Koleszterin diéta

Elemzések

* A "Küldés" gombra kattintva hozzájárulok személyes adataim feldolgozásához az adatvédelmi irányelveknek megfelelően.

A legtöbb ember a koleszterint (koleszterint) transzzsírokkal, tiltott élelmiszerekkel, gyors ételekkel, káros hasábburgonyával és hamburgerekkel társítja. Ez azonban nem teljesen igaz.

A koleszterin egy lipofil zsíralkohol, amely aktívan részt vesz a sejtosztódásban, pozitív hatást gyakorol az agy működésére, az idegrendszer működésére és az immunitás állapotára.

Az emberi testre gyakorolt hatásától függően káros és hasznos koleszterin különböztethető meg. Az első felesleg negatívan befolyásolja a vérerek állapotát, ami koleszterin plakkok kialakulását eredményezi, és ennek következtében növeli a trombózis, a szívinfarktus és a stroke kockázatát. Ugyanakkor a „jó” koleszterin létfontosságú a belső szervek normális működéséhez.

A koleszterin 80% -át az emberi test önállóan szintetizálja, és csak 20% -ot abszorbeál a telített zsírokból, amit étellel fogyasztunk (tej, vaj, tojássárgája, hús, sajt). A táplálkozás és a táplálkozás szabálytalanságai miatt azonban az orvosok rendszeres ellenőrzést javasolnak. A 20-40 éves korosztály számára ajánlott a véradás ötévente egyszer, 40 év után.

A teljes koleszterin (Chol vagy TC-teljes koleszterin) normális tartalma felnőtt egészséges személy vérében 5,2-6,2 mmol / l. Cukorbetegek esetében a felső határ 4,5 mmol / l.

A járműnek a normától való jelentős eltérése miatt a indikátorokat gyógyszerekkel vagy speciális élelmiszerekkel (koleszterin diéta) kell beállítani.

A koleszterin diéta célja nem a fogyás és a fogyás! Az alacsony koleszterinszintű menü a koleszterinszint csökkentésére és a szervezet egészségének javítására összpontosít. Azonban a zsírtartalmú élelmiszerek tartalmának csökkentésével a túlsúlyos emberek étrendjében fogyni kezdnek, súlyuk fokozatosan visszatér a normális értékre.

A hipokoleszterin étrendet az orvosnak a laboratóriumi vizsgálatok eredményei alapján kell felírnia. Függetlenül attól, hogy "üljön", nem ajánlott.

Az orvosok felírják a lipoprotein (anti-koleszterin) táplálkozást az angina, a szívkoszorúér-betegség és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az idősek és a szívinfarktus és a stroke kockázata miatt. A túlsúly, a magas vérnyomás, a varikózus vénák és a cukorbetegség is okot jelenthet a vérben lévő lipofil alkohol szintjének szabályozására.

A táplálkozási szakemberek megkülönböztetik a hipokoleszterin diéták két típusát: az úgynevezett „kétlépcsős módszert”, amely csökkenti a koleszterinszintet 20% -ra és a 10-es étrendet (10. táblázat).

Az anti-koleszterin menü előnyei és hátrányai

Az ilyen táplálkozás segít javítani az egészséget, stabilizálja az anyagcserét, gyorsítja az anyagcserét, elkezd fogyni és normalizálja a súlyt. A gazdag étrendnek köszönhetően nem kell folyamatosan éhezést éreznie, és a "bontás" veszélye nullára csökken. A menü a pénzügyi lehetőségek és az egyéni preferenciák szerint készíthető. További vitaminok és ásványi anyagok elfogadása csökkenti a beriberi kockázatát nullára, és a nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség jelenléte az étrendben segít az immunrendszer megerősítésében.

Az ilyen étrendnek nincs hátránya. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy azt az orvos beleegyezésével és az ő ellenőrzése alatt kell elvégezni, mert a koleszterin éles csökkenése több időt hoz a testnek, mint a jó.

Két lépéses módszer

Mérsékelt étrend (második fokozatú étrend) esetén a teljes zsírmennyiség (ALC) a napi kalóriamenü legfeljebb 30% -a; a telített zsírsavak (EFA) tartalma - legfeljebb 10%, a koleszterin legfeljebb 300 mg / nap.

Napi adag

Sovány hús (zsír és bőr nélkül) és tengeri hal - legfeljebb 90 gramm étkezésenként (maximum 180 g / nap).
Növényi olaj (olívaolaj, lenmag, tök, kukorica) a napi kalóriatartalom 10% -át meg nem haladó mennyiségben. Előnyösek a hidegen sajtolt olajok.
A táplálkozás alapja - szénhidrátok és rostok - az étrend 50-65% -a. Ezért megengedett a teljes kiőrlésű kenyér, a minimális feldolgozáson átesett gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása.

Tiltott termékek:

vaj és pálmaolaj;
tej és tejtermékek (csak nulla zsírtartalom megengedett);
tojássárgája;
hús-melléktermékek (máj, köldök, szív, vese);
kolbász, kolbász;
garnélarák, tintahal;
kaviár (piros és fekete);
édességek (sütemények, sütemények) és fehér kenyérből készült sütemények.

Ennek az áramellátó rendszernek az időtartama 6-12 hét. Ezután ismételt vérvizsgálatokat végeznek. Ha a TS sebessége normális, akkor elegendő ahhoz, hogy a megfelelő táplálkozáshoz ragaszkodjunk, és megismételjük a teszteket a kezelőorvos által jóváhagyott rendszer szerint. Ha a teljes koleszterinszint nem csökkent a kívánt szintre, akkor szigorúbb kezelési módra kell lépnie.

A második fokozatú étrend esetében a tiltott ételek aránya és listája változatlan marad, valamint az ALC (30%). Ugyanakkor az NLC 7% -ra csökken, és a maximális koleszterin-mennyiség nem haladhatja meg a 200 mg / nap értéket.

Az 1. szakaszból a 2. szakaszba való átmenetet zökkenőmentesen és a kezelőorvos felügyelete mellett kell elvégezni.

10. táblázat

Ilyen étrendet Manuil Pevzner professzor, a táplálkozás alapítója, az anyagcsere egyensúlyának javítására, a vérkeringés javítására, a szív és az erek működésének normalizálására, valamint a máj- és emésztőrendszerek normalizálására fejlesztette ki. A főzés előnyösen párolt, só és fűszerek nélkül. Hús lehet főzni, hal sütni fóliában.

A táplálkozás alapelvei Pevzner szerint:

Az étkezést gyakori és töredékes (naponta 5-ször), az összes kalória - 2300-2500 kcal / nap.
Vacsora - három órával lefekvés előtt.
A táplálkozás alapja - fehérjék (80-90 g / nap). 40-45% -uknak növényi és 55-60% -os állati fehérjéknek kell lennie.
A maximális zsírtartalom 70 gramm. Ezek közül 70-75% növényi, 25-30% pedig állatok.
A szénhidrátok 300-350 g / nap.
A lúgosító hatású termékek javasolt használata: tej, gyümölcs, zöldség.
Ügyeljen arra, hogy sok vizet inni (1-1,2 liter naponta).
Használja a lehető legkisebb sót (legfeljebb 2-3 gramm naponta az elkészített étel sózásához).
Az étrenddel párhuzamosan a gyógyszeres nátrium-kloridot általában a kezelőorvos által meghatározott mennyiségben írják le.

Engedélyezett termékek:

rozskenyér keksz;
grillezett első fogások vagy zöldséglevesek;
sovány hús (csirke, pulyka, nyúl, nutria, marhahús, borjú, fürj);
tengeri halak és kagylók;
alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek (kefir, tejföl, joghurt cukor nélkül és adalékanyagok, diétás sajt);
tojásfehér omlett (párolt);
desszertként házi lekvárokat és kis mennyiségű lekvárt is lehet használni;
néhány zöldség (brokkoli, sárgarépa, cukkini, sütőtök, cukorrépa, paradicsom, saláta);
gyümölcsök és bogyók (a szőlő kivételével);
zöldség és vaj kis mennyiségben.

Tiltott termékek:

a központi idegrendszert stimuláló italok (alkohol, erős tea, kávé stb.);
fűszeres és füstölt ételek;
gazdag húsleves;
sült sütemények, friss kenyér, palacsinta;
zsíros hús, belsőség;
mindaz, ami növeli a légutakat (hüvelyesek, fehér káposzta, retek, gombák, szőlő);
édesség.

Menü egy napig

Első reggeli: tej zabpehely vagy müzli; főtt tojás (helyettesíthető fehérje omlettjével); tea nélkül cukor.
Második reggeli: sült alma a sütőben (mézet adhat hozzá).
Ebéd: vegetáriánus leves búza gabonával; tört sárgarépa, párolt (hozzáadhat egy csepp olívaolajat); főtt hús; csípő vagy szárított gyümölcs kompótja.
Snack: túró vagy sajttorta.
Vacsora: hal zöldségekkel (párolt); egy alma.
Három órával lefekvés előtt: egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy cukrozatlan joghurtot.

A hét menüje

A koleszterinmentes táplálkozás olyan táplálkozási rendszer, amely nagyon gazdag diétával rendelkezik.

A durva menü 7 napig így nézhet ki:

Reggeli: gőz omlett két fehérjéből; zöld tea.
Ebéd: zöldségleves - 250 ml; gomba húsgombóc zöldségekkel.
Snack: gyümölcssaláta egy almából, egy körte, alacsony zsírtartalmú joghurtokkal ízesítve.
Vacsora: főtt rizs - 100 gr; zöldségben sült hal - 200 gr.
Három órával lefekvés előtt 200 ml alacsony zsírtartalmú joghurtot fogyaszthat.

Reggeli: hajdina - 150-200 gr. egy pár szelet alacsony zsírtartalmú sajt; ital cikória.
Ebéd: vegetáriánus leves árpával 250-300 ml; gőz-marhahús - 200 gr; zöldségsaláta (egy paradicsom, egy bolgár paprika).
Tea idő: sült alma mézzel.
Vacsora: paradicsomban párolt tőkehal; növényi saláta, olívaolajjal öltözve.

Reggeli: tej zabkása (hajdina, bulgur, zabpehely, kukorica) - 250-300 g; húsleves csípő vagy zöld tea, cukor nélkül.
Ebéd: leves hús nélkül - 300 gr. fürjbe sült a sütőben sárgarépa vagy tök.
Ebéd: grapefruit vagy narancs.
Vacsora: túrós rakott gyümölcs.

Reggeli: sárgarépa saláta mazsolával (egy kis sárgarépa rácsa, mazsola hozzáadásával, alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtmal töltve); 200 ml kefir, 1 teljes kiőrlésű kenyér.
Ebéd: főtt pulyka - 200 gr. paradicsom és uborka saláta - 200 gr; 1 teljes kiőrlésű kenyér
Ebéd: dátumok vagy szárított kajszibarack - 200 g
Vacsora: alacsony zsírtartalmú túró mézzel és gyümölcsökkel (alma, őszibarack vagy sárgabarack) - 200 g.

Reggeli: granola - 250-300 gr.; rozs csípő vagy tea főzet.
Ebéd: zöldségleves - 250 g; párolt sült brokkoli - 200 gr; egy pohár narancslé.
Snack: gyümölcs zselé - 250 g
Vacsora: kukorica kása - 200 g; főtt csirke filé - 200 g; egy bolgár paprika közepes méretű.

Reggeli: puha főtt tojás vagy táska; Cikória ital (tejjel adható).
Ebéd: zöldségleves rizsleves - 250-300 gr. két kis borjúhús, tejszínes mártásban; minden zöldséget.
Snack: tök és alma - 300 g
Vacsora: napraforgóolajjal fűszerezett zöldséges főtt burgonya - 3 db; főtt hal - 150 gr.; ½ narancssárga.

Reggeli: zöldségsaláta - 250-300 gr. szelet alacsony zsírtartalmú sajt; egy gabona kenyér; zöld tea.
Ebéd: zöldséggel párolt borjúhús - 300 g; zöldséglé.
Biztonságos,: maroknyi dió vagy szárított gyümölcs.
Vacsora: bulgur almával és mazsolával; egy pohár sovány tej.

Egy hónapig

Az ilyen étrend időtartamát az orvos állapítja meg és általában nem haladja meg a 12 napot. A kivételes (!) Tokban azonban az áramellátó rendszert szakember állíthatja be, és további 2 hétig meghosszabbíthatja. Ebben az esetben a táplálkozási szakértő egy hónapra vonatkozó becsült arányt állít össze, figyelembe véve a vérvizsgálatok eredményeit, a testtömegindexet, az életkorot és más mutatókat.

Semmiképpen sem szabad döntéseket hozni önállóan megnövelni! Ez negatív következményekkel járhat, és káros lehet az egészségügyi eredményekre.

Kívánság szerint az ételek listája az egyéni preferenciák alapján módosítható. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a menüt az élelmiszerekben lévő koleszterin táblázat alapján állítsák be.

Élelmiszer koleszterinszintje (mg / 100 gramm)

A magas koleszterinszintű étrend fő elvei

Ma mindenki hallott koleszterinmentes étrendről. A szervezetben a zsír anyagcseréjének megsértése provokálja az atherosclerosis kialakulását - komoly betegség, amely veszélyes a szövődményeire. A patológia kezelése összetett, de mindig magában foglalja az életmód és a táplálkozás korrekcióját. Milyen következményei vannak a magas koleszterinszintnek a vérben, és mi segíthet az étrendben: értsük meg.

Kicsit a koleszterinről és annak a testre gyakorolt hatásairól

Mielőtt megérti a koleszterinszintű étrend jellemzőit, érdemes többet tudni erről az anyagról és annak hatásáról az emberi testre.

Tehát a koleszterin vagy a koleszterin zsírszerű anyag, a biokémiai besorolás szerint, amely a lipofil (zsír) alkoholok osztályába tartozik. Ennek a szerves vegyületnek a teljes mennyisége a szervezetben kb. 200 g, emellett 75-80% -a hepatocitákból származik az emberi májban, és csak 20% -a zsírból származó élelmiszerből származik.

A logikus kérdés az, hogy a testnek olyan anyagot kell előállítania, amely potenciálisan veszélyes rá, logikus válasz van. Normális mennyiségű koleszterin szükséges, mivel a szerves vegyület a következő funkciókat látja el:

az összes sejt citoplazmatikus membránjának része, ami rugalmasabbá és tartósabbá teszi (a zsíralkohol másik neve membránstabilizátor);
szabályozza a sejtfal áteresztőképességét, blokkolja bizonyos toxikus anyagok behatolását rajta;
a szteroid hormonok szintézisének alapja a mellékveséknél;
részt vesz az epesavak termelésében, a D-vitaminban a májban.

A vérben a koleszterinszint növekedése azonban bizonyos egészségügyi veszélyt jelent. Ez a patológia károsodott zsír anyagcserével jár együtt a szervezetben, és az alábbiakat váltja ki:

örökletes (családi) diszlipidémia;
krónikus veseelégtelenség;
magas vérnyomás;
akut vagy krónikus hepatitis, májcirrózis;
pancreatitis, hasnyálmirigyrák;
endokrin és metabolikus rendellenességek: cukorbetegség, hypothyreosis, szomatotróp hormonhiány;
elhízás;
alkoholfogyasztás;
dohányzás, beleértve a passzív;
bizonyos gyógyszerek szedése: COC-k, szteroid hormonok, diuretikumok stb.;
terhesség.

Figyeljen! A magas koleszterinszint expozíció kockázata az életkorral nő: a diszlipidémia gyakoribb a 35–40 éves férfiaknál és a nők 50 év után.

Először is, a magas koleszterinszint egy olyan betegséghez kapcsolódik, mint az atherosclerosis. Ezt a patológiát az arterák belső felületén lévő zsíros plakkok megjelenése jellemzi, a vérerek lumenének szűkítése és a belső szervek vérellátása. Ez tele van olyan államok fejlődésével, mint:

ischaemiás szívbetegség;
erőszakos angina;
dyscirculatory encephalopathia;
a keringési zavarok az agyban: TIA és a legmagasabb patológiás - stroke;
a vese keringési zavarai;
keringési zavarok a végtagok edényeiben.

Az atherosclerosis patogenezisében fontos szerepet játszanak nemcsak a teljes koleszterin koncentrációja, hanem az is, hogy melyik részaránya van a vérben. Orvostudományban:

Atherogén lipoproteinek - LDL, VLDL. Nagy, koleszterinnel és trigliceridekkel telített, könnyen letelepedhetnek az erek intimáján és ateroszklerotikus plakkokat képeznek.
Antherherogén lipoproteinek - HDL. Ez a frakció kicsi és tartalmazza a minimális koleszterinmennyiséget. Biológiai szerepük az, hogy megragadják az „elveszett” zsírmolekulákat és továbbítják a májba a további feldolgozáshoz. Így a HDL egyfajta „vér” az erek számára.

Tehát a magas koleszterinszintű étrendnek az atherogén frakcióinak csökkentésére és a HDL növelésére kell irányulnia.

Magas koleszterinszint mellett fontos a diéta követése.

A gyógyító táplálkozás számos szomatikus patológiás kezelés fontos lépése. Az ateroszklerózis és a lipid anyagcsere rendellenességek, amelyek okozták, nem voltak kivételek. Mielőtt magas koleszterinszintű étlapot készítene, próbálja meg kitalálni, hogyan befolyásolja a táplálkozás szintjét.

Tehát egy egészséges ember napi étrendje átlagosan 250-300 mg koleszterint tartalmaz. Tekintettel arra, hogy a zsíralkohol nagy része a májban keletkezik, ez az mennyiség elegendő a test élettani igényeinek biztosításához.

Mi történik, ha a vér koleszterinszintje megemelkedik? A szerves vegyület koncentrációjának növekedése általában az endogén, „saját” frakciónak köszönhető. Mindenesetre, még 250-300 mg kívülről származó anyagok is feleslegessé válnak, és csak súlyosbítják az atherosclerosis lefolyását.

Így az orvosi táplálkozás a vér koleszterinszintjének csökkentésére:

Pozitív hatás a szív-érrendszerre.
Normálizálja az anyagcserét.
Már az első hónapban hozzájárul a testben a „rossz” zsírok csökkentéséhez az eredeti 15-25% -ával.
Csökkenti az ateroszklerotikus plakkképződés valószínűségét az artériák belső falán.
Csökkenti az egészségre és életre veszélyes szövődmények kockázatát.
Növeli a zsírcsökkentő emberek várható élettartamát.

Ezért a terápiás táplálkozás elveinek betartása az atherosclerosis kezelésének minden szakaszában segít kiváló eredményeket elérni. Hogyan csökkenthetjük a vérben a koleszterint a diéta segítségével: értsük meg.

A terápiás táplálkozás elvei

A magas koleszterintartalmú étrend a vérben nemcsak az új atheroscleroticus plakkok kialakulását gátolja. A terápiás táplálkozás elveinek hosszú távú betartása segít a koleszterin lerakódások tartályainak tisztításában és az érett plakkok feloldódásában. A koleszterinszint csökkentésére vonatkozó étrend alapvető szabályai a következők:

a "rossz" lipidek koncentrációját növelő termékek éles korlátozása / kizárása;
a napi koleszterin-fogyasztás csökkentése 150-200 mg-ra;
a test telítettsége "hasznos" koleszterinnel;
nagy mennyiségű rostot eszik;
frakcionált ételek kis adagokban;
az ivási rendszer betartása.

Mit lehet és nem lehet magas koleszterinszinttel enni

Az étkezési koleszterin elhagyása az első dolog, ami a vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgál. Ez a szerves vegyület állati zsírban található, amely zsíros húsok, szalonna, füstölt húsok, tejtermékek, tojássárgája stb. Része. konfiguráció.

Figyeljen! Az „élelmiszer” koleszterin bevitele a testben opcionális folyamat: még hosszú távú növény esetén is (de ugyanakkor kiegyensúlyozott!) A táplálkozás, egy személy egészséges marad.

Hús és belsőség

A hús az ateroszklerózisban szenvedő páciensnek egyaránt előnyös és káros hatású lehet. A kiváló minőségű fehérje mellett állati zsírt tartalmaz, ami csökkenti a „jó” HDL koncentrációját és növeli az aterogén koleszterin frakciót.

Lehetséges-e az ateroszklerózis elleni étrendbe belefoglalni a húst? Lehetséges, de nem mindegyik: ebben a termékcsoportban a koleszterinszint emelkedik:

agy - 800-2300 mg / 100 g;
rügyek - 300-800 mg / 100 g;
csirkemáj - 492 mg / 100 g;
marhahús - 270-400 mg / 100 g;
sertés filé - 380 mg / 100 g;
csirke szív - 170 mg / 100 g;
máj kolbász - 169 mg / 100 g;
marha nyelv - 150 mg / 100 g;
sertés máj - 130 mg / 100 g;
füstölt kolbász - 115 mg / 100 g;
kolbász, kis kolbász - 100 mg / 100 g;
zsíros marhahús - 90 mg / 100 g

Ezek az élelmiszerek valódi koleszterin bomba. Használatuk még kis mennyiségben is fokozott dyslipidémiához és a zsír metabolizmusának csökkenéséhez vezet. A zsírhúst, a melléktermékeket és a kolbászokat teljesen ki kell zárni az alacsony koleszterinszintű terápiás élelmiszerek étrendjéből.

A tényleges koleszterin-tartalom mellett a termék egyéb anyagai is befolyásolják az atherosclerosis kialakulását. Például a marhahús nagy mennyiségű tűzálló zsírt tartalmaz, ami még inkább „problémásnak” tartja a koleszterin plakkok kialakulását, mint a sertéshús.

A koleszterinszint csökkentése lehetővé teszi a következő húskészítmények használatát:

sovány bárány - 98 mg / 100 g;
nyúlhús - 90 mg / 100 g;
lóhús - 78 mg / 100 g;
bárányhús - 70 mg / 100 g;
csirkemell - 40-60 mg / 100 g;
pulyka - 40-60 mg / 100 g

A bárány, a nyúl vagy a baromfi alacsony zsírtartalmú húsa diétás termék. Mérsékelt mennyiségű koleszterint tartalmaznak, és kiváló minőségű fehérjével telítettek. Az orvosok azt mondják, hogy ebből a csoportból származó főtt vagy párolt termékek hetente 2-3 alkalommal fogyaszthatók.

Így a koleszterinszint elleni táplálkozásnak a következő szabályai vannak a hús és a baromfi fogyasztására:

Teljes mértékben kizárja a marhahús, a sertéshús, a belsőség és a kolbász diétáját.
A koleszterinszintet csökkentő étrend alatt sovány nyúl, nyúl, csirke vagy pulyka fogyasztható.
Mindig vegye le a bőrt a madárból, mivel nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz.
Eldobja a "káros" főzési módszereket - sütés, dohányzás, sózás. Előnyösen forraljuk, sütjük vagy gőzöljük a húst.
Az alacsony zsírtartalmú húst hetente kétszer ajánljuk az étrendbe.
Jobb, ha friss / hőkezelt zöldségeket (a burgonyát kivéve) használnak, mint a közönséges ételeket, nem pedig egyszerű szénhidrátokat - fehér rizs, tészta stb.

Telített zsírsavak és transzzsírok

A telített zsírsavak és a transzzsírok magas szintjét tartalmazó élelmiszerek komoly veszélyt jelentenek a szervezetben a normál zsír metabolizmusra. Ezek túlzott használata nem kívánatos még egy egészséges személy számára sem, és az atherosclerosisban szenvedő betegeknek teljesen ki kell zárniuk őket az étrendből. Ezek a termékek:

margarin;
főzőolaj;
salomas;
pálmaolaj (csokoládéban is megtalálható).

A koleszterin szintjétől függetlenül a „rossz” lipidekkel telítették a testet, hozzájárulnak az új ateroszklerotikus plakkok kialakulásához és az akut és krónikus érrendszeri komplikációk gyors fejlődéséhez.

A szakértők azt tanácsolják, hogy a káros telített zsírokat növényi olajokkal helyettesítsék:

olívaolaj;
napraforgó
szezám;
len és mások

A növényi olajokat olyan termékekként osztályozzák, amelyek csökkentik az ateroszklerotikus plakkképződés kockázatát, mivel nem tartalmaznak koleszterint, de előnyös többszörösen telítetlen zsírsavakkal telítettek.

Figyeljen! A sütés során nagy mennyiségű telített zsírsavat képez, így a betegeknek teljesen el kell utasítaniuk ezt a főzési módszert.

Hal és tenger gyümölcsei

A magas koleszterintartalmú étrend férfiaknál és nőknél szükségszerűen legalább hetente kétszer kell halat fogyasztani. A tartályok lakóinak különböző fajtáiban lévő vizsgált szerves vegyületek tartalma nem azonos:

makréla - 360 mg / 100 g;
stellate sturgeon - 300 mg / 100 g;
ponty - 270 mg / 100 g;
osztriga - 170 mg / 100 g;
garnélarák - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
hering - 97 mg / 100 g;
pisztráng - 56 mg / 100 g;
tonhal - 55 mg / 100 g;
csuka - 50 mg / 100 g;
tőkehal - 30 mg / 100 g

A viszonylag magas koleszterintartalom ellenére a halak és a tenger gyümölcsei gazdagok omega-3 telítetlen zsírsavakban. Emellett az édesvízi és a tengeri lakosság lipidösszetételét elsősorban a „jó” nagy sűrűségű lipoproteinek képviselik. Ezért a rendszeres fogyasztás főtt, párolt vagy sült formában csökkenti a meglévő ateroszklerózis megnyilvánulásait, és biztosítja az új koleszterin plakkok kialakulásának megelőzését.

Tej és tejtermékek

A tej és a tejtermékek, különösen ha teljes tejből készülnek, óvatosan kell alkalmazni a magas koleszterinszintű betegeknél. Ezen anyag tartalma meglehetősen magas azokban:

Gouda sajt, 45% zsír. - 114 mg / 100 g;
Krémes sajt, 60% zsír. - 100 mg / 100 g;
tejföl, 30% zsír. - 90-100 mg / 100 g;
krém, 30% zsír. - 80 mg / 100 g;
kövér túró - 40 mg / 100 g;
kecsketej 30 mg / 100 g;
tej, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
alacsony zsírtartalmú túró - 1 mg / 100 g

Ezért az ateroszklerózisban szenvedő betegeknek tanácsos kizárni az érett kemény sajtot, a zsírtartalmú tejszínt és a krémet az étrendből. De 1% tej, kefir vagy alacsony zsírtartalmú túró biztosítja a szervezet számára elegendő mennyiségű fehérjét és kalciumot, enyhe koleszterin-tartalommal.

A tojás ellentmondásos termék az atoroszklerózisban szenvedő betegek számára. A jótékony és táplálékfehérje a sárgával szomszédos, amely nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz:

csirke tojás - 570 mg / 100 g;
fürjtojás - 600 mg / 100 g

Ilyen zsíralkohol-mennyiséggel, úgy tűnik, ezeknek a termékeknek szigorúan ellenjavallták az atherosclerosisban. De ez nem így van: az a tény, hogy a tojássárgája többnyire „jó” lipoproteint tartalmaz, valamint az egyedülálló biológiai anyag lecitin. Ez hozzájárul a lipid metabolizmus normalizálásához, és eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből. Így lehetővé teszi a tojás használatát, de legfeljebb heti 1-2 alkalommal.

Egyszerű szénhidrátok

Érdekes módon a szénhidrátok túlzott fogyasztása bizonyos esetekben a vérben a koleszterinszint emelkedéséhez vezethet. Ez a komplex biokémiai folyamat a poliszacharid-hasítási reakciók láncát képezi, amely a glükózra való átalakulás, majd a trigliceridek és a zsírszövet átalakulása.

Ezért a terápiás étrend során a betegeknek ajánlott a fogyasztás korlátozása:

burgonya;
tészta;
fehér rizs;
édességek, sütik, egyéb cukrászdák.

Jobb, ha nehezen emészthető szénhidrátokkal helyettesítjük őket (a legtöbb por, barna rizs), amelyek emésztéskor felszabadítják a glükóz adagolt részeit. A jövőben a szervezet igényeihez köthető, és nem zsírsá alakul át. Egy szép bónusz az ilyen termékek étrendbe való felvételéhez hosszú telítettségérzet lesz.

Zöldségek és gyümölcsök

Friss szezonális gyümölcsök és zöldségek - ez a táplálkozás alapja. A nap folyamán az atherosclerosisban szenvedő betegeknek legalább 2-3 különböző gyümölcsöt és 2-3 zöldségfajtát kell fogyasztaniuk. A növényi táplálék rostokban gazdag, amely megtisztítja a toxinok bélfalát, helyreállítja az emésztési zavarokat és segít a fogyásban.

A legtöbb anti-atherogén tulajdonság rendelkezik:

fokhagymát - pozitív hatást gyakorolva, 1 fokú fokhagymát használjon 3-6 hónapig;
Bolgár bors - a C-vitamin tartalmának vezetője, amely erős antioxidáns;
sárgarépa - az A-vitamin forrása;
A kiwi és az ananász olyan gyümölcs, amely hozzájárul az anyagcsere és a fogyás normalizálásához.

Figyeljen! Az étrendben a rostok forrása speciális táplálék-kiegészítők lehetnek - például zab vagy rozs korpa.

italok

Az ivási rendszer betartása - fontos lépés az anyagcsere és a fogyás normalizálásában. Ebben az ügyben a fő asszisztens tiszta ivóvíz. A magas koleszterintartalmú étrendben a nők 1,5–2,5 liter vizet fogyasztanak (a magasságtól és a súlytól függően). A férfiaknál ez a szám 3-3,5 l / nap.

Az atherosclerosis is hasznos lehet:

dogrose főzet;
házi zselé, sós párolt gyümölcs;
zöld tea.

A tilalom szerint a kávé és az alkohol bármilyen formában marad. Egy illatos, élénkítő ital tartalmaz egy Kafestol anyagot, amely közvetve befolyásolhatja a testben lévő koleszterinszintet, növelve azt. Az alkohol provokálja az anyagcsere-zavarok és az érrendszeri sérülések kialakulását. Mindez prediktív tényező az atherosclerosis kialakulásában.

Koleszterinmentes étrend: 7 napos menü

A reggeli az egyik legfontosabb étel. Ő az, aki energiát ad a nap első felére és segít felébredni. Még az ateroszklerózisban szenvedő betegeknél is a reggeli kellően sűrű, és magában foglalja a zabkása / tojás / túró (opcionális), valamint a friss gyümölcs vagy zöldség.

Egy példa szerinti ebéd menü elkészítésekor kövesse az alábbi szabályt:

½ az élelmiszer mennyiségének friss vagy főtt zöldségnek kell lennie;
⅔ az élelmiszer mennyisége összetett szénhidrátokra - gabonafélékre, barna rizsre - esik;
a maradék ⅓ - hús, baromfi, hal vagy növényi fehérje.

A vacsora tervezésekor ezek az arányok megmaradnak, kivéve azt a tényt, hogy a köret teljes mennyisége zöldségsalátával van feltöltve. A szénhidrátok éjszakai étkezése, még összetett is, nem ajánlott.

Ha nehézségekbe ütközik az ételek kiválasztása, forduljon orvosához. Képes lesz válaszolni a kérdéseire, és javasolni fogja a terápiás táplálkozás optimális rendszerét. Az alábbi táblázatban bemutatjuk a heti koleszterinszint csökkentésére és az anyagcsere normalizálására alkalmas személyeket.

Diéta magas koleszterinszinttel

Leírás 2017. május 10-től

Hatékonyság: 2 hónapos terápiás hatás
Időtartam: 2 hónap vagy több
A termékek ára: 1700 - 1800 rubel hetente

Általános szabályok

Ez a zsírszerű anyag az enzimek, hormonok és más dolgok kialakulásához szükséges. Az anyagcseréjének és a vér magas szintjének megsértése esetén azonban visszafordíthatatlan változások következnek be az érfalban - atherosclerosis, amely a szövődményei (szívroham, stroke, különböző szervek vérellátása) szempontjából veszélyes.

Az atherosclerosis kialakulásának szempontjából veszélyesnek tekinthető az alacsony sűrűségű LDL és a nagy sűrűségű (HDL) frakciók - lipoproteinek közötti egyensúly. Az elsőnek atherogén hatása van, és magas tartalma a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Magas sűrűségű koleszterint („jó”) termel a szervezet. A mérsékelt fizikai aktivitás hozzájárul a fejlődéséhez, és ezzel egyidejűleg csökkenti a káros anyagok felhalmozódását, ami csak a termékekkel együtt jár.

A koleszterinszint csökkentése érdekében egészségügyi táplálékot fejlesztettek ki. A vér koleszterinszintjének csökkentésére alkalmas étrend használható a betegségek kezelésében és megelőzésében - alkalmas az egészségre törő emberek számára. Célja a lipid anyagcsere javítása és a testsúly csökkentése. Ennek az étrendnek a fő elve az állati zsír csökkentése, amelyet húsból, zsíros tejtermékekből és egyszerű szénhidrátokból kapunk. A táplálékban dominánsnak kell lennie a többszörösen telítetlen zsíroknak (forrásuk a növényi olajok és diófélék), a rostok és a komplex szénhidrátok (zöldségből, gabonából, korpaból kapjuk). Ez egy nagy mennyiségű rost, amely segít eltávolítani a koleszterin feleslegét a gyomor-bél traktusból. Az orvosi táplálkozás fehérjetartalma a normál tartományon belül van, és különböző hüvelyesek és sovány húsok fogyasztásával érhetők el.

A kenyér mennyisége nem haladja meg a 200 grammot naponta, étkezési kenyeret is lehet fogyasztani korpa segítségével. A fogyasztott folyadék sója és mennyisége 1,2 literre korlátozódik. Az ételeket só nélkül kell elkészíteni, de az asztalra kész ételeket adhatunk. A zöldségeket nyersen vagy pároltan fogyasztják, a hús és a hal pedig jobban forralja (sütjük), hogy csökkentse a zsírt a táplálékban. Fontos, hogy egy nagy mennyiségű zöldséget enni vacsoránál. Napi kalóriabevitel - 1400-1500 kcal.

A magas koleszterinszintű táplálkozás alapelvei a vérben:

A komplex szénhidrátokat és nagy mennyiségű rostot tartalmazó gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök az étrend 60% -ának kell lennie. A zöldségeket naponta 400 g (egyharmada friss) és 200 g gabonatermékeket kell fogyasztani.
A növényi olajok túlsúlya az étrendben.
Az engedélyezett tejtermékek mérsékelt fogyasztása.
A magas koleszterintartalmú élelmiszerek közé tartozik a hal, csirke és pulyka felvétele, amelyek a választott termékek, és a táplálékban levő sovány marhahúsnak második helyen kell lennie.
A só mennyisége minimális.
2-3 tojás hetente (fehérje nem korlátozott).
Ne engedje meg az éhségérzetet (idővel gyümölccsel gyümölcseit rendezze).

A magas koleszterinszintű nőkben a táplálkozás nem különbözik a férfiakéitól, és megőrzik a táplálkozás általános elveit. A nők és férfiak teljes koleszterinszintje nem haladhatja meg az 5,2 mmol / l-t, a 6,19 mmol / l-es mutató már jelentősen megemelkedett. A nőknél a HDL-nek legalább 0,9 mmol / l-nek és 1,9 mmol / l-nek kell lennie, férfiaknál ez a szám eltér: 0,7-1,7 mmol / l.

A menopauza kezdete kedvezőtlenül befolyásolja a koleszterincserét, és azzal magyarázható, hogy az ösztrogén szintézisének kezdetén csökken, és szabályozza a "jó" koleszterin termelését. Növelje a "rossz" hozzájárul egy ülő életmód egy nő, overeating és étkezési zsíros és magas kalóriatartalmú ételek.

A magas koleszterinszintű táplálkozásnak nőkben legfeljebb fitoszterolban gazdag növényi termékeket kell tartalmaznia, amelyek szabályozzák és csökkentik a rossz koleszterinszintet:

búzacsíra;
szezámmag;
napraforgómag;
lenmag;
olívaolaj;
szőlőmagolaj;
avokádó.

Nem kevésbé hasznosak a pektint tartalmazó zöldségek és gyümölcsök: alma, citrusfélék, cékla, görögdinnye és természetes zöldséglevek. Ne feledje, hogy a lila és vörös gyümölcsök és zöldségek polifenolokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a jó koleszterin termelését: áfonya, szamóca, málna, áfonya, áfonyalé, berkenye, málna, gránátalma, lila és vörös szőlő, szilva, padlizsán. A zöld leveles saláták és a zöldségek szintén hasznosak: káposzta, saláta, spenót, sóska, articsóka, petrezselyem, kapor és zöld hagyma.

A táplálékba bele kell foglalni a hüvelyeseket, amelyek a magas rosttartalom miatt eltávolítják a bélből a káros koleszterint. A fehérjetartalom tekintetében a hús helyettesíthető.

Az idős nők számára hasznos a fitoösztrogént tartalmazó szójatermékek használata. Ne felejtsük el, hogy a hús és a hal helyes kulináris feldolgozása - legalábbis zsír a főzés során - a legjobb, ha sütőben sütik, cserépben vagy párolt.

Az édességekért járó nők miatt nagyon nehéz lemondani az édes krémtermékek, a csokoládé és az édességek, az édes sütemények, a sütik, a gofri és a cukorral való korlátozás. De ezt meg kell tenni. A zsíros húsnak is eltűnnie kell az étrendből, el kell hagynia a feldolgozott húst (kolbász, sertés). Tiltott sertéshús, szalonna és szalonna. Ne felejtsük el az edzés szükségességét. Mindez csak az előnyökhöz vezet - az elemzések normalizálódnak, a súly csökken, és Ön tiszteletben tartja magát.

Gyakran magas a koleszterinszint a belső szervek és az endokrin rendszer betegségeiben: nefritisz, hypothyreosis, elhízás és cukorbetegség. Az ilyen kombinált patológia speciális megközelítést igényel a táplálkozásban és a súlyosabb kezelésben. Mindegyik esetben a problémát egyedileg oldják meg, és a terápiás táplálkozás az alapbetegség szerint történik. Például, milyen diétát jelez a magas koleszterinszint vesebetegség jelenlétében? Ebben az esetben meg kell felelnie a 7. táblázatnak és annak fajtáinak. A 7. étrend krónikus vesebetegségekre vonatkozik, és a sótartalom mellett a fogyasztott folyadék mennyisége a koleszterinben gazdag élelmiszerek (vesék, máj, tojássárgája, agy) eltávolítását teszi lehetővé.

bizonyság

Készleten látható:

Engedélyezett termékek

A megfelelő koleszterinszintű táplálkozásnak normának kell lennie. Mit kell tennie? Először is ki kell zárni a húsleveseket - főzzük a vegetáriánus levest, ha nehéz és szokatlan az Ön számára, akkor gyenge másodlagos húsleveset használhat az első kurzusokhoz, és óvatosan távolítsa el a zsírt. A burgonyát minimális mennyiségben használja, és jobb, ha zöldségleves, leves és borscs kombinációját készítjük.

A húst és a baromfit alacsony zsírtartalmú fajokból kell venni, a madár bőre elfogadhatatlan, a húsból származó zsírt is le kell vágni. Mivel a táplálék a zsír korlátozását biztosítja, a húst tejföl, majonézzel és bármilyen zsírral együtt kell főzni vagy sültetni. Egyél zöldségeket, mint egy étel, nem zabkása. Legjobb reggelit készítenek (zabpehely, hajdina és barna rizs).

A koleszterin csökkentése segít a káposzta (mindenféle), sárgarépa, cukkini, sütőtök, padlizsán vagy friss zöldségek és zöldborsó salátái. A napi fogyasztott zöldségek összmennyisége legalább 400 g.

Az első extrakció növényi olaját készételek készítésére használják. E tekintetben hasznos a lenmagolaj, az omega-3 zsírsavak tartalmának vezetője, amely szabályozza a kedvező lipidek előállítását.

A koleszterinszint csökkentése alacsony zsírtartalmú halaknak az étrendben történő bevezetésével érhető el, és a hús (csirke) táplálkozását még hetente egyszer kell korlátozni. A halakból válogatni kell a diétás fajtákat: a tőkehal, a tőkehal, a tőkehal, a navaga, a pollock, a pollock.

A kenyér megengedett rozs, gabonalisztből és korpa. Lehetőség van rágcsálnivalók és első étrendek használatára élesztő kenyér nélkül (korpa, lenmag). A tej és a tejtermékek csak csökkentett zsírt és korlátozott mennyiségben engedélyezettek. Megengedett zöld tea és gyenge kávé tejjel, cukor, zöldséglevek és cukor nélkül.

A 9 legjobb diéta a magas koleszterinszint eléréséhez

A betegség kezelésében a vérben a megnövekedett koleszterinszinttel rendelkező orvosi étrend. Fontolja meg, hogyan lehet elkerülni a túlzott zsír- és koleszterinszintet az élelmiszerekben. Meg fogjuk érteni, hogyan válasszuk ki a megfelelő egészséges táplálékot minden nap és egy jó menüt a héten, ha hiperlipidémiával szembesül.

A magas koleszterinszintű táplálkozás 20 alapvető szabálya

A megnövekedett koleszterinszint lehet a szívkoszorúér-betegség, az alsó végtagok vénás trombózisa, a stroke, a miokardiális infarktus oka. A krónikus hiperlipidémia súlyos következményeit az alábbi egyszerű szabályok betartásával lehet megakadályozni.

A hiperkoleszterinémia táplálkozásának frakcionáltnak kell lennie. Próbálj meg naponta 5 - 6 alkalommal enni kis adagokban. Ily módon nincs megnövekedett étvágy és a hosszú éhínség utáni túlmelegedés kockázata.
Eszik zöldséget és gyümölcsöt bármikor és nagy mennyiségben. A diétás rost felgyorsítja a felesleges koleszterin kiválasztását a szervezetből.
A rossz koleszterin az étrendben főként növényi zsírokkal. Próbáld ki a vaj helyett, hogy főzés közben olívaolajat használj.
Próbáljon meg enyhén zsírtartalmú húsokat enni hetente többször. A magas koleszterinszinthez a legjobban megfelelnek a baromfi, a borjúhús, a nyúl és a bárány receptjei és menük.
Megfelelő táplálkozás a magas koleszterinszint mellett, amelyet a sport erősít. A magasan alacsony sűrűségű lipoproteinszintű emberek számára ajánlott naponta legalább három kilométeres csendes séták.
A hiperkoleszterinémia étrendjének főleg élelmiszerből, párolt, sült, főtt. Érdemes egyáltalán megtagadni a sütést.
Ha magas koleszterinszintű, ne vegye figyelembe az állati zsírokat tartalmazó élelmiszerek nagy mennyiségben. Nem kell zsírt, sertést, szalonnát, füstölt húst enni. Cserélje ki ezeket a termékeket főtt baromfi, hal, tenger gyümölcseivel.
Magas nyomású és ateroszklerotikus betegség esetén a táplálékban a megnövekedett só szintje ellenjavallt. Próbálj meg enni legfeljebb 5 gramm sót naponta. A legjobb, ha teljesen elhagyjuk ezt a terméket.
Naponta legalább két liter vizet kell inni, különösen vastag vérrel és megnövekedett bilirubinnal. Ezeknek a mutatóknak a megnövekedett szintjei általában a máj és az epehólyag csökkent funkcióját jelzik, ami hiperlipidémiához vezet. A megnövekedett vér viszkozitás provokálja a vérrögök rögzítését a tartályokban lévő lipid lerakódásokon. Meg kell enni savanyú bogyók, amelyek vékonyak a vér, mint a cseresznye és egres.
Az édes sütemények és a magas koleszterinszint rossz kombináció. A tejcsokoládét is ki kell zárni. Alternatív desszertként alkalmas zabpehely sütemény nélkül, cukor, szárított gyümölcsök, diófélék és méz. Néha kényeztetheti magát egy keleti török örömmel.
A nők és férfiak napi kalóriaszükséglete változó - átlagosan 2200 kcal és 2600 kcal. A megnövekedett kalóriamennyiség is szükséges a nehéz fizikai munkával foglalkozó emberek számára. Ezek a tényezők fontosak az étrend előkészítésében.
Ügyeljen arra, hogy lemondjon az alkoholfogyasztásról. A vörösbor megengedett, de legfeljebb heti két pohár.
A kávé ellentmondásos szövetséges a magas koleszterinszint elleni küzdelemben. Ez tartalmaz kafestolt, ami növeli az endogén koleszterin termelését a májban. Néhány szakértő viszont azt javasolja, hogy napi 1-2 csésze kávét inni, mivel ez segít a szív- és érrendszer erősítésében. Tehát kávét iszik, de nem bántalmazza. Egy másik lehetőség a cikória vagy a zöld tea.
Főzzük a zabkásait minden nap. Próbálj meg ne forraljuk a gabonát, és hagyjuk morzsolódni. Ne töltse fel a kész edényt nagy mennyiségű vajjal, ha magas koleszterinszintje van. Zabpehely esetében például a méz és a szárított gyümölcsök alkalmasak ízesítőszerként.
A hiperlipidémia kizárja a zsíros tejtermékek használatát. Cserélje ki őket alacsony zsírtartalmú joghurtmal és kefirrel. Használjon alacsony zsírtartalmú joghurtot és kefiret.
A káros transzzsírokat tartalmazó termékek, például a gyorsétterem szigorúan ellenjavallt. Szükséges a chipek és más snackek megtagadása.
A baromfi főzéskor távolítsa el a bőrt a felületről. Mivel az étel sűrűbb és káros összetevőket tartalmaz.
A félkész termékek és a hypercholesterolemia kölcsönösen kizáró fogalmak. Az ilyen termékekben nincsenek hasznos vitaminok és nyomelemek. Az ilyen étel nem hoz elég energiát, de csak eltömíti a testet ballaszt kalóriákkal és zsírokkal.
Próbáld meg, hogy éjszaka ne üljön túl. Vacsorázzon legkésőbb két órával lefekvés előtt. Az alvás előtti étvágy elnyomása érdekében jobb egy pohár kefirot inni, vagy egy pár dátumot, egy maroknyi mandulát enni.
Hogyan kell enni a legjobb módja annak, hogy elmondja orvosának. Az összes kockázat és a kapcsolódó kórképek mérése után egy tapasztalt szakember segít a leghatékonyabb táplálkozási terv kidolgozásában. A megemelkedett koleszterinszint önszabályozása nem ajánlott.

A magas koleszterinszint reverzibilis folyamat, ha betartja a fent felsorolt ajánlásokat és rendszeres fizikai vizsgálatot végez.

Népszerű étrend a nők és férfiak koleszterinszintjének csökkentésére

A koleszterinszint csökkentésére szolgáló étrend különböző élelmiszerek kombinációján alapulhat. A vér koleszterinszintjének jelentős csökkentése érdekében fontos, hogy hosszú ideig, legalább hat hónapig tartsuk be az ajánlott étrendet.

Az optimális menü megtalálása érdekében az orvosnak mindent tudnia kell a páciensről: a vizsgálatok eredményeiről, az ezzel járó betegségekről, természetesen neméről és életkoráról. Fontos tudni például, hogy 30 év alatti nőknél és 40 év után az anyagcsere sebessége eltér. A férfiaknak például több kalóriára van szükségük a napi étrendjükben. Ezen tényezők miatt minden táplálkozási programban a fehérjék, zsírok és szénhidrátok megfelelő napi egyensúlyát választjuk ki.

Ahhoz, hogy megértsük a magas koleszterinszintet szabályozó diéták különböző típusait, segít a legnépszerűbbek összehasonlító jellemzői.

Mediterrán étrend

A koleszterint csökkentő mediterrán étrend az ateroszklerotikus betegség, a magas vérnyomás és a túlsúlyos emberek számára ajánlott. Az ilyen táplálkozás alapja a sajtok, a hús, a hal és a fűszerek bősége. Mindazonáltal ezek a termékek tökéletesen kombináltak és pozitív hatással vannak a megemelkedett koleszterinszintre. Az étrendben található termékek listája:

Fűszerek és fűszernövények.
Lágy sajtok, például feta.
Olívaolaj.
Hal, kagyló, garnélarák.
Madár, bárány.
Vörös bor mérsékelten.
Búzaliszt kovásztalan süteményei (pita).
Zöldségek és gyümölcsök.
Görög joghurt.
Gabona.

Zsíros húsok, szalonna, kolbász, édes italok gázzal kategorikusan kizárhatók az étrendből. Mivel ezek az élelmiszerek magas koleszterinszintet okozhatnak a vérben. Például a következő menü a magas koleszterinszintre vonatkozik egy hétig:

Reggeli: háromféle lencse palacsinta, joghurttal ízesítve.
Ebédre frissítsd magad a garnélarákos bruttó krémlevesben; gyümölcs tál és saláta olajbogyó és tofu.
Pitával vacsorázhat, töltött fétával és salátával (cseresznye paradicsom, uborka, pár olajbogyó).

A nap jó kezdete a túrós hajdina.
Ebéd snack - könnyű lencse leves, rizottó zöldségekkel.
Esténként jó hangulatú lesz az olívaolajjal ízesített sült lazac, Provence-i gyógynövényekkel.

Reggeli étkezés - hajdina, főtt zöldséglevesben.
Ebéd közben a zöldségekkel sült tonhal frissül; paradicsom püré leves.
Vacsora: csirkemell és avokádó saláta, olívaolajjal, pita.

Reggeli: joghurt apróra vágott mogyoróval és mandulával, hozzáadhat egy kis mézet.
Könnyű vacsora: hal húsgombóc leves, sült burgonya paradicsommal.
Vacsora: növényi saláta egy tojás, citromlé és olívaolaj hozzáadásával.

Reggeli: zabkása a vízen, mézzel és mazsolával.
Adjon energiát ebéd közben - spenótlevél levest és folyékony krémet tartalmazó spárga; enyhén főtt lazac vadrizssel.
Vacsora: sütjünk egy kis cseresznye paradicsommal és fetával, egy durva lisztes torta mellett, és a tofut kockákra is apríthatjuk.

Reggeli: szárított gyümölcsök, zöld tea.
Ebédre - káposzta leves, párolt csirke zöldségekkel, egy pita.
Vacsora - cukkini feta a sütőben, pita avokádóval és olívaolajjal.

Reggeli: sült tök öntsön joghurtot és mézet.
Ebéd: sampinyonval és rókagomba krémje; fokhagymás csirke paprikával a sütőben.
Vacsora: párolt vadrizs kagylóval és garnélarákkal.

A fő ételek közötti harapnivalókhoz dátumok, szilva, mazsola, mandula használható. Az ilyen étrend nemcsak a magas koleszterinszintet takarítja meg, hanem csökkenti a testsúlyt is.

Táplálkozási táblázat száma 10

A dietetikusok a testben a zsírcsökkentő betegeket javasolják az úgynevezett diétás táblázatban. Ebben az étrendben a fő összetevők optimális aránya: fehérjék, zsírok, szénhidrátok. A koleszterin-tartalmú étrend napi 2350 és 2600 kcal közötti energiaértékkel rendelkezik. Ezzel a menüvel ki kell zárni az alkohol, kávé, erős teák, csokoládé cukorka használatát az étrendből. A só ebben az étrendben minimálisra csökkenthető, kis mennyiségű ételt adunk hozzá.

A főzési módszer főként főzés és sütés. Mivel a megnövekedett koleszterinszint megszünteti a sültek használatát. Javasoljuk, hogy legalább öt étkezés naponta kis adagokban. Este snack legkésőbb két órával lefekvés előtt. Elfogyasztható termékek:

Frissen facsart zöldséglevek, zselé.
Teljes kiőrlésű kenyér.
Saláta friss zöldségekből.
Tojássárgája nélkül.
Hal: tonhal, lazac, ponty.
Alacsony zsírtartalmú túró, kefir és joghurt.
Kashi.

A következő termékeket el kell hagyni: vaj, zsíros húsok, különösen vörös, sózott és füstölt halak, zsíros sajtok, pácolt zöldségek, mustár. Ha a koleszterinszint magas, a hét egy minta menüje így nézhet ki:

Kora reggeli: hajdina, főtt 1% tej, puha főtt tojás, gyenge zöld tea tejjel.
Ebéd előtti snack: egy darab főtt csirkehús vagy friss alma.
Ebéd: zöldségleves árpával, sampinyonval és apróra vágott cukkini, sült lazac vagy ponty párolt zöldségekkel (pl. Bolgár paprika, hagyma, cukkini), 1 pohár friss almalé.
Snack: csipkebogyó főzés, diófélék és szárított gyümölcsök (pl. Aszalt szilva és mandula).
Vacsora: alacsony zsírtartalmú túró, főtt répa almával, 1 csésze sovány tej.
Éjszaka: 1 csésze zsírmentes kefir.

A hét folyamán különböző zöldségfélékből, fehérhúsból, baromfiból és halból álló ételeket lehet kombinálni. A harapnivalókhoz használjon diót, gyümölcsöt, mint például egy banánt vagy egy almát. A 10. táplálkozási táblázat nem csak az ateroszklerózis megelőzésére, hanem a hypothyreosisban is ajánlott. Legalább négy hónapos rendszeres étrend esetén a magas koleszterinszint jelentősen csökkenthető.

Diétás táblázat 10A

A közelmúltban átvitt miokardiális infarktus, magas koleszterinszint, agyi keringési zavarok a vaszkuláris elzáródás során - a 10A táplálkozási táblázat használatára vonatkozó jelzések. A magas koleszterinszintű élelmiszereknek a lehető legkevesebb állati zsírt kell tartalmazniuk, ugyanakkor meg kell felelniük a test energiaigényének. A 10-es étrend körülbelül 2500-2600 kcal. A menü alapelve a zsír és a szénhidrátok csökkent mennyisége, a fehérjék a normál alsó határán vannak. A főzés só hozzáadása nélkül történik, többnyire párolt és forró.

Ez a diéta számos korlátozással rendelkezik:

Kenyér - legfeljebb 145 g naponta.
Növényi húsleves - 180 ml-ig.
Nem tartalmazza a sajt, gyöngyház és köles használatát.
Ne enni nagyon meleg vagy hideg ételeket.

A 10-es étrendtábla, amely pozitívan befolyásolja a magas koleszterint, minden nap így néz ki:

Reggeli: apróra vágott zabpehely 1% tej, zöld tea, kis alma.
Snack: túrós sült alma.
Ebéd: párolt csirke szeletek, burgonyapürével, olaj nélkül, fél pohár friss almalé.
Ebéd: szilva vagy dátumok.
Vacsora: sárgarépa és almás pogácsák, sütőben sült, fél csésze zsírmentes kefir.
Lefekvés előtt: fél csésze dogrose tinktúra vagy egy cikóriaból készült ital.

50 év után az emberek több mint 35% -a emelkedett koleszterint. Ennek eredményeként növeli az ateroszklerotikus betegség előrehaladásának és a szívinfarktus, a stroke kialakulásának kockázatát. Ezért ebben a korban különösen fontos a megfelelő táplálkozásnak a könnyű fizikai terheléssel kombinálva tartása.

Diétás asztal № 10С

Táblázatszám 10C - terápiás étrend a koleszterinszint csökkentéséhez. Ezt az étkezési módot ajánlott az atherosclerosis által kiváltott, diagnosztizált koszorúér-betegségben és magas vérnyomásban szenvedők számára. Ebben a menüben dominálnak a növényi zsírok, az élelmi rostok, a magas B-, PP-, C-vitamintartalmú ételek. A napi kalóriamenü körülbelül 2,570 kcal. Szükséges, hogy megosztott adagokban, napi 6 fogadásban enni.

Az ajánlott termékek, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a megemelkedett koleszterinszintre, a következők:

Vágja le
Tengeri kelkáposzta
A zöldségeket és gyümölcsöket nagy adagokban lehet fogyasztani.
A tojás egy kicsit, legfeljebb három darab hetente süt.
Hajdina kása, zabpehely, árpa.
Drágám, pár kanál naponta.
Durum spagetti, próbálj meg nem főzni.

A tiltott élelmiszerek hasonló termékek menüszámát is tartalmazzák. A napi étrend a következő:

Reggeli: főtt hajdina vaj nélkül, könnyű túrós tömeg szezonális gyümölcsökkel, tea.
Snack: sült alma vagy szárított sárgabarack.
Ebéd: párolt sárgarépa, gőzös répa, zöldséges rizsleves, olívaolajban sült, szezonális gyümölcs kompót.
Snack: cukrozatlan bogyó smoothie vagy méz, mogyoróval.
Vacsora: szezonális zöldségek salátája olívaolajjal és tengeri kelkáposzta, lazac (egy másik zsíros hal), citrommal és kakukkfűvel sült, főtt burgonya, gyenge zöld tea.
Lefekvéskor: egy pohár 1% kefir.

Az egészséges életmód nem csak a diétára korlátozódik. Mivel a megnövekedett koleszterinszint komplex kezelést igényel. Ne felejtsük el a testmozgást, valamint a hosszú levegőt a friss levegőben.

Alacsony szénhidráttartalmú étrend

A magas koleszterinszint csökkentése érdekében alacsony szénhidráttartalmú étrendet használhat. Ennek jelentése a szénhidrátokban gazdag élelmiszerek minimális felhasználása. Így a test alkalmazkodik ahhoz, hogy több energiát szabadítson fel a zsírokból és a fehérjékből. Ez megkezdi a koleszterin tartalékok megnövekedett fogyasztását. Ez a folyamat csökkenti a vér magas koleszterinszintjét.

Az alacsony szénhidrogéntartalmú menüben nem szereplő élelmiszerek a következők:

Péksütemények, fehér kenyér.
Cukor és fruktóz, méz.
Alkohol és édes italok gázzal.
Tészta és burgonya.
Tejcsokoládé.
Édes gyümölcsök, mint például a szőlő.

Nagy mennyiségben jelen kell lennie az állati fehérjék napi étrendjében, például halakban, tejtermékekben, sovány húsokban. Ez úgy nézhet ki, mint egy kis szénhidrogén menü a héten:

Omlett tojásfehérjéből apróra vágott sampinyonval és paradicsommal;
Krémes leves csirke és kelbimbó. Két teljes kiőrlésű kenyér;
körte;
Párolt borjúhús paprikával.

Vékony palacsinta kefirben túróval, mazsolával.
A lazac fülét. Két darab gabona kenyér.
Zöld alma
Párolt csirke filé spenótával.

Sajt sütemények alacsony zsírtartalmú tejföllel.
Hajdina Jadrika víz és csirke sült szelet.
Orange.
Aspic csirke.

Buggyantott túró.
Sajtleves csirkemellel. Két teljes kiőrlésű pirítós.
Fél grapefruit.
Polírozatlan rizs Párolt cukkini és sárgarépa szelet, friss uborka.

Egy puha főtt tojás reszelt sajttal.
Könnyű tejszínes mártással párolt hal.
Kiwi vagy egy narancs.
Főtt bab, tört burgonyapürével. Csirke tekercs. Egy paradicsom
Mielőtt lefeküdne - egy pohár kefir.

Túrós és természetes joghurt.
Bárány párolt húsgombóc és egy uborka.
Mandarin vagy alma.
Tenger gyümölcsei. Sült saláta kitûnõ saláta olívaolajjal.

Steam omlett csirkemellel.
Török filé brokkolival sült.
Egy pohár 1% kefir.
Zöldséggel párolt nyúl (hagyma, cukkini, paprika).

Az étrend betartása mellett ajánlott naponta két liter folyadékot bevenni. A nőknél a szoptatás és a terhesség ellenjavallatok lehetnek az alacsony szénhidráttartalmú étrendek esetében. A magas koleszterinszintet időben történő kimutatással sikeresen kezelhetjük táplálkozási korrekció segítségével. Milyen diétát igényel az Ön számára, csak a kezelőorvos végül eldöntheti, miután részletesen elemezte a történelmét.

Paleodieta

A paleodiet olyan termékeket is tartalmaz, amelyeket őseink a kőművészetben a mezőgazdaság fejlesztése előtt fogyasztottak. Számos állati fehérje - az őskori táplálkozás alapja. Ugyanakkor az étrendben használt szénhidrátok és zsírok sokkal kevesebbek. A fő termék állati fehérjét tartalmazó hús. Hogy felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat és megakadályozza a felesleges zsír felhalmozódását.

A paleo-diéta alkalmas a vér koleszterinszintjének csökkentésére, mivel csökken az állati zsír fogyasztása. Ajánlatos ötóránként enni, napi három étkezést. A főbb megengedett termékek a következők:

Hús és baromfi zsír nélkül.
Tenger gyümölcsei, hal.
Olajok: olívaolaj, lenmag, szezámmag.
Gomba, diófélék és magvak hőkezelés nélkül.
Friss bogyós gyümölcsök, zöldségek és gyümölcsök.

Ilyen étrend, cukor és só, hüvelyesek és szemek, tejtermékek, keményítővel (burgonya, édesburgonya) származó zöldségek kizárhatók az étrendből. Javasoljuk, hogy a termékeket főként nyersen vagy minimális hőkezelés után használják. Ez a fajta élelmiszer segít megvédeni a véredényeket a koleszterin és a plakk kialakulásától. Az alacsony sűrűségű lipoprotein emelkedett szintje visszatérhet a normális értékhez, a paleo-étrend elveinek tiszteletben tartása mellett.

ketogén diéta

A Ketodiet a szénhidrátok minimális fogyasztásán alapul. Ebben a tekintetben a test vonatokkal több energiát termel zsírokból és fehérjékből. Ez a magas koleszterinszintű diéta segít csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoproteint. Ugyanakkor a "jó" koleszterin szintje nő.

A ketogén étrendhez való ragaszkodás, a kenyér, a cukor, a tészta termékek, a gyümölcsök, az édességek elhagyása. A szénhidrátok hiányában a test intenzíven lebontja a zsírtartalékokat.

Egy ilyen diéta hasonló az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. Az optimális menü kiválasztásakor az alábbi szabályokat kell használnia:

Reggeli: reggel próbálja meg enni akár 15 g szénhidrátot. A forrás lehet sajt vagy zöldség. Javasoljuk, hogy olívaolajban egy omlettet enni paradicsommal, korpa pirítóst adva. Kalória - 500-600 kcal.
Ebédre korlátozni kell a szénhidrátokat. Táplálkozási szakemberek javasolják, hogy leveset csirkehússal (burgonya, tészta nélkül) eszik. Ne feledje, hogy a megnövekedett koleszterinszint zöldségleves fogyasztását jelenti. A másodikban barna rizset lehet enni egy mellkel és egy darab sajttal.
A vacsorának meg kell adnia a fehérje és a rost arányának növekedését. Megfelelő baromfi vagy bárány, borjúhús és zöld zöldség. Jobb sütni a húst, és a zöldségből egy salátát egy kanál olívaolajjal készíteni.

Ha megfigyeljük a ketogén étrendet, a test „vészhelyzeti” módban működik, a keton testek (zsírsavak származékai) miatt ketózis állapotban van. Ezért az ilyen táplálkozás során orvosi felügyeletre van szükség. A kapcsolódó kockázatok ellenére a ketodia során a megnövekedett koleszterinszint normalizálódik.

Elena Malysheva program az 1. csatornán (az alábbi töredék) kimondja, hogy a diéta gyakorlatilag nem segít csökkenteni a koleszterinszintet, és javasolja a sztatinok bevételét. Nagyon ellentmondásos állítás. Sok orvos és szakértő alapvetően nem ért egyet.

Ornish Vegetarian Diet

A diétát először Dean Ornish, Bill Clinton személyi orvosának állította össze. A zsírbevitel szigorú ellenőrzésén alapul. Naponta legfeljebb 20 gramm zsírt adnak. Ezt az étrendet akkor jelzik, ha egy személyt hiperlipidémiával, ateroszklerózissal és elhízással diagnosztizálnak. Valójában a menü vegetáriánus. Ez az élelmiszer a fogyasztott élelmiszerekben a szénhidrátok megnövekedett százalékát jellemzi.

Szükséges az Ornish ételét fizikai edzéssel, fizikai aktivitással kombinálni. A napi zsír, fehérje és szénhidrátok egyenlege 10, 25, 75%. Felhasználásra ajánlott termékek:

Zöldség, többnyire zöld.
Lencse, bab, borsó.
Alma és körte.
Kukorica, búza és rizsből készült hajdina kása.

Eszik mérsékelten tojást, tejtermékeket, sajtokat, sütiket. Kategorikusan kizárják a vörös hús, a leveles tészta és a vaj tészta, vaj, majonéz, olajbogyó, diófélék, magvak szükségességét.

A hét minta menüje az alábbiak szerint rendezhető.

Reggeli: egy szelet cikória, egy evőkanál korpa a búzából, hozzáadva az alacsony zsírtartalmú joghurthoz.
Ebéd: több nagy burgonya, paradicsommal sült, uborka, zöldek és saláta "Iceberg" saláta, zöld alma.
Ebéd: sárgabarack vagy szilva (3 db.), Egyéb szezonális gyümölcsök, alacsony zsírtartalmú túró.
Vacsora: két teljes kiőrlésű pirítós, alma vagy körte, durva búza spagetti, alacsony zsírtartalmú sajttal, bogyós kompottával meghintve.

Reggeli: friss narancslé, rizs kása sovány tejjel, egy pohár kefir.
Ebéd: gombát és hagymát tartalmazó bab, paradicsommal, sárgarépával és uborka salátával, olívaolajjal ízesítve.
Ebéd: eper, búza kenyér.
Vacsora: két szelet korpa kenyér, fél avokádó, hajdina kása, gombával és sárgarépával párolt, zöld tea.

Reggeli: koffeinmentes kávé, egy csésze müzli, bogyók és zsíros tej hozzáadásával.
Vacsora: sütőtök szelet és spenót leves, zöldséges kuszkusz, pácolt uborka nélküli vinigrettával.
Ebéd: egy pohár joghurt, zsírmentes sütemény.
Vacsora: sült padlizsán felét hagymával és sárgarépával, egy szezonális bogyókkal, menta teával.

Reggeli: gránátalma lé, squash és squash fritters.
Ebéd: brokkoli és karfiolleves, rizzsel párolt spárga és csirke filé.
Ebéd: túró alacsony zsírtartalmú joghurt hozzáadásával, zabpehely.
Vacsora: párolt káposzta sárgarépával és hagymával, bármely gyümölcs közül választhat, ribizli kompót.

Reggeli: almalé, gabonapehely.
Ebéd: két hal szelet, burgonyapürével, tej hozzáadása és kis darab vajjal.
Ebéd: egy csésze alacsony zsírtartalmú joghurt, zöld alma.
Vacsora: spárga és zöldborsó leves, gyenge tea.

Reggeli: a cikória, az alacsony zsírtartalmú túró mézzel.
Ebéd: főtt pulykamell cukkini és tök, narancslével.
Ebéd: zabpehely, multigrain kenyér.
Vacsora: két töltött káposzta rizzsel és zöldséggel, ásványvíz.

Reggeli: egy szelet túrós rakott mazsolával, cikória.
Ebéd: 2 lencse és sárgarépa pogácsa, rizs.
Ebéd: 3 sült sajtos, narancslé.
Vacsora: túrós és szárított sárgabarack töltött alma, kamilla tea.

A magas koleszterinszint az étrend kanonjainak szigorú betartása mellett visszatérhet a normál szinthez. Az eredmény eléréséhez nagyon fontos a rendszeresség és az önkontroll.

Időszakos böjt

A vér koleszterinszintjének csökkentésére orvosi böjtet használnak. A magas koleszterinszintet éhgyomorra lehet kezelni az alábbiak szerint: ha a táplálék hiánya van, a test alacsony denzitású lipoprotein tartalékokat használ fel, hogy energiát nyerjen a létfontosságú tevékenységhez. 12 óra böjt után a koleszterin, mint alternatív energiaforrás, elkezd felszabadulni a vérbe és lebomlik, hogy energiát képezzen.

A koleszterinből való éhínség körülbelül hetente:

Az első nap - csak frissen facsart alma-sárgarépalé, vízzel hígítva 1: 2. Második napon is elfogyaszthatod a gyümölcslét vízzel nem hígítva. Ebéd közben 50 g reszelt sárgarépát fogyaszthat. A harmadik - ital szőlő-alma- és sárgarépalé. Ebédeljen egy száz gramm növényi pürét, és lefekvés előtt - kefir.

A negyedik és az ötödik napon őrölt gyümölcsöket és zöldségeket, valamint az éjszakát - könnyű túrót. A hatodik és hetedik napon a reggeli reszelt zöldségekből és gyümölcsökből áll, vacsorára és ebédre pedig enni főtt hajdina vagy köles zabkása. Az ilyen szigorú étrend csak orvosi tanácsadás és orvosi felügyelet mellett végezhető. A magas koleszterinszint megoldásához szükség van a terápiás éhgyomorra történő időszakos megismétlésére.

Nem könnyű kiválasztani az optimális étrendet a megnövekedett koleszterinszint mellett - részletesen meg kell vizsgálni az adott személy testének minden jellemzőjét. Nagyon fontos, hogy figyelembe vegyük a társbetegségeket, a nemet, az életkorot. Csak a megfelelően tervezett menü hatékony megelőzése a hypercholesterinemia súlyos hatásainak.