Hasnyálmirigy fájdalom diéta - Ajánlott menü

• Diagnosztika

A hasnyálmirigy gyakran fáj a máj működésének zavarai miatt, az epehólyag meghibásodása miatt.

Az epehólyag betegség előrehaladott szakaszaiban az epehólyag eltávolításra kerül.

Ha egy ilyen művelet után egy személy táplálkozása nem étrendi, a hasnyálmirigy-gyulladás kialakul.

A wellness program alapja a terápiás táplálkozás. A hasnyálmirigy-fájdalom étrendjét olyan diagnózisokra is felírják, mint a szerv szekréciós elégtelensége, hepatitis.

Alapvető táplálkozási irányelvek

A táplálkozás kétnapos kezdete - terápiás böjt: nem szénsavas ásványvíz, egyszerű víz a forrás után, rosszul főzött fekete tea, csipkebogyó leves.

Hasnyálmirigy fájdalmak esetén a helyzetet súlyosbítja a durva rostból (korpa, stb.), Húslevesből álló termékek, ha előkészítésük során az első húsleveset addig nem szárították ki, amíg nem forralják.

Ezekben a levesekben számos kivonat ellenjavallt a hasnyálmirigy problémáira.

A nagy mennyiségű kitermelő anyagok a pörkölt hús kéregében is megtalálhatók.

A durva rost és az erős fiziológiás hatású anyagok stimulálják a hasnyálmirigy működését, ami pancreatitis támadást okoz. Ezért az ilyen termékeket el kell dobni.

Az étrend során a hasnyálmirigy helyreállításához gyakran tiszta vizet kell inni, nem helyettesítve gyümölcslevekkel, teaval vagy kávéval. A víz eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből (megjelenésük a szervezetben a mirigy gyulladása miatt van), a gyógyszerek maradványai. A nap folyamán legalább egy liter vizet kell inni. Nos, ha lúgos ásványi anyag, például "Borjomi" vagy szűrt.

Az emésztőrendszeren végzett műtét után a táplálkozás ajánlott a nyálkahagymákkal kezdődni. Rizs vagy kis tészta lehet, és az elkészítéshez szükséges húsleves zöldségnek kell lennie. Meg kell enni pépes zabkása vízzel, burgonyapürével burgonya vagy más zöldségek, inni gyümölcs zselé (a zselés textúra nem lehet vastag, és jobb a kukoricakeményítő).

A gyulladás elősegítéséhez segít a húsleves csípőinek, mert sok aszkorbinsavat tartalmaz.

A kávé szerelmeseinek áldozatot kell adniuk egészségük javára, és el kell hagyniuk az ital használatát. De teát iszol, csak gyenge sörfőzés, cukor nélkül. Megengedett a szelet citrom vagy tej.

A fájdalom csökkenése esetén a menü bővül: omelets, alacsony zsírtartalmú túró és 1,5–1% tej, a vízben lévő zabkása, dupla kazánban főtt tej, hús és halételek.

Az 5-ös étrend (a 15 kezelési táblázat egyike) szükséges, amíg a hasnyálmirigy fájdalma megáll, azaz a gyulladásos folyamat csillapítása előtt.

Szüksége van a megfelelő étrendre.

Diéta - egy átfogó kezelés része.

A menüt ki kell fejleszteni, figyelembe véve a napi kalóriaszükségletet. Egyéni megközelítésre van szükség.

Ajánlott menü

A hasnyálmirigy fájdalom étrendjének szabályai szerint az 5. példában a következő példamutató menüt fejlesztették ki, amelyben a napok számokkal vannak jelölve:

1. Az első étkezéshez burgonyapürével (burgonyával), sós kekszkel, nem szénsavas ásványvízzel fogjuk használni. 2 óra elteltével egy omlettet, szeletet (gőz) lehet enni, miközben a kenyeret búza kenyérrel tartjuk (a továbbiakban a kenyér szó alatt az ilyen típusú kenyér szeletét értjük), igyunk egy pohár sovány tejet. A harmadik étkezés (ebéd) - diétás húsleves (csirke filé húsleves), főtt hal, egy edényt (párolt burgonya vagy sárgarépa), kenyér, gyümölcslé (paradicsom). Negyedik - gyenge zselé, gyümölcsléből (zselé). Ötödik (vacsora) - apróra vágott zabpehelyből készült zabkása, burgonyapüré, sült pogácsák, kenyér, gyengén főzött tea.
2. Az első étkezés - zabpehely, marhahús (főtt), kenyér, ásványvíz (nem szénsavas). A második az alma püré, túrós rakott, búza kenyér, gyenge fekete tea. A harmadik a zöldségleves, a sütőtök kása, a halszelet, a kenyér, a gyengén főzött tea. Negyedik - tört sárgarépa, húsgombóc, alacsony zsírtartalmú joghurt. Ötödik - burgonyapürével, húshússal, túrós pudingdal, kenyérrel, fűszeres zselével.
3. Az első étkezés rántotta, kenyér, sovány tej. A második - hajdina, hal (főtt), kenyér, gyengén főzött tea. A harmadik - tejjeles leves, zabpehely vízzel hústollal, kenyérrel, gyenge teával. A negyedik rizs, párolt szelet, kenyér, egy pohár kefir. Ötödik - húsgombóc cukkini burgonyával párolt, kenyér, tea, nem jól főzött.

Amikor egy gyermek felnő, a szervei nőnek. A növekedés egyenletes. Mi van, ha van egy megnagyobbodott hasnyálmirigy az ultrahangban? Szükséges-e kezelni, és ez a feltétel veszélyes?

Itt a hasnyálmirigy tumor tüneteiről olvashat.

Vannak-e máj- és hasnyálmirigy-betegségek? Ezután a következő cikk http://gormonexpert.ru/zhelezy-vnutrennej-sekrecii/podzheludochnaya-zheleza/pitanie-pri-zabolevanii-pecheni-i-podzheludochnoj-zhelezy.html hasznos lesz az Ön számára. A táplálkozásról a máj és a hasnyálmirigy betegségeiben.

Diéta az akut hasnyálmirigy állapotban

Különösnek kell lennie a hasnyálmirigy fájdalmának, ha súlyosbodik. Amikor a hasnyálmirigy meghibásodik, az emésztést alapvetően zavarja.

Az enzimek blokkolódnak a mirigyben. Emiatt a belek megduzzadtak, idegesek. Az élelmiszer-feldolgozás nem megy jól.

A szövetek emésztésének folyamata. Ezért jobb a fájdalom a köldökben. A test mérgezés.

Csak a megfelelő táplálkozás feltételei mellett van az esély arra, hogy az emésztőrendszer összes funkciója 100% -ban helyreálljon.

Az első két napban a betegnek nem ajánlott enni. Ebben az időszakban meg kell inni a húsleves csípőjét és a vizet. A termékek fokozatosan kerülnek az étrendbe. Először is, alacsony zsírtartalmú húsleves (körülbelül 300 gramm naponta). Másnap - főtt hús (kb. 100 gramm). A normál teljesítményre való kilépés fokozatos legyen.

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladásos és pusztító betegsége. A hasnyálmirigy helyreállítása - áttekintés a cikkben található módszerekről.

Egyszerű tipp, hogy hogyan kezelje a hasnyálmirigyet otthon, megtalálja a linken.

Táplálkozás a hasnyálmirigyben és a gyomorban

Az élelmiszer-kultúra nagyon fontos az egyén életében, olyan pontig, amely szó szerint szabályozza a várható élettartamot. Az egészséges táplálkozás elveinek elhanyagolása számos problémát okoz a gyomor-bélrendszerben, mérgezésben, gyomorégésben, gastritisben, pankreatitiszben. A gyomor és a hasnyálmirigy fájdalmának táplálása - a megelőzés egyik fő módszere, amely megakadályozza a súlyos szövődmények kialakulását. Gyakran elegendő csak a napi adagolás módosítása és az étkezés helyes megkezdése, hogy a gyomor és a hasnyálmirigy visszatérjen a normális szinthez, és ne emlékeztesse magukat fájdalmas fájdalomcsillapításokkal.

Miért fáj a gyomor és a hasnyálmirigy

A gyomor és a hasnyálmirigy fájdalma okai különböző betegségek. Fontos megkülönböztetni a fájdalom természetét és helyét. A hasnyálmirigy fájdalma a pancreatitis kialakulásának hátterében fordul elő, ciszták, tumorok jelenlétében. A gyomorfájdalom akkor jelentkezik, ha:

• mérgezés;
• fekélyek, gastritis és colitis;
• fertőző betegségek;
• tumorok, polipok.

A fájdalom jellege minden esetben más:

1. A gyomorfekély görcsös fájdalommal, égő érzéssel jár.
2. A tompa fájó fájdalom a tumor jelenlétét és a görcsöket jelzi - fertőzés.
3. A vastagbélgyulladás intenzív fájdalommal jár a has tetején.
4. Amikor a gastritis fájdalom közvetlenül étkezés után, vagy amikor egy személy nagyon éhes.

A hasi fájdalom, természetük és diszlokációjuk egyértelműen jelzi a betegséget. Figyelembe kell azonban venni más tünetek jelenlétét is:

• székrekedés, hasmenés;
• hányinger és hányás;
• hőmérséklet;
• bőrszín.

Fontos, hogy ne keverjük össze a gyomorbetegségeket szívrohammal vagy anginával, mert mindkét esetben a fájdalom jellege hasonló lehet.

A hasi fájdalom veszélye

Fontos, hogy ne húzza ki, ne oltsa el az állandó égő érzést vagy fájdalomérzetet fájdalomcsillapítókkal, semmiképpen ne öngyógyítsa, hanem orvoshoz forduljon.

A gyomor-bélrendszer betegségei az életminőség jelentős romlásához vezetnek.

Az orvos nem csak kiválasztja a gyógyszereket, hanem minden szükséges kutatást és elemzést is elvégez, amely segít meghatározni a betegséget. A betegség kezelése a szakember számára a legjobb. Az időszerű kezelés segít megelőzni a szövődményeket, és a daganatok esetében szó szerint megmenti az életet.

A táplálkozás bizonyos jellemzői

A hasnyálmirigy és a gyomorfájdalmak esetében, függetlenül attól, hogy mi a betegség, először is az étrend szerepel. A nehéz ételeket, zsíros ételeket, sülteket kell elkerülni. Gyakran ajánlott, hogy kis adagokban, mindenképpen ne tegyük túl az alkoholt, cukros és szénsavas italokat.

A termék használata előtt, még akkor is, ha azt orvos javasolja, győződjön meg arról, hogy friss, kiváló minőségű. Az egészséges táplálkozás elvein alapuló fájdalmas gyomorral ellátott étrend.

Az étrendben különféle ételek szerepelnek: gabonafélék, hús, halételek, levesek, tejtermékek. Tartózkodjon édes, lisztből, zsírból, vagy minimálisra csökkenti a fogyasztását.

Hogyan készítsünk megfelelő menüt

A táplálék az emésztőrendszerben fájdalomra oszlik megtakarításra és gyógyulásra. Az étrend betartása:

1. Távolítsuk el az emésztőrendszer szerveit, amely nem képes megbirkózni a "nehéz" étellel betegség vagy gyulladásos folyamat miatt.
2. Normalizálja a gyomornedv előállítását, az epe termelését.

Ezek a célok olyan termékek, mint a főtt tojás, párolt ételek (hamburgerek, omlettek), gabonafélék, zöldségpürék a vízen, sovány levesek, tésztafélék. De nem csak ezek a termékek engedélyezettek. Annak érdekében, hogy egy személy megkapja az összes szükséges tápanyagot, az ételeket kombinálják.

Hogyan kell főzni és enni

Fontos, hogy ne csak a beteg gyomor- és hasnyálmirigy-problémájával tudjuk, mit lehet enni, hanem azt is, hogyan kell főzni és étkezni. Például, ha a hasnyálmirigy-gyulladást az akut stádiumról a remissziós szakaszra tesszük, akkor normálisan kell enni, megengedve a megengedett mennyiségű zsírt. A cukor és a só étrendjébe is beletartozhat. De ha a betegség teljes körű, a zsíros ételek ellenjavallt.

Problémás gyomor-bél traktus esetén megtakarító étrend van, amely különböző termékekből áll:

• elavult kenyér, gabonafélék;
• sovány hús, hal;
• zöldségek, gyümölcsök;
• erjesztett tejtermékek;
• tojás, különösen fürj;
• növényi olajok;
• gyógyteák, főzet, enyhén szénsavas ásványvíz.

Ami a főzési módszereket illeti, a hús, a hal, még a zöldségeket is főzik.

Javasolt a párolt ételekre váltani. Megtartják több tápanyagot, vitaminokat. A zöldségek, levesek a legjobban a burgonyapüré állapotába kerülnek.

Átfogó táplálkozási tervet kell készítenünk. Kövesse a napi rutint. Jobb gyakrabban, kis adagokban, enni a megengedett ételeket.

Mit kell enni

Tekintsünk egy minta listát arról, hogy mit lehet enni, ha a gyomor fáj, hasnyálmirigy, belek:

1. A napi étrend alapja a kenyér és a gabonafélék. Ha a gyomor fáj, használjon szárított (tegnapi) kenyeret, kekszet, lehetőleg finomítatlan lisztből, természetes savanyúságra.
2. Növényi püré.
3. Az orvosok javasolják a megrepedt, tartósított zöldségleveseket, mert könnyen emészthetőek, és nem terhelik a beteg szervet.
4. Húslevesek és ételek, ezek alapján. A súlyosbodás időszakában és közvetlenül a utána a húsleveset másodszor vagy akár harmadikként fogyasztják.
5. Válassza ki a sovány húsokat. Előnyben részesítjük a pulyka, csirke, marhahús, nyúlból készült gőz szeleteket. Mince jobb, hogy főzni magad, mert a boltban gyakran tartalmaz sok zsírt.
6. Tartalmazza az étrendbe az alacsony zsírtartalmú tejtermékek: joghurt, kefir, ryazhenku, író. Ön kényeztetheti magát túróval. Az elkészítéshez friss joghurtot kell készíteni, és a kapott terméket azonnal fel kell fogyasztani.
7. A friss zöldségekből származó saláták a gyomor gyomoros emberek számára hasznosak. A sárgarépa, a káposzta, a répa tökéletesen kombinálva van egy kis salátával, amely kis mennyiségű növényi olajjal van fűszereezve.
8. A kemény főtt tojások tökéletesek a reggelire. A nap kezdete a fehérje omlett lesz.
9. A tojás ételeket hígított tejben vagy vízben főtt zabkása váltja fel. A kész ételhez növényi olajat adhatunk. Vaj gyakran ellenjavallt, túlterhelheti a gyomrot, provokálja az epe felszabadulását, de a len, napraforgó, még tökmagból is előnyös lesz.
10. Az édes fogak könnyű desszertekkel, például sült almával, pasztával vagy gyümölcs lekvárral, gyümölcspüré mousszával, akár mályvacukorral kényeztethetik magukat, ha a betegség akut szakaszai elhaladtak.
11. Állítsa le a szomjúságot gyógyteákkal, vízzel. Növényi húsleves fog. A ruskettel együtt snackként szolgálnak.

Itt van egy ebéd opció, amely alkalmas a gyomor-bélrendszeri betegek számára:

1. Egy csésze cukkini krémleves krutonnal.
2. Egy szelet főtt csirke filé burgonyapürével és cékla salátával.
3. Sült alma mousse természetes joghurt.
4. Kamilla vagy csipkebogyó tea, cukor nélkül, egy kis csésze cukrozatlan kompót, például szárított gyümölcsökből, méz, lekvár vagy cukor nélkül.

Mindezek a termékek szerepelnek a listán, amit a gyomor és a hasnyálmirigy fájdalma miatt lehet enni, ami azt jelenti, hogy a test telítődik és nem terheli túl az emésztőrendszert.

Milyen folyadékokat lehet inni

Az élelmiszerek és italok száma, amelyek hasznosak a gyomor-bél traktusban, lehetővé teszik a teljes étrend megszervezését.

Italok, amelyeket az emésztési problémákkal küzdő emberek fogyaszthatnak:

• sós, gyenge (gyógynövény) teák;
• dogrose főzet;
• gyümölcs- és bogyós gyümölcsök (szárított, friss);
• zselé;
• szénsavas ásványvíz;
• erjesztett tejitalok (cukor hozzáadása nélkül);
• gyümölcsitalok.

Ezek az italok elnyelik a szomjúságot és normalizálják az emésztési folyamatot.

Tiltott étel

A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő embereknek kimutatott termékek, a gyomor nyálkahártya megtakarítása, a savasság szintjének normalizálása, könnyen emészthető, felszívódnak a szervezetben. Egy személy egészségesnek érzi magát, és tévedhet, ha elcsábítja az étvágygerjesztő, de ellenjavallt ételeket. Az ilyen ételek magukban foglalják az összes „gyors” vagy „utcai” ételt, sült, zsíros ételeket, édességeket, lisztet, alkoholos italokat és koktélokat, kávét.

A tiltott étel az egzotikus ételek, a fűszeres ételek, a gazdag ecet ízű saláták. A zsír tejtermékek is szégyenbe kerülnek. A tiltott étel fájdalom támadást okoz, súlyosbítja a betegség lefolyását.

A gyomorhurut súlyosbodása magas és alacsony savasság mellett: korlátozások

A gyomorfájás egyik leggyakoribb oka a gastritis. A betegség, amely a mindennapi stresszhez, a nem megfelelő napi kezeléshez, a fizikai terhelés hiányához és a rossz szokásokhoz, elsősorban megfelelő táplálkozással kezelhető.

Gasztritisz van, melyet fokozott vagy csökkent savasság jellemez. Mindkét esetben az embernek problémája van az emésztéssel, fájdalommal, hányingerrel. A betegség típusa attól függ, hogy a gyomorban fájdalommal lehet enni.

Amikor a magas savasságú gastritis kizárja azokat a termékeket, amelyek hátrányosan befolyásolják a nyálkahártyát, fokozzák a gyomornedv szekrécióját. Kerülje a hideg vagy meleg, fűszeres ételeket. Előnyben részesülnek az egészséges szénhidrátok, de csökken a fehérje és zsíros ételek fogyasztása. Nem lehet enni:

• félkész termékek;
• füstölt termékek;
• konzervek;
• forró mártások;
• savanyú gyümölcsök és bogyók;
• édességek, sütés (beleértve a csokoládét is);
• kávé, édes szóda.

Csökkent savtartalom mellett az étrend könnyen emészthető, étrendi ételekből áll. kizárják:

• durva, kemény ételek (hüvelyesek, kemény bőrű gyümölcsök);
• nehezen emészthető ételek (például fekete kenyér, gomba);
• túl meleg vagy túl hideg étel (fagylalt).

A használat előtt a termékek nem szükségesek, de alaposan meg kell rágni. Hús, hal, zöldség nem csak párolt, hanem sült, párolt. Mindkét esetben visszautasítsuk a hagymát, a fokhagymát, a reteket, mert ezek a zöldségek agresszíven hatnak a gyomor nyálkahártyájára. De lehet sült.

Receptek a hasznos bél fájdalomra

A gasztrointesztinális traktusban szenvedők számára kimutatott ételek elkészítéséhez nincs különösebb nehézség. De vannak olyan árnyalatok, amelyeket a főzés megkezdése és az étrend tervezése során emlékeznek meg. Az alapja teljesen lehetséges, hogy rendes recepteket készítsen. Például a sült alma mousse a szokásos módon készül, de csökkenti a cukor mennyiségét, vagy egyszerűen csak elhagyja.

A gőzszeletek receptje több összetevőt tartalmaz, és könnyen elkészíthető:

• bármilyen diétás hús - 500 g;
• rizs - 2 evőkanál;
• egy közepes sárgarépa, finom reszelővel reszelt;
• só;
• petrezselyem, kapor;
• tojás;
• fehér szára kenyér, tejbe vagy vízbe áztatott szelet.

A hús, a rizs, a sárgarépa, a gyógynövények és a kenyér áthalad egy húsdarálón, lehetőleg kétszer, és keverve egy nyers tojással. Így a töltelék szelíd lesz, és a szelet lágyabb lesz. Darált hús szelet vagy húsgombóc, kettős kazánban főzve. A kész ételnek feltétlenül hűlnie kell. Húsgombóchoz hozzáadhat burgonyapürét vagy zöldségpürét, de paradicsompürével, fűszeres mártással ellenjavallt.

Csak húsgombócok eszik unalmas, így az asztalokat halételekkel diverzifikálhatja. A fehér bőr nélküli hal filé is könnyen főzhető vagy párolt. Megtörténik az omlettek és a könnyű túrós tészta, a zabkása és a leves. A levesben levő zöldségek vízben forralnak, az edényt zöldekkel tölti, és tartózkodjon a fűszerektől, mint a bors.

Mennyit ragaszkodni az étrendhez

A gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő betegek étrendjének időtartama az adott betegségtől és annak stádiumától függ. Bizonyos betegségek (pl. Hasnyálmirigy-gyulladás vagy fekélyek) akut periódusaiban az éhség első napjai egyáltalán jelennek meg. Csak a súlyosbodás után válthat egy takarékos ételre.

Egyébként az embereknek, akiknek gyomrát érzékenyek, étrendet kell követniük, és figyelniük kell az általuk fogyasztott élelmiszerekre. Az egészséges táplálkozás elveit megmutatják mindazoknak, akik egészségesek és dolgoznak.

Pancreas Diet - heti menü

A hasnyálmirigy az emberi emésztőrendszer fontos szerve, amely részt vesz az élelmiszer-emésztés folyamatában. De rendkívül sérülékeny, így még egy jó ünnep is súlyos jogsértésekhez vezethet. Ahhoz, hogy megóvja a szervezetet a káros tényezőktől, szükség van a hasnyálmirigy étrendjére. A tapasztalt szakember által összeállított hét menüje javítja a hasnyálmirigy és az egész rendszer teljesítményét. Erről bővebben és ebben a cikkben lesz szó.

Pancreas Diet - heti menü

Pancreas patológia

A hasnyálmirigy fő feladata bizonyos enzimek szintézise, ​​amelyek elősegítik a zsírok és fehérjék lebontását a szervezetben. A kapott enzimek áthatolnak a duodenumba, ahol elkezdik a fő feladataik elvégzését. A hasnyálmirigy is szerepet játszik az inzulin előállításában, amely normalizálja az emberi szervezetben a szénhidrát anyagcserét. A test helytelen működése az inzulin elégtelen szintéziséhez vezet, ami viszont hozzájárul a cukorbetegség kialakulásához.

A hasnyálmirigy anatómiai elhelyezkedése és szerkezete

Általában a hasnyálmirigy betegségei különböző tumor folyamatok, hasnyálmirigy-gyulladás (krónikus és akut formák) stb. Arról van szó, hogy a bal oldali hypochondriumban a fájdalom és a hátsó fájdalom. A legtöbb esetben a fájdalom a természetben krónikus, azaz folyamatosan aggódnak a beteg. De néha a fájdalom rendszeresen támadások formájában jelenik meg. Az alkoholtartalmú italok, zsíros vagy sült ételek fogyasztása után kellemetlen érzés jelenik meg.

A pancreatitis kialakulása. Kövek a hasnyálmirigy-csatornákban

Hasnyálmirigy-karcinóma

Tipp A hasnyálmirigy betegségeinek további tünetei vannak, köztük hasmenés, hányinger, hányás, láz. A beteg elveszítheti étvágyát, de ez nagyon ritkán fordul elő.

Teljesítmény jellemzők

A betegség típusától függetlenül a diétázás a terápia fontos fázisa. A helyes megközelítéssel nem csak a gyógyulási folyamat felgyorsítása, hanem a visszaesések megelőzése is lehetséges.

Megfelelő táplálkozás a máj és a hasnyálmirigy számára

Az étrend-terápia sajátossága a következő:

• a páciensnek csak főtt ételeket vagy párolt ételeket kell fogyasztania. Az ilyen élelmiszerek sokkal több előnyt és tápanyagot hoznak a testnek;
• kell enni frakcionált. A "frakcionált táplálkozás" kifejezés az élelmiszerek gyakori fogyasztására utal, de kis adagokban. Annak érdekében, hogy ne terheljék az emésztőrendszert, kerülni kell a túlmelegedést;
• a kezelés időtartama alatt minden elfogyasztott élelmiszernek szükségszerűen föld vagy folyékony formában kell lennie. Ez fontos feltétel;
• Nem ajánlott nagyon hideg vagy meleg ételeket használni, függetlenül azok típusától vagy előkészítési módjától. Csak meleg étel várhatóan előnyös;
• Különböző gabonaféléket kell főzni a vízen, és főzés után őrölni őket a jobb asszimilációhoz, és enyhíteni a bél és a hasnyálmirigy terhelését.

Sokan alábecsülik a helyes étrend hatását, de a gyomor-bélrendszer zavarainak többsége elkerülhető vagy gyógyítható egyedül az étel segítségével. Ezért ha a hasnyálmirigy betegségeivel foglalkozol, készen állsz a napi étrend radikális megváltoztatására.

Mit lehet és nem lehet

Engedélyezett termékek

Van egy egész lista a termékekről, amelyek a kezelés ideje alatt fogyaszthatók. Ezek a következők:

• édes alma;
• különböző típusú gabonafélék (sütőtök, hajdina, stb.);
• alacsony zsírtartalmú halak;
• elavult kenyér;
• fürj és csirke tojás (csak fehérjék);
• gyümölcskompótok;
• hal és hús alacsony zsírtartalmú fajtái;
• főtt zöldségek;
• különböző gyümölcssaláták, pl.
• zöldségleves, borscs.

Hasnyálmirigy termékek

Az ilyen étrend nemcsak a pankreatitisz kialakulásában, hanem más hasnyálmirigy-betegségekben is hatékony. Van egy csomó megengedett étel, így hozzáadhatod az étrendhez mindenféle sokféleséget egy adott étel formájában. Ráadásul sok recept található, ahol még a sovány hal, zöldségekkel is nagyon ízletes.

Tiltott termékek

Rendkívül fontos, hogy a táplálkozásból kikerüljünk minden olyan élelmiszert, amely károsíthatja a mirigyet és az egész testet a kezelés ideje alatt. Először is el kell hagynia ezeket a termékeket:

• friss kenyér, különösen fehér;
• édes szóda, kávé;
• különböző édességek (sütemények, muffinok, csokoládé nagy mennyiségben);
• néhány gyümölcs és bogyó (áfonya, szőlő, banán, gránátalma);
• bab, borsó és más hüvelyesek;
• zsíros húsok és halak;
• gazdag húsleves;
• szalonna, gomba;
• fűszeres fűszerek, fűszerek, mártások;
• gyorsétterem (hamburgerek, meleg kutyák stb.);
• konzervek, savanyúságok;
• alkoholos italok;
• zsíros, sült és füstölt étel.

A gyorsétteremt el kell hagyni.

Fontos! A szakértők azt javasolják, hogy a diétás omlett, párolt, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például a túró, a sajt és a kefir. Győződjön meg róla, hogy a napi szénhidrát mennyisége 330-370 g, az italokból ásványvizet és teát fogyaszthat a csípőből vagy kamillaból.

Ajánlott és tiltott termékek

Mennyi ideig kell korlátozni magát az ételre

Nem lehet pontosan megmondani, hogy mennyi ideig tarthat a kezelés és ennek megfelelően a terápiás étrend. Mindez számos tényezőtől függ, például a betegség súlyosságától, a beteg állapotától, az előírt étrend hatékonyságától és annak betartásának helyességétől. Általában a betegnek teljes táplálkozásig be kell tartania a táplálkozásra vonatkozó összes ajánlást. Ennek az időszaknak a időtartama 2-4 hét lehet. Ha egy személy rendszeresen találkozik a hasnyálmirigy meghibásodásával, akkor a betegség megismétlődésének megelőzése érdekében el kell kerülnie, vagy legalábbis korlátozza a szemét élelmiszer mennyiségét.

Mint korábban említettük, ajánlatos enni azokat az ételeket, amelyek pároltak. Ez lehetővé teszi a termékek maximális tápanyagmennyiségének megtartását. Ha a szénhidrátok napi aránya körülbelül 350 gramm, akkor a zsír - nem több, mint 80-85 gramm, és a fehérjék - 110 gramm. 2600-2900 kcal tartományban kell lennie.

Előnyös párolt ételek

A menüelemek leírása

A hasnyálmirigy táplálékát először meg kell változtatni. Szükség esetén az étrendhez különféle ételeket vagy ételeket adhat, amelyek eredeti ízűek. A naponta fogyasztott táplálékmennyiség az életmódjától függ. Vagyis, ha egy ember gyárban dolgozik, miközben nagy mennyiségű energiát tölt, akkor több étel kell. És ha ülő munkája van, akkor az élelmiszer mennyiségének kisebbnek kell lennie. A következő a hasnyálmirigy betegségek táplálkozási terve.

Táblázat. A hasnyálmirigy heti menüje.

Diéta és táplálkozási irányelvek a hasnyálmirigy fájdalomra vonatkozóan

A nem megfelelő étrend a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását okozhatja. Ha a hasnyálmirigy gyullad, az étrend lesz a fő esemény, amelynek célja a tünetek csökkentése és a kóros folyamat kockázatainak csökkentése. Ebben az esetben ez egy szükséges módszer, jelentősen felgyorsítva nemcsak a szerv helyreállítását, hanem a kezelés általános folyamatát is.

1 A gyulladásos folyamatra gyakorolt ​​hatásmechanizmus

Annak érdekében, hogy megértsük a táplálkozás szerepét a betegségben, meg kell vizsgálni, hogy miért vannak a hasnyálmirigy patológiái.

A test funkciói meghatározzák a test normális működését: a hasnyálmirigy által kiváltott emésztési gyümölcslevek hozzájárulnak az élelmiszer fő összetevőinek lebontásához és egyszerű vegyületekké való átalakulásához. A vegyületek ezután belépnek a véráramba, és átjutnak rajta a többi rendszerre és szervre.

Ezért úgy kell tekinteni, hogy a hasnyálmirigy patológiás folyamata meglehetősen komoly következményekkel jár - az anyagcsökkenés, amelyben nemcsak az emésztőrendszer szervei, hanem az egész test egésze is szenvedhet.

A nem megfelelő étrend a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását okozhatja. Az étrend lesz a fő esemény a tünetek csökkentésére.

A hasnyálmirigy betegségeinek étrendje az enzimatikus anyagok termelésének csökkentését célozza, amelyek általában az emésztőrendszer összes patológiájával járnak. A szigorú és takarékos étrendnek való megfelelésnek először ki kell zárnia a gyulladásos folyamatot kiváltó tényezőket.

Ezek a következők: az alkoholtartalmú italoktól való függőség, a zsíros, durva ételek és édességek visszaélése stb. A káros anyagok hatására a testnek nincs ideje, hogy az enzimeket a duodenumba dobja, és az étel megemésztése helyett maga is megemésztik a mirigyet. Van egy akut gyulladás, amely azt állítja, hogy erős fájdalom szindróma.

A hasnyálmirigy fájdalomhoz való étrendje jelentősen javíthatja az állapotot és megszüntetheti az ismétlődő támadások valószínűségét. Ebben a szakaszban a szervezetnek ki kell zárnia azokat a termékeket, amelyek megnövelt mennyiségű enzimet igényelnek a hasításhoz, és amelyek a gyomor-bél traktus nyálkahártyáinak irritációját okozhatják.

A beteg étrendében használt termékeknek a lehető legegyszerűbbnek kell lenniük. Ezek főtt vagy párolt.

2 A betegség akut periódusának menük

A beteg hasnyálmirigynek éhségre van szüksége. A támadások esetén csak az ivás engedélyezett: ásványvíz (Narzan, Borjomi, stb.) Körülbelül 5-6 pohár mennyiségben. A folyadék lelassítja az emésztőenzimek termelésének és felszabadulásának folyamatát a nyombélfény lumenébe, aminek következtében csökken a fájdalom szindróma, és a káros toxinok természetesen kikerülnek a szervezetből.

A támadások esetén csak az ivás engedélyezett: lehet bármilyen ásványvíz, például Borjomi körülbelül 5-6 pohár mennyiségben.

A támadás utáni első 2 napban a pácienset is éhgyomorra írják elő. Ő lehet inni ásványvizet vagy húsleves csípő - nem több, mint 5 csésze naponta. A 3. napon az étkezés megengedett. Rendszerint alacsony kalóriatartalmú élelmiszereknek kell lennie, só és cukor nélkül főzve, apróra vágva vagy szitán átdörzsölve.

Félelem nélkül enni lehet:

• főtt levesek bármilyen szemcsével, kivéve a köles;
• alacsony zsírtartalmú hús- és baromfiételek (bőr nélkül);
• alacsony zsírtartalmú halételek;
• főtt tojás vagy párolt omlett (naponta legfeljebb 2 tojás);
• frissen főtt túró vagy gőzölgő és puding;
• egy szitán vagy turmixgépen át reszelt zöldségek;
• sült alma (az Antonovka kivételével);
• gyümölcsburkoló italok szorbit vagy xilitol, kompótok.

Félelem nélkül meg lehet enni főtt leves bármilyen gabonával, kivéve a búzát.

Ásványvíz, vadrózsa tea, gyenge tea használható.

A hasnyálmirigy patológiái a relapszus időszakában teljesen ki kell küszöbölni:

• erős húsleves (hús és zöldség);
• baromfi, hús és hal zsíros fajtái;
• hagyma, káposzta, retek, fehérrépa, sóska, spenót, saláta, nyers;
• rozskenyér;
• alkoholos italok;
• csokoládé és vajkrém;
• magas glükóz tartalmú gyümölcsök;
• gombák bármilyen formában;
• sütés;
• szóda;
• fűszerek..

A füstölt húsokat, konzerveket és savanyúságokat, sült és sült ételeket teljesen el kell távolítani. Kis mennyiségben kell naponta legalább 5-ször enni. Ajánlatos a napi adagolási rendet betartani és minden nap egyszerre enni.

3 Hasznos ajánlások

A hasnyálmirigy akut patológiájával rendelkező személy közelítő menüje a következő:

• reggeli (7.00-7.30): zabpehely tejjel, marhahús főtt formában, gyenge tea;
• második reggeli (9.00-9.30): sült alma, rántotta, csipkebogyó;
• ebéd (12.00-13.00): leves zöldségekkel a vízben vagy gyenge zöldségleves, sovány marhahús, tészta, gyümölcskompót, édes bogyós gyümölcsök zselé cukor nélkül;
• délutáni tea (4.00-16.30): friss házi túró, tea;
• vacsora (20.00-20.30): halak, tea.

A napi elfogyasztott élelmiszerek tápértéke 2480 kcal legyen. Ebben az esetben a napi hasnyálmirigy betegségeinek táplálkozása a következőket tartalmazza:

• 90 g fehérje (40% -a állati eredetű);
• 80 g teljes zsírt (ebből 50% zöldség);
• 300 g szénhidrát (ebből 1/5 rész - könnyen emészthető).

Lefekvéskor ajánlott a hashajtó italok - joghurt, kefir stb. Használata az emésztési folyamat aktiválásához.

A hasnyálmirigy akut patológiájú személy menüjében egy omlett, amit ebédre lehet enni.

A hasnyálmirigy-betegség étrendjét az ismétlődési szakaszban legalább 6 hónapig kell megfigyelni. Az orvosok általában egy éven át javasolják a terápiás étrendet. Ha a hasnyálmirigy fáj, még a táplálkozás kis hibái is azonnal befolyásolhatják a beteg személy egészségét.

4 Krónikus betegség

A hasnyálmirigy rendszeres étrendje krónikus hasnyálmirigygyulladásban és más patológiákban teljes terápiás tényező, amely teljesen kizárja a betegség progresszióját és a komplikációk kialakulását.

A hasnyálmirigy krónikus problémái miatt az egészségügyi élelmiszerek korlátozott mennyiségű zsírt használnak, de az emészthető szénhidrátokból (cukor, méz, stb.) Teljesen el kell hagyni.

Mit lehet enni? Az akut pancreatitisben ajánlott termékek listáját ki kell egészíteni:

• kenyér és kenyértermékek (szárított vagy tegnapi sütemények);
• sós kekszek;
• zöldségleves, egy kanál tejföl vagy növényi olaj hozzáadásával;
• kemény sajtok (holland, orosz);
• kis mennyiségű sózatlan vaj vagy növényi olaj;
• házi tészta vagy tészta (csak vízen főtt);
• nyers édes-savanyú alma;
• bogyó vagy gyümölcslevek cukor nélkül;
• főtt fekete ribizli bogyók.

Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén ki kell egészíteni egy édes fajtájú nyers alma étlapját.

Szigorúan tilos a sertéshús, bárány, kolbász, kaviár, erős tea vagy kávé elkészítése. Szomorú a nők számára, de teljesen el kell hagynia a csokoládé, fagylalt és más édességek használatát.

A hasnyálmirigy megfelelő táplálkozásért nem ajánlott hüvelyesek, savanyú gyümölcsök, zöldségek és bogyók (áfonya, vörösáfonya, stb.), Túlzottan meleg és hideg ételek fogyasztása. Meg kell jegyezni, hogy az ilyen étrend nem lesz tiszteletben tartva az egész életre, a fő dolog az, hogy teljes és gyors helyreállítást érjünk el (végül is a terápiás táplálkozásra szánják). Ezután ellazulhat az étrendben, és elfogadható mennyiségben kedvenc ételeket fogyaszthat.

Az étrend és az étrend hozzávetőleges jellemzői.

A hasnyálmirigy krónikus kórképei esetén az orvosok nemcsak a magas fehérjetartalmú ételeket, hanem a test normális működéséhez szükséges zsírforrásokat is magukba foglalják. Így az étrendnek tartalmaznia kell:

• zsíros termékek olajok formájában;
• komplex szénhidrátok a gabonafélékben;
• a minimális mennyiségű cukor és só.

Az emésztőrendszer nyálkahártyáit irritáló anyagokat (ecet, alkohol, fűszerek) teljesen ki kell zárni. A menü tartalmazhat főtt, párolt, sült vagy főzött dupla kazán edényben. Ugyanakkor az étel lehet vagy pépes vagy egész.

A napi adagolási rendnek gyakori étkezést kell tartalmaznia (naponta legalább 4-6 alkalommal). Szükséges annak biztosítása, hogy az étel meleg legyen: nem elfogadható túl meleg vagy hideg ételeket enni. Az élelmiszer hozzávetőleges hőmérséklete 60 ° C legyen.

Azokat az anyagokat, amelyek irritálják az emésztőrendszer szerveinek nyálkahártyáit, mint az alkohol, teljesen ki kell zárni.

A napi étrendnek tartalmaznia kell:

• 120 g fehérje (ebből 1/3 része állati eredetű);
• 90 g zsírt (ebből 30% növényi);
• 350 g szénhidrát (ebből 1/6 rész - könnyen emészthető).

A teljes tápérték körülbelül 2690 kcal.

5 Ételek hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő vagy más, a hasnyálmirigy patológiájából szenvedő személy menüjében olyan ételeket kell tartalmazni, amelyek ideális esetben követik a terápiás táplálkozásra vonatkozó ajánlásokat.

Ez az étel például a főtt hal gombóc. Előkészítésük során:

• 300 g sovány hal filé (tőkehal, sügér stb.);
• 2 szelet fehér kenyér;
• 1/4 csésze tej;
• 1 kis hagymát;
• 1 friss tojás;
• ¼ tsp sót.

A hasnyálmirigy-gyulladásos személy menüjének tartalmaznia kell az ajánlott ételeket, például a főtt halat.

A halfilé és a hagymát darálógépben darálták, majd hozzáadják a tejben áztatott fehér kenyeret. A tömeget egy szitán őröljük, egy tojást adunk hozzá. 1 liter vizet öntenek egy serpenyőbe, és forraljuk a tűz felett. A víz forralása után két evőkanál segítségével képzett queneleket bemerítjük belőle (darált hús 1 kanálba kerül, és a felesleget gondosan eltávolítjuk 2 kanállal, kerekített formában).

A tűz intenzitása csökken és kb. 25 percig főzi a kaport. Ezt az edényt zöldségleveszel, zöldséges, tészta- vagy gabonafélékkel tálaljuk.

A menüben hasznos süteményeket is tartalmazhat - sütőtöket tartalmazó süteményeket. A cookie-k készítéséhez tegye a következőket:

• 150 ml természetes joghurtot;
• ½ csésze reszelt sütőtök (forraljuk mikrohullámú sütőben 7-10 percig);
• 6 darab szárított aszalt sárgabarack;
• 2 evőkanál. l. tökmag;
• 2 evőkanál. l. szezám;
• 1 teáskanál. sütőpor;
• ½ csésze liszt;
• 1 csésze zabpehely.

A joghurtot fruktózzal és tökkel keverik, majd hozzáadjuk a többi összetevőt. A tésztát simára simítják. A sütőlapot növényi olajjal kenjük, és 5-6 cm átmérőjű körök formájában kialakított tészta darabokat helyezünk rá. A sütőtálcát 180 ° C-ra melegített sütőben és 20 percig sütjük.

Ön is készíthet vegetáriánus levest, amely a következőket tartalmazza:

• 450 ml zöldségleves;
• 140 g burgonya;
• 31 g sárgarépa;
• 29 gramm paradicsom;
• 12 g hagymát;
• 7 g petrezselyemgyökér;
• 10 g vaj;
• egy csipetnyi sót.

Finom apróra vágjuk a sárgarépát, a hagymát és a petrezselymet, és forraljuk fel a vajban, amíg lágyulnak, majd öntsük át a levest, adjuk hozzá a fennmaradó zöldségeket és főzzük, amíg körülbelül 20 percig készen áll. A kész edényt kapros vagy petrezselyemmel meghintjük. Töltheti a levest 1 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú tejföl.

Ha betartja a hasnyálmirigy-gyulladás és a hasnyálmirigy más betegségei számára javasolt terápiás táplálkozás alapjait, a szerv állapota jelentősen javul, és funkciói helyreállnak. Ez azt jelenti, hogy a betegség visszaszorul, és a fájdalom szindróma nem jelenik meg az étrend minden egyes megsértése után. A legfontosabb az, hogy kövesse az orvos ajánlásait, és a testét szeretettel kezelje.

Diéta a hasnyálmirigy betegség

Leírás 2017. május 22-től

• Hatékonyság: terápiás hatás 3-6 hónap után
• Feltételek: 3 hónaptól évig
• A termékek ára: 1700-1900 rubelt hetente

Általános szabályok

A hasnyálmirigy-betegség szívében gyulladásos folyamat van, amely degeneratív változásokkal jár az orgona parenchimájában, ami akut pancreatitisben hasnyálmirigy-nekrózishoz vezethet, krónikus, gyakran ismétlődő formában a parenchyma és a mirigyszövet sclerosisának fibrosisának kialakulásához. Ugyanakkor a mirigy emésztő funkciója (főként fehérjék) zavar, majd az intrasecretory funkció, amelyben a szigetelt készülék részt vesz a patológiás folyamatban, amely a szénhidrát anyagcseréjének és a hiperglikémia, glikozuria kialakulásának megsértésében nyilvánul meg.

A betegség legfőbb tünetei a hányinger, a fájdalom támadása (a derék vagy a mellkas bal felénél), általános gyengeség, hasi feszültség, hasmenés, hányás, láz és ritkábban sárgaság. A pancreatitis kezelése összetett, amelynek legfontosabb összetevője a terápiás táplálkozás. Ezenkívül a megfelelő orvosi táplálkozás képes normalizálni a szervezetben a metabolikus folyamatokat, beleértve a hasnyálmirigyet is, és javítani funkcióját.

A hasnyálmirigy-betegség diéta, alapelvek

A hasnyálmirigy-betegség étrendjének elsősorban a fájdalom szindróma csökkentésére, a hasnyálmirigy-szekréciós funkció csökkentésére kell irányulnia, csökkentve a hyperfermentémiát, helyreállítva a zavaros anyagcsere-folyamatokat. Az akut / krónikus pancreatitisben szenvedő betegek étrendterápiájának fő elvei a következők:

• éhség és parenterális táplálkozás a hasnyálmirigyben az autolitikus folyamat kifejezett metabolikus és klinikai jeleivel;
• a beteg átadása a lehető legrövidebb időn belül a jó táplálkozásra (különösen a fehérje normára vonatkozóan);
• az étrend fokozatos kiterjesztése az új élelmiszerek és ételek étkezésébe való felvételével;
• a kalóriabevitel és a napi bevitel fokozatos növekedése az étrend bővítése során;
• a maximális schazheniya hasnyálmirigy és a gyomor-bélrendszer káros tényezőktől való biztosítása.

A gyomor- és hasnyálmirigy-enzimek szekréciójának csökkentése érdekében az ágyazás és az orvosi kezelés figyelembevételével az akut / krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos beteg a 2-3. Ebben az időszakban nem szénsavas borjomi ásványvizet lehet használni szobahőmérsékleten, 250 ml-es arányban 4-5-szer - összesen 1-1,5 l / nap és csipkebogyó (1-2 csésze).

A 3. naptól kezdve egy enyhe pancreatitis betegséggel szenvedő betegek számára a Diet № 5П törölt (első) változata kapható. Alacsony kalóriatartalmú étrend (1500-1800 Kcal: 60-80 g fehérjék (25 g állati eredetű fehérjék), 50-60 g zsírok, 200-300 g szénhidrátok), a leggyengébb napi adag, olyan élelmiszerek, amelyek a fehérje élettani normáját élesen korlátozzák étrendi zsír és szénhidrát.

A tűzálló zsírok és egyszerű szénhidrátok (méz, cukor, édesség, lekvár) korlátozottak. Kivételes ételek, amelyek serkentik a hasnyálmirigylé szekrécióját és sok rostot tartalmaznak.

A menü félig viszkózus, folyékony és félig folyékony. 50 g fehér kekszet; 5–6 g só: ezek a gabonafélék levesei gyenge zöldségleves vagy víz (nyálkahártya vagy alaposan dörzsölve), jól főtt hús krémleves; gőz szelet, szaftos, gombóc; főtt csirke tojás, fehérje omlett (heti 1-2); friss túrós gőz puding; pudingok / tört zöldségek, párolt (karfiol, cukkini, burgonya, sárgarépa), reszelt kása vízzel, zselé, zselé, reszelt friss / szárított gyümölcs kompótok, habok aszpartámon, fruktóz, gyenge tea, dogrose főzet; A készételekben adjunk hozzá vajot.

Tilos más termékek és ételek fogyasztása. Alkoholfogyasztás a betegeknek - 2 liter / nap szabad folyadék. Táplálkozás hasnyálmirigy-betegség esetén (6–8-szor / nap), az egy adagban fogyasztott élelmiszerek mennyisége nem haladja meg a 300 g-ot.

5–10 nap elteltével, amikor enyhíti a beteg súlyosbodását, azokat átvisszük a Diet 5P nem csomagolt (második) verziójába, amelyet a betegnek be kell tartania a betegség teljes időtartama alatt, és a perzisztens klinikai remisszióba (3-12 hónap) történő átmenetre. Célja a hasnyálmirigy-gyulladás megismétlődésének és progressziójának megakadályozása, a kapott táplálkozási rendellenességek korrigálása.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás enyhülésének és remissziójának enyhülésének időszakában a táplálkozás alapja az étrendben lévő fehérje (110–120 g / nap, 60% - állati fehérje) megnövekedett tartalma, 60-70 g / nap zsírtartalommal (20% zöldség) ), és bizonyos esetekben (súlyos steatorrhea esetén) akár 30–50 g / nap, és szénhidrát-korlátozás akár 300 g / nap, többnyire mono- és diszacharidok esetén, és olyan esetekben, amikor cukorbetegség alakul ki, teljesen kizárták őket.

Szintén szigorúan tilos a táplálkozási élelmiszerekbe beépíteni az emésztőlevek szekrécióját és az extraktív anyagokban gazdag anyagokat. Fontos, hogy az ilyen betegek étrendjében hozzáadjuk a zsírban oldódó vitaminokat és enzimkészítményeket. A só mennyisége 6-8 g / nap. Az 5P - 2500-2700 Kcal diétaszámú változat energiaértéke.

A diéta második változatában a menü és egy sor termék bővült. A napi 200-300 g-ig terjedő szárított búza kenyér vagy keksz tartalmazza az étrendet. A káposzta és a gabona leves kivételével (kivéve a köleseket) zöldségeket is megengedett, vermicelli hozzáadásával. A súlyosbodási időszakon kívül hozzáadhat egy kis tejföllel vagy vajjal. Hús ételeket készítenek alacsony zsírtartalmú húsból vagy baromfiból főtt formában (húsgombóc, hamburgerek, quenellák, tekercsek, burgonyapürével), halételeket a sovány folyóhalból darabokban vagy gőzben, főtt, apróra vágott formában; csirke tojás csak fehérje omlett formájában; zsírokból növényi olajokat (olívaolaj, napraforgó) és sózatlan vajat használhatunk.

A tejtermékeket házi, nem savanyú túró, nem éles sajt, tejtermékek formájában adják meg. A burgonya, a répa, a sárgarépa, a cukkini és a sütőtök zöldségek és ételek formájában kerülnek az étrendbe. Édességtelen sült alma, kompót, zselé, xilitol zselé, gyenge tea, búzakorpa és vadrózsa főzete megengedett.

A hasnyálmirigy exokrin funkciójának súlyos elégtelenségének tüneteit mutató étrend-kezelést (károsodott felszívódás és emésztési szindróma, steatorrhea) tanácsos diverzifikálni a diétás ételekre specializált termékek - püré és borjúhús, marhahús, csirkehús, marhahús, zöldség és gyümölcs - felhasználásával.

A hasnyálmirigyen végzett műveletek után (különösen gyakran olyan cisztával, amely egy daganat - egy folyékony tartalmú kapszula) zavarja a tartalom átjutását a belekben, ami hozzájárul a diszbakteriózis és székrekedés kialakulásához. A malabszorpció jelei gyakran hiányoznak. Ilyen esetekben a hasnyálmirigy alapvető diéta 5 módosul. Az étrend növeli a zöldségek és az édesítetlen gyümölcsök tartalmát, csökkenti a könnyen emészthető szénhidrátok mennyiségét az erjedés és a légzés elkerülése érdekében.

A hasnyálmirigy lipomatózis (zsíros degeneráció) esetén az étrend-táplálék megfelel a Pevsner 5. táblázatának második változatának. A táplálkozás súlyosbodása és romlása a beteg remissziójában - az 5P táblázat első változata. Ebben az esetben a táplálék a súlyosbodás idején újra a böjt idejével kezdődik.

faj

A krónikus pancreatitisben szenvedő betegeknél a diabetes mellitus klinikai tünetei miatt a diétás terápiát úgy alakították ki, hogy figyelembe vegyék a károsodott szénhidrát anyagcserét, közelítve a fiziológiai normához. Ilyen esetekben az 5P / 9 diéta előírt, ami kizárja az étrendben:

• purinok (extraktív nitrogén anyagok);
• olyan termékek, amelyek elősegítik a bélben (káposzta, hüvelyesek) puffasztást és erjedési folyamatokat;
• a sütési folyamat során keletkezett termékek;
• lipotrop anyagokban gazdag élelmiszerek és kalcium;
• sok illóolajat tartalmazó termékek, amelyek irritálják az emésztőrendszer nyálkahártyáját (bors, hagyma, fokhagyma);
• só - napi 6 g-ig.

Az energiaérték és a tápanyagösszetétel tekintetében a diabétesz fő étrendje többnyire egybeesik az 5P diétával, de ez utóbbi jóindulatú. A tápanyag-összetétel szempontjából az 5P és 5P / 9 diéták azonosak. Egy 5-6-szoros étkezést írnak elő, az egyszerű szénhidrátokat kizárják az étrendből, mivel a rosttartalom (korpa, pektin) növekedése 50% feletti zsírokból a növényi zsírokba esik. A frakcionált táplálkozás a nap folyamán kiegyenlíti a vércukorszint és az inzulinszint közötti kapcsolatot.

Az étrendben a napi energiaigény 50% -át az étrend szénhidrát-részének kell fedeznie. E célból széles körben használatos édesítőszerek - xilit, szorbit, szacharin, aszpartám, az egyéni tolerancia figyelembevételével.

Az étrend összetett szénhidrátokat tartalmazó ételeket tartalmaz: kenyeret, gabonaféléket (a mannát és a rizst kivéve); gyümölcsök, bogyók és zöldségek, amelyek kevesebb, mint 5 g szénhidrátot tartalmaznak 100 g termékre (uborka, cukkini, karfiol), és csak 5-10 g szénhidrátot tartalmazó zöldségekre / gyümölcsökre vonatkoznak 100 g termékre (répa, sárgarépa, narancs, mandarin). Az egyes élelmiszerek vércukorszint növelésének képességét egy glikémiás index jellemzi. Minél alacsonyabb az index, annál jobban alkalmas a cukorbetegek számára.

Van egy speciális táblázat, amely tartalmazza a szükséges információkat, amelyek segítségével a beteg a termékek kiválasztásakor navigálhat. Az ilyen betegek étrendjének zsírtartalma alacsonyabb, mint a fiziológiai norma, mivel a tűzálló állati zsírok és sok koleszterint tartalmazó termék kizárható (libák, kacsák, sertés, máj, bárány, agy, sárgája). Az 5P / 9-es étrendnek elegendő mennyiségű vitamint kell tartalmaznia, különösen a tiamin (B1-vitamin), amely aktívan részt vesz a szénhidrát-anyagcserében, valamint a myco / macronutriensekben.

bizonyság

• 5P diétás szám (első változat) - akut pancreatitisben vagy krónikus pancreatitis súlyosbodásában (5-7 napig).
• 5P diétaszám (második opció) - 7 nap után és az egész remissziós időszak alatt.
• 5P / 9 diéta - a cukorbetegség jeleinek megjelenésével a krónikus pancreatitis hátterében.

Engedélyezett termékek

A hasnyálmirigy-gyulladásos betegek étrendje magában foglalja a szárított kenyeret, a kenyérkekszeket és a fehér búza kekszet, összesen 200-300 g / nap mennyiségben, burgonya vagy nyálkás gabona / zöldségleves tésztával, tésztával, vajjal vagy tejföllel. Győződjön meg róla, hogy az alacsony zsírtartalmú hús (nyúl, sovány fiatal bárány, marhahús), főtt vagy párolt baromfihús (csirke, pulyka), nyúl - párolt, főtt vagy sült (burgonyapürével, húsgombóccal, galuskával, pudingral, tekercskel).

A remisszió, a sovány hús, a nyúl, a csirke főtt formában kerül kiszállításra. A halételeket alacsony zsírtartalmú halakból (tőkehal, csuka, jég, sügér, csuka, ponty) készítik, főzve, apróra vágva vagy darabonként. A csirke tojás az étrendbe puha főtt tojás vagy gőzölő formájában kerül forgalomba (naponta legfeljebb 2 tojás).

Fontos, hogy az étrendbe a tejtermékeket és különösen a nem savanyú túrót (lehetőleg házi készítésű), valamint az ételeken alapuló ételeket - pudingokat, rakottokat. Mivel az étrend oldalsó edénye a különböző gabonafélékből és tészta viszkózus vagy reszelt, tészta, házi tészta, tészta, amely tej hozzáadásával (1: 1) vagy vízzel készül.

Zöldséges ételeket, céklát, sárgarépát, karfiolot, fiatal babot és tököt főznek, sültek vagy kopottak. Zsírok - főleg sózatlan vaj és finomított növényi olajok, amelyeket közvetlenül készételekhez adnak. Az édes ételek közül az étrendben a friss és száraz gyümölcsökből, zselékből, csókokból, szorbitra vagy xilitolra készült gyümölcsléból készült kompótok tartoznak. Ásványi szénsavmentes víz, dogrose húsleves, cukrozatlan gyümölcslevek, gyenge tea citrommal.