vitaminok

• Elemzések

A retinolt vagy az A-vitamint „az ifjúsági vitaminnak” nevezik, mert ez a vitamin hozzájárul a bőrünk egészségének megőrzéséhez (lehetővé teszi, hogy hosszabb ideig rugalmas maradjon), a haj és a test egésze. Az A-vitamin pozitív hatással van a látásra. Ennek a vitaminnak a normális tartalma testünkben biztosítja az immunrendszert, amely megvédi a szervezetet a vírusoktól, baktériumoktól és egyéb idegen anyagoktól.

A B1-vitamint vagy a tiamint úgy nevezik "antinevreticheskim" -nek, mert a betegség tanulmányainak eredményeként, például krónikus fáradtságból fedezték fel. Fontos szerepet játszik az idegrendszer működésében, a kardiovaszkuláris aktivitásban és az idegimpulzusok átadásában. Ennek következtében rendkívül fontos vitamin az agy és az immunrendszer normális működéséhez.

A tiamin fontos szerepet játszik a test sejtszerkezetének megújításában és a savegyensúly fenntartásában.

A B2-vitamin a sárga pigmentet tartalmazó anyagok közé tartozik. Ez ellenáll a hőkezelésnek, jól megmarad a környezetben, miközben érzékeny a napfényre, elveszíti tulajdonságait.

A riboflavin fontos funkciókat lát el az emberi szervezetben. Részt vesz a vörösvérsejtek, a hormonok kialakításában, védi a retinát az UV sugaraktól, befolyásolja a színérzékelést és a látásélességet.

Ennek a vitaminnak a neve és funkciója sok: nikotinamid, nikotinsav, PP-vitamin.

A B3-vitamin befolyásolja a vér koleszterinszintjét, segít megtisztítani az ateroszklerotikus plakkok véredényeit, megelőzve az ateroszklerózist. A nikotinamid támogatja a szervezetben az energiát, mivel elősegíti az új szövetek és sejtek előállítását, részt vesz a fehérjék, szénhidrátok és zsírok szintézisében. A vitamin méregtelenítő tulajdonságai segítenek a mérgek és toxinok semlegesítésében a sejtekben.

A kolinnak közvetlen hatása van az idegrendszerre, így az idegrendszeri és mentális erőfeszítések során jelentősen csökken a tartalma.

A kolin (B4-vitamin) annak köszönhető, hogy részt vesz a testben a zsírok anyagcseréjében, elősegíti a lecitin képződését, amely viszont eltávolítja a máj zsírjait, és részt vesz a koleszterin-anyagcserében és eltávolítja a "rossz" koleszterint a májból. Ez a vitamin megvédi májunkat a zsíros ételek és az alkohol káros hatásaitól. A vitamin megfelelő mennyisége csökkenti az atherosclerosis, az idegrendszeri betegségek, a cukorbetegség és az epekő kockázatát.

A pantoténsav (B5-vitamin) testünk összes szervében és rendszerében részt vesz a szintézisben és az anyagcserében. Ellenőrzi a mellékvesék aktivitását és a mellékvesék termelését. Fontos része az idegrendszernek és megakadályozza számos betegség kialakulását. Részt vesz a zsírsavak és a koleszterin metabolizmus szintézisében.

A B6-vitaminnak több neve van: adermin, piridoxin, piridoxamin, piridoxal. Fontos szerepet játszik a fehérjemolekulák építésében és az aminosavaknak a testben való feldolgozásában. A piridoxin a máj normális működéséhez szükséges enzimek szintézisének szerves része.

Ezt a vitamint ajánljuk olyan embereknek, akiknek munkája tele van stresszes helyzetekkel, ez segít elkerülni az idegrendszereket és a fáradtságot, mivel a B6-vitamin biztosítja az idegrendszer megfelelő működését.

A B8-vitamint vagy az inozitolt gyakran nevezik „ifjúsági vitaminnak”, mivel ez a vitamin felelős a bőrünk szerkezetéért, valamint az izom- és csontrendszerekért. Biztosítja az agy, a pajzsmirigy, a hasnyálmirigy és a vesék normális működését. Az anyag részt vesz a test anyagcseréjében, részt vesz az enzimek kialakulásában. Fontos szerepet játszik a test reproduktív funkciójában.

A folsavat (B9-vitamint) gyakran "levél-vitaminnak" nevezik, mert először spenótlevélből izolálták. A statisztikák szerint a világ népességének mintegy 85% -a szenved ennek a vitaminnak a hiányában. A folsav a vérképzés, a fehérje metabolizmus, az örökletes információ átadása és tárolása folyamatának elengedhetetlen része. Szintén fontos szerepet tölt be az agy és a gerincvelő működésében.

A B12-vitamin vagy a cianokobalamin egy vízben oldódó vitamin, amely képes felhalmozódni a szervezetben. Fontos funkciókat lát el a szervezetben, mint például: a vérképződés (részt vesz a fehérvérsejtek és a vörösvérsejtek képződésében), a lipotrop funkció (megakadályozza a máj elhízását), segít az információ memorizálásában. A kobalamin befolyásolja a növekedést és a reprodukciós képességet.

Az orotikus sav vitamin-szerű anyag, mivel a vitaminok nem minden tulajdonsága benne rejlik. Fő tulajdonságai az anyagcserében való részvétel. A B13-vitamin is befolyásolja a magzat növekedését és fejlődését. Segíti a májsejtek regenerálódását és szabályozza a koleszterin anyagcserét.

A B15-vitamin egy lipotrop hatású vitaminszerű anyag, részt vesz az adrenalin, kolin, kreatin, kreatin-foszfát, szteroid hormonok és más hormonok bioszintézisében. Számos előnyös tulajdonsága van: mérgező hatású, csökkenti a koleszterinszintet, és felgyorsítja a szövetekben az oxidatív folyamatokat.

A C-vitamin vagy az aszkorbinsav nem képes felhalmozódni a szervezetben. Számos hatással van a testre. Segít erősíteni az immunrendszert, semlegesíti a testünkbe bejutott toxinokat és vírusokat. Részt vesz a kollagén és a kötőszövet kialakításában, erősíti a csontszövetet, az ízületeket, az inakot, a fogakat és az ínyeket.

A D-vitamin vagy az ergokalciferol esszenciális zsírban oldódó vitamin. Hozzájárul a vérben a foszfor és a kalcium cseréjének normalizálásához, ami befolyásolja a csontváz és a csontrendszer egészének kialakulásának helyességét. Azt is bemutatja a hormon hatását, részt vesz a pajzsmirigy és a mellékvese működésében.

A "nap vitamin" -nak nevezik, mert az étel kivételével napfény hatására szintetizálható.

Az E-vitamint vagy a tokoferolt az emberi test nem szintetizálja, ezért a testünknek táplálékkal kell ellátni. Felelős a kollagén képződéséért (a szövetek rugalmasságáért) és a hemoglobinért (a vér és a vérnyomás összetételéhez). Antioxidáns és antihypoxikus hatást mutat. Részt vesz a szövetek regenerációjában, és fontos szerepet játszik a férfiak reproduktív rendszerének megfelelő működésében. A nők esetében ez csökkenti a patológiás rendellenességek kialakulásának kockázatát a magzat fejlődésében és a spontán abortusz előfordulását.

A biotint vagy a H-vitamint gyakran mikrovitaminnak nevezik, mert testünk nagyon kis adagokban igényli. Az általa végzett feladatok száma nem nagy, de nagyon jelentős.

A vitamin fontos szerepet játszik a zsírok, szénhidrátok és fehérjék energiacserében. Részt vesz a glükóz szintézisében és a DNS képződésében. Felelős az idegrendszer és az immunrendszer, a gyomor-bélrendszer és a tüdő normális működéséért.

A H1-vitamin vagy a para-aminobenzoesav fényvédő hatású és megakadályozza a bőr öregedését. A H1-vitamin is szerepet játszik a vérben és az anyagcserében. Képes csökkenteni a vérben a koleszterinszintet, és ezáltal csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Szükséges vitamin a bél mikroflóra számára, mivel elősegíti a hasznos mikroorganizmusok növekedését a bélben.

A K-vitamin 2 zsírban oldódó anyag kombinációját tartalmazza: phylloquinone (K1) és menahion (K2). A K2 képes egészséges bélflórát termelni, és a K1 növényi eredetű élelmiszerekkel lép be testünkbe.

Testünkben számos folyamatban vesz részt: a kalcium felszívódása, a sérült vérerek védelme és helyreállítása, befolyásolja a véralvadást.

Az L-karnitin vagy a B11-vitamin fontos vitamin-szerű anyag, amely mind a táplálékkal, mind a saját szintézisével bejuthat testünkbe.

Az L-karnitin részt vesz az energia cseréjében és kiadásában, növeli a test tartósságát és helyreállítási idejét a súlyos fizikai terhelés után. Anabolikus hatású és antipyxikus hatása van.

Az N-vitamin vagy a liponsav vitaminszerű anyag. Inzulinszerű hatása van, antioxidánsként működik. Növeli a koncentrációt, védi és javítja a károsodott májsejteket. A zsírok, fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjét szabályozza.

Képes szabályozni a vér koleszterinszintjét, ezáltal megakadályozva az atherosclerosis kialakulását.

A vitaminok táblázata

Az alábbiakban egy táblázat a vitaminokról, amelyek a megfelelő termékekben találhatók:

Vitaminok az egészség középpontjában (folytatás).

Kutaby zöldekkel

Hűvös kiválasztás. : Jó: Különösen számomra - egy személy, aki az egészségre gondol. Köszönöm, Madina. 5 pont: bye:

Köszönjük ezt a listát. Most már gondosan átgondolhatja az étrendet, a test igényeitől függően.

Egy ilyen részletes táblázatnak köszönhetően most már tudom, mely vitaminok vannak az élelmiszerekben. Köszönöm az információt.

Madina, köszönöm az ilyen táblázatot. Mindenkinek tudnia kell az egészséget. Gondolj arra, hogy hol lehet.

A szükséges vitaminok természetes termékekben vannak, és ennek a cikknek köszönhetően megmenthető a vitamin-gyógyszerek.
Ui Gratulálunk a 10-es TC-hez, a frissítés nagyon rendetlen volt, de minden úgy tűnik, hogy rendeződik.

A táblázat azt mutatja, hogy csak a legváltozatosabb étrend hasznos.
Elvileg, ha csak természetes termékeket eszik, akkor minden vitamint problémamentesen lehet beszerezni.

Hasonló táblát is akartam csinálni, csak másképp csinálom. Miért, ez az? eddig nem nem?
És ez a dolog nagyon hasznos, köszönöm, csipog.

Nagy cikk! Madinochka a vitaminok mellett fémekről és ásványi anyagokról is ír. Tényleges!

És mégis kijavítom a cikked ciklusát. Adja meg az összeg naponta. És milyen termékeket grammban. Ez szuper lesz!

Köszönjük a tanácsot.) Megpróbálom közzétenni.

Igen. És meg akartál kérdezni egy rejtélyt

Nagyon hasznos cikk, most meg kell gondolni az egészségre.

A választásnak köszönhetően most egyensúlyba lehet hozni az étrendünket, köszönöm, Madina.

Nagyon szükséges és hasznos információk, amelyek azt mutatják, hogy a táplálkozásnak átfogónak kell lennie, és nem korlátozhatja magát valamivel. Köszönjük a cikket!

A legfontosabb vitaminforrások - fontosak az emberi egészség szempontjából

A vitaminok rendkívül fontosak a szervezet számára: az A-vitamin jó a szem számára, C erősíti az immunrendszert, D segíti a csontok kialakulását és az idegjelek továbbítását, és ez csak a kezdet!

Vizsgálja meg a különböző vitaminok összes funkcióját, ne feledje, hogy mely termékeket találja meg, és mi a megfelelő napi dózis az egyes vitaminok esetében, akkor elkerülni fogja a sok egészségügyi problémát.

Mik azok a vitaminok - besorolás

A vitaminok azok az élelmiszerek, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek ahhoz, hogy megfelelően végezzék az összes anyagcsere- és élettani folyamatot.

A legtöbb vitamin táplálékból származik, mert az emberi test nem képes önmagában termelni (kis mennyiségű K-vitamin és D-vitamin kivételével), ezért a megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozás nagyon fontos.

A vitaminok nem tartalmaznak kalóriát, ezért nem vesznek részt a szervezet energiacseréjében, szerepük az energia anyagcseréjéhez tartozó enzimatikus reakciókhoz kapcsolódik.

A vitaminok enzimkofaktorok, azaz segítenek az enzimek megfelelő és gyors működésében. Ezen túlmenően néhány vitamin védő szerepet játszik, mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek.

A vitaminok oszthatók két nagy csoport, vegyi jellemzőik függvényében:

• Zsíroldható: ezek a vitaminok zsírokban oldódnak, ami egyébként hozzájárul az abszorpcióhoz. Az ilyen vitaminok általában képesek felhalmozódni a szervezetben a zsírszövet és a máj szintjén. A zsírban oldódó vitaminok közé tartozik az A, D, E és K.
• Vízben oldható: ezek vízoldható vitaminok, alacsony hőállóságuk van (azaz magas hőmérsékleten elpusztulnak) és érzékenyek a fényre. Nem tud felhalmozódni a szervezetben. Itt kiemelheti a B-vitaminokat és a C-vitamint.

Vannak más elemek, amelyek nem illeszkednek a vitaminok szabványos besorolásába, de természetesen a vitaminok kategóriájába tartoznak:

• Q-vitamin, Az úgynevezett koenzim Q vagy ubiquinone, amely a szervezetben erős antioxidánsként működik.
• F-vitamin vagy linolénsav, amely az omega-3 sorozat esszenciális zsírsavak részét képezi, és amely védőfunkcióval rendelkezik az egész test számára.

Az összes vitamin és az élelmiszer jelenléte

Amint azt korábban említettük, a vitaminok fontos szerepet játszanak az enzimek kofaktoraként, de minden vitaminnak van egy bizonyos haszna az emberi test szintjén.

Ezenkívül minden vitamin csak egy bizonyos élelmiszerben vagy élelmiszercsoportban található, és mindegyiknek megvan a maga ajánlott napi beviteli szintje.

Zsírban oldódó vitaminok

A-vitamin: Retinolnak is nevezik, és a látáshoz szükséges pigmentek közé tartozik. Szerepe a rudak vizuális purpurájának, a retinát alkotó elemek, valamint a szürkület látásáért felelős elemek szintézisében való részvétel. Fontos szerepet játszik a növekedés szempontjából is, különösen szabályozza az epithelialis szövetek, beleértve a bőrt, megfelelő fejlődését, fontos a fogak kialakulásához és a fertőzések elleni védelemhez.

Ez a vitamin a hal májjának zsírjában található, ahonnan először szerezték be, más termékekből ki kell emelni:

• állati termékek: máj, tojás, teljes tej, vaj
• zöldség: sütőtök, bors, sárgarépa, spenót, zöld retek, paradicsom (különösen érett)
• gyümölcsök: kajszibarack, loquat és lótusz

Ezek közül a termékek közül néhány, különösen a sárga-narancs, nem tartalmaz A-vitamint, de béta-karotint, erős antioxidánsot tartalmaz, amely azután A-vitamint termel.

D-vitamin: a dihidroxi-kolecalciferol az egyetlen olyan vitamin, amely a szervezetben napfény hatására fotokémiai reakcióval szintetizálható. A vesék szintjén keletkezik és a bőr szintjén aktív formává alakul. Fontos szerepet játszik a kalcium felszívódásában a bélben, valamint a kalcium lerakódása és felszabadulása között a csontokban, és ezért fontos a gyermekek számára.

Ez a vitamin állati eredetű termékekben, például tojásban, zsíros halban, olajban, májban, halban, húsban (különösen májban) van jelen. Rendkívül alacsony koncentrációjú növényekben.

E-vitamin: tokoferol egy szerves antioxidáns. Az aromás gyűrűket tartalmazó kémiai szerkezete miatt a sejtek membránjainak károsodását okozó szabad gyököket és reaktív oxigéneket reagál és elpusztítja.

• növényi eredetű termékek: búzacsíra, növényi olajok (olívaolaj), dió, mandula, avokádó
• állati termékek: vaj, tőkehalmáj olaj

K-vitamin: szerepe a véralvadási folyamatok szintjén fejeződik ki. Aromás gyűrűket tartalmaz, amelyek redox reakcióval rendelkeznek, aktív vérrögképződéshez és vérrögképződéshez szükséges aktív protrombin képződésében vesz részt. A K-vitamin kis mennyiségét a bélflóra (K2-vitamin) termeli.

A klasszikus K-vitamin az élelmiszerben (K1-vitamin) megtalálható:

• Növényi termékek: zöld leveles zöldségek, spenót, brokkoli, saláta és káposzta, kisebb mennyiségben hüvelyesek, például borsó vagy zöldségfélék, például sárgarépa,
• állati termékek: belsőségek

Vízben oldódó vitaminok

B1-vitamin: a tiamin a szervezetben olyan enzimek kofaktoraként használatos, amelyek a cukrok és a fehérjék metabolizmusában részt vevő nukleotidokban lévő cukrokat és a lipidszintézishez kapcsolódó reakciókat képezik. Érzékeny a nátrium-hidrogén-karbonát hatására és a hőmérsékletre, ezért nem ajánlott túl sok terméket előkészíteni.

• Növényi eredetű termékek: búzacsíra, szárított hüvelyesek, például szója vagy lencse
• állati termékek: tojás, csirke, sertés, máj és hal

B2-vitamin: A riboflavin fontos összetevője két koenzim (FMN és FAD) kialakulásának, amelyek számos olyan enzimreakcióban vesznek részt, amelyek létfontosságúak a szervezet számára, mint például a celluláris légzés.

A B2-vitamin szinte minden állati terméket tartalmaz, mint például a tej, a sajt, a sörélesztő és a máj, a növényi eredetű termékekből megkülönböztethető gomba, dió, zabpehely és kukorica.

B6-vitamin: a szervezetben az aminosavak metabolizmusához a piridoxint használják, és aktív formában a B6-vitamin is részt vesz a hemoglobin szintézis reakcióiban.

Ez a vitamin megtalálható a termékekben:

• állati eredetű: tojás, hal, tej és hús, például csirkemájban és csirkemellben
• Növényi eredetű: banán, burgonya, spenót, liszt, rizs és borsó

B9-vitamin: jobban ismert folsav - ez egy szükséges vitamin a terhesség alatt a magzati idegi cső megfelelő kialakításához. A nukleinsavak, a hemoglobin, a metionin és a glutaminsav szintézisét is befolyásolja.

A B9-vitamin megtalálható a termékekben:

• Növényi eredetű: zöld leveles zöldségek, vízitorma és spenót, tök, hüvelyesek, mint például lencse, bab és fehér bab, és néhány gyümölcs, például dinnye. Bizonyos diófélékben, például dióban és mogyoróban is jelen van
• állati eredetű: csirkemáj, sajt és tojás

B12-vitamin: A kobalamin részt vesz a purinok képződésében, azaz a szérumban. nitrogén bázisok, amelyekből nukleinsavak képződnek. Ezért szükséges a nukleotidok szintéziséhez és a test sejtnövekedéséhez.

A B12-vitamint kizárólag olyan állati termékekben találjuk, mint a tojás, a sajt, a tenger gyümölcsei (polip, makréla, tonhal) és a hús, mint a szarvasmarha máj, csirke és nyúl.

C-vitamin: aszkorbinsav néven is ismert, ez egy nagyon fontos vitamin, mert növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást, erősíti az immunrendszert, és erős antioxidáns, és szükséges a kollagén szintéziséhez és a kollagént tartalmazó struktúrák, például porc integritásának megőrzéséhez. kötőszövet, inak és csontmátrix. Fontos a vas megfelelő anyagcsere szempontjából is, mivel hozzájárul a felszívódásához. Hőérzékeny: a főzés a C-vitamin legtöbbjének elvesztését eredményezi.

Ez a vitamin jelen van:

• növényi eredetű termékek: szőlő, narancs, citrom, fekete ribizli, grapefruit, szamóca, kivi és zöldségfélék, például bors, spenót, paradicsom, sült saláta kitûnõ
• állati eredetű termékek: elsősorban belsőségek, például szarvasmarha lép, szarvasmarha tüdő és ló máj

Összefoglaló táblázat a vitaminokról és azokról a termékekről, amelyekben azokat tartalmazzák

vitaminok

Termékek (100 g mennyiség)

B-vitamin

• Halmájolaj (18000 mcg).
• Állati eredetű termékek: máj (csirkemáj 36600 mcg, szarvasmarha máj 16500 mcg), tojás (sárgája 640 mcg), teljes tej (295 mcg), vaj (930 mcg)
• Zöldségek: tök (599 mcg), paprika (494 mcg), sárgarépa (1148 mcg), spenót (485 mcg), zöld retek (542 mcg), érett paradicsom (610 mcg)
• Gyümölcsök: sárgabarack (360 mcg), málna (170) és lótusz (237 mcg)

D-vitamin

• Állati eredetű termékek: tojás (1,75 μg), zsíros hal (25 μg) és halmájolaj (210 μg), hús (különösen a máj - 0,5 μg)
• Kis mennyiségű zöldségben.

E-vitamin

• Növényi eredetű termékek: 133 mg búzacsíra, növényi olajok, mint például az olívaolaj (18,5 mg), diófélék (3 mg), mandula (26 mg), avokádó (6,4 mg).
• Állati eredetű termékek: vaj (2,4 mg), tőkehalmáj olaj (19,8 mg).

K-vitamin

• Zöldségek: zöld leveles zöldségek, mint például a spenót (482,9 mcg), brokkoli (101,6 mcg), saláta (173,6 mcg) és a karalábé (510,8 mcg).
• Kisebb mennyiségben hüvelyesek, például borsó (25 µg) vagy zöldségfélékben, például sárgarépában (13,2 µg).
• Egyes állati eredetű termékek: belsőségek.

vitamin

Termékek (100 g mennyiség)

B1-vitamin

• Növényi eredetű termékek: búzacsíra (2,44 mg), szárított hüvelyesek, mint például szója (0,99 mg) és lencse (0,12 mg).
• állati termékek: tojás (0,09 mg), csirke (0,08 mg), sertés (1,35 mg), máj (0,4 mg) és hal (0,08 mg).

B2-vitamin

• Állati eredetű termékek: tej (1,8 mg), sajt (0,18 mg), sörélesztő (1,65 mg), máj (3,3 mg).
• Növényi eredetű termékek: gombák (0,31 mg), dió (0,17 mg), zabpehely (0,17 mg), kukorica (0,18 mg).

B6-vitamin

• Állati termékek, például tojás (0,17 mg), hal (0,615 mg), tej (0,036 mg) és hús, például csirkemájban (0,853 mg) és csirkemell (0,6 mg).
• Növényi eredetű termékek: banán (0,367 mg), burgonya (0,311 mg), spenót (0,242 mg), teljes rizsliszt (0,736 mg) és borsó (0,169 mg).

B9-vitamin

• Növényi termékek: zöld leveles zöldségek, például vízitorma (214 mcg) és spenót (190 mcg), tök (160 mcg), hüvelyesek, mint például lencse (70 mcg), bab (60-100 mcg) és néhány gyümölcsfajták, például dinnye (100 µg). Ez is megtalálható bizonyos típusú diófélékben, mint a dió (155 μg) és a mogyoró (110 μg).
• Állati eredetű termékek: csirke máj (670 mcg), sajt (140-150 mcg) és tojás (60–80 mcg).

B12-vitamin

Kizárólag olyan állati termékekben, mint a tojás (1,95 µg), a sajtok (1,46 µg), a tenger gyümölcsei (a polip (20 µg), a makréla (19 µg) és a tonhal (10,88 µg)), valamint a hús, például a szarvasmarha máj (59,85 µg), a csirke (12,95 µg) és a nyúl (7,16 µg).

C-vitamin

• Növényi termékek: szőlő (különösen szőlőlé, 340 mg), narancs (50 mg), citrom (50 mg), fekete ribizli (200 mg), grapefruit (40 mg), eper (54 mg), kivi (85 mg), kiwi (85 mg) és zöldségek, például bors (166 mg), spenót (54 mg), paradicsom (25 mg), sült saláta kitûnõ (110 mg).
• Állati eredetű termékek: túlnyomórészt melléktermékek, mint például a szarvasmarha lép (46 mg), a szarvasmarha tüdő (40 mg) és a ló máj (30 mg).

Ajánlott vitamin-beviteli szintek

Amint láttuk, a vitaminok a napi étrend számos termékében megtalálhatók, de valójában ezeknek a tápanyagoknak a napi igénye korlátozott.

Különösen a vitamin-bevitelre vonatkozó alábbi normákat állapították meg:

• A-vitamin: 700 mcg egy férfinak és 600 mcg egy nőnek. A terhesség alatt a nők 700 mcg-ra nőnek és a szoptatás ideje alatt legfeljebb 1000 mcg. Gyermekek és serdülők esetében a szükséglet tartománya 450 és 600 mikrogramm között mozog.
• D-vitamin: a felnőttek referenciaszintje 15 és 20 mikrogramm között van, míg gyermekeknél és serdülőknél 5 mikrogramm szükséges.
• E-vitamin: 4-12 mikrogramm. Felnőttek esetében 13 mcg férfiak és 12 mg nők esetében. A terhesség alatt az érték 12 mcg marad, és a szoptatás ideje alatt 15 mcg-ra növekszik.
• K-vitamin: A felnőtteknek, mind a férfiaknak, mind a nőknek ez a vitamin szükségessége 140 és 170 mikrogramm között, a gyermekek és serdülők esetében pedig 60 és 140 mikrogramm közötti érték. Terhesség és szoptatás alatt 140 mcg szükséges.
• B1-vitamin: 1,2 mg férfiak és 1,1 mg nők esetében. Ez az érték a terhesség és a szoptatás ideje alatt 1,4 mg-ra nő. Gyermekek és serdülőkorúak szükségessége 0,5 és 1,2 mg között.
• B2-vitamin: 1,6 mg férfiaknál és 1,3 éves nőknél. A terhesség alatt 1,7 mg-ra emelkedik, és a szoptatás ideje alatt 1,8 mg-ra emelkedik. A gyermekek és serdülők szükségessége 0,6 és 1,6 mg között van.
• B6-vitamin: 1,3-1,7 mg férfiaknál és 1,3-1,5 mg nőknél. A terhesség alatt ezek az értékek 1,9 mg-ra, a laktációs időszakban 2 mg-ra emelkednek. Gyermekek és serdülők esetében a 0,5 és 1,3 mg közötti érték.
• B9-vitamin: A referenciaérték 400 mcg naponta felnőtteknél, ami a terhesség alatti nők esetében 600 mcg-ra nő, és a szoptatás alatt a nőknél akár 500 mcg. Gyermekek és serdülők esetében a szükséglet 150 és 400 mikrogramm között van.
• B12-vitamin: naponta 2,4 mikrogrammot kell adni, és az érték mind a férfiak, mind a nők esetében azonos. A terhesség alatt ez az érték 2,6 mcg-ra emelkedik, a szoptatók esetében pedig 2,8 mcg-ra emelkedik. A gyermekek és serdülők esetében a szükséglet 0,9 és 2,4 μg között van.
• C-vitamin: 105 mg férfiaknál és 85 mg nőknél. A terhesség alatt a szükséglet 100 mg-ra, a laktáció időtartamára pedig 135 mg-ra nő. A gyermekek és serdülők szükségessége 40 és 105 mg között van.

A vitaminok hiányának vagy feleslegének megnyilvánulása

Most nézzük meg, milyen tünetek mutatkoznak az egyes vitaminok hiányában:

• A-vitamin: Az A-vitamin-hiány csökkent látáshoz vezethet, beleértve az éjszakai vakságot, az epitheliális sejtek degenerálódását az epithelium megsemmisítésével, és a gyermekeknél a csontváz hirtelen megállását.
• D-vitamin: A D-vitamin hiánya ricketeket okoz, azaz a csontfejlődés hiánya a gyermekeknél, ami ezért rövid állapotú, és törékeny csontok jellemzik, amelyek hajlamosak törésre. Emellett felnőtteknél oszteomalacia is lehet, a fogzománc megsemmisítése.
• E-vitamin: hiánya ritka és nem jól ismert. Megjegyezzük, hogy az Y-vitamin hiánya a lipidek felszívódásához vezet.
• K-vitamin: hiány szubkután, bél- vagy gingivális vérzést okozhat, és általában csökken a véralvadási képesség. Ennek hiánya azonban igen ritka.
• B1-vitamin: Az aminosav-hiány beriberi néven ismert betegséget okoz, és károsíthatja az idegrendszert, az emésztőrendszert és a szívműködést.
• B2-vitamin: A riboflavin-hiány a fogak és a száj károsodását okozhatja, mint például a szájgyulladás és a repedt ajkak, a szemproblémák, például a kötőhártya-gyulladás és a szaruhártya-változások.
• B6-vitamin: B6-vitaminhiány, bár ritka, ingerlékenységet és görcsöket okozhat, különösen gyermekeknél, és a seborrheás bőrgyulladást.
• B9-vitamin: a folsav hiánya a terhesség során a magzatban a neurális cső kialakulásának hibáihoz vezet, és egy felnőttnél vérszegénységhez vezethet.
• B12-vitamin: A B12-vitamin hiányának legismertebb megnyilvánulása az anaemia. Ez a patológia azonban nem közvetlenül kapcsolódik a vitaminhiányhoz, hanem inkább a szervezetben való alkalmazásának lehetetlensége miatt. Ennek az az oka, hogy nincs a B12-vitamin felszívódásához szükséges belső tényező.
• C-vitamin: A C-vitamin hiánya olyan betegségeket okoz, mint a skorbut, növeli a fertőzések megbetegedésének valószínűségét, és kapilláris törékenységet is okoz.

Ha azonban vitaminokat vesz fel túlzott adagokban, ezek mérgezőek lehetnek:

• A-vitamin: az A-vitamin feleslege a szájban problémákhoz vezethet, mint például a gingivitis és a sztomatitis, a májproblémák és a törékeny körmök és a haj.
• D-vitamin: a D-vitamin túlzott bevitele hiperkalcémiához vezethet, azaz pl. magas kalciumszint a vérben.
• K-vitamin: a pontos hatásokat nem írják le, azonban egyes esetekben, például antikoaguláns terápiával, meg kell szüntetni a K-vitamint tartalmazó élelmiszerek fogyasztását, mivel ez hátrányosan befolyásolhatja az antikoagulánsok hatását.

Bár ez a kijelentés nem kapott tudományos igazolást, úgy tűnik, hogy a C-vitamin nagy dózisai a vesekőzések kockázatának növekedését és a B12-vitamin megsemmisítését eredményezik. Továbbá úgy tűnik, hogy a magas C-vitamin koncentráció megszakíthatja az antikoagulánsok aktivitását.

A vitaminok táblázata

2. táblázat: "A vízoldható vitaminok jellemzői"

A termékek tartalma

Az ember napi szükséglete

B1-vitamin (tiamin)

a szénhidrátok és zsírok metabolizmusában. Az anyag szükséges a növekedési és fejlődési folyamatok normál folyamatához, és segít fenntartani a szív, az idegrendszer és az emésztőrendszerek megfelelő működését.

növényi ételekkel: búza kenyér teljes kiőrlésű liszt, szójabab, bab, borsó, spenót. Kevesebb tiamintartalom burgonya, sárgarépa, káposzta. Tiaminot tartalmazó állati termékekbőla máj, vese, az agy, sertéshús, marhahús, ez is benne van élesztő. A tej körülbelül 0,5 mg / kg. [5] B-vitamin₁ Ezt a fajta baktériumok szintetizálják, amelyek a vastagbél mikroflóráját alkotják.

14 éves és idősebb

19 éves és idősebb

B2-vitamin (riboflavin)

az oktatás számára vörösvértestek, ellenanyag, szabályozásra növekedés és a szervezet reproduktív funkciói. Az egészségre is szükség van. bőr, köröm, növekedés haj és általában az egész szervezet egészségére, beleértve a funkciót is pajzsmirigy.

finomított rizs, tészta, fehér kenyér, a legtöbb gyümölcs és zöldség

1,9 (fiúk) 1,7 (lányok) mg / nap

14 éves és idősebb

14 éves és idősebb

PP-vitamin (nikotinsav, nikotinamid, B3-vitamin)

A redox folyamatok áramlása a szervezetben, zsírból és cukorból történő energiatermelésben van, megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását, szabályozza a vér koleszterinszintjét, csökkenti a lipoprotein hatását, ami a vérrögképződés megjelenéséhez vezet, képes csökkenteni a triglicerid szintjét, ami kiváltja az előfordulást magas vérnyomás és cukorbetegség. támogatja az idegrendszer normális működését. elősegíti a gyomor-bél traktus működését, csökkenti a gyomornedv termelésében részt vevő nyálkahártya gyulladását és az élelmiszer-előmozdítás folyamatában aktiválja a hasnyálmirigyet és a májat. fontos szerepet játszik a vörösvérsejtek kialakulásában és a hemoglobin szintézisében

A PP-vitamin napi bevitele 14–18 mg felnőtteknek egy évnél fiatalabb gyermekeknél, 5-7 mg. Terhes és szoptatónak kell lennie 19-21 mg PP-vitamin fogyasztására

A szükséges vitaminok és azok hatásai az emberi testre

A vitaminok nélkülözhetetlen nyomelemek a szervezet számára, amelyek különböző funkciókat fejtenek ki az életfunkcióiban és az egész emberi testben. A vitaminok elsődlegesen két fő csoportra oszlanak: az első vízoldható vitaminok (B és C csoport), a második csoport (A, D, E és K) zsírban oldódó vitaminok.

Ellentétben a vízben oldódó vitaminokkal, amelyek a szervezetben rendszeres cserét igényelnek, a zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak egy személy és a máj zsírszövetében, és sokkal lassabban eliminálódnak, mint a vízoldható vitaminok.

A szükséges vitaminok és azok testre gyakorolt ​​hatása

Ismeretes, hogy a haja táplálékának töredékét kapja a bőrből, így a kiegyensúlyozott étrend segít helyreállítani a szervezetben lévő anyagok egyensúlyát. A forrásokat értjük.

Milyen előnyös a C-vitamin? Az egészség teljes működéséhez és fenntartásához - a szervezetnek szüksége van C-vitaminra (más néven aszkorbinsav). Vitamin.

A B-vitaminok felfedezésének története 1912-ben a lengyel tudós Casimir Funk felfedezte a B-vitamint, amely megakadályozza a sok betegséget. Idővel a tudósok megalapították.

Ha belemerül az emberi fiziológiába, látni fogjuk, hogy a rugalmas keratinok a körmök részét képezik. Ezért a nekik megfelelő vitaminoknak ugyanazoknak kell lenniük, mint a csoport vitaminok.

Az A-vitamin - egy erős antioxidáns A-vitamin a szépség-vitamin, az ifjúságőr - a legerősebb antioxidáns, amely elősegíti a gyógyulást és a gyógyulást.

• A-vitamin a hajra A megjegyzések le vannak tiltva

Ismeretes, hogy a haja táplálékának töredékét kapja a bőrből, így a kiegyensúlyozott étrend segít helyreállítani a szervezetben lévő anyagok egyensúlyát. A forrásokat értjük.

5 tipp a szülőknek - hogyan válasszuk ki a multivitamin gyermekeknek? 1) A különböző forrásokból származó tápanyagokat tartalmazó multivitaminok általában többet adnak.

A vitaminok, valamint a gyógyszerek és a fizioterápia nagyon fontosak az autista gyermekek számára. Gondosan kiválasztott vitamin- és ásványi kiegészítők nélkül - hatékonyság.

A zsírban oldódó vitaminok összefoglalása. Kis mennyiségben az A, D, E és K vitaminok nélkülözhetetlenek a jó egészség megőrzéséhez. Zsíroldható.

A vízoldható vitaminok összefoglalása. A B-vitaminok és a C-vitaminok vízben oldódó vitaminok, amelyek nem tárolódnak a szervezetben, és fel kell tölteni őket.

A vitaminok állati és növényi eredetű termékekben megtalálható szerves élelmiszerek. Minden csoport vitaminjai - hatalmas szerepet játszanak a fenntartásban.

A férfiak és nők táplálkozási igényei némileg eltérőek. A férfiaknak több vitaminra van szükségük, mint a nők, és fordítva. Próbáljuk meg kitalálni.

Vitaminok - a vitaminok leírása, besorolása és szerepe az emberi életben. Napi vitamin-szükséglet

Tartalom:

Jó napot, kedves látogatók a "Jó IS!" Című fejezetben, "Orvostudomány" szekcióban!

A mai cikkben a vitaminokra összpontosítunk.

A projekten már volt információ néhány vitaminról, ugyanez a cikk ezek általános megértésére szól, így olyan vegyületekről, amelyek nélkül az emberi életnek sok nehézsége lenne.

Vitaminok (a latin. Vita - "élet") - egy viszonylag egyszerű szerkezetű és változatos kémiai természetű, alacsony molekulatömegű szerves vegyületek csoportja, amelyek szükségesek a szervezetek normális működéséhez.

A vitaminokat vizsgáló tudományt, valamint a vitaminok hatásmechanizmusát, valamint terápiás és profilaktikus célokra való felhasználását a Vitaminology nevezik.

A vitaminok osztályozása

Az oldhatóság alapján a vitaminok:

Zsírban oldódó vitaminok

A zsírban oldódó vitaminok felhalmozódnak a szervezetben, és depójuk zsírszövet és máj.

Vízben oldódó vitaminok

A vízben oldódó vitaminok nem kerülnek jelentős mennyiségben lerakódásra és vízzel feleslegben válnak ki. Ez magyarázza a vízoldható vitaminok és a zsírban oldódó vitaminok hipervitaminózisának magas prevalenciáját.

Vitaminszerű vegyületek

A vitaminokkal együtt ismert a vitamin-szerű vegyületek (anyagok) egy csoportja, amelyeknek ezek a vagy más tulajdonságai vannak, azonban nem rendelkeznek a vitaminok alapvető jeleivel.

A vitaminszerű vegyületek a következők:

Zsíroldható:

• F-vitamin (esszenciális zsírsavak);
• N-vitamin (tioktsav, liponsav);
• Q koenzim (ubikinon, koenzim Q).

Vízben oldható:

A vitaminok szerepe az emberi életben

A vitaminok fő funkciója az ember életében az anyagcsere szabályozása, és ezáltal a szervezetben a szinte minden biokémiai és fiziológiai folyamat normál áramlása.

A vitaminok részt vesznek a vérképződésben, az idegrendszeri, szív- és érrendszeri, immunrendszeri és emésztőrendszerek normális létfontosságú aktivitását nyújtják, részt vesznek az enzimek, hormonok kialakulásában, növelik a szervezet rezisztenciáját a toxinok, radionuklidok és egyéb káros tényezők ellen.

Annak ellenére, hogy a vitaminok rendkívül fontosak az anyagcserében, nem a források forrása a szervezet számára (nincs kalória), sem a szövet szerkezeti elemei.

Vitaminok élelmiszerekben (vagy a környezetben) nagyon kis mennyiségben, és ezért mikrotápanyagokhoz tartoznak. A vitaminok nem tartalmaznak nyomelemeket és esszenciális aminosavakat.

A vitaminok funkciói

Az A-vitamin (Retinol) szükséges a test normális növekedéséhez és fejlődéséhez. Részt vesz a vizuális purpura kialakulásában a retinában, befolyásolja a bőr állapotát, a nyálkahártyákat, biztosítva azok védelmét. Elősegíti a fehérjeszintézist, a lipid anyagcserét, támogatja a növekedési folyamatokat, növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást.

A B1-vitamin (tiamin) fontos szerepet játszik az emésztőrendszer és a központi idegrendszer (CNS) működésében, és kulcsszerepet játszik a szénhidrátok metabolizmusában.

A B2-vitamin (riboflavin) - fontos szerepet játszik a szénhidrát-, fehérje- és zsír anyagcserében, a szöveti légzési folyamatokban, elősegíti a szervezet energiatermelését. Emellett a riboflavin biztosítja a központi idegrendszer normális működését, az emésztőrendszert, a látásszerveket, a vérképződést, fenntartja a bőr és a nyálkahártyák normális állapotát.

A B3-vitamin (niacin, PP-vitamin, nikotinsav) - részt vesz a zsírok, fehérjék, aminosavak, purinok (nitrogén anyagok), szöveti légzés, glikogenolízis metabolizmusában, szabályozza a szervezetben a redox folyamatokat. A niacin szükséges az emésztőrendszer működéséhez, hozzájárulva az élelmiszerek szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontásához az emésztés és az élelmiszerekből származó energia felszabadulása során. A niacin hatékonyan csökkenti a koleszterint, normalizálja a vér lipoproteinek koncentrációját és növeli az anti-atherogén hatású HDL mennyiségét. Bővíti a kis edényeket (beleértve az agyat), javítja a vér mikrocirkulációját, gyenge antikoaguláns hatása van. Az egészséges bőr fenntartása, a fájdalom csökkentése és az ízületi mobilitás javítása az osteoarthritisben, enyhe nyugtató hatású és hasznos érzelmi és mentális zavarok kezelésére, beleértve a migrént, a szorongást, a depressziót, a csökkent figyelmet és a skizofrénia kezelését. Egyes esetekben még a rákot is elnyomja.

A B5-vitamin (Pantoténsav) - fontos szerepet játszik az antitestek kialakulásában, elősegíti más vitaminok felszívódását, valamint stimulálja a mellékvesék termelését a szervezetben, ezáltal hatékony eszközként alkalmazva az ízületi gyulladás, a vastagbélgyulladás, az allergiák és a szív- és érrendszeri betegségek kezelésére.

A B6-vitamin (piridoxin) - részt vesz a fehérje és az egyes aminosavak metabolizmusában, valamint a zsír anyagcserében, a hematopoiesisben, a gyomor savképző funkciójában.

A B9-vitamin (folsav, Bc, M) - részt vesz a vérképződésben, elősegíti a vörösvérsejtek szintézisét, aktiválja a B12-vitamin alkalmazását a szervezetben, fontos a növekedés és fejlődés folyamatai szempontjából.

A B12-vitamin (kobalamin, cianokobalamin) fontos szerepet játszik a központi idegrendszer kialakulásában és működésében, részt vesz a fehérje anyagcserében, megakadályozza a máj zsíros degenerációját.

C-vitamin (aszkorbinsav) - részt vesz az összes anyagcserében, aktiválja bizonyos hormonok és enzimek hatását, szabályozza a redox folyamatokat, elősegíti a sejtek és szövetek növekedését, növeli a szervezet káros környezeti tényezőkkel szembeni ellenállását, különösen a fertőző ágenseket. Érinti a véredények falainak áteresztőképességét, a szövetek regenerálódását és gyógyulását. Részt vesz a vas felszívódásában a bélben, a koleszterin és a mellékvesekéreg hormonok cseréjében.

D-vitamin (Caliciferol). Számos D-vitamin-féle D2-vitamin (ercocalciferol) és D3-vitamin (kolecalciferol) van az emberek számára leginkább szükséges. Ezek szabályozzák a kalcium és a foszfát szállítását a vékonybél nyálkahártyájának és a csontszövet sejtjeibe, részt vesznek a csontszövet szintézisében, fokozzák növekedését.

E-vitamin (tokoferol). Az E-vitamint a "fiatalok és termékenység" vitaminnak nevezik, mivel az erős antioxidáns, a tokoferol lelassítja az öregedési folyamatot a szervezetben, és biztosítja a nemi szervek gonádjainak működését mind a nők, mind a férfiak esetében. Ezen túlmenően, az E-vitamin szükséges az immunrendszer normális működéséhez, javítja a sejtek táplálását, kedvezően befolyásolja a perifériás vérkeringést, megakadályozza a vérrögök kialakulását és erősíti a vérerek falát, szükséges a szövetek regenerálásához, csökkentve a hegesedés lehetőségét, biztosítja a véralvadást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vérnyomást, csökkenti a vérnyomást az idegek egészsége, izommunkát biztosít, megakadályozza az anaemiát, enyhíti az Alzheimer-kór és a cukorbetegség.

K. vitamin Ez a vitamin a véralvadásgátlásnak nevezik, mert szabályozza a véralvadás mechanizmusát, amely megvédi az embert a belső és külső vérzésektől a sérülések során. Ennek a funkciónak köszönhetően a K-vitamint gyakran a nőknek a munka alatt és az újszülötteknek adják, hogy megakadályozzák a lehetséges vérzést. A K-vitamin is szerepet játszik az osteocalcin fehérje szintézisében, ezáltal biztosítva a test csontszövetének kialakulását és helyreállítását, megakadályozza a csontritkulást, biztosítja a vesék működését, szabályozza a szervezet számos redox-folyamatának áthaladását, és antibakteriális és fájdalomcsillapító hatású.

F-vitamin (telítetlen zsírsavak). Az F-vitamin fontos a szív- és érrendszer számára: megakadályozza és csökkenti a koleszterin lerakódásokat az artériákban, erősíti a vérerek falát, javítja a vérkeringést, normalizálja a nyomást és az impulzust. Az F-vitamin is szerepet játszik a zsír anyagcseréjének szabályozásában, hatékonyan küzd a gyulladásos folyamatokkal a szervezetben, javítja a szöveti táplálkozást, befolyásolja a szaporodást és a szoptatást, szklerotikus hatással rendelkezik, biztosítja az izomfunkciót, segít normalizálni a testsúlyt, biztosítja az egészséges bőrt, a hajat, a körmöket és még a gyomor-bél traktus nyálkahártyája.

H-vitamin (Biotin, B7-vitamin). A biotin fontos szerepet játszik a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréjében, szükséges a C-vitamin aktiválásához, részvételével bekövetkezik a keringési rendszerben a szén-dioxid aktiválódásának és átadásának reakciói, egyes enzimkomplexek részét képezi, és szükséges a növekedés és a test funkcióinak normalizálásához. A hormon inzulinnal kölcsönhatásban álló biotin stabilizálja a vércukorszintet, szintén részt vesz a glükokináz előállításában. Mindkét tényező fontos a cukorbetegségben. A biotin munkája segít megőrizni a bőr egészségét, védi a bőrgyulladást, csökkenti az izomfájdalmat, segít megvédeni a hajat a szürke hajtól, és lelassítja a test öregedési folyamatát.

Természetesen ez a hasznos tulajdonságok listája folytatható, és nem illeszkedik egy cikkbe, ezért minden egyes vitaminra külön cikket írunk. A vitaminok közül néhányat már leírtak a helyszínen.

Napi vitamin-szükséglet

A vitaminok iránti igény kiszámítása dózisban történik.

- élettani dózisok - a szervezet egészséges működéséhez szükséges minimális vitamin;
- a farmakológiai dózisok - a fiziológiásnál jóval jobb gyógyszerek - gyógyszerekként használhatók számos betegség kezelésében és megelőzésében.

Is különbséget tenni:

- a vitamin napi fiziológiai szükséglete - a vitamin fiziológiai adagjának elérése;
- vitamin-bevitel - az e-vitamin táplálékkal fogyasztott mennyisége.

Ennek megfelelően a vitamin bevitelének nagyobbnak kell lennie, mivel a bélben való felszívódás (vitamin-biohasznosulás) nem függ teljesen az élelmiszer típusától (a termékek összetétele és tápértéke, térfogata és étkezések száma).

Táblázat a szervezet napi vitamin-szükségleteiről

Extra vitamin bevitel szükséges:

- Rendellenes táplálkozási szokásokkal rendelkező emberek, akik szabálytalanul eszik, és főleg monoton és kiegyensúlyozatlan ételeket fogyasztanak, főként főtt ételeket és konzerveket.
- az emberek, akik hosszú élettartamot követnek a testsúly csökkentése érdekében, vagy gyakran megkezdik és megszakítják az étrendet.
- a stressz alatt álló emberek.
- krónikus betegségekben szenvedők.
- a tej és tejtermékek intoleranciájában szenvedők.
- Azok a személyek, akik hosszú ideig gyógyszert szednek, ami károsítja a vitaminok és ásványi anyagok felszívódását a szervezetben.
- betegség során.
- műtét utáni rehabilitáció;
- fokozott gyakorlattal.
- vegetáriánusok, mert a növényeknek nincs az egészséges emberi élethez szükséges vitaminok teljes választéka.
- hormonok és fogamzásgátlók alkalmazása esetén.
- a szülés utáni nők és a szoptatás ideje alatt.
- a gyerekeknek a vitaminok mellett a fokozott növekedés következtében elegendő mennyiségben kell kapniuk az ilyen étrend-összetevőket: kálium, vas, cink.
- magas fizikai vagy szellemi munka során;
- Idős emberek, akiknek teste rosszabbodik az életkorú vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
- dohányosok és alkoholtartalmú italokat fogyasztók.

A vitaminok forrása

A vitaminok nagy részét nem az emberi szervezetben szintetizálják, ezért rendszeresen és elegendő mennyiségben kell ételt fogyasztani vagy vitamin-ásványi komplexek és táplálékkiegészítők formájában.

- A-vitamin, melyet a testbe táplálékkal belépő prekurzorokból lehet szintetizálni;

- D-vitamin, amelyet az emberi bőrben ultraibolya fény alakít ki;

- B3-vitamin, PP (niacin, nikotinsav), amelynek prekurzora a triptofán aminosav.

Ezenkívül a K és B3 vitaminokat az emberi vastagbél bakteriális mikroflórája elegendő mennyiségben szintetizálja.

A vitaminok fő forrásai

A-vitamin (Retinol): Máj, tejtermékek, halolaj, narancs és zöld zöldségek, dúsított margarin.

B1-vitamin (tiamin): hüvelyesek, pékáruk, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, hús.

B2-vitamin (riboflavin): zöld leveles zöldség, hús, tojás, tej.

B3-vitamin vagy PP-vitamin (niacin, nikotinsav): hüvelyesek, pékáruk, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, hús, baromfi.

B5-vitamin (pantoténsav): marhahús és marha máj, vese, tengeri hal, tojás, tej, friss zöldségek, sörélesztő, hüvelyesek, szemek, diófélék, gombák, méhek, teljes kiőrlésű búza, egész rozsliszt. Továbbá, ha a bél mikroflórája normális, B5-vitamint állíthatunk elő.

B6-vitamin (piridoxin): élesztő, máj, csíráztatott búza, korpa, finomítatlan gabona, burgonya, csirke, banán, nyers tojássárgája, káposzta, sárgarépa, száraz bab, hal, csirke, dió, hajdina.

B9-vitamin (folsav, Bc, M): zöld saláta, petrezselyem, káposzta, zöldséges zöldségek, fekete ribizli levelek, csipkebogyó, málna, nyír, hárs; pitypang, dagály, csalán, menta, cickafark, snyt, cékla, borsó, bab, uborka, sárgarépa, tök, gabonafélék, banán, narancs, kajszibarack, marhahús, bárány, állatok májja, csirke és tojás, sajt, túró, tej, tonhal lazac.

B12-vitamin (cianokobalamin): máj (marhahús és borjú), vese, hering, szardínia, lazac, tejtermékek, sajtok.

C-vitamin (aszkorbinsav): citrusfélék, sárgadinnye, vadrózsa, paradicsom, zöld és piros paprika, áfonya, homoktövis, szárított fehér gomba, torma, kapor, vad fokhagyma, kerti kőris, petrezselyem, guava.

D-vitamin (Caliciferols): hering, lazac, makréla, zabpehely és rizs pehely, korpa, kukoricapehely, tejföl, vaj, tojássárgája, halolaj. Továbbá, a D-vitamin ultraibolya fény hatására a szervezetben keletkezik.

E-vitamin (tokoferol): növényi olaj, teljes kiőrlésű termékek, diófélék, magvak, zöld leveles zöldségek, marha máj.

K-vitamin: káposzta, saláta, tőkehal, zöld tea és fekete levél, spenót, brokkoli, bárány, borjúhús, marha máj. A vastagbélben lévő baktériumok is előállítják.

F-vitamin (linolsav, linolén és arachidonsav): a búza, a lenmag, a napraforgó, a pórsáfrány, a szójabab, a földimogyoró petefészkéből származó növényi olajok; mandula, avokádó, dió, napraforgómag, fekete ribizli, szárított gyümölcsök, zabpehely, kukorica, barna rizs, zsíros és félzsír hal (lazac, makréla, hering, szardínia, pisztráng, tonhal), halolaj.

H-vitamin (biotin, B7-vitamin): marhahús, vesék, bika szív, tojássárgája, marhahús, borjúhús, csirke, tehéntej, sajt, hering, lepényhal, konzerv szardínia, paradicsom, szójabab, finomítatlan rizs, rizs korpa, búzaliszt, mogyoró, sampinyonval, zöldborsóval, sárgarépával, karfiol, alma, narancs, banán, dinnye, burgonya, friss hagyma, teljes kiőrlésű rozs. Emellett a test sejtjeihez szükséges biotin, feltéve, hogy megfelelő táplálkozás és jó egészség van, a bél mikroflóra által szintetizálódik.

Hipovitaminózis (vitaminhiány)

A hipovitaminózis olyan betegség, amely akkor fordul elő, amikor a szervezet vitamin-igénye nem teljesül.

A hipovitaminózis észrevétlenül alakul ki: az ingerlékenység, a fáradtság, a figyelem csökken, az étvágy romlik, az alvás zavar.

Az élelmiszerekben a vitaminok szisztematikus hiánya csökkenti a munkaképességet, befolyásolja az egyes szervek és szövetek (bőr, nyálkahártyák, izmok, csontszövet) állapotát és a szervezet legfontosabb funkcióit, például a növekedést, a szellemi és fizikai képességeket, a szaporodást és a testvédelmet.

A vitaminhiány megakadályozása érdekében meg kell ismerni annak kialakulásának okait, amelyekhez konzultálnia kell egy olyan orvoskal, aki elvégzi a szükséges vizsgálatokat és előírja a kezelést.

Avitaminózis (akut vitaminhiány)

Az avitaminosis a vitaminhiány súlyos formája, amely az élelmiszerekben hosszabb vitaminhiányban vagy abszorpciójuk megsértésével alakul ki, ami számos metabolikus folyamat megszakításához vezet. Az avitaminosis különösen veszélyes a növekvő szervezetre - a gyerekekre és a tinédzserekre.

Az avitaminosis tünetei

• halvány lassú, szárazságra és irritációra hajlamos bőr;
• élettelen száraz haj, hajlamos vágni és kidőlni;
• csökkent étvágy;
• az ajkak repedt sarkai, amelyekre nincs hatással sem a krém, sem a rúzs;
• a fogak fogmosásakor a fogak vérzése;
• gyakori megfázás nehéz és hosszú helyreállással;
• állandó fáradtság, apátia, irritáció;
• mentális folyamatok megsértése;
• alvászavar (álmatlanság vagy álmosság);
• látásromlás;
• a krónikus betegségek súlyosbodása (visszatérő herpesz, psoriasis és gombás fertőzések).

Hypervitaminózis (vitaminok túladagolása)

Hipervitaminózis (latin.) A szervezet heveny rendellenessége a mérgezés (mérgezés) következtében, egy vagy több, az élelmiszerekben vagy a vitamin-tartalmú gyógyszerekben található vitaminok nagy dózisával. Minden egyes vitamin esetében a dózis és a túladagolás specifikus tünetei sajátosak.

antivitamin

Talán néhány embernek hír lesz, de ugyanakkor a vitaminoknak ellenségei vannak.

Antivitaminok (görög ἀντί - ellen, lat. Vita - élet) - szerves vegyületek csoportja, amelyek elnyomják a vitaminok biológiai aktivitását.

Ezek kémiai szerkezetben a vitaminokhoz közeli vegyületek, de ellentétes biológiai hatásokkal rendelkeznek. Lenyeléskor a vitaminok helyett antivitaminok szerepelnek a metabolikus reakciókban, és gátolják vagy megzavarják a szokásos irányukat. Ez vitaminhiányhoz vezet (avitaminózis), még akkor is, ha a megfelelő vitamin elegendő mennyiségű élelmiszerből származik vagy a szervezetben alakul ki.

Antivitaminok szinte minden vitaminról ismertek. Például a B1-vitamin (tiamin) antivitamin a piritiamin, amely polineuritist okoz.

Az anti-vitaminokról további információkat a következő cikkekben talál.

A vitaminok története

Az ókorban ismert bizonyos élelmiszerek fontossága bizonyos betegségek megelőzésében. Tehát az ókori egyiptomiak tudták, hogy a máj segít az éjszakai vakságtól. Most már ismert, hogy az éjszakai vakságot az A-vitamin hiánya okozza, 1330-ban Pekingben Hu Sihui három kötetet írt ki az Élelmiszerek és italok fontos elveiről, a táplálkozás terápiás szerepéről szóló ismeretek rendszerezéséről és arról, hogy szükség van az egészségre a különböző élelmiszerek kombinálására.

1747-ben James Lind, a skót orvos hosszú utakon kísérletet folytatott a beteg tengerészekkel. Különböző savas élelmiszerek bevezetése az étrendjébe felfedezte a citrusok tulajdonságait, hogy megakadályozzák a borzasztást. 1753-ban Lind közzétett egy trükköt a skorbuszról, ahol a citrom és a lime használatát javasolta a skorbusz megelőzésére. Ezeket a nézeteket azonban nem ismerte fel azonnal. Mindazonáltal James Cook a gyakorlatban bizonyította a növényi élelmiszerek szerepét a skorbut megelőzésében, a savanyú káposzta, a malátafű és a citrusszirup hasonló anyagának bevezetésével. Ennek eredményeként nem vesztett el egyetlen tengerészet a skorbuszból - ez az idő nem ismert előadása. 1795-ben a citrom és más citrusfélék a brit tengerészek táplálékának szokásos kiegészítésévé váltak. Ez egy nagyon támadó becenevet jelentett a tengerészeknek - citromfűnek. Ismert, úgynevezett citrom zavargások: a tengerészek a fedélzetén hordó citromlevet dobtak.

1880-ban Nikolai Lunin orosz biológus egyedül a kísérleti egereknek táplálta az összes ismert elemet, amely a tehéntejet alkotja: cukor, fehérjék, zsírok, szénhidrátok és só. Egerek meghaltak. Ugyanakkor a tejjel táplált egerek normálisan fejlődtek. Disszertációjában (értekezésében) Lunin arra a következtetésre jutott, hogy van egy kis ismeretlen anyag, amely kis mennyiségben szükséges az élethez. Következtetés Lunin-t a tudományos közösség bajonettjei hozták. Más tudósok nem tudták reprodukálni eredményeit. Ennek egyik oka az volt, hogy Lunin nádcukrot használt, míg más kutatók tejcukrot használtak, gyengén finomítva, és tartalmaznak bizonyos mennyiségű B-vitamint.
A következő években felhalmozódott adatok jelzik a vitaminok létezését. Így 1889-ben a holland orvos, Christian Aikman felfedezte, hogy a csirkék főtt fehér rizzsel táplálkozva beriberi betegekké válnak, és amikor a rizs korpa hozzáadódik az ételhez, meggyógyulnak. William Fletcher 1905-ben fedezte fel a finomítatlan rizs szerepét az emberben a beriberi megelőzésében. Frederick Hopkins 1906-ban azt javasolta, hogy a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, stb. Mellett az élelmiszer néhány más, az emberi test számára szükséges anyagot is tartalmaz, amelyet „kiegészítő élelmiszer-tényezőknek” nevezett. Az utolsó lépést 1911-ben a lengyel tudós Casimir Funk végezte, aki Londonban dolgozott. Elkülönített egy kristályos gyógyszert, amely kis mennyiségben gyógyított beriberi. A gyógyszert "Vitamin" -nak (Vitamin) nevezték el a latin vita - "élet" és az angol - "amin" - nitrogén tartalmú vegyületből. Funk azt sugallta, hogy más betegségek - skorbut, pellagra, rickets - szintén bizonyos anyagok hiányából eredhetnek.

1920-ban Jack Cecile Drummond azt javasolta, hogy távolítsa el az „e” szót a „vitamin” szóból, mert a nemrégiben felfedezett C-vitamin nem tartalmazza az amin komponenst. Tehát "vitaminok" lettek "vitaminok".

1923-ban a C-vitamin kémiai szerkezetét Dr. Glen King hozta létre, 1928-ban Albert Saint-György orvos és biokémikus először először C-vitamint kezdett, melyet hexuronsavnak neveztek. Már 1933-ban a svájci kutatók azonos C-vitamint, így jól ismert aszkorbinsavat szintetizáltak.

1929-ben Hopkins és Aikman megkapta a Nobel-díjat a vitaminok felfedezéséért, de Lunin és Funk nem. Lunin gyermekorvos lett, és a vitaminok felfedezésében betöltött szerepe már rég elfelejtett. 1934-ben Leningrádban megtartották az első, a vitaminokról szóló egyetemes konferenciát, amelyre Lunin (Leningrád) nem volt meghívva.

Az 1910-es, 1920-as és 1930-as években más vitaminokat fedeztek fel. Az 1940-es években a vitaminok kémiai szerkezetét megfejtették.

1970-ben Linus Pauling, kétszer Nobel-díjnyertes, megrázta az orvosi világot első könyvével, C-vitaminnal, a közös hideggel és az influenzával, amelyben dokumentális bizonyítékot adott a C-vitamin hatékonyságáról. Azóta az aszkorbikus marad a leghíresebb, legnépszerűbb és elengedhetetlenebb vitamin a mindennapi életünkben. Ennek a vitaminnak több mint 300 biológiai funkcióját tanulmányozták és leírták. A legfontosabb az, hogy ellentétben az állatokkal, az ember önmagában nem képes C-vitamint termelni, ezért az ő ellátását naponta kell feltölteni.

következtetés

Szeretném felhívni a figyelmet, kedves olvasók, hogy a vitaminokat nagyon óvatosan kell kezelni. A helytelen táplálkozás, a túladagolás hiánya, a vitaminok nem megfelelő adagjai súlyosan károsíthatják az egészséget, ezért a vitaminokkal kapcsolatos végleges válaszoknál jobb tanácsot kérni orvosával - vitaminológussal, immunológussal.