E967 (xilitol)

• Elemzések

Név: Xylitol, E967
Egyéb nevek: Xylitol, E 967, E-967, Eng: E967, E-967, xilit.
Csoport: Élelmiszer-kiegészítő
Típus: Édesítőszer, stabilizátor, emulgeálószer
A testre gyakorolt ​​hatás: biztonságos, de kárt okozhat
Megoldott országokban: Oroszország, Ukrajna, EU-országok

Feature:
A xilit egy többértékű alkohol, amely inaktívan optikailag izomer. Az E967 táplálékkiegészítő egy kristályos fehér por, szinte észrevehetetlen szaggal és kifejezett édes ízzel, körülbelül ugyanolyan intenzitással, mint a cukor. A nyelvre jellemző hűlést hagy. Az anyag olvadáspontja 93 ° C és 94,5 ° C között változik. A xilit 215 ° C-on forral. Az E 967 adalékanyag eléggé ellenáll a hőnek és a savnak. Nagyon jól oldódik vízben, átlagos oldhatósága az etilben, az ecetsavban, a glikolokban, a piridinben nem oldódik zsíroldatban. A természetben a xilitol gyümölcsökben, zöldségekben, nyírfa xilánban, kukorica szárakban, napraforgóhéjban és pamutbélben található. Az E967 táplálékkiegészítőt ipari hulladékból nyerik, a nyomás alatt lévő xilóz helyreállításával. Annak ellenére, hogy a xilitol kalória tartalma hasonló a cukor indikátoraihoz, és az édesség hasonló a szacharóz édességéhez, az anyag biológiai értéke nagyon alacsony. Emiatt az E967 kiegészítés a cukorbetegek és az elhízott emberek népszerű cukorhelyettesítője, mivel nem befolyásolja a vércukorszintet.

alkalmazás:
Az élelmiszeriparban a xilitol csökkentett kalóriatartalmú termékek előállítására használatos, és nem tartalmaz cukrot. Az E967 élelmiszer-adalékanyag segítségével a tejtermékeken, gyümölcsökön és zöldségeken, szemeken, tojáson alapuló desszertek édességét adják. A reggeli gabonafélék, gyümölcs jég, fagylalt, lekvár, lekvár, zselé, mázas gyümölcsök, cukorka, karamell, csokoládé elkészítésekor a xilitol hozzáadódik. Az E-967 élelmiszer-adalékanyag felhasználható a szárított gyümölcsök keményítő, muffin, liszt cukrászsütemények gyártására. Az anyagot rágógumi, mustár, mártások, hús és kolbászok, majonéz előállítására használják. A xilitot édesítőszerként, stabilizátorként, víz-tartóként, emulgeálószerként használják. Orvostudományban a xilitol az injekciós oldat része. A gyógyszeriparban széles körben használják édes rágótabletták, vitamin komplexek, gyógyszerek és szirupok létrehozására, amelyek biztonságosak az elhízás és a cukorbetegek számára.

Az emberi testre gyakorolt ​​hatás:
A xilitol biztonságos napi maximális adagját, amely nem okoz kárt, nem írják le. Úgy véljük, hogy az E967 élelmiszer-adalékanyag teljesen biztonságos és inzulinfüggő anyag. Ezenkívül a xilitol megakadályozza a fogszuvasodást. Ismert, hogy az édesítőszer túlzott fogyasztása (egyszerre több mint 20 g vagy 50 g a nap folyamán) a puffadáshoz, duzzanathoz, hasmenéshez vezet.

Kapcsolódó cikkek

Ha van egy kis mobil képernyője, a teljes verzió nem ajánlott.

Nem

Minden az E-kiegészítőkről és az élelmiszerekről

E967 - Xilitol

Origin:

Additív kategória:

veszély:

xilitol, E967, xilit.

A xilit egy szerves vegyület, amely egy többatomú alkohol, a molekuláris képlet CH₂OH (CHOH)₃CH₂OH. Édesítőszerként, stabilizálószerként, emulgeálószerként és vízmegtartó anyagként használatos. Európában és a világban az E967 élelmiszer-adalékanyagként regisztrálták.

A xilit egy higroszkópos, édes ízű, színtelen kristály, amely vízben, alkoholokban, ecetsavban, piridinben és glikolokban könnyen oldódik. Édesességgel közel van a cukorhoz, de alacsonyabb kalóriatartalmú (9,6 kcal / 5 g) és alacsony glikémiás index, ezért cukorbetegek és hiperglikémiás személyek számára ajánlott.

Természetes formában a xilitol számos zöldség, gyümölcs és bogyó, valamint gombák, kukorica és nyír rostjában található. A Xylitolt először nyírfából szereztük Finnországban a 20. században, és nagyon gyorsan szerzett széles körű népszerűséget Európában biztonságos édesítőszerként. Jelenleg a xylitol legnagyobb gyártója a dán Danisco cég. Ipari méretekben a xilolt redukáljuk a xilóz redukálásával. A fő nyersanyagok a kukorica szár, a pamut héj, a napraforgó héj és néhány keményfa.

Számos idegen tanulmány kimutatta, hogy a xilitol alkalmazható olyan betegségek kezelésében és megelőzésében, mint az osteoporosis, a hallás és a felső légúti betegségek. Ezen túlmenően a xilitol hozzájárul az anya és a gyermek közötti átruházás a fogszuvasodásért felelős terhes Streptococcus mutans esetében is. A xilit nem mérgező, és nincs ellenjavallata a felhasználásnak. A xilitol ajánlott napi bevétele 50 g, a xilitol hátrányai közé tartozik a hashajtó hatás valószínűsége és az epe fokozott kiválasztása. Emellett, ha visszaélnek, a vesekő kialakulásához vezethet.

Az élelmiszeriparban az E967 adalékanyagként alkalmazott xilitot széles körben használják cukrászati ​​termékekben az elhízás és a cukorbetegségben szenvedő betegek számára, amelyeket gyakran használnak a rágógumikban, mint édesítőszer, amely nem járul hozzá a fogszuvasodás kialakulásához.

Ezenkívül a xilitot szintetikus gyanták, észterek és felületaktív anyagok előállítására használják

E967 - Xilitol

Talán sokan ismerik a xilitolt, amely az E 967 jelzőszám alatt regisztrált adalékanyaghoz tartozik.

A termék alkalmazása több irányban is megtalálható.

Az anyagot kiváló emulgeálószerként és stabilizátorként, valamint édesítőszerként és vizes tartóként használják.

Az eredet tisztán szintetikus jellege ellenére ez az adalékanyag minimális veszélyt jelent az emberi egészségre.

Származás: szintetikus;

Adalékanyag kategória: emulgeálószer, édesítőszer, stabilizátor;

Veszély: Minimális szint;

Szinonim nevek: xilitol, E967, xilit, E-967, xilit, xilit.

Általános információk

Az emberiség a XIX. Században találkozott xilitollal. Az anyagot a német vegyészek E. Fischer és a francia M.G. Bertrand szintetizálta. Nem együttesen, hanem szinte egy időben csinálták. Édesítőszerként 1930 óta Finnországban kezdték használni a terméket.

Az ipari termelés csak a múlt század elején kezdődött. Ugyanakkor megtörtént az E 967 jelzéssel ellátott adalékanyag státuszának kijelölése.

Növényi eredetű mezőgazdasági termékek feldolgozása eredményeként keletkező hulladékok, amelyek nyersanyagként szolgálnak a xilitol előállításához. Leggyakrabban napraforgóhéjakat, kukoricaszárakat vagy pamut héjat használnak. Ebből a célból a fát általában fafajok is használják. A xilitol sok gyümölcsben van jelen a gombákban.

Bizonyos technológiai folyamatok és kémiai reakciók eredményeként termelték, különösen nyomás alatt, xilóz helyreállítása, a termék a kristályos forma és az alacsony kalóriatartalom tulajdonosa. Ez a vegyület szerves, pontosabban poliatomikus alkohol.

A higroszkópos kristályok édes ízűek és kifejezettek. Amikor megérinti a nyelvi területet, egy kellemes, kellemes hideg marad. Az anyag szaga gyakorlatilag hiányzik. A savas és fűtött közeg tekintetében a termék meglehetősen stabil. Forrás előfordulása közelebb van a +1515 ° C hőmérséklethez. Az olvadáspont ingadozhat. Általában ez +93 0 С - +94,5 0 С.

Különböző anyagok oldhatósága eltérő. Az ellenállást ez a termék, például a zsíroldószerek vonatkozásában nyilvánul meg, de kiváló oldhatósága ugyanabban a vízben. Megadhatja az átlagos mértéket - ecetsavban, piridinben, valamint etil- és glikolokban.

A testre gyakorolt ​​hatás

Alacsony kalóriatartalmú terméknek számít, mert az emberi test szinte nem szívódik fel.

A kutatók azzal érvelnek, hogy a xilit nem okoz súlyos patológiát emberben, mivel nem toxikus és alacsony glikémiás indexű. Az anyag nagy mennyisége, egyszer fogyasztva, duzzanatot és hasmenést, sőt hányást is okozhat.

Egyes források a vesebetegség lehetséges kialakulására utalnak, és a xilitol túlzott lelkesedéssel járnak. A termék visszaélése megnövelheti az epe áramlását. Nem ajánlott napi több mint 50 gramm xilitolt fogyasztani.

Az előnyök

Ez a legjobb cukorhelyettesítő. Ellentétben a gyakrabban használt és használt termékkel - cukor, a xilit nem növeli a glükózszintet. Ezért ajánlott cukorbetegek és elhízott betegek számára.

A kutatók, főként idegen, bizonyítják annak lehetőségét, hogy az anyagot bizonyos súlyos patológiák, például osteoporosis, a légzőrendszer betegségei, különösen a felső területe, valamint a hallókészülék betegségeinek kezelésében használják.

Bizonyíték van arra, hogy a xilitol csökkenti a terhesség alatt történő átadás kockázatát az anyától a babaig, a Streptococcusmutans veszélyes baktériumhoz, amely hozzájárul a fogszuvasodáshoz.

A xilitol orrkezelés bevezetése elég hatékony az asztmában.

Használata

Az élelmiszeriparban az E 967 főként édesítőszerként használható. Különösen népszerű anyag a diabéteszes termékek és az elhízásban szenvedő betegek számára. A xylitol a rágógumi is tartalmazza.

Az E 967 kiválóan alkalmas az ehető zsírok stabilizálására. A hozzáadás miatt lehetőség van a termékek, például tejtermékkoncentrátumok, húskészítmények eltarthatóságának meghosszabbítására.

E 967 szájápolási termékek gyártói használják. Ebből a szempontból az édességek és az antibakteriális tulajdonságok kombinációja kiváló minőségű szerszámokat, például fogkrémeket, egészségügyi betéteket, öblítést és egyéb termékeket hoz létre.

A xilitot nedvességmegtartó szerként, sűrítő- és gélesítőszerként használják a haj- és bőrápoló termékekben.

A xilitol a farmakológiai iparágban is igény van. Egyes gyógyszerek részét képezik, amelyek bizonyos betegségekben, általában cukorbetegek és elhízottak, biztonságosak. Ez például a vitaminok, szirupok, keverékek és egyéb gyógyszerek.

A nedvesség-stabilizátort és az E 967-et lágyítószerként használják a papíriparban és a celofán előállításában. A xilitot detergensek, ragasztók, lakkok, szintetikus gyanták és más ilyen termékek előállítására használják.

törvényhozás

Az E 967 adalékanyag állami szinten engedélyezett, amint azt számos állam jogszabályai és vonatkozó szabványai bizonyítják. Ezek közé tartozik az Európai Unió országai, a korábbi FÁK-országok, Ukrajna, az Orosz Föderáció.

xilit

A xilitol vagy xilitol cukormentes kristályos anyag, amely nem tartalmaz szénhidrátokat.

Édesebb, mint a cukor, de kevesebb kalóriával. Szinte nem képez zsírt. Biztonságos a fogyasztás minden korában, valamint a sportolók és a terhes nők számára.

Általános jellemzők

A xilitol (kémiai képlet - С5Н12О5) felfedezése a 19. század végén szinte egyszerre két országban történt - Németországban és Franciaországban. Ettől az időtől kezdve a cukorbetegek új édes anyagot kezdtek aktívan fogyasztani, mint az édességek biztonságos alternatíváját. Tiszta formában fehér kristályos por, amely vízben, alkoholokban, ecetsavban oldható.

Azt kell mondanom, hogy az xilitol az egyetlen szénhidrát, amelynek íze és típusa azonos az ehető cukorral. De még népszerűbb anyag hozta létre azt a tényt, hogy szinte bármilyen növényi eredetű rostanyagból reprodukálható. Ezért a másik neve fás vagy nyírcukor. A xilitot először Finnországban nyírfakéregből állították elő.

Szerep a testben

A xilitol az egyik olyan anyag, amelyet a szervezet képes önmagában előállítani. Így az egészséges felnőtt teste naponta körülbelül 15 gramm xilitot termel.

Egyszer a testben, különböző termékek részeként, könnyű cholereticus és hashajtószerként játszik szerepet. Ez a hatás napjainkban 50 g anyag felhasználásával válik érzékelhetőbbé. Egyébként hashajtószerként a xilitot gyakran használják a fogyás étrendjével párhuzamosan az eredmény javítása és felgyorsítása érdekében.

Ezen túlmenően az anyag fertőzőképes képességekkel rendelkezik, így a középfül betegségeinek kezelésére szolgál. Érdekes, hogy a xilitot tartalmazó szokásos rágógumi megakadályozza a középfülgyulladást.

Nazális készítmények, amelyek tartalmazzák a C5H12O5 általános képletű vegyületet, védik a sztfilokokkusz baktériumokat és hatékonyak az asztma kezelésére.

Úgy véljük, hogy a xilitol hatékony lehet az osteoporosis kezelésében és megelőzésében. Egyes kutatók azt mutatják, hogy ez az anyag képes a csontszövet sűrítésére és az ásványi egyensúly helyreállítására.

De a xilitol testre gyakorolt ​​kedvező hatásai ellenére nem tartozik a fontos anyagok listájához. Sőt, a tudósok azt mondják, hogy nincs jele az édesítőszer hiányának. Legalábbis számos kísérlet még soha nem erősítette meg, hogy egy személynek kellemetlen érzése lehet az alulreprezentált xilitol révén.

Xilitol: az előnyök és kár

A xilitol leggyakrabban a cukorbetegek táplálékcukorjaként alkalmazzák, amely inzulin nélkül felszívódik, és nem provokál hiperglikémiát.

A xilitollal rendszeresen fogyasztó termékek nem aggódhatnak a súlyos következmények esetleges előfordulása miatt. A kutatók azt mondják, hogy az édesítőszer túladagolásának legnagyobb károsodása a hasmenés vagy a légzés. Ez a tanult világ 1963-ban tanult, és még mindig nem változtatja meg véleményét.

De akik számára a xilit nagyon veszélyes, ezek kutyák. 500-1000 mg anyag / testtömeg-kilogrammonként elegendő egy állat számára májelégtelenség, görcsrohamok és összeomlás eléréséhez.

A xilitol hasznos tulajdonságai:

• védi és remineralizálja a fogakon lévő zománcot;
• megakadályozza a fogszuvasodást és a lepedéket;
• csökkenti a streptococcus baktériumok számát;
• a törékeny csontok és az osteoporosis megelőzésére szolgál;
• xilitot tartalmazó rágógumi jó a fül egészségére (az állkapcsák mechanikai mozgása tisztítja a kén fülét, és a xilitol fertőzésekkel küzd);
• csökkenti az allergia, az asztma, a rhinitis kockázatát.

Alkalmazási területek

Ezt a sokoldalú és könnyen beszerezhető cukorhelyettesítőt számos különböző területen használják. 1960 óta sikeresen használják az élelmiszer- és vegyiparban, valamint számos orvosi készítmény részeként.

A leggyakrabban asztalunkon a xilitol az E967 élelmiszer-adalékanyag formájában jelenik meg, amely sok termékben étrendi édesítőszer, stabilizátor, emulgeálószer. De egy élesztő tészta esetében ez az édesítőszer nem alkalmas, mert csökkenti az élesztő "teljesítményét". A xilit biztonságosságát az a tény jelzi, hogy az anyagot a világ 35 országában lehet használni.

Továbbá, mint más szorbit édesítőszer, antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. És azt is aktívan használják az élelmiszeriparban. Például a xilitol a friss húst 2 hétig frissen fogja tartani. Ehhez elegendő a terméket édes oldattal kezelni.

A kémikusok xilitot használtak gyanták, észterek és néhány más anyag létrehozásában. A gyógyszerészetben ez az anyag szirupokban és köhögéscseppekben, rágható vitaminokban, szájon át folyadékokban és fogkrémekben található.

A fogakra gyakorolt ​​hatás

Az édes elrontja a fogakat. Ezekkel a szavakkal minden gyerek "megverte" az édességek vágyát. Ó, ha a gyerekek tudták, hogy ez a szabály nem vonatkozik a nyírcukorra! Úgy vélik, hogy a többi édesítőszerhez képest ez nem káros az egészségre, és védi a fogszuvasodást és az ásványi anyagok hiányát. Ezen túlmenően a xilitol hatékony a fogszuvasodás okozta repedések javítására, tisztítja a fogakat a plakktól, fokozza a zománc védelmet. És ahogyan a vizsgálatok kimutatták, a xilitol pozitív eredménye a fogak számára sok éven át fennmarad. A tudósok azt mondják: elég, ha naponta 6 g nyírcukrot fogyasztunk a fogszuvasodás megelőzése érdekében.

A múlt század végén a finn kutatók hasonlították a xilit és a szacharóz hatását a fogakra és a szájüregre. Kiderült, hogy a xilitol, a többi cukorral ellentétben, nem okoz fermentációs reakciót, és nem energiaforrás, nem segíti a szájüregben lévő baktériumok szaporodását. Egyszerűen fogalmazva, a xilitol baktériumok a "éhes adag" -ra jutnak és meghalnak.

Megszabadulás a káros gombáktól

A Candida nemzetség gomba, amint azt néhány tudós mondja, a világ népességének közel 80 százalékát fertőzte. A gomba káros megnyilvánulásának egyik helye a szájüreg. Míg más szénhidrát édességek hozzájárulnak a Candida növekedéséhez és gyors növekedéséhez, a xilitol képes megakadályozni vagy teljesen megállítani ezt a folyamatot.

Továbbá a xilitol gombaellenes szerekkel kombinálva a kandidozis kezelésére szolgáló terápia része, megakadályozza a gomba terjedését a szervezetben. Nem kapja meg az élethez szükséges cukrokat, a gombák meghalnak.

Édes étrend

A xylitol ugyanolyan édességű, mint a cukor, de több mint 30 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a glükóz (9,6 kalória 1 teáskanál xilitol). Az anyag kémiai összetételének másik jellemzője, hogy nincsenek hatásos szénhidrátok. Ezek a tulajdonságok a xilitot kiváló étrend- és fogyásprogramok közé teszik. A táplálékcukor tökéletesen kombinálható bármilyen élelmiszerrel, és édes fogakat kínoz, kínozatlanul, szinte észrevétlenül csökkentve a kalóriákat.

A xilitol étkezés utáni vércukorszint-emelkedés nem lehetséges, mivel az édesítőszer felszívódása lassabb, mint a táplálékcukor felszívódása. Ha összehasonlítjuk az élelmiszercukor és a xilitol glikémiás indexét, akkor 100 és 7 közötti arányt kapunk. És ez már jelentős plusz a nyír édesség kedvéért. Ez a tulajdonság a xilitolt megfelelő cukorként teszi lehetővé az anyagcsere-rendellenességek, a cukorbetegek, a hypertoniás betegek számára.

forrás

A természetes xilitol, amint azt már említettük, szinte minden rostot tartalmazó növényben van jelen. Ez az anyag bogyókban, gyümölcsökben, sok zöldségben, gabonában és gombában található.

Szintén jelentős xylitol tartalékok állnak a kukorica héjában, a nyírfakéregben és a cukornádban.

Az ipari xilitol leggyakrabban a kezelt leveles fákból származó kukoricacsövekből vagy nyersanyagokból nyert termék. By the way, az édesítőszer legnagyobb exportőre Kína.

Élelmiszerben a xilitol sütés, desszertek, diabéteszes édességek, gyümölcslevek, kolbászok, rágógumi.

Napi árfolyam

A természetes édesítőszer xilitol, bár csökkentett kalóriatartalmú, nem fogyasztható korlátlan mennyiségben. Természetesen ez az anyag nem ad toxikus hatást, de kisebb problémákat okozhat. A tudósok nem javasolják több mint 50 gramm édes por fogyasztását naponta. Ez azzal magyarázható, hogy a 30 g és annál nagyobb dózis irritálja az emésztőrendszert. Ennek eredményeként gyomor- és bélrendszeri betegségek léphetnek fel. Egyeseknél xilitol visszaélés miatt duzzadt hólyag lehet.

Nyírcukor gyógyszerként

Ezen túlmenően a xilitol gyógyszerként is alkalmazható. A hashajtó hatás eléréséhez üres gyomorban meg kell inni az anyag legnagyobb megengedett részét (50 g), előnyösen meleg teavel.

Szükség van a túlzott epe eltávolításának ösztönzésére? Kb. 20 g meleg teával vagy vízzel hígított xilit.

Egy antiketogén gyógyszer szerepét 20 g-os édesítőszer naponta kétszer (reggel és ebéd) veszik fel.

És 10 gramm anyaggal (rendszeresen), megszabadulhat az ENT betegségektől.

Emellett érdemes megjegyezni, hogy az elhízás, a biliáris diszkinézia, a cholecystitis, a cukorbetegség és a fogszuvasodás xilit. A nyírcukor használata ezekben a betegségekben nagyon hasznos lesz. Emellett növelheti az anyagok fogyasztását a torok és a fül betegségei során.

A hasmenésre hajlamos emberek, a vastagbélgyulladás és az emésztőrendszeri betegségek nem használhatják a xilitot.

Az élelmiszeripar sok cukorhelyettesítőt kínál. Szorbit, szacharin, aszpartám, maltit és sok más. Logikus, hogy ezen édes bőséges kör közül egy ember megpróbálja választani, mi a jobb, egészségesebb, természetesebb. És a legjobban sok szempontból még mindig a xilitol - egy természetes anyag, mellékhatások nélkül.

A xilit. Élelmiszer-kiegészítő E967

A xilitol (E967) táplálékkiegészítő természetes eredetű cukorhelyettesítő. Az anyag fehér kristályok, szagtalan. A xilitol jól összekeveredik az éterekben oldhatatlan víz és alkohol oldatokkal, ecetsavval.

A xilitol természetes forrásai a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gombák, kukorica héjak és nyírfakéreg. Az iparban az anyagot mezőgazdasági hulladékból (kukoricaszelet és káposzta, napraforgóhéj) vagy keményfából nyerik.

A xilit alkalmazása

Elsősorban E967-et használnak édesítőszerként. Az étrendben az anyag cukorhelyettesítő szerepet játszik. A hús- és kolbásztermékek gyártásakor a xilitol használata lehetővé teszi a termék eltarthatóságának és teljesítményének növelését, a textúra és a textúra kialakításához. Az adalékanyag megtalálható a cukrászatban, desszertekben, italokban, rágógumiban.

Az E967 kiegészítők előnyei és kárai

Az adag napi 50 g-os adagolása és az egyéni intolerancia hiánya esetén az anyag teljesen biztonságos az egészségre. A túladagolás meteorizmust, puffadást, bélrendszeri megbetegedést okozhat, kiválthatja a vesekövek megjelenését.

Az anyag hasznos tulajdonságainak tömege:

• egyensúly megőrzése Ph. a szájban;
• fogak és fogszuvasodás elleni védelem;
• megnövekedett csontsűrűség;
• közvetett részvétel a fülfertőzések elleni küzdelemben;
• antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik;
• lehetőséget ad arra, hogy a cukrot természetes és ártalmatlan anyaggal helyettesítse.

A xilit alkalmazása ellenjavallt a 3 év alatti és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő gyermekeknél.

Élelmiszer-kiegészítő E 967: "fa cukor", egészséges

A xilitol (a görög xilonból - „kivágott fa”) az egyik legnépszerűbb cukorhelyettesítő. Anyag adományozott a világnak Herman Emil Fisher. A német kémikus volt az első, aki bükkfából készített édes alkoholt. Később azonosították a xilitol egyedülálló antibakteriális tulajdonságait, amelyek világszínvonalú termékké váltak. (A fogyasztói kiegészítő piac volumene meghaladja az évi 190 ezer tonnát).

Az élelmiszeriparban az anyagot az E 967 kód alatt regisztrálták.

A termék neve

Xilitol - az adalékanyag neve a GOST R 53904-2010 szerint. Nemzetközi szinonim Xylitol.

• fa cukor;
• xilit;
• penta;
• 1,2,3,4,5-pentagidroksipentan.

Anyagtípus

A fő technológiai funkció szerint az E 967 adalékanyag az édesítőszerek kategóriájába esik. A gyakorlatban a xilitol fizikai és kémiai tulajdonságai lehetővé teszik, hogy emulgeálószerként, konzisztens stabilizátorként, víz-tartóként alkalmazzuk.

A xilit egy többértékű alkohol. Természetes formában bogyókban, gombákban, zöldség- és gyümölcsrostokban található, és extrakciós módszerrel nyerhető. Így készült a xilitol a múlt század közepén.

Most egy olcsóbb és produktívabb módszert talált. Az adalékanyag előállításához szükséges nyersanyagok: pamut héjak, nyírfűrészpor, kukoricacsutka, napraforgóhéj. Más mezőgazdasági hulladékot is elegendő mennyiségben használhatunk, amely öt szén-monoszacharidot (pentózt) tartalmaz.

A termelés első szakaszában a D-xilózt ("fa cukor") hidrolízissel izoláljuk a forrásanyagból. A reakció ásványi savak, általában kénsav vagy sósav jelenlétében történik. A xilózt ezután xilitollá redukáljuk és tisztítjuk.

A termék élelmiszer- és gyógyszeripari minőségű. Ezek egymástól a tisztítási fokban különböznek (az utóbbi érték nagyobb).

tulajdonságok

csomagolás

Az E 967 adalékanyag képes nedvesség felszívására a levegőből, így tömör polietilén zsákokban és hermetikusan lezárt állapotban van. Külső konténerek:

• sebes karton dobok;
• többrétegű nátronpapír táskák;
• polipropilén zsákok.

A kiskereskedelemben a xilitol műanyag dobozokban van csomagolva, csavaros kupakkal vagy 10, 100, 200, 250 g-os műanyag zacskókkal.

Hol és hogyan kell alkalmazni

Az E 967 adalékanyag nagy a kereslet a globális élelmiszeriparban. Ez 35 országban engedélyezett, beleértve Oroszországot is.

Az édességek, liszt cukrászsütemények, dzsemek, gyümölcs, zöldségpürék és egyéb diétás termékek többsége xilitol alapján készül. Az anyag ideális édesítőszernek tekinthető, mivel sima édes íze van idegen jegyek nélkül, alacsony glikémiás index, alacsony kalóriatartalom (4 kcal / g).

Cukorhelyettesítő, stabilizátor, emulgeálószer, E 967 adalékanyagot használnak a készítményben:

• fagylalt, tejszín desszertek és hasonló termékek. A xylitol javítja a konzisztenciát, stabilizálja a zsírok kristályosodását, növeli a termékek eltarthatóságát;
• csokoládé (adalékanyag csökkenti a tömeg viszkozitását, javítja az áramlást);
• szénsavas italok;
• sütés (javítja a morzsa szerkezetét);
• húskészítmények. Az adalékanyag javítja az ízét és színét, meghosszabbítja az eltarthatósági időt a patogén mikroflóra fejlődésének lassításával. A xilitol nedvességmegtartó képességét a késztermék tömegének növelésére használják;
• gyümölcsök, cukorka, mázzal bevont.

Az E 967 adalékanyag népszerű használata - a rágógumi előállítása. A xilit nem befolyásolja hátrányosan a szájüreget. Sőt, sok fogorvos úgy véli, hogy az anyag kedvező a fogászati ​​egészségre (pl. Dr. E. E. Afinogenov, MD).

Ha a legalább 20% xilitol tartalma megakadályozza a baktériumok növekedését, amelyek befolyásolják a parodontális fejlődését.

Ezért az édesítőszert széles körben használják a fogkrémek, öblítések és hasonló termékek ízének javítására. Az anyag legalább 10% -át tartalmazó fogkrém védi a fogzománcot a patogén baktériumok tapadásától. Fontos feltétel: a higiénikus anyagnak legalább 3 percig a szájban kell lennie.

Az E 967 kiegészítés funkciói különböző kozmetikumok összetételében változatosak:

• hidratáló szer a smink eltávolítóban, tonikban, krémben;
• konzisztenciastabilizátor samponokban, felületaktív anyagokat tartalmazó hajmosás. Továbbá a xilitol csökkenti a vegyszerek agresszív hatásait;
• tisztító, antimikrobiális komponens az arckrémekben, arctisztítás. A xilitol javítja a textúrát, növeli az eltarthatósági időt.

Az E 967 kiegészítés nagy fogyasztója a gyógyszeripar.

A xilitol édesítőszerként a keverékek, pasztillák, szirupok, vitamin komplexek összetételében szerepel.

A népi orvostudományban az anyag choleretikus, asztmás, antibakteriális szerként kerül felhasználásra. A gyógyítók xilitolt ajánlanak a székrekedés, asztma, otitis, osteoporosis kezelésére.

Fontos! A xilit csak helyi adjuvánsként használható. Használat előtt forduljon orvoshoz.

Előny és kár

Az E 967 adalékanyagot általában egészségre nézve biztonságosnak tartják. Az élelmiszerkezelés során a többértékű alkohol könnyen inzulin nélkül felszívódik. Ez azt jelenti, hogy az édesítőszert a diabéteszben szenvedőknek lehet bevinni.

A napi 50 g-nál több anyag fogyasztása hasmenéshez vezethet, de a hivatalos megengedett dózist nem állapították meg. Az emésztőrendszer különböző betegségeiben szenvedő embereknek óvatosan kell tartani az édesítőszert. A termék egyéni intoleranciája lehetséges.

Az E 967 kiegészítő előnyeit a JECFA, az FDA, a WHO és más szervezetek szakértői által végzett számos tanulmány bizonyította.

Megfelelő mennyiségű xilitol:

• megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását, erősíti a fogzománcot;
• normalizálja a szájüregben a sav-bázis egyensúlyt;
• gátolja a patogén baktériumok aktivitását;
• jótékony hatással van az emésztőrendszer munkájára, baktericid hatása van.

Az E 967 adalékanyag nem mérgező, nincs rákkeltő és mutagén tulajdonsága. 3 évesnél idősebb gyermekek számára ajánlott (orvossal folytatott konzultáció után).

Főbb gyártók

Oroszországban az E 967 adalékanyag előállítása 1993 óta megállt.

A xilitol piac legnagyobb szereplője a Cultor finn cég (a világ termelésének 80% -a). A közelmúltban a dán Danisco cég csatlakozott hozzá.

Az E 967 édesítőszer:

• HagerWerken (Németország);
• Jiachem Dentbio Co., Ltd. (Kína);
• Shanghai Golden Orient Machinery Co. (Kína).

Otthon, édes kiegészítők alapján különféle egészséges ételeket készíthet: gabonaféléket, desszerteket, konzerveket, süteményeket. Fontos megjegyezni, hogy a xylitol nem adható hozzá az élesztő tésztához. Az édesítőszer kedvezőtlen táptalaj az élesztő gombák növekedéséhez.

E967 - Xilitol

Xylitol, E967 - mi ez?

A xilitol vagy az E967 élelmiszer-adalékanyag a többértékű alkoholokhoz tartozó kristályos szerves anyag. A xilitol kémiai képlete CH3OH (CHOH) ₃CH2OH. Ennek az anyagnak a kristályai színtelenek és szagok, felszívják a vizet, etanolban oldódnak. A xilit (xilit) a bogyókban, gombákban és a gyümölcsök és zöldségek szálas részében édes ízű.

Az E967 táplálékkiegészítő kukorica szárból, napraforgóhéjból és pamutból, nyírfűrészporból vagy kéregből származik. Ezek a mezőgazdasági hulladékok nagy mennyiségű xilán poliszacharidot tartalmaznak, amelyek savas hidrolízis során savas xilózt képeznek. A kapott xilóz helyreáll, a reakcióterméket alaposan megtisztítjuk és xilitot állítunk elő.

Az E967 anyag édes ízű, az élelmiszeriparban és az orvosi ágazatban használatos. Az élelmiszer xilitolhoz adva édességet ad, segít a szerkezet stabilizálásában a nedvesség felszívódásának köszönhetően, emulgeálószer funkcióját végzi.

Xilitol, E967 - a testre, a károsodásra vagy a haszonra gyakorolt ​​hatás?

A polihidrogén alkohol xilitol jól felszívódik a szervezetben, beleértve a szénhidrát anyagcserét az inzulin részvétele nélkül. 1 g anyag elhelyezésével 2,4 kcal energiát képez. Ugyanazon mennyiségű szacharóz elhelyezésével 4 kcal energiát szabadítanak fel. A xilitol édessége a nádcukorhoz képest 0,85 hagyományos egység. Ezért a xilóz édesítőszer használatának előnyei nyilvánvalóak. Jó édesítő hatással a testben az energia közel fele jut. Az E967-es kiegészítés ideális azoknak az embereknek az étrendjére, akik megpróbálják csökkenteni a cukorbetegek fogyasztását; segít a fogak állapotának javításában, antimikrobiális tulajdonságokkal.

Az E967 adalékanyag fokozza az epehólyag, a csatornák falainak perisztaltikáját. A xilitollal rendelkező termékek túlzott bevitelével a hasmenés és más bélrendszeri rendellenességek is előfordulhatnak, fennáll az esélye az epe szekréciójának növelésére. A xilit túlzott használata vese köveket okozhat.

A xilitol mindenhol alkalmazható, gyakorlatilag minden fejlett országban, amelyek közül sokan a 19. század óta használják.

Élelmiszer-kiegészítő E967, xilit

A xilitot üdítőitalokhoz, édességekhez, édességekhez, desszertekhez, csokoládétermékekhez és egyéb édességekhez adják. Az E967 adalékanyagot sokféle rágógumi előállítására használják, édes ízű, normalizálja a szájüreg mikroflóráját, javítja a zománc és az íny állapotát. A fagylalt összetételében a xilitol hozzájárul a zsír egyenletes eloszlásához, édes ízt ad a terméknek, javítja annak szerkezetét.

xilit

Élelmiszer-adalékanyagok és dokumentumok:

A kiegészítők ország szerinti használata:

Az étrend-kiegészítő leírása

A cukor-helyettesítő Xylitol (E-967) egy étrend-kiegészítő, amely édes, többértékű alkohol. A xilitol kis mennyiségben található különböző gyümölcsökben és növényekben. A kezelés után a xilitol fehér, szagtalan kristály. A xilitol gyapotból és kukoricacsövekből származik. Egyes jelentések szerint hólyagrákot okozhat.

A xilitolt vagy az E-967-et édesítőszerként, cukorhelyettesítőként használják. Egyes jelentések szerint baktericid hatása van, ami magasabb, mint a szorbit és szacharóz.

A xilitartalom - 4,06 kcal / g

Xilitol - kémiai információ

XYLITE, mondják. m, 152,15; színtelen higroszkópos kristályok; ismert metastabil monoklinikus módosítás, így pl. 61-61,5 ° C, és stabil rombos - m. Pl. 93-94,5 ° C; forráspont 215-217 ° C. K. optikailag inaktív; sol. vízben, metil- és etil-alkoholokban, glikolokban, piridinben, ecetsavban; nem sol. éterekben, dioxánban, szénhidrogénekben, alkil-halogenidekben, butil- és propil-alkoholokban. Kémiai tulajdonságokkal a xilitol a többértékű alkoholok tipikus képviselője.

Xilitol

Az iparágban K.-t úgy kapjuk meg, hogy a xilózt pentóz-tartalmú hulladékként alapanyagként állítjuk elő. h-va (kukorica szár, pamut héj, napraforgó héj stb.) és keményfa. K. meghatározásához általában kromatográfiát alkalmaznak, valamint módszereket, amelyek alapján réz és vanádium-kinolin komplexek képződnek. K. és 1,4-anhidrid (xilitán) - lágyítók és nedvességstabilizátorok a celofán termelésben, gémben. és parfüm. prom-sti.

kérelem

Xilitol komponens xiphtal alkid gyanták, felületaktív anyagok, nem ionos detergensek, lakkok, ragasztók stb. Beérkezésekor. A ksilitol édes íze van (kétszer édesebb, mint a szacharóz), choleretikus és hashajtó hatása; az emberi test szinte nem szívódik fel. A glükóz nem szükséges az abszorpcióhoz. Cukorcukor helyett cukrásztermékek előállítására használják a cukorbetegségben és az elhízásban szenvedő betegek számára.

Szabályozási dokumentumok

A xilit (E-967) a (SanPiN 2.3.2.1078-01) szerint használható:

• édesítőszer
• nedvességmegtartó szer
• stabilizátor
• emulgeálószer

Élelmiszer-lángoló E967 xilitol

Az E967 táplálékellenes lánggal szembeni megkülönböztető kémiai és fizikai paraméterei miatt a xilitol a többértékű alkoholok csoportjához köthető, amelyeket gyakran csak pentitnek neveznek. Érdemes különösen hangsúlyozni, hogy az E967-ös lángoló antioxidáns xilitol egy higroszkópos kristály. és színtelen színük, valamint kifejezetten édes ízük jellemzi. Az anyag fizikai tulajdonságai lehetővé teszik az E967 tápláló antioxidáns xilitol oldását vízben, különböző alkoholokban vagy glikolokban, valamint pirilinnel és ecetsavval.

Érdemes megjegyezni, hogy a lángoló E967 xilitol kalóriabevitel szintje meglehetősen közel áll a szokásos cukoréhoz. A xilitol egy gramm kalória tartalma 3,67 kcal. Összehasonlításképpen, egy gramm cukor kb. 4 kcal. Amint láthatjuk, a különbség valóban nem magas, ami megkülönbözteti az E967-es ételt gátló másolatot a többi cukorhelyettesítőtől. Ezen túlmenően a xilit nem tartalmaz biológiai értéket az emberi test számára, mint például a szacharóz.

Ugyanakkor még a cukorhoz közel álló E967 Xylitol táplálékellenes lángjainak kalóriatartalma is lehetővé teszi az adalékanyag szacharóz helyettesítőjeként való felhasználását. A cukorhelyettesítőket leggyakrabban étrendi vagy diabéteszes termékeknek minősített élelmiszerekben találják. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cukorbetegek vagy az elhízásban szenvedő emberek számára fontos, hogy ne csak a kalóriaszintet, hanem a vércukorszintet is figyelemmel kísérjék. A cukorbetegek számára ez az információ egyszerűen létfontosságú, mert fontos szerepet játszik egy személy normális jólétében.

Az élelmiszeriparon kívül, amint az gyakran előfordul, az édesítőszer és az élelmiszer-lángoló E967 Xylitol gyógyászatban és farmakológiában is alkalmazható. Amint kiderült, hogy az E967 táplálékcsillapító hatású, a xilitol hashajtó, valamint choleretic tulajdonságokkal rendelkezik. A vegyiparban az E967 Xylitol élelmiszer-antiflaming a xilóz-redukciós eljárás révén nyerhető, ami nyomás alatt történik. Mivel az adalékanyag előállítására szolgáló anyag növényi nyersanyagok, például kukorica szárak, napraforgóhéjak vagy pamuthéjak, az E967 Xylitol élelmiszerek természetes eredetű anyagokként történő besorolása biztonságos.

Ezenkívül az úgynevezett mezőgazdasági hulladék, az E967 Xilitol lombhullató fafajokból készül. Az E967-et az élelmiszeriparban használják, valamint a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésére szolgáló gyógyszerként, valamint az emberi test ilyen szervéhez kapcsolódó betegségekként, mint a középfül. Gyakran a xilit a rágógumi összetevőjévé válik, és nemcsak azért, mert helyettesíti a cukrot.

A kutatás eredményeképpen megállapítottuk, hogy az E967 Xylitol élelmiszerellenes lángja pozitív hatással van a fogzománcra. A vegyiparban az E967 Xylitol élelmiszer-antiflamingot használják fel felületaktív anyagok, észterek, valamint szintetikus eredetű gyanták előállítására.

Ha tetszik az információ, kattintson a gombra

Veda-ház

A bolond a boldogságot keresi a távolban, a bölcs felemeli őt mellette.

Elsődleges menü

Xilitol (Xylitol, E 967). Szintetikus összetevő. Teljesen biztonságos alkatrész az utasítás szerint.

TRADITIONAL NAME - XYLITH

LATIN TITLE - XYLITOL

AZ INCI - XYLITOL CÍME

ÖSSZETEVŐ SZINONYMS

FŐ CUKOR ALKOHOL

A KATEGÓRIÁK ALKATRÉSZEI:

Bőrápoló szerek

KOSMETIKAI TULAJDONSÁGOK | TULAJDONSÁGOK | (1-től 10-ig)

Bőr lágyítás 10

HATÉKONY BŐR TÍPUSOKRA:

Minden bőrtípusra

A szem körüli bőrre

A fogak és a száj gondozása

VESZÉLYTEKTOR - 0 Alacsony

NATURAL - Szintetikus

KIEGÉSZÍTŐ PARAMÉTEREK

Általános veszély 0

Terhességi veszély 0

Alergenicitás, immunotoxicitás 0

Használat korlátozása 0

MEGJEGYZÉSBIZTONSÁG

Teljesen biztonságos alkatrész az utasítás szerint.

ALKALMAZÁS KOSMETIKÁBAN (ÁLTALÁNOS ADATOK)

Pyatomic alkohol. Színtelen higroszkópos kristályok. Édes íze van (kétszer olyan édes, mint a szacharóz), nem szívódik fel az emberi testben. Vízben oldódik, etanol, glikolok, nem oldódik éterekben és szénhidrogénekben. Mezőgazdasági hulladékból és keményfából készült. A glicerin helyettesítésére használt kozmetikumokban. Élelmiszer-kiegészítőként regisztrált E 967.

Megjelenés: kis fehér granulátum

A xilit 5-atomos alkohol.

Széles körben elterjedt a vadon élő állatokban. A vezetői a tartalmában

• sárga szilva (935 mg / 100gr),
• vad eper (362 mg / 100 gr)
• karfiol (300 mg / 100 g)
• málna (268 mg / 100 g)
• cikória (258 mg / 100 g) és áfonya (213 mg / 100 g)

A xilitol természetes ipari forrásai a kukorica, a gyapot és a fa.

Használat kozmetikumokban.

• Hidratáló adalék krémek, tonikok, sminkeltávolító tej, tusfürdők;
• Antimikrobiális adalékanyag emulzióban *;
• Tisztítószer adalékanyag, amely a bőrre és a hajra ható felületaktív anyagokat tartalmaz, csökkentve az agresszív potenciált;
• Fogkrémek és elixírek adalékai, megakadályozzák a fogszuvasodás kialakulását és hozzájárulnak a fogzománc remineralizációjához **

Bizonyos forrásokból kiderül, hogy a kozmetikumok alkalmazása xilittollal javul a saját keramidok szintézise, ​​normalizálja a kürt borítékokat és javítja a bőr mikroreliefjét.

* A xilitol-származék 1-1,25% -os koncentrációja bakteriosztatikus a Gram-pozitív Staphylococcus aureus, gram-negatív Escherichia coli és a Candida nemzetség gombái tekintetében.

1,5% koncentráció - fungisztatikus aktivitással rendelkezik az Aspergillus ellen és a bakteriostatikus Pseudomonas aeruginosa esetében.

A kozmetikai termék ajánlott pH-tartománya 5,5-7,0. (B. F. B. Amara és mtsai, 2011) a C-8 antimikrobiális hatékonyságának értékelése

** 10% xilitot tartalmazó fogkrém jelentősen elnyomhatja az orális baktériumok specifikus tapadását (a baktériumsejtnek a fogzománchoz való kötődése), korlátozva azok patogén potenciálját. A hatékonyság az expozíciós időtől függ: amikor a fogkrém 3 percig öregszik, drasztikusan növekszik, és növekvő idővel csökken.

A többértékű alkoholok közül a xilit tartalmaz aktív anti-kariogén hatás. Ez gátolja a Str. mutánok és más kariogén mikroorganizmusok, amelyek részt vesznek a szénhidrátok metabolizmusában a frutozotranszferáz rendszeren keresztül.

A xilitol xilitol-5-foszfát metabolitja felhalmozódik a baktériumsejtben, és gátolja annak növekedését.

Ezenkívül a 20% -os xilitol gátolja a Porphyromonas gingivalis növekedését és súlyos fejlődését gyulladásos periodontális betegség.

(A „A xilitol hatása a fogkrémekben a szájüregi mikroorganizmusok bizonyos klinikai törzseinek specifikus tapadására” című anyagot használták fel G. E. Afinogenov, MD, Ph.D.)

A xylitol rendszeres és hosszú távú alkalmazása rágógumi, fogkrémek vagy nedves törlőkendők használatával (a SPIFFIES szalvéták) impregnált gyermekekben, az orális mikroflóra összetételét a szelekció irányába változtatja, és növeli az alacsony virulenciájú baktériumok számát.

Ezenkívül a mikroflórában bekövetkezett változások és a xilitol alkalmazása során szerzett fogszuvasodás kockázatának csökkenése a xilitol „étrendből” való eltűnése után 4 évig fennmarad.

A halitózis megelőzésének egyik iránya a nyálak stimulálása, Ezt úgy érik el, hogy a xilitollal (legalább 10 percenként) a rágógumi 5-szeresére kerül sor a nap folyamán.

Egyes fogorvosok és fogorvosok biológiailag aktív, abszorbeálódó gyógyászati ​​lemezeket javasolnak a szilikollal és egyéb hatóanyagokkal az ínyhez tapadás céljából. Amikor feloldódnak, fokozatosan felszabadul a hatóanyagok a szájüregbe.

Beviteli arány:

1-1,25% a hidratáló kozmetikumokban;

Az ipari kozmetikumokban a xilitol megtalálható a „Hydrotyme dermocosmetic” sorozatban, a Bioderma „Sebium hydra” sorozatban. Renaud "Hydrascience"

További információk:

A xilitol felfedezésének tisztelete a német vegyészek, E. Fisher és segédje, R. Stahel, akik ezt a vegyületet bükkfából izolálták.

A Xylit név a xilon "kivágott fáról" származik

Jelenleg a xilitol az E 967 élelmiszer-adalékanyagként jelenik meg, és széles körben használatos édesítőszerként és ozmotikusan aktív összetevőjeként az élelmiszer- és gyógyszeriparban.

A xilit okozta kár

A xylitol gyakorlatilag biztonságos, és gyermekeknél is ajánlott. Regisztrált élelmiszer-adalékanyag, és világszerte számos országban használják. A xilitol károsodása minimális: mivel a legtöbb cukoralkohol enyhe hashajtó hatása van. Az anyag túladagolása puffadáshoz, hasmenéshez és duzzanathoz vezet. A xilit okozta károsodás az is, hogy növeli az epe szekrécióját. Hosszú távú bántalmazás esetén stimulálhatja a vese kövek kialakulását.

A xilitol előnyei a fogak számára.
- Megakadályozza a savas környezet kialakulását a szájüregben.
- Megakadályozza a fogzománc és az ásványi anyagok mosását.
- Csökkenti a plakk, kő és baktériumok képződését.
- A fogak egészségesek és erősek maradnak a xilitol bevétele után is.
- zavarja a fogszuvasodás kialakulását és fejlődését.