Mi az a káros asszasvit-édesítő?

• Elemzések

Az orosz Aspasvit céget 1996-ban alapították, és az importált cukorhelyettesítők - aszpartám, aceszulfám-kálium, szacharin, szukralóz, nátrium-ciklamát - keverékein alapuló édesítőszerek gyártásával foglalkozik. Olyan cégek hivatalos forgalmazója, mint

Holland Sweetener Company (Hollandia) - aszpartámgyártó,

Productos Aditivos (Spanyolország) - nátrium-ciklamát és szacharin gyártója,

Tate Lyle (Egyesült Királyság) - a szukralóz gyártója,

Nutrinova (Németország) - acesulfam-kálium-gyártó.

Az Aspasvit a nyersanyagok egy részét kínai gyártóktól vásárolja meg.

A vállalat azt javasolja, hogy különbséget tegyenek az „intenzív édesítőszerek” - szintetikus anyagok között, amelyek édessége tíz vagy többszázszor magasabb, mint a cukor édessége (aszpartám, aceszulfám, ciklamát, szacharin, szukralóz) és „cukorhelyettesítők” - olyan természetes anyagok, amelyek édessége közel áll a cukor édességéhez (fruktóz, maltóz, szorbit, xilit, izomaltin stb.).

Az Aspasvit azt is állítja, hogy az édesítőszer-keverékek „szinergetikus hatással” rendelkeznek, azaz édességük magasabb lehet, mint az összetevők édessége. A cég több komponensű édesítőszereket állít elő, amelyek nemcsak a termék édességét, hanem más ízeket is figyelembe veszik, hogy kiegyenlítsék a nem megfelelő ízeket (például a szacharin vagy az aceszulfám-kálium keserű fémes íze), és adalékai ízét a természetes cukrok ízéhez hozzák.

Aspasvit mi az

Az Aspasvit az ASPASVIT® védjegyének édesítőrendszereinek széles skáláját fejlesztette ki különböző árkategóriákban és különböző kompozíciókban, az ügyfelek egyedi igényeitől függően.

A természetes édesítőszerek a természetes alapanyagokból kivont édes ízű anyagok.

Az intenzív édesítőszerek nem cukor jellegű anyagok, amelyek a termék édes ízét adják, tíz, több százszor édesebbek, mint a cukor.

A poliolok (cukoralkoholok) édes ízeket adnak az élelmiszereknek, és más technológiai funkciókat is végeznek.

A tartósítószerek gátolják a mikroorganizmusok fejlődését, ami növeli a termékek eltarthatóságát.

Kérdezzen vagy terjesszen be egy alkalmazást

Töltse ki a jelentkezési lapot, és szakértőink hamarosan kapcsolatba lépnek Önnel a további részletekért.

Alkalmazási területek

Gyorsétterem

Miért Aspasvit?

Az ASPASVIT cég az orosz cég, amely a modern élelmiszeriparban széles körben alkalmazott intenzív édesítőszerek keverékeinek előállítására szakosodott.

Cégünk 1996 óta működik az orosz piacon. Az Aspasvit ® édesítőszerek jól kiegyensúlyozott keverékének széles választékát fejlesztjük ki és kínáljuk ügyfeleinknek, 100 és 450 közötti édességarányban, saját receptjeink szerint előállítva és a szacharóz teljes vagy részleges cseréjére az élelmiszerekben.

20 éves tapasztalat az orosz piacon

Közvetlen szállítások a világ vezető élelmiszer-összetevőinek gyártói

Megerősített minőségellenőrzési rendszer a vállalkozásnál

Az innovatív termékek rendszeres piaci bevezetése

Díjaink

hírek

Cikkek

Az ASPASVIT LLC bevezette a HACCP alapelvein alapuló élelmiszerbiztonsági irányítási rendszert, amely megfelel a GOST R ISO 22000-2007 (ISO 22000: 2005), GOST R 54762-2011 / ISO / TS22002-1: 2009 követelményeinek.

Az Aspasvit Kft. A Silver Drop verseny győztese lett, amelyet évente az Élelmiszer-összetevők Gyártói Szövetsége tart. A decemberi éves SPPI-találkozón cégünk ünnepélyesen adta ki tiszteletbeli diplomáját az oroszországi élelmiszer-összetevők iparának fejlesztéséhez való hozzájárulásáért.

Egy specializált élelmiszertermékben, amely vitaminokat és diétás rostot tartalmazó száraz zselés koncentrátum formájában készült, a Stevilia édesítőszert cukor helyettesítésére használták. A tanulmány a Táplálkozás Kutatóintézet Gastroenterológiai és Hepatológiai Tanszéke alapján készült.

Meghívjuk Önt, hogy látogasson el a B-232 standunkba az Élelmiszer-összetevők Gyártói Szövetségének (SPPI) kollektív standja részeként.

A magazin "A táplálkozás kérdése" című magazin 2015-ben megjelent egy cikket: "Egy speciális élelmiszertermék hatékonysága (zselé vitaminokkal és diétás rostokkal) irritábilis bél szindrómában szenvedő betegeknél, székrekedéssel: összehasonlító kontrollált tanulmány."

Journal "Élelmiszeripar", №5-2007; Magazin "Sör és italok", №2-2007

Károsítsa az aszpartámot az egészségre, tudjon meg többet erről az édesítőszerről

A poszter témája a káros aszpartám. Ő a leginkább "népszerűsített" édesítőszer, amelyet 1965-ben találtak ki az Egyesült Államokban. Azt is nevezik nutrasvitnak.

Melyek a "bujkál" aszpartám nevei?

Az aszpartámcukor helyettesítője „elrejtve” van különböző nevek alatt:

1. Aspasvit.

Ez aszpartám és ciklomát, szacharin, aceszulfám keveréke

2. Aspartin

Aszpartám, szacharin és ciklamát keverékéből áll.

3. Slamyx

Az aszpartám, az aceszulfám és a ciklamát keverékéből áll.

4. Eurosweet.

Asatam, aceszulfám, szacharin és ciklamát keveréke.

5. Sladex.

Az aszpartám promóció története

1. Röviddel az aszpartám megjelenése után a termelő cég peres ügyekben merült fel olyan fogyasztóktól, akik az aszpartám édesítőszer használatából eredő egészségkárosodásuk kártérítését követelték.

2. 1980-ban az FDA célja (az US Food and Drug Administration (USA)) betiltotta az aszpartám használatát addig, amíg független vizsgálatokat végeztek az agydaganat kialakulásának képességéről.

3. 1981-ben az FDA vezetője közvetlenül engedélyezte az aszpartám száraz élelmiszerekben való használatát.

4. 1982-ben az FDA engedélyt kapott az aszpartám italokban és gyermekek vitaminokban való felhasználására.

Volt-e kutatási tanulmány az aszpartám biztonságáról?

Gondolod, hogy vannak olyan tanulmányok, amelyek bizonyítják a biztonságát?

1. Semmi sem volt ilyen!

2. Éppen ellenkezőleg, vannak olyan adatok, amelyek azt mutatják, hogy 30 ° C-ra melegítve a pezsgő vízben lévő aszpartám metanolban és fenilalaninban bomlik.

3. A metanolt, amely megöli és vakolja az embereket, tovább formaldehiddé, majd hangyasavvá alakítjuk.

4. A formaldehidről ismert, hogy ez a legerősebb rákkeltő és a mérgekhez tartozik.

5. 1996-ban engedélyezték az aszpartámnak a termékek gyártása során történő felhasználását, annak a technológiának megfelelően, amelyben a fűtés és a pörkölés biztosított.

Függetlenül attól, hogy az ételt metanollal (aszpartámból képződött-e melegítve), most már függ.

Nem akarom - olvassa el a címkéket. És még jobb - hagyja fel az ipari termelés termékeit, és amikor édes - gyümölcsöt akar.

Az aszpartám mérgezhető, ha azt „élelmiszer” adagban alkalmazzák.

Sok ilyen eset létezik és dokumentálva vannak.

Az aszpartámmérgezés tünetei

Milyen tünetei vannak az aszpartámmérgezésnek, azaz az aszpartám mellékhatásainak?

1. Itt van egy lista azokról:

érintésvesztés, fejfájás, fáradtság, szédülés, hányinger, szívdobogás, súlygyarapodás, ingerlékenység, szorongás, memóriavesztés, homályos látás, kiütés, rohamok, látásvesztés, ízületi fájdalom, depresszió, görcsök, gyengeség és hallásvesztés.

2. Közzétett adatok arról, hogy az aszpartám hozzájárulhat számos betegség kialakulásához.

Nevezetesen: agydaganatok, szklerózis, epilepszia, goiter, krónikus fáradtság, Parkinson-kór és Alzheimer-kór, cukorbetegség, mentális retardáció és tuberkulózis.

3. A terhesség alatt az aszpartámot kis adagokban is alkalmazzák, befolyásolja a magzatot.

A terhes nőknek különösen elővigyázatosnak kell lenniük a késztermékek használatakor.

Gyakran az aszpartám címkéjén nem találhatók, de ez nem jelenti azt, hogy nem szerepel a termékben.

Szeretném emlékeztetni Önöket arra, hogy a normális, kiegyensúlyozott étrend számos súlyos betegség kiváló megelőzése.

És az üzletekkel kezdődik.

Ha nem vásárol termékeket szándékosan, címkék olvasása nélkül, és semmit sem tud a termék összetételéről, akkor nem lehet semmiféle megfelelő táplálkozás.

Remélem, hogy az aszpartámról szóló hozzászólás hasznos volt neked.

Most már tudod, hogy az aszpartámnak mellékhatásai vannak, és jobb, ha nem használja azt az étrendben.

Jöjjön el a blogomra, feliratkozz a hírlevélre, és új és hasznos információkat kapsz olyan termékekről, amelyek segítenek vidámabbá, szórakoztatóbbá és egészségesebbé válni.

Siker és egészség az Ön számára.

Feliratkozás a blog hírekre

A hozzátartozóim cukor helyett édesítőszereket használnak, bár erre nincs szükség. Most már megvásárolt egy számítógép-olvasót, és nem csak az aszpartámból.

Zoe! Örülök, hogy segítettem a barátaidnak, hogy megértsék az édesítőszerek kárt. Hasznos csak stevia.

Mi a fibrin? Nos, a fibrin az első...

Megkínzott fibromialgia? És az orvos elmondta, hogy...

Mikor van a legjobb idő a probiotikumok szedésére? Milyen...

Mi a hasznos sütőtök? Egy webhelyen találtam egy érdekes...

Minden év október 20-án a világ ünnepli a világot...

A „Táplálkozás a gyógyászat jövője” csúcstalálkozót az interneten tartották. Én...

Miért fontos a psyllium a gombaellenes étrendben? Miért oldhatatlan rost...

A cég "Aspasvit" - orosz gyártó keveréke intenzív édesítőszerek

Az Aspasvit az intenzív keverékek orosz gyártója.

Aspasvitról

Az Aspasvit cég 1996-ban kezdte meg tevékenységét az Aspasvit védjegy â és az orosz piacon magas színvonalú intenzív édesítőszerek szállítója, az aszpartám, az aceszulfám-K, a szukralóz, a szacharin és a ciklámát beszállítója, a világhírű cégektől.

2002 októbere óta az Aspasvit tagja az Élelmiszer-összetevők Gyártói Szövetségének (SPPI).

A világ vezető intenzív édesítőszergyártóival való szoros kapcsolatoknak köszönhetően az Aspasvit mindig garantálhatja a magas színvonalú termékminőséget.

Az "Aspasvit" cég a következő vállalatok hivatalos forgalmazója Oroszországban:

- „Holland Sweetener Company” (Hollandia), amely különböző fokú aszpartámot termel;

- „Productos Aditivos” (Spanyolország), amely szacharint és ciklamátot állít elő;

- A „Nutrinova” (Németország) - az Acesulfame-K-t („Sunett”) gyártja.

Az Aspasvit aktívan együttműködik a kínai intenzív édesítőszerek vezető gyártóival.

Megjegyzendő, hogy az orosz piacon cégünk által kínált „Aspasvit” márka minden intenzív édesítőszerét és keverékét az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma tanúsítja és engedélyezi az élelmiszeriparban való felhasználásra.

Cégünk aktív innovációt folytat. Folyamatosan bővítjük termékválasztékunkat az édesítőszer-keverékek új készítményeinek fejlesztésével. A keverék édesítőszerek új generációjának receptjeinek kifejlesztéséhez aranyérmet és diplomát kaptunk a II Nemzetközi Sugar Fórumon (2003. június). Az új fejlesztések díjakat kapott nominációkban

„Innovációs tevékenység” és „Innovációs termék” olyan ismert versenyeken, mint az „Év összetevője” (Moszkva, „Hozzávalók –2002” kiállítás) és „Arany összetevő” (Szentpétervár, kiállítás „InterFood –Ingredients 2003”).

Az Aspasvit termékei állandóan magas színvonalának köszönhetően magas hírnevet szerzett ügyfeleinek, és jelenleg erős kapcsolatokkal rendelkezik számos ügyfélkörrel Oroszország különböző régióiban.

Az Aspasvit egy jól fejlett regionális képviseleti hálózattal rendelkezik, amelyen keresztül édesítőszereket szállítunk az Orosz Föderációban - a központi régióktól a Távol-Keletig.

Mi az intenzív édesítőszer?

Az intenzív édesítőszerek olyan étrend-kiegészítők, amelyek magas fokú édességgel rendelkeznek (tíz és százszorosa a szacharóz édességének).

Ezek közül a leggyakoribb az aszpartám, az aceszulfám-K, a szukralóz, a szacharin és a ciklamát.

A cukor teljes vagy részleges cseréje az élelmiszerekben lévő intenzív édesítőszerekkel lehetővé teszi, hogy a termék ízesítő tulajdonságait közelebb hozza a cukor használatakor kapott jellemzőkhez, jelentős költségcsökkentéssel. Ezen túlmenően az intenzív édesítőszerek használata növeli a termékek eltarthatósági idejét, kalóriatartalmának jelentős csökkenését, a termékek kizárását.

fogszuvasodás veszélye. Mivel az intenzív édesítőszerek nem tartalmaznak szénhidrátokat, felhasználhatók a cukorbetegek számára szánt élelmiszerek édesítésére.

A közelmúltban szokás az intenzív édesítőszerek megkülönböztetése a cukorhelyettesítőktől. Az utóbbiak olyan termékek, amelyeknek édessége közel van a szacharóz édességéhez, ami az élelmiszer cukorját 1: 1 arányban helyettesítheti. Ezek közé tartoznak például a szorbit, a xilit, az izomaltin, a fruktóz, a maltóz stb. Ezek közül néhány, mint például az izomaltin, a fruktóz, stb., Intenzív édesítőszerekkel elegyített keverékekben alkalmazható bizonyos kívánt édesség arány eléréséhez és a kívánt profil eléréséhez. íz, amely a legjobban megfelel a végtermék ízeinek.

Intenzív édesítőszer, körülbelül 200-szor édesebb, mint a szacharóz.

Kémiai képlet - C14H18N2O5

Kémiai név: NL - a - Aspartil-L-fenilalanin-1-metil-észter

Az aszpartám a szokásos élelmiszerekben található alkotórészekből áll, nevezetesen két aminosavból (fehérje) - L-aszparaginsavból és L-fenilalaninból, például tojásfehérjéből és húsból, valamint kis mennyiségű metanolt tartalmazó zöldségekben és gyümölcsökben (paradicsom). banán stb.).

Az aszpartám teljesen felszívódik a szervezetben (mint bármely élelmiszerfehérje),

de szinte nem ad kalóriát az élelmiszerekhez, mivel a magas édesség arány miatt a fülének aránya rendkívül kicsi. Például 1 liter szénsavas italhoz kb. 0,5 g aszpartámot igényel, amely kalóriát tekintve csak 2 kcal. Ugyanaz a mennyiség cukorral készült, kb. 400 kcal! Az oldható aszpartám 2% 30 ° C-on és körülbelül 3% 50 ° C-on. A megadott hőmérsékleti tartományban és aktív keveréssel az aszpartám 15–30 perc alatt feloldódik, az oldhatóság javítása érdekében a közeg pH-értékének 3,5–4,2-re történő savanyítását ajánljuk.

Mivel az aszpartám két aminosav kombinációja, hajlamos arra, hogy részlegesen különálló komponensekre bomlik, amikor a folyamat hőmérséklete 55 ° C fölé emelkedik. Minden egyes komponensnek nincs édessége, és ezért a megemelt oldat hőmérsékletén végzett munka részleges édességveszteséget eredményez. Például a forró palackozás során (88 ° C) 3–6% aszpartámot veszünk el.

Az aszpartámot mind tiszta formában (például „könnyű” italokban), mind más intenzív édesítőszerekkel (acesulfam-K, szacharin, ciklamát és cukorhelyettesítők) tartalmazó keverékekben lehet használni. Az aszpartám édesítőszerek keverékeiben történő felhasználása elsősorban a keverékeknek a tiszta aszpartámhoz viszonyított nagyobb gazdasági hatékonyságának köszönhető, miközben megőrzi a magas ízű tulajdonságokat.

Az aszpartám a legmélyebben megvizsgált táplálékkiegészítő. Az aszpartámot hivatalosan jóváhagyta az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottsága (JECFA), az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) és több mint 90 ország egészségügyi szervezete, köztük Oroszország.

A JEFCA által megállapított megengedhető napi bevitel-fogyasztás (ADI) 40 mg / 1 kg testtömeg. Az ADI meghatározza azt az összetevő mennyiségét, amelyet egy személy az életük során naponta fogyaszthat, egészségüket károsító hatás nélkül. Ezeket a szabványokat az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma is elfogadja és jóváhagyja.

Acesulfam-K (E 950)

Intenzív édesítőszer, 130-200-szor édesebb, mint a szacharóz.

Fizikai forma - fehér kristályos por.

Kémiai képlet - C4H4 NO4 KS

Kémiai név: Acesulfam-kálium, 6-metil-1,2,3-hidroxi-tiazin - 4 (3H) -OH - 2,2

Az Acesulfame-K egy intenzív, nulla kalóriatartalmú édesítőszer, amelyet a szervezet nem szív le.

A termékekben az édesség gyorsan érzékelhető. Vízben nagyon jól oldódik - 20 ° C-on, oldhatósága 200 g / 1000 ml víz. Hőállóság - azaz magas hőmérsékleten nem bomlik, ezért főzés, sütés és hőkezelést igénylő termékek (sterilizálás, pasztőrözés stb.) Során használható.

Tiszta formában az aceszulfam-K-t gyakorlatilag nem használják.

Más édesítőszerekkel (különösen aszpartámmal) kombinálva kifejezetten szinergikus hatást fejt ki. Ezt fejezi ki az a tény, hogy az aszpartám és az aceszulfám-K keverék édessége magasabb, mint az egyes összetevők édessége. Például, ha az aszpartámot és az aceszulfámot 50/50 arányban keverjük, a keverék édessége majdnem 1,5-szer magasabb lesz, mint az édesítőszerek édessége.

Ezt a jelenséget kvantitatív szinergizmusnak nevezik. Emiatt az édesítőszerek keveréke esetén jelentősen csökkenti a végtermék gyártási költségeit.

Meg kell jegyezni, és a magas színvonalú szinergizmus jelenségét is, amely a keverék ízének javításában nyilvánul meg (azaz közelíti meg a természetes cukor ízét).

Az Acesulfam-K gyors és viszonylag rövid ideig tartó édességérzetet ad. Az aszpartám ízprofilját egy későbbi és hosszabb édességérzet jellemzi, és ezeknek az édesítőszereknek a keverékében lévő ízprofilok kombinációja édes érzést kelt a természetes cukor édességéhez.

Ezeket a mennyiségi és minőségi szinergiákat a keverékek formulálásánál használják. Az édesítőszerek bizonyos százalékos kombinációjával előzetesen meghatározott édesség-együtthatót kaphat (figyelembe véve a szinergiákat), és a lehető legközelebbi kiegyensúlyozott íz elérése, amelyhez a tiszta szacharózt hagyományosan elfogadják.

Az Acesulfame-K-t az Egészségügyi Világszervezet Élelmiszertermékek Közös Szakértői Bizottsága (JECFA) engedélyezi, és világszerte több mint 50 országban, köztük Oroszországban is széles körben használják. A megengedett napi bevitel (ADI) 15 mg / testtömeg kg.

Az 1879-ben megnyitott intenzív édesítőszer.

Édességek együtthatója 300 és 450 között

Kémiai képlet - C6H4SO2CON Na2H2O

Kémiai név: szacharinát-nátrium (imid-orto-szulfo-benzoesav-nátriumsó, kristályos hidrát)

Fizikai forma - fehér kristályok.

Szacharinmentes kalória édesítőszer, nem metabolizálható organizmus. Nem tartalmaz kalóriát. Rendkívül stabil termék, amely a hőmérsékletek széles tartományában nem szétesik.

A szacharin oldhatósága 300 g / 1000 ml víz 20 ° C-on.

A szacharin az egyik legolcsóbb intenzív édesítőszer. A keverékek jó szinergikus hatást biztosítanak. Emiatt és alacsony költsége miatt rendkívül előnyös, ha más édesítőszerekkel együtt használják.

Ha tiszta formában vagy bizonyos arányban használják a keveréket, akkor a szacharin keserű fém utóízet ad. Ez az utóíz azonban más édesítőszerekkel (aszpartám, aceszulfám-K, ciklamát stb.) Kombinálva semlegesíthető.

Más édesítőszerekkel készült keverékekben a szacharin meglehetősen széles felhasználási területtel rendelkezik: italok, pudingok, zselék; asztali édesítőszerek; savanyúságok, szószok; lekvárok, lekvárok; édességek; rágógumi; porított instant italok; fogkrém; gyógyszerek stb.

Jelenleg a szacharin világszerte több mint 90 országban engedélyezett. Ezt az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottsága (JECFA) és az Európai Közösség Élelmiszer-adalékanyagok Tudományos Bizottsága hagyja jóvá. A szacharint biztonságosnak tekintik, tiszteletben tartva a nemzetközi szervezetek (JEFCA és WHO) által elfogadott napi beviteli standardot - 5 mg / kg testtömeg.

Szukralóz (E 955).

A szukralózt 1976-ban fedezték fel. Az angol cég "Tate Lyle ". Ez az egyetlen nem-emészthető édesítőszer, amelyet szacharózból nyerünk, amely körülbelül 600-szor meghaladja a szacharóz édességét. A szukralózt egy összetett, többlépcsős eljárás alapján nyerik, amelyben a cukormolekula három hidroxilcsoportját három klóratom helyettesíti. egy biztonságos, természetes vegyület, amely a szokásos élelmiszerekben naponta fogyaszt.

Kémiai képlet - C12H19O8C13

Kémiai név: triklór-galaktoszukróz

Fizikai forma - fehér kristályos por.

A szukralóz vízben tökéletesen oldódik - 280 g / 1000 ml 20 ° C-on. Kiváló ízű, gyakorlatilag nem különbözik a szacharóztól.

Kiváló ízléssel a szukralózzal édesített termékek hosszú távú tárolásra szorulnak anélkül, hogy a termékek minőségi savaiban elvesztenék a minőségi mutatókat. A szukralóz nagyon fontos minősége a pasztőrözési és sterilizálási folyamatok termikus stabilitása, ami általában a tejtermékek előállításánál történik. A szukralóz más élelmiszer-összetevők jelenlétében teljesen inert. A szukralózt általában csak más édesítőszerekkel vagy cukorhelyettesítőkkel való keverékben használják.

A szukralóz alapú édesítőszerek keveréke igen széles, gyakorlatilag az összes lehetséges élelmiszer-terméktípusra kiterjed, ahol más édesítőszereket használnak.

A szukralóz nagy termikus stabilitása miatt az alapjain előállított keverékek (amelyek nem tartalmaznak aszpartámot) magas hőmérsékletű feldolgozást igénylő termékek előállítására használhatók.

Az Aspasvit cég az aspasvit - TS 100 és az Aspasvit - TS200 szukralóz termosztálható keverékek alapján alakult ki, amelyeket egyre inkább a tejiparban használnak. Ezeket az egész-orosz tejetechnológiai intézetben (VNIMI) tesztelték, és a tejsavtermékekre vonatkozóan számos meglévő előírást tartalmazott.

A szukralóz minden szükséges biztonsági tesztet elért: 1990-ben az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottsága (JEFCA) hagyta jóvá, amely szintén megállapította a szukralóz megengedhető napi beviteli arányát (ADI), 15 mg / kg súlyonként. emberi test. Ezt az ADI normát az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma is jóváhagyja és fogadja el.

Kémiai képlet: C6 H12 O3 NSNa

Kémiai név: Nátrium-ciklamát

Fizikai forma: fehér, ragyogó, négyszögletes vagy tű alakú kristályok.

A ciklamát az egyik legolcsóbb édesítőszer az orosz piacon, viszonylag alacsony édességtartalommal (kb. 30 egység). 1937-ben nyílt meg, és ma már széles körben használják az élelmiszeriparban. Az alacsony édesség arány miatt a tiszta formában történő felhasználása korlátozott. Főként más édesítőszerekkel együtt használják. Oldhatósága körülbelül 200 g / 1000 ml. A hőmérséklet széles tartományában stabil. Az aszpartám, szacharin és aceszulfám - K. kombinációjával kifejezett szinergikus hatást fejt ki. Észrevettem, hogy szacharinnal kombinálva jelentősen lágyítja a szacharinnal járó keserű fém utóízet.

A ciklamátot az Egészségügyi Világszervezet (WHO) Élelmiszer-adalékanyagok Közös Szakértői Bizottsága (JECFA) engedélyezi, és több mint 50 országban (beleértve Oroszországot) is engedélyezett. Az adott édesítőszerre meghatározott napi bevitel mértéke 11 mg / 1 kg testtömeg.

Az Aspasvit által gyártott intenzív édesítőszerek keverékei.

Figyelembe véve a jelenleg az orosz piacon rendelkezésre álló intenzív édesítőszerek egyedi tulajdonságait, arra a következtetésre juthatunk, hogy az optimális ár-minőség arány csak az édesítőszerek többkomponensű keverékeinek felhasználásával érhető el. Az egyes összetevők sajátos tulajdonságaikat a termék végső ízéhez hozzák, kompenzálva egyesek hátrányait és kiemelve a keverék egyéb összetevőinek előnyeit.

Az édesítőszereket igénylő üdítőitalok és egyéb élelmiszerek előállítása során a végtermék ízének jellemzőit nem csak az alkalmazott édesítőszerek minősége befolyásolja, hanem sok más együttható tényező is. A termék íze jellemzői a különböző összetevők jellemzőinek és tulajdonságainak kombinációjától függnek, mint például a használt koncentrátumok, tartósítószerek, savanyítószerek, valamint a fő termék saját ízlési jellemzői. Ezért minden gyártó, az összetevők kombinációjának gondos kiválasztásával és a kóstolások eredményei alapján, meghatározza magának a legmegfelelőbb édesítőszer és egyéb összetevők típusát, amelyek ennek eredményeként a végtermék kívánt íz-tulajdonságait adják.

Az Aspasvit az édesítőszerek széles választékát fejlesztette ki.

az Aspasvit védjegye különböző árkategóriák és eltérő összetétel, az ügyfelek egyedi igényeitől függően.

Az Aspasvit cég szakemberei mindig készen állnak arra, hogy magas színvonalú technológiai tanácsadást nyújtsanak ügyfeleiknek, és segítsenek nekik választani az édesítőszerek teljes kínálatából, azoknak, amelyek a legmegfelelőbbek a termékeik számára, mind az íz jellemzői, mind az árak tekintetében.

Az Aspasvit az intenzív édesítőszerek és keverékeik széles választékát kínálja az orosz gyártóknak, és hozzájárul az ügyfelek termékeik minőségére és az orosz piacra való promócióra vonatkozó követelményeinek teljesebb kielégítésére.

Az Aspasvit cég folyamatosan fejleszt újfajta édesítőszer-keverékeket, amelyek jelentősen bővítik alkalmazási körüket az élelmiszeriparban.

Az édesítőszerek és keverékeik használatával és beszerzésével kapcsolatos valamennyi kérdéssel forduljon az ASPASVIT céghez:

Aspasvit 25 - 25 gr., Cukor helyettesítő

A cukorhelyettesítő olyan élelmiszer-adalékanyag, amely magas fokú édességgel rendelkezik, és amelyet a cukor teljes vagy részleges helyettesítésére használnak az élelmiszeripari termékekben, lehetővé téve ugyanazok az íz-jellemzők elérését a végtermékben, hogy jelentősen csökkentsék a költségeket.
Aspasvit-25, megjelenés: édes kristályok, színtelen és szagtalan.
Az íze aspasvit 25 körülbelül 25-szer édesebb, mint a cukor.
Ezt az anyagot cukorbetegek használják a cukor helyett.
Súly: 25 gr.
ASPASVIT 25 * Összetevők: Fruktóz, kristályos, édesítőszer, nátrium-ciklamát, édesítőszer, aceszulfám-kálium, aszpartám édesítőszer.
Alkalmazási mód: 1 kg fehérjéhez / 1 kg bcaa-hoz 1-2 nagy teáskanál cukorhelyettesítőt kell önteni egy nagy (tiszta és száraz) tartályba, például egy 5lb (2,268 kg) márkás fehérje vagy üvegedénybe (3l). Ezután 1 kg fehérje vagy BCAA tartályba öntsük, zárjuk le a fedelet és 3-8 percig jól rázzuk.
Próbálja meg a kapott terméket megkapni!
És az ízléséhez, vagy adjunk hozzá több fehérjét a korsóhoz, vagy egy kicsit több cukorhelyettesítőt.

Írjon véleményt

Az Ön véleménye: Figyelem: A HTML nem támogatott! Használjon egyszerű szöveget.

Értékelés: Rossz Jó

Adja meg a képen látható kódot:

Cukor helyettesítő. aszpartám

Vannak, akik úgy döntöttek, hogy nem használják a cukrot, hanem azt helyettesítik cukorral. Nézzük meg, mi az. Aspartám (E951), szintetikus cukorhelyettesítő. Az aszpartám fenilalanint (C9H11NO2) fog kifejleszteni, amely megváltoztatja a fájdalomérzékenységi küszöböt, valamint kimeríti a szerotonint, ami hozzájárul a mániás depresszió, pánikrohamok, harag és erőszak kialakulásához. + 30 ° C-ra melegítve az aszpartám bomlik formaldehiddé (A osztályú rákkeltő anyag).

és nagyon mérgező metanol (viszonylag kis adagokban vakságot és halált okoz).

Az aszpartám ivása nem állítja le a szomjúságot. A nyál rosszul eltávolítja az orális nyálkahártyából származó aspartámmaradványokat, így az italok szájban történő étkezése után a kellemetlen közelségérzet, amit egy új itallal szeretne eltávolítani. Ez rossz, de jó az ilyen italok gyártói számára. Tehát ne próbálja meg a szomjúságot a reklámozott itallal megállítani. Igyon sós szénsavas vizet.

Nemrégiben néhány országban, például az USA-ban, nagy figyelmet fordítottak az édesítőszerekre, különösen az aszpartámra.

Független tanulmányokat hajtottak végre (minden „egyéni” tanulmányban ez természetesen nem igazolható) kimutatták az aszpartám hosszú távú használatának az emberi testre és az állatokra gyakorolt ​​negatív hatását. A független szakértők túlnyomó többsége megerősíti, hogy az aszpartám tartós használata fejfájást, migrént, fülzúgást, allergiát, depressziót, álmatlanságot és még agyi rákot okozhat.

Az aszpartámnak a testsúlycsökkenés miatt a túlsúlyban szenvedő embereknek a használata ellenkező hatást és még nagyobb súlygyarapodást eredményezhet a jövőben.

Az aszpartám szinte minden üdítőitalot és szénsavas italt tartalmaz, különösen azokat, amelyek hosszú élettartamúak. Ezért gondosan nézze meg a címkét.

Reméljük, hogy most már tudja a választ a kérdésre: "A cukor helyettesítő káros?"

Aspartám alapú édesítőszerek:

édesítőszerek

Az intenzív édesítőszerek olyan étrend-kiegészítők, amelyek magas fokú édességgel rendelkeznek (tíz és százszorosa a szacharóz édességének). Ezek közül a leggyakoribb az aszpartám, az aceszulfám K, a szukralóz, a szacharin és a ciklamát.

A cukor teljes vagy részleges cseréje az élelmiszerekben lévő intenzív édesítőszerekkel lehetővé teszi, hogy a termék ízesítő tulajdonságait közelebb hozza a cukor használatakor kapott jellemzőkhez, jelentős költségcsökkentéssel. Ezen túlmenően az intenzív édesítőszerek használata növeli a termékek eltarthatóságát, jelentősen csökkenti kalóriatartalmukat, kiküszöbölve a fogszuvasodás kockázatát. Mivel az intenzív édesítőszerek nem tartalmaznak szénhidrátokat, felhasználhatók a cukorbetegek számára szánt élelmiszerek édesítésére.

Az Aspasvit által gyártott intenzív édesítőszerek keverékei

Az orosz piacon jelenleg elérhető intenzív édesítőszerek egyedi tulajdonságait figyelembe véve megállapítható, hogy az optimális ár-minőség arány csak édesítőanyagok többkomponensű keverékeinek felhasználásával érhető el. Az egyes összetevők sajátos tulajdonságaikat a termék végső ízéhez hozzák, kompenzálva egyesek hátrányait és kiemelve a keverék egyéb összetevőinek előnyeit.

Az édesítőszereket igénylő üdítőitalok és egyéb élelmiszerek előállítása során a végtermék ízének jellemzőit nem csak az alkalmazott édesítőszerek minősége befolyásolja, hanem sok más együttható tényező is. A termék íze jellemzői a különböző összetevők jellemzőinek és tulajdonságainak kombinációjától függnek, mint például a használt koncentrátumok, tartósítószerek, savanyítószerek, valamint a fő termék saját ízlési jellemzői. Ezért a komponensek kombinációjának gondos kiválasztásával és a kóstolások eredményei alapján minden gyártó maga határozza meg a legmegfelelőbb édesítőszer és egyéb összetevők típusát, amelyek a végtermék kívánt ízlési tulajdonságait eredményezik.

Az Aspasvit az ASPASVIT® védjegy édesítőanyag-keverékének széles választékát fejlesztette ki különböző árkategóriákban és különböző összetételekben, az ügyfelek egyedi igényeitől függően. Gyűjteményünk aszpartám, szorbit, fruktóz, szukralóz alapú édesítőrendszerek.

Az Aspasvit cég folyamatosan fejleszt újfajta édesítőszer-keverékeket, amelyek lehetővé teszik alkalmazási területük jelentős bővítését az élelmiszeriparban.

Örömünkre szolgál, hogy új termékeinket kínáljuk - ezek az Aspasvit Lux és az Aspasvit Lux plus szukralóz alapú keverékek, valamint az Aspasvit Deluxe szacharin nélküli keveréke.

Az Aspasvit portfólió tartalmaz egy egyedi szukralóz alapú édesítő rendszert, amely megfelel az élelmiszer-termelők aktuális igényeinek.

Ezek a keverékek a következő csoportokra oszthatók:

• tej- és zsír- és olajipar számára - Aspasvit TS100, Aspasvit TS200;
• természetes, stevioside - Aspasvit Flora, Aspasvit CTC;
• természetes, magas kalóriatartalmú Aspasvit F100 édesítőszerrel;
• édesítő rendszerek Aspasvit Lux, Aspasvit Lux plusz közepe italok előállításához, beleértve a hideg teákat, ízesített vizeket, tejtermékeket;
• Az Aspasvit Alco édesítőszer, széles körű felhasználási területtel, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italok előállítását is.

Ezek az édesítő rendszerek úgy vannak kialakítva, hogy megfeleljenek a biztonsági követelményeknek, jól kiegyensúlyozott édes ízük legyen, a lehető legközelebb a cukor ízéhez. Ezen túlmenően, az "Aspasvit" szukralózon alapuló édesítőrendszerek univerzális minőségűek - használatuk az élelmiszeripar különböző ágazataiban gyakorlatilag nincs korlátozva, mind az élelmiszer kiválasztásában, mind a termelés technológiai paramétereiben. Mindez attól függ, hogy egy adott terméket a modern piac optimális táplálkozásának követelményeinek megfelelően állítsanak elő. A szukralózon alapuló „Aspasvit” édesítőrendszerek kifejlesztése hatékony választ adott a táplálékkiegészítők piacának igényeire, amelyek sikeresen alkalmazhatók a csökkentett kalóriatartalmú élelmiszerekben, amelyek elfogadhatóak a diétás élelmiszerekhez és a cukorbetegek fogyasztásához, azaz. az egészséges táplálkozás modern koncepcióinak megfelelő termékek.

Az Aspasvit LLC szakemberei készen állnak arra, hogy információt és technológiai támogatást nyújtsanak a legújabb édesítőrendszerek használatában a különböző területeken dolgozó technológusok számára.

aspasvit

ASIS Szinonim Szótár. VN Trishin. 2013-ban.

Nézze meg, hogy mi az "aspasvit" más szótárakban:

Buteaton - Farmakológiai csoport: Biológiailag aktív táplálékkiegészítők (étrend-kiegészítők) Nosológiai osztályozás (ICD 10) ›› L73.9 Meghatározatlan szőrtüszőbetegség ›› L98.9 Bőr és bőr alatti szövetek károsodása, meghatározatlan Összetétel és kiszabadulás forma Csepp... Orvosi gyógyszerek

Verbena - tiszta véredények - Verbena - tiszta véredények Farmakológiai csoport: Biológiailag aktív étrend-kiegészítők (étrend-kiegészítők) Nosológiai osztályozás (ICD 10) ›› D84.9 Immunhiány, meghatározatlan ›› I99 Egyéb és nem meghatározott keringési zavarok Összetétel és......

édesítőszer - n., szinonimák száma: 35 • alitam (2) • aszpartám (2) • aspasvit (1) •... szinonimák szótára

Cukor helyettesítő. aszpartám

Vannak, akik úgy döntöttek, hogy nem használják a cukrot, hanem azt helyettesítik cukorral. Nézzük meg, mi az. Aspartám (E951), szintetikus cukorhelyettesítő. Az aszpartám fenilalanint (C9H11NO2) fog kifejleszteni, amely megváltoztatja a fájdalomérzékenységi küszöböt, valamint kimeríti a szerotonint, ami hozzájárul a mániás depresszió, pánikrohamok, harag és erőszak kialakulásához. + 30 ° C-ra melegítve az aszpartám bomlik formaldehiddé (A osztályú rákkeltő anyag).

és nagyon mérgező metanol (viszonylag kis adagokban vakságot és halált okoz).

Az aszpartám ivása nem állítja le a szomjúságot. A nyál rosszul eltávolítja az orális nyálkahártyából származó aspartámmaradványokat, így az italok szájban történő étkezése után a kellemetlen közelségérzet, amit egy új itallal szeretne eltávolítani. Ez rossz, de jó az ilyen italok gyártói számára. Tehát ne próbálja meg a szomjúságot a reklámozott itallal megállítani. Igyon sós szénsavas vizet.

Nemrégiben néhány országban, például az USA-ban, nagy figyelmet fordítottak az édesítőszerekre, különösen az aszpartámra.

Független tanulmányokat hajtottak végre (minden „egyéni” tanulmányban ez természetesen nem igazolható) kimutatták az aszpartám hosszú távú használatának az emberi testre és az állatokra gyakorolt ​​negatív hatását. A független szakértők túlnyomó többsége megerősíti, hogy az aszpartám tartós használata fejfájást, migrént, fülzúgást, allergiát, depressziót, álmatlanságot és még agyi rákot okozhat.

Az aszpartámnak a testsúlycsökkenés miatt a túlsúlyban szenvedő embereknek a használata ellenkező hatást és még nagyobb súlygyarapodást eredményezhet a jövőben.

Az aszpartám szinte minden üdítőitalot és szénsavas italt tartalmaz, különösen azokat, amelyek hosszú élettartamúak. Ezért gondosan nézze meg a címkét.

Reméljük, hogy most már tudja a választ a kérdésre: "A cukor helyettesítő káros?"

Aspartám alapú édesítőszerek: