Mi kapcsolódik a szénhidrátokhoz?

• Hipoglikémia

Szénhidrátok - a szerves vegyületek nagy csoportja, az emberi test számára az univerzális energiaforrás. A szénhidrátok szükségesek a normál anyagcseréhez, részt vesznek hormonok, enzimek és más testvegyületek előállításában. A megfelelő táplálkozáshoz szükséges tudni, hogy melyik élelmiszer kapcsolódik a szénhidrátokhoz, és hogy megkülönböztesse az egyszerű és összetett szénhidrátokat.

Mi az egyszerű szénhidrátokra vonatkozik?

Az egyszerű vagy gyors szénhidrátok a szacharóz, a fruktóz és a glükóz. A sok egyszerű szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek nagy mennyiségű inzulint termelnek, és elkezdik a zsírlerakódás folyamatát. Ezért ajánlott az egyszerű szénhidrátok kizárása az étrend során.

Azonban a glükóz szükséges a szervezet számára a normális anyagcseréhez és az agyi működéshez. Kívánatos, hogy ésszerű mennyiségben fogyasszuk el, és főleg bogyókban és gyümölcsökben, glükóz mennyiségben bajnokok, cseresznye, görögdinnye, málna, tök, szőlő.

Fruktóz is megtalálható a bogyókban és a gyümölcsökben. Édesebb, ezért a cukor fruktózzal való helyettesítésével csökkentheti az elfogyasztott édességek teljes kalóriatartalmát. Emellett a fruktóz nem okoz éles ugrást az inzulinszintben, ezért a cukorbetegek helyett cukorbetegek számára ajánlott.

Szacharóz - a leginkább egészségtelen szénhidrát. Nagyon gyorsan oszlik meg, és zsírsejtekben tárolódik. Tartalmaz szacharózt édességekben, cukros italok, fagylalt, valamint - répa, őszibarack, dinnye, sárgarépa, mandarin stb.

Mik azok a komplex szénhidrátok?

Komplex vagy lassú szénhidrátok a keményítő, pektinek, rostok, glikogén. A test elég sok energiát költ, amely ezeket a szénhidrátokat szétválasztja, egyenletesen és kis mennyiségben lépnek be a vérbe, így telítettségérzetet hoznak létre, és nem okoznak éles ugrást az inzulinban.

A komplex szénhidrátokat főként gabonafélék, babok és diófélék tartalmazzák. A gyümölcsök és zöldségek leggyakrabban egyszerű és összetett szénhidrátokhoz tartoznak.

Táplálkozási tippek

A táplálkozási szakemberek nem javasolják a szénhidrátok teljes kizárását az étrendből. Természetesen az egyszerű szénhidrátokat korlátozni kell, és a komplexeket reggel kell fogyasztani. Ha nem tudod, hogy milyen termékek kapcsolódnak a szénhidrátokhoz, akkor az alapvető élelmiszerek összetételét bemutató táblázatokban olvashatsz.

A napi adagban a szénhidrát-élelmiszereknek 400-500 g körül kell lenniük. Ha étrendben van, legalább 100 gramm ételt fogyasszon naponta lassan szénhidrátokat.

Milyen élelmiszerek tartoznak a szénhidrátokhoz: a teljes lista

Ma szénhidrátokról beszélünk, röviden elmondjuk, miért van szükség rájuk, és adjon meg egy teljes listát a szénhidrátokkal kapcsolatos termékekről. Leggyakrabban két dolgot hallok a szénhidrátokról: hogy a szénhidrátok olyan élelmiszerek, amelyek energiát adnak, és a második: ha fogyni akarsz, eltávolítjuk a szénhidrátokat.

Nem ajánlott teljesen eltávolítani a szénhidrátokat az étrendből, ez nem ad egészséget, és komoly kárt okozhat.

A fehérjék és zsírok helyettesíthetik a szénhidrátokat, és energiát is biztosítanak számunkra, de teljesen eltávolítják a szénhidrátokat az étrendből - elfogadhatatlan és következményekkel jár. Szénhidrátok nélkül a „keton-testek” a zsírok hiányos oxidációja, az idegrendszer és az izmok funkcióinak megsértése miatt jelentkeznek, a mentális aktivitás gyengülése is előfordulhat.

A fogyáshoz elegendő, ha mindent korlátozunk, ami ipari cukrot tartalmaz, de ugyanakkor győződjön meg róla, hogy a napi árat az "egészséges", hosszú szénhidrátok kárára szedi.

Egy személynek napi 365-400 gramm szénhidrátot kell fogyasztania. Egy felnőtt és mérsékelt életmódról beszélünk, sportterheléssel - ez a szám növekszik.

Ráadásul a gyors szénhidrátok (monoszacharidok és diszacharidok) naponta nem haladhatják meg az 50-100 grammot. Ha túlzásba hozza őket, súlygyarapodáshoz, elhízáshoz, következésképpen a cukorbetegséghez és az atherosclerosishoz vezet.

A szénhidrátok 3 osztályba sorolhatók:

1. monoszacharidok;
2. diszacharidok;
3. poliszacharidok.

monoszacharidok

A monoszacharidok közé tartozik a glükóz és a fruktóz, a legegyszerűbb cukrok, az első anyagcsoport, ezekből a kis molekulacsoportokból diszacharidokat képeznek.

A glükóz és a fruktóz tiszta formában - az úgynevezett „gyors cukor” - azonnal felszívódik, nagyon gyorsan reagál a testre.

A glükóz nagyon fontos az emberek számára, mivel ez a leginkább hozzáférhető energiaforrás bármely sejt számára. Az inzulin segítségével a glükóz glikogénré alakul át, a májban és az izmokban tárolódik. A felesleges glükóz zsírsá alakul.

A fruktóz egy kicsit másképp felszívódik, a legtöbbet a máj megtartja, és csak egy kis mennyiség kerül a véráramba, és gyorsabban beépül a metabolikus folyamatokba. A fruktózt a szervezet fokozatosan glükózvá alakítja, de zökkenőmentesen és egyenletesen fordul elő, hirtelen változások nélkül. Ezért a fruktóz nem okoz diabétesz súlyosbodását.

A fruktózt főként gyümölcsökben - szőlő, alma, egres, málna és méz - tartalmazzák.

diszacharidok

Ezek a szacharóz (a glükóz és a fruktóz összetétele cukorban) és a laktóz tejcukor (glükóz és galaktóz vegyület).

A szacharóz lényegében a finomított cukor. Az emésztés során két összetevőre oszlik: glükóz és fruktóz, a szervezetben felszívódik a fruktóz, de a szervezetnek időt és energiát kell töltenie a cukorból származó glükózra. Mivel a finomított cukor a mély feldolgozás eredménye, már nem természetes termék.

A cukorgyártás folyamata magában foglalja az ismételt fűtést, a különböző vegyi eszközökkel történő tisztítást: a lebegő mész, a szén-dioxid, a kén-dioxid. Ha érdekli, hogy megvizsgálja ezt a folyamatot, olvassa el ezt a cikket: Mi az egészségkárosító a finomított cukorra?

A második dolog, ami fontos, hogy a cukor mindenhonnan jön hozzánk, és néha sokkal nagyobb mennyiségben, mint amennyire gondolunk és amire szükségünk van.

A túlsúly miatt a cukortartalmat ellenőrizni kell.

Hogy a cukor zsírsá válik

Mivel a rendszer a következő:

- valami édeset eszik cukorral

- a cukor bomlik glükózra és fruktózra

- az inzulin felszabadul, ez egyfajta transzport a glükózhoz, ezért a glükózt a májsejtekbe kell átvinni.

- a máj glükózt tárol, glikogénré alakítja át, és szükség szerint glikogént vesz fel a boltból, és tiszta energiát ad nekünk.

- ha azonban túl sok cukor van, akkor tegyük fel, hogy már megeszeljük a csokoládé torta második darabját, és ugyanakkor nem végezünk semmilyen tevékenységet, vagyis nem kell energiát most.

- aztán a cukor belép a májba, a raktárak tele vannak, és a testnek nincs más választása, mint hogy ezt a cukrot zsírsá alakítsa. Igen, igen, zsírban van, mert a test csak egy energiatár.

Ezért ha kísért az érzés, hogy minden krémes zsemle azonnal a gyomra - tudod, teljesen igaza van.

Ez az, hogy a táplálkozási tanácsadói tanácsok alapulnak - a cukor és az édes étrend korlátozása.

Mennyi cukrot fogyasztunk észrevétlenül

A baj nem az, hogy enni, hanem mennyit! Például 100 gramm cukorkában a cukor mennyisége elérheti a 70 grammot (a napi szénhidrát-mennyiség 365-400 g / nap), azaz ha 2 tömör csokoládétorta, egy csokoládé dobozot vagy egy üveg lekvárt fogyaszt, akkor a harmadik vagy fél normál értéket kaphatja szénhidrátokon.

Ebben az esetben nem fog sok telítettséget érezni, mert több étel lesz szénhidrátokkal - kenyér, burgonya, tészta, gabonafélék, stb.

Így észrevehetetlenül meghaladhatja a napi árfolyamot és tárolhatja a zsírt.

Érdekes módon egyszerűen nem tudunk enni valamit, ami sok glükózt tartalmaz. Ugyanezt a dátumot, akár 86 gramm glükózt is tartalmaz 100 gramm tömegben, de nem tudunk több mint 3-4 darabot enni. Tömegenként nem több, mint 10 gramm, míg 1 db sütemény 150-200... súlya... és tökéletesen illik hozzánk...

Ezért arra a következtetésre jutottunk, hogy ha a sütésről a természetes édességekre váltunk, kevesebbet fogsz enni, és gyorsabban lesz telítve, és természetesen fogyni fogsz, vagy inkább a zsírtalanítás miatt visszatérsz a normál súlyodhoz.

Laktóz - a tejben lévő cukor

A laktóz a tejben lévő cukor (tehén, kecske, teve, és természetesen a női anyák).

A laktóz emésztéséhez szükséges, hogy a „laktáz” enzim a kezedben legyen, és aktívan dolgozzon, azonban nagyon sok embernek nincs ilyen enzimje.

Ezután a laktóz egyszerűen áthalad az emésztőrendszerben anélkül, hogy megemésztené. Ebben az esetben egy személy erős gázképződést fejt ki, a gyomor mérete megnő és a személy duzzad.

Ha laktáz enzim van, akkor a laktóz megemésztik és két vegyületté bomlik: glükóz és galaktóz. Nem lesz probléma a glükózzal, könnyen emészthető, de a galaktóz nagyszámú problémát okozhat a szürkehályogtól az ízületi gyulladásig.

Nem ajánlom az állati tejet, csak anyatejet és csak gyermekeket, a gyerekeknek az anyatej emésztéséhez szükséges enzimeket.

poliszacharidok

Ezek a „leglassabb” és hasznos szénhidrátok. Lassan emésztik a test, fokozatosan asszimilálódnak, energiát adnak a testnek. Ezek a gabonafélék, gabonafélék, makaróni, hüvelyesek, kenyér, burgonya.

A szénhidrátok közül a leghasznosabb a poliszacharidok, és többnyire keményítő, az összes fogyasztott szénhidrát több mint 80% -a. A keményítőben gazdag élelmiszerek jól felszívódnak, lassan energiával ellátják a testet.

Egy másik érdekes pont nem az emészthető szénhidrátok vagy rostok. A cellulóz növényekben, zöldségekben, gyümölcsökben, zöldekben gazdag. A vékonybélben nem emészthető, de ez nem teszi haszontalannak, éppen ellenkezőleg, anélkül nincs normális emésztés.

Ha az élelmiszerekben lévő rost alacsony, elhízáshoz, epehólyag-betegség kialakulásához, rendszeres székrekedéshez, vastagbélrákhoz és még szív- és érrendszeri betegségekhez is vezethet.

A cellulóz megmenti a rákot

A rost szükséges ahhoz, hogy az élelmiszer a gyomor-bél traktus mentén mozogjon, tápanyagként szolgáljon a vastagbél mikroflóra számára, a zöldségekben és gyümölcsökben lévő pektinnel együtt képes eltávolítani a koleszterint.

A tudósok világszerte bizonyítják a szálfogyasztás és a vastagbélrák kialakulásának kapcsolatát.

Ez a kapcsolat nyilvánvaló és érthető még a gyermek számára is. Ha egy személy nem eszik zöldségeket, gabonaféléket, zöldeket, és vannak tojások, fehér kenyér, vaj, és így tovább, akkor hiányzik a rost vagy durva rost az élelmiszerben. A táplálék lassan áthalad a gyomor-bél traktuson, megmarad a vastagbélben, ahol mérgező anyagok felhalmozódása és felszívódása - aminok, többek között rákkeltő hatással járnak.

Ha ez rendszeresen megtörténik, a személy egyszerűen mérgezi magát.

Mindezek elkerülése érdekében a személynek 20-25 gramm étrendi rostot és 10-15 g pektint kell fogyasztania. Ez könnyen érhető el, ha a fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérrel cseréli, nyers zöldségeket és gyümölcsöket, és a magokat naponta elfogyasztja.

Milyen élelmiszerek kapcsolódnak a szénhidrátok listájához

A monoszacharidokat tartalmazó termékek listája - „gyors cukrok”

Mi a bonyolult szénhidrátokra vonatkozik, és hogyan használják a fogyást?

Ma elmondom, mi vonatkozik a komplex szénhidrátokra. Megtudhatja, hogy az egyszerű szénhidrátok magas glikémiás indexűek. Milyen szénhidrátok a burgonya és a keményítő? Megtanulod, mi a lényeges poliszacharidok között. És még sok más érdekes dolog. Menjünk!

Glükóz, cellulóz, fruktóz, ribóz. Milyen bonyolult szavak! És milyen egyszerű fogalmak rejtőznek mögöttük!

Hello barátok! Biztosan valaki már azon tűnődött, hogy mi kapcsolódik a komplex szénhidrátokhoz. Ez a szó nagyon népszerű mind a mindennapi életben, mind a sport és az orvosi táplálkozás terén.

A testépítésben például népszerűek a komplex szénhidrátokkal rendelkező fehérjék és poliszacharidok keverékei. Most világosan elmondom, hogy az egész modern világ őrült az anyagokról és miért.

Előnyök és hátrányok

Nem minden cukor édes, de a legegyszerűbb a glükóz, édes íze van. Testünk minden folyamatának univerzális energiaforrása, könnyen felszívódik a vérbe.

És ez az ő képlete.

Ettől és másoktól hasonlóan összetett szénhidrátok készülnek. Az egymással összekapcsolt monomerek láncai tartalmazhatnak több ezer egyedi egységet. Tiszta formában egyáltalán nem szívódik fel. Ahhoz, hogy előnyös legyen, meg kell szüntetniük és el kell adniuk a glükózt.

De miért tekinthető egyszerűnek ártalmasnak? Ennek néhány oka van.

1. A glükóz gyorsan belép a véráramba, növeli a cukorszintet, és a hasnyálmirigy maximális terheléssel jár, és feldolgozásához inzulint készít. Az inzulin egyidejűleg elindítja a zsírok szintézisét és gátolja azok lebontását.

1. A felesleg a hepatocitákban és az izomrostokban lévő glikogén formájában halmozódik fel. De a helyet a sejtmembrán korlátozza. Túl sok az illeszkedés. Hová menjünk? A test kiterjedt biokémiai reakciót indít el, amelynek eredményeképpen a glükóz metabolit lebomlik, és olyan vegyületet képez, amely részt vesz a koleszterin és zsírsavak bioszintézisében.

Nem zavarok senkit trükkös nevekkel, mindezt a biológiai leckékből lehet tanulni. Azt mondom az eredményt: glükóz segítségével, amely önmagában nem tud zsírsá válni - még mindig zsírt kapunk.

Mi a teendő Próbáld meg a szervezetet energiával ellátni komplex szénhidrátokkal. Lassan lebontják, fokozatosan, hogy a testnek ideje legyen energiájuk használatára.

A következtetés nyilvánvaló: ha sürgősen ki kell töltenünk az energiaveszteséget, egyszerű szénhidrátokat fogyasztunk. Minden más esetben előnyben részesítjük a komplexumot.

Ami a komplex szénhidrátokra vonatkozik: kalóriaforrás

Nemcsak a glükóz, hanem a di-, tri-, oligoszacharidok is egyszerűek. Mindegyiküknek magas glikémiás indexe van (gyorsan képes glükózt adni). A termékek glikémiás index táblázata itt.

Normál cukor - a legtisztább szénhidrát magas GI-vel. A méz akár 80% -ban könnyen emészthető cukrokat is tartalmaz.

Komplex szénhidrátok - poliszacharidok, amelyek több ezer monomert tartalmaznak. Alacsony GI-jük van, és a Föld fő biomassza. Minden metabolikus folyamatban részt vesznek, biztosítva minden élő sejt létfontosságú tevékenységét.

Friends! Én, Andrei Eroshkin, mega érdekes webinárokat fogok adni, feliratkozni és figyelni!

A következő webináriumok témái:

• Megmutatjuk a szervezetben az összes krónikus betegség öt okát.
• Hogyan lehet eltávolítani az emésztőrendszer megsértéseit?
• Hogyan lehet megszabadulni az epehólyag-betegségtől, és lehetséges-e műtét nélkül?
• Miért húzok erősen az édes?
• Rákdaganatok: hogyan ne essen a késsebészbe.
• A zsírmentes táplálkozás az újraélesztés rövidítése.
• Impotencia és prosztatitisz: a sztereotípiák megszakítása és a probléma megszüntetése
• Hogyan kezdjük meg az egészség helyreállítását ma?

Honnan jönnek

A növényekből. A fotoszintézis folyamatában a szervetlen vegyületek szerves anyaggá alakulnak. Állatokban nincs ilyen analízis.

Milyen ésszerű világ vesz körül minket! A növények növényeket táplálnak, keményítőt, rostot és cellulózot dolgoznak fel nagyon hosszú emésztőrendszerükben, speciális baktériumok segítségével, amelyeket glükózzá bontanak, glikogént termelnek belőle.

Az út mentén vitaminokat kapnak a fűből, és ugyanabból a baktériumból származó fehérjét vesznek fel, amely nagy mennyiségben szaporodik a szál feldolgozása során, és részlegesen emésztik magukat.

Rövid bélükkel rendelkező ragadozók gyógynövényeket fogyasztanak, és a húsból készítenek glikogéneket, vitaminokat és fehérjét.

Félúton vagyunk a ragadozók és gyógynövények között, nem tudunk megfelelő mennyiségű tápanyagot szintetizálni a fűből, az emésztőrendszer egy kicsit rövid. De nem tehetünk poliszacharidokat, mint pl. A ragadozók. Ezért fehérjékben és zsírokban gazdag ételeket és szénhidrátokat választunk.

Ami a komplex szénhidrátokra vonatkozik:

keményítő

Nyers formában csak részlegesen felszívódik a vastagbélben. Annak érdekében, hogy ne váljon könnyen emészthetővé, friss burgonyát kell enni és száraz lisztet kell nyelnie. A hőkezelés után a keményítő eléggé fejti ki a glükózt.

Leginkább a következőket tartalmazza:

El kellett csalódnom a rajongókat, hogy meghatározzam a különböző élelmiszerek „jó és kárát”. Ha csökkenteni kívánja a könnyen emészthető cukrok használatát, le kell adnia a kenyeret.

A teljes kiőrlésű liszt ugyanolyan keményítőt tartalmaz, mint a legmagasabb minőségű liszt.

A fehér és barna rizsben elég. Csak abban különböznek, hogy kevésbé tisztított termékben több, mint más vegyületek: nyomelemek, vitaminok és rostok.

A finomítatlan első étkezési liszt és a barna rizs előnyösebb, mint finomított társaik: a szál gátolja az abszorpciót. De nem annyira elvárni, hogy ne térjenek vissza a teljes kiőrlésű kenyér, tészta vagy barna rizs.

cellulóz

Oldhatatlan táplálékrosthoz tartozik, és szinte nem emészthető. Segít a bél működésében, a széklet tömegének alapját képezi. A testsúlycsökkenés szempontjából nagyon hasznos, segítve a táplálékot a belekben, és nem engedi meg a felesleges zsír felszívódását.

A fehérjék, zsírok, vitaminok és mikroelemek mellett rostra van szükségünk.

A nagyszámú termék listája:

• Búzakorpa;
• rozs és gabona kenyér;
• zabpehely;
• hajdina;
• gomba;
• borsó;
• szárított sárgabarack;
• szárított alma;
• mazsola;
• káposzta;
• gyümölcs.

Kashki reggelire. Adjunk oldhatatlan élelmi rostot.

pektin

Szintén diétás rost, de oldható. Használja a hasznos tulajdonságok tömegét:

• kötni és eltávolítani a nehézfémeket és a toxinokat;
• segít a sugárzás kezelésében;
• borítja a nyálkahártyát, segítve a gyomorfekélyeket;
• gélesedésként használják;
• a gyógyszerek alapjául szolgál.

Ezek a következőkben találhatók:

cellulóz

A személy nem emészthető. Szükséges az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, a bél tisztításához. Használható súlycsökkenésre és toxinok eltávolítására. A cellulóz alapú táplálkozás azonban nem jó táplálkozás, és ha visszaélnek vele, akkor az egészségét kockáztatja.

A cellulóz szerkezete

Ez a következő tartalmazza:

Glikogén és kitin

A glikogén megtalálható:

Szintetizált a testben. A májban és az izmokban felhalmozódik, az anyagcsere alapja. A nagy terheléseknél azonban a pillanat kerül felhasználásra. Állománya az izomszövetben korlátozott.

A kitin nagyon gyakori poliszacharid. Az ízeltlábúak, a gombák sejtjei, a rákfélék és a férgek kagylója. A kitin primitív élőlényként működik, mint a cellulóz, a növények számára, a védelem és a támogatás funkcióit ellátva.

Testünket nem emésztjük. Mechanikusan megsértheti a nyálkahártyákat. Nem javaslom, hogy garnélarákot és rákot használjunk héjjal.

Édességek és muffinok károsodása

A karcsú alak és a jó egyensúly érdekében komplexebb szénhidrátokat és kevésbé egyszerűeket kell enni. És így húzza az édes! Az egyetlen módja annak, hogy elkerüljük ezt a vágyat, hogy jól eszik.

Az, aki sok édeset eszik, nem kap esszenciális aminosavakat, vitaminokat. Ezért folyamatosan húzza a snacket. És mivel ő kedveli az "édes" -et, kiderül, hogy ördögi kör, amelynek mellékhatása - a zsír lerakódása.

A képzeletbeli telítettség édesből származik, mert az agy magas cukorszintet és parancsokat érez: „Elég!” Insulin jön, a vér glükóz - éhség visszatér.

Figyelmeztetlek: eléggé eljuthatsz egy normál étkezéssel, és nem eszetek egy másik cukorkát és sütést.

Azok számára, akik a témába kívánnak bejutni, 13 perc biokémiai leckét érdekes hangszóróval: mi kapcsolódik a komplex szénhidrátokhoz

Most már tudja, mi vonatkozik a komplex szénhidrátokra. De mindenben egyensúlyra van szükség. Egy élelmiszer elutasítása egy másik javára, nem fogjuk megoldani az egészségügyi problémákat.

A fogyáshoz, vagy a hiányzó súly eléréséhez, néhány betegség megszabadulásához vagy a lipid anyagcsere javításához elegendő az asztal egyensúlya. Nem nehéz és nem ijesztő. Töltse le az "Active Weight Loss Course" -ot, olvassa el a többi cikket, és mindent meg fog érteni.

Ez mind a mai napig.
Köszönjük, hogy véget ért a bejegyzésem. Ossza meg ezt a cikket barátaival. Feliratkozás a blogomra.
És vezetett tovább!

Szénhidrátok: lista, ajánlások, előnyök és károk

Az erőteljes tevékenység érdekében az emberi testnek napi energiát kell kapnia. E nélkül nem lesz képes a legegyszerűbb feladatokat elvégezni, és ez garantálja az egészségügyi problémákat és az általános jólét romlását. A szénhidrátok ugyanolyan energiaszolgáltatók, amelyek nélkülözhetetlenek az összes rendszer normál működéséhez.

Miért van szüksége szénhidrátra? Mi veszélyezteti a felesleget és a hiányosságukat, mit jelentenek a szénhidrátok és milyen élelmiszerek? Mindezeket a kérdéseket a cikk tárgyalja.

Tudjon meg többet a szénhidrátokról.

Előny és cselekvés

A szénhidrátok minimális napi bevitelének fontossága elsősorban azért van, mert ezek az anyagok a szervezet fő energiaforrásai. Ez az elsődleges, de messze az egyetlen funkciójuktól. Az energiaellátás mellett a szénhidrátok a következő feladatokat látják el:

• Vegyen részt a természetes immunitás kialakításában és a fertőző betegségek elleni küzdelemben
• A sejtmembrán része
• Vegyen részt a gyomor-bélrendszerben, hozzájáruljon a toxinok időbeni eltávolításához a szervezetből
• Jelentős szerepet játszanak a nukleinsavak, zsírok, különösen a koleszterin és más szerves vegyületek szintézisében.
• Élelmiszer- és orvosi iparágban használatos

Lehetetlen elhanyagolni a szénhidrát tartalmú ételeket, különösen azok számára, akiknek életmódja állandó mozgást és nagy energiaköltséget igényel. Az emberi szervezetben a szénhidráthiány esetén elkerülhetetlenül előfordulnak megsértések, és kellemetlen tünetek jelennek meg, nevezetesen:

• Krónikus fáradtság, apátia. Ha nem kap elég energiát a bejövő szénhidrátoktól, a test más vegyületek - fehérjék és lipidek - segítségével pótolja a tartalékait. Ez egy költséges folyamat, így akár egy normális életritmus esetén is fáradtnak érzi magát. Figyelem és koncentráció csökken, problémák vannak a memóriában.
• Súly instabilitás. A szénhidráthiány miatt a súly a vízvesztés miatt csökken, de nem sokáig. Amikor a vércukorszint emelkedik, a szervezet által a lipid tartalékok felhalmozódásáért felelős minden más inzulin veszi át a munkát. Így ezek az extra fontok újra visszatérnek.
• Bontás. Ennek oka az energiahiány. Az a személy, aki szénhidrát-hiányos, állandóan felrobban, függetlenül attól, hogy mennyi ideig töltenek alvást vagy alvást.
• Fejfájást. Ez azért történik, mert a vérben nincs cukor. Amikor a szervezet felhasznált minden glükóz tartalékot, zsírokat használnak, és ezt a folyamatot gyakran gyengeség és szédülés kísérik.
• Problémák a székkel. A rost hiánya miatt a gyomor-bél traktus munkája zavar, székrekedés és hasi fájdalom.

De nem szabad túlságosan túllépni a normát - nem mindig biztonságos. A szénhidrátok feleslege miatt megfigyelhető:

• hiperaktivitás
• Koncentrációs problémák
• Remegés a testben

Mindezek a tünetek felesleges cukrot adnak. Ezen túlmenően, a túlzott szénhidrátbevitel esetén a személy gyors súlygyarapodásra vár - az inzulin, amely a glükóz feleslegével küzd, zsírsá alakítja.

Szénhidrátigény

A szénhidrátok átlagos napi aránya számos tényezőtől függ - egy személy életmódját, életkorát, súlyát, külső körülményeit. A legjobb megoldás 300-450 g naponta. A munkaképes korú személynek napi 50 g egyszerű szénhidrátot és 300-400 g komplexet kell fogyasztania.

A szénhidrátok többsége gyermekeket igényel. Egy növekvő test több energiát igényel, ezért fontos, hogy ezek az anyagok elegendőek legyenek a baba étrendjében.

A szénhidrátok napi minimális bevitele 100 g. Ennek a szabálynak a be nem tartása esetén komoly problémák kezdődnek a szervezet munkájában.

Mi az

A szénhidrátokat két kategóriába sorolják: egyszerű és összetett.

1. Egyszerű szénhidrátok. Ezeket monoszacharidoknak és diszacharidoknak nevezik; ez a csoport magában foglalja a jól ismert szacharózt és a fruktózt. Az egyszerű szénhidrátok szerkezete egyszerű, ezért kapták ezt a nevet. Gyorsan feloszlanak a testbe, és azonnal belépnek a vérbe, energiával telítették. Az egyszerű szénhidrátok a következők:

• Szacharóz. Cukorrépa-cukor, amely sav vagy enzim hatására fruktóz és glükóz hidrolizálására képes. A szacharóz az összes növény összetételében van jelen, főként a cukornádban és a cukorrépában. Leggyakoribb és hozzáférhető forrása a közönséges cukor.
• Fruktóz. Gyümölcscukor, szabad formában, gyümölcsökben és gyümölcsökben, méhek mézében található. A fruktóz részt vesz az anyagcsere és a szénhidrát szintézis folyamatában.
• Glükóz. Szőlőcukor, ami szükséges az élő sejtek energiával való ellátásához. A cukrászati ​​iparban gyakran használják a glükózt, amely érett gyümölcsök, bogyók, szőlőlé.
• Maltóz. Maláta cukor, két glükózmolekulára osztva. Könnyen felszívódik a szervezetben, nagy mennyiségben csírázott szemcsékben található.

1. Komplex szénhidrátok. Monoszacharidokból áll és összetettebb szerkezetű, mint az egyszerű szénhidrátok. A testben lebontva és lassabban felszívódik, így a vérben a glükóz szintje fokozatosan emelkedik. A komplex szénhidrátok megtartják a test tónusát és normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, és hosszú ideig érzékenységet adnak. Ezek közé tartozik:

• Keményítő. Növényekben alakult és alacsony kalóriatartalmú. Serkenti a szervezet anyagcseréjét, szabályozza a vércukorszintet, és pozitív hatást gyakorol az immunrendszerre. Különösen a gabonafélékben és a burgonyában.
• Fiber. Ez egy durva rost, amely zöldségekben, gyümölcsökben, hüvelyesekben található. Javítja a bélműködést, de rosszul felszívódik, és szinte teljesen megszűnik a szervezetből.
• A glikogén. Ez az állatok és emberek tartalék szénhidrátja. Telített a vér glükózzal, az izmok építéséhez szükséges. A gomba, az élesztő és a kukoricában sok keményítő található.
• A pektinek. Segítenek a szervezetnek megszabadulni a mérgektől és mérgező anyagoktól, kötődnek és eltávolítják a májban előállított koleszterin feleslegét. Nagy mennyiségben megtalálható az almában, a beleket gyakorlatilag nem emésztik.

Hogyan kell emészteni?

Az oxidáció folyamata során a szénhidrátokat bontják és feldolgozzák glükózvá. A cukor a vérbe kerül, és mennyisége a szénhidrát tartalmú étel mennyiségétől és minőségétől függ. Minél egyszerűbb a szénhidrát, annál több cukor kerül a testbe a lebontása során.

A megnövekedett cukortartalom provokálja a hormon inzulin termelését. Elosztja az energiát a sejtek között, és feleslegét a szervezet a májban tárolja. A szénhidrátok fogyasztása után a cukorszint csökken, és néhány óra múlva visszatér a normál értékhez.

Az emészthetőség mértéke szerint a szénhidrátok három csoportra oszthatók:

• gyors hasznosítható
• Lassan felszívódó
• neusvoyaemye

A növényi szénhidrátok kategóriákba is oszthatók:

Az utóbbiak közé tartozik a keményítő, a cellulóz és a pektinek. Csak a keményítő biztosítja az energiát, a pektinek és a cellulóz hatása a toxinok szervezetből történő kiválasztására irányul.

Milyen szénhidrátok használhatók jobban?

Fontos tudni, hogy mely élelmiszerek tartoznak a fehérjékhez és a zsírokhoz, és hogy melyik a szénhidrátokhoz, hogy a megfelelő összetevőkkel ellátott élelmiszerek hozzák létre az étrendet és egészséges étrendet biztosítanak.

Mind a komplex, mind az egyszerű szénhidrátok fontosak a saját módján. Az egyszerű képviselőket akkor ajánljuk, ha a nehéz fizikai terhelés után rövid időn belül helyre kell állítania az erőt - például a képzés. Azonnali felszabadulás a cukor a vérben biztosítja a szervezet számára a szükséges energiát. A monoszacharidokban és diszacharidokban gazdag étel, például méz vagy csokoládé.

Komplex szénhidrátok alkalmasak, ha a munka hosszú ideig tart. Lassabban fognak asszimilálódni, és néhány órán át telített érzést adnak.

Amikor a fogyás, jobb lesz korlátozni magát a komplex szénhidrátok - sok cukor a szervezetben megakadályozza a fogyás. És érdemes megjegyezni, hogy az egyszerű szénhidrátok nagy mennyiségben veszélyesek, és károsíthatják a szervezetet.

Szénhidrát élelmiszerek

Ez a makrotápanyag az ételek széles választékának része. De nem mindegyikük egyformán hasznos, ezért fontos, hogy a szénhidrátokban gazdag ételeket megfelelően osztályozzuk. A komplex szénhidrátoknak az étrendben hat-hétszeresnek kell lenniük, mint az egyszerűek.

Az egyszerű szénhidrátok tartalmazzák:

• cukrászda
• Alkoholos italok
• Édes szénsavas és szénsavas italok
• méz
• cukor
• csokoládé
• Jam, lekvár
• Glükóz szirupok
• Sütőipari termékek
• Édes konzervek
• Szárított gyümölcsök
• Gyakorlatilag bármilyen gyorsétterem
• Fagylalt
• kompót
• gyümölcslevek
• kompót
• tök
• rizs
• Cukorrépa
• müzli
• Szinte mindenféle gyümölcs
• Szinte mindenféle bogyó

Komplex szénhidrátokat tartalmazó termékek:

• Diétás hús
• Szinte minden hal
• póréhagyma
• gomba
• impulzus
• alma
• petrezselyem
• kapor
• bazsalikom
• spárga
• saláta
• Teljes kiőrlésű liszt
• Tej és tejtermékek
• Durum búza tészta
• Tengeri kelkáposzta
• Bármely gabona, a mannát kivéve
• Bármely gabona, kivéve a rizs
• A legtöbb zöldség

Mint látható, a lista, ahol egyszerű szénhidrátok vannak, szinte teljes egészében édességekből áll. Ezért az étrendek elkészítésekor ajánlatos először kizárni őket - a szervezet nem tud új zsírkészleteket készíteni, egyszerűen azért, mert nem lesz felesleges glükóz. De ne adja fel a bonyolult szénhidrátokat, nemcsak haszontalan, hanem káros is.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat?

A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek a test megfelelő működéséhez szükséges energiát biztosítják. Ezek az egyes szövet- és sejtstruktúrák részei. A szénhidrátok a teljes testtömeg 2,7% -át teszik ki. Nélkülük a belső szervek és rendszerek nem működhetnek rendesen. A szervezetben a szénhidrátok arányának fenntartása kiegyensúlyozott táplálkozással lehetséges, amely adatokat és más hasznos anyagokat tartalmazó termékeket is tartalmaz.

Mi a szénhidrátok szerepe a szervezetben?

Ahhoz, hogy megértsük, miért fontosak ezek a szerves vegyületek, meg kell vizsgálni, hogy milyen funkciókat rendelnek hozzá. Az élelmiszerekkel a testbe belépő szénhidrátok a következő tevékenységek körével rendelkeznek:

1. Energiaforrásokat biztosítanak az emberi testnek. Ez a vegyület oxidációjának köszönhető. Ennek eredményeként egy gramm szénhidrát 17 kilojoulát vagy 4,1 kalóriát termel. Az oxidációt a glikogén (szénhidrát tartalék) vagy glükóz fogyasztása kíséri.
2. Vegyen részt a különböző szerkezeti egységek kialakításában. A szénhidrátoknak köszönhetően a szervezet sejtmembránokat épít, nukleinsavakat, enzimeket, nukleotidokat és így tovább.
3. Formázzon energiaforrásokat a test számára. A glikogén formájú szénhidrátokat izom- és más szövetekben, a májban helyezik el.
4. Ezek antikoagulánsok. Ezek az anyagok vékonyítják a vért, és megakadályozzák a vérrögképződést.
5. A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyájába, a légzőrendszer és a húgyúti rendszerek felületébe tartozik. Ezek a belső szervek, a nyálka ellenáll a vírusos és bakteriális fertőzéseknek, védelmet nyújt a mechanikai sérülések ellen.
6. Pozitív hatása nem az emésztés. A szénhidrátok stimulálják az emésztőenzimek működését, és emiatt javítják az emésztési folyamatokat és a tápanyagok és értékes anyagok asszimilációjának minőségét, serkentik a gyomormozgás munkáját.

Ezenkívül ezek a szerves vegyületek növelik a test védőfunkcióit, meghatározzák a vércsoportot, és csökkentik az onkológiai patológiák valószínűségét is.

A szénhidrátok típusai

A széncsoport szerves anyagai két nagy csoportra oszlanak - egyszerű és összetett. Az első az úgynevezett gyors vagy könnyen emészthető, a második pedig lassú.

Egyszerű szénhidrátok

Ezek egyszerű összetételűek és gyorsan felszívódnak a szervezetben. Ez a szénhidrát jellemzője a vércukorszint emelkedéséhez vezet. A szervezet válasza az egyszerű szénhidrátok fogyasztására az inzulin nagy felszabadulása lesz - a hasnyálmirigy előállításáért felelős hormon.

Az inzulin hatására a cukor szintje a normál érték alá csökken. Így egy olyan személy, aki nemrégiben egyszerű szénhidrátokban gazdag ételeket fogyasztott, már nagyon gyorsan kezd éhségérzetet érezni. Ezenkívül a cukormolekulák szubkután zsírsá alakulása egy-két arányban fordul elő.

Ha rossz szénhidrátokban gazdag ételeket használ fel, az a következő káros hatásokhoz vezet:

• állandó éhségérzet és harapási vágy;
• inzulin károsodás a vérerekben;
• gyors hasnyálmirigy kopás;
• növelje a cukorbetegség kockázatát.

Ezek a negatív hatások a fő oka annak, hogy ezeket a szénhidrátokat károsnak vagy nem kívánatosnak nevezik.

Komplex szénhidrátok

Lassú szerves vegyületek, amelyek szálak, glikogén, keményítő, teljesen más módon hatnak a testre. Az ebbe a csoportba tartozó anyagok összetett összetételűek, ezért asszimilációjuk aránya sokkal alacsonyabb, mint a gyorsé. Ezek a vegyületek magas tápértékkel rendelkeznek, ezért a cukor koncentrációja gyakorlatilag nem növekszik, és ezért egy személy sokáig jól érzi magát.

Mivel a cukor koncentrációja nem túl magas, a májnak megvan a ideje, hogy feldolgozza. Ez azt jelenti, hogy szinte teljesen energiaforrássá alakul, és nem kerül zsírba. Így a komplex szénhidrátok nem okoznak kárt a testnek, azaz hasznosak.

Napi szénhidrátigény

A szerves energiaforrás napi fogyasztási rátája a kor, nem, súly, életmód és más tényező miatt. A szénhidrátok napi adagjának kiszámításához a következő számítást használhatja:

1. határozza meg a súlyszabványt, vagyis 100 centimétert vegyen a magasságtól;
2. megszorozzuk a kapott számot 3.5-tel.

Az így kapott szám a napi fogyasztási arány lesz. Ha a növekedés 170 cm, akkor a naponta fogyasztott szénhidrátok mennyisége 245 gramm.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak egyszerű szénhidrátokat?

A gyors szénhidrátok forrásai a következők:

• természetes méz, cukor, lekvár;
• rövid tészta, édesség, kenyér;
• búzadara és rizs fehér liszt;
• fehér búza tészta;
• gyümölcslevek és szóda, valamint szirupok;
• szárított gyümölcsök és édes gyümölcsfajták;
• néhány zöldségfajtát.

Ezek a termékek nem a leghasznosabbak.

Tudja meg, milyen szénhidrátok vannak és mit adnak

Úgy döntött, hogy követi az étrendet, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok arányát? A fehérjékről és a zsírokról, ha egyszer hallottam, de ami a szénhidrátokra vonatkozik? Mi az? Hol kaphatod? Milyen élelmiszerek tartalmazzák az egyszerű szénhidrátokat, és melyik összetett, ezt a cikkben tárgyaljuk.

Jó napot, barátok. Önnel Svetlana Morozova. Annak érdekében, hogy egy egészséges és erős szervezetet építsünk, amely régi időkben még ott lesz, tudnod kell, hogy mit kell építeni. És ma ismét beszélünk a táplálkozásról. Nevezetesen a szénhidrátokról.

Friends! Én, Svetlana Eroshkina (Morozova) és a férjem, Andrei Eroshkin, mega érdekes webinárokat tartanak neked!

A következő webináriumok témái:

• Megmutatjuk a szervezetben az összes krónikus betegség öt okát.
• Hogyan lehet eltávolítani az emésztőrendszer megsértéseit?
• Hogyan lehet megszabadulni az epehólyag-betegségtől, és lehetséges-e műtét nélkül?
• Miért húzok erősen az édes?
• Rákdaganatok: hogyan ne essen a késsebészbe.
• A zsírmentes táplálkozás az újraélesztés rövidítése.
• Impotencia és prosztatitisz: a sztereotípiák megszakítása és a probléma megszüntetése
• Hogyan kezdjük meg az egészség helyreállítását ma?

Szénhidrát boom

Szóval, mi van a szénhidrátokkal? Emlékezzünk az iskolai kémiai órákra. Még ha el is szeretném felejteni. Mindannyian megtudtuk, hogy a szénhidrátok egyszerű és összetett, vagy gyors és lassúak. Ez a molekula szerkezetétől függ. A komplex szénhidrátok emésztése egyszerűbbé válik, így hosszabb ideig emésztik őket. Vegyük figyelembe, hogy mi vonatkozik a következőkre:

• Egyszerű szénhidrátok. Gyorsan felosztottak és energiát adnak itt és most. De ez a hatás nem elég hosszú. Emellett az egyszerű szénhidrátok drasztikusan növelik a vércukorszintet. Ez azt jelenti, hogy túl gyakori használatuk sérti az anyagcserét. Így kezdődik az elhízás, a cukorbetegség, az ateroszklerózis, még az agykárosodás is.

Mi vonatkozik a gyors szénhidrátokra:

• Monoszacharidok - egy cukormolekula: glükóz, fruktóz, galaktóz, mannóz.
• Ezek közül az oligoszacharidok a leginkább diszacharidok, amelyek két cukormolekulából állnak: laktóz, szacharóz, maltóz, cellulobióz.

Tökéletes snackként, ha sürgősen fel kell töltenie a vizsgát, a teljesítményt.

• Komplex szénhidrátok.Elég sokáig megemésztik, és hosszú ideig elég energiájuk van. Ugyanakkor alacsony a glikémiás indexük (megmutatja, hogy a szénhidrátok milyen gyorsan lebomlanak glükózzá). Vagyis nem veri a vércukorszintet.

Ezek közé tartoznak a poliszacharidok, több cukormolekulát tartalmaznak. Ami ide tartozik: keményítő, glikogén, cellulóz, rost, kitin.

Mit eszünk: hol vannak a szénhidrátok

Minden nap az élelmiszerben sok szénhidrátot kapunk. Mely termékek tartalmazzák az egyszerű szénhidrátokat, és melyik összetett, ezt a listában elemezzük.

egyszerű:

• Cukor.
• Cukrászda, édesség: csokoládé, fánk, gofri, süti, sütemény, halvah, mályvacukrot.
• Fehér kenyér, édes sütemények.
• Honey.
• Gyümölcslevek, kompótok, konzervek, szirupok.
• Szárított gyümölcsök.
• Édes gyümölcsök: alma, őszibarack, citrusfélék, körte.
• Bogyók: szőlő, görögdinnye, eper (édes).
• Bor, sör, kvass, szóda.

összetett:

• Gabonafélék, gabonafélék, korpa.
• Zöldségek: burgonya, káposzta, sárgarépa, répa.
• Tészta, teljes kiőrlésű kenyér.
• Hüvelyesek.

Ami a szénhidrátokat érinti, és miért egyáltalán?

Tudom, sokan úgy vélik, hogy a gyors szénhidrátok károsak, de lassúak - éppen ellenkezőleg. Egyáltalán nem történik meg, hogy az alacsony glikémiás index még nem jelzi a hasznosságot. Például egy görögdinnye, amelyben sok egyszerű szénhidrát van, ez az index magas, és a kalóriatartalma kicsi, és nem növeli a vércukorszintet. De a burgonya vagy ugyanaz a tészta - az ellenkezője igaz.

Most a vélemény nagyon népszerű, hogy ha fogyni akarsz, akkor ne szedd a szájába szénhidrát-ételeket. Ez alapvetően rossz. Miért?

Nézzük meg, milyen szénhidrátok adnak nekünk:

• Energy. Ez a legfontosabb funkció. A glükogén tárolja az izmokban és a májban, valamint a vérben lévő szabad glükóz energiát biztosít. Ha a szénhidrát-táplálék hiányos, először fizikai gyengeséget, majd mentális gyengeséget érzünk. Nem gondolkodás, inkonzisztencia, rossz memória, az elme nem olyan éles. Ezért, újabban, olyan fiatal hölgyek, akik annyira fanatikusak mindenféle étrendre, gyakran viselkednek gátolva és nagyon jellegzetesek.
• Sejtépítés. A szénhidrátok a DNS és az RNS, a csont, a porc, az alapsejt membránok és az enzimek részét képezik.
• Védelmet. Minden olyan nyálkahártya, amelyet szintén szénhidrátok tartalmaznak. A légzőszervi, emésztőrendszer, húgyúti rendszer héja. Először is, a fertőzés akadályát képezik, másrészt a mechanikai sérülésekkel szemben védőfajta szerepét töltik be.
• Emésztést. A rost, egy komplex szénhidrát, nem emészthető. Abszolút. Emiatt a bél hangot ad, javítja a munkáját, segíti az étel mozgását és emésztését. A szénhidrát alapú enzimek emésztést is jelentenek.
• Szabályozási folyamatok. Először is, ez egy antikoaguláns funkció (a vérrögképződés és a véralvadás ellen, ha nem szükséges). Másodszor, a tumor kialakulásának megállítása. Harmadszor, néhány szénhidrát kölcsönhatásba lép a hormonokkal és a gyógyászati ​​anyagokkal, segít abban, hogy a megfelelő helyre jussanak.

Karcsúsító tényező

Gyanítom, hogy a cikk fő olvasóinak kontingense az emberek, akik szeretnék tudni, hogyan kell enni, hogy lefogyjon.

Nyitom az összes fehérje-szénhidrát-zsír titkot:

1. Szénhidrátok. Mi az egészséges fogyás titka, azt hiszem, mindenki tudja. De szeretném ismét emlékeztetni, mert ez a legfontosabb dolog. Anyagcserét. Minden súlycsökkentési kísérletünk azt mutatja, hogy az anyagcserét megsértették, miután a többlet súlyát felvették. Feladatunk a cserefolyamatok visszaállítása. Ezért mindent meg kell enni. Semmiképpen ne rohanjon az embrasure-ra, ne üljön az egyoldalú étrendekre, ahol a szénhidrátokat teljesen el kell hagynia. Vagy zsír, fehérje. Az egyetlen kérdés a BJU és a kalória aránya.

• Napi árfolyam. Mennyit kell naponta szénhidrátot fogyasztania:
• Ha lefogy, akkor normája 150-200 g szénhidrát.
• Ha csak a súlyváltozás nélkül szeretne enni, akkor az Ön számára a norma 300-400 g.

Ön lelkes sportoló, jól, vagy a munkája fizikailag fárasztó, 500 g naponta és ennél többet kell enni.

2. Egyszerű szénhidrátok - nem kiugróak. Nem hagyhatod el teljesen őket. Természetesen az alapja az, hogy összetett szénhidrátokban - rostokban és pektinben - gazdag, azaz a gabonafélék és a zöldségek előnye legyen. Az egyszerűnek azonban a szénhidrátok legalább egynegyedének kell lennie.

3. BZHU. A zsírokat és a fehérjéket is szorosan kezeljük. Ha van választása, hogy mit kell vágni, szénhidrátokat vagy fehérjéket, akkor jobb, ha egy kicsit több fehérje van. 5-10%.

• az edzőteremben dolgozó férfiak számára a B / F / U - 30/20/60 aránya;
• nők számára, akik fogyni akarnak - 50/20/30;
• 10 kg feletti nők esetében - 60/15/25;
• elhízott férfiak esetében - 50/20/30.

Ez az egész nap étrendjére vonatkozik. Egy étkezéskor a szénhidrátok jobban nem kombinálódnak a fehérjékkel és a savas élelmiszerekkel, de zavarják egymást az emésztés érdekében.

A táblázat segít megérteni, hogy hány gramm szénhidrátot tartalmaz.

Nos, ez a barátaim. Remélem, teljesen kielégítette a szénhidrátok éhségét.

Feliratkozás arra, hogy ne hagyja ki a blogfrissítéseket. És ossza meg barátaival a szociális hálózatokban, például a cikkekben.

A szénhidrátokhoz a szénhidrátban gazdag ételek listája

Annak érdekében, hogy teljes mértékben működjön, az emberi testnek rendszeresen különféle anyagokat kell kapnia. Ezek az anyagok tartalmazzák az energiatermeléshez szükséges elemeket. Ezeket az anyagokat az emberi test fő tüzelőanyagának nevezhetjük, ami lehetővé teszi, hogy egy személy mozogjon, emésztse az ételt, gondolkodjon, lélegezzen.

A táplálkozási szakértők szerint a szénhidrát-bevitel átlagos mennyisége napi 100 gramm. Ez azokra az emberekre vonatkozik, akik inkább ülő életmódot kedvelnek és ülő munkát végeznek. A növekvő aktivitással a szervezetbe bevitt szénhidráttartalmú termékek mennyisége 300 grammra nő. A tápanyag-szükséglet növekedése:

• Nagy fizikai és mentális stresszel;
• Terhesség és szoptatás alatt;
• A megnövekedett sportterhelések.

A test normális működéséhez meg kell emlékezni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a szénhidrátokat, és milyen alapon oszlanak meg egyszerű és összetett.

A szénhidrátok előnye és károsodása

• Energiát biztosítanak az emberi test sejtjeinek;
• A sejtmembránok összetételében vannak;
• Ezeket védik a salakoktól és tisztítják a gyomor-bél traktust;
• Segíts a szervezetnek a vírusok és a baktériumok elleni küzdelemben, erősítse az immunrendszert;
• Az élelmiszeriparban, az orvostudományban és a gyógyszerészetben használatos.

Az élelmiszerekkel bejutó anyagokat energiagá dolgozzák fel, ami lehetővé teszi, hogy egy személy mozogjon és segítse a szervek és rendszerek munkáját. Ezek az elemek segítenek a máj normális működésében, támogatják a fehérjék és zsírok normális metabolizmusát, szintetizálják a hormonokat és az enzimeket. A mono- és poliszacharidok nem megfelelő használatával egy személy meghibásodást érez, még depresszióba is megy. A szervezetben ez csökkenti a létfontosságú fehérjék szintjét.

Nem szabad elfelejteni, hogy nagy mennyiségben a szénhidrátok károsak az emberre.

A túlkínálat tünetei:

• elhízás;
• A központi idegrendszer működési zavarai;
• A hasnyálmirigy elégtelen munkája;
• Magas vércukorszint;
• Izomremegés;
• A figyelem gyenge koncentrációja;
• Rendellenes aktivitás

A szénhidrátok egyszerű és összetettek, a szervezetben az abszorpció folyamatának időtartamában különböznek.

Egyszerű szénhidrátok

Egyszerű (gyors) a monoszacharidok (galaktóz, glükóz és fruktóz) és diszacharidok (maltóz és szacharóz). Az ilyen anyagokat tartalmazó termékeket az elhízás kockázata miatt nem kell nagy mennyiségben fogyasztani.

A szacharóz a legveszélyesebb elem. Egyszer a testben, gyorsan eloszlik és felhalmozódik, zsírréteget képezve. Kevesebb szacharóz fogyasztása érdekében ne vegyen részt liszt, cukrászda, édes italok. Gyümölcsökben és zöldségekben található: dinnye, őszibarack, mandarin, sárgarépa, cékla.

Fruktóz is megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben. Nem tölti be az inzulin rendszert, így a cukorbetegek megengedettek. De nem is szabad elmenekülnie, hogy ne kapja meg ezeket az extra fontokat.

A glükóz szükséges a szervezet számára a normális agyi működéshez és az anyagcseréhez. A görögdinnye, a málna, a szőlő, a sütőtök, a cseresznye számos elemét tartalmazza.

A laktóz nemcsak a gyermek testéhez szükséges, hanem segít a felnőtteknek a bél munkájának javításában, a mikroflóra helyreállításában.

A gyors típusú szénhidrátokban lévő élelmiszerek édességek, sütemények, csokoládé, méz, bogyók és gyümölcsök, valamint tejtermékek.

Komplex szénhidrátok

A hosszabb asszimilációs folyamatban különbözik. A véráramba való egyenletes bejutás során az adag energiát adagol, felszívja a telítettség érzetét, biztonságos szinten tartja a glükózszintet, és normalizálja a gyomor-bél traktus munkáját. Ez a kategória magában foglalja a növényi eredetű poliszacharidokat.

Nehéz elemek:

• keményítő;
• glikogén;
• Pektinek (oldható rost);
• Cellulóz (oldhatatlan rost).

A keményítő és a glikogén gyorsan glükózvá válik, és a vérbe szívódik fel. Sokkal lassabb a test pektin és cellulóz. A pektin teljesen átalakul energiává. A cellulóz tisztítja a toxint, a hulladékot, a koleszterint, a sót és a cukrot, mint szivacs. A cellulóz tartalmú termékek segítenek a székrekedés enyhítésében. A cellulóz fő forrása a gabonafélék, gabonafélék, magvak, diófélék. A pektint zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban találjuk.

Azoknak, akik törődnek az egészségükkel, tudniuk kell, hogy mely termékeket kell fogyasztani és milyen mennyiségben. A szénhidrátokban gazdag és gyorsan felszívódó élelmiszereket aktív sportképzés vagy súlyos mentális munkaterhelés, például vizsga előtt kell fogyasztani. Ebben az esetben a megfelelő csokoládé, méz, cukorka, amely nagy mennyiségű energiát biztosít egyszerre, de legfeljebb két órát.

Ha hosszú munkája van, akkor az étrendben lassan emészthető poliszacharidokat kell tartalmaznia. A táplálkozásnak vagy az ülő életmódot élvező étrendnek összetett szénhidrátokat kell tartalmaznia.

Milyen ételek kapcsolódnak a szénhidrátokhoz

Az étrend megfelelő tervezéséhez tudnia kell, hogy mely élelmiszerek a szénhidrát-tartalmúak. Megértheti, hogy mely termékeket használhatják, és melyeket kell tartózkodnia a listáról.

Az élelmiszerek, amelyek összetételükben nem tartalmaznak vagy lassú szénhidrátokat tartalmaznak, rendszeres fogyasztásra engedélyezettek:

• Főtt sertéshús, marhahús, bárány, csirke, nyúl;
• sonka;
• tojás;
• Sózott hering;
• lazac;
• Főtt hal.

Rendszeresen, de kis mennyiségben enni a következő termékeket:

• Lencse, hüvelyesek, cékla, hagyma, sütőtök, szójatermékek;
• Növényi, borsó, paradicsom, gomba leves;
• Tej, kefir, tejföl, joghurt;
• Őszibarack, füge, kivi, szilva, avokádó.

Gyors szénhidrátokkal rendelkező termékek, nem ajánlott:

• Sült burgonya;
• chips;
• Édes italok;
• Cukrászda, sütés, csokoládé;
• Fehér kenyér.

A táplálkozási szakértők szerint lehetetlen teljesen kizárni a szénhidrátokat az étrendből. Korlátozza az egyszerű szénhidrátok fogyasztását, és összetett próbálkozzon reggelente a menübe. A mono-, di- és poliszacharidok 100 gramm terméktartalmának bármely táblázatából látható, hogy a legnagyobb mennyiség cukrot tartalmaz - 99,9 gramm. A második és harmadik helyen - méz és lekvár.

A szénhidrátok előnye és károsodása

Ahhoz, hogy az emberi test normálisan működjön, nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és egyéb elemeket kell szállítani. A legfontosabb dolog - hogy megfeleljen a fogyasztás mértékének, hogy ne okozzon helyrehozhatatlan kárt. A nagy mennyiségű szénhidrát-táplálék fogyasztása károsíthatja az inzulin-berendezést, a belső szervek működéséhez és az elhízáshoz vezethet. A szénhidrát bomlástermékek gátolják a hasznos mikroorganizmusok hatását. Ezért tanácsolják, hogy a táplálkozási tanácsadók kovásztalan kenyeret enni.

A megfelelő mennyiségű egészséges szénhidrát nélkül azonban a test megfelelő működése is lehetetlen. A teljes kiőrlésű gabonák és gabonafélék termékei a legnagyobb tápértéket képviselik. Például a zabpehely káliumot, magnéziumot, cinket, köleset és árpa rostot tartalmaz.

A testsúly csökkentése érdekében naponta legfeljebb 60–70 g szénhidrát termékeket kell fogyasztani. A súly helyben tartása érdekében a szénhidrátok nem lehetnek több mint 200 gramm naponta. Ha a napi menü 300 gramm szénhidrátot és többet tartalmaz, akkor a súly kezd növekedni.