A koleszterin csökkentése megfelelő táplálkozással
- Megelőzés
A koleszterin egy lipid (zsírszerű anyag), amelynek nagy része a májban keletkezik, a többit pedig a külső környezetből táplálékkal nyerik. A teljes szervezet sejtjeinek építőelemeként játszik szerepet, és részt vesz a férfiak és nők fontos biológiai folyamataiban, ezért fontos, hogy a mutató mindig a normál tartományon belül maradjon. Kiváló segítő ebben a feladatban a magas koleszterinszintű étrend.
A magas koleszterinszint következményei
A szénhidrátok és a telített zsírok túlsúlya növeli a koleszterinszintet, és különböző rendellenességekhez és betegségekhez vezet a szervezetben.
Ezek közül a legveszélyesebbek:
- ateroszklerózis az edények falain plakkok képződésével, a vénák és az artériák lumenének szűkítésével, és bizonyos esetekben teljes elzáródással;
- szív- és érrendszeri betegségek (miokardiális infarktus, stroke, végtagok gangrénája, stb.);
- zsíros hepatosis, koleszterózis, pancreatitis, cukorbetegség;
- a gyomor-bél traktus betegségei;
- magas vérnyomás (magas vérnyomás).
A koleszterin értékének csökkentése érdekében a menü kiigazításával és a magas kalóriatartalmú és zsíros ételek kivételével. Ez az élelmiszer a 10. táblázatban található, és hipokoleszterin étrendnek nevezik a magas vérnyomású betegek és a vérben emelkedett koleszterinszintű betegek számára.
Hypocholesterol diéta: a táplálkozás és összetétel alapjai
A magas koleszterinszintű étrend fő célja az állati zsír mennyiségének csökkentése. Ez viszont a koleszterin értékét adja a normál tartományba. Az orvostudományi szakemberek kiemelik a 10 diétás asztal alapvető szabályait:
- a cukortartalmú termékek étrendjének csökkenése;
- csökkent zsírtartalmú és sült ételek;
- állati eredetű növényi zsírok helyett;
- a haltermékek elterjedtsége a menüben;
- a húsételek számának csökkentése (minden adagban nem lehet több, mint 100 gramm hús);
- zsír és bőr eltávolítása a húsból a főzés előtt;
- a burgonya és a bab kivételével több gyümölcs és zöldség felvétele az étrendbe;
- a gabonafélék főzése minden olyan szemből, amelyet nem lehet feldolgozni;
- az alkohol és a só maximális eltávolítása.
Milyen élelmiszereket kell kizárni a magas koleszterinszintű étrendből
Az étrendben a tiltott élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:
- édes termékek és édességek (csokoládé, mogyoróvaj, karamell cukorkák, méz, lekvár, szirupok, cukor és fruktóz, cukorka, gyömbér és földimogyoró cukorban);
- hal, zsíros húsok tiszta formájukban és ezekből készült húslevesek;
- kaviár, konzerv és füstölt hús;
- makaróni, búzadara;
- kakaó és kávé.
A termékek megvásárlásakor figyeljen a sertés filé, a marhahús, a szénhidrát, a bordák és a hasított testrészek rejtett zsírjaira. Sok koleszterin feldolgozott húst tartalmaz sonka, kolbász, kolbász formájában.
Ne használja vissza a tojásokat. A 10. táblázat a héten legfeljebb két darabot használ.
A koleszterin nem csak cukorban, hanem minden cukortartalmú termékben található. A férfiak és nők hipokoleszterin-étrendje, amelynek célja számuk csökkentése, kizárja a sajtokat, zsíros tejföllel és joghurtokkal, vajjal, mivel általában sok cukrot adnak hozzá.
A vér magas koleszterinszintjével teljes mértékben ki kell zárni az élelmiszer-félkész termékeket, az ipari termelésből készült sült termékeket és a gyorsételeket, amelyek magukban foglalják a transzzsírokat és a nagy mennyiségű telített zsírt.
Koleszterin diéta
Ismerje meg, hogyan kell gyorsan fogyni
sok erőfeszítés nélkül!
A vérben a koleszterinszint különbözik a különböző korosztályok esetében. Egy felnőtt személy esetében 2,6 mmol / l-es indikátort tekintünk ideálisnak, azonban egy jelentéktelen számú ember büszkélkedhet ezzel a koleszterinszinttel. Az egészséges személy megengedett aránya 3,36 mmol / l. Amikor a koleszterinszint elérte a 4,1-et, ajánlott a koleszterin-diéta.
A koleszterin diéta lényege
A koleszterin diéta nem írható fel fogyás, hanem gyógyászati célokra. Célja, hogy eltávolítsa a túlzott rossz koleszterint és normalizálja a jó szintet. A koleszterin egy szerves vegyület, amely számos fontos funkciót lát el a szervezetben: stabilizálja a plazmamembrán folyékonyságát, részt vesz a hormonok előállításában, az epesavak fő összetevője, védi a vörösvértesteket a mérgektől. Az anyag kb. 80% -át maga a szervezet állítja elő, a fennmaradó 20% -át ételt kapja.
Mind a koleszterinhiány, mind annak feleslege negatív következményekkel jár az egészségre. A megnövekedett koleszterin a kis sűrűségű lipoproteinek része, amelyek az ateroszklerózis kialakulásának egyik fő tényezője. Az artériák endotéliumára kerül, és az úgynevezett koleszterin plakkok képződnek, ami a szív-érrendszeri betegségek kialakulásához vezet.
A koleszterinszintet biokémiai analízissel vagy háztartási készülékkel határozzuk meg. A 40 év alatti embereket ötévente, majd 40 év után - minden évben - végezzük. A növekedés fő okai:
- zsíros állati tápláléktól való függőség;
- növényi eredetű diétás élelmiszerek hiánya, például gyümölcsök és zöldségek;
- rossz szokások: dohányzás, alkoholfogyasztás;
- hormonális változások;
- elhízás, cukorbetegség.
A koleszterinszint kis mértékű eltérése esetén lehetőség van orvosi kezelés nélkül. Ebben az esetben egy nem koleszterin diétát írnak fel egy hétig. Fő elve - a táplálékból való kizárás, amely hozzájárul a koleszterinszint növekedéséhez. Ezenkívül ajánlott a függőség megtagadása és a megvalósítható fizikai aktivitás. Az utolsó tétel az életkor és a fizikai képességek figyelembevételével történik.
Koleszterin diéta: engedélyezett és tiltott élelmiszerek
A menü a megengedett és tiltott termékeken alapul. Az étrend azt jelenti, hogy el kell távolítani a magas zsírtartalmú ételeket, főleg az állatokat. A zsír aránya nem haladhatja meg az étrend 30% -át, és a telített zsírsavak aránya nem lehet több, mint 10%. A zsíros tejtermékeket zsírmentes, zsíros sertéshússal helyettesítik - pulyka, csirke. A mély zsírban történő főzés szintén kizárt. Forrás, gőzölés, grillezés - a főzési módszerek a táplálkozás időszakában.
A koleszterin-diéta táplálékra támaszkodik:
- sertéshús, sertéshús és bármilyen zsíros hús;
- magas zsírtartalmú tejtermékek;
- pite, kolbász, kényelmi ételek, konzerváruk, savanyúságok;
- feldolgozott sajt, kemény sajtok, tojássárgája, margarin, pálmaolaj;
- édességek, tészta;
- Búzalisztből készült fehér kenyér;
- fűszeres ételek, gyorsétterem, majonéz;
- tintahal, garnélarák;
- kávé, fagylalt, csokoládé.
A tiltott termékek listájából legfeljebb hetente egyszer kényeztetheti magát valami káros és ízletes. Egy pohár száraz bor is alkalmanként megengedett.
A fő hangsúly a koleszterin diétás termékeket teszi lehetővé:
- bogyók, zöldségek, gyümölcsök;
- zöldek: kapor, petrezselyem, bazsalikom, zöld hagyma, kakukkfű;
- baromfihús;
- sovány hal, kagyló;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
- szárított gyümölcsök;
- hüvelyesek, diófélék;
- növényi olajok;
- teljes kiőrlésű kenyér, durum gabonafélékből készült tészta;
- gabonafélék, tojásfehérje;
- természetes alma és narancslé.
A szennyvíz-kalorazhnak 2500 kalórián belül kell lennie, a só mennyisége 5 g-ra korlátozódik, ajánlott ötféle étkezés és napi 1,5 literes folyadékbevitel.
A rossz koleszterinszint csökkentésére szolgáló termékek
A tudósok számos olyan terméket azonosítottak, amelyek csökkenthetik a koleszterint. Egy ilyen eljárás a kompozícióban jelenlévő speciális komponensek miatt lehetséges.
polifenolok
Az anyagok stimulálják a jó koleszterin termelését, csökkentik a rossz szintet és természetes antioxidánsok. Ajánlott a polifenol tartalmú termékeket friss, püré formájában frissen használni. 2 hónapig a HDL növekedése 5% -kal lehetséges. Polifenolokban gazdag termékek listája:
- szőlő, áfonya, gránátalma, bogyó;
- kakaó, vörösbor;
- piros, fekete rizs;
- babot.
Telítetlen zsírsavak
Az omega-3 telítetlen zsírsavak nem képződnek a szervezetben, és csak élelmiszerből nyerhetők. Ezek a savak kiküszöbölik a koleszterin plakkokat az edényeken, normalizálják a zsír anyagcserét, szintetizálják a nagy sűrűségű lipoproteineket. A zsírsavakból származó élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:
- lazac, hering, ponty, tonhal, szardínia;
- szőlőmag;
- tej bogáncs, kombucha, gyömbér, zeller;
- vörös rizs;
- halolaj;
- tökmag, lenmagolaj;
- mandula dió, avokádó, kakaó.
resveratrol
A növényekben az anyag a kártevők és a paraziták megijesztésének funkcióját végzi. Az emberi testben nagy sűrűséggel csökkenti a koleszterint, megakadályozza a koleszterin plakkok és vérrögök képződését, valamint megelőzi a rosszindulatú daganatokat. A Resveratrol forrásai:
- vörösbor, szőlő;
- mandula, mogyoró, kakaó;
- gyömbér, áfonya.
Ezek az anyagok gátolják a zsírvegyületek felszívódását a bélben és stimulálják azok kiválasztását. A fitoszterolok növényi élelmiszerekben találhatók, amelyek vitaminokban, ásványi anyagokban gazdagok, a toxinok és salakok kiürülnek a szervezetből. Fytoszteron-szállítók:
- rizs korpa, búza csíra;
- olaj- és szójaolaj;
- bab, mandula;
- kombucha, áfonya, zeller;
- friss gyümölcsök és zöldségek.
Részletes menü koleszterin diéta
A koleszterin diétában nincs egyértelműen szabályozott menü. A heti étrend a fenti ajánlások és a saját gasztronómiai preferenciák figyelembevételével történik. A készételek változatai segítenek abban, hogy olyan egyedi menüt hozzanak létre, amely megfelel az étrend és az Ön igényeinek.
- teljes kiőrlésű pirítóst paradicsommal és egy szelet főtt halat;
- teljes kiőrlésű gabona kása alacsony zsírtartalmú tejjel;
- teljes kiőrlésű zsemle zöldekkel és alacsony zsírtartalmú sajttal, egy pohár frissen facsart narancslével;
- fekete kenyér pirítós főtt csirkével és paprikával;
- hajdina kása vízben főzve, zöld tea mézzel;
- sárgarépa saláta olívaolajjal, alacsony zsírtartalmú joghurt;
- egy pohár sovány tejet zsemlével.
- paradicsomleves bab, zöldségsaláta;
- egy darab főtt csirke, durva búza spagetti, paradicsom saláta zöldekkel;
- párolt szardínia, friss zöldségsaláta, egy pohár almalé;
- főtt új burgonya, tonhal filé, dinnye szelet;
- csirke leves, egy főtt bab főtt;
- párolt gomba, spagetti, barack kompót;
- párolt rizs párolt pulykahússal, spenót salátával.
- uborka saláta kapros, főtt csirkemell;
- főtt bab zöldségsalátával;
- zabkása, vízben vagy sovány tejben, egy zöld alma;
- pergamenben sült hal, zöldség szeletelve;
- főtt rizs pulyka, körte;
- alacsony zsírtartalmú túró sült gyümölcsökkel;
- vinigrett, teljes kiőrlésű zsemle.
Snack lehetőségek: egy pohár frissen facsart alma vagy narancslé, egy gyümölcs, egy kis szőlőfürt, egy marék dió, egy pohár tejfogyasztott ital, zselé, áfonyalé, rozskenyér pirítós.
Ki az étrendből
A terápia időtartamát az orvos írja elő. Az étrend egy-hat hétig tarthat. Pozitív dinamikát csak akkor tartanak fenn, ha az étrend végén az egészséges életmódot betartjuk, nem zsíros táplálékkal való visszaéléshez, hanem a zsíros telítetlen savakkal dúsított élelmiszerekhez, valamint a zöldségekhez és gyümölcsökhöz.
Diéták a magas koleszterinszint normalizálásához
A koleszterin szükséges a szervezet számára az anyagcsere-folyamatok (sejt-metabolizmus) megfelelő működéséhez. A megfelelő szint meghaladása azonban veszélyezteti a személyt a szív- és érrendszeri megbetegedések kialakulásával: stroke, ischemia, atherosclerosis, szívroham és trombózis. A kezelés a vérvizsgálatok után kezdődik. Ha a rossz koleszterin - LDL (alacsony sűrűségű lipoproteinek) mutatója meghaladja az 5 μmol / l értéket - a kezelőorvos olyan komplex étrendet ír elő, amely megfelel a normától való eltérés mértékének és esetleg a gyógyszereknek, például a statinoknak.
Étrendtáblák típusai
Az 50 éves korhatárt meghaladó eltérések mértékétől függően a beteg táplálkozási kezelése tartalmazhat olyan élelmiszereket, amelyek kívülről nem tartalmaznak koleszterinszintet, vagy csökkent koleszterinszintet (koleszterin és koleszterinmentes menü).
Koleszterin diéta
A koleszterin étrend minden korhatár nélküli ember számára alkalmas, de az orvos figyelembe veszi a betegség egyedi jellegét egy adott személyben (egyéb olyan betegségek, amelyeknél a termékeket korlátozzák, például a cukorbetegségben).
Koleszterinmentes étrend
A koleszterinmentes diéta teljesen megszünteti az összes koleszterin-fokozó terméket. Az étrendhez hozzáadódik az étkezés, amely segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet. A menü tartalmaznia kell: zöldséget, gyümölcsöt, tengeri káposztát (frissen fagyasztott, konzervált), zöld teát, fokhagymás-citromfű (népi módszer), húst (borjúhús, baromfi), tengeri halat.
Alacsony koleszterinszintű étrend
Az alacsony koleszterinszintű táplálkozás célja a test egészének javítása, a koleszterin plakkokból származó véredények falainak tisztítása, a kapillárisok feltárása. A magas koleszterinszintű, nagy zsírtartalmú élelmiszerek kizárása az étrendből, ami természetesen csökkenti a testsúlyt (azaz a súly normális állapotba kerül az étrend, a testmozgás kimerítése nélkül). A diétában a koleszterinszint csökkentése érdekében nincs jobb táplálkozási lehetőség a megelőzésre.
Pevzner asztal
A magas nyomású étrend megfelel a Pevzner kezelő tábláknak. Nem tartalmazza az élesztőből, leveles tésztából, erős kávéból, teából készült termékeket. A cukor (édes ételek) használatának csökkentése érdekében cserélje ki a mézzel. Kívánatos, hogy az ételeket egy párnak, a húsleves csípőjét, a galagonyát főzzük. Nincs több különbség. A koleszterin és a táplálkozás megnövekedett nyomáson történő étrendjének nem szabad ellentmondania egymásnak.
Az étrend alapjai
Fontos tudni, hogy gyógyszerek használata nélkül a nem-koleszterin diétát csak profilaktikus célokra írják elő. Minden más esetben az étrend-táblázat kiegészíti az átfogó kezelést.
Kövesse az alapvető étrendet:
- Állati eredetű termékekre vonatkozó korlátozások: vaj, magas zsírtartalmú tejtermékek, tojássárgája, margarin, kolbász, belsőség.
- A hangsúly a zöldségek, gyümölcsök, bogyók használata.
- Részleges táplálkozás (naponta 4-6 alkalommal).
Tilos hetente egyszer enni tiltott ételeket kis adagokban. Az alkoholtartalmú italokat nem szabad visszaélni (maximum 70 ml vörösbor). A dohányzás teljes tilalma.
A koleszterinfrakciók indikátorainak normalizálásához a vérvizsgálatokban egy bizonyos étrendet és étrendet kell követni egy hétig. A kezelés során a magas koleszterinszintű nőknek a koleszterin menüje van (10., 10c. Táblázat). A férfiak a Pevzner-nél egy kis módosítással eshetnek: növeli a foszforban és a fluorban gazdag halételeket.
Ha a koleszterin túl magas, zárja ki a menüből:
- sertéshús, marhahús;
- zsíros, füstölt ételek;
- állati eredetű zsírok.
A magas koleszterinszintű táplálkozás szükséges a gyors csökkenéséhez. Megfelelően választott naprendszer, helyettesítheti a gyógyszeres kezelést (orvos felügyelete alatt).
A 10-es szám 10c-es számának napi jellemzői:
- tápérték - legfeljebb 2570 kalória;
- szénhidrát 350 g (300 g megnövelt tömeg);
- állati fehérje - 50-55 g;
- növényi fehérje 35-45 g;
- állati zsírok 40-50 g;
- növényi zsírok 30-40 g;
- só 5 g-ig;
- ivóvíz 1,5 liter.
Előnyben kell részesíteni a magas B, P, E, C vitamintartalmú és magnézium, kálium nyomelemeket tartalmazó termékeket (a következő szakaszban egy hétre vonatkozó hozzávetőleges táplálkozás szerepel). A menüből teljesen sült ételeket, zsírt, muffinokat, friss fehér kenyeret, szószokat (majonéz, tejföl), zsírlevest, garnélarákot és tintahalat, kókuszdiót, sózott diót, süteményeket, krémeket, fagylaltot, csokoládét, kávébabot.
A diéta részletes leírása
Miután az elemzés során láttuk a teljes koleszterin túlértékelését (mellékelt táblázat és kor szerint), az emberek azonnal megkérdezik az orvost, hogyan kell enni, mit kell enni, milyen gyümölcsök és zöldségek segítenek a koleszterinszint csökkentésében vagy milyen élelmiszerekben gazdag nyomelemek.
A koleszterin (vagy ateroszklerotikus táplálkozás) csökkentésére szolgáló étrend egy teljes étrend, amely megköveteli a szénhidrátok és az állati zsírok bevitelének ellenőrzését. Megfelelő táplálkozás + egészséges életmód, a reggeli gyakorlatok garantálják a koleszterin gyors visszanyerését, a vérnyomás normalizálódását, súlyát. A sikeres eredmény érdekében kövesse a kezelőorvos ajánlásait.
Diéta a koleszterinszint csökkentéséhez (az étrendben szükséges):
- hüvelyesek (borsó, bab);
- tészta (kemény búza);
- sovány hús (a sertéshús kivételével);
- sovány halak (tőkehal, lepényhal, tonhal, tőkehal);
- finomítatlan növényi olaj (tenyér tilos);
- tej, alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
- gabonafélék;
- durva őrlésű pékáruk, korpa;
- tojásfehérje;
- zöldség: sütőtök, káposzta, burgonya, répa, sárgarépa (nyers, sült, párolt, főtt);
- hagyma, fokhagyma, torma;
- fűszerek;
- dió;
- szárított földimogyoró;
- gyümölcs (friss, frissen fagyasztott, szárított).
Az alábbiakban leírt opciókból készíthetünk mintát a hétre.
Első reggeli
- főtt tojásfehérje, zabpehely (tejjel és vízzel főzve), sült burgonya, főtt borjú, zöld tea;
- hajdina kása, főtt (bőr nélkül) csirkemell, zöldségsaláta, csipkebogyó leves;
- gyöngy árpa, gőzhal, saláta, sós kompót.
A második reggeli
- alma sárgarépa saláta;
- friss alma, alacsony zsírtartalmú túró;
- joghurt, diófélék vagy szárított gyümölcsök.
- sütőtökleves (klasszikus), pörkölt, apróra vágott;
- borscs alacsony zsírtartalmú hússal (hússal), húsgombóc, bab;
- leves búza dara, fishcake, sült burgonyával.
Délutáni tea
- zselé, gyümölcs;
- tea, túró;
- tea, szárított gyümölcsök, diófélék.
- vacsora:
- tej zabkása, gyógynövény tea;
- zöldségsaláta, hal;
- tészta, főtt hús.
Éjjel enni alacsony zsírtartalmú joghurtot.
Férfi és női étrend
A különböző korosztályú férfiak és nők táplálkozása közötti különbség elhanyagolható. A fő listán szereplő termékeken túl az embereknek a rostokban gazdag élelmiszerekre, az aszkorbinsavra kell összpontosítaniuk.
További termékek listája az 50 év feletti emberek számára:
- fehér baromfihús;
- articsóka;
- sovány hal;
- fokhagyma;
- lenmag.
Határozottan csökkentenie kell, vagy inkább kizárnia a kényelmi ételekből, füstölt húsokból, gyorsételekből álló ételek számát az emberek minden korosztályába.
Milyen táplálékban gazdag élelmiszer? Nézze meg a vegetáriánus ételek listáját, amelyek az élelmiszereket diverzifikálhatják.
Az LDL-t csökkentő zöldségek rövid listája:
- káposzta (karfiol, tenger, fehér);
- paradicsom;
- leveles zöldek (spenót, póréhagyma, saláta);
- sárgarépát.
Az LDL-t csökkentő gyümölcsök rövid listája:
- vörös szőlő;
- áfonya;
- eper
- alma;
- narancs;
- avokádó.
Miért különböznek a férfiak és a nők étrendje a táblázat tartalmában? Férfiaknál a szint 20-ról 50 évre emelkedik, majd a növekedés megáll. 50 év alatti nőknél ritkán emelkedik, és a menopauza kialakulása után a vérvizsgálatban a férfiak indikátorait „felkapja”.
A férfiak teljes koleszterinszintje
A táblázat a koleszterin növekedésének dinamikáját tartalmazza a férfiak vérében, az életkor függvényében.
A magas koleszterinszintű étrend fő elvei
Ma mindenki hallott koleszterinmentes étrendről. A szervezetben a zsír anyagcseréjének megsértése provokálja az atherosclerosis kialakulását - komoly betegség, amely veszélyes a szövődményeire. A patológia kezelése összetett, de mindig magában foglalja az életmód és a táplálkozás korrekcióját. Milyen következményei vannak a magas koleszterinszintnek a vérben, és mi segíthet az étrendben: értsük meg.
Kicsit a koleszterinről és annak a testre gyakorolt hatásairól
Mielőtt megérti a koleszterinszintű étrend jellemzőit, érdemes többet tudni erről az anyagról és annak hatásáról az emberi testre.
Tehát a koleszterin vagy a koleszterin zsírszerű anyag, a biokémiai besorolás szerint, amely a lipofil (zsír) alkoholok osztályába tartozik. Ennek a szerves vegyületnek a teljes mennyisége a szervezetben kb. 200 g, emellett 75-80% -a hepatocitákból származik az emberi májban, és csak 20% -a zsírból származó élelmiszerből származik.
A logikus kérdés az, hogy a testnek olyan anyagot kell előállítania, amely potenciálisan veszélyes rá, logikus válasz van. Normális mennyiségű koleszterin szükséges, mivel a szerves vegyület a következő funkciókat látja el:
- az összes sejt citoplazmatikus membránjának része, ami rugalmasabbá és tartósabbá teszi (a zsíralkohol másik neve membránstabilizátor);
- szabályozza a sejtfal áteresztőképességét, blokkolja bizonyos toxikus anyagok behatolását rajta;
- a szteroid hormonok szintézisének alapja a mellékveséknél;
- részt vesz az epesavak termelésében, a D-vitaminban a májban.
A vérben a koleszterinszint növekedése azonban bizonyos egészségügyi veszélyt jelent. Ez a patológia károsodott zsír anyagcserével jár együtt a szervezetben, és az alábbiakat váltja ki:
- örökletes (családi) diszlipidémia;
- krónikus veseelégtelenség;
- magas vérnyomás;
- akut vagy krónikus hepatitis, májcirrózis;
- pancreatitis, hasnyálmirigyrák;
- endokrin és metabolikus rendellenességek: cukorbetegség, hypothyreosis, szomatotróp hormonhiány;
- elhízás;
- alkoholfogyasztás;
- dohányzás, beleértve a passzív;
- bizonyos gyógyszerek szedése: COC-k, szteroid hormonok, diuretikumok stb.;
- terhesség.
Figyeljen! A magas koleszterinszint expozíció kockázata az életkorral nő: a diszlipidémia gyakoribb a 35–40 éves férfiaknál és a nők 50 év után.
Először is, a magas koleszterinszint egy olyan betegséghez kapcsolódik, mint az atherosclerosis. Ezt a patológiát az arterák belső felületén lévő zsíros plakkok megjelenése jellemzi, a vérerek lumenének szűkítése és a belső szervek vérellátása. Ez tele van olyan államok fejlődésével, mint:
- ischaemiás szívbetegség;
- erőszakos angina;
- dyscirculatory encephalopathia;
- a keringési zavarok az agyban: TIA és a legmagasabb patológiás - stroke;
- a vese keringési zavarai;
- keringési zavarok a végtagok edényeiben.
Az atherosclerosis patogenezisében fontos szerepet játszanak nemcsak a teljes koleszterin koncentrációja, hanem az is, hogy melyik részaránya van a vérben. Orvostudományban:
- Atherogén lipoproteinek - LDL, VLDL. Nagy, koleszterinnel és trigliceridekkel telített, könnyen letelepedhetnek az erek intimáján és ateroszklerotikus plakkokat képeznek.
- Antherherogén lipoproteinek - HDL. Ez a frakció kicsi és tartalmazza a minimális koleszterinmennyiséget. Biológiai szerepük az, hogy megragadják az „elveszett” zsírmolekulákat és továbbítják a májba a további feldolgozáshoz. Így a HDL egyfajta „vér” az erek számára.
Tehát a magas koleszterinszintű étrendnek az atherogén frakcióinak csökkentésére és a HDL növelésére kell irányulnia.
Magas koleszterinszint mellett fontos a diéta követése.
A gyógyító táplálkozás számos szomatikus patológiás kezelés fontos lépése. Az ateroszklerózis és a lipid anyagcsere rendellenességek, amelyek okozták, nem voltak kivételek. Mielőtt magas koleszterinszintű étlapot készítene, próbálja meg kitalálni, hogyan befolyásolja a táplálkozás szintjét.
Tehát egy egészséges ember napi étrendje átlagosan 250-300 mg koleszterint tartalmaz. Tekintettel arra, hogy a zsíralkohol nagy része a májban keletkezik, ez az mennyiség elegendő a test élettani igényeinek biztosításához.
Mi történik, ha a vér koleszterinszintje megemelkedik? A szerves vegyület koncentrációjának növekedése általában az endogén, „saját” frakciónak köszönhető. Mindenesetre, még 250-300 mg kívülről származó anyagok is feleslegessé válnak, és csak súlyosbítják az atherosclerosis lefolyását.
Így az orvosi táplálkozás a vér koleszterinszintjének csökkentésére:
- Pozitív hatás a szív-érrendszerre.
- Normálizálja az anyagcserét.
- Már az első hónapban hozzájárul a testben a „rossz” zsírok csökkentéséhez az eredeti 15-25% -ával.
- Csökkenti az ateroszklerotikus plakkképződés valószínűségét az artériák belső falán.
- Csökkenti az egészségre és életre veszélyes szövődmények kockázatát.
- Növeli a zsírcsökkentő emberek várható élettartamát.
Ezért a terápiás táplálkozás elveinek betartása az atherosclerosis kezelésének minden szakaszában segít kiváló eredményeket elérni. Hogyan csökkenthetjük a vérben a koleszterint a diéta segítségével: értsük meg.
A terápiás táplálkozás elvei
A magas koleszterintartalmú étrend a vérben nemcsak az új atheroscleroticus plakkok kialakulását gátolja. A terápiás táplálkozás elveinek hosszú távú betartása segít a koleszterin lerakódások tartályainak tisztításában és az érett plakkok feloldódásában. A koleszterinszint csökkentésére vonatkozó étrend alapvető szabályai a következők:
- a "rossz" lipidek koncentrációját növelő termékek éles korlátozása / kizárása;
- a napi koleszterin-fogyasztás csökkentése 150-200 mg-ra;
- a test telítettsége "hasznos" koleszterinnel;
- nagy mennyiségű rostot eszik;
- frakcionált ételek kis adagokban;
- az ivási rendszer betartása.
Mit lehet és nem lehet magas koleszterinszinttel enni
Az étkezési koleszterin elhagyása az első dolog, ami a vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgál. Ez a szerves vegyület állati zsírban található, amely zsíros húsok, szalonna, füstölt húsok, tejtermékek, tojássárgája stb. Része. konfiguráció.
Figyeljen! Az „élelmiszer” koleszterin bevitele a testben opcionális folyamat: még hosszú távú növény esetén is (de ugyanakkor kiegyensúlyozott!) A táplálkozás, egy személy egészséges marad.
Hús és belsőség
A hús az ateroszklerózisban szenvedő páciensnek egyaránt előnyös és káros hatású lehet. A kiváló minőségű fehérje mellett állati zsírt tartalmaz, ami csökkenti a „jó” HDL koncentrációját és növeli az aterogén koleszterin frakciót.
Lehetséges-e az ateroszklerózis elleni étrendbe belefoglalni a húst? Lehetséges, de nem mindegyik: ebben a termékcsoportban a koleszterinszint emelkedik:
- agy - 800-2300 mg / 100 g;
- rügyek - 300-800 mg / 100 g;
- csirkemáj - 492 mg / 100 g;
- marhahús - 270-400 mg / 100 g;
- sertés filé - 380 mg / 100 g;
- csirke szív - 170 mg / 100 g;
- máj kolbász - 169 mg / 100 g;
- marha nyelv - 150 mg / 100 g;
- sertés máj - 130 mg / 100 g;
- füstölt kolbász - 115 mg / 100 g;
- kolbász, kis kolbász - 100 mg / 100 g;
- zsíros marhahús - 90 mg / 100 g
Ezek az élelmiszerek valódi koleszterin bomba. Használatuk még kis mennyiségben is fokozott dyslipidémiához és a zsír metabolizmusának csökkenéséhez vezet. A zsírhúst, a melléktermékeket és a kolbászokat teljesen ki kell zárni az alacsony koleszterinszintű terápiás élelmiszerek étrendjéből.
A tényleges koleszterin-tartalom mellett a termék egyéb anyagai is befolyásolják az atherosclerosis kialakulását. Például a marhahús nagy mennyiségű tűzálló zsírt tartalmaz, ami még inkább „problémásnak” tartja a koleszterin plakkok kialakulását, mint a sertéshús.
A koleszterinszint csökkentése lehetővé teszi a következő húskészítmények használatát:
- sovány bárány - 98 mg / 100 g;
- nyúlhús - 90 mg / 100 g;
- lóhús - 78 mg / 100 g;
- bárányhús - 70 mg / 100 g;
- csirkemell - 40-60 mg / 100 g;
- pulyka - 40-60 mg / 100 g
A bárány, a nyúl vagy a baromfi alacsony zsírtartalmú húsa diétás termék. Mérsékelt mennyiségű koleszterint tartalmaznak, és kiváló minőségű fehérjével telítettek. Az orvosok azt mondják, hogy ebből a csoportból származó főtt vagy párolt termékek hetente 2-3 alkalommal fogyaszthatók.
Így a koleszterinszint elleni táplálkozásnak a következő szabályai vannak a hús és a baromfi fogyasztására:
- Teljes mértékben kizárja a marhahús, a sertéshús, a belsőség és a kolbász diétáját.
- A koleszterinszintet csökkentő étrend alatt sovány nyúl, nyúl, csirke vagy pulyka fogyasztható.
- Mindig vegye le a bőrt a madárból, mivel nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz.
- Eldobja a "káros" főzési módszereket - sütés, dohányzás, sózás. Előnyösen forraljuk, sütjük vagy gőzöljük a húst.
- Az alacsony zsírtartalmú húst hetente kétszer ajánljuk az étrendbe.
- Jobb, ha friss / hőkezelt zöldségeket (a burgonyát kivéve) használnak, mint a közönséges ételeket, nem pedig egyszerű szénhidrátokat - fehér rizs, tészta stb.
Telített zsírsavak és transzzsírok
A telített zsírsavak és a transzzsírok magas szintjét tartalmazó élelmiszerek komoly veszélyt jelentenek a szervezetben a normál zsír metabolizmusra. Ezek túlzott használata nem kívánatos még egy egészséges személy számára sem, és az atherosclerosisban szenvedő betegeknek teljesen ki kell zárniuk őket az étrendből. Ezek a termékek:
- margarin;
- főzőolaj;
- salomas;
- pálmaolaj (csokoládéban is megtalálható).
A koleszterin szintjétől függetlenül a „rossz” lipidekkel telítették a testet, hozzájárulnak az új ateroszklerotikus plakkok kialakulásához és az akut és krónikus érrendszeri komplikációk gyors fejlődéséhez.
A szakértők azt tanácsolják, hogy a káros telített zsírokat növényi olajokkal helyettesítsék:
- olívaolaj;
- napraforgó
- szezám;
- len és mások
A növényi olajokat olyan termékekként osztályozzák, amelyek csökkentik az ateroszklerotikus plakkképződés kockázatát, mivel nem tartalmaznak koleszterint, de előnyös többszörösen telítetlen zsírsavakkal telítettek.
Figyeljen! A sütés során nagy mennyiségű telített zsírsavat képez, így a betegeknek teljesen el kell utasítaniuk ezt a főzési módszert.
Hal és tenger gyümölcsei
A magas koleszterintartalmú étrend férfiaknál és nőknél szükségszerűen legalább hetente kétszer kell halat fogyasztani. A tartályok lakóinak különböző fajtáiban lévő vizsgált szerves vegyületek tartalma nem azonos:
- makréla - 360 mg / 100 g;
- stellate sturgeon - 300 mg / 100 g;
- ponty - 270 mg / 100 g;
- osztriga - 170 mg / 100 g;
- garnélarák - 114 mg / 100 g;
- Pollock - 110 mg / 100 g;
- hering - 97 mg / 100 g;
- pisztráng - 56 mg / 100 g;
- tonhal - 55 mg / 100 g;
- csuka - 50 mg / 100 g;
- tőkehal - 30 mg / 100 g
A viszonylag magas koleszterintartalom ellenére a halak és a tenger gyümölcsei gazdagok omega-3 telítetlen zsírsavakban. Emellett az édesvízi és a tengeri lakosság lipidösszetételét elsősorban a „jó” nagy sűrűségű lipoproteinek képviselik. Ezért a rendszeres fogyasztás főtt, párolt vagy sült formában csökkenti a meglévő ateroszklerózis megnyilvánulásait, és biztosítja az új koleszterin plakkok kialakulásának megelőzését.
Tej és tejtermékek
A tej és a tejtermékek, különösen ha teljes tejből készülnek, óvatosan kell alkalmazni a magas koleszterinszintű betegeknél. Ezen anyag tartalma meglehetősen magas azokban:
- Gouda sajt, 45% zsír. - 114 mg / 100 g;
- Krémes sajt, 60% zsír. - 100 mg / 100 g;
- tejföl, 30% zsír. - 90-100 mg / 100 g;
- krém, 30% zsír. - 80 mg / 100 g;
- kövér túró - 40 mg / 100 g;
- kecsketej 30 mg / 100 g;
- tej, 1% - 3,2 mg / 100 g;
- kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
- alacsony zsírtartalmú túró - 1 mg / 100 g
Ezért az ateroszklerózisban szenvedő betegeknek tanácsos kizárni az érett kemény sajtot, a zsírtartalmú tejszínt és a krémet az étrendből. De 1% tej, kefir vagy alacsony zsírtartalmú túró biztosítja a szervezet számára elegendő mennyiségű fehérjét és kalciumot, enyhe koleszterin-tartalommal.
A tojás ellentmondásos termék az atoroszklerózisban szenvedő betegek számára. A jótékony és táplálékfehérje a sárgával szomszédos, amely nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz:
- csirke tojás - 570 mg / 100 g;
- fürjtojás - 600 mg / 100 g
Ilyen zsíralkohol-mennyiséggel, úgy tűnik, ezeknek a termékeknek szigorúan ellenjavallták az atherosclerosisban. De ez nem így van: az a tény, hogy a tojássárgája többnyire „jó” lipoproteint tartalmaz, valamint az egyedülálló biológiai anyag lecitin. Ez hozzájárul a lipid metabolizmus normalizálásához, és eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből. Így lehetővé teszi a tojás használatát, de legfeljebb heti 1-2 alkalommal.
Egyszerű szénhidrátok
Érdekes módon a szénhidrátok túlzott fogyasztása bizonyos esetekben a vérben a koleszterinszint emelkedéséhez vezethet. Ez a komplex biokémiai folyamat a poliszacharid-hasítási reakciók láncát képezi, amely a glükózra való átalakulás, majd a trigliceridek és a zsírszövet átalakulása.
Ezért a terápiás étrend során a betegeknek ajánlott a fogyasztás korlátozása:
- burgonya;
- tészta;
- fehér rizs;
- édességek, sütik, egyéb cukrászdák.
Jobb, ha nehezen emészthető szénhidrátokkal helyettesítjük őket (a legtöbb por, barna rizs), amelyek emésztéskor felszabadítják a glükóz adagolt részeit. A jövőben a szervezet igényeihez köthető, és nem zsírsá alakul át. Egy szép bónusz az ilyen termékek étrendbe való felvételéhez hosszú telítettségérzet lesz.
Zöldségek és gyümölcsök
Friss szezonális gyümölcsök és zöldségek - ez a táplálkozás alapja. A nap folyamán az atherosclerosisban szenvedő betegeknek legalább 2-3 különböző gyümölcsöt és 2-3 zöldségfajtát kell fogyasztaniuk. A növényi táplálék rostokban gazdag, amely megtisztítja a toxinok bélfalát, helyreállítja az emésztési zavarokat és segít a fogyásban.
A legtöbb anti-atherogén tulajdonság rendelkezik:
- fokhagymát - pozitív hatást gyakorolva, 1 fokú fokhagymát használjon 3-6 hónapig;
- Bolgár bors - a C-vitamin tartalmának vezetője, amely erős antioxidáns;
- sárgarépa - az A-vitamin forrása;
- A kiwi és az ananász olyan gyümölcs, amely hozzájárul az anyagcsere és a fogyás normalizálásához.
Figyeljen! Az étrendben a rostok forrása speciális táplálék-kiegészítők lehetnek - például zab vagy rozs korpa.
italok
Az ivási rendszer betartása - fontos lépés az anyagcsere és a fogyás normalizálásában. Ebben az ügyben a fő asszisztens tiszta ivóvíz. A magas koleszterintartalmú étrendben a nők 1,5–2,5 liter vizet fogyasztanak (a magasságtól és a súlytól függően). A férfiaknál ez a szám 3-3,5 l / nap.
Az atherosclerosis is hasznos lehet:
- dogrose főzet;
- házi zselé, sós párolt gyümölcs;
- zöld tea.
A tilalom szerint a kávé és az alkohol bármilyen formában marad. Egy illatos, élénkítő ital tartalmaz egy Kafestol anyagot, amely közvetve befolyásolhatja a testben lévő koleszterinszintet, növelve azt. Az alkohol provokálja az anyagcsere-zavarok és az érrendszeri sérülések kialakulását. Mindez prediktív tényező az atherosclerosis kialakulásában.
Koleszterinmentes étrend: 7 napos menü
A reggeli az egyik legfontosabb étel. Ő az, aki energiát ad a nap első felére és segít felébredni. Még az ateroszklerózisban szenvedő betegeknél is a reggeli kellően sűrű, és magában foglalja a zabkása / tojás / túró (opcionális), valamint a friss gyümölcs vagy zöldség.
Egy példa szerinti ebéd menü elkészítésekor kövesse az alábbi szabályt:
- ½ az élelmiszer mennyiségének friss vagy főtt zöldségnek kell lennie;
- ⅔ az élelmiszer mennyisége összetett szénhidrátokra - gabonafélékre, barna rizsre - esik;
- a maradék ⅓ - hús, baromfi, hal vagy növényi fehérje.
A vacsora tervezésekor ezek az arányok megmaradnak, kivéve azt a tényt, hogy a köret teljes mennyisége zöldségsalátával van feltöltve. A szénhidrátok éjszakai étkezése, még összetett is, nem ajánlott.
Ha nehézségekbe ütközik az ételek kiválasztása, forduljon orvosához. Képes lesz válaszolni a kérdéseire, és javasolni fogja a terápiás táplálkozás optimális rendszerét. Az alábbi táblázatban bemutatjuk a heti koleszterinszint csökkentésére és az anyagcsere normalizálására alkalmas személyeket.
Diéta magas koleszterinszinttel
A modern világban a legmagasabb a szív- és érrendszeri patológia előfordulása, ami súlyos szövődményekhez vezethet - miokardiális infarktus, agyi stroke. Ez a vér magas koleszterin-tartalmának köszönhető, amelyet fokozatosan az artériák falaiba helyeznek atheroscleroticus plakkok formájában, ami a szűkítéshez vezet.
E vegyület mennyiségének csökkentése a vérben és a szív-érrendszeri betegségek megelőzése egyszerű étrendi ajánlások követésével érhető el.
A koleszterin biológiai értéke és növekedésének veszélye
Kémiailag a koleszterin tűzálló zsír, amely vízben nem oldódik. Élelmiszerrel történő bevitele szükséges, mivel építőanyag a sejtmembránok építéséhez és bizonyos hormonok (női és férfi nemi hormonok, glükokortikoszteroidok) szintéziséhez. A vérben fehérjékhez kötődik, lipoproteinek képződnek.
A molekulák sűrűségétől függően többféle lipoprotein van. A növekvő koleszterinszint megköveteli az alacsony sűrűségű lipoprotein koncentráció megfelelő növekedését. Növekedésük a koleszterin fokozatos elhalasztását okozza az artériák falában, átmérőjük szűkülését az ilyen patológiás folyamatok későbbi fejlesztésével:
- A koszorúér-betegség a szívizom elégtelen vérellátása, a koszorúér artériák ateroszklerotikus elváltozásai miatt.
- Agyi ateroszklerózis az agy elégtelen táplálkozásának eredménye.
- A magas vérnyomás - a szisztémás vérnyomás állandó emelkedése a normál érték felett, a vesék artériáinak szűkülése következtében alakul ki.
- A végtagok vasokonstrikciója - a lábak artériáiban nem alakul ki elégséges mennyiségű véráramlás, ami izomzatuk elhalásához vezethet.
A koleszterin lerakódása az érfalban atheroscleroticus plakk formájában történik. A magas vérnyomás hátterében plakkrepedés léphet fel. Ugyanakkor vérrögök képződnek, amelyek egy érrendszeri katasztrófa kialakulásához vezetnek miokardiális infarktus vagy cerebrális stroke formájában (az e szerveket a kialakult thrombus által tápláló artériák elzáródása miatt).
Fontos tudni! A vérben a teljes koleszterin normális indikátora van, amely 3,6 és 7,8 mmol / l között mozog. A felső határ feletti szint azt jelzi, hogy az artériák falaiba történő lerakódása folyamatban van. A napi táplálékfelvétel 250 mg naponta, a magas szinttel rendelkező embereknél 100-150 mg.
Az emelés okai
Az okok két fő csoportja van, amelyek a vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezetnek - endogén és exogén. Az endogén (belső) okok, amelyek a szervezetben az anyagcsere-folyamatok károsodásához kapcsolódnak, a következők:
- A máj patológiája, amelynek sejtjei intenzíven szintetizálják az alacsony sűrűségű lipoproteineket.
- Az epe kiválasztódásának megsértése a cholecystitisben - az epehólyag gyulladása, epekő vagy epehólyag-diszkinézia (olvassa el az epehólyag eltávolítását követő étrendről is).
- A koleszterin felszívódásának csökkenése a vérből a sejteknél - az alacsony sűrűségű lipoprotein-frakciók tartalmának növekedésével jelentkezik.
- A szervezetben a zsír anyagcseréjének genetikai rendellenességei.
- Cukorbetegség - ezzel a betegséggel a szénhidrátok és zsírok anyagcseréje zavart a szervezetben.
Az exogén (külső) okok olyan tényezők hatásai, amelyeket a személy megváltoztathat (módosíthat):
- A megnövekedett táplálékfelvétel az alultápláltság eredménye, az étrendben a magas koleszterin-tartalmú élelmiszerek.
- Hypodynamia - ülő életmód, a fizikai aktivitás hiánya és a testmozgás hiánya.
- A dohányzás és az alkohol szisztematikus használata.
- A felesleges súly az irracionális étrend és az ülő életmód eredménye.
A szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésére nagyon fontos, hogy befolyásolják az exogén tényezőket, amelyek esetében a diétát a koleszterinszint csökkentésére, sportos életmódra, a dohányzásról való leszokásra és az alkoholra használják.
Hogyan csökkenti a koleszterinszintet a diétán keresztül:
Az étrend elvei és szabályai
A magas koleszterinszinttel való étkezés jó eredményt ad, miközben betartja a követendő elveket:
- A koleszterinszint csökkentésére szolgáló étrendet szükségszerűen fizikai terheléssel kell kombinálni, ami felgyorsítja a sejtek felszívódásának folyamatát és az alacsony sűrűségű lipoproteinek csökkentését.
- Fontos, hogy hagyja abba a dohányzást és az alkoholfogyasztást, mivel ezek a tényezők a szervezet sejtjeiben táplálkozás hiányát és a máj megzavarását idézik elő.
- Az állati eredetű zsírtermékeket ki kell zárni az étrendből.
- A húst, a halat és a tojást legfeljebb hetente kétszer kell fogyasztani.
- Nem korlátozhatja magát az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségében - a szervezetben elegendő mennyiségű fehérjét és szénhidrátot kell bevenni, a megfelelő koleszterinszintű étrend nem jelenti az élelmiszer mennyiségének csökkentését, hanem annak minőségének megváltoztatását.
- A termékekből származó edényeket lehetőleg pároljuk, főzzük vagy pároljuk.
Engedélyezett termékek
A teljes vér koleszterinszintjét és az alacsony sűrűségű lipoproteineket csökkentő élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:
- Fish. A tenger és a folyó is enni tud.
- A zöldségek és gyümölcsök - tartalmazzák a szervezethez szükséges összes vitamint és ásványi anyagot, a szerves savak, amelyek szinte minden gyümölcs részét képezik, segítenek a zsír metabolizmusának javításában.
- Hajdina vagy rizs gabona, köles, vízben főzve.
- Teljes kiőrlésű kenyér (rozskenyér) - biztosítja a szervezetnek a B. csoportba tartozó esszenciális rostokat és vitaminokat.
- Zsírmentes tejtermékek - kefir, joghurt.
- Alacsony zsírtartalmú húsfajták - nyúl, csirke, marhahús.
- Növényi zsír - napraforgó vagy olívaolaj. A szárított gyümölcsök és diófélék jó ételek a főételek között.
Tiltott termékek
Ezeket a termékeket nem csak gyakran lehet enni, de ajánlott, hogy teljesen kizárják az étrendből, mivel jelentős mennyiségű koleszterint tartalmaznak, és hozzájárulnak a vér növekedéséhez:
- Zsíros húsok - sertés, kacsa, liba.
- Termékek sovány tejből - vaj, tejföl, tejszín, sajt, túró.
- Hús félkész termékek - kolbász, kolbász, pástétom.
- Édességek - édességek, sütemények, krémes fagylalt.
- Csirke tojás - a tojássárgája legmagasabb mennyisége.
- Prémium lisztből sült áruk.
- Néhány tenger gyümölcsei - garnélarák, tintahal.
- Majonézt.
Részletesebben az élelmiszerekben található koleszterin-tartalom a táblázatban látható:
Diéta magas koleszterinszinttel
Leírás 2017. május 10-től
- Hatékonyság: 2 hónapos terápiás hatás
- Időtartam: 2 hónap vagy több
- A termékek ára: 1700 - 1800 rubel hetente
Általános szabályok
Ez a zsírszerű anyag az enzimek, hormonok és más dolgok kialakulásához szükséges. Az anyagcseréjének és a vér magas szintjének megsértése esetén azonban visszafordíthatatlan változások következnek be az érfalban - atherosclerosis, amely a szövődményei (szívroham, stroke, különböző szervek vérellátása) szempontjából veszélyes.
Az atherosclerosis kialakulásának szempontjából veszélyesnek tekinthető az alacsony sűrűségű LDL és a nagy sűrűségű (HDL) frakciók - lipoproteinek közötti egyensúly. Az elsőnek atherogén hatása van, és magas tartalma a szív- és érrendszeri betegségek kockázata. Magas sűrűségű koleszterint („jó”) termel a szervezet. A mérsékelt fizikai aktivitás hozzájárul a fejlődéséhez, és ezzel egyidejűleg csökkenti a káros anyagok felhalmozódását, ami csak a termékekkel együtt jár.
A koleszterinszint csökkentése érdekében egészségügyi táplálékot fejlesztettek ki. A vér koleszterinszintjének csökkentésére alkalmas étrend használható a betegségek kezelésében és megelőzésében - alkalmas az egészségre törő emberek számára. Célja a lipid anyagcsere javítása és a testsúly csökkentése. Ennek az étrendnek a fő elve az állati zsír csökkentése, amelyet húsból, zsíros tejtermékekből és egyszerű szénhidrátokból kapunk. A táplálékban dominánsnak kell lennie a többszörösen telítetlen zsíroknak (forrásuk a növényi olajok és diófélék), a rostok és a komplex szénhidrátok (zöldségből, gabonából, korpaból kapjuk). Ez egy nagy mennyiségű rost, amely segít eltávolítani a koleszterin feleslegét a gyomor-bél traktusból. Az orvosi táplálkozás fehérjetartalma a normál tartományon belül van, és különböző hüvelyesek és sovány húsok fogyasztásával érhetők el.
A kenyér mennyisége nem haladja meg a 200 grammot naponta, étkezési kenyeret is lehet fogyasztani korpa segítségével. A fogyasztott folyadék sója és mennyisége 1,2 literre korlátozódik. Az ételeket só nélkül kell elkészíteni, de az asztalra kész ételeket adhatunk. A zöldségeket nyersen vagy pároltan fogyasztják, a hús és a hal pedig jobban forralja (sütjük), hogy csökkentse a zsírt a táplálékban. Fontos, hogy egy nagy mennyiségű zöldséget enni vacsoránál. Napi kalóriabevitel - 1400-1500 kcal.
A magas koleszterinszintű táplálkozás alapelvei a vérben:
- A komplex szénhidrátokat és nagy mennyiségű rostot tartalmazó gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök az étrend 60% -ának kell lennie. A zöldségeket naponta 400 g (egyharmada friss) és 200 g gabonatermékeket kell fogyasztani.
- A növényi olajok túlsúlya az étrendben.
- Az engedélyezett tejtermékek mérsékelt fogyasztása.
- A magas koleszterintartalmú élelmiszerek közé tartozik a hal, csirke és pulyka felvétele, amelyek a választott termékek, és a táplálékban levő sovány marhahúsnak második helyen kell lennie.
- A só mennyisége minimális.
- 2-3 tojás hetente (fehérje nem korlátozott).
- Ne engedje meg az éhségérzetet (idővel gyümölccsel gyümölcseit rendezze).
A magas koleszterinszintű nőkben a táplálkozás nem különbözik a férfiakéitól, és megőrzik a táplálkozás általános elveit. A nők és férfiak teljes koleszterinszintje nem haladhatja meg az 5,2 mmol / l-t, a 6,19 mmol / l-es mutató már jelentősen megemelkedett. A nőknél a HDL-nek legalább 0,9 mmol / l-nek és 1,9 mmol / l-nek kell lennie, férfiaknál ez a szám eltér: 0,7-1,7 mmol / l.
A menopauza kezdete kedvezőtlenül befolyásolja a koleszterincserét, és azzal magyarázható, hogy az ösztrogén szintézisének kezdetén csökken, és szabályozza a "jó" koleszterin termelését. Növelje a "rossz" hozzájárul egy ülő életmód egy nő, overeating és étkezési zsíros és magas kalóriatartalmú ételek.
A magas koleszterinszintű táplálkozásnak nőkben legfeljebb fitoszterolban gazdag növényi termékeket kell tartalmaznia, amelyek szabályozzák és csökkentik a rossz koleszterinszintet:
- búzacsíra;
- szezámmag;
- napraforgómag;
- lenmag;
- olívaolaj;
- szőlőmagolaj;
- avokádó.
Nem kevésbé hasznosak a pektint tartalmazó zöldségek és gyümölcsök: alma, citrusfélék, cékla, görögdinnye és természetes zöldséglevek. Ne feledje, hogy a lila és vörös gyümölcsök és zöldségek polifenolokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a jó koleszterin termelését: áfonya, szamóca, málna, áfonya, áfonyalé, berkenye, málna, gránátalma, lila és vörös szőlő, szilva, padlizsán. A zöld leveles saláták és a zöldségek szintén hasznosak: káposzta, saláta, spenót, sóska, articsóka, petrezselyem, kapor és zöld hagyma.
A táplálékba bele kell foglalni a hüvelyeseket, amelyek a magas rosttartalom miatt eltávolítják a bélből a káros koleszterint. A fehérjetartalom tekintetében a hús helyettesíthető.
Az idős nők számára hasznos a fitoösztrogént tartalmazó szójatermékek használata. Ne felejtsük el, hogy a hús és a hal helyes kulináris feldolgozása - legalábbis zsír a főzés során - a legjobb, ha sütőben sütik, cserépben vagy párolt.
Az édességekért járó nők miatt nagyon nehéz lemondani az édes krémtermékek, a csokoládé és az édességek, az édes sütemények, a sütik, a gofri és a cukorral való korlátozás. De ezt meg kell tenni. A zsíros húsnak is eltűnnie kell az étrendből, el kell hagynia a feldolgozott húst (kolbász, sertés). Tiltott sertéshús, szalonna és szalonna. Ne felejtsük el az edzés szükségességét. Mindez csak az előnyökhöz vezet - az elemzések normalizálódnak, a súly csökken, és Ön tiszteletben tartja magát.
Gyakran magas a koleszterinszint a belső szervek és az endokrin rendszer betegségeiben: nefritisz, hypothyreosis, elhízás és cukorbetegség. Az ilyen kombinált patológia speciális megközelítést igényel a táplálkozásban és a súlyosabb kezelésben. Mindegyik esetben a problémát egyedileg oldják meg, és a terápiás táplálkozás az alapbetegség szerint történik. Például, milyen diétát jelez a magas koleszterinszint vesebetegség jelenlétében? Ebben az esetben meg kell felelnie a 7. táblázatnak és annak fajtáinak. A 7. étrend krónikus vesebetegségekre vonatkozik, és a sótartalom mellett a fogyasztott folyadék mennyisége a koleszterinben gazdag élelmiszerek (vesék, máj, tojássárgája, agy) eltávolítását teszi lehetővé.
bizonyság
Készleten látható:
Engedélyezett termékek
A megfelelő koleszterinszintű táplálkozásnak normának kell lennie. Mit kell tennie? Először is ki kell zárni a húsleveseket - főzzük a vegetáriánus levest, ha nehéz és szokatlan az Ön számára, akkor gyenge másodlagos húsleveset használhat az első kurzusokhoz, és óvatosan távolítsa el a zsírt. A burgonyát minimális mennyiségben használja, és jobb, ha zöldségleves, leves és borscs kombinációját készítjük.
A húst és a baromfit alacsony zsírtartalmú fajokból kell venni, a madár bőre elfogadhatatlan, a húsból származó zsírt is le kell vágni. Mivel a táplálék a zsír korlátozását biztosítja, a húst tejföl, majonézzel és bármilyen zsírral együtt kell főzni vagy sültetni. Egyél zöldségeket, mint egy étel, nem zabkása. Legjobb reggelit készítenek (zabpehely, hajdina és barna rizs).
A koleszterin csökkentése segít a káposzta (mindenféle), sárgarépa, cukkini, sütőtök, padlizsán vagy friss zöldségek és zöldborsó salátái. A napi fogyasztott zöldségek összmennyisége legalább 400 g.
Az első extrakció növényi olaját készételek készítésére használják. E tekintetben hasznos a lenmagolaj, az omega-3 zsírsavak tartalmának vezetője, amely szabályozza a kedvező lipidek előállítását.
A koleszterinszint csökkentése alacsony zsírtartalmú halaknak az étrendben történő bevezetésével érhető el, és a hús (csirke) táplálkozását még hetente egyszer kell korlátozni. A halakból válogatni kell a diétás fajtákat: a tőkehal, a tőkehal, a tőkehal, a navaga, a pollock, a pollock.
A kenyér megengedett rozs, gabonalisztből és korpa. Lehetőség van rágcsálnivalók és első étrendek használatára élesztő kenyér nélkül (korpa, lenmag). A tej és a tejtermékek csak csökkentett zsírt és korlátozott mennyiségben engedélyezettek. Megengedett zöld tea és gyenge kávé tejjel, cukor, zöldséglevek és cukor nélkül.