Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással
- Hipoglikémia
Néha az emberek zavarba jönnek, hogy pancreatitisben is enni lehet. Úgy tűnik, hogy minden szokásos termék tilos, és csak gabonafélék megengedettek.
A tilalom alatt sok zöldség, gyümölcs, hal, hús volt. Ez azonban csak egy első benyomás.
A hasnyálmirigy gyulladásával gazdag és változatos menüt hozhat létre.
hasnyálmirigy-gyulladás
Az étkezés utáni akut súlyos fájdalom, amely főleg a has bal oldalán található, ismétlődő hányás, hányinger jelezheti olyan betegség megjelenését, mint a hasnyálmirigy-gyulladás.
A betegséget gyulladás és károsodás kíséri a hasnyálmirigy. Különböző okokból a hasnyálmirigy-titok megszűnik a belekbe történő felszabadulásáról, visszadobja a mirigybe.
Ennek eredményeként a hasnyálmirigy által szintetizált enzimek elkezdnek emészteni a szervet, diffúz változásokat okozva.
A diagnózist a klinikai megnyilvánulások és a kutatási eredmények alapján határozzuk meg.
A pancreatitisnek két fő típusa van:
- Sharp. Hirtelen fejlődik. A legtöbb esetben a fényes tünetek megnyilvánulása jellemzi, köztük: súlyos fájdalom, hányás, magas hőmérséklet, magas nyomás, tachycardia, sárga bőr és magas izzadás. Az akut pancreatitis egyfajta reaktív.
- Krónikus. Néha egy alulteljesített akut betegség krónikus. Az exacerbáció elleni támadások évente legfeljebb 5 alkalommal fordulnak elő, súlyos fájdalom, többszörös, nem enyhítő hányás, láz, különböző időtartamú láz. Egy súlyosbodáson kívül egy állapot - stabil.
A hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását és annak súlyosbodását okozó tényezők egyike a rossz étrend.
Kávé, részeg az étkezés előtt, fűszeres, sült ételek, fűszerek serkentik az étvágyat, és az enzimek megnövekedett termeléséhez vezetnek, amelynek feladata a fehérjék, laktóz, cukrok, zsírok feldolgozása.
Némelyikük valóban részt vesz az élelmiszer-feldolgozásban. A másik a hasnyálmirigyben marad.
Az orvostudomány régóta megtudta, hogy a megfelelő táplálkozás betartása szükséges és kötelező intézkedések a belső szervek egészségének megőrzéséhez.
Fontos, hogy mindig emlékezzünk arra, hogy hasnyálmirigy-gyulladással lehet enni. A kezelés hiánya, a táplálkozás megtakarítása a betegség mindkét formájában különböző szövődményeket okoz, beleértve a rákot, a cukorbetegséget, a peritonitist.
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási jellemzői
Függetlenül attól, hogy akut hasnyálmirigy-gyulladás vagy krónikus kérdésről van szó, a betegség kialakulásának több fázisa van:
- Elementary. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás akut vagy súlyos súlyosbodásában bekövetkező támadás kialakulásához kapcsolódik. A tünetek a legintenzívebbek.
- A javulás. A betegség jelei csökkentek. A fájdalom megszűnik, a hőmérséklet stabilizálódik.
- Recovery. Az állapot normalizálódik.
Mindegyik szakaszra jellemzőek a pancreatitis során elfogyasztható speciális követelmények.
Kezdeti szakasz
A betegség első szakaszában a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében fontos elkerülni az emésztőenzimek termelésének ösztönzését.
Ez akkor érhető el, ha egy személy teljesen megtagadja az étkezést. A dehidratáció elkerülése végett csak kis adagokat fogyaszthat. Igyál ásványvizet gáz nélkül, vadrózsa főzetét.
Ezek az intézkedések enyhítik az emésztőrendszert, megállítják a betegség kialakulását és a súlyosbodások megjelenését.
Az éhgyomorra egy orvos felügyelete alatt kerül sor. A kezdeti szakasz általában három napig tart.
Fejlesztési szakasz
Amint a beteg állapota javul, a táplálkozás folytatódik. Ez azonban fokozatosan történik, bizonyos szabályok szerint:
- Részleges erő. Feltételezzük, hogy a páciens egy kismennyiségben külön menüben eszik. A támadás utáni első napokban naponta 7-8-szor eszik. A jövőben az étkezések száma csökken, de nem lehet kevesebb ötnél. Egy adag nem haladhatja meg a 300 g-ot.
- Az új élelmiszerek fokozatos bevezetése. Az emésztőrendszer jobb alkalmazkodása érdekében, a beteg fájdalommentesen fogyasztott termékeit nem adják be azonnal, hanem egyenként, fokozatosan. Ha felmerül a kérdés, az orvos mindig megmondja, hogy milyen termékeket nem lehet hasnyálmirigy-gyulladással enni.
- Fokozott kalória. A kalóriatartalmú készítmények nem nőnek azonnal. Az éhezés utáni első két napban az összes elfogyasztott élelmiszer kalória tartalma nem több, mint 800 kcal. A következő két-három napban a kalória 1000 kcal-ra nő. A jövőben a napi díj 2200 kcal.
- Összetétele. A korai napokban szénhidrát étrendet alkalmaznak, kevésbé valószínű, hogy az epe és a hasnyálmirigy termelését provokálja, a cholecystitis és a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását. További fehérjetartalmú termékek kerülnek bevezetésre. Az étkezési zsír minden esetben korlátozott.
- A kényszeres etetés megtagadása. Ha a beteg nem hajlandó enni, akkor nem kényszerítheti őt.
- Az edények hőmérséklete. Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie. Túl meleg vagy hideg ételek fogyasztása károsítja az emésztőrendszer szerveit.
- Túlevés. Szükséges elkerülni a nagy mennyiségű ételt.
- Víz üzemmód. A folyadékok felvétele 2,2 literes szintre emelkedik.
- A főzési szabályok betartása. A hasnyálmirigy-gyulladás során elfogyasztható ételek csak pároltak vagy főttek. Tálaljuk őket főleg folyékony vagy püré formájában.
A megfelelő táplálkozás az 5P táplálkozási szám alapján történik az első, megtakarító lehetőségben.
A betegek gyakran úgy érzik, hogy ebben a szakaszban az étkezés is lehetetlen. Azonban a betegeknek folyékony, félig folyékony, 1-2 napos félig viszkózott, zúzott kása, leves, tört termékekkel, több nyálkahártya, burgonyapürével és kekszkel.
Néha ajánlott a baba ételeket enni. Az ivásra zöld és gyenge fekete tea, kompótok őrölt szárított gyümölcsökkel, csókok, ribizli gyümölcsitalok, rózsabokok.
A táplálkozás helyreállítása után 2 nappal a beteg hasnyálmirigy-gyulladása a burgonyapürével, a második vagy a harmadik húslevesben, a fehérje omlettben, párolt sovány hús pogácsákban, túrós ételekben és vajban kerül beadásra.
A hús főzéséhez a vénákat, zsírokat, baromfit és halat - a csontoktól és a bőrtől.
Teljesen ellenjavallt a kenyér, sós ételek, kolbászok, friss zöldségek, gyümölcsök, füstölt húsok és zsíros ételek betöltésére.
El kell zárni az első húsleves, a cukor, a köles, az árpa, a borsó, a kukorica zabkásait.
A súlyosbodás során lehetetlen a koffeintartalmú italok, kakaó, friss tej fogyasztása.
Bármi legyen is a hasnyálmirigy-gyulladásos termék, akkor csak akkor lehet enni és inni, ha nincsenek élelmiszer-adalékai.
felépülés
Mivel a tünetek eltűnnek, a korlátozások gyengébbek és lágyabbak. Az étkezések között nem lehet több, mint négy óra.
Minden főtt ételnek jól emészthetőnek kell lennie. A betegség második szakaszához ajánlott általános szabályokat most néhány változtatással figyelték meg:
- Menüben. A második, kiterjesztett változatban használt 5P táblázatszám. Javasoljuk, hogy az egész évet figyelembe vegye.
- Összhang. A folyékony edényekből és burgonyapüréből fokozatosan átmenetre kerülnek krétával apróra vágott termékekből. Idővel kevesebb apróra vágott terméket használnak a főzéshez.
- Hőmérséklet üzemmód. A meleg és hideg ételek nem megengedettek.
- A hatalom részletessége. A napi 5-6-szoros táplálkozás elvét kis adagokban tartják.
- Az orvos javaslata szerint a kezeléshez vitaminterápia tartozik. Fontos, hogy az A, B, C, K, P. csoportba tartozó vitaminokat kapjunk.
- Összetétele. Növeli a szénhidrátok, fehérjék bevitelét. A zsírokat fokozatosan bevezetik.
Ebben a szakaszban a hasnyálmirigy-gyulladás esetén a megengedett ételek listája a párolt zöldségek, sovány hús, hal, gabonafélék.
Szigorú kenyeret, száraz, sózatlan kekszet, mályvacukrot, szárított gyümölcsöt, sült almát vagy körteet, kemény sajtot lehet enni szigorúan korlátozott mennyiségben. Italt húsleveseket, kefirt, teát, kompótokat, nem savas gyümölcsitalokat, zselét.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szabad zsíros halat, húst, zsírt, belsőséget, konzerveket, kaviárt és füstölt húst fogyasztani. Kivételes zöldségek kivételével.
Adjunk hozzá gombát, savanyúságot, savanyú gyümölcsöt, lisztterméket és sűrített tejet a dolgok listájához, amelyeket nem lehet pancreatitisben végezni.
Ezek közül sok termék fokozza a hasnyálmirigy működését, és új rohamot vált ki.
elengedés
A súlyosbodáson kívül a krónikus pancreatitisben fogyasztandó élelmiszerek listája is korlátozott.
Az orvos ajánlásainak való megfelelés lehetővé teszi, hogy hosszú ideig tartsa a tünetmentes állapotot.
A szerves anyagok összetétele
Ha egy személy krónikus hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizál, figyeljen a termékekben lévő szerves anyag mennyiségére.
A hasnyálmirigy által termelt enzimek célja ezeknek az elemeknek a megemésztése.
szénhidrátok
A táplálkozás a betegség kezdetén szénhidrát élelmiszerek használatán alapult. A kiterjesztett menüben a fő összetevők összetétele megváltozik.
A szénhidrátok napi bevitele 350 g. A szénhidrátok forrása lehet keksz, méz, hajdina kása, tészta, rizs, a zöldségek között burgonya, sárgarépa, cukkini.
fehérjék
A fehérjetermékek a kiterjesztett asztalba kerülnek. A napi ár 130 g. Felhívják a figyelmet arra, hogy 30% -nak növényi eredetűnek kell lennie.
A borjúhús, nyúl, pulyka állati fehérje forrása ajánlott a beteg pancreatitisből.
A bárány, a liba, a vadon élő állatok és a madarak nem tartoznak ide. Jelentős kényelmetlenséggel a húskészítmények helyett tejsavó és túró kerül felhasználásra.
A tehéntej nem ajánlott, puffadást és duzzanatot okoz.
A zsíros anyagokat tartalmazó termékeket a menü bővítése után a második napon kell bevinni. Napi ráta - 71 g.
Körülbelül 20% legyen növényi eredetű. A vajat adalékanyagként használják a gabonafélékhez vagy a burgonyapüréhöz.
Engedélyezett termékek
Az 5P diéta szám kifejezetten pancreatitisben szenvedő betegek számára készült. Meghatározza, hogy milyen élelmiszerek nem fogyaszthatók, mi hasznos.
zöldségek
Sokan azt hitték, hogy minden zöldség egészséges. Ez nem teljesen igaz. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást csak a karfiolból, a brüsszeli hajtásokból, a sárgarépából főzik. Lehetőség van burgonya, cékla, cukkini, squash használatára.
Zöldségeket párolt vagy főtt. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remisszióját meggyógyítjuk és pároljuk. A kezdeti szakaszban törölje meg, amíg megtört.
Amit a hasnyálmirigy-gyulladással enyhíthetünk, a hőkezelt fehér káposzta, paprika és paradicsom. Ha azonban kellemetlen érzés következik be, ezeket a zöldségeket eltávolítják az étrendből.
gabonafélék
A főtt zabkása nagyszerű edény lesz, reggeli a pancreatitisre. A megengedett termékek listája a hajdina, a zab ételek, a rizs.
A menü bővítésekor ajánlatos váltani őket úgy, hogy a test hozzászokjon a sokféleséghez.
A súlyosbodási időszak alatt zabpehely koktélt ajánlunk.
A menü bővítésekor fokozatosan bevezetik a pulyka, borjúhús, csirke húskészítményeit. Csak tiszta húst használnak.
Javasolt a párolt pogácsákat, leveseket, souffleset főzni. A hús főtt, sült, párolt, párolt.
A főbb paraméter, amellyel a halat a főzésre választják, a zsírtartalma. A helyreállítási időszakban a soufflés, a sügérből származó szelet, a pollock, a tőkehal főtt.
A súlyosbodás, sütés vagy pörkölt csuka, hering, hekk, lepényhal kívül. A vörös halfajok nem arra a tényre vonatkoznak, hogy hasnyálmirigy-gyulladással lehet enni, de rendkívül ritka esetekben sült rózsaszín lazacot fogyaszthat.
Tejtermékek
A hasnyálmirigy-gyulladással együtt fogyasztható termékek listája a tejből készült termékek.
A betegség elején tehén- és kecsketejben készítik a zabkását. A jövőben a tejtermékeket iszik, túrót enni. A joghurtot csak akkor ajánljuk, ha csak az italt készítjük.
A kész ételek állapotának javításakor kis mennyiségben adjunk hozzá vajat.
Gyümölcsök és bogyók
A betegség akut tüneteinek eltávolítása érdekében sült alma és körte eszik. Gránátalma, datolyaszilva, szilva, dinnye, málna, eper a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziójában elfogyasztható.
Készítsünk habokat, lekvárt, kompótokat.
édesség
A betegség akut stádiumában minden édesség tilos. A helyreállítási és helyreállítási szakaszban mályvacukrot, marshmallow-t lehet enni, lehetőleg házi készítésű. A méz italokhoz adható.
italok
A teát, kávét és kakaót inni kell a hasnyálmirigy-gyulladásra. A tea zöld marad, későbbi fázisokban halvány fekete. A szóda és a kávé helyett kompótot, zselét, gyümölcsitalot és főzetet ajánlunk.
Egy csésze kávét csak akkor lehet inni, ha a teljes helyreállítást követően. Az italt a tejjel és a reggeli után egy órával inni kell.
Tiltott termékek
A hasznosnak tekintett dolgok nagy része kényelmetlenséget és fájdalmat okoz, néha a hasnyálmirigy vereségének.
A tiltott ételek listája tartalmazza a vörös halakat, a kávét, a görögdinnyét.
zöldségek
A kezdeti szakaszban tilos padlizsán, paradicsom, fehér káposzta és bolgár paprika.
Bármely állapotban, retek, hagyma, fehérrépa, retek ellenjavallt. Mindegyikük irritálja az emésztőrendszert, rontja és megzavarja a mirigyet.
Ne enni sült, pácolt és sózott zöldségeket.
gabonafélék
Nem ajánlott a borsó, a kukorica, a köles és az árpa ételeket főzni. Nyálkahártya-irritációt okoznak.
Tiltott sertés, vad, kacsa, bárány. Ne főzzük a leveseket csontokon. Kerülje a sült húst és a kebabokat. Javasoljuk, hogy a betegség korai stádiumában korlátozzák a belsőségeket.
Az a tény, hogy nem lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladás, a kolbász, sonka.
Ez a termék sok tápanyagot, elemet tartalmaz, de a zsíros halak kényelmetlenséget és hányingert okoznak.
Az orvosok azt javasolják, hogy kizárjanak a menüből még a hasnyálmirigy-gyulladás, a lazac, a makréla, a tüdő, a ponty kivételével.
A sült, füstölt, szárított, konzerveket el kell kerülni.
Tejtermékek
A betegség bármely szakaszában tilos a tehéntej inni. Az a tény, hogy nem lehet enni, inni a hasnyálmirigy-gyulladással, magában foglalja a gyárakban előállított joghurtokat.
gyümölcs
Fontos megjegyezni, hogy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem minden gyümölcsöt lehet enni. A citrusfélék, a szőlő kizárásra kerülnek a menüből. Gyakran nem ajánlom a banánt enni.
édesség
Sütemények, péksütemények, édességek, halva, lekvár, csokoládé - ezeket a sok édesítőt, amit sokan szeretnek, teljesen eltávolítják a menüből.
italok
Tiltott szénsavas italok, erős tea, instant kávé.
Minta menü
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek számára ajánlott az étrend-receptek és az 5-ös étrend alapján elkészíteni a menüt.
A menüben a helyreállítási szakasz egyik lehetősége látható. A menü nem minden, amit a hasnyálmirigy-gyulladással lehet enni.
A pancreatitis termékekkel tiltott lista nagy. Mindig szokatlan, hasznos menüvel találkozhatsz, amely gyakorlati választ fog adni a hasnyálmirigy-pancreatitisben való étkezés kérdésére.
Növényi, halételek kielégítik az ínyencek kívánságait. Fontos azonban a megfelelő táplálkozás elveinek betartása.
Ezek az ajánlások elkerülik a súlyosbodások előfordulását.
Mi nem lehet kategorikusan enni a hasnyálmirigy-gyulladással?
A krónikus pancreatitis meglehetősen súlyos betegség. Egy futó tok, amelyben a hasnyálmirigy sejtek meghalnak. A szerv normálisan nem működik, a beteg jól érzi magát. Mivel a betegség következményei nagyon veszélyesek, ismernie kell a pancreatitis táplálkozásának alapvető szabályait.
A betegség jellemzői
A hasnyálmirigy-gyulladás gyakori betegség, amely a hasnyálmirigy gyulladását okozza. Ez a hasnyálmirigy által termelt enzimek miatt történik. Normális esetben be kell lépniük a belekbe, és hasnyálmirigy-gyulladással, pusztító hatással vannak a mirigyre. A bomlástermékek a vérrel együtt terjednek az egész testben, ami károsítja az egészséges szerveket.
Leggyakrabban a hasnyálmirigy-gyulladás olyan emberekben jelentkezik, akik túlzottan alkoholt fogyasztanak. Ennek eredményeként a máj és a hasnyálmirigy egyaránt mérgező. Ha nyálkahártyagyulladás van, ennek következtében pancreatitis léphet fel.
Íme néhány ok, ami a hasnyálmirigy gyulladásához vezethet:
- mámor
- Vírusos betegségek
- Gombafertőzések
- A szervezet fertőzése parazitákkal
- Sebészeti beavatkozások, amelyek bizonyos szövődményeket okoznak
- Sérülések a hasnyálmirigy területén
Annak érdekében, hogy felismerjük a betegség kezdetét, rendszeres vizsgálatokat, teszteket és ultrahangot kell végezni a hasnyálmirigyben.
A hasnyálmirigy-gyulladás esetén kifejezett tünetek jelentkeznek - állandó fájdalom a felső hasban, valamint súlyos hányás. Leggyakrabban balra fáj. A bőr színe enyhén sárgássá válhat.
A betegség akut, de ha a megfelelő kezelést nem kapják meg, és a szokások és az életmód nem változik, a hasnyálmirigy-gyulladás krónikus lehet. A krónikus formában előforduló tünetek kevésbé kifejezettek, de vannak súlyosbodási és remissziós fázisok. A beteg folyamatosan fáj a hasnyálmirigyben, hányinger, fogyás általában rosszul érzi magát.
A teljesen krónikus hasnyálmirigy-gyulladást alig lehet gyógyítani, de a speciális étrend segítségével lehetőség van a test fenntartására és az életminőség javítására. A hasnyálmirigy képes helyreállni, de megfelelő táplálkozás nélkül ez nem lesz lehetséges.
Tiltott termékek a hasnyálmirigy-gyulladásra
Ha a vizsgálat megerősítette a diagnózist, az orvos kezeli a kezelést. De a hasnyálmirigy-gyulladás nem korlátozódik a gyógyszerekre. A helyreállítás gyorsítása és a szövődmények kialakulásának megelőzése érdekében bizonyos étrendet kell követni.
A betegség akut formája a támadás utáni első napokban az élelmiszer teljes elutasítását mutatja. Ezután a pácienst olyan takarékos étrendbe helyezik át, amelyben a termékek nem irritálják a beteg szervet.
A pancreatitis tiltott termékei a következők:
- Alkoholos italok
- Erős kávé és tea, amely nagy mennyiségű koffeint tartalmaz
- Élelmiszerek magas állati zsírokban. Az állati zsírok teljesen betiltottak, a növényi olaj megengedett, de nagyon kis mennyiségben. A vaj, mint a zöldség, minimális mennyiségben elfogadható.
- Sült étel
- Gyorsétterem
- Margarint tartalmazó termékek (édességek)
- Kövér tej
- Diófélék és napraforgómag - magas zsírtartalma miatt
- Avokádó - ugyanezen okból
- Nagyon koncentrált húsleves
- Sertés, marhahús és bárány - tiltott vörös húsok
- cukor
- szellőztetés
- Mesterséges ízek, festékek
- Fűszeres és füstölt termékek
- Savanyúságok és marinádok.
A fehér kenyér nem ajánlott, jobb, ha egész kenyérrel cserélni korpa hozzáadásával. A liszttermékek nem lehetnek túl frissek, egészséges kenyér a hasnyálmirigy számára. A pancreatitis tiltja a fűszereket és a süteményeket.
Mit lehet enni?
Úgy tűnik, hogy a hasnyálmirigy gyulladása esetén szinte minden étkezés tilos. De ez nem. Az engedélyezett termékek listája nagyszerű. Részletesebben vizsgáljuk meg, mit lehet enni a hasnyálmirigy-gyulladás során:
- zöldségek
- gyümölcs
- Lean hús
- hal
- A tejtermékek korlátozás nélkül engedélyezettek
- Gabonafélék - hajdina, zabpehely, rizs, búzadara. Eszik, mint a vízben főtt zabkása. Nemkívánatos a pancreatitis köles, az árpa, a kukoricacsíra, az árpa.
- Tojás - omlett formájában vagy lágy főtt főtt. Ezeket mérsékelten kell fogyasztani, lehetőleg napi 1-nél nem többet.
- Tészta - nincs is korlátozás az evésre
- Növényi húsleves (levesek, húsleves használata nélkül)
- Zsíros és fűszeres sajtok
A menü elkészítésének fő célja az, hogy a termékeket kombinálják, ugyanakkor másként kell enni. A hasnyálmirigy-gyulladást folyamatosan figyelni kell, csak így lehet fenntartani az egészségét és elkerülni a gyakori súlyosbodásokat.
Zöldségek és gyümölcsök
Néhány termékcsoportot részletesebben meg kell vizsgálni. Vannak olyan zöldségfajták, amelyeket nem lehet szigorúan alkalmazni a hasnyálmirigy gyulladására:
Bizonyos korlátozásokkal a pancreatitisben szenvedő betegek táplálékaként kell alkalmazni:
- kukorica
- Fehér káposzta
- impulzus
- paradicsom
- padlizsán
- uborka
- lomb
Más zöldségek korlátozás nélkül fogyaszthatók. A hasnyálmirigy-gyulladás megengedett:
A nyers zöldségek feleslegesen irritálhatják a gyomor-bél traktust, ezért ajánlott a hőkezelés. Mivel a sült ételek tilosak, gőzös zöldségek vagy sütés a sütőben.
Néhány savanyú gyümölcsöt és bogyót tiltottak. Sült alma, zselé, bogyós zselé, szárított gyümölcs kompót hasznos lesz a hasnyálmirigy számára.
Emlékeztetni kell arra, hogy a nyers gyümölcsök és zöldségek súlyosbíthatják a betegséget.
Hús és haltermékek
A tiltott hús- és halételek között marhahús, sertés, bárány és mindenféle zsíros hal volt. Nem szabad zsírtartalmú madarakat (kacsa, liba) enni.
A belsőségek egészségtelenek a hasnyálmirigy-gyulladás (máj, vese, agy) esetében. Kolbász és kolbász tilos, valamint a halkonzervek. Sem sózott, sem füstölt halat nem szabad fogyasztani.
Az étrendben felhasználható hús:
- Csirkemell
- nyúl
- Törökország (kis mennyiségben)
A hús és a hal párolt formában párolt (húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc). Az étkezés szigorúan tilos. Adjunk hozzá egy kis sót az edényhez. Ne adjunk hozzá fűszereket.
Italok és édességek
A hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során a legmegfelelőbb italok gázmentes gázok, szárított gyümölcsök kompótja, gyógynövény tea, zöld tea kis mennyiségben gyenge tealevél, zselé. Fekete tea, kávé, kakaó, teljes zsírtartalmú tej, szénsavas italok, kenyér kvass, alkohol nem megengedett. A sör teljesen kizárt.
A cikória, bár a gyártók a hasnyálmirigy-gyulladás és a gyomor-bél traktus más betegségei számára hasznos italként hirdetik, használatát el kell hagyni, mivel hatása hasonló a kávé hatásához.
Az édességek között marmeládot, szárított gyümölcsöt, mézet fogyaszthat. Tilos minden sütemény (sütemény, pite), muffin, csokoládé, fagylalt. A cukor jobban helyettesíthető fruktózzal.
Táplálkozási tippek
Bármilyen diéta nem mindig kellemes, de érdemes józanul értékelni az egészségét. A gastrointestinalis traktus speciális táplálkozás nélküli betegségeihez szükség van.
Ha Önnek hasnyálmirigy-gyulladása van, gondosan mérlegelje az étrendet. Készítsen fel hasznos termékeket, megszabaduljon az egészségtelenektől.
Segítségként ajánlott gőzölőt vásárolni. Végül is, párolt étel nagyon hasznos a hasnyálmirigy-gyulladásra.
Természetesen az alacsony sótartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú ételek friss és ízletesek. Bármilyen étrendhez először meg kell hozzászoknia, majd sok megfelelően főtt étel nagyon ízletesnek tűnik.
Az alkohol már nem mérgezi a testet toxinokkal, és az édességek kizárásával az étrendből gyorsan és tartósan megszabadulhat a túlsúlytól.
Jobb az étel melegítése, nagyon hideg vagy meleg étel irritálja a belső szerveket. Szükséges, hogy naponta többször, apró méretű adagokat vegyünk. Nem lehet várni az éhség erős érzésére, akkor valami hasznosat kell készítenie, például túrót vagy joghurtot. Az étel nem iszol vizet, mert nehezebb megemészteni.
Nem kell lefekvés előtt enni, jobb, ha az utolsó étkezést 3 órával lefekvés előtt tölteni. Ellenkező esetben a hasnyálmirigy egész éjjel dolgozni fog, hogy megemésztesse az ételt. A gyulladt szervnek éjjel kell pihennie.
Az ilyen élelmiszerekben nem mindig elegendőek a vitaminok és a testhez szükséges elemek, így az orvos a gyógyszertárban bevett vitamin-komplexeket írhat elő.
A videó megtekintése közben megtudhatja, mi a preatitis.
Ha kövesse ezeket az egyszerű szabályokat, nem lehet félni a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásáról. Az egészségi állapot csodálatos lesz, és az élet hosszú.
Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással
A hasnyálmirigy-gyulladás, mint a gyomor-bélrendszer bármely betegsége, szigorú betartást igényel az étrendben. Az étrend a pancreatitis formájától függ: akut vagy krónikus. Akut formában lehetséges a hasnyálmirigy helyreállítása. Krónikus, a folyamat már visszafordíthatatlan, csak a test állapotát tudjuk fenntartani, növelni a remisszió időtartamát.
Az akut forma krónikusvá válhat. Gyakran a krónikus formák okai a harmadik betegségek (gasztritisz vagy kolecisztitis), az egészségtelen étrend, az alkoholfogyasztás kialakulása.
Élelmiszer akut pancreatitis esetén
A tünetek megjelenése után csökkenteni kell a hasnyálmirigy terhelését. A hasnyálmirigy-gyulladást korlátozni kell, jobb, ha éhes adagban ülni. A súlyos fájdalom megjelenésével egy személy kórházba kerül. Ha a beteg nem kér orvosi segítséget, az állapot romlik. A kórházban való tartózkodás első napjait nem lehet megenni, a szervezetet glükóz és más tápanyagok intravénás injekciói tartják fenn. A bőséges folyadékbevitel látható. Igyon szénsavas ásványvizet, a vadrózsa bogyóinak főzését.
Ha a hasnyálmirigy-gyulladás alacsony, 3–6 nap után, attól függően, hogy miként érzi magát, folyékony élelmiszer, burgonyapüré vagy zabkása megengedett.
A károsodás megelőzéséig, amíg a betegség krónikusvá válik, akut pancreatitisben, megváltoztatják a táplálkozás megközelítését bizonyos élelmiszerek eltávolításával a hasnyálmirigyet aktiváló menüből. Kivéve: zsíros, fűszeres, savanyú, pácolt. A tilalmat a pékárukra, a kávéra, a kakaóra, az alkoholra, a tejre, a tojásra, a kiválasztott húsfajtákra kell alkalmazni.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás
Az egészséges táplálkozás a betegség fő kezelése. Javasoljuk, hogy naponta 6-szor eszik, az egészséges táplálékra összpontosítva, ami megkönnyíti az emésztést. A kalóriák száma megfelel a nap folyamán eltöltött energianak.
Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén ajánlott sovány hús. Törökország, nyúl, marhahús, csirke kiváló forrásai lesznek az állati fehérjéknek, vitaminoknak, vasnak és foszfornak. A szokásos formában a tojást nem szabad összetevőként használni az edényben. Talán az alacsony zsírtartalmú halak fogyasztása. A tej a tiltott termékekhez tartozik, a gabonafélék összetételében megengedett. Javasolt a fermentált tejtermékek használata. A sajt a remisszióban megengedett.
A főzéshez főzni kell az ételt, vagy használjon kettős kazánt. A pancreatitis sütése lehetetlen.
Az ajánlott termékek közé tartozik a gabonafélék, a zöldségek, a nem savas gyümölcsök. Mivel az italok teát, kompótot, zselét használnak. Kifejezett vitaminokat tartalmazó speciális keveréket fejlesztett ki.
Ha diverzifikálni szeretné a termékek listáját és új termékeket kíván bevezetni, akkor óvatosan, kis kanállal vagy azzal egyenértékű adaggal kezdve megengedett. Ha a mellékhatások nem jelentkeznek, egyenletesen növelje az adagot. Ha hányinger, gyulladás vagy gyanús tünet jelentkezik, a terméket azonnal abbahagyja.
Mit kell enni a hasnyálmirigy-gyulladásért
A menü összeállításakor meg kell kérdeznie az orvosok által engedélyezett termékek listáját, és ne gyakoroljon önkezelést, ami súlyosbítja a nehéz helyzetet.
Nehéz tartani a tartós vagy élethosszig tartó étrendet. Annak érdekében, hogy ne keverjük össze a tiltott és engedélyezett termékeket, egy táblázatot készítenek.
Milyen zöldségeket lehet enni
Ahhoz, hogy a zöldségeket kevésbé töltsék be az emésztőrendszerrel, hőkezelésnek kell alávetni őket. A gőz főzését és forrását ideálisnak tartják. A hasnyálmirigy-gyulladásos termékeket párolták vagy sültek. A zöldséglevesből készült leves a pancreatitis fontos tápanyagává válik. A krémleves pedig egy turmixgép segítségével őrölve megkönnyíti a hasnyálmirigy munkáját.
Üdvözöljük a zöldségeket. A legjobb választás: sütőtök, cékla, cukkini, karfiol és sárgarépa.
A remisszió során fokozatosan hozzáadjuk a fehér káposztát és a paradicsomot, kivéve, ha a romlás tünetei megjelennek. Zöldségeket hőkezelnek, nem nyersen fogyasztanak.
A tiltott zöldségek közé tartozik a padlizsán, a retek, a fehérrépa, a hagyma, a fokhagyma.
A padlizsánokat nem szabad megenni a szolanin lehetséges mennyisége miatt, ami a gyümölcs érése során növekszik. Az éretlen zöldségek kevésbé károsak.
A retek, a répa és a retek súlyosbítják a krónikus pancreatitis remisszióját, irritálják az emésztőrendszert.
A bolgár paprika súlyosbodása miatt az aszkorbinsav és más biológiailag aktív anyagok magas tartalma miatt tilos. A remissziós fázisban a zöldség megengedett.
Milyen gyümölcsöt vagy bogyót lehet enni
A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegekben a gyümölcsök és bogyók kiválasztásának lehetősége kicsi. Az engedélyezett termékek listája magában foglalja az édes almát, lehetőleg sült, körte, banán. A remisszió során papaya, gránátalma, dinnye (napszemüveg), avokádó, szilva és datolyaszilva eszik.
A bogyók megengedettek a súlyosbodási szakaszból. Ide tartoznak a cseresznye, áfonya, szőlő. Szamóca, málna, ribizli, egres, áfonya és áfonya alapján főzött habok vagy kompótok.
A gyümölcsök csak az éretteket választják, ajánlott sütni vagy kompót készíteni. A friss gyümölcsök és bogyók kis mennyiségben megengedettek, ajánlott lassan elkezdeni.
A vadrózsa bogyós gyümölcsléje - hasnyálmirigy-gyulladás esetén hasznos. Az ital sok C-vitamint, antioxidánsokat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, tonik, a test eszközt regenerálja.
Milyen húsipari termékek
Nem minden hústípus megengedett a hasnyálmirigy-gyulladás esetén, az emésztés összetettsége és az anyagok termelését stimuláló enzimek tartalma miatt, ami a mirigy terhelésének növekedéséhez vezet. Alkalmas nyúl, pulyka, marhahús és csirke eszik.
Az alkalmazás előkészítéséhez meg kell tisztítani a csontból, porcból, zsírból, bőrből és egyéb rosszul emészthető elemekből származó húst. A nyers húsból levesek, húsgombócok, gőzlevesek, souffles, tekercsek, sült eszkalpok, párolt vagy párolt hús zöldségekkel készülnek.
A tiltott ételhez tartoznak a húsleves, a szalonna, a kolbász. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás nem lehet sertés-, bárány- és kacsahús. Nem számít, mennyire szeretné megkóstolni a fűszerekkel, pörkölt sertéshússal vagy kebabokkal ízesített aromás kéregeket, az étrend megsértése végzetes következményekkel járhat.
Milyen hal lehet
A pancreatitis termékek kiválasztásának fő kritériuma a zsír százalékos aránya. A zsírtartalom 8% -os feleslege hányingert, hányást, fájdalmat és hasmenést okoz.
A legkevésbé zsíros halak a Pollock, a foltos tőkehal, a tőkehal és a folyó sügér. Aztán a lepény, a csuka és a burbóta van. A tengeri sügér, a hering, a makréla, a tőkehal kissé magasabb zsírtartalommal rendelkezik.
Kis mennyiségben a remissziós szakaszban mérsékelten zsíros halat (8% zsírt) vezetnek be. Ezek közé tartozik a rózsaszín, harcsa, kapelán, ponty, chum lazac, tonhal és keszeg. Rendkívül kövér fajták: sturgeon, makréla, laposhal, saury, lazac.
Tiltott ételként szerepelnek a konzervek, a tenger gyümölcsei, a sushi és a füstölt ételek, a kaviár és a szárított hal.
Párolt vagy főtt hal ajánlott. Párolt pogácsákat, soufflét, rakottokat lehet főzni.
Tejtermékek, mit válasszon
A tejtermékek: a kefir, az alacsony zsírtartalmú túró, a ryazhenka, a házi joghurt - a betegség táplálékának elengedhetetlen részét képezik.
A tehéntej tiszta formában nem lehet részeg, az ételek elkészítéséhez használható: zabkása, omlett, puding, burgonyapürével. A teához hozzáadható.
A hasnyálmirigy-gyulladású kecsketej visszaállítja a hasnyálmirigyet, számos ásványi anyagot és makro-tápanyagot tartalmaz. Használat előtt forrni kell.
A vaj kis mennyiségben megengedett.
Joghurt a boltban jobb, ha nem vásárol. A termék eladásához a gyártók természetes termékeket hirdetnek, és az igazsággal szemben vétkeznek. Ha a készítmény sűrítőanyagokat, festékeket, tartósítószereket és más adalékanyagokat tartalmaz, a termék nem ajánlott.
Nem lehet hasnyálmirigy-gyulladást okozni: fagylalt, zsíros túró, sűrített tej, kemény sajtok, tartósítószerek és egyéb káros adalékanyagok.
Minden gabona megengedett
A reggeli étkezés vagy főételként gabonaféléket fogyasztanak. Az ételek táplálóak, tele vannak a szükséges egészségügyi anyagokkal.
A hasnyálmirigy-gyulladás hasznos, de nem minden. Rizs, zabpehely, búzadara és hajdina kása nem veszélyes. A veszélyes közé tartoznak a kukorica, a köles, a hüvelyesek és az árpa - ezeknek a bogyóknak az asszimilációjának összetettsége miatt.
Szükség van a zabkása váltakozására, hogy ne használjunk folyamatosan válogatást. Így az emésztőrendszer hozzászokik a különböző ételekhez, a test több tápanyagot tanul.
Az ideális megoldás a hasnyálmirigy-gyulladásra a zabpehely, melyet a súlyosbodás napjaiban lehet használni. Ritkán ismertetik az egyéni intolerancia kivételét, de a zabpehely-csók nehézségekbe ütközik, és minden orvos javasolja az említett italt. A súlyosbodás első napjaiban, amikor nem lehet enni, de a test telítettségét hasznos anyagokkal kell fenntartani, a zabpehely csókot megmentik.
Lehet édességek a pancreatitisre
Sok ember szeret édességet. Fontolja meg, hogyan kell kielégíteni a vágyakat fájó gyomorral.
Édességeket lehet adni a menübe az adagolás napjaiban, jobb, ha finom ételeket készít saját kezével. Így a beteg ismeri a recept édességét, tisztában a tartósítószerek, színezékek és más mesterséges adalékanyagok hiányával. A gyártás során vegye figyelembe, ha a hasnyálmirigy-gyulladás nem csokoládé, tejszín, sűrített tej, alkohol és citromsav.
A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje korlátozza a választást a következő nevekre: méz, lekvár, mousse, zselé, mályvacukor, lekvár, soufflé, száraz keksz, fudge, mályvacukor, édesség, mint például a „tehén”.
Még megengedett édességek esetén is meg kell emlékezni az elfogyasztott mennyiségekre. Kezdje óvatosan belépni az étrendbe.
Milyen ízesítők használhatók
Amikor az edényt kitölteni szeretné, az ízlés hangsúlyozásával, az ételízesítők a táplálék szükséges kiegészítőjévé válnak. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás nem használhatja fel a legtöbb ízesítőt, még természetes: hagyma, fokhagyma, torma, nem lehet fűszeres étel.
Abszolút megtagadja az eredeti íz hozzáadását az edényhez. Engedélyezett lehetőség - zöldek: bazsalikom, petrezselyem, kapor, kömény, sáfrány. A gyógynövények különböző vitaminokat, ásványi anyagokat tartalmaznak, gyulladáscsökkentő hatással rendelkeznek. Az élelmiszerben fahéjat és vaníliát kis mennyiségben adhatunk hozzá.
Mit kell inni a hasnyálmirigy betegség esetén
Az italok kell osztani tea, az oroszok inni az italt gyakran, nagy mennyiségben. Hogyan jöjjön meg anélkül, hogy egy csésze teát inni? A hasnyálmirigy-gyulladás megengedett. A nap egy literre igyál. A választás jobb, ha megáll a zöld tea vagy a kínai puerh. A tea levelek nem tartalmazhatnak színezékeket és ízeket.
Egyéb, hasnyálmirigy-gyulladásra alkalmas italok, amelyek használata engedélyezett:
- zselé;
- juice;
- vadrózsa, kamilla, kapor főzése;
- nem szénsavas ásványvíz (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- hígított gyümölcslevek - alma és tök.
Tiltott kávé, szóda, kvass és koncentrált gyümölcslevek.
Szigorúan tilos az etanol alapú italokat inni, ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziós fázisában is beteg. Az alkohol görcsöket okoz a mirigyben, a belsejében lévő enzimek elkezdenek emészteni a szervet.
Hogyan befolyásolja a pancreatitis súlyosbodása a táplálkozást
A pancreatitis súlyosbodásának első napján, csökkentve a szövődmények kockázatát, a páciens nem engedélyezett ételt, csak vizet. Néha a böjtölés meghosszabbodik a súlyosbodás okainak megállapításához. Az időszak 7-14 napig tart. A folyadék végén speciális csöveket adunk be közvetlenül a bélbe.
Amikor a betegség megszűnik, az étrend növekszik. A súlyosbodás most lehetővé teszi a félig folyékony írást, figyelve a hőmérsékletet (18 - 37 fok). A zsír mennyisége minimálisra csökken. A táplálkozás alapja a szénhidrát. Az élelmiszer értéke naponta legfeljebb 500-1000 kalória.
Amikor a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása gabonafélékből, tört levesekből, kompótokból, zseléből, cukkini zöldségpüréből, burgonyából, karfiolból áll. Az étkezések naponta 6 alkalommal készülnek.
Tiltott élelmiszerek és étrend
Az engedélyezett és gyorsételeket az orvos határozza meg. Személyes megítélés alapján nem lehet módosítani az étrendet. Ha a beteg az étkezés összetételét akarja megváltoztatni, először konzultáljon orvosával.
A hasnyálmirigy-gyulladás tiltott élelmiszerei rosszul emészthetőek. Ide tartozik az alkohol, a kávé, a szóda, a csokoládé, a gomba, a tészta, a hüvelyesek. Marinádok, sült, füstölt, fűszeres, savanyú, zsírosak, hogy kizárják az étrendből.
Ha nem követi étrendet, következményei lehetnek vérzés, trombózis, sárgaság, daganatok, cukorbetegség, szervkárosodás. Különösen rosszindulatú jogsértések esetén haláleset történik.
Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladásra: a termékek listája
Az emésztéshez a hasnyálmirigy által termelt enzimek szükségesek. Amikor a gyulladás és a hasnyálmirigylé kiáramlása akadályozza az élelmiszer emésztését, a fájdalmat, az instabil székletet. A pankreatitisz számos termék intoleranciájával, étvágytalansággal, éles súlyvesztéssel alakul ki. Bármilyen drogterápia nem megfelelően formázott étrend nélkül nem tudja helyreállítani az emésztést. A hasnyálmirigy-gyulladás érdekében a megengedett termékek listáját ajánljuk.
Diétás táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladásra
A pancreatitisben szenvedő betegek az 5p táplálkozás elvének megfelelően előírt diétát írnak elő. Lehetőséget nyújt a gyulladásos folyamat súlyosságának megfelelően:
- Élő étrend a három napos akut időszakban. Megengedett, hogy meleg ásványvizet alkalmaznak lúgos reakcióval.
- 1. lehetőség akut pancreatitisben szenvedő betegek esetében. Csiszolt, félig folyékony táplálkozás hasnyálmirigy-epekővel. Csak evéses ételeket fogyaszthat. Vízzel vagy vízzel, zöldséglevesekkel és burgonyapürével, főtt hússal és halakkal hígított zabkása megengedett. A cukor és a só nem használható.
- 2. lehetőség a krónikus pancreatitis táplálkozásában. A táplálékhoz hozzáadjuk a vízben sült és párolt zöldségeket és húsételeket. Hőkezelt gyümölcs. Készételekben 5 g vaj vagy egy evőkanál tejföllel.
- Speciális változat - a tartós remisszió szakaszában a hasnyálmirigy-gyulladásos étrend. Az étrendet fokozatosan friss zöldségek és gyümölcsök egészítik ki. Az ételeket nem aprítják, de jól főzik.
Az étrend minden változatában ajánlott, hogy az ételeket, az ivóvizet az étkezéseken kívül, az alkohol teljes elutasítását, zsíros, sült ételeket.
Főzés lehet párolt, főtt, pörkölt pörkölt olaj nélkül. Minden étel és ital csak meleg, frissen elkészített. Tejtermékek és sütemények házi készítésűek.
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozásának alapja az alacsony zsírtartalmú fehérjetartalmú élelmiszerek, beleértve a mintegy 60% -os állati eredetű, gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből származó komplex szénhidrátokat. Tiltott állati zsírok és egyszerű szénhidrátok korlátozása.
Mi a hasnyálmirigy-gyulladással megengedett és tiltott
A hasnyálmirigy-gyulladás esetén megengedett és tiltott élelmiszerek listája segít a menü elkészítésében.
Tiltott és megengedett termékek a hasnyálmirigy-gyulladásra - hogyan hozhat létre egy menüt?
A táplálkozási táplálkozás gasztroenterológusai jelentős szerepet töltenek be a pancreatitis kezelésében. A hasnyálmirigyet újra kell indítani, és ez csak az emésztőrendszer megtakarításával lehetséges.
Mert nagyon fontos, hogy ismerjük a diéta megfelelő szervezésének árnyalatait, és ne használjunk pancreatitisben tiltott ételeket.
A pancreatitis diéta általános elvei
A megfelelő táplálkozás szervezése problémás hasnyálmirigy esetén egyszerű szabályokból áll:
- Az étel megmunkálásra került. Minden szilárd termék jól forralva, összetörve, törölve.
- Az ételeket csak főzéssel, gőzöléssel vagy lassú tűzhelyen készítik. Elfogadhatatlan a sütés, füst, száraz, só, megőrzés.
- Az overeating tilos. A gyomrot kis adagokban töltik be, de rendszeresen. Az ideális étrend 3-4 óránként és 2 órával lefekvés előtt enni, csak egy pohár vizet vagy gyógynövényes infúziót adjon.
- Minden terméknek frissnek kell lennie. A zöldségek és gyümölcsök érettek. Hús - nem felolvasztott. Tej - nem a megadott gyártási idő utolsó napja.
- Az ételt az optimális hőmérsékleten - legfeljebb 50 ° C-on, de nem kevesebb, mint 20 ° C-on végezzük. Nem lehet egyenesen „forró meleg” vagy hűtött ételeket fogyasztani.
A rossz szokásokból erősen el kell hagynia. Nemcsak a nikotin vagy az alkoholtartalmú italok (ezek a hasnyálmirigy-betegségek kérdésén kívül vannak). Meg kell vizsgálni a kaotikus snackek irányába mutató tendenciáit - a futáson, a száraz ryumyatku-nál vagy éjszaka nézve.
Mi nem enni a hasnyálmirigy-gyulladásért: tiltott ételek
Egyes termékek kettős "hírnevet" kaphatnak. Például az alacsony zsírtartalmú túró vagy 1% kefir ideális, látszólag diétás étel. De a gastrit, melyben a tej savtartalma megnövekedett, kárt okozhat. Az egyik vagy egy másik termék gyakran vagy nem függ a betegség időszakától (remisszió, roham, krónikus folyamat) vagy kapcsolódó betegségektől.
Van azonban egy lista azokról az ételekről és ételekről, amelyeket abszolút nem lehet bármilyen hasnyálmirigy-gyulladással fogyasztani:
- Minden friss tészta, mindenféle pite, sütemény, zsemle.
- Csokoládé termékek, karamell, sűrített tej, fagylalt, diófélék, füge, szárított sárgabarack.
- Minden bab.
- Kizárt zsírtartalmú első tanfolyamok - leves, savanyúság, gomba pörkölt. Hideg ételek is tilos - cékla leves vagy okroshka.
- El kell felejtenie a zsíros halakat, a baromfit és a húst - különösen a sertést és a bárányt. Nem tartalmazza a füstölt kolbászokat, konzerveket, szárított halakat.
- Nem enni, ha hasnyálmirigy-gyulladás és keményen főtt tojás.
- A tejföl, a joghurt, a margarin, a zsíros tej, a túró és a vaj a tejtermékekből kerül ki.
- A zabkása nem gyöngyházból és kölesből készült.
- A zöldségekből - felejtsd el a retek, káposzta, bors, spenót, hagyma és fokhagyma.
Természetesen tilos bármilyen gyorsétterem és fűszeres étel. A tabuk a kávéra, a szódára, a szőlőre és a grapefruitlevekre kényszerítik.
Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással: a termékek listája
A tiltott élelmiszerek lenyűgöző listája ellenére még mindig rengeteg hely van a jó táplálkozásra, még a hasnyálmirigy-gyulladás esetén is.
Milyen zöldségeket lehet enni
Nem lehet félni a burgonyát, a sárgarépát, a céklát. A hasnyálmirigy-gyulladás és a gastritis gyümölcsei szintén cukkini, tök. Ha a gyomor savtartalma nem emelkedik, a padlizsán és a karfiol megengedett.
Határozottan el kell hagynia a következő zöldségeket és zöldfajtákat:
- bors (bolgár, saláta, forró);
- daikon és retek;
- fokhagyma és hagyma (hagyma és zöld);
- sóska és saláta levelek;
- rabarber és torma.
A remissziós periódusokban, nagy gondossággal, hagyjuk magunknak kis mennyiségű paradicsomot és uborkát. Természetesen biztosítani kell, hogy a zöldségeket ne töltse nitrátokkal, és ne tárolják a raktárban. A legjobb, ha zöldségeket vásárol a falusi piacokon, a megfelelő szezonban.
Milyen gyümölcsöt vagy bogyót lehet enni
A hasnyálmirigy betegsége enni tud:
- Savanyú alma és érett körte. A legjobb az egészben - sült, pépesített. A bőrt és a magot eltávolítjuk. A szárított gyümölcsökből származó kompót cukorhelyettesítőkkel (szorbit vagy xilit) jó.
- Banán. Már a súlyosbodás után 5–7 napon belül.
A száraz csípő és a fekete ribizli húslevesei nagyon gyógyulnak.
A kompótok, zselék vagy zselék hasznosak a friss áfonya, a fekete berkenye, a madár-cseresznye és a fekete áfonya. Ellenjavallatok ezeknek a bogyóknak - csak a székrekedés hajlama.
A stabil remisszió napjaiban kényeztetheti magát:
- érett sárgadinnye és avokádó;
- egy szelet ananász;
- több szelet mandarin (film nélkül).
Nem grapefruit, pomelo, narancs. Ezek a citrusfélék nagyon savasak.
A szőlő, szilva és sárgabarack teljesen ki kell zárni.
A málna és a szamóca kemény magvak és megnövekedett édesség miatt tilos. Ugyanez vonatkozik a friss fekete ribizlire is. Ezeket a bogyókat a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodási periódusain kívül lehet hozzáadni.
Mit lehet enni a húsból
A hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz diéta nem zárja ki a madarak ételeit - csirke, pulyka, fácán, kacsa. A húst jól főzik és pépesítik. Az elkészítés előtt fontos, hogy eltávolítsuk az összes fóliát, látható zsírt, porcot és inakot.
A remissziós szakaszban a húsmenü változatos az alacsony zsírtartalmú borjúhússal és nyúlhússal. Forralhat csirke gyomor és máj. De csak akkor, ha nincsenek diszepsziás tünetek, különösen hasmenés.
Az ilyen típusú húsokból húsgombóc, gőzgombóc, rakott burgonya. A második húslevest a zöldséglevesek alapjaként használják.
A hasnyálmirigy pozitív fellendülése esetén a táplálkozási tanácsadók lehetővé teszik a táplálékkal kiegészített táplálkozással, valamint a tejelő orvosok kolbásszal (fűszerek és tartósítószerek nélkül) történő kiegészítését.
Magától értetődik, hogy a húst nem lehet sült, füstölt, hagymás vagy borsos.
Milyen hal lehet
A folyó és a tengeri halakból a 4% -ig terjedő zsírtartalmú fajták megengedettek:
- a legalacsonyabb zsírtartalom (kevesebb mint 1%) a folyó sügérében, a navaga, a tőkehal, a pollock, a kék tőkehal;
- A halak zsírtartalmának 2% -át a zabkása, a káposzta, a csuka, a lepényhal, az oroszlán és a fehér hal;
- legfeljebb 4% zsírt tartalmaz a tengeri sügér, a tőkehal, a rudd, a hering és a ponty.
Az olyan halak, mint a harcsa, ponty, tonhal, rózsaszín lazac, szardella és kapelán, csak remisszióban engedélyezettek.
A halat frissen kell tartani a jégben. A fagyásról a hasa sárgás árnyalata alapján lehet megítélni.
Az ételekhez a bőrtől és a csontoktól felszabaduló filét használjuk. Az akut támadás utáni első hónapban a halat őrölt formában adta be. Steam pogácsákat készítenek belőle, hozzáadnak zöldség pudingokhoz.
zselé
A pancreatitis szigorúan tilos kondenzált tej, joghurt, fagylalt, olvasztott sajt vagy füstölt sajt használata.
Nem javasoljuk, hogy házi készítésű tejet vegyen be, amely nem volt speciális feldolgozás és pasztőrözés.
A tejtermék kiválasztása a boltban gondosan meg kell vizsgálnia az adalékanyagok hiányának összetételét. Ügyeljen arra, hogy vegye figyelembe a gyártás dátumát és a zsír százalékos arányát.
A tejet nem éri el a hasnyálmirigy akut rohamát követő második héten. Kezdje 1% kefirrel. Ezután hagyjuk a zabkása hozzáadni 50 ml 1,5% -os tejet vagy 5-10 g sózatlan vajat.
A remisszió és a magas savasságú gastritis hiánya lehetővé teszi, hogy az étlaphoz kis zsírtartalmú kemény sajtokat és túrót adjunk hozzá.
gabonafélék
Az emésztőrendszer szervei számára a legbiztonságosabb a rizs és a hajdina. Gőzfürdőn vagy lassú tűzhelyen főznek. Rizs vagy hajdina lisztet használnak a halszelet, zöldségleves, burgonyapüré, házi kenyér elkészítéséhez.
A rizs és a hajdina után az étrendben búzadara kerül. A zabkása vízben főzött vagy lassú tűzhelyen főzött túrós és gyümölcs pudingokban.
A remisszió különféle menüire a gabonafélék és a zabpehely fogyasztható. A teljes forrásra és a gyomorban történő emésztés megkönnyítésére a gabonaféléket egy-két órára előmelegítjük.
Bizonyos esetekben a táplálkozási tanácsadók az akut pancreatitis után hamar megengedik ezeket a gabonaféléket. A zab kötöző tulajdonságai visszaállítják a gyomornyálkahártyát a gastritis, a cholecystitis és más gyomor-bélrendszeri betegségek relapszusai után.
Édességek és pancreatitis
Természetes szacharózt megfelelő mennyiségben találnak gyümölcsökben és bogyókban. A megengedett összetevőkből forraljuk zselét, kompótokat, készítsünk húsleveseket, pudingokat, rakottokat.
Édesíti a hasnyálmirigy-, méz- és méhészeti termékekben szenvedő emberek életét. Nemcsak az ízletes gyógynövényes infúziókat és kenyereket diverzifikálják, hanem kedvező hatással vannak az emésztőrendszerre.
A szárítás vagy a galetny sütik jól megközelítik a teát vagy a kefiret. Meg kell választaniuk a boltok táplálkozási osztályaiban, és ellenőrizniük kell a csomagolás összetételét.
A hasnyálmirigy-gyulladás remissziós szakaszában a táplálkozási szakemberek lehetővé teszik a habcsók (fehérje soufflé) használatát. Jobb, ha önmagát főzzük, a fehérjét cukorral helyettesítjük, és alacsony hőmérsékleten szárítjuk a sütőben.
Semmilyen esetben sem sűrített tej, fagylalt, füge, csokoládé és sütemény. A magas cukor- és zsírtartalom a hasnyálmirigy-gyulladás és a szövődmények akut támadását okozhatja.
ételízesítő
Fűszerek és fűszerek jelentősen javítják az ételek ízét. A hasnyálmirigy-gyulladás nem tiltja bizonyos típusú fűszerek használatát:
- fahéj, kurkuma és szegfűszeg;
- szezám és lenmag;
- petrezselyem és kapor (szárított vagy friss);
- Provence-i gyógynövények és édeskömény.
A koriander, a bazsalikom és a menta gondosan hozzáadódik a menühöz. A hasnyálmirigy-gyulladás több hónapos sikeres kezelése után a leveshez babérlevél adódik.
A pancreatitis minden szakaszának szigorú tilalma a torma, a mustár, a fokhagyma, a hagyma és az ecet marad. Kategorikusan nem lehet enni zöldek magas savtartalommal - saláta, sóska, zöldhagyma és fokhagyma, spenót.
Diéta az akut pancreatitisben
A hasnyálmirigy akut gyulladásának étrendje az éhínségről az 5-ös kiterjesztett asztalra való átmenetet jelenti:
- Az első nap tápanyagai kizárólag parenterális úton lépnek be a szervezetbe. Ha sikerül megállítani a hányingert és a hányást, adjon egy italt szobahőmérsékleten - tiszta víz, húsleves csípő, cukrozatlan tea - legfeljebb 150 ml 4 óránként.
- 2-3 nap múlva már lehet folyékony, meleg, homogén ételeket - nyálkahús, krémleves, bogyós zselé cukorral helyettesíteni. Ezen időszak alatt az étkezések kicsiek és gyakoriak, 3 óránként.
- Körülbelül egy héttel később, a menü változatosabbá válik a kompót, gyümölcspüré, burgonyapürével, omlettvel párolt, kefir 1%, alacsony zsírtartalmú túró, sült alma, párolt hús és halpogácsával.
- Egy héttel az akut támadás után már biztonságos az étel elfogyasztása anélkül, hogy a főzés során alaposan megdörzsölné. Kis darab friss gyümölcs, főtt húst, halat, baromfit, tegnapi kenyeret alaposan megrágnak az étkezés alatt. Az egyszeri adagok nagyobbak, akár 600 g-ig.
Minden új összetevőt fokozatosan, legfeljebb egy naponta vezetnek be.
A diéta szükségessége
A pancreatitis sikeres kezelésének alapja az illetékes diéta és a betegtudomány. A szigorú étrendnek több hónapig kell követnie. De ha türelmed van, ez lehetőséget ad arra, hogy helyreállítsa a hasnyálmirigy teljes munkáját, és örökre meggyógyítja a hasnyálmirigy-gyulladást.
A táplálkozási táplálkozás a pancreatitis komplex terápia egyik fő aspektusa. E nélkül nem lehet megállítani a szervezet mérgezését a hasnyálmirigy enzimekkel. A gyomor-bél traktus megszakítása és az azt követő jóindulatú kezelési idő időt ad a patológiás folyamatok megállítására, megakadályozza, hogy a hasnyálmirigy-gyümölcslé maga kezdje meg emészteni a hasnyálmirigyet, és visszafordíthatatlan folyamatokat eredményez a szövetekben.
Az étrend nem követésének következményei
A hasnyálmirigy-gyulladás könnyen kialakulhat gyomorfekélynek, mivel a sérült nyálkahártya megnyílik. És mivel az epe kiáramlása zavar, a máj hatással van, és fennáll a hepatitisz kialakulásának kockázata.
Az étrend betartásának elmulasztása más súlyos szövődményekkel jár a kapcsolódó betegségek kialakulásával:
- duodenális obstrukció;
- gyomorhurut;
- epehólyag-gyulladás;
- duodenitis;
- epekő (epekőbetegség);
- a lépvénák trombózisa;
- ciszták és rosszindulatú daganatok kialakulása.
Emellett a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás gyakori kísérője a cukorbetegség. A hasnyálmirigy felelős az élelmiszer és az inzulin emésztéséhez szükséges enzimek előállításáért, ami szükséges a szacharóz lebontásához. Csak a táplálkozási utasítás minden utasításának szigorú betartása megállítja a hasnyálmirigy fermentáció patológiás változásait.
A hét minta menüje
Minden héten élelmiszer-kombinációkat készíthet a megengedett termékek étrendjére. A menü változhat. Nem számít, hogy az ételt, amelyet általában reggelire fogyasztanak, ebédre akarsz enni.
Fontosabb annak biztosítása, hogy a napi étrend a lehető legkülönbözőbb legyen. Azaz, ha egy tejtermék már jelen van a reggeliben, akkor valami mást választanak ebédre.
Reggeli:
- zabkása vízben vagy tejben (a kezelőorvos engedélyétől függően) teával;
- omlett (legfeljebb 2 tojás), szelet fekete kenyér, uzvar szárított gyümölcsök;
- túrós-búzadara puding, amelyet egy lassú tűzhelyben, gyógynövény teavel főzünk;
- rizs tej zabkása és fekete gyenge tea mézzel;
- sajtos keksz sült almával, bogyós kompót;
- zabkása és a fekete ribizli főzet;
- Görög - sárgarépa rakott, egy szelet tegnapi kenyér mézzel és zöld teavel.
Egy könnyű büfé egy második reggeli formájában:
- banán;
- sült alma mézzel;
- bogyós zselé;
- alma zselé;
- gyümölcs mousse;
- zöldség mousse;
- tea kenyérrel.
Étkezések ebédre:
- zöldségleves, párolt csirke filé, kompót;
- sárgarépa-sütőtök püré leves, párolt hal filé, csipkebogyó leves;
- csirke húsleves krekkerekkel, saláta főtt sárgarépa vagy répa, zöld tea;
- leves pulyka filé és hajdina, squash püré, gyógynövénygyűjtemény;
- halászlé, rizs főtt sárgarépával, zöldségkeverék;
- rizsleves csirke húsleves, gyógynövények, húsgombóc, szárított gyümölcs kompót;
- cukorrépa leves, burgonyapürével, hal süteményekkel, fekete tea.
A snackek változatai:
- egy pohár kefir galetny cookie-kkal;
- bébiétel (például egy üveg gyümölcspüré);
- tea tejjel és kekszekkel;
- banán;
- alma püré mézzel;
- bogyós gyümölcs zselé;
- gőz omlett
A vacsora étlapja:
- cukkini pörkölt, sült burgonya, tea citrommal;
- gőzgombóc vagy baromfi, reszelt főtt cékla, csipkebogyó-húsleves;
- alacsony zsírtartalmú túró mézzel, bogyós zselével;
- hal filé, zöldségpüré, zöld tea;
- sütőtök-sárgarépa püré, szárítás, ásványvíz gáz nélkül;
- hússal párolt húsgombóc, zöldséges, gyógynövény tea;
- hajdina a sárgarépa és a hús mártással (sárgarépa forralása kis húsgombóccal), a fekete ribizli szárított gyümölcsének főzése.
Két órával lefekvés előtt semmit sem lehet enni. De egy órával a vége előtt inni lehet néhány gyógyító italt. Ez lehet egy pohár infúzió gyógynövények vagy dogrose húsleves.