Egyszerű receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

• Okok

A hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált embereknek egészséges étrendet kell követniük életük hátralévő részében. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek mindent be kell korlátoznia, és enni nem ízletes. Vannak receptek a hasnyálmirigy-gyulladásos diétás ételekhez, amelyek meglehetősen egyszerűek, hihetetlenül ízletesek.

A pancreatitis receptjei enyheek. Legfeljebb tápanyagokat, vitaminokat tartalmaznak, az étrend változatos és gazdag, nem terheli túl az emésztő szerveket.

Milyen recepteket adnak a hasnyálmirigy-gyulladásra, jobb, ha kérdezné orvosát, mert bizonyos ételeket tilos a betegség súlyosbodásának ideje alatt.

Első tanfolyamok

Az első kurzusok közé tartozik a levesek és a borscsok következő lehetőségei.

Csirke leves

Egy csirkemell vagy csirke (nem csirke) fog. Hasnyálmirigyhúsra alkalmas Indoout, nyúl, borjúhús, marhahús, fürj, fácánok. A hasított test eltávolította a bőrt, zsírt. Ezek az alkatrészek sok hatóanyagot, hormonot, vegyszert, antibiotikumot tartalmaznak. Mossuk le a húst vízben, forraljuk fel. A vizet leeresztik és új részét öntsük. A hasnyálmirigy gyulladásában a húslevesek előkészítésének fő szabálya a második húsleves. A húslevest ízletesebb hagyma, babérlevél, egy kis só. 40 perccel a forralás után adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, sárgarépát, hagymát. 10 perc múlva - rizs vagy tészta (jobb, ha a durva osztályú tészta előnyben részesítjük). A finomabb leves kiderül, ha alacsony zsírtartalmú krémmel fogyasztja. Talán főzzük levest zöldséglevesben.

Ha a levest rizzsel főzik, akkor hozzáadhat durum sajtot (például porózus tofu). A sajtleves tilos a súlyosbodás időszakában.

Garnéla leves

Két apró burgonya és cukkini (magvaktól és héjtól mentes) durva reszel. 300 g garnélarák 3-4 percig forró vizet öntsünk. Ezután tisztítsa meg és vágja össze egy turmixgéppel. Forraljunk egy pohár tejet, adjunk hozzá zöldségeket és garnélarákot, petrezselymet. Forraljuk 5 percig. Nagyon ízletes enni ezt a levest a kenyér morzsával fehér kenyérből.

Az a tény, hogy pancreatitis tenger gyümölcseivel lehet enni, jobb, ha az orvoshoz fordul.

A halászlé az ezüst tőkehalból, a csuka, a csuka, a tőkehal, a navaga vagy a tengeri sügérből készül. A halat elválasztjuk a csontoktól és az uszonyoktól, a fejtől és a faroktól. A darabokat vízzel mossuk. Forraljuk fel a fülét a második húslevesre is. Forralás után hozzáadunk apróra vágott burgonyát, sárgarépát, hagyma, babérlevelet, sót, petrezselymet. Néhányan azt tanácsolják, hogy a kész levest egy keverőben keverjük össze főzés után, hogy krémleveset készítsünk. A fül csak krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén lehetséges.

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásos standard gazdag leves tilos. Ezért egy ilyen diagnózissal való előkészítése során bizonyos követelményeket figyelembe kell vennie: el kell hagynia a gazdag húsleveset, a zazharkit, a fűszereket. A főzéshez szüksége lesz sovány húsra - marha- vagy borjúhúsra. A második leves leves elkészítése. A húslevest főzési ideje másfél óra. Füstös paradicsom forró vízzel és héjjal, csészékké vágva. A paradicsomot egy kis serpenyőben 15 percig sózzuk és pároljuk. A répát és a sárgarépát megtisztítják, reszelték.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a paradicsomhoz, és további 10 percig pároljuk. A kocka burgonyát és a hagymát főzzük húslevesben. Add hozzá párolt zöldségeket és aprított káposztát, apróra vágott petrezselymet. Forralás után 10 percig forraljuk fel a borscsot. A káposzta akut fázisában ellenjavallt, azaz a hasnyálmirigy-gyulladás levele étkezésbe kerülhet, amikor egy remissziós időszak jön létre.

Második tanfolyamok

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálását szükségszerűen egy szakértővel kell összehangolni. Az orvos segít abban, hogy pontos listát készítsen az étkezési étkezésről a hasnyálmirigy-gyulladásért, melyet nem lehet káros az egészségre.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a betegség minden egyes esetben különböző módon folytatódik. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a test általános állapotától, a hasnyálmirigy színpadától függ.

Hal húsgombóc

• tőkehal filé (300 g);
• fehér kenyérpép (120 g);
• Hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db.

A kenyér húsát tejbe áztatják. A halfilé, a hagymát és a húst darálták. Tojást adunk hozzá, sót. A tömeget homogén konzisztenciára kell hozni. Kis golyók jönnek létre. 1,5 liter vizet forralunk fel, alacsonyabb a húsgombóc. Előfeltétel - forrásban lévő vízben. Főzési idő - 15 perc. Ezt az edényt rizzsel, sült burgonyával tálalhatja.

Sült csirkemell

• csirkemell - 500 g;
• sovány tej - 250 ml;
• tojás - 1 db.

A fehér csirke húsát egy darálóban vágjuk, adjunk hozzá tejet, sót, tojást. Keverjük össze alaposan. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse a kapott összetételt. Az előmelegített 1800 ° C-on, helyezze egy penészbe és sütje 25 percig.

Sült borjúhús

Mossa meg a húst, a sót és vágja rá a sárgarépát. A petrezselymet összetörik, a sárgarépát lemezekre vágják, és a húsba vágják. A húst „hüvelyben” kell főzni 1500 ° C hőmérsékleten 30–40 percig.

Rántott sárgarépa és cukkini

Forraljuk fel a sárgarépát és a cukkint 25 percig alacsony hőmérsékleten. Keverjük össze a keverőt, adjunk hozzá sót és 1 teáskanál. növényi olaj. Nagyon ízletes, burgonyapürével zsírmentes tejföllel vagy tejszínnel.

Tök zabkása

Tök tisztázott, kockára vágott. Vízbe tesszük és 20 percig pároljuk. Adjunk hozzá a főtt sütőtökhez 2: 1 rizs arányban. Ez azt jelenti, hogy két tökmag, 1 rész rizs. Öntsünk két vizet a víz fölé. Főzzük, amíg a rizs főtt. Egy kanál mézzel enni lehet, kivéve, ha az orvos megengedi, és nincs allergia a méhészeti termékekre. Ilyen edényt lehet adni pancreatitisben szenvedő betegek számára mind a súlyosbodás, mind a remisszió időszakában.

Hús tészta rakott

• vékony tészta - 350 g;
• 400 ml tej;
• 400 ml vizet;
• 350 g marhahús / csirkemell / borjúhús;
• tojás - 2 db;
• sót.

A húst főzzük, egy húsdarálón vezetjük át. A tésztát a tejben és a vízben feleig főzzük. A tészta, a hús és a tojás egyenletesen keverhető. A sütőedény növényi olajjal van kenetelve. A darált hússal kevert tésztát formázta. Sütési idő - 25 perc. Ha a betegség remisszióban van, 5 perccel hozzáadhatja a reszelt sajtot, mielőtt készen áll. Eszik tejföllel és petrezselyemmel.

Hal saláta

200 g hal filé, 2 tojás, 1 sárgarépa, forraljuk 1 burgonyát. Fektessünk egy tányérra - hal, sárgarépa, kemény sajt, burgonya, tojás. Minden réteget zsírmentes tejföllel szennyeznek. Top saláta meghintjük kapros. A hasnyálmirigygyulladással rendelkező saláták zöldségekből és gyümölcsökből készülhetnek.

Olivier diéta

Sárgarépa (1 db), burgonya (2 db), 2 tojás forraljuk. Egyidejűleg forraljuk csirke filé - 300 g, főzzük főtt termékek, 1 uborka, friss, hámozott. Ruha alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Banán sajt eperrel

150 g túrót, 1 banánt, alacsony zsírtartalmú krémszeletet egy turmixgépbe. Helyezzen egy saláta tálba. Elkülönítve, szeletelt epereket (100 g) cukorral (50 g). Öntsük az eper összetételű desszertet.

Charlotte almával

Beat tojást cukorral (1 evőkanál L.). Adjunk hozzá 300 ml kefir, szóda liszt, 5 g só és 50 g búzadara. Hozd homogén tömegre. A tésztának a palacsinta konzisztenciájának kell lennie. Édes alma hámozott, szeletekre vágva. Sütőforma fedele pergamenpapírral. Tegye az almát, öntsön tésztát. 30–40 percig sütjük.

Finom és egyszerű ételeket készíthet a pancreatitis kezelésére. Különösen hasznos a lassú tűzhelyen főzött étel. Lehet hamburgerek, lusta káposzta, gombóc, marhahús stroganoff, húsgombóc, gabonafélék és sok más étel. Ugyanakkor minden vitamin mentésre kerül.

Hasnyálmirigy ételek

Pancreatitis lehet akut és krónikus. A remisszió ideje hűséges, és nem igényel különleges táplálkozási korlátozásokat. Az egyetlen dolog - el kell hagyni a sült, zsíros ételeket. Savanyúság, savanyúság, zsír, zöldség fogyasztható, de kis mennyiségben. Mint tudod - mindez mérsékelten hasznos.

Az akut stádiumban jobb, ha minden káros terméket, az alkoholt, a táplálék-étkezést hasnyálmirigy-gyulladással elhagyják. Ebben az időszakban előnyben kell részesíteni a zöldségleveseket; sült, főtt zöldségek; hús és hal. A desszerthez jobb, ha zselét, diétás süteményeket, lekvárokat eszik. Italok - tea, húsleves csípő.

A fő dolog az apró adagokban és a diétás receptekben lévő frakcionált étel. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2 óra.

A hasnyálmirigy gyulladásának táplálása - a kezelés egyik fő módszere. Csak a megfelelő táplálkozás betartásával meghosszabbíthatja a remissziót és elkerülheti a súlyosbodást.

Rendelkezésre álló receptek a pancreatitis ízletes diétás rendellenességeihez

A hasnyálmirigy akut és krónikus gyulladása esetén az élelmiszer a kezelés egyik kulcsfontosságú összetevőjévé válik. Az 5. (p) ajánlott étrend nagyon szigorú korlátozások, és úgy tűnik, hogy a páciensnek az íze és íze kell, hogy legyen. Ez azonban nem így van. Számos ízletes étkezési étel áll rendelkezésre, amelyek a menüt diverzifikálhatják. A pancreatitis egyszerű ajánlott receptjei segítenek sikeresen megbirkózni a betegséggel, és lehetővé teszik, hogy ízletes és változatos legyen.

A részleges étkezés 2 reggelit és 2 vacsorát tartalmaz a beteg számára. Ez lehet nyálkás zabkása vagy húsleves. Az ilyen ételek elkészítése meglehetősen egyszerű, de fontos, hogy az étel egészséges legyen. Figyelembe kell venni a készítmények előkészítési módját és összetételét. A súlyosbodás időszakában az ételt csak kopott formában fogyasztják, és szükségszerűen meleg. A remisszió kezdete után menjen a 2. táblázatba (5p), kevesebb korlátozással rendelkezik.

Az ilyen zabkása dupla kazánban történő főzésének legegyszerűbb módja. A tejet félig vízzel hígíthatja, és sós vajjal, dióval és mazsolával adhatja hozzá a kész zabkását.

Kása 1 adagra:

• croup - 4–6. l.;
• tej (nem zsír) - 100 ml;
• víz - 100 ml;
• mazsola - 5 db;
• vaj - 3 g;
• só - 3 g

Egy beteg számára csak a mazsolát tesszük főtt kása. Egy adag 4-6 Art. l. zabpehely, 100 g víz és tej keverékét öntjük. A főzési idő a gabonafélék típusától függ: a zabpehely esetében 7-10 perc.

A tálalás előtt 3 gramm vaj lehet a zabkása. Ez a recept elkészíti a búzadara, a rizs, a hajdina kása.

Nagyon finom a rizs-sütőtök kása.

Az általa vett 2 adag:

• 500 g készített tök;
• 7 evőkanál. l. rizs;
• 200 g tej és víz;
• cukor és só.

A sütőtöket apró darabokra kell aprítani és a többi összetevővel összekeverni, majd dupla kazánba önteni és tej és víz keverékét öntenie. Legfeljebb 20 percig főzzük. Kész zabkása eltávolítani és áthúzni egy turmixgépen.

Ha nincs kettős kazán, akkor így főzhet: először főzzük fel a tököt a megfelelő mennyiségű vízben és tejben, majd összetörjük a pürébe, adjuk hozzá a rizst és egy kis vajat a keverékhez. Forraljuk fel, amíg főtt.

A zabkása különösen hasznos a súlyosbodás időszakában. A gyerekek is jól étkeznek.

A leveseket krémként kell főzni vagy főzni. Nem tehetik az első húsleveset, sült zöldséget, fűszeres ételeket.

Tedd a vizet a tűzre, és forraljuk. Ezután tegyük bele csirkehúsot (egy darabban). Forraljuk 5 percig, és öntsük a levest. A húst ismét forró vízbe (250 ml) helyezzük, és 15 perccel a készenlét előtt főzzük, hámozott és mosott zöldségeket helyezünk a kész húsba. Amikor minden megtörténik, hagyja ki a levest egy turmixgépen. Kiszolgálás előtt adjunk hozzá egy csipet szárított origano-t.

Tegyél egy adagot:

• csirkemell - 50 g;
• burgonya - 50 g;
• sárgarépa - 20 g;
• cukkini - 20 g;
• zöldek - ízlés szerint;
• só;
• víz - 150 ml.

Először elő kell készítenie a halat. A leveshez csontozott filét készítenek. A második húsleves ugyanúgy készül, mint a csirke. Ezután burgonyát, hagymát helyeznek bele, a tejet öntik, és készen állnak. A meleg levest egy szitán vagy egy keverőn őröljük. Petrezselyemmel tálalva.

A főzéshez:

• alacsony zsírtartalmú hal - 0,5 kg;
• burgonya - 50 g;
• hagyma - 20 g (ha súlyosbítja, akkor nem kerül);
• tej - 50 ml;
• víz - 200 ml;
• sót.

Az állandó összetevők között csak burgonya és sárgarépa található. Számos más (megengedett) összetevővel kiegészíthetők: cékla, cukkini, petrezselyemgyökér, sütőtök, cukkini, kukorica, karfiol, stb.

Minden zöldséget megtisztítanak és apró kockákra vágnak, majd hideg vízzel öntik és kb. 20 percig elkészítik. Ezután tedd a sót és a vajat, majd a szitán minden dörzsölődik. Zöld petrezselyemmel tálalva.

Az első ételek elkészítésekor csak a második húsleveset, a második ételekhez dupla kazánot használunk. Nem csak sütni, hanem sütni a grill.

A húst egy húsdarálón őröljük, és vízzel áztassuk. Ezután összekeverjük az összes összetevőt (kivéve a vizet), és ismét átmegyünk a húsdarálón. A kapott tömeget habra kell dobni.

Ezután forraljuk fel a vizet, és forró vízbe tegyünk egy adag evőkanál. Cook, amíg kész. Olívaolajjal vagy paradicsomszósszal tálalva.

A főzéshez szüksége lesz:

• csirkemell - 200 g;
• száraz kenyér - 200 g;
• tej - 150 ml;
• tojás - 1 fehérje;
• só;
• víz - 2 l.

A darált húst sóval és kurkorral töltjük, keverjük össze rizzsel és formázzunk húsgombóccal. Tedd őket sárgarépa darabokra, és öntsünk víz, mártás és vaj keverékét. Forraljuk, amíg kész. Tálaljuk bogyós mártással.

Húsgombócokhoz:

• darált hús (bármilyen megengedett) - 100 g;
• főtt rizs - 100 g;
• sárgarépa - 30 g;
• só;
• kurkuma;
• vaj;
• a víz;
• paradicsomszósz (enyhe).

Baton (száraz) áztatott tejben, és görgesse a marhahús mellett a túró egy húsdaráló. A mókus habot hab. Ezután keverjük össze mindent, és helyezzük el olyan formában, amely növényi olajjal van zsírozva. A tetején dörzsölje az alacsony zsírtartalmú sajtot, és tálalás előtt petrezselyemmel díszítse.

Souffle:

• marhahús - 200 g;
• túró - 100 g;
• száraz kenyér - 100 g;
• tojás - 2 fehérje;
• tej - 150 ml;
• sót.

A csirkemellet darabokra vágják, és összekeverik a többi összetevővel (kivéve a tésztát), majd egy keverőgépben homogén tömegre vágják.

A sütőlapon, növényi olajjal zsírozva, tésztát tegyen, és tetejére töltsük. 40 percig sült. A csirkehús soufflét melegen fogyasztják. Ehhez szüksége van:

• csirkemell - 200 g;
• elavult kenyér - 100 g;
• vermicelli - 100 g;
• tojás - 1 fehérje;
• tej - 50 g;
• sót.

Az edény a remisszió során megengedett.

A salátákról külön kell mondani. Bármely megengedett főtt termékből előállíthatók, de mivel az étrend sok összetevőt igényel, a salátákat nagyon finomra kell vágni, és ritkán kell megtenni. A salátákat zöldségpürével kell helyettesíteni.

A gyümölcs zselé a legegyszerűbb és leggyorsabb módja egy finom délutáni snack-nek. De szigorúan tilos a boltban eladott zsákokat venni. Ehhez zselatint és házi lé (lehetőleg frissen facsart) kell venni.

A sült almákat is meg lehet főzni. Ahhoz, hogy ízletesek legyenek, vegyük a kemény fajták gyümölcsét. A sütés során jobban megtartják alakjukat.

Egy másik lehetőség egy fehérje omlett egy lassú tűzhelyben. Fontos, hogy sárgája nélkül főzzük.

Az ivás a pancreatitisben szenvedő betegek táplálkozásának külön kategóriája. A nap folyamán kb. 3 liter folyadékot kell inni, nem számítva azt, ami az élelmiszerben van.

Íme néhány recept az ivásra:

• Broth csípő. Egy liter vízhez szüksége lesz egy maroknyi (3 evőkanál) vadrózsa bogyókra. Kétféleképpen főzhetjük: forraljuk fel a vizet, töltsük fel a bogyókat és forraljuk 5-7 percig, vagy öntsük a bogyókat egy termoszba, és öntsünk forró vizet. Hűtsük le, miután lehűlt.
• Bogyók és gyümölcs zselé. 300 g édes bogyós gyümölcsöket és 2 liter vizet és forraljuk, a cukrot nem adjuk hozzá. Ezután meleg vízzel hígítsuk 3 evőkanál. l. keményítő, jól kevert és csepegtetőbe öntjük. Kissel készen áll.
• Szárított gyümölcsből készült kompót. Az édes aszalt gyümölcsöket forró vízzel mossuk, majd forró vízbe öntjük. 2 liter vízhez 2 maroknyi szárított gyümölcsre van szükség. Főzzük 5-7 percig.

Szükség esetén tartsa be a gyermekek étrendjének korlátozásait, az étrendet csak mennyiségi értelemben kalóriát alkalmazva korrigálják a gyermek korával.

Az óvodáskorú gyermekek menüjében a zabkása és a pépes levesek előnyösebbek, az iskolás gyerekek ugyanolyan ételeket kapnak, mint a felnőttek. Fontos figyelembe venni a gyermek életkorát és a vitaminok és a jótékony nyomelemek igényeit. Kívánatos, hogy a menüt együtt orvossal.

A hasnyálmirigy-gyulladás összetett betegség, de nem jelent monoton és teljesen íztelen ételeket. Sok étel van a megengedett ételekből, amelyek egészségesek és ízletesek lesznek.

Diétás ételek pancreatitisben

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél a gyógyszerek szedése mellett az egész életen át kell még enni. Ez nem jelenti azt, hogy ízletes ételeket kell fogyasztanod, és kényeztesse magát ízletes ételekben. A táplálkozási tanácsadók széles választékát kínálják a hasnyálmirigy-étrendek receptjeinek, amelyek egyszerűen előkészítenek és nem vesznek sok időt. A hasnyálmirigy-gyulladások könnyűek, tartalmazzák a maximális mennyiségű hasznos elemet, vitaminokat, táplálkoznak és változatosak, a belek és a gyomor nem túlterheltek.

Milyen recepteket lehet az étrendben az étrendben jobban megvizsgálni az orvosnál, mert vannak olyanok, amelyek elfogadhatatlanok a pankreatitisz, az epehólyag-betegség, a májbetegség idején. A regurgitáció kezelése, a nem megfelelő táplálkozásból álló fejlődési okok, a pancreatitis krónikus lefolyása szintén orvos felügyelete alatt történik.

Első tanfolyamok

Az első táplálkozási étkezés a hasnyálmirigy-gyulladásban számos receptet tartalmaz. Naponta kell enni, enyhíteni a gyomrot. A megengedett első étkezési ételek közül:

A diétás okroshka csak a remissziós szakaszban fogyasztható. Új termék beérkezése után figyelje meg az állapotát. Ha rosszabbodik, azonnal forduljon orvoshoz.

A pancreas étrenddiagnosztikájának megfelelő betartása érdekében a pancreatitis akut fázisában elutasítják:

Minden terméket óvatosan puha kell.

A betegség krónikus formában megengedett az étel, míg az étel alaposan főzött és őrölt.
A krónikus pancreatitis patológiás táplálkozási ételek ilyen termékeket tartalmaznak.

1. Tejföl, tejszín - 15 g - 10% zsír.
2. Adjunk hozzá vajat - 5 g, sovány - 10 g
3. Só - 5 g, cukor - 30 g / nap.
4. Méz - 5 g.
5. Egész tojás 3 db-ig. 7 napig.

Hajdina zöldségleves

A diétás leves készítéséhez a következő termékekre van szükség:

• víz - 500 ml;
• hajdina - ¼ csésze;
• burgonya - 1 db;
• sárgarépa - ½ rész;
• squash - ¼ rész.

A főzés során a hajdina a vízbe rohan, és körülbelül 10 percig főz. Ezután vágjuk burgonyát, cukkini sárgarépával, és menj az üstbe. Készenléti idő 15 perc. A kész táplálékot a turmixgép megőrzi.

Csirke leves

Ha a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását ajánljuk, az első kurzus receptje.

• burgonya - 2 db;
• csirkemell - ½ rész;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 1 liter a leveshez;
• víz - 1 liter csirke esetében.

További termékek a rizs, a vermicelli. Jobb, ha egy durva őrölt tészta levest helyezünk.

Hogyan kell főzni diétás levest.

1. A csirke filé hideg vízbe kerül, és forraljuk. Forraló víz után leeresztettük.
2. A húst megváltoztatott vízzel öntjük, és fél óráig főzzük kis mennyiségű sós vízben.
3. A főtt húst filé keverjük össze.
4. Szeleteljük a burgonyát sárgarépával, és tegyük őket a levesbe.
5. A zöldségek főzési ideje 15 percig, hogy gyúrjuk őket.
6. A csirkehússal ellátott tésztát levescsészébe öntenek. 10 percig forraljuk fel.
7. A levest az asztalra tálalva, sóval tálaljuk.

A kész leves második verziója egy turmixgéppel megölni, és pépes leves levesként szolgálni. Csak akkor lehet étrend-fül, ha a hasnyálmirigy-gyulladás krónikus fázisban van és a remisszióban van.

Második tanfolyamok

A pancreatitis patológiás táplálkozásáról az orvos állapodik meg. Segíteni fog a diétás termékek pontos menüjének kialakításában, javasolja, hogy a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek milyen ételt kaphatnak az asztalon, és amelyek hátrányosan befolyásolhatják az egészséget.
Fontos megjegyezni, hogy minden páciensnek egyedi pancreatitise van, és a táplálkozási táblázat függ a beteg jóllététől, a szervkárosodás mértékétől.

Megengedett, hogy belépjen a pancreatitis ilyen receptjeinek étrendjébe.

Pollock filé gőz szelet

Az étrendgőz sütemények készítéséhez a következő összetevőkre van szükség:

• 200 gramm pollock;
• fehér kenyér - 2 db;
• tojásfehérje;
• tehéntej, vízzel hígítva - 30 g

A kenyeret tejbe áztatják. A halkeverővel együtt. Töltsön be egy tojást előkészített darálóba, és 20 percig párolt szeletet készítsen.

Gőzhab sütemények, hajdina kása és burgonya.

Karfiol omlett

A második étel elkészítéséhez:

• tojás - 1 db;
• karfiol - 45 g;
• tej - 30 g;
• só - 1 g

Növényi főtt és apróra vágott. A tojást tejjel megverték, sóval fűszerezik. A káposztát sütőedénybe helyezik, és tojáskeverékkel töltik. Az omlett káposzta főzési ideje 15 perc.

Csirke Souffle

A recept a következőket tartalmazza:

• 500 g - csirkehús;
• 200 ml - tej;
• 2 db fehérje;
• vaj a serpenyőben.

A csirkehúsot kétszer keverjük egy turmixgéppel. A tömegben a fehérjéket tejjel vezetjük be. Keverjük össze jól. Ezután öntsük a sütőbe a serpenyőbe, és fél óráig tegyük a sütőbe. Nem ajánlott a sütő ajtaját kinyitni, különben a csirkemell elesik.
Ha lassú tűzhelyben készít egy souffest, akkor fedje le a tálat fóliával. Húsleveset is készíthet, csirke filé helyett marhahússal.

Párolt cukkini

Az edényt bele lehet venni a krónikus hasnyálmirigy-gyulladásos betegek étrendjébe.

Szükséges összetevők listája.

1. Kis squash.
2. A tejet vízzel vagy 200 ml-rel hígítjuk.
3. Sót.
4. Kapros - egy evőkanál.

Zöldség héja, apróra vágva. A tej felforralásra kerül, és cukkini kerül. Pörköltetjük az edényt kb. 15 percig. A tejnek egy kis zöldségre kell terjednie. A sűrűséghez adjunk hozzá néhány búzadara. Amikor készen áll a sózásra és a kaporral meghintjük.

A hasnyálmirigy-gyulladás patológiájában a második ételből elkészítjük a halételeket és a húsdarabot, a diétás olivieret, a hal salátát, a sütőtök zabkását és még többet.

desszert

Lehetnek édességek a hasnyálmirigy-gyulladásban, de csak egy kicsit és csak akkor, ha az orvos megengedi. Ugyanakkor a betegségben szenvedő betegeket ki kell zárni az étrend-tároló termékekből.

Az étrend csak házi készítésű desszerteket tartalmaz.

Túrós puding almával

Szükséges termékek listája.

1. Túrós - zsírmentes 40 g
2. Búzadara - 25 g
3. Tej - 80 g
4. Vaj - 5 g.
5. Tojás - ¼ rész.
6. Cukor - 10 g.

Hogyan kell főzni sajt pudingot?

1. Hámozzuk meg az almát, rácsozzuk őket.
2. A tej elkészíti a búzadara zabkását, amelyet vízzel kell hígítani. Főzési idő 10 perc. Ezután a kása kicsit lehűlni.
3. A hűtött búzadarabbal sárgáját, cukorral, reszelt túróval és almával.
   4. Kenje meg az olajtartályt, és helyezze el az előkészített tömeget.
   5. A sütőtöket sütőben sütjük, amíg nem kapsz aranyat a tetején.

Apple Pie

A szükséges termékek listája:

• 300 ml kefir;
• 3 darab alma;
• 2 db tojás;
• 250 ml liszt;
• 250 ml búzadara;
• 7 g szóda.

A pancreatitis egy tojással felvert cukor, hogy patológiás táplálék-charlótust készítsen. Ezután a kefir folyik, és jól keveredik. Ezután öntsünk lisztet, búzadarát, szódát, vegyesen. Az alma hámozott és szeletelt. A sütőedényt olajjal sütjük. Kezdetben almákat és tésztát öntöttek. A desszert 180 fokon sütik. A diétás charlotte készenléti idejét egy mérkőzésen ellenőrzik.

Kompótok és decoctions

Ma a táplálkozási szakemberek kiválasztottak egy cukorbeteg étlapot a hasnyálmirigy-gyulladásra, amely számos lehetőséget kínál a kompótok, a főzetek, az Izotov és a Momotov zselé számára.

Szárított gyümölcs kompót

Az optimális listát a szárított gyümölcsök egy diétás ital - körte, szilva, alma.

Főzés előtt a fő összetevőt 30 percig vízzel mossuk és áztatjuk. Ezután öblítse le, majd öntsön 2 liter forró vizet, várjon forralásra, csökkenti a hőt és főzzön 20 percig szorosan zárt fedél alatt. Igyon 250 ml naponta.

Rose csípő ital

Zúzott vadrózsa bogyók - 2 evőkanál 250 ml forró vizet öntöttek, és gőzfürdőbe helyezték. A dogrose felmelegítése 25 percet vesz igénybe. Ezután tegyünk fél órát.

A kezelés elsődleges módszere a hasnyálmirigy-gyulladásra szánt diétás ételek. Talán csak a helyes étrendet követve növelheti a remissziót és megelőzi a súlyosbodásokat.

Receptek finom pancreatitis diétákhoz

A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei jelentősen különböznek a hagyományos ételtől, amit az emberek általában minden nap használnak. Meg kell ismernünk néhány főzési módszert, amely nemcsak az étrend diverzifikációját segíti, hanem a terápiás táplálkozás folyamatát is élvezetesebbé teszi.

Az étel hatása a hasnyálmirigyre

A hasnyálmirigy gyulladása (pancreatitis) két formában fordulhat elő:

Az első a betegség kialakulásának kezdeti szakaszára jellemző, a második a kezelés hiánya vagy elégtelensége miatt idővel alakul ki. A betegség oka az alultápláltság, az alkoholfogyasztás, továbbá a stressz és a túlzott fizikai terhelés.

A hasnyálmirigy gyulladásának megszabadulása nem teljes mértékben sikeres. Egyszer előfordul, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás rendszeresen érezhetővé válik a bal vagy jobb hypochondrium, hányás, hasmenés jellegzetes környező fájdalommal.

Ennek oka az étel, amit az ember eszik. A betegség megjelenése és későbbi fejlődése provokál:

• zsíros ételek (hús, hal, növényi és állati olaj);
• sült ételek (különösen sült);
• frissen sült kenyér;
• fűszeres fűszerek és fűszerek;
• utcai étel (gyorsétterem).

Az ilyen élelmiszerek és alkoholok visszaélése az epehólyag betegségeihez vezet, ami a hasnyálmirigy szövetének gyulladásához vezet. Ez a pancreatitis.

Szükség van arra, hogy fontolja meg a hasnyálmirigy-gyulladás receptjeit, amelyek segítenek a betegségből való helyreállásban. Bár egyes termékek az étrendhez használatosak, ízletes és tápláló ételek készíthetők.

Emlékeztetni kell arra, hogy kívánatos kis adagokat készíteni, és nem hagyjuk őket hosszú tárolásra. A frissen elkészített étel jobban felszívódik, és hozzájárul a személy gyors helyreállításához.

Első tanfolyamok

Ebben a kategóriában a hasnyálmirigy gyulladásának receptjei közé tartozik a levesek:

• zöldség (közönséges és levesek);
• a másodlagos csirke húsleves.

Ugyanakkor a főzéshez ne használjon fokhagymát és borsot, ami irritációt, káposztát okoz, melynek lé is irritáló hatású. A gázok képződéséhez hozzájáruló termékek szintén kizárhatók. Ezek megnövelik a béleket, amelyek a hasnyálmirigyre nyomnak, ami viszont támadást vált ki.

De ezek nélkül is készíthet ízletes, tápláló leveseket. A pancreatitisben szenvedő betegek számára az első edény legegyszerűbb receptje még a kezdő főzését is lehetővé teszi.

Egy felnőtt csirkemell előfőzött és apró darabokra vágva. A kész húsot levesszük a levestől, és hideg vízzel töltjük. Szeletelt burgonyát, sárgarépát, egy kis hagymát és sót is hozzáad. A fűszereket (különösen meleg), olaj- és babérleveleket el kell dobni. Jobb egy egész hagymát felhelyezni, amit a főzés után el lehet dobni.

A víz forralása után a levest alacsony hőmérsékleten főzzük addig, amíg a zöldségek teljesen ki nem forralnak.

Ennek köszönhetően az étrendi ételek könnyen emészthetőek, emésztésük nem okoz problémát a szervezetben, és nem okoz a betegség súlyosbodását.

Az orvosok javaslata alapján a páciens zöldségleveset hajthat végre hajdina. Jól emészthető, könnyen emészthető, és nem okoz problémát.

A hasnyálmirigy-gyulladóknak egy másik hasznos étel a zöldség krémleves, melyet a sárgarépa, a hagyma és a burgonya készítésére készítünk. Ezután a zöldségeket turmixgéppel felverték és szárított búza kenyérrel tálalják.

Pancreatitisben szenvedő betegeknél nagyon fontos, hogy az ételt melegen szolgálják fel az asztalra. A forró levesek használata szigorúan tilos.

A hasnyálmirigy-gyulladás javasolt diétás receptjei nem olyan ízletesek, mint sokan, akik szeretnék szenvedni a betegséget. De a pancreatitisben szenvedő betegnek sokáig el kell felejtenie, ha nem örökre, milyen csípős fűszeres levesek és forró borscs, sertéssel a csonton.

Második tanfolyamok

A fent említett betegség kezelésére felajánlott étrend az étrendben való felhasználásra utal:

• főtt vagy gőzölt zöldségek;
• főtt sovány hús;
• főtt sovány hal.

A pancreatitis minden főételét egy állapotban készítik el: az összetevőket össze kell törni. Ennek következtében az emésztési folyamat incidens nélkül egyszerű lesz.

A hasnyálmirigy-gyulladás előkészítéséhez a hasnyálmirigy csirke, borjúhús vagy sovány marhahús, pulyka, nyúl. A csibék nem ajánlottak, olyan húsban, amelynek olyan enzimei vannak, amelyek hátrányosan befolyásolják a beteg jólétét.

Az étrend betartása érdekében elkészítjük a souffles, a húsgombóc, a húsgombócok és a gőzöket.

A csirkemellet az alábbiak szerint kell elkészíteni. A mellet félig főzzük, majd a húst egy darálóban darálják. Kicsit tejet ad (nem egész, káros a hasnyálmirigy-gyulladásra) és a tojásfehérjét. Minden keverővel keverjük, sütőedénybe helyezzük és előmelegített sütőbe helyezzük. A hőmérséklet 180 ° C-ra van beállítva. Souffle főzési idő - 30 perc.

Gőz szeletet lehet készíteni húsból és halból is. Ahhoz, hogy megfeleljen a diéta szakértők azt javasolja, hogy csuka, sügér vagy pollock, akkor lepényhal. Javasoljuk, hogy lassan főzze vagy szokásos konyhai eszközöket használjon. Ehhez a félkész termékeket egy forró edény fölött helyezik el egy fedővel fedett szokásos szűrőedényben.

Jobb, ha a húsdarabokat önmagában készítjük el, hogy kizárjuk azokat a komponenseket, amelyek a hasnyálmirigy növekedését okozzák a kompozícióba. A húsdarálóban darált húsban hígított tejben (csak búza, első vagy második fokozat) áztatott kenyeret és egy tojást adunk hozzá, egy kis sót. Nem kell fűszer, bors, hagyma és fokhagyma. A keveréket felvertük, majd belekeverjük a szelet. A választott fajtától függően legalább 20 percig kell tartani őket.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne tegyenek nagy adagokat, a beteg nehezen emészthető. Ez további stresszt okoz a hasnyálmirigyben, és lelassítja a betegség kezelésének folyamatát.

A köpeny és a hal egyszerű ételeket szolgál fel. Az elkészítésük megengedett:

• gabonafélék (hajdina, zabpehely, rizs, búzadara);
• tészta forró mártások nélkül;
• zöldségek (főtt vagy sült, burgonyapürével).

Az utóbbi esetben a burgonya, a sárgarépa, a cékla, a cukkini egy lassú tűzhelyen főzhető, majd egy pürébe őrölhető. Az ilyen élelmiszerek nem okoznak problémát.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a lusta gombócokat alkalmanként burgonyával főzhetjük. De ne adjunk hozzá kaporot és sült hagymát a püréhez.

Hasznos desszertek

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelése során az étrend számos édes étel visszautasítását biztosítja, különösen a tojásból készült ételeket. A betegek szigorúan tilos zsíros sütemények, zselés mesterséges színekkel, cukorkák és más hasonló termékek.

Ezért, ha egy pancreatitisben szenvedő személy édes fogat szeretne, először konzultálnia kell orvosával. Ez utóbbi a betegség egy bizonyos szakaszához tartozó megfelelő termékek jegyzékét készíti el.

Az étrend feltöltéséhez édes túrós raklapot készíthet a páciens számára (a túrót 9% -nál nem kevesebb), gyümölcspürét vagy zselét kapjuk. A burgonyapüré elkészítéséhez lágy gyümölcsöket, például kajszibarackot vagy dinnyét kell venni.

A gondosan mosott és hámozott gyümölcsöket egy turmixgép őrzi, hogy egyáltalán ne legyen darab a tömegben.

Az alma és a körte növelheti a savasságot, ami a hasnyálmirigy növekedéséhez vezet. Ezért jobb elhagyni őket. De enni görögdinnye vagy dinnye, de kis adagokban.

A szezon gyümölcséből főzhetsz a beteg zseléért. Általában, mivel a desszertek olyan ételeket szolgálnak fel, amelyek könnyen emészthetőek, és nem igényelnek emésztési erőfeszítéseket. Ha a beteg nem rendelkezik görcsökkel és súlyosbodásokkal, akkor kis mennyiségű mályvacukrot és mályvacukrot kaphat.

Abban az esetben, ha a gyümölcspürét nem lehet önmagában elvégezni, az orvosok kész babababot vásárolhatnak.

Italok: mi lehet és nem lehet

A betegség első szakaszában történő ivásra, különösen akut formája során, az orvosok nem szénsavas ásványvizet javasolnak. A krónikus betegség stádiumában:

• fekete tea (gyenge tea);
• friss gyümölcskompótok;
• főzés csipkebogyó.

Szigorúan tilos a hasnyálmirigy-gyulladás:

• bármilyen alkoholt;
• instant italok (hideg teák, kávé)
• szénsavas italok (limonádé, kvass, sör).

A teljes tej nem javasolt pancreatitisben szenvedő betegek számára. Az orvosával folytatott konzultációt követően néhány ételhez adjon hozzá kis mennyiségű hígított tejet. De az alacsony zsírtartalmú kefir használata még ajánlott. Az orvosok azt tanácsolják, hogy használják a rozazhenka és a savanyú tej.

Élelmiszer a betegség különböző fázisaiban

A hasnyálmirigy-gyulladásra ajánlott recepteket figyelembe véve meg kell állapítani, hogy naponta mit kell étkezni.

Mivel a táplálék a hasnyálmirigy szövetének növekedését és funkcióinak megsértését provokálja, ezért a táplálkozás nagyon komolyan kell venni. A technikák száma a beteg állapotától és a betegség fázisától függ.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás során az orvosok azt javasolják, hogy teljesen visszautasítsák az ételt. A bal oldali hipokondriumra hűlni és a görcsöket eltávolító tablettákat szedni, a beteg a nap folyamán szénsavas ásványvizet fogyaszt.

Amikor a betegség tünetei eltűnnek (herpesz fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés), a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy könnyű ételeket adhat. A fogadásokat 3-4 óránként kell elvégezni.

Ezt az eljárást az akut rohamot követő első három napon kell követni.

Ebben az időben jobb a hústételek elhagyása és a zabkása, burgonyapüré, tegnapi kenyér vagy kekszek szárítása. Ezen kívül megengedett a dehidratált diétás kenyér. A test könnyen felszívódik.

Egy idő után, az orvos által végzett vizsgálat után, az étkezések közötti idő napi 5-6-szorosára növelhető. A szigorú étrend betartásával és az étkezések közötti időintervallumok betartásával sikeresen gyógyulhat a pancreatitisből.

Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

Amikor a hasnyálmirigy gyulladásos folyamata megzavarja az emésztést. Ezt a sok étel intoleranciája, a bél aktivitásának rendellenessége, a betegség súlyosbodása, a túlburjánzás vagy irritáló élelmiszerek étkezése jelenti. Ezért csak étrendi ételek segítségével normalizálhatja egészségét és elkerülheti a szövődményeket. Figyelje meg a beteg étrendjét hosszú ideig. Ezért a hasnyálmirigy-gyulladásra vonatkozó étrend-receptek ismerete segít az élelmezés diverzifikálásában az egészséges és ízletes ételek miatt.

A pancreatitis diéta terápia elvei

A pancreatitis táplálkozásának célja a betegség formájától függ. A súlyosbodás első napjaiban az étel és az ásványvíz fogyasztása meleg formában vagy gyenge tea formájában történik. Akkor enni pácolt folyékony élelmiszer nélkül cukor, só, olaj és fűszerek. Az állapot normalizálása és a vizsgálati eredmények javítása után ezt a diétát fokozatosan ki lehet egészíteni jóváhagyott termékekkel. A menü építése a Pevzner 5p diéta szabályainak megfelelően történik. A táplálkozás alapelvei:

• Gyakori étkezés bizonyos időpontokban.
• Ivó mód: a vizet 100 ml-enként fogyasztják, naponta legfeljebb két literre. Javasoljuk a lúgos szénsavmentes vizet - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
• Kulináris feldolgozás: forrás, gőzölés, párolás olaj nélkül, pörkölés. Tilos megsütni. Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén mindent alaposan daráltak, a jövőben lehetséges egy egész darab elkészítése.
• Az étrend biztosítja az állati zsírok, az egyszerű szénhidrátok korlátozását, a fő energiaforrás a fehérje (60% állati és 40% növényi) és komplex szénhidrátok a gabonafélékből, kenyérből és gyümölcsből.
• Minden új termék kis adagokban tartalmazza a diétás recepteket.

Élelmiszer az akut szakaszban

Az akut időszakban a hasnyálmirigy-gyulladásra szánt élelmiszerek mechanikus (köszörülés), kémiai (irritáló termékek nélkül) és termikus (meleg étel) biztosítanak. A naponta 6 étkezés ajánlott: 250 g tálalási térfogat: A pancreatitis étrendje a következő:

• Hús zsír nélkül, filmek, inak: csirke, nyúl, marhahús, pulyka és borjúhús.
• A halak soványak lehetnek: csuka, zander, tőkehal, pollock.
• Tojásfehérje.
• Tejtermékek adalékanyagok, cukor és ízek nélkül: kefir, joghurt, joghurt, túró.
• Hajdina, rizs, búzadara és zabpehely. A vermicelli a vízen főzhető.
• Zöldségek: cukkini, burgonya, karfiol, sütőtök és sárgarépa főtt formában vagy burgonyapürével.
• Sült vagy főtt alma.
• Búza szárított kenyér 200 g naponta, keksz.
• Gyümölcskompót vagy zselé szárított gyümölcsökből és édes gyümölcsökből, gáz nélkül.

Reggeli: zabpehely viszkózus sütőtökpürével, kompót.
Snack: túrós puding, tea.
Ebéd: zöldségleves hajdina, nyúl húsgombóc, főtt sárgarépa.
Tea idő: rizs rakott almával.
Vacsora: gőzölős sütemények burgonyapürével, zselével.
Éjszaka: savanyú tej.

Receptek a pankreatitisz súlyosbodásának időszakában

Annak érdekében, hogy megfeleljen a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének, az akut időszak receptjei nem tartalmazhatnak cukrot, sót és vajat. Minden terméknek jól kell főznie.

Zabpehely viszkózus tök pürével.

• Egy pohár zabpehely.
• 2 pohár vizet.
• Egy pohár tej.
• 300 g tök.

1. Öntsünk egy kis vizet a serpenyő aljára, és tegyük a kockára vágott tököt. Pároljuk 20 percig.
2. Forraljuk fel a vizet, öntsük tejbe és töltsük fel a pelyheket, főzzük 5 percig a csomagoláson feltüntetettnél többet.
3. A zabkása és a sütőtök átmegy egy keverőn.

• 250 g túrót
• 2 evőkanál. kanál joghurtot.
• 2 tabletta édesítőszer.
• Fehérje egyetlen tojás.

1. A cukorhelyettesítőt joghurtban feloldjuk és alaposan keverjük össze túróval.
2. Beat a fehérjét és óvatosan keverjük össze a túróval.
3. Pár percig főzzünk párolóban.

Zöldségleves hajdina.

• 500 ml vizet.
• ¼ csésze hajdina.
• 1 darab burgonya.
• ½ sárgarépa.
• ¼ cukkini.

1. Forrásban lévő vízben dobja a hajdina és főzzön 10 percig.
2. A kockára vágott cukkini, burgonya és sárgarépa, és adjuk hozzá a leveshez. Főzzük 15 percig.
3. Ugrás egy keverőn.

Rizs rakott almával.

• ½ csésze rizs.
• Egy pohár víz.
• Nagy alma.
• Tojásfehérje.
• Édesítőszert tartalmaz.

1. Forraló vízben dobja a rizst, és főzzön alacsony hőmérsékleten 20 percig.
2. Szeleteljük az almát és forraljuk fel kis mennyiségű vízben 10 percig, adjuk hozzá az édesítőszert.
3. Fehérje rázza.
4. Kombinálja a rizst, az almát és a fehérjét.
5. 10 percig sütjük a sütőben.

Gőzhalak.

• 300 g pollock filé.
• 2 szelet fehér kenyeret.
• Tojásfehérje.
• 30 gramm tejet.

1. Áztassa a kenyeret a tejbe, és hagyja át a filét egy húsdarálón vagy turmixgépen keresztül.
2. A darált húsban tojást és nedves kézzel hamburgert készítünk.
3. Főzzük 20 percig.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás

• tejföl vagy tejszín 10% zsírtartalommal 15 g;
• vaj 5 g vagy zöldség - 10;
• 5 g sót és 30 g cukrot naponta;
• méz 5 g;
• egész tojás (3 db hetente).

Megengedett az olaj nélküli sütés és sütés. Az étel nem őrölhető, de jól forralja és vágja le. A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei közé tartozhatnak az első hús- vagy halakészítés, de a másodlagos húsleves. Jobb, ha a húst külön kell főzni és hozzáadni a leveshez.

A következő szakaszban adjunk hozzá friss zöldségeket és gyümölcsöket: sárgarépát, paradicsomot, uborkát, zöldeket, édes kajszibarackot és szilvát. Megengedett "Adygei" lágy sajt. A frissen elkészített hígított gyümölcsleveket inni lehet.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás szakaszában a következő lehet:

Reggeli: lusta gombóc joghurttal.
Snack: főtt tök almával és dátumokkal.
Ebéd: csirke leves cérnával, hajdina kása, főtt cukkini sárgarépával.
Snack: omlett karfiol, kompót.
Vacsora: hal rakott burgonyával.

Krónikus pancreatitis receptek

A súlyosbodás nélküli hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozási receptjei arra utalnak, hogy a tejtermékeket, a tojásokat és a zöldeket nagyobb mennyiségben adják hozzá, ami javítja az ízlést és serkenti az étvágyat.

Lusta gombóc joghurttal.

• 200 g túrót.
• 45 g búzaliszt.
• 10 g cukor.
• Egy fehér és fél sárgája.
• 50 gramm joghurtot.

1. A túró cukorral, tojással és liszttel őröljük.
2. Húzza ki egy vékony kolbászba és vágja le.
3. Forraljuk fel forró vízben, amíg a vareniki lebeg.
4. Szolgáláskor öntsön joghurtot.

Főtt tök alma és a dátumok.

• 400 g tök.
• 2 közepes alma.
• 30 gramm dátumot.
• 50 g víz sütőtökre és 30 g mazsolára.

1. Tök kockákra vágott, alma - szeletek.
2. 10 percig forraljuk a dátumokat, távolítsuk el a csontokat.
3. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, dobjunk tököt, almát és mazsolát.
4. Főzzük 20 percig.

Csirke leves tésztával.

• ½ csirkemell.
• 2 db burgonya.
• 1 darab sárgarépát.
• ¼ csésze cérnametélt.
• 1 liter víz leveshez.
• 1 liter vizet csirke számára.

1. Helyezzük a csirke filé hideg vízbe, forraljuk fel és leeresztjük.
2. Öntsük a filé friss vízzel és főzzük 30 percig.
3. A kész filéet darálógépben vagy turmixgépben őröljük.
4. Dobja be a szeletelt burgonyát és a sárgarépát a levesbe.
5. Főzzük 15 percig. Burgonya és sárgarépa gyúrja.
6. A levesben öntsük a cérnametélt és a csirkét. Főzzük 10 percig.
7. Szolgáláskor adjunk hozzá sót, tejföllel és gyógynövényekkel.

Omlett karfiol.

• Egy tojás.
• 45 g karfiol.
• 30 gramm tejet.
• 1 g sót.

1. Karfiol forralja és vágja le.
2. Beat tojással, sóval.
3. A káposztát öntjük és öntsük tojás keveréket.
4. 15 percig főzzük.

Hal rakott burgonyával.

• 200 g tőkehal filé.
• 350 gramm burgonya.
• 1 tojásfehér és félig sárgája.
• 5 g vaj.
• 40 g tej.
• 1 g sót.

1. Forraljuk a tőkehal filéit és csavarjuk át a húsdarálót, sót adunk hozzá és adjunk hozzá vajot.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, forraljuk fel és szitáljuk őket. Mash, és adjuk hozzá a tojást és a tejet. Oszd két részre.
3. Tegye a burgonyát, a halat és a burgonya második részét.
4. 10 percig sütjük a sütőben.

A nem megfelelő táplálkozás, a zsíros ételek és az alkohol fogyasztása a hasnyálmirigy-gyulladás során a betegség előrehaladásához és a szövődmények kialakulásához vezet - cukorbetegség, kolecisztitisz és még daganatos folyamatok.

Az alábbi videóban megtalálható az alkohol hatása a hasnyálmirigyre.

Receptek a pancreatitis ízletes és egészséges ételekhez

A hasnyálmirigy-gyulladás (a hasnyálmirigy gyulladása) esetén az általa előállított enzimek nem szabadulnak fel a vékonybélbe, hanem maguk elpusztítják a mirigyet. Egy betegség kezelése során különös figyelmet fordítanak a zsírok és szénhidrátok fogyasztásának csökkentésére alapozott étrend betartására. De az étel a hasnyálmirigy-gyulladás lehet ízletes és változatos, ha az ételeket az alábbi receptek szerint készítik el.

Pancreatitis Cold Receptek

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás ellenjavallt, friss zöldségek bevitele. Ezért az étrendi ételek minden receptje zöldségeket tartalmaz, amelyeket főzéssel vagy gőzöléssel főzünk.

Cékla-sárgarépa snack

Ahhoz, hogy ez az étel legyen, szüksége lesz a következőkre:

• cékla;
• sárgarépa;
• újratöltéshez használt növényi olaj;
• zöldek (opcionális).

A zöldségeket alaposan mosni, főzni, megtisztítani és zúzni, közepes reszelővel dörzsölni. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás, minden étel ajánlott őrölt formában, így a zöldségeket nem vágják késsel, nevezetesen, hogy zúzott.

Az elkészített összetevőket mély tálba helyezik, adjunk hozzá egy kevés sót, keverjük össze. Miután a só feloldódott, a zöldségeket újra feltöltjük növényi olajjal és újra keverjük. A tálaláskor az edényt friss fűszernövényekkel szórjuk fel.

Akut pancreatitis esetén ez az étel legfeljebb hetente egyszer fogyasztható. Krónikus - heti 2-3 alkalommal.

Hús Snack

A recept a következő termékeket tartalmazza:

• rizs - ½ csésze;
• kemény sajt - 150 g;
• 2 tojás;
• borjúhús - 0,5 kg;
• 2 cékla;
• Egy pohár természetes, alacsony zsírtartalmú joghurtot.

A rizst sós vízben főzzük. Borjú, tojás és cukorrépa is főtt, amíg főtt. A céklát, a tojást és a sajtot durva reszelővel dörzsöljük, a borjúhúst vékony csíkokra vágjuk. Az őrölt összetevőket rizzsel kombinálják és joghurtokkal ízesítik. A kész étel adagokban vagy szendvicseken kerül felszolgálásra.

Pancreatitis első tanfolyam receptek

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálása magában foglalja az első tanfolyamok napi fogyasztását. Segítenek a hasnyálmirigy enyhítésében és a beteg általános állapotának javításában. Előnyben kell részesíteni a vegetáriánus levest, burgonyapürét. Az első tanfolyamok előkészítéséhez nem szabad telített húsleveseket használni. Az étrendben csak könnyű csirke húsleves használható.

Halászlé

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• alacsony zsírtartalmú halfilé (csuka, csuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 burgonya;
• tej - 50 ml;
• 1 hagymát;
• zöldek.

Helyezze a hal filé forró sós vízbe. Forralás után adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a hagymát. Amikor a zöldségeket teljesen elkészítettük, a serpenyő tartalmát egy turmixgépben zúzzák össze. Tejet öntünk a kapott tömegbe, és forraljuk. Akkor az étel friss zöldekkel és egy darab vajjal tölthető.

Zöldségleves

A pancreatitis számos receptjének összetétele magában foglalja a brokkolit - egy étrendi terméket, amely egyedülálló ízét adja az ételnek. A zöldségleves elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• brokkoli - 0,3 kg;
• burgonya - 0,3 kg;
• 1 közepes sárgarépa.

A zöldségeket mossuk és hámozzuk, majd kockákra vágjuk. Az előkészített összetevőket forró sós vízhez adjuk, és addig forraljuk, amíg készen áll, majd egy turmixgéppel összetörik. Az étel forró. Opcionálisan a kész levesben hozzáadhat egy kis zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtot.

Receptek a pancreatitis főételeihez

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás lehetővé tette a gabonafélék és a tészta főtt, párolt vagy sült zöldségek hozzáadását.

Rizs zabkása sütőtökkel

A diétás étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• tök - 0,3 kg;
• tej - 0,5 l;
• rizs - 100 g
• só, íz cukorral.

A sütőtöket hámozzák és kis kockákra vágják. Sót és cukrot adnak a forró tejhez, és tök darabokat helyeznek. Hozd fel a sütőtöket a készségre, adj hozzá rizs. A cseresznye forrása után a zabkása a sütőbe helyezhető és 100 ° C-on főzhető. Ha szükséges, adjunk hozzá egy darab vajat a kész edényhez.

Squash párolt tejszínes mártással

A cukkini, mint bármely más, hőkezelésen átesett zöldség, hasnyálmirigy-betegség esetén fogyasztható. Annak érdekében, hogy megbecsülhessük a pancreatitishez készült étel receptjét, elő kell készítenie a következő termékeket:

• 1 squash;
• kemény sajt - 50 g;
• a zsírtartalom legfeljebb 15% - ½ csésze;
• sót.

Cukkini óvatosan mossuk és kockákra vágjuk. Sóval felvert tejszín. Készítsen előkészített cukkini a serpenyőben, és öntsük a kapott mártást. A felső edény reszelt sajttal, fedéllel és pörkölttel meghintjük, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk.

Receptek a húsételekhez hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy betegségben szenvedő emberek fehérhús csirke, pulyka, nyúl, borjúhús nélkül fogyaszthatók. Ebben az esetben a húst kizárólag kopott formában fogyasztják.

Csirke puding

Az étel receptje a következő összetevőket használja:

• csirke filé - 0,5 kg;
• 1 csésze tej;
• 2 tojásfehérje;
• vaj a forma kenéséhez;
• só ízlés szerint.

Húsdarálóban kétszer darált csirke filé. A darált húshoz tej, előhabosított fehérjék és só kerül. A masszát alaposan összekeverjük egy keverővel, öntjük egy öntőformába, és közepes lángon sütjük. A főzés folyamán a sütő ajtaját nem lehet kinyitni, különben a soufflé rendeződik. Ellenőrizze, hogy az étkezési edény kész-e csak aranybarna megjelenése után.

Borjú gombóc

Az egészséges étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• borjúhús - 0,5 kg;
• 1 pohár tej;
• 1 csirke tojás;
• 2 szelet szárított kenyeret;
• só ízlés szerint

A kenyeret tejben áztatják, majd csirkehúsban csavart borjúhússal együtt. A maradék tejet tojással felvertük, a töltelékbe öntjük és alaposan összekeverjük. Öntsünk 2 csésze vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés sót, és forraljuk fel. Forraló vízben kanál ki a gombócokat és a pörköltet, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk.

Pancreatitis Desszert receptek

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást ajánlott a cukor fogyasztásának csökkentése érdekében. Ez az ajánlás annak a ténynek köszönhető, hogy a gyulladt hasnyálmirigy inzulint termel, amelyen keresztül a cukor glükózvá alakul. Ha hasnyálmirigy-gyulladása van, el kell utasítania minden tároló édességet, beleértve a sütiket, a zselét és a süteményeket. Ha valami édeset akarsz enni, meg kell főzni. Csak így lehet majd ízletes és egészséges ételeket kapni.

Diétás charlotte

A hagyományos charlotte keksz tésztát sok tojással és cukorral főzzük. A hasnyálmirigy-gyulladás receptében a tojások egy részét kefir helyettesíti, és a cukor teljesen hiányzik. Cserélheti édes almával. Hasznos charlotte készítéséhez szükséged van a következőkre:

• kefir - 0,3 l;
• 3 nagy alma;
• 2 csirke tojás;
• 1 csésze búzaliszt;
• 1 csésze búzadara.

Csirke tojást verni bolyhosra, adjunk hozzá kefiret, egy csipet sót és keverjük össze. A kapott keverékben öntsük a szitált lisztet és a búzadarát, keverjük össze. A tésztának körülbelül fél órát kell állnia, hogy a búzadarab megduzzadjon.

Míg a tészta illik, elő kell készítenie az almát (héjazni és vékony szeletekre vágni). Ezután az alma elterjedt a tésztában, keverjük össze, és formában, vajjal kenjük. Forma tegye a sütőbe és sütje közepes hővel, amíg főtt, amit egy fából készült pálcával ellenőrzik.

Desszert túróból és gyümölcsből

A hasnyálmirigy-gyulladásos édes ételek nem tartalmazhatnak nagy mennyiségű rostot tartalmazó nyers gyümölcsöt. Előfordulhat, hogy alkalmanként eper és banán desszerten is ünnepelhet, amely jótékony hatással van a hasnyálmirigyre. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz a következőkre:

• alacsony zsírtartalmú túró;
• banán;
• eper
• alacsony zsírtartalmú krém;
• cukrot ízlés szerint.

A banánokat és epereket hámozzák és hámozzák. A gyümölcsöket egy turmixgéppel őrlik. Túrós krémmel és cukorral egészen simaig. Ezután mindkét keveréket egyesítjük, összekeverjük, átvisszük az öntőformára és hűtjük a hűtőben.

Pancreatitis Saláta receptek

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek legfeljebb heti 3 alkalommal használhatják a salátákat. Saláták főtt zöldségekből készülnek. Nyaraláskor a zöldség ételek változatosabbá tehetik a csirke vagy pulyka húsösszetevőit.

A pancreatitisben, a retekben, a retekben, a répákban, a spenótban és a sertéshúsban szenvedő betegek számára a főzés folyamata nem megengedett. Ön nem is enni erjesztett, sózott és pácolt ételeket. Tilos mindenféle kolbászot enni.

Diétás saláta "Olivier"

A népszerű saláta receptjeit módosították, hogy megfeleljen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek igényeinek. A nemcsak ízletes, hanem egészséges ételek elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell elkészítenie:

• csirke filé - 0,3 kg;
• 3 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 1 friss uborka;
• 3 csirke tojás;
• alacsony zsírtartalmú tejföl vagy alacsony zsírtartalmú joghurt.

Csirke filé sós vízben forralva. Burgonya, sárgarépa és tojás főtt, hűtött és hámozott. Minden összetevő, amely a salátát alkotó, kis kockákra vágva, mély tálba tesszük, adjunk hozzá sót, keverjük össze. Ezután öltözzük fel a salátát, és azonnal tálaljuk az asztalra.

Mártások receptek

Az ízletes mártással bármilyen húsétel vagy étel elfogyasztható. A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei közé tartozik a "Bechamel" tejszínes mártás elkészítése, amely a pankreatitisz során leggyakrabban az emésztőrendszer szerveit érinti.

Bechamel szósz

A különféle ételek ízletes öntetének elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• 1 pohár tej;
• 1 teáskanál vaj;
• 1 teáskanál liszt;
• só, íz cukorral.

Először meg kell melegíteni a serpenyőt, amelyben olvasztott vaj. Lisztet adunk a vajhoz, hogy megkönnyítsük a világosbarna árnyalatot. Meleg folyadékban forró tejet öntünk a kapott tömegbe. Annak érdekében, hogy elkerüljük a főzés során a csomókat, a keveréket alaposan keverjük, majd vastagra főzzük. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot az elkészített mártáshoz.

A pancreatitisben szenvedő betegek minden nap használhatják ezt a mártást anélkül, hogy félniük kellene a hasnyálmirigy állapotától.