Stevia Receptek: Stevioside for Jams, édességek, szirupok

• Hipoglikémia

Stevia olyan növény, amely Dél-Amerikában növekszik, amelyet az indiánok cukornak vagy mézfűnek neveznek. Ma ez a növény aktívan használatos a cukor helyettesítésére. Különböző speciális receptek állnak rendelkezésre, amelyek nemcsak a cukorbetegek, hanem az egészséges emberek számára is hasznosak.

A mézes növény levelei a kompozícióban jelenlévő steviosidok miatt 15-ször magasabbak, mint a finomított cukor. Ebből az okból a stevia hozzáadódik a különböző ételekhez, amelyek ideálisak a nagy tömegű emberek számára is. 100 gramm e növény csak 18 kalóriát tartalmaz.

A stevia használata a főzés során

Stevia ideális édesítőszerként olyan természetes termék, amely számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Ennek köszönhetően a felhasználásával készített receptek tökéletesek a cukorbetegek és a megnövekedett testtömegűek számára.

• A cukorhelyettesítő bármilyen recepthez hozzáadásakor a stevia nem változtatja meg a tulajdonságait még melegítés esetén sem.
• A liszttermékek sütésekor a stevia általában por vagy szirup formájában adódik hozzá.
• Szirupot vagy infúziót is használnak cukrozott italok, zselék elkészítéséhez.
• Beleértve a lekvárba, kefirbe, gabonafélékbe vagy joghurtba öntött stevia.

Édes italok főzése a stevia-tól

Mindenféle recept létezik a stevia-t használó italokhoz. Nagyon gyakran ezt a természetes cukorhelyettesítőt édesítőszerként használják kávé, tea, kompótok vagy kakaó előállítására.

A steviosidot tartalmazó italok gyorsan leállíthatják szomjúságukat, és nemcsak egészséges embereknek, hanem cukorbetegeknek is megengedettek.

Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt kíván kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.

A Stevia könnyű növényi ízű, így tökéletes a gyógyteák édesítésére. Ebben az esetben ez a növény teával vagy kávéval vagy infúzió formájában különíthető el.

Ugyanakkor az infúzió előkészítésének pontos receptje általában a gyógynövény csomagolásán található.

Ez az egyszeri stevia infúziós recept ideális diabeteses betegek számára, mivel csökkentheti a vércukorszintet.

1. A készítmény elkészítéséhez 2 gramm apróra vágott szárított növény levele szükséges.
2. Stevia-t egy liter forró vízzel öntjük, és húsz perc alatt infundáljuk.
3. Fél óra múlva az infúzió édes ízű, kellemes illatú és világosbarna árnyalatú lesz.
4. Az infúzió után a stevia több mint egy napig tart, sötétzöld színűvé válik.

Egészséges édességek főzése

A stevia édességek nemcsak ízletesek, hanem cukorbetegek számára is hasznosak. Az édes ételek főzésének receptjei meglehetősen egyszerűek és nem sok időt vesz igénybe. Stevia cukor helyett teasütemények, sütik, sütemények, dzsemek, sütemények, palacsinta és egyéb ételek helyett.

Az egyetlen édesség, ahol ez az édesítőszer nem használható, a habcsók süteménye. Az a tény, hogy a receptek magukban foglalják a cukor duzzadását a magas hőmérsékletek hatására, miközben a stevioside nem tudja, hogyan kell kristályosodni és karamellévé válni. A főzéshez a stevia-t infúzió, szirup vagy por formájában használják.

A főzés során fontos figyelembe venni, hogy egy gramm stevia helyettesíti a 30 gramm finomított cukrot. Stevia ideális gyümölcs, zabpehely vagy sütijük keksz készítéséhez.

Bizonyos esetekben a cukorhelyettesítő hozzáadhat egy kis keserűséget a kész edényhez, de kis mennyiségű cukor hozzáadásával semlegesíthető.

Infúzió stevia-val, állományban főzve, tökéletes a receptek hozzáadásához.

• A készítmény 20 gramm száraz növény levele lesz.
• Stevia 200 ml forró vizet öntött és tíz percig párolt.
• Ezután az oldatot hőből eltávolítjuk, termoszba öntjük, és legalább tizenkét órán át ragaszkodunk.
• A kapott infúziót szűrjük.
• A használt leveleket 100 ml forrásban lévő vízzel töltik fel, és legalább nyolc órán át infundáljuk.
• Mindkét infúziót egy közös tartályba öntjük, és a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tároljuk.

Szirupot is készíthet, amelyet hozzáadnak az ilyen édes ételek receptjeihez. Az infúziót alacsony hőmérsékleten elpárologtatjuk, amíg vastag. Ha egy csepp oldatot egy kemény felületre tesz, nem szabad elterjednie. Ez a szirup több évig tárolható a hűtőszekrényben.

A sütés előkészítése során a stevia kivonat formájában használható, amelynek receptje nagyon egyszerű. Az édes fű száraz leveleit etil-alkohollal, pálinkával vagy skótmal öntjük, és 24 órán át infundáljuk.

Ezután az oldatot szűrjük és tiszta vízzel hígítjuk. Az alkohol koncentrációjának csökkentése érdekében a folyadékot alacsony hőmérsékleten melegítjük, és az extraktumot nem szabad forralni.

Édesítőszer használata tartósításhoz

A sütés mellett a stevia-t széles körben használják savanyúságok, konzerváruk és marinádok gyártásában, valamint hozzáadódik a lekvárhoz. A konzervek helyes receptje öt mézes növény levele három literes edényben.

A kompót készítéséhez tíz száraz stevia levele van, ez megköveteli a cukor hozzáadását. Amikor a védelem alatt fű kerül hozzáadásra, ez antiszeptikus hatású.

A stevia-val ellátott lekvár kiválóan helyettesítheti a cukorbetegek édes ételét. Az elkészítéséhez megfelelő stevia kivonat. Többet erről. Mi a stevia édesítőszer a termék teljes egészében szentelt cikkében található.

• A lekvárt egy teáskanál extraktummal és két gramm almás pektinporral készítjük termék kilogrammonként.
• A port kis mennyiségű tiszta vízben kell hígítani.
• A gyümölcsöket mossuk és öntjük a serpenyőbe, a hígított port is öntjük.
• A lekvárt alacsony hőmérsékleten melegítjük, 70 fokos hőmérsékletre melegítjük, majd lehűtjük, forraljuk és ismét lehűtjük.
• A félig elkészített lekvárt ismét 15 percig keverjük, majd sterilizált üvegbe öntjük és hengereljük. Az ilyen elakadást kisebb adagokban kell fogyasztani.

Stevia hozzáadódik a húsételek, a saláták és a mellékételek receptéhez is. Ugyanakkor az élelmiszer gazdag ízt és előnyös tulajdonságokat szerez. A Stevia port általában főtt ételek tetejére szórják.

Stevia termékei

Apple "Vologda" sorbet cukor nélkül Stevia 250 gr.

Összetevők: „Antonovka” sült alma, dió, fahéj, cukor, almás természetes pillecukor (alma, cukor, tojásfehérje);

Alma sherbet szilva és dió cukor nélkül Stevia 250 gr.

Összetevők: „Antonovka” sült alma, aszalt szilva, cukor dió, alma természetes pillecukor (alma, cukor, tojásfehérje);

Lekvár cukor nélkül "Otthoni pince".
6 típus:
Áfonya áfonya Áfonya áfonya Cseresznye fekete ribizli
Szuper összetétel: bogyók a név szerint, víz, alma pektin (gélesítőszer), édesítőszer stevioside, citromlé.
Nincsenek mesterséges színek, ízek és adalékanyagok.

Süti sütemények Cukor nélkül, glutén nélkül, amarant liszttel 210 gr.

Összetevők: margarin, finomra őrölt kukorica liszt, izomalt édesítőszer, kukoricakeményítő, teljes kiőrlésű amarantliszt, természetes kakaópor, szárított csicsóka, tojáspor, só, édesítőszer - stevioside.

Vásárolj sütijüket Szentpéterváron

A petrezselyem ára Szentpéterváron

Süteményes keksz kakaó nélkül Cukor nélkül, glutén nélkül, amarant liszttel 210 g.

Összetevők: margarin, finomra őrölt kukorica liszt, izomalt édesítőszer, kukoricakeményítő, teljes kiőrlésű amarantliszt, természetes kakaópor, szárított csicsóka, tojáspor, só, édesítőszer - stevioside.

Fitparad 11. számú édesítőszer (inulin)

Összetevők: cikória diétás rost (inulin), szukralóz - nem tápanyag édesítőszer, steviosid - nem tápanyag édesítőszer, dinnyefa gyümölcslé koncentrátum (papain 300 NE), ananász kivonat (bromeline 300 NE).

Energiaérték, kcal / 100 g - 203,0 kcal / 850 Kj.
A termék 100 g-os tápértéke: fehérjék - 0 g, zsírok - 0 g, szénhidrátok - 94,5 g, beleértve a termékeket. diétás rost (inulin) - 86,5 g; mono- és diszacharidok - 8,0 g

Használati javaslatok: 1 g FitParad №11 asztali édesítőszer 10 g cukrot cserél. Ajánlott adagolás: legfeljebb 45 g / nap.

Stevia Receptek

Hello kedves stevia szerelmesei! Itt, a régóta várt édesítőszer stevia flaunts a konyhánkban. A teát, kávét és más italokat vele együtt inni, de valamilyen oknál fogva ez véget vet a felhasználási tartománynak? És miért? Végtére is, több ezer ember, a háziasszonyoktól a táplálkozás és a főzés területén dolgozó szakemberekig, olyan csodálatos recepteket fejlesztett ki az Ön számára, amelyek különböző desszertek, sütés, fagylalt, gabonafélék, raklapok és még sok más készítésére készülnek. Tehát használjuk őket, ezáltal korlátozva a cukor fogyasztását, természetesen természetes édesítőszer használatával. Végül is így lehet elérni a tökéletes testet és egészségesebbé válni!

A figyelmet a legjobb receptek kínálják a stevia!

Az Elena Malysheva-i steviával készült muffin receptje

A Stevioside a legjobb természetes édesítőszer, amely Oroszországban egyre népszerűbb. Miért? A titok egyszerű! Először is, a stevioside egyedülálló édes ízű. Másodszor, nem tartalmaz kalóriát!

Az "Élő egészséges" programban, 2012/12/09 g. Elena Malysheva együtt

Alacsony kalóriatartalmú cseresznye torta steviával

Mi a helyzet a szuper alacsony kalóriatartalmú cseresznyés torta, stevia?

Ennek az ételnek a kalória tartalma csak 136 kalória / 100 gramm! Ilyen édességgel kényeztetheti magát anélkül, hogy félni kellene egy figurától! Egy ilyen torta elkészítése csak fél órát vesz igénybe. Nos, próbáljuk meg?

Cookie-k a karácsonyi "Stevia" diétával

Recept a karácsonyi sütik stevia.

Teljesen mindenki otthon főzheti. Nagyon finom sütemények, amelyek minden édesség szerelmese számára vonzóak. Ugyanakkor a természetes édesítőszer használatának köszönhetően alacsony kalóriatartalmú lesz.

Fagylalt bogyó stevia

A következő recept meglepődik a rendkívüli könnyűségével és nagyon kis kalóriatartalmával.

Cím: 143026, Moszkva, Mozhayskoye autópálya, ow. 165, 1. épület, 8., 15., 27. iroda

Stevia Receptek

Diétás ostya torta

Meghívom Önt, hogy megkóstolja a lédús és gyengéd étrendtort! Egyszerre enni lehet! Amit gyakran csinálok, amikor egy ízletes és sokat akarok!

Túrós rakott "Zebra"

Ízletes, egészséges és gyors előkészítésre akarok bánni (köszönhetően a varázslatos pörkölt serpenyőnek). A serpenyőt nem a sütőben, hanem a főzőlapon készítették. Mi történt - nézd meg.

Desszert "finom delight"

Mindenki számára előnyös, ha édes és hűvös, ha biztos benne, hogy nincsenek E-nis és egyéb adalékanyagok - desszert azok számára, akik követik a megfelelő táplálkozást, vagy arra törekednek! Nagyon finom. A desszert 3 részből áll, kettőn túl sok)))

Zabpehely diéta torta

Ismét elveszítem a súlyt és újra felkészülök :) Fáradt a reggeli zabpehely? Itt egy nagyszerű alternatíva!

Low Carb Dessert "Bird Milk"

Most sokan figyelik az étrendben lévő szénhidrátok mennyiségét, ez egy csodálatos recept az ilyen embereknek.

Túrós torta almás zselével "A cukorbeteg öröme"

Ma a nagymamám születésnapja. Mivel diabéteszes, nem tudja rendszeresen sütni. Ezért sültem a sajttorta, almás zselével és eperrel.

Túrós bagel eper lekvárral

Nagyon ízletes, egészséges túrós pp-bagel túrós Baltkk 9% -kal és eper lekvárral. Ideális reggeli és desszertként a tea számára.

Szója tekercs túrós töltelékkel

Finom tekercs túrós és bogyós töltelékkel egy csésze illatos teára.

Kókuszos polenta szárított gyümölcsökkel

Polenta egy tál, amit sokan hallottak, de mindenki próbált, valószínűleg, de nem mindenki tudja róla. Polentát a kukorica zúzott szemeként, valamint olasz ételként is nevezik, sőt, a polenta - zúzott gabonából készült kukorica kása. A Polenta egy sokoldalú edény, hideg és meleg ízű, édes vagy sós, kemény vagy lágy, szemcsés vagy sűrű és krémes. Édes változatot szeretnék ajánlani az ételből, kókusz és szárított gyümölcsökkel. Nagyon finom.

Narancssárga szivacs

Gazdaságos recept, nagyon alacsony kalóriatartalmú, könnyen elkészíthető és kiváló eredmény. A süteményeket muffin vagy sütemény formájában lehet sütni.

Liszt diéta Fritters

Diéta finom, egészséges palacsinta! Imádom őket, és meg akartam osztani veled! Kiváló és gazdag reggeli, sok fehérje és összetett szénhidrát, ami nagyon fontos az új nap kezdetéhez! :))

Hajdina palacsinta

Diétás, gluténmentes.

Szárított sárgabarack sajttorta

A Baltkom túrós sajttorta szárított sárgabarackkal.

Tök sajttorta pudingban

Nagyon hasznos sajttorta: nincs cukor, nincs só, vaj. Igen, és egy különleges gőzös Zepterben főzve. Tökéletes diétákhoz, és nagyon szeretik a gyerekeket.

Diétás mandula Citrus Muffin

Édes fogak vagyok! De a megfelelő ételt választom. És szeretném bemutatni a gyengéd, könnyű, de nem kevésbé ízletes cupcakes-t liszt, cukor és vaj nélkül. A stevia-t (stevioside) használom az étrendem édesítésére.

Ha nem elégedett valamivel egy új designban - írja meg észrevételeit, hogy meg tudjuk oldani.

Bejelentkezés regisztráció nélkül

Beléphet erre az oldalra.
a neved alatt.

Az egész igazság a steviaról és annak előnyeiről és káráról - valóban biztonságos cukorhelyettesítő?

Itt megtudhatja a stevia nevű édesítőszerrel kapcsolatos részleteket: mi az, milyen előnyei és lehetséges károsodása az egészségnek a használatából, hogyan használják a főzés során és még sok más. Édes évszázadok óta édesítőszerként és gyógynövényként használják a különböző kultúrákban világszerte, de az utóbbi évtizedekben a cukorbetegek cukorhelyettesítője és a fogyás szempontjából különösen népszerű. Ezenkívül a Stevia-t tanulmányozták, vizsgálatokat végeztünk annak terápiás tulajdonságainak és ellenjavallatainak azonosítására.

Mi a stevia?

Stevia egy dél-amerikai eredetű gyógynövény, amelynek levelei erős édesség miatt porított vagy folyékony formájú természetes édesítőszer előállítására szolgálnak.

Stevia levelek körülbelül 10-15-ször, és a levélkivonat 200-350-szer édesebb, mint a szokásos cukor. Stevia szinte nulla kalóriával rendelkezik, és nem tartalmaz szénhidrátokat. Ez egy népszerű választás a különböző ételek és italok édesítésére azok számára, akik fogyni akarnak, vagy alacsony szénhidráttartalmú étrendben vannak.

Hogyan néz ki a stevia fotó

Általános leírás

Stevia egy kis évelő növény, amely az Asteraceae családba (Asteraceae) és a Stevia nembe tartozik. Tudományos neve Stevia rebaudiana.

Néhány más név a stevia számára a mézfű, a kétéves édes.

Ennek a növénynek 150 faja van, amelyek mind Észak- és Dél-Amerikából származnak.

Stevia 60-120 cm magas, vékony, elágazó szára. Jól fejlődik a mérsékelt éghajlatban és a trópusi régiók egyes részein. Stevia kereskedelmi forgalomba kerül Japánban, Kínában, Thaiföldön, Paraguayban és Brazíliában. Ma Kína ezeknek a termékeknek a vezető exportőre.

A növény majdnem minden része édes, de leginkább az édesség koncentrálódik a sötétzöld fogazott levelekben.

Hogyan szerezzünk steviát?

A Stevia növények általában az üvegházban élnek. Amikor elérik a 8-10 cm-t, azokat a mezőbe ültetik.

Amikor kis fehér virágok jelennek meg, a stevia készen áll a betakarításra.

A betakarítás után a leveleket szárítjuk. Az édességet a levelekből egy olyan eljárással szabadítják fel, amely magában foglalja a vízzel való áztatást, szűrést és tisztítást, valamint a szárítást, ami a stevia levelek kristályosított kivonatát eredményezi.

Az édes vegyületeket, a steviosidot és a rebaudiosidot elkülönítjük és a sztevia leveleiből extraháljuk, majd por, kapszula vagy folyékony formában feldolgozzuk.

Mi a szaga és íze a stevia

A nyers feldolgozatlan stevia gyakran keserű ízű és kellemetlen szaggal rendelkezik. A feldolgozás, fehérítés vagy elszíneződés után puha, édesgyökér ízű.

Sokan közülük, akik megpróbálták a stevia édesítőszert, nem tudják, hogy keserű utóízzel rendelkezik. Néhányan még azt is hiszik, hogy a keserűség nő, amikor a stevia forró italokhoz kerül. A hozzászokás egy kicsit nehéz, de lehetséges.

A gyártótól és a stevia formájától függően ez az íz kevésbé kifejezett vagy hiányzik.

Hogyan válasszuk ki és hol vásároljunk jó steviát?

A Stevia-alapú cukorhelyettesítőket többféle formában értékesítik:

A stevia ára nagymértékben változik a típusától és a márkától függően.

A stevia vásárlásakor olvassa el a csomagolás összetételét, és győződjön meg róla, hogy ez egy 100% -os termék. Sok gyártó kiegészíti a mesterséges édesítőszerekkel, amelyek olyan vegyi anyagokra épülnek, amelyek jelentősen csökkenthetik a stevia előnyeit. A dextrózt (glükózt) vagy maltodextrint (keményítő) tartalmazó márkákat óvatosan kell kezelni.

Néhány „Stevia” néven megjelölt termék önmagában nem tiszta kivonat, és csak kis százalékban tartalmazhat. Mindig tanulmányozza a címkéket, ha érdekli az egészségügyi előnyök és minőségi termékeket szeretne vásárolni.

A por és folyadék formájában lévő Stevia kivonat 200-szor édesebb, mint a cukor, mint az egész vagy szárított zúzott levelek, amelyek édesebbek valahol 10-40-szer.

A folyékony stevia tartalmazhat alkoholt, és gyakran vanília- vagy mogyorós ízekkel állítják elő.

Néhány porított stevia termék inulint, egy természetes növényi rostot tartalmaz.

A stevia jó változata a gyógyszertárban, az egészségügyi áruházban vagy az online áruházban vásárolható meg.

Hogyan és mennyi tárolt stevia

A stevia alapú édesítőszerek eltarthatósági ideje általában a termékformától függ: por, tabletta vagy folyadék.

A stevia édesítőszerek mindegyik márkája önállóan meghatározza termékeik ajánlott eltarthatósági idejét, amely a gyártás időpontjától számított három évig terjedhet. További részletekért nézze meg a címkét.

A stevia kémiai összetétele

Stevia nagyon alacsony kalóriát tartalmaz, kevesebb, mint 5 gramm szénhidrátot tartalmaz, és közel 0 Kcal-ot tartalmaz. Továbbá, száraz levelei körülbelül 40-szer édesebbek, mint a cukor. Ez az édesség több glikozid vegyület tartalmához kapcsolódik:

• stevioside;
• steviolbioside;
• A és E rebaudiosidok;
• dulkozid.

Alapvetően két vegyület felelős az édes ízért:

1. A Rebaudioside A - leggyakrabban a stevia porokban és édesítőszerekben használják, de általában ez nem az egyetlen összetevő. A piacon található legtöbb stevia édesítőszer adalékanyagokat tartalmaz: kukoricából, dextrózból vagy más mesterséges édesítőszerekből származó eritritolt.
2. A Stevioside a stevia édességének körülbelül 10% -át teszi ki, de szokatlan keserű utóízet ad, amit sokan nem szeretnek. A sztevia legelőnyösebb tulajdonságai is vannak, amelyeknek tulajdoníthatóak és a legjobban tanulmányozottak.

A Stevioside egy nem szénhidrát glikozid vegyület. Ezért nem rendelkezik olyan tulajdonságokkal, mint a szacharóz és más szénhidrátok. Stevia kivonat, mint az A rebaudiosid, 300-szor édesebb volt, mint a cukor. Emellett számos egyedi tulajdonsággal rendelkezik, mint például a hosszú élettartam, a magas hőmérséklet-ellenállás.

A stevia növény számos szterint és antioxidáns vegyületet tartalmaz, mint például triterpének, flavonoidok és tanninok.

Íme néhány a steviában jelenlévő flavonoid polifenol antioxidáns fitokémiai anyagok:

• kaempferollal;
• kvercetin;
• klorogénsav;
• koffeinsav;
• izokvertsitin;
• isosteviol.

Stevia számos létfontosságú ásványi anyagot, vitamint tartalmaz, amelyek általában hiányoznak a mesterséges édesítőszerekben.

A tanulmányok kimutatták, hogy a stevia kaempferol 23% -kal csökkentheti a hasnyálmirigyrák kockázatát (American Journal of Epidemiology).

A klorogénsav csökkenti a glikogén glükóz enzim átalakulását a glükóz felszívódásának csökkentése mellett. Így segít csökkenteni a vércukorszintet. A laboratóriumi vizsgálatok megerősítik a vércukorszint csökkenését és a glükóz-6-foszfát koncentrációjának növekedését a májban és a glikogénben.

Néhány glikozid a stevia kivonatban kimutatta, hogy tágítja a véredényeket, növeli a nátrium kiválasztását és a vizeletet. Valójában a stevia, amely valamivel nagyobb, mint édesítőszer, csökkentheti a vérnyomást.

Nem szénhidrát édesítőszerként a stevia nem támogatja a Streptococcus mutans szájban történő növekedését, ami a fogszuvasodás előfordulásának tulajdonítható.

Stevia édesítőszerként - előny és kár

A 2-es típusú cukorbetegeknél olyan népszerűvé teszi a steviát, hogy édesíti az ételt a vércukorszint növelése nélkül. Ez a cukorhelyettesítő gyakorlatilag nem rendelkezik kalóriákkal és szénhidrátokkal, így nemcsak a cukorbetegek, hanem az egészséges emberek sem szívesen vesznek részt a napi étrendjükben.

Lehetséges a cukorbetegség és az egészséges emberek stevia

Stevia a cukorbetegek számára a cukor alternatívájaként használható. Jobb, mint bármely más helyettesítő, mivel természetes növényi kivonatból nyerik, és nem tartalmaz rákkeltő vagy más káros anyagot. Az endokrinológusok azonban azt javasolják, hogy a betegek megpróbálják csökkenteni az édesítőszerek fogyasztását vagy elkerüljék őket.

Az egészséges emberek számára a stevia nem szükséges, mert maga a szervezet képes korlátozni a cukrot és inzulint termelni. Ebben az esetben a legjobb megoldás a cukorbevitel korlátozása, nem pedig más édesítőszerek használata.

Stevia diéta tabletták - negatív felülvizsgálat

Az 1980-as években állatkísérleteket végeztek, amelyek arra a következtetésre jutottak, hogy a stevia lehet rákkeltő, és termékenységi problémákat okozhat, de a bizonyítékok nem voltak egyértelműek. 2008-ban az US Food and Drug Administration (FDA) azonosította a tisztított stevia kivonatot (különösen az A-rebaudiosidot) biztonságosnak.

Ebben az esetben a kutyák hiánya miatt az egész ételeket és italokat nem egészítették ki a teljes levelekkel vagy a stevia nyers kivonatával. Azonban az emberek számos ajánlása azt állítja, hogy az egész levélből származó stevia biztonságos alternatívája a cukornak vagy mesterséges társainak. Ezt a gyógynövény évszázadokon át Japánban és Dél-Amerikában természetes édesítőszerként való felhasználásának és az egészség fenntartásának eszköze megerősíti.

Bár a levél stevia kereskedelmi forgalomba hozatalra nem engedélyezett, mégis otthoni használatra szánták, és aktívan használják a főzéshez.

Az összehasonlítás jobb: stevia, xilit vagy fruktóz

A stevia egészséges tulajdonságai

A stevia vizsgálata feltárta gyógyító tulajdonságait:

Cukorbetegség esetén

Tanulmányok kimutatták, hogy a stevia édesítőszer nem ad kalóriát vagy szénhidrátot az étrendhez. Glikémiás indexe nulla (ez azt jelenti, hogy a stevia nem befolyásolja a vércukorszintet). Ez lehetővé teszi a cukorbetegek számára, hogy változatosabb ételeket fogyasszanak, miközben az egészséges táplálkozás mellett maradnak.

fogyókúra

Számos oka van a túlsúlynak és az elhízásnak: a fizikai inaktivitás és a megnövekedett zsír- és cukortartalmú élelmiszerek fogyasztása. Stevia nem tartalmaz cukrot és nagyon kevés kalóriát tartalmaz. Lehet része a súlyvesztés kiegyensúlyozott étrendjének, hogy csökkentse az energiafelvételt az íze feláldozása nélkül.

Onkológiai betegségekkel

A Stevia számos szterint és antioxidáns vegyületet tartalmaz, beleértve a kaempferolt, amely a kutatás szerint 23% -kal csökkenti a hasnyálmirigyrák kockázatát.

Hipertóniával

A steviában lévő glikozidok képesek az edényeket kibővíteni. Emellett növelik a nátrium kiválasztását és diuretikumként hatnak. A 2003-as kísérletek azt mutatták, hogy a stevia potenciálisan segíthet csökkenteni a vérnyomást. De további hasznos kutatás szükséges a hasznos tulajdonság megerősítéséhez.

Tehát a stevia egészséges tulajdonságai további vizsgálatot igényelnek, mielőtt megerősítenék. Azonban győződjön meg róla, hogy a cukorbetegség alternatívájaként használva a stevia biztonságos a cukorbetegek számára.

Ellenjavallatok (károsodás) és mellékhatások a stevia esetében

A stevia előnyei és esetleges károsodása attól függ, hogy milyen formában szeretne fogyasztani, és mennyit. Hatalmas különbség van a tiszta kivonat és a kémiailag kezelt élelmiszerek között, kis mennyiségű stevia hozzáadásával.

De még ha jó minőségű stevia-t választ, nem ajánlott naponta több mint 3-4 mg / testtömeg-kilogrammot használni.

Itt vannak a fő mellékhatások, amelyek túlzott adagolás következtében egészségkárosodást okozhatnak:

• Ha alacsony a vérnyomása, a stevia még jobban leeshet.
• Néhány stevia folyékony formája alkoholt tartalmaz, és az érzékenységgel rendelkező emberek duzzanatot, hányingert és hasmenést okozhatnak.
• Bárki, aki allergiás az ambrózia, a körömvirág, a krizantém és a százszorszépek esetében, hasonló allergiás reakciót tapasztalhat a stevia ellen, mivel ez a gyógynövény ugyanabból a családból származik.

Egy állatkísérletben azt találták, hogy a stevia túlzott fogyasztása csökkenti a hím patkányok termékenységét. De mivel ez csak akkor történik meg, ha nagy dózisban fogyasztják, ez a hatás nem észlelhető emberben.

Stevia terhesség alatt

Időnként a stevia cseppjei egy csésze teában nem okoznak kárt, de jobb, ha nem használják fel a terhesség alatt vagy a szoptatás alatt, mivel ezen a területen nincs kutatás. Abban az esetben, ha a terhes nőknek cukorhelyettesítőre van szükségük, ajánlatos azokat az adagolás túllépése nélkül használni.

A stevia használata a főzés során

Világszerte több mint 5000 élelmiszer és ital tartalmaz steviát, mint összetevőt:

• fagylalt;
• desszertek;
• szószok;
• joghurt;
• Ecetes ételek;
• kenyér;
• üdítőitalok;
• rágógumi;
• édességet
• tenger gyümölcsei.

Stevia jó a főzéshez és a sütéshez, ellentétben néhány mesterséges és vegyi édesítőszerrel, amely magas hőmérsékleten lebomlik. Nem csak édesít, hanem növeli a termékek ízét.

A Stevia ellenáll 200 ° C-os hőmérsékletnek, ami sok recepthez ideális cukorhelyettesítőt jelent:

• Por formában ideális sütéshez, mivel a textúra hasonló a cukorhoz.
• A folyékony stevia koncentrátum ideális folyékony edények, például levesek, pörköltek és mártások számára.

Hogyan használjuk a stevia-t cukorhelyettesítőként?

Stevia a szokásos cukor helyett élelmiszerekben és italokban használható.

• 1 teáskanál cukor = 1/8 teáskanál porított stevia = 5 csepp folyadék;
• 1 evőkanál cukor = 1/3 teáskanál porított stevia = 15 csepp folyékony stevia;
• 1 csésze cukor = 2 evőkanál stevia por = 2 teáskanál stevia folyékony formában.

A cukor-stevia aránya eltérhet a különböző gyártóktól, ezért az édesítő hozzáadása előtt olvassa el a csomagolást. Túl sok ilyen édesítőszer használata észrevehető keserű ízhez vezethet.

Általános utasítások a stevia használatára

Gyakorlatilag bármilyen receptben használhatja a stevia-t, például lekvárt vagy elakadást, sütik sütését. Ehhez használja az egyetemes tippeket a cukor steviával való helyettesítésére:

• 1. lépés. Kombinálja az összetevőket a receptben jelzett módon, amíg el nem éri a cukrot. Cserélje ki a cukrot stevia-val a formájának megfelelően. Mivel a stevia sokkal édesebb, mint a cukor, az egyenértékű helyettesítés nem lehetséges. Méréshez lásd az előző részt.
• 2. lépés. Mivel a cserélhető stevia mennyisége sokkal kevesebb, mint a cukor, további összetevőket kell hozzáadnia a súlyvesztés kompenzálásához és az edény kiegyensúlyozásához. Minden csésze cukor, amit cserélt, adjunk hozzá 1/3 csésze folyadékot, mint például az almaszósz, a joghurt, a gyümölcslé, a tojásfehérje vagy a víz (azaz, ami a recept összetevői közé tartozik).
• 3. lépés. Keverje össze a többi összetevőt, és kövesse a recept többi részét.

Fontos figyelmeztetés: ha lekvárt vagy burgonyapürét készít stevia-val, akkor meglehetősen rövid eltarthatóságuk lesz (maximum egy hét a hűtőben). Hosszú távú tároláshoz fagyassza le őket.

A termék vastag konzisztenciájának eléréséhez gélképző szerre is szüksége lesz - pektin.

A cukor az élelmiszer egyik legveszélyesebb összetevője. Ezért egyre népszerűbbek az olyan alternatív természetes édesítőszerek, mint a stevia, amelyek nem károsak az egészségre.

Okos édességek - gyártás, értékesítés

Cukrászdai termékek stevia alapú természetes édesítőszerrel.

El kellett adnia édesét

. fogyni vagy gyönyörű figurát tartani?

. kövesse a diabéteszes étrendet?

. hogy a foga egészséges maradjon?

Ne korlátozza magát semmire!

Különösen az Ön és gyermekei számára a DiDi Corporation kifejlesztett egy „Smart Sweets” funkcionális sort, természetes alapanyagokból készült cukor nélkül:

Termékeink hasznosak gyermekek és felnőttek számára.

• Az intelligens édességek nem tartalmaznak egyetlen gramm cukrot vagy fruktózt vagy elavult édesítőszereket, például szorbitot és xilitolt.
• A steviosid természetes édesítőszerrel nincs ellenjavallata és mellékhatása. Az orvosok azt ajánlják a cukorbetegség, valamint a fogyás és a vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében.
• Az „intelligens édességek” gyártási technológiája lehetővé teszi a maximális vitamin- és ásványi anyagok megtakarítását.
• A stevia cukrászati ​​termékei nem okoznak fogszuvasodást.
• Az amarantlisztből készült diétás termékek nem tartalmaznak glutént.

Márkapiaci előnyök:

Versenyképes árak (alacsonyabbak, mint az importált kollégáké)

Elegáns, vonzó, modern design

Állami regisztrációs tanúsítvány (000-111-xxx tanúsítvány)

Az összes árut a weboldalon úgy szállítjuk, hogy az Ön számára mindenhol kényelmes legyen.

Egyéni és jogi személyekkel dolgozunk.

Minden kérdés esetén hívja a 8 (800) 333-00-75 számot

Az üzemeltetők tanácsot adnak a termékeinkről és megrendelésre. Egészséges táplálkozásért vagyunk!

Áruk vásárlása a boltunkban - közvetlenül a gyártótól vásárol!

Stevia édesítőszer: előny és kár

Az egészséges életmód elérése érdekében a vezető harc az elhízás. A túlsúly, a cukor egyik „bűnös”, ajánlott kizárni az étrendből és helyettesíteni egy ártalmatlan és alacsony kalóriatartalmú édesítőszerrel.

Történelmi háttér

Hosszú ideig a cukornád az egyetlen cukorforrás volt. A fekete rabszolgák keményen dolgoztak az ültetvényeken, hogy az európaiak édességekkel kezelhessék magukat.

A monopólium csak a cukorrépa megérkezésével történt meg az édes piacon. Közben Közép- és Dél-Amerikában egy növényt fedeztek fel, amelynek levelei édes ízűek.

A felfedezés a svájci Mose Giacomo Bertoni, aki Paraguay fővárosában az agronomi főiskolát vezette. 12 év múlva egy növényt ajándékként fogadunk (a száraz levelek helyett, mint korábban), tudós képes volt leírni egy új típusú steviát, és kivonatot kapni belőle.

A stevia természetes élőhelye nem nagy: a brazíliai és a paraguayi határ közötti hegyvidék. Azonban a növény eléggé gyökerezik a megfelelő gondozással, és gazdag hozamot ad. A mérsékelt éghajlatban a stevia évente nő, a növényt minden évben be kell ültetni. Bár a cél megadásával az évelő növényeket üvegházban vagy ablakpárkányon lehet növelni. A stevia termesztése során nehéz magvakból nőni, a szaporításhoz vegetatív módszert alkalmaznak - hajtások.

A természetes édesítőszert Japánban széles körben használják, az Egyesült Államokban a stevia táplálékkiegészítőként van elhelyezve (nem versenyez az ott elterjedt aszpartámmal). Emellett a stevia rendkívül népszerű és keresletet jelent Kelet-Ázsia, Izrael, Dél-Amerika, Kína és Oroszország déli régióiban.

Egyedülálló növény, vagy ami helyettesítheti a cukrot

Stevia-t kémiai összetételének köszönhetően cukorhelyettesítőként használják:

• a steviosid egy glikozid, amely egy nem szénhidrátcsoportot és egy szénhidrát-glükóz maradékot tartalmaz. A múlt század harmincas éveiben a növény leveleiből szintetizálták, a szárazanyag-tartalom akár 20% -a. Kicsit keserű íze van.
• Rebaudioside A - olyan anyagok, amelyek tökéletesen édes ízűek, sokszor nagyobbak, mint a cukor koncentrációja. Az extraktum elkülönítése és tisztítása után az anyag 1 g-ját 400 g cukor helyettesíti.

Stevia előnyei

A kalóriacukor nagyon magas - 400 kcal / 100 g homok. A felesleges glükóz zsírsá alakul, ami elkerülhetetlenül a testtömeg növekedéséhez és a termék túlzott fogyasztásához az elhízáshoz vezet.

Különösen azt kell mondani, hogy a cukorbetegek szenvednek. Cukorbetegségben a megemelkedett vércukorszint nemcsak az egészségre, hanem a beteg életére is veszélyes.

A cukorbetegek és az elhízással küzdő emberek számára kémiai cukorhelyettesítők állnak rendelkezésre:

1. Az amerikaiak által szeretett aszpartám (E951) 150–200-szor édesebb, mint a cukor, alacsony kalóriatartalma 4 kcal / g, hevítéskor bomlik, és nem alkalmas teák édesítésére a cukor helyett;
2. Nátrium-ciklamát (E952), 30-50-szer édesebb, mint a szokásos cukor. A vizsgálatok kimutatták, hogy a ciklamát kísérleti patkányokban rákot okoz, de az emberek esetében a rákkeltő hatást nem állapították meg. Az anyagot azonban feltételesen teratogénnek tekintik és tilos terhesség alatt fogyasztani, különösen az első trimeszterben. Tilos az Amerikai Egyesült Államokban történő felhasználásra;
3. A cukor helyett cukorbetegségként szacharint (E954) használnak. Az elmúlt évek termelése jelentősen csökkent. Az élelmiszerekhez és italokhoz hozzáadott szacharin kellemetlen fémes ízt ad nekik, továbbá gátolja a hasznos bélflóra növekedését és megakadályozza a biotin (H-vitamin) felszívódását, amely az enzimek, kollagén szintéziséhez szükséges, a szén-dioxid transzfer szabályozása.

A vegyi anyagokkal együtt természetes édesítőszereket használnak - xilit, szorbit, fruktóz, de kalóriatartalma kevés a cukorról.

A stevia által elnyert fő kátrány rendkívül alacsony kalória. A stevia kivonatai nulla kalóriatartalmúak, ami lehetővé teszi számukra a fogyást.

A stevia levelek vitaminokat, nyomelemeket, aminosavakat, illóolajokat, bioflavonoidokat és más anyagokat tartalmaznak, amelyek a növény előnyeit magyarázzák.

A stevia hasznos tulajdonságai:

• gyors telítetlenséget ad és elnyomja az étvágyat;
• a szervezet inzulin nélkül felszívódik;
• csökkenti a vércukorszintet;
• normalizálja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben;
• megakadályozza a koleszterin lerakódását a véredények falán;
• normalizálja az emésztést;
• stabilizálja a vérnyomást és megvédi a szívizomot;
• stimulálja az immunrendszert;
• antibakteriális hatású.

Hol vásárolhatok stevia-t?

Az édesítőszer steviát tartalmazó gyógyszereket az egészséges élelmiszerek értékesítésére szakosodott gyógyszertárban és online áruházakban értékesítik.

Stevia tabletta

Kényelmes és praktikus formája a stevioside kibocsátásnak - tabletta. Egy tabletta édesség helyett egy teáskanál cukrot tartalmaz, 0,7 kcal. További édességet biztosít a többértékű alkohol eritrinol, a töltőanyag dextróz. A tabletták vitaminokat és elemeket tartalmaznak.

A tablettákat cukorbetegek és pajzsmirigy-betegségekben szenvedők számára engedélyezték, normalizálják a vércukorszintet, csökkentik a vérnyomást, jelzik a gyomor-bélrendszer rendellenességeit és az allergiás reakciók súlyosbodását.

A tabletták jól oldódnak, és édességet adnak az italokhoz és ételekhez főzés közben.

Gyógyító tea

Phytotea A krími stevia egy természetes termék, amely több mint ötven hasznos anyagot tartalmaz: aminosavak, vitaminok, nyomelemek, béta-karotin, pektinek és mások.

A tea eltávolítja a test radionuklidjait és a nehézfémek sóit, erősíti az immunrendszert, csökkenti a glükóz és a vér koleszterinszintjét, a vérnyomást. A főzött levelek édes ízűek és további cukrot és helyettesítőit nem szükséges. Egy ital elkészítéséhez 1 evőkanál. száraz levelek öntik, 2 liter forró vizet és 5-7 percig főzzük. A leveleket más italok cukor helyettesítésére lehet használni, sütve. Stevia sokáig elnyomja az étvágyat, hozzáadhat csipkebogyót, kamillát a teához, és cikóriát kávéhoz.

Édes por

Méz stevia - az egyik a stevia fajtája, amelyet édesítőszer készítésére használtak. A Stevia port nem csak a tea hozzáadására használják, hanem a különböző ételek receptjeire is. Nincs ellenjavallata, kivéve az egyéni intoleranciát.

Hogyan kell bevenni a port?

1 g stevia port édességhez 2 tl. cukor. A por nulla kalóriatartalmú.

Stevia táska

Száraz zúzott levelek, amelyek szűrőzsákokban vannak csomagolva, kényelmesek a sörfőzéshez, mivel az egyszeri adagot pontosan mérjük. 1 zsák 0,2 liter vizet főzzön, és 5-7 percig ragaszkodjon. Mivel a stevia elnyomja az étvágyat, ajánlott a teát üres gyomorban inni (ha a cél a súly csökkentése).

Édességek

Stevia csokoládé - ​​az egyik lehetőség az alacsony kalóriatartalmú és egészséges finomságok számára. Kalória-tartalma 460 kcal / 100 g termék. Nem tartalmaz cukrot, de a készítmény probiotikus inulint tartalmaz. Hála neki és a stevioside-nek, a vércukorszint csökken, a koleszterinszint normalizálódik.

Számos értékelés bizonyítja, hogy ez az édes, a hagyományos csokoládéval szembeni előnyök. Az egészségügyi élelmiszer-áruházakban édességek találhatók a szarvas, füge, szárított sárgabarack, mandula és dió mellett.

Házi Stevia receptek

1. Szirup steviával. A szirup (kivonat) otthon elkészítéséhez 150 g száraz stevia levele lesz szükség. Három literes edénybe helyezik, és vodkába öntik, hogy a folyadék szintje 1,5-2 cm-rel legyen a levelek szintje felett. A bankot lezárják és erőteljesen rázzuk, majd egy napig állni hagyják. A kész szirupot szűrjük, leválasztjuk a leveleket, és üvegedényben tárolják hűtőszekrényben legfeljebb 4 hónapig. 10 csepp stevia elegendő ahhoz, hogy édes csésze teát vagy kávét adjon. Egy pohár cukor, amikor sütés helyettesíti 1 evőkanál. l. szirup.
2. Otthoni konzerváláshoz:

• lekvár stevia - 1 evőkanál. kivonat 1 kg tartósított élelmiszerekre;
• kompótok esetében - 15-80 g száraz levelek;
• marinádok esetében - 3-5 g levelek három literes üvegben;
• savanyúságokhoz hozzáadjuk a cukor helyett leveleket - 5-6 db.

1. Habcsók steviával. Az 5-7 tojásfehérjét szétválogatják, és addig ostorozzák meg, amíg egy vastag, fehér habot nem tart. Adjunk hozzá 10 csepp stevia kivonatot. A fűtött, sütőpapírral borított sütőlapon kanállal kicsi golyókat kóstolhat. 110 ° C-on 40 percig sütjük.
2. Rakott stevia. Keverjük össze egy zsírtartalmú túrót, 2 tojássárgáját, 1 evőkanál. l. vaj, 3 g porított levelek vagy 5 csepp stevia kivonat. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. liszt, vanília és mazsola ízlés szerint. Helyezze a kapott masszát az öntőformába, és sütjük a sütőben 120 ° C-on 25-30 percig.
3. Zabliszt. Öntsünk 150 g vizet és 100 g tejet egy tálba, kissé melegítsük, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. zabpehely pehely. Forralás után 5-7 percig főzzük alacsony hőmérsékleten. Kapcsolja ki, adjon hozzá 1/3 tsp. só, 10 csepp stevia kivonat vagy 2-3 tabletta, 1 teáskanál. vajat.

Stevia hasznos növény azok számára, akik fogyni akarnak, de nem találják meg az édességek feladásának erőt, és azok számára, akiknek teste az endokrin rendellenességek miatt nem képes cukor feldolgozására. A stevia kábítószer-kiadás különböző formái lehetővé teszik mindenki számára, hogy a legjobbat válasszák maguknak. A klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a stevia nem jár mellékhatással, de az édesítőanyag túlzott fogyasztása károsítja a szervezetet.

Stevia - ártalmatlan édes

A közelmúltban felfedeztem a steviát, és még mindig örömmel ugrik.
Ez a fű lehetővé teszi, hogy káros cukorból származzon, és ugyanakkor édesítse életét anélkül, hogy károsítaná az egészségét. Ezen túlmenően a stevia önmagában - legalábbis az országban - legalább az ablakpárkányon termelhető (becsülje meg a gazdasági hatást.).
Stevia különösen jó italokban, mert nem növeli a szomjúságot, ellentétben a hagyományos kompótokkal, limonádákkal és teákkal a cukorral. Nagyon hasznos a sütés során - miután ezek a sütemények nem jelentkeznek, a gyomorégés vagy a megnövekedett étvágy nem fordul elő, mint a cukortartalom felszívódása után. Észrevettem, hogy a cukor részleges helyettesítése a steviával a test hálával érzékeli.
Egy másik megfigyelésem az, hogy Júliusban egy stevia-t írtam, és most már október vége kívül van, teljes felelősséggel mondhatom - még a stevia nem szisztematikus használata hosszú időre fokozatosan csökkenti az édességek vágyát.
Stevia szinte nem tartalmaz kalóriát - 8 kcal / 100 g száraz fű. Ez azonban nem befolyásolja erősen a sütés teljes kalóriatartalmát, ha a kiváló minőségű lisztből készül, ahogy Maria Doriana kiszámítja, de ez nagyban megkönnyíti az italokat.

Itt van egy doboz, amit a legközelebbi gyógyszertárban vettem.

A fű nagyon édes, egy hiányos teáskanál teát vagy kávét ad elegáns, édes ízlésnek. Az egyetlen dolog, ami bosszant engem, a stevia füves íze, ami különösen érezhető a sütés során, és szinte észrevehetetlen az italokban. (Ezért nem ajánlom, hogy azonnal vegyen egy nagy gyomnövénycsomagot, és mi van, ha nem tetszik?)
Észrevételeim szerint ez az íz nagyon maszkolható méz, citromhéj és menta hozzáadásával süteményekhez és italokhoz. Stevia jól jár együtt - nem csoda, hogy honfitársak. A pác és zöldségételekben a stevia nemcsak az ízét nem rontja, hanem az érzésemben is tökéletesen kiegészíti.

Ha szeretne növényeket termeszteni az országban vagy egy ablakpárkányon, akkor próbáljon meg megragadni egy stevia magot, legalábbis annak érdekében, hogy meglepje barátait és a háztartást ritka a mézfűvel. A kerti munka megkezdése előtt feltétlenül olvassa el a Marina Medelect tanácsát, aki már három éve növekvő steviát (.)

Általánosságban elmondom, hogy van egy javaslatom - akit érdekel, keressünk és készítsünk recepteket stevia segítségével, lehetőleg száraz levél formájában, mert a különböző kivonatok különböző koncentrációjúak, a száraz levél többé-kevésbé sokoldalú és könnyebben mérhető, ami nagyon fontos a recept számára.

Receptek online:
(Még nem volt időm tesztelni őket, ezért minden felelősséget vállalok a következményekért)
Friss paradicsom és gyógynövények leves.
10-12 kis friss paradicsom, 1/2 csésze friss apróra vágott fűszernövények, 1/4 tl. Stevia kivonata, 1-2 st.l. olívaolaj, 2 evőkanál. l. ecet, 1-2 st.l. szójaszósz.
Annak érdekében, hogy paradicsomot öntünk, adjuk hozzá a maradék összetevőket és keverjük meg újra. A levest forró, fehér vagy barna rizzsel tálaljuk, friss fűszernövényekből. Hideg is szolgálhat, apróra vágott dióval meghintjük.

Cookie-k "Magic labdák".
2 csésze zabpehely, 1 nagy apróra vágott alma, 1/4 csésze mazsola, 1 csésze mogyoróvaj (bármilyen), egész dió, 1/2 csomag vaj vagy margarin, 1/2 csésze csokoládé, 2 egész tojás, 1 csésze ivás víz, 2 evőkanál. por vagy 1/2 tl Stevia kivonat.
Keverjük össze a zabpehely, a tojás, a víz és a vaj. Adja hozzá a többi összetevőt (kivéve az egész diót) és keverje össze mindent. Formázzuk a golyókat, és helyezzük egy zsírozott sütőlapra. Minden labda tetejére tegyen egy egész diót vagy egy fél diót. Sütjük 1800 ° C hőmérsékleten 10-12 percig.

Fagyasztott eper desszert
1/2 csésze forró víz, 1/4 teáskanál. Stevia kivonat, 1 csésze nagy zúzott jég, 2 liter edény mosott és 4 darab eperre vágva, 1 evőkanál. friss citromlé, néhány frissen apróra vágott eper díszítéshez.
Keverjük össze Stevia keverővel, forró vízzel. Adjunk hozzá jeget és keverjük újra, amíg meg nem olvad. Fokozatosan adjunk hozzá epereket, amíg apróra vágjuk. Add hozzá a citromlevet. A keveréket formában helyezzük és 1,5 órán át helyezzük a fagyasztóba. 20 percenként keverjük össze. A desszertnek pépesnek kell lennie. Szolgáláskor eperrel díszítjük.

Majonéz tojás nélkül
1 csésze mandula vagy szója tej, 1 evőkanál. hagyma por, 1 evőkanál. só, 1 / 4-1 / 3 teáskanál stevia kivonat, 1 citromlé, 2 csésze növényi olaj.
Tej elhelyezni egy élelmiszer-feldolgozó, adjunk hozzá hagyma por, só, stevia és citromlé. Beat 30 percig, lassan hozzáadunk egy vékony növényi olajat. Keverje hozzá a betakarítót, amíg vastag.

Zabpehely Apple zsemle
1 csésze búzaliszt, 1 csésze zabpehely, 1/2 teáskanál. só, 3 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál Fahéj, 1,5 evőkanál. Stevia, 1 tojás, 3/4 csésze tej, 1/4 csésze növényi olaj, 1 zúzott alma, 3/4 csésze mazsola.
Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra. Az első hét alapanyagot alaposan keverjük össze. Egy külön tálban keverjük össze a többi összetevőt. Fokozatosan keverjük össze a száraz és folyékony keveréket. A zsemlét 15-20 percig zsírozott formában sütjük.

Trópusi zöld koktél
2 csésze ananászlé, 1 banán, 1 kivi, bőr nélkül, 0,5-1 tsp. zöld por stevia.
Keverje össze az összes összetevőt egy turmixgépben, és élvezze az ízét.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Hasznos linkek
Alexei Kovalkov táplálkozási cikk egy cikket arról, hogy miért rossz a cukor, és miért nem helyettesítheti a finomított cukrot barna cukorral és mézzel, egyszerre ajánlom az A.Kovalkov blogját.
A steviaról szóló cikk - sok hasznos információ, a betegségek kezelésétől az ételek receptéig és a bibliográfiaig.
A stevia alkalmazásának és kutatásának egy kis története.
Videó a cukorhelyettesítőkről.
Rövid videó a stevia kivonatról.
A stevia növekvő és alkalmazásának tapasztalata.
Link a wikipédiához.
Hivatkozás a Kémiai Tudományok kandidátusa A.S. Sadovszkij című cikkre, amelyet a Chemistry and Life folyóiratban, 2005. szeptember 4-én publikáltak: "Mítoszok a stevia" édes fűéről "."
Korodetsky Stevia Alexander könyve - a halhatatlanság egyik lépése (nem olvastam, de a linket úgy hagyom, hogy ne veszítsem el)
A stevia jogainak egy másik harcosa - Semenova Nadezhda, Ph.D., az Orosz Természettudományi Akadémia teljes jogú tagja, néhány cikket találtam meg, amelyek említik ezt a hölgyet, itt van egy és a második. Nem sikerült megtalálni a cikkekben említett publikációt - sajnos, Nadezhda Alekseevna nem érdekli önmagát a legjobb kitörései iránt, és csak az előre fizetéssel szeretné megvilágítani az embereket.
A fórumnak érdekes információi vannak Lucy-tól.

A link után a téma a szakács helyén található, Ru a cukorbetegeknek szánt stevia receptjeivel foglalkozik.

Ha van valami hozzáadni - ne habozzon, írj megjegyzéseket, hozzáadom a fő hozzászóláshoz.

KÖVETKEZŐ ÉLETEK

Jó napot, kedves olvasók! Nos, itt vagyok vissza a nyaralásból - vissza pihenve, felfrissülve és erővel telve. Majd később elmondom a nyaralásról, de most visszafizetem az adósságokat - ahogy ígérem, elmondom a cukor nélküli édességek készítéséről a lányom születésnapjára.

A nyaraláshoz Dasha két receptet választott, amelyeket többször kipróbáltunk és szerettünk: csokoládé torta és Nuts cookie. A recepteket maguk is megtalálják a megfelelő linkeken - itt elmondom, milyen benyomásaim vannak a cukormentes tésztával való együttműködésről.

Tehát, minden tészta helyett cukor helyett stevia * - természetes és biztonságos édesítőszer. Az arány: a teáskanál stevia felét vagy egyharmadát egy pohár cukor helyettesíti. A többi összetevőt megváltoztattam.

Tudni akarod, mi történt a tesztkel? Én is nagyon kíváncsi voltam. Tehát a növényi olajat tartalmazó torta- sütemények sokkal kisebb mértékben nőttek, mint a cukor. Emellett a sütés után zsírosan érintkeztek. Ugyanakkor az ízük változatlan maradt. Ami a vajban főzött dióféléket illeti, ugyanaz a történet történt velük: a vaj annyira felesleges volt a tésztában, hogy a sütés közben áramlott. Annyira elárasztotta, hogy egy pocsolya alakult ki a diótörő alatt, amit egy törülköző segítségével kellett eltávolítani, amelyet az aggregátum alatt elterjedt.

Szóval mi történt? Nem tudom, milyen következtetéseket tetted magadra - magam is megjegyeztem, hogy a cukor hozzájárul a túlzott zsír felszívódásához. És persze, ez nemcsak a tesztre, hanem a testünkre is igaz. A cukornak köszönhetően a személy felesleges zsírt szív fel. Szüksége van erre? Nem. Tehát ez a tapasztalat számomra egy másik súlyos érv volt a cukorfogyasztás ellen.

Ami az édesség tésztát illeti, legközelebb, nagy örömmel, a zsír jelentős részét helyettesítem benne, például gyümölcslével. Az eredmény biztosan megosztja veled. De nem ígérem, hogy hamarosan megtörténik: az a tény, hogy a cukor elhagyása után a lányom és én ritkán fordulnak édességekhez, beleértve a sütést is.

Most a krémről. Hiába kétséges voltam, és információt kerestem arról, hogy lehetséges-e a cukor helyettesítése mézzel. Kiderült, hogy ez még lehetséges. Ráadásul az ebből származó krém egyáltalán nem veszít, de éppen ellenkezőleg, jobb lesz. Mindkét krém - tejföllel a tortához, és a vaj a dióhoz - a cukor / sűrített tej mézzel való cseréjével gazdagabb és gazdagabb ízű.

De itt is feltételeztem, hogy a cukor hozzájárul a felesleges zsír felszívódásához. A krémméz már nem eszik kanál, mint a cukor. És ha megpróbálod megtenni, akkor nagyon gyorsan megáll: egy ilyen krém erősebb, vagy valami, és a benne lévő összes zsír teljesen érezhető. Ezért adj, és sokkal kisebb mennyiségű krémre van szükséged. Alternatív megoldásként a zsír egy részét lágyabb - például szárított gyümölcspürével - helyettesítheti.

By the way, majdnem elfelejtettem: csokoládéval csokoládéval meghintjük a győzelem gyárát. Csokoládé nem tartalmaz egyetlen gramm cukrot:

Vendégeink kedvelik az édességeket. Senki sem vett észre a cukor hiányát. És amikor kinyitottam a kártyáimat, mindenki nagyon meglepődött.

* Megjegyzés. Ha nem ismeri a mézfű stevia-t, akkor adok neked egy kis ajánlást a választásról. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a stevioside 100% stevia gyógynövénykivonatot tartalmaz, és semmi más. Ha van stevia levél vagy folyékony kivonat formájában, akkor itt talál egy összehasonlító táblázatot.

Sikeres kísérletek! Örülnék, ha bátorítanám Önt a kulináris kreativitásra. Győződjön meg róla, hogy megosztja az eredményeket a megjegyzésekben.

Egyéb édességek receptjei:
Belga gofri