Diéta 5 táblázat: mi lehetséges, mi lehetetlen (táblázat), a hét menüje
- Okok
5. diétás asztal - ez egy olyan egészséges táplálék, amely segít normalizálni a gyomor-bél traktus munkáját. Felnőttek és a májban, az epehólyagban és az epeutakban problémákkal küzdő gyermekek. Ez az élelmiszer tartalmazza az emberek számára szükséges összes anyagot, és megszünteti a májra és a hasnyálmirigyre ártalmas ételeket.
A gyengéd étel segít enyhíteni a teljes gyomor-bélrendszer terhelését, valamint normalizálja a máj- és epe rendszer működését. Azoknál, akik elhízottak a gyomor-bélrendszeri problémák mellett, az 5. diéta segít a fogyásban, mivel a szervezetben normalizálódik a lipid (zsír) anyagcsere. Ha hosszú ideig (legfeljebb 2 évig) betartod ezt a diétát, akkor a betegeknek stabil remissziója van, és a karbantartásához szükséges gyógyszerek mennyisége többször is csökken.
Mely betegségekhez tartozik
Az étrend célja az emésztő szervek munkájának normalizálása, amelyek az epe termelésével és felszabadításával kapcsolatosak. Ezek közé tartozik a máj, az epehólyag és a csatornái, a hasnyálmirigy.
Ez a terápiás étrend az alábbi betegségekre vonatkozik:
- krónikus hepatitis;
- a máj cirrózisa (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (az epehólyag gyulladása);
- epekő;
- hasnyálmirigy-gyulladás;
- gastroduodenitis;
- az epehólyag eltávolítása után.
Táblázat funkciók 5
- Részleges erő. Egy kis étkezés naponta 6 alkalommal. Ez jelentősen csökkenti az emésztőrendszer terhelését és segít a fogyásban.
- Élelmiszerhőmérséklet Nem lehet nagyon meleg és nagyon hideg ételeket enni. A táplálkozás leginkább egészséges hőmérséklete mérsékelten meleg.
- Víz. A naponta elfogyasztandó víz mennyisége 1,5 és 3 liter között van.
- Sült, sózott, pácolt, fűszeres. Mindezeket a termékeket ki kell zárni az étrendből, mivel ezek negatívan befolyásolják a máj és az epehólyag működését.
- Fehérjéket. Növényi fehérjéket és állati fehérjéket kell használni a napi étrend 50% -ában.
- Zöldségek és gyümölcsök. Töltse fel a szervezet szénhidrát-szükségletét nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel, amelyek az étrendben megengedettek (lásd a táblázatot).
- Sót. Az 5. táblázatban a só mennyiségét naponta 8-10 grammra csökkentjük.
Az 5-ös ételkülönlegességek széles választékát kínálja - ez egy 5A étrend-táblázat, amelyet akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén írnak elő. Ennek az étrendnek a hatása a betegség akut stádiumának megszüntetése, amely után általában a beteg az 5-ös étrend-asztalra lép a remisszió fenntartására.
Mi a különbség az 5. táblázat és az 5A. Táblázat között? Az 5. fő táplálkozási táblázat fő különbsége az, hogy minden zöldséget és gyümölcsöt hőkezelésnek kell alávetni. A sült, fűszeres, zsíros, a gyümölcsökből és zöldségekből származó szerves savak kizárása mellett kizárják a gyümölcsök és zöldségek szerves részeit is.
Az 5A étrend egyik jellemzője a bélben erjedést okozó élelmiszerek tilalma. Ez egy másik ok, amiért a zöldségeket és gyümölcsöket főtt vagy sült ételekkel szolgálják fel.
Diéta 5 asztal, mi lehetséges és mi nem (táblázat)
A táblázatban látható, hogy mit lehet enni, és mit nem lehet megtakarítani az élelmezési célú étrenden. 5. Használja ezt az információt a hét menüjének elkészítésekor.
Pevzner 5. táblázat: Gasztritisz diéta előnyei, menüopciók
A szovjet táplálkozási tanácsadó, Mihail Pevzner több étrendi „asztalt” fejlesztett ki, amelyek betartása lehetővé teszi a gyomor-bélrendszer munkájának beállítását, a szövődmények kialakulásának megakadályozását, a szervek terhelésének csökkentését, és felgyorsítja gyógyulási folyamatukat. A legkedveltebbnek tekintik az 5. diétás táblázatot, melyet a gyomorhurut ír elő, és a betegség korai szakaszában a táplálkozási irányelvek követése jelentősen javíthatja a beteg jólétét orvosi kezelés nélkül is. Milyen jellemzőkkel rendelkezik az 5. táblázat?
Milyen jellemzői vannak az étrendnek 5?
A gyomor gyomorának étrendje "5. táblázat" olyan menüt tartalmaz, amely megtakarítja a gyomor-bél traktus szerveit, ami nem annyira a fogyás, hanem az emésztés normalizálása érdekében van kialakítva. Azonban a csökkent zsírtartalom, a gyors szénhidrátok a táplálkozásban és a fehérjetartalmú élelmiszerek elterjedtsége miatt az étrendben szenvedő betegek idővel csökkenthetik a testzsírt a testben.
Az ajánlások nemcsak a termékek megválasztására vonatkoznak, hanem az előkészítés módjára is. Az olajban és a mély zsírban lévő termékek sütése, barnabarna sütésig, dohányzás, pácolás, sózás nem megengedett. Ételeket lehet főzni egy párnak, pároljuk, fóliával sütjük, enyhén sós vízben forraljuk.
Minél jobban zúzódik az étel, annál kevesebb kellemetlenséget okoz az alkalmazás. Különösen a hús- és gyökérnövényekre vonatkozik. Ezért Dr. Pevzner azt tanácsolja, hogy használjon egy szitán őrölt őrleményt. A zabkása és a zöldségek jól főtt, húst és halat csiszolnak egy húsdarálón. Ez csökkenti a gyomor terhelését, megkönnyíti az élelmiszer emésztését.
A megjegyzéshez: az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete is érdemes ellenőrizni. Nem lehet túl magas vagy alacsony. Optimálisan enni meleg ételeket, amelyek nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját.
A táplálkozási irányelvek tekintetében az alábbiak javasoltak:
- Ajánlatos napi 5-6 alkalommal enni;
- az adagokat kis térfogatban kell elkészíteni;
- a túlélés nem;
- ne fogyasszon ételt, étkezés előtt inni (egy pohár vizet 20-30 perc alatt) vagy egy órával étkezés után;
- az étrendet alaposan meg kell rágni, lassan meg kell enni;
- Az 5-ös étrend-táblát 2 évig követheti a gyomorhurut esetén;
- legalább 2 liter vizet kell inni naponta;
- A napi kalória mennyisége 2000-2500 kcal.
Mint látható, az 5. táblázat nem alacsony kalóriatartalmú étrend. Ez azt jelenti, hogy 80-90 g fehérjét, 300-350 g szénhidrátot kell fogyasztani, amelyekből legfeljebb 40 g-ot kell elosztani egyszerű szénhidrátokhoz, és legfeljebb 80 g zsírt, amelyek egyharmadát növényi forrásoknak kell képviselniük.
Azt tanácsoljuk, hogy megtudja, milyen formában használják a tojást a gastritis során.
Olvassa el: miért alakul ki a pancreatitis és mi a tünetei?
Mit kell enni, amikor diéta 5?
Az 5. diétás menü kizárja a koleszterint (csirke tojássárgája, majonéz, állati zsír) és savakat (sóska, citrus) tartalmazó termékek használatát. Emellett tilos olyan extrakciós anyagokat tartalmazó termékeket használni, amelyek a gyomornedv termelését serkentik. Ezek közé tartozik a hús és hal húsleves, vörös kaviár, gomba, néhány zöldség: retek, káposzta, sóska.
Édes péksütemények, muffinok, friss fehér kenyér fogyasztása korlátozott. Ugyanakkor a száraz kekszeket, kovásztalan tésztát, rozskenyér, cukrozatlan süteményeket fogyaszthatják.
A zsíros tejtermékeket, mint például a házi tejföllel, tejszínnel, sajtokkal kell korlátozni, de az alacsony zsírtartalmú „savanyú tejet” naponta be lehet vonni. Megengedett enni joghurt töltőanyag nélkül, kefir, joghurt, túró, kovásztalan lágy sajt, tejföl 10-15% zsír.
A gabonafélék közül előnyben kell részesíteni a rizs, a hajdina, a hercules (lehetőleg zabpehely). A durva gabonaféléket (kukorica, búza), valamint a hüvelyeseket ki kell zárni az étrendből.
Az étrendnek ilyen termékekből kell állnia:
- étrendi hús zsír és bőr nélkül;
- tejtermékek, zöldséglevesek;
- gabonafélék;
- gyökérnövények: burgonya, sárgarépa, répa;
- zöldség: sütőtök, cukkini, karfiol, brokkoli;
- fürj és csirke (legfeljebb 1 tojássárgája) tojás;
- liszt cukor nélkül, vaj, margarin és élesztő (keksz, keksz);
- élelmezési célra alkalmas halak;
- tészta;
- tej és alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
- vaj nem sós;
- növényi olaj;
- lekvár, lekvár (kis mennyiségben);
- méz;
- friss petrezselyem és kapor;
- tejjel és tejfölös szószok.
A főtt (doktor) kolbász használata megengedett. A kolbász jobban helyettesíti a házi kolbászokat. A füstölt kolbász nem lehet jelen az étrendben.
A nem savas gyümölcsökből és bogyókból lekvárt készíthet, zselét készíthet. Kis mennyiségben, tej pudingban is használható.
Fűszeres, pácolt, túl sós nem lehet enni. Nem tartalmazzák a fűszereket, fűszereket, szószokat. A kifejezett ízekkel rendelkező étel fokozza az étvágyat és aktiválja a gyomornedv előállítását.
Mit lehet inni?
Ital, az 5-ös étrend szerint lehetséges gyümölcskompótok, nem savanyú gyümölcslevek, tej-, bogyó- vagy zabkocsonya. A párolt gyümölcsöt szárított gyümölcsökből is lehet főzni. Az italok előállításához használt cukrot minimálisan használják.
A legbiztonságosabb lenne, ha tiszta vizet használnánk gáz nélkül, gyógynövénykeverékek, gyenge fekete és zöld tea. A kávét el kell dobni. Szigorúan tilos minden alkoholtartalmú ital, energia. A szénsavas italok nem biztonságosak. A hideg italok, valamint a túl melegek károsíthatják a pácienst és súlyosbíthatják az egészségét.
Menü opciók
Az 5. étkezési táblázat szerint a nap folyamán a fő ételek mellett 2-3 kis snacket kell készíteni. Általában ez az első reggeli, délutáni snack és második vacsora. Az étrend durva elképzeléséhez javasoljuk, hogy megismerkedjen a menüopciók párjával.
Javasoljuk, hogy olvasson érdekes tényeket a gyomorban történő emésztésről.
1. lehetőség
Első reggeli: joghurt töltő nélkül, 3 szelet alacsony zsírtartalmú kemény sajt.
A második reggeli (fő): omlett a 3 tojás fehérjéből és 1 tojássárgájából csirkemellel.
Ebéd: zöldségleves, hajdina dara leves, darált csirke és rizs húsgombóc.
Snack: szendvics rozskenyérből, vajból és sajtból.
Vacsora (fő): párolt hekk, friss uborka.
Második vacsora: egy pohár kefir.
2. lehetőség
Első reggeli: túró tejföllel 10% zsír.
A második reggeli (fő): rizs tej zabkása vajjal.
Ebéd: tejszínes sütőtökleves krémmel.
Snack: fürjtojás saláta és főtt pulykamell, tejföllel.
Vacsora (fő): saláta vinaigrett, darált csirke kolbász.
Második vacsora: sült alma.
A gastritis 5-ös étrendjének megfigyelése megakadályozza a betegség súlyosbodását az idő múlásával. Áldjon meg!
Diéta gastritissal "5. táblázat"
Gyulladásos folyamatokat az epehólyag, a máj és az epevezetékek gyakran okoznak a gyomor gyomorveszélye alatt aktiválódó fertőzés, és behatol az emésztőrendszer más szerveibe, ami fájdalmat okoz és megzavarja az élelmiszer-emésztés folyamatát. A táplálkozásban fellépő hibák hozzájárulhatnak a gyulladás terjedéséhez, amely esetben mindenki, aki az 5. táblázatban vagy a gastritis diétában használja a gyomor-bél traktus egyéb betegségeit is. Az ötödik étrend és annak fajtáinak sajátosságairól a cikkünkben írjuk le.
Helytelen táplálkozás és az epeutak gyulladása: van-e kapcsolat
Az 5. kezelési táblázatot az orvos a máj- és epeutak bizonyos betegségei számára írja fel. Ezek a betegségek leggyakrabban fertőző ágensek - például staphylococcus, Escherichia coli és néhány hasonló mikroorganizmus - hatására alakulnak ki. Az emésztőrendszer különböző szerveiben a fertőzés oka lehet a gyomor gyulladása, különösen akkor, ha azt későn észlelték, és a beteg nem kapott megfelelő kezelést, vagy nem követte az előírt diétás terápiát. Ezen túlmenően, az epeáris stázis a májban, az epehólyagban és az epeutakban gyulladást okozhat, ami a következő okokból következik be:
- szabálytalan étkezés;
- a sült és zsíros ételek visszaélése;
- a táplálék gyakori túlfogyasztása naponta 1-2 alkalommal;
- gyenge fizikai aktivitás.
Az epe stagnálásának oka lehet a szigorítás, az adhézió, az epehólyag feleslege, a kövek kialakulása, így a hasi fájdalomnak okának kell lennie, hogy konzultáljon orvosával.
Az ötödik étrend célja a jó táplálkozás megszervezése, amelyben a gyomor, a máj és az epehólyag védve van az irritációtól, és az epe szétválasztása és kiválasztása javul a kőképződés veszélye nélkül. Ehhez a diétát úgy tervezték, hogy a menü olyan alacsony legyen, mint a koleszterin tartalmú élelmiszerek, zsíros és sült ételek. Tehát például az állati zsírok, a zsíros húsok, mint a sertés- vagy bárányhús, a tojássárgája sok koleszterint tartalmaznak, és fokozzák a kőképződés kockázatát az epeutakban. Az ételeket (hús, hal, pite, stb.) Sültek az ilyen típusú készítmények során keletkező mérgező termékeket tartalmaznak, amelyek miatt irritálják a májat és fokozott fájdalmat okoznak. A stabil epe hozzájárul a könnyen emészthető szénhidrátokhoz. Figyelembe kell venni a termékek mindezeket a jellemzőit, így a napi étrendet ki kell egészíteni.
Az orvos javaslata alapján, amely lehetővé teszi, hogy a gyógyászati ásványvizek étrendjében szerepeljenek, amelyek javítják az epe elválasztását. Emlékeztetni kell arra, hogy a táplálékfelvétel ténye jó serkentő az epe kiválasztására, ezért naponta legalább 5-ször kell enni, kicsit és hő formájában. A hideg étel az epevezeték görcsét okozza, ezért nem szabadul ki az epe, a gyulladás nő, és a beteg fájdalmat tapasztal.
Az 5. táblázat táblázatai és alkalmazásuk
Az 5. diéta a gastritis és az epeutak betegségei esetében különböző módon használható, mondja el többet.
5a. Táblázat. A táplálékot az emésztőrendszer betegségének krónikus formáinak (máj, epe rendszer) kifejezett súlyosbodására írják elő. 3-4 napon belül a menüben szigorú korlátozások vonatkoznak a makro-tápanyagokra (naponta - legfeljebb 40 g zsírt, 50 g fehérjét, 250 g szénhidrátot), legalábbis sót (legfeljebb 5-7 g, mert fokozza a gyulladást), az energia teljességét - legfeljebb 2500 kcal. Orvos javaslatára a B csoport további vitaminjai kerülnek bevezetésre, naponta legalább 6 alkalommal ételeket készítünk, kopott formában. Ahogy a beteg javul, a pácienst egy rendszeres táblázatba helyezik át.
5p. Táblázat. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje remisszióban. Az étrend sajátossága nagyon alacsony energiaértékben van: naponta legfeljebb 1800 kcal engedélyezett, ami a szénhidrátok és zsírok tartalmának minimálisra csökkentésével érhető el. Szigorúan kizárt termékek, amelyek a gázok szétválasztását és a porlasztást okozhatják, valamint képesek a gyomor és a hasnyálmirigy szekréciós funkcióinak stimulálására.
5. táblázat Speciális étrend a műtét után az epehólyag eltávolításához, valamint a gyomor és a máj gyulladásának néhány formája. A napi menü kalóriatartalma 2100 kcal, az étel párolt vagy főtt, tálalás előtti. A táplálékban a zsírok és a szénhidrátok nagyon korlátozottak, valamint az epe képződését stimuláló termékek.
5p. Táblázat. Ez a diéta a peptikus fekélyes műtétet követő betegek számára készült. Az étel is főtt vagy gőz, föld, de nagyobb kalóriatartalmú - naponta akár 2900 kcal-ra, 7 étkezésre osztva. Fontos megfigyelni az élelmiszer hőmérsékletét és az élelmiszer széttöredezettségét: a páciensnek meg kell kapnia egy adag meleg ételmennyiséget, melyet a két tenyerébe helyeznek.
Különös figyelmet kell fordítani az epehólyag gyengített funkcióival rendelkező étrendre, amikor a gyulladás miatt a falai nem támogathatják az epe-t, és stagnálnak. Ebben az esetben a lipotróp és zsíros étrend 3250 kcal-nál nem nagyobb energiaértékkel rendelkezik, amelyben a fehérje- és zsírtartalom napi 120-130 g-ra emelkedik, és a zsírok - a növényi olaj mennyiségének növelésével.
Az étrend jellemzői az 5. diéta használata során
Az 5-ös étrend felírásakor a menüt úgy alakították ki, hogy figyelembe veszi azokat a termékeket, amelyek megakadályozzák az epe stagnálását, a máj gyulladását és a kövek kialakulását az epe rendszerben.
Hús és hal. E termékek tekintetében az 5. táblázatban különböző vélemények találhatók. Egyrészt az epe reakcióját a savas oldalra helyezik át, ezért a koleszterin koncentrálódik és kicsapódik, köveket képezve. Másrészt ezeknek a termékeknek a fehérjéi részt vesznek az emésztéshez szükséges epesavak szintézisében. A kőképződés kockázatának minimalizálása érdekében nemcsak a húst, hanem a tejtermékeket (túró, sajt) is be kell vonni az étrendbe, amelyben mind a fehérje, mind a sok kalcium van, amely alkáli hatású komponens, amely megakadályozza a koleszterin kiáramlását a kolloid epe oldatból. A csirke tojások tekintetében a fehérje omlettek meglehetősen elfogadhatóak, de a tojássárgája jobban kizárja a magas koleszterin-tartalmú terméket.
Zsírok. Ez az összetevő különös figyelmet igényel az 5. táplálkozásnak megfelelően. Tehát a gyulladásos folyamat súlyosbodásával a menüben lévő tartalom minimálisra csökken, de ha az állapot normalizálódik, akkor a máj zsíros degenerációjának megelőzéséhez szükségesek. Ehhez be kell illeszteni a kolin, metionin és más lipotróp tényezőket tartalmazó termékeket: tej, joghurt, kefir, hajdina, alacsony zsírtartalmú sajt és túró, sovány marhahús és sovány hal. Serkenti a növényi olajok - napraforgó, olajbogyó - epe kiválasztását.
A máj, a szív és a zsír nem ajánlott - koleszterinben gazdag és nehezen emészthető, fájdalmat okozva.
Szénhidrátok. Az epehólyag gyulladásos folyamataiban, különösen akkor, ha az epe elősegítésének funkciója romlik, a mézet és a cukrot, lekvárt és lekvárt el kell távolítani a menüből, mivel a könnyen emészthető szénhidrátok hozzájárulnak az epe stagnálásához a csatornákban. De a rostokban gazdag édes gyümölcsök és bogyók szükségesek az étrendben, mert stimulálják az epe szekrécióját. Kategorikusan lehetetlen a puff és vaj péksütemények, diófélék, savanyú gyümölcsök és bogyók (vörös ribiszke, áfonya és egres) fogyasztása.
Az 5-ös étrend felírására szolgáló hét menüje (fotó: pancreatit.info)
Az orvossal konzultálva naponta kell bevenni a retinolt (megakadályozza a kövek képződését) és a magnéziumot (serkenti a bél motoros funkcióit, enyhíti a gyomor és az epeutak falaiban lévő görcsöket, érzéstelenít és segít eltávolítani az epét).
Röviden a legfontosabb dologról. Az 5. táblázatban található további információkért mi lehet és mit nem lehet megenni az ötödik étrendhez rendelt emberek, lásd az alábbi videót.
Diéta "5. táblázat" - a menü minden nap
Ma részletesen elemezzük az „5. táblázat” diéta minden napjának menüt, annak jellemzőit, az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját, valamint a recepteket. E hatalmi rendszer szerzője MI. Pevzner terapeuta és a Moszkvai Táplálkozási Intézet egyik szervezője. A megtisztelt tudós munkatársa több mint egy tucat étrendet fejlesztett ki, amelyek nemcsak a túlsúly csökkentésére irányulnak, hanem a belső szervek állapotának javítására, csökkentik a súlyosbodás kockázatát és a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását. Az 5. táblázat az egyik leghatékonyabb energiagazdálkodási séma, amelyet otthon lehet használni.
Az étrendtábla 5. számú alapszabálya
A pozitív eredmény érdekében néhány, a diéta által biztosított szabályt kell követnie:
- Naponta legalább 5-ször kell enni kis adagokban.
- Az ételeket csak főzni, párolni, sütni vagy párolni lehet.
- Először minden szálval dúsított élelmiszert, valamint a hústartalmú húst kell őrölni.
- A gabonaféléket óvatosan puha kell.
- A mártásokat pirított liszt felhasználása nélkül készítjük, zöldséglevest vagy tejet használva.
- A menünek tartalmaznia kell a pektineket, diétás rostokat, lipotrop anyagokat és folyadékokat tartalmazó termékek előnyét.
- Nem engedélyezett olyan termékek, amelyek erjedést vagy rothadást okozhatnak a belekben.
A szabályok meglehetősen szigorúak, és többségük bizonyos élelmiszerek használatára vonatkozik.
Az 5-ös diétával engedélyezett termékek
Az ilyen korlátozások ellenére az 5. napi étrend menüje különféle ételekből állhat. Az ilyen élelmiszer-rendszer keretében engedélyezett termékek meglehetősen sok:
- Hal és hús alacsony zsírtartalmú fajtái. Az étrend szabályainak megfelelően marhahús, csirke és pulyka fogyasztható. A marhahús azonban meglehetősen mérsékelt termék, ezért meg kell főzni egy burgonyapürével vagy soufflé-ban. A csirke és a pulyka egészben főzhető, de nem lehet bőr.
- Levesek (zöldség, krémleves vagy krém). Az ilyen ételek elkészítéséhez a zöldségeket előzetesen meg kell őrölni. Használhat sárgarépát, burgonyát, tököt. Zabpehely, rizs és búzadara kiválóan alkalmas gabonafélékre. A kötszer esetében a legjobb, ha tejföllel vagy vajjal használjuk.
- Tejtermékek. Ha az étrend fő célja a vastagbélgyulladás és más gyomor-bélrendszeri betegségek kezelése, akkor a tej jobb, mint az ételek egyik összetevője. Túrós pudingokat vagy sajtos süteményeket lehet használni.
- Gyümölcsök és bogyók. Ezek az élelmiszerek az édességek alternatívája lehetnek. Ezek azonban csak őrölt, főtt vagy sült formában használhatók. Lehetőség van arra is, hogy az alapjaik alapján készítsen habokat vagy csókokat. A szárított gyümölcsöket gondosan őrölni kell.
- Méz vagy lekvár. Kis mennyiségben ezek az élelmiszerek cukor helyett is fogyaszthatók.
- Tojás. Ebben az étrendben elsősorban fehérjéből származó omlettek előállítására használhatók. A tojássárgája naponta legfeljebb 1 db.
- Zöldség. Ajánlott a főtt cukkini vagy tök használata. A főtt burgonyát karfiolral, sárgarépával és répával főzzük.
- Vajat. Csak salátaöntetként használják.
- Kávé, tea és gyümölcslevek. Az édes gyümölcsleveket vízzel kell hígítani. Javasoljuk, hogy itassa húsleves csípőjét vagy citrommal. A kávénak gyengenek és mindig tej hozzáadásával kell lennie.
Az 5-ös étrenden tiltott élelmiszerek
Az étrend 5-ös menüjében egy hétig otthon nem lehet a következő termék:
- Hús, hal vagy gomba zsíros és erős húsleves.
- Friss kenyér, zsemle.
- Konzerv és füstölt termékek.
- Sült, csomó hús.
- Zsíros halak és húsfajták, kaviár.
- Fűszeres és sós sajtok.
- Magas zsírtartalmú túró.
- Ételek tojásból, kivéve egy omlettet.
- Gomba és bab.
- Fokhagyma, hagyma, sóska, retek és káposzta.
- Ropogós zabkása.
- Csokoládé és fagylalt.
- Sótartalom és marinádok.
- Fekete kávé tej, szóda és kakaó nélkül.
- Fűszerek és harapnivalók.
Minta menü minden nap étrendhez 5
Meghívja Önt, hogy megismerje a napi étrendet, amely ezt a diétát biztosítja. Hozzáadhat vagy eltávolíthat megengedett termékeket, bizonyos termékeket a szabályokon belül. A menüt 7 napra tervezték, összesen 6 étkezés (reggeli, snack, ebéd, snack, vacsora és második vacsora).
- Két fehérje omlettje, rizs zabkása + kanál vaj, tea citrommal nem erős;
- Alacsony zsírtartalmú túrós rakott;
- Darált zöldségleves, főtt húsból készült sóska, párolt sárgarépa, párolt gyümölcs;
- A tea mézzel gyenge;
- Makaróni sajttal, csendes vízzel;
- Egy csésze kefir (2,5% zsír).
- A húsból készült szelet tejjel mártással, reszelt sárgarépa salátával, tejjel, nem erős;
- Egy alma;
- Burgonyaleves, bogyós zselé, répa pörkölt főtt sovány halakkal;
- Dogrose főzet;
- Hajdina kása a vízen, nem szénsavas víz;
- Egy pohár kefir.
- Alacsony zsírtartalmú túró + két kanál tejföllel, rizs (főtt), gyenge tea, zabpehely tejjel;
- Sült alma;
- Főtt csirkemell (150 g), rizs kása, zöldségleves, szárított gyümölcsök kompótja;
- Friss gyümölcslé;
- Hal szelet (párolt), burgonyapürével, tejszósszal és csipkebogyóval;
- Egy pohár kefir.
- Tészta és marhahús (őrölni és főzni);
- A gombócok lustaak;
- Sült burgonyaleves, káposzta tekercs, zselé;
- 2-3 lágy gyümölcs;
- Rizs zabkása tejben egy kanál vajjal, tea nem erős;
- Kefir (1 csésze).
- A kávé nem erős tejjel, alacsony zsírtartalmú túróval, hajdina a vízzel;
- Alma (sült);
- Főtt húsból, makaróni és csókból készült csokor;
- A tea mézzel és tejjel gyenge;
- Főtt hal (150 g), burgonyapürével, növényi salátával, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- A tea gyenge, párolt hús pogácsák, főtt hajdina;
- Sárgarépa püré, alma lekvár;
- Tejleves spagetti, túrós puding, kompót;
- Kissel (1 csésze);
- Búzadara, tejjel, nem szénsavas vízzel;
- Kefir (1 csésze).
- Laza tea tejjel, rizs zabkása a vízen;
- Alma (sült);
- Párolt hús szelet, tészta, zöldségleves, kompót;
- Dogrose főzet;
- Párolt omlett, sajtos sütemények, nem szénsavas víz;
- Kefir (1 csésze).
Mint látható, a menü eléggé gazdag, és nem valószínű, hogy az élelmiszer és az éhség hiánya miatt szenved. Ha mindent helyesen csinál, nem csak a tökéletes alakot érheti el, és megszabadulhat a zsírtól, hanem normalizálja a belek és az emésztőrendszer munkáját.
Receptek minden nap diéta "5. táblázat"
Annak érdekében, hogy tudod, hogy ízletes ételeket készíthetsz az engedélyezett termékekből, akkor megnézzük a heti menüt receptekkel, és hogyan készítjük el az „5. táblázat” diétát. Ezek nagyon hatékony, ízletes és egyszerű ételek a főzéshez.
Diétás burgonyaleves
- Burgonya - 2 db;
- Sárgarépa - 1 db;
- Rizs - 120 g;
- Hagyma - 1 db;
- Brokkoli - 60 g;
- Sót.
A főzéshez meg kell húzni a burgonyát, kockára vágni, és egy serpenyőbe kell tenni vízzel. Adjuk hozzá a szeletelt hagymát, rizst (előmosás) és tegyük a tűzhelyre. A sárgarépát meg kell reszelni és a brokkolival egyidejűleg fel kell helyezni a levesbe. Edény, alacsony hőmérsékleten készült. A leves készségét rizzsel és zöldséggel lehet megítélni. Mielőtt leállítanánk, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és étkezés előtt - egy kis növényi olajat és zöldeket.
Marha húsgombóc
- Marha - 150 g;
- Tej - 50 ml;
- Tejföl - 25 g;
- Vaj - 5 g;
- Szilva - 15 g.
A marhahúsnak többször át kell görgetnie a húsdarálót. A csontok eltávolítása után az aszalt szilvákat vékony tésztává kell vágni. Kész tejet tejjel, aszalt szilvával és tojással. Keverjük össze, és jól keverjük össze, és készítsünk néhány golyót. Sütjük a húsgombócot a sütőben. Az edény készenlétét megelőzően a golyó tejföllel töltött.
Sárgarépa sajttorta
- Sárgarépa - 2 db;
- Alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
- Liszt - 50 g;
- Búzadara - 1 evőkanál;
- Vaj - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.;
- Tojás - 1 db.
A sárgarépát meg kell reszelni és hozzáadni a búzadara. Hűtsük le a keveréket, és hozzáadjuk az ízlés szerint nyers tojást, lisztet, túrót és sót. Minden összetevő keveredik, majd a kész keverékből sajttorta. A sütőben kell főzni.
Néhány tipp a táplálkozóktól
Minden nap elkészítettük az étlapot és az 5. diétás táblázat receptjeit. Érdemes megjegyezni, hogy ez inkább egy orvosi táplálkozási rendszer, amely az emésztési problémák megszüntetésére összpontosít. Jobb, ha az orvossal folytatott konzultációt követően válthat ilyen diétára. Önmagában a betegség nem csodaszer, és csak a gyógyszeres és fizioterápiás kezeléssel kombinálva enyhíti a szövődményeket.
Az étrend összes szabályának betartásával gyorsan elérheti a súlyosbodást és az emésztőrendszer normalizálódását. Óvatosnak kell lennie, és kövesse az orvos utasításait. Ha az utasítások azt mondják, hogy nem lehet durva ételeket enni, akkor meg kell őrölni. Ellenkező esetben az étrend terápiás hatása nem lesz.
Ez a terápiás étrend nagyon hatékony, és segít megszabadulni számos betegségtől. Meglepő módon az ilyen étrend nemcsak enyhíti a súlyosbodást, hanem javítja a beteg általános állapotát is. Az emésztési folyamatok normalizálódásának és a gyomor munkájának hátterében más célok érhetők el. Így csökken a testsúly és a szubkután zsír csökkenése, az általános tónus növekedése és a jólét javulása.
A táplálkozási tanácsadók néhány tippet adnak, amellyel elérheti a kívánt eredményt ebből az étrendből:
- Kritikusan nem lehet használni a tiltott ételeket. Ez mind az étrend időszakára, mind az áthaladásra vonatkozik.
- Szükséges teljesen elfelejteni a füstölt húsok, fűszeres fűszerek és alkohol létezését. Ellenkező esetben nem szükséges beszélni a táplálkozás májra gyakorolt egészségi hatásairól.
- Az étrendben elegendő mennyiségű fehérjét kell biztosítani. A fehérjének teljesnek és gyorsan felszívódónak kell lennie.
- Ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget. Ehhez egyszerűen szüntesse meg az étrendből az összes zsíros ételt. A túrónak, tejfölnek, valamint a hús- és haltermékeknek soványnak kell lenniük.
- A túlsúly leküzdése érdekében csökkentjük a szénhidrátok mennyiségét.
- A kemény ételeket csiszolni kell egy húsdarálón, dörzsölni vagy apróra vágni. Ebben a szelíd módon könnyebb lesz a belső szervek az élelmiszer feldolgozására.
- Naponta 6-7 alkalommal kell enni. A frakcionált táplálást kis részekre kell osztani.
- A choleretic hatás növelése érdekében több rostban gazdag élelmiszert adunk az étrendhez.
Ezt az étrendet eredetileg a máj és az epeutak betegségeinek súlyosbodásának kezelésére szánták. Hatékony a gyomorhurut és a vastagbélgyulladás kezelésében, és rövid idő alatt segít remisszióban. Figyelembe véve az összes olyan cikket és ajánlást, amelyet a táplálkozási tanácsadók adnak, nemcsak a belső szervek munkájának normalizálása, hanem a fogyás is lehetséges.
5. diétás táblázat
5. diétás táblázat
A diéta ez a változata a gasztrointesztinális szervek különböző betegségeiből származó emberek számára készült. Az ilyen étrendet a krónikus betegségek remissziójában is alkalmazzák.
Az ajánlott korlátozások célja a máj terhelésének csökkentése, a megújuló és kompenzáló folyamatok ösztönzése a fokozott epe termelés, fokozott enzimatikus aktivitás és a szervezethez szükséges fehérjék túlzott termelése révén.
A táplálkozás fiziológiailag teljes, és normál mennyiségű fehérjét, szénhidrátot és zsírt tartalmaz, és biztosítja a betegségből felépülő test minden igényét.
Kizárólag a gyomornedv szekréciójának kémiai és fizikai stimulálóit és a hasnyálmirigy működését (bármilyen illóolajokat és koncentrált extraktumot tartalmazó termékeket és edényeket), valamint a nehéz állati zsírokat, sült és magas koleszterinszintű táplálékokat ki kell zárni. Annak érdekében, hogy az étrend változatos legyen, több zöldséget és gyümölcsöt ajánlunk.
A legtöbb edényt főzni vagy párolni kell. A zöldségek és a gabonafélék a sütőben is sültek (barnulás nélkül). Kívánatos egy frakcionált étrend megfigyelése (naponta legalább 5 alkalommal).
Az engedélyezett lista a következő termékeket és ételeket tartalmazza:
- Szárított búza és rozskenyér, kekszek, kekszek, szivacsos sütemények hetente 1-2 alkalommal, vajjal és sajttorta nélkül süteményeket fogyaszthat;
- vízben, tejben vagy zöldséglevesben főtt levesek, zöldségek és gabonafélék, borscs, cékla leves, káposzta leves hozzáadásával;
- sovány hús (marhahús, baromfi) inak nélkül, főtt, párolt vagy sütőben sütve, valamint sovány hal, főtt vagy párolt;
- Fehérje omlettek, főtt puha főtt tojások;
- morzsás vagy ragacsos zabkása, puding, gabonapelyhek, főtt tészta és rakott ebből, zabpehely és hajdina kása túróval vagy friss tejjel;
- nyers, főtt és párolt zöldségekből és zöldekből készült ételek (kivéve a spenótot és a sóst);
- kompótok, zselék és zselé édes gyümölcsökből és bogyókból, lekvárból, lekvárból, természetes könnyű mézből;
- tejszínes mártások, tejföl, zöldségmártás liszt és vaj nélkül;
- Fűszerek (kömény, kapor, vanília, fahéj);
- a tejtermékek előnyben részesített tej (természetes, koncentrált, sűrített, száraz), nem savas kefir és joghurt, túrós csészék, gombócok stb.;
- nem fűszeres rágcsálnivalók, mint a kovásztalan sajt, nyelv, halszem, főtt kolbász, sózatlan hering, fekete kaviár, sovány sonka, zöldség- és gyümölcssaláták (kis mennyiségben);
- az italok közül a legjobb, ha gyenge teát, citromot vagy tejet, gyenge kávét, fahéj csipkebogyót, zöldséges hígított gyümölcsleveket, nem savas gyümölcsöket és bogyókat használunk;
- A vaj egy kicsit bele kell foglalni az étrendbe, jobb helyettesíteni zöldséggel.
A sült ételeket, a fokhagymát, a hagymát, a gombát, a reteket, a fehérrépát, a reteket, a spenótot és a sóst teljesen ki kell zárni az étrendből. A só használatára nincsenek korlátozások.
A nap folyamán ajánlott legalább 2 liter folyadékot inni (beleértve a leveseket, kompótokat, gyümölcsleveket stb.).
5. diéta
Leírás: 2017.06.01-től
- Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
- Feltételek: 3 hónap és több
- A termékek ára: 1200 - 1350 rubel hetente
Általános szabályok
Az orvosi táplálkozás a beteg komplex kezelésének kötelező módja. A táplálkozás alapítója, M. I. Pevzner úgy vélte, hogy az élelmiszer volt a háttér, amellyel más terápiás módszereket alkalmaztak, és 15 étrend-táblát dolgozott ki. Az egyetlen, a cukorbetegség, az elhízás és a gyomor-bélrendszeri megbetegedések közül az egyik legfontosabb módszer az örökletes betegségek károsodásával járó orvosi étrend. Más esetekben a megfelelőség megakadályozza a betegség komplikációit és progresszióját. Az étrendek számozási rendszere jóváhagyásra került, amely minden orvosi és szanatóriumi létesítménynél, étkezdéknél kötelező.
A táplálkozási terápia (dietoterápia) alapja a táplálkozás fiziológiája és biokémiája, a tápanyagok szerepének ismerete, az étrend és az étrend egyensúlya. Figyelembe veszi a betegségek lefolyásának okait, mechanizmusait és formáit, valamint a beteg ember emésztésének jellemzőit. A gasztroenterológia, mint a gyomor-bélrendszeri megbetegedések kezelésének tudománya, rendelkezik a betegek étrend-ellátására.
5. diéta, 5. táblázat: Pevzner a máj és az epehólyag különböző betegségeihez ajánlott. A krónikus vastagbélgyulladás és a krónikus gyomorhurut is megjelöli. Azt mondhatjuk, hogy ez egy univerzális étrend és a legelterjedtebb tábla, amely alapján számos fajtát hoztak létre, amit az alábbiakban tárgyalunk.
A Wikipedia az étrend jellegzetességeit kínálja, de a táplálkozási referenciakönyvekben pontosabb és részletesebb leírást talál az 5. terápiás étrendről. A betegség stádiumától függően (a súlyosbodás, a gyógyulás és a stabil remisszió) leírják a főasztal és annak fajtáit. Az étrendek fajtái bizonyos mértékben kizárják a mechanikai és kémiai ingereket, valamint biztosítják a kapcsolódó betegségek jelenlétét.
Az 5. táplálkozási táblázat biztosítja a máj kíméletes megtakarítását a jó táplálkozással, valamint a zsír- és koleszterin-metabolizmus javulását. Májbetegség esetén a takarékos étrend látható, ami hozzájárul a funkció normalizálásához, és ezzel egyidejűleg javítja az epe kiválasztását. Az erős kémiai irritálószerek az illóolajok, a kitermelő anyagok, így kizárják őket az étrendből. Sült hús, szárított és füstölt termékek károsak a májra, negatív mechanikai és kémiai hatásuk van. A darált húsból és zöldségből készült gőz vagy főtt ételek gyenge hatásúak.
Ez az étrend csökkentett zsírmennyiséget tartalmaz (a tűzálló és gyengén emészthető), só (6-10 g), korlátozza a tojássárgája és a purinekben gazdag termékek használatát. A húgysav nagy mennyiségben megtalálható az állatok májjában, a fiatal állatok és a madarak húsában, a pékélesztőben, füstölt sprattban, szardínia, tonhal, sprották, hering, lazac kaviár, lazac, szárított ceps, füstölt angolna, makréla, garnélarák, kagyló. Mindannyian kizárták az étrendből - így hipoxalát étrend.
Ez növeli a rostok, a pektinek és a lipotrop anyagok tartalmát (ezért nevezik lipotrópnak) - ezek a marhahúsban, sovány halakban található esszenciális aminosavak. A szójabab, a tejsavó, az író és a hajdina gazdag. A lipotrop anyagok megvédik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a koleszterin kövek kockázatát a hólyagban, és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben. A szál, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a fitoszterolok és a lecitin lipotrop hatású. Az utolsó három anyag növényi olajokban (kukorica, lenmag, napraforgó, stb.) Található.
Az ételeket párolt, főtt vagy sült ételeket készítjük, ami kémiai megtakarítást biztosít a májban. A sütés közben nem szerepel a főzési termékek. Az ételeket nem töröljük le (csak húst és durva zöldséget). Kötelező a frakcionált táplálkozás biztosítása, amely hozzájárul az epek rendszeres kiáramlásához. A kalóriabevitel 2400-2600 kcal (fehérjék - 90 g, szénhidrátok - 400 g, zsírok - 80 g). A só használata korlátozott, a folyadékokat 1,5 literen belül kell itatni.
Az egyik kulcsfontosságú termék a sovány hús, és a választása nagy - marhahús, csirke, pulyka, borjú és még sovány sertés. A halat ajánlott enni sovány, heti 3-szor. A növényi összetétel is meglehetősen változatos: szinte az összes használt zöldség, valamint a savanyú savanyú káposzta. Fontos, hogy a gyümölcsök és bogyók bármilyen formában megengedettek legyenek.
- zsíros húsok, sült ételek, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vesék, pörköltek, kolbászok, szalonna, főzőolajok;
- a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, fehér káposzta, ha a betegek rosszul tolerálják);
- szekréciós stimulánsok (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sózott, pácolt ételek);
- extrahálószerek (hüvelyesek, halak és gomba, hús);
- illóolajokkal készült termékek (fehérrépa, retek, mindenféle retek, zöldhagyma, fokhagyma);
- savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
- tejszín, zsíros és savanyú túró;
- kávé, kakaó, italok gázzal, csokoládé, fagylalt, tejszínes sütemények.
A megengedett termékek listája:
- elavult búza kenyér vagy keksz;
- a vegetáriánus levesek engedélyezett zöldségekkel, valamint főtt gabonafélékkel (rizs, árpa, zabpehely, hajdina) levő levesek, liszt és zöldség levesek és húsételek készítésére nem kerülnek átadásra;
- sovány hús és hal, a baromfi használata megengedett egy sült darabban;
- alacsony zsírtartalmú, gőzhal (darab és darált hús formájában);
- tej, tejtermékek, alacsony zsírtartalmú és félzsíros túró;
- fehérje párolt omlettek, egy tojássárgája naponta csak az ételekhez adható;
- gabonafélék gabonafélékből: rizs, hajdina, zabpehely, hengerelt zab, vízben és félben főtt tej;
- forralt vermicelli;
- zöldségek főtt és párolt formában;
- érett gyümölcsök (sült és nyers), zselék, reszelt szárított gyümölcsök;
- méz, cukor, tejelő zselé, lekvár, mályvacukor, lekvár;
- vaj ételekben (20 g naponta);
- tea citrommal és cukorral, gyenge kávé, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió.
Diéta 5. táblázat a kolecisztitisz esetében
A krónikus kolecisztitisz a leggyakoribb patológia a betegségek listájából, amelyre a táblázat látható. Ez a betegség bakteriális vagy parazita jellegű, de fontos oka az epe stagnálása és összetételének változása is. Ezért ebben a betegségben olyan termékeket kell bevezetni, amelyek javítják az epe-korpa, a zöldségek, a gyümölcsök, a bogyók áramlását. Bran párolt és 1-1.5. l. naponta háromszor. Hasznosak az egész szemek, a tengeri kelkáposzta és a szárított gyümölcsök is. A koleszterinszint csökkentése érdekében hozzáadjuk a kukoricát, a napraforgót és az olívaolajat, amely foszfolipideket, többszörösen telítetlen zsírsavat és E-vitamint tartalmaz.
A kolecisztitisz táplálása a betegség stádiumától függ. A gyomor-bél traktus maximalizálása érdekében az első súlyosbodási napokban teljesen éheznek. A beteg csak folyadékbevitel: gyenge tea, hígított gyümölcslé, csipkebogyó tea. A 3. napon az 5B diéta előírt, kivéve a mechanikai és kémiai irritációt. Javasoljuk, hogy a beteg szigorú ágyas pihenésre (4-5 nap) maradjon.
A szénhidrátok 200 g-ra korlátozódnak (az egyszerű cukor, dzsemek kárára), a fehérje csökken (80 g-ra) és a zsír mennyisége. Az étel só nélkül főzött és csak pépesített. Fontos megfigyelni a frakcionált táplálékot (legalább 5-ször), és kis adagokban vegyük az ételt. A kalória napi adag 1600 kcal-ban biztosítja a folyadékbevitelt (akár 2,5 l / nap).
- Könnyű burgonyás étel a vízen és vaj nélkül.
- Nyálkahús levesek (zabpehely, rizs és búzadara).
- Folyékony mártott kása (zabpehely és rizs) tej hozzáadásával.
- Tisztított kompótok, zselék, zöldséglevek.
- A későbbiekben valamivel később reszelt főtt húst (egy kicsit), alacsony zsírtartalmú túrót és gőzhalat vezet be.
- Kenyér búza vagy keksz.
10 nap elteltével a betegek 1-2 hétig átvisszük az 5A diétára. A súlyosbodáson kívül az epehólyag és a máj mérsékelt megtakarítása, az epehólyag-kiválasztás funkciójának normalizálása, amelyet az 5. táblázat ad. Az étrendben a zsírok (különösen a tűzálló) korlátozódnak. Az ételeket főtt, párolt, és a kéreg nélküli sütés már megengedett. Mivel az remisszióban a cholecystitisben a táplálkozás mérsékelten az epe kiválasztódását célozza, tartalmaz:
- Saláta és vinaigrett, finomítatlan növényi olajjal fűszerezett (módosítani kell).
- Különböző zöldségek, bogyók és gyümölcsök.
- Nagy mennyiségű rost (a gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök használata miatt), ami székrekedés esetén szükséges.
- Csirke tojás (legfeljebb egy), mivel a sárgája erős choleretic termék. Amikor a szájban a fájdalom és a keserűség, ami tojás evéskor jelentkezhet, csak tojásfehérje ételeket lehet használni.
Az 5. diéta legfeljebb 1,5-2 évig használható.
A biliáris diszkinézia a gastroduodenitis és a cholecystitis gyakori társa. Jellemzője az epe rendszer károsodott hangja vagy mozgékonysága. A rendellenességektől függően a dyskinesia lehet hipertóniás-hyperkinetikus (megnövekedett tónus és fokozott motoros készségek) és hypotonikus-hypokinetikus (gyenge motoros készségek és gyengült epeutak hangja).
Megfelelő táplálkozás a diszkinézisekben lehetővé teszi a támadások elkerülését, és az epekőbetegség megelőzését. A kétféle étrend általános szabályokat tartalmaz:
- Egyél kis ételeket (150 gramm) és (5-6-szor).
- Vegye figyelembe a 3-4 órás intervallumokat.
- Vacsora 3 órával lefekvés előtt, könnyű étel elfogyasztása (kefir, gyümölcs).
- Kerülje a hideg vagy nagyon meleg ételeket.
- Ne használjon állatokat (sertés, liba, bárány) vagy transzzsírokat (margarin, terjedés).
A hypomotoros diszkinéziában megengedettek az epehólyag-motilitást stimuláló termékek: zöldségek, gyümölcsök, korpa, növényi olaj, tejföl, tojás és fekete kenyér, tejszín.
A hipermotoros diszkinézia ellenkezőleg, az epe képződését serkentő termékek kivételével: zsíros tejtermékek, állati zsírok, fekete kenyér, nyers zöldségek, húsleves és szódavíz.
5. diéta az epekövekkel
A remisszióban a cholelithiasis táplálkozása nem különbözik a fentiektől. Ebben az esetben az alaptábla is látható. Az epehólyag kövek esetében a korlátozások csak a tojássárgája használatára vonatkoznak - csak 0,5 sárgája engedélyezett ételekben, tilos emészthető zsírok. A növényi olajok olyan mennyiségben engedélyezettek, amely nem okoz görcsöket.
A topográfiai közelség, a közönséges vérellátás és a beidegzés, a gyomor-bélrendszer, a hasnyálmirigy (krónikus pancreatitis kialakulása) és a bél a JCB és a cholecystitis esetében a patológiai folyamatban részt vesznek.
Ha a pancreatitis és a cholecystitis kombinált patológiája van, az 5P. Táblázatot használjuk. Jellemzője a fehérjetartalom (120 g-ig) növekedése és a zsírok és szénhidrátok még nagyobb mértékű korlátozása, ami stimulálja a hasnyálmirigy működését. A cholecystopancreatitisben a kivonó anyagok (káposzta főzés, hús és hal húsleves) és a zöldségek durva rostja szükségszerűen korlátozottak. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. A diétát 3 hónapra írják fel, majd bővül.
Előfordul, hogy a fő betegség gasztroduodenitisz kíséri. A tünetek a betegség stádiumától függenek, és a kezelés szükségszerűen magában foglalja az étrendet. Az akut stádiumú gastroduodenitis esetében a táplálkozás az 1. táblázatban szerepel. A táplálkozásnak sok közössége van: kizárják az ételeket - a gyomorszekréció okozóit. Az étel ajánlott folyadék vagy gomba, főtt és kopott. Nem tartalmazza a rostokban gazdag élelmiszerek bevitelét (fehérrépa, borsó, retek, bab, retek, spárga), durva bőrű gyümölcsöket (egres, dátum, ribizli, szőlő), teljes kiőrlésű kenyeret, valamint durva húst, baromfit és halat.
Gyakran alkalmazták az 5. Pevzner diétát a gyomorhurut remissziójában, mert kémiai megtakarító nyálkahártyákat biztosít. Ugyanakkor kizárták a káposztát és a kukoricát, ugyanúgy, mint a durva rostot tartalmazó és a porlasztást okozó zöldségeket. Árpa, kukorica, árpa és köles dara, teljes zsírtartalmú tej, tejszín, ryazhenka nem ajánlott.
Ha az akut stádiumban cholecystitissel kombinálva van gastritis, valamint gyomorfekély, különösen súlyos fájdalom szindróma esetén, az 5B. Táblázat látható. A legkedvezőbbnek tekinthető, mert az étel só nélkül készül, csak nyálkás levesek, souffles és burgonyapüré formájában tálalva.
5. számú étrend az epehólyag eltávolítása után
Meg kell jegyezni, hogy a konzervatív kezelés nem mindig hatékony. A cholecystitis gyakori súlyosbodása esetén, szövődmények (plasztikus, flegmonikus kolecisztitis), valamint az ICD esetén az epehólyag eltávolítása nem kerülhető el. A táplálkozás a posztoperatív helyreállítási időszak legfontosabb összetevője. A műtét után 12 óra elteltével kis vízben (maximum 500 ml-enként) gáz nélkül iszolhat. A második napon kefir, édesítetlen tea és legfeljebb 0,5 csésze adagban lévő zselé 3 órás időközönként kerül az étrendbe.
A posztoperatív étrend 3-4 napig meghosszabbodik - 150 g-os adagban gyakori étkezés (naponta legfeljebb 8-szor): vízzel mártott levesek, burgonyapürével (félig folyékony), tojásfehérjéből tojásfehérjéből, őrölt főtt halból, gyümölcszseléből. A gyümölcsleveket (alma, sütőtök) és teát cukorral lehet inni. Az ötödik napon bemutatjuk a galette cookie-kat és a száraz búza kenyeret. Egy hét elteltével grillezett zabkása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, alacsony zsírtartalmú túró és zöldségpüré megengedett. Ezután a pácienst egy kicsit később át lehet vinni az 5A táblázatba, az 5. táblázatba. A recepteket az alábbiakban adjuk meg.
A zsírmáj betegség a hepatológiai leggyakoribb betegség. A betegség patogenezise az inzulinrezisztenciával függ össze, ennek eredményeképpen a trigliceridek a májban felhalmozódnak a zsírszaporodás kialakulásával, ami idővel a májban (steatohepatitis) a destruktív változások kialakulásához vezet. Általában jellemző, hogy a betegség tünetmentes lefolyása jellemző, és biokémiai vizsgálat és ultrahang segítségével véletlenül kimutatható. Jellemzője az ALT, az AST és az alkalikus foszfatáz fokozott aktivitása, a megnövekedett bilirubin, a hypercholesterolemia és a hypertrigliceridemia. Egyes betegeknél a cukorbetegség kimutatható.
A máj zsíros hepatosisának esetében a fogyás ajánlott, amelyet étrend és edzés eredményez. A betegeknek követniük kell az 5. táblázat diétáját, de az elhízás mellett csökkenteni kell az étrend energiaértékét. A nők minimális kalóriatartalma nem kevesebb, mint 1200 kcal és 1500 kcal a férfiaknál. Az 5-10% -os testsúlycsökkenés az ALT, az AST, a hepatosplenomegalia aktivitásának csökkenéséhez és a steatosis csökkentéséhez vezet. Biztonságosan csökkenthető a súly 1500 g / hét.
- A vaj, a margarin, az állati zsír kizárása és a többszörösen telítetlen zsírsavakkal rendelkező termékek használata (tenger gyümölcsei, halak, növényi olajok, baromfi, olajbogyó, diófélék, ha az energiaigény megengedi).
- A koleszterin-fogyasztás csökkentése élelmiszerekkel (napi 300 mg-ig) - kivéve a kaviárt, tojássárgáját, belsőségeket, füstölt kolbászokat, zsíros tejtermékeket és zsíros húsokat.
- Sütés és sütés közben elkészített ételek kizárása.
- Élelmiszer-erődítmény vitaminokkal (gyümölcs, articsóka, csicsóka, póréhagyma).
- Cukorcukorbetegség - az egyszerű szénhidrátok kizárása.
A veleszületett funkcionális bilirubinémia közül először Gilbert-szindróma jön létre. Úgy véljük, hogy ez a szindróma a populáció 1-5% -át teszi ki. Ennek oka a bilirubin kötődés megsértése, amely öröklődik. A máj egyéb kóros változásait nem észlelik. A vérben a bilirubin időszakos emelkedésének provokáló tényezői a fertőzések, túlterhelés, szulfonamidok, orális fogamzásgátlók, heparin, szalicilátok. Egyes esetekben először a hepatitis A helyreállítási időszakában jelenik meg.
Az éhség hatása ebben a betegségben nagyon erős - a nem konjugált bilirubin szintjének növekedése észlelhető. Ezért szükség van racionális táplálkozásra ebben az étrend-táblában és a hosszú étkezési időszakok elkerülésére. Szükséges az is, hogy az epe sűrűségének megakadályozásához elegendő vízterhelést és a zsírban oldódó vitaminokat és nyomelemeket alkalmazzanak.
A vírusos hepatitis C különösen fontos a hepatitiszben, amely a vírus populációjának növekedésével jár. A fertőzés nyilvánvaló formája - hepatitis (icterikus vagy anicterikus formában), és hepatitis tünetei (megnagyobbodott máj, mérgezés, asztén és dyspeptikus szindrómák) és tünetmentes forma, amikor nincsenek hepatitisre jellemző panaszok és tünetek. A tünetmentes forma a leggyakoribb és gyakorlatilag nem diagnosztizált. Az akut hepatitis a gyógyulás során vagy a krónikus hepatitisben változó aktivitású.
Az alkoholfogyasztás, a kábítószer-függőség és az egészségtelen étrend jelentősen felgyorsítja a máj parenchyma előrehaladását, és előre meghatározza a betegség kedvezőtlen kimenetelét. A hepatitis C (minden formája) esetében a betegeknek étrendet kell követniük - 5. táblázat, és az eljárás súlyosbodása során - 5A.
A tartósítószereket és a festékeket, zsíros húsokat és halat tartalmazó termékeket teljesen el kell hagyni. Egész életen át elfogadhatatlan a sült ételek és az alkohol használata. A hepatitisz C táplálékának frakcionáltnak kell lennie, 5-6 adagra kell osztani.
Az alábbiakban nem egy terméktáblázat, hanem a termékek és ételek listája, amely segít megérteni, hogy mi lehet és nem tud enni ezen diétás asztalnál az összes fenti betegség esetében.
faj
- Az 5A. Táblázat - a máj maximális nyugalmát hozza létre, akut hepatitisz és kolecisztitisz és krónikus betegségek (hepatitis, cholecystitis és gastrointestinalis traktus), májcirrózis a kompenzációs szakaszban.
- 5B. - súlyos krónikus hepatitis és cholecystitis súlyosbodása, mérsékelt elégtelenséggel járó májcirrózis, gyomorfekély és gyomorhurut, melyet hepatitis vagy cholecystitis kombinál.
- 5P - krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyógyulás szakaszában vagy súlyosbodás nélkül. Normálálja a hasnyálmirigy működését, csökkenti az epehólyag ingerlékenységét, kíméli a gyomrot, a májot és a beleket.
- 5GA - az 5. táblázat szerinti hipoallergén étrend, de minden tengeri, hal, kaviár, tojás, feldolgozott sajt, fagylalt, paprika, savanyúság, savanyú káposzta, földimogyoró, szezámmag, mogyoró, napraforgómag szintén kizárható. sárgabarack, őszibarack, málna, szőlő, gránátalma, ananász, dinnye, homoktövis, kivi, búzadara és búza gabonafélék, teljes tej, gyümölcs ízű italok, sütemények, csokoládé, marshmallow, cukorka.
- 5SC - postcholecystectomiás szindróma duodenitis jelenlétével és a krónikus gastritis súlyosbodásával. Ez biztosítja az emésztési szervek maximális megtakarítását és az epe kiválasztásának csökkentését.
- 5Ж vagy 5 L / W - az epehólyag hipotenziója, az epe-stasis tünetei, és az epehólyag-cholecystectomia utáni állapotban van előírva. A táplálkozás célja az epe kiválasztásának fokozása és az epe bélcirkulációjának javítása, így az étrend többszörösen telítetlen zsírsavakat és fehérjéket tartalmaz.
- 5P - a fekélyek rezekciója utáni dömping szindrómával.
bizonyság
Milyen betegségekre írják elő ezt a diétát?
- akut cholecystitis és hepatitis a gyógyulás szakaszában;
- krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül;
- epehólyag betegség remisszióban;
- májcirrhosis esetén (májelégtelenség hiányában);
- krónikus kolecisztitisz (súlyosbodás nélkül).
Engedélyezett termékek
- A leveseket csak zöldséglevesben készítik, gabonafélékkel, tésztával és zöldséggel. Borscs- és káposzta levest, tej- és gyümölcsleveseket főzhet. A levesek feltöltésére szolgáló zöldségek nem sültek.
- Kenyér búza (liszt I és II fajták), jó tolerálhatósággal - rozskenyér. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a bél-duzzanatot a kenyérben, elfogyasztani kell. A táplálékot a száraz keksz, a hús, a túró, az alma és az alacsony zsírtartalmú keksz bevezetésével bővítik.
- Használja sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. Forralhatnak, majd süthetnek, egy darabot vagy apróra vágnak.
- Milyen halat lehet enni? Megengedett az alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, tőkehal, csuka, csirke, csirke, ponty, tőkehal), főtt tenger gyümölcsei saláták és zöldségekkel töltött halak.
- A halételeket főtt és főtt ételekkel szolgálják fel.
- Ajánlott tojás - omlett vagy puha főtt. A sárgákat a JCB korlátozza vagy kizárja.
Friss zöldségsaláta
Csak alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A tejet, mivel rosszul tolerálják, csak az ételekhez adják hozzá. A túrót természetes formában és a rakott tészta összetételében merészítheti.