Diéta krónikus pancreatitis esetén

• Hipoglikémia

A kórházi érkezés utáni rehabilitáció során a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nagymértékben növeli a beteg gyógyulásának vagy stabilizálódásának valószínűségét. Ez a betegség kezelésében alapvető tényezővé válik.

Otthonban gyakrabban megsértik az étrend alapjait, a terápiás táplálkozás alapelveinek szigorú betartása helyett. A kialakult étrend olyan olcsó ételeket tartalmaz, amelyek nem igényelnek hosszú és kemény főzést. A fő szabály: az ételeket finoman apróra vágjuk, őröljük vagy őröljük, főzéssel vagy gőzöléssel főzzük.

A beteg táplálkozásának alapelvei

Szükség van több fehérjetartalmú étel elfogyasztására és ezzel egyidejűleg a zsíros és szénhidrát élelmiszerek eltávolítására. Először is a tanács cukorra, durva rostból készült sült termékekre vonatkozik. Ha lehetséges, kezdje el a vitaminkészítményeket. Kis adagokban, naponta legalább 5-6 alkalommal kell enni.

Az alkalmazott termékek általános jellemzői

A kihalás szakaszában előírt táplálkozás az, hogy a fehérje bevitele a beteg teljes működéséhez szükséges szintre emelkedik. A lipideket és a szénhidrát anyagokat különböző csoportok formájában mutatjuk be. A komplex cukrok, a méz, a cukrászáruk ki vannak zárva a menüből, a sótartalom csökken.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a táplálék étrendjéből abszolút kizárásra kerül a táplálék, amely irritálja a nyelőcső falát. Ezek közé tartoznak a következők: alkoholos italok, ecetsav, citromsav és egyéb fűszerek.

Az adagok használatának alapjai és összetétele

Az étel főzéssel, párolással, sütéssel, gőzöléssel készül. Ajánlatos olyan ételeket fogyasztani, amelyeket egy turmixgépben előzetesen őröltek, vagy konyhai szitán keresztül törölték. Az étkezést 3-4 óra múlva egyenlő időközönként végezzük. Az étel melegen, elfogadhatatlanul eszik túl forró ételeket. A fő napi menü helyzete: a fehérjék összmennyisége - 120 g, lipidtömeg - 90 g, szénhidrát anyagok - 350 g, és az energiaértékük nem haladja meg a 2700 Kcal-t.

Az étrend-fogyasztás lényege

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a betegség csökkenése idején a napi táplálékmennyiségek száma megegyezik a test napi terhelésével. Szükség van napi 6 alkalommal a hasnyálmirigy-gyulladásra, beleértve a hashajtó képességgel rendelkező diétás ételeket is.

Fehérjék az étrendben

Különösen fontos, hogy a test regenerálódásához elengedhetetlen az elfogyasztott fehérje napi számának ellenőrzése. Az elfogyasztott fehérje napi mennyisége nem kevesebb, mint 130 gramm, és 70% -ának állati eredetűnek kell lennie.

A krónikus pancreatitisben szenvedő beteg étrendje magában foglalja a marhahús, borjú, nyúl, csirke és pulykafehérjéket. Tilos fogyasztani: bárány, sertés, liba, kacsa és vadfehérje. Ha a beteg folyamatosan érzi a fájdalmat az epigasztriumban, a húsételeket apróra vágjuk és főzzük, vagy kettős kazánban főzzük. Szigorúan tilos enni sült, párolt, sült hús vagy hal. Tekintsük azt a követelményt, hogy a húsnak és a halnak sovány legyen, ajánlott túrót használni. Az ajánlásokat követve segít a beteg májfunkciójának normális szintjén, megakadályozza, hogy a szerv a pancreatitis betegség hátterében módosuljon.

A hasnyálmirigy gyulladásos betegek rossz toleranciája miatt nem ajánlott a tejet külön tálként használni. Jobb, ha a terméket a gabonafélék, a levesek, a zselék összetételében bemutatják. Ha egy személy nem gondolja az életet egy csésze tej nélkül, inni kell egy italt egy kis csészében egy fél csésze naponta.

A kefir és a tejsavó kedvező tulajdonságai a hasnyálmirigy-gyulladásnak. A sajt ellenjavallt, vagy a minimális adagban, miközben javítja a jólétet.

Tilos a tojást teljes egészében felhasználni, kizárólag adalékanyagok és fehérje gőzölők formájában. A fehérjék rizstörzsek, búzadara, zabpehely és hajdina zabkása, tészta, elavult kenyér, kekszek belépnek a beteg testébe. A hasnyálmirigy-gyulladással járó hüvelyesek tilosak.

Zsírok a pancreatitisben szenvedő betegek étrendjében

A hasnyálmirigy-gyulladásos betegnek előírt étrend-rendszernek naponta 71 g zsírt kell tartalmaznia, amelynek 20% -a növényi zsír. Egyél a kiegészítőként vagy más termékek kiegészítéseként.

Az olajat hozzáadjuk a már elkészített ételhez, és a sovány olaj jobb, ha nem használja. Elfogadhatatlan, ha margarint, zsírt és más sütőolajat használunk.

Diétás szénhidrátok

A naponta elfogyasztott szénhidrátok maximális mennyisége nem haladhatja meg a 350 g-ot, a megadott normán belül felhasználható: cukor, méz, lekvár, szirup. Étkezhet: krutonnal, búzadara, zabpehely, hajdina, gyöngy árpa, rizs zabkása, tészta. A betegek burgonyát, sárgarépát, cukorrépát, sütőtöket, cukkini, squashet fogyaszthatnak. A zöldségeket gőzzel kell főzni vagy forralni. Javasoljuk, hogy ezt követően törölje le gabonafélékkel.

Az étrend-betegek nem kaphatnak nyers gyümölcsöt. Megengedett a sült gyümölcsök felszívása, szitán átdörzsölve, kompótok és zselé készítéséhez. A kompótokban főzött szárított gyümölcsök nagy előnyökkel járnak e betegségben.

Hasnyálmirigy ételek

A pancreatitis első ételei közé tartoznak a következők:

• levesek hajdina, rizs, köles, árpa hozzáadásával;
• zöldségleves levesek;
• zabkása tejjel;
• húsleves húsból és halból;
• édes gyümölcsleves.

• főtt marhahús, baromfi, hal;
• rántotta, mint gőz omlett.

A gabonafélék listája: mindenféle gabonafélék, tészta, kenyér, napraforgóolaj. A tejből megengedett: tej, túrós ételek, kefir, tejsavó, joghurt, vaj. Korlátozott mennyiségben megengedett a konfetti, a mézből, a cukorból és a cukorhelyettesítőkből készült termékek használata. Megengedett, hogy sült és reszelt bogyókat, gyümölcsöket, főtt sárgarépát és céklát esznek. A megengedett italok közé tartoznak a teák, tejjel, gyümölcs- és zöldséglevek.

Milyen ételeket kell teljesen elhagyni

A sült ételek opciói szigorúan tilosak.

Felejtsd el az élelmiszerlista használatát:

1. Alkohol, szóda, kvass, instant és őrölt kávéital, kakaó, szőlőlé.
2. Sertéshús, szalonna, szalonna, szalonna, lazac, lazac, hering.
3. Füstölt, fűszeres vagy sült ételek, gyorsétterem, gyorsétterem.
4. Bab, borsó, bab, mindenféle gomba, spenót zöld, sóska, minden hagymafajta.
5. Pékség, sütésből készült tészta, leveles tészta.
6. Csokoládé, krémek, édes konzervek, fagyasztott desszertek.
7. Gyümölcsök, amelyek sok cukrot tartalmaznak a füge, szőlő, banán családból, dátum.
8. Bármilyen formájú tojás, fűszerek és fűszerek.

Pancreatitis minta menüje

Ilyen lehetőség a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának táplálkozása.

Példa №1

Reggeli: főtt marhahús, tej zabpehely, tea tejjel.

A második reggeli: egy omlett a két tojás fehérjéből, egy mézzel és dióval sült alma, csipkebogyó infúziója.

Ebéd: leves, marhahús pástétom, spagetti, szárított alma kompótja.

Ebéd: túrós rakott és tea.

Vacsora: főtt hal, tea.

2. példa

Reggeli: burgonyapürével, főtt csirke, tea vagy zselé.

A második reggeli: túró és banáncsokoládé.

Ebéd: tejleves, tészta gőzzel, zselével.

Ebéd: rizs tej zabkása, szárított gyümölcs kompótja.

Vacsora: manna és csipkebogyó ital.

3. példa

Reggeli: rizs zabkása vagy hajdina, gőz omlett, tea.

A második reggeli: sült alma, kompót, galetny cookie-kkal.

Ebéd: húsleves, burgonyapüré, keksz, főtt hal, reszelt répa.

Ebéd: zabpehely bogyókkal, joghurt.

Vacsora: főtt hal pástétom, burgonyapüré, kefir.

4. példa

Reggeli: búza gabonafélék, gőzfürdő, mors.

A második reggeli: főtt csirkehús, zöldségpüré, tea.

Ebéd: cukkini és tök leves, párolt házi kolbász, burgonyapüré, csipkebogyó vagy szárított gyümölcs.

Ebéd: gőz szelet, tészta, alacsony zsírtartalmú túró, kompót.

Vacsora: sült nyúl tejfölös mártásban, zabpehely só nélkül, főtt cékla dióval, zselével.

Emlékezzetek az overeating veszélyeire. Gyakran és kevésbé van szükség. A pancreatitis megfelelő táplálkozásának alapelvei szerint jelentősen javítja a betegség kezelésének hatékonyságát.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

A krónikus pancreatitis az akut rohamok után alakul ki, és gyakrabban fordul elő azoknál, akik alkoholt vagy túlélést alkalmaznak. A második leggyakoribb oka az epehólyag gyulladása. A krónikus kolecisztitisz és a hasnyálmirigy-gyulladás esetén az élelmiszer-emésztés folyamata megzavarodik, és a betegek fájdalmas boutsokat tapasztalnak az étrend megsértésével. Megfelelő táplálkozás hiányában olyan szövődményeket kell kialakítani, amelyek sebészeti kezelést igényelnek. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladást a felnőtteknél a klinikai indikátorok teljes helyreállításáig kell megfigyelni.

Pancreatitis krónikus stádiumban, tünetek és kezelés

A krónikus pancreatitis tüneteit és kezelését az előfordulás oka és az egyidejűleg előforduló betegségek jelenléte határozza meg. A krónikus pancreatitis ritkán független betegség, általában a gyulladás a szomszédos szerveket érinti: a gyomrot, az epehólyagot és a duodenumot. Krónikus kolecisztitis és pankreatitisz esetén a tünetek hasonlóak lehetnek. A betegek rendszeres, változó intenzitású fájdalmat érintenek, ami hátra, hányingerre utal. Az étvágy csökken, és a zsírtartalom intoleranciája történik. Szembeszáll a szék a hasmenés és a székrekedés váltakozásával. Talán fogyás. A kezelés az emésztés normalizálására szolgáló diéta kijelölésével kezdődik. Az 5-ös étrend a hasnyálmirigy-gyulladásra és a kolecisztitiszre vonatkozik. Szintén fájdalomcsillapítók és enzimkészítmények is használhatók.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje remisszióban

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásnak kitett élelmiszereknek csökkenteniük kell a hasnyálmirigy terhelését, ugyanakkor elegendő kalóriát és vitaminot kell biztosítaniuk. Pancreatitis és kolecisztitisz súlyosbodása nélkül a Pevsner 5b-es étkezési táblázatát írják elő.

Fő elvei a következők:

• Az étel csak hő formájában történik.
• A gyomor és a belek nyálkahártyáit irritáló termékek, valamint a hasnyálmirigy túlzott mértékű stimulálása teljesen kizárt a táplálkozásból.
• Nincs mechanikai megtakarítás, de ajánlott az élelmiszer alapos rágása.
• A táplálkozás ajánlott - 5-6 fogadás. Nem engedhetjük meg a hosszú szüneteket az étkezések között, legalább két snackre van szükségünk.
• Az új termékek fokozatosan kerülnek bevezetésre.
• A napi étrendben fehérjetartalmú ételeket kell használni. Naponta 150 g fehérjére van szükség, ebből 60% állati eredetű fehérjék.
• Az állati zsírok élesen korlátozottak.
• A főzés, főzés, sütés, párolás, gőzölés megengedett. Sült nem megengedett.
• Kis adagokban friss zöldségekből és gyümölcsökből származó salátákat adhat a menüben a jólét ellenőrzése alatt.
• A mennyiségekre vonatkozó korlátozások: só 10 g, cukor 30 g, vaj 5 g, tejföl és tejszín 10% - egy evőkanál.

Engedélyezett ételek és termékek

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás sikeres kezeléséhez, amelynek tünetei a megfelelő táplálkozástól való eltérések esetén előrehaladhatnak, csak az engedélyezett élelmiszerek és termékek menüjét kell készíteni:

• Kása a hajdina, zabpehely, rizs, búzadara, bulgur, quinoa. A zabkása félig viszkózus, tej hozzáadásával, csak a kész ételben, vajjal párolt szárított gyümölcsök, túró. Első tanfolyamokra, rakottra, pudingra és pudingra használják.
• Tészta hozzáadódik a levesekhez vagy a serpenyőkhöz, főtt. Csak alacsony zsírtartalmú szószok - tej, Adyghe vagy más lágy sajtok.
• Fehér kenyér, szárított vagy szárított, keksz. Tálca kekszek, szárítás.
• A túróban és a zabkása kis mennyiségben édességet adhat. Jam, dzsem, gyümölcs- vagy bogyószirup engedélyezett. A nap egy evőkanál mézet eszik.
• A zöldségeket leves, burgonyapürével és rakottra használják. Főtt sárgarépa, fiatal squash, karfiol, brokkoli, cékla, burgonya, zöldbab és zöldborsó megengedett. Friss saláta sárgarépát, uborka és zöldségeket készíthet. A paradicsomot óvatosan kell bevinni a menübe, valamint a padlizsánt és a fehér káposztát.
• A gyümölcsök érettek és édesek, héja nélkül - alma, szilva, banán, sárgabarack, szőlő. A gyümölcsleveket vízzel, habokkal, zselével, zselével vagy gyümölcslével hígítjuk fel.
• A tejtermékeknek friss, alacsony zsírtartalmúnak kell lenniük. A fermentált tejitalok (kefir, joghurt, joghurt és ryazhenka) minden nap a menüben kell lenniük. Túró hozzáadható a rakottokhoz és a souffleshez. Lágy, sózatlan és nem éles sajtok megengedettek.
• A húsételek nyúlból, marha- vagy borjúhúsból készülhetnek. Jobb, ha csiszolva van egy húsdarálóban, amelyet zsírból és inakból szabadítanak fel. A marhahús stroganoff és pörkölt formájában darabokban lehet sütni vagy pörkölni.
• Csirke vagy pulyka készítéséhez a bőrt és a zsírt eltávolítják. Lehet sütni, forralni és főzni.
• A főtt halat és a darált halételeket általában jól tolerálják. Az 5b táplálkozási táblázat alacsony zsírtartalmú halakat tartalmaz - csuka, csuka, laposhal, ponty, keszeg, harcsa és tonhal.
• A tojást főzéshez, omlettekhez vagy puha főzéshez használják. A nap nem lehet több, mint egy csirke tojás vagy 2 fürj.
• A húsleves főzéséhez a húsból és a halból előállított első zsírt le kell üríteni. Jobb, ha a vegetáriánus leveseket zöldségekkel és gabonafélékkel felveszik az étrendbe.

Mi kizárt a táplálkozásból

A fájdalom és az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás közötti átmenet csökkentésekor az étrend bővíthető, de vannak olyan élelmiszerek, amelyeket soha nem szabad használni:

• Alkohol bármilyen formában.
• Minden sült, zsíros vagy fűszeres étel.
• Marinádok és savanyúságok, füstölt termékek.
• Bármilyen konzervcukor, ecet, színezékek és ízek.
• Fekete kenyér és korpa.
• Sütemények, sütemények, édességek és csokoládék.
• Kakaó és kávé.
• Gazdag húsleves húsból, halból vagy gombából, aszalt.
• Sertés, bárány, liba és kacsa.
• Kolbász, kolbász, tésztafélék.
• Ipari félkész termékek.
• Belsőségek - sertés máj, agy, vesék.
• Savanyú gyümölcsök, bogyók és gyümölcslevek.
• Minden mártással borssal, mustárral, ecettel, majonézzel, ketchupral, tormaival.
• Retek, daikon, sóska.

Kísérleti heti menü és receptek

A cholecystitis és hasnyálmirigy-gyulladás nélküli hét megnyitása nélkül a következő táblázat:

A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladása

A kiegyensúlyozott étrend fontos szerepet játszik a gyomor-bélrendszer kezelésében. A hasnyálmirigy krónikus pancreatitisében a megfelelő táplálkozás a terápia alapja. Az élelmiszerek minősége, mennyisége és sajátosságai meghatározzák annak hatékonyságát. Olvassa el a terápiás étrend jellemzőit.

A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladása

hasnyálmirigy

A hasnyálmirigy számos funkcióért felelős.

Az ehhez a testülethez rendelt feladatok két kategóriába sorolhatók:

1. Az emésztési gyümölcslevek előállítása, amelyek a bélbe jutáskor fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat lebontanak. Ezt a folyamatot a keringési rendszerbe belépő aminosavak és vitaminok képződése követi, és tápanyagokkal ellátja a testet.
2. Hormontermelés. Az inzulin minimálisra csökkenti a vérben lévő glükóz mennyiségét. Glucagon éppen ellenkezőleg, aktiválja az elem kialakításának mechanizmusát. A szomatosztatin lassítja az epe felszabadulását és a hormonok termelését.

Ennek a mirigynek köszönhetően megemésztik az ételeket, ami növeli annak jelentőségét az emberi test számára.

A gyomor-bélrendszeri betegségek között a krónikus pancreatitis részesedése legfeljebb 10%.

Pancreatitis tünetei

A hasnyálmirigy gyulladásos folyamatai két formában fordulnak elő: akut és krónikus.

Az akutot a szervezet működésében negatív változások jellemzik. A megfelelő kezeléssel azonban ez a folyamat reverzibilis. A krónikus formában a súlyosbodások helyébe a remisszió lép, és fordítva. Fokozatosan csökken a mirigy aktivitása.

A betegség első szakasza legfeljebb 10 évig tarthat. A beteg fájdalmat tapasztal a mirigy területén, de a külső változások nem figyelhetők meg. A 2. fokozatban a bél perisztaltika romlik, és a testtömeg csökken. A fájdalom az első fázishoz képest nem annyira kifejezett. A betegség szövődményei bármely szakaszban jelentkeznek.

A betegséget emésztőenzimek bevétele kíséri a véráramban, ami a test mérgezését okozza.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás hasnyálmirigy-patológia, amely a szekréciós funkció megsértésével jár.

A betegség súlyosbodása során a szervezetben a következő folyamatok lépnek fel:

• növeli a savasságot, ami gyomorégéshez vezet;
• az enzimek koncentrációja, ami a hasnyálmirigy belsejében a szövetek önemésztését idézi elő, súlyos fájdalmat okoz a köldök jobb oldalán;
• a méreganyagok felhalmozódása következtében mérgezés történik;
• a dyspepsziás megnyilvánulások hányinger, hasi kihúzódás és hányás formájában jelennek meg;
• a vér inzulintermelésének csökkenése miatt a cukorszint emelkedik, ami gyakori vizeléshez és állandó szomjúságérzéshez vezet;
• a bőr és a sclera sárgulását figyelték meg.

Az elmúlt évtizedekben a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás 2-szer több betegben kezdett fájni. A betegség különböző okokból következik be, amelyek között a kiegyensúlyozatlan étrend és a májbetegségek vezetnek. A hasnyálmirigy-gyulladás formájától függetlenül a terápiás étrend az egyik fő ajánlás.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálásához enzimelemzést és a mirigy, az ultrahang és az rCPG biopsziáját írják elő. A kezelés egyik fő módszere a gyógyszerek és egy jól megválasztott diéta.

Ultrahang - a betegség azonosításának egyik fő eszköze

A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladásának jellemzői

A megfelelően kialakított adag lehetővé teszi a betegek számára, hogy minimálisra csökkentsék a betegség súlyosbodásának kockázatát. A terápiás étrend alapja az emésztőrendszerhez való helyes hozzáállás, mivel számos élelmiszer kizárható az élelmiszervezetékből és egy speciális főzési módszer.

1. Naponta 5 alkalommal, kis adagokban kell enni.
2. Az étkezést minden nap ugyanabban az időben kell bevenni.
3. Csak természetes eredetű termékeket vásároljon.
4. A maximális tápanyagok megőrzése érdekében az edényeket pároljuk.
5. Élelmiszert csak félig folyékony vagy őrölt formában kell enni.
6. Az alkoholos italok teljes elutasítása.
7. Korlátozza a zsíros ételek mennyiségét 80 grammra. zsír vagy növényi olaj formájában naponta.
8. Naponta napi 115 gr enni kell. fehérje található sovány húsok és halak.
9. Javasoljuk, hogy tartózkodjon édességek fogyasztásától.

Gőzöléssel megtarthatja a termék maximális hasznos tulajdonságait.

A betegség akut formájában 48 órát kell éhezni, csak a nem szénsavas ásványvizet fogyasztva.

Krónikus pancreatitisre ajánlott készítmények

Az étrend meglehetősen demokratikus. Az orvosi táplálkozás részeként a különböző termékek használatát biztosítják, lehetővé téve, hogy az élelmiszer-gasztronómiai lelkesedést ne lehessen megfosztani.

1. táblázat: Ajánlott termékek

Pancreatitis - diéta

A hasnyálmirigy, amikor gyulladt, megszűnik az emésztési gyümölcslé dobása a nyombélbe. E titok nélkül az élelmiszer nem oszlik meg egyszerű anyagokra, és nem emészthető. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka - zsíros ételek függősége, alkohollal ízesítve. Ezért a fő kezelés a diéta a kezeléséhez.

A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai

Sokan a betegség gyorsan krónikusvá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5p-es étrend csökkenti az ilyen kilátások kockázatát és védi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot akkor írják elő, ha a hasnyálmirigy-gyulladást komplikálja az epehólyag-gyulladás, és az 1. táblázat a gyomorbetegségekre vonatkozik. A hasnyálmirigy krónikus betegségei a súlyosbodás során súlyosabbak.

A pancreatitis étrendjének alapvető szabályait a betegnek írják elő:

• megfelelnek a zsírtartalomnak - 80 g, szénhidrátok - 350 g;
• a füstölt termékek és a sült ételek visszautasítása;
• táplálékot készítenek az étrendi receptek szerint;
• 3 óránként eszik;
• meleg ételeket használjon kopott formában;
• enni kis adagokban;
• lassan eszik, hosszú ideig rágja az ételt;
• ne igyon ételeket.

Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással

A menü minden korlátozása és korlátja nagyon változatos lehet. Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással? Az étrendben:

• saláták, vinaigrettek, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
• zeller (remisszióban);
• zöldségleves, borscs;
• húsételeket főtt sovány csirke, marhahús, hal;
• növényi olajok;
• minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a tejszínt, joghurtot), túró, sajt;
• zabpehely, hajdina, tök kása tejjel;
• csirke tojásfehérje;
• kompótok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
• nem savas vasban gazdag alma;
• enyhén elavult kenyér.

Mi nem enni hasnyálmirigy-gyulladással

A gyulladásos szerv kényszerítő légzésre szorul, megtakarító üzemmódban. Mit nem lehet a hasnyálmirigy-gyulladással enni? Teljesen tilos:

• alkohol;
• zsíros, gazdag első tanfolyamok;
• sertés, szalonna, bárány, liba, kacsa, belsőség;
• füstölt kolbász;
• zsíros hal;
• bármely marinád konzerv;
• sült főételek (beleértve a rántotta);
• keményen főtt tojás;
• gyorsétterem;
• fűszeres mártások, fűszerek;
• nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, bolgár bors;
• bab;
• gomba;
• sóska, spenót;
• banán, szőlő, gránátalma, füge, dátum, áfonya;
• édes desszertek;
• kakaó, kávé, szóda;
• friss kenyér, sütemények, muffinok.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

Nagyon fontos, hogy egy beteg szervezet naponta körülbelül 130 g fehérjét kapjon, amelyek az optimális metabolizmushoz szükségesek. Ezenkívül körülbelül 90 grammnak kell lennie állati termékeknek (főtt vagy főtt a gőzölés receptjei szerint) és zöldségben - csak 40 g. A sovány termékek fogyasztása megvédi a beteget a máj elhízásának kockázatától.

A hasnyálmirigy-gyulladásban az állati zsírnak 80% -nak kell lennie. A vaj jobb, ha hozzáadja az étkezést. Ne feledkezzünk meg a hashajtószerek (szilva, szárított sárgabarack) receptjeiről. A tej jobban használható levesekben, gabonafélékben, mártásokban, csókokban. Sok egészségesebb friss kefir. A hasnyálmirigy-gyulladás enyhe krónikus formájú ételeket lehet változtatni alacsony zsírtartalmú sajtok, párolt omlettek. A napi szénhidrátok nem kaphatnak 350 g-nál többet

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrendnek légzési helyet kell adnia egy kimerült hasnyálmirigynek. A betegség súlyos támadásának első 2 napja csak meleg csipkebogyó infúzióval, teával, Borjomival lehet részeg. A harmadik napon a pancreatitisben szenvedő betegnek folyékony, mártott leveseket, vízzel, zselés tejjel kell adnia. A fájdalom eltűnése után az étrend gondosan bővül, sűrűbb, nem dörzsölt ételeket adva.

Diéta az akut pancreatitisben

A betegség első 2 napja is teljes táplálkozásról tanúskodik - csak vizet, teát, dogróz infúziót fogyaszthat (mindegyik 4-5 pohár). A következő 2 napban a táplálékot dropperekkel adagoljuk. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása során az étrendben az étrend rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek alapján alakul ki. Adj nekik nagyon kis mennyiségben, hogy ne károsítsd.

Az akut pancreatitis étrendje a második és az azt követő hetekben változatosabbá válik. A menü a következőket tartalmazza:

• levesek, folyékony zabkása és zselé, gyümölcslevek, zöld tea;
• az alacsony zsírtartalmú csirkehús (különösen a gőzös pogácsák) a vörös hús, más fehérjetermékek helyett;
• Antioxidánsban gazdag zöldségek és gyümölcsök.

Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?

A felnőttek és gyermekek táplálkozási szabályainak való megfelelés feltételei a betegség típusától függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak helyben kell végezni, és a krónikus stádium súlyosbodása járóbeteg-eljárás. Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében? A kezelés időtartama 2-3 hét. A táplálékot a mentesítés után legalább hat hónapig kell megfigyelni.

A hasnyálmirigy megfelelő és szelíd kezelése megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megvédi a beteget a cukorbetegség kialakulásától. Ha a gyulladás krónikus lett, akkor a személynek egész élete során követnie kell a hasnyálmirigy-gyulladást. Még a betegség átmenete után is a remisszió remissziójában nem szabad magunkat megtévesztenünk a teljes gyógyulás reményében.

Minta diétás menü a pancreatitis egy hétig

Számos lehetőség elfogadható. A fő dolog az, hogy ha 5p diétát írnak elő, a hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüt kell változtatni. Például:

• cukorrépa saláta, kompót;
• túró, dogróz infúzió;
• omlett, párolt, tea kekszekkel;
• zabpehely, zselé;
• sütőtök kása, uzwar;
• kekszes sajt, dogrose infúzió;
• hajdina kása, tea.

• rizs mazsolával;
• sárgarépa saláta;
• szárított sárgabarackkal sült alma;
• sárgarépa és tök püré;
• főtt cékla;
• felvert fehérek;
• sült alma.

• sovány levesek, borscs;
• hal rizzsel;
• főtt marhahús;
• túrós rakott;
• csirke szelet;
• haditengerészeti tészta;
• sejt.

• gyümölcs zselé;
• zöldség tekercs;
• bogyós zselé;
• gyümölcs puding;
• sült burgonya;
• szendvics sajttal és vajjal;
• babpüré.

• almaszósz, joghurt;
• rizs mazsolával, varenetek;
• vinaigrette, matsoni;
• főtt karfiol, tejföl;
• squash kaviár, kefir;
• omlett, ryazhenka;
• rizs puding, joghurt.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

Általánosságban elmondható, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása. Ebben a betegségben, különösen krónikus formában, speciális diétát kell követni. Ideális esetben az egész életemben, és nem csak a súlyosbodások során.

Ma arról fogunk beszélni, hogy mit csinál egy személy a pancreatitis diagnosztizálása előtt, azaz annak okairól, az emberi táplálkozásról a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása és más fontos dolgok után.

Táplálkozás a pancreatitis diagnosztizálása előtt

A tanulmányok szerint a hasnyálmirigy problémáinak leggyakoribb oka, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is, az egészségtelen étrend - a sült, édes és sós és más szemétkeverék függősége, valamint az alkohol, az overeating.

Ami a pancreatitis diagnózisát követően egy ember táplálkozását illeti, különösen, hogy mit lehet enni, és amelyre szükség van, hogy „keressenek egy keresztet”, olvassa el alább.

Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisa után

Az emberi táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása után a sült, édes és sós és egyéb káros élelmiszerek, valamint az alkohol és a normál mennyiségű élelmiszer 100% -os elutasításán alapul. Ellenkező esetben az asztal pontosan ugyanaz lesz, mint korábban - változatos és tápláló. És nem hiszem, hogy az egészséges étel íztelen. Nem.

Diéta "№5": az alapok

A "№5" diétát szovjet orvosok fejlesztették ki krónikus pancreatitisben szenvedő emberek számára. Célja a hasnyálmirigy szekréciójának csökkentése. Ez magában foglalja a felelősségteljes megközelítést az étel kiválasztásában, az adag méretében és a főzési módban.

Pontosabban, az "№5" diéta a következő:

• a fehérjék előnye;
• legalább zsír és szénhidrát;
• a nehéz hús és a durva rost kizárása.

A részek nem lehetnek többek, mint a két ököllel együtt.

A főzés a legjobb egy pár számára, ami egyébként nem lesz szükségtelen még a hasnyálmirigy-gyulladás hiányában is. Így egy dupla kazán megvásárlása két madarat öl meg egy kővel: hasznos mind a beteg, mind a többi családtag számára.

Az exacerbációk során az állapot javítása érdekében nem kell egy-két napot enni és inni egy csipkebogyó bogyó cukor nélkül.

Táplálkozási tippek

Az étrend, amely a következőket igényli:

• előnyben részesítsék a fehérjéket, mivel hozzájárulnak a hasnyálmirigy helyreállításához;
• Ne fogyasszon többet, és ne viselje el az éhségérzetet több órán át (ha hosszú utazásra megy, győződjön meg róla, hogy egy snacket is magával vinnél);
• a teljes élelmiszermennyiséget ötnaponként, és ha lehetséges, és 6 fogadásra osztjuk fel;
• nem eszik vagy semmi olyat, ami nagyon forró, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon hideg - minden, ami a gyomor-bélrendszerbe kerül, átlagos hőmérsékleten kell lennie;
• korlátozza a sótartalmat napi 8-10 grammra;
• hogy ne kezeljék az étkezési listát, és azt, amit nem szabad állandó hasnyálmirigygyulladással fogyasztani, mint végső igazságot;
• a betegség előkészítése szerint egy edény elkészítése után vegye figyelembe a jólétét;
• új élelmiszerek bevezetése az étrendbe, egy kicsit;
• Ne fogyasszon egy-két napot és igyon egy csipkebogyó-bogyót cukor nélkül a súlyosbodás során.

Ezeket a táplálkozási ajánlásokat mindig emlékezni kell, még akkor is, ha egy ilyen ártalmatlan edényt krémlevesként szolgálnak fel.

Ha betartja az összes szabályt, és ugyanolyan fontos, rendszeresen végezze el, és nem időről időre, az emésztőrendszer terhelése sokkal alacsonyabb lesz, és különösen a hasnyálmirigy kevesebb szekréciót eredményez.

Diéta "№5": élelmiszer

A „№5” diétán, állandó pancreatitisben (nem a súlyosbodás idején) étkezhet:

• kenyér, ha kiváló minőségű lisztből készül, és több órán át infundáljuk (friss sütemények szárítására), valamint más, kiváló minőségű lisztből származó termékek, ha kevés cukor van benne;
• tészta;
• gabonafélék - zabpehely, búzadara, hajdina, kása zabkása formájában, vagy kis mennyiségű tej; egy kis vajat vagy egy teáskanál tejföllel fűszerezett;
• tej - alacsony zsírtartalmú tej, ha a boltot vízzel hígítjuk, házi készítésű, majd csak gabonafélék előállítására; alacsony zsírtartalmú túró tiszta formában vagy edény formájában, például túrós rakott; alacsony zsírtartalmú kemény sajt és adalékanyagok nélkül;

• alacsony zsírtartalmú hús, amely a marha- és borjúhús, a csirke és a pulyka, anélkül, hogy a bőre csak főtt, vagy főtt húsgombócok, gőzszeletek formájában lenne;
• tojás - gőz omlett formájában lévő fehérje, és a sárgáját ki kell dobni, vagy ha erősen kívánja, hígítsuk fel vízzel, és hozzáadjuk ugyanarra a gőz omlettre;
• az alacsony zsírtartalmú halak, amelyek csak főttek vagy gőzlevesek;
• zöldségek - burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol, tök, egyszerűen főtt vagy krémleves formájában;
• a gyümölcsök és bogyók 100% -ban érettek és édesek, mind a nyers, mind a főtt, például a sütőben sült alma;
• italok - fekete vagy zöld tea citrommal, tejjel, cukor nélkül.

A zöldség és a vaj megengedett - térfogata nem haladhatja meg a 10-15 ml-t és 30 ml-t, ami egyenlő egy hiányos evőkanálral. Csak a kész ételbe helyezhetők.

Ami a súlyosbodásokat illeti. Amint fentebb megjegyeztük, nem kell egy-két napot enni és inni egy csipkebogyó bogyó cukor nélkül. Ez az ital helyettesíthető egy másik, lúgos közeggel ellátott itallal - zöld tea, cukor nélkül, ásványvíz, nátrium-hidrogén-karbonát nélkül, cukor nélkül.

Ha ebben az időben nem éri el az ételt, akkor válasszon egy egyenletes konzisztenciájú ételt - zselét, zselét, zablisztleveset. Nemcsak a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáját borítja, hanem békét is biztosít a hasnyálmirigy számára, így kevésbé aktív. A tegnapi vagy ma is néhány darabot lehet enni, de szárított kenyeret, amely nem stimulálja a hasnyálmirigy-szekréció termelését.

További információ a táplálkozásról a súlyosbodások során

Amint néhány nap telt el az állandó pancreatitis súlyosbodása után, 3-tól 5-ig, a beteg állapotától függően, a táplálékot szénhidrátokkal kiegészített táplálékkal egészítik ki, mert a legkevésbé érinti a hasnyálmirigyet. Ezek a következők:

• burgonyapürével;
• zabkása a vízen (az alacsony zsírtartalmú tej és a vízzel hígított tej, mint a remisszióban nem engedélyezett);
• leves.

A szénhidrátok mennyisége nem lehet több, mint 200 gramm naponta.

Ebben az időben soha nem lehet enni:

• hús, még alacsony zsírtartalmú is;
• hal, még alacsony zsírtartalmú is;
• zselé;
• zöldség és vaj.

Hét-tíz nap elteltével a dózis bővül:

• alacsony zsírtartalmú hús;
• alacsony zsírtartalmú halak;
• alacsony zsírtartalmú savanyú tej;
• zöldségek;
• gyümölcs.

És idővel a menü növekszik.

Diéta "№5": tiltott ételek

Folyamatos hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szabad enni:

• kenyér, még akkor is, ha kiváló minőségű lisztből készül, de nemrégiben; termékek a puffasztás és a rövid tészta; mindenféle finomság - csokoládé, karamell, fagylalt, lekvár;
• gabonafélék - gyöngy árpa, köles, árpa;
• erős levest tartalmazó levesek - függetlenül attól, hogy húst, baromfit vagy halat, levest hígítatlan tejből, hideg leveseket, például okroshka és savanyú leveseket, például káposzta levest és borscsot a savanyú káposztán;
• nagy zsírtartalmú hús, sertés és kacsa, kolbász, konzerv hús;
• nagy zsírtartalmú halak, halak, ha eloltják, vagy sült, konzerv hal;
• tojás, ha keményen főtt vagy sült;
• zöldségek - gombák, káposzta, retek, édes és keserű bors, sóska, fokhagyma;
• gyümölcsök - banán, szőlő, dátumok;
• italok - fekete és zöld tea, ha erősek, kávé, kakaó, cukorlé, szőlőlé, még ha cukor nélkül, szóda, alkohol.

Így meggyőződtünk arról, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás változatos és tápláló táplálkozású - hogy nem lehet enyhén enni e betegséggel.

Hozzávetőleges menü a remisszió során

Mivel a vizsgált betegségben sok élelmiszer áll rendelkezésre, nincs olyan gond, hogy olyan étrendet választanak, amelyben nagy mennyiségű fehérje és minimális zsír és könnyen emészthető szénhidrát van.

A remissziós folyamatos hasnyálmirigy-gyulladásos személy közelítő menüje:

1. Reggeli №1: zabkása vízben vagy tejben - alacsony zsírtartalmú vagy vízzel hígítva (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) vagy egy darab sovány hús vagy baromfi a tegnapi kenyérrel, valamint fekete vagy zöld tea, cukor nélkül, vagy sokkal jobb, főzés nélkül vadrózsa bogyók cukor nélkül.
2. A №2 reggeli kb. Egy-két órával az első reggeli után: két tojás fehérje, főtt puha főtt vagy omlett formájában, párolt, egy csésze cikória egyfajta kávé, csak ártalmatlan.
3. Ebéd: leves egy könnyű csirke húslevesben vagy zöldséglevesben, vagy gondosan főtt tészta gőzszeletekkel, valamint szárított kajszibarack és aszalt szilva.
4. Ebéd: 100 gramm 1% túró bármilyen gyümölcszel, kivéve a tiltott, valamint egy azonos gyümölcsöt tartalmazó kompót.
5. Vacsora: párolt vagy párolt halbél, valamint fekete vagy zöld tea, cukor nélkül.

Emellett lefekvés előtt egy pohár 1% kefir iszik, két vagy három cookie-val, mint egy krakkoló.

Ásványvíz fogadása

A folyamatos hasnyálmirigygyulladású ásványvíz felvétele nagyon hasznos a szervezet számára. De csak akkor, ha nem részeg a szomjúság leállítására, hanem az orvos által kidolgozott terv szerint.

Igyon ásványvizet kell egy kicsit, kis kortyokban naponta többször 20-30 perccel étkezés előtt. A legjobb, ha a forrásból iszik, de otthon is lehet. Az italt szobahőmérsékleten kell tartani, nem a hűtőszekrényből.

A gasztrointesztinális traktusra gyakorolt ​​általános pozitív hatást akkor figyelték meg, amikor az ilyen ásványvizet:

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás a krónikus formába került, de a következő ásványvíz helyettesíti:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnoff.

• csökkenti az epe stagnálásának valószínűségét mind a hasnyálmirigyben, mind az epevezetékekben;
• a gyulladásos betegségek kockázatának csökkentése;
• az emésztőrendszer hibás működésének megszüntetése.

A fenti ásványvíz minden gyógyszertárban megvásárolható. A kezelés időtartama a helyzet bonyolultságától függően 2-3 hét és hat hónap közötti. A súlyosbodás esetén leáll.

A magról és a dióról

Mivel a napraforgómag és a tökmag, valamint a diónak sok fehérje és zsírja van, alternatívája lehet a húsnak vagy a halnak. A betegség súlyosbodása során azonban nem lehet őket enni.

De van egy dolog: a magokat csak nyersen vagy halva formájában lehet megenni.

Más dió - földimogyoró, pisztácia, mandula. Ők is, mint a dió, megengedettek, de csak remisszióban.

A magokat és a diót külön tálként lehet fogyasztani, vagy más edényekhez adni, feltételezve, hogy zabkása van.

A hasnyálmirigy-gyulladás, beleértve az állandó - nem olyan rossz csak akkor, ha speciális diétát követ. Annak érdekében, hogy a kezelés a leghatékonyabb legyen, és az élet szinte ugyanaz maradjon, mint korábban, forduljon a szakemberhez. Ő készít egy étkezési tervet, amely az Ön számára megfelelő. Ne feledje, hogy az öngyógyítás nemcsak nem ad eredményt, hanem súlyosbítja a betegséget.

A krónikus pancreatitis diéta fontos jellemzői

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a kórházi kezelés fontos része. A táplálkozási táplálkozás is fontos a beteg számára, mint a gyógyszeres kezelés. Figyelje meg az előírt étrendet a krónikus pancreatitisben az élet során. Az élelmiszerben bekövetkező hibák súlyosbítják a betegséget. Ez rontja az életminőséget és a további előrejelzést. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy amikor a hasnyálmirigy-gyulladás exokrin pancreas funkciója nem áll helyre.

A krónikus hasnyálmirigygyulladást, mint minden krónikus betegséget, súlyosbodási és remissziós időszakok jellemzik. Ez egy személy életmódjától függ, és számos külső és belső tényezőtől függ.

Az erre a patológiára előírt étrend a betegség különböző fázisaiban különbözik. Van egy egész orvosi szakterület - a dietológia, amely a választott élelmiszertermékek segítségével különböző módszerekkel befolyásolja a patológiai folyamatot.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének jellemzői

Az étrend-terápia a pancreatitis átfogó kezelésének része a betegség bármely szakaszában. Ezért minden felnőttnek, valamint egy gyermeknek szigorúan be kell tartania a táplálkozásra vonatkozó szabályokat: csak engedélyezett ételt kell enni. Meg kell ismernie a tiltott termékeket, hogy ne kerüljön bele az edénybe, amelyet a pancreatitis diagnózisával rendelkező beteg fog enni. Van egy speciális táblázat, amely tartalmazza a hasnyálmirigy-gyulladásra megengedett termékek listáját, és kémiai összetételüket részletesen jelzik.

Ezen túlmenően minden páciensnek tudnia kell (vagy van) egy listát, amely segítségével kiválaszthatja a leghasznosabb terméket és készíthet egy finom receptet.

Diéta a krónikus pancreatitis remissziójában

A krónikus pancreatitisben az étrend meghosszabbítja a remissziós fázist. Éppen ezért az élelmiszerekre vonatkozó korlátozásokat hosszú időre írják elő.

Az enzim szekréció csökkentése érdekében a beteg hasnyálmirigy-gyulladást injektálnak, hogy funkcionális pihenőmirigy jöjjön létre. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 5p-es táblázatot használjuk. A betegség súlyosbodási és remissziós időszakaiban alkalmazzák. A pozitív hatást az élelmiszer-összetevők és az adagok gondos kiválasztása biztosítja.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének sajátosságai közé tartozik az emésztő szervek megtakarító kezelésének létrehozása:

1. Vegyi anyagok - bizonyos ételek kizárása vagy a táplálkozás jelentős korlátozása. Bármilyen zsíros, sült, fűszeres, füstölt termék fájdalmat okozhat, és súlyosbíthatja a gyomorhurutot, ami a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához vezethet - megjelenik egy ödémás tünet, súlyosbodás kezdődik.
2. Mechanikus - az ételeket alaposan meg kell aprítani, és dörzsölni, vagy megzavarni. A gyomor nyálkahártya durva étkezéssel való irritációja gyulladáshoz vezet, egy további mennyiségű gyomornedv előállításához, ami serkenti a hasnyálmirigy enzimek szekrécióját és a pankreatitisz súlyosbodásához vezet.
3. A termikus - túl meleg vagy hideg étel irritálja a nyálkahártyákat, és közvetve fokozza a folyamatot, így az élelmiszer hőmérséklete kényelmes - meleg.

A helyes étrend:

• részleges ételfelvétel egyszerre: naponta 6-8 alkalommal;
• kis adagok: az élelmiszer térfogata szerepet játszik a hasnyálmirigy enzimek bizonyos mennyiségének kialakulásában (az orgona terhelése attól függ);
• az ételeket gőzzel készítik, pároljuk, főzzük vagy saját gyümölcslében sütjük (sült ételeket nem lehet enni).

A zsírok emésztésének nehézsége miatt (nagy mennyiségű enzimre van szükség a hasításhoz, ami növeli az érintett szerv funkcionális terhelését, és súlyosbítja a gyulladást), a bevitel súlyosan korlátozott. Kis mennyiségben engedélyezett vaj és növényi olaj. Kizárt zsír, zsíros hal, hús.

Az egyszerű szénhidrátok korlátozottak, különösen diabéteszes betegeknél. Ők endokrinológusok tilthatják az édeseket, és az 5-ös étrend mellett további táblázatszámot kapnak (9. szám).

Különösen ez érinti a számított kolecisztitiszben szenvedő nőt. Az eltávolított epehólyag a postcholecystectomiás szindróma kialakulásához vezet: az ilyen esetekben a hasnyálmirigy-gyulladás az élelmiszerrendszer kisebb megsértésével járhat.

Bevezetésre kerül egy kategorikus alkohol tilalom: ellenjavallt, még akkor is, ha a betegség formája inaktív.

Diéta a súlyosbodás során

A súlyosbodás során az étrend élesen eltér a táplálkozástól a remissziós fázisban. A böjtölés első 3 napján. Ha az élelmiszer nem érkezik meg, az enzimeket nem állítják elő, majd a vas fiziológiás pihenésben van, ami annak helyreállításához vezet.

Kezelje a beteget a kórházban: intravénásán speciális keverékeket adnak be, amelyek számát és összetételét az orvos külön írja elő. Ekkor csak az ivás engedélyezett, ha a beteg állapota megengedi - nem kifejezett hányással. Az engedélyezett italt gyakran használják, de kis adagokban. tilos:

A súlyosbodás első óráitól naponta legfeljebb 2,5 liter mennyiségben adjuk be a nem szénsavas lúgos ásványvizet (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova). Szintén megengedett:

Különösen látható (lúgos ásványvíz után) zselé. Különböző összetevőkből készítheti el. Többféle lehet:

Közös összetevője a keményítő - burgonya vagy kukorica. Ez az elfogadható termék a betegség akut periódusában is megengedett minden beteg számára. A kivétel nem az idősek, sem a gyermekek kora:

• nem serkenti a gyomor- és hasnyálmirigy-lé termelését, hanem éppen ellenkezőleg, lúgosítja a gyomornedv savas környezetét;
• a viszkózus konzisztencia következtében a gyomor és a belek falát burkolja;
• nem irritálja;
• tápláló - kielégíti a szénhidrátok okozta éhséget;
• jól felszívódik;
• különböző összetételű vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a jó étrend-felülvizsgálat zabpehely:

• alacsony kalóriatartalmú, de tápláló;
• eltávolítja a toxinokat;
• védi az emésztő szervek nyálkahártyáit a negatív hatásoktól;
• óvatosan befolyásolja a bélmozgást;
• normalizálja székletét.

A súlyosbodás során a csókot a parenterális táplálkozás megkezdése után 3-4 napon belül írják elő Ez a főétel a szilárd ételek helyettesítése, amely alapvető tápanyagok forrása. Ezért lehet második reggelit vagy snacket venni.

Menü 10 nappal a támadás után

A támadás utáni 10. naptól kezdve a menü bővül, a kalóriatartalma nő - 1000 kcal / nap megengedett:

• 60 g fehérje;
• 20 g zsírt;
• 300 g szénhidrátot.

A tiltott zsírok rendkívül alacsony tartalmát fehérjék és szénhidrátok kompenzálják. Az egyszerű szénhidrátok korlátozottak. Csak cukor formájában használatosak - 30 g / nap. vagy méz - 20 g / nap.

Az ilyen étrend megtartása körülbelül egy hét. A jövőben az engedélyezett élelmiszerek és kalóriatartalmuk fokozatosan bővül. Az újak használata korlátozott.

Az étrendben bevezették a tojásfehérjét, ahonnan főzhet egy omlettet. A sárgák csak főzéshez használhatók. A sült, kemény vagy nyers tojás tilos. A tej nem ajánlott, csak kis mennyiségű, alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékben lehetséges.

10 nappal a hasnyálmirigy-gyulladás után tilos friss gyümölcsök és nyers zöldségek, különösen:

Lehet enni levél saláta, korlátozott mennyiségben - paradicsom és uborka héja nélkül. Megengedett sült alma.

Orvosi táplálkozás a kórházi kezelés befejezése után

A kibocsátás után a betegség hiányos remissziója esetén a termékek energiaértéke emelkedik és eléri a 2480 kcal / nap értéket. A napi árfolyam:

• 90 g fehérje (40 g állati eredetű);
• 80 g zsírt (30 g növényi);
• 300 g szénhidrátot (60 g - könnyen emészthető).

Az állapot javítása után, amikor a súlyosbodás elkezdődik, az ajánlott:

• leves;
• sovány hal és hús;
• hajdina, rizs, zabpehely, búzadara;
• friss túró.

Ezt a diétát kb. Hat hónapig, néha többet használják a teljes remisszió elkezdése előtt.

Menü betegség a remisszió alatt

A remisszió során más típusú étrendet írnak elő - az 5B táblázat. Ez a diéta célja:

• a stabil remisszió időszakában;
• a súlyosbodások, a relapszusok, a betegség progressziójának megelőzésére;
• a hibaüzenetek korrekciójához.

Magas energiaértéke 2690 kcal. Az élelmiszer napi mennyiségének tartalmaznia kell:

• 110 g fehérjéket;
• 90 g zsírt (de fokozatosan bevezetik, 20% -uk növényi eredetű);
• 350-400 g szénhidrát (ebből 30 g egyszerű szénhidrát).

A diétás termékek kulináris feldolgozási módja ugyanaz marad:

Jobb, ha a termékeket a kopott megjelenésnél használjuk, a külön étkezési módszert ajánljuk.

Minta menü a remisszió során

• 1 reggeli - zabkása tejjel, főtt marhahús, tea;
• 2 reggeli - sült alma, 2 fehérje omlett, dogrose húsleves;
• ebéd - zöldséglevesben főtt rizsleves, tészta, főtt csirke, párolt gyümölcs;
• délutáni tea - túró, tea;
• Vacsora - halbüfé, egy pohár kefir.

Megengedett termékek krónikus pancreatitisben

Az engedélyezett termékek a következők:

• sovány hús (marha-, borjú-, baromfi-, nyúlhús), hal;
• friss tej (legfeljebb egy fél pohár naponta);
• erjesztett tejtermékek;
• növényi fehérjék (tegnapi kenyér, keksz, makaróni, búzadara, zabpehely, hajdina).

A növényi ételeket feldolgozzák, összetörik.

Gyümölcs ajánlott édes almafajták, amelyek a népszerű recept segítségével cukorral vagy mézzel süthetik a sütőben. Ezekből főzzük kompót, készítsünk csókot.

Mit nem lehet krónikus pancreatitisben enni?

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén fontos a betegség remissziójának fenntartása a lehető leghosszabb ideig. A diéta ebben az időszakban fontos szerepet játszik:

• Az alkohol teljesen ellenjavallt bármilyen formában;
• zsíros ételek, mint a súlyosbodás fő tényezője;
• fűszeres, sült, füstölt, sózott;
• gyorsétterem;
• friss sütés;
• hüvelyesek, spenót, sóska, hagyma, fokhagyma, gomba;
• tojás bármilyen formában, kivéve a fehérjék omlettjét;
• csokoládé és krémek;
• füge, szőlő, dátumok.

Minta egészséges recepteket a beteg számára

Minden receptet gőzölésre vagy lassú tűzhelyre terveztek - ez az egyik módja az ételek zsírtartalmának csökkentésére.

Halászlé

• 0,5 kg filé;
• 2 darab burgonya;
• 50 ml tej;
• hagymát.

Forraljuk fel a hal filéit, sózzuk és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és hagymát. Készenlét után az összes összetevőt egy turmixgépben őröljük, tejbe öntsük és forraljuk fel. A tálalás előtt vajjal és gyógynövényekkel díszítjük.

Csirke puding

• 0,5 kg csirkehús;
• 1 pohár tej;
• 2 tojásfehérje.

Kétszer húst darált csirkehús, adjunk hozzá tejet és tojásfehérjét. A kapott masszát alaposan keverjük össze egy keverővel. Öntsük a keveréket a formába, és sütjük a sütőben vagy a lassú tűzhelyen, amíg meg nem jelenik.

Cékla és sárgarépa saláta

A zöldségeket sózott vízben forraljuk, miután készen álltunk hámlani, reszelni, keverni, hozzáadni a növényi olajat, díszíteni zöldekkel.

Desszert túróból és gyümölcsből

Hámozott banán és eper fray keverővel. A tejszínnel és a cukorral készült zsírmentes túró is őrölt. A gyümölcsök és a túró alaposan összekeverik és hűtik. A keverékhez zselatint adhatunk;

Számos recept áll rendelkezésre ízletes és egészséges ételekhez hasnyálmirigy-gyulladással. Ha helyesen használja őket, a betegség remisszióját és a jó életminőséget hosszú ideig megőrizheti.