Keverékek kenyérsütéshez.

• Okok

A nagyon ízletes és egészséges házi kenyerek elkészítéséhez különleges összetevőkre van szükség, amelyek rendkívül nehézkesek vagy egyszerűen lehetetlenek a boltokban megtalálni. Ebben az esetben speciálisan elkészített keveréket kapunk. Ezeknek a keverékeknek minden alkatrészét professzionális felszereléssel állítják elő jól ismert, általában nemzetközi cégek gyáraiban. Ezeknek a keverékeknek a felhasználásával készült recepteket olyan professzionális technológusok fejlesztették ki, akik ezekben a vállalatokban és az orosz állami szervezetekben dolgoztak (SUE "Khlebservis" stb.). Az eredmények valóban megéri. IGÉN BREAD Ritkán hol lehet megvásárolni. Ha csak Önnek van egy mini-péksége, és ha ilyen fajtákat sütnek benne, és ha a termék minősége miatt nem írja be a „gazdaság” módot, akkor kihagyhatja ezt a szakaszt. Minden más esetben - VÁSÁRLÁS, és mindig lesz a legfinomabb, finomabb kenyér az asztalon.

Sajnos nem minden kenyérfajta készíthető otthon. Néhányan csak speciális berendezéseken lehet sültetni. Olyan keverékeket választottunk, amelyek receptjeit kenyérgéphez lehetett igazítani. A bemutatott receptek szerint sütési teszteket végeztek, és csak akkor, ha a kenyér sikeres volt, a keveréket eladták.

FONTOS: különböző okok miatt (a nedvesség természetes elvesztése a tárolás során, a különböző kenyérkeverők működési módjának jellemzői, stb.) A receptben feltüntetett víz mennyiségét gyakran 10-20-ra kell növelni. ml. Ha rozsliszt felhasználásával receptet használ, azt javaslom, 0,5-1 tl. Agram fény.

A különösen egészséges táplálkozás szerelmeseinek a keverékeink közé tartozunk. Ez a keverék korpa, különböző növények magjai és rostjai, stb. Nem kell otthon főzni egy ízletes, teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, alacsony cukor- vagy sótartalmú stb. Az intelligens otthoni receptek még mindig nem találhatók meg, ezért sokkal több csalódás lesz, mint a szerencse. Bízzon a szakemberekkel, és egészséges és ízletes. Az egészséges táplálkozáshoz különösen ajánlott keverékeket ez az ikon jelöli:

Felhívom a figyelmét, hogy a boltunkban lévő keverékek többsége koncentrátumok formájában jelenik meg, amit csak hozzá kell adni a liszthez. Átlagosan a recepttől függően 4-6 standard kenyérhez elegendő. Először is, lényegesen olcsóbbnak tűnik, mint a kész keverékek vásárlása az üzletekben, másrészt ugyanazon keverékből többféle kenyeret is készíthet. A receptek itt találhatók.

Itt is megtalálható az összetevők széles választéka, amelyek hasznosak lesznek a sütés során: javítók a kenyér, a savanyúság és még sok más.

Száraz és paszta keverékek kenyérhez

Kenyérkeverékek

Keverékek a rozs, a teljes kiőrlésű gabona, a rozs-búza és a búza kenyér sütésének egyszerűsítésére. Koncentrációban használatos

• 100% (a gyártási folyamat egyszerűsítése)
• 50%
• 10% és mások

A "Leipurina Scottish" keveréke

Száraz keverék a könnyű többrétegű sütőipari termékek széles választékának előállítására, magas tökmag, len és zabpehely tartalommal. Tökéletes az ország kenyér, zsemle, kenyér, kenyér főzéséhez.

alakú és kenyér kenyér

Termékjellemzők a termékben:

• A keverék nagy mennyiségű len, tök, napraforgó, zabpehely, búzakorpa
• Gazdag íz és aroma
• Nagy mennyiséget, nagy porozitást, lédús, nedves morzsát ad a terméknek
• Puha gyengéd morzsa arany színű
• A termékek jól fagynak
• Támogatja a sütőben magas tésztát
• Kis súly, nagy mennyiségű termékkel
• A keverék többfunkciós.

* Ajánlott adagolás: 50%

A "Leipurina Scottish" keveréke gazdagítja a terméket étrendi rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Lehetővé teszi, hogy olyan termékeket hozzon létre, amelyek UTP "diétás szálforrással" vagy "nagy mennyiségű diétás rostanyaggal" rendelkeznek.

Tudjon meg többet a környékbeli Leipurin vezetőktől.

Jó reggelt

Kenyérkeverékek

Videokód beágyazása

beállítások

A lejátszó automatikusan elindul (ha technikailag lehetséges), ha az az oldalon látható

A lejátszó mérete automatikusan az oldal blokk méretéhez igazodik. Képarány - 16 × 9

A lejátszó a kiválasztott videó lejátszása után lejátssza a lejátszási listában a videót.

A tészta receptje minden keverékre azonos - élesztőt, egy pohár vizet és egy kanál növényi olajat kell hozzáadni. Az összetevők keverése nélkül tegye a tartályt a kenyérpirítóba. A tésztát először gyúrják, öntik, és csak akkor sütik. Három óra elteltével mindkét kenyérmintára kész. A második kenyér unappetizálónak tűnik. Bár a keverékek összetétele hasonló: búza és rozsliszt, granulált cukor, só, búza glutén. Ez csak a második keverék, amely hozzáadta a sütést. De a jó lisztnek nem kell javítószer.

Az egész igazság a lisztkeverékekről a kenyérgyártók számára

Hamarosan március 8-án, és sok férfi ad nekik kenyeret. Természetesen a radikális feministák ezt fogják látni egy másik eszközként a női férfi elbocsátására. De valójában, ez egy jó, hasznos és még divatos ajándék - a házi kenyér ma már rangos lett, és ez nagyszerű.

Míg a professzionális kenyérgazdák, akik a receptet megváltoztatják, távolabb hagynak minket a hagyományos kenyértől, az otthoni kenyérkereső lehetővé teszi számunkra, hogy visszatérjenek a régi hagyományokhoz, és nemcsak ízletes, hanem egészséges kenyeret is készítsünk. Végül is választjuk magunknak a lisztet és mindent, ami szükséges a kiváló minőségű kenyérhez. De kiderül, hogy nem minden olyan egyszerű. Otthon nagyon könnyű pontosan ugyanazt a „nakhimichny” kenyeret készíteni, amelyet a boltban vásárolunk. Hogyan lehet ezt elkerülni?

REAL ASSISTANT

A modern háztartási kenyérgép lehetővé teszi, hogy valóban házi kenyeret készítsen, de sokkal kevesebb vérrel és verejtékkel, mint korábban, amikor nagyanyáink még mindig otthon és majdnem minden nap sültek. Elég ahhoz, hogy kitöltse a komponensekkel és teljesítse a híres hirdetési képletet "csak add hozzá a vizet".
Így írtak sok kenyérgyártó modern csomagolására. Napjainkban sokat gyártanak, különösen a házi kenyér szerelmeseinek. Ez olyan „por” kenyér félkész termék, olyan csomagokon, amelyekkel általában ilyeneket írnak:
„A lisztkeverékek a házi kenyér sütésére szolgálnak. A kenyeret kenyérrel süthetjük, anélkül, hogy egy pék készségei lennének. A keverékekben minden szükséges sütési összetevő van jelen. Csak a vizet kell hozzáadni a keverékhez. ”

A VÍZ MIX ÖSSZETÉTELE

LÁSD A ROOTT

De ha megnézzük a modern lisztkeverékek összetételét a kenyérgyártók számára (ezek megtalálhatók minden tisztességes áruházban, ma széles körben értékesítik őket), akkor megérted, hogy nem könnyű a valódi házi kenyér elkészítése.
Ennek ellenőrzéséhez nézd meg a kenyérgazdálkodók tipikus lisztkeverékeit. Válasszon egy félkész terméket a most népszerű kenyér "8 gabonafélék" számára. A modern fogalmak szerint ez egy nagyon egészséges kenyér. Végül is minimálisan magas minőségű lisztet és finom csiszolást tartalmaz, és legfeljebb különböző gabonafélék, olajos magvak, és még néhány gabonafélék és hüvelyesek is. Mindez természetesen hasznosabb, mint a finomított lisztből készült kenyér, amellyel szovjet idők óta kezeljük. Az egész pékségipar „olyan élesítésre került”, hogy csak olyan kenyeret állítsanak elő, amelyet főleg olyan lisztből készítettek, amely ilyen tisztításon ment keresztül, hogy kevés maradt benne, kivéve a keményítőt. A gabonafélék és az embrió kagylójában levő hasznos diétás rostokat, biológiailag aktív anyagokat, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat eltávolítottak a liszt őrlésében és szitálásában. Szerencsére tele van teljes kiőrlésű liszttel vagy teljes kiőrlésű lisztel, amelyben ezek a közművek megmaradnak. Egyébként az ilyen lisztből származik, hogy a házi kenyeret gyakran korábbi időben főzték, mivel a finomított liszt ritka volt.
Tehát hasonlítsuk össze a "8 gabonafélék" keverékét a kenyérgyártók és a boltban vásárolt "8 gabonafélék" között.
Félkövéren kiemeltük, és aláhúztuk azokat a komponenseket, amelyek a közelmúltban jelentek meg.
Röviden, ezek az elegyek kiküszöbölik az otthoni és tároló termékek közötti különbségeket, és valójában megölik a kenyérgyártók otthoni használatának egész pontját - az ugyanabban a termékben főzhet, amit egy boltban vásárolhat. Csak otthon csinál többet fog fizetni, mint amilyet már készen áll.

A GYERMEK FÜGGESZTÉSI INFORMÁCIÓK
Meggyőződése, hogy a kompozíciók szinte azonosak? Bennük ugyanaz a szója, glutén, enzimek, emulgeálószerek. Ez utóbbi esetben nem adják meg azok számát, de nem kétséges, hogy ezek ugyanazok az E471 és E472e - zsírsav-mono- és digliceridek, valamint glicerin, diacetil-borkősav és zsírsav-észterek. Ezeknek a szörnyű neveknek a zsírfeldolgozás termékei. Miért van szükségük? Íme egy magyarázat a technikai dokumentációból: „Az E472e adalékanyag javult a búza gluténnel, ami lehetővé teszi a tészta membránjainak erősítését, és kiváló minőségű lisztet kap még a gyenge gluténből származó búza is. Az E472e adalékanyag lehetővé teszi, hogy növelje a sütőipari termékek mennyiségét és javítsa a pórusok kialakulását a termékekben. "
Magyarázzuk meg, hogy a glutén rostos szálas fehérje, amely láthatatlan hálózatot alkot, amely támogatja a kenyér porózus szerkezetét. Az E472e emulgeálószerrel (és ezzel egyidejűleg E471) alacsonyabb minőségű, alacsony gluténtartalmú búzát is használhat. Ezt a glutént is hozzáadhatja a tiszta és tiszta formájához, elkülönítve a búzától vagy más forrásoktól, ami mind a "8 gabonafélék" receptében, mind pedig sok más modern kenyér és liszt keverékében történik. Megfigyeléseink szerint a glutén szinte mindig előfordul.
Az új kenyér receptek többi összetevőjéről érdemes megemlíteni a szójababot és az enzimeket. Sok szó van a szójababról, és itt ez nem a legveszélyesebb, de mégis meglehetősen komoly feldolgozásának eredménye, és nem sok hasznot hoz.
Az enzimeket kenyérben használják a fehérjék és a keményítő "emésztésére", így a tészta gyorsabbá válik az élesztő hatására. Ez azonban negatív hatással van a kenyér íztulajdonságaira, és néha még az ízeket is hozzá kell adni az ilyen kenyérhez.
Most mit tegyünk, még mindig lehet-e teljesen természetes kenyeret készíteni otthon, mint ahogy a nagymamák csinálták? Természetesen. Ehhez azonban külön kell megvásárolni a keverék összes összetevőjét, és keverjük össze őket. Könnyű ma. Természetesen ez zavaró, de megéri.

A rozskenyér receptje a süteményhez

A készítmény ételek:
0,5 kg rozsliszt;
50 ml malátát;
100 g forró vizet;
40 g „Agram” starter;
1 teáskanál. cukor homok;
5 g sót;
10 g száraz élesztő;
400 g meleg vizet.

Főzési módszer
Rozslisztet küldünk a kenyérgép kapacitásának. Ezután adjuk hozzá az indítót, a homokot, a sót és az élesztőt.
Egy külön csészében öntsünk malátát forró vízzel és hagyjuk 10 percig hagyni. Adjunk hozzá meleg vizet, öntsük az összetevők keverékét a kenyérgépbe, és kapcsoljuk be a készüléket. Bon étvágy!

Alexander Telegin,
photo - PHOTOXPRESS

KOMMENTÁR
A glutén, vagy - ahogyan gyakran nevezik - glutén, nem túl jó orvosi hírnév. Ez a fehérje, amely celiakia néven ismert, intolerancia. Ezt a veleszületett betegséget nagyon ritkán tartották - súlyos formáit már gyermekkorban észlelték. Amint az utóbbi években kiderült, gyakran felnőtteknél fordul elő. Rendszerint atipikusan, hasmenés, fogyás nélkül (néha még növekszik) is van. Nincsenek a betegség specifikus tünetei, és sok betegségre, néha rossz egészségi állapotra is elfedik. A Celiakia-betegség minden esetben gyanítható, ha a betegnek van néhány nem egyértelmű problémája az emésztéssel. Sajnos az orvosok a betegség poliklinikájában általában nem tudják és ritkán keresik a betegeket. De egy ilyen diagnózis ma is lehetséges. Először elemezni kell a vérben lévő specifikus antitesteket, majd az endoszkópiával jobban értékelni kell a vékonybél kezdeti szakaszait. A fő kezelés az étrend. A gluténnel (gluténnel) nem rendelkező termékek - kenyér, gabonafélék és tészta búzából, rozsból, árpából és zabból, valamint az azokat tartalmazó késztermékek. Megengedett rizs, kukorica, hajdina, burgonya, szójabab, köles. Az ilyen étrend általában egészen egészséges.

Hlebburg - kész keverékek

Friss, illatos, meleg kenyér... aki nem álmodott róla, húzta ki a csomagolásból készült hidegbolt alakú automatikus építőelemeket? Sokkal kedvesebb álmok - annak megvalósítása. Ön is kenyeret készíthet a vízen, búza vagy fehér kenyéren. Nem tetszik fehér? Van egy fekete, multigrain, teljes kiőrlésű, la brewed és rendes. A Hlebburg keverékéből készült házi kenyér előnyei nyilvánvalóak a benne foglalt összetevőknek köszönhetően. Ugyanakkor az asztal változatosabbá és gazdagabbá válik, mivel könnyen elkészíthetők több tucat és akár több száz különböző étel a finom házi kenyérből: egy könnyű fokhagyma szendvicstől a klasszikus angol szendvicsig. A "Khlebburg" lisztkeverékeknek köszönhetően a házi kenyér készítése kényelmes!

A "Khlebburg" márkanév alatt a kenyérsütés keveréke lehetővé teszi, hogy hagyja abba a vásárlások nyüzsgését, ha néha nagyon különleges és ritka sütési összetevőket keres; sikertelen kísérletek a liszt és az olaj maradékainak csatolására. A lisztkeverék pontosan beállított része minden egyes csomagban lehetővé teszi, hogy minden alkalommal megkóstolja a szükséges súlyú és térfogatú kenyeret, amely a legtöbb kenyérgyártó számára alkalmas. A főzési idő pontos feltüntetése enyhíti a pánikokat, mint például: „Időtlen időm”. A kenyérgépek, a multicookers és a sütők különböző modelljeire külön-külön kifejlesztett professzionális pékerek segítenek a főzési folyamat hibáitól.

Sütés finom kenyér nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik, kivéve, ha természetesen keveréket használ a kenyér készítéséhez. Gyors, egyszerű és egyszerű, még a kezdőknek is. A "Khlebburgh" lisztkeverékkel minden először következik be: és még a lassú tűzhelyben is, a "Khlebburgh" keverékekből jó minőségű kenyeret kap. Igaz, a kéreg típusa és a speciális sütési mód nem állapítható meg, ezek a funkciók csak a kenyérgépben vannak. Például ugyanaz a híres francia (francia kenyér) rezsim, melynek köszönhetően a kenyér kéreg vékony, arany és ropogós, és a morzsolódás piszkos és fehér, mint tej. A kenyér prototípusa egy klasszikus francia baguette.

A kenyérgyártó keverékét rendszeres és online áruházakban értékesítik, így könnyebb, mint valaha: menjen a Khlebburg honlapján található "Termékek" részben, és válassza ki a kívánt kenyeret: finom angol vagy hagyományos falu. Borodino vagy skandináv. És utána - megtalálhatja őket az online áruházban. Az ár kellemesen meglepődik - alacsonyabb, mint a boltban lévő hasonló kész kenyér ára, és a Khlebburg keveréket minden korlátozás nélkül megvásárolhatja az interneten vagy a szupermarketben.

A száraz kenyérkeverékek kényelmesek a háziasszonyok számára, akik frissen főzni akarnak, és forró kenyeret csiszolnak sietve. Meg tudod csinálni anélkül, hogy savanyú lenne, és ha kenyeret készítesz a kezében, akkor elkészíti a tésztát: csak fontos, hogy a keveréket a megfelelő sorrendbe öntsük, és a megfelelő mennyiségű vizet öntsük. Gyakran megkérdezik, vajon nem-élesztő kenyér van-e a „Khlebburgh” lisztkeverékben? Sajnos, még nem, fejlesztés alatt áll. A feladat nem könnyű, mert ez a keverék könnyen elkészíthető. Megértjük, hogy a kovásztalan kenyér előnyben részesül azok számára, akik különösen előnyben részesítik az egészséges ételeket. Ezért a "Khlebburg" keverékek körében ez a kenyér is érdekes.

A kész keverékek segítenek az álmaid kenyérének sütésében, valódi, mint egy igazi sütő kemencében. A „Khlebburg” kész kenyérkeverék kiválasztása és a csak néhány sort elfogadó utasítások követése után könnyedén megüthetsz szeretteidet illatos, meleg házi kenyérrel. És amikor a kenyér készen áll, tucatnyi külön ételt készíthet belőle, például szendvicseket. De a házi friss kenyér önmagában is teljesen külön sor a menüben, nem volt ok nélkül, hogy népszerűnek és hasznosnak tartották még az emberi civilizáció hajnalán is. Csak az első kenyeret kell sütni, és látni fogja, hogyan fog egy helyet foglalni az asztal fején, és minden étkezés lelke lesz, ahogy kellene. Sütés finom kenyeret!

Keverjük össze a gabona kenyér elkészítéséhez

jellemzői

Kész keverék gabona kenyér sütésére - ez az Ön egyetemes receptje minden nap! A folyamat magában foglalja a keveréket, a vizet, egy kis sót és az élesztőt. A főzési eljárás nem különbözik a hagyományostól, amelyet nagymamáink betartottak, és előttük nagymamáik.

A keverékünkből nyert gabona kenyérben kétféle liszt, lenmag és többféle gabona van. Egy kis mennyiségű korpa csökkenti a kalóriatartalmat, javítja az ízt és kedvező hatást gyakorol a bélmozgásra. A dextróz és az enzimek az élesztőt a lehető legaktívabbá teszik, ezért kiderül, hogy a kenyér sokkal szórakoztatóbb, tágasabb. Ha szeretné, megpróbálhatja módosítani az alapösszetételt a kedvenc gabona, több rost és még a kedvenc töltelék hozzáadásával. Ügyeljen arra, hogy írja le nekünk az eredményt!

Használati ajánlások:

A tésztát gyúrjuk (500 g, 5 g száraz élesztő, 7,5 g só, 200-300 ml víz). Dagasztás, amíg homogén konzisztenciájú. Helyezze a tésztát egy tálba, szorosan fedje le és hagyja 60 percig meleg helyen.
60 perc elteltével készítsen 100 gramm súlyú golyókat, és tegyük a sütőedényre (ajánlatos a sütőpapírt előregyártani) egymástól megfelelő távolságra. A formázott termékek 60 percig meleg helyen maradnak (ajánlatos meleg, nedves ruhával vagy törülközővel ellátott termékeket lefedni).
60 perc elteltével tegyük a tálcákat előmelegített sütőbe, és 180-200 fokon sütjük 18-20 percig.

Kenyérsütés

Mondd el barátaidnak a receptet.

Fotójelentések

összetevők

Prémium búzaliszt - 250 g

"Sport" keveréke - 250 g

Száraz élesztő - 5 g

• 148 kcal

Főzési folyamat

Tárolja a kenyérkeverékkel tömött polcokat. Nem használtam őket, de egyszer a különböző sütési keverékek bemutatásakor egy ilyen keveréket kaptam a vizsgálathoz, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Nem mondhatom, hogy elégedett voltam a tartalom színével és annál inkább a kompozícióval.

A keverék összetétele: napraforgómag, hámozott rozsliszt, szójaszem, búza duzzadó liszt, lenmag, mikroszálú rozsszemcsék, búza glutén, só, cukor, glükóz, malátabúza, savasságszabályozók (E263, E330), emulgeálószer, aszkorbinsav, enzimek.

Mit mondhatok, meg kell főzni. Jobb, ha egyszer próbálkozunk, hogy ötletet kapjunk arról a termékről, amellyel a számlálók megszorultak.

A sütéshez kész kenyérsütés szükséges (a nevem „Sport”), víz, só, száraz élesztő, liszt.

Öntsünk vizet, majd az összes száraz összetevőt egy kenyérgép vödörbe öntsük. Helyezze be a sütőbe, és válassza ki a "kenyér" programot.

Keverés után egy nagyon kis darab tésztát kap. Nem érdemes többet nézni a kenyérgépbe a főzés végéig.

Amikor a sípolás hall, a program befejeződött, és a vödör eltávolítható.

A zsemle meglehetősen kicsi, de jól emelkedett, és a szag nagyon étvágygerjesztő. A kenyérben rengeteg mag és gabona van, mindez növeli a kenyér ízét és aromáját.

Amikor a zsemle lehűlt, vághatja le. A "Sportivnaya" sütő keverékből kenyér porózus és könnyű. Az íze nem rossz, de a színe olyan, mint a szürke kenyér.

Mit mondjak? Az árat figyelembe véve ez egyáltalán nem olcsó. Tekintettel a kompozícióra, lehet, hogy olyan hasznos, mint amennyit a címkén írtak, de kétséges vagyok. Az íz, semmi különleges - és jobban kóstolt. Valamilyen oknál fogva jobban bízom a saját sütésemben, és nem igazán bízok a keverékekben. A kezdő hostessek számára ez valószínűleg megfelelő. Gyors és egyszerű.

Mint a recept?
tedd 5 csillagot
vagy adjon újabb értékelést!

Ossza meg a receptet barátaival

Ha szereted a receptet, oszd meg barátaiddal a szociális hálózatokon.

Gabona keverékek kenyér sütésére

A gabona kenyér az egyik leghasznosabb sütési típus.

A teljes kiőrlésű kenyér használata a testben elsősorban a benne lévő hatóanyagok magas tartalmában áll:

vitaminok (E, B csoport), nyomelemek (vas, cink, magnézium, mangán, réz, jód, szelén, kalcium stb.),

szerves savak, enzimek.

A sütéshez használt nyersanyagok piacán sok kínálat kész keverékek (a hús 65% -a, a gabona és a pelyhek 35% -a).
100% -os pelyhek és szemcsék keveréke is van, amelyet a keverés során a teljes lisztmennyiség 15-40% -ában adunk hozzá.
Ezek a keverékek általában kukorica- és zabpehely, napraforgómag, len, szezámmag, sütőtök.
De a csíráztatott szemekből készült kenyér különösen hasznosnak bizonyul - végül is, a csírázás során a gabona biológiai erőforrásai aktiválódnak.
A csírázott gabona népszerűsége az elmúlt években jelentősen nőtt.

A San Francisco Pékség Intézetben
2013-ban kilenc csíráztatott mag keverékét vizsgálták
a Keimkraft keveréke (szemcsés szilárdság).

Jelenleg ez a keverék már 10 típusú Keimkraft szemet tartalmaz.

TEN-TÉTELEK ÉS ÖSSZETÉTELEK

BÚZA
B-vitamin vitaminokban gazdag (folsav, B9 és niacin, B3). A búza olyan makro- és mikroelemeket tartalmaz, mint a kálium, kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, klór, alumínium, bór, vanádium, vas, jód, kobalt, mangán, réz, molibdén, nikkel, ón, szelén, ezüst, stroncium, titán, króm, cink, cirkónium

CORN
A kukoricamagok a legmagasabb mennyiségű A-provitaminot tartalmazzák a lista 9 összetevőjéből. Szintén B-vitamin, C-vitamin, PP, foszfor, kálium, fluor, molibdén, réz, jód stb.

tönköly
A tönköly összetétele igen sokféle tápanyagban, vitaminban, makro- és mikrotápanyagban gazdag. Ez a tenyészet 27-37% fehérjét tartalmaz. Tizennyolc esszenciális aminosav, valamint kalcium, nátrium, foszfor, kálium, réz, szelén és mangán.

Millet
Kálium- és többszörösen telítetlen zsírsavat (magas szilíciumsav) és vasat tartalmaz

SÁRGAZTÁK
A len első hasznos tulajdonsága az omega-3 zsírsavak magas tartalma. A kálium-, vas-, foszfor-, magnézium- és B-vitaminokat tartalmazzák

ALFALFA
Magas szintű ásványi anyagokat, aminosavakat, karotinoidokat (karotinoidokat igényel a szervezetnek, hogy az A-vitamin helyes és normál arányban szintetizálódjon) és flavonoidokat tartalmazzon.

RED CLOVER
Az izoflavonok egyik legjobb forrása, a fitoösztrogének csoportjába tartozó anyagok, szerkezete hasonló az emberi ösztrogénhez. A lóhere nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz: magnézium, réz, kalcium, króm, vas, foszfor és A-, C- és B-vitamin komplex.

PEAS
A borsó tartalmaz cukrot, diétás rostot, telített zsírsavat, de legtöbbjük szénhidrátot, keményítőt és növényi fehérjét, aszkorbinsavat tartalmaz. B-vitamint, A-, E-, H-, PP- és béta-karotint is tartalmaz. Makroelemekből - kálium, foszfor, kén, klór, kalcium, magnézium, nátrium.

LENCSE
Nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz, magas nyomelemek - kalcium, kálium, foszfor, vas - tartalma, mangán, réz, molibdén, bór, jód, kobalt, cink, Omega-3, Omega-6 zsírsavak és A B-vitamin vitaminjai is jó forrásai, a PP, A vitaminokat tartalmazzák.

LUPINE (nem vett részt a kutatásban)
A lupin kiváló minőségű lúgos fehérjét tartalmaz. A lupin fehérje tartalmazza az összes nyolc esszenciális aminosavat, amelyekre az embereknek szükségük van, és a szénhidrátok és zsírok aránya nagyon alacsony, mindegyik 3,3%.

A KÖVETKEZŐ EREDMÉNYEK KUTATÁSAI:

A VITAMINOK SZÁMA 100 gramm kenyérben

MINŐSÉGEK SZÁMA 100 gramm kenyérben

A vitaminok és ásványi anyagok napi szükséglete (50 g kenyér)

Ily módon a 15% -os mennyiségű keverékből készült ón kenyér a B1, B6, vas és foszfor jó forrása lehet.

Amikor a liszt 10-15% -át Keimkraft helyettesíti, kevés hatással van a kenyér megjelenésére és textúrájára.

BAGUETTE

A keverék hozzáadása nem változtatja meg a folyamatot, mivel a keveréket összetörik és a sütés után csak a kéreg felületén található pontokat láthatjuk.

A keverék hozzáadásával kenyér nagyobb frissességet tart fenn, mivel a szemek keveréke megtartja a vizet, és sokkal több vizet abszorbeál, mint a szokásos búzaliszt.

Ez a kenyér nem mutatható ki nagyon kisgyermekeknek és a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknek, mivel a szemcsék részecskék irritálhatják a beleket.

Az ilyen keverék hozzáadásával kenyér jól kiegyensúlyozott tápértékkel rendelkezik és könnyen használható.

Néhány országban, mint például Svájcban, az ilyen sütést az iskolai ebédekben és gyorséttermekben használták.

11 tipp a kenyérgép tulajdonosainak

6 tanács. Ha további összetevőket használ, mint például zabpehely, búza, kukorica, hajdina vagy zabpehely, meg kell növelni a dagasztáshoz használt víz mennyiségét, mivel ezek az összetevők a nedvességet veszik a tésztából. Vízhiány esetén a kenyér alacsony térfogatú, meglehetősen száraz.
7 tanács. Ne használjon lejárt élesztőt vagy élesztőt, amely hosszú ideig érintkezett a levegővel. Ebben az esetben a kenyér kicsi vagy egyáltalán nem emelkedhet. A házi kenyér kenyérgépben történő sütéséhez ajánlatos a száraz csomagolású, gyors hatású élesztő. A levegővel való érintkezés minimalizálása érdekében tartsa a nyitott élesztő zsákot hajtogatott állapotban.
8 tanács. Válassza ki a programot és a sütési módot helyesen, mivel a különböző típusú kenyerek különböző időket igényelnek a tészta és a sütés növeléséhez. A kenyér kenyeret ne sütjünk ki a rozskenyérhez készített programban. És a „gyors tészta” mód nem alkalmas édes és rozs kenyérre, ezért a kenyér kicsi és rosszul sült.
9 tanács. Helyesen válassza ki a kéreg színét. Ha a tésztában sok cukor van, akkor jobb, ha a kéreg „könnyű” vagy „közepes” színét választjuk, különben az égetett kenyeret kockáztatjuk. Ha a tésztában kevés cukor van, vagy teljesen hiányzik, akkor előnyben részesítsük a „sötét” kéregét, különben egy sápadt és nem vonzó péksüteményt kapunk.
10 tanács. A sütési folyamat végén kapcsolja ki a sütőt, és azonnal vegye ki a kenyérpirítót a készülékből. Ha ez nem történik meg, a forró sütő továbbra is kenyeret süt. Ennek eredményeképpen durva vagy elégetett kéreg kapható.
11 tanács. Ne hagyja a sült kenyeret vödörben - azonnal kapja. A levegő hőmérsékletének és alakjának különbsége miatt a belső felületeken kondenzvíz képződik, amely megnedvesíti a kenyér oldalsó kéregét, ami hátrányosan befolyásolja a házi sütemények megjelenését és ízét.

(c) GK Pudoff, „Házi kenyér” online áruház

ÖSSZETEVŐK ÉS TECHNOLÓGIAI
Élelmiszeripar

Sütési keverékek

A sütőipari vállalatoknál a kompozit vagy többszemcsés keverékeket egyre nagyobb mértékben használják fel a fokozott táplálkozási értékű pékáruk termelésében.

A GK Suvorovsky Redut széles választékát kínálja a sütési keverékeknek, amellyel kenyérrel, kenyérrel, a Balti-tengerhez hasonló kenyérrel, "falusi" kenyérrel, vajjal és púdertermékekkel süthet.

A keverékek fő előnye - könnyű használat. A sütési keverékek sokszínűvé teszik a vállalat választékát és a termékek minőségét - következetesen és folyamatosan.

A keverékek ízletesek és ízletesek lesznek, és a termelésük egyszerű és gyors.

ÚJ

Cikkszám

Puravita Amaranth

A magas táplálkozási értékű gabonafélék gyártásához használt keverék nem tartalmaz „E” osztályozó termékeket

Összetevők: Teljes kiőrlésű liszt, búza maláta, búza glutén, prémium búzaliszt, búza korpa, amarantliszt, napraforgómag, tönkölyes gabonafélék, tökmag, ehető só, füstölt búza maláta, lenmag, búza pehely, rozs pehely, antioxidáns - aszkorbinsav, enzimek

Adagolás: 35 tömeg% liszt

előnyei:

Az amarant lisztnek köszönhetően a keverék fehérje, aminosavak, ásványi anyagok gazdag.

• Lizint tartalmaz, amely segíti az összes hasznos nyomelemet
• A lisztet és a tönkölybevonatot, az egyik leghasznosabb gabonát tartalmazza. „A gabonafélék fekete kaviárja” az, amit neveznek. L-triptofánt, valamint 18 aminosavat tartalmaz, amelyeket állati eredetű táplálékból nem lehet beszerezni.
• A prebiotikumokban gazdag a táplálékrostok magas tartalma miatt, ami javítja az egészséget és az emberi egészséget.

Csomagolás: 15 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap az eredeti csomagolásban, száraz helyen, 25 ° C hőmérsékleten és 75% relatív páratartalom mellett. Minden használat után szorosan zárja be a zsákot.

ÚJ

Easy Vita +

Keverjük össze a magok gazdag eredeti sütőipari termékeinek elkészítéséhez

Összetevők: Búzaliszt, napraforgómag, lenmag, búza glutén, szezámmag, starter, emulgeálószer, antioxidáns - aszkorbinsav, lisztjavító, enzimek

Adagolás: 30 tömeg% liszt

előnyei:

• Az „Easy Vit +” -val sült kenyér szénhidrátokban, aminosavakban, rostokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag, különféle vetőmagok miatt
• Kenyér keverékkel (számított adatok szerint) 100gr-ban:

✓ RICH mangán és vas

✓ Növényi fehérje, B1-vitamin és ásványi anyagok P, Cu forrása.

• Ebben a keverékben a kenyér kellemes illatú és finom ízű.
• Az "Easy Vita +" keverék könnyen használható, nagyon gépesített vonalakhoz.

Csomagolás: 25 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap az eredeti csomagolásban, száraz helyen, 25 ° C hőmérsékleten és 75% relatív páratartalom mellett. Minden használat után szorosan zárja be a zsákot.

* TU "Péksütemények gabonakeverékek felhasználásával Puratos"

ÚJ

Könnyű burgonya

A burgonya kenyér készítéséhez

Összetevők: burgonyapehely, prémium sütőipari liszt, só, búza glutén, porított tej, szárított búza szivacs, apróra vágott hagyma, szárított petrezselyem, szárított kapor, ízesítő, aszkorbinsav, enzimek

Adagolás: 30 tömeg% liszt

előnyei:

• Könnyen használható keverék + víz, liszt, élesztő
• Nagyon finom, ízletes és illatos kenyér
• Frissesség hosszú ideig
• A fehérjék tartalmazzák a növényi élelmiszerekben található összes aminosavat.

Csomagolás: 25 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap

* TU "Rozs és búzaliszt keverékéből származó kenyértermékek" Kenyérgyűjtemény 2 "

ÚJ

Easy Start

Száraz keverék liszt élesztőmentes termékekhez

Összetevők: Búzakeményítő, dextróz, rizsliszt, kovászanyagok, sűrítőanyagok, búzaliszt, emulgeálószerek, búza maláta, antioxidáns

Adagolás: Legfeljebb 20 tömeg% liszt

előnyei:

• Termékek előállítása élesztő és aktív savanyúság használata nélkül
• A high-tech tésztát egy cukrászdával keverjük össze egy spatulával / kampós fúvókával és a tészta keverőben
• Kézi és gépesített vonalak vágása (osztó-kerekítő gépek, raskatochno-seamers)
• A tartomány bővítésének lehetősége
• A késztermékek morzsás szerkezetűek, ropogós kéreg, mint az élesztőtermékek.
• A termékek 72 órán keresztül megtartják a frissesség érzését

Csomagolás: 15 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap száraz, hűvös helyen (max. 25 ° C) és relatív páratartalomnál legfeljebb 75%. Minden használat után szorosan zárja be a csomagolást.

ÚJ

Izi baguette

Keverék a klasszikus bagett gyártásához

Összetevők: búzaliszt, só, száraz búza savanyú, száraz rozs savanyú, dextróz, antioxidáns - aszkorbinsav, lisztkezelő szer - L-cisztein, enzimek

Adagolás: 20 tömeg% liszt

előnyei:

• kellemes íz és aroma, ropogós kéreg, vonzó megjelenés, jó térfogat
• minimális adag
• kényelem és könnyű használat
• magas feldolgozhatóság és megmunkálhatóság
• alacsony költségű keverék

Csomagolás: 15 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap száraz hűvösben

ÚJ

Üvegezés sütőipari és cukrászati ​​termékek előállítására

Összetevők: Víz, növényi fehérje, növényi olaj, dextróz, maltodextrinek, keményítő

előnyei:

• Készen áll a használatra
• Nem tartalmaz tejfehérjét
• Nem tartalmaz E-összetevőket
• A tökéletes viszkozitás miatt hatékony fogyasztást biztosít, vízzel hígítható (legfeljebb 30%)
• A sütés előtt ecsettel vagy szórógéppel tészta darabokra kell felhordani
• Helyettesíti a kenést tojással (segít elkerülni a bakteriológiai kockázatokat)
• Nem tartalmaz koleszterint, zsírsavak transz-izomerjeit, GMO-kat, tartósítószereket, festékeket
• Javítja a termék megjelenését, biztosítja a fényességet és a sima felületet
• Nem ragaszkodik a csomagoláshoz.
• Alkalmas zöldséges ételekhez és gyorsételekhez.

Csomagolás: Csomagolás tetra-csomag 1 l, egy 12 dobozos dobozban.

Tárolás: 9 hónap

Rozsbúzafajták (Borodinsky analógjai)

Cikkszám

10900130

Felhasználhatósági időtartam: 6 hónap.

És zi Karelia

Leírás: komplex adalékanyag rozs-búza pékáruk gyártásához, mint például a karéliai, borodino, német, dán, balti különböző formák.

Összetétel: cukor, malátakivonat, laktóz, só, halott glutén, citromsav, rozsliszt, aszkorbinsav, enzimek.

Adagolás: 15 tömeg% liszt.

Előnyök: vonzó megjelenést nyújt a késztermékben; javítja a kenyér organoleptikus tulajdonságait (íz, aroma, frissesség); segít csökkenteni a termelési időt (egyfázisú módszer a tészta sörfőzés nélküli malátájának előállítására).

Cikkszám

10900059

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam: 9 hónap.

BORODINO

Leírás: keverék a rozskenyér kenyér kenyér előállításához.

Hozzávalók: duzzadó rozsliszt, száraz rozskenyér, malátakivonat, búza-glutén, búzaliszt, sült malátaliszt.

Adagolás: akár 20%.

Előnyök: lehetővé teszi, hogy a tésztát egyfázisú módszerrel állítsák elő, kiküszöbölve az indító- és főzési liszt és maláta előkészítésének szakaszát; a termékek magas ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, kitűnő ízű és aromájúak, megfelelnek a pudingfajtáknak, és hosszú ideig megőrzik frissességüket.

Cikkszám

10900055

20 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Régi orosz

Leírás: keverék sütőipari termékek gyártásához.

Összetevők: rozs duzzadó liszt, guárgumi.

Adagolás: legfeljebb 25%.

Előnyök: lehetővé teszi, hogy a tésztát egyfázisú módszerrel készítsük; a késztermékek jó mennyiségét és bemutatását biztosítja; A késztermékek ízét és illatát, amely megfelel a pudingfajtáknak, és frissen maradnak hosszú ideig.

Cikkszám

10900139

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam: 9 hónap.

Borodino Extra

Leírás: rozs-búza pékáruk gyártására szolgáló keverék.

Összetevők: duzzadó rozsliszt, búzaglutén, tejsav.

Adagolás: 10–12%.

Előnyök: lehetővé teszi, hogy a tésztát egyfázisú módszerrel állítsák elő, kivéve a savanyúság elkészítését és a liszt előállítását; a termékek magas ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek; Csodálatos ízük és aromájuk van, hosszú ideig frissek.

Cikkszám

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam: 6 hónap.

BORODINO

Leírás: Sütéskoncentrátum rozskenyér kenyérpehely típusú sütéshez.

Összetevők: búzaliszt, búza glutén, száraz rozs savanyú, sült maláta rozsliszt, savasságszabályozók: tejsav és kalcium-laktát, pörkölt maláta árpa liszt, fűszerek: koriander, kömény és ánizs, aszkorbinsav.

Előnyök: a „Borodino” keverék használatakor nincs szükség tealevélre és savanyúságra, ami 3 órára csökkenti a kenyeret. Ugyanakkor megmarad a klasszikus puding kenyerek íze és aromája.

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Nehéz kenyér (pl. Dán) gabona-adalékokkal

Cikkszám

10900039

Felhasználhatósági időtartam: 6 hónap.

Puravita Multi

Leírás: rozsból és búza lisztből készült kenyér keveréke sötét nedves morzsával; Magas vetőmag- és magtartalmú, diétás rostokkal, tökmaggal.

Adagolás: 30-100 tömeg% liszt, 90-100 tömeg% liszt.

Összetevők: búzaliszt, rozsliszt, rozs pehely, napraforgómag, len, szezám, erjesztett maláta, természetes rozs ferment, só, alma rost, búza glutén, őrölt kömény.

Előnyök: a keverék könnyen használható (nem igényel áztatást); az élelmi rostokat tartalmazza, amelyek az élelmiszerszemek, az olajos magvak, az alma rostok, a sütőtökpép része.

Illatos, többszemű kenyér vitaminokban gazdag, ami segít a szervezetnek az energia optimális elosztásában; kiegyensúlyozott keverékké válik a kenyér jó érzékszervi tulajdonságai (íz, aroma, szín).

Cikkszám

10900054

Puravita Multi Plus

Felhasználhatósági időtartam: 6 hónap.

Leírás: rozsból és búza lisztből készült kenyér keveréke sötét nedves morzsával; Magas vetőmag- és magtartalmú, diétás rostokkal, tökmaggal.

Adagolás: 30-100%.

Összetevők: búzaliszt, rozsliszt, rozs pehely, napraforgómag, len, szezám, erjesztett maláta, szárított sütőtök, természetes rozs savanyú, só, porcukor, alma rost, búza glutén, őrölt kömény.

Előnyök: a keverék könnyen használható (nem igényel áztatást); az élelmi rostokat tartalmazza, amelyek az élelmiszerszemek, az olajos magvak, az alma rostok, a sütőtökpép része.

Illatos, többszemű kenyér vitaminokban gazdag, ami segít a szervezetnek az energia optimális elosztásában; kiegyensúlyozott keverékké válik a kenyér jó érzékszervi tulajdonságai (íz, aroma, szín).

Cikkszám

10900051

Ireks Pumpernickel

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: keverék rozskenyér kenyér előállításához.

Adagolás: 40-100%

Összetevők: zúzott rozs gabona, cukor, árpa maláta kivonat, só, búza korpa, sült maláta búza liszt, citromsav (E 330), savasságszabályozó (Е262ii).

Előnyök: zúzott gabona és búzakorpa alapú keverék, amely egyfázisú módszerrel biztosítja a tészta elkészítését; magas ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező termékek előállítása, amelyek pozitívan befolyásolják a gyomor-bél traktus munkáját, és képesek hosszú ideig megőrizni a frissességet.

Sült áruk többszemű adalékokkal

Cikkszám

Puravita Active

Keverjük össze a magok gazdag eredeti sütőipari termékeinek elkészítéséhez

Összetevők: napraforgómag, hámozott rozsliszt, szójabab, lenmag, rozskrém, búza glutén, granulált cukor, dextróz, csokoládé maláta, búza korpa, erjesztett rozs maláta, emulgeálószer, savasságszabályozók - citromsav és kalcium-acetát, - aszkorbinsav, enzimek

Adagolás: 30-100 tömeg% liszt

előnyei:

• A "Puravita Active" keverékével sült kenyér szénhidrátokban, aminosavakban, rostokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag, a különböző típusú természetes alapanyagok nagy száma miatt.
• A kenyér ebben a keverékben malátaromával rendelkezik, és napraforgómag könnyű édes utóízével rendelkezik.
• A keverék kényelmesen használható, nagyon gépesített vonalakhoz.
• Lehetséges, de nem szükséges, hogy a keveréket 1 órán át áztassuk, ami növeli a kenyér frissességét az egész eltarthatósági idő alatt.

Csomagolás: 25 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap az eredeti csomagolásban, száraz helyen, 25 ° C hőmérsékleten és 75% relatív páratartalom mellett. Minden használat után szorosan zárja be a zsákot.

Cikkszám

Puravita Olympus +

Keverjük össze az eredeti sütőipari termékek magjaiban gazdag készítmények készítéséhez.

Összetevők: prémium búzaliszt, napraforgómag, lenmag, búza glutén, tökmag, zabpehely, hámozott rozsliszt, granulált cukor, száraz élesztő, búza korpa, karamell szín, só, emulgeálószer, antioxidáns, aszkorbinsav, enzimek

Adagolás: 50 tömeg% liszt

előnyei:

• Keverjük össze a sütőtök és a napraforgó magvak ízes ízű kenyértermeléséhez
• Növeli a késztermék tápértékét, amely rostokban és aminosavakban gazdag.
• A termékek széles skálájának előállítása - különböző receptek használata különböző búza- és rozsliszt-tartalommal.
• Vonzó arany borostyán árnyalata a morzsának.

Csomagolás: 25 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap az eredeti csomagolásban, száraz helyen, 25 ° C hőmérsékleten és 75% relatív páratartalom mellett. Minden használat után szorosan zárja be a zsákot.

Cikkszám

Könnyű szemű

Keverék vetőmag- és gabonafélékben sült termékek előállítására

búzából és rozslisztből

Összetevők: az első osztályú búza liszt, napraforgómag, hámozott rozsliszt, árpa liszt, aroma, köménymag, búza maláta, savasságszabályozó, antioxidáns, enzimek

Adagolás: 50 tömeg% liszt

előnyei:

• Alma rostot tartalmazó diétás rostot tartalmaz
• Kenyér keverékkel (számított adatok szerint) 100 g-ban: fehérjékben gazdag, diétás rost, mn a B1, B9 vitaminok, ásványi anyagok, Fe, P, Cu, Se ** forrása.
• 6féle lisztet tartalmaz

Csomagolás: 25 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap

* TU "Péksütemények gabona keverékekkel Puratos"

** A vitaminok és ásványi anyagok napi bevitelének 17% -a

Cikkszám

Puravita Spicy

Keverjük össze, hogy fűszeres kenyeret készíthessünk, amely nagy mennyiségű egészséges és tápanyagot tartalmaz

Összetevők: Búzaliszt, búza glutén, kukoricapehely, napraforgómag, lenmag, dextróz, szeletelt szárított hagyma, szárított paradicsom pehely, szeletelt szárított fokhagyma, ehető só, őrölt paprika, kurkuma, oregánó, szerecsendió, bazsalikom, babérlevél, őrölt fekete bors, aszkorbinsav, enzimek

Adagolás: 5-25 tömeg% liszt

előnyei:

• A "Puravita Spays" keverékével sült kenyér aminosavakban, rostokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag, a különböző természetes alapanyagok nagy száma miatt.
• A különböző gabonafélék és zöldségek tartalmának köszönhetően, valamint egy egyedülálló fűszerkeveréke ízletes, fűszeres ízű
• Az eredeti termék, a tendencia szerint "A napi fogyasztás termékeinek különböző ízlése"
• Alkalmas bármilyen gyártási folyamathoz.

Csomagolás: 25 kg

Tárolás: 6 hónap

* TU "Péksütemények gabona keverékekkel Puratos"

Cikkszám

Rustik pékség koncentrátum

Papírzsákok 25 kg.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Összetétel: liszt, rozs, napraforgó, len, szója, szezámmag, őrölt búza, búzaliszt, búzakorpa, búzasikér, só, liszt, árpa malátázott sült száraz rozs, élesztő, citromsav, emulgeálószer E322, enzimek, aszkorbinsav E300.

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

Pékség koncentrátum Potiron

Papírzsákok 10 kg.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: Sütési koncentrátum tökmaggal.

Összetevők: búzaliszt, tökmag, rozsliszt, barna lenmag, búza glutén, sült maláta árpa liszt, só, dextróz, növényi zsír, glükózszirup, tejfehérje, emulgeálószerek, száraz rozs savanyú, aszkorbinsav, enzimek.

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

borostyán

Papírzsákok 25 kg.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék malátás gabonafélékben gazdag pékáruk előállításához.

Összetevők: búzaliszt, Lambre-koncentrátum (malátás gabonafélék (52%), sült árpa liszt, sült búzaliszt, búza- és rozs pehely, pörkölt búzadara, búza liszt, búza csíra, száraz rozs starter, búza glutén, aszkorbin, enzimek).

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak. Kézi fröccsöntés: a tésztát az asztalra helyezik, és 5-7 cm vastagságra húzva, téglalapokra vágva 20-30 cm hosszú, majd a tésztát egyidejűleg kissé megfordítják mindkét kezével különböző irányokban. A csiszolás után megengedett a liszt szórása. Formáló gép: tekercsek készítése baguette formájában, csavarva, majd liszttel meghintjük.

Cikkszám

Multiplyus

Polipropilén zsákok 50 kg.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Összetevők: Búzaliszt, Sereform-koncentrátum, LINEA-koncentrátum (búza pelyhek, rozsliszt, búza-glutén, sült búzaliszt, malátabúza, emulgeálószer, enzimek, aszkorbinsav).

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

8 gabonafélék

Papírzsákok 25 kg

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: 8 típusú liszt és 8 gabonafélék egyedi összetételű keveréke.

Összetevők: búzaliszt, „Sereform” koncentrátum (búzapehely, szójabab, napraforgómag, búza glutén, lenmag, extrudált kukorica, rozs pehely, maláta búza, rozsliszt, száraz savanyú, fél liszt, szójaszem, hajdina liszt búzakorpa, szezámmag, hajdina gabona, zabliszt, árpa liszt, rizsliszt, emulgeálószer, enzimek, aszkorbinsav).

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

10900002

Bio Mix

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: A búza kenyér és zsemlét lenmaggal és zúzott szójaval keverjük össze.

Adagolás: 10-15%.

Összetevők: zúzott szójabab, rozsliszt, lenmag, szójaliszt, psh. glutén, glükóz, citromsav, liszt psh. duzzanat, emulgeálószer, kalcium-acetát, "Favor" koncentrátum.

Előnyök: egyszerű tészta előkészítés, könnyen és kézzel is feldolgozható;

a magas táplálkozási és biológiai értékkel rendelkező termékek, amelyek az egészségre kedvezőek; a kenyér szép megjelenése, gazdag íze és aroma, hosszú ideig megőrzi a frissességet.

Cikkszám

10900009

Victoria

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: nagy tápértékű sütőipari termékek rozs-búza és búza-rozs fajtáinak előállítására szolgáló keverék.

Adagolás: akár 20%.

Felépítés: napraforgó, zúzott szója, liszt psh. duzzanat, lenmag, búza glutén, búza korpa, "Rogenkolor" keveréke.

Előnyök: a keverék használható hagyományos (szivacs és önmagában készült) és gyorsított technológiákban is.

A keverék használata egyszerű módja a pékáruk különböző típusú, magas tápértékű, olajos magvak, korpa és más típusú nyersanyagok komplex gazdagításának;

a magas táplálkozási és biológiai értékkel rendelkező termékek, amelyek az egészségre kedvezőek; A kenyér csodálatos íze és aroma, valamint megjelenése hosszú ideig megőrzi frissességét.

Cikkszám

10900017

falu

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: A búza és a rozs és a búza liszt keverékéből származó, magas tápértékű sütőipari termékek előállítása.

Adagolás: 25-50%

Összetevők: liszt (búza, rozs), francia falu koncentrátum (zabpehely, búzacsíra, mák, búza maláta, duzzadó búzaliszt, maláta árpa kivonat, glükóz, emulgeálószer, enzimek stb.), Napraforgómag, szójabab, kukoricadarabok, só, köles, szezám, búza-glutén.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése a kenyér és a zsemle számára a búza és a rozs és a búzaliszt keveréke; a péksütemények komplex gazdagítása különféle gabonafélékkel és magas tápértékű olajos magvakkal; Magas táplálkozási értékű, kiváló ízű és aromájú termékek fogadása, hosszú ideig a frissesség fenntartása.

Cikkszám

10900027

Kornknaker

fűszeres ízű és aromájú termékek

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás: fűszeres ízű és magas tápértékű búzalisztből származó pékáruk előállítására szolgáló keverék; kekszek, müzli és más termékek főzésére használják.

Adagolás: 30-50%

Összetevők: búzaliszt, őrölt rozst szemes, zúzott szójababból, só, rozs duzzadó liszt, glutén, búza, fűszerek, magok, len, napraforgó, búza malátaliszt, borsó kagyló, búzakorpa, mono- és diatsetilefiry borkősav, egy emulgeálószer, szezám, lecitin, tejsav, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése kenyérhez és zsemlehez a lisztből; nagyszerű fűszeres ízű és aromájú termékek előállítása, magas tápérték és hosszú élettartam.

Cikkszám

10900094

sport

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: keverék a búzalisztből származó sütőipari termékek előállítására napraforgómaggal.

Adagolás: akár 50%

Összetevők: napraforgómag, hámozott rozsliszt, szójaszem, búza duzzadó liszt, búza glutén, cukor, glükóz, búza malátaliszt, savasságszabályozók (Е263, Е330), emulgeálószer, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű elkészítése kenyér és zsemle, stabilitás sütés és fagyasztás közben; tartomány bővítése; a sütőipari termékek összetett gazdagítása olajos magvak és az étrendi rost forrásaiból származó termékek; kellemes íze és illata van, hosszú ideig megőrzi a frissességet.

Cikkszám

10900007

Premium K

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: Magas tápértékű búza sült termékek előállítására szolgáló koncentrátumok.

Adagolás: 5-10%

Összetevők: ps liszt, kukoricapehely, zúzott szójabab, napraforgómag, psh. korpa, szezám, kukoricaszem, citromsav, só.

Előnyök: a péksütemények komplex gazdagításának egyszerű módja különböző gabonafélékkel és olajmagvakkal és más, magas tápértékű nyersanyagokkal; a keverékek hagyományos és gyorsított technológiákban is használhatók; a magas táplálkozási és biológiai értékkel rendelkező termékek, amelyek az egészségre kedvezőek; A kenyér szép megjelenése, íze és aroma, hosszú ideig megőrzi a frissességet.

Cikkszám

10900010

Saftkorn

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: megduzzadt savanyított rozs gabona különleges táplálkozási értékű kenyerek előállításához.

Adagolás: 25-50%

Összetevők: savanyított rozskrémek.

Előnyök: egyszerű módszer a pékáruk komplex gazdagítására; a rozsmagok adagolása áztatás nélkül lehetséges; hagyományos és gyorsított technológiákban is használható; magas táplálkozási és biológiai értékkel rendelkező termékek, amelyek egészségre kedvezőek és pozitívan befolyásolják a gyomor-bél traktus munkáját; a kenyér csodálatos ízű és ízű, hosszú ideig megőrzi a frissességet.

Cikkszám

10900005

Szovjet koncentrátum

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: rozsból és búzalisztből származó sütőipari termékek keveréke gabonafélék és különböző növények magjainak hozzáadásával, valamint speciális termékek (müzli, keksz, stb.) Előállításához.

Adagolás: 20-50%

Összetevők: liszt (búza, rozs), „Sovital” koncentrátum (lenmag, szezámmag, zabpehely, malátakivonat, enzimek), gluténpaprika, napraforgómag, búza duzzadó liszt.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése kenyér és zsemle számára a búzából és rozslisztből; emellett alapja a kekszek, müzli készítésének; A késztermékek magas tápértékkel rendelkeznek, kitűnő ízük és aromájuk, és hosszú ideig megőrzik frissességüket.

Cikkszám

10900009

Sovital Mix

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: péksütemények, rozs és búzaliszt keveréke, gabonafélék és különféle növények magjai hozzáadásával, valamint speciális termékek (müzli, keksz, stb.) Előállításához.

Adagolás: 100%

Összetevők: liszt (búza, rozs), „Sovital” koncentrátum (lenmag, szezám, zabpehely, malátakivonat, enzimek), búza-glutén, napraforgómag, búza duzzadó liszt.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése kenyér és zsemle számára a búza és rozslisztből, a tészta jó plaszticitása; A késztermékek magas tápértékkel rendelkeznek, és hosszú ideig megőrzik frissességüket, kiváló ízük és ízük.

Cikkszám

10900001

Suvita koncentrátum

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék különleges kenyérfajták és zsemle gyártásához napraforgómaggal.

Adagolás: 20%

Összetevők: Napraforgómag, búzaliszt, búza duzzadó liszt, glükóz, búza korpa, E472e, E263, malátabúza, só, Е150с, sült maláta liszt, stb.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, amely kézzel és mechanikusan is könnyen feldolgozható; a termékek magas táplálkozási, biológiai és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, a kenyér kitűnő ízű és aromájú, hosszú ideig megőrzi a frissességet.

Cikkszám

10900012

Tykvita

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: kenyér és zsemle speciális sütemény- és napraforgómaggal való előállítására szolgáló keverék.

Adagolás: 20%

Összetevők: napraforgómag, tökmag, búzaliszt, búza duzzadó liszt, glükóz, búza korpa, E472e, kalcium-acetát, búza maláta liszt, só, cukor szín (Е150с), sült maláta liszt, „Favorit” koncentrátum.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, amely kézzel és mechanikusan is könnyen feldolgozható; a termékek magas táplálkozási és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek; A kenyérnek csodálatos íze és illata van, könnyű megőrizni a frissességet.

Cikkszám

10900023

Fitness Mix

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: szárított sárgarépát és olajos magot tartalmazó sütőipari termékek különleges fajtáinak előállítására szolgáló keverék.

Adagolás: 20%

Összetevők: napraforgómag, lenmag, szezámmag, zabpehely, szárított sárgarépa.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, könnyen és kézzel is feldolgozható; olyan termékek előállítása, amelyek magas ízű és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hosszú ideig fenntarthatják a frissességet.

Cikkszám

10900095

Komló és maláta

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: keverék speciális sütőipari termékek előállításához.

Adagolás: 25%

Összetevők: napraforgómag, tönkölyliszt, árpa malátaliszt, teljes kiőrlésű maláta liszt, búzaliszt, búza-glutén, földi komló, zsírmentes joghurtpor, só, lisztjavító (Е 300), enzimek.

Előnyök: a nyersanyagok stabil minősége, a tészta gyors és egyszerű előkészítése, amely kézzel és mechanikusan is könnyen feldolgozható; a hagyományos technológiával kifejlesztett termékekre jellemző malátaroma és savanyú íz; a késztermékek magas táplálkozási és táplálkozási tulajdonságai; a frissesség hosszú megőrzése.

Cikkszám

10900034 (sötét)

10900033 (Fény)

Könnyű Speckl

világos és sötét

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék gabona kenyér elkészítéséhez rozs malátával; gazdag E és B vitaminokban a napraforgómag és a zúzott szójabab tartalma miatt.

Adagolás: 17-20%

Összetevők: búzaliszt (rozsliszt), napraforgómag, zúzott szójabab, rozs maláta rozsliszt (sötét), só, laktóz, E 471 emulgeálószer, aszkorbinsav E 300 antioxidáns, enzimek.

Előnyök: a keverék nem igényel elő-áztatást; a kapott pékáruk arany színű és malátaromával rendelkeznek.

Cikkszám

10900122

Puravita Olympus

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék magvakkal gazdag eredeti sütőipari termékek előállításához.

Adagolás: 30-50 tömeg% liszt

Összetevők: búzaliszt, napraforgómag és len, búza korpa, búza glutén, cukor, só, szárított rozs savanyú, szárított búza főzés, alma rost, karamell szín, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: hat eredeti receptet neveztek el a görög istenek: Zeusz, Aphrodite, Amur és mások, a kenyér elhelyezésének megfelelően; A kenyér gazdag Omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakban és rostokban, a keverékben található természetes összetevők miatt (napraforgó és lenmag).

Cikkszám

10900128

Easy Barley

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék árpa kenyér és len és szezámmag előállításához. E-mentes - nem tartalmazza az "E" osztályozó termékeit.

Adagolás: 30 tömeg% liszt

Összetétel: zabpehely árpa, búza liszt, árpa pehely, lenmag, szezámmag, árpamaláta karamell, só, búzaliszt, glutén, búza, kukorica kukoricadara, élesztő Figaro, starter Rigoletto, rozs maláta erjesztett szál almasav, aszkorbinsav és enzimek.

Előnyök: a keverék nem tartalmaz az "E" osztályozóban felsorolt ​​összetevőket, - E-mentes; Az árpa kenyér nagyon hasznos a természetes alapanyagok bevezetése miatt - tartalmaz rostot, omega-3-at és 6-at (természetes len és szezám), vitaminokat (E, A, B2 és B3, B4); javítja a bélműködést, beleértve a mikroflórát; a keverék nagy alkalmazkodóképességgel rendelkezik.

Cikkszám

10900123

Egyszerű Sunny Multigrain

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: könnyű gabona sült áruk előállítására szolgáló keverék.

Adagolás: 20 tömeg% liszt

Összetevők: lenmag, szójabab, kukoricapehely, porcukor, búzaliszt, köles, napraforgómag, laktóz, rozsliszt, glutén búza, rozs maláta. fermentált, emulgeálószer, maláta ps, citromsav, enzimek.

Előnyök: a közepes árú szegmensben a könnyű gabona kenyér kategóriája; természetes összetevők (különösen köles) miatt gazdag a PP, B1, B2, rostok, kalcium, magnézium; rendelkezik a sütési keverék minden technológiai előnyével.

Cikkszám

10900124

Izi Khmeleva

a komló és a kömény aromája

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: péksütemények keveréke a komló és a kömény aromájával.

Adagolás: 30%

Összetevők: sütőipari rozsliszt E472e), búza maláta, enzimek, aszkorbinsav (E300).

Előnyök: a maláta és a kömény íze, a komló gazdag ízével árnyékolva, ezt a kenyér eredetiségét és emlékezetességét adja; a természetes összetevőknek a kompozícióban történő bevezetése miatt - a kenyér aminosavakban, rost- és ásványi vitaminokban és nyomelemekben gazdag; a kenyér hagyományos ropogós szerkezetű; a keveréknek nincs korlátozása a technológiai felhasználásban.

Kifejezett ízű kenyér

Cikkszám

10900028

Burgonya keverék

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: búzalisztből származó, burgonyapelyheket tartalmazó, magas tápértékű keverék.

Adagolás: akár 30%

Összetétel: burgonya-pehely, koncentrátum „Klosterzonne” (gabonamagvak rozs, szárítjuk rozs kovász, búza duzzanat liszt, árpa malátaliszt, tejsav, fűszerek), rozsliszt, só, árpamaláta kivonat, dextróz, búzasikér, pörkölt búza malátaliszt, kalcium-acetát (E263).

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű elkészítése a kenyér és zsemle számára, a pékáruk komplex gazdagítása gabonafélékkel és maláta termékekkel; Nagyobb táplálkozási értékű, kiváló ízű és aromájú termékek fogadása, hosszú ideig a frissesség fenntartása.

Cikkszám

10900030

Kukorica keverék

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: Búzalisztből származó sütőipari termékek keveréke extrudált kukoricadarabokon.

Adagolás: akár 50%

Összetevők: extrudált kukoricadarabok, búzaliszt, kukoricacsíra, búza glutén, étkezési só, emulgeálószer E 472e, ixxol-koncentrátum, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, könnyen és kézzel is feldolgozható; magas táplálkozási értékű, édes ízű, morzsás, éles és tartós frissességű termékek beszerzése.

Cikkszám

10900056

Fitness Mix hajdina

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: nagy tápértékű sütőipari termékek előállítására alkalmas keverék, hajdina liszt hozzáadásával.

Adagolás: akár 20%

Összetevők: hajdina liszt, búza korpa, glükóz, prémium búzaliszt, búza maláta, árpa maláta kivonat, emulgeálószer (Е473е, Е341iii), búza glutén, sült maláta liszt, aszkorbinsav (Е 300) stb.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, könnyen és kézzel is feldolgozható; stabilitás sütés és fagyasztás közben; a gyártott termékek körének bővítése; a sütőipari termékek összetett gazdagítása olyan termékekkel, amelyek fehérje forrásai és fontos nyomelemek; kellemes íze és illata van, hosszú ideig megőrzi a frissességet.

Cikkszám

10900065

Fitness Mix zabpehely

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: Búzalisztből származó, magas tápértékű sütőipari termékek előállítására szolgáló keverék.

Adagolás: legfeljebb 25%

Összetevők: zabpehely, zabpehely, zúzott zabpehely, duzzadó búzaliszt, búza korpa, búza maláta, száraz rozs tea levelek, búza glutén, aszkorbinsav (E 300), enzimek.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, könnyen és kézzel is feldolgozható; stabilitás sütés és fagyasztás közben; tartomány bővítése; a pékáruk összetett dúsítása olyan termékekkel, amelyek élelmi rostok forrása, és tonikus hatást gyakorolnak az emberi testre; kellemes íze és illata van, hosszú ideig megőrzi a frissességet.

Cikkszám

10900143

Búza Fitness Mix

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék búzaszemű, dúsított péksütemények előállítására.

Adagolás: legfeljebb 90%

Összetevők: Búzaszem mikronizált, liszt psh. duzzanat, növényi olaj.

Előny: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, könnyen és kézzel is feldolgozható; magas táplálkozási és ízlési jellemzőkkel rendelkező termékek fogadása.

Cikkszám

10900147

Fitness Mix ágynemű

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: lenlisztet tartalmazó sütőipari termékek gazdagított fajtáinak előállítására szolgáló keverék.

Adagolás: 30%

Összetevők: Búzaszem mikronizált, lenliszt, liszt psh. duzzanat, pörkölt maláta liszt, glutén psh., liszt psh., enzimek.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, könnyen és kézzel is feldolgozható; a tartomány további bővítésének lehetősége; olyan termékek előállítása, amelyek magas táplálkozási és biológiai értékkel rendelkeznek a lenliszt és a zúzott búza gabona tartalma miatt.

Cikkszám

10900064

Talento zabpehely

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: zabpehely és lenmag keveréke zabkenyér egyedi sütéses táplálkozási tulajdonságokkal való sütésére szolgál.

Adagolás: 25%

Összetevők: Zabpehely, rozsliszt, búza pehely, lenmag, búzaliszt, szárított rozs savanyú, rozs fermentált maláta, búza maláta, aszkorbinsav (E300).

Előnyök: a keverék nem igényel elő-áztatást, különféle dózisokban használható, 20-40%; a tésztát nagyon könnyű használni, akár ipari vonalakon is; kenyér íze nagy, buja morzsa struktúra, a morzsát nem csomósodik meg harapva és szeletelve.

Cikkszám

10900110

Izy hajdina

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: a keverék hajdina sütőipari termékek főzésére szolgál.

Adagolás: 30%

Összetevők: hajdina liszt, lenmag, rizs természetes rozs, só, nem erjesztett rozs maláta, búzaliszt, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: a kenyér a magas hajdina lisztből adódóan magnézium-, kálium- és B1- és B2-vitaminokban gazdag; A mix minden típusú vágáshoz, beleértve az ipari vonalakat is.

Cikkszám

10900103

Könnyű kukorica kukorica

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: Kukorica gabona péksütemények előállítására szolgáló keverék.

Adagolás: 40 tömeg% liszt.

Összetevők: kukorica liszt, búzaliszt, napraforgómag, extrudált kukoricaszem (kukorica golyó), só, kukoricaszem, természetes rozs savanyú, búza glutén, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: ipari vonalakhoz tervezve; kenyér gazdag rostokban, A-, C- és E-vitaminban, a kukoricaliszt, a golyó és a szemek, valamint a napraforgómag tartalmának köszönhetően.

Cikkszám

10900124

Izi Khmeleva

a komló és a kömény aromája

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: péksütemények előállítása komló és kömény aromájával.

Adagolás: 30%

Összetevők: rozsliszt, sütés hámozott, Rye melkodroblenaya, rozs maláta erjesztett, glutén, búza, búzaliszt első osztályú, A száraz tej szérum, só, kovász száraz rozs (íztényező „Figaro”), cukor, kömény, komlókivonat, emulgeálószer ( E472e), búza maláta, enzimek, aszkorbinsav (E300).

Előnyök: a maláta és a kömény íze, a komló gazdag ízével árnyékolva, ezt a kenyér eredetiségét és emlékezetességét adja; a természetes összetevőknek a kompozícióban történő bevezetése miatt - a kenyér aminosavakban, rost- és ásványi vitaminokban és nyomelemekben gazdag; a kenyér hagyományos ropogós szerkezetű; a keveréknek nincs korlátozása a technológiai felhasználásban.

Cikkszám

10900128

Easy Barley

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék árpa kenyér és len és szezámmag előállításához. E-mentes - nem tartalmazza az "E" osztályozó termékeit.

Adagolás: 30 tömeg% liszt

Összetétel: zabpehely árpa, búza liszt, árpa pehely, lenmag, szezámmag, árpamaláta karamell, só, búzaliszt, glutén, búza, kukorica kukoricadara, élesztő Figaro, starter Rigoletto, rozs maláta erjesztett szál almasav, aszkorbinsav és enzimek.

Előnyök: a keverék nem tartalmaz az "E" osztályozóban felsorolt ​​összetevőket, - E-mentes; Az árpa kenyér nagyon hasznos a természetes alapanyagok bevezetése miatt - tartalmaz rostot, omega-3-at és 6-at (természetes len és szezám), vitaminokat (E, A, B2 és B3, B4); javítja a bélműködést, beleértve a mikroflórát; a keverék nagy alkalmazkodóképességgel rendelkezik.

Cikkszám

10900117

Maysmaks

kukorica keverék

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás: Búzalisztből készült kenyértermékek kukoricaszerkezet alapján történő előállítása.

Adagolás: akár 40%

Összetevők: kukorica gabona texturát, prémium búzaliszt, gabonafélék nélküli gabonafélék, napraforgómag, búzaglutén, kukoricacsíra, fűszerek, emulgeálószer, só, búzakeményítő, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: a tésztakészítés különböző módszereinek alkalmazása; a fagyasztás lehetősége a folyamat különböző szakaszaiban; tartomány bővítése; a késztermékek frissességének hosszú megőrzése; a fűszerek összetételének összetevői miatt - a termékek eredeti aromájú, fűszeres ízűek és sárgás árnyalatú morzsával rendelkeznek.

Cikkszám

gall

Papírzsákok 25 kg.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Összetevők: búzaliszt, „Gesztenye, füge, mogyoró” koncentrátum (rozsliszt, gesztenye liszt, füge, búza-glutén, mogyoró, E472e emulgeálószer, maláta pörkölt liszt, ízesítő, száraz búza ferment, E300 aszkorbinsav, enzimek).

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

Linea pékség koncentrátum

25 kg papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam: 6 hónap.

Összetevők: búzaliszt, "Linea" koncentrátum (búza pelyhek, rozsliszt, búza glutén, sült búzaliszt, búzaliszt, emulgeálószer, enzimek, aszkorbinsav).

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

méz

25 kg papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam: 6 hónap.

Leírás: az eredeti ízű és ízletes aromájú egészséges sütőipari termékek előállítására szolgáló keverék.

Összetevők: prémium búzaliszt, mézkoncentrátum (mézforgács, búzaliszt, búza glutén, só, mézpor, ízesítő, fahéj, emulgeálószer, enzimek, aszkorbinsav).

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

Rozs citrom

25 kg papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam: 6 hónap.

Leírás: a rozs sült áruk citromos cukrozott gyümölcsökkel való előállításához.

Összetevők: rozsliszt, rozs citromkoncentrátummal (búzaliszt, citrom: héj és pehely, búza glutén, só, rozs maláta pehely, sült maláta árpa liszt, E472e emulgeálószer, E300 aszkorbinsav, enzimek).

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Fűszeres termékek

Cikkszám

Keverjük össze, hogy fűszeres kenyeret készíthessünk, amely nagy mennyiségű egészséges és tápanyagot tartalmaz

Összetevők: Búzaliszt, búza glutén, kukoricapehely, napraforgómag, lenmag, dextróz, szeletelt szárított hagyma, szárított paradicsom pehely, szeletelt szárított fokhagyma, ehető só, őrölt paprika, kurkuma, oregánó, szerecsendió, bazsalikom, babérlevél, őrölt fekete bors, aszkorbinsav, enzimek

Adagolás: 5-25 tömeg% liszt

előnyei:

• A "Puravita Spays" keverékével sült kenyér aminosavakban, rostokban, vitaminokban és nyomelemekben gazdag, a különböző természetes alapanyagok nagy száma miatt.
• A különböző gabonafélék és zöldségek tartalmának köszönhetően, valamint egy egyedülálló fűszerkeveréke ízletes, fűszeres ízű
• Az eredeti termék, a tendencia szerint "A napi fogyasztás termékeinek különböző ízlése"
• Alkalmas bármilyen gyártási folyamathoz.

Csomagolás: 25 kg

Tárolás: 6 hónap

* TU "Péksütemények gabona keverékekkel Puratos"

Cikkszám

Pékség koncentrátum

Panmais és Panmais Spicy

Papírzsákok 20 kg.

Felhasználhatósági időtartam: 9 hónap.

Hozzávalók:

Panmais kenyérkoncentrátum: sajtolt kukorica, búzaliszt, napraforgómag, kukorica liszt, növényi zsírok, búza-glutén, fűszerek (koriander és kurkuma), emulgeálószer, aszkorbinsav, enzimek.

Panmais fűszeres pékkoncentrátum: Panmais Concentrate; fűszerek (bors, fenugrek, mustár); fűszerek.

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

10900016

Pia-to-Mix

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap. száraz helyen, 0 ° C és 20 ° C közötti hőmérsékleten.

Leírás: péksütemények előállítása a snackek ízével és ízével.

Adagolás: 20-25%

Összetevők: búzaliszt, szárított paprika, szárított hagyma, só, dextróz, szárított búza opara, paradicsompor, gyógynövények, hidrogénezett növényi olaj, malátaliszt, fűszerek, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: a termékek széles választékának gyors és egyszerű elkészítése, ízesítéssel: zsemle, pizza, croissant, stb.; az ízesítéssel gazdagított és az eredeti ízű és aromájú, kiváló minőségű termékek beszerzése.

Cikkszám

10900043

Kreaplus Provence

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék az eredeti fűszeres kenyérfajták elkészítéséhez.

Adagolás: legfeljebb 10%

Összetevők: búzaliszt, természetes rozs savanyú, gyógynövények keveréke (kakukkfű, majoránna, rozmaring, bazsalikom, levendula), só, emulgeálószer E 471 - E 481, antioxidáns aszkorbinsav E 300, enzimek.

Előnyök: a késztermékeket könnyű keverékkel töltik fel a keveréket alkotó gyógynövények keveréke miatt; a húsok és csirke ételek ízét jelentősen csökkentették; Friss zöldségekből készült salátákhoz is ajánlhatók.

Cikkszám

10900049

Kreaplus Mexicano

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék az eredeti fűszeres kenyérfajták elkészítéséhez.

Adagolás: legfeljebb 10%

Összetevők: szárított zöldségek (bors, hagyma, paradicsom), búzaliszt, természetes rozs savanyú, gyógynövények keveréke, só, emulgeálószer E 481 - E 471, E 300 antioxidáns, enzimek.

Előnyök: a szárított zöldségek keverékében található termékek miatt eredeti ízük, fűszeres ízük és vöröses árnyalatú morzsája van.

Pirítós kenyér

Cikkszám

10900131

Könnyű pirítós

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: pirítós kenyér, hamburger zsemle és forró kutya keveréke.

Adagolás: 2-10 tömeg% liszt

Összetevők: búza glutén, búzaliszt, cukor, só, szójaliszt, malátaliszt, emulgeálószer, aszkorbinsav, enzimkomplex.

Előnyök: növeli a termékek kezdeti lágyságát, megőrzi a termékek természetes frissességét a teljes eltarthatósági idő alatt; csökkenti a tészta erjedésének idejét; segít javítani a tésztadarabok méretstabilitását és növeli a késztermékek mennyiségét; segít abban, hogy porózusabb morzsát kapjon; hozzájárul a következetesen jó eredmény eléréséhez, a liszt minőségének ingadozásaitól függetlenül.

bagettet

Cikkszám

10900018

Bon Baguette

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás: keverék kiváló minőségű bagettek és más sütőipari termékek előállításához.

Adagolás: akár 20%

Összetevők: búzaliszt, só, guárgumi, dextróz, emulgeálószer, búzaliszt duzzanat, enzimek stb.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, könnyen és kézzel is feldolgozható; a baguettákra jellemző ropogós arany kéregtermékek előállítása, kiváló íz, aroma, egységes porozitás és tartós frissesség.

Cikkszám

10300014

O-sátor eredete

Cikkszám

10300027

O-Tentik Durum

Kényelmes csomagolás 1 kg.

Leírás: természetes süteményes alapanyagú sütő-összetevő - bagettekre, sült kenyerekre és zsemlékre, focaccio-ra és más gazdag ízű és illatos ropogós kéregre.

Adagolás: 4%

Összetevők: szárított búza savanyú, szárított rozs savanyú, élesztő, aszkorbinsav, enzimek (eredet), élesztő, aszkorbinsav, enzimek;

szárított búza savanyúság, élesztő, aszkorbinsav, enzimek (Durun).

Előnyök: egyedülálló íze és aromája a hagyományos fermentált tésztából (Origen) készült hagyományos francia kenyérnek, az aromás kéreg (Durun) rusztikus kenyérének jellegzetes ízét és aromáját biztosítja.

Nem tartalmaz az osztályozó „E” termékeit, lehetővé teszi a tiszta címkével ellátott termékek létrehozását;

Bármely kenyérgyártási technológia egy gyorsított módszer, egyszerű, lassú korrekciós fázissal.

Cikkszám

A rendelés alatt!

Pan Baguette C10

Kraft táska 10 kg.

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Száraz és hűvös helyen tárolandó.

Leírás: klasszikus francia kenyér "Baguette" előállítására koncentrált keverék.

adagolás:

Összetevők: búzaliszt, glutén, emulgeálószer (szója lecitin), aszkorbinsav, növényi fehérjék, alfa-amiláz.

Előnyök: ez a keverék jelentősen csökkenti és leegyszerűsíti a folyamatot, és lehetővé teszi, hogy megfelelő ízű, szagú, morzsás szerkezetű és arany ropogós terméket kapjon.

Ciabatta, házi kenyér

Cikkszám

10900011

ciabatta

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap. száraz helyen, 0 ° C és 20 ° C közötti hőmérsékleten.

Leírás: különleges olasz kenyér "Ciabatta" előállítására szolgáló keverék vagy olyan termékek, mint a pita, melyet a morzsának nagy egyenetlen porozitása jellemez.

Adagolás: 20%

Összetevők: búzaliszt, "Ciabatta plus" koncentrátum (szárított búza savanyú, glutén, enzimek, aszkorbinsav).

Előnyök: a magas páratartalmú tészta gyors és egyszerű előkészítése; a termékeket nagy egyenetlen porózus jellemzi, étvágygerjesztő ropogós kéreg; csodálatos íz és aroma.

Cikkszám

10900132

Izy ciabatta

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék az eredeti olasz minőségű kenyér készítéséhez.

Adagolás: 10%

Összetevők: búzaliszt, porított fermentpor, malátaliszt, aszkorbinsav E-300, só, enzimek.

Előnyök: jelentősen leegyszerűsíti az olasz kenyér előállításának folyamatát, a késztermék jellegzetes nagy pórusú szerkezetű és ropogós kéreg; garantálja a stabil minőséget.

Cikkszám

10300014

O-sátor eredete

Cikkszám

10300027

O-Tentik Durum

Kényelmes csomagolás 1 kg.

Leírás: természetes süteményes alapanyagú sütő-összetevő - bagettekre, sült kenyerekre és zsemlékre, focaccio-ra és más gazdag ízű és illatos ropogós kéregre.

Adagolás: 4%

Összetevők: szárított búza savanyú, szárított rozs savanyú, élesztő, aszkorbinsav, enzimek (eredet), élesztő, aszkorbinsav, enzimek;

szárított búza savanyúság, élesztő, aszkorbinsav, enzimek (Durun).

Előnyök: egyedülálló íze és aromája a hagyományos fermentált tésztából (Origen) készült hagyományos francia kenyérnek, az aromás kéreg (Durun) rusztikus kenyérének jellegzetes ízét és aromáját biztosítja.

Nem tartalmaz az osztályozó „E” termékeit, lehetővé teszi a tiszta címkével ellátott termékek létrehozását;

Bármely kenyérgyártási technológia egy gyorsított módszer, egyszerű, lassú korrekciós fázissal.

Cikkszám

ciabatta

25 kg papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam: 6 hónap.

Leírás: Ciabatta keverék a hagyományos olasz kenyér előállításához.

Összetevők: búzaliszt, Ciabatta koncentrátum (búza glutén, száraz rozs savanyú, pörkölt árpa maláta liszt, E472e emulgeálószer, malátabúza, aszkorbinsav, enzimek).

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

A rendelés alatt!

Pan Ciabatta C10

Kraft táska 10 kg.

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Száraz és hűvös helyen tárolandó.

Leírás: koncentrált keverék olasz hagyományos kenyér "Ciabatta" előállítására.

Összetevők: búzaliszt, száraz savanyú, glutén, növényi fehérjék, aszkorbinsav, alfa-amiláz.

gazdag termékek

Cikkszám

Könnyű moszkov

Keverék sütemények és vajtermékek előállításához

Összetevők: Búzaliszt, tejsavópor, búza-glutén, étkezési só, búzakeményítő, stabilizátorok, természetes, festékkel, antioxidánssal, lisztkezelő szerrel, enzimekkel azonos aromák

Adagolás: 10–15 tömeg% liszt

előnyei:

• A tésztát gyorsított módon készítik el.
• Táplálékot ad a tésztakészítményekre
• Növeli a késztermék adott térfogatát.
• Jellemző morzsa szerkezetet biztosít
• Finom szín és aroma
• A késztermék eltarthatósága - 10 nap.

Csomagolás: 25 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap száraz, hűvös helyen (max. 25 ° C)

Cikkszám

Izie muffin

Keverjük össze a csökkentett zsírtartalmú vajtermékek és a tojás előállításához

Összetevők: Búzaliszt, szárított tej, só, növényi száraz zsír, tojáspor, emulgeálószerek, festék, aszkorbinsav, enzimek

Adagolás: 10 tömeg% liszt

előnyei:

• Csökkenti a vajtermékek előállításának költségeit, 50% -kal csökkenti a margarin használatát, és többet vesz igénybe a tojás használatát.
• Könnyen használható
• Javítja és stabilizálja a termék minőségét.
• Hosszabbítja a frissesség érzését
• A receptortől függően 10-15% -kal csökkenti a kalóriatermékeket
• Elhárítja a friss tojástermékekkel kapcsolatos problémákat és javítja a mikrobiológiai biztonságot

Csomagolás: 25 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap

Cikkszám

10900069

Brioche Mix

Papírzsákok 25 kg.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: gazdag pékáruk és húsvéti sütemények előállítására.

Adagolás: 4-8%

Összetevők: búzaliszt, keményítőszirup, búzaliszt duzzanata, természetes "vajjal" azonos ízű, természetes és azonos természetes aromával, enzimekkel, aszkorbinsavval stb.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, stabil minőség, a tartomány bővítésének lehetősége; olyan vonzó megjelenésű termékek megszerzése, amelyek kellemes ízű és aromájúak, a porozitás egységes szerkezete, sűrű morzsa, amely hosszú ideig képes megőrizni a frissességet.

Cikkszám

10900066

Izi brioche

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék búzalisztből előállított magas receptű liszttermékek előállítására.

Adagolás: 3-5%

Összetevők: búzaliszt, só, emulgeálószerek, természetes, festékkel megegyező íz: tartrazin.

Előnyök: gyors receptek előállítása; az ajánlott kiszereléssel tartósan eltartható; kényelmesen működik nagy mechanizált vonalakkal; javítja a termékek aromáját és ízét, jellegzetes sárgás árnyalatot és szerkezetet ad a morzsáknak.

Cikkszám

10900046

Izy kulich

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: sütemények és muffinok készítéséhez használt keverék.

Adagolás: legfeljebb 10%

Összetevők: porcukor, búza glutén, emulgeálószerek, szárított tojásfehérje, só, tartósítószer, béta-karotin festék, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: növeli a késztermék fajlagos térfogatát, aranyszínt ad a kéregnek, megadja a jellegzetes morzsa szerkezetét, színét és ízét; a késztermék eltarthatósági ideje - 10 nap.

Cikkszám

10900121

Ireks Bretselbak

12,5 kg vödör.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: paszta perecek és más gyapottermékek előállításához.

Adagolás: 6%.

Összetevők: növényi zsír, só, emulgeálószerek (szója lecitin), cukor, maláta búza liszt, sűrítő, búza glutén, árpa maláta kivonat, hidrogénezett növényi zsír, savasságszabályozó, búzaliszt, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: javítja a tészta szerkezetét, biztosítja a tésztadarabok stabilitását, lehetővé teszi mind kézi, mind mechanikus vágást; jó morzsaszerkezetet, kellemes ízt és aromát biztosít, növeli a késztermékek eltarthatóságát.

Cikkszám

Francia muffin

Papírzsákok 25 kg

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Összetevők: prémium búzaliszt, Brioche-koncentrátum (cukor, búzaliszt, tojáspor, búza-glutén, vajízesítő, természetes, vanillin, festék, emulgeálószer, enzimek, aszkorbinsav).

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Fánk keverékek

Cikkszám

Tegral Ringo Új

Száraz keverék élesztőmentes fánk készítéséhez

Összetevők: Búzaliszt, cukor, szójaliszt, nem zsír, módosított keményítő, szétesést elősegítő anyagok, dextróz, tojáspor, pálmazsír, glükózszirup, jódozott só, kukoricakeményítő, száraz tojásfehérje, emulgeálószerek, sovány tejpor, maltodextrin, stabilizátorok, ízesítő, tejpor fehérje, sütőszer

Ajánlott recept:

• "Ringo New" keverék - 1000 g
• Víz - 530 g

Adjunk hozzá vizet és a keveréket a „Ringo New Range” keverékéhez. Keverjük lassan 3 percig. Elkészített tészta, amelyet előmelegített 180 ° C-os sütőzsírba helyeznek. A tészta súlyától függően mindkét oldalon 40–70 másodpercig sütjük.

előnyei:

• Folyamatosan magas minőségű élesztőmentes fánk gyártása
• Az összes összetevő egyidejű betöltése
• Szobahőmérsékleten használt víz
• Optimális tészta előkészítési idő
• Kész tészta kényelmes adagolni, nem folyik
• A kész fánk kellemes ízű és finom szerkezetű

Csomagolás: 15 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap

Cikkszám

Izy fánk

Élesztő fánk keverék

Összetevők: Búzaliszt, száraz növényi zsír, cukor, étkezési só, búza glutén, tojásfehérje, zsírtalanított szójaliszt, savasságszabályozó, sütőpor, tej száraz tejsavó, természetes, stabilizátorok, festék, édesítőszer, aszkorbinsav, enzimek

Adagolás: 30 tömeg% liszt

előnyei:

• Biztosítja a tésztadarabok stabilitását
• Csökkenti a késztermékek zsírelnyelését
• Folyamatos és kiváló minőségű készterméket biztosít
• Elősegíti a térfogatot, a jó ízlést és az ízeket
• Könnyű használat (csak lisztet, vizet és élesztőt kell hozzáadni)

Csomagolás: 15 kg-os zsák

Tárolás: 6 hónap

Cikkszám

Fánk koncentrátum

Papírzsákok 25 kg

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Összetevők: búzaliszt, növényi zsírok, só, emulgeálószerek, kovászanyagok, búzakeményítő, aszkorbinsav, festék: E101, enzimek.

Ajánlások: a folyamatparaméterek a termelési körülményektől és a termékek tömegétől függően változhatnak.

Cikkszám

11000367

Könnyű Berliner 10%

Cikkszám

11000057

Easy Berliner 30%

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék élesztő fánk előállítására.

Adagolás: 10%

Összetevők: Tejsavó Glutén - Búza Glutén - Búza liszt - Emulgeálószerek (E471i, E472e) - „Easy Berliner” premix (búzaliszt - béta-karotin, vanillin, szacharin, kalcium-szulfát, aszkorbinsav).

Előnyök: a fánknak jó térfogatot, ízt és aromát biztosít; biztosítja a késztermékek állandó minőségét.

Cikkszám

11000172

Berliner keveréke

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: keverék fánk, gazdag pékség és élesztőliszt cukrászda előállításához.

Adagolás: akár 20,0%

Összetevők: száraz tejsavó, cukor, búzakeményítő, emulgeálószer, búza glutén, só, növényi olaj, száraz tojásfehérje, növényi zsír, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: a tészta egyszerű és gyors előkészítése egyfázisú módon, stabil minőség, fagyasztási lehetőség; olyan vonzó megjelenésű termékek megszerzése, amelyek egységes szerkezetű porozitással, puha morzsával, kellemes ízzel és aromával rendelkeznek, amelyek hosszú ideig képesek megőrizni a frissességet.

Cikkszám

11000060

Mella Hefeprofi

Papírzsákok súlya

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás: fánk, gazdag pékség és élesztőliszt cukrászda előállításához.

Adagolás: akár 21%

Felépítés: granulált cukor, búzaliszt, "Profi" koncentrátum, tojáspor, só, árpa maláta kivonat.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése egyfázisú módszerrel, amely kézzel és mechanikusan könnyen kialakítható; kiváló minőségű termékek megszerzése egységes, finom porozitású, vonzó megjelenésű, kiváló ízléssel és aromával, amely hosszú ideig képes megőrizni a frissességet.

Cikkszám

11000059

Mella Quark Mix

12,5 kg súlyú papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: túrós fánk főzéséhez.

Adagolás: akár 100,0%

Összetevők: búzaliszt, tojáspor, tejsavópor, növényi zsír, keményítőszirup, száraz, zsíros túró, búza keményítő, cukor, kukoricakeményítő, guárgumi, só, tejfehérje, rizs keményítő, burgonyakeményítő, száraz sovány tej stb.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, stabil minőség, a fagyasztás lehetősége; A késztermékek finom morzsa szerkezetűek, kellemes ízűek és aromák, étvágygerjesztő aranyhéj, sokáig frissek maradnak.

Sült áru korpa

Cikkszám

10900022

integrál

20 kg-os papírzsákok.

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás:

Adagolás: 10%

Összetevők: búzakorpa, glükóz, búzaliszt, búza maláta, emulgeálószer E472e, árpa maláta kivonat, búza glutén, kalcium-karbonát, búza malátaliszt, stb.

Előnyök: a tészta gyors és egyszerű előkészítése, amely kézzel és mechanikusan könnyen kialakítható; nagy mennyiségű búzakorpa tartalmú, magas tápértékű termékek beszerzése, a késztermékek kitűnő ízűek és aromák, amelyek hosszú ideig képesek megőrizni a frissességet, pozitívan befolyásolják a bélmozgást.

Puff élesztő termékek

Cikkszám

10900119

Mella Croissant

Papírzsákok súlya

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás: croissant és leveles tészta előállításához.

Adagolás: 20%

Összetevők: búzaliszt, búza glutén, cukor, só, száraz tejsavó, teljes tejpor, búza malátaliszt, árpa maláta kivonat, emulgeálószer, enzimek stb.

Előnyök: egyszerű és gyors előkészítés a leveles tészta előállítására, jó laminálás, jó légkör és a rétegek könnyen leválaszthatósága; a frissesség hosszú megőrzése, szelíd rétegelt szerkezet.

Cikkszám

10900050

Easy Croissant

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék élesztő termékek előállításához

Adagolás: 15%

Összetevők: cukor, só, búza glutén, búzaliszt, emulgeálószerek, száraz rozs savanyú, természetes - vanillin, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkentsék a gyártási folyamat idejét a tésztát a laminálás során; a következetesen magas minőségű késztermékek, a termékek térfogatát és kifejezett rétegződését adják, finom héjat biztosítanak peeling nélkül; meghosszabbítja a késztermékek frissességét.

Cikkszám

10900032

Sofppan C20

Kraft táska, nettó tömeg - 10 kg.

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás: koncentrált keverék pékáruk előállításához, mint például hamburgerek és forró kutyák zsemle, pirítós kenyér, nem édes pelyhes élesztő termékek.

Adagolás: 20%

Összetevők: prémium búzaliszt, cukor, búza glutén, hidrogénezett növényi zsírok, só, növényi fehérje, tejfehérje, glükózszirup, szárított tojássárgája, emulgeálószer (E472e - glicerin-éterek, diacetil-gyök és zsírsavak), ízesítők, hatóanyag ( E300 - aszkorbinsav), enzimek.

Felületkezelő termékek keverékei

Cikkszám

10700008

POSIP STANDARD

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék a sütőipari termékek felületének dekoratív befejezéséhez.

Összetevők: zabpehely, szezám, len, napraforgó.

előnyei:

• javítja a sült kenyér tápértékét;
• jó termékeket ad a termékeknek;
• lehetőséget nyújt a pékáruk szélesítésére.

Cikkszám

10700006

POSIP EXTRA

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék a sütőipari termékek felületének dekoratív befejezéséhez.

Összetevők: zabpehely, szezám, len

előnyei:

• javítja a sült kenyér tápértékét;
• jó termékeket ad a termékeknek;
• lehetőséget nyújt a pékáruk szélesítésére.

Cikkszám

10700009

POSIP SUPER

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék a sütőipari termékek felületének dekoratív befejezéséhez.

Összetevők: len, szezám

előnyei:

• javítja a sült kenyér tápértékét;
• jó termékeket ad a termékeknek;
• lehetőséget nyújt a pékáruk szélesítésére.

Cikkszám

10700007

POSIP ÚJ

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: keverék a sütőipari termékek felületének dekoratív befejezéséhez.

Összetevők: len, napraforgó egész szemek.

előnyei:

• javítja a sült kenyér tápértékét;
• jó termékeket ad a termékeknek;
• lehetőséget nyújt a pékáruk szélesítésére.

Cikkszám

10700002

POSIP PICANT

Papírzsákok 12,5 kg.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

előnyei:

• javítja a sült kenyér tápértékét;
• jó termékeket ad a termékeknek;
• lehetőséget nyújt a pékáruk szélesítésére.

107000010

POSIP PROVENCE

Papírzsákok 10 kg.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: többrétegű kötszer a barbsok befejezéséhez.

Összetevők: zabpehely, szezámmag, lenmag, napraforgómag, köles.

Adagolás: opcionális.

előnyei:

• javítja a sült kenyér tápértékét;
• jó termékeket ad a termékeknek;
• lehetőséget nyújt a pékáruk szélesítésére.

Cikkszám

10700011

Talento 4 gabonafélék

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: többrétegű kötszer a barbsok befejezéséhez.

Adagolás: 5-10%

Összetevők: árpapehely, rozs pehely, lenmag, napraforgómag.

Előnyök: javítja a termékek megjelenését; lehetővé teszi a tartomány bővítését a befejezéssel.

Cikkszám

10700012

tigris

Papírzsákok 12,5 kg.

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás: keverék a pékáru eredeti díszítésére.

Adagolás: 1 kg. keverékek + 1,0 l víz + 0,03 kg élesztő.

Összetevők: rizsliszt, növényi olaj, cukor, búza maláta liszt, árpa maláta kivonat, só.

Előnyök: a péksütemények széles választékának kialakítása eredeti felülettel.

Cikkszám

11900451

Ovex por

Leírás: tojászsír tészta darabok helyettesítése

Adagolás: Keverjük össze a keveréket 125 g + 1 l vízzel, hagyjuk legalább 1 órán át állni a mázzal, majd a sütés előtt fedje le a termékeket.

Összetevők: tejfehérje, szőlőcukor, növényi olaj (repce).

Előnyök: a termék felületét ragyogóvá teszi, gazdaságosabbá teszi a legvékonyabb filmet; könnyen kezelhető - manuális vagy automatikus sprinklerrel.

Cikkszám

11900432

Naplemente máz

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap.

Leírás: Készen áll a késztermékek kenésére, amely egyenletes felületet biztosít.

Összetevők: víz, növényi olaj, tejfehérje, sovány tejpor, módosított keményítő, emulgeálószer, stabilizátor, savasságszabályozó, festék.

Előnyök: javítja a termékek megjelenését, helyettesíti a zsírt egy tojással, nem tartalmaz koleszterint, felhasználásra kész - 30% -os vízzel való hígítás lehetséges; A sütés előtt ecsettel vagy szórógéppel felhordjuk a tésztadarabokat.

Olyan keverékek, amelyek sok kockázattal, termékkel kapcsolatos munkaerőt okozhatnak

Cikkszám

10900061

Ro-Se-Co

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Alkalmazási terület: rozs és búzaliszt keverékéből származó sütőipari termékek előállításának javítása.

Adagolás: 10,0%.

Összetevők: búza glutén, só, szőlőcukor, pörkölt búza maláta liszt, emulgeálószer, citromsav, savasságszabályozó, aszkorbinsav, enzimek.

A cselekvés elve: a tésztakészítés gyorsított módszere, nincs szükség starterre, javítja a tészta reológiai tulajdonságait, növeli a tésztadarabok tartási kapacitását és stabilitását. Az 50:50 szerint rozs és búzaliszt keverékéből származó péksütemények és pirítós kenyér előállítása.

Garantálja a késztermékek jó mennyiségét, egységes, fejlett porozitású szerkezetet biztosít a termékek jó megjelenítéséhez, és lehetővé teszi számukra, hogy hosszú ideig friss maradjanak.

Sütőipari termékek megelőző célokra

Cikkszám

10900008

Premium L

jodokázinnal és flavocénnel

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: Magas tápértékű búza sült termékek előállítására szolgáló koncentrátumok.

Adagolás: 10,0%

Összetevők: búzaliszt, lenmag (Premium L), kukoricapehely (Premium K), zúzott szójabab, napraforgómag, búzakorpa, szezámmag, kukoricaszem, citromsav, só.

Előnyök: a péksütemények komplex gazdagításának egyszerű módja különböző gabonafélékkel és olajmagvakkal és más, magas tápértékű nyersanyagokkal; A jód és az R-vitamin termékeit gazdagítja. A flavocén egy erős antioxidáns - védelem a különböző sugárzásokkal szemben, javítja a vérellátó szervek állapotát, gyulladáscsökkentő és anti-allergiás hatásokkal rendelkezik.

Cikkszám

10900009

Victoria

jód-kazeinnel

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 6 hónap.

Leírás: nagy tápértékű sütőipari termékek rozs-búza és búza-rozs fajtáinak előállítására szolgáló keverék.

Adagolás: 15,0%.

Felépítés: napraforgó, zúzott szója, liszt psh. duzzanat, lenmag, búza glutén, búza korpa, "Rogenkolor" keveréke.

Előnyök: a keverék használható hagyományos (szivacs és önmagában készült) és gyorsított technológiákban is.

A keverék használata egyszerű módja a pékáruk különböző típusú, magas tápértékű, olajos magvak, korpa és más típusú nyersanyagok komplex gazdagításának;

a magas táplálkozási és biológiai értékkel rendelkező termékek, amelyek az egészségre kedvezőek; A kenyér csodálatos íze és aroma, valamint megjelenése hosszú ideig megőrzi frissességét.

Cikkszám

10900129

Abendbrot

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás: keverék napraforgómaggal és zúzott szójal nagy fehérjetartalmú búza kenyér előállításához.

Adagolás: 100,0%.

Összetevők: búza glutén, szójabab, teljes kiőrlésű liszt, szójafehérje koncentrátum, só, búza korpa, árpa maláta kivonat, duzzadó búzaliszt, alma diétás rost, savasságszabályozó, búza pörkölt malátaliszt, enzimek.

Előnyök: egyszerű tészta előkészítés, könnyen és mechanikusan könnyen feldolgozható, a tartomány bővítésének lehetősége; a termékek olajos magvakban és zúzott szójababokban gazdagok, magas tápérték és alacsony szénhidrát-tartalom jellemzi

Pizza keverékek

Cikkszám

A rendelés alatt!

Pizza C20

Felhasználhatósági időtartam 12 hónap.

Leírás: Speciális koncentrált pizza mix.

Adagolás: 1000 g keverékhez 600 g vizet kell adni.

Összetevők: búzaliszt, növényi zsírok, száraz élesztő, só, zsírmentes tejpor, glutén, alfa-amiláz, aszkorbinsav.

Előnyök: a keverék kifejezetten a pizza kiváló minőségű élesztő tészta előállítására készült.

10900016

Pia-to-Mix

25 kg-os papírzacskók.

Felhasználhatósági időtartam 9 hónap. száraz helyen, 0 ° C és 20 ° C közötti hőmérsékleten.

Leírás: péksütemények előállítása a snackek ízével és ízével.

Adagolás: 20-25%

Összetevők: búzaliszt, szárított paprika, szárított hagyma, só, dextróz, szárított búza opara, paradicsompor, gyógynövények, hidrogénezett növényi olaj, malátaliszt, fűszerek, aszkorbinsav, enzimek.

Előnyök: a termékek széles választékának gyors és egyszerű elkészítése, ízesítéssel: zsemle, pizza, croissant, stb.; az ízesítéssel gazdagított és az eredeti ízű és aromájú, kiváló minőségű termékek beszerzése.