Egészséges receptek a magas koleszterinszinthez

• Termékek

A vér magas koleszterinszintje számos betegség kialakulását provokálja, és hozzájárul a meglévő krónikus folyamatok súlyosbodásához. Ezért minden ember számára fontos a normális koleszterinszint fenntartása.

A koleszterin szükséges a testünkhöz, de magas tartalma a szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet

A táplálkozás elvei

Naponta egy személynek legfeljebb 300 mg koleszterint kell fogyasztania. Állati zsírokban található (100 g körülbelül 100 mg koleszterinben). Sütés közben nem lehet ételeket főzni. Előnyös a pörkölés, a forrás vagy a gőzölés.

Sütés közben a növényi olaj rákkeltő anyagokat termel, amelyek nagyon negatív hatást gyakorolnak a testre. A készételekhez hozzá kell adni a növényi olajokat.

Emellett a savanyú, konzervált és füstölt húsok sok káros koleszterint tartalmaznak. Kolbász, kolbász, szalonna és más félkész termékek ellenjavallt a magas koleszterinszint mellett.

A kolbászokat, a kolbászokat, a füstölt húsokat, a hamburgereket, a hot dogokat, a füstölt szalonnát, a pitét, a chipset ki kell zárni

receptek

Van egy egész lista az élelmiszerekről, amelyeket magas koleszterinszinttel kell fogyasztani. Ezek közül különféle ízletes és egészséges ételeket készíthet, amelyek csökkenthetik a káros anyagok tartalmát. Fontos, hogy az emberi táplálkozás sok zöldség, fűszernövény, bogyó és gyümölcs. A gabonafélék, a halak és a sovány húsfajták. E termékekből készült ételek receptjei változatosak.

saláták

A magas koleszterinszintű egészséges zöldségsaláta elkészítéséhez a nőknél és férfiaknál:

• avokádó;
• Bolgár bors;
• leveles saláta;
• uborka;
• zeller;
• kapor.

Az avokádó csökkentheti a koleszterinszintet és a tiszta ereket

Újratöltéshez citromlé, olívaolaj, valamint só szükséges, csak egy kicsit. A zöldségeket kockákra vágjuk, és a kezével tépjük a saláta leveleket. Az avokádókat meg kell hámozni és csak a pépet vágni kell.

Javasoljuk, hogy rendszeresen vegye figyelembe a gyümölcssaláták étrendjében. A saláta elkészítéséhez meg kell tennie:

Egy edény kitöltéséhez citromlé (kb. 2 evőkanál) és cukor (2 evőkanál) szükséges.

Ugyanakkor a diót kis darabokra kell vágni, a gyümölcsöket kockákra kell vágni. A benzinkútot előzetesen fel kell készíteni. Keverjük össze a citromlé és a cukor, majd a szeletelt gyümölcsöt az elkészített szirupra öntjük. Az ilyen élelmiszerek még gyerekeknek is alkalmasak.

A legegyszerűbb, megfizethető és hasznos saláta fehér káposzta. Ez a zöldség csökkenti a „rossz” koleszterin koncentrációját a vérben. Az atherosclerosis elleni küzdelemben a káposzta bizonyította hatékonyságát.

A saláta elkészítéséhez meg kell vágni a káposztát. Roston sült sárgarépát is hozzáadhat, és az olívaolajjal töltse ki. A vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgáló receptek, beleértve a káposztát is, nagyon hatékonyak.

Fehér káposzta saláta

Hús ételek

Egy ízletes és egészséges, magas koleszterinszintű étel egy pulyka pörkölt burgonyával. A pulyka előtti mellet 1-1,5 órán át forraljuk. A levest, amelyben a mellet főztük, le kell üríteni. Forraljuk fel egy kicsit friss vízben, és töltsük fel a burgonyát. Miután a burgonyát főttük, hozzá kell adni zöldségeket - paradicsomot és paprikát. Még néhány percig forraljuk fel, és adjuk hozzá a petrezselymet és a kaporot. A főzés után ajánlott só párolt burgonya.

Törökország pörkölt burgonyával

Egy másik finom koleszterin étel a kemencében sült csirkemell. Előre meg lehet pácolni különböző gyógynövényes fűszerekben. A húst 30 percig pácoljuk, majd 60 percig sütjük. A hőmérsékletnek kb. 180 ° C-nak kell lennie. A mell lédús és illatos lesz, és alkalmas a zabkása, zöldségleves, stb.

A húsleves-püré nagy a magas koleszterinszintű emberek számára. Ehhez az ételhez ilyen termékekre van szükség:

Ebben a levesben is ízesíthetünk gyógynövényeket és egy kis sót. Először is, a húst főzzük, miután a forralt, a vizet leeresztettük, és egy újat öntünk. 20 perc múlva a hús még főtt, majd burgonya, sárgarépa és zeller kivágásra kerül. 15 percnyi főzés után a levest addig keverjük, amíg meg nem oldódik. Ezután a levest eltávolítják a hőből. Minden, amit főzünk, keverővel keverjük a krém konzisztenciájához.

Van egy recept a magas koleszterinszint - zrazy a hajdina. Ez egy nagyon ízletes és egészséges étel, a zsírmennyiség mellett 8 g, így csökken a koleszterin koncentrációja. A főzéshez marhahúsra van szükség (100 g), szüksége van egy kis kenyérre - körülbelül 15 g, ízletesre hajdina, egy kis vaj (kb. 5 g).

Zrazy hajdina

A húsnak csiszolni kell egy húsdarálón keresztül, jobb, ha ezt kétszer végezzük. Áztassuk le a kenyeret vízben vagy tejben, majd nyomjuk meg és töltsük fel a tölteléket. Mindent együtt átugrani a húsdarálón. A hajdina zabkása főzni kell, majd főzzük kb. 1 órán át a sütőben. A kása hozzáadja a vajat.

A réteg darált húsból készül, a hajdina a közepére kerül, majd darált hússal van borítva. Az ilyen őrült főzéshez pároljuk. Ezt az edényt a gyomor-bélrendszer, a vese, a magas vérnyomás stb.

A koleszterinszintet segítő fő zabkása zabpehely. Sok betegség esetén ajánlott enni, nevezetesen a gyomor-bél traktus patológiái, a cukorbetegség stb. Esetében. Zabpehely helyett szendvicseket kell használni. A zabkása klasszikus módon főzhető, vagy különleges pelyheket vásárolhat. Zabpehely lehet főzni mind vízben, mind alacsony zsírtartalmú tejben.

Ezenkívül mindenféle teljes kiőrlésű gabonaféléket főzhet. Használhatja őket zöldségekkel, kis mennyiségű hússal stb.

Hasznos a rizs zabkása, a hajdina, a zabpehely, a különböző édességek hozzáadása:

• méz;
• gyümölcs - őszibarack, eper stb.;
• lekvár;
• zöldségek;
• gomba;
• szárított gyümölcsök - szárított kajszibarack, szilva és mazsola.

Halételek

Az orvosok azt javasolják, hogy a húst magas koleszterinszintű tengeri halakkal cseréljék. Nagyon ízletes ételeket sült lazacot lehet főzni fűszerekkel. Néhány lazacra van szükséged (használhatsz egy másik halat), és citrommal vagy mészrel dörzsölheted őket. És egy kis só és bors. Egy ideig a halat a hűtőszekrénybe helyezik.

Ekkor forró vízzel paradicsomot kell önteni, hámozni és apróra vágni. Szüksége van a bazsalikom vágására is. A halat az olívaolajjal elkenődött fóliára helyezik. Ezután a steakek paradicsom, bazsalikom és szeletelt mész keverékét terítették. Csomagolja be a fóliát és küldje el az edényt 20 percig a sütőbe, majd további 10 percig nyitott fóliával. Ezt a magas koleszterinszintű edényt friss zöldség salátával kell fogyasztani.

Fishcakes. Előkészítésükhöz alacsony zsírtartalmú halak (kb. 300-500 gramm) szükségesek. Csiszolja meg a halakat és adjon hozzá több zöldséget:

• hagyma;
• karfiol;
• jégborsó

A zöldségek apróra vághatók vagy őrölhetők, kivéve a borsót. Az ízhez sót, borsot és kaporokat adnak. A szeletet sütőben sütjük, pergamenpapíron 15-20 percig.

sütés

A vér magas koleszterinszintjét tartalmazó diéta különböző sütemények használatát jelenti, csak megvásárolt sütemények, sütemények és egyéb édességek ellenjavallt, mivel sok margarint és más zsírt tartalmaz. Készíthet saját ízletes és egészséges túrós és zabliszt cookie-kat.

A főzéshez alacsony zsírtartalmú túrót (100 g), lisztbe (1 csésze) őrölt zabpehely, növényi olaj (2 evőkanál) szükséges, amelyhez 2 evőkanál vizet kell hozzáadni a tömeghez. Kóstolja meg a citromhéjat, a cukrot vagy a vaníliát és a mézet.

A túrót zabpehellyel kell összekeverni és növényi olajat adni. Ezután meg kell adnunk az adalékokat az ízléshez (például méz és héja). Meg kell gyúrni a tömeget, és ha nem nagyon műanyag, akkor vizet adunk hozzá. Ezután a sütiket egy vajjal zsírozott sütőlapon alakítják ki és helyezik el. Sütjük a sütőben 180 ° C-on 5 percig mindkét oldalon.

ételek

Magas koleszterinszint mellett az étkezést naponta 5 alkalommal kell elvégezni, közülük 2 alkalommal snack. Ezek az ételek különböző ételeket is tartalmazhatnak.

• Alacsony zsírtartalmú joghurt, alma vagy narancs.
• Alacsony zsírtartalmú túrós gyümölcs.
• Az alacsony zsírtartalmú kefir gyümölcsökkel vagy zöldségekkel kombinálható (paradicsom ajánlott).
• Édes sárgarépát enni és almalé itatni.
• Növényi saláta szelet teljes kiőrlésű vagy rozskenyérrel.

A tojásokat hetente 3-4 alkalommal lehet fogyasztani. Magas koleszterinszint mellett ajánlott zöldséges fehérje omlettet fogyasztani. Ezzel az étkezéssel meg kell inni almalé vagy zöld tea.

Meg lehet enni szendvicseket, de ehhez meg kell venni a rozsot vagy a teljes kiőrlésű kenyeret felülről, egy darab főtt halat vagy alacsony zsírtartalmú fajtájú húst, egy kis zsírtartalmú sajtot lehet tenni. Az ilyen snacknek azonban nem lehet több, mint 1 alkalommal naponta.

100 magas koleszterinszintű recept. Ízletes, hasznos, mentálisan, egészségesen (Irina Vecherskaya, 2013)

Ha a vérben a koleszterin szintje magasabb, mint a normális, akkor érrendszeri betegségekhez, epehólyag-betegséghez és atherosclerosishoz vezethet. A túlzott koleszterinszint elleni küzdelem jobb, ha nem tablettákkal, hanem egy egyszerű diétával, amit a könyv oldalain fogunk megmondani. Védje meg magát a szívinfarktusok, a stroke-ok, a karjaival kapcsolatos információkkal szemben, mindent elmondhat a koleszterinről! Meg fogod tanulni, hogy nem csak a "rossz", hanem a "jó" koleszterin, milyen szerepet játszik a szervezetben, milyen a fogyasztás normái és még sok más.

Tartalomjegyzék

• előszó
• A magas koleszterinszintű táplálkozás elvei
• Magas koleszterinszintű élelmiszerek
• A hajó tisztítása
• Magas koleszterin-étkezés

A sorozatból: Mental Cooking

A könyv bevezető töredéke 100 magas koleszterinszintű receptet tartalmaz. Ízletes, hasznos, szellemileg, egészségesen (Irina Vecherskaya, 2013), melyet könyvpartnerünk - a Liters cég - biztosít.

Magas koleszterinszintű élelmiszerek

Az olívaolaj a legmagasabb mennyiségben tartalmazza a mononepiesztett zsírokat. Javítja az epehólyagot. Ha naponta egy üres gyomorban olívaolajat fogyaszt, akkor a koleszterin plakkok egyszerűen nem kerülnek a hajókra.

A gyapotmagolaj csökkenti a koleszterint.

Zöldség. Úgy gondoljuk, hogy az egészséges ember táplálékának napi 400 g zöldséget (a burgonyát kivéve) naponta és egész évben kell tartalmaznia. Legalább egyharmadnak frissnek kell lennie. A rendelkezésre álló zöldségek káposzta, sárgarépa, répa. A sárgarépa tisztítja a vért, eltávolítja a mérgeket a testből, elősegíti a vérrögök felszívódását. A napon 2 sárgarépát kell enni. A fehérrépa erős koleszterinszint-csökkentő hatású. Padlizsán, minden dinnye és squash-növény is hasznos: uborka, cukkini, cukkini, tök.

A saláta folsavat hozza a szervezetbe, és elősegíti az új sejtek fejlődését a szervezetben.

A baromfiból pulykát és csirkét kell enni (kacsa és liba olyan termékek, amelyek nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak). A madarat bőr nélkül kell elkészíteni, mert a koleszterin és a zsír maximális mennyiségét tartalmazza.

A húsból meg kell enni borjúhúst, bárányt, amelyen nincsenek látható zsírok, sovány marhahús, nyúl.

Hal és tenger gyümölcsei. A halnak állandóan az étrendben kell lennie, és annál nagyobb a hal, annál előnyösebb lesz. A halak állandó használata nem teszi lehetővé a koleszterin lerakódását a véredények falain. A halnak nem kell dráganak lennie. Még a közönséges hering A, B, D, omega-3 zsírsavakat is tartalmaz. Szardínia, spratt, makréla, lazac, hering - 2-3 adag, 200-400 g hetente. Tonhal, tőkehal, foltos tőkehal, lepényhal - korlátozás nélkül.

Bármilyen hüvelyesek késleltetik a zsír felszívódását és lerakódását. A zöldborsó is hasznos, mert extra energiát ad a testnek. Hasznos bab.

A citrusfélék nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak, amelyek védik a hajókat. A grapefruit és a mész P-vitamint tartalmaz, amely fokozza a C-vitamin (aszkorbinsav) hatását és növeli az érrendszert.

Dió - az E-vitamin legteljesebb forrása. Ez a vitamin erősíti az erek falát. A dió foszfolipideket is tartalmaz - a koleszterint és a szteroszterolt csökkentő anyagokat, amelyek lassítják a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben. A napon 3-4 diót kell enni. A mandula hasznos.

Hagyma, fokhagyma késlelteti az erek öregedését, megtisztítja a testet a mészből és a zsírból. A fokhagymát a vérrögképződés megelőzésére használják. Ez is csökkenti a vérnyomást.

Az alma gazdag pektinben, ami erősíti az ereket. Az almahéjban lévő rostok nem teszik lehetővé az elhízás kialakulását. A megelőzéshez naponta 1-2 almát kell enni.

Kása, gabonafélék, rendes, nem azonnal. Általában a tasakokban, kockákban, edényekben, csészékben semmit nem szabad használni, mert ezek a termékek nagy mennyiségű adalékanyagot és tartósítószert, ízfokozó anyagot, különösen mononátrium-glutamátot tartalmaznak, ami szívdobogást és izzadást okoz. Próbálja meg főzni a zabkásait a vízen.

A zabpehely garantáltan csökkenti a koleszterinszintet, még akkor is, ha a koleszterinszint nagyon magas. A zabpehely sok A-vitamin- és B-vitaminot tartalmaz, és fehérjékben, szénhidrátokban, káliumban, cinkben, fluorban, nyomelemekben és aminosavakban gazdag. Diétás rost zabpehely tökéletesen tisztítja a testet. A zabpehely legnagyobb hatása akkor érhető el, ha reggel reggel, üres gyomorban eszik.

Leveseket kell fogyasztani, sűrű, sok burgonyával, vegetáriánus.

Gyümölcslevek. Csökkentse a koleszterint, ha ebédre vagy vacsorára iszik. Egy nap elég egy pohár gyümölcslé vagy gyümölcslevek keveréke.

A szervezetben folyamatosan cukrozatlan, szárított gyümölcsökre van szükség.

Teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék, durumbúza tészta.

Alacsony zsírtartalmú túró, kefir, joghurt.

Kagyló, osztriga.

Gyümölcsitalok, popsicles.

Az italokat teával, vízzel és nem édes italokkal kell fogyasztani. Vörös bor fogyasztása: egy csésze naponta növeli a "jó" koleszterinszintet.

A fűszerekből borsot, mustárt, fűszereket, ecetet, citromot, joghurtot használunk.

Tojás. Csak 3 tojást ajánlunk hetente, beleértve az egyéb termékek előállításához használt tojásokat is. A tojás teljes kizárása nem, mert tartalmaznak és koleszterinellenes anyagokat (lecitin stb.) Tartalmaz.

Vajat. Két teáskanál nélkül tetején (két szendvics vajjal) győződjön meg róla, hogy enni csak azért, mert koleszterin anyagokat is tartalmaz.

A tejtermékeknek alacsony zsírtartalmúnak vagy alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük. A benne lévő koleszterin nagyon gyorsan felszívódik, majdnem azonnal a vérbe, így nagy mennyiségű, magas zsírtartalmú tejtermék nem lehet az Ön diétájában. Túró - 0% vagy 5%, tej - legfeljebb 1, 5%. Hasonlóképpen, minden tejtermék: kefir 1% és alacsony zsírtartalmú.

Sajtot. Előnyben részesítsük a 30% -nál kisebb zsírtartalmú sajtokat - Suluguni, Adygei, Oszétian, Brynza, Poshekhonsky, balti sajtok.

Kenyér finom lisztből.

Folyékony növényi olajokban sült hal.

Kagyló, rák, homár.

Marha, bárány, sonka sovány fajtái; a máj.

Pörkölt, párolt burgonya.

Cukrászda, péksütemények, krémek, fagylalt növényi zsírokkal.

Diófélék: földimogyoró, pisztácia, mogyoró.

Alkoholos italok, édes italok.

Szójaszósz, alacsony kalóriatartalmú majonéz, ketchup.

Majonézt. Saláták töltsön joghurtot, kefir, alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Túrós paszta, túró; zsemle, prémium kenyér; garnélarák, tintahal, kemény margarin, szalonna, krémes fagylalt, pudingok, sütemények, kekszek, édességek.

Zsíros tejtermékek, vörös hús (marha- és sertéshús), margarin.

Zöldségek nem eszik retek, retek, sóska, spenót.

Vaj kenyér, tészta puha búza fajtákból.

Teljes tej, savanyú tejtermékek és sajtok.

Sült tojás állati zsírokkal vagy kemény margarinokkal.

Leves húsleves.

Állatokon grillezett halak, szilárd növényi vagy ismeretlen zsírok.

Tintahal, garnélarák, rákok.

Sertés, zsíros hús, kacsa, liba, kolbász, kolbász, pástétom.

Vaj, húszsír, szalonna, szilárd margarin.

Burgonya, más zöldségfélék, sült állatokban vagy ismeretlen zsírok, chipek, hasábburgonya.

Sütés, édességek, krémek, fagylalt, sütemény állati zsírok.

Dió kókusz, sózva.

Kávé, csokoládé italok tejszínnel.

Fűszerek: majonéz, smetanny, sós, krémes.

Koleszterinszint-csökkentő kiegészítők

E-vitamin Nagyon erős antioxidáns. Úgy véljük, hogy megakadályozza az LDL-koleszterin elpusztulását, és így megakadályozza a zsíros plakkok kialakulását. Tanulmányok kimutatták, hogy az E-vitamint szedő emberek csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Omega-három zsírsav. Elsősorban halolajból áll. Bizonyították, hogy védelmet nyújtanak a gyulladás ellen, megakadályozzák a vérrögök képződését és csökkentik a trigliceridszinteket. Mindez csökkenti az atherosclerosis kockázatát. Az omega-3 adalékanyagként vagy természetes termékekből nyerhető: lenmag, repce és kankalinolaj.

Zöld tea A zöld tea olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek megakadályozzák az ateroszklerózist. Ezek a fitokémiai anyagok (vagy polifenolok) javítják a lipid anyagcserét és csökkenti a koleszterinszintet. Ezenkívül antioxidánsok.

Fokhagymát. Bizonyították, hogy a fokhagyma vérhígító tulajdonságokkal rendelkezik, és ez megakadályozza a vérrögök képződését az artériákban. Ezenkívül bebizonyosodott, hogy csökkenti a koleszterint. Javasoljuk, hogy nyers apróra vágott fokhagymát használjon.

A szójafehérje segít csökkenteni a koleszterinszintet az epesav szekréció növelésével.

A genistein szintén fontos szerepet játszik az LDL-koleszterin oxidációjának megakadályozásában, mert antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.

Nikotinsav (B3-vitamin). Fő funkciója a zsírsavak mobilizálása a test minden szövetében. Ez segít csökkenteni a máj által termelt trigliceridek mennyiségét, ami viszont csökkenti az LDL-t. A HDL szintje 30% -ra növelhető, ami rendkívül hatékony a nikotinsav hatására.

Folsav, B12-vitamin és B6-vitamin. Azt tapasztaltuk, hogy a B12 és B6 vitaminok alacsony szintje a homocisztin szintjének növekedéséhez vezet, ami negatívan befolyásolja a szív működését. Ez jelentősen megnöveli az atherosclerosis és a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

Reggeli: készítsünk omlettet hússal, (140 gramm), hajdina kása, teás tej (alacsony zsírtartalmú).

2. reggeli: kelp saláta.

Ebéd: gabona leves (zöldséges árpa, növényi olaj hozzáadásával, párolt pogácsák, zöldség körettel. Desszert, alma.

Snack: öntsük a csípőbe (200 ml húsleves), szójabun (50 g).

Vacsora: gyümölcsös burgonya, sült hal, tea tejjel.

Éjszaka: kefir (200 ml).

Reggeli: főzzük morzsolható hajdina kása, tea.

2. reggeli: egy alma.

Ebéd: árpa (leves) zöldségekkel és növényi olajokkal,

Párolt húspogácsa vagy húsgombóc, párolt zöldség (sárgarépa), kompót.

Ebéd: főzzön csípőt.

Vacsora: vágjuk zöldségeket salátához, töltsük fel növényi olajjal. Hal pörkölt mártással. Burgonya. Tea.

Éjszaka: egy pohár kefir.

Reggeli: fehérje omlett tejjel, vajjal és tejföllel, vagy zabpehely tejjel és vajjal, zöldségsaláta zöldséggel, tea vagy kávé tejjel.

2. reggeli: kis zsírtartalmú, kevés cukorral őrölt túró, adjunk hozzá egy almát, egy pohár csipkebogyót.

Ebéd: főzzük burgonya, káposzta, sárgarépa és paradicsom zöldséglevesét. Forraljuk fel a húst, és tálaljuk az oldalsó edényt. Kompót az almából.

Vacsora: keksz, fehér kenyér, cukor, friss gyümölcs, csipkebogyó ital. Párolt káposzta halakkal (fogó), szárított gyümölcsökkel, teával.

Éjszaka: egy pohár joghurtot.

Méhészeti termékek a hajók és a szív számára

A méz hihetetlenül hasznos a szív- és érrendszer számára, javítja a szív aktivitását, serkenti a vérkeringést, javítja az anyagcsere folyamatokat és hozzájárul a szövetek telítettségéhez oxigénnel. Éppen ezért írja be a napi étrend-mézet, naponta 50 g étkezés előtt vagy után étkezhet.

A propolisz alapja, hogy javítsa a vér összetételét, a véráramlást és a tonikot: 25 csepp propolisz tinktúrát keverve egy negyed csésze kis meleg tejet, naponta háromszor, fél órával étkezés előtt.

A királyi tej alapján tisztítja a hajókat és normalizálja a szívműködést: keverjük össze a frissen levő zselét a természetes hajdina mézzel (1:10), naponta háromszor, fél órával, fél órával étkezés előtt.

A méz és a retek leve alapján a vaszkuláris ateroszklerózis ellen: keverjük össze a természetes mész mézet a reteklével (1: 1 arány), vegyünk egy evőkanál naponta 3-4 alkalommal egy hónapig.

Az anyagcsere folyamatok normalizálása: minden nap az ébredés után igyon egy pohár tiszta ivóvizet egy szelet citrommal és egy teáskanál mézzel.

Tartalomjegyzék

• előszó
• A magas koleszterinszintű táplálkozás elvei
• Magas koleszterinszintű élelmiszerek
• A hajó tisztítása
• Magas koleszterin-étkezés

A sorozatból: Mental Cooking

A könyv bevezető töredéke 100 magas koleszterinszintű receptet tartalmaz. Ízletes, hasznos, szellemileg, egészségesen (Irina Vecherskaya, 2013), melyet könyvpartnerünk - a Liters cég - biztosít.

Receptek a magas koleszterinszinthez [ízletes és egészséges]

A nők és férfiak hipercholeszterinémiájának klasszikus kezelése és megelőzése egyaránt magában foglalja az egyénre szabott helyes étrend kialakítását. A magas koleszterinszintű recepteknek és menüknek nem kell unalmasnak és ízletesnek lenniük. Ezután figyelembe vesszük a lipid állapotú betegek ízletes és egészséges ételváltozatait.

Van koleszterinmentes élelmiszer?

Természetesen koleszterinmentes élelmiszerek léteznek. Ezek elsősorban a növényi eredetű élelmiszereket tartalmazzák. Az orvosok azt ajánlják, hogy a magas koleszterinszintű emberek nagy mennyiségű zöldségen alapuló ételeket fogyasztanak. Ez a növényi étrend a rostok bősége miatt lehetővé teszi a felesleges lipidek gyorsabb eltávolítását a keringő vérből.

A növényi élelmiszerek állati koleszterin - fitoszterolok analógját tartalmazzák. Képesek megakadályozni a felesleges állati koleszterin felhalmozódását, felgyorsítja a káros lipidek eltávolítását a szervezetből.

A hiperkoleszterinémia, a növényi zsírok, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a B, K, E vitaminok, esszenciális aminosavak, a béta-karotin túlnyomó része az étrendben.

Receptek a magas koleszterinszinthez

Magas koleszterinszint mellett a következő élelmiszereknek jelen kell lenniük a napi menüben:

• zöldségek;
• gyümölcsök;
• hüvelyesek;
• Fehér baromfihús;
• Kövér tengeri halak;
• Olívaolaj;
• Teljes kiőrlésű kenyér;
• Kása, különösen hajdina és zabpehely.

Ajánlatos lemondani a krémes mártások, zsíros tejtermékek, majonéz, nagy mennyiségű tojással. A sertéshús mennyiségének az étrendben is minimálisnak kell lennie. A fehér kenyeret és a muffint szintén el kell dobni.

Saláták és előételek

A könnyű és tápláló avokádó snack tökéletes a fő ételek közötti hirtelen éhség kielégítésére. Egy egyszerű recept segít abban, hogy elkészítse: teljes kiőrlésű pirítóssal terjessze ki az avokádópépet, leválasztva a héjatól, megszórjuk citromlével, és megpermetezhetünk petrezselyemmel és zöldekkel. Az avokádók monoszaturált zsírokat tartalmaznak, és csökkentik a keringő koleszterin mennyiségét a vérben.

Könnyű saláta készítéséhez magas koleszterinszint mellett a következő recept: fél kis karfiol, brokkoli, jégsaláta, két nagy paradicsom, három uborka, egy evőkanál szezámmag, olívaolaj és egy csipet só. Vágjuk az összetevőket kis kockákra, adjunk hozzá körülbelül 4-5 evőkanál olívaolajat, és szezámmaggal szórjuk, jól keverjük össze, ne vigyük túlzásba sóval. A főételhez egy ilyen salátát is elfogyaszthat, valamint teljesen helyettesítheti ételeivel, például vacsorával.

A saláta nem csak zöldség, hanem gyümölcs is lehet. Az ilyen étel elkészítéséhez minden gyümölcs megfelel. A hozzávetőleges recept a következő: 10-20 szőlő, két kockára vágott alma, egy szeletelt banán, szezonális bogyók, például eper vagy málna, egy evőkanál citromlé, és egy kanál folyékony virágméz. A fenti összetevők apróra vágott keverékben tárolódnak, citromlével meghintjük és mézet adunk hozzá.

Ez a recept könnyen helyettesítheti a teljes reggelit, serkenti az újonnan felébredt béleket. Ez a saláta felgyorsítja a zsírok lebontását gyümölcs savakkal, ezáltal csökkentve a koleszterint. A táplálék rostja megtisztítja a tápcsatornát a lipid csapadéktól.

A megnövekedett koleszterinszint mellett ajánlott diétás levesek használata. Ezek zöldségeken, legalább són, sovány húson, például nyúlon vagy csirkén alapulnak.

A kalóriák és a koleszterin-tartalom csökkentése érdekében jobb, ha a zöldségleveset főzzük. És már a kész húslevesben csirkemell, burgonya, hagyma, sárgarépa, néhány fűszer. Egy kis cérnametélt finomra dobhat, és a kész edényt zöldhagymával szórjuk.

Szintén alkalmas leves készítésére nyúlhúst tartalmazó receptekkel, melyet a menüben magas koleszterinszinttel lehet megengedni. Cook nyúl húsleves, majd adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, burgonyát, hajdina. Vágjuk a nyúlhúst, és adjuk hozzá, főzzük, amíg főzünk.

A szokatlan és hasznos receptek válogatott levesek. Példa erre a brokkoli krémleves. A készítmény elkészítéséhez 250 g csirkemell, 2 burgonya, sárgarépa, zeller, petrezselyem és kapor, brokkoli 300 g kell, hogy legyen: minden összetevőt főzzünk, majd egy turmixgépben apróra vágjuk. Ezután hígítsuk fel a pürét egy vizes állapotra a fennmaradó zöldségleves segítségével. Egy pár szelet korpa kenyeret kiegészít a kész étel.

A levesek jótékony hatással vannak a belekre, megakadályozzák a székrekedést. A zöldségek vitaminai és ásványi anyagai csökkentik a „rossz” koleszterint és megakadályozzák a vérrögök képződését az edényekben.

Forró húsételek

Míg az alacsony zsírtartalmú étrendhez ragaszkodik, előnyben részesítse a fehér baromfi húsát, különösen a csirkét. A csirkehús főzésének legegyszerűbb receptje a csirkemelles sütés a kemencében, könnyedén zsírozhatja olívaolajjal és szitáljon citrommal. A csirkehús tartalmazza a legkevésbé koleszterint és alacsony kalóriát tartalmaz. Főtt csirkemellet lehet levágni a növényi saláták telítettségére.

A sokféle koleszterin tartalmú étrendje megkönnyítheti a vörös halakat tartalmazó recepteket. A lazacban lévő zsírsavak kedvező hatást gyakorolnak a lipid anyagcserére. És ismét, a legjobb, ha előnyben részesítjük a halak sütését. Használhat fólia, citrom szeleteket és egy szál rozmaringot.

A borjú diétás termékekre is utal. A következő recept alkalmas egy egészséges és egészséges vacsorára: vékony csíkokra vágott borjúhús, kakukkfű, hagymakarikák, egy kis olívaolaj, bors, babérlevél. Pörkölt a fedél alatt, amíg meg nem szakad. A borjú kis mennyiségű zsírt tartalmaz. Mérsékelt fogyasztása nem károsítja a lipid állapotát.

A zablisztet tartalmazó receptek tökéletesek a koleszterinszint csökkentésére. Ahhoz, hogy zabpehely sütőtökkel, szükséged lesz: 1 csésze pelyhek, 300 gramm hámozott tökmag, 2,5 csésze zsírmentes tej, fél csésze víz, cukor és só, hozzáadjuk az ízléshez. Tök szeletelve darabokra, öntsünk vizet alacsony hőre 15-20 percig. Ezután értelmezzük a tököt burgonyapürével, majd adjuk hozzá a kapott tej és zabpehely tömegéhez. További 15 percig forraljuk, majd apróra vágott dióféléket vagy bogyókat adhatunk a kész zabkásahoz.

A klasszikus hajdina zabkása a gombás osztriga gombát diverzifikálhatja. Ez a recept: enyhén megsütjük az apróra vágott gombát olívaolajban, és adjuk hozzá a félig főtt hajdina kása. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel és pörközzük alacsony hőmérsékleten, amíg teljesen ki nem főzzük. Jobb, ha nem adunk hozzá vajot, mivel az állati zsírok a koleszterinszintet növelik.

A rossz koleszterin szintje jelentősen csökkenthető, ha vad rizst eszik. Az egyszerű recept a következő lépéseket tartalmazza:

• Vágott brokkoli, paprika;
• A sárgarépa rostélya;
• Pároljuk a zöldségeket alacsony hőmérsékleten, egy fél pohár vizet és Provence-i gyógynövényeket;
• Ezután adjuk hozzá a félig főtt rizst egy zöldséges edényhez, és készítsük el a fedél alatt.

Ugyanezek az összetevők egyidejűleg hozzáadhatók a lassú tűzhelyhez, vízzel tölthetők és kiválaszthatók az oltási mód. Az ilyen rizses zöldségtál rostra rontja a felesleges koleszterin eltávolítását a szervezetből.

Növényi ételek

Azok, akik unatkoznak csak párolt zöldségekkel, megfelelő recept a zöldség húsgombócokhoz. Ezek előkészítése nem nehéz: két burgonya, búzadara 2 evőkanál, 2 kis cékla, három sárgarépa, 1 hagyma, 50 gramm aszalt szilva, 10 gramm szezám, egy csipet só. Minden összetevő forralja és vágja le, majd keverje össze a búzadara. Formázzuk a szeletet, helyezzük egy dupla kazánba vagy sütőbe. Főzés 30 percig.

Főtt zöldségek is hasznosak a magas koleszterinszinttel, a legfontosabb, hogy ne forraljuk őket gombaállásra. A főtt zöldségek receptéhez szüksége lesz: sárgarépa egy darab, cukkini, zeller, két gyökér, zöld hagyma, egy gyömbérgyökér, 1-2 evőkanál szójaszósz, marék citromhéj, citromlé. Minden növényi összetevő forral. Hagyma, gyömbérgyökér és koriander apróra vágva, keverjük, citromlé, héja, szójaszósz. A kész zöldség ízesíti a kapott mártást. Egy ilyen zöldséges étel tisztítja a beleket és pozitív hatást gyakorol a lipid paraméterekre.

A diétás recept töltött paprika nem lesz felesleges a menüben. A darált zsír helyett bolgár borsot lehet főtt zöldségekkel tölteni. Finom apróra vágott karfiol, reszelt sárgarépa, főtt rizs, hagyma lesz. A főzés elve ugyanaz, mint a klasszikus étel. Jobb, ha csak zöldséges tölteléket főzünk, sóval és borssal egy kicsit szezonban. Ezután töltse meg a paprikát, és pároljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik.

A növényi receptek mindig a hipercholeszterinémiához vezetnek. Az élelmi rostok eltávolítják a szervezetből a káros anyagokat, és a vitamin összetétele erősíti a véredények falát.

szószok

A klasszikus tejszínes mártásokat nem szabad magas koleszterinszinttel fogyasztani. A legjobb szó a szójaszószhoz. Növényi természetű és pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszer működését.

Készítsen egy egyszerű kiegészítőt a főételhez, és az alábbi receptet fogja kérni: a méhpépet finomra vágott répával, cékla levével hígítva, ízesítve paradicsompürével. Legyen óvatos, mert a torma, az anti-atherogén hatás mellett, növelheti a vérnyomást és kiválthatja a gyomorfekélyt.

Egyszerű recept a sokoldalú mártáshoz: alacsony zsírtartalmú joghurthoz adjunk ízletes ízesített fokhagymát, kedvenc fűszereket, például borsot és paprikát. Továbbá egy kanál olívaolaj nem rontja a készterméket. A fokhagyma segít csökkenteni a káros koleszterinszintet, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.

desszertek

A magas koleszterinszintű diéta szigorúan kizárja a zsemlét és a süteményeket. De ez nem probléma, mert vannak receptek finom édességek készítésére dió, méz, zabpehely felhasználásával. Szükséged lesz: 100 g liszt, 200 g zabpehely, apróra vágott mogyoró 50 g, egy tojás, egy kanál méz, csipetnyi sütőpor. A cukor ebben az edényben nem szükséges. Keverjük össze a tojást mézzel és dióval, adjunk hozzá pelyheket és lisztet. Ezután kb. 20 percig sütjük 180 fokon.

Ha csak mandulát keverünk virágos mézzel és egy csipetnyi fahéjjal, csodálatos édes snack lesz. A mandula E-vitamint tartalmaz, amely erős antioxidáns és eltávolítja a felesleges lipideket. Tartalmaz továbbá mononepiesített zsírokat is, amelyek csökkentik a rossz koleszterinszintet.

Ha nincs ideje a receptek végrehajtására, akkor a keleti édességek halva és a török ​​öröm egy jó alternatíva, amely a piacon elérhető. Továbbá, az atherosclerosisban szenvedő személy megengedheti magának, hogy a pektin felhasználásával készített mályvacukrot enni. Mivel táplálékrostot tartalmaz, a termék mérsékelt fogyasztása javítja a perisztaltikát és a béltisztítást.

italok

Ha hiperlipidémiát érdemes megfosztani a kávéfogyasztástól. Könnyen helyettesítheti a cikóriából származó italt. A kávéval ellentétben nem tartalmaz kafestolt és csökkenti az alacsony sűrűségű lipoprotein szintjét. A recept rendkívül egyszerű: 2-3 csésze forró vízzel öntsünk 2-3 teáskanál instant cikóriát, és az ital készen áll.

A csípőből is italozhat. Ez ellensúlyozza a koleszterin plakkok kialakulását és aktiválja a vérerek tisztítását. Recept: 4-5 evőkanál gyümölcsöt öntünk egy termoszba, öntsünk egy liter forró vizet. Hagyja, hogy egy éjszakán át álljon, majd naponta kb. Az infúziót legfeljebb két napig hűvös helyen tároljuk.

A zöldség- és gyümölcslevek ateroszklerotikus hatással rendelkeznek. A sárgarépa és az almalé receptje könnyen elkészíthető: egy alma, egy sárgarépa, citromlé. Tisztítsa meg az összetevőket, és darabokra vágja, keverjük össze. A tömeg szűrhető vagy smoothie-ként használható. A karotin és a pektin kölcsönösen csökkenti a keringő vérben lévő teljes koleszterinszintet.

Optimális főzési módszerek

A magas koleszterinszintű ételeket a sütőben lehet főzni, nem pedig sütni. Ha a receptben feltétlenül meg kell sütni, használjon olívaolajat, és ne húzza meg a terméket hámlásra. Az anti-atherogén ételek hozzávalóit is sikerrel lehet főzni, hozzáadva a gyógynövényeket és egy csípős tengeri sót az íz javításához.

A konyhában számos modern háziasszony is rendelkezik gőzölőkkel és multicookerekkel. Ezekben az eszközökben optimális módszerek állnak rendelkezésre a leghasznosabb készítmények előállítására magas koleszterintartalmú ételekkel.

Lásd még: A magas koleszterinszintű étrend férfiak és nők esetében

Mint látható, a hypercholesterolemia menüje változatos és ízletes lehet. A testünk minden létfontosságú folyamata a megfelelő táplálkozástól függ. Kiegyensúlyozott táplálkozással és az orvos ajánlásainak való megfeleléssel megakadályozhatja az atherosclerotikus betegség előrehaladását és a kardiovaszkuláris rendszer problémáit.

Sosudinfo.com

A vér magas koleszterinszintje a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezet. Az étrendnek és a magas koleszterinszintű recepteknek meg kell felelniük bizonyos szabályoknak.

A koleszterinnek jelen kell lennie a szervezetben, mivel ez a szervek és rendszerek normális működéséhez szükséges. Ha szintje meghaladja a normát, akkor intézkedéseket kell hozni annak csökkentésére. Ellenkező esetben számos betegség alakulhat ki. Tudnia kell, hogy van egy speciális diéta, amely alkalmas a magas koleszterinszintű receptekkel, ami segít csökkenteni annak szintjét.

Kétféle koleszterinszint létezik:

1. Alacsony sűrűségű zsírszerű anyag. Hogy kiváltja a szívizom és a vérerek patológiájának kialakulását.
2. Nagy sűrűségű zsírszerű anyag. Ez szklerotikus hatással rendelkezik. Ez a fajta koleszterin részt vesz a nemi hormonok, epesavak és vitaminok előállításában a szervezetben, és így tovább.

Jó koleszterin

Ennek az anyagnak a teste számára nyújtott előnye meglehetősen nagy, és sokan tudják róla, de hogy pontosan hogyan hat a testre, senki sem tudja biztosan. A zsírszerű anyag pozitív hatása a testre:

1. Segít kialakítani és fenntartani a sejt membránjának (azaz a héjának) állandóságát.
2. Ő részt vesz a testbe belépő molekulák válogatásában.
3. A nemi hormonok termelése nem lehetséges.
4. A mellékvese hormonok előállításához a koleszterin szükséges.
5. Az epe akkor keletkezik, ha elegendő mennyiségű anyag van a vérben.
6. A D-vitamin, amely létfontosságú az élő szervezet számára, ennek az anyagnak a hatása alatt áll.
7. Részt vesz a test anyagcseréjében, különösen a zsírban oldódó vitaminokban (E, D, A, K).
8. Elkülöníti az idegszálakat a környezetüktől.

Az a kár, amely a test koleszterint eredményezi

Ha az anyag szintje a vérben nő, a következő kóros változások figyelhetők meg:

1. Nagy az esélye annak, hogy az ateroszklerotikus plakkok (atherosclerosis) megjelennek az edények lumenében.
2. A patológiai folyamat befolyásolja a szívedényeket. Ezek sérültek vagy szűkültek, ami a szívizom oxigén éhezéséhez vezet.
3. A magas koleszterinszint gyakran szívizominfarktust vagy koszorúér-betegséget okoz.
4. Angina pectoris
5. Károsodhat veseinfarktus, stroke (akut cerebrovascularis baleset).

Ezen kóros állapotok kialakulásának elkerülése érdekében meg kell ismerni a magas koleszterinszint tüneteit. De nincsenek specifikus tünetek. Ebben az esetben egy személy csak a betegség hátterében felmerült tüneteit veszi észre. A pontos válasz csak vérvizsgálatot tehet.

Az étrend általános jellemzői

Az étrendi táplálkozás segíti a szervezetet a szervek megfelelő működésének normalizálásában. Egy nőnek feltétlenül be kell tartania a koleszterint élelmiszerekkel, de mérsékelten, mivel a női nemi hormonok előállításához szükséges. Ebben az esetben az élelmiszereknek jelentős mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, valamint a megfelelő koleszterint kell tartalmaznia.

Az orvostudományban a vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében a 8-as terápiás étrendet használják, ami szintén hozzájárul a fogyáshoz. Ebben az esetben az alacsony zsírtartalmú anyagot tartalmazó ételeket kell kiválasztani. Ezért fel kell készülnie az élelmiszerek jelentős korlátozásaira. Ugyanakkor hasznos és helyes termékek, amelyek használata egyszerűen szükséges a koleszterin elleni küzdelemhez.

Megfelelő táplálkozás megfigyelése esetén pozitív tendenciák figyelhetők meg, az általános jólét javulása, a kóros tünetek (ha vannak) fokozatosan eltűnnek.

Bárki készíthet saját menüt, csak a magas koleszterinszintű ételek receptjeit kell eldöntenie, és ismernie kell a terápiás táplálkozás bizonyos szabályait. Azonban a túlzsúfoltság nem is éri meg, mivel az alacsonyabb szintje bizonyos problémákat okozhat a női testben.

Az étrendnek számos követelménynek kell megfelelnie:

1. A zsírszerű anyagok szintjének csökkentése növényi zsírokkal.
2. A tenger gyümölcsei étkezése segít normalizálni a szervezetben lévő zsírszerű anyagok szintjét.
3. A megnövekedett zsírszerű anyagok kialakulásához a szervezetben szintetikus és állati zsírok járulnak hozzá.

Az étkezések között nincs sok idő, ezért naponta öt alkalommal ajánlott enni. Szükség van egy snack-re, vagyis egy második reggelire és délutáni teára. Az utolsó étkezésnek legalább két órával lefekvés előtt kell lennie. Nem tud eléggé lefeküdni, mielőtt lefekszik.

A magas koleszterinszintű menü létrehozásának alapvető szabályai

1. szabályszám. A húst halra kell cserélni. A hús több koleszterint tartalmaz, mint a halak (akár zsíros fajták). Tehát, egy tokban kb. 85 mg koleszterint és alacsony zsírtartalmú fajtákat tartalmaz, és még kevésbé (legfeljebb 60 - 65 mg). A hal sok tápanyagot tartalmaz:

• zsírsavak;
• jó koleszterin;
• vitaminok;
• ásványi anyagok.

Ne feledje, hogy mind a fekete, mind a vörös kaviár magas koleszterin-tartalmú termékek.

2. szabályszám. A teljes kiőrlésű kenyér, a gabonafélék és a gabonafélék előnyben részesítése. A koleszterinszint csökkentése segít a kása. Szárított gyümölcsökkel és dióval készíthetők, amelyek szintén hasznosak a táplálkozásban. A zabkása nagy mennyiségű rostot tartalmaz. A gabonafélék koleszterinszint-csökkentő élelmiszerek.

3. szabály. Az étrendben kell jelen hüvelyesek. 30 napon belül történő alkalmazás esetén a koleszterin 5-10% -os csökkenése észlelhető. B-vitaminokban, folsavban és pektinben gazdagok.

4. szabály. Növelje a fogyasztott gyümölcsök és zöldségek mennyiségét. Minden nap körülbelül 500 gramm mennyiségben kell enni őket, mind friss, mind főtt formában.

Mit lehet enni?

A megfelelő ételek elkészítéséhez tudnia kell, hogy milyen termékeket használhat.

Nagy figyelmet kell fordítani a csökkentett tartalmú termékekre.

ezt az anyagot, valamint az élelmiszert, ami hozzájárul a szervezetből való eltávolításához. Ezek segítenek megszabadulni a különböző kórképek kialakulásának fokozott kockázatától.

Az emberek úgy vélték, hogy az orvosi étrend valójában böjt és sok kedvenc étel elutasítása. Ez azonban még nem így van, hogy meggyőződjünk róla, meg kell ismernünk az engedélyezett termékek listáját:

1. Kenyeret. Lehet enni sovány, korpa, teljes kiőrlésű kenyér és kenyér.
2. Az első ételek. A levesek zöldséglevesben főzhetők. Ez lehet a zöldség vagy a gabonafélék. Bizonyos esetekben a levesleves főzéséhez alacsony zsírtartalmú fajták (például pulyka vagy nyúl) húst kell használni.
3. Az alacsony zsírtartalmú fajtákból származó húsételek szintén szükségesek a normál működéshez. Végül is gazdag a vasban, és növelheti a hemoglobint. Ezért anaemia esetén soha nem zárható ki a napi étrendből. A húst főzhetjük vagy süthetjük a sütőben. A kishústól ajánlatos a gőzöltözetet főzni.
4. Növényi saláták, nagy mennyiségben növényi olajokkal és zöldekkel ízesítve.
5. Az italok listája szintén nem kicsi: gyógyteák, zöld tea, kompótok, gyümölcslevek, alkohol kell hagyni. Ez ritka és kis mennyiségben vörösborokat iszik, mivel csökkenti a vér viszkozitását.
6. A tenger gyümölcsei segítenek javítani az anyagcserét, így a napi étrendben kell szerepelniük. Az omega-3 zsírsavakban gazdag halak segítenek csökkenteni a vaszkuláris és a szívizom patológiáját.
7. A tej és a tejtermékek fehérjében gazdagok, így semmilyen módon nem utasíthatja el őket. Előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú tej (legfeljebb 1,5% zsírtartalmú), a kefir és a 2% alatti zsírtartalmú joghurtot. A sajtot is meg lehet enni, de zsírtartalma nem haladhatja meg a 35% -ot.
8. Növényi olaj. Különösen hasznos olajbogyó, újratölthető saláták. Kis mennyiségben élelmiszer napraforgó, kukorica vagy szójaolaj lehet.
9. Ha az emberi táplálkozásban kevés gyümölcs és zöldség van, akkor a zsírszerű anyag szintje elkerülhetetlenül megnő. Ezért nagy mennyiségben kell őket megenni, különös figyelmet kell fordítani a szőlőre, a cékla, a padlizsánra és az avokádóra.

Magas koleszterinszint mellett a személynek gondoskodnia kell a szív- és érrendszeréről. Az étrendben jelen kell lenniük az élelmiszerekben és a magnéziumban és káliumban gazdag élelmiszerekben:

Káliumban gazdag ételek: - szárított gyümölcsök (mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack), - gyümölcsök (banán, ananász, narancs, görögdinnye, őszibarack, dinnye, sárgabarack);

- zöldségek (padlizsán, sült burgonya, káposzta);

Magnéziumban gazdag ételek: - dió (mandula, dió), gabonafélék (búza, zab, hajdina);

Ezek az ásványok segítik a szív működését megszakítás nélkül, megtartják az edényeket, javítják a szívizom táplálkozását és megakadályozzák az atheroscleroticus plakkok kialakulását, ami nagyon fontos a magas koleszterinszint szempontjából. Érdemes megjegyezni, hogy a nátriumtartalmú termékek túlzott fogyasztása hozzájárul a kálium és a magnézium eltávolításához a szervezetből.

Mit kell dobni?

Egy ilyen kóros folyamat kialakulásával a szervezetben el kell hagyni a koleszterin forrását nagy mennyiségben előállító termékeket:

1. Zsíros hús (sertés, marhahús, zsír) és táptalaj rajta. A melléktermékek sok rossz koleszterint tartalmaznak. Ami viszont a vér megvastagodásához vezet. Ezért el kell hagyni őket.
2. Félkész termékek, kolbász és kolbász.
3. Vörös és fekete kaviár.
4. Zsír tejtermékek, például vaj, fagylalt, tejföl és tejszín, nem segítenek a jelenlegi helyzetben.
5. A tojássárgája koleszterinben gazdag, ezért nem szabad elszállítani őket. Egy hét alatt 2 - 3 sárgáját lehet enni.
6. A cukor, a margarin és a vaj sütőipari termékei jó koleszterinforrást jelentenek. Ők is hozzájárulnak az elhízáshoz.
7. Erős fekete tea és kávé.
8. A sót korlátozni kell, a sózott termékeket teljesen el kell hagyni.

Alkohol és kávé fogyasztása magas koleszterinszinttel

A szakértők szerint az alkohol kis adagokban megakadályozhatja az atherosclerosis kialakulását. Egy egészséges nő legfeljebb tizennégy standard alkoholtartalmú italt vehet igénybe hetente. Meg kell jegyezni, hogy az egyik ilyen egység harminc gramm szeszes ital vagy kétszáz gramm bor vagy sör.

Az alkoholt teljesen el kell hagyni, ha a nyomásnövekedés (hipertónia) problémái vannak. Az alkoholtartalmú italokat a cukorbetegek nem használhatják.

Az orvosi élelmiszerek a kávé teljes elutasítását eredményezik. Azokban a betegekben, akiknél a vérben zsírszerű anyag emelkedett, annak gyors csökkenése a kávé teljes elhagyásával jelentkezik.

Ha egy személy vér koleszterinszintje nem túl magas, naponta kétszer használhatja fel tejjel. Ez azonban más ellenjavallatok hiányában lehetséges.

A magas koleszterinszintű nő ételei

A magas koleszterinszintű receptek is eléggé eltérőek lehetnek, csak a képzelet bekapcsolására és kreativitásra van szükség.

Egy nőnek ételt kell készítenie, párolással, forrással vagy sütéssel. A kioltást minimális olajmennyiséggel kell elvégezni. A húst, a halakat és a zöldségeket zöldséglevesekkel lehet pirítani. Ha a folyadék gyorsan elpárolog, rendszeres vizet adhat hozzá.

A főtt reggeli, ebéd vagy vacsora legyen egészséges, tápláló és egyben étrendi.

Milyen ételeket kínálnak reggelire:

• 150 gramm zabkása vízben vagy sovány tejben (zabpehely vagy hajdina) és friss gyümölcs;
• növényi olajjal fűszerezett fehérje omlett és növényi saláta;
• ital: kompót, gyenge fekete vagy zöld tea.

Étkezések ebédre:

• az első edény (zöldség, gabona leves);
• a második edény: főtt hús, gőzleves vagy zöldséges pörkölt, grillezett zöldségek;
• ital: gyümölcslé vagy kompót.

Mit kell vacsorázni:

• sült vagy párolt hal;
• párolt vagy grillezett zöldségek, sült burgonya;
• gyógynövény tea mentával, vadrózsa, galagonya, anyajegy vagy homoktövis.

A nap folyamán eszik:

• növényi saláta citromlé öntettel;
• túró;
• diófélék;
• gyümölcsök és gyümölcslevek.

Ha hétvégén kontraindikációk nem állnak rendelkezésre, akkor böjt napokat tölthet, különösen hasznosak a túlsúlyos emberek számára. Mi a böjt nap?

Túrós böjt nap. Ezen a napon enni fél kiló túrót és inni 600 ml kefir vagy alacsony zsírtartalmú tej. A túrót egy serpenyőben, sajttorta vagy változatlan formában lehet fogyasztani. Oszd fel az egész ételmennyiséget öt étkezésre.

Apple böjt nap. A leginkább népszerű kiadási forma sok nőnél. Egy kilogramm almát, 100 gramm főtt húst vagy túrót és négyszáz millimillió csipkebogyót kell elkészíteni. Az alma teljes mennyiségét öt étkezésre kell felosztani, a hús vagy a túrót naponta vagy éjjel enni lehet.

Receptek a magas koleszterinszinthez

A korai stádiumú hypercholesterolemia gyógyítható az étrend beállításával. A magas koleszterinszintű receptek változatosak és egyszerűek. Az alacsony kalóriatartalmú étrend nem jelenti a szigorú éhségstopokat, ami erkölcsi vagy fizikai kimerültséghez vezet. A legtöbb termék a legfontosabb, hogy helyesen előkészítse őket.

Diéta kiválasztási szabályok

A koleszterinszint csökkentése nem elég ahhoz, hogy „egészséges” ételt fogyasztjon, fontos, hogy helyesen készítsük el a mindennapi menüt.

A koleszterin teljes mértékű eltávolítása az étrendből nem lehetséges. Fontos létfontosságú folyamatokban vesz részt, és maga a szervezet állítja elő.

A menü úgy van kialakítva, hogy a testbe bejutó koleszterin mennyisége ne haladja meg a 300 mg-ot - az egészséges személy napi normája.

• töltse fel a diétát rostokkal;
• cserélje ki az állati zsírokat növényi zsírokkal;
• csökkentse a magas zsírtartalmú tejtermékek fogyasztását, hogy elhagyja a margarint;
• zárja ki a menüből a félig késztermékeket, melléktermékeket, ha lehetséges, húskészítménnyel helyettesíti a halakat;
• szigorúan ellenőrizze a napi kalóriabevitelt (legfeljebb 2200-2500 kcal), válassza ki az alacsony glikémiás indexű ételeket;
• legalább 5-ször egyszer enni kis adagokban;
• előnyben részesítsük a sült, párolt, főtt, párolt ételeket;
• minimalizálja a pékáruk, sütemények, édességek fogyasztását;
• korlátozza a sótartalmat 5 g / nap értékre.

Engedélyezett termékek

Az alacsony kalóriatartalmú étrend a következőket tartalmazza:

• liszttermékek durva gabonafajtákból - kenyér, keksz, tészta;
• búza, hajdina, zabpehely, rizs kása, vízben vagy alacsony zsírtartalmú tejben főzve;
• sült vagy főtt sovány hús;
• zsíros hal - lazac, makréla, szardínia, hering;
• hüvelyesek - bab, lencse, borsó;
• minden tejtermék, amelynek zsírtartalma legfeljebb 1,5%;
• friss vagy fagyasztott pektin-gazdag gyümölcs;
• káposzta, sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, uborka;
• mindenféle zöldség, amely rostos rostot tartalmaz - saláta, káposzta, kapor, petrezselyem;
• olajbogyó, lenmagolaj;
• Gyógyteák - csipkebogyó, mész, kamilla és orbáncfű.

A mérsékelt vörösbor megengedett.

Koleszterinszint-csökkentő kiegészítők

A koleszterinszint csökkentése és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata rendszeres táplálékkiegészítőkkel rendszeresen pótolhatja az étrendet:

• E-vitamin Az erős antioxidáns, amely megakadályozza az alacsony sűrűségű lipoproteinek pusztulását, ami lelassítja a koleszterin plakkok képződését.
• Omega-3 zsírsavak. Fő forrása a hal. Az élelmiszeripari termékek vagy gyógyszerészeti adalékanyagok összetételében történő rendszeres használat csökkenti a trombózis és az atherosclerosis kockázatát.
• Zöld tea. Az italokat tartalmazó polifenolok optimalizálják a zsír anyagcserét, csökkentik a koleszterinszintet, megakadályozzák az atherosclerosis előrehaladását.
• Fokhagymát. Javítja a véráramlást, megakadályozza a koleszterin plakkok elhelyezkedését a véredények falán, minimalizálja a trombózis kockázatát.
• B-vitamin₃ (nikotinsav). Csökkenti a triglicerideket, csökkenti az LDL-t a HDL egyidejű növekedésével.
• Szójafehérje. Ez aktiválja az epesavak termelését, ezáltal csökkentve a koleszterinszintet.
• B-vitamin₆, az₁₂, folsav. Optimális vitamin-tartalommal alacsony homocisztein-koncentráció figyelhető meg, ami lelassítja az atherosclerosis kialakulását.

Tiltott termékek

A koleszterin normalizálása csak igazi, teljes kizárással:

• sertéshús, marhahús, bárány, hús-melléktermékek - agy, máj, vesék;
• konzervek, füstölt húsok, pörköltek, pások, sült, fűszeres, sós ételek;
• kolbász, kolbász, tésztafélék, szalonna, szalonna, más félkész húskészítmények;
• csokoládé, fagylalt, cukrászda (sütemények, sütemények, sütemények, muffinok), margarin vagy más sütőolaj felhasználásával;
• tészta, lágy búzából készült pékáruk;
• tejzsírok (különösen manna), magas zsírtartalmú tejben;
• majonéz, mártások;
• erős tea, kávé.

Korlátozza a tojás használatát heti 3-4 darabra, vajra, tejfölre, zsíros túrósra, tejszínre.

A napi étrend lehetséges lehetőségei

Az alacsony kalóriatartalmú napi menü összeállításakor használhatja a táblázatban szereplő példákat.