Pancreatitis - diéta
- Termékek
A hasnyálmirigy, amikor gyulladt, megszűnik az emésztési gyümölcslé dobása a nyombélbe. E titok nélkül az élelmiszer nem oszlik meg egyszerű anyagokra, és nem emészthető. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka - zsíros ételek függősége, alkohollal ízesítve. Ezért a fő kezelés a diéta a kezeléséhez.
A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai
Sokan a betegség gyorsan krónikusvá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5p-es étrend csökkenti az ilyen kilátások kockázatát és védi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot akkor írják elő, ha a hasnyálmirigy-gyulladást komplikálja az epehólyag-gyulladás, és az 1. táblázat a gyomorbetegségekre vonatkozik. A hasnyálmirigy krónikus betegségei a súlyosbodás során súlyosabbak.
A pancreatitis étrendjének alapvető szabályait a betegnek írják elő:
- megfelelnek a zsírtartalomnak - 80 g, szénhidrátok - 350 g;
- a füstölt termékek és a sült ételek visszautasítása;
- táplálékot készítenek az étrendi receptek szerint;
- 3 óránként eszik;
- meleg ételeket használjon kopott formában;
- enni kis adagokban;
- lassan eszik, hosszú ideig rágja az ételt;
- ne igyon ételeket.
Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással
A menü minden korlátozása és korlátja nagyon változatos lehet. Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással? Az étrendben:
- saláták, vinaigrettek, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
- zeller (remisszióban);
- zöldségleves, borscs;
- húsételeket főtt sovány csirke, marhahús, hal;
- növényi olajok;
- minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a tejszínt, joghurtot), túró, sajt;
- zabpehely, hajdina, tök kása tejjel;
- csirke tojásfehérje;
- kompótok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
- nem savas vasban gazdag alma;
- enyhén elavult kenyér.
Mi nem enni hasnyálmirigy-gyulladással
A gyulladásos szerv kényszerítő légzésre szorul, megtakarító üzemmódban. Mit nem lehet a hasnyálmirigy-gyulladással enni? Teljesen tilos:
- alkohol;
- zsíros, gazdag első tanfolyamok;
- sertés, szalonna, bárány, liba, kacsa, belsőség;
- füstölt kolbász;
- zsíros hal;
- bármely marinád konzerv;
- sült főételek (beleértve a rántotta);
- keményen főtt tojás;
- gyorsétterem;
- fűszeres mártások, fűszerek;
- nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, bolgár bors;
- bab;
- gomba;
- sóska, spenót;
- banán, szőlő, gránátalma, füge, dátum, áfonya;
- édes desszertek;
- kakaó, kávé, szóda;
- friss kenyér, sütemények, muffinok.
Diéta krónikus pancreatitis esetén
Nagyon fontos, hogy egy beteg szervezet naponta körülbelül 130 g fehérjét kapjon, amelyek az optimális metabolizmushoz szükségesek. Ezenkívül körülbelül 90 grammnak kell lennie állati termékeknek (főtt vagy főtt a gőzölés receptjei szerint) és zöldségben - csak 40 g. A sovány termékek fogyasztása megvédi a beteget a máj elhízásának kockázatától.
A hasnyálmirigy-gyulladásban az állati zsírnak 80% -nak kell lennie. A vaj jobb, ha hozzáadja az étkezést. Ne feledkezzünk meg a hashajtószerek (szilva, szárított sárgabarack) receptjeiről. A tej jobban használható levesekben, gabonafélékben, mártásokban, csókokban. Sok egészségesebb friss kefir. A hasnyálmirigy-gyulladás enyhe krónikus formájú ételeket lehet változtatni alacsony zsírtartalmú sajtok, párolt omlettek. A napi szénhidrátok nem kaphatnak 350 g-nál többet
A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrendnek légzési helyet kell adnia egy kimerült hasnyálmirigynek. A betegség súlyos támadásának első 2 napja csak meleg csipkebogyó infúzióval, teával, Borjomival lehet részeg. A harmadik napon a pancreatitisben szenvedő betegnek folyékony, mártott leveseket, vízzel, zselés tejjel kell adnia. A fájdalom eltűnése után az étrend gondosan bővül, sűrűbb, nem dörzsölt ételeket adva.
Diéta az akut pancreatitisben
A betegség első 2 napja is teljes táplálkozásról tanúskodik - csak vizet, teát, dogróz infúziót fogyaszthat (mindegyik 4-5 pohár). A következő 2 napban a táplálékot dropperekkel adagoljuk. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása során az étrendben az étrend rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek alapján alakul ki. Adj nekik nagyon kis mennyiségben, hogy ne károsítsd.
Az akut pancreatitis étrendje a második és az azt követő hetekben változatosabbá válik. A menü a következőket tartalmazza:
- levesek, folyékony zabkása és zselé, gyümölcslevek, zöld tea;
- az alacsony zsírtartalmú csirkehús (különösen a gőzös pogácsák) a vörös hús, más fehérjetermékek helyett;
- Antioxidánsban gazdag zöldségek és gyümölcsök.
Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?
A felnőttek és gyermekek táplálkozási szabályainak való megfelelés feltételei a betegség típusától függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak helyben kell végezni, és a krónikus stádium súlyosbodása járóbeteg-eljárás. Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében? A kezelés időtartama 2-3 hét. A táplálékot a mentesítés után legalább hat hónapig kell megfigyelni.
A hasnyálmirigy megfelelő és szelíd kezelése megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megvédi a beteget a cukorbetegség kialakulásától. Ha a gyulladás krónikus lett, akkor a személynek egész élete során követnie kell a hasnyálmirigy-gyulladást. Még a betegség átmenete után is a remisszió remissziójában nem szabad magunkat megtévesztenünk a teljes gyógyulás reményében.
Minta diétás menü a pancreatitis egy hétig
Számos lehetőség elfogadható. A fő dolog az, hogy ha 5p diétát írnak elő, a hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüt kell változtatni. Például:
- cukorrépa saláta, kompót;
- túró, dogróz infúzió;
- omlett, párolt, tea kekszekkel;
- zabpehely, zselé;
- sütőtök kása, uzwar;
- kekszes sajt, dogrose infúzió;
- hajdina kása, tea.
- rizs mazsolával;
- sárgarépa saláta;
- szárított sárgabarackkal sült alma;
- sárgarépa és tök püré;
- főtt cékla;
- felvert fehérek;
- sült alma.
- sovány levesek, borscs;
- hal rizzsel;
- főtt marhahús;
- túrós rakott;
- csirke szelet;
- haditengerészeti tészta;
- sejt.
- gyümölcs zselé;
- zöldség tekercs;
- bogyós zselé;
- gyümölcs puding;
- sült burgonya;
- szendvics sajttal és vajjal;
- babpüré.
- almaszósz, joghurt;
- rizs mazsolával, varenetek;
- vinaigrette, matsoni;
- főtt karfiol, tejföl;
- squash kaviár, kefir;
- omlett, ryazhenka;
- rizs puding, joghurt.
Receptek finom pancreatitis diétákhoz
A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei jelentősen különböznek a hagyományos ételtől, amit az emberek általában minden nap használnak. Meg kell ismernünk néhány főzési módszert, amely nemcsak az étrend diverzifikációját segíti, hanem a terápiás táplálkozás folyamatát is élvezetesebbé teszi.
Az étel hatása a hasnyálmirigyre
A hasnyálmirigy gyulladása (pancreatitis) két formában fordulhat elő:
Az első a betegség kialakulásának kezdeti szakaszára jellemző, a második a kezelés hiánya vagy elégtelensége miatt idővel alakul ki. A betegség oka az alultápláltság, az alkoholfogyasztás, továbbá a stressz és a túlzott fizikai terhelés.
A hasnyálmirigy gyulladásának megszabadulása nem teljes mértékben sikeres. Egyszer előfordul, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás rendszeresen érezhetővé válik a bal vagy jobb hypochondrium, hányás, hasmenés jellegzetes környező fájdalommal.
Ennek oka az étel, amit az ember eszik. A betegség megjelenése és későbbi fejlődése provokál:
- zsíros ételek (hús, hal, növényi és állati olaj);
- sült ételek (különösen sült);
- frissen sült kenyér;
- fűszeres fűszerek és fűszerek;
- utcai étel (gyorsétterem).
Az ilyen élelmiszerek és alkoholok visszaélése az epehólyag betegségeihez vezet, ami a hasnyálmirigy szövetének gyulladásához vezet. Ez a pancreatitis.
Szükség van arra, hogy fontolja meg a hasnyálmirigy-gyulladás receptjeit, amelyek segítenek a betegségből való helyreállásban. Bár egyes termékek az étrendhez használatosak, ízletes és tápláló ételek készíthetők.
Emlékeztetni kell arra, hogy kívánatos kis adagokat készíteni, és nem hagyjuk őket hosszú tárolásra. A frissen elkészített étel jobban felszívódik, és hozzájárul a személy gyors helyreállításához.
Első tanfolyamok
Ebben a kategóriában a hasnyálmirigy gyulladásának receptjei közé tartozik a levesek:
- zöldség (közönséges és levesek);
- a másodlagos csirke húsleves.
Ugyanakkor a főzéshez ne használjon fokhagymát és borsot, ami irritációt, káposztát okoz, melynek lé is irritáló hatású. A gázok képződéséhez hozzájáruló termékek szintén kizárhatók. Ezek megnövelik a béleket, amelyek a hasnyálmirigyre nyomnak, ami viszont támadást vált ki.
De ezek nélkül is készíthet ízletes, tápláló leveseket. A pancreatitisben szenvedő betegek számára az első edény legegyszerűbb receptje még a kezdő főzését is lehetővé teszi.
Egy felnőtt csirkemell előfőzött és apró darabokra vágva. A kész húsot levesszük a levestől, és hideg vízzel töltjük. Szeletelt burgonyát, sárgarépát, egy kis hagymát és sót is hozzáad. A fűszereket (különösen meleg), olaj- és babérleveleket el kell dobni. Jobb egy egész hagymát felhelyezni, amit a főzés után el lehet dobni.
A víz forralása után a levest alacsony hőmérsékleten főzzük addig, amíg a zöldségek teljesen ki nem forralnak.
Ennek köszönhetően az étrendi ételek könnyen emészthetőek, emésztésük nem okoz problémát a szervezetben, és nem okoz a betegség súlyosbodását.
Az orvosok javaslata alapján a páciens zöldségleveset hajthat végre hajdina. Jól emészthető, könnyen emészthető, és nem okoz problémát.
A hasnyálmirigy-gyulladóknak egy másik hasznos étel a zöldség krémleves, melyet a sárgarépa, a hagyma és a burgonya készítésére készítünk. Ezután a zöldségeket turmixgéppel felverték és szárított búza kenyérrel tálalják.
Pancreatitisben szenvedő betegeknél nagyon fontos, hogy az ételt melegen szolgálják fel az asztalra. A forró levesek használata szigorúan tilos.
A hasnyálmirigy-gyulladás javasolt diétás receptjei nem olyan ízletesek, mint sokan, akik szeretnék szenvedni a betegséget. De a pancreatitisben szenvedő betegnek sokáig el kell felejtenie, ha nem örökre, milyen csípős fűszeres levesek és forró borscs, sertéssel a csonton.
Második tanfolyamok
A fent említett betegség kezelésére felajánlott étrend az étrendben való felhasználásra utal:
- főtt vagy gőzölt zöldségek;
- főtt sovány hús;
- főtt sovány hal.
A pancreatitis minden főételét egy állapotban készítik el: az összetevőket össze kell törni. Ennek következtében az emésztési folyamat incidens nélkül egyszerű lesz.
A hasnyálmirigy-gyulladás előkészítéséhez a hasnyálmirigy csirke, borjúhús vagy sovány marhahús, pulyka, nyúl. A csibék nem ajánlottak, olyan húsban, amelynek olyan enzimei vannak, amelyek hátrányosan befolyásolják a beteg jólétét.
Az étrend betartása érdekében elkészítjük a souffles, a húsgombóc, a húsgombócok és a gőzöket.
A csirkemellet az alábbiak szerint kell elkészíteni. A mellet félig főzzük, majd a húst egy darálóban darálják. Kicsit tejet ad (nem egész, káros a hasnyálmirigy-gyulladásra) és a tojásfehérjét. Minden keverővel keverjük, sütőedénybe helyezzük és előmelegített sütőbe helyezzük. A hőmérséklet 180 ° C-ra van beállítva. Souffle főzési idő - 30 perc.
Gőz szeletet lehet készíteni húsból és halból is. Ahhoz, hogy megfeleljen a diéta szakértők azt javasolja, hogy csuka, sügér vagy pollock, akkor lepényhal. Javasoljuk, hogy lassan főzze vagy szokásos konyhai eszközöket használjon. Ehhez a félkész termékeket egy forró edény fölött helyezik el egy fedővel fedett szokásos szűrőedényben.
Jobb, ha a húsdarabokat önmagában készítjük el, hogy kizárjuk azokat a komponenseket, amelyek a hasnyálmirigy növekedését okozzák a kompozícióba. A húsdarálóban darált húsban hígított tejben (csak búza, első vagy második fokozat) áztatott kenyeret és egy tojást adunk hozzá, egy kis sót. Nem kell fűszer, bors, hagyma és fokhagyma. A keveréket felvertük, majd belekeverjük a szelet. A választott fajtától függően legalább 20 percig kell tartani őket.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne tegyenek nagy adagokat, a beteg nehezen emészthető. Ez további stresszt okoz a hasnyálmirigyben, és lelassítja a betegség kezelésének folyamatát.
A köpeny és a hal egyszerű ételeket szolgál fel. Az elkészítésük megengedett:
- gabonafélék (hajdina, zabpehely, rizs, búzadara);
- tészta forró mártások nélkül;
- zöldségek (főtt vagy sült, burgonyapürével).
Az utóbbi esetben a burgonya, a sárgarépa, a cékla, a cukkini egy lassú tűzhelyen főzhető, majd egy pürébe őrölhető. Az ilyen élelmiszerek nem okoznak problémát.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a lusta gombócokat alkalmanként burgonyával főzhetjük. De ne adjunk hozzá kaporot és sült hagymát a püréhez.
Hasznos desszertek
A hasnyálmirigy-gyulladás kezelése során az étrend számos édes étel visszautasítását biztosítja, különösen a tojásból készült ételeket. A betegek szigorúan tilos zsíros sütemények, zselés mesterséges színekkel, cukorkák és más hasonló termékek.
Ezért, ha egy pancreatitisben szenvedő személy édes fogat szeretne, először konzultálnia kell orvosával. Ez utóbbi a betegség egy bizonyos szakaszához tartozó megfelelő termékek jegyzékét készíti el.
Az étrend feltöltéséhez édes túrós raklapot készíthet a páciens számára (a túrót 9% -nál nem kevesebb), gyümölcspürét vagy zselét kapjuk. A burgonyapüré elkészítéséhez lágy gyümölcsöket, például kajszibarackot vagy dinnyét kell venni.
A gondosan mosott és hámozott gyümölcsöket egy turmixgép őrzi, hogy egyáltalán ne legyen darab a tömegben.
Az alma és a körte növelheti a savasságot, ami a hasnyálmirigy növekedéséhez vezet. Ezért jobb elhagyni őket. De enni görögdinnye vagy dinnye, de kis adagokban.
A szezon gyümölcséből főzhetsz a beteg zseléért. Általában, mivel a desszertek olyan ételeket szolgálnak fel, amelyek könnyen emészthetőek, és nem igényelnek emésztési erőfeszítéseket. Ha a beteg nem rendelkezik görcsökkel és súlyosbodásokkal, akkor kis mennyiségű mályvacukrot és mályvacukrot kaphat.
Abban az esetben, ha a gyümölcspürét nem lehet önmagában elvégezni, az orvosok kész babababot vásárolhatnak.
Italok: mi lehet és nem lehet
A betegség első szakaszában történő ivásra, különösen akut formája során, az orvosok nem szénsavas ásványvizet javasolnak. A krónikus betegség stádiumában:
- fekete tea (gyenge tea);
- friss gyümölcskompótok;
- főzés csipkebogyó.
Szigorúan tilos a hasnyálmirigy-gyulladás:
- bármilyen alkoholt;
- instant italok (hideg teák, kávé)
- szénsavas italok (limonádé, kvass, sör).
A teljes tej nem javasolt pancreatitisben szenvedő betegek számára. Az orvosával folytatott konzultációt követően néhány ételhez adjon hozzá kis mennyiségű hígított tejet. De az alacsony zsírtartalmú kefir használata még ajánlott. Az orvosok azt tanácsolják, hogy használják a rozazhenka és a savanyú tej.
Élelmiszer a betegség különböző fázisaiban
A hasnyálmirigy-gyulladásra ajánlott recepteket figyelembe véve meg kell állapítani, hogy naponta mit kell étkezni.
Mivel a táplálék a hasnyálmirigy szövetének növekedését és funkcióinak megsértését provokálja, ezért a táplálkozás nagyon komolyan kell venni. A technikák száma a beteg állapotától és a betegség fázisától függ.
Az akut hasnyálmirigy-gyulladás során az orvosok azt javasolják, hogy teljesen visszautasítsák az ételt. A bal oldali hipokondriumra hűlni és a görcsöket eltávolító tablettákat szedni, a beteg a nap folyamán szénsavas ásványvizet fogyaszt.
Amikor a betegség tünetei eltűnnek (herpesz fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés), a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy könnyű ételeket adhat. A fogadásokat 3-4 óránként kell elvégezni.
Ezt az eljárást az akut rohamot követő első három napon kell követni.
Ebben az időben jobb a hústételek elhagyása és a zabkása, burgonyapüré, tegnapi kenyér vagy kekszek szárítása. Ezen kívül megengedett a dehidratált diétás kenyér. A test könnyen felszívódik.
Egy idő után, az orvos által végzett vizsgálat után, az étkezések közötti idő napi 5-6-szorosára növelhető. A szigorú étrend betartásával és az étkezések közötti időintervallumok betartásával sikeresen gyógyulhat a pancreatitisből.
Az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje: mit, mit kell enni és mi nem
Ma sokan hasnyálmirigy-gyulladásban szenvednek, nem tudva, hogy mennyire fontos a diéta a hasnyálmirigy-gyulladásra. A pankreatitist a nem megfelelő étrend és mérgezés okozza.
Kímélő étrend pancreatitisben
A pancreatitis súlyosbodását követő első napokban hagyja, hogy a hasnyálmirigy megmaradjon. A 3. napon megengedett édesítetlen tea és burgonyapürével. Az 5. naptól hozzáadjuk a sárgarépa pürét és a burgonyapürét. A folyóhalakat apróra vágjuk, soufflé, pástétom, hamburgerek. Tej, túrós puding megengedett.
A hasnyálmirigy-gyulladás esetében az első kurzusok fontosak. Hozzáadhat alacsony zsírtartalmú tejföllel. Gőzölő és csirke megengedett. A hal jobb a folyó kiválasztása. Túrót kell fogyasztani savanyú, nem zsíros. A holland és az orosz kemény sajt megengedett. Tészta, házi tészta hozzáadódik a levesekhez.
Fogyókúra a hasnyálmirigy-gyulladással
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás - a legfontosabb terápiás tényező, sokkal fontosabb, mint minden gyógyszer. Támogató szerepet töltenek be. Nem csoda, hogy a pancreatitis túlmelegedést és mérgezést okoz.
Távolítsuk el az alkoholt, a fűszereket, a füstölt húsokat. Vásároljon dupla kazánt. A zsír eltávolítása hozzájárul a fogyáshoz. Borjúhús, pulyka jobb, ha apróra vágott húst vág, és rakott.
5. diéta a hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Ilyen alapelvekkel rendelkezik: lehetetlen meleg és hideg ételeket venni, földelni kell. Hasznos a csipkebogyó inni.
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási táblázata a kezelés kötelező része. Az 5-ös étrend egészséges táplálkozás, amely egészséges emberek számára is hasznos.
Tiltott konzerv és zsíros húsleves. Minden étel keverőbe van dörzsölve.
Hasznos termékek: főtt csirke filé, zöldségleves, tegnapi kenyér, tejleves, hajdina.
- Mennyit kövessenek a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend?
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjét, ha akut, 6-9 hónapra nevezzük ki. Krónikus pancreatitis - több éve.
- Mit ne tartalmazzon a hasnyálmirigy-gyulladás?
Marha faggyú, káposzta, retek, spenót, rizs, alkohol, fekete kenyér.
Példák az 5-ös étrend-kezelésre pancreatitisben
Steam szelet
200 g marhahús, 30 g búza kenyér, 3st.l. tej 3ch.l. olívaolaj, egy csipet só.
Keverjük össze az összetevőket. Golyókra osztott töltelék. Helyezzen be egy dupla kazánt, öntsön vizet, zárja le a fedelet, és főzzön, amíg mérsékelten meleg lesz.
Tej tészta leves
150 g liszt, 2 tojás, 10 g vaj, 10 g cukor, 350 ml tej.
Adja hozzá a tésztát lisztből, vízből és tojásból. Vékonyan tekerjük fel és vágjuk a tésztát. A tejben öntsük a tésztát és főzzük 8-12 percig.
Diéta 5p pancreatitissel
Az emésztést serkentik, korlátozza a szénhidrátokat és a zsírokat. Kalóriatartalom - 2700-2800 Kcal. További információ itt.
Milyen ételeket engedélyezett az 5p-es étrend?
- Tegnap búza kenyér, keksz süti.
- Zöldségleves leves, gyümölcsleves.
- Hús ételek: alacsony zsírtartalmú csirke- és borjúfajták.
- Gomba, bab, spenót - a tilalom alatt. A cukkini és a sütőtök megengedett.
- A hüvelyesek nem tartoznak ide.
- Legfeljebb 1 tojás engedélyezett naponta.
- Nem savas gyümölcsök, lehetőleg reszelt, bogyók.
- Kis zsírtartalmú túró megengedett.
- Bogyók mártással, tejfölös szószok megengedettek.
- Zsírok: napraforgó és olívaolaj. Vajhatár.
- Muffin, gomba, füstölt hús, zsíros hús, hüvelyesek.
5a diéta hasnyálmirigy-gyulladással
A páciensnek az epeutak sérüléseit is kijelölték. Ez egy olyan étrend, amely korlátozott mennyiségű zsírt és koleszterint tartalmaz elegendő kalóriával.
Engedélyezett termékek
Alacsony zsírtartalmú marhahús és csirke, főtt gőzhal, fehérje omlett, alacsony zsírtartalmú tej, növényi olaj, kis mennyiségű vaj, hajdina, rizs, búzadara és hajdina. A főtt cukkini szeletek hasznosak. Zöldségleves tejföllel. Nyers és sült gyümölcsök, bogyók. Marshmallow megengedett.
1. diéta a hasnyálmirigy-gyulladásra
Ez akkor íródik elő, ha akut vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladást kombinálnak a gyomorbetegségekkel.
Engedélyezett termékek
- Tojás: fehérje gőz omlett.
- Tej- és gabona levesek (az árpa kivételével).
- Hús és hal: csirke, sovány marhahús, alacsony zsírtartalmú hal.
- Tejkása alacsony zsírtartalmú tejből.
- Zöldség: sárgarépa püré, répa, burgonyapürével.
- Bogyók: nyers, nem zsugorító, édes, lekvár. Csipkebogyó infúzió, kompótok, zselé.
Receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra
Ne felejtsük el, hogy az akut hasnyálmirigy-gyulladás után 8–9 hónapos étrendet kell követnie.
Párolt hús puding
- 240 g marhahús
- 40 g vaj
- 20 g búzadara
- ½ csésze víz
- 1 tojás
- Forraljuk fel a húst.
- Húzzuk ki a főtt marhát a húsdarálón.
- Össze kell keverni a dara és a tojás.
- Gyúrjuk a tésztát, tedd a formába, olajozzuk és készítsünk egy párra.
hógolyókat
- tojásfehérje
- 30 g cukrot
- 100 g eper
- 20 g lisztet
- 120 g vizet
- Vanillin (csipet)
A fehérjét felvertük, és vanília és cukor kerül beadásra. Spread egy kanállal forró víz formájában. A hógolyó megfordul, zárja be a fedelet, és hagyja állni 4 percig. Húzza ki és engedje el a vízlefolyót. A hógolyókat eperből, lisztből és 10 gramm cukorból öntött mártással.
Banán-őszibarack torta sütés nélkül
1 banánt és 1 őszibarackot, 250 ml joghurtot, kekszet, egy pohár vizet és egy zselatin-csomagot kell bevennie. Meleg vízzel hígítva. Adjunk hozzá joghurtot, keverjük össze. Fektetjük az alakfólia aljára. Rétegek: egy kekszréteg, egy joghurt- és zselatinréteg, egy banánréteg, egy tejszínréteg, egy őszibarack réteg, egy tejszínréteg. Tedd a tortát a hűtőszekrénybe - hagyd, hogy lefagyjon.
Diéta egy hétig hasnyálmirigy-gyulladással
Nemcsak egészséges, hanem nagyon ízletes is lehet. A tegnapi fehér kenyér és Maria és Zoological cookie-k megengedettek. Gőz omlett, alacsony zsírtartalmú tej, kefir, tejföl - ezek a termékek fogyaszthatók. Édes gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt és mazsolát lehet enni.
Mit kell kizárni a táplálkozásból a hasnyálmirigy-gyulladás megismétlődésének elkerülésére? Erős húsleves, sült, füstölt, sütés és csokoládé.
Tehát a hasnyálmirigy-gyulladás heti menüje erről szól.
- Reggeli: kekszet sajttal.
- Második reggeli: omlett párolt kenyér teavel.
- Ebéd: hajdina kása, főtt cukkini, túró.
- Biztonságos, reszelt alma.
- Vacsora: zabpehely, répa saláta, sült alma.
- Reggeli: túró.
- A második reggeli: saláta sárgarépa és zöldborsó.
- Ebéd: marhahús kenyérrel.
- Vacsora: zöldségleves, sárgarépa püré, alma püré, joghurt.
- Reggeli: joghurt, alma.
- Második reggeli: sült alma, mazsola.
- Ebéd: hal, hajdina, kenyér.
- Vacsora: zöldségleves, kenyér, szárított sárgabarack.
- Reggeli: túró.
- Második reggeli: főtt hús, zöldségpüré, kefir.
- Ebéd: gőz omlett, dogrose húsleves, kenyér.
- Vacsora: rizs és sajt puding, joghurt.
- Reggeli: ásványvíz gáz nélkül, keksz.
- A második reggeli: párolt szelet, répa saláta.
- Ebéd: pörkölt, sárgarépa-tök püré.
- Vacsora: főtt rizs, joghurt.
- Reggeli: gőz omlett.
- Második reggeli: főtt hús, gyenge tea.
- Ebéd: párolt rizs, sült alma, csipkebogyó.
- Vacsora: rizs puding, joghurt.
- Reggeli: túró.
- Második reggeli: lencse leves (a stabil remissziós időszakban).
- Ebéd: párolt csirke, alma püré.
- Vacsora: főtt cékla, főtt burgonya, párolt hús, tea.
Diéta naponta hasnyálmirigy-gyulladással
Naponta 4 alkalommal kell enni. Cékla, sertés és liba, vese, kolbász, lazac, sturgeon, szalonna, majonéz, tejszín, köles és árpa oldalsó ételek, káposzta, retek, rizs, hagyma, szószok, ecet, étrendből származó citrusfélék teljesen ki kell zárni.
- Reggeli: fehérje omlett, rizs kása, tea.
- Második reggeli: túró, kefir.
- Ebéd: zöldségleves, párolt pogácsák, sárgarépa püré, alma kompót.
- Vacsora: hal gombóc, burgonyapüré és tea.
- Reggeli: fehérje omlett, tej hajdina kása, tea.
- Második reggeli: túró, kefir.
- Ebéd: zöldségleves, főtt csirke, zselé.
- Vacsora: főtt hal, főtt burgonya, gyenge tea.
- Reggeli: keksz, nem szénsavas ásványvíz.
- A második reggeli: gőz omlett, szelet fehér kenyér, egy pohár tej.
- Ebéd: 200g főtt hal, egy szelet fehér kenyér.
- Vacsora: 200 g zabpehely, 200 g sárgarépa püré, szelet fehér kenyér, tea tejjel.
- Reggeli: 200 g zabpehely, szelet fehér kenyér, ásványvíz gáz nélkül.
- Második reggeli: 100 g túrós puding, 100 g almaszósz, tea.
- Ebéd: 400 ml zöldségleves püré, 200 g tök zabkása, 200 g túró.
- Vacsora: 100 g húsgombóc, 100 g túrós rakott, 200 ml csók.
- Reggeli: 200 g rizskása zabkása, szelet fehér kenyér.
- Második reggeli: 200 g rizs pudingot, 200 g sárgarépa pürét, 200 ml teát tejjel.
- Ebéd: 400 ml zöldségleves, 100 g túrós rakott.
- Vacsora: 200 g csirkehús, 200 g zabpehely, egy pohár tea.
Pancreatitis diéta menü
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás - a fő gyógyszer. A pancreatitis étrendjének betartása nélkül nem lehet megszabadulni. Megmondjuk Önnek, hogy milyen termékeket adjon fel, és mit tud enni, és hogyan lehet az étrendet nem kínzni az Ön számára, ahelyett, hogy helyettesítené a tiltott édességeket.
Az első 4 nap, amikor a beteg észleli a terápiás éhezést, csak vizet fogyaszt. Az 5. naptól kezdve teát inni sós kekszekkel, gőz omlettet enni. Egy héttel a támadás után zöldségleveset lehet enni. Nem lehet fekete kenyeret, leveles tésztát, süteményt, süteményt, fagylaltot, vese, füstölt kolbász és konzerváru enni.
Meg lehet enni sovány hal főtt. A tojásokat a legjobban fehérje gőzölők formájában fogyasztják.
A tejet ételekben használják. Főtt tészta megengedett. Köles zabkása nem használható hasnyálmirigy-gyulladásra.
A zöldségeket sárgarépa, burgonya, karfiol megengedett.
A levesek közül előnyösebb a zabpehely és a rizs. Kizárt okroshka, hal húsleves, húsleves.
Az édes italok kompótok és habok, sült alma, pépes gyümölcs, gyümölcs és bogyós mártás.
Az étrendből kizárja a fűszereket és fűszereket.
Nagyon hasznos húsleves. Lehet inni gyenge teát és italokat cikóriaból. Kakaó és kávé kivételével.
Egyáltalán nem szabad alkoholt, forró fűszereket, forgácsokat és hasábburgonyát, forró kutyát, péksüteményeket, shawarmát inni.
Diétás asztal különböző típusú hasnyálmirigy-gyulladásra
Diéta krónikus pancreatitis esetén
A táplálkozási táblázat nem tartalmazza a sokogonnym hatású és a szénhidrátokat minimalizáló ételeket. Az étel főtt és pépesült.
A tegnapi csak fehér kenyér megengedett, a sütés tilos. Kis zsírtartalmú marhahús, nyúlhús, gőz formájában, alacsony zsírtartalmú halak megengedettek. Tojás - csak gőzfehérje omlett formájában. Megengedett savanyú túró. Krémes, napraforgóolajat hozzá kell adni az ételekhez. Kása búzadara és a tejben vízzel főtt rizs. Egyél több sárgarépát, cukkint, burgonyát, zöldborsót, fiatal babot. A gyümölcsből csak sült alma hasznos. A szárított gyümölcsökről megvara italra. Vegyünk egy termoszot a dogrose húsleveshez, hogy dolgozzon. Készítsünk tejjeleket - nagyon ízletesek. Ételmentes mártások, fűszerek, fűszerek tilos.
Nem lehet bárányt, kacát, füstölt húst, kolbászot, sturgeot, pontyot, savanyúságot, gombát, kávét, csokoládét, sóska, saláta, fehérrépa, hüvelyesek (kivéve a fiatal bab és lencse), áfonyát, gránátalma és pezsgő vizet.
Diéta az akut pancreatitisben
A hasnyálmirigy súlyos és tartós gyulladása néha cukorbetegséghez vezethet. Vigyázz magadra, ne engedd meg a hibákat az étrendben. Amikor a támadás utáni első nap a kórházban tartózkodik, egyáltalán nem kap semmilyen ételt. Ez azért szükséges, hogy a mirigyet a lehető legnagyobb mértékben megtartsuk.
Miért szenvednek az emberek akut pancreatitisben? Az a tény, hogy nemzeti hagyományunkban az ünnepekre bőséges ünnepeket szervezünk alkohollal, nagy számú sült ételekkel, piknikes báránykebabnal. Gyakran eszünk úton, McDonalds-ban. Mindez túlterheli a hasnyálmirigyet, és egy napon támadás történik súlyos fájdalommal. A betegség hozzájárul a fekély kialakulásához.
A 6. napon az adagot zselé, folyékony zabkása és gőzcsirke szeletek hozzáadásával bővítik.
Füstölt húsok, marinádok, szalonna, sütés egy évig kizárt.
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során
A táplálkozási táblázat a hasnyálmirigyet amennyire csak lehet. Az első napon a fűtött Borjomi ásványvíz, a dogrose húsleves és a tea megengedett.
A harmadik napon megengedett az étrend bővítése: adjunk hozzá nyálkás levest, tejjelet, folyékony zabkása olaj nélkül.
Amikor a fájdalom eltűnik, kövesse az étrend nem mosott, csomagolatlan változatát. De még mindig nagyon hosszú, akár egy évig, nem lehet enni sült, zsíros, nem sütés és sütés.
Diéta a pancreatitis gyermekeknél
A táplálkozási táblázat nem zavarhatja a megfelelő növekedést és fejlődést. A kisbabát gyakran táplálja be.
Ügyeljen a sovány húsra: borjúhús, csirke, pulyka.
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodik, főzzük a gyermek fehérje párolt omlettjét, és a remisszió során - az egész tojásból származó gőz omlettet.
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő gyermeknek természetes, alacsony zsírtartalmú túróra van szüksége. Olyan anyagot tartalmaz, amely szükséges a kövezett kalcium növekedéséhez. A gyerekek szeretik a házi túrós rakott répát, sárgabarackot és almát. Az alma is sült - ebben az esetben is segítenek a vérszegénységben.
A vaj 100 g-os csomagolásban vásároljon, és csak ételeket használjon. A hasnyálmirigygyulladásban szenvedő gyermekek nem tolerálják a kenyérre terjedő vajat.
A beteg hasnyálmirigy - egy növényi szerelvény, egy turmixgépbe keverve - ideális leves. Télen fagyasztott zöldségkészleteket használhat.
Kizárja a gyerek menüjét a sertés és a kacsa. Ne adj kolbászokat, pácokat és gombát, sült halat, kakaót, csokoládét, fehérrépát, reteket, babot és ukrán kenyeret.
Hasznos zöldségek: sárgarépa, cukkini, burgonya, répa. Tálaljuk őket egy tört és főtt formában. A karfiol, nem káposzta, hozzáadódik a leveshez.
Néha megadhatja a gyermek mályvacukrot és a tej édességét, de egy kicsit.
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladásra felnőttekben
Alkohol, hormonális gyógyszerek, stressz, paraziták, egyidejűleg gyomor-bélrendszeri betegségek - mindezek a felnőttek pancreatitis kialakulásának tényezői. A gyomor- és májbetegségek hátterében a reaktív pancreatitis jelentkezik.
Jobb, ha a páciens termékeit dupla kazánban főzzük.
Mit lehet használni:
- Zöldségleves.
- Kis ötlet, borjúhús, csirke.
- Savanyú tej, túró, holland sajt.
- Vaj készételekben.
- Hajdina, zabkása, rizs.
- Tészta.
- Főtt zöldségek: tök, cukkini, burgonya, sárgarépa, cékla.
- Sült édes alma.
- Kompótok, zselék, gyümölcslevek, szárított gyümölcsök.
Az alkohol, a sült ételek, a retek, a spenót és a savanyúság kizárt.
Megengedett 1 banán naponta és 1 tojás naponta, főzött "a zsákban".
Diéta a reaktív pancreatitisre
A táplálkozási táblázatnak figyelembe kell vennie azokat a gyomor-bélrendszeri betegségeket, amelyek a hasnyálmirigy gyulladását okozták. A reaktív pancreatitis leggyakoribb oka a máj és az epehólyag betegsége, a kövek, a gastritis és a hepatitis. Az alkohol és a zsíros ételek is provokálják a támadásokat, azokat véglegesen ki kell zárni. A nehézfém-mérgezés gyakran veszélyes iparágakban történik, amely után a reaktív pancreatitis megtalálható a munkavállalókban. A nőknél a fogamzásgátló alkalmazás lehet a hasnyálmirigy gyulladásának oka. Egy bizonyos szerepet játszik a genetikai hajlam.
A hasnyálmirigy-gyulladással járó étrend teljes fiziológiai pihenést okoz a hasnyálmirigy számára. Az étkezések részarányosak és gyakoriak (naponta 4-5 alkalommal). Csökkentse a szénhidrátokat minimálisra, előnyben részesítse a fehérjetartalmú ételeket. Az alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, csirke és hal főtt. Húzzuk ki a hús- és gomba húsleveseket, savanyú zöldséget és gyümölcsöt. Sült és főtt hús és hal, zöldség és gabonafélék - a pancreatitisben szenvedő betegek étrendjének alapja.
A hasnyálmirigy-gyulladás és a kapcsolódó betegségek diétás táblázata
Diéta a kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás
Kolecisztitis - az epehólyag gyulladása. A kolecisztitisz néha hasnyálmirigy gyulladást okoz - pancreatitis. A pancreatitis oka - alkoholizmus, stressz. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás hányingert, hányást, hasmenést okoz.
A fehérjéknek a betegek étrendjében kell érvényesülniük. Hagyja ki a fűszeres, füstölt, sült, sós ételeket. Főtt étel.
Kolecisztitisz és hasnyálmirigy-gyulladás: nem savas gyümölcslevek, húsleves csípő.
A tegnapi fehér kenyér megengedett. A tejtermékekből - házi túró. Engedélyezett zöldségleves, fehérje omlett, lekvár és méz.
Mit kell kizárni? A hasnyálmirigy-gyulladás nem tartalmazza a friss süteményeket, zsíros halfajtákat - pisztráng, harcsa, rózsaszín lazac, zsíros hús, savanyúság, füstölt hús, savanyú bogyós gyümölcs, alkohol, kakaó, csokoládé, tejszín, szóda, köles, kukorica, gyöngyház, hüvelyesek, káposzta, szőlő és füge.
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomorhurut
A hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomorhurut nagyon ártatlan, most már gyerekekben is megtalálhatók. Régebben kényeztettük őket, édességet vásároltunk - és ez az eredmény.
A legjobb hús csirke és nyúl. Közülük elkészített tekercsek és burgonyapürével.
Azok számára, akik nem tudják elképzelni az asztalukat halak nélkül, megfelelő ponty, keszeg és csuka, húsgombóc és pástétom.
Nagyon hasznos növényi ételek, sárgarépa, burgonyapüré, lencse. Népszerű párolt zöldségek, pörköltek (mártás nélkül, finomított vajjal), burgonyapürével, pudingokkal.
A túrós ételek, különösen az alacsony zsírtartalmú túrós tészta, tartalmazhatnak a hasnyálmirigy-gyulladást és a gyomorhurut is.
A fekete kenyér, a csokoládé és a sütemények betiltása tilos.
A diabétesz és a hasnyálmirigy gyulladása
A megfelelő táplálkozás kiválasztásával minimalizálhatja a cukorbetegség és a hasnyálmirigy-gyulladás farmakológiai kezelését.
Az akut pancreatitisben az éhgyomri időtartam 1-4 nap. 3-4 napig terápiás táplálékot írtak kis frakcionált adagokban. Például a rizs zabkása tejjel, vízzel és fehérje omlettel. Ha jó hordozhatóság, akkor a zabkása teljes tejből készíthető, tartalmazhat alacsony zsírtartalmú túrót, cukor nélkül. A 8.-9. Napon a húst 10 percen keresztül gőzölgő formájában adjuk hozzá a gombócok formájában. A hús, a gomba húsleves, a birka- és zsírzsír, a savanyú ételek, a hüvelyesek, a retek, a fokhagyma és a csokoládé nem tartoznak az étrendbe. Cukor, lekvár, édesség, édes gyümölcs, méz, szőlőlé, cukorbetegek tilos!
Javasolt szárított fehér kenyér, zöldség és gabona (különösen a hajdina) leves, tejföllel.
Steam szelet, soufflés, gombócok főtt borjúból és csirkeből.
A tőkehal, a csuka és más sovány halak kettős kazánban vannak főzve.
A zsírmentes, nem savanyú túró és a nem éles sajt, a búzadara és a zabpehely, a sárgarépa és a sütőtök püré, a nem savanyú nyers reszelt alma, a tejet tejcukor nélkül. Használjon vajot készételeken, nem szendvicsön.
Ha Ön cukorbetegséggel rendelkezik, vegye igénybe az ételt zöldséglevesekkel, 200 g / nap sovány hús vagy főtt hal, tészta (legfeljebb 150 g naponta).
A pancreatitis és a cukorbetegség étrendje naponta 250 gramm burgonyát és sárgarépát fogyaszthat. A tojás legfeljebb 1 db. az edényekben. Hasznos, ha 1 csésze kefirot inni. Sajt és tejföllel ritkán eszik. Hasznos, természetes zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú sajt, valamint az ételeket (rakott, sajttorta).
Hasznos leves csípő és zöld tea, cukor nélkül.
A fekélyek és a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje
A táplálkozási táblázatnak töredezettnek kell lennie, el kell kerülnie a sokogonnyh ételeket: kávé, csokoládé, gomba, alkohol, halhús, konzervek, savanyúságok. Kis zsírtartalmú hús, hal és nem savanyú túró megengedett. Nem lehet a húst és a halat dohányozni, sütni, főzni, főzni és sütni a sütőben. Hasznos nyálkahúslevesek és pépesített zöldségek, minden ételnek alulzárva kell lennie.
A fekélyek és a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében az étrend vezető szerepet játszik. A fekély és a hasnyálmirigy-gyulladás támadását követő első napokban éhen. A harmadik napon burgonyapürével, zselés itallal lehet enni. Megengedett ásványvíz gáz és hús nélkül párolt ételeket a túróból. Miután a fájdalom megszűnik, a beteg eszik reszelt zabpehely vagy rizs ételeit. A rizs kása tejben főzhető, vízzel hígítva. Alkalmas egy fehérje omlett is. A 7. napon zöldségleves, sárgarépa, sovány hús hozzáadható az étrendhez. A gyümölcsökből sült alma, szilva, körte is fogyasztható. Naponta 200 g-ot fogyasztanak, csak sovány.
A gastroduodenitis és a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje
A gastritis, a gastroduodenitis és a hasnyálmirigy-gyulladás sokkal többet vesz igénybe tanulói évében. Hogyan kell enni, hogy ne provokáljon egy újabb súlyosbodást?
Milyen kenyeret tudok enni? Csak fehér, tegnap, kissé szárított.
A növényi levesek és a gabonafélék levesei megengedettek. tejtermékek.
A hús jó sovány marhahús és csirke. Főzzük a húslevest és a soufflét, a gőzöket, a húsgombócot, a quenelleket.
A sügér, a tőkehal és a csuka tökéletes a finom halak és pástétom készítéséhez.
Megfelelő oldalsó ételek: burgonyapürével, cékla, hajdina.
Főzzük párolt zöldségeket és ízletes zöldségeket.
Az akut időszakban a tojás, a beteg jobb, ha nem kínál, csak fehérje lehet, sárgája nélkül, gőz omlett formájában.
Ne zárja ki a menüből a fekete kenyeret és a nyers zöldségeket és gyümölcsöket, a sturgeont, a rózsaszín lazacot, a sertést, a kacát.
Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás és a hepatitis
A hepatitis a máj gyulladása. Gyakran kombinálják a pankreatitist. A hepatitisben csak a májsejtek egy része végez funkciót, és egy része nem működik, és a kötőszövet helyettesíti. Ezt a jelenséget fibrózisnak nevezik. Minden májsejt a legkülönbözőbb funkciókat végzi a semlegesítés, a szintézis és az epe előállítása terén, részt vesz a fehérje- és szénhidrát-anyagcserében.
A krónikus hepatitis gyakran nem csak a máj vírusos károsodásához vezet, hanem a parazitákhoz, az agresszív gyógyszerekhez és a tuberkulózishoz, a hypothyreosishoz, az elhízáshoz, az ólommérgezéshez és a kloroformhoz.
A szervezet és a hasnyálmirigy-gyulladás és a hepatitis étrendjének tisztítási rendje így néz ki:
- Ne enni zsíros, sült, fűszeres ételeket. A répa rosszul tolerálható, retek. A betegség által vezetett laboratóriumi mutatók irányítása.
- Az enzimeket a jelzések szerint cserélje ki.
- A diszbakteriózis kezelése, ha van.
- Ellenőrizze a férgeket.
- Vitaminkezelés.
- Nézze meg a vérben lévő vasszinteket.
A szénhidrátokból a lekvár és a marshmallows nagyon hasznosak. Használjon magnéziumot, foszfort, kobaltot. Használhat nem savas gyümölcsleveket.
Mi tiltott? Először is, zsíros hús, zsíros hal, húsleves, gombahús, halolaj, szív, kakaó, konzervek, hagyma, mustár, erős ecet, alkohol és fagylalt.
Hasznos sajt, hajdina, sovány hal (csuka, tőkehal).
A hasnyálmirigy-gyulladás a fő kezelési módszer, amelyet nem lehet helyettesíteni farmakológiai szerekkel, mivel csak a diétázás segít enyhíteni a hasnyálmirigyet.
Receptek a pancreatitis ízletes és egészséges ételekhez
A hasnyálmirigy-gyulladás (a hasnyálmirigy gyulladása) esetén az általa előállított enzimek nem szabadulnak fel a vékonybélbe, hanem maguk elpusztítják a mirigyet. Egy betegség kezelése során különös figyelmet fordítanak a zsírok és szénhidrátok fogyasztásának csökkentésére alapozott étrend betartására. De az étel a hasnyálmirigy-gyulladás lehet ízletes és változatos, ha az ételeket az alábbi receptek szerint készítik el.
Pancreatitis Cold Receptek
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás ellenjavallt, friss zöldségek bevitele. Ezért az étrendi ételek minden receptje zöldségeket tartalmaz, amelyeket főzéssel vagy gőzöléssel főzünk.
Cékla-sárgarépa snack
Ahhoz, hogy ez az étel legyen, szüksége lesz a következőkre:
- cékla;
- sárgarépa;
- újratöltéshez használt növényi olaj;
- zöldek (opcionális).
A zöldségeket alaposan mosni, főzni, megtisztítani és zúzni, közepes reszelővel dörzsölni. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás, minden étel ajánlott őrölt formában, így a zöldségeket nem vágják késsel, nevezetesen, hogy zúzott.
Az elkészített összetevőket mély tálba helyezik, adjunk hozzá egy kevés sót, keverjük össze. Miután a só feloldódott, a zöldségeket újra feltöltjük növényi olajjal és újra keverjük. A tálaláskor az edényt friss fűszernövényekkel szórjuk fel.
Akut pancreatitis esetén ez az étel legfeljebb hetente egyszer fogyasztható. Krónikus - heti 2-3 alkalommal.
Hús Snack
A recept a következő termékeket tartalmazza:
- rizs - ½ csésze;
- kemény sajt - 150 g;
- 2 tojás;
- borjúhús - 0,5 kg;
- 2 cékla;
- Egy pohár természetes, alacsony zsírtartalmú joghurtot.
A rizst sós vízben főzzük. Borjú, tojás és cukorrépa is főtt, amíg főtt. A céklát, a tojást és a sajtot durva reszelővel dörzsöljük, a borjúhúst vékony csíkokra vágjuk. Az őrölt összetevőket rizzsel kombinálják és joghurtokkal ízesítik. A kész étel adagokban vagy szendvicseken kerül felszolgálásra.
Pancreatitis első tanfolyam receptek
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálása magában foglalja az első tanfolyamok napi fogyasztását. Segítenek a hasnyálmirigy enyhítésében és a beteg általános állapotának javításában. Előnyben kell részesíteni a vegetáriánus levest, burgonyapürét. Az első tanfolyamok előkészítéséhez nem szabad telített húsleveseket használni. Az étrendben csak könnyű csirke húsleves használható.
Halászlé
Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- alacsony zsírtartalmú halfilé (csuka, csuka, pollock) - 0,5 kg;
- 2 burgonya;
- tej - 50 ml;
- 1 hagymát;
- zöldek.
Helyezze a hal filé forró sós vízbe. Forralás után adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a hagymát. Amikor a zöldségeket teljesen elkészítettük, a serpenyő tartalmát egy turmixgépben zúzzák össze. Tejet öntünk a kapott tömegbe, és forraljuk. Akkor az étel friss zöldekkel és egy darab vajjal tölthető.
Zöldségleves
A pancreatitis számos receptjének összetétele magában foglalja a brokkolit - egy étrendi terméket, amely egyedülálló ízét adja az ételnek. A zöldségleves elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- brokkoli - 0,3 kg;
- burgonya - 0,3 kg;
- 1 közepes sárgarépa.
A zöldségeket mossuk és hámozzuk, majd kockákra vágjuk. Az előkészített összetevőket forró sós vízhez adjuk, és addig forraljuk, amíg készen áll, majd egy turmixgéppel összetörik. Az étel forró. Opcionálisan a kész levesben hozzáadhat egy kis zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtot.
Receptek a pancreatitis főételeihez
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás lehetővé tette a gabonafélék és a tészta főtt, párolt vagy sült zöldségek hozzáadását.
Rizs zabkása sütőtökkel
A diétás étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- tök - 0,3 kg;
- tej - 0,5 l;
- rizs - 100 g
- só, íz cukorral.
A sütőtöket hámozzák és kis kockákra vágják. Sót és cukrot adnak a forró tejhez, és tök darabokat helyeznek. Hozd fel a sütőtöket a készségre, adj hozzá rizs. A cseresznye forrása után a zabkása a sütőbe helyezhető és 100 ° C-on főzhető. Ha szükséges, adjunk hozzá egy darab vajat a kész edényhez.
Squash párolt tejszínes mártással
A cukkini, mint bármely más, hőkezelésen átesett zöldség, hasnyálmirigy-betegség esetén fogyasztható. Annak érdekében, hogy megbecsülhessük a pancreatitishez készült étel receptjét, elő kell készítenie a következő termékeket:
- 1 squash;
- kemény sajt - 50 g;
- a zsírtartalom legfeljebb 15% - ½ csésze;
- sót.
Cukkini óvatosan mossuk és kockákra vágjuk. Sóval felvert tejszín. Készítsen előkészített cukkini a serpenyőben, és öntsük a kapott mártást. A felső edény reszelt sajttal, fedéllel és pörkölttel meghintjük, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk.
Receptek a húsételekhez hasnyálmirigy-gyulladással
A hasnyálmirigy betegségben szenvedő emberek fehérhús csirke, pulyka, nyúl, borjúhús nélkül fogyaszthatók. Ebben az esetben a húst kizárólag kopott formában fogyasztják.
Csirke puding
Az étel receptje a következő összetevőket használja:
- csirke filé - 0,5 kg;
- 1 csésze tej;
- 2 tojásfehérje;
- vaj a forma kenéséhez;
- só ízlés szerint.
Húsdarálóban kétszer darált csirke filé. A darált húshoz tej, előhabosított fehérjék és só kerül. A masszát alaposan összekeverjük egy keverővel, öntjük egy öntőformába, és közepes lángon sütjük. A főzés folyamán a sütő ajtaját nem lehet kinyitni, különben a soufflé rendeződik. Ellenőrizze, hogy az étkezési edény kész-e csak aranybarna megjelenése után.
Borjú gombóc
Az egészséges étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- borjúhús - 0,5 kg;
- 1 pohár tej;
- 1 csirke tojás;
- 2 szelet szárított kenyeret;
- só ízlés szerint
A kenyeret tejben áztatják, majd csirkehúsban csavart borjúhússal együtt. A maradék tejet tojással felvertük, a töltelékbe öntjük és alaposan összekeverjük. Öntsünk 2 csésze vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés sót, és forraljuk fel. Forraló vízben kanál ki a gombócokat és a pörköltet, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk.
Pancreatitis Desszert receptek
Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást ajánlott a cukor fogyasztásának csökkentése érdekében. Ez az ajánlás annak a ténynek köszönhető, hogy a gyulladt hasnyálmirigy inzulint termel, amelyen keresztül a cukor glükózvá alakul. Ha hasnyálmirigy-gyulladása van, el kell utasítania minden tároló édességet, beleértve a sütiket, a zselét és a süteményeket. Ha valami édeset akarsz enni, meg kell főzni. Csak így lehet majd ízletes és egészséges ételeket kapni.
Diétás charlotte
A hagyományos charlotte keksz tésztát sok tojással és cukorral főzzük. A hasnyálmirigy-gyulladás receptében a tojások egy részét kefir helyettesíti, és a cukor teljesen hiányzik. Cserélheti édes almával. Hasznos charlotte készítéséhez szükséged van a következőkre:
- kefir - 0,3 l;
- 3 nagy alma;
- 2 csirke tojás;
- 1 csésze búzaliszt;
- 1 csésze búzadara.
Csirke tojást verni bolyhosra, adjunk hozzá kefiret, egy csipet sót és keverjük össze. A kapott keverékben öntsük a szitált lisztet és a búzadarát, keverjük össze. A tésztának körülbelül fél órát kell állnia, hogy a búzadarab megduzzadjon.
Míg a tészta illik, elő kell készítenie az almát (héjazni és vékony szeletekre vágni). Ezután az alma elterjedt a tésztában, keverjük össze, és formában, vajjal kenjük. Forma tegye a sütőbe és sütje közepes hővel, amíg főtt, amit egy fából készült pálcával ellenőrzik.
Desszert túróból és gyümölcsből
A hasnyálmirigy-gyulladásos édes ételek nem tartalmazhatnak nagy mennyiségű rostot tartalmazó nyers gyümölcsöt. Előfordulhat, hogy alkalmanként eper és banán desszerten is ünnepelhet, amely jótékony hatással van a hasnyálmirigyre. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz a következőkre:
- alacsony zsírtartalmú túró;
- banán;
- eper
- alacsony zsírtartalmú krém;
- cukrot ízlés szerint.
A banánokat és epereket hámozzák és hámozzák. A gyümölcsöket egy turmixgéppel őrlik. Túrós krémmel és cukorral egészen simaig. Ezután mindkét keveréket egyesítjük, összekeverjük, átvisszük az öntőformára és hűtjük a hűtőben.
Pancreatitis Saláta receptek
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek legfeljebb heti 3 alkalommal használhatják a salátákat. Saláták főtt zöldségekből készülnek. Nyaraláskor a zöldség ételek változatosabbá tehetik a csirke vagy pulyka húsösszetevőit.
A pancreatitisben, a retekben, a retekben, a répákban, a spenótban és a sertéshúsban szenvedő betegek számára a főzés folyamata nem megengedett. Ön nem is enni erjesztett, sózott és pácolt ételeket. Tilos mindenféle kolbászot enni.
Diétás saláta "Olivier"
A népszerű saláta receptjeit módosították, hogy megfeleljen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek igényeinek. A nemcsak ízletes, hanem egészséges ételek elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell elkészítenie:
- csirke filé - 0,3 kg;
- 3 burgonya;
- 2 sárgarépa;
- 1 friss uborka;
- 3 csirke tojás;
- alacsony zsírtartalmú tejföl vagy alacsony zsírtartalmú joghurt.
Csirke filé sós vízben forralva. Burgonya, sárgarépa és tojás főtt, hűtött és hámozott. Minden összetevő, amely a salátát alkotó, kis kockákra vágva, mély tálba tesszük, adjunk hozzá sót, keverjük össze. Ezután öltözzük fel a salátát, és azonnal tálaljuk az asztalra.
Mártások receptek
Az ízletes mártással bármilyen húsétel vagy étel elfogyasztható. A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei közé tartozik a "Bechamel" tejszínes mártás elkészítése, amely a pankreatitisz során leggyakrabban az emésztőrendszer szerveit érinti.
Bechamel szósz
A különféle ételek ízletes öntetének elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:
- 1 pohár tej;
- 1 teáskanál vaj;
- 1 teáskanál liszt;
- só, íz cukorral.
Először meg kell melegíteni a serpenyőt, amelyben olvasztott vaj. Lisztet adunk a vajhoz, hogy megkönnyítsük a világosbarna árnyalatot. Meleg folyadékban forró tejet öntünk a kapott tömegbe. Annak érdekében, hogy elkerüljük a főzés során a csomókat, a keveréket alaposan keverjük, majd vastagra főzzük. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot az elkészített mártáshoz.
A pancreatitisben szenvedő betegek minden nap használhatják ezt a mártást anélkül, hogy félniük kellene a hasnyálmirigy állapotától.