Terápiás étrend a hasnyálmirigy nekrózisához

• Diagnosztika

A pancreatonecrosis rendkívül súlyos betegség, ezért az orvos által a pancreatonecrosisra előírt étrendet szigorúan be kell tartani a betegnek. Az orvos által előírt adag a tápanyagokat biztosítja a szervezetben, de ugyanakkor nem okoz túlzott mértékű aktivációt a hasnyálmirigy-szekréciós funkcióban.

A hasnyálmirigy-nekrózis esetén szigorú étrendet kell követnie.

Mit lehet enni és inni?

Ismert, hogy a bántalmazás hasnyálmirigy-gyulladáshoz és szövődményeihez vezet, pancreatonecrosis:

• sült, zsíros, fűszeres ételek;
• alkoholos italok;
• túlevés.

A betegségben szenvedőknek megszokniuk kell a vízben főzött ételeket, pároltak, vagy végső esetben sültek. Teljesen fel kell adnunk az alkoholt, a kávét. A hasnyálmirigy-nekrózissal lehetséges italok:

• gyengén főzött tea, amelyben citromot lehet hozzáadni;
• dogrose főzet;
• cukor nélküli vízzel hígított gyümölcslevek;
• zsírmentes tej és alacsony zsírtartalmú tejtermékek (a tejet tejhez lehet adni);
• szárított gyümölcsökből főzött kompót.

Nem ellenjavallt, ha a beteg friss gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt, de érettnek és puhanak kell lennie. Az almát sült lehet enni. Ezek közül a cukor és zselé nélkül is elkészíthetünk habokat.

A liszt szerelmeseinek el kell felejteniük a sütést. Csak napi kenyeret lehet enni. A friss kenyértermékeket előzetesen szárítani kell. Ugyanakkor szükség van a legmagasabb minőségű lisztből sült termékek elhagyására. A sütik helyett sós kekszet és kekszet fogyaszthat.

A hasnyálmirigy-nekrózis első ételeit burgonya, sütőtök, squash és sárgarépa püré alapján készítik. A levesekben a következő típusú gabonaféléket adhatja hozzá:

A főző tészta nem zárható ki. Közvetlenül a kórházban végzett kezelés után a levesekhez nem kell zsírt adni. Egy idő után elkezdhet 5 g sózatlan vajat vagy 10 g tejföllel. Nem enni forró ételeket.

Az orvosi táplálkozás nem biztosítja a hús teljes elutasítását, de zsíros fajtáit ki kell zárni a menüből.

A páciensnek meg kell enni főtt sovány:

• marhahús;
• borjúhús;
• nyúlhús.

Az étrendben főtt csirke vagy pulykahús lehet, amely bőr nélkül főzött.

Ami a tojásokat illeti, a tojássárgája fogyasztása rendkívül nemkívánatos, de készíthetünk omlettet 2 tojásból.

Hasznos halak alacsony zsírtartalmú fajták, főtt formában.

Diéta a súlyosbodás után

Fontos, hogy a betegség súlyosbodása során, a pre- és posztoperatív időszak alatt a páciensnek a szokásos étkezés nélkül kell tennie. Ekkor a hasnyálmirigy nem termel enzimeket, és funkciója részben helyreáll. A jövőben a beteg étrendjét az 5. diéta két lehetőségének megfelelően számítják ki.

A betegnek legalább hat hónapig be kell tartania az ilyen diétát.

Az étrend egyik alapja - többszörös étkezés (naponta 6 alkalommal). Kívánatos, hogy ezt szigorú ütemezéssel hajtsák végre.

A táplálkozás első változatát a súlyosbodás első alkalommal alkalmazzák. Ebben az időszakban a hasnyálmirigy-szekréciót okozó anyagok teljesen kizáródnak az étrendből. A második lehetőség arra irányul, hogy megállítsa a betegség kialakulását és megakadályozza annak megismétlődését.

A hasnyálmirigy-nekrózissal ellátott étrend

A hasnyálmirigy-gyulladás ilyen komplikációját, mint a hasnyálmirigy-nekrózist, konzervatív terápiával és műtéttel kezelik. Ebben az esetben a koraszülöttek helyreállításának előfeltétele a pancreatonecrosis étrendje, amelyet orvos ír elő.

Általános szabályok

A hasnyálmirigy-nekrózis kezelésére szolgáló étrend magában foglalja a magas fehérjetartalmú, illetve a szénhidrátok és zsírok csökkentett mennyiségű párolt vagy pépesített ételeit. A páciensnek kerülnie kell a túlmelegedést, ami negatív hatást gyakorol a szervezetre, túlterheli az emésztőrendszert és a hasnyálmirigyet. Enzimhiány esetén a hideg és meleg ételek is kizárhatók, az optimális élelmiszerhőmérséklet 20... 50 ° C. A szabályok betartásának elmulasztása és a nem megfelelő étrend veszélyes következményekkel jár, beleértve a patológiák és a halál kialakulását.

Engedélyezett termékek

A pankreatonecrosis a következő élelmiszerek használatát jelenti:

• tésztafélék, zöldségek és gabonafélék;
• zabkása a vízen és tej hozzáadásával;
• főtt vermicelli;
• sovány hús: sült, párolt, húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc és rakott formában;
• kemény sajt és nem savanyú túró;
• száraz és étrendi sütik;
• szárított fehér kenyér vagy keksz;
• sült alma;
• szárított gyümölcs, zselé kompótja;
• tea tejjel;
• dogrose főzet;
• gáz nélkül gáz.

Az étrend azt ajánlja, hogy diverzifikálja az étrendet, és naponta 5-6 alkalommal étkezzen.

Tiltott termékek

A hasnyálmirigy-nekrózis esetén a személynek olyan étrendet kell követnie, amely kizárja a zsíros, sós, fűszeres, konzerv és füstölt ételek használatát.

A hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő betegek tiltott termékeinek listája: friss kenyér, bárány, sertés- és libahús, kolbász, gazdag húsleves, hüvelyesek, friss fokhagyma és hagyma, mandarin és narancs, paprika és forró fűszer, tejszín, savanyú gyümölcslevek, kávé és alkohol.

Az ételek receptjei

Az emésztőrendszer szervének az enzimjeiből hiányzó orvosi étrend diétás élelmiszerek használatát jelenti.

A levest a következő recept szerint kell elkészíteni:

1. Forraljuk csirkehúsot, és apró darabokra vágjuk, hideg vizet öntsünk.
2. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sárgarépát, adjunk hozzá egy kevés sót.
3. Tegye a hámozott egész hagymát a levesbe, és főzés után távolítsa el.
4. Távolítsa el a levest a hőből, miután a zöldségeket teljesen felforraljuk.

A hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő betegeket a táplálkozási tanácsadók tanácsolják, hogy hajdalt adjanak hozzá a leveshez, amely a szervezet könnyen felszívódik és tápanyagokat tartalmaz. Továbbá, az étrend biztosítja a táplálékhoz való étrend-püré levesek bevezetését.

Második tanfolyamok

A hasnyálmirigy-nekrózis étrendje magában foglalja a gondosan apróra vágott élelmiszer felvételét a menübe.

A húsgombóc főzése a következő:

1. A darált hús egy vízzel vagy tejjel átitatott kenyérrel hígítva.
2. A golyókat formázzuk és vízzel hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez, a dupla kazánhoz vagy a serpenyőhöz.

Csirke vagy marhahús:

1. Forraljuk fel a húst félig főzve.
2. Görgesse át a húsdarálót.
3. Adjunk hozzá tejet (nem egészet) és tojásfehérjét.
4. A masszát keverővel verje meg.
5. Küldjön előmelegített sütőben 30 percig.

1. A fehér hal filé és a kenyér húsával keverjük össze.
2. Görgetett hagyma hozzáadása.
3. A masszát szitán őröljük.
4. Keverje hozzá a tojást és egy csipet sót.
5. Formázzon golyókat, és forró vízbe merítse.

saláták

A remisszió során az étrend lehetővé teszi a vinigrett, alma és tintahal salátájának használatát, vagy csirke- és Adygei sajttal.

Vinaigrette előkészítési módja a pancreatonecrosisos betegek táplálására

1. Forraljuk répát és burgonyát.
2. Sauer káposzta áztassa hűtött, forró vízben, hogy eltávolítsa a felesleges sót és savat.
3. Áztassunk egy pácolt uborkát hideg vízben.
4. Dice zöldség, öntsük a napraforgóolajat.
5. A hámozott uborka zöldséghez adható.
6. Öblítse ki és nyomja össze a káposztát.
7. Keverje össze az összes összetevőt.

A vinigrett egy része jelen lehet a hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő beteg étrendében hetente 1-2 alkalommal. Azonban a saláták bevezetése a menüben fokozatosan történik, és a hasnyálmirigy-nekrózis akut formában a diéta kizárja a vinaigrettet az étrendből.

Az almát és tintahalat tartalmazó salátát a következő recept szerint kell elkészíteni:

1. Fagyasztott tintahal forraljuk forró vízben és gyűrűkre vágjuk.
2. Sajtrostély durva reszel.
3. Apróra vágott főtt tojás.
4. Az Apple rács.
5. Keverjük össze az összetevőket, és töltsük fel kis zsírtartalommal.

A pancreatonecrosissal ellátott saláták egy adagját két hét alatt lehet enni.

Könnyen előkészíthető fehérje saláta csirkével és Adyghe sajttal:

1. Forraljuk csirkemellet, adjunk hozzá vizet, és fél óráig tartsuk alacsony hőmérsékleten.
2. A sajtot őröljük.
3. Finom apróra vágjuk a húst.
4. A salátát legalább tejföllel vagy kefirrel ízesítheti.

Bármely edény étrendjének bemutatása és az étrend megváltoztatása a páciensnek össze kell hangolni az orvosával.

desszertek

A hasnyálmirigy-nekrózis étrendje lehetővé teszi a gyümölcsökből készült pürék és zselék használatát, amelyek könnyen emészthetőek (dinnye, sárgabarack, görögdinnye). Bizonyos esetekben a páciensnek szigorúan korlátozott mennyiségben engedélyezett a mályvacukrot és a mályvacukrot.

A beteg hasnyálmirigy-nekrózisa megengedett az étrend-étrend-sárgarépa-cookie-kba, amely a következő recept szerint készül:

1. A vajat cukorral őröljük.
2. Keverjük össze a megvert tojást, az almát, a reszelt sárgarépát, a lisztet és a sütőport.
3. Sütjük a sütőben.

Minta diéta menü a hasnyálmirigy nekrózisához

A heti menüvel ellátott étrend segít a személynek a diéta fenntartásában és a hasnyálmirigy-kórkép diverzifikálásában. Az alább leírt menü módosítható a megengedett termékek kombinálásával.

hétfő

• párolt hús és dogrózleves;
• túró és tea tejjel;
• sütőtök-sárgarépa leves, fehér hal és ital;
• omlett kis mennyiségű só, sajt és dogróz infúzióval;
• cukorrépa saláta, zabpehely, sült alma, ásványvíz gáz nélkül;
• túró és zselé lefekvés előtt.

kedd

• omlett és gőz szelet;
• zabpehely tejjel, kompót;
• hajdina kása és hal gombóc, ital;
• bébiétel;
• rántotta, töltött hússalap, megengedett termékekkel, salátával, teával;
• kefir és sárgarépa cookie-kat.

szerda

• párolt hús, zabpehely tejjel és víz nélkül;
• rántotta egy kis darab kenyérrel és itallal;
• leves tejföllel és zselével;
• túró és tea;
• saláta, főtt csirke;
• túró és zselé lefekvés előtt.

csütörtök

• sajtkrekkerek;
• omlett, sült alma, kompót;
• marhahús tészta, száraz keksz és csipkebogyó leves;
• reszelt alma;
• sárgarépa és cukkini pörkölt, tea tejjel.

péntek

• zabpehely kenyérrel, gázmentes ásványvíz;
• túrós puding, vinigrett, tea;
• leves, hajdina kása, túró, ital;
• húshús, túrós rakott, zselé;
• túró, tea tejjel.

szombat

• burgonyapürével húsgombóc, tea;
• túró és zselé, ital;
• tök zabkása, egy darab diétás hús, saláta és kompót;
• fehérje omlett;
• hal roll és ital;
• joghurt száraz kekszekkel.

vasárnap

• zabkása, húsleves és ital
• túró és tea;
• zableves, párolt pogácsák sárgarépa-burgonyapürével, sült almával;
• fehérje omlett;
• húsgombóc burgonyapürével és tejszósszal, csipkebogyó főzéssel;
• kefir lefekvés előtt.

5b diéta

A Pevzner-étrendnek számos lehetősége van. Az 5b. (Vagy 5P №1) a krónikus hasnyálmirigy-nekrózis diagnosztizálására szolgáló kezelés, amelyet a gyógyulás időszakában neveznek ki, de nem a betegség súlyosbodása során.

Az 5b diéta szabályai hasonlóak a fent említettekhez. A különbség a gyomor nagyobb hasításában és a leggyakoribb fogyasztásában rejlik.

Az 5b-es étrend betartása során a hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő betegnek gáz nélkül kell vizet fogyasztania, 3–3,5 órát enni kis adagokban, és napi 1500 kcal értéket kell tartania.

Jellemzők a gyermekek számára

Ha hasnyálmirigy-nekrózist észlel egy gyermeknél, a kezelőorvos előírja az étrendet, ami megakadályozza a szövődmények előfordulását és segít a betegnek a gyógyulásban.

A hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő gyermek táplálkozása abban rejlik, hogy az ajánlott élelmiszerek a gasztrointesztinális traktust kirakják és megakadályozzák a fájdalom előfordulását. A gyermek az étrend szerint naponta 5 alkalommal, kis adagokban táplálkozik, és az ételek fehérjetartalmú ételekből állnak: alacsony zsírtartalmú hal, hús és túró. A gyerekek kedvenc zsetonjait és harapnivalóit, gyorsétteremt, fagylaltot, sűrített tejet, csokoládét és szénsavas italokat teljesen kizárják a menüből.

A zöldségeket és gyümölcsöket a legjobban pároljuk, vagy a sütőben, őrölt, apróra vágott, hámozott formában szolgálják fel.

Ha a pancreatonecrosisnak akut formája van, akkor a gyermeknek háromnapos gyorsasággal kell rendelkeznie. Ezután gőz és főtt ételeket, valamint lúgos ásványvizet vezetnek be az étrendbe. A gyermekek terápiás étrendje 1-6 hónapig tart, az orvos a gyógyszerek és eljárások használatával együtt felírja a gyermeknek.

Diéta a hasnyálmirigy-nekrózis után

A műtét után és a rehabilitáció során a beteg szigorú étrendet követ. Tehát a nekrotikus képződmények eltávolítása után az élelmiszerek és a folyadékok lenyelése 4 napig szigorúan tilos. A glükózt, zsírokat és aminosavakat intravénásan adagoljuk a betegnek. A következő 5 napban a folyadék mennyisége nem haladja meg a 4 poharat naponta. Ezután 5P diétát írnak elő, melynek időtartama 20-30 nap.

A hasnyálmirigy szövetek hasnyálmirigy-nekrózisára szolgáló minta menü és étrendi jellemzők

A hasnyálmirigy nekrózisára szolgáló diéta egy speciálisan kiválasztott szabályrendszer, amelyet a betegnek kell követnie a diagnózisban. Az étrend menü elkészítésekor fontos, hogy vegyük figyelembe a beteg személyének minden sérülékeny oldalát.

Ugyanakkor lehetőséget kell adni a gyengített testnek, hogy elegendő mennyiségben beszerezze a szükséges vitaminokat, nyomelemeket és egyéb hasznos anyagokat. Azonban ne felejtsük el, hogy minden étel könnyen emészthető és emészthető, és nem járulhat hozzá a hasnyálmirigy-szekréció sebességének növekedéséhez.

Mi a hasnyálmirigy-nekrózis?

A hasnyálmirigy nekrózisa vagy a hasnyálmirigy-nekrózis az egyik legsúlyosabb szövődmény, amely akut vagy krónikus pancreatitisben fordul elő. Ezzel a patológiával megfigyelhető a hasnyálmirigy szövetének elpusztulási folyamata, beleértve a környező vérereket és az idegcsúcsokat.

A hasnyálmirigy-nekrózis kialakulását kiváltó egyik fő tényező a táplálkozási utasítások figyelmen kívül hagyása, amikor a beteg tiltott ételeket fogyaszt, különösen a fűszeres, zsíros és sült ételeket, valamint az alkoholt.

A betegségre jellemző egy ilyen tüneti kép:

• Súlyos, majdnem fájdalmas fájdalom a bal hypochondriumban.
• Intenzív és gyakori hányás.
• Szív-szívdobogás.
• Megnövekedett hőmérséklet.
• Hasmenés.
• Láz.

Sajnos a betegeknek tudniuk kell, hogy a hasnyálmirigy-nekrózis esetén a műtéti beavatkozás elkerülhetetlen tény, ezért a preoperatív időszakban a terápia a táplálkozási táblázat kötelező betartásával kezdődik.

Különösen a műtét előtti és utáni táplálkozás

A hasnyálmirigy hasnyálmirigy-nekrózisa a műtét előtt a „nulla” étrendet jelenti, azaz nem szabad enni és inni. A test erőit a gyógyszerek közvetlenül a vérbe történő bevezetésével támogatják: glükóz, zsírok, aminosavak. Ez azért szükséges, hogy a hasnyálmirigy ne termeljen olyan enzimeket, amelyek a parenchyma eszik. Ezt a táplálkozási módszert is használják a betegség súlyosbodása során.

A hasnyálmirigy-nekrózis utáni posztoperatív étrend szintén „nulla”, és csak a műtét utáni 5. napon lehet itatni vizet: 4 pohár vizet és rózsa csípőt.

Ha egy személy jóléte nem romlik, akkor két nappal később a hasnyálmirigy nekrózisát követően éri el az étrendet, vagyis az 5P diétás táblára vált. Az első napokban csak friss ételeket szolgálnak fel, abszolút sóval, fűszerekkel és zsírokkal. A következő napokban a menü fokozatosan bővül.

A műtét után is figyeljen a hasnyálmirigy-nekrózis étrendének fontos árnyalataira:

1. Naponta legalább 5-6 alkalommal kell enni, de töredékenként.
2. A lefekvés megelőzése előtt lefekvés előtt is hasznos lehet a zsíros kefir, a joghurt és a cukorrépa lé.
3. Kerülje az alább felsorolt ​​nem kívánt termékeket.
4. Ne üljön túl.
5. A hetedik vagy ötödik betegség napjától az 5P étrendtábla első változatához ragaszkodni. Ezután váltson a második diétás változatra. Egy ilyen szekvencia segít megakadályozni a pancreatitis akut formájának átmenetét a krónikus formába.

Az egyszerű szabályok betartása hozzájárul a beteg állapotának stabilizálásához, és megakadályozza a lehetséges visszaeséseket.

Az 5P terápiás menü első változata

Reggeli: párolt fehérje omlett; püré alakú hajdina kása félig viszkózus sűrűségű víz alapján; édesítetlen alacsony koncentrációjú tea.

2. reggeli: szárított sárgabarack; gyenge, enyhén édesített tea.

Ebéd: viszkózus rizsleves; párolt halak; cseresznye lé alapú zselé xilit hozzáadásával.

Ebéd: alacsony zsírtartalmú túró; csipkebogyó ital.

Vacsora: párolt főtt húspogácsa; párolt sárgarépa.

Bedtime: csipkebogyó bogyók.

A következő termékek napi árfolyama: keksz - legfeljebb 50 g; cukor - 5 g

Az étrend menü 5P második verziója

Reggeli: gőzhal szelet; félig viszkózus zabkása rizs gabonából, vízben főzve; gyenge édesített tea.

2. reggeli: kovásztalan túró; tea vagy húsleves csípő.

Ebéd: zöldségleves gyöngy árpával; főtt borjú filé; burgonyapürével; és szintén szárított sárgabarackból iszik.

Snack: sült alma; a friss bogyós gyümölcsökből.

Vacsora: fehér omlettvel töltött főtt csirke filé tekercs; alacsony zsírtartalmú túrós tészta, kettős kazánban főzve; tea vagy a kamilla kenyér.

Bedtime: alacsony zsírtartalmú túró; Csokoládé alapú gyümölcslé cseresznye.

A következő termékek napi árfolyama: tegnapi kenyér (szárított) - 200 g, cukor - legfeljebb 30 g.

A napi táplálkozás menüjének létrehozásának szabályai betegség esetén

A hasnyálmirigy-nekrózis táplálkozási táplálkozása életre szól, és semmilyen módon nem sérthető meg.

Szóval, mit lehet enni a hasnyálmirigy rákkal? Az alábbiakban az 5P diétás táblázat kiemelései találhatók. Az utasítások alapján napi menüket hozhat létre és készíthet:

1. Szárított kenyér, keksz, kovásztalan keksz.
2. Az első ételek: leves apróra vágott zöldségekkel, vermicelli vagy gabonafélék (főként rizs, hajdina, zabpehely) hozzáadásával.
3. Főtt, friss fajtájú gőzhús és ugyanaz a hal tálalás előtt, őrölt vagy őrölt.
4. A vaj legfeljebb 10 g / nap lehet (más forrásoknál - 30 g), így a legjobb megoldás az Ön esetére a szakértőkkel.
5. A tojással kapcsolatban csak a fehérjék készülnek, amelyekből gőz omlettek készülnek.
6. A növényi olajat 20 g-nál nagyobb mennyiségben (beleértve az edényeket is) kell használni.
7. A hasnyálmirigy nekrózisú gyümölcsöknek érettnek és puhanak kell lenniük (körte, alma), ugyanakkor el kell kerülni a savanyú gyümölcsöket és bogyókat.
8. A tejtermékekből megengedett az alacsony zsírtartalmú savanyú tej és túró.
9. Az italok frissen elkészített és hígított gyümölcsleveket, gyenge teát, gyógyteát, cukrot nem tartalmazó kompótot fogyaszthatnak.

A főzés fő szabályai a következők:

• Az ételnek kivételesen melegnek kell lennie, semmilyen módon nem hűvös vagy meleg.
• A táplálék zsír nélkül készül, hozzáadva bármilyen ízesítőszert és sót.
• A vajjal vagy a tejkel együtt a készételekhez hozzáadódik, míg az olaj napi adagja nem lehet nagyobb, mint 10 g.
• Megengedett az étel só, de a só mennyisége nem haladhatja meg a 2 grammot naponta.

Emellett a hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő betegeknek fontos árnyalatra kell figyelniük, ami azt jelenti, hogy a fenti étrend a cukorbetegség táplálkozási táblázatába is eljuthat.

Ez azzal magyarázható, hogy a hasnyálmirigy nekrózisának egyik lehetséges súlyosbodása a hasnyálmirigy cukorbetegség kialakulása, ami annak a ténynek köszönhető, hogy egyes enzimek képesek lebontani az inzulint termelő sejteket, ami a betegség kialakulását okozza.

Most a hasnyálmirigy-nekrózis után az 5P-étrendben ellenjavallt termékek listájára fordulunk.

Milyen termékeket tiltottak?

Az 5P étrend betartásával el kell kerülni az alább felsorolt ​​termékeket, amelyek használata, még kis dózisban is, a beteg állapotának súlyosbodásához vezethet.

A hasnyálmirigy-nekrózissal nem fogyasztható termékek

• A gombák, hús- és halfajták levesjei.
• Frissen sült kenyér és tekercs, beleértve a rozslisztet is.
• Vaj és tészta sütés.
• Hűtött zöldségsaláták és más friss zöldségekből készült ételek.
• Alkoholos italok.
• Tejleves.
• Szőlőlé
• Kávé, kakaó, édesség, csokoládé.
• Rántotta és minden tojásból származó étel.
• Füstölt kolbász.
• Megőrzése.
• Nagy zsírtartalmú hús és tejtermékek.
• Fűszeres fűszerek, valamint az egyes gyümölcsök és zöldségek.
• Perlovka, pshenka.

Ezenkívül a következő zöldségeket tiltják:

• Kukorica és hüvelyesek.
• Retek és fehérrépa.
• Spenót és sóska levelek.
• Fokhagyma és hagyma.
• Édes paprika.
• Káposzta.

Mindaddig tartsuk be az étrendi korlátozásokat, amíg a negatív tünetek teljesen eltűnnek, és minden vizsgálat normális. Általában 6-9 hónapig tart.

Továbbá, ha nincsenek negatív megnyilvánulások, a menü kicsit bővíthető.

Diétás receptek betegséghez

Tejleves hajdina

• Alacsony zsírtartalmú tej - 1 csésze.
• Hajdina - 3 evőkanál.
• Lecsepegtetjük. olaj - 1 teáskanál
• Cukor - 1 evőkanál.
• Víz - 1 csésze.

Hogyan kell főzni: válogasson ki a hajdina, távolítsa el a törmeléket, majd öblítse le és főzzön vizet, amíg félig főzik sóval.

Ezután öntsük fel a tejet, adjunk hozzá cukrot, és készítsünk felkészülést. Adagolás előtt adjon hozzá olajat.

Csirke gőz szelet

• Darált csirke - 150 g.
• Tej - 2 evőkanál.
• A tegnapi kenyér - 20 g.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• A só csipet.

Hogyan kell főzni: áztassuk a kenyeret tejben, keverjük össze az elkészített kenyeret darált hússal, adjunk hozzá sót.

A kész finomságokból kis pogácsákat alkotnak, dupla kazánba tesszük, és 30 percig inkubáljuk.

Tök és almás rakott

• Tökpép - 130-150 g.
• Alma - ½ átlagos gyümölcs
• Tojásfehér
• Cukor - 1 evőkanál.
• Tej - 1 evőkanál.
• Búzadara - 2 evőkanál.
• Olaj - ½ tl

A főzés módja: a hámozott tököt és az almahúst kis darabokra kell vágni, egy serpenyőbe kell helyezni, és kis mennyiségű vízzel párologni kell, majd a keveréket vagy egy tológépet használva pürévé kell tenni.

Az elkészített burgonyapürével forró tej, vaj, cukor és búzadara keveredik. Miután a keverék kissé lehűlt, adjunk hozzá egy felvert tojásfehérjét. Ha a tömeg túl vékony, adjon hozzá még néhány gabonát.

A masszát egy zsírozott sütőlapra terítik, és 170 ° C hőmérsékleten 25-30 percig sütjük.

következtetés

Azok a betegek, akiknek a hasnyálmirigyük megőrzi egészségüket, gondosan meg kell hallgatni az orvos minden utasítását. Fontos megpróbálni, hogy ne engedjék el a kísértésnek, és ne fogyasszunk semmit a tiltott ételekből, még kis mennyiségben sem.

Az étrendet szigorúan be kell tartani, különben minden orvosi erőfeszítés leesik, és a beteg állapota romlik.

Meg fog lepődni, hogy milyen gyorsan visszaszorul a betegség. Vigyázz a hasnyálmirigyre! Több mint 10.000 ember észrevette az egészségük jelentős javulását, ha reggel reggel ivott.

A kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje jelentősen különbözik a hagyományos étrendektől, amelyeket a fogyókúra használók használnak, bár természetesen a táplálkozás mennyisége jelentősen csökken.

Amikor a betegség súlyosbodik, sok orvos azt mondja, hogy a pancreatitis során a betegnek éhségre, hidegre és pihenésre van szüksége. Természetesen ezt a kifejezést nem szabad szó szerint venni.

Az étrend fő feladata a hasnyálmirigy maximális nyugalma, ami a hasnyálmirigy gyulladását okozó emésztőenzimek kiválasztásának csökkentésével érhető el.

a csirke- vagy fürjtojásételek használata a szakértők ajánlásainak szigorú betartása mellett nem okoz szövődményeket vagy további egészségügyi problémákat

Terápiás étrend a hasnyálmirigy nekrózisához

A nagy mennyiségű junk food és alkohol használata negatív hatással van az emésztőrendszer munkájára. A hasnyálmirigy-nekrózis terápiás étrendje a műtét utáni rehabilitáció fő összetevője. A szakemberek többféle lehetőséget fejlesztettek ki az evés módjára, a patológia stádiumától függően. Ez a híres 5. diéta és annak fajtái, valamint éhgyomri és parenterális táplálkozás.

Általános szabályok

Az étrend megválasztását a betegség elhelyezkedése határozza meg. A hasnyálmirigy-nekrózis súlyosbodása előtt a műtét előtt és után a beteg éhgyomorra mutat. Egy ilyen intézkedés segít megakadályozni a hasnyálmirigy enzimek termelését, ami a fájdalom csökkenéséhez vezet.

A műtét után egy nappal a páciens parenterális táplálkozásra kerül, amikor a testhez szükséges elemeket közvetlenül a vérbe injektáljuk, megkerülve az emésztőrendszert. Az ilyen típusú táplálékkal kapcsolatos megoldások tápanyagokat és biológiailag aktív kémiai elemeket tartalmaznak. A gyártók olyan gyógyszereket állítanak elő, amelyek aminosavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat, glükózt és zsírsavat tartalmaznak.

A hasnyálmirigy nekrózisának műveletei. Melyek az orvosok előrejelzései, olvassa el az alábbi cikket.

4-5 nappal a műtét után a betegnek megengedett, hogy ásványvizet, teát és dogróz levest inni. A folyadékot a testbe naponta legfeljebb 4 alkalommal 1 csészébe vezetik be. Ha a beteg állapota stabil, egy hét múlva terápiás étrendre van szükség. A hasnyálmirigy-nekrózis táplálását rendkívül szigorúan szabályozzák, elvének elmulasztása súlyos következményekkel jár.

Az étrendben szenvedő betegnek gyakran (legalább naponta 6 alkalommal) kell enni, de kis adagokban. A hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő betegek ételei főznek vagy pároltak, de nem sültek. Az ételeket alaposan meg kell aprítani és egységes szerkezetű. Az étrend csak friss és nem zsíros ételeket tesz lehetővé, hogy ne irritálja az emésztőszervek belső felületét.

Engedélyezett termékek

Amikor a betegséget el kell fogyasztani, a tejtermékeket, amelyek a testet tartalmazzák, állati fehérjéket igényelnek. Győződjön meg róla, hogy az alacsony zsírtartalmú erjesztett tej italok közé tartozik: házi joghurt, kefir, joghurt, ryazhenku. A zsírmentes túró kiváló kalciumtartalma miatt megfizethetetlen. A vaj és a tejföl a remisszió során minimális adagokban szerepel a menüben.

A fehérje diéta kiegészíti a húskészítményeket. Megengedett a marhahús alacsony zsírtartalmú fajták, nyúl és borjúhús használata. A betegség akut stádiumában a húsgombócokat nyersanyagokból párolták, kétszer hengerlőn hengerelték. Akkor lehet sütni a húst, és főzzük. Az étrend lehetővé teszi, hogy a pulyka és a csirke táplálékba kerüljenek, amelyeket a szervezet könnyen felszív.

A kalcium és a foszfor forrása az étrendben sovány hal. Megfelelő tőkehal, lepényhal, csuka. A fájdalom súlyosbodása során ezekből gőzgombócokat készítenek, a remissziós szakaszban a hal főzhető és párolható. A beteg táplálékát tenger gyümölcsei egészítik ki: kagyló, garnélarák, tintahal.

Az akut stádiumban lévő tojásokat csak sárgája nélkül fogyasztják gőz omlettként. Napi ráta - 2 fehérje. A diéta csirke- és fürjtojást mutat. 20-30 nappal a műtét után a terméket lágyan forralhatja.

A tisztított kukoricát hígított tejből készítik a gabonafélékből: búzadara, rizs, hajdina és zabpehely. Gabonafélék is hozzáadhatók a leveshez, és raklapokat készítenek. Az étrendre szánt kenyeret fehér, a legmagasabb fokú lisztből, lehetőleg a tegnapi süteményből készítik. Szárítható vagy készíthet belőle kekszből.

A gyümölcs diéta az alma, a banán, a körte. Fokozatosan az őszibarack, a szilva, a kajszibarack, a mag nélküli szőlő, a nem savas citrusfélék kerülnek az étrendbe. Ezeket természetes formában vagy zselék, habok, zselék, kompótok, friss gyümölcslevek formájában használják. Zöldségeket főznek, párolnak és párolnak. A diéta lehetővé teszi a burgonya, cukkini, tök, karfiol, zöldborsó, cékla használatát.

Édes az étrendben minimálisra csökken. A tünetek enyhülésével megengedheti magának a mézet, lekvárt, kekszet, cukrot, egy kis mályvacukrot. Ásványvíz, gáz nélkül, gyenge tea, zselé, párolt gyümölcs, dogrose-főzet, az étrend során megengedettnek tekinthető. Gyümölcslevek - csak frissen elkészített és vízzel hígítva.

Tiltott termékek

Az étrend a zsíros, füstölt, sós, fűszeres és konzerv élelmiszerek elutasítását írja elő. Tiltott egész és sűrített tej, fagylalt.

Füstölt, olvasztott és fűszeres sajtokat, sertéshús, bárány, félkész termékeket és húskészítményeket (kolbász, kolbász, kolbász) nem szabad megenni. A tiltott kacsa és liba.

Levesek, halak és gombás húslevesek nem fogyaszthatók. Hal - csak sovány. A hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő betegek számára a lazac és a szardínia nem fog működni. A tojásból és a főtt tojásból a kezelés idején is el kell hagyni.

A betiltott gyümölcsök közül az alma, bogyó savanyú fajtái vannak. citrusfélék Az étrend a torma, a fokhagyma, a mustár alapjául szolgáló forró fűszerek elutasítását írja elő. A káposzta, a bab, a zöldek és a paradicsom használata minimális. A kenyeret nem szabad frissen sültetni vagy adalékanyagokat tartalmazni (például korpa). Nem szívesen a rozslisztből készült termék.

A diéta súlyosan korlátozza az édességeket. Szakértők tiltják szinte minden típusú sütemények, sütemények és édességek. Az italoknak el kell hagyniuk a kávét, a kakaót, a szódát. Az étrendben szenvedő betegek esetében az alkoholos italok szigorúan nem megengedettek. Minden ételnek frissnek, tartósítószerektől, mesterséges adalékanyagoktól és festékektől mentesnek kell lennie.

Az ételek receptjei

A táplálkozáson alapuló betegek minden étele kizárólag étrendi és friss termékekből készül.

Tejleves hajdina

4 evőkanál. a hajdina szétválasztva, mosott és sós vízben forralva félig főtt. Ezután adjunk hozzá 0,5 liter főtt tejet a serpenyőbe, 1 teáskanál. cukor és lassú tüzet okoz. A főtt hajdina egy kis darab vajjal ízesíthető.

Párolt húsgombóc

Egy kis kenyeret (25 g) tejbe áztatunk. A sovány őrölt marhahús (150 g) és a kenyér kevert és enyhén sózott. A kapott tömegből húsgombóc. Egy kettős kazánban vagy egy speciális, dupla alsó tálban, mérsékelt hőn főzve készülnek.

saláták

1. Vinaigrette. A savanyú káposztát (250 g) és a savanyú uborkát 30 percig vízben kell áztatni a felesleges sav eltávolításához. 2 burgonyát és közepes méretű céklát készítenek a bőrükben, amíg készek. Minden összetevőt kockákra vágnak, összekeverik és néhány csepp növényi olajjal töltik.
2. Cukorrépa. A gyökérzöldségeket főzésig főzzük. Ezután a cukorrépákat aprítják, enyhén sózzák és kis mennyiségű növényi olajjal (olívaolaj vagy napraforgó) töltik fel.

Minta menü

hétfő

Reggeli: szárított gyümölcsökkel.

Snack: rántotta, egy pohár zselé.

Ebéd: csirke tészta leves, egy szelet sajt.

Ebéd: egy pohár joghurt.

Vacsora: a sütőben sült hekk filé.

kedd

Reggeli: párolt csirke.

Snack: zabpehely, egy pohár húsleves.

Ebéd: burgonyapürével, tejfölös kanállal, durumbúza tészta.

Tea idő: egy pohár házi joghurtot.

Vacsora: cukkini és sárgarépa növényi squashje.

szerda

Reggeli: répa saláta egy kanál tejföllel.

Snack: hajdina kása, zöld tea.

Ebéd: rizsleves húsgombóccal, sárgarépa.

Tea idő: egy pohár házi joghurtot.

Vacsora: csirkemell sárgarépával.

csütörtök

Reggeli: párolt húsgombóc.

Snack: túró alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Ebéd: zöldségekkel töltött cukkini, csirkemell.

Ebéd: egy pohár ryazhenka.

Vacsora: omlettal töltött húsgombóc.

péntek

Reggeli: hajdina kása, keksz sajttal.

Snack: gőz omlett, tea zsemlemorzsával.

Vacsora: csuka fül, édes bogyós gyümölcsök zselé.

Ebéd: egy pohár bifidok.

Vacsora: zabpehely, sült alma.

szombat

Reggeli: rizs kása tejjel.

Snack: tea szelet sajttal.

Ebéd: rakott tészta, brokkoli és sajt, kompót.

Ebéd: egy pohár joghurt.

Vacsora: halak.

vasárnap

Reggeli: zabpehely mazsolával.

Snack: sárgabarack zselé, zöld tea.

Ebéd: zöldségleves, marhahús.

Tea idő: egy pohár házi pelyvát.

Vacsora: párolt halhenger zöldségekkel.

5b diéta

Ez a terápiás táplálkozás lehetősége a remissziós betegek számára biztosított. Ez a diéta megőrzi a mechanikai, termikus és kémiai kimerülés elvét a betegség megismétlődésének megelőzése és az ebből adódó zavarok kiküszöbölése érdekében.

Az 5b diéta főbb elvei:

• megnövekedett mennyiségű fehérje, miközben csökkenti a zsír és a szénhidrátok arányát;
• edényeket párolt vagy főtt;
• túlzottan meleg vagy hideg ételek nem megengedettek;
• az élelmiszer kis adagokban frakcionált;
• kizárják a durva rostot;
• korlátozott mennyiségű sót.

Jellemzők a gyermekek számára

A gyermekek étrendje ugyanazokra az elvekre épül, mint a felnőttek, de néhány kulcsfontosságú pontot érdemes figyelni. Kisgyermekek (legfeljebb 3 éves) etetésével friss zöldségeket és gyümölcsöket, friss gyümölcsleveket, minden citrusfélét, bogyókat magvakkal és vastag bőrrel, amelyek károsíthatják a belső szervek finom szöveteit, ki kell zárni az étrendből.

Az idősebb gyermekek óvodába és iskolába járnak. Ezeknek az intézményeknek a táplálkozásnak étrendnek kell lennie, de nem annyira szigorú, mint a pankreatonecrosis esetében. Ezért, amikor gyermeküket ezekben az intézményekben regisztrálják, biztosítani kell, hogy a diagnózist egyértelműen rögzítsék a térképen a megfelelő étkezési ajánlásokkal. Beszélgetést kell folytatnia a gyermekkel is, és meg kell magyaráznia neki, hogy szükség van-e a diétára.

Diéta a hasnyálmirigy-nekrózis után

A műtét után egy hónapig szigorú étrendet tartanak fenn. Komplikációk hiányában az étrend lehetővé teszi további termékek bevezetését a beteg étrendjébe.

A páciensnek magát a testet kell reagálnia minden edényre a rehabilitáció során. Megújult fájdalom vagy kellemetlen érzés esetén értesítse orvosát.

Pancreatonecrosis: a betegségek táplálkozási szabályai

A pancreas necrosis szigorú étrendjét a betegnek tiszteletben kell tartania, amíg a patológia jelei teljesen eltűnnek. Ez eltarthat egy vagy több évig. Az a tény, hogy a beteg egészségi állapota egy elhalasztott hasnyálmirigy-nekrózis után normalizálódott, az orvos ellenőrizni tudja a laboratóriumi vizsgálatok eredményeit, amelyeket a betegnek rendszeres időközönként el kell végeznie. Ha az egészség negatív hatásait nem tartják be, akkor az étrend fokozatosan bővül.

Mi a hasnyálmirigy-nekrózis

A pancreatonecrosis a hasnyálmirigy súlyos patológiája, amely egy szerv sejtjeinek halálával jár. A legtöbb esetben a következményei a cukorbetegség és a halál. Ennek a veszélyes betegségnek a prekurzora az akut hasnyálmirigy-gyulladás, amely a megfelelő kezelés hiánya és a táplálkozás elmulasztása miatt a hasnyálmirigy-nekrózis miatt bonyolult.

A betegség első tünetei közé tartozik az akut öv fájdalom a has felső szintjén, hányinger, hányás és rosszul széklet. A pancreatonecrosis nem mindig csak a mirigy szövetére korlátozódik. Amikor a körülmények kedveznek neki, a hasnyálmirigy közelében elhelyezkedő szervek megbetegedésének oka.

Különösen a műtét előtti és utáni táplálkozás

Egy nap a hasnyálmirigy-nekrózis sebészeti kezelése előtt a betegnek nem szabad enni vagy inni vizet vagy más folyadékot. Az ilyen szigorú étrendet azzal magyarázza, hogy a hasnyálmirigy funkcionális többi része alatt le kell állítania a parenchima emésztésében részt vevő emésztőenzimek termelését.

Annak érdekében, hogy a beteg ne veszítse el az erejét, és képes legyen a hasnyálmirigy nekrózis sebészeti kezelésére, azt tápoldatokkal támasztják alá, amelyeket intravénásan adnak be.

A hasnyálmirigy műtét után étrend-étkezés csak 6-7 napig indítható. Addig a beteg csak meleg italt kap. Italokként közepes ásványi anyagú (Borjomi, Narzan), csipkebogyó-leves és cukor nélküli teát kínálunk. Naponta legfeljebb 800 ml 4-6 fogadás esetén.

Ha a hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő beteg állapota továbbra is rendkívül nehéz, akkor még meg is tilos inni. A beteg intravénás táplálkozásra kerül. Amint a feltétel stabilizálódik, a menü olyan ételekből áll, amelyek segítenek az emésztőrendszer funkcióinak helyreállításában.

Postoperatív étrendként a páciensnek nulla táblázatot kapnak a 6. - 7. napra:

• 0a. Táblázat - az étrendet a hasnyálmirigy-nekrózis sebészeti kezelése után néhány nappal írják elő. Húsból, alacsony zsírtartalmú, sómentes húslevesből, nyálkás rizslevesből, kompótból és zseléből szárított bogyókból és almából, zseléből és friss, nem savas gyümölcslevekből áll, enyhén édesített kompót a csipkéből. Étkezési frakcionált, 200-300 g-os adag.
• 0b. Táblázat - a 0a étkezés után a diétát hozzárendeljük, a menü tartalmazza az eddigi étrend minden ételeit. Az étrend a nyálkahús levesek és a zúzott gabonafélék (rizs, hajdina, zabpehely), csirke tojás omlettje, hal- és húsvágó étkezési fajták (csak párért főzött), főtt puha főtt tojás, hal és húspüré miatt bővül. Az étrend időtartama 7 nap. Táplálkozás frakcionált, 350-400 g-os adag
• # 0v. Táblázat - a menü tartalmazza az eddigi nulla étrendek összes edényét, de a só mennyisége kissé nő. A beteg táplálkozását erjesztett tejtermékekkel, sült almával, búza kekszekkel egészítik ki.

Ezután a beteg átkerül az 5. diétaszámba. Akut és krónikus pancreatitisben ez a hasnyálmirigy funkció helyreállításának szerves része. Hála neki és orvosi kezelésének, lehetséges, hogy elkerüljük a további pancreatonecrosis kialakulását.

Parenterális táplálkozás és böjt

A hasnyálmirigy-nekrózis sebészi kezelése és a műtét után egy bizonyos idő elteltével a betegek éhes orvosi étrendet írnak elő, amely enzimatikus pihenést biztosít a mirigy számára. A betegek csak a csípő és az ásványvíz gyenge húslevesét iszik.

A szervezet kimerülésének kiküszöbölésére parenterális táplálkozás történik. Az eljárás magában foglalja a tápanyagok közvetlen bevezetését a vérbe egy katéteren keresztül egy nagy vénába.

A tápoldatok szükséges mennyiségét és összetételét egy táplálkozási szakértő számítja ki, figyelembe véve a beteg energiaszükségletét. A hasnyálmirigy-nekrózis parenterális adagolására szolgáló folyadék glükózból, aminosavakból és inzulinból áll.

A napi étkezések menüjének elkészítésének szabályai

A hasnyálmirigy-nekrózis étrendje a szabályok teljes listája, amelyeket a betegnek követnie kell. A diéta elkészítésekor a kezelőorvos vagy a táplálkozási szakértő a beteg étrendtermékeibe belefoglalja a beteg szervezetet a szükséges vitaminokkal, mikro- és makroelemmel.

Az emésztőrendszer munkájának megkönnyítése érdekében az elfogyasztott élelmiszereknek a lehető leggyorsabbnak kell lenniük.

Ebben az esetben a szakember csak azokat a termékeket választja ki, amelyek a bélben könnyen emészthetőek, és amelyeket a szervezet felszív, nem növeli a hasnyálmirigy szekréciós aktivitását.

Engedélyezett termékek

Azok a termékek listája, amelyeket a táplálkozási tanácsadók a hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedőknek ajánlanak:

• Burgonya, sárgarépa, cukkini - az első tanfolyamok főzésére szolgálnak. A főzés előtt a termékeket összetörik.
• A dara (rizs, hajdina, zabpehely) mini malommal őrölt. Zúzott gabonaféléket használnak nyálkahártya készítésére.
• 1–2-es lisztből készült ragasztott tészta - ajánlott enyhén festett formában használni.
• Érett, édes gyümölcsök (őszibarack, sárgabarack) - héja nélkül és kevésbé megeszik.
• Az alma nem savas fajták - párolt souffles pároltak, habot és zselét készítenek, és sütik a sütőben.
• Ajánlott ital - csipkebogyó, cukrozatlan gyenge tea, zselé és szárított gyümölcsitalok, gyógyászati ​​ásványvíz.

A főzés folyamán megengedett a só, de a pancreatonecrosisban szenvedő betegek napi sómennyisége nem haladhatja meg a 2 g-ot.

Részben korlátozott termékek

A hasnyálmirigy-betegségben szenvedő személyek által használható ételek és termékek listája, de minimális mennyiségben és jó egészségügyi állapotban:

• Tejleves - félig vízzel főzve.
• Zsírmentes tejtermékek - túró, kefir, ryazhenka és tejföllel.
• Friss fürj- és csirke tojás - puha főtt, főtt, csak a fehérjéből párolt omlett főzésére használják.
• Növényi és vaj - az első és a második tanfolyam előkészítéséhez használt.
• Diétás húst és halat - a termékeket egy húsdarálón vezetik át, párolt hamburgert párolnak, törtek.

Milyen termékeket tiltottak

A betegek diétás menüjében szigorúan tilos a következő ételek és termékek bevitele:

• gazdag hús- és halleves;
• nem diétás húsok;
• füstölt hús és kolbász;
• frissen sült áruk;
• zsíros friss tej és tejtermékek;
• alkohol és bármely szóda;
• kávé, kakaó, erős tea;
• durva rostot tartalmazó zöldségek és gyümölcsök;
• sült és keményen főtt tojás;
• árpa, búza, kukoricaszem;
• fűszeres fűszerek és só, cukor.

Mindezeket a termékeket nehéz megemészteni, amelyek közül néhány hozzájárul a hasnyálmirigy enzimek fokozott termeléséhez, ami a betegség visszaeséséhez vezet.

Minta menü

A hasnyálmirigy nekrózisának étrendje magában foglalja az 5. terápiás menü betartását:

• Könnyű reggeli: tojásfehérje rántotta, hajdina kása, gyengén főzött tea, cukor nélkül.
• 2. reggeli: a szárított kajszibarackból készült diétás puding, cukrozatlan tea.
• Ebéd: rizsleves, főtt pollockó, savanyú frissen elkészített gyümölcslé, szintetikus édesítőszerrel.
• Snack ebéd és vacsora között: alacsony zsírtartalmú túrós tömeg, csipkebogyó kompót.
• Vacsora: párolt szeletek halból vagy húsból, sárgarépa lé.
• A kenyér helyett a búza kekszet kell használni, de legfeljebb napi 50 g-ot. A diétás menü cukrot tartalmaz, de legfeljebb 5 gramm naponta.

Diétás receptek

A hasnyálmirigy-műtét után az egészséges táplálkozás levelei és zabkása kis mennyiségű sóval, párolt cukorral, minimális cukorral és búzadara, alacsony zsírtartalmú túrós puding.

Brokkoli krémleves

• Víz - 0,5 l.
• Burgonya - 2-3 db.
• Brokkoli virágzat - 5 db.
• Só (jelzések szerint).

Hogyan kell főzni: forraljuk fel a vizet, tegyük burgonyát és brokkolit, főzzük közepes lángon 15-20 percig. Töltse le a főtt zöldségeket, öntsön tiszta edénybe. Vágjuk fel a burgonyát és a brokkolit egy turmixgépben egy pürével, majd hígítsuk zöldségleveszel. Ismét tedd tűzre és főzzük, amíg vastag.

Túrós puding

• Zsírmentes túró - 400 g
• Savanyú alma (héj nélkül) - 300 g
• Csirke tojásfehérje - 6 db.
• Cukor (figyelembe véve a napi árfolyamot).

A főzés módja: a túrót és az almát külön keverjük össze egy pürével, majd keverjük össze és keverjük össze egyenletesen. Fokozatosan adjunk hozzá a felvert csirke fehérjéket. Keverjük össze a keveréket, és sütjük a sütőben.

Búzadara

A hasnyálmirigy-gyulladás hasznos receptje csak akkor lesz, ha az étel párolt.

• Szárított gyümölcs kompót - 3 pohár.
• Búzadara - 3 evőkanál.
• Csirke fehérjék - 3 db.
• Cukor (jelzések szerint).

Hogyan kell főzni: a búzadara főzni, mint a szokásos, de a tej helyett használja a kompótot. Az előkészített és enyhén hűtött masszát keverővel verjük, fokozatosan hozzáadjuk a felvert fehérjéket a burgonyához. A keveréket formákra és gőzre keverjük.

A nem étrendből eredő komplikációk

Ha nem követi a hasnyálmirigy-nekrózis klinikai táplálkozását, még a legdrágább gyógyszerek sem javítják a beteg állapotát. A hasnyálmirigy nekrózisának megkövetelése szükséges. Ez az egyetlen lehetőség, hogy megszüntessük a cukorbetegség megjelenését egy betegben, ami az inzulin sejtek halálának következménye.

Diéta a hasnyálmirigy nekrózisa

Leírás 2017. december 11-től

• Hatékonyság: 21 napos terápiás hatás
• Feltételek: folyamatosan
• A termékek ára: 1800-1900 rubel. hetente

Általános szabályok

A pancreatonecrosis az akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladás egyik formája, amelyet a hasnyálmirigy szövetekben kifejezett romboló folyamatok jellemeznek. Vannak:

• aszeptikus, komplikált pancreatonecrosis (akut nekrotikus);
• aszeptikus, bonyolult kis fókuszos pankreatonekrozis (infiltratív-nekrotikus);
• fertőzött makrofokális pancreatonecrosis (gennyes-nekrotikus).

A pancreatitis pusztító formái a betegség legösszetettebb formái, és a hasnyálmirigy gyulladásos betegek 30-35% -ában fejlődnek ki. Különösen veszélyes a fertőzött hasnyálmirigy-nekrózis, amely szubsztrát a súlyos gennyes szövődmények kialakulásához (retroperitonealis flegmon, hasnyálmirigy tályog, gennyes peritonitis). A hasnyálmirigy-nekrózis bonyolult formáiban a halálozás elérte a 25-40% -ot. A hasnyálmirigy nekrózisának fókuszát elsősorban a bél mikroflóra transzlokációja okozza, és leggyakrabban polimikrobiális (E. coli, Klebsiel, enterobaktériumok, proteusz, enterococcusok).

A terápiás taktikát elsősorban a betegség formája határozza meg. Tehát, ha az ostro-nekrotikus / infiltratív-nekrotikus forma esetében a konzervatív terápiára, és sokkal kisebb mértékben a sebészeti beavatkozásra fókuszál, akkor a gennyes-nekrotikus formára a kezelés fő megközelítése a műtét. A pancreatonecrosis helyesen szervezett táplálása a konzervatív terápia szerves része.

A hasnyálmirigy nekrózisának táplálkozása az 5P kezelés táblázatán (és annak változataion) alapul, és különböző negatív tényezőkből származó hasnyálmirigy-tisztításon alapul, csökkentve az epehólyag reflex ingerlékenységét és az epevezeték / duodenum sztázisát, kivéve a hasnyálmirigy-szekréciós stimulánsokat. Az orvosi táplálkozás a metabolikus rendellenességek gyógyszeres kezelésének legfontosabb része, és a beteg energia / műanyag igényeinek minőségi ellátásának alapja.

A hasnyálmirigy-nekrózisban szenvedő betegek táplálkozási támogatásának modern koncepciója elhagyta a hosszú (2-3 napos) éhes étrend fogalmát. Megbízhatóan megállapították, hogy az éhgyomorra hypodisproteinemia alakul ki, a metabolikus acidózis felgyorsítja a lipolízis kialakulását, súlyosbítja a mirigy degeneratív változásait. Ezért az éhezési étrend időtartama nem haladhatja meg az egy napot (és súlyos esetekben teljesen el kell hagyni), ha a páciens azonnal parenterális táplálkozásra kerül át, aminosavak, glükóz és zsíremulziók koncentrált oldatával (Intralipid 10–20%, Lipovenoz); a továbbiakban - az enterális / vegyes táplálkozásra való fokozatos átvitel és az első változat 5P táplálkozásából származó termékek fokozatos bevezetése.

Megállapították, hogy a korai parenterális / enterális táplálkozás hozzájárul a hasnyálmirigy és a gyomor-bél traktus reparatív folyamatainak felgyorsításához. A táplálkozási támogatás algoritmusát, szakaszát és időtartamát egy vagy másik formában (parenterális / enterális / vegyes és megfelelő táplálkozási táplálkozás) a hasnyálmirigy nekrózis, a beteg állapota és a szövődmények jelenléte határozza meg.

A beteg közvetlenül az étrendre történő áthelyezésének fokozatosan kell lennie. Az első 4-5 napban a szénsavmentes lúgos víz (Essentuki No. 17, Borjomi), a dogrose főzet, a kis adagokban lévő gyenge tea és az alacsony kalóriatartalmú ételeket adják meg, melynek étrendje 60 g fehérjét és legfeljebb 50 g zsírt tartalmaz.

Az étrendben főtt termékek, félig folyékony konzisztencia és csak 5-6 napig az étel félig viszkózus. Az étrend alapja a szénhidrát-táplálék, mivel kevésbé serkenti a hasnyálmirigy szekréciós funkcióját. Az első / második napon megengedett:

• gabonafélék (kivéve a köles / kukorica dara) vagy nyálkahártya sózatlan leves kivonatát;
• növényi dekokciók;
• fehérített kenyér / keksz;
• folyékony jól reszelt kása;
• gyümölcslevek / zselék és zselé gyümölcsléből édesítőszerrel (xilit);
• gyenge zöld tea cukorral.

A harmadik napon fehérjéket tartalmazó élelmiszerek fokozatosan hozzáadódnak a szénhidrát élelmiszerekhez az étrendben: naponta 1-2 tojás gőz omlett, nem savanyú túrós paszta / puding. A 4. napon - főtt hús leves, gabona tejjel. 6-7 nap elteltével a táplálékot a zöldséges levesek (káposzta kivételével), vaj, sárgarépa, cékla vagy burgonyapüré, hal / hús soufflé és 3-4 nap múlva - gőzcsirke, marhahús, pulyka és hal szelet hozzáadásával bővítik. (bőr, zsír és inak eltávolításra kerül).

Élelmiszerfrakció (legfeljebb 8-szor) és 250 g-nál nem nagyobb adagok, 50-100 g-tól kezdődően. A tünetek lecsökkenése (fájdalomcsökkentés / emésztés javítása) esetén a páciens a második étrendbe kerül, amelynek energiaértéke 1600 kcal / napra emelkedik. 70-80 g fehérje, 50 g zsír és 200-250 g szénhidrát tartalma, amelyekből 15 g cukor, 5-6 g só.

A szabad folyadék térfogata 1,5-2. Az étel főtt / gőz formában van, törölve, és később - csak gondosan összetörve. A táplálkozási gyakorlathoz hasonló megközelítéseket alkalmaznak a pankreatonecrosis műtétét követően.

Ne feledje, hogy az orvosi táplálkozásban való tartózkodás időtartamának legalább egy évnek kell lennie, és bizonyos esetekben az élettartam során is megfigyelhető. Az 5P fő táblázat egy fiziológiailag teljes táplálkozás, amelynek fehérjetartalma 110-120 g, zsírok - a norma alsó határértéke (70-80 g / nap) és a szénhidrátok enyhe korlátozása, főként az egyszerű szénhidrátok miatt. Az extraktív anyagok és a durva rost kivételével biztosított.

Ebből a célból a húst többször kis darabokban főzzük, rendszeresen vízzel öntjük. Ezután a főtt húst különböző ételek főzésére használják. Az étrendben széles körben használt termékek, amelyek képesek a proteolitikus enzimek gátlására: tojásfehérje, burgonya, zabpehely, szójabab.

Nem tartoznak bele az állati eredetű tűzálló zsírok, mivel a betegek gyakran szteaorrhea (a székletben lévő zsírok jelenléte), ezért célszerű finomított / finomítatlan növényi olajokat bevinni az étrendbe.

Nem szabad kifejezett sokogonnym akcióval rendelkező termékeket használni: hús / hal / csont- és gombahúsleves, sült ételek. Szigorúan tilos alkoholtartalmú italokat szedni, ami a hasnyálmirigy-szekréció kifejezett stimulációját biztosítja.

A remisszió során a táplálékot zöldségekkel / gyümölcsökkel bővítik, amelyek nyersen fogyaszthatók a vinaigrettek, saláták vagy mellékételek részeként. A gabonafélék mellett tészta, krupeniki, főtt húst tartalmazó pilaf is megengedett. Leveseket készítenek többnyire nem pépesítettek, és fokozatosan bevezetik a cékla levest. Kis mennyiségben fűszerek és házi mártások használata engedélyezett.

A remissziós stádiumban ajánlott, hogy egy hónapig hevítetlen szénsavas, alacsony ásványi anyagú ásványvizet vegyen be. A táplálkozás frakcionált marad (naponta legfeljebb 6-szor), túlmelegedés nélkül. Egyidejűleg előforduló betegségek (kolecisztitis, gastritis) jelenlétében az étrendet beállítják.

Engedélyezett termékek

A hasnyálmirigy nekrózisának étrendje a következőket tartalmazza:

• Növényi húsleves vagy leves (leves-burgonyapürével) ezek alapján, amelyekben rántott zöldséget és jól főtt és kopott szemeket helyeznek. A levesek tejszínnel, vajjal, tejföllel tölthetők.
• Alacsony zsírtartalmú marhahús, nyúl, csirke apróra vágott termékek formájában - húsgombóc, párolt húsgombóc.
• Zabpehely, hajdina, fehér rizs, vízben főzve, őrölve és félig viszkózusra állítva, tej vagy víz hozzáadásával.
• Stale / tegnapi kenyér, keksz.
• Zöldség (főtt burgonyapürével - cukkini, sárgarépa, burgonya, tök, répa karfiol, zöldborsó). A remissziós szakaszban reszelt uborka és hámozott paradicsom, nyers reszelt sárgarépa és tök fogyaszthatók.
• Alacsony zsírtartalmú tengeri / folyami halak (ponty, csuka, csirke, tőkehal, pollock, csuka, sügér), húsgombóc formájában párolt vagy egy darabra forralva.
• Alacsony zsírtartalmú tej / tejtermékek és kalcinált túró, serpenyők és pudingok formájában. A tej csak kész ételekhez adható, mert rosszul tolerálható. Tejfölös és nem éles sajt, reszelt megjelenésű - ételek ízesítésére.
• Gőzfehérje omlettek (1 tojás naponta).
• Házi mártások zöldségleves krémmel / tejföllel.
• Édes sült tömbök, szárított gyümölcsök és gyümölcsök mályvacukrot, zselét, habot. Korlátozott nyers, finoman reszelt gyümölcsök / bogyók megengedettek.
• A zsírokból - vaj, finomított növényi olajok.