Milyen élelmiszerek növelik a vér koleszterinszintjét: piros, sárga, zöld lista

• Megelőzés

Milyen élelmiszerek, amelyek növelik a koleszterint, meg kell szüntetni a diétát, hogy elkerüljék a szív- és érrendszeri betegségeket, a szívrohamot, a stroke-ot, a hypercholesterolemia okozta trombózist.

Az étrend szerepe a hiperkoleszterinémiában

A vérben a magas lipidszintek elsődleges problémája az étrend módosítása.

Ismeretes, hogy a zsírsavak 80% -át a szervezet termeli. Ezeket fokozatosan sejtek, hormonok, vitaminok építésére fordítják. A fennmaradó 20% ételeket töltik fel.

Az állati zsír rendszeres, ellenőrizetlen felszívódása növeli a koleszterin koncentrációját. A zsír anyagcseréjének megsértése a lipoproteinek szedimentációjához vezet az érfalon, a koleszterin plakkok kialakulásához, az atherosclerosis kialakulásához.

Ha több kockázati tényező van, az orvosok tiltják a koleszterint növelő termékek használatát, különleges étrendet javasolnak.

Speciális táplálkozás-ellenőrzés szükséges a hipercholeszterinémia kialakulásának fokozott kockázata esetén, akik:

• genetikai hajlam (beteg rokonok);
• túlsúly;
• ülő életmód;
• cukorbetegség;
• anyagcsere-rendellenességek;
• magas vérnyomás;
• dohányzás;
• stressz
• korosztály.

A koleszterint növelő élelmiszerek listája

Ezek közé tartoznak az állati zsírokat tartalmazó termékek: sertés, marhahús, baromfi, hal, zsíros tejtermékek, tojás.

A növényi zsírok nem növelik a zsírsavak tartalmát. Ezek közé tartozik a szitoszterin - az állati zsír analógja, a többszörösen telítetlen zsírsavak, a zsír metabolizmusának normalizálása.

A szitoszterin a koleszterin molekulákhoz kötődik, oldhatatlan vegyületeket képezve, amelyek megakadályozzák a zsírszerű anyag bejutását a vérbe. Ezért az étrend telítettsége növényi táplálékkal csökkenti a káros lipidek tartalmát, növeli a hasznos lipoproteinek koncentrációját.

A hiperkoleszterinémia nemcsak az állati zsírok nagy mennyiségét, hanem egyfajta zsírsavat is okoz.

Például a marhahús szilárd, telített zsírokból áll. Ezért veszélyes termék, amelynek rendszeres fogyasztása jelentősen növeli a "rossz" koleszterin koncentrációját.

És a tengeri halak, amelyek elég zsírt tartalmaznak (lazac, lazac, hering, makréla), tele vannak többszörösen telítetlen zsírsavakkal. Segítségükkel normalizálják a lipid anyagcserét, gátolják az atherosclerosis kialakulását.

Ezért a magas koleszterinszintű élelmiszerek feltételesen három csoportra oszlanak:

• „Vörös lista” - olyan termékek, amelyek jelentősen növelik a zsírsavak tartalmát;
• „Sárga” lista - olyan termékek, amelyek kevésbé befolyásolják növekedésüket, mivel a tartalom a zsír anyagcseréjéhez szükséges;
• A "zöld" lista - a nagy zsírtartalmú anyagok ellenére - a lipid anyagcserét felgyorsító termékek.

Az alább felsorolt ​​termékek listája:

Vörös lista: tiltott termékek

A vörös listából származó élelmiszerek gyorsan növelik a koleszterinszintet. A szív- és érrendszeri megbetegedésekben szenvedő betegek, agyi patológiás patológiás betegek megtiltása érdekében ajánlatos teljesen felhagyni őket.

Sárga lista: termékek mérsékelt használathoz

A sárga listán szereplő termékek nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak, de enyhén növelik a vérszintjét. A telítetlen zsírsavak és más hasznos összetevők jelenléte, amelyek kedvező hatást gyakorolnak a zsír anyagcserére.

Az orvosok különleges hozzáállása a tojás használatához. A tojássárgája nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz. De a lecitin jelenléte megakadályozza a zsírszerű anyag felszívódását a bélben. Továbbá, tojásfehérje - nagyon könnyen emészthető (99%). Ezért a tojásnak az étrendből való kizárása bölcs.

Nyúl, vad, csirkemell - a könnyen emészthető fehérje forrása, amely növeli a nagy sűrűségű lipoprotein szintjét, és csökkenti az alacsony sűrűségű lipidek számát.

Az amerikai tudósok szövetsége szerint az ateroszklerózis miatt az élelmiszerekben a fehérje elégtelen bevitele még károsabb a szervezetre, mint a koleszterin feleslege. A fehérjék éhezése csökkenti a fehérjéket. Az atheroscleroticus plakkok kialakulását megakadályozó nagy sűrűségű lipidek szintézise csökken. A fehérje hiánya lehetővé teszi nagyon alacsony sűrűségű zsírral telített lipoproteinek előállítását 50% -ig. Ezek a koleszterin legveszélyesebb része, ami az atherosclerosis kialakulását provokálja.

Ezért a napi fogyasztás 200 gramm sovány hús vagy hal segít megőrizni az egészséget.

Zöld lista - Érvényes termékek listája

Az ebből a listából származó termékek javítják az anyagcserét, erősítik az erek falát, csökkentik a zsírsavak koncentrációját.

Az egészséges személynek a napi koleszterinszint nem haladhatja meg a 400 mg-ot. A 200 mg-nál kisebb hypercholesterolemia esetén. Ne haladja meg ezeket a számokat, még a "sárga" és a "zöld" listák termékeit sem.

Milyen termékek sértik a lipid anyagcserét

Növelje a koleszterinszintet a zsírsavakat nem tartalmazó élelmiszerekben, de negatív hatással van a zsír anyagcserére.

A hiperkoleszterinémiában szenvedő embereknek fontos, hogy ne csak a zsírokat, hanem a szénhidrátokat is korlátozzák.

Ezek a következők:

• fagylalt;
• sütemény;
• édességet
• sütés;
• édes szóda;
• alkohol;
• kávét.

Az ellenőrizetlen étkezési édességek extra kilóvá válhatnak, a lipid anyagcseréjének megsértése és a koleszterinszint növekedése.

Édes szóda szénhidrátokkal és glükózzal telíti a testet.

A magas kalóriatartalmú alkohol károsítja az ereket, provokálja az atherosclerosis kialakulását. 200 ml vörös vagy fehér száraz bor napi bevétele elfogadhatónak tekinthető.

A kávé kávézót tartalmaz, ami fokozza a koleszterin felszívódását. Ezért nem szabad részt venniük.

Ártalmas hypercholesterolemia asztali só esetén. A megengedett használat naponta legfeljebb 5 gramm.

A következő termékek szigorúan tilosak:

Étel, amely kezeli

Van olyan élelmiszer, amely csökkenti a koleszterint. Ezek elsősorban zöldségek, gyümölcsök, zöldek:

• A gyógyító hatások rekordja a sárgarépa. A máj, a vesék, az anyagcsere kedvező hatása. Elég, ha 100 g sárgarépát eszik az epesavak szintjének csökkentése érdekében.
• A paradicsom likopint tartalmaz - a koleszterint csökkentő anyag, megakadályozza az onkológia kialakulását. Egészséges vese esetén hasznos napi 1 kg friss paradicsomot enni, télen pedig 2 csésze paradicsomlé.
• A fokhagyma nemcsak megakadályozza a lipidek felhalmozódását a véredények falán, hanem feloldja a meglévő plakkokat is. A levegőben lévő oxidáció során keletkező allicin eltávolítja a felesleges koleszterint. A csípős szag eltávolításához apróra vágott fokhagymát 1–1 citromlével keverjük, ragaszkodjunk hozzá. Lefekvés előtt inni egy teáskanálnyi keveréket, vízzel lemosni.
• A sütőtökpép hatékonyan csökkenti a zsíralkoholok teljesítményét a vérvizsgálatokban. Könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú, nincs ellenjavallata. A tökmagolajat tartalmazó tökmag különleges vitaminkészítmény.
• Uborka, cukkini tartalmaz káliumot. A zöldségek könnyen emészthetőek, choleretikus, diuretikus és hashajtó hatásúak. Távolítsa el a felesleges koleszterint, csökkentse a súlyt.
• Fish. Olajos halakban Omega-3 zsírsavak, taurinsav, foszfor, kálium. Az ilyen halak jobban forralnak vagy gőzök. Különösen hasznos a szívbetegségekben.
• A hüvelyesek oldható rostot, rostot, káliumot, folsavat, aminosavat, vitamint, fitoszterint, omega-savat tartalmaznak. Ezek az összetevők normalizálják a szív aktivitását, tisztítják a véredényeket a "káros" koleszterinből. A magas fehérjetartalom miatt helyettesítheti a húst az étrendben.
• A citrusfélékben pektin, vitaminok, oldódó rostok vannak, amelyek eltávolítják az epesavakat, megakadályozzák azok felszívódását.
• A zabkorpa sok táplálékrostot tartalmaz. Pozitívan befolyásolja a bél munkáját, javítja a mikroflórát, eltávolítja a toxinokat, káros koleszterint, kötődik a bélbe epesavakkal.
• A pisztácia telítetlen zsírsavakban, antioxidánsokban, a szívnek megfelelő vérszálakban, vérerekben gazdag. A diófélékben található növényi anyagok megakadályozzák a zsírsavak felszívódását.
• A tea tannint tartalmaz, amely segít szabályozni a zsír anyagcserét. Hasznosabb a zöld tea.
• A bolgár paprika erősíti az ereket, eltávolítja a koleszterint, normalizálja a vérnyomást.
• A padlizsánban sok kálium van. Ezek nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszeri betegségekhez, szabályozzák a víz-só anyagcserét, normalizálják a sav-bázis egyensúlyt, csökkentik a zsírszerű véranyag tartalmát.

A hiperlipidémia táplálkozási szabályai

A hiperkoleszterinémia étrendjének változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie.

Az élelmiszer energiaértéke nem haladhatja meg a 2500 kcal-ot naponta.

• Kövér - körülbelül 70 g, ebből zöldségfélék - kétszer több, mint az állatok.
• A fehérjék - körülbelül 90 g, és az állatok kétszer akkoraak, mint a zöldség.
• Szénhidrátok - napi 300 g-ig.

A napi étrend jobban fel van osztva 4-5 fogadásra. Az overeating elfogadhatatlan.

A nap folyamán legalább 1 liter tiszta vizet kell inni;

Az étrend indítása előtt orvosi vizsgálatot kell végezni a vér koleszterinszintjének meghatározásával. Az eredmények alapján egy megfelelő kezelési rendet választunk ki és az étrendet összeállítjuk.

• Hús, hal, zöldség párolt, párolt vagy főtt. Főzés előtt távolítsa el a zsírréteget, a bőrt.
• Öltözködéshez napraforgó, olívaolaj, hideg préselt olaj.
• A zabkása csak vízen van főzve. A teljes élelmiszer felét fel kell venni. Előnyben részesülnek a zab, a gyöngy-árpa, a hajdina dara.
• Az első ételeket zöldséglevesben főzzük.
• A puha főtt tojásokat minden második napon meg lehet enni;
• Kukorica vagy zabpehely kívánatos csak reggel.
• A halakat rendszeresen, heti 2-3 alkalommal kell megenni.
• A borsó, a bab vagy más hüvelyesek minden nap az asztalon kell lenniük. A bab főzése előtt kívánatos áztatni, majd forralni. Használja az edényt, az első fogást vagy a salátákat.
• A kenyér naponta 5-6 szelet fogyasztható. Előnyben részesítjük a rozs korpa lisztet;
• Minél több friss zöldség és gyümölcs, annál jobb. Tökéletesen csökkenti a koleszterin citrus, ananász, cantaloupe, kiwi, szilva, alma. Télen konzerv, szárított gyümölcs, fagyasztott zöldség fog tenni.
• Az étrendben zöld saláták, spenót, petrezselyem, kapor, zöldhagymának kell lennie.

A felsorolt ​​szabályok teljesítése lehetővé teszi a zsír anyagcserét, a magas koleszterinszint csökkentését, a fiatalok és az egészség gyógyszerek nélküli használata.

A projekt szerzői által készített anyag.
az oldal szerkesztői irányelvei szerint.

Milyen élelmiszerek gyorsan és hatékonyan csökkentik a vér koleszterint

Azok a termékek, amelyek gyorsan és hatékonyan csökkentik a vér koleszterint, jól ismert gyümölcsök és zöldségek, amelyek segítenek az ateroszklerózis kezelésében, és szövődményei adjuváns terápiában használhatók. A gyógyszerek és a népi jogorvoslatok mellett a táplálkozás segít a jó eredmények elérésében és a vérben lévő LDL normalizálásában.

A termékek hasznos összetevőinek listája

A koleszterinszint csökkentésére szolgáló termékeknek olyan hasznos anyagokat kell tartalmazniuk, amelyek segítenek csökkenteni a szervezetben a lipidzsír mennyiségét, tisztítani az edényeket a plakkoktól és csökkenteni őket.

Ezek a hasznos anyagok:

1. Resveratrol.
2. Fitoszterol.
3. Polifenol.
4. Növényi rost.
5. Telítetlen zsírsavak.

Resveratrol - növényi eredetű anyag, zöldség és gyümölcs része, amely vörös vagy lila színű.

Ezt az anyagot a szőlő és a vörös bor tartalmazza. Zöld tea, paradicsom, szilva és dió. A resveratrolnak más hatása van az emberi testre, nemcsak a koleszterinszintet csökkenti, hanem a nyomás normalizálódásához is vezet. Az antioxidánsok kezelése és daganatellenes hatása van.

A fitoszterint számos ételben megtalálják: kukoricaolaj, narancs, citrom, bab, különböző diófélék és még a füge is.

A fitoszterin lényegében azonos a koleszterinnel, csak növényi eredetű, és nem állati. A fitoszterolból kialakult növényi sejtek membránjai. Segít 15% -kal csökkenteni a vérben az LDL koncentrációját.

A polifenolt cukornádban találjuk. Ez az anyag hasznos mindenkinek, aki ateroszklerózisban szenved. A polifenol más termékekben nem található, így annyira értékes. Az anyag megvásárolható a gyógyszertárban, kapszulákban kerül forgalomba, és nemcsak az LDL-szintek csökkentésére, hanem a fogyás eszközeként is rendelhető.

Szál - korpa, zabpehely, gabonafélék és gabonafélék. A rost tisztítja a gyomor falát a toxinoktól és a káros anyagoktól. Elnyeli a toxinokat és zsírokat, mint egy szivacs, normalizálja az emésztőrendszer szerveinek munkáját. Ráadásul a szál pozitív hatást gyakorol a szív-érrendszerre. Segíti a lipidek eltávolítását a testből és elősegíti a fogyást.

Telítetlen zsírsavak - a tengeri fajták halakban. A következő halfajták a legjobbak az LDL-szinttel rendelkező emberek számára:

• lazac vagy vad lazac;
• pollock és a tőkehal;
• szardínia.

A vérben megnövekedett koleszterinszintű élelmiszereknek előnyös omega-3 savakat kell tartalmazniuk. Segítenek csökkenteni az LDL-t és növelik a HDL-t. De a halnak nemcsak a megfelelőt kell választania, hanem főzni is. A mikrohullámú sütőben sütés vagy pörkölés „megöli” az összes hasznos anyagot, és az ilyen edény nem hoz hasznot egy személynek. De ha elpusztítja a halat, forralja fel, vagy sütje meg a sütőben, akkor kétségtelenül a test javára válik.

A koleszterint a szervezetből eltávolító olajok szintén a telített zsírsavakban gazdag élelmiszereknek tulajdoníthatók.

Leggyakrabban ajánlott használni: olívaolaj, len, szezám. Csak 1 italt fogyaszthat. kanál minden reggel.

Törökország és a magas koleszterinszintű halak húst cserélnek, kis mennyiségű zsírt tartalmaznak, és diétás termékek. Te is enni borjú és csirkemell.

A kis tejes bogáncs és a tej bogáncs csökkenti a koleszterint, kedvező hatást gyakorol a májra, tisztítja és normalizálja a munkát. A gyógyszertárban megvásárolhatja a tejet.

A koleszterint és a tisztító edényeket csökkentő termékek: lista és táblázat

A termékek listája hatékonyan és gyorsan csökkenti a vérben a koleszterint:

1. A fekete áfonya és a piros bogyós gyümölcsök (málna, eper, és még áfonya is csökkenti a kis sűrűségű lipoproteinek szintjét a vérben).
2. Zöld tea (ez nem a teafilmekről szól).
3. Gránátalma és piros alma (nem csak szálakat, hanem hasznos növényi eredetű anyagokat is tartalmaz).
4. Petrezselyem, zeller, zöldhagyma és fokhagyma (flavonoidokban gazdag).
5. Barna rizs (széles körben elterjedt Kínában, kevésbé gyakori és meglehetősen drága).
6. Avokádó (ez a gyümölcs gazdag növényi szterinekben, amelyek szabályozzák a vér koleszterinszintjének csökkentését).
7. A növekvő koleszterinszint ellen a lenmagot mézzel keverik, és naponta 1 teáskanál eszik. Ez a népszerű recept hihetetlenül népszerű, mert könnyen előállítható és megfizethető.
8. Búzacsíra - növényi eredetű ösztrogént tartalmaz. Segítenek abban, hogy a test önmagában szabályozza a koleszterinszintet, természetesen megszabaduljon a lipidektől.
9. Ha az LDL-tartalom a testben megnő, akkor érdemes diverzifikálni a diétát szezámmag és napraforgómaggal 400 mg fitoszterolban.
10. A gyömbér gyökér- és kapormagok kiegészítik a termékek listáját, felhasználhatók együtt, külön-külön, feltöltve mézzel, vagy csak forró vizet készítenek.

Élelmiszer - koleszterin-emelés (lista + táblázat)

Élelmiszerek, amelyek növelik a vér koleszterint és elzárják a véredényeket. Szóval, mit jelentenek ezek a rejtélyes testünk? Sok ízletes dolgot veszünk körül, szó szerint csábító étvágyuk! Szemek felállnak... És elvben normális, hogy egy személy az élelmiszerből (és nem dohányzásból és alkoholból) PLEASURE-t kap. De, ahogy az ősök azt mondta: MINDEN megengedett nekem, de NEM MINDEN hasznos! Tehát ebben a cikkben az élelmiszerre utalunk, nemcsak a - súlyos, növekvő káros koleszterinszintre a vérben, hanem az egyéb betegségek kialakulásához is. Szóval, milyen élelmiszert kell ideiglenesen elhagyni, és ahonnan - örökre !?

Milyen élelmiszerek növelik a vér koleszterinszintjét?

Kínálunk egy listát az élelmiszeripari termékekről, nemcsak a magas koleszterinszintről (nem ajánlott, és még az lpnp / (TG) trigliceridek magas szintje mellett is tilos), hanem egészséges (akár!) Emberek is.

"Fehér" pékáruk (fehér liszt)

Kezdjük a minősítést, sőt, a fehér lisztből készült sütőipari termékeket. Ezek hozzájárulnak az inzulin egyensúly megsemmisítéséhez testünkben, ami mindig a magas koleszterinszint növekedéséhez vezet. A kutatási eredmények szerint a nőkben („ízletes” zsemlékben) a szívrohamok kockázata akár 2,25% -kal nő! A vadon élő glikémiás indexhez kapcsolódóan.

Csak néhány héttel a fehér kenyér és más „finomságok” feloldása után (a „alultápláltság hamis érzése” leküzdése) megkönnyebbülést érez a gyomorban. Sajnos, vannak gátlástalan gyártók, akik "befejezik" egészségünket a kémiai adalékokkal. Annak érdekében, hogy több terméket készítsünk: gyorsan és olcsóbbá. A harmadik napon a „tégla” már büdös (valószínűleg észrevette).

Magas koleszterinszint mellett enni (és néha még - is szükséges!) Csak barna kenyér, például rozslisztből sült! Az őseink ideális természetes gyógyszere nemcsak a véredények problémájából származik (olvassa el az atherosclerosis kialakulását), hanem az elhízás / anaemia problémáit is.

Amit még nem lehet magas koleszterinszinttel, így a máj (valójában a cholestrol termelésének „gyára”, szinte minden állat vagy madár).

"Vörös" hús és húskészítmények belőle, hús belsőség

A következő koleszterint (és nagyon sokat) növelő élelmiszerek a „vörös” hús (azaz állati eredetű / vörös / nem „fehér” baromfi), húskészítmények és hús melléktermékek (belső szervek). A legmagasabb veszély a magas cholestrolban szenvedők számára pontosan az utóbbi. Ráadásul nemcsak az állatok belseje, hanem a madarak is. Például 100 gr. 492 ml volt a csirkemáj. tiszta koleszterin.

De a világbajnok címe "a koleszterin jelenlétével" (az összes étel közül általában) olyan melléktermékek közé tartozik, mint a marhahús és a sertés agy - akár 2300 mg. 765% -kal magasabb a napi normánál. És köszönöm Istennek, ez az étel nem népszerű. Bár nem tűnik nagyon étvágygerjesztőnek.

Az összes "vörös" hús közül külön érdemes megemlíteni a sertést. A sertésfilé még a zsírrétegek figyelembevétele nélkül (még inkább az egészségtelen zsírok jelenlétével súlyosbítja a helyzetet) 380 mg-ot tartalmaz, a szárat pedig 360-at (ugyanazon 100 gramm termelés esetén). A legveszélyesebb baromfi / "fehér" hús (az orvosok és táplálkozási szakemberek szerint) - kacsa.

Különös figyelmet kell fordítani a májra - sőt, az emberekben és állatokban a "cholestrol gyárakra". Természetesen nem lehet nagy mennyiségben használni (különösen a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára). De hasznos tulajdonságai miatt gyönyörű. A jó hírű táplálkozók szerint 80 gr. borjúmáj egy hónapban, még az ateroszklerózisban szenvedők számára is hasznos (króm jelenléte miatt).

A marha máj kalciumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, cinket, fehérjéket, vasfehérjéket tartalmaz. Az A, C vitaminok és a B csoport néhány része. És esszenciális aminosavak: triptofán, lizin, metionin. Ezért ajánlott (mérsékelt használat esetén) az idegrendszeri betegek, anaemia, ízületi betegségek és még a dohányosok számára. Az egyetlen kivétel a csirkemáj. Nem használható.

Tojássárgája

A kutatási eredmények szerint néhány tojássárgája „aktív” felhasználásával készített ételben egyszerűen egy hatalmas mennyiségű koleszterin van. Egy szokásos / klasszikus adagban (súlya 100 gr) - 1230 mg. Ez 410% -kal haladja meg a napi árfolyamot!

Ne feledje, hogy az összes tojássárgája közül a csirke - a leginkább "ártalmatlan". A valódi bajnokok (amelyekről a világ nem gondolta komolyan) a pulyka és a liba tojás (933 mg / 884 mg / 100 g termék). Nem messze hátul - fürjtojás - körülbelül 600 mg.

Azonban a cím a "tisztelet" győztes között a termékek, amelyek alaposan növeli a koleszterint (a "sárgája" képviselői) tartozik a tojáspor - akár 2050 mg!

Ugyanakkor a tojásfehérjék nemcsak biztonságos termékek, hanem nagyon hasznosak is (természetesen mérsékelten). Mindenesetre nem lehet elhanyagolni!

Ártalmas tenger gyümölcsei

Folytassa a káros termékek listáját (növekvő koleszterinszint a vérben), a tengerek és az óceánok néhány "ajándékát". Először is vörös kaviár (100 gramm termékre vonatkoztatva legfeljebb 588 mg koleszterin, ami 196% -kal magasabb a napi normánál!), Stellate sturgeon, egzotikus tintahalak és rákok. És a hús (divatos most bárokban / éttermekben) polip, kagyló, kagyló, tintahal és garnélarák.

Az utóbbi szokásos része (azaz a garnélarák) a megengedett arány napi 65% -át tartalmazza. De nem hagyjuk abba ezt a nyaralás / bankett alatt? Rendelünk valami mást... Egy másik érv az ilyen ételek teljes elhagyására: a „külföldi” menü, különösen a nyers tenger gyümölcseiből, néha csak „nagyon idegen férgekkel”.

Ez is tulajdonítható, hogy gyakorlatilag minden vajban főzött halat (vagy ami még rosszabb, sertészsír) tartalmaz. Egyszerűen fogalmazva, a vér magas koleszterin-tartalmával nem lehet enni (!) Sült halételek.

De itt vannak a főzés más módjai (például párolt), enni és nem! Különösen a 60 év feletti férfiak és nők. Sőt, legalább 2 adag hetente.

Kizárja az étrendből az összes konzerv halat!

Ártalmas növényi olajok

A következő koleszterinszintet növelő élelmiszerek (veszélyben vannak) a kókusz, a tenyér és a mogyoróvaj. Csak rekord mennyiségű, telített zsírsavat tartalmaznak, amelyek mind a zsír, mind a lipid anyagcserét elpusztítják. Ez nemcsak az ateroszklerózis gyors fejlődéséhez járul hozzá, hanem jelentősen megnöveli az egyéb betegségek kialakulásának kockázatát, nem kevésbé súlyos.

A mogyoróvaj a vérben magas koleszterinszintet szenvedők számára a legveszélyesebb. Annak ellenére, hogy jelentősen csökkenti bizonyos ráktípusok kockázatát (majdnem 25% -kal), de az „aflatoxinok (az összetételében)”, ellenkezőleg (!) Jelentősen növeli a májrák kialakulásának kockázatát. Különösen a májban a rendellenességekkel, köztük a lipid egyensúlytalanságokkal járó rendellenességekkel).

Transzzsírok (hidrogénezett olajok és zsírok)

Milyen más élelmiszerek növelik a koleszterinszintet? Ezek a „szendvics vaj” és a margarin, a burgonya chips és a „gyorsétterem” (részletesen az alábbiakban ismertetjük), kekszek, pattogatott kukorica. És gyakorlatilag minden „kereskedelmi” édesség (azaz - nem házi)! Vagyis az "örömök" boltja az esti örömért: muffin, croissant, keksz, krém / csokoládé, sütemény stb. Általában hidrogénezett olajokkal és zsírokkal sütjük.

Nagyon étvágygerjesztő, de csak "megöl" minket. Általában fehér lisztből (csúcsminőségű) készülnek, amelynek negatív hatása - amit fentebb írtunk. A kutatási eredmények szerint az egészséges nők (az ilyen "édességek gyakori használatával") komolyan veszélyeztetik a II. Típusú diabétesz "keresését". Fejlessze saját kulináris készségeit - ízletes és minden 200% egészséges étel elkészítéséhez!

Következtetés: a kardiovaszkuláris betegségekben szenvedők (akik a lipoproteinek / lipoproteinek lipoproteinek és trigliceridek szintjét figyelik) szigorúan tilos transz-zsírból készült termékeket fogyasztani. Nagyon komolyan és nagyon gyorsan növelik a "rossz" koleszterinszintet a vérben (valamint a trigliceridekben), és jelentősen csökkentik a "jó" tartalmát.

Gyorsételek, hamburgerek, forró kutyák

A koleszterint növelő élelmiszerek gyors ételek, hamburgerek, forró kutyák, pizzák, hasábburgonya, „csirke dohány” és egyéb termékek az utcai standokon, grill bárokban vagy mini éttermekben. Sőt, nemcsak növelik a "rossz" koleszterinszintet a vérben, hanem komolyan "tönkreteszik" a gyomrot! És a majonéz, a ketchup mellett mindenféle zsír / fűszeres mártás és szódavíz (különösen a coca-cola, a pepsi-cola stb.) Teljesen megsemmisül!

Nem beszélve a rákkeltő anyagok fejlődéséről (magas rákbetegségekkel küzdő), amelyek a növényi olaj ismételt hőkezelése során alakultak ki. Azaz, ha ugyanazon az olajon, valami "kemény" többször egymás után sütik.

Természetesen a dolgozó emberek nem szeretik ezt a híreket. Akkor mit kell enni ebédidőben? Például javasoljuk, hogy nézd meg a számokat. És ez csak szelektív.

A koleszterin tartalma bizonyos gyorsételekben (fordítva - "gyorsétterem") egy adagra (szószok és fűszerek nélkül):

• "Big Mac" - 85 mg
• A szokásos instant szendvics 150 mg-ot tartalmaz
• "Classic Double" - 175 mg
• klasszikus tojás szendvics - körülbelül 260 mg
• és végül egy rekord: reggeli "Burritto" - 1 adag / 465 mg

Nagy mennyiségű koleszterint tartalmazó élelmiszerek (táblázat)

A táblázatban szereplő adatok áttekintése után megtudhatja: milyen élelmiszereknek van sok rossz koleszterinszintje. Hol van a legjobban (hihetetlenül nagy / rekord mennyiségben - a napi normák felett). Milyen ételeket szigorúan tilos a vér magas koleszterinszintje?

Koleszterin-fokozó élelmiszerek

A magas koleszterinszintű betegek egyik legfontosabb kezelése a táplálkozási korrekció. Tudnia kell, hogy a teljes koleszterin legfeljebb 20% -a élelmiszerrel érkezik. A magas zsírtartalmú élelmiszerek napi fogyasztása növelheti a vérben lévő káros lipoproteinek szintjét, a koleszterin plakkok lerakódásához, az atherosclerosis kialakulásához és veszélyes szövődményeihez vezethet. A betegség megelőzésére és kezelésére elsősorban az orvosok azt javasolják, hogy a vérben a koleszterint növelő diétás termékekből kikerüljenek.

Miért veszélyes a koleszterinszint növelése

A koleszterin az emberi test számára fontos anyag, kémiai szerkezete zsíralkohol. Ez egy építőanyag az összes sejt citoplazmás membránjának és a hormonok és vitaminok szerves részének. Ezért a legtöbbet a máj termeli és a szervezet szükség szerint fogyasztja.

A táplálékból származó koleszterin egyfajta tartalék, és a napi szükségletekhez is felhasználható. Ha napról napra meghaladja az anyag ajánlott napi bevitelét, a felesleges koleszterin a lipoproteinek - "zsír + fehérje" összetételében kering. Nagy számban ezek a komplexek (különösen az alacsony sűrűség - zsíros alkohollal telített és a fehérje szegénysége) a szív és az erek egészségének legrosszabb ellenségei. Az artériák falaira helyezve és a kötőszövet erősítésével az LDL sűrű ateroszklerotikus plakkokat képez, amelyek teljesen eltömíthetik az edény lumenét. Ebben az esetben a szervek és szövetek vérkeringését zavarják, és nekrózisuk - helyrehozhatatlan halál. A szív és az agy úgy érzi, hogy az oxigén és a tápanyagok hiánya a leggyorsabb, ezért az atherosclerosis leggyakoribb szövődményei a következők:

• miokardiális infarktus;
• akut koszorúér-halál;
• szélütés.

Érdemes megjegyezni, hogy az atherosclerosis kialakulásának kockázata 50 évnél fiatalabb korban magasabb a férfiaknál, mint a nőknél. Ez nemcsak annak a ténynek köszönhető, hogy a férfiak hajlamosabbak a káros szokásokra és a stresszre, amelyek a betegség kialakulását befolyásoló tényezők, hanem a női nemi hormonok védő tulajdonságai is. Az ösztrogének "védik" az ereket, és nem teszik lehetővé a koleszterin jelentős emelkedését a normál érték felett. Az idős betegeknél az előfordulási arány egyenlő, mivel a női nemi hormonok védőhatása befejeződött.

Az egészséges emberek és az ateroszklerózisban szenvedő betegek esetében a koleszterin optimális szintje 5,0 mmol / l és alacsonyabb. Ez az indikátor, amelyre törekedni kell az atheroscleroticus plakkok lerakódásának elkerülésére. Ha egy beteg atherosclerosisban diagnosztizálódik, és a koleszterin értékek jelentősen meghaladják az optimális értéket, bizonyos termékek korlátozásával és mások étrendjében való részvétel mellett, az orvos hipolipidémiás gyógyszereket is előírhat a zsír anyagcseréjének korrekciójához.

A betegek minden korosztályára megállapított normál értékek 5,0-6,4 mmol / l között mozognak. Ha egy személy az éves felmérések során hajlamos arra, hogy növelje a koleszterin koncentrációját - ez az oka az első lépések megtételére és a napi étrendből származó élelmiszerek felszámolására. Ez eredményeket ad, és az atherosclerosis hatékony megelőzésére szolgál.

A magas koleszterinszint 6,5-7,8 mmol / l. Ezek a mutatók a zsír anyagcsere jelentős megsértését jelzik. A zsíralkohol koncentrációjának növelése nem csak a táplálkozás hibáit, a szilárd zsírokkal telített élelmiszerek használatát, hanem a belső okokat is, például az anyagcserét, a cukorbetegséget, a vérnyomás krónikus növekedését okozhatja.

A 7,8 mmol / l feletti koleszterin ezen érték kritikus növekedését jelzi. Nyilvánvaló, hogy az ilyen betegeknél már létezik atherosclerosis, és az élete veszélyben van: a betegség halálos szövődményei bármikor kialakulhatnak.

A koleszterint növelő élelmiszerek

Az átlagos ember napi étrendjében mindig vannak olyan termékek, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét. Először is az állati zsírral telített hús, baromfi, hal, tej, tejtermékek és tojás. Érdekes módon a növényi zsírok nem növelhetik a koleszterint, mivel más kémiai szerkezettel rendelkeznek. Ezek gazdag állati zsír analóg szitoszterolban és többszörösen telítetlen zsírsavakban, normalizálják a zsír anyagcserét, és kedvező hatást gyakorolnak a testre. A szitoszterin a vékonybélben képes a koleszterin molekulákhoz kötődni, oldhatatlan komplexeket képezve, amelyek rosszul felszívódnak a vérbe. Ennek következtében a növényi zsírok csökkenthetik a káros lipidfrakciók koncentrációját a szervezetben, és növelhetik a hasznos anti-aterogén lipoproteinek koncentrációját. Ezért a napraforgóolaj címkéjén a „Termékeink nem tartalmaznak koleszterint” felirat nem más, mint a gyártó hirdetési kampánya.

Érdemes megjegyezni, hogy az ateroszklerózis kialakulásának kockázatát nemcsak egy adott termék koleszterin tartalma befolyásolja, hanem azt is, hogy milyen zsírsavak dominálnak benne - káros telített vagy anti-atherogén telítetlen. Például a marha faggyú a magas zsíralkoholszint mellett szilárd telített zsírokban is gazdag. Természetesen ez egy „problémás” termék az atherosclerosis kialakulása és szövődményei szempontjából. A zsíros marhahús rendszeres fogyasztása jelentősen növelheti a koleszterinszintet. A statisztikák szerint azokban az országokban, ahol az étrend alapja a marhahús, az atherosclerosis előfordulása a világ egyik legmagasabbja.

A magas koleszterintartalom ellenére a tengeri halak (különösen a lazac, lazac, makréla, hering) sok telítetlen zsírsavakban gazdag. Ennek következtében szabályozza a szervezetben a lipid anyagcserét.

Ezért a magas koleszterinszintű élelmiszerek három nagy csoportra oszthatók:

• "Vörös lista" - azok az élelmiszerek, amelyek jelentősen növelik a koleszterint. Javasoljuk, hogy kizárja (vagy lehetőség szerint korlátozza) őket az étrendből;
• "Sárga" lista - olyan élelmiszerek, amelyek kisebb mértékben növelik a koleszterint, mivel a zsír anyagcseréjében hasznos összetevőket tartalmaznak;
• "Zöld" lista - olyan termékek, amelyek a magas koleszterintartalom ellenére pozitív hatással vannak a szervezetben a lipid anyagcserére.

A káros lipoproteineket növelő és az atherosclerosis kialakulását okozó termékek koleszterin-tartalmát az alábbi táblázatokban mutatjuk be. Nyilvánvaló, hogy a koleszterin koncentrációját a termékben nagymértékben befolyásolja az állat körülményei a gazdaságokban.

Milyen élelmiszerek növelik a vér koleszterint

A magas koleszterinszint nem mindig a metabolikus zavarok megnyilvánulása, hanem gyakrabban az alultápláltság miatt emelkedik. De függetlenül attól, hogy mi okozta a nagy számokat a tesztek eredményeképpen, diétára kell mennie. Milyen élelmiszerek növelik a koleszterint? És mi lesz örökre kizárva az étrendből?

Nem kell aggódnia, csak a gabonafélék és a nyers zöldségek só és olaj nélkül nem szükséges. Minden sokkal könnyebb. Mindenképpen csak gyorsétterem, majonéz, füstölt hús és szóda kell lemondania. Ugyanakkor a magas koleszterinszintet korlátozó élelmiszerek listája meglehetősen terjedelmes.

Miért van szükség erre a koleszterinre?

A koleszterin veszélyeiről annyit írtak, hogy az akaratlanul csodálkozik, miért is szükséges ez? Milyen az? Néhányan még azt is hiszik, hogy ez egy káros anyag, amely a termékből a vérbe kerül. Nem.
Ha elemzi a húst és belsőséget tartalmazó tartalmát, kiderül, hogy az agyban a maximális tartalom.

Mit jelent ez? A káros anyagok általában felhalmozódnak a májban, amely a vesét a bélben szűri. De az agyban - miért? Nyilvánvaló, hogy a normális agyi működéshez először a koleszterin szükséges. És - a hormonok kialakulásához is. Az idegrendszer aktivitása nélkül lehetetlen!

De mi van a szklerózissal és azokkal? A koleszterin és?

Természetesen a vérben a megnövekedett koleszterinszint valóságos egészségügyi veszély, ez tény. De analógiát akarok adni a vérnyomással. Súlyosan megnövekedett - a stroke kockázata magas, és élesen csökkent, és egy hullámba eshet! Elvesztik a tudatosságot és a vércukor hiányát.

Azok, akik elutasították a koleszterint tartalmazó termékeket, nem fenyegetnek ájulás kockázatát. Csak azért, mert a koleszterin a májban termelődik. Kiderült, hogy a koleszterin csak 20-30% -a belép a vérbe az emésztett ételekből, a többit pedig maga a szervezet alkotja. És ha a koleszterin hirtelen megszűnik az élelmiszerrel, akkor az agy jelet ad a májnak: növeli a koleszterin termelését!

Olyan, mint egy hideg zuhanyzás magas hőmérsékleten: stressz egy személynek, és a hőmérséklet fél órával az előző szintre emelkedik.

Kíváncsi tény. A múlt század második felében, amikor világossá vált, hogy a koleszterin az atherosclerosishoz kapcsolódik, az Egyesült Államokban ajánlott a zsíros ételeket teljesen kizáró étrend. Zsírmentes túró és kefir, zöldség, gyümölcs, gabonafélék.

Aztán kiderült, hogy az ilyen étrend csak az egészségre káros. A máj kényszerhelyzetben kényszerül, az egész testre gyakorolt ​​stressz. Egy ideig a koleszterin csökkent, de aztán minden ismétlődött. És az emberek gyorsított ütemben kezdték el súlyozni.

Az élelmiszereknek kiegyensúlyozottnak kell lenniük - fehérjék, zsírok, szénhidrátok és rostok. Az egyik cseréje nem működik. Ha naponta kevesebb, mint egy gramm súlyt kap az élelmiszerrel, akkor a helyzet kritikus. Ha a helyzet több napig nem változik, a test megszorító üzemmódba kerül. Ahelyett, hogy a meglévő zsírt használná, a test felhalmozódik!

A természetes termékek általában nem veszélyesek. A rossz főzés, a rossz kombináció és a túlzott étkezés káros.

Tehát az olyan termékek közül, amelyekből édes süteményeket készítettek tojással, nem volt káros. Azonban egy ilyen termék növelheti a koleszterinszintet.

A koleszterin szintjének növelésével a szervezet reagál az ételre, amelyet nehéz megemészteni, vagy túlzott térfogatra. A saláta zöldséges tejföllel csak előnyös, és egy kis vaj, hozzáadott zabkása, nem károsítja az egészséget.

Azonban az egészséges emberek által tökéletesen asszimilált ételek közül sokan károsak a magas koleszterinszinttel rendelkezők számára. Például fagylalt, sózott hal.

Azok számára, akik törik a lipid anyagcserét, fontos, hogy ne csak a zsírokat korlátozzuk az étrendben, hanem a szénhidrátokat is. És szintén - a szokásos só.

Veszélyes termékek listája

Minden káros termék tilos. Ezek közé tartoznak a chipek, sós krutonok, füstölt húsok, kolbászok, ketchup, majonéz. Édes szóda, sör, italok alkohol hozzáadásával. Margarin és terjed.

A második csoport édesség. A cukor hozzájárul a koleszterinszint magasabb szintjéhez, mint a zsíros ételek. De azok az élelmiszerek, amelyekben egyszerre sok zsír és cukor egyaránt vannak, különösen veszélyesek.

És nem számít, növényi vagy tejzsír a készítményben. Tehát, ha az emberek, akiknek nincsenek problémái a koleszterinnel, a halvah nem ártanak megfelelő mennyiségben, akkor a magas koleszterinszinttel nem lehet.

Hús: minden nem könnyű

A hústól a szigorú tilalmú kolbászok, kolbászok, füstölt húsok, beleértve a shish kebabot is.
A májban, a májban, az agyban, a szalonnában a koleszterin mennyiségét meghaladja. És még - bárányban.

Más típusú húst lehet enni. De egy héten nem lehet több, mint 600 gramm férfiaknak és egy fontnak a nőknek. A főzési módszerek - zsírtalanítás, zsírmentesítés, fólia sütés és természetesen forralás. Csirke és pulyka nélkül a főzés előtt a bőrt eltávolítjuk.

Még gyakorlatilag egészséges embereknek csak alkalmanként kell sült húsgombócot fogyasztaniuk. Azok, akiknek problémái vannak, egyáltalán nem éri meg.

És természetesen nincsenek palacsinta vagy húspogácsák.

Ami a zsírt illeti, igen, az állati zsírtartalmakat rögzíti. De senki nem eszik sokat! Egy vékony szendvics szelet engedhet meg magának, de nem több, mint egy, és nem minden nap. Sokan szeretik a friss zsírokat, hogy hagymás bőrben forralják. Vagy sós. De nem füstölt, nem zsír vagy szalonna.

tenger gyümölcsei

Helytelen az állítások, hogy a tenger gyümölcsei rendkívül hasznosak a magas koleszterinszint mellett. Végül is fontos, hogy nemcsak az étel készüljön, hanem hogyan is.

A fűszeres pácolt ételeket nem főzzük. Még a sós halak sem étrendi termék. De a vaj szendvicset egy fehér kenyérrészen legjobban másoknak lehet hagyni. A tenger gyümölcsei közé tartozik a sushi és a rák botok. Azonban a magas koleszterinszintet megelõzõ ételek listája nem fog esni.

Élhetünk halat, ha fóliában sütjük, zöldségekkel pároljuk, vagy forraljuk fel. A konzervekről, és még inkább sózott vagy füstölt halakról nem lehet kérdés.

De mint az olyan termékek esetében, mint a halmennyiség, a tintahal, a friss vagy frissen fagyasztott, fehérjében gazdagok, bár sok zsír van benne. Ezt figyelembe kell venni a menü elkészítésekor.

A koleszterin / termék grammjára vonatkoztatva tilosnak minősíthetők. A valóságban azonban a tojásnak az étrendben kell lennie.

Csirke - hetente legfeljebb kétszer és egy dolog egyszerre. A fürjtojás jó, mert az egészségtelen zsírok kis mérete mindegyikben kevesebb, mint a csirke és a vitaminok - még inkább. Ezért minden nap fürjtojásokat lehet enni, de a vételhez elég egy herék.

Milyen formában? Párolt omlettek, főtt, "puha főtt" vagy nyers - akik szeretik, amit.

Minden dió hasznos?

A dió, a mogyoró és a mandula, bár sok zsírt tartalmaz, megéri. De a földimogyoró szinte nem tartalmaz vitaminokat, tartózkodnunk kell az ilyen finomságtól.

Szárított, de nem sült napraforgómag, tökmag és szezámmag jó egészséget jelent. De a nap folyamán a diófélék és a magok teljes magját körülbelül 50 grammot kell fogyasztani, nem többet.

Az egészséges táplálkozás szabályai

Meghatározva, hogy mit kell főzni ma, meg kell vizsgálnunk a következőket:

1. Az étkezésnek négy étkezést kell tartalmaznia;
2. A sók nem haladják meg a napi 5 grammot, figyelembe véve a késztermékek tartalmát;
3. Ne fogyasszon túl, különösen éjszaka;
4. Az ételnek mérsékelten kielégítőnek kell lennie, hogy az étkezés után nincs éhségérzet;
5. Az állati és növényi fehérjék aránya - 2–1, míg kilogrammonként 1-2 gramm fehérje;
6. Zsír naponta - 0,5 - 0,6 g (egy kilogramm tömeg). Kétszer annyi növénynek kell lennie, mint az állatok;
7. A napon legalább 3 pohár tiszta vizet kell inni;
8. Az instant kávé szigorúan tilos.

Étel, amely kezeli

Kiderül, hogy van olyan élelmiszer, amely csökkenti a koleszterint. Ezek többnyire zöldségek.

• A gyógyító akció vezetője a sárgarépa. Hasznos a májban, a vesékben, napi 100 gramm fogyasztás csökkenti a koleszterin feleslegét. Nagy mennyiségben nem kell sárgarépát enni.
• Paradicsom. Ha nincs probléma a vesékkel és a gyomorhurutdal, napi 2 csésze paradicsomlét inni. Ez biztosítja a napi likopin dózist - olyan anyagot, amely nemcsak a koleszterinszint csökkentését szolgálja, hanem a rák megbízható megelőzése is. Fontos, ha elkészíti a gyümölcslét a télhez otthon, ne adjon hozzá semmit, kivéve a sót. A szezonban jobb, ha friss paradicsomot eszik.
• Fokhagymát. Ez nem csak megakadályozza a koleszterin elhelyezkedését a véredények falán, hanem a meglévő lerakódásokat is feloldhatja! Használat előtt finoman apróra vágjuk és enyhén levegőn oxidálódni kell. Allicin képződik, amely eltávolítja a felesleges koleszterint. A reszelt fokhagymát 1 és 1 közötti citromlével keverjük össze, majd hagyjuk főzni, majd este 2 órával lefekvés előtt inni egy teáskanálnyi keveréket, és igyon vizet, majd a szájából nem lesz szaga a fokhagyma!
• Tök. A sütőtökpép vagy a cellulóz sütőtöklé hatékonyan csökkenti a vérvizsgálatok veszélyes mutatóit. Ennek az az előnye, hogy a tökmag könnyen emészthető, nincsenek ellenjavallatok a használathoz. Ezenkívül a sütőtök tökéletesen telítődik, annak ellenére, hogy kalória tartalma alacsony. Egy csodálatos termék, amely gyógyítja az egész testet, tökmag. A benne található sütőtökolaj egyedülálló multivitamin készítmény. Természetesen kissé meleg helyen vagy szobahőmérsékleten kell szárítani.
• Uborka, cukkini. Támogassa a koleszterin felesleg és a fogyás eltávolítását. Gazdag káliumban. Könnyen emészthető.
• Halolaj Természetesen nem a kapszulákról beszélünk, hanem a tenger gyümölcseiben található zsírról. A zsíros halak omega-3 zsírsavat és más hasznos anyagot tartalmaznak. De a magas hőmérsékleten történő főzés elpusztítja a tápanyagokat. Sütjük a sütőben, magas hőmérsékleten, és még inkább, hogy ne zsírozzuk a zsírt! Csak forralás és párolás. A hal a szívproblémákban hasznos, a taurinsav, a foszfor és a kálium tartalma miatt.

Ez nem csak a termékekről szól.

A vér koleszterinszintjének a normál szintre való csökkentése érdekében nem elegendő a káros termékek helyettesítése hasznos és a kalóriabevitel korlátozása. Furcsa módon, még akkor is, amikor lefeküdt, bizonyos szerepet játszik. Szükség van a nap módjának beállítására, hogy az ágyban legyen 23 óráig.

A nem megfelelő fizikai aktivitás is zavarja a helyreállítást. De a fitneszklubban történő felvétel nem szükséges.

Ha tudod, akkor jegyezd fel a medencét. Ha nem - korlátozhatja a síelés, a kerékpározás és a torna használatát otthon a szőnyegen. A terhelést fokozatosan kell növelni.

Napi meleg zuhany, és még jobb - kontraszt. Javítja az anyagcserét, segít normalizálni a lipid anyagcserét.

A koleszterint növelő termékek

A szegény fejünket öntő információk tengerén néha nagyon nehéz megtalálni az igazság szemét... Az egyik ellentmondásos téma a koleszterin és a túlzott vérszinttel kapcsolatos problémák. A koleszterint megfélemlíti a felelőtlen polgárok, akik túlsúlyosak és nem különösebben törekednek arra, hogy részt vegyenek vele. Néhány termék szégyentelen, majd rehabilitált... Nézzük meg ezt a nehéz problémát, határozzuk meg a koleszterinszintet növelő termékeket, és döntsük el, hogyan készítsük el étrendünket az atherosclerosis, a szívbetegségek és a túlzott koleszterinszinthez kapcsolódó egyéb betegségek elleni védelem érdekében.

A koleszterin a lipidekhez, azaz a zsírokhoz kapcsolódó anyag. A "koleszterin" név két görög szavak egyesüléséből származik: chole (gall) és stero (kemény, kemény), mivel ez először a sapka-kövekben találtak szilárd formában. A koleszterin kb. ⅔ mennyisége a májban keletkezik, míg a többi élelmiszerből származik. - Hogy van? - kiált fel azok közül, akik hozzászoktak a koleszterin szörnyű ellenségnek. „Miért van ilyen káros anyag a test által termelt test számára ilyen mennyiségben?” A lényeg az, hogy minden a testünkben nagyon finom hangolású, és minden benne lévő anyag saját fontos szerepet játszik. A koleszterin egy olyan anyag, amely a sejtek és a sejtek egyes összetevőit alkotó sejtmembránok építésére szolgál. A sejtek tartalmának állandó része, a koleszterin bizonyos mennyiségű vizet tart fenn a sejtekben, különböző anyagokat szállít a sejtmembránokon keresztül, és még képes mérgeket kötni, semlegesítve őket. A koleszterin megnyitja a nemi hormonok (progeszteron, tesztoszteron, ösztrogén) bioszintézisének láncát, és részt vesz a kortizon hormon szintézisében is, amely viszont fontos szerepet játszik az anyagcsere-folyamatokban és különösen a D-vitaminban, amely szabályozza a kalcium és a foszfor egyensúlyát. a csontok normális működése. A máj koleszterinjének segítségével a zsírok emésztéséhez szükséges epesavak képződnek. A közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a koleszterin közvetlenül befolyásolja az ember szellemi képességeit, és felelős a normális látásért is. Itt van, hogy hány folyamat függ a koleszterintől! Ez szinte nélkülözhetetlen elem. Akkor miért kapcsolódik a koleszterin ateroszklerózishoz, koleszterin plakkokhoz és más bajokhoz és veszélyekhez? Ez az egyensúlyról szól.

Hosszú ideig a koleszterin két kategóriába sorolható: „jó” és „rossz”, de a koleszterin önmagában nem tekinthető károsnak vagy hasznosnak, mivel mindent a környezetétől függ. A "tiszta" formában lévő koleszterin nem mozoghat a test körül, és a lipoproteinek segítenek ebben a fehérjék és zsírok komplexekben, amelyek koleszterint hordoznak az összes sejtre. A lipoprotein molekulák ugyanolyan formájúak (labda), de összetételükben, sűrűségükben és méretükben különböznek egymástól. Négy kategóriába sorolhatók: nagy molekulatömegű és nagy sűrűségű lipoprotein (HDL), kis molekulatömegű alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL), nagyon kis molekulatömegű lipoprotein (VLDL) és chilomikronok. Az alacsony molekulatömegű lipoproteinek nagyméretűek, és a chilomikronok a legnagyobbak. A nagy molekulatömegű lipoproteinek ellenkezőleg nagyon sűrűek és nagyon kicsi. És ez az, amire a kép kiderül: a nagy lipoproteinek a koleszterint a szervezetben terjesztik, ahol „szakmán” működik, és a kisek a koleszterin feleslegét összegyűjtik és a májba szállítják, ahonnan eltávolítják a testből. A nagy molekulatömegű és kis molekulatömegű lipoproteinek közötti fő különbség az oldhatóság. A nagy molekulatömegű lipoproteinek jól oldódnak és nem hajlamosak a koleszterin felszabadulására az üledékben. Ezért nevezik őket "jó" koleszterinnek. A kis molekulatömegű lipoproteinek nagy molekulái gyakorlatilag oldhatatlanok és könnyen felszabadítják a koleszterint, ami ateroszklerotikus plakkokat képez az edényekben. Ez a nagyon "rossz" koleszterin.

Ha a tested úgy működik, mint egy óra, nem kell várnod a rossz koleszterint. Végtére is, még a "rossz" koleszterin szükséges - vezető szerepet játszik az immunrendszerben, beleértve a rák elleni védelmet és a baktériumok és toxinok semlegesítését. De érdemes leütni a Természet beállításait, mivel az összes rendszer munkája lassan szétesik. Mi történik a koleszterinnel? Sokkal több alacsony molekulatömegű lipoprotein van, mint a nagy sűrűségű lipoproteinek, már nem tudnak megbirkózni a felelősségükkel, a koleszterin felesleg felhalmozódik a szervezetben, a véredények falára fektetve, és mindenki tudja, mit jelent. Ez egy nagyon egyszerűsített rendszer, de az elv egyértelmű...

A rendszer hibás működésének egyik oka gyakran túlzott fogyasztása az élelmiszereknek, amelyek a vér koleszterinszintjének erős növekedését okozzák. A globális hálózat kiterjedésében rengeteg nagyon különböző „fekete listát” találhat az ilyen termékekről, de nem hagyhatja abba az étkezést, például tojást, mert a tojássárgája koleszterint tartalmaz. Végtére is, minden termék jó a testünk számára (bármilyen egészséges termék, elme!), A legfontosabb dolog az, hogy a diétát bölcsességgel és mérlegeléssel megközelítse. Ugyanaz a tojás, a koleszterin kivételével, nagyon hasznos lecitint tartalmaz, amelynek hiánya sok gondot okoz. A koleszterin elleni fanatikus harcosok a szexuális zavarok és számos más egészségügyi probléma kockázatát hordozzák. Ezért fontos, hogy ne csak ismerjük a vérben a koleszterinszintet növelő termékeket, hanem hogy jobban megértsük, hogy az általános túlzás és a különféle finomságok lenyűgözése soha nem fog jó.

Szóval, folytassuk az olyan élelmiszerek listájának összeállítását, amelyeket korlátozni kell, ha a tesztek azt mutatják, hogy a koleszterin nem minden rendben van.

Húsipari termékek. Sertés-, szalonna-, zsíros marhahús, bárány, kacsa, liba, baromfi bőr, belsőség (vese, máj stb.), Bármilyen kolbász, füstölt hús, darált hús ritka. Legyen ez az ünnepi asztal finomságai, és ne a napi menü készítéséhez szükséges termékek. A sovány borjúhús, a marhahús, a sonka, a szalonna nem olyan káros, de számuk is korlátozott. Ebben a tekintetben a legbiztonságosabb húskészítmények a csirke és a pulyka bőr, nyúl, nyúl és vadak nélkül. A sovány húskészítményeket hetente legfeljebb 2-3 alkalommal kell fogyasztani. A sütőben főzzük vízben vagy párolt, párolt vagy sült húsban.

Hal és tenger gyümölcsei. Ez nem azt jelenti, hogy a halak, garnéla, tintahal, rákok stb. nagyon károsnak tekintik őket, de nem szabad őket visszaélni, de a tengeri halakat, különösen az olajos halakat, minden nap meg lehet enni. Az olajos tengeri halak omega-3 osztályú, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, amelyek testünk számára rendkívül előnyösek. A halételek főzésére vonatkozó ajánlások ugyanazok, mint a hús - nem aranybarna, csak forralás, pörkölés és sütés.

Tejtermékek. A vérben lévő magas koleszterintartalmú emberek nem használhatják a fel nem szerelt tejet, tejfölt, tejszínt, zsíros sajtokat, sűrített tejet és fagylaltot. De nem kell teljesen elhagyni a tej- és tejtermékeket, csak megpróbál vásárolni sovány tejet vagy alacsony zsírtartalmú (0,5-1%), 1% kefirot, túrót, legfeljebb 5% zsírtartalmú, és a tejföl helyett 1,5-25% természetes joghurtot. 2% zsír.

Tojás. Ha a vérben magas a koleszterinszint, a tojássárgáját teljesen el kell hagyni, vagy meglehetősen ritka. A tojásfehérjét heti 2-3 alkalommal lehet megenni.

Zöldségek és gyümölcsök. Itt bármilyen formában és mennyiségben lehet enni. Természetesen előnyösebb a friss gyümölcsök és zöldségek fogyasztása, de minimális mennyiségű olajjal vagy anélkül párolható, sült, párolt vagy vízben vagy mély zsírban főzve, az összes szabály betartásával, friss olajban - csak akkor A sült ételek könnyen párolhatók a párolt termékekhez. Ez a kijelentés semmiképpen sem utal a gyorséttermekből származó hasábburgonyára!

Diófélék és magvak. Minden dió és mag tartalmaz hasznos zsírsavat, így lehet és meg kell enni. Próbálj meg nem pörkölt diót és magot vásárolni, és szárítani. Az íz javítása érdekében a dió egy ideig tiszta hideg vízben áztatható - frissen válnak. Add hozzá a dióféléket és a magokat salátákban, túrós raklapokban és alacsony kalóriatartalmú desszertekben.

Levesek. Gazdag zsírlevesek és -levesek nem az Ön számára, ha a koleszterin-tesztek messze nem normálisak. Az Ön választása - hal- és zöldségleves és leves, zazharok nélkül. Hús vagy csirke húsleves forrása esetén távolítsa el az összes zsírt - a koleszterin fő részét tartalmazza, főzzük a csirkét a bőr nélkül. Ne töltse az első edényeket tejföllel.

Fő ételek és ételek. Sült burgonya, zsíros pilaf, tészta flotta stílusban, párolt burgonya hússal - általában minden zsírt és sültet tilos. A koleszterinszint csökkentése érdekében meg kell tanulnia, hogyan kell a második kurzusokat a lehető legbiztonságosabban főzni. Vagyis a barátodnak gőzölőnek, sütőnek vagy minden lehetséges konyhai készülék hibridjének kell lennie - egy lassú tűzhely. A főételek főzésénél a lehető legkevesebb olajat használjuk, és ha nem tudsz nélkülözni, adjunk hozzá kiváló minőségű hideg préselt olajokat (például olívaolajat). Zabpehely, hajdina, barna vagy fekete rizs és hüvelyesek lehetnek a legjobb gabonafélék egy főételhez vagy főételhez.

Olaj. Minimalizálja a vaj, a tenyér és a kókuszolaj használatát. Bár nincs koleszterin palmban és kókuszolajban (ez érthető, ők is növényi!), De a túlzott fogyasztás elhízáshoz vezethet, és ebben az esetben a koleszterin általában nem lehet. Válasszuk az első hideg préselt (nem finomított!) Növényi olajokat, melyeket kívánatos nem főzéshez használni, hanem a már elkészített ételekhez. Olíva, szójabab, földimogyoró, napraforgó, kukoricaolaj bármely szupermarketben vásárolható meg, de megpróbálhatsz egzotikusnak találni az átlagos orosz amarant, a kender, a szezámolaj és a „Live” olajok árát általában az élelmiszer-egészségügyi osztályokban vagy a nyers foodisták üzleteiben értékesítik.

Cukrászda és pékáru. Cserélje ki a normál kenyeret és a kenyeret teljes kiőrlésű kenyérrel, korpa vagy teljes kiőrlésű kenyérrel, vásároljon vagy főzzön kenyeret és kekszet a rozslisztre gyakrabban, hozzáadjon hajtásokat vagy napraforgómagokat (napraforgó, tök, szezám, mák...) A kenyereket lassú szárítással állítják elő 40 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten. Vásároljon süteményeket, zsemléket, süteményeket és sütiket - tilos!

Italokat. Nem kívánatos kávét használni tejszínnel, kávé-gleccserrel, cappuccino-val, kakaóval tejjel, alkohollal. Előnyben részesítjük a cukor nélküli teát, jobb, mint a zöld, a természetes frissen facsart gyümölcsleveket, az ásványvizet, valamint a tiszta ivóvizet, adalékanyagok nélkül.

Az ipari majonéz, ketchup és más mártások, margarin és más transzzsírok, különféle zsetonok, sós sörök, csokoládé, kényelmi ételek és gyorsétterem külön vitája. És ez a beszélgetés nagyon rövid - mondjuk ez a kémia döntő "NEM!"

Összefoglalva elmondhatjuk, hogy a koleszterint növelő termékek sok telített zsírt tartalmaznak. Valójában minden ajánlás az egészséges táplálkozás elveire korlátozódik. Ha a vér koleszterinszintje meghaladja a normális szintet, a megfelelő táplálkozás kiváló alternatíva lehet a gyógyszerek számára. Végül néhány számot láthatsz egy olyan betegtájékoztatón, amely vérvizsgálattal rendelkezik a koleszterinszintre:

• 5 mmol / l és kevesebb - ez a legjobb koleszterinszint-mutató;
• 5 - 6,4 mmol / l - enyhén magas szint;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - a vérben a koleszterin szintje közel áll a kritikushoz;
• 7,8 mmol / l és annál nagyobb - életed veszélyben van.

A vér magas koleszterinszintjével kapcsolatos kockázati tényezők közé tartozik az elhízás, a dohányzás, a fizikai inaktivitás, az öröklés és a rossz étrend. Minden, kivéve talán öröklődést, megváltoztatható, csak össze kell húzni magát. Vigyázz magadra.

Egyél változatos és helyes és egészséges!