Egyszerű receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

• Okok

A hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált embereknek egészséges étrendet kell követniük életük hátralévő részében. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek mindent be kell korlátoznia, és enni nem ízletes. Vannak receptek a hasnyálmirigy-gyulladásos diétás ételekhez, amelyek meglehetősen egyszerűek, hihetetlenül ízletesek.

A pancreatitis receptjei enyheek. Legfeljebb tápanyagokat, vitaminokat tartalmaznak, az étrend változatos és gazdag, nem terheli túl az emésztő szerveket.

Milyen recepteket adnak a hasnyálmirigy-gyulladásra, jobb, ha kérdezné orvosát, mert bizonyos ételeket tilos a betegség súlyosbodásának ideje alatt.

Első tanfolyamok

Az első kurzusok közé tartozik a levesek és a borscsok következő lehetőségei.

Csirke leves

Egy csirkemell vagy csirke (nem csirke) fog. Hasnyálmirigyhúsra alkalmas Indoout, nyúl, borjúhús, marhahús, fürj, fácánok. A hasított test eltávolította a bőrt, zsírt. Ezek az alkatrészek sok hatóanyagot, hormonot, vegyszert, antibiotikumot tartalmaznak. Mossuk le a húst vízben, forraljuk fel. A vizet leeresztik és új részét öntsük. A hasnyálmirigy gyulladásában a húslevesek előkészítésének fő szabálya a második húsleves. A húslevest ízletesebb hagyma, babérlevél, egy kis só. 40 perccel a forralás után adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, sárgarépát, hagymát. 10 perc múlva - rizs vagy tészta (jobb, ha a durva osztályú tészta előnyben részesítjük). A finomabb leves kiderül, ha alacsony zsírtartalmú krémmel fogyasztja. Talán főzzük levest zöldséglevesben.

Ha a levest rizzsel főzik, akkor hozzáadhat durum sajtot (például porózus tofu). A sajtleves tilos a súlyosbodás időszakában.

Garnéla leves

Két apró burgonya és cukkini (magvaktól és héjtól mentes) durva reszel. 300 g garnélarák 3-4 percig forró vizet öntsünk. Ezután tisztítsa meg és vágja össze egy turmixgéppel. Forraljunk egy pohár tejet, adjunk hozzá zöldségeket és garnélarákot, petrezselymet. Forraljuk 5 percig. Nagyon ízletes enni ezt a levest a kenyér morzsával fehér kenyérből.

Az a tény, hogy pancreatitis tenger gyümölcseivel lehet enni, jobb, ha az orvoshoz fordul.

A halászlé az ezüst tőkehalból, a csuka, a csuka, a tőkehal, a navaga vagy a tengeri sügérből készül. A halat elválasztjuk a csontoktól és az uszonyoktól, a fejtől és a faroktól. A darabokat vízzel mossuk. Forraljuk fel a fülét a második húslevesre is. Forralás után hozzáadunk apróra vágott burgonyát, sárgarépát, hagyma, babérlevelet, sót, petrezselymet. Néhányan azt tanácsolják, hogy a kész levest egy keverőben keverjük össze főzés után, hogy krémleveset készítsünk. A fül csak krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén lehetséges.

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásos standard gazdag leves tilos. Ezért egy ilyen diagnózissal való előkészítése során bizonyos követelményeket figyelembe kell vennie: el kell hagynia a gazdag húsleveset, a zazharkit, a fűszereket. A főzéshez szüksége lesz sovány húsra - marha- vagy borjúhúsra. A második leves leves elkészítése. A húslevest főzési ideje másfél óra. Füstös paradicsom forró vízzel és héjjal, csészékké vágva. A paradicsomot egy kis serpenyőben 15 percig sózzuk és pároljuk. A répát és a sárgarépát megtisztítják, reszelték.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a paradicsomhoz, és további 10 percig pároljuk. A kocka burgonyát és a hagymát főzzük húslevesben. Add hozzá párolt zöldségeket és aprított káposztát, apróra vágott petrezselymet. Forralás után 10 percig forraljuk fel a borscsot. A káposzta akut fázisában ellenjavallt, azaz a hasnyálmirigy-gyulladás levele étkezésbe kerülhet, amikor egy remissziós időszak jön létre.

Második tanfolyamok

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálását szükségszerűen egy szakértővel kell összehangolni. Az orvos segít abban, hogy pontos listát készítsen az étkezési étkezésről a hasnyálmirigy-gyulladásért, melyet nem lehet káros az egészségre.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a betegség minden egyes esetben különböző módon folytatódik. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a test általános állapotától, a hasnyálmirigy színpadától függ.

Hal húsgombóc

• tőkehal filé (300 g);
• fehér kenyérpép (120 g);
• Hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db.

A kenyér húsát tejbe áztatják. A halfilé, a hagymát és a húst darálták. Tojást adunk hozzá, sót. A tömeget homogén konzisztenciára kell hozni. Kis golyók jönnek létre. 1,5 liter vizet forralunk fel, alacsonyabb a húsgombóc. Előfeltétel - forrásban lévő vízben. Főzési idő - 15 perc. Ezt az edényt rizzsel, sült burgonyával tálalhatja.

Sült csirkemell

• csirkemell - 500 g;
• sovány tej - 250 ml;
• tojás - 1 db.

A fehér csirke húsát egy darálóban vágjuk, adjunk hozzá tejet, sót, tojást. Keverjük össze alaposan. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse a kapott összetételt. Az előmelegített 1800 ° C-on, helyezze egy penészbe és sütje 25 percig.

Sült borjúhús

Mossa meg a húst, a sót és vágja rá a sárgarépát. A petrezselymet összetörik, a sárgarépát lemezekre vágják, és a húsba vágják. A húst „hüvelyben” kell főzni 1500 ° C hőmérsékleten 30–40 percig.

Rántott sárgarépa és cukkini

Forraljuk fel a sárgarépát és a cukkint 25 percig alacsony hőmérsékleten. Keverjük össze a keverőt, adjunk hozzá sót és 1 teáskanál. növényi olaj. Nagyon ízletes, burgonyapürével zsírmentes tejföllel vagy tejszínnel.

Tök zabkása

Tök tisztázott, kockára vágott. Vízbe tesszük és 20 percig pároljuk. Adjunk hozzá a főtt sütőtökhez 2: 1 rizs arányban. Ez azt jelenti, hogy két tökmag, 1 rész rizs. Öntsünk két vizet a víz fölé. Főzzük, amíg a rizs főtt. Egy kanál mézzel enni lehet, kivéve, ha az orvos megengedi, és nincs allergia a méhészeti termékekre. Ilyen edényt lehet adni pancreatitisben szenvedő betegek számára mind a súlyosbodás, mind a remisszió időszakában.

Hús tészta rakott

• vékony tészta - 350 g;
• 400 ml tej;
• 400 ml vizet;
• 350 g marhahús / csirkemell / borjúhús;
• tojás - 2 db;
• sót.

A húst főzzük, egy húsdarálón vezetjük át. A tésztát a tejben és a vízben feleig főzzük. A tészta, a hús és a tojás egyenletesen keverhető. A sütőedény növényi olajjal van kenetelve. A darált hússal kevert tésztát formázta. Sütési idő - 25 perc. Ha a betegség remisszióban van, 5 perccel hozzáadhatja a reszelt sajtot, mielőtt készen áll. Eszik tejföllel és petrezselyemmel.

Hal saláta

200 g hal filé, 2 tojás, 1 sárgarépa, forraljuk 1 burgonyát. Fektessünk egy tányérra - hal, sárgarépa, kemény sajt, burgonya, tojás. Minden réteget zsírmentes tejföllel szennyeznek. Top saláta meghintjük kapros. A hasnyálmirigygyulladással rendelkező saláták zöldségekből és gyümölcsökből készülhetnek.

Olivier diéta

Sárgarépa (1 db), burgonya (2 db), 2 tojás forraljuk. Egyidejűleg forraljuk csirke filé - 300 g, főzzük főtt termékek, 1 uborka, friss, hámozott. Ruha alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Banán sajt eperrel

150 g túrót, 1 banánt, alacsony zsírtartalmú krémszeletet egy turmixgépbe. Helyezzen egy saláta tálba. Elkülönítve, szeletelt epereket (100 g) cukorral (50 g). Öntsük az eper összetételű desszertet.

Charlotte almával

Beat tojást cukorral (1 evőkanál L.). Adjunk hozzá 300 ml kefir, szóda liszt, 5 g só és 50 g búzadara. Hozd homogén tömegre. A tésztának a palacsinta konzisztenciájának kell lennie. Édes alma hámozott, szeletekre vágva. Sütőforma fedele pergamenpapírral. Tegye az almát, öntsön tésztát. 30–40 percig sütjük.

Finom és egyszerű ételeket készíthet a pancreatitis kezelésére. Különösen hasznos a lassú tűzhelyen főzött étel. Lehet hamburgerek, lusta káposzta, gombóc, marhahús stroganoff, húsgombóc, gabonafélék és sok más étel. Ugyanakkor minden vitamin mentésre kerül.

Hasnyálmirigy ételek

Pancreatitis lehet akut és krónikus. A remisszió ideje hűséges, és nem igényel különleges táplálkozási korlátozásokat. Az egyetlen dolog - el kell hagyni a sült, zsíros ételeket. Savanyúság, savanyúság, zsír, zöldség fogyasztható, de kis mennyiségben. Mint tudod - mindez mérsékelten hasznos.

Az akut stádiumban jobb, ha minden káros terméket, az alkoholt, a táplálék-étkezést hasnyálmirigy-gyulladással elhagyják. Ebben az időszakban előnyben kell részesíteni a zöldségleveseket; sült, főtt zöldségek; hús és hal. A desszerthez jobb, ha zselét, diétás süteményeket, lekvárokat eszik. Italok - tea, húsleves csípő.

A fő dolog az apró adagokban és a diétás receptekben lévő frakcionált étel. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2 óra.

A hasnyálmirigy gyulladásának táplálása - a kezelés egyik fő módszere. Csak a megfelelő táplálkozás betartásával meghosszabbíthatja a remissziót és elkerülheti a súlyosbodást.

Finom és egészséges receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A pancreatitis receptjei meglehetősen egyszerűek. De az egyetlen dolog, amit egy beteg beteg ebben a betegségben, emlékezzen arra, hogy nem szabad füstölt, fűszeres, fűszeres és sós ételeket fogyasztani. A hasnyálmirigy-gyulladásnak gyakorinak kell lennie, de az adagok mennyisége kicsi. A páciens nem érzi az éhség érzését, a hasnyálmirigy-gyulladást meg kell zúzni, így 5-6 alkalommal kell enni.

A hasnyálmirigy-gyulladásnak gyakorinak kell lennie, de az adagok mennyisége kicsi.

A páciens menüjének főleg olyan élelmiszereknek kell lennie, amelyek fehérje, zsírok és szénhidrátok gazdagsága miatt minimalizálódnak, és ha lehetséges, teljesen kizárják őket. A betegnek figyelnie kell a szervezet vízmérlegét. Az ivóvíz és más italok naponta legfeljebb 2 liter lehetnek. Ennek alapján készítenek recepteket a hasnyálmirigy-gyulladásra.

Pancreatitis első tanfolyam receptek

A beteg étrendjében levő táplálékleveseknek első helyen kell lenniük.

Szükséges a levesek napi fogyasztása, mivel az étrend első tanfolyamai kedvező hatást gyakorolnak az emésztésre, nagyon táplálóak, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban különösen hasznosak a zöldséglevesek és a leveslevesek.

Az ételek vezető helye a csirke leves. A leves elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• 100-150 g csirke;
• 130-150 g zsírtalan tejet;
• 300 g zöldségleves;
• 5 g vaj.

A főzés első szakasza főtt csirke lesz. Csirke darabokra vágva, és addig forraljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik. Amint a csirke főtt és lehűlt, a húst elválasztjuk a csontoktól, és egy húsdarálón, előnyösen kisebb grillezővel vezetjük át. Nem kell csirke húsleveset, így más családtagok utasítása szerint is használható.

A főzéshez a leves a legjobb, ha a filé kerül.

Az elkészítés második szakasza zöldségleves lesz. A levest burgonyából, káposztából, sárgarépából, petrezselyem gyökérből és hagymából készítik. Minden zöldséget nagy darabokra vágunk, egy serpenyőbe helyezzük és vízzel töltöttük. A potot fedéllel kell lezárni, és a tűzre kell helyezni. A zöldségeket 30-40 percig főzzük. Ezután a levest eltávolítjuk a hőből és 15 percig infundáljuk. Ezután a levest szűrjük.

Az előkészítés harmadik szakaszában csirke mártást készítünk, és hozzáadjuk a zöldségleveshez. Tedd a tüzet, és forralj fel. Amint a leves forralja, eltávolítja a tűzből.

Miközben a levest 70 ° C-ra hűtjük, tojás-tej keveréket készítünk. Ez lesz az előkészítés negyedik szakasza. A tojássárgájába meleg tej kerül. A keveréket folyamatosan keverni kell. Aztán kis tűzre sűrűsödik, de nem forraljuk fel. Ezután távolítsa el a hőtől és a szűrőtől. A keveréket vajjal együtt a leveshez adjuk.

Rizsleves püré receptje. Leves készítésére, sárgarépa és rizs forralására és a hagymát enyhén megsütjük minimális vajjal. A következő főtt sárgarépa, rizs és hagymát egy szitán törlik. A megtisztított masszát zöldségleveszel hígítjuk és 3-5 percig forraljuk. Kész leves, tölthet 5 g vaj.

Receptek a pancreatitis főételeihez

Természetesen az ebéd nem teljes a főétel nélkül. A főbb ételek receptjei a betegséghez nagyon ízletesek és hasznosak.

Például, ha a sütőtökből sütőtöket főzünk megfelelően, legalább naponta be lehet venni a beteg menüjébe. Készítse el a sütőtök zabkását az alábbiak szerint. Vegyünk egy kis méretű tököt, hámozzuk le és apró darabokra vágjuk. Ezután vágjuk le a serpenyőben levő szeleteket és öntsünk vizet, hogy enyhén lefedje a zöldséget. Tegye a potot a tűzre, és forralja fel a tököt 15 percig. A főtt sütőtökhez mosott rizst (7 evőkanál) adunk, és jól keverjük. A keveréket főtt rizzsel főzzük (20 perc). Az idő után 200 ml tejet adunk a kész keverékhez, és forraljuk. Kész sütőtök-rizs zabkása eltávolítható a hőből, és homogén tömegig gyúrjuk.

Recept cukkini tejszínes mártással. A puha és puha cukkini előállításához a következő termékeket kell:

• 1 kis squash;
• 50 g kemény sajtot;
• 100 ml 10% krém;
• 4 g sót;
• 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió.

Mossuk ki a cukkint, hámozzuk és vágjuk át. Ezután a kerek szeletekre vágjuk (2-3 cm vastag). Keverő krém, szerecsendió és só. Szeletelt cukkini szeletek egy mély serpenyőben terjednek, és felvertek mártással. A legfelső összetétel reszelt sajttal meghintjük. A serpenyő fedővel van ellátva és alacsony hőre van állítva. Pörkölt cukkini 20-30 perc. Ezt a receptet egy lassú tűzhelyben lehet főzni tűz üzemmódban.

Recept a halak galuskával. Vegyünk 250-300 g alacsony zsírtartalmú hal filé és 1/4-ből szárított kenyeret. A hal filéjét és egy darált húsdarálót őröljük. Ezután keverjük össze a két tojás tojásfehérjét és 100 ml zsírmentes tejet keverővel. A felvert keveréket hozzáadjuk a darált halhoz. A kompozíciót alaposan összekeverjük. Ezután képezzük belőle a tésztát és 10 percig forraljuk fel enyhén sós vízben.

Pancreatitis Saláta receptek

Az étrend-saláták minden nap a beteg menüjébe kerülhetnek.

Egy ízletes és egészséges étel a diétás mimóza saláta. A saláta készítéséhez a következő termékek szükségesek:

• 250-300 g steak vagy pollock filé;
• 1 nagy sárgarépa;
• 3 csirke tojás;
• 2 közepes burgonyagumó;
• 70 gramm sajtot;
• 4-5 evőkanál. tejföl 10%;
• 5 g sót;
• 2-3 gally kapor.

Az étrend-salátákat tejfölöl tölthetik fel minimális zsírtartalommal.

A tojást főtt keményen főzik. A hámozatlan burgonyát és a sárgarépát 20 percig főzzük. Ugyanakkor a steaket vagy a hal filéit főzik, amelyeket sózott és forró vízbe helyeznek, és alacsony hőmérsékleten 20 percig főzzük. Amikor a slave főzés után lehűl, darabokra kell vágni. A halrészek az első réteget egy saláta tálban terítik. Egy halréteget 1 kanál tejföllel kell elpirítani.

Ezután hámozott sárgarépát és reszelt. A második rétegben a halakra kerül. A sárgarépa egy kanál tejföllel.

A harmadik réteg sajt lesz, amelyet durva reszelővel dörzsölnek, és a sárgarépa elterjednek.

Ezután vegye le a hámozott tojásokat és szétválasztja a fehérjét. Egy reszelőn dörzsölik és negyedik réteggel elterjed. Rétegbevonat egy kanál tejföllel.

Az utolsó, ötödik réteg a reszelt burgonya lesz. Elterjedt a tojásfehérjére, és egy kanál tejföllel borítja. A salátát a kapros gallyak díszítik. A kapor felett a tojássárgája finoman morzsolódik, így hasonlít a mimóza virágzatára.

Rendelkezésre álló receptek a pancreatitis ízletes diétás rendellenességeihez

A hasnyálmirigy akut és krónikus gyulladása esetén az élelmiszer a kezelés egyik kulcsfontosságú összetevőjévé válik. Az 5. (p) ajánlott étrend nagyon szigorú korlátozások, és úgy tűnik, hogy a páciensnek az íze és íze kell, hogy legyen. Ez azonban nem így van. Számos ízletes étkezési étel áll rendelkezésre, amelyek a menüt diverzifikálhatják. A pancreatitis egyszerű ajánlott receptjei segítenek sikeresen megbirkózni a betegséggel, és lehetővé teszik, hogy ízletes és változatos legyen.

A részleges étkezés 2 reggelit és 2 vacsorát tartalmaz a beteg számára. Ez lehet nyálkás zabkása vagy húsleves. Az ilyen ételek elkészítése meglehetősen egyszerű, de fontos, hogy az étel egészséges legyen. Figyelembe kell venni a készítmények előkészítési módját és összetételét. A súlyosbodás időszakában az ételt csak kopott formában fogyasztják, és szükségszerűen meleg. A remisszió kezdete után menjen a 2. táblázatba (5p), kevesebb korlátozással rendelkezik.

Az ilyen zabkása dupla kazánban történő főzésének legegyszerűbb módja. A tejet félig vízzel hígíthatja, és sós vajjal, dióval és mazsolával adhatja hozzá a kész zabkását.

Kása 1 adagra:

• croup - 4–6. l.;
• tej (nem zsír) - 100 ml;
• víz - 100 ml;
• mazsola - 5 db;
• vaj - 3 g;
• só - 3 g

Egy beteg számára csak a mazsolát tesszük főtt kása. Egy adag 4-6 Art. l. zabpehely, 100 g víz és tej keverékét öntjük. A főzési idő a gabonafélék típusától függ: a zabpehely esetében 7-10 perc.

A tálalás előtt 3 gramm vaj lehet a zabkása. Ez a recept elkészíti a búzadara, a rizs, a hajdina kása.

Nagyon finom a rizs-sütőtök kása.

Az általa vett 2 adag:

• 500 g készített tök;
• 7 evőkanál. l. rizs;
• 200 g tej és víz;
• cukor és só.

A sütőtöket apró darabokra kell aprítani és a többi összetevővel összekeverni, majd dupla kazánba önteni és tej és víz keverékét öntenie. Legfeljebb 20 percig főzzük. Kész zabkása eltávolítani és áthúzni egy turmixgépen.

Ha nincs kettős kazán, akkor így főzhet: először főzzük fel a tököt a megfelelő mennyiségű vízben és tejben, majd összetörjük a pürébe, adjuk hozzá a rizst és egy kis vajat a keverékhez. Forraljuk fel, amíg főtt.

A zabkása különösen hasznos a súlyosbodás időszakában. A gyerekek is jól étkeznek.

A leveseket krémként kell főzni vagy főzni. Nem tehetik az első húsleveset, sült zöldséget, fűszeres ételeket.

Tedd a vizet a tűzre, és forraljuk. Ezután tegyük bele csirkehúsot (egy darabban). Forraljuk 5 percig, és öntsük a levest. A húst ismét forró vízbe (250 ml) helyezzük, és 15 perccel a készenlét előtt főzzük, hámozott és mosott zöldségeket helyezünk a kész húsba. Amikor minden megtörténik, hagyja ki a levest egy turmixgépen. Kiszolgálás előtt adjunk hozzá egy csipet szárított origano-t.

Tegyél egy adagot:

• csirkemell - 50 g;
• burgonya - 50 g;
• sárgarépa - 20 g;
• cukkini - 20 g;
• zöldek - ízlés szerint;
• só;
• víz - 150 ml.

Először elő kell készítenie a halat. A leveshez csontozott filét készítenek. A második húsleves ugyanúgy készül, mint a csirke. Ezután burgonyát, hagymát helyeznek bele, a tejet öntik, és készen állnak. A meleg levest egy szitán vagy egy keverőn őröljük. Petrezselyemmel tálalva.

A főzéshez:

• alacsony zsírtartalmú hal - 0,5 kg;
• burgonya - 50 g;
• hagyma - 20 g (ha súlyosbítja, akkor nem kerül);
• tej - 50 ml;
• víz - 200 ml;
• sót.

Az állandó összetevők között csak burgonya és sárgarépa található. Számos más (megengedett) összetevővel kiegészíthetők: cékla, cukkini, petrezselyemgyökér, sütőtök, cukkini, kukorica, karfiol, stb.

Minden zöldséget megtisztítanak és apró kockákra vágnak, majd hideg vízzel öntik és kb. 20 percig elkészítik. Ezután tedd a sót és a vajat, majd a szitán minden dörzsölődik. Zöld petrezselyemmel tálalva.

Az első ételek elkészítésekor csak a második húsleveset, a második ételekhez dupla kazánot használunk. Nem csak sütni, hanem sütni a grill.

A húst egy húsdarálón őröljük, és vízzel áztassuk. Ezután összekeverjük az összes összetevőt (kivéve a vizet), és ismét átmegyünk a húsdarálón. A kapott tömeget habra kell dobni.

Ezután forraljuk fel a vizet, és forró vízbe tegyünk egy adag evőkanál. Cook, amíg kész. Olívaolajjal vagy paradicsomszósszal tálalva.

A főzéshez szüksége lesz:

• csirkemell - 200 g;
• száraz kenyér - 200 g;
• tej - 150 ml;
• tojás - 1 fehérje;
• só;
• víz - 2 l.

A darált húst sóval és kurkorral töltjük, keverjük össze rizzsel és formázzunk húsgombóccal. Tedd őket sárgarépa darabokra, és öntsünk víz, mártás és vaj keverékét. Forraljuk, amíg kész. Tálaljuk bogyós mártással.

Húsgombócokhoz:

• darált hús (bármilyen megengedett) - 100 g;
• főtt rizs - 100 g;
• sárgarépa - 30 g;
• só;
• kurkuma;
• vaj;
• a víz;
• paradicsomszósz (enyhe).

Baton (száraz) áztatott tejben, és görgesse a marhahús mellett a túró egy húsdaráló. A mókus habot hab. Ezután keverjük össze mindent, és helyezzük el olyan formában, amely növényi olajjal van zsírozva. A tetején dörzsölje az alacsony zsírtartalmú sajtot, és tálalás előtt petrezselyemmel díszítse.

Souffle:

• marhahús - 200 g;
• túró - 100 g;
• száraz kenyér - 100 g;
• tojás - 2 fehérje;
• tej - 150 ml;
• sót.

A csirkemellet darabokra vágják, és összekeverik a többi összetevővel (kivéve a tésztát), majd egy keverőgépben homogén tömegre vágják.

A sütőlapon, növényi olajjal zsírozva, tésztát tegyen, és tetejére töltsük. 40 percig sült. A csirkehús soufflét melegen fogyasztják. Ehhez szüksége van:

• csirkemell - 200 g;
• elavult kenyér - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• tojás - 1 fehérje;
• tej - 50 g;
• sót.

Az edény a remisszió során megengedett.

A salátákról külön kell mondani. Bármely megengedett főtt termékből előállíthatók, de mivel az étrend sok összetevőt igényel, a salátákat nagyon finomra kell vágni, és ritkán kell megtenni. A salátákat zöldségpürével kell helyettesíteni.

A gyümölcs zselé a legegyszerűbb és leggyorsabb módja egy finom délutáni snack-nek. De szigorúan tilos a boltban eladott zsákokat venni. Ehhez zselatint és házi lé (lehetőleg frissen facsart) kell venni.

A sült almákat is meg lehet főzni. Ahhoz, hogy ízletesek legyenek, vegyük a kemény fajták gyümölcsét. A sütés során jobban megtartják alakjukat.

Egy másik lehetőség egy fehérje omlett egy lassú tűzhelyben. Fontos, hogy sárgája nélkül főzzük.

Az ivás a pancreatitisben szenvedő betegek táplálkozásának külön kategóriája. A nap folyamán kb. 3 liter folyadékot kell inni, nem számítva azt, ami az élelmiszerben van.

Íme néhány recept az ivásra:

• Broth csípő. Egy liter vízhez szüksége lesz egy maroknyi (3 evőkanál) vadrózsa bogyókra. Kétféleképpen főzhetjük: forraljuk fel a vizet, töltsük fel a bogyókat és forraljuk 5-7 percig, vagy öntsük a bogyókat egy termoszba, és öntsünk forró vizet. Hűtsük le, miután lehűlt.
• Bogyók és gyümölcs zselé. 300 g édes bogyós gyümölcsöket és 2 liter vizet és forraljuk, a cukrot nem adjuk hozzá. Ezután meleg vízzel hígítsuk 3 evőkanál. l. keményítő, jól kevert és csepegtetőbe öntjük. Kissel készen áll.
• Szárított gyümölcsből készült kompót. Az édes aszalt gyümölcsöket forró vízzel mossuk, majd forró vízbe öntjük. 2 liter vízhez 2 maroknyi szárított gyümölcsre van szükség. Főzzük 5-7 percig.

Szükség esetén tartsa be a gyermekek étrendjének korlátozásait, az étrendet csak mennyiségi értelemben kalóriát alkalmazva korrigálják a gyermek korával.

Az óvodáskorú gyermekek menüjében a zabkása és a pépes levesek előnyösebbek, az iskolás gyerekek ugyanolyan ételeket kapnak, mint a felnőttek. Fontos figyelembe venni a gyermek életkorát és a vitaminok és a jótékony nyomelemek igényeit. Kívánatos, hogy a menüt együtt orvossal.

A hasnyálmirigy-gyulladás összetett betegség, de nem jelent monoton és teljesen íztelen ételeket. Sok étel van a megengedett ételekből, amelyek egészségesek és ízletesek lesznek.

Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás a kezelés szerves része. Szigorú betartásával elkerülhetők a súlyosbodások és a nemkívánatos következmények.

Az 5p diéta szám a hasnyálmirigy számára

Milyen ételeket engedélyeznek az 5p diétát írva:

• szinte minden zöldség főtt, párolt és párolt (kivéve a fehérrépa, a retek, a spenót és a retek);
• alacsony zsírtartalmú főtt halak (csuka, tőkehal, pollock és csuka);
• sovány hús (válasszuk ki a karajrészt zsíros csíkok nélkül);
• szárított kenyér;
• az omeletek többnyire fehérjék, a tojássárgája felét lehet hozzáadni;
• főtt gabona, őrölniük kell;
• gyümölcs zselé, sült alma;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek (sajt, tej, túró);
• főtt tészta termékek;
• gyenge tea citrommal, húsleves csípővel.

• hús és hal húsleves;
• bármilyen alkoholt;
• erős tea és kávé;
• bármely kolbásztermék;
• füstölt termékek;
• sült áruk és friss kenyér;
• kefir, joghurtok;
• a gyomor és a belek nyálkahártyáját irritáló termékek (savanyú és éles);
• savanyú káposzta és zöldségfélék;
• csokoládé, sütemények, pite;
• tilos minden sült étel;
• bab;
• állati eredetű zsírok.

A hasnyálmirigy-betegség diétája kizárja azokat a termékeket, amelyek a gyomorban savanyodást okozhatnak és nagy mennyiségű enzim felszabadulását. Szükséges szigorúan betartani a napi kalóriatartalmat (akár 1700 kcal akut pancreatitis esetén, legfeljebb 2700 kcal krónikus).

Általános szabály, hogy az orvosok erősen javasolják az 5p-es étrend 6–12 hónapos vagy akár egész életen át tartó betartását.

Az étrendi ételek csak frissek és jó minőségűek lehetnek. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz esetén meg kell vizsgálni az étrendet és annak minőségi összetételét.

A jó táplálkozás megőrzéséhez meg kell tanulnunk, hogyan kell megfelelően és ízletesen elkészíteni az étrendi ételeket, az alábbiakban a pancreatitis és a cholecystitis lehetséges receptjeit.

1. Zabliszt. Az előkészítéshez három evőkanál zabpehely, 200 ml víz, só és egy kis zsírtartalmú vaj szükséges. A gabonaféléket vízzel, kevés sóval kell tölteni, és állandó keverés közben forraljuk. Ezután kapcsolja ki a hőt, zárja le a fedelet és hagyja 5-10 percig hagyni. Szolgáláskor hozzáadunk egy darab vajat.
2. Tej sütőtök-rizs zabkása Ez egy nagyon ízletes és egészséges étel, amelyet a hasnyálmirigy-gyulladás és az iholecisitisben használnak. A készítmény elkészítéséhez egy font tökre, hét evőkanál rizsre, 200 gramm sovány tejre, egy darab vajra, csipetnyi sóra és cukorra lesz szüksége. A hámozott tököt apró darabokra vágják, és vízzel töltötték, hogy teljesen lefedje a tököt. Adjunk hozzá cukrot és sót, főzzük. Amikor a sütőtök lágy lesz, adjunk hozzá rizst és főzzük, amíg készen áll. Amikor a víz majdnem teljesen elpárolog, öntsük a tejet. Forralás után kapcsolja ki a tüzet, fedje le a fedelet. Szolgáláskor adjunk hozzá egy darab vajat. Kivétel az akut hasnyálmirigy-gyulladás, a zabkása kizárólag vízen van főzve. A sütőtök receptjei meglehetősen egyszerűek, még egy gyerek is tetszik.

Első étkezés a hasnyálmirigy-gyulladásért

Az étkezési levesek vezető szerepet játszanak a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében. Előkészítésük és összetételüknek szigorúan meg kell felelnie a táplálkozás követelményeinek.

Leves receptek:

1. Burgonyaleves. A főzéshez szüksége lesz egy liter zöldséglevesre, 100 gramm burgonyára, egy sárgarépára, sóra és hagymára. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát vágjuk, mindent egy kis fazékba öntenek egy kis sós vízzel. Főzzük 30 percig. Ezután törölje le a zöldségeket egy pépes állapotba. Az asztalon történő adagoláskor hozzáadhat egy darab főtt csirkemellet (az ilyen levesek kizárhatók, ha a hasnyálmirigy-gyulladás éles áramban van).
2. Halpüré leves. Ez a leves teljes mértékben megfelel az étrend kritériumainak 5p. Magas fehérjetartalmú és minimális zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Élelmiszer-fajtájú halakra lesz szükségünk, nevezetesen egy font filé, egy darab vaj, egy burgonya, 50 gramm tej, zöld, fél hagymát és sót. Forraljuk fel a halfilét, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és burgonyát, zöldeket és sót. Pár percig pároljuk. A végén, öntsük a tejet, hagyjuk forralni. A zöldségeket és a halakat egy turmixgépben kell dörzsölni vagy felvertetni. Az étel elfogadható prionicheskoy pancreatitis és cholecystitis.
3. Zöldségleves Az ilyen levesek nagyon könnyen elkészíthetők. Előkészítéséhez szükségünk van egy burgonyára, sárgarépára és hagyma ízére, egy darab vaj és só. A zöldségeket megtisztítják, mosják és kis kockákra vágják. A kapott elegyet két liter vízzel töltött edénybe öntjük, hozzáadjuk az olajat és a sót. Forraljuk fel, fedjük le, fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 20 percig.
   Az ilyen ételek főzése nagyon kevés időt vesz igénybe. A táplálkozási levesek segítenek az étrend diverzifikálásában, és egy olyan betegség, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, már nem lesz egy unalmas menü.

Hús receptek

A húsból nagyszámú ízletes és egészséges étel az 5p diétában állítható elő. Az alábbiakban a recepteket, amelyek teljes mértékben megfelelnek a táplálkozás 5p (akut és krónikus pancreatitis) követelményeinek:

1. Húsgombócok baromfihúsból Jobb, ha önmagad (pl. Csirkemellből) fröcsköl, a bolt nem fog működni - rengeteg összetevő van tiltva a pancreatitis és a cholecystitis során. Az ilyen ételek elkészítéséhez diétás húsfajtákra van szükség (fél kilogramm), egy hagyma, gyógynövények és só. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és zöldeket a csirke vagy a pulyka dara. A kapott tömegből golyókat készítünk, forró vízbe dobjuk és készen állunk. Ez egy kiváló étel, amely akkor megfelelő, ha 5p diétát írnak fel a gyermekek számára.
2. Csirkeszárny, 500 gramm csirkemellre, 1 tojásfehérjére, sóra, szelet kenyér, 70 gramm tejre és 100 gramm vermicellire van szükségünk. Először meg kell főzni a húst, és öblítse le. A mellet apróra vágjuk, hozzáadjuk a kenyeret, a tejet és a sót. Az így kapott tömeget össze kell törni és fel kell pirítani (például egy élelmiszer-feldolgozóban). Kóstolja meg a zöldeket. A cérnametélt sütőedénybe öntjük, és a darált húst egy egyenletes réteg tetejére helyezzük. Az edényt kb. 40 percig készítjük a kemencében 150 fokos hőmérsékleten.

Diétás ételek

A pancreatitis és a cholecystitis kezelésére alkalmas második étrend-receptek:

1. Töltött paprika, 3 édes paprika, 200 gramm csirke filé, 2 evőkanál rizs, egy sárgarépa és hagyma, paradicsom és só. Tisztítjuk a borsot, darált húst készítünk, hozzáadunk főtt rizst. Három finomra vágjuk a hagymát a sárgarépával. Alacsony hőre pároljuk paradicsommal, amíg az összes zöldség teljesen lágyul. Töltsük fel a paprikát darált hússal, és tegyük egy sütőedénybe. Öntsük fölfelé párolt zöldségeket, adjunk hozzá egy pohár vizet, és főzzük a sütőben 40 percig 170 fokon.
2. Hajdina kása karfiol. Kása készítéséhez 100 gramm hajdina, 100 gramm karfiol, víz, só és növényi olaj (olívaolaj vagy napraforgó) szükséges. A hajdina főtt, és a káposzta párolt. Ezután az edényt sózzuk, olajjal fűszerezzük és dörzsöljük. Az ilyen zabkása akkor megfelelő, ha az 5p diétát akut és krónikus pancreatitisre írják elő.

Edények egy dupla kazánban és egy lassú tűzhely

A lassú tűzhely és gőz tűzhely úgy van megtervezve, hogy a főzés technológiai folyamata ideális a pancreatitis és a cholecystitis során elfogyasztható ételek elkészítéséhez. Az 5p diéta lehetővé teszi a különböző ételek főzését ezeken az eszközökön.

Az elkészített ételek menüje nagyon változatos lehet. Lassú tűzhelyben pörkölhetünk, forralhatunk, süthetünk és gőzölhetünk. Az így elkészített termékek mindegyike étrendi és alacsony kalóriatartalmú. Az alábbi ételek receptjei az alábbiak:

1. Marhahús pogácsák. Tökéletes, ha az 5p diétát krónikus hasnyálmirigy-gyulladásra írják fel. Szüksége van 150 gramm alacsony zsírtartalmú marhahúsra, egy szelet elavult kenyérre, egy kis vízre és sóra. A kenyeret vízben áztatták, hússal és sóval együtt egy húsdarálóban. A kívánt méretű hamburgert faragja és helyezze kettős kazánba. Főzés 20-40 percig. Hús ajánlott forralni. Szolgáláskor öntsük át a vajat. Az ilyen szeleteket nem szabad akut pancreatitisben alkalmazni az első héten.
2. Párolt omlett Csirke tojásra (1-2 db), vajra és tejre lesz szükségünk. A fehérjéket elválasztjuk a sárgájától (a sárgákat megengedik a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás és a kolecisztitisz fél napja). Adjunk hozzá tejet a fehérjékhez, a sóhoz, a veréshez, és tegyük egy edénybe egy lassú tűzhelybe gőzöléshez. Hozzáadhat egy kis zöld és reszelt alacsony zsírtartalmú sajtot. Főzzük 15 percig. Az asztalon az edényt hő formájában szolgálják fel.
3. Párolt omlett hússal. A technológia ugyanaz, mint az előző menüben, csak akkor kell főzni a marhahúst. Keverjük össze a megvert tojásokat és 20 percig egy lassú tűzhelybe helyezzük. Egy ilyen edényt nem lehet enni az első súlyosbodási héten.

Mártások receptek

A hasnyálmirigy-gyulladás és a cholecystitis menüje nem lehet unalmas. A súlyosbodást követő második héten a szóban forgó menüben számos szósz szerepelhet:

1. Paradicsomszósz A gyümölcs hozzáadásához, a víz hozzáadásával meg kell vágni, és alacsony hőmérsékleten főzni. Az arányok az ízléstől függenek. A szósz lehet vastag és folyékony is. Egy kis sót adunk a kapott tömeghez, adjuk hozzá a zöldeket egy teáskanál olívaolajhoz. Forraljuk fel és hűtsük le.
2. Bogyós mártás A nem savanyú, érett bogyókat választjuk ki (tetszés szerint). Meg kell mosni és főzni magas hő, akkor adjunk hozzá egy kis cukrot. Ezután a bogyókat kb. 40 percig pároljuk alacsony hőmérsékleten. Az asztalon kopott formában szolgált.
3. Vajszósz. Egy darab vajat melegen melegítenek. Bármilyen gyógynövényt hozzáadhat ízlés szerint (bazsalikom, petrezselyem, kapor). A mártás ízletes és illatos. Az omletteket és a húst fűszerezik.

Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

Amikor a hasnyálmirigy gyulladásos folyamata megzavarja az emésztést. Ezt a sok étel intoleranciája, a bél aktivitásának rendellenessége, a betegség súlyosbodása, a túlburjánzás vagy irritáló élelmiszerek étkezése jelenti. Ezért csak étrendi ételek segítségével normalizálhatja egészségét és elkerülheti a szövődményeket. Figyelje meg a beteg étrendjét hosszú ideig. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó étrend-receptek ismerete segít az élelmezés diverzifikálásában az egészséges és ízletes ételek miatt.

A pancreatitis diéta terápia elvei

A pancreatitis táplálkozásának célja a betegség formájától függ. A súlyosbodás első napjaiban az étel és az ásványvíz fogyasztása meleg formában vagy gyenge tea formájában történik. Akkor enni pácolt folyékony élelmiszer nélkül cukor, só, olaj és fűszerek. Az állapot normalizálása és a vizsgálati eredmények javítása után ezt a diétát fokozatosan ki lehet egészíteni jóváhagyott termékekkel. A menü építése a Pevzner 5p diéta szabályainak megfelelően történik. A táplálkozás alapelvei:

• Gyakori étkezés bizonyos időpontokban.
• Ivó mód: a vizet 100 ml-enként fogyasztják, naponta legfeljebb két literre. Javasoljuk a lúgos szénsavmentes vizet - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulináris feldolgozás: forrás, gőzölés, párolás olaj nélkül, pörkölés. Tilos megsütni. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén mindent alaposan daráltak, a jövőben lehetséges egy egész darab elkészítése.
• Az étrend biztosítja az állati zsírok, az egyszerű szénhidrátok korlátozását, a fő energiaforrás a fehérje (60% állati és 40% növényi) és komplex szénhidrátok a gabonafélékből, kenyérből és gyümölcsből.
• Minden új termék kis adagokban tartalmazza a diétás recepteket.

Élelmiszer az akut szakaszban

Az akut időszakban a hasnyálmirigy-gyulladásra szánt élelmiszerek mechanikus (köszörülés), kémiai (irritáló termékek nélkül) és termikus (meleg étel) biztosítanak. A naponta 6 étkezés ajánlott: 250 g tálalási térfogat: A pancreatitis étrendje a következő:

• Hús zsír nélkül, filmek, inak: csirke, nyúl, marhahús, pulyka és borjúhús.
• A halak soványak lehetnek: csuka, zander, tőkehal, pollock.
• Tojásfehérje.
• Tejtermékek adalékanyagok, cukor és ízek nélkül: kefir, joghurt, joghurt, túró.
• Hajdina, rizs, búzadara és zabpehely. A vermicelli a vízen főzhető.
• Zöldségek: cukkini, burgonya, karfiol, sütőtök és sárgarépa főtt formában vagy burgonyapürével.
• Sült vagy főtt alma.
• Búza szárított kenyér 200 g naponta, keksz.
• Gyümölcskompót vagy zselé szárított gyümölcsökből és édes gyümölcsökből, gáz nélkül.

Reggeli: zabpehely viszkózus sütőtökpürével, kompót.
Snack: túrós puding, tea.
Ebéd: zöldségleves hajdina, nyúl húsgombóc, főtt sárgarépa.
Tea idő: rizs rakott almával.
Vacsora: gőzölős sütemények burgonyapürével, zselével.
Éjszaka: savanyú tej.

Receptek a pankreatitisz súlyosbodásának időszakában

Annak érdekében, hogy megfeleljen a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének, az akut időszak receptjei nem tartalmazhatnak cukrot, sót és vajat. Minden terméknek jól kell főznie.

Zabpehely viszkózus tök pürével.

• Egy pohár zabpehely.
• 2 pohár vizet.
• Egy pohár tej.
• 300 g tök.

1. Öntsünk egy kis vizet a serpenyő aljára, és tegyük a kockára vágott tököt. Pároljuk 20 percig.
2. Forraljuk fel a vizet, öntsük tejbe és töltsük fel a pelyheket, főzzük 5 percig a csomagoláson feltüntetettnél többet.
3. A zabkása és a sütőtök átmegy egy keverőn.

• 250 g túrót
• 2 evőkanál. kanál joghurtot.
• 2 tabletta édesítőszer.
• Fehérje egyetlen tojás.

1. A cukorhelyettesítőt joghurtban feloldjuk és alaposan keverjük össze túróval.
2. Beat a fehérjét és óvatosan keverjük össze a túróval.
3. Pár percig főzzünk párolóban.

Zöldségleves hajdina.

• 500 ml vizet.
• ¼ csésze hajdina.
• 1 darab burgonya.
• ½ sárgarépa.
• ¼ cukkini.

1. Forrásban lévő vízben dobja a hajdina és főzzön 10 percig.
2. A kockára vágott cukkini, burgonya és sárgarépa, és adjuk hozzá a leveshez. Főzzük 15 percig.
3. Ugrás egy keverőn.

Rizs rakott almával.

• ½ csésze rizs.
• Egy pohár víz.
• Nagy alma.
• Tojásfehérje.
• Édesítőszert tartalmaz.

1. Forraló vízben dobja a rizst, és főzzön alacsony hőmérsékleten 20 percig.
2. Szeleteljük az almát és forraljuk fel kis mennyiségű vízben 10 percig, adjuk hozzá az édesítőszert.
3. Fehérje rázza.
4. Kombinálja a rizst, az almát és a fehérjét.
5. 10 percig sütjük a sütőben.

Gőzhalak.

• 300 g pollock filé.
• 2 szelet fehér kenyeret.
• Tojásfehérje.
• 30 gramm tejet.

1. Áztassa a kenyeret a tejbe, és hagyja át a filét egy húsdarálón vagy turmixgépen keresztül.
2. A darált húsban tojást és nedves kézzel hamburgert készítünk.
3. Főzzük 20 percig.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás

• tejföl vagy tejszín 10% zsírtartalommal 15 g;
• vaj 5 g vagy zöldség - 10;
• 5 g sót és 30 g cukrot naponta;
• méz 5 g;
• egész tojás (3 db hetente).

Megengedett az olaj nélküli sütés és sütés. Az étel nem őrölhető, de jól forralja és vágja le. A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei közé tartozhatnak az első hús- vagy halakészítés, de a másodlagos húsleves. Jobb, ha a húst külön kell főzni és hozzáadni a leveshez.

A következő szakaszban adjunk hozzá friss zöldségeket és gyümölcsöket: sárgarépát, paradicsomot, uborkát, zöldeket, édes kajszibarackot és szilvát. Megengedett "Adygei" lágy sajt. A frissen elkészített hígított gyümölcsleveket inni lehet.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szakaszában a következő lehet:

Reggeli: lusta gombóc joghurttal.
Snack: főtt tök almával és dátumokkal.
Ebéd: csirke leves cérnával, hajdina kása, főtt cukkini sárgarépával.
Snack: omlett karfiol, kompót.
Vacsora: hal rakott burgonyával.

Krónikus pancreatitis receptek

A súlyosbodás nélküli hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási receptjei arra utalnak, hogy a tejtermékeket, a tojásokat és a zöldeket nagyobb mennyiségben adják hozzá, ami javítja az ízlést és serkenti az étvágyat.

Lusta gombóc joghurttal.

• 200 g túrót.
• 45 g búzaliszt.
• 10 g cukor.
• Egy fehér és fél sárgája.
• 50 gramm joghurtot.

1. A túró cukorral, tojással és liszttel őröljük.
2. Húzza ki egy vékony kolbászba és vágja le.
3. Forraljuk fel forró vízben, amíg a vareniki lebeg.
4. Szolgáláskor öntsön joghurtot.

Főtt tök alma és a dátumok.

• 400 g tök.
• 2 közepes alma.
• 30 gramm dátumot.
• 50 g víz sütőtökre és 30 g mazsolára.

1. Tök kockákra vágott, alma - szeletek.
2. 10 percig forraljuk a dátumokat, távolítsuk el a csontokat.
3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, dobjunk tököt, almát és mazsolát.
4. Főzzük 20 percig.

Csirke leves tésztával.

• ½ csirkemell.
• 2 db burgonya.
• 1 darab sárgarépát.
• ¼ csésze cérnametélt.
• 1 liter víz leveshez.
• 1 liter vizet csirke számára.

1. Helyezzük a csirke filé hideg vízbe, forraljuk fel és leeresztjük.
2. Öntsük a filé friss vízzel és főzzük 30 percig.
3. A kész filéet darálógépben vagy turmixgépben őröljük.
4. Dobja be a szeletelt burgonyát és a sárgarépát a levesbe.
5. Főzzük 15 percig. Burgonya és sárgarépa gyúrja.
6. A levesben öntsük a cérnametélt és a csirkét. Főzzük 10 percig.
7. Szolgáláskor adjunk hozzá sót, tejföllel és gyógynövényekkel.

Omlett karfiol.

• Egy tojás.
• 45 g karfiol.
• 30 gramm tejet.
• 1 g sót.

1. Karfiol forralja és vágja le.
2. Beat tojással, sóval.
3. A káposztát öntjük és öntsük tojás keveréket.
4. 15 percig főzzük.

Hal rakott burgonyával.

• 200 g tőkehal filé.
• 350 gramm burgonya.
• 1 tojásfehér és félig sárgája.
• 5 g vaj.
• 40 g tej.
• 1 g sót.

1. Forraljuk a tőkehal filéit és csavarjuk át a húsdarálót, sót adunk hozzá és adjunk hozzá vajot.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk fel és szitáljuk őket. Mash, és adjuk hozzá a tojást és a tejet. Oszd két részre.
3. Tegye a burgonyát, a halat és a burgonya második részét.
4. 10 percig sütjük a sütőben.

A nem megfelelő táplálkozás, a zsíros ételek és az alkohol fogyasztása a hasnyálmirigy-gyulladás során a betegség előrehaladásához és a szövődmények kialakulásához vezet - cukorbetegség, kolecisztitisz és még daganatos folyamatok.

Az alábbi videóban megtalálható az alkohol hatása a hasnyálmirigyre.

Receptek finom pancreatitis diétákhoz

A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei jelentősen különböznek a hagyományos ételtől, amit az emberek általában minden nap használnak. Meg kell ismernünk néhány főzési módszert, amely nemcsak az étrend diverzifikációját segíti, hanem a terápiás táplálkozás folyamatát is élvezetesebbé teszi.

Az étel hatása a hasnyálmirigyre

A hasnyálmirigy gyulladása (pancreatitis) két formában fordulhat elő:

Az első a betegség kialakulásának kezdeti szakaszára jellemző, a második a kezelés hiánya vagy elégtelensége miatt idővel alakul ki. A betegség oka az alultápláltság, az alkoholfogyasztás, továbbá a stressz és a túlzott fizikai terhelés.

A hasnyálmirigy gyulladásának megszabadulása nem teljes mértékben sikeres. Egyszer előfordul, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás rendszeresen érezhetővé válik a bal vagy jobb hypochondrium, hányás, hasmenés jellegzetes környező fájdalommal.

Ennek oka az étel, amit az ember eszik. A betegség megjelenése és későbbi fejlődése provokál:

• zsíros ételek (hús, hal, növényi és állati olaj);
• sült ételek (különösen sült);
• frissen sült kenyér;
• fűszeres fűszerek és fűszerek;
• utcai étel (gyorsétterem).

Az ilyen élelmiszerek és alkoholok visszaélése az epehólyag betegségeihez vezet, ami a hasnyálmirigy szövetének gyulladásához vezet. Ez a pancreatitis.

Szükség van arra, hogy fontolja meg a hasnyálmirigy-gyulladás receptjeit, amelyek segítenek a betegségből való helyreállásban. Bár egyes termékek az étrendhez használatosak, ízletes és tápláló ételek készíthetők.

Emlékeztetni kell arra, hogy kívánatos kis adagokat készíteni, és nem hagyjuk őket hosszú tárolásra. A frissen elkészített étel jobban felszívódik, és hozzájárul a személy gyors helyreállításához.

Első tanfolyamok

Ebben a kategóriában a hasnyálmirigy gyulladásának receptjei közé tartozik a levesek:

• zöldség (közönséges és levesek);
• a másodlagos csirke húsleves.

Ugyanakkor a főzéshez ne használjon fokhagymát és borsot, ami irritációt, káposztát okoz, melynek lé is irritáló hatású. A gázok képződéséhez hozzájáruló termékek szintén kizárhatók. Ezek megnövelik a béleket, amelyek a hasnyálmirigyre nyomnak, ami viszont támadást vált ki.

De ezek nélkül is készíthet ízletes, tápláló leveseket. A pancreatitisben szenvedő betegek számára az első edény legegyszerűbb receptje még a kezdő főzését is lehetővé teszi.

Egy felnőtt csirkemell előfőzött és apró darabokra vágva. A kész húsot levesszük a levestől, és hideg vízzel töltjük. Szeletelt burgonyát, sárgarépát, egy kis hagymát és sót is hozzáad. A fűszereket (különösen meleg), olaj- és babérleveleket el kell dobni. Jobb egy egész hagymát felhelyezni, amit a főzés után el lehet dobni.

A víz forralása után a levest alacsony hőmérsékleten főzzük addig, amíg a zöldségek teljesen ki nem forralnak.

Ennek köszönhetően az étrendi ételek könnyen emészthetőek, emésztésük nem okoz problémát a szervezetben, és nem okoz a betegség súlyosbodását.

Az orvosok javaslata alapján a páciens zöldségleveset hajthat végre hajdina. Jól emészthető, könnyen emészthető, és nem okoz problémát.

A hasnyálmirigy-gyulladóknak egy másik hasznos étel a zöldség krémleves, melyet a sárgarépa, a hagyma és a burgonya készítésére készítünk. Ezután a zöldségeket turmixgéppel felverték és szárított búza kenyérrel tálalják.

Pancreatitisben szenvedő betegeknél nagyon fontos, hogy az ételt melegen szolgálják fel az asztalra. A forró levesek használata szigorúan tilos.

A hasnyálmirigy-gyulladás javasolt diétás receptjei nem olyan ízletesek, mint sokan, akik szeretnék szenvedni a betegséget. De a pancreatitisben szenvedő betegnek sokáig el kell felejtenie, ha nem örökre, milyen csípős fűszeres levesek és forró borscs, sertéssel a csonton.

Második tanfolyamok

A fent említett betegség kezelésére felajánlott étrend az étrendben való felhasználásra utal:

• főtt vagy gőzölt zöldségek;
• főtt sovány hús;
• főtt sovány hal.

A pancreatitis minden főételét egy állapotban készítik el: az összetevőket össze kell törni. Ennek következtében az emésztési folyamat incidens nélkül egyszerű lesz.

A hasnyálmirigy-gyulladás előkészítéséhez a hasnyálmirigy csirke, borjúhús vagy sovány marhahús, pulyka, nyúl. A csibék nem ajánlottak, olyan húsban, amelynek olyan enzimei vannak, amelyek hátrányosan befolyásolják a beteg jólétét.

Az étrend betartása érdekében elkészítjük a souffles, a húsgombóc, a húsgombócok és a gőzöket.

A csirkemellet az alábbiak szerint kell elkészíteni. A mellet félig főzzük, majd a húst egy darálóban darálják. Kicsit tejet ad (nem egész, káros a hasnyálmirigy-gyulladásra) és a tojásfehérjét. Minden keverővel keverjük, sütőedénybe helyezzük és előmelegített sütőbe helyezzük. A hőmérséklet 180 ° C-ra van beállítva. Souffle főzési idő - 30 perc.

Gőz szeletet lehet készíteni húsból és halból is. Ahhoz, hogy megfeleljen a diéta szakértők azt javasolja, hogy csuka, sügér vagy pollock, akkor lepényhal. Javasoljuk, hogy lassan főzze vagy szokásos konyhai eszközöket használjon. Ehhez a félkész termékeket egy forró edény fölött helyezik el egy fedővel fedett szokásos szűrőedényben.

Jobb, ha a húsdarabokat önmagában készítjük el, hogy kizárjuk azokat a komponenseket, amelyek a hasnyálmirigy növekedését okozzák a kompozícióba. A húsdarálóban darált húsban hígított tejben (csak búza, első vagy második fokozat) áztatott kenyeret és egy tojást adunk hozzá, egy kis sót. Nem kell fűszer, bors, hagyma és fokhagyma. A keveréket felvertük, majd belekeverjük a szelet. A választott fajtától függően legalább 20 percig kell tartani őket.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne tegyenek nagy adagokat, a beteg nehezen emészthető. Ez további stresszt okoz a hasnyálmirigyben, és lelassítja a betegség kezelésének folyamatát.

A köpeny és a hal egyszerű ételeket szolgál fel. Az elkészítésük megengedett:

• gabonafélék (hajdina, zabpehely, rizs, búzadara);
• tészta forró mártások nélkül;
• zöldségek (főtt vagy sült, burgonyapürével).

Az utóbbi esetben a burgonya, a sárgarépa, a cékla, a cukkini egy lassú tűzhelyen főzhető, majd egy pürébe őrölhető. Az ilyen élelmiszerek nem okoznak problémát.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a lusta gombócokat alkalmanként burgonyával főzhetjük. De ne adjunk hozzá kaporot és sült hagymát a püréhez.

Hasznos desszertek

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelése során az étrend számos édes étel visszautasítását biztosítja, különösen a tojásból készült ételeket. A betegek szigorúan tilos zsíros sütemények, zselés mesterséges színekkel, cukorkák és más hasonló termékek.

Ezért, ha egy pancreatitisben szenvedő személy édes fogat szeretne, először konzultálnia kell orvosával. Ez utóbbi a betegség egy bizonyos szakaszához tartozó megfelelő termékek jegyzékét készíti el.

Az étrend feltöltéséhez édes túrós raklapot készíthet a páciens számára (a túrót 9% -nál nem kevesebb), gyümölcspürét vagy zselét kapjuk. A burgonyapüré elkészítéséhez lágy gyümölcsöket, például kajszibarackot vagy dinnyét kell venni.

A gondosan mosott és hámozott gyümölcsöket egy turmixgép őrzi, hogy egyáltalán ne legyen darab a tömegben.

Az alma és a körte növelheti a savasságot, ami a hasnyálmirigy növekedéséhez vezet. Ezért jobb elhagyni őket. De enni görögdinnye vagy dinnye, de kis adagokban.

A szezon gyümölcséből főzhetsz a beteg zseléért. Általában, mivel a desszertek olyan ételeket szolgálnak fel, amelyek könnyen emészthetőek, és nem igényelnek emésztési erőfeszítéseket. Ha a beteg nem rendelkezik görcsökkel és súlyosbodásokkal, akkor kis mennyiségű mályvacukrot és mályvacukrot kaphat.

Abban az esetben, ha a gyümölcspürét nem lehet önmagában elvégezni, az orvosok kész babababot vásárolhatnak.

Italok: mi lehet és nem lehet

A betegség első szakaszában történő ivásra, különösen akut formája során, az orvosok nem szénsavas ásványvizet javasolnak. A krónikus betegség stádiumában:

• fekete tea (gyenge tea);
• friss gyümölcskompótok;
• főzés csipkebogyó.

Szigorúan tilos a hasnyálmirigy-gyulladás:

• bármilyen alkoholt;
• instant italok (hideg teák, kávé)
• szénsavas italok (limonádé, kvass, sör).

A teljes tej nem javasolt pancreatitisben szenvedő betegek számára. Az orvosával folytatott konzultációt követően néhány ételhez adjon hozzá kis mennyiségű hígított tejet. De az alacsony zsírtartalmú kefir használata még ajánlott. Az orvosok azt tanácsolják, hogy használják a rozazhenka és a savanyú tej.

Élelmiszer a betegség különböző fázisaiban

A hasnyálmirigy-gyulladásra ajánlott recepteket figyelembe véve meg kell állapítani, hogy naponta mit kell étkezni.

Mivel a táplálék a hasnyálmirigy szövetének növekedését és funkcióinak megsértését provokálja, ezért a táplálkozás nagyon komolyan kell venni. A technikák száma a beteg állapotától és a betegség fázisától függ.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás során az orvosok azt javasolják, hogy teljesen visszautasítsák az ételt. A bal oldali hipokondriumra hűlni és a görcsöket eltávolító tablettákat szedni, a beteg a nap folyamán szénsavas ásványvizet fogyaszt.

Amikor a betegség tünetei eltűnnek (herpesz fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés), a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy könnyű ételeket adhat. A fogadásokat 3-4 óránként kell elvégezni.

Ezt az eljárást az akut rohamot követő első három napon kell követni.

Ebben az időben jobb a hústételek elhagyása és a zabkása, burgonyapüré, tegnapi kenyér vagy kekszek szárítása. Ezen kívül megengedett a dehidratált diétás kenyér. A test könnyen felszívódik.

Egy idő után, az orvos által végzett vizsgálat után, az étkezések közötti idő napi 5-6-szorosára növelhető. A szigorú étrend betartásával és az étkezések közötti időintervallumok betartásával sikeresen gyógyulhat a pancreatitisből.