a növény a haj- és bőrápolás nagyszerű segítője.
Minden bőrtípushoz maszkot alkalmazunk. Segíti a ráncok simítását, megszabadulni a feketefejektől és az életkori foltoktól. Száraz bőrre a tojássárgája hozzáadódik a maszkhoz és zsíros bőrhez - fehér.
Az egészséges hajhoz használjuk a gyógynövény főzetét. Rendszeres használat esetén vastag és fényes, egészségesebb hasított végeket kapnak. Az öblítés jó eszköz a hajhullás kezelésére.
Lehetséges kár
Stevia nem rendelkezik konkrét ellenjavallatokkal, és mind a gyerekek, mind a felnőttek számára lehet enni.
De még mindig vannak korlátozások a belépésre:
- A növény egyéni intoleranciája;
- Óvatosság szükséges a terhesség és a szoptatás ideje alatt;
- Az alacsony vérnyomású emberek számára, mivel a növény hajlamos a nyomás csökkentésére.
Nem ajánlott naponta több mint 40 gramm szteviát használni.
Tipp Ne használja a stevia-t egyszerre pitypang és gyógyszertár kamilla.
következtetés
A növény nem fogja megtagadni a túlsúlyos és cukorbetegek számára. Emellett nagy előnyökkel jár az egész szervezet helyreállításához. Ez egy természetes gyógyszer és természetes kozmetikumok. Amint azt a gyógynövény-gyógyszert használó emberek véleménye is mutatja, ez valóban egy természet ajándéka az egész szervezet javára!
Nézze meg a videót! Stevia. Cukor helyettesítő
herbogolik
MINDEN LEGJOBB AYHERBE. Titkait. Mítoszok. felfedezés
5% kedvezményes kupon az iherb - HGT121 rendelésre
6 STEVIA OPCIÓK MOST: Milyen különbség és mit kell választani
Stevia ("mézfű") - ez a ritka édesítőszer, amelyet biztonságosan helyettesíthet, ha úgy dönt, hogy lefogy, vagy csak egészséges életmódot vezet. Stevia nulla kalóriatartalma és nagyon alacsony glikémiás indexe (a vércukorszintre gyakorolt hatás mutatója). Stevia nemcsak biztonságos (ahogy azt az Egészségügyi Világszervezet 2006-ban megerősítette), hanem hasznos is.
Stevia lassítja a sejtek öregedési folyamatát, antiszeptikus és gombaellenes hatással van a testre, normalizálja az idegrendszeri, szív- és érrendszeri és emésztőrendszereket.
A NOW 6 stevia változatot indít el. Különbözőek a kiadás, a további összetevők és természetesen az ár formájában. A zárójelben a 30 adagra vonatkozó árat jeleztem.
FOLYADÉK A GYIKERINBEN
60 ml - 375 adag - 6,06 dollár (0,48)
237 ml - 1 481 adag - 17,54 dollár (0,36)
FOLYADÉK ALKOHOL
60 ml - 462 adag - 6,06 dollár (0,39)
60 ml (ízesítéssel) - az adagok száma különböző - 7,41 dollár
237 ml - 1 823 adag - 18,89 dollár (0,31)
A MALTODEXTRIN-ra csomagolt
Külsőleg ez az opció megkülönböztethető a bézs / sárga-narancssárga doboz kialakításával.
Mi lehet összetéveszthető glicerinben, alkoholban, maltodextrinben? Egy egészséges személy számára ezek az összetevők nem veszélyesek.
De a cukorbetegek esetében - elméletileg tudják. Mivel magas glikémiás indexük van. Ezeknek az anyagoknak a mennyisége azonban elhanyagolható, hogy - úgy tűnik számomra - jelenlétük biztonságosan elhanyagolható.
Ezt a gondolatot alátámasztja az a tény, hogy az Aycherb speciális diétás étrend-kiegészítőkkel rendelkezik a cukorbetegek számára, ahol a glicerin és a maltodextrin, valamint a stevia további összetevői a készítményeknek. De ha még mindig nem szereted a jelenlétüket - figyeljetek a stevia három másik változatára.
INULIN CSOMAGOLÁS
A stevia dobozok türkiz / kék színben díszítettek.
35 zsák / adag - 3,23 dollár (2,77)
75 zsák / adag - 6,06 dollár (2,42)
100 zsák / adag (egy érdekes fajta króm és inulin a kompozícióban - a jobb Stevia mérleg) - 7,41 $ (2,22)
POR A JAR-ban
28 g - 622 adag - 6,06 dollár (0,29)
113 g - 2 511 adag - 20,24 $ (0,24)
454g - 10.088 adag - 68,39 dollár (0,20)
Ez a legtisztább (nem tartalmaz más összetevőket) és a leggazdaságosabb stevia.
STEVIA TABLETEKBEN
VAGYON, A VÁLASZ A KÉRDÉSRE, HOGY AZ ÉLELMISZER A LEGJOBB LEGJOBB, HANG:
1. hely (a legjövedelmezőbb) - porított stevia egy üvegben. Minél nagyobb az üveg - annál jövedelmezőbb.
2. hely - folyékony stevia (olcsóbb alkohol, mint glicerin).
3. hely - stevia tabletta.
4 hely - csomagolt stevia.
MI A STEVE AZ ALKALMAZHATÓ ALKALMAZHATÓ?
A legkedveltebb a folyékony stevia. Használat előtt a palackot meg kell rázni, és - a lágy műanyag falak megnyomásával - nyomjon néhány cseppet. Ez a folyékony változat, amely a legkényelmesebb az úton. Mert a zsákokban - amelyek, úgy tűnik, utazásra szánják - a stevia egyszerre túl sok nekem. Fele marad, a zsák szélét becsomagolni kell, és biztosítani kell, hogy a por ne kerüljön ki belőle. Ezen kívül kényelmesebb a folyékony stevia hozzáadása hideg ételhez - a legjobban feloldódik.
MILYEN A STEVE a legszebb?
Nyilvánvaló, hogy az íz kérdése egyéni kérdés. Minden opció számomra ugyanaz. Mindenesetre először megszoknia kell a stevia-t. Először úgy tűnhet, hogy édessége elválik az ital ízétől.
Mindenesetre emlékeztetem, hogy a fruktóz, a méz, a nádcukor és az egyéb feltételezetten biztonságos cukor alternatívák előnyei valójában nem más, mint egy mítosz.
A cikket szerzői és szomszédos jogok védik. Az anyag használatakor és újranyomtatásakor aktív linkre van szükség a http://herbogolik.livejournal.com oldalra!
A következő gombokkal kattintva megoszthatja ezt a cikket a szociális hálózatokról:
Az egész igazság a steviaról és annak előnyeiről és káráról - valóban biztonságos cukorhelyettesítő?
Itt megtudhatja a stevia nevű édesítőszerrel kapcsolatos részleteket: mi az, milyen előnyei és lehetséges károsodása az egészségnek a használatából, hogyan használják a főzés során és még sok más. Édes évszázadok óta édesítőszerként és gyógynövényként használják a különböző kultúrákban világszerte, de az utóbbi évtizedekben a cukorbetegek cukorhelyettesítője és a fogyás szempontjából különösen népszerű. Ezenkívül a Stevia-t tanulmányozták, vizsgálatokat végeztünk annak terápiás tulajdonságainak és ellenjavallatainak azonosítására.
Mi a stevia?
Stevia egy dél-amerikai eredetű gyógynövény, amelynek levelei erős édesség miatt porított vagy folyékony formájú természetes édesítőszer előállítására szolgálnak.
Stevia levelek körülbelül 10-15-ször, és a levélkivonat 200-350-szer édesebb, mint a szokásos cukor. Stevia szinte nulla kalóriával rendelkezik, és nem tartalmaz szénhidrátokat. Ez egy népszerű választás a különböző ételek és italok édesítésére azok számára, akik fogyni akarnak, vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendben vannak.
Hogyan néz ki a stevia fotó
Általános leírás
Stevia egy kis évelő növény, amely az Asteraceae családba (Asteraceae) és a Stevia nembe tartozik. Tudományos neve Stevia rebaudiana.
Néhány más név a stevia számára a mézfű, a kétéves édes.
Ennek a növénynek 150 faja van, amelyek mind Észak- és Dél-Amerikából származnak.
Stevia 60-120 cm magas, vékony, elágazó szára. Jól fejlődik a mérsékelt éghajlatban és a trópusi régiók egyes részein. Stevia kereskedelmi forgalomba kerül Japánban, Kínában, Thaiföldön, Paraguayban és Brazíliában. Ma Kína ezeknek a termékeknek a vezető exportőre.
A növény majdnem minden része édes, de leginkább az édesség koncentrálódik a sötétzöld fogazott levelekben.
Hogyan szerezzünk steviát?
A Stevia növények általában az üvegházban élnek. Amikor elérik a 8-10 cm-t, azokat a mezőbe ültetik.
Amikor kis fehér virágok jelennek meg, a stevia készen áll a betakarításra.
A betakarítás után a leveleket szárítjuk. Az édességet a levelekből egy olyan eljárással szabadítják fel, amely magában foglalja a vízzel való áztatást, szűrést és tisztítást, valamint a szárítást, ami a stevia levelek kristályosított kivonatát eredményezi.
Az édes vegyületeket, a steviosidot és a rebaudiosidot elkülönítjük és a sztevia leveleiből extraháljuk, majd por, kapszula vagy folyékony formában feldolgozzuk.
Mi a szaga és íze a stevia
A nyers feldolgozatlan stevia gyakran keserű ízű és kellemetlen szaggal rendelkezik. A feldolgozás, fehérítés vagy elszíneződés után puha, édesgyökér ízű.
Sokan közülük, akik megpróbálták a stevia édesítőszert, nem tudják, hogy keserű utóízzel rendelkezik. Néhányan még azt is hiszik, hogy a keserűség nő, amikor a stevia forró italokhoz kerül. A hozzászokás egy kicsit nehéz, de lehetséges.
A gyártótól és a stevia formájától függően ez az íz kevésbé kifejezett vagy hiányzik.
Hogyan válasszuk ki és hol vásároljunk jó steviát?
A Stevia-alapú cukorhelyettesítőket többféle formában értékesítik:
A stevia ára nagymértékben változik a típusától és a márkától függően.
A stevia vásárlásakor olvassa el a csomagolás összetételét, és győződjön meg róla, hogy ez egy 100% -os termék. Sok gyártó kiegészíti a mesterséges édesítőszerekkel, amelyek olyan vegyi anyagokra épülnek, amelyek jelentősen csökkenthetik a stevia előnyeit. A dextrózt (glükózt) vagy maltodextrint (keményítő) tartalmazó márkákat óvatosan kell kezelni.
Néhány „Stevia” néven megjelölt termék önmagában nem tiszta kivonat, és csak kis százalékban tartalmazhat. Mindig tanulmányozza a címkéket, ha érdekli az egészségügyi előnyök és minőségi termékeket szeretne vásárolni.
A por és folyadék formájában lévő Stevia kivonat 200-szor édesebb, mint a cukor, mint az egész vagy szárított zúzott levelek, amelyek édesebbek valahol 10-40-szer.
A folyékony stevia tartalmazhat alkoholt, és gyakran vanília- vagy mogyorós ízekkel állítják elő.
Néhány porított stevia termék inulint, egy természetes növényi rostot tartalmaz.
A stevia jó változata a gyógyszertárban, az egészségügyi áruházban vagy az online áruházban vásárolható meg.
Hogyan és mennyi tárolt stevia
A stevia alapú édesítőszerek eltarthatósági ideje általában a termékformától függ: por, tabletta vagy folyadék.
A stevia édesítőszerek mindegyik márkája önállóan meghatározza termékeik ajánlott eltarthatósági idejét, amely a gyártás időpontjától számított három évig terjedhet. További részletekért nézze meg a címkét.
A stevia kémiai összetétele
Stevia nagyon alacsony kalóriát tartalmaz, kevesebb, mint 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, és közel 0 Kcal-ot tartalmaz. Továbbá, száraz levelei körülbelül 40-szer édesebbek, mint a cukor. Ez az édesség több glikozid vegyület tartalmához kapcsolódik:
- stevioside;
- steviolbioside;
- A és E rebaudiosidok;
- dulkozid.
Alapvetően két vegyület felelős az édes ízért:
- A Rebaudioside A - leggyakrabban a stevia porokban és édesítőszerekben használják, de általában ez nem az egyetlen összetevő. A piacon található legtöbb stevia édesítőszer adalékanyagokat tartalmaz: kukoricából, dextrózból vagy más mesterséges édesítőszerekből származó eritritolt.
- A Stevioside a stevia édességének körülbelül 10% -át teszi ki, de szokatlan keserű utóízet ad, amit sokan nem szeretnek. A sztevia legelőnyösebb tulajdonságai is vannak, amelyeknek tulajdoníthatóak és a legjobban tanulmányozottak.
A Stevioside egy nem szénhidrát glikozid vegyület. Ezért nem rendelkezik olyan tulajdonságokkal, mint a szacharóz és más szénhidrátok. Stevia kivonat, mint az A rebaudiosid, 300-szor édesebb volt, mint a cukor. Emellett számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik, mint például a hosszú élettartam, a magas hőmérséklet-ellenállás.
A stevia növény számos szterint és antioxidáns vegyületet tartalmaz, mint például triterpének, flavonoidok és tanninok.
Íme néhány a steviában jelenlévő flavonoid polifenol antioxidáns fitokémiai anyagok:
- kaempferollal;
- kvercetin;
- klorogénsav;
- koffeinsav;
- izokvertsitin;
- isosteviol.
Stevia számos létfontosságú ásványi anyagot, vitamint tartalmaz, amelyek általában hiányoznak a mesterséges édesítőszerekben.
A tanulmányok kimutatták, hogy a stevia kaempferol 23% -kal csökkentheti a hasnyálmirigyrák kockázatát (American Journal of Epidemiology).
A klorogénsav csökkenti a glikogén glükóz enzim átalakulását a glükóz felszívódásának csökkentése mellett. Így segít csökkenteni a vércukorszintet. A laboratóriumi vizsgálatok megerősítik a vércukorszint csökkenését és a glükóz-6-foszfát koncentrációjának növekedését a májban és a glikogénben.
Néhány glikozid a stevia kivonatban kimutatta, hogy tágítja a véredényeket, növeli a nátrium kiválasztását és a vizeletet. Valójában a stevia, amely valamivel nagyobb, mint édesítőszer, csökkentheti a vérnyomást.
Nem szénhidrát édesítőszerként a stevia nem támogatja a Streptococcus mutans szájban történő növekedését, ami a fogszuvasodás előfordulásának tulajdonítható.
Stevia édesítőszerként - előny és kár
A 2-es típusú cukorbetegeknél olyan népszerűvé teszi a steviát, hogy édesíti az ételt a vércukorszint növelése nélkül. Ez a cukorhelyettesítő gyakorlatilag nem rendelkezik kalóriákkal és szénhidrátokkal, így nemcsak a cukorbetegek, hanem az egészséges emberek sem szívesen vesznek részt a napi étrendjükben.
Lehetséges a cukorbetegség és az egészséges emberek stevia
Stevia a cukorbetegek számára a cukor alternatívájaként használható. Jobb, mint bármely más helyettesítő, mivel természetes növényi kivonatból nyerik, és nem tartalmaz rákkeltő vagy más káros anyagot. Az endokrinológusok azonban azt javasolják, hogy a betegek megpróbálják csökkenteni az édesítőszerek fogyasztását vagy elkerüljék őket.
Az egészséges emberek számára a stevia nem szükséges, mert maga a szervezet képes korlátozni a cukrot és inzulint termelni. Ebben az esetben a legjobb megoldás a cukorbevitel korlátozása, nem pedig más édesítőszerek használata.
Stevia diéta tabletták - negatív felülvizsgálat
Az 1980-as években állatkísérleteket végeztek, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a stevia lehet rákkeltő, és termékenységi problémákat okozhat, de a bizonyítékok nem voltak egyértelműek. 2008-ban az US Food and Drug Administration (FDA) azonosította a tisztított stevia kivonatot (különösen az A-rebaudiosidot) biztonságosnak.
Ebben az esetben a kutyák hiánya miatt az egész ételeket és italokat nem egészítették ki a teljes levelekkel vagy a stevia nyers kivonatával. Azonban az emberek számos ajánlása azt állítja, hogy az egész levélből származó stevia biztonságos alternatívája a cukornak vagy mesterséges társainak. Ezt a gyógynövény évszázadokon át Japánban és Dél-Amerikában természetes édesítőszerként való felhasználásának és az egészség fenntartásának eszköze megerősíti.
Bár a levél stevia kereskedelmi forgalomba hozatalra nem engedélyezett, mégis otthoni használatra szánták, és aktívan használják a főzéshez.
Az összehasonlítás jobb: stevia, xilit vagy fruktóz
A stevia egészséges tulajdonságai
A stevia vizsgálata feltárta gyógyító tulajdonságait:
Cukorbetegség esetén
Tanulmányok kimutatták, hogy a stevia édesítőszer nem ad kalóriát vagy szénhidrátot az étrendhez. Glikémiás indexe nulla (ez azt jelenti, hogy a stevia nem befolyásolja a vércukorszintet). Ez lehetővé teszi a cukorbetegek számára, hogy változatosabb ételeket fogyasszanak, miközben az egészséges táplálkozás mellett maradnak.
fogyókúra
Számos oka van a túlsúlynak és az elhízásnak: a fizikai inaktivitás és a megnövekedett zsír- és cukortartalmú élelmiszerek fogyasztása. Stevia nem tartalmaz cukrot és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Lehet része a súlyvesztés kiegyensúlyozott étrendjének, hogy csökkentse az energiafelvételt az íze feláldozása nélkül.
Onkológiai betegségekkel
A Stevia számos szterint és antioxidáns vegyületet tartalmaz, beleértve a kaempferolt, amely a kutatás szerint 23% -kal csökkenti a hasnyálmirigyrák kockázatát.
Hipertóniával
A steviában lévő glikozidok képesek az edényeket kibővíteni. Emellett növelik a nátrium kiválasztását és diuretikumként hatnak. A 2003-as kísérletek azt mutatták, hogy a stevia potenciálisan segíthet csökkenteni a vérnyomást. De további hasznos kutatás szükséges a hasznos tulajdonság megerősítéséhez.
Tehát a stevia egészséges tulajdonságai további vizsgálatot igényelnek, mielőtt megerősítenék. Azonban győződjön meg róla, hogy a cukorbetegség alternatívájaként használva a stevia biztonságos a cukorbetegek számára.
Ellenjavallatok (károsodás) és mellékhatások a stevia esetében
A stevia előnyei és esetleges károsodása attól függ, hogy milyen formában szeretne fogyasztani, és mennyit. Hatalmas különbség van a tiszta kivonat és a kémiailag kezelt élelmiszerek között, kis mennyiségű stevia hozzáadásával.
De még ha jó minőségű stevia-t választ, nem ajánlott naponta több mint 3-4 mg / testtömeg-kilogrammot használni.
Itt vannak a fő mellékhatások, amelyek túlzott adagolás következtében egészségkárosodást okozhatnak:
- Ha alacsony a vérnyomása, a stevia még jobban leeshet.
- Néhány stevia folyékony formája alkoholt tartalmaz, és az érzékenységgel rendelkező emberek duzzanatot, hányingert és hasmenést okozhatnak.
- Bárki, aki allergiás az ambrózia, a körömvirág, a krizantém és a százszorszépek esetében, hasonló allergiás reakciót tapasztalhat a stevia ellen, mivel ez a gyógynövény ugyanabból a családból származik.
Egy állatkísérletben azt találták, hogy a stevia túlzott fogyasztása csökkenti a hím patkányok termékenységét. De mivel ez csak akkor történik meg, ha nagy dózisban fogyasztják, ez a hatás nem észlelhető emberben.
Stevia terhesség alatt
Időnként a stevia cseppjei egy csésze teában nem okoznak kárt, de jobb, ha nem használják fel a terhesség alatt vagy a szoptatás alatt, mivel ezen a területen nincs kutatás. Abban az esetben, ha a terhes nőknek cukorhelyettesítőre van szükségük, ajánlatos azokat az adagolás túllépése nélkül használni.
A stevia használata a főzés során
Világszerte több mint 5000 élelmiszer és ital tartalmaz steviát, mint összetevőt:
- fagylalt;
- desszertek;
- szószok;
- joghurt;
- Ecetes ételek;
- kenyér;
- üdítőitalok;
- rágógumi;
- édességet
- tenger gyümölcsei.
Stevia jó a főzéshez és a sütéshez, ellentétben néhány mesterséges és vegyi édesítőszerrel, amely magas hőmérsékleten lebomlik. Nem csak édesít, hanem növeli a termékek ízét.
A Stevia ellenáll 200 ° C-os hőmérsékletnek, ami sok recepthez ideális cukorhelyettesítőt jelent:
- Por formában ideális sütéshez, mivel a textúra hasonló a cukorhoz.
- A folyékony stevia koncentrátum ideális folyékony edények, például levesek, pörköltek és mártások számára.
Hogyan használjuk a stevia-t cukorhelyettesítőként?
Stevia a szokásos cukor helyett élelmiszerekben és italokban használható.
- 1 teáskanál cukor = 1/8 teáskanál porított stevia = 5 csepp folyadék;
- 1 evőkanál cukor = 1/3 teáskanál porított stevia = 15 csepp folyékony stevia;
- 1 csésze cukor = 2 evőkanál stevia por = 2 teáskanál stevia folyékony formában.
A cukor-stevia aránya eltérhet a különböző gyártóktól, ezért az édesítő hozzáadása előtt olvassa el a csomagolást. Túl sok ilyen édesítőszer használata észrevehető keserű ízhez vezethet.
Általános utasítások a stevia használatára
Gyakorlatilag bármilyen receptben használhatja a stevia-t, például lekvárt vagy elakadást, sütik sütését. Ehhez használja az egyetemes tippeket a cukor steviával való helyettesítésére:
- 1. lépés. Kombinálja az összetevőket a receptben jelzett módon, amíg el nem éri a cukrot. Cserélje ki a cukrot stevia-val a formájának megfelelően. Mivel a stevia sokkal édesebb, mint a cukor, az egyenértékű helyettesítés nem lehetséges. Méréshez lásd az előző részt.
- 2. lépés. Mivel a cserélhető stevia mennyisége sokkal kevesebb, mint a cukor, további összetevőket kell hozzáadnia a súlyvesztés kompenzálásához és az edény kiegyensúlyozásához. Minden csésze cukor, amit cserélt, adjunk hozzá 1/3 csésze folyadékot, mint például az almaszósz, a joghurt, a gyümölcslé, a tojásfehérje vagy a víz (azaz, ami a recept összetevői közé tartozik).
- 3. lépés. Keverje össze a többi összetevőt, és kövesse a recept többi részét.
Fontos figyelmeztetés: ha lekvárt vagy burgonyapürét készít stevia-val, akkor meglehetősen rövid eltarthatóságuk lesz (maximum egy hét a hűtőben). Hosszú távú tároláshoz fagyassza le őket.
A termék vastag konzisztenciájának eléréséhez gélképző szerre is szüksége lesz - pektin.
A cukor az élelmiszer egyik legveszélyesebb összetevője. Ezért egyre népszerűbbek az olyan alternatív természetes édesítőszerek, mint a stevia, amelyek nem károsak az egészségre.