Útmutató a cukor veszélyeiről

Megelőzés

Asya Kazantseva orvosi újságíró ezt a részletes szöveget írta le a cukor veszélyeiről, kifejezetten az oroszországi fitness szakemberek képzésének vezető szervezete könyvtárában - FPA.

Asya nem démonizálja a cukrot, mivel valami káros és veszélyes, mint a méreg, megerősíti az energiaegyensúly törvényét, és tudományos adatokkal a kezében egyértelműen és érdekesen beszél a cukor életünkre gyakorolt hatásának egyéb aspektusairól.

Az elmúlt fél évszázadban a világ cukorfogyasztása megháromszorozódott.

Az átlagos orosz évente 40 kg cukrot fogyaszt, vagy 13 teáskanál naponta. Egyes kutatók úgy vélik, hogy az édességek visszaélése olyan komoly problémát jelent, hogy törvényi tilalmat igényel a kóla és a csokoládék kiskorúak számára történő értékesítése tekintetében, valamint korlátozza a termelők jogát arra, hogy cukrot adjanak a reggeli gabonafélékhez és más élelmiszerekhez. Más szakértők azt sugallják, hogy a cukor egészségre gyakorolt károsodása nagymértékben eltúlzott.

Cukor - tiszta energia, amelyet vagy el kell tölteni, vagy tárolni kell.

Ha találkoztál egy Cro-Magnonnal és elmondta neki, hogy egy fényes jövőben az emberek annyi cukrot tudnak enni, amennyit akarnak, úgy döntenek, hogy már létrehoztunk egy paradicsomot a Földön. Valójában a természethez való közeledés szempontjából a cukor a tökéletes étel. A tiszta hatásos energia megtestesült platón ötlete.

Ahogyan a biokémia iskolai kurzusából emlékszünk, a test minden sejtje folyamatosan oxigént igényel, amit lélegezünk, és a glükózt, amit ételtől kapunk. Ezeket az anyagokat a celluláris légzéshez szükséges - hosszú és összetett reakciósorozat, amely ATP molekulákat képez, univerzális energiaforrás az izomösszehúzódások, idegimpulzusok, az immunsejtek mozgása stb.

Az agynak különösen szüksége van glükózra, egy olyan szervre, amely az összes rendelkezésre álló energia mintegy 20% -át (a testtömeg 2–3% -a) fogyasztja.

Ugyanakkor az emberek, mint minden más élőlény, állandó élelmiszerhiányos körülmények között alakultak ki. Ezért nem meglepő, hogy az agy az élelmiszerek (különösen édesanyák) megtalálására törekszik. Hasznos volt, míg az édes gyümölcsök és a mézek ritkán fordultak elő a természetben, de a 21. században veszélyeztetheti az egészségünket, amikor a cola és a csokoládé minden benzinkútban értékesítésre kerül.

Furcsa módon, évtizedek óta tartó intenzív kutatások ellenére még mindig nincs konszenzus a tudományban, hogy mennyi édességet veszélyeztünk. (Például az energiamérleg törvényeiről szóló cikkekben a Zozhnikban úgy gondoljuk, hogy a cukor nem abszolút gonosz, ha megtartja a kalóriaszintjét).

Ha akarod, tudod szerezni a tudományos forrásokat annak bizonyítására, hogy a cukor fehér halál, és mindannyiunknak teljesen el kell hagynia. De nem kevésbé jó hírű tudományos munkák eredményeit idézhetjük fel, ami arra utal, hogy a cukor visszaélés valószínűleg az egészségtelen életmód egyik jele, mint az a baj, amelyet rendszeresen vádolnak.

Cukor - az elhízás oka: a cukorral könnyebben mozgathatja a kalóriaszintet

Természetesen a csokoládék segítségével a súlygyarapodás sokkal hatékonyabb és könnyebb, mint a sárkány - egyszerűen azért, mert a 100 gramm csokoládé 550 kcal-t tartalmaz, és ahhoz, hogy ugyanolyan mennyiségű energiát szerezzen egy szarvasból, majdnem 1,5 kg-ot kell enni e gyökérnövényből.

Különösen egyértelműen összefügg az elhízással az édes szóda, amely szinte nem ad telítettségi érzést, de körülbelül 2 teáskanál cukrot tartalmaz üvegenként. Például 928 férfi és 889 nő, Wyomingban, Montanában és Idahoban élő vidéki területek lakosaiból származó tanulmány kimutatta, hogy a cukros italokat hetente többször fogyasztó emberek körében elhízás 29,5%, és azok között, akik ittak hetente kevesebb mint egyszer - csak 18,8%.

Még több lenyűgöző adat érkezett a NursesHealthStudy-ból, amely a világ egyik legnagyobb táplálkozási tanulmánya. Kiderült, hogy a szóda napi fogyasztása körülbelül egy kilogramm / év súlygyarapodással jár.

Az ilyen adatok vizsgálatakor azonban nagyon fontos két dolgot megvalósítani.

Először is, a korreláció nem mond semmit az okozati összefüggésről. A vastagabb emberek édes szódát fogyasztanak, de ez nem jelenti azt, hogy a szóda miatt közvetlenül nőttek. Például a NursesHealthStudy-ban megállapították, hogy a cukros italok szerelmesei nemcsak több kalóriát fogyasztanak, hanem kevesebb fehérjét is kapnak az ételtől, kevesebbet fogyasztanak, és kevésbé élnek az ülő életmóddal.

Másodszor, nem szabad azt hinni, hogy a cukor alapvetően különbözik más élelmiszerektől. Egyszerű matematika működik mindenhol: ha valaki annyi kalóriát tölt, mint amennyit kap, súlya nem nő. Számos tanulmány megerősíti, hogy a cukor helyettesítése összetett szénhidrátokkal nem befolyásolja a súlyt, ha az étrend kalóriatartalma változatlan marad.

A cukorbetegséget az elhízás okozza, nem pedig közvetlenül a cukor.

Ez természetesen a 2-es típusú cukorbetegségről szól, amelyben a hasnyálmirigy nem veszíti el az inzulin termelő képességét (legalábbis a betegség korai szakaszában), de a sejtek érzékenységet veszítenek. Az emberek nagy csoportjaira vonatkozó megfigyelések világosan mutatják: a cukorfogyasztás és a 2. típusú cukorbetegség fejlődése közötti statisztikai kapcsolat nagyon kifejezett. Az édes szóda napi fogyasztása 26% -kal növeli a cukorbetegség kockázatát a havi 26% -kal kevesebb, mint havonta egyszer.

Ez a hatás nagyrészt annak köszönhető, hogy az emberek, akik sok cukrot fogyasztanak, gyakran zsírt kapnak. Valójában a 2-es típusú cukorbetegek mintegy 90% -a túlsúlyos.

A zsírszövet belső szekréciós szervnek tekinthető, a hormonok, citokinek, zsírsavak és más anyagok, amelyek befolyásolhatják a sejtek munkáját, szekretálják az inzulinérzékenységet. Ennek eredményeként a sejtek kevésbé hatékonyak a vérből a glükóz bevételében. Éhesek, míg a vér egyre jobban hasonlít a cukorszirupra.

Ennek orvoslására a hasnyálmirigy béta sejtjei több inzulint termelnek. Sok esetben ez lehetővé teszi a kövér személy számára, hogy évekig és akár évtizedekig a vérben normális glükózszintet tartson fenn. Az egyes genetikai tulajdonságok szerepe azonban nagy. A cukorbetegség kialakulására hajlamos emberekben a hasnyálmirigy sejtjei hamarosan meghalnak a túlzott nyomás miatt. Ez azt jelenti, hogy egy idő elteltével az ember már nem képes inzulin injekció nélkül. A legtöbb esetben a túlsúly időben történő ellenőrzése megakadályozná az események kialakulását.

Tudjon meg többet arról, hogyan ismeri fel a diabetes előtti állapotot és állítsa le az időt, olvassa el az inzulinrezisztenciát, a cukorbetegséget, a cukorbetegséget - hogyan lehet felismerni a cukorbetegséget, és nem kapja meg időben.

A kutatók azonban érdekeltek abban a kérdésben, hogy a cukor túlzott fogyasztása önmagában az inzulinrezisztencia kialakulásához és a 2. típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet-e, ha nem jár súlygyarapodással. Furcsa módon még nincs végleges válasz, és még az állatkísérletek is következetlen eredményeket adnak. Egyes kísérletekben a fruktózos patkányok egyáltalán nem befolyásolják az inzulinérzékenységet. Más vizsgálatokban az édes táplálkozás rövidebb időtartama ellenére az inzulinrezisztencia jelei jelennek meg, de maga az inzulinszint stabil.

Ha a cukorfogyasztás önmagában 2-es típusú cukorbetegséghez vezet, akkor az oka természetesen nem az, hogy a hasnyálmirigy nem képes megbirkózni az ebből származó cukor feldolgozásával. Bonyolultabb folyamatokról beszélünk - a cukorfogyasztás, akár súlygyarapodás nélkül is, befolyásolhatja a máj működését és a vér lipidösszetételét (és lehetséges, hogy a szacharóz, a glükóz és a fruktóz különböző módon befolyásolja őket), ez viszont csökkentheti a sejtek érzékenységét az inzulinra, és ez a folyamat elméletileg túlzott terhelést okozhat a hasnyálmirigyben. Mindenesetre nyilvánvaló, hogy az ilyen dolgok nem történnek gyorsan.

Az emberi önkéntesek laboratóriumi tanulmányai azt mutatják, hogy az édességek 10-12 hetében az embereknek nincs ideje az inzulinérzékenység szintjének megváltoztatására. Egy nemrégiben készült tanulmányban 267 önkéntes kapta a napi kalória 18% -át vagy 9% -át fruktóz vagy szacharóz formájában, és a tudósok mérik a derékméretüket, a koleszterint, a triglicerideket és a vérnyomást. Megállapították, hogy a csoportok közötti különbségek, még akkor is, ha elérik a statisztikai szignifikancia küszöbét, még mindig túl kevéssé jelentenek, hogy valahogy befolyásolják a metabolikus szindróma vagy a szív-érrendszeri betegségek kialakulását.

Természetesen ezek az adatok nem jelenti azt, hogy a cukorbetegség nem növeli a 2. típusú diabétesz kialakulásának kockázatát. Úgy tűnik azonban, hogy ennek a folyamatnak a legfontosabb mechanizmusa az elhízás, és amíg az elhízás elkerülhető, a cukor maga nem olyan szörnyű.

Fogak és cukor

Ezen a ponton a mítoszok és az alapítványok megdöntése nem lesz semmis. Igen, a fogak valóban romlik a cukorból. A felnőtt finnek 4 éves megfigyelése kimutatta, hogy a cukros italok napi fogyasztása 31% -kal növeli a fogszuvasodás valószínűségét, és ez egy univerzális minta, amely társadalmi és gazdasági helyzetüktől függetlenül továbbra is fennmarad, függetlenül attól, hogy fluorid-fogkrémet használtak-e.

A bosszantó jelenség mögött álló mechanizmusok is érthetőek. A cukor csodálatos étel a fogszuvasodást okozó baktériumok számára (Streptococcus mutans és mások). Ha a baktériumok jól fogynak, intenzíven kezdenek szerves savakat termelni, amelyek viszont elpusztítják a zománcot. Ezenkívül a cukor felhasználásával extracelluláris poliszacharidokat építünk fel, amelyek segítenek a fog felszínéhez kötődni, és biofilmet képeznek rajta, barátságos bakteriális közösség, amely fokozatosan mélyebben behatol a fogba.

Talán egyetlen orvos sem küzd a cukorral, mint a fogászat szakemberei. Elemzik a világ történelmi tapasztalatait, és szinte egyszerű szövegben kijelentik, hogy a szegénység, a szankciók és a háború jó, mivel mindezek a tényezők csökkentik a cukorfogyasztást és ennek megfelelően a fogszuvasodás által érintett emberek arányát. Például, az iraki elleni ENSZ-szankciók (1990-ben Kuwaitba való behatolása után), brit kutatók írják, ami évente 50-ről 12 kilogrammra csökkent a cukorfogyasztás csökkenésére. Ez a kariózis előfordulásának kétszeres csökkenését kíséri a gyermekek és serdülők körében. Nosztalgikusan a szerzők Japánról írnak 1949-1951-ben, amikor a cukorfogyasztás kevesebb, mint 15 kg / fő, és a fogszuvasodás a 6-11 éves gyermekek körében csak 25% volt. A cikk következtetéseiben a kutatók arra ösztönzik a cukorbevitel csökkentését, hogy a napi kalória mennyisége 2-3% -ra csökken, bár nem adnak megfontolást arra vonatkozóan, hogy lehetséges-e ez a cél békés elérése.

A cukor addiktív

2012-ben a Nature magazin rezonáns esszét tett közzé, melynek szerzői az összes halálos bűnök édességét vádolták az alkoholhoz és a nikotinhoz képest, és hasonló törvényi szabályozást követeltek meg - magas adók, reklám tilalom, a kiskorúak eladásának tilalma.

Bár az általuk leírt cukormentes világ leginkább egy dystopiához hasonlít, még mindig racionális gabona van benne. A tudósok komolyan megvitatják, hogy a cukor addiktív anyagnak tekinthető-e, és számos indokolt érvet támasztana alá a nyilatkozat alátámasztására. Az agy tomográfiai tanulmányai jelentős mértékű hasonlóságot érzékelnek nemcsak az édességekre és a gyógyszerekre adott jutalomrendszer aktiválódásában, hanem - még rosszabb - abban, hogy az agy szenvedélyes vágyat kelt egy csokit vagy (a nikotin-függő) cigarettát.

Az állati viselkedés tanulmányai is megmutatják, hogy az édességek függőségi szintje lenyűgöző - az állatok előnyben részesíthetik a cukorvizet nemcsak más gyógyszerekhez, hanem akár az agyi élményközpontok közvetlen stimulálásához, a mesterséges magas színvonalhoz. Az ilyen választás esetén azonban a víznek nagyon-nagyon édesnek kell lennie.

Az édességektől való állatkísérletek vizsgálata azt is kimutatta, hogy valóban szenvedélyes cukor iránti vágy alakul ki, ha nem mindig áll rendelkezésre, hanem időről időre; légy óvatos, amikor szigorú étrendre helyezi magát. Ugyanakkor sok kutató arra kéri, hogy ne essen előre pánikba, gondosan kezeljék a kifejezéseket, és ne tegyék kifejezetten azt az időt, amikor szükségessé válik a sajttorta illegális kereskedelme.

Néhány évvel ezelőtt az Amerikai Pszichológiai Szövetség hét függőségi kritériumot dolgozott ki, amelyek lehetővé teszik az anyag használatából eredő kockázat mértékének értékelését. Ha éppen most szeretne a csokoládé bárjába menni, ellenőrizze a csokoládé bárját a következő kritériumok szerint:

· Tolerancia. Idővel szükséges az anyag dózisának növelése a kívánt hatás elérése érdekében; ha az előző adagot szedi, a hatás csökken.
· Lemondási szindróma. Olyan anyag hiányában szenved, amely leáll, ha ezt a (vagy hasonló) anyagot szedi.
· Az anyagot nagy adagokban vagy hosszabb ideig kell bevenni, mint az eredetileg gondolták.
· Egyértelmű vágy vagy sikertelen kísérlet az anyag használatának megállítására vagy megkezdésére.
· Sok időt vesz igénybe az anyag keresése, használata vagy hasznosítás után.
· A kommunikációt, a munkát vagy a pihenést az anyaghasználat hátrányosan érinti.
· Az anyaghasználat folytatódik a kapcsolódó problémák ismerete ellenére.

Ha a listából legalább három kritérium tűnt Önnek a csokoládéra való megfelelőnek - sajnálom, de jobb, ha nem megy utána.

Cukor és szív- és érrendszeri megbetegedések

A fejlett országokban a vezető halálok a szív- és érrendszeri betegségek. Lehet-e a cukor-visszaélés növelni azok előfordulásának kockázatát? Úgy látszik, igen, és nem csak a túlsúly miatt.

Az Amerikai Betegségellenőrzési és Megelőzési Központok (CDC) által végzett nagy tanulmány szerint közvetlen összefüggés van a cukor mennyisége és a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halál valószínűsége között. A napi étrendben a cukor arányának függvényében az emberek 5 csoportra oszlanak: az első csoportban azok voltak, akik a cukorból felhasznált összes kalória kevesebb mint 9,59% -át kapják; a második - 9,6-ról 13,09% -ra; a harmadik - 13,1-ről 16,69% -ra; a negyedik - 16,7% -ról 21,29% -ra; és az ötödik - mindegyikben, amelynek étrendje a cukor több mint 21,3% -a kalóriát tartalmaz.

Figyelembe véve ezeket az embereket 1988 és 2004 között, a kutatók becsülték a szív- és érrendszeri betegségek halálozásának gyakoriságát minden csoportban. Kiderült, hogy az első csoporthoz képest a megfigyelési időszakban már a második halálozási kockázatban 7% -kal, a harmadik - 18% -kal, a negyedik - 38% -kal, az ötödik - 103% -kal, több mint kettővel nőtt. alkalommal. A mintázatot a fizikai aktivitás szintjének, testtömegindexének, az iskolázottsági szintnek a kiigazítása után is megfigyelték.

Az ilyen lenyűgöző statisztikák ellenére a cukorfogyasztás és a szív-érrendszeri betegségek közötti kapcsolat molekuláris mechanizmusait még nem vizsgálták be és ki. Nyilvánvaló, hogy a probléma egyik fő forrása a vérben a trigliceridek szintjének növekedése. A cukor egészségre gyakorolt hatásáról szóló vélemények szerzői hangsúlyozzák, hogy még nem érdemes biztosan megmondani, hogy a cukor a szív- és érrendszeri megbetegedések halálozásához vezet. Igen, kifejezett összefüggést találtunk, de a cukorbetegség kutatásához hasonlóan, közvetlen kísérleteket kell végezni önkéntesekkel - cukorral táplálni, és megvizsgálni, milyen változások vannak a szív- és érrendszerben.

Eddig kevés munka történt, így a cukor viszonylag nyugodtan fogyasztható. De jobb, ha a napi kalóriabevitel 9% -a 22% -nál nagyobb.

A cukorra vonatkozó további anyagok a Zoznikon:

Káros a cukor az emberi testre?

Démonizálták, és az elhízás járványának oka volt. De a cukor nagyon rossz az egészségre? Minden cukor azonos? Ezt mondja a tudomány.

Ha a cukor rossz és „mérgező”, akkor mit gondoljon a gyümölcsről?

Ez egy hipotetikus kérdés, amelyre ritkán válaszolnak - vagy akár figyelembe is véve - azokról, akik a "cukormentes" étrendre gondolnak.

Mielőtt belevágnád az egyszerű eszmébe, hogy a cukor az összes gonosz gyökere, gondolj hasonló forgatókönyvre. Tegnap a zsírok károsak voltak, és szükségszerű volt kizárni őket az étrendből. Ma már az igazoláshoz vezető úton vannak - egyesek nem olyan károsak, mint gondolták, míg mások az egészségre.

De sok ember elméjében megjelent egy „nyilvánvaló” ellenség: szénhidrátok, vagy pontosabban a cukor.

És mégis, a kérdés továbbra is fennáll: "Vajon a cukor ártalmas-e Önnek, függetlenül attól, hogy milyen dózist, vagy, mint minden más, mennyit fogyaszt, és honnan származik?" Ha mélyebbre ásod a tudományba, akkor azt tapasztalod, hogy ha fogyni akarsz, hosszabb ideig élsz, és minden nap nagyszerűen érezzük magunkat, akkor egyáltalán nem szükséges teljesen lemondani a cukorról.

Nem minden cukor azonos.

A cukor sokkal több, mint egy fehér anyag, amit a kávéba helyez. (Ez szacharóz.)

A biokémia esetében a cukor monoszacharid vagy diszacharid („szacharidok” a „szénhidrátok” egy másik neve).

Monoszacharid - egyszerű cukor
Két monoszacharidból álló diszacharid - cukor
Az oligoszacharid 2-10 egyszerű cukrot tartalmaz
A poliszacharid két vagy több egyszerű cukrot tartalmaz (300-1000 glükóz molekulát keményítőben).

Röviden, minden szénhidrát egyetlen cukrot tartalmaz. Ha visszamegyünk a szacharóz vagy az asztali cukor példájához, ez valójában egy diszacharid az egyszerű cukrokból, glükózból és fruktózból.

Eközben a keményítő, az élelmi rost, a cellulóz poliszacharidok. És ha ez megtörténik, akkor ment: a rostok - amelyek a legtöbb ember számára ismertek, mint jó összetevő - szintén cukor formája.

A fenti három dolog közül csak a glükózból álló keményítőt tudunk emészteni. Valószínűleg hallottad a „komplex szénhidrátok” vagy „lassú szénhidrátok” nevet, a keményítő csak erre utal. Ezeket lassúnak nevezik, mert a szervezetnek időre van szüksége ahhoz, hogy az egyes cukrokba (különösen glükóz, „vércukorszintünk”) lebonthassa őket.

Következésképpen a „cukor nélküli” étrend elképzelése számos teljesen egészséges étel elutasítását jelenti. Természetesen cukor vagy szénhidrát nélkül is élhet. de csak azért, mert a szervezeted képes zsírsavakból és aminosavakból szintetizálni a szükséges glükózt.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a testednek cukorra van szüksége. A glükóz olyan fontos funkciókhoz szükséges, mint az idegrendszer vagy az agy aktivitása. (Igen, az agyad nemcsak a glükóz rovására működik, de szüksége van rá; ez is segít a sejtek kölcsönhatásában.)

És ami még fontosabb: sok teljesen egészséges cukortartalmú étel van (lásd alább). Bármely cukormentes étrend, amely megköveteli, hogy feladja ezeket a termékeket, nem tekinthető megbízhatónak, ugye? És ez a lényeg: a szélsőségekbe való bekerülés gyakran téved, beleértve az általános kijelentést, hogy „ne fogyasszon cukrot.”

Az édességek listája, amelyek nem ártalmasak

Ne hagyja, hogy a cukor rágalmazása megfélemlítse magát. Az ebből a listából származó összes termék egészséges - kivéve, ha természetesen nem fogsz felszívni őket vödörben, vagy öntsük szirupkal. És igen, mindegyik tartalmaz cukrot. Még ropogós káposzta is.

gyümölcsök:

alma
avokádó
banán
földi szeder
kantalup dinnye
cseresznye
vörösáfonya
időpontját,
füge
grapefruit
szőlő
Dinnye dinnye
citrom
lime
mangó
narancs
körte

zöldségek:

articsóka
spárga
répa
Bolgár bors
káposzta
sárgarépa
karfiol
zeller
Brüsszel hajtások
kelkáposzta
kukorica
uborka
padlizsán
saláta
Göndör kelkáposzta
gomba
lomb
hagyma
spenót

keményítő:

bab
Teljes kiőrlésű kenyér (hozzáadott cukor nélkül)
kuszkusz
lencse
zabpehely
paszternák
borsó
quinoa
Édes burgonya
burgonya
tök
squash
Borsó hüvely
fehérrépa

snack:

Teljes kiőrlésű kekszek
Marha szaggatott (keressenek hozzá hozzáadott cukrot)
popcorn
Protein bárok (ellenőrizze, hogy a cukrot nem érik-e az első a készítményben)
Rizs sütemények

ital:

kávé
Diétás kóla
Növényi italok (por)
tej
tea
víz

más:

Dió vaj (hozzáadott cukor nélkül)
A dió
Joghurt adalékanyagok nélkül

A válasz a kérdésre: A cukor káros?

Ahogy a legtöbb dolog az életben, a kár a normától függ.

Ahogy már említettük, a testednek valóban cukrokra van szüksége, annyira, hogy néhányat termel, még akkor is, ha kizárja az összes szénhidrátot a diétából.

De a túlzott cukorbevitel II-es típusú cukorbetegséghez és elhízáshoz vezet (bár a zsír túlmelegedett, még akkor is, ha nem fogyaszt sok szénhidrátot). A felesleges cukor is növeli a glikációs végtermékek mennyiségét, és ezáltal a bőr károsodását és a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának nagyobb kockázatát.

Emiatt a hozzáadott cukor veszélyes lehet, nem azért, mert „függőséget okoz, mint a kokain” (addiktív, de nem olyan erős, mint a kokain vagy az élelmiszer-függőség). A cukor igazi veszélye nem az, hogy jobb lesz. 1 gramm cukorban mindössze 4 kalória. És 4 kalóriaból nem fogsz kövér. Viszont lenyelhet egy csomó cukrot, és nem érezheti magát teljesnek. És egy kicsit enni. akkor még néhány. és aztán egy másik. majd rájön, hogy a cookie-k doboza üres, de az éhínség nem ment el.

Túl könnyű túlzásba venni a hozzáadott cukrot. Ez az állítás mindegyikre igaz, függetlenül attól, hogy milyen egészséges a neve. Például a "nádcukor" különösen hasznos, mint más szacharózforrások, annak ellenére, hogy természetes. Ezzel ellentétben a rosszul megemelkedett magas fruktózkukorica szirup (általában 55% fruktóz és 45% glükóz) valamivel rosszabb, mint a szacharóz (50% fruktóz, 50% glükóz).

Különösen ártalmas cukor folyékony formában. Meg lehet inni és inni, és nagy mennyiségben inni, kalóriában összehasonlítható egy 5 fogásos étkezéshez, és éhes marad. Talán nem meglepő, hogy az alkoholmentes italok a jelenlegi elhízás járványhoz kapcsolódnak. Napjainkban a szóda és a kóla az Egyesült Államokban a felnőttek és gyermekek által elfogyasztott hozzáadott cukor összmennyiségének 34,4% -át teszi ki.

E tekintetben a gyümölcslevek nem egészségesebbek. Valójában még rosszabbak is lehetnek. Miért? Mivel a gyümölcslében található cukor fruktóz, amely terhelést okozhat a májban (csak a máj képes fruktózt önkényesen nagy mennyiségben feldolgozni). A jelenlegi adatok azt is jelzik, hogy a fruktóz-fogyasztás nagyobb súlygyarapodáshoz vezet, mint a glükóz.

Ez a kijelentés azonban nem igaz a zöldségekben és gyümölcsökben található cukrokra. Valójában tisztázni kell, hogy ma:

A gyümölcslevekkel ellentétben az egész gyümölcs megfelel az éhezésnek. Az alma, bár szilárd, 10% cukor. és 85% vizet; Már ezért nehéz túl sokat enni. Emellett a közelmúltban végzett kutatások szerint a gyümölcsök segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.

Van egy „cukor” ital, amely nem jelent hasonló veszélyt: tej. Míg a tej tartalmaz cukrot (laktózt, glükóz-diszacharidot és galaktózt), a tartalma jóval kisebb, mint a gyümölcsléé, ezen kívül a tej fehérjét és zsírt is tartalmaz. Abban az időben, amikor a zsírokat ellenségnek tartották, a sovány tejet egészségesebbnek tartották, mint a teljes tejet, de ma már nem. Most, hogy a zsírok (részlegesen) indokoltak, a teljes tej, amelyet sok bizonyíték támaszt, visszaáll a divatba.

Szóval mennyi cukrot lehet enni naponta?

Van valami megünnepelni: nem kell bűnösnek érezned magad minden alkalommal, amikor hozzáadod a cukrot. De tisztában kell lennie a fogyasztásával, és mindent megtesz, hogy ne lépje túl a következő mutatókat:

100 kalória naponta nők számára (körülbelül 6 teáskanál, vagy 25 gramm)
150 kalória naponta férfiaknak (körülbelül 9 teáskanál, vagy 36 gramm)

Mit jelent ez? Fókuszáljon egy egész Snickerre vagy 7-8 darab Oreo cookie-ra. De vegye figyelembe, hogy nem mondjuk, hogy Snickers-t vagy Oreo-t kellene hozzáadnia a napi étrendhez. Ezek a példák egyszerűen azt a napot mutatják, amelyre korlátozni szeretné. De ne feledje: a hozzáadott cukor sok váratlan helyen van elrejtve, például levesben és pizzában.

Míg az Egyesült Államokban az átlagos cukorfogyasztási szint csökkenthető (1999-2000-ben a mutató körülbelül 400 kcal / nap volt, és 2007-2009-ben 300 kcal / napra csökkent), még mindig túl magas. És természetesen ez egy átlagos, és az átlagértékek hazugságok. Egyesek sokkal kevesebb cukrot fogyasztanak, míg mások. sokkal több.

De mondjuk, hogy nem tetszik ugyanazok a számok mindenki számára. És nem akarod, hogy egész nap méréseket végezzetek veled, vagy aggódj attól, hogy hány gramm cukrot fogyasztott. Ha igen, itt van még egy egyszerűbb módja annak, hogy a fogyasztását ellenőrizzék. Az 1992-ben bevezetett és a MyPyramiddal 2005-ben felváltott, a régi élelmiszer-piramis (Food Guide Pyramid) modelljére épül, melyet végül az USA kormánya ma is használ.

A zöldségek és gyümölcsök az egészséges cukorpiramid alapját képezik: nemcsak telítettek, hanem a testhez rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokémiai anyagokat (biológiailag aktív vegyületeket találnak a növényekben, amelyek közül néhány előnyös az egészségünknek) a cukor mellett. Ön tartalmazhat teljes tejet is. A kenyérben található természetes cukor kis mennyisége szintén nem tekinthető hozzáadottnak, de az USA-ban a gyártás során gyakran hozzáadott cukrot is tekintjük.

Ami a gyümölcsleveket, a mézet és a juharszirupot illeti, mindegyikük hozzáadott cukorhoz tartozik, ugyanúgy, mint a magas fruktózkukorica szirup.

Mi történik, ha nincs cukor

Ez minden. Csak képzeljük el ezt a rendszert. Ha a személyes „cukor” piramis alapja széles, akkor egy kis csipetnyi cukor a tetején nem okoz összeomlást. Csak abban az esetben, ha a cukor nagy része az étrendbe kerül, üdítőitalokból, édességekből, sütikből, gabonafélékből és hasonló termékekből, a piramis összeomlik az egészségével együtt.

Minden a cukornak a szervezetre gyakorolt veszélyeiről

Az édes ételek egészségkárosítók. A cukor károsodása a szervezetben mindenütt észrevehető. Az íz, amit úgy érzünk, amikor édességet eszünk, egy darab süteményt vagy szénsavas vizet, a belső szervek és a szervezet működésének legrosszabb ellensége. Az extra kalóriák lerakódásának elkerülhetetlen társa, amelyet ezután áruló módon, kilogrammra alakítanak át.

A kár azonban nem csak édességekből származik. Minden sokkal egyszerűbb, nagy mennyiségben cukor a szószok gyártásához, menta "Orbit" és még az alkohol, beleértve a sört is, valamint különféle szénsavas italok.

Elragadó szokás

Természetesen tudjuk, hogy egy nagy mennyiségű cukor kerül a süteményekbe. És azt a tényt is, hogy ez károsítja az alakot, majd természetesen az egész testet. De hogyan lehet megtagadni a legvonzóbb süteményeket, édességeket, valamint kávét, ami már régóta része a munkamódszernek? Miután belépett egy kávézóba, nem csak egy italt vásárol, hanem „kedves és boldog kezdetét a napnak”. A te reggeled csodálatos lesz, egy maréknyi dió, tej, halva és karamell, gyömbér, sőt citrom vagy áfonya segítségével. Itt, ahogy tetszik.

Térjünk vissza az „édes szokás” -ra. Az orvostudomány szempontjából a függőség a glükóz vagy a dextróz fokozott igénye miatt következik be. És ezt a gyakori, szóval éhes időszakok váltják ki.

Például, valahogy reggelizettél: teát ivottál, és szendvicsekkel megragadta. A következő étkezés 13:00 óra, és ebben az időszakban a glükózszint már alacsony lesz. És akkor az agy küld egy jelet, amire szüksége van ahhoz, hogy elég legyen. Ezért ebédidőben az első, második, kompótot és valami más édeset akarsz enni. És ez túlfúvás, ami természetesen nem marad észrevétlenül a testedben.

Cukorfajták

Édes aranyat először Oroszországba vittek a XI - XII. Század elején. Próbáld meg, hogy csak a nagy anyagi forrásokkal rendelkező nemes emberek tudnának. Abban az időben még nem bizonyították, hogy a cukor feleslege jelentős egészségkárosodást okoz.

Ma sokféle édes termék van:

A barna nádcukrot egy lágyszárú növényi cukornádból nyerik ki. Az egész világ ínyencjei kedvelik ezt a fajta hagyományt az élénk ízű ételek és italok számára.
A cukorrépa a legnépszerűbb és leggyakoribb az Orosz Föderáció és a FÁK-országok területén. A cukorrépa vagy a cukorrépa gyökéréből nyerik ki.
A juhar ugyanazon fa törzséből származik, amely főleg Kanadai keleti tartományokban nő.
A szorgát Kínából származó cirokból nyerik. A termelés nem igazodik széles körben.
A szőlőcukor egy új tudományos generáció terméke. Érdemes megjegyezni, hogy környezetbarát. A folyékony formában alkalmazott eljárás. Karamell íze van.
Palm - gyakori Indiában. Szacharózt, glükózt, fruktózt, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
A kókuszcukor a pálmafák bimbóiból készül. Gazdag káliumban, cinkben, magnéziumban. Szagok és kókusz illata.
Égett, sült cukorka látható. Sajnos nem helyettesíthető semmivel, mert az íz megváltozik. Néhány kutatóközösség azonban azt állítja, hogy az égetett cukor a köhögés és a torokfájás szempontjából hasznos. Ez a természetes gyógyszer megszüntetheti a rohamokat és enyhítheti az állapotot. Figyelemre méltó, hogy csak gyerekeket segít. A felnőtteknek a szokásos eszközöket kell használniuk.

10 tények a termék károsságáról

A finomított cukor használata mintegy 70 betegséget okozhat, amelyek közül sok nagyon súlyos. De ne féljünk hiábavalóan, készítsünk saját következtetéseket:

Korai öregedés. Az édes kristályosodott por felgyorsítja az életkorral kapcsolatos változások kialakulását. Például a ráncok idő előtt megjelennek. Ennek oka, hogy a kollagén szerkezete átalakul, és a szövetek elvesztik a rugalmasságukat.
Az ásványi anyagok metabolizmusának csökkenése, valamint azok egyensúlya a vércukor szabályozásáért felelős krómszint csökkenéséhez vezethet.
Nem számít, mennyire triteális, elhízás. A termék a hőkezelés során zsírral és sóval együtt nem választódik ki a szervezetből.
Hamis éhség érzése. Ez azért van, mert az édességekben lévő szabad gyökök megzavarják a neuronok mindennapi munkáját. Pontosan ez az éhezés, ami végül túlmelegedéshez, majd az elhízáshoz vezet.
Villám függőség. Kimutatták, hogy a cukor a morfinhoz, a kokainhoz és a nikotinhoz hasonló módon befolyásolja az agyat. Ez azt jelenti, hogy a függőség nagyon gyorsan fejlődik. Nézd meg azokat is, akik körülötted vannak, az egységek, akik nem eszik édességet. Milliók nélkülük egyszerűen nem képviselik életüket.
Hatás a szívre. Az orvosok világszerte bizonyították, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása szorosan függ a cukorbeviteltől.
Az energia tartalékok kimerülése. A termék tiaminhiányt okoz, ezért a szervezet nem tudja befejezni a szénhidrátok metabolizmusát. Ezért az előállított energia nem jön ki, mivel az az élelmiszer teljes emésztésével járna, és a személy fáradtnak érzi magát.
Ártalmas stimuláns. Ha emelkedik a vércukorszint, akkor az erő és az aktivitás is emelkedik. De ez az energia sokáig nem szétterjed, és marad egyfajta feszültség érzése. Ezért nevezik a túlságosan édes ételeket "stresszes ételeknek".
Kalcium-kimosás. A "fehér méreg" visszaélése megváltoztatja a vér foszfor és a kalcium arányát. Ez növeli az utóbbi szintjét, és csökkenti az első arányát. Ez az arány 48 óra. Ebben a tekintetben az élelmiszerekből származó kalcium nem teljesen emészthető, így a test kihozza a csontokból. Ezután jön a betegségek, mint például a csontritkulás, a fogak betegségei és a görcsök.
És egy snack számára a legmegbízhatóbb tényező: az immunrendszer hatásának 17-szeres csökkentése! Minél több cukor a vérben, annál gyengébb az immunrendszer. Az inzulinérzékenység csökken. Ezt követően fennáll a cukorbetegség kialakulásának veszélye.

Glükóz a terhesség és a szoptatás ideje alatt

Az érdekes helyzetben lévő nők rendkívül óvatosak az étrendük ellenőrzésére. A felesleges cukor negatívan befolyásolja a magzat fejlődését, túlsúlyt okozva.

Fontos, hogy a szoptató anyák emlékezzenek arra, hogy a nagy mennyiségű fruktóz problémát okoz a kardiovaszkuláris rendszerben és a diabéteszre való hajlamot.

Szacharóz és gyermek test

A cukor káros a gyermek éretlen testére. Ennek nagy része azt a tényt eredményezi, hogy a gyermek diabéteszes lesz.

Bármely orvos kérni fogja az aggódó szülőket, hogy természetesen legfeljebb három évig adják meg a gyermek édességét, kivéve a gyümölcsöt. Ezután az év folyamán fokozatosan megismerkedhet a morzsákkal a nagyobb mennyiségű cukrot tartalmazó termékekkel. Végtére is, minden gramm "fehér méreg" fiatal korban nem hoz hasznot.

Van-e előny?

Mindannyian tudjuk, hogy az édes káros, de mélyen is megértjük, hogy ezek a snackek a mi gyengeségünk - a gasztronómiai boldogság forrása. De mi az ilyen „öröm” használata, vagy még mindig gondolja az egészségi állapotát?

A lengyel tudósok bebizonyították, hogy egy személy nem adhatja fel teljesen édességét nem gyenge akarat miatt, hanem azért, mert a cukor elvileg az egészséghez szükséges, sőt nagyon jó. Így stimulálja a vérkeringést az agyban és a gerincvelőben. Ha egyáltalán nem használja azt, a test 100% -os biztonsággal szklerotikus változásoknak van kitéve.
Kimutatták, hogy a fehér kristályok jelentősen csökkentik a véredények károsodásának kockázatát, ezáltal megakadályozzák a trombózis előfordulását.
Az édességek szerelmesei nyugodhatnak az ízületi gyulladás miatt, mert ezt a betegséget sokkal kevésbé diagnosztizálják, mint azok, akik tagadják magukat az élvezetnek.
A májra és a lépre való károsodás nem okozza a cukor fogyasztását, éppen ellenkezőleg, elősegíti működésük stabilizálását. Ebben a tekintetben ezeknek a szerveknek a betegségeiben szenvedő embereknek erősen ajánlott, hogy kövessenek olyan étrendet, amelyben a fő összetevő, mit gondolsz? Természetesen a cukor.

Milyen betegségek alakulhatnak ki?

Gyakran hallani kellett, hogy a cukor „fehér halál”. De tényleg?

Próbáljuk meg kitalálni, hogy melyik szervet érinti leginkább a táplálékkiegészítő túlzott fogyasztása.

Inzulinrezisztencia

Az inzulin, ami szükséges a normál anyagcseréhez, a hasnyálmirigyet termeli. Ha sok édességet fogyaszt, a hormonra való érzékenység csökken. Ezután vannak egészségügyi problémák, kezdve a túlsúly megjelenésével és az endokrin rendszer patológiáival végződve.

Az inzulinrezisztencia sötét foltokat okozhat a bőrön, főleg a nyak és az ágyék területén. Ezek kezelésére egyszerűen csökkentse a felhasznált cukor mennyiségét.

Túlterhelt máj

A fruktózzal való túltelítettség a máj gyulladásához vezet, zsír- és májelégtelenséggel. Nem teljesen ismert, hogy mi vezet a testméret állandó növekedéséhez - cukor vagy elhízás.

Mindenesetre a következmények nagyon komolyak, és senki sem mentes a ténytől, hogy a máj egyszerűen megtagadja a munkát.

"Királyok betegsége"

Tehát a múltban a betegség túlzott mértékű fogyasztása okozta, mindenféle finomság és általában az étel.

A belső szervekben a húgysav felhalmozódása miatt a veséket érintik, az ízületeket érintik. Nehéz és fájdalmas, hogy egy személy mozogjon.

Magas vérnyomás

Az édes élet szerelmesei nagyon gyakran nyomást gyakorolnak. Ezt a húgysav kialakulása okozza ugyanazon fruktóz hatására.

Annak érdekében, hogy ne sértse meg a saját testét, csökkentse a cukros élelmiszerek fogyasztását.

cukorbaj

A tudósok megállapították, hogy a cukorbetegséget az elhízás okozza, és nem közvetlenül a finomított cukor miatt.

Van egy zsírréteg és minden szövet, a belső szervek kevésbé érzékenyek az inzulinra.

Fogászati problémák

A leggyakoribb betegség, amely a fogorvos irodájába látogat, a fogszuvasodás.

Számos baktérium okozta édességek fogyasztása károsítja a fogzománcot, majd a lágy szöveteket.

elmebaj

Az Alzheimer-kór is szerepel azon betegek listáján, amelyeket a megemelkedett cukorszint okozhat.

Még a cukorbetegség kialakulása előtt a szervezetben olyan anyagok képződnek, amelyek negatívan befolyásolják kognitív aktivitását.

Édes nyolc leginkább

A cukor, bármit mondhat, elég sok termékben enni, még az első pillantásra sem édes. Ez is népszerű fűszer.

Tegye közzé az ízletes, de káros élelmiszerek listáját:

Nugát és édesség. A cukormennyiség vezetése a nugátot tartja, melyben meglepő módon 83%. Másodszor 81% -os cukrozott gyümölcs. Ebben a versenyben a bronz rágógumi és szopás cukorka nyerte el - az édesgyilkos körülbelül 63% -át tartalmazzák.
Szárított gyümölcsök. Kevés ember tudja, de a szárított gyümölcsökben a cukor mennyisége néha meghaladja a határértéket. Például az alma szeletekben uralkodik, ami 81% -ra fordul. A körtékben a mennyiség 62%, mazsolában - 59%, szárított sárgabarackban - 53%. De a legkisebb édesség szilva - 38%.
Cookie-k és sütemények. Nem hír, hogy a cukor a cukrászat fő összetevője. Nélkül - sehol! Nem is olyan régen, a francia Macaroons desszert, amely egy macaroon, a világ legnagyobb édes fogai között a legnagyobb népszerűséget okozza. Tehát ez a snack 71% cukrot tartalmaz! Más típusú finomságokban ez 10% -kal kevesebb. És furcsán hangzik, de nem olyan sok cukor van, mint a többi liszttermékben - 57%. Ez a liszt, élesztő stb.
Dzsemek és konzervek. Gyermekkora óta sokan ismerik a fogak fájdalmát a lekvár édes cukros íze, és most már kitaláljuk, miért. Ez a csemege 60% cukrot tartalmaz, lekvárban és megőrzi, a szint alacsonyabb, de nem sokkal - 49%. De a mogyoróvajat nyugodtan lehet enni, anélkül, hogy aggódnának a testben lévő felesleges cukorért, mert a termék körülbelül 10%.
Azonnali gabonafélék és müzli. Ezek a reggeli nagyon sok cukrot tartalmaz. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nem tartalmaznak zsírt, a gyártók gyakran "fehér méreg" hozzáadásával kompenzálják ezt a pillanatot. Az érték 55-60% között változik, ami kétségtelenül kárt okoz.
Mártások, ketchupok. Különböző saláták és ételek adalékanyagaiban, bármit mondhatunk, cukrot tartalmaz, csak az elrejtve van. Tehát a ketchup 23% -kal telített, és a salátaöntet 29% -kal. A mártások visszaélése minden bizonnyal az emésztéssel, a pajzsmirigy meghibásodásával jár.
Fagylalt és turmixok. Az ilyen típusú édes és hideg ételeknek rendkívül óvatosnak kell lenniük, különösen nyáron. A cukor, 26 és 23% -os dúsítása mind az alakot, mind az egészséget érinti.
Gyümölcskonzerv szirupban. Sok nagymama hasonló varratokat készít, gondolva: "Hagyja, hogy az unokája ízletes ételeket eszik." Nem gyanítják, hogy ez a termék helyrehozhatatlan kárt okozhat a szervezetnek. A gyümölcsszirup legfeljebb 22% cukrot tartalmaz. De a gyümölcslevek magukban a legkisebb mennyiségük (a többihez képest) akár 14%.

Mi a teendő

Hogyan adhatsz fel édes, ha mindenhol ezek a finom sütemények, sütemények és zsemlék, édességek, sütemények? És a kedvenc édességek listája végtelenül folytatódik. A következő csokoládé szétcsúsztatása és mosása egy latte-val, érted, itt ez egy öröm. És nem akarnál vele együtt részt venni a világon.

De úgy, hogy Ön, olvasóink, ne kezdjék meg a szívét, akkor elfogadható alternatívát kínálunk, amely még a legelterjedtebb édességeknek is megfelel. Talán elkezdjük:

Csokoládé. Vásároljon egy nem cukor alapú cserépet, hanem fruktózt. Van egy termék szorbit vagy stevia - ezek természetes édesítőszerek. Kakaó - zselé, habok, koktélok alapján is készíthet valamit. Nézze meg közelebbről a sötét csokoládét, amelynek tartalma legalább 70% kakaóbab. A legfontosabb dolog nem túlzás. A csemege mennyisége nem haladhatja meg a 4 szelet naponta.
Házi fagylalt. A tej, a legegyszerűbb adalékanyagok nélkül, fagylalt, fagylalt, gyümölcs. Ön is tartalmaz egy maréknyi diót vagy bogyót. Keverjük össze az összes turmixgépet (keverő is, illeszkedjen), öntsük öntőformákba és küldjük a fagyasztóba. Néhány óra múlva készen áll a kezelésre. Minden összetevő alacsony kalóriatartalmú, így akár két adagot is elfogyaszthat.
Liszt és édesség. Majdnem minden nap azt mondják, hogy hasznos főzni a saját, és nem az élelmiszereket egy gyorsétterem kávézóban vásárolni. És a cukor kiválóan megerősíti ezt. Különböző típusú zsemlét, süteményeket és pogácsákat könnyen készíthet otthon, beállítva az összetevők mennyiségét és részeit. Szóval, süthet egy korpa cupcake, zabpehely és gyömbéres keksz, dátum cukorkák, valamint az alacsony kalóriatartalmú diétás desszertek. Az ilyen ételek fő titka a teljes kiőrlésű, a rizs vagy a kukorica liszt.
Gyümölcsök. Különösen a nyáron óriási választék várja. Édes őszibarack, málna, ribizli, dinnye, görögdinnye és így tovább. Ezek nemcsak előnyösek, hanem fruktózt is tartalmaznak.
Édesítőszert tartalmaz. Ha a cukor helyettesítésére gondol, akkor természetes és ipari adalékanyagokról beszélünk. Stevia - nagyon édes a levelei, amelyek ételport készítenek. Egy ilyen helyettesítő hozzáadása az ételekhez nem csak ízletes, hanem egy kicsit egzotikus is. Édes adalékanyag Novasvit - a vélemények alapján a legjobb szintetikus termék. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdag, és segít a fogyásban.

Kezdje gondolkodni az egészségéről ma. Ha rendszeresen aggódik az emésztési problémák, a súlygyarapodás és a bőr romlása miatt, akkor biztosan jelezheti, hogy csökkentenie kell a diéta mennyiségét. A mai világban ezt könnyen megtehetjük jelentős élelmiszer-korlátozások nélkül.

A cukor károsodása. Mi más, amit tudnod kell

Körülbelül 160 évvel ezelőtt először Európába importálták a cukrot, de akkor megérte a pénzt, a cukrot kizárólag gyógyszertárakban értékesítették, és szó szerint megérte az arany súlyát. A tábornokok nem engedhették meg maguknak, hogy cukrot vásároljanak, talán ezért voltak egészségesebb emberek...

Ma a cukor nem az elit számára elérhető finomság, hanem a mindennapi élelmiszertermék is, ami nagyon káros. Annak ellenére, hogy a tiszta cukrot nem fogyasztják, mert a leggyakrabban különböző ételekhez adalékanyag, ez a termék károsítja a testünket, amit nehéz túlbecsülni. Kezdetben a cukornád nyersanyagként szolgált a termeléshez, mivel szárai óriási mennyiségű édes gyümölcslevet tartalmaznak. Később a cukorrépa mellett a cukorrépa is rangsorolt, ma mintegy 40% cukrot kapnak belőle (a fennmaradó 60% -ra cukorkát használnak). A cukor tiszta formában van jelen a cukorban, behatolva a testbe, megoszlik, és kapunk egy fruktózt és glükózt. Ez a két elem percekben felszívódik, így egyrészt a cukor kiváló energiaforrás. Itt talán minden, amit mondhatunk, a cukorra nézve pozitív. Bizonyos, hogy ez a termék csak nagyon tisztított, könnyen emészthető szénhidrát, különösen finomított cukor esetében. Nem biológiai természetű érték önmagában nem hordoz cukrot, semmi más, mint kalória - 100 g / 380 kcal nem lenyűgöző, ugye?

A cukor sérülése az emberi test számára

Ha egy személy a test minden folyamatát normálisra akarja hozni, először meg kell gondolnia a megfelelő táplálkozási rendszert, amely majdnem teljesen megszünteti a cukor használatát. A cukor elutasításának motivációja néhány ember számára, különösen a nők esetében, az a tény, hogy a kalóriák bősége nagymértékben megváltoztatja a számot a rosszabbra. A cukor károsodása azonban a szervezetben abban rejlik, hogy ez a termék:

Segíti a test védelmi funkcióinak csökkentését (közel 20-szor);
Különböző gombás betegségeket okoz;
Megindítja a vesék pusztulásának folyamatát;
Ez az onkológia fejlődését provokálja;
Elpusztítja a kardiovaszkuláris rendszert;
Hozzájárul a glükóz / inzulin szint emelkedéséhez;
Cukorbetegséget okoz;
Támogatja az elhízás folyamatának kezdetét;
Terhességben szenvedő nőknél toxicitást okoz;
Támogatja a hamis éhségérzetet;
Lelassítja az emésztést;
A tápanyagok / ásványi anyagok / fehérjék felszívódása megáll;
A test krómhiányban szenved;
Csökkenti a szervezet által a kalcium / magnézium felszívódását;
Ez hozzájárul ahhoz, hogy a szervezet abbahagyja a B-vitaminok befogadását;
Elősegíti a peptikus fekély kialakulását;
Az arthritis előfordulását és kialakulását provokálja;
Ez azt a tényt eredményezi, hogy egy személy éles és indokolatlanul megváltoztatja a hangulatot;
Gyermekeknél az adrenalinszint növekedését okozza;
Indokolja, hogy egy személy túlságosan izgatott lesz;
Támogatja az irritációt és az izgalmat;
Hozzájárul a stresszhez és a feszültséghez;
Hozzájárul az energiakészletek kimerüléséhez;
Csökkenti a koncentráció szintjét;
Csökkenti a látás minőségét;
Ez okozza a fogszuvasodás kialakulását;
Ez a korai öregedési folyamat kezdetéhez és a ráncok megjelenéséhez vezet;
Drámai módon rontja a fogak, a bőr és a haj állapotát;
Hozzájárul a DNS szerkezet megsértéséhez.

A cukor káros hatásainak listája hosszú ideig folytatható, és mindegyikük megerősítést nyert az orvosi kutatás során.

Ugyanakkor nem cukrot fogyasztunk, mert valóban szükség van a testünkre, mert - amint azt már említettük - a cukor nem tartalmaz ásványi anyagokat vagy vitaminokat, hanem saját kívánságainknak, hogy ízletes ételeket fogyasszunk. A helyzetet súlyosbítja az a tény, hogy ez az anyag a boltok polcain található termékek többségének része. Így egy ember, úgy vagy más módon, azt akarja, vagy sem, a cukrot használja. A statisztikák szerint naponta mintegy 150 gramm cukor jut be honfitársaink testébe. Így hét nap alatt körülbelül egy (!) Kilogramm káros terméket fogyasztunk. Míg az Egészségügyi Világszervezet hozta a napi cukormennyiséget, és mindössze hét teáskanál (30 g). És még ha szigorúan betartja ezt a normát, a szervezet még mindig jelentős károkat szenved.

Cukor károsítja a férfiakat

Amellett, hogy a cukorfogyasztásnak mind a női, mind a férfi testére gyakorolt általános károsodása mellett a cukor viseli az emberre való egyéni tájékozódást. A cukor különösen káros a férfiaknak, akik szándékosan megtagadják az aktív életmódot. Ebben az esetben a túlzott mennyiségű cukor használata növeli a vérben lévő káros lipidek számát. A túlzott lipidszint elkerülhetetlenül az ateroszklerózis kialakulásához vezet, ami vaszkuláris károsodáshoz vezet. A férfiaknál ez a hatásfok csökkenése, mivel az erekciós zavar az artériák meghibásodásának következménye. Sőt, a férfiaknál nagyobb valószínűséggel hajlamosak a szívizominfarktusra, a stroke-ra és a trombózisra.

Könyvek a cukor veszélyeiről

Napjainkban, amikor egészséges életmód jött létre, és számos egészséges táplálkozási módszert fejlesztettek ki, meglehetősen sok kiadvány jelent meg a cukor veszélyeiről. Némelyikük igazán figyelmet érdemel:

- Mindannyian a cukorbetegség határán vagyunk. Állítsa le a pusztító cukorbetegségeket és megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását ”- mondta Reginald Allush. A könyv azokat az okokat írja le, amelyek miatt mi akaratlanul a cukor túszévé váltunk. A szerző két pandémiáról beszél: prediabétáról és 2. típusú cukorbetegségről. A szerző arra ösztönzi olvasóit, hogy fordítsanak figyelmet erre a problémára, mert a cukorbetegség előtti szakaszban a helyzet megváltozhat, de a 2. típusú cukorbetegség stádiumában a folyamatok jellege visszafordíthatatlan. A könyv egy tesztet is javasolt, amely után az olvasó meg tudja érteni, hogy melyik szakaszban van, ami azt jelenti, hogy esélye lesz arra, hogy időben intézkedéseket hozzon a gyógyulás útjára;
"Egészséges táplálék cukor nélkül", szerző: Rodionova Irina Anatolyevna. Ebben a kiadásban a szerző részletesen leírja a cukor használatának kárát, és sok receptet kínál az ízletes és egészséges ételekhez, amelyek nemcsak az édes örömöket helyettesítik, hanem hozzájárulnak a cukor eltávolításához is;
„Cukor csapda. Az áldozatos édességgyártók egészségének visszanyerése és az egészségtelen vágyak leküzdése mindössze 10 nap alatt ”- tette hozzá M. Hyman. Itt a szerző elmondja nekünk arról, hogy mi, anélkül, hogy észrevennénk, a cukor befolyása alá esik. De a cselekvése hasonló a kábítószer-cselekvéshez, amely belsőleg elpusztít minket. Itt is vannak módok arra, hogy elkerüljék az „édes” horog fogását;
- Cukormentes. Tudományosan megalapozott és bizonyított program az étrendben lévő édességek megszabadítására ”, a szerzők: Jacob Teitelbaum és Christle Fiedler. A kiadvány olyan programot mutat be, amely megtanít bennünket arról, hogyan élhet édesség nélkül, és ugyanakkor nem érzi az étkezéssel való elégedetlenséget. Ugyanakkor az olvasóknak nincs okuk arra, hogy ne bízzanak e kiadvány szerzőivel, mivel képzett orvosok, akik sokéves gyakorlati tapasztalattal rendelkeznek mögöttük;
„A cukor édes kísértés. Fontos egészségügyi információk a cukorról és gyakorlati tanácsok a használatáról ”- mondta F. Binder. A könyv címe önmagáért beszél, itt egy hét lépésből álló program, miután elhalasztottuk, hogy megtanuljuk, hogyan kell ezt a terméket helyesen használni;
"Sugar", szerző: M. Kanovskaya. Ennek a könyvnek az a célja, hogy eloszlatja a hibás ítéleteinket, hogy édességeket eszünk, mert a testünk ezt megköveteli.

Miután gondosan elolvasta a fenti könyvek legalább egyikét, meg fogjuk érteni, hogy a cukor nélküli élet valóságos, és minden olyan érvünk, hogy kis dózisokban, édes hasznos, nem más, mint a saját gyengeségünk mentsége.

Mit kell helyettesíteni a cukor egészsége károsítása nélkül?

A cukor egészségre való károsodása tudományosan bizonyított tény, és nem titok, hogy a fiatal, karcsú, szép és ugyanakkor nagyszerű érzés érdekében a cukrot el kell hagyni. Ugyanakkor szinte lehetetlen megállítani az édes teát, hogy megállítsa a süteményeket, fagylaltot és így tovább. A feladat megkönnyítése érdekében helyettesítheti a cukrot:

Különböző édes bogyók;
méz;
Szárított gyümölcsök és gyümölcsök.

Ezek az élelmiszerek nemcsak a szokásos cukrot helyettesítik, hanem hasznos elemekkel telítenek fel testet: ásványi anyagok, vitaminok, rostok.

De mi a helyzet a sütés szerelmeseivel és a több összetevővel rendelkező ételekkel? Egy ilyen probléma megoldása nem olyan nehéz, elég, ha előnyben részesítjük:

Vanília kivonatok;
Barna cukor;
Eszencia.

Ne feledje azonban, hogy a fenti anyagok szigorúan tilos a cukorbetegségben szenvedők használata. Az egészséges ínyenc azonban soha nem fog megkülönböztetni a süteményt, amelyet lényegében sültek, és egy süteményt, amelyet a szokásos cukor hozzáadásával mindenki számára sültek! A teafogyasztóknak is elég nagy választéka azoknak az anyagoknak, amelyeket az íz tekintetében teljes mértékben helyettesítenek a cukorra:

Természetesen a tea, a cookie-k, a sütemények és más édességek szigorúan tilos teát inni, kicserélni a szárított gyümölcsökkel vagy a kagylós bárral, előnyük, hogy üzleteik és gyógyszertáraik nagy választékkal rendelkeznek.

Azonban még akkor is, ha egy hatalmas akarattal büszkélkedhet, és egy percen belül képes lesz teljesen elhagyni a cukor használatát, ezt nem lehet megtenni. Az ilyen szélsőséges intézkedés nagy kárt okoz a testnek és a jólétnek, az apátia, a fáradtság, az ingerlékenység garantált. Emellett a szervezet nagy mennyiségű glükózt veszít. Ezért, még a cukor bizonyított károsodásának ellenére, nem szabad kizárni, hanem ki kell cserélni! Ennek az elvnek be kell tartania az inzulin cukorbetegeket is. A cukor legjobb "ersatz" a fruktóz, azonban használatát 40 g / nap értékre kell csökkenteni.

Tehát, arra a következtetésre jutva, abszolút kijelenthető, hogy a nagy mennyiségű tiszta cukor gonosz. Meg kell hozzászoknod magadhoz és gyermekkorától, hogy tanítsd gyermekeidet, hogy egészségesek legyenek, és a jövőben nem kell magukkal harcolniuk, és megtagadniuk az édességeket. Sőt, talál egy tisztességes alternatívát a cukorra!