Diéta Táplálkozási Táblák: Orvosi Diéta Táblák az Orvosi Betegségek számára

• Megelőzés

Ez étrendi, orvosi táblák - ez a fő és legfontosabb módszer számos betegség kezelésére. Ha enyhe cukorbetegséget és elhízást veszünk figyelembe, akkor az étrend az egyetlen módja annak, hogy megszabaduljon tőlük.

A magas színvonalú klinikai táplálkozás fontos lesz:

• az élelmiszer megfelelő választása;
• speciális főzési technológia;
• az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete;
• az étkezések gyakorisága;
• használat ideje.

A betegség lefolyásának súlyosbodását a táplálkozás rendjének és minőségének mindenféle megsértése okozhatja. Ha egy beteg személy nem követi megfelelő étrendet, ez a következő következményekkel jár:

1. növeli a vércukorszintet;
2. a krónikus pancreatitis súlyosbodása;
3. növeli a vérnyomás szintjét;
4. az emésztőszervek zsírinfiltrációjának súlyosbodása;
5. túlsúlyos.

Gyakorlatilag minden kezelési-megelőzési és szanatóriumi létesítményben szokás az étrendek (táblázatok) speciális számozási rendszerének alkalmazása. Az étrendek számozása:

• diéta №1, №1а, №1b (gyomorfekély és nyombélfekély);
• 2-es étrend (krónikus gyomorhurut, akut, enteritis, colitis, krónikus enterokolitis esetében);
• diéta száma 3 (rendszeres székrekedés);
• 4a., 4b., 4b. számú táplálék, (4c. sz. bélbetegség);
• 5. számú étrendszám (5a. szám) (máj- és epeutak betegségei);
• 6-os étrend (köszvényes táplálkozás, valamint a húgysav sójából származó kövek megjelenésével járó urolitiasis);
• 7. sz., 7a. számú étrend (akut és krónikus nefritisz, pyelonephritis, glomerulonefritisz);
• diéta száma 8 (elhízás);
• 9-es étrend (cukorbetegség);
• 10-es étrend (a szív-érrendszer problémái elégtelen vérkeringéssel);
• 11. számú étrend (a tuberkulózis alatt);
• 12-es étrend (az idegrendszer funkcionális betegségeire használatos);
• 13. számú étrend (akut fertőző betegségek esetén);
• étrend №14 (vesebetegség, aknákból álló kövek kibocsátásával;
• Diéta №15 (mindenféle betegség, amely nem igényel különleges táplálkozást).

1. táblázat

A diétás asztal összetétele őrölt levesek (tejtermék, zöldség, gabona). Ezekre az ételekre nem lehet káposztát, halat és húsleveset használni.

Ajánlott főtt pépes zöldségek, reszelt kása vajjal vagy tejjel.

Tartalmazhat alacsony zsírtartalmú húst és halat, ez, mint más étrendek, orvosi táblák, ilyen étrendet fogad. Ezek lehetnek gőz-tőkehal, csuka, sügér, csirke vagy főtt húspogácsa.

Ezen kívül olajokat is használhat:

A tejtermékek a következők közé tartoznak: sovány tej, tejszín, nem savanyú tej, nem savanyú tejföl, reszelt túró.

Az orvosok javasolják a puha főtt tojást, a fehérített kenyeret, a cukrozatlan kekszet. Azt is kimutatták, hogy használják: bogyók, gyümölcsök, zöldségfélék, gyümölcslevek, dogróz tinktúra, tea, kakaó, valamint kompótok és zselék.

Amint a beteg állapota stabilizálódik, főtt ételre válthat, anélkül, hogy előzőleg meg kellene előznie.

Amikor az 1. diéta korlátozza a só mennyiségét (napi 8 g).

A táplálékot legalább 6-szor veszik, jól megrágva.

Fontos! Rendkívül meleg és hideg ételeket kell elkerülni.

N táblázat

Ebben a diétában:

• tej (legfeljebb 5 pohár);
• nyálkás zabkása vajjal (tej, búzadara, búza);
• puha főtt tojás (naponta 2-3 alkalommal);
• párolt húst és sovány húst;
• sózatlan vaj és olívaolaj;
• bogyó, gyümölcs zselé;
• sárgarépa, gyümölcslé;
• dogrose főzet;
• gyenge fekete tea kis mennyiségű tejzel.

Emlékeztetni kell a só korlátozására (akár 5-8 g), valamint a szabad folyadékra (legfeljebb 1,5 liter). Az étrendi táplálkozás mellett az A, C, B vitaminokat is be kell szedni.

Az ágy pihenésének feltételei szerint 2-3 óránként folyékony, félig folyékony meleg zabkásait fogyasztják.

Ha a tej gyenge toleranciája van, kis adagokban fogyasztható.

Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt kíván kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.

N 1b

Az összes fenti étel használható erre a táblázatra. Ezenkívül a gőz szeletek, halpecsenyék, reszelt tejes kása, szárított kekszek beillesztése is megengedett.

Eszik zabkása: rizs, árpa, árpa. A szemeket pácolt zöldségekkel kell kiegészíteni.

A sót legfeljebb 8 g mennyiségben fogyasztják, beleértve az A, B és C vitaminokat is.

Az ételt naponta 6 alkalommal veszik. Az ő állapota püré vagy félig folyékony.

N 2 táblázat

Ez a diétás táblázat tartalmazza:

1. gabona- és zöldségleves (gomba, hal vagy húsleves);
2. sovány hús (főtt csirke, párolt vagy sült szelet, alacsony zsírtartalmú sonka);
3. sovány hal főtt, áztatott hering, fekete kaviár;
4. tejtermékek (vaj, tejszín, joghurt, kefir, túró, őrölt éles sajt);
5. főtt tojás, sült omlett;
6. zabkása: búzadara, hajdina, rizs (főtt vagy őrölt);
7. liszt ételek (kivéve édes tészta): elavult kenyér, keksz;
8. zöldségek, főtt vagy nyers gyümölcsök;
9. gyümölcs- és zöldséglevek (akár savanyú);
10. kávé, tea, kakaó vízzel hígítva;
11. lekvár, cukor.

A konyhai sót legfeljebb 15 g térfogatban lehet fogyasztani, beleértve a C, B1, B2, PP vitaminokat is.

Egyszer enni ezzel a diétás asztal betegekkel 5-szer.

3. táblázat

Az e táblázatban megengedett termékek listája magában foglalja a rostokban gazdag termékeket (nyers vagy főtt zöldségek, gyümölcsök elég nagy mennyiségben). Ez lehet szilva, füge, alma kompót, tört sárgarépa, főtt szárított gyümölcsök, cékla.

Fontos a joghurt, a tej, a tejszín, a napi kefir, a méz és az olajok (zöldség és vaj) az asztal étrendjében.

A hajdina és a gyöngy árpa táplálkozásra szolgál. Ne felejtsd el a halat, a húst, a cukrot.

A 3-as étrend-táblázat bőséges ivást, sőt ásványvizet is tartalmaz.

Érdemes megjegyezni, hogy amikor a székrekedés nyálkahártyákat, zselét, kakaót és erős fekete teát kizár. Ha a rossz közérzetet a bél nagy motoros ingerlékenysége okozza, akkor fontos, hogy teljesen megszüntessük a rostot.

4. táblázat

Az étrend táblázatban a következőket tartalmazza:

• erős tea, kakaó, természetes kávé, a vízen főzve;
• szárított fehér kekszek;
• frissen őrölt túró, három napos zsírmentes kefir;
• 1 puha főtt tojás;
• nyálkás zabkása vízben (rizs, búzadara);
• főtt hús, hal (lehet gőzleves, amelyben a kenyér helyett rizs);
• szárított fekete ribizli bogyók, áfonyák főzése;
• zselé vagy áfonya zselé.

A bélbetegségek táplálkozása a konyhai asztali só korlátozott bevitelét, valamint a PP, C, B1, B2 vitaminok bevitelét biztosítja. A betegnek naponta 5-6 alkalommal kell étkeznie.

Ha a páciens a fermentáció során kolitiszben szenved, akkor ebben az esetben a 4. táplálkozásban leírtak szerint kell enni, de a szénhidrát élelmiszerek egyértelmű korlátozásával. Naponta legfeljebb 100 gramm kenyeret és gabonaféléket használhat. A cukor legfeljebb 20 g lehet.

Fontos a fehérjetartalmú élelmiszerek növelése. Ezt a hús és a pépes túró kárára lehet megtenni.

N 4b

A krónikus gyulladásos colitis esetében az étrendi termékek a következők:

1. tegnapi fehér kenyér;
2. lean cookie-k (kekszek);
3. szárított piskóta;
4. a gabonafélék, a hús vagy a hal húsleves (húsgombócok);
5. a vízben zúzott zabkása tej hozzáadásával 1: 3 arányban (a köles gabonafélék kivételével);
6. főtt vagy párolt zöldségek;
7. tejtermékek (tejföl, savanyú tej, kovásztalan sajt, vaj);
8. gyümölcsök csók, kompót vagy egyszerűen pépesített formában;
9. tea, tej hozzáadott kávé;
10. édes bogyók.

A só legfeljebb 10 g lehet, az aszkorbinsavat, valamint a B. csoportba tartozó vitaminokat is fel kell venni.

A diéta táplálkozása naponta 4-6 alkalommal. Az étel meleg legyen.

N 4v

Ez a táblázat ajánlott a jó minőségű és tápláló ételek biztosítására a funkcionális bélhiány esetén. Ez lehetőséget ad arra, hogy más emésztőrendszerek munkáját ilyen étrend alkalmazásakor állítsuk be.

Az étrendi pillanatok teljesen kiegyensúlyozottak. Kis mennyiségű fehérjét biztosít, és csökkenti a só bevitelét. Ezenkívül a 4. táblázat kizárja az élelmiszereket, amelyek kémiai vagy mechanikus irritáló bélsé válhatnak.

A diétából kizárják a kulináris ételeket, amelyek fokozzák a bomlás és erjedés folyamatát, valamint azokat, amelyek jelentősen növelik:

• titkársági munka;
• epe szétválasztás;
• motor funkció.

Élelmiszert kell párolni, sütőben sütni vagy főzni.

Eszik 5 naponta egyszer. Az ételeket nem lehet összetörni.

Kémiai összetétel esetén ez így néz ki:

• fehérje - 100-120 g (60% -a állatok);
• lipidek - 100 g (növényi 15-20%);
• szénhidrátok - 400-420 g.

A sók legfeljebb 10 g lehetnek.

Legfeljebb 1,5 liter szabad folyadék.

A kalóriatartalom nem lehet több, mint 2900-3000 kcal.

5. táblázat

Ez a rendszer biztosítja a gyermekeknek:

1. vegetáriánus levesek (tejtermékek, gyümölcsök, gabonafélék);
2. főtt hús (sovány baromfi);
3. főtt sovány hal;
4. tejtermékek (tej, acidofil tej, kefir, túró, legfeljebb 200 g naponta);
5. gabonafélék és liszt kulináris ételek (a sütés kivételével);
6. édes gyümölcsök és bogyók, nyers, főtt vagy sült;
7. zöldek és zöldségek nyers, főtt;
8. méh méz, lekvár, cukor (legfeljebb 70 g naponta);
9. zöldséglevek, gyümölcsök, gyenge teák, tejjel lehet.

Fontos! A táblázat ideális zöldségei a répa és a sárgarépa.

Szükség van a zsírok korlátozására az étrend alatt, például a vaj 10 g-ra, és a növényi-30-ra. A konyhai só nem fogyaszt több mint 10 g-ot, az A, C, B, PP, K vitaminokat, valamint a folsavat.

Az őrölt ételek elfogadásának 5-ösnek kell lennie.

Szükséges kizárni:

• alkoholos italok;
• belsőségek (máj, agy);
• zsír;
• gomba;
• zsíros hal, hús;
• füstölt hús;
• fűszerek, ecet;
• konzervek;
• fagylalt;
• hüvelyesek (borsó, bab);
• fűszeres ételek;
• szóda;
• kakaó;
• krémek, csokoládé

N 5a

A krónikus pancreatitisben a táplálkozásnak nagyobb mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia. Legfeljebb 150 g fehérjetartalmú élelmiszereknek kell lenniük, és 85% -a állati eredetű. A szénhidrátok megfelelő korlátozásával is szükség van lipotrop tényezőkben gazdag élelmiszerek fogyasztására.

Teljesen minden edényt gőzzel kell főzni, majd ezt a diétát figyelembe véve egy pürére kell őrölni.

6. táblázat

Ez a diéta biztosítja a tej és tejtermékek fogyasztását. Fehér és fekete kenyér, cukor, természetes méz, tej- és gyümölcslevesek, édes gyümölcsök, gyümölcslevek, dzsemek, gyümölcslevek, sárgarépa, uborka és bogyók is lehetnek.

Az orvosok citrommal, babérlevéllel és ecettel ízesíthetik az ételeket.

Húst, sovány halat és tojást lehet enni. A sók legfeljebb 8 g-ot fogyasztanak, és folyadékot tartalmaznak 2-3 liter térfogatban. A C és B1 vitaminokat is fel kell venni.

Az ilyen élelmiszerek szigorúan tilosak:

• belsőségek (máj, vese, agy);
• sült és füstölt termékek;
• egyes halak (hering, spratt, szardella, sprott) és a fül;
• bab;
• gomba;
• sóska, spenót;
• kávé, kakaó, alkohol;
• csokoládét.

7. táblázat

A veseelégtelenség tüneteit nem mutató, krónikus vesebetegségek esetén napi vegetáriánus leveseket, sovány halakat, baromfit és húst lehet fogyasztani.

Visszaélés nélkül megengedett, hogy a következőket tartalmazza:

• tejtermékek (tej, kefir, túró);
• liszttermékek (fehér és szürke, kovásztalan korpa kenyér);
• olvadó állati zsírok;
• nyers zöldségek és zöldek (nem zeller, spenót és retek);
• bogyók és gyümölcsök (aszalt sárgabarack, sárgabarack, dinnye, görögdinnye);
• cukor, méz, lekvár.

Figyeljen! A tejszínt és a tejföl szigorúan korlátozni kell!

Fűszerekként szárított kaporokat, fahéjat, köményt, citromsavat használhat.

Minden étel só nélkül készül, és ízlésének biztosítása érdekében készételek készíthetők, de csak enyhén (legfeljebb 3-5 gramm só naponta).

Szükséges az A, C, K, B1, B12 vitaminokat is tartalmazni.

Folyékony ital, legfeljebb 1 l mennyiségben. Az étkezést naponta 6 alkalommal kell bevenni.

Nem tartalmazza: széndioxiddal, hüvelyesekkel, savanyúsággal, füstölt húsokkal, konzervekkel, valamint húslevesekkel (hal, gomba, hús).

N táblázat 7a

Az akut vesebetegségekben az étrend főként főtt zöldségekből és gyümölcsökből áll. Meg kell választani azokat, amelyek nagyon gazdag kálium, például mazsola, sárgabarack, szárított sárgabarack. A gabonafélék és lisztek alapján étkezhet, de mérsékelten. Tej hozzáadásával teát inni lehet, sót, vaj és cukor nélkül enni fehér kenyeret.

Fontos, hogy az A, B, C vitaminokat is be kell vonni. Szükséges frakcionált, és az étrend folyadékába is beletartozik, maximum 800 ml térfogatban.

A konyhai sót teljesen ki kell zárni!

Ha túlzottan erős az urémia, a napi fehérjeszintet legalább 25 g-ra kell csökkenteni. Először is növényi fehérje, például hüvelyesek (bab, borsó) kérdése. Ez azért fontos, mert biológiai értékük alapján a növényi fehérjék szignifikánsan alacsonyabbak az állatoknál.

Ezen túlmenően az orvos előírhatja nagy mennyiségű glükóz fogyasztását (napi 150 g-ig).

N 7b

Amikor az akut gyulladás a vesékben eltűnik, figyelmet fordítanak erre a táblázatra, amely a 7a. Sz.

Megengedheti magának:

• fehér kenyér, hozzáadott só nélkül;
• hal- és húsfajta (főtt);
• só (kézzel 2 g-ig);
• folyadék mennyisége legfeljebb 1 l.

8. táblázat

Az elhízásban az étrendnek a következő kémiai összetételűnek kell lennie:

• fehérje - 90-110 g;
• zsírok - 80 g;
• szénhidrátok - 150 g

Az energiaérték körülbelül 1700-1800 kcal.

Mint látható, a 8-as étrend a szénhidrátok, különösen azok, amelyek könnyen emészthetőek, csökkentése miatt csökkentik a menü energiaértékét.

Ezenkívül korlátozza a folyadékok, a só és az étvágyat növelő kulináris ételek fogyasztását.

Táplálkozási szakemberek javasolják az étkezést

• kenyér (rozs, fehér, korpa), de legfeljebb 150 g naponta;
• zöldségek és gabonafélék levesek (leves, káposzta leves, cékla leves, okroshka);
• hígított húst vagy halhúsleveset (heti 2-3 alkalommal), legfeljebb 300 g;
• hal, hús és baromfi sovány fajtái (főtt, sült vagy pörkölt);
• tenger gyümölcsei (kagyló, garnélarák) napi 200 g-ig;
• tejtermékek (sajt, túró minimális zsírtartalmú);
• zöldségek és gyümölcsök (bármilyen, de nyers).

A 8. táplálkozási táblázat nem tartalmazza:

1. snackek és szószok (elsősorban majonéz);
2. főzési és állati zsírok;
3. sütés, valamint a legmagasabb és első osztályú búzalisztből származó termékek;
4. levesek tészta, gabonafélék, bab, burgonya;
5. füstölt hús, kolbásztermék, konzerv hal;
6. zsíros tejtermékek (sajt, túró, tejszín);
7. zabkása (búzadara, rizs);
8. édességek (méz, lekvár, lé, édesség, cukor).

9. táblázat

Mérsékelt vagy enyhe kurzusú diabetes mellitus esetén az étrendnek tartalmaznia kell a könnyen emészthető szénhidrátok, valamint az állati eredetű zsírok csökkentését. A cukor és az édesség teljesen kizárt. Élelmiszert édesíthet xylitollal vagy szorbittal.

Az ételek napi kémiai összetétele a következő:

• fehérje - 90-100 g;
• zsírok - 75-80 g (30 g zöldség);
• szénhidrátok 300-350 g (poliszacharidok).

Az ajánlott energiaérték legfeljebb 2300-2500 kalória.

Cukorbetegség esetén megengedheti magának:

1. kenyér (fekete, búza, korpa), valamint liszt termékek sütés nélkül;
2. zöldségek (lehet bármilyen);
3. sovány húsok és halak;
4. sovány tejtermékek;
5. gabonafélék (hajdina, köles, árpa, zabpehely);
6. bab;
7. friss gyümölcsök és bogyók (édes és savanyú).

Ez a táblázat nem tartalmazza:

• sütés;
• gazdag húsleves;
• sózott hal;
• kolbász;
• tészta, rizs, búzadara;
• zsíros hús és hal;
• savanyúságok, marinádok, mártások;
• főzés és húszsírok;
• édes gyümölcsök és desszertek (szőlő, dzsem, lé, édesség, limonádé).

10. táblázat

Ez a táblázat a lipidek és a szénhidrátok okozta kalóriák enyhe csökkenését mutatja. A só fogyasztása, valamint az étvágyat serkentő és az idegrendszert stimuláló termékek ellenjavallt.

A napi étrend kémiai összetétele:

• fehérje - 90 g (állati eredetű 55-60%);
• zsírok - 70 g (25-30% zöldség);
• szénhidrátok - 350-400 g.

Energiaérték 2500-2600 kcal.

A tegnapi fehér kenyér használata megengedett, valamint nem gazdag kekszek és kekszek. Lehet enni sovány hús, baromfi, hal és vegetáriánus levesek.

Teljesen elfogadható a különböző gabonafélék, főtt tészta, tej és túró alapú ételek fogyasztása. Az ételek közé tartozik a főtt és sült zöldségek, érett lágy gyümölcsök, méz és lekvár.

Teljesen ki kell zárni:

• friss sütés és kenyér;
• Borsó, bab és gomba leves;
• hűvös húsleves, hal és hús;
• ipari termelésből származó belsőségek és kolbásztermékek;
• savanyúságok, pácolt zöldségek;
• durva rostos élelmiszerek;
• bab;
• kakaó, csokoládé;
• természetes kávé, erős tea;

11. táblázat

A tüdő, a csontok, a nyirokcsomók és az ízületek tuberkulózisára szolgáló táblázatnak nagy energiaértékkel kell rendelkeznie. A fehérjéknek elsődlegesnek kell lenniük, és az is fontos, hogy extra vitaminokat és ásványi anyagokat vegyen be.

• 110-130 g fehérje (ezek 60% -a állat);
• zsírok - 100-120 g;
• szénhidrátok - 400-450 g.

Kalória 3000-300 pont.

Fontos! A tuberkulózissal szinte minden étel elfogyasztható. A kivétel csak túl zsíros húsok és főzőolaj lehet.

12. táblázat

Ez a diéta különböző ételeket és ételeket kínál. Fontos azonban, hogy kizárjuk a túlzottan fűszeres fűszereket, a meredek, gazdag húsleveseket, a füstölt húsokat, a sülteket és az erjesztett ételeket is.

Jobb elhagyni az idegrendszert kiváltó ételt: alkoholos italok, erős fekete tea és kávé. A táplálkozási szakértők a sót és a húskészítményeket a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák.

Máj, nyelv, tejtermékek, borsó, bab fogyasztása.

13. táblázat

Akut fertőző betegségek esetén olyan módon kell enni, hogy az élelmiszer energiaértéke magas legyen, és csökken a szénhidrátok és zsírok mennyisége. Emellett nagyon fontos, hogy ne felejtsük el a vitamin-komplexek bevételét.

A napi étrend kémiai összetétele:

• fehérje - 75-80 g (60-70% állatok);
• zsír 60-70 g;
• szénhidrátok - 300-350 g

Energiaérték 2200 és 2300 kalória között.

Az ilyen termékek használata engedélyezett:

1. a tegnapi szárított kenyér;
2. hal és húsleves minimális zsírtartalommal;
3. zöldségleves leves;
4. nyálkahús gabona kása;
5. sovány húsok és halak;
6. érett szezonális bogyók és gyümölcsök;
7. húsleves csípő, kompót, zselé;
8. édességek (cukor, méz, dzsem, lekvár, lekvár);
9. zöldségek (burgonya, karfiol, paradicsom);
10. tejsavtermékek;
11. őrölt kása (búzadara, hajdina, rizs).

A 13. táblázat a friss muffin, valamint bármilyen kenyér használatát kategorikusan tiltja.

A zsíros húslevesek levesei és borscsai rendkívül nemkívánatosak a zsíros húsok, a füstölt húsok, a konzerváruk, valamint a kolbásztermékekhez hasonlóan.

Nem tehetsz teljes tejet, sajtot és tejfölöt, amely nagy zsírtartalmú. Árpa, árpa, köles és tészta nem ajánlott.

Jobb megtagadni az édességeket sütemények, kakaó, csokoládé formájában. Egyes zöldségek nem részesülhetnek előnyben:

Emellett a rostok használata nem biztosított.

14. táblázat

A húgycsőgyulladást a fiziológiailag teljes étrend hátterében kell végezni, amelyben a kalciumban gazdag élelmiszerek korlátozottak.

A napi érték 90 g fehérje, 100 g zsír és 400 g szénhidrát. Az ilyen táplálkozás értéke 2800 kalória.

A táplálkozási szakemberek az alábbi termékekre és kulináris ételekre ajánlják őket:

• liszttermékek és kenyér;
• hús-, hal- és gabonafélék;
• hal és hús;
• zabkása, és teljesen;
• gomba;
• édességek (méz, cukor és édesség);
• savanyú alma és bogyó;
• tök, zöldborsó.

Jobb, ha a leveseket tej és gyümölcs, füstölt hús és sózott hal alapján korlátozzák. Javasolt a kulináris zsír, a burgonya és a zöldségek és gyümölcslevek visszautasítása a fentiek kivételével. A diétás levesek alapvető receptjei megtalálhatók a honlapunkon.

15. táblázat

Kimutatták, hogy ragaszkodik a különböző betegségekhez, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet. Az ilyen táplálkozás teljes egészében élettani szempontból van, és maximálisan kizárja a fűszeres ételeket és a nehezen emészthető ételeket. Az ilyen étrend energiaértéke 2800–2900 kalória.

A 15-ös étrend:

• fehérje - 90-95 g;
• zsírok - 100-105 g;
• szénhidrátok - 400 g

Az orvosok azt javasolják, hogy szinte az összes edényt és ételeket enni, de próbálják elkerülni a túl zsíros madarakat, a húst, a halakat, a tűzálló zsírokat, a borsot és a mustárt, valamint az utóbbin alapuló szószokat.

Diéta táblázatok

Az orvosi étrend nagyon hatékony kezelési módszer, és bizonyos esetekben az egyetlen, amely sok betegséggel jár, beleértve a cukorbetegséget és az elhízást. Az orvosi táplálkozás magában foglalja a megfelelő termékek kiválasztását, a főzési szabályok betartását és az elfogyasztott élelmiszer hőmérsékletét, a befogadás sokaságát és idejét.

Az asztali étrendek számozása

Ha egy betegnek két betegsége van egyszerre, és mindkettő étkezési diétát igényel, az orvos olyan étrendet ír elő, amely ötvözi mindkét étrend elvét. Például, ha a cukorbetegséget egy peptikus fekélysel kombináljuk, az orvos az alábbi 1. diétát írja elő, de kivéve azokat a termékeket, amelyek a cukorbetegségben tilosak. Az étrendtáblákra szakosodott orvosi kezelő intézmények számrendszert használnak a velük kezelt betegségeknek megfelelő étrend elválasztására, nevezetesen:

• 1. diéta - a 12. bél és a gyomor peptikus fekélye;
• 2. diéta - akut és krónikus gyomorhurut, colitis, enteritis és krónikus enterokolitis;
• 3. diéta - székrekedés;
• Diéta 4 - bélbetegség, székrekedés kíséretében;
• 5. diéta - az epehólyag és a máj betegségei;
• Diéta 6 - urolitiasis és köszvény;
• Diéta 7 - krónikus és akut pyelonefritisz, nefritisz és glomerulonefritisz;
• 8. diéta - elhízás;
• Diéta 9 - cukorbetegség;
• Diéta 10 - a szív- és érrendszeri betegségek;
• Diéta 11 - tuberkulózis;
• Diéta 12 - a központi idegrendszer funkcionális betegségei;
• Diéta 13 - akut fertőző betegségek;
• 14. diéta - vesebetegség;
• Diéta 15 - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

Orvosi étrend 1

Ezt az étrendtáblát hat hónaptól egy évig figyeljük meg, megengedett zöldség-, tej- és gabonafélék levesét és főtt apróra vágott zöldségeket (burgonyapüré vagy gőz pudingok formájában). Ezzel az étrendtáblával a vajjal reszelt teás kása, főtt sovány hús és sovány hal, nem savanyú tejtermékek, gőzölgők és főtt puha főtt tojások, kekszek és elavult fehér kenyér, lekvár, édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök megengedettek. Ezzel a diétásasztallal fogyasztva frissen facsart bogyó-, zöldség- és gyümölcsleveket és kompótokat, dogrose infúziót és különféle zselét, teát, kakaót és tejet adtak.

Orvosi étrend 2

A diétás táblázat menüje:

• A hús, a gomba vagy a hal húsleves alapján a gabonafélékkel levő leveseket dörzsöljük;
• Alacsony zsírtartalmú hús, főtt csirke, gőz vagy sült húsgombóc, alacsony zsírtartalmú sonka, főtt alacsony zsírtartalmú hal és fekete kaviár;
• Omlett és puha főtt tojás;
• Főtt és nyers zöldségek és gyümölcsök;
• Kenyér elavult fehér és szürke;
• Tisztított kása;
• Tea, kávé és kakaó;
• Liszt ételek (kivéve a sütéshez);
• Tej, vaj, tejszín, kefir, tejföl, tejföl, túró és enyhe sajt;
• Gyümölcs- és zöldséglevek;
• Márvány és cukor.

Orvosi étrend 3

A diétás táblázat menüje:

• Nyers vagy főtt zöldségek és gyümölcsök;
• Növényi és gyümölcslevek;
• Növényi püré;
• Fekete kenyér;
• bogyók;
• Tejtermékek;
• méz;
• kompótok;
• Hajdina és gyöngy árpa;
• Hús és hal;
• Szénsavas ásványvíz.

A diétás táblázat kivételével erős tea, kakaó, zselé és nyálkahártya levesek.

Orvosi étrend 4

Az orvosi étrend menüje:

• Erős tea, kakaó és erős kávé;
• Frissen reszelt túró;
• Egy puha főtt tojás naponta;
• Slimy levesek a vízen;
• Szárított fekete ribizli és fekete áfonya főzése;
• Kemény fehér keksz;
• Alacsony zsírtartalmú három napos kefir;
• Tisztított rizs és búzadara zabkása vízen;
• Főtt hús és hal;
• Apróra vágott gőz szelet rizs helyett kenyérrel darált húsban;
• Csókok és áfonya zselé.

Orvosi étrend 5

Az orvosi étrend menüje:

• Vegetáriánus gyümölcs és tejtermék, gabonafélék leves zöldséglevesben;
• Tej, kefir, friss joghurt, túró 200 g / nap és acidofil tej;
• Főtt hús, baromfi és sovány hal;
• Érett gyümölcsök és bogyók, nyers, sült és főtt;
• Gabonafélék és lisztek;
• Zöldségek és zöldek;
• Növényi és gyümölcslevek;
• méz;
• Egy tojás naponta;
• 70 gramm cukrot naponta;
• lekvár;
• Tea tejjel.

Orvosi étrend 6

A diétás táblázat menüstruktúrája a következőket tartalmazza:

• Tejtermékek;
• Gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek;
• méz;
• Zöldséglevesek;
• Tej és gyümölcs gabonafélék;
• lekvár;
• cukor;
• Sárgarépa és uborka;
• Saláta levelek;
• Kenyér fehér és fekete;
• Édes gyümölcs;
• Citrom, ecet és babérlevél;
• tojás;
• Sovány hús és hal.

Orvosi étrend 7

A diétás táblázat menüstruktúrája a következőket tartalmazza:

• Zöldséglevesek;
• Gabonafélék és tészta;
• Sovány hús, baromfi és hal;
• pudingok;
• Tejtermékek;
• Egy tojás naponta;
• zsírok;
• Nyers és főtt zöldségek;
• zöldek;
• A kenyér fehér, szürke és korpa;
• Bogyók és gyümölcsök;
• Cukor, méz és lekvár.

Orvosi étrend 8

A diéta táblázat fő célja a szénhidrátok és zsírok fogyasztásának csökkentése, az ajánlott étrend a következő termékeket és ételeket tartalmazza:

• 100-150 g rozs, fehérje-búza és fehérje-korpa kenyér;
• Tejtermékek;
• Zöldségleves, okroshka, káposzta leves, cékla leves és cékla;
• Alacsony zsírtartalmú hús, baromfi és hal;
• Seafood;
• Zöldségek és gyümölcsök.

Kivétel ez az étkezési étrend a búzalisztből és édes tésztából, burgonyából, sajtból, babból, tésztaból, zsíros húsból, tejszínből, kolbászból, füstölt húsból, konzervtermékekből, zsíros túró, rizs, búzadara és zabpehely, édes bogyós gyümölcsök, édességek, méz, gyümölcslevek, kakaó, zsíros és fűszeres ételek, mártások, majonéz, fűszerek és fűszerek.

Orvosi étrend 9

A diétás táblázat menüstruktúrája a következőket tartalmazza:

• kenyér;
• Sovány hús, baromfi és hal;
• Zöldséglevesek;
• Erjesztett tejtermékek;
• gabonafélék;
• bab;
• Zöldségek, bogyók és gyümölcsök.

Tiltott húsleves, tészta tészta, kolbász, sózott hal, tészta, édesség, főzőolaj és szőlő.

Orvosi étrend 10

A 10-es diétás étkezés során minden olyan terméket és edényt használnak, kivéve a friss kenyeret, süteményt, hüvelyesek, zsíros húsokat és halakat, veséket, füstölt húsokat, kolbászokat, pácolt és erjesztett zöldségeket, csokoládét, erős teát, kávét és kakaót.

Orvosi étrend 11

Ebben az étrendben a zsíros húsok és a baromfi, édességek és cukrászati ​​zsírok mellett fogyasztható a termékek és ételek.

Orvosi étrend 12

Amikor ez a diétásasztal megengedi, hogy minden terméket elfogyasszon, kivéve a füstölt húsokat, forró fűszereket, sülteket, alkoholt, kávét és gazdag leveseket.

Orvosi étrend 13

A 13-as étrendelés során búzakenyér, sovány hús és hal, tejtermékek, gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és bogyók, levesek, dzsemek, cukor és méz fogyasztása engedélyezett.

A 13-as étrend tiltott termékei a friss kenyér és muffin, zsíros levesek, hús és hal, füstölt ételek, konzervek, sajt, tejszín, tészta és köles, csokoládé, sütemények és kakaó.

Orvosi étrend 14

Ezen a diétás asztalon tilos a zöldség, a sózott hal, a gyümölcs- és tejtermékleves, a tejtermékek, a füstölt hús, a burgonya, a főzőolaj és a gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek.

Orvosi étrend 15

A 15-ös étrendelés során minden étel és étel használható. A 15-ös étrendben tiltott élelmiszerek a paprika, a mustár, a zsíros húsok és a baromfi.

Amikor a beteg teljesen helyreáll, és a beteg visszatér a normális életmódhoz, az orvosi étrend általános elveit is figyelemmel kell kísérni, különösen az étkezőhelyiségben tiltott élelmiszerek kizárását, valamint az alkoholtartalmú italok korlátozását vagy teljes megszüntetését.

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, majd nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

5. diétaszám

Azok számára, akiknél az epehólyag-, máj-, epehólyag-betegségek diagnosztizáltak, speciális táplálkozási rendszert fejlesztettek ki, amely bizonyos sajátosságokkal rendelkezik. Dr. Pevzner M.I. Az 5-ös diétás táblázat bizonyos jelzéseket és az engedélyezett élelmiszerek listáját tartalmazza.

Ennek az étrendnek az a fő célja, hogy olyan étrendet biztosítson, amely a szervezet számára megfelelő mennyiségű kalóriát biztosítana, ugyanakkor a zsírokat és a koleszterint tartalmazó élelmiszerek fogyasztása korlátozott. A főzés közben főzött ételek teljesen ki vannak zárva a menüből, de sok zöldség és gyümölcs van benne. Ha közelebbről megvizsgáljuk az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját, érdemes megjegyezni, hogy hasonló a megfelelő táplálkozás étrendjéhez. Ezenkívül az ötödik asztali diétás 5a opció lehetővé teszi az anyagcsere-folyamatok normalizálását és a felesleges súly megszüntetését.

Feladatok és főbb szempontok

Az 5. terápiás étrend jóindulatúabb kezelési módot jelent a máj számára, feltéve, hogy a test teljes tápanyagkészletet tartalmaz. Szintén normalizálnia kell az epe rendszer működését.

Javasoljuk, hogy használja ezt az áramellátó rendszert azoknak az embereknek (felnőttek és gyermekek) számára, akik:

• cholecystitis a krónikus stádiumban;
• a máj cirrhosisa, feltéve, hogy nincs funkcióhiány;
• akut hepatitis és cholecystitis, amelyet a gyógyulási időszak alatt megfigyeltek;
• hepatitis krónikus súlyosbodás nélkül;
• súlyos bélbetegség hiányában;
• epekőbetegség.

Ez az üzemmód a következő leírásokkal jellemezhető:

• a személy étkezést fogyaszt, amely biztosítja a szénhidrátok és a fehérjék normál mennyiségének biztosítását;
• meg kell enni azokat az ételeket, amelyek kevesebb zsírt tartalmaznak;
• A főzés során ajánlott a következő feldolgozási módszerek alkalmazása: sütés, párolás, forráspont;
• a sütés kizárt;
• nem ajánlott hideg ételeket enni;
• a termékek kiválasztásakor ajánlatos biztosítani, hogy ne legyen sok oxálsav, purin;
• a sótartalmat csökkenteni kell;
• Ajánlatos kizárni az ízletes ételeket, amelyek a fogyasztás után a belek elferdüléséhez vezethetnek;
• Nem ajánlott olyan ételeket is enni, amelyek durva rostot tartalmaznak, extraktívak, és segítenek az emésztési gyümölcslevek szekréciójának ösztönzésében.

Diéta és napi étrend

Ha ezt a diétát megfigyelik, a napi adagot 4-5 adagra kell osztani. Ajánlott egy pohár folyadékot inni egy üres gyomorban.

Az étrend fő szempontjai szerint a napi adagnak a következő kémiai összetételűnek és energiaértéknek kell lennie.

5. diétás táblázat: menük és termékek

Az 5. táblázat a Dr. M.I. Pevzner. A máj, az epeutak és az epehólyag betegségei közül az egyik legjobbnak számít.

Az 5. számú Pevzner diéta táblázat teljes kalóriatartalmú táplálkozást biztosít, de a zsírok és a koleszterin tartalmú élelmiszerek korlátozásával. A sült ételeket is kizárják, de sok gyümölcs és zöldség van jelen.

Használati jelzések

• krónikus hepatitis, súlyosbodás nélkül;
• krónikus kolecisztitisz;
• kolecisztitis, gyógyulás;
• a máj cirrhosisa, ha a funkció hiányzik;
• epekőbetegség;
• akut hepatitis és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt;
• Ezenkívül az 5-ös étrendet is előírják, ha nincs kifejezett bélpatológia.

Az étrend célja

Az ötödik étrend célja, hogy kémiailag borotválkozzon a májat jó egészséges táplálkozás és a test biliarendszerének normális működésével (gyengéd táplálkozás).

Az étrend általános jellemzői

• normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
• korlátozott zsírtartalom a menüben;
• Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
• az 5-ös étrendű hideg ételek nem ajánlottak;
• az olyan anyagok, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anyagokat, mint a purinok, az oxálsav ellenjavallt;
• kizárja a bél duzzanatot okozó ételeket, amelyek durva rostot tartalmaznak, kitermelő anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
• mérsékelt só korlátozás.

Teljesítmény üzemmód

Tehát az 5-ös étrendtábla naponta 4-5 alkalommal, közel azonos arányban.

Ajánlott a folyadékot üres gyomorban fogyasztani.

Napi adag (energiaérték és kémiai összetétel):

• mókusok - akár 80 gr. (Amelyek 50% -a állati eredetű);
• zsír - akár 80-90 gr. (Ebből 30% növényi eredetű);
• szénhidrátok - legfeljebb 400 gramm;
• 1,5 - 2 literes folyadék;
• teljes energiaérték - kb. 2400 - 2800 kcal (kiszámítja az edényt egy kalóriaszámolón);
• A só legfeljebb 10 g.

A máj működésének fenntartása érdekében, ha az 5. táblázat előírja, ajánlott hepatoprotektorok (pl. Ursosan).

Az étrendben fogyasztható élelmiszerek

Élelmiszerek, amelyek nem eszik étrend alatt

italok

• Gyenge fekete tea citrommal, félig édes vagy cukor helyettesítővel (xilit), tej;
• Dogrose főzet;
• A vízzel hígított gyümölcslevek (a tolerálhatóság érdekében);
• Tiszta és száraz gyümölcsből készült kompót;
• zselé;
• Cukor-helyettesítő (xilitol) vagy félig édes cukorral;
• Morse és zselé (nem savanyú);
• Főzött kamilla.

• kávé;
• kakaó;
• Szénsavas és hideg italok;
• Alkoholos italok (minden szigorúan tilos, beleértve az alacsony alkoholtartalmú italokat is);
• Csokoládé és kávé;
• Zöld tea, stevia levelek, knotweed gyógynövény, stevia kivonat;
• savó;
• cikória;
• Hibiscus;
• Friss és facsart gyümölcslevek;
• Szentjánoskenyér.

levesek

• Leves - ez a főétel az étrendben (nem a húsleves)!
• Vegetáriánus levesek - burgonya, cukkini, tök, sárgarépa, búzadara, zabpehely vagy hajdina, rizs, tészta. 5 g vaj vagy 10 g tejföl adható hozzá;
• Gyümölcslevesek;
• Tésztafélék levesek;
• Borscs (húsleves nélkül);
• Leves vegetáriánus;
• Cékla leves;
• Borsó leves (folyékony, minimális borsó hozzáadása);
• Árpa leves.

• Húsra, halra és gombára főzött húsleves, valamint hüvelyes, sóska vagy spenót alapú húsleves;
• Okroshka (a kefiren, a kvasson, bármilyen).

Kashi / dara

• Dörzsöljük a zabkásait és a félig viszkózus hajdina, zabpehely, búzadara és rizs, főtt vízben vagy félig tejjel;
• Különböző termékek gabonafélékből: soufflé, rakott, félig kevert puding, túrós, tészta, túró;
• Pilaf szárított gyümölcsökkel;
• Müzli (az étrendben tiltott adalékanyagok nélkül)
• Zabpehely (adalékanyagok nélkül);
• Kuszkusz, Bulgur;
• Köles kása;
• Lenmagok;

• A hüvelyesek ki vannak zárva a gabonafélékből (mint önálló edény);
• Árpagyöngy, árpa, kukoricadara korlátozott;
• Lencse.

tészta

• Alacsony zsírpaszta

• Zsíros paszta;
• Tészta tiltott összetevőkkel az étrendben;
• Tészta forró, krémes vagy paradicsomos mártással.

Hús / hal / hús termékek

• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka (minden baromfi bőr nélkül). A húst főtt vagy gőz formában főzzük, őröljük vagy apróra vágjuk (szelet, soufflé, burgonyapürével, galuskával, marhahús stroganoff, puha hús);
• Káposzta tekercsek, pilaf főtt köpenygel (nem savanyú mártással);
• Tej kolbászok (nagyon korlátozott);
• Készítsen alacsony zsírtartalmú halfajtákat (zander, tőkehal, tőkehal, pollock, tonhal) az alábbiak szerint: forralás vagy sütés után. Tudod készíteni a quenellákat vagy a húsgombócot, a halatüskéket vagy egy egész filé darabot. A fogyasztás hetente háromszor korlátozott;
• Friss osztriga;
• Garnélarák, tintahal, kagyló - korlátozott;
• A lazac zsírtartalma korlátozott, és snackként, nem pedig főételként;
• Borjúhússal vagy csirke galuskával (tészta, sovány hús, víz, só) - nagyon korlátozott zsírtartalmú és nem feltétlenül sült;
• Lóhús (főtt és sült);
• Csirkemell főtt vagy párolt.

• Vese, máj, nyelv, minden kolbász, füstölt termék, valamint konzerv hús;
• A sertéshús használata korlátozott, és a főzőolajok, valamint a marhahús és a birkafélék teljesen kizártak;
• Halkonzervek
• Sózott és füstölt hal
• A hal zsírfajtái (lazac, pisztráng, ponty, angolna, sturgeon, steak, beluga, harcsa stb.);
• Kaviár szemcsés (piros, fekete)
• sushi;
• Marha nyelv;
• Rákrudak.

kenyér

• Korpa kenyér;
• Rozs kenyér;
• keksz;
• Búza kenyér az 1. és 2. osztályú lisztből szárított vagy péksüteményekből, kekszekből;
• Ételmentes száraz kekszek, kekszek;
• Sült díszes termékek főtt húst és halat, túrót, almát;
• Száraz keksz;
• Szelet (keksz) búza;
• Kenyér (tartósítószerek nélkül);
• Vágja le

• Minden termék a puff és édes tésztából;
• Sült fánk;
• Friss kenyér;
• palacsinták;
• Sült pitét;
• Kekszek a tésztából.

Tejtermékek / erjesztett tejtermékek

• Tejföl (minimális zsírtartalom) és sajt (nem éles és nagyon korlátozott mennyiségben);
• Legfeljebb 2% zsírtartalmú kefir, joghurt és félkövér vagy alacsony zsírtartalmú túró, tej - 200 gramm. Túrós ételeket, souffles-t és raklapokat, lucfenyőt és sajttorta, savanyú tejet, pudingokat is készíthet;
• Feta sajt - zsírtartalom korlátozott;
• Joghurtok (tartósítószerek nélkül).

• A sózott fajták sajtjai nem tartoznak ide;
• Zsíros tejtermékek;
• Krém, tej 6%, ryazhenka, zsíros túró;
• Tejsavó.

zöldségek

• Keményítőből készült zöldség, főtt és kopott megjelenésű: burgonya, karfiol, sárgarépa, cukkini, tök, cékla, kínai káposzta;
• Saláták (Romain, Kukorica, Jéghegy és más semleges ízű saláták) korlátozott mennyiségben;
• Bolgár bors (korlátozott mennyiségben);
• avokádó;
• Tengeri kelkáposzta;
• uborka;
• Paradicsom (nagyon korlátozott mennyiségben, súlyosbodás esetén - kizárás);
• Zöldbab - maguk a hüvelyek párolhatók vagy sültek;
• Zeller, brokkoli (jobb hőkezelés után).

• A zöldségeket nem tartalmazzák: gomba, kukorica, sóska, spenót és rabarber, retek, retek, fehérrépa, padlizsán, fokhagyma, hagyma, spárga;
• Zöldhagymák, pácolt zöldségek, konzervtermékek, beleértve a borsót is;
• A gyógynövények és a saláták keserű, savanyú, fűszeres (petrezselyem, kapor, spenót, cikória, sült saláta kitûnõ, fríz, stb.) - nem mint fő komponens vagy főétel, csak díszítésként vagy minimális mennyiségben;
• Paradicsom paszta;
• Fehér káposzta nyers formában (az edényt hőkezeléssel a minimális mennyiségben lehet főzni).

Gyümölcsök / bogyók

• Alma - csak érett, puha és nem savas, pépes nyers, sült;
• Legfeljebb 1 banán naponta;
• Tiszta és száraz gyümölcsökből, zselékből és mousse-ból készült, a cukorrépa-helyettesítőkön tisztított kompót;

Gránátalma (nem visszaélés), kivéve a hemokromatózist;

Görögdinnye, nem több, mint 2 kis darab naponta;

Szárított papaya, szárított dinnye, szárított sárgabarack;

Dinnye, papaya, ananász (nagyon kis mennyiségű salátákban, tiszta formában - lehetetlen);

Gyümölcspüré (csak az ötödik asztali gyümölcsből).

5. diétás ötödik táblázat - az étrend menüje, ami lehetséges, ami lehetetlen az 5. táblázat étrendezése során

5. diéta: az ötödik táblázat egy különleges menü a hét és minden nap. M.I. Pevzner kifejlesztett egy speciális étrendet, az 5. táblázat (az ötödik táblázat). Mi lehet, mi nem lehet, ha az 5-ös étrend-táblázat megérti ezt a cikket. Az 5a táplálkozási táblázatot krónikus pancreatitisben szenvedő betegek és hepatitis súlyosbodása írja elő.

Az 5. terápiás étrend-táblázatot olyan betegek számára tervezték, akik a máj- és epeutakfunkciók meglévő rendellenességeivel rendelkeznek. Az 5a. Táblázatba van osztva, amely megvédi a beleket a mechanikai hatások által okozott károsodástól, és a krónikus hasnyálmirigy-gyulladáshoz ajánlott 5p.

Az étrend célja, hogy szelíd étlapot szervezzen a belső szervek számára, normalizálja a máj működését, javítsa az epe elválasztását. 5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját.

Az étrend általános jellemzői 5

• Ne használjon olyan termékeket, amelyek nagy mennyiségű anyagot tartalmaznak, mint például purin, oxálsav;
• Minden edényt a következő módon lehet főzni: főzés, sütés, esetenként párolás. Egyidejűleg csak a cellulózban gazdag zöldségeket kell törölni. A húst finomra vágásához ajánlott a húros hús. Fry zöldségek és lisztek nem;
• Kivéve azokat a termékeket, amelyek durva rostot tartalmazó bélsárgulást okoznak, extraktív anyagokban gazdag, serkentik az emésztési gyümölcslevek szekrécióját;
• Normál fehérje- és szénhidrát-tartalom (enyhe csökkenéssel);
• Mérsékelt sóhatár van;
• Az 5-ös diétás hideg ételeket nem ajánljuk;
• Korlátozott zsírtartalom a hét menüjében.

Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.

Az élet bizonyos pontjain szinte mindenki gondolkodik az egészségéről, a megfelelő táplálkozásról és az étrendről. Az "5. diétás táblázat" jelzése a máj, az epeutak és az epehólyag betegségei.

A kémiai vegyületek napi aránya az 5-ös étrendben

A vegyi anyagok napi fogyasztási aránya az 5. diétás táblázatban:

• 300-350 g szénhidrátok (az egyszerű, gyorsan felszívódó szénhidrátok száma 40 g-ra);
• A fehérje-vegyületek 90 g, amelyek fele állati fehérjék;
• A víz egyszerű - 1,5-2 l.
• 70-75 g zsírok (a növényi lipidek normája 25 g);
• A 6-10 g-os asztali só (az első szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén nincs só, akkor fokozatosan bejut a diétába);
• A napi menü energiaértéke 2100 és 2500 kcal között változik. Az étkezések száma 5-ről 6-ra.

Kolecisztitiszben, pancreatitisben, hepatitisben szenvedő betegek. A tapasztalt gastroenterológusok szerint ezeknek a patológiáknak a szigorú étrendszám nélkül történő kezelése nem lehetséges. Az 5. táblázat legfeljebb két évig tartható.

Élelmiszerfajták fajtáinak száma 5

Az ötödik asztali étrend terápiás és tisztító hatása az adott termékkategória használatának elutasításán, valamint az engedélyezett termékek előkészítésének technológiai változásain alapul. Általában az 5. terápiás étrend-táblát akut vagy krónikus formában cholecystitis, hepatitis, epehólyag-betegség, valamint a gyógyulás folyamatában írják elő.

Az alkalmazás célja az epeutak és a máj normális működésének helyreállítása vagy fenntartása, az epe termelésének javítása. A táplálkozási lehetőségeket alapjaiban egy adott betegség által okozott egyéni igények kielégítésére fejlesztették ki. Azokra az alfajokra, amelyekbe az 5. kezelési táblázat oszlik meg:

• Az 5a. Pontja a hepatitis, a cholecystitis, az epekő betegség súlyosbodását írja elő;
• 5 l / g vagy lipotrop zsíros étrendet 5 krónikus kolecisztitiszre írnak elő, epe stázissal jellemezve;
• Az 5p-t krónikus pancreatitisre írják elő az akut exacerbáció időszakában, a gyógyulás során;
• 5p gyomorfekélyhez kapcsolódó műtét után;
• 5yu vagy megtakarítást írnak elő hepatitis, krónikus gastritis, duodenitis, posztolecystectomiás szindróma esetén.

A terápiás hatás mellett ez az 5-ös étrend is hatékony és szelíd módja annak, hogy lefogyjon, ami lehetővé teszi a fogyasztott kalóriák számának ellenőrzését, és méregtelenítő hatással van a testre.

Diéta 5 táblázat: mit lehet használni a hét menüjében

1. A hét menüje sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak;
2. Bármilyen gabonaféléket lehet enni gabonafélék formájában, levesekben és rakottokban;
3. A tejföl, a zöldség- és tejszínes mártások bármilyen hús- és zöldségfélékre főzhetők, sütés is megengedett;
4. A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel;
5. Kenyér búza (liszt 1 és 2 fajta), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. Az étrendet a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik;
6. Édességekből engedélyezett lekvár, karamell (nem csokoládé), méz, lekvár. A cukrot xilitollal (részben) helyettesítik;
7. Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti;
8. A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek;
9. Zöldségeket használnak sült, főtt és párolt formában (kivéve a sóska, retek, spenót, retek, gomba, fokhagyma). Friss salátát készíthetünk vajjal és vinaigrettával. Megengedett a savanyú káposzta, a zöldborsó püré, a squash kaviár, a zöldség pörkölt. A fűszerekből kapros és petrezselyem;
10. Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak;
11. A gyümölcsöknek és bogyóknak nem savasnak kell lenniük, frissen és kompótokban és zselében kell fogyasztaniuk;
12. Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja;
13. A tejföl az ételek ízesítése formájában megengedett. A krém (növényi) olajat természetes formában vezetik be az edénybe.

Mi az 5-ös étrendnek az emberi testre gyakorolt ​​hatása? Célja, hogy a beteg megfelelő táplálkozással segítse a máj normalizálását, javítsa az epe szekrécióját, miközben megtakarítja a májat. A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Az 5. diéta különböző májbetegségekben szenvedő betegek számára javasolt.

Diéta 5 táblázat: menü-diéta ötödik táblázat egy hétig

1. táblázat

2. táblázat

Diéta 5 táblázat: amit nem lehet használni a hét menüjében

1. A hét menüjében nem lehet leveseket enni az erős gomba, hús és hal húsleves, zöld leves és okroshka;
2. Ne tartalmazzon konzerv halat, sózott, füstölt és zsíros halat a menüben;
3. Kerülje a savanyú bogyókat és gyümölcsöket, csokoládét, fagylaltot, zsírtartalmú termékeket;
4. Nem kívánatos a hüvelyesek (bab, borsó) használata;
5. Ki kell zárni a spenót, a retek és a retek, a sóska, a fokhagyma, a zöldhagymák, a gombák, a pácolt zöldségek használatát;
6. A napi torma teljes kizárása a menüből, forró és illatos bors, mustár, majonéz, adjika, szójaszósz. Sóhatár 10 gramm naponta;
7. Hulladék zsíros hús, belsőség: agy, máj; liba és kacsa hús; füstölt húskészítmények és kolbászok; éles konzerv hús.
   A tejföl zsírfajták használatának korlátozása; tejszín; ryazhenka, kövér túró és zsíros sós sajt;
8. Az 5. diéta számos állati zsiradék kizárását írja elő, mint például: csirkehús és csirkebőr; zsír, marhahús és birka zsír;
9. A divatos vagy leveles tészta, sült pite, friss élesztő kenyér termékek korlátozása vagy kizárása; pite és más tészta termékek, sült;
10. Figyelmen kívül hagyja a hideg italokat, a kakaót, a fekete kávét, az összes alkoholos és alacsony alkoholtartalmú italt;
11. A halak kaviárja, mindenfajta füstölt hús, zsíros és fűszeres konzervek, például sprották, kényelmetlenséget okoznak a gyomornak; és más fűszeres és zsíros ételek;
12. Hagyjuk el a sült és főtt keményen főtt tojásokat, és a nyálkahártya nem több, mint a tojássárgája felét más ételekkel.

Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Az 5-ös étrend normál szénhidrát- és fehérjetartalmú ételeket tartalmaz, a korlátozás a zsírokra (többnyire tűzálló) vonatkozik. Az 5-ös étrend egy módja annak, hogy a fáradt szervek energiát nyerjenek és helyreálljanak.

5. diétás táblázat: az ötödik táblázat diétája egy hétig

Az első reggeli közül választhat:

• Hajdina kása főtt hússal;
• Túrós túrós desszert;
• Vinigrett növényi olajjal;
• Tej zabpehely gyümölcsökkel;
• Gőzfehérje omlett;
• Folyadék: tea citrommal, kávé tejjel, gyümölcslé.

Második reggeli:

• Friss, alacsony zsírtartalmú túró;
• Sült alma;
• Folyadék: gyenge tea és száraz kekszek, bogyós zselé, csipkebogyó.

Ebéd, első kurzus közül választhat:

• Vegyes zöldségleves tészta;
• Burgonya és sárgarépa krémleves;
• Vegetáriánus borscs;
• Rizs gyümölcsleves;
• Tejleves rizzsel.

Ebéd, főétel, hogy válasszon:

• Főtt rizs csirkehengerrel;
• Serpenyőben készült csemege főtt csirkével;
• Főtt hal sült burgonyával;
• Burgonyapürével főtt marhahússal;
• Hajdina kása csirke szeletekkel.

Ebéd, desszert közül választhat:

• Apple kompót;
• Friss alma;
• Gyümölcskocsonya;
• Cookie-k lekvárral;
• Málna lekvár.

Biztonságos, választható:

• Növényi főzet;
• Gyümölcslé száraz kekszel;
• Laza tea zsemlemorzsával;
• Kalcinált túró;
• Broth csípő.

Vacsora választani:

• Pilaf csirkemellekkel;
• Párolt hal sárgarépa-burgonyapürével;
• Főtt cérnametélt hús pogácsával;
• Főtt hús zöldséges körettel;
• Hajdina dara húsgombóccal;
• Folyadék: dogrose húsleves, gyenge tea, gyümölcslé.

Lefekvés előtt:

Az étrendből kizárták az oxálsavat, a koleszterinben gazdag illóolajokat, a purineket, a pörkölés során keletkező zsírok oxidációs termékeit. A diéta hozzávetőleges napi étrendje 50 g szénhidrátot, 70 g zsírt és 100 g fehérjét tartalmaz. Az energiaérték 2500-2900 kcal.

Az 5. számú terápiás táplálkozási táblázat kijelölése ezen szervek krónikus patológiáinak súlyosbodásának a stádiumán kívül ajánlott (hepatitis remisszióban, mérsékelt funkcionális májelégtelenséggel, cholelithiasis, krónikus cholecystitis). Általában a gyógyszert és a fizikoterápiás eljárásokat is előírják.

Az 5-ös diétásasztal előnyei és hátrányai

A Dr. Pevzner által kifejlesztett 15 étrend közül egyik sem használ modern fogyásmódokat:

• Átmenet a kizárólag fehérje táplálkozásra;
• Az alacsony szénhidrát és szénhidrát diéta használata;
• Böjt napok;
• Mono étel;
• Hosszú időközönként az esti étkezések között vagy éhgyomorra;
• Különleges zsírégető termékek használata;
• Erős korlátozások a kiszolgálási mennyiségekben;
• Zsírmentes étel.

Dr. Pevzner az étrendjeik fejlesztésében, és különösen az 5-ös étrend-asztalnál, a nap folyamán elriasztotta a BZHU (fehérjék, zsírok, szénhidrátok) és kalória objektív emberi szükségleteit, valamint egy bizonyos betegség szempontjából leghasznosabb termékkészletet.

Ezért az 5-ös ajánlott ételkészlet-listán a búza kenyér, a fehér rizs, a vaj, a tejföl és még édességek is megtalálhatók, ami általában más étrendekben feketelistára kerül. Egy adott termék étrendjéből való kizárás átmeneti, és a betegségek súlyosbodása okozta. A terápiás étrend 5-ös asztala olyan étkezéseket tartalmaz, amelyek kímélő hatást gyakorolnak a betegre.

Ezért az 5. táblázatban és más Pevzner diétákban nem használnak hosszú távú zsírmentes, szénhidrátmentes vagy fehérje-mentes ételeket. Használja a legkülönbözőbb módokat, hogy elkészítse őket, ami az 5-ös diétás asztalt tartalmazza. Természetesen az elején ajánlott ételek listája megrémítheti bárkinek: pépes leves, apróra vágott hal és hús, félig viszkózus gabonafélék, gőzös edények, burgonyapürével, mosott kenyérrel, szósszal és fűszerekkel való szinte teljes hiánya, sófelvétel.

Amint a táplálkozásból is látható, Pevzner nem próbált ízletes és kényelmes terápiás ételeket készíteni, hanem csak egy beteg szervhez. Ezen túlmenően az 5. számú orvosi táblázat valamennyi javasolt lehetősége főleg az ágy pihenésre szolgál, és nem veszi figyelembe az aktív fizikai terhelést. Ez a pillanat fontos figyelembe venni, hogy aktívan részt vesz-e a sportban, és gyűlt össze, hogy üljön a "folyékony" étrendre.

5. diéta: dietetikusok ajánlásai

1. Az orvosi étrend 5 minden bizonnyal értelme a különböző betegségek kezelésében. Furcsa módon a táplálkozás általában gyógyíthat számos problémát a szervezetben. Ami az 5a. Táblázatot illeti, lehetővé teszi nemcsak az általános állapot javítását és a súlyosbodás megállítását, hanem a súly csökkentését és az általános hangzás növelését is. Az 5a diéta meglehetősen nagy számú élelmiszert tartalmaz, amelyek kombinálhatók egy egészséges és ízletes menü létrehozásához;
2. Ezt a kezelési táblázatot önmagában nem írják elő, mint a betegség csodaszerté, hanem csak gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva. Nem ajánlott önmagában indítani - csak szakemberrel való konzultációt követően. 5. diétás asztal - ez a klinikai táplálkozás egyik speciális módszere, amelyet Dr. M.I. Pevsner;
3. Néhány hasznos tipp: tiltott élelmiszerek nem fogyaszthatók az étrend alatt és után. Alkoholról, alkoholról és ízletes füstölt húsokról fűszeres fűszerekkel - teljesen elfelejti. Ellenkező esetben az étrend teljes eredménye lemerül. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehet majd normalizálni munkájukat. Az étrend lefolyása, ha szükséges, megismétlődik, de csak orvos javaslata alapján. Az 5. diéta segít az epehólyag és a máj normális működésének helyreállításában, normalizálja a koleszterin és a zsír anyagcserét;
4. A táplálkozás szigorú betartásával a remisszió gyorsan elérhető - megszünteti a súlyosbodást, az összes emésztőrendszer normálisvá válik. De kövesse az orvos minden ajánlását. Ha azt mondják, hogy eszik a tegnapi kenyeret, akkor teljesen lehetetlen kategorikusan enni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elpusztul - így csináljuk, különben az étrend jelentése egyszerűen nem lesz;
5. A felesleges tömegű betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még ennél is alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben a diétában megengedett. A táplálékot egy étrendre, finoman összetörni, őrölni, és így tovább őrölni.
6. Enni - csak töredékes! Nem 2-3-szor, mint egy elefánt, de 5-6-szor - részletekben. És persze, ne felejtsük el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a diétának a koleretikus hatását;

A cholecystitis és a krónikus hepatitis esetében rendkívül fontos a terápiás étrend legfontosabb elveinek betartása:

Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell bevennie az étrendbe - egy teljes és gyorsan emészthető.

Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Azaz, minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejföl, túró stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne szálljon el. Ha növelni szeretné az étrend choleretic hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.

Ezt a terápiás étrendet 5 a betegeknek a máj- és epebetegségek (hepatitis, kolecisztitis) súlyosbodásának szakaszában írják elő, a kolitisz és gastritisz kombinációjával, a kompenzáció stádiumában a májcirrózissal. Az 5. táblázat alapszabályai - az élelmiszer, kivéve a gyomor és a gyomor-bélrendszer mechanikai ingerét, evés ételeket kopott formában.

Az étrendi ételekben a pektinek, a lipotrop anyagok, a folyadékok, az élelmi rostok tartalma növekszik. Diétás frakcionált - napi 5-6 alkalommal. Az ételek többnyire főtt és sültek, kevésbé pároltak. Amikor a lisztet, a hagyma, a sárgarépa és más zöldségeket nem adja át.

A legjobb pektinforrások a répa, az alma, a ribizli, a szilva, a sárgabarack.

Kevésbé kevesebb pektin van más gyümölcsökben, bogyókban és zöldségekben. Azonban ne vegyünk pektint étrend-kiegészítők formájában. Ebben az esetben a bélben előfordulhat fermentáció, valamint annak elzáródása. A gyümölcsökből és zöldségekből származó természetes pektin elég lesz.