A magas koleszterinszintű étrend fő elvei

Hipoglikémia

Ma mindenki hallott koleszterinmentes étrendről. A szervezetben a zsír anyagcseréjének megsértése provokálja az atherosclerosis kialakulását - komoly betegség, amely veszélyes a szövődményeire. A patológia kezelése összetett, de mindig magában foglalja az életmód és a táplálkozás korrekcióját. Milyen következményei vannak a magas koleszterinszintnek a vérben, és mi segíthet az étrendben: értsük meg.

Kicsit a koleszterinről és annak a testre gyakorolt hatásairól

Mielőtt megérti a koleszterinszintű étrend jellemzőit, érdemes többet tudni erről az anyagról és annak hatásáról az emberi testre.

Tehát a koleszterin vagy a koleszterin zsírszerű anyag, a biokémiai besorolás szerint, amely a lipofil (zsír) alkoholok osztályába tartozik. Ennek a szerves vegyületnek a teljes mennyisége a szervezetben kb. 200 g, emellett 75-80% -a hepatocitákból származik az emberi májban, és csak 20% -a zsírból származó élelmiszerből származik.

A logikus kérdés az, hogy a testnek olyan anyagot kell előállítania, amely potenciálisan veszélyes rá, logikus válasz van. Normális mennyiségű koleszterin szükséges, mivel a szerves vegyület a következő funkciókat látja el:

az összes sejt citoplazmatikus membránjának része, ami rugalmasabbá és tartósabbá teszi (a zsíralkohol másik neve membránstabilizátor);
szabályozza a sejtfal áteresztőképességét, blokkolja bizonyos toxikus anyagok behatolását rajta;
a szteroid hormonok szintézisének alapja a mellékveséknél;
részt vesz az epesavak termelésében, a D-vitaminban a májban.

A vérben a koleszterinszint növekedése azonban bizonyos egészségügyi veszélyt jelent. Ez a patológia károsodott zsír anyagcserével jár együtt a szervezetben, és az alábbiakat váltja ki:

örökletes (családi) diszlipidémia;
krónikus veseelégtelenség;
magas vérnyomás;
akut vagy krónikus hepatitis, májcirrózis;
pancreatitis, hasnyálmirigyrák;
endokrin és metabolikus rendellenességek: cukorbetegség, hypothyreosis, szomatotróp hormonhiány;
elhízás;
alkoholfogyasztás;
dohányzás, beleértve a passzív;
bizonyos gyógyszerek szedése: COC-k, szteroid hormonok, diuretikumok stb.;
terhesség.

Figyeljen! A magas koleszterinszint expozíció kockázata az életkorral nő: a diszlipidémia gyakoribb a 35–40 éves férfiaknál és a nők 50 év után.

Először is, a magas koleszterinszint egy olyan betegséghez kapcsolódik, mint az atherosclerosis. Ezt a patológiát az arterák belső felületén lévő zsíros plakkok megjelenése jellemzi, a vérerek lumenének szűkítése és a belső szervek vérellátása. Ez tele van olyan államok fejlődésével, mint:

ischaemiás szívbetegség;
erőszakos angina;
dyscirculatory encephalopathia;
a keringési zavarok az agyban: TIA és a legmagasabb patológiás - stroke;
a vese keringési zavarai;
keringési zavarok a végtagok edényeiben.

Az atherosclerosis patogenezisében fontos szerepet játszanak nemcsak a teljes koleszterin koncentrációja, hanem az is, hogy melyik részaránya van a vérben. Orvostudományban:

Atherogén lipoproteinek - LDL, VLDL. Nagy, koleszterinnel és trigliceridekkel telített, könnyen letelepedhetnek az erek intimáján és ateroszklerotikus plakkokat képeznek.
Antherherogén lipoproteinek - HDL. Ez a frakció kicsi és tartalmazza a minimális koleszterinmennyiséget. Biológiai szerepük az, hogy megragadják az „elveszett” zsírmolekulákat és továbbítják a májba a további feldolgozáshoz. Így a HDL egyfajta „vér” az erek számára.

Tehát a magas koleszterinszintű étrendnek az atherogén frakcióinak csökkentésére és a HDL növelésére kell irányulnia.

Magas koleszterinszint mellett fontos a diéta követése.

A gyógyító táplálkozás számos szomatikus patológiás kezelés fontos lépése. Az ateroszklerózis és a lipid anyagcsere rendellenességek, amelyek okozták, nem voltak kivételek. Mielőtt magas koleszterinszintű étlapot készítene, próbálja meg kitalálni, hogyan befolyásolja a táplálkozás szintjét.

Tehát egy egészséges ember napi étrendje átlagosan 250-300 mg koleszterint tartalmaz. Tekintettel arra, hogy a zsíralkohol nagy része a májban keletkezik, ez az mennyiség elegendő a test élettani igényeinek biztosításához.

Mi történik, ha a vér koleszterinszintje megemelkedik? A szerves vegyület koncentrációjának növekedése általában az endogén, „saját” frakciónak köszönhető. Mindenesetre, még 250-300 mg kívülről származó anyagok is feleslegessé válnak, és csak súlyosbítják az atherosclerosis lefolyását.

Így az orvosi táplálkozás a vér koleszterinszintjének csökkentésére:

Pozitív hatás a szív-érrendszerre.
Normálizálja az anyagcserét.
Már az első hónapban hozzájárul a testben a „rossz” zsírok csökkentéséhez az eredeti 15-25% -ával.
Csökkenti az ateroszklerotikus plakkképződés valószínűségét az artériák belső falán.
Csökkenti az egészségre és életre veszélyes szövődmények kockázatát.
Növeli a zsírcsökkentő emberek várható élettartamát.

Ezért a terápiás táplálkozás elveinek betartása az atherosclerosis kezelésének minden szakaszában segít kiváló eredményeket elérni. Hogyan csökkenthetjük a vérben a koleszterint a diéta segítségével: értsük meg.

A terápiás táplálkozás elvei

A magas koleszterintartalmú étrend a vérben nemcsak az új atheroscleroticus plakkok kialakulását gátolja. A terápiás táplálkozás elveinek hosszú távú betartása segít a koleszterin lerakódások tartályainak tisztításában és az érett plakkok feloldódásában. A koleszterinszint csökkentésére vonatkozó étrend alapvető szabályai a következők:

a "rossz" lipidek koncentrációját növelő termékek éles korlátozása / kizárása;
a napi koleszterin-fogyasztás csökkentése 150-200 mg-ra;
a test telítettsége "hasznos" koleszterinnel;
nagy mennyiségű rostot eszik;
frakcionált ételek kis adagokban;
az ivási rendszer betartása.

Mit lehet és nem lehet magas koleszterinszinttel enni

Az étkezési koleszterin elhagyása az első dolog, ami a vér koleszterinszintjének csökkentésére szolgál. Ez a szerves vegyület állati zsírban található, amely zsíros húsok, szalonna, füstölt húsok, tejtermékek, tojássárgája stb. Része. konfiguráció.

Figyeljen! Az „élelmiszer” koleszterin bevitele a testben opcionális folyamat: még hosszú távú növény esetén is (de ugyanakkor kiegyensúlyozott!) A táplálkozás, egy személy egészséges marad.

Hús és belsőség

A hús az ateroszklerózisban szenvedő páciensnek egyaránt előnyös és káros hatású lehet. A kiváló minőségű fehérje mellett állati zsírt tartalmaz, ami csökkenti a „jó” HDL koncentrációját és növeli az aterogén koleszterin frakciót.

Lehetséges-e az ateroszklerózis elleni étrendbe belefoglalni a húst? Lehetséges, de nem mindegyik: ebben a termékcsoportban a koleszterinszint emelkedik:

agy - 800-2300 mg / 100 g;
rügyek - 300-800 mg / 100 g;
csirkemáj - 492 mg / 100 g;
marhahús - 270-400 mg / 100 g;
sertés filé - 380 mg / 100 g;
csirke szív - 170 mg / 100 g;
máj kolbász - 169 mg / 100 g;
marha nyelv - 150 mg / 100 g;
sertés máj - 130 mg / 100 g;
füstölt kolbász - 115 mg / 100 g;
kolbász, kis kolbász - 100 mg / 100 g;
zsíros marhahús - 90 mg / 100 g

Ezek az élelmiszerek valódi koleszterin bomba. Használatuk még kis mennyiségben is fokozott dyslipidémiához és a zsír metabolizmusának csökkenéséhez vezet. A zsírhúst, a melléktermékeket és a kolbászokat teljesen ki kell zárni az alacsony koleszterinszintű terápiás élelmiszerek étrendjéből.

A tényleges koleszterin-tartalom mellett a termék egyéb anyagai is befolyásolják az atherosclerosis kialakulását. Például a marhahús nagy mennyiségű tűzálló zsírt tartalmaz, ami még inkább „problémásnak” tartja a koleszterin plakkok kialakulását, mint a sertéshús.

A koleszterinszint csökkentése lehetővé teszi a következő húskészítmények használatát:

sovány bárány - 98 mg / 100 g;
nyúlhús - 90 mg / 100 g;
lóhús - 78 mg / 100 g;
bárányhús - 70 mg / 100 g;
csirkemell - 40-60 mg / 100 g;
pulyka - 40-60 mg / 100 g

A bárány, a nyúl vagy a baromfi alacsony zsírtartalmú húsa diétás termék. Mérsékelt mennyiségű koleszterint tartalmaznak, és kiváló minőségű fehérjével telítettek. Az orvosok azt mondják, hogy ebből a csoportból származó főtt vagy párolt termékek hetente 2-3 alkalommal fogyaszthatók.

Így a koleszterinszint elleni táplálkozásnak a következő szabályai vannak a hús és a baromfi fogyasztására:

Teljes mértékben kizárja a marhahús, a sertéshús, a belsőség és a kolbász diétáját.
A koleszterinszintet csökkentő étrend alatt sovány nyúl, nyúl, csirke vagy pulyka fogyasztható.
Mindig vegye le a bőrt a madárból, mivel nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz.
Eldobja a "káros" főzési módszereket - sütés, dohányzás, sózás. Előnyösen forraljuk, sütjük vagy gőzöljük a húst.
Az alacsony zsírtartalmú húst hetente kétszer ajánljuk az étrendbe.
Jobb, ha friss / hőkezelt zöldségeket (a burgonyát kivéve) használnak, mint a közönséges ételeket, nem pedig egyszerű szénhidrátokat - fehér rizs, tészta stb.

Telített zsírsavak és transzzsírok

A telített zsírsavak és a transzzsírok magas szintjét tartalmazó élelmiszerek komoly veszélyt jelentenek a szervezetben a normál zsír metabolizmusra. Ezek túlzott használata nem kívánatos még egy egészséges személy számára sem, és az atherosclerosisban szenvedő betegeknek teljesen ki kell zárniuk őket az étrendből. Ezek a termékek:

margarin;
főzőolaj;
salomas;
pálmaolaj (csokoládéban is megtalálható).

A koleszterin szintjétől függetlenül a „rossz” lipidekkel telítették a testet, hozzájárulnak az új ateroszklerotikus plakkok kialakulásához és az akut és krónikus érrendszeri komplikációk gyors fejlődéséhez.

A szakértők azt tanácsolják, hogy a káros telített zsírokat növényi olajokkal helyettesítsék:

olívaolaj;
napraforgó
szezám;
len és mások

A növényi olajokat olyan termékekként osztályozzák, amelyek csökkentik az ateroszklerotikus plakkképződés kockázatát, mivel nem tartalmaznak koleszterint, de előnyös többszörösen telítetlen zsírsavakkal telítettek.

Figyeljen! A sütés során nagy mennyiségű telített zsírsavat képez, így a betegeknek teljesen el kell utasítaniuk ezt a főzési módszert.

Hal és tenger gyümölcsei

A magas koleszterintartalmú étrend férfiaknál és nőknél szükségszerűen legalább hetente kétszer kell halat fogyasztani. A tartályok lakóinak különböző fajtáiban lévő vizsgált szerves vegyületek tartalma nem azonos:

makréla - 360 mg / 100 g;
stellate sturgeon - 300 mg / 100 g;
ponty - 270 mg / 100 g;
osztriga - 170 mg / 100 g;
garnélarák - 114 mg / 100 g;
Pollock - 110 mg / 100 g;
hering - 97 mg / 100 g;
pisztráng - 56 mg / 100 g;
tonhal - 55 mg / 100 g;
csuka - 50 mg / 100 g;
tőkehal - 30 mg / 100 g

A viszonylag magas koleszterintartalom ellenére a halak és a tenger gyümölcsei gazdagok omega-3 telítetlen zsírsavakban. Emellett az édesvízi és a tengeri lakosság lipidösszetételét elsősorban a „jó” nagy sűrűségű lipoproteinek képviselik. Ezért a rendszeres fogyasztás főtt, párolt vagy sült formában csökkenti a meglévő ateroszklerózis megnyilvánulásait, és biztosítja az új koleszterin plakkok kialakulásának megelőzését.

Tej és tejtermékek

A tej és a tejtermékek, különösen ha teljes tejből készülnek, óvatosan kell alkalmazni a magas koleszterinszintű betegeknél. Ezen anyag tartalma meglehetősen magas azokban:

Gouda sajt, 45% zsír. - 114 mg / 100 g;
Krémes sajt, 60% zsír. - 100 mg / 100 g;
tejföl, 30% zsír. - 90-100 mg / 100 g;
krém, 30% zsír. - 80 mg / 100 g;
kövér túró - 40 mg / 100 g;
kecsketej 30 mg / 100 g;
tej, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kefir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
alacsony zsírtartalmú túró - 1 mg / 100 g

Ezért az ateroszklerózisban szenvedő betegeknek tanácsos kizárni az érett kemény sajtot, a zsírtartalmú tejszínt és a krémet az étrendből. De 1% tej, kefir vagy alacsony zsírtartalmú túró biztosítja a szervezet számára elegendő mennyiségű fehérjét és kalciumot, enyhe koleszterin-tartalommal.

A tojás ellentmondásos termék az atoroszklerózisban szenvedő betegek számára. A jótékony és táplálékfehérje a sárgával szomszédos, amely nagy mennyiségű koleszterint tartalmaz:

csirke tojás - 570 mg / 100 g;
fürjtojás - 600 mg / 100 g

Ilyen zsíralkohol-mennyiséggel, úgy tűnik, ezeknek a termékeknek szigorúan ellenjavallták az atherosclerosisban. De ez nem így van: az a tény, hogy a tojássárgája többnyire „jó” lipoproteint tartalmaz, valamint az egyedülálló biológiai anyag lecitin. Ez hozzájárul a lipid metabolizmus normalizálásához, és eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből. Így lehetővé teszi a tojás használatát, de legfeljebb heti 1-2 alkalommal.

Egyszerű szénhidrátok

Érdekes módon a szénhidrátok túlzott fogyasztása bizonyos esetekben a vérben a koleszterinszint emelkedéséhez vezethet. Ez a komplex biokémiai folyamat a poliszacharid-hasítási reakciók láncát képezi, amely a glükózra való átalakulás, majd a trigliceridek és a zsírszövet átalakulása.

Ezért a terápiás étrend során a betegeknek ajánlott a fogyasztás korlátozása:

burgonya;
tészta;
fehér rizs;
édességek, sütik, egyéb cukrászdák.

Jobb, ha nehezen emészthető szénhidrátokkal helyettesítjük őket (a legtöbb por, barna rizs), amelyek emésztéskor felszabadítják a glükóz adagolt részeit. A jövőben a szervezet igényeihez köthető, és nem zsírsá alakul át. Egy szép bónusz az ilyen termékek étrendbe való felvételéhez hosszú telítettségérzet lesz.

Zöldségek és gyümölcsök

Friss szezonális gyümölcsök és zöldségek - ez a táplálkozás alapja. A nap folyamán az atherosclerosisban szenvedő betegeknek legalább 2-3 különböző gyümölcsöt és 2-3 zöldségfajtát kell fogyasztaniuk. A növényi táplálék rostokban gazdag, amely megtisztítja a toxinok bélfalát, helyreállítja az emésztési zavarokat és segít a fogyásban.

A legtöbb anti-atherogén tulajdonság rendelkezik:

fokhagymát - pozitív hatást gyakorolva, 1 fokú fokhagymát használjon 3-6 hónapig;
Bolgár bors - a C-vitamin tartalmának vezetője, amely erős antioxidáns;
sárgarépa - az A-vitamin forrása;
A kiwi és az ananász olyan gyümölcs, amely hozzájárul az anyagcsere és a fogyás normalizálásához.

Figyeljen! Az étrendben a rostok forrása speciális táplálék-kiegészítők lehetnek - például zab vagy rozs korpa.

italok

Az ivási rendszer betartása - fontos lépés az anyagcsere és a fogyás normalizálásában. Ebben az ügyben a fő asszisztens tiszta ivóvíz. A magas koleszterintartalmú étrendben a nők 1,5–2,5 liter vizet fogyasztanak (a magasságtól és a súlytól függően). A férfiaknál ez a szám 3-3,5 l / nap.

Az atherosclerosis is hasznos lehet:

dogrose főzet;
házi zselé, sós párolt gyümölcs;
zöld tea.

A tilalom szerint a kávé és az alkohol bármilyen formában marad. Egy illatos, élénkítő ital tartalmaz egy Kafestol anyagot, amely közvetve befolyásolhatja a testben lévő koleszterinszintet, növelve azt. Az alkohol provokálja az anyagcsere-zavarok és az érrendszeri sérülések kialakulását. Mindez prediktív tényező az atherosclerosis kialakulásában.

Koleszterinmentes étrend: 7 napos menü

A reggeli az egyik legfontosabb étel. Ő az, aki energiát ad a nap első felére és segít felébredni. Még az ateroszklerózisban szenvedő betegeknél is a reggeli kellően sűrű, és magában foglalja a zabkása / tojás / túró (opcionális), valamint a friss gyümölcs vagy zöldség.

Egy példa szerinti ebéd menü elkészítésekor kövesse az alábbi szabályt:

½ az élelmiszer mennyiségének friss vagy főtt zöldségnek kell lennie;
⅔ az élelmiszer mennyisége összetett szénhidrátokra - gabonafélékre, barna rizsre - esik;
a maradék ⅓ - hús, baromfi, hal vagy növényi fehérje.

A vacsora tervezésekor ezek az arányok megmaradnak, kivéve azt a tényt, hogy a köret teljes mennyisége zöldségsalátával van feltöltve. A szénhidrátok éjszakai étkezése, még összetett is, nem ajánlott.

Ha nehézségekbe ütközik az ételek kiválasztása, forduljon orvosához. Képes lesz válaszolni a kérdéseire, és javasolni fogja a terápiás táplálkozás optimális rendszerét. Az alábbi táblázatban bemutatjuk a heti koleszterinszint csökkentésére és az anyagcsere normalizálására alkalmas személyeket.

Koleszterin diéta

* A "Küldés" gombra kattintva hozzájárulok személyes adataim feldolgozásához az adatvédelmi irányelveknek megfelelően.

A legtöbb ember a koleszterint (koleszterint) transzzsírokkal, tiltott élelmiszerekkel, gyors ételekkel, káros hasábburgonyával és hamburgerekkel társítja. Ez azonban nem teljesen igaz.

A koleszterin egy lipofil zsíralkohol, amely aktívan részt vesz a sejtosztódásban, pozitív hatást gyakorol az agy működésére, az idegrendszer működésére és az immunitás állapotára.

Az emberi testre gyakorolt hatásától függően káros és hasznos koleszterin különböztethető meg. Az első felesleg negatívan befolyásolja a vérerek állapotát, ami koleszterin plakkok kialakulását eredményezi, és ennek következtében növeli a trombózis, a szívinfarktus és a stroke kockázatát. Ugyanakkor a „jó” koleszterin létfontosságú a belső szervek normális működéséhez.

A koleszterin 80% -át az emberi test önállóan szintetizálja, és csak 20% -ot abszorbeál a telített zsírokból, amit étellel fogyasztunk (tej, vaj, tojássárgája, hús, sajt). A táplálkozás és a táplálkozás szabálytalanságai miatt azonban az orvosok rendszeres ellenőrzést javasolnak. A 20-40 éves korosztály számára ajánlott a véradás ötévente egyszer, 40 év után.

A teljes koleszterin (Chol vagy TC-teljes koleszterin) normális tartalma felnőtt egészséges személy vérében 5,2-6,2 mmol / l. Cukorbetegek esetében a felső határ 4,5 mmol / l.

A járműnek a normától való jelentős eltérése miatt a indikátorokat gyógyszerekkel vagy speciális élelmiszerekkel (koleszterin diéta) kell beállítani.

A koleszterin diéta célja nem a fogyás és a fogyás! Az alacsony koleszterinszintű menü a koleszterinszint csökkentésére és a szervezet egészségének javítására összpontosít. Azonban a zsírtartalmú élelmiszerek tartalmának csökkentésével a túlsúlyos emberek étrendjében fogyni kezdnek, súlyuk fokozatosan visszatér a normális értékre.

A hipokoleszterin étrendet az orvosnak a laboratóriumi vizsgálatok eredményei alapján kell felírnia. Függetlenül attól, hogy "üljön", nem ajánlott.

Az orvosok felírják a lipoprotein (anti-koleszterin) táplálkozást az angina, a szívkoszorúér-betegség és a szív- és érrendszeri betegségek, valamint az idősek és a szívinfarktus és a stroke kockázata miatt. A túlsúly, a magas vérnyomás, a varikózus vénák és a cukorbetegség is okot jelenthet a vérben lévő lipofil alkohol szintjének szabályozására.

A táplálkozási szakemberek megkülönböztetik a hipokoleszterin diéták két típusát: az úgynevezett „kétlépcsős módszert”, amely csökkenti a koleszterinszintet 20% -ra és a 10-es étrendet (10. táblázat).

Az anti-koleszterin menü előnyei és hátrányai

Az ilyen táplálkozás segít javítani az egészséget, stabilizálja az anyagcserét, gyorsítja az anyagcserét, elkezd fogyni és normalizálja a súlyt. A gazdag étrendnek köszönhetően nem kell folyamatosan éhezést éreznie, és a "bontás" veszélye nullára csökken. A menü a pénzügyi lehetőségek és az egyéni preferenciák szerint készíthető. További vitaminok és ásványi anyagok elfogadása csökkenti a beriberi kockázatát nullára, és a nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség jelenléte az étrendben segít az immunrendszer megerősítésében.

Az ilyen étrendnek nincs hátránya. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy azt az orvos beleegyezésével és az ő ellenőrzése alatt kell elvégezni, mert a koleszterin éles csökkenése több időt hoz a testnek, mint a jó.

Két lépéses módszer

Mérsékelt étrend (második fokozatú étrend) esetén a teljes zsírmennyiség (ALC) a napi kalóriamenü legfeljebb 30% -a; a telített zsírsavak (EFA) tartalma - legfeljebb 10%, a koleszterin legfeljebb 300 mg / nap.

Napi adag

Sovány hús (zsír és bőr nélkül) és tengeri hal - legfeljebb 90 gramm étkezésenként (maximum 180 g / nap).
Növényi olaj (olívaolaj, lenmag, tök, kukorica) a napi kalóriatartalom 10% -át meg nem haladó mennyiségben. Előnyösek a hidegen sajtolt olajok.
A táplálkozás alapja - szénhidrátok és rostok - az étrend 50-65% -a. Ezért megengedett a teljes kiőrlésű kenyér, a minimális feldolgozáson átesett gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek fogyasztása.

Tiltott termékek:

vaj és pálmaolaj;
tej és tejtermékek (csak nulla zsírtartalom megengedett);
tojássárgája;
hús-melléktermékek (máj, köldök, szív, vese);
kolbász, kolbász;
garnélarák, tintahal;
kaviár (piros és fekete);
édességek (sütemények, sütemények) és fehér kenyérből készült sütemények.

Ennek az áramellátó rendszernek az időtartama 6-12 hét. Ezután ismételt vérvizsgálatokat végeznek. Ha a TS sebessége normális, akkor elegendő ahhoz, hogy a megfelelő táplálkozáshoz ragaszkodjunk, és megismételjük a teszteket a kezelőorvos által jóváhagyott rendszer szerint. Ha a teljes koleszterinszint nem csökkent a kívánt szintre, akkor szigorúbb kezelési módra kell lépnie.

A második fokozatú étrend esetében a tiltott ételek aránya és listája változatlan marad, valamint az ALC (30%). Ugyanakkor az NLC 7% -ra csökken, és a maximális koleszterin-mennyiség nem haladhatja meg a 200 mg / nap értéket.

Az 1. szakaszból a 2. szakaszba való átmenetet zökkenőmentesen és a kezelőorvos felügyelete mellett kell elvégezni.

10. táblázat

Ilyen étrendet Manuil Pevzner professzor, a táplálkozás alapítója, az anyagcsere egyensúlyának javítására, a vérkeringés javítására, a szív és az erek működésének normalizálására, valamint a máj- és emésztőrendszerek normalizálására fejlesztette ki. A főzés előnyösen párolt, só és fűszerek nélkül. Hús lehet főzni, hal sütni fóliában.

A táplálkozás alapelvei Pevzner szerint:

Az étkezést gyakori és töredékes (naponta 5-ször), az összes kalória - 2300-2500 kcal / nap.
Vacsora - három órával lefekvés előtt.
A táplálkozás alapja - fehérjék (80-90 g / nap). 40-45% -uknak növényi és 55-60% -os állati fehérjéknek kell lennie.
A maximális zsírtartalom 70 gramm. Ezek közül 70-75% növényi, 25-30% pedig állatok.
A szénhidrátok 300-350 g / nap.
A lúgosító hatású termékek javasolt használata: tej, gyümölcs, zöldség.
Ügyeljen arra, hogy sok vizet inni (1-1,2 liter naponta).
Használja a lehető legkisebb sót (legfeljebb 2-3 gramm naponta az elkészített étel sózásához).
Az étrenddel párhuzamosan a gyógyszeres nátrium-kloridot általában a kezelőorvos által meghatározott mennyiségben írják le.

Engedélyezett termékek:

rozskenyér keksz;
grillezett első fogások vagy zöldséglevesek;
sovány hús (csirke, pulyka, nyúl, nutria, marhahús, borjú, fürj);
tengeri halak és kagylók;
alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek (kefir, tejföl, joghurt cukor nélkül és adalékanyagok, diétás sajt);
tojásfehér omlett (párolt);
desszertként házi lekvárokat és kis mennyiségű lekvárt is lehet használni;
néhány zöldség (brokkoli, sárgarépa, cukkini, sütőtök, cukorrépa, paradicsom, saláta);
gyümölcsök és bogyók (a szőlő kivételével);
zöldség és vaj kis mennyiségben.

Tiltott termékek:

a központi idegrendszert stimuláló italok (alkohol, erős tea, kávé stb.);
fűszeres és füstölt ételek;
gazdag húsleves;
sült sütemények, friss kenyér, palacsinta;
zsíros hús, belsőség;
mindaz, ami növeli a légutakat (hüvelyesek, fehér káposzta, retek, gombák, szőlő);
édesség.

Menü egy napig

Első reggeli: tej zabpehely vagy müzli; főtt tojás (helyettesíthető fehérje omlettjével); tea nélkül cukor.
Második reggeli: sült alma a sütőben (mézet adhat hozzá).
Ebéd: vegetáriánus leves búza gabonával; tört sárgarépa, párolt (hozzáadhat egy csepp olívaolajat); főtt hús; csípő vagy szárított gyümölcs kompótja.
Snack: túró vagy sajttorta.
Vacsora: hal zöldségekkel (párolt); egy alma.
Három órával lefekvés előtt: egy pohár alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy cukrozatlan joghurtot.

A hét menüje

A koleszterinmentes táplálkozás olyan táplálkozási rendszer, amely nagyon gazdag diétával rendelkezik.

A durva menü 7 napig így nézhet ki:

Reggeli: gőz omlett két fehérjéből; zöld tea.
Ebéd: zöldségleves - 250 ml; gomba húsgombóc zöldségekkel.
Snack: gyümölcssaláta egy almából, egy körte, alacsony zsírtartalmú joghurtokkal ízesítve.
Vacsora: főtt rizs - 100 gr; zöldségben sült hal - 200 gr.
Három órával lefekvés előtt 200 ml alacsony zsírtartalmú joghurtot fogyaszthat.

Reggeli: hajdina - 150-200 gr. egy pár szelet alacsony zsírtartalmú sajt; ital cikória.
Ebéd: vegetáriánus leves árpával 250-300 ml; gőz-marhahús - 200 gr; zöldségsaláta (egy paradicsom, egy bolgár paprika).
Tea idő: sült alma mézzel.
Vacsora: paradicsomban párolt tőkehal; növényi saláta, olívaolajjal öltözve.

Reggeli: tej zabkása (hajdina, bulgur, zabpehely, kukorica) - 250-300 g; húsleves csípő vagy zöld tea, cukor nélkül.
Ebéd: leves hús nélkül - 300 gr. fürjbe sült a sütőben sárgarépa vagy tök.
Ebéd: grapefruit vagy narancs.
Vacsora: túrós rakott gyümölcs.

Reggeli: sárgarépa saláta mazsolával (egy kis sárgarépa rácsa, mazsola hozzáadásával, alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtmal töltve); 200 ml kefir, 1 teljes kiőrlésű kenyér.
Ebéd: főtt pulyka - 200 gr. paradicsom és uborka saláta - 200 gr; 1 teljes kiőrlésű kenyér
Ebéd: dátumok vagy szárított kajszibarack - 200 g
Vacsora: alacsony zsírtartalmú túró mézzel és gyümölcsökkel (alma, őszibarack vagy sárgabarack) - 200 g.

Reggeli: granola - 250-300 gr.; rozs csípő vagy tea főzet.
Ebéd: zöldségleves - 250 g; párolt sült brokkoli - 200 gr; egy pohár narancslé.
Snack: gyümölcs zselé - 250 g
Vacsora: kukorica kása - 200 g; főtt csirke filé - 200 g; egy bolgár paprika közepes méretű.

Reggeli: puha főtt tojás vagy táska; Cikória ital (tejjel adható).
Ebéd: zöldségleves rizsleves - 250-300 gr. két kis borjúhús, tejszínes mártásban; minden zöldséget.
Snack: tök és alma - 300 g
Vacsora: napraforgóolajjal fűszerezett zöldséges főtt burgonya - 3 db; főtt hal - 150 gr.; ½ narancssárga.

Reggeli: zöldségsaláta - 250-300 gr. szelet alacsony zsírtartalmú sajt; egy gabona kenyér; zöld tea.
Ebéd: zöldséggel párolt borjúhús - 300 g; zöldséglé.
Biztonságos,: maroknyi dió vagy szárított gyümölcs.
Vacsora: bulgur almával és mazsolával; egy pohár sovány tej.

Egy hónapig

Az ilyen étrend időtartamát az orvos állapítja meg és általában nem haladja meg a 12 napot. A kivételes (!) Tokban azonban az áramellátó rendszert szakember állíthatja be, és további 2 hétig meghosszabbíthatja. Ebben az esetben a táplálkozási szakértő egy hónapra vonatkozó becsült arányt állít össze, figyelembe véve a vérvizsgálatok eredményeit, a testtömegindexet, az életkorot és más mutatókat.

Semmiképpen sem szabad döntéseket hozni önállóan megnövelni! Ez negatív következményekkel járhat, és káros lehet az egészségügyi eredményekre.

Kívánság szerint az ételek listája az egyéni preferenciák alapján módosítható. A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a menüt az élelmiszerekben lévő koleszterin táblázat alapján állítsák be.

Élelmiszer koleszterinszintje (mg / 100 gramm)

A koleszterin csökkentése megfelelő táplálkozással

A koleszterin egy lipid (zsírszerű anyag), amelynek nagy része a májban keletkezik, a többit pedig a külső környezetből táplálékkal nyerik. A teljes szervezet sejtjeinek építőelemeként játszik szerepet, és részt vesz a férfiak és nők fontos biológiai folyamataiban, ezért fontos, hogy a mutató mindig a normál tartományon belül maradjon. Kiváló segítő ebben a feladatban a magas koleszterinszintű étrend.

A magas koleszterinszint következményei

A szénhidrátok és a telített zsírok túlsúlya növeli a koleszterinszintet, és különböző rendellenességekhez és betegségekhez vezet a szervezetben.

Ezek közül a legveszélyesebbek:

ateroszklerózis az edények falain plakkok képződésével, a vénák és az artériák lumenének szűkítésével, és bizonyos esetekben teljes elzáródással;
szív- és érrendszeri betegségek (miokardiális infarktus, stroke, végtagok gangrénája, stb.);
zsíros hepatosis, koleszterózis, pancreatitis, cukorbetegség;
a gyomor-bél traktus betegségei;
magas vérnyomás (magas vérnyomás).

A koleszterin értékének csökkentése érdekében a menü kiigazításával és a magas kalóriatartalmú és zsíros ételek kivételével. Ez az élelmiszer a 10. táblázatban található, és hipokoleszterin étrendnek nevezik a magas vérnyomású betegek és a vérben emelkedett koleszterinszintű betegek számára.

Hypocholesterol diéta: a táplálkozás és összetétel alapjai

A magas koleszterinszintű étrend fő célja az állati zsír mennyiségének csökkentése. Ez viszont a koleszterin értékét adja a normál tartományba. Az orvostudományi szakemberek kiemelik a 10 diétás asztal alapvető szabályait:

a cukortartalmú termékek étrendjének csökkenése;
csökkent zsírtartalmú és sült ételek;
állati eredetű növényi zsírok helyett;
a haltermékek elterjedtsége a menüben;
a húsételek számának csökkentése (minden adagban nem lehet több, mint 100 gramm hús);
zsír és bőr eltávolítása a húsból a főzés előtt;
a burgonya és a bab kivételével több gyümölcs és zöldség felvétele az étrendbe;
a gabonafélék főzése minden olyan szemből, amelyet nem lehet feldolgozni;
az alkohol és a só maximális eltávolítása.

Milyen élelmiszereket kell kizárni a magas koleszterinszintű étrendből

Az étrendben a tiltott élelmiszerek listája a következőket tartalmazza:

édes termékek és édességek (csokoládé, mogyoróvaj, karamell cukorkák, méz, lekvár, szirupok, cukor és fruktóz, cukorka, gyömbér és földimogyoró cukorban);
hal, zsíros húsok tiszta formájukban és ezekből készült húslevesek;
kaviár, konzerv és füstölt hús;
makaróni, búzadara;
kakaó és kávé.

A termékek megvásárlásakor figyeljen a sertés filé, a marhahús, a szénhidrát, a bordák és a hasított testrészek rejtett zsírjaira. Sok koleszterin feldolgozott húst tartalmaz sonka, kolbász, kolbász formájában.

Ne használja vissza a tojásokat. A 10. táblázat a héten legfeljebb két darabot használ.

A koleszterin nem csak cukorban, hanem minden cukortartalmú termékben található. A férfiak és nők hipokoleszterin-étrendje, amelynek célja számuk csökkentése, kizárja a sajtokat, zsíros tejföllel és joghurtokkal, vajjal, mivel általában sok cukrot adnak hozzá.

A vér magas koleszterinszintjével teljes mértékben ki kell zárni az élelmiszer-félkész termékeket, az ipari termelésből készült sült termékeket és a gyorsételeket, amelyek magukban foglalják a transzzsírokat és a nagy mennyiségű telített zsírt.

Diéta a vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében

Diéta a koleszterinszint csökkentése - heti menü. heti élelmiszereket a koleszterinszint csökkentésére

A táplálkozási táplálkozás céljaként nemcsak a fogyást, hanem a vér koleszterinszintjét is csökkentheti. Ehhez bizonyos élelmiszerek használata is szükséges. Mi a diéta a koleszterinszint csökkentésére? Olvassa el az alábbi ajánlásokat, hogy személyi étrendet hozzon létre a héten.

A koleszterinszint csökkentésére szolgáló étrend

Valójában az emelkedett koleszterinszint az atherosclerosis egyik fő kockázati tényezője. A koleszterinszint csökkentésére szolgáló étrend sajátossága, hogy kizárja a koleszterint növelő termékeket. A koleszterin az egyik metabolikus termék, és az állati termékekben megtalálható.

Meglepő módon mindannyian naponta fogyasztunk koleszterint, annak ellenére, hogy potenciálisan veszélyes a testünkre. Annak érdekében, hogy ne veszélyeztessék egészségüket, a koleszterinszint normális legyen. Hogyan lehet ezt elérni? Mindennek kiegyensúlyozottnak kell lennie. Mivel koleszterint használunk étkezés közben, szintje szabályozható a koleszterinszint csökkentése érdekében.

A telített zsírok, amelyek főként állati termékekben találhatók, jelentősen megnövelik a vér koleszterinszintjét. És a növényi eredetű zsírok kedvező hatást gyakorolnak a koleszterinre, és segítenek csökkenteni. Más szavakkal, megfelelő kiegyensúlyozott étrendre van szükség, így megakadályozhatja a vér koleszterinszintjének növekedését.

A koleszterinszint csökkentésére szolgáló étrend sajátossága, hogy természetes eredetű termékeket kell használni. Például az egyik „legrosszabb” zsír a margarin. Előnyben kell részesíteni a többszörösen telítetlen zsírsavakból álló zsírokat. Kukoricaolaj, olívaolaj vagy lenmagolaj lehet. A telített zsírok teljes aránya nem lehet több, mint az étkezés napi energiaértékének 25-30% -a.

A koleszterinszint csökkentésére szolgáló étrend másik jellemzője, hogy a napi koleszterinszint 250 mg-ra korlátozódik. A diétát követve meg kell növelni a nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó friss zöldségek és gyümölcsök napi fogyasztását.

Hogyan csökkenthetjük a vér koleszterint a táplálkozással?

Amikor a betegnek a vérben magas a koleszterinszintje, az orvos először azt tanácsolja, hogy vizsgálja felül szokásos étrendjét. A káros vegyületek elleni küzdelem bármely módszere haszontalan lesz, ha továbbra is a koleszterinben gazdag élelmiszerekkel telíti a testét.

A nők koleszterinszintjét csökkentő étrendnek, mint a férfiaknak:

pörköléssel, forrással vagy pörköléssel készített ételekből áll;
magában foglalja a friss zöldségek, gyümölcsök, bogyók, valamint gabonafélék és termékek nagy számát, amelyek összetétele az Omega-3 csoport poliszaturált zsírsavakat tartalmazza.

A tenger gyümölcseinek és tejtermékeinek bizonyos típusai a magas koleszterinszintű nők és férfiak étrendjének elkészítéséhez használhatók. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a tej, a tejföl, a kefir, a joghurt és más termékek nem lehetnek magas zsírtartalmúak. Sok népszerű tenger gyümölcse is tartalmazhat nagy mennyiségű koleszterint.

Hogyan ragaszkodni a magas koleszterinszintű étrendhez nőkben és férfiakban

A koleszterinszint-csökkentő étrend különösen azok számára javasolt, akiknek problémái vannak a szív- és érrendszeri rendszerben, vagy ilyen kórképek veszélyeztetik. A koleszterinszint csökkentésére szolgáló egy hétig tartó étrend menüben egyensúlytalanságot kell adni a többszörösen telítetlen zsírsavaknak. Ezek megtalálhatók a tenger gyümölcseiben, olajos halakban és halolajokban. A koleszterin bevitel standard mennyisége 300 g, de annak szintjének csökkentése érdekében 250 g-ra kell csökkenteni, és ebből az állapotból egy menüt kell készítenie.

hypocholesterolic

Ez az anyag mérsékelt mennyiségben előnyös a szervezet számára, mivel a sejtmembránok építésének szerves része, az immunrendszer megerősítésében vesz részt. Az első dolog az, hogy kiszámítsuk a heti étrend menübe ajánlott élelmiszerek számát a koleszterinszint csökkentése érdekében:

A fehérjetartalmakat enyhén korlátozni kell: a napi fehérjetartalomnak 80-100 g-nak kell lennie. A koleszterinszint csökkentésére szolgáló táplálékot a csirkemell bőrén, halakon, babokban, diófélékben, borsókban vagy szójaban található csirkemellen kell alapulni.
A napi zsírtartalom - 40-50 g, beleértve a növényi olajat: olívaolaj, lenmag, szezám és napraforgó.
A szénhidrátoknak csak az energiatartalékokat kell feltölteniük, ezért csak lassúak: gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű kenyér, gabonafélék és durum tészta.

lipid-csökkentő

A táplálkozás ezen változata a lipid anyagcseréjének romlására utal, azaz zsír a szervezetben. Ezek a koleszterin mellett trigliceridek és foszfolipidek. A zsír metabolizmusának helyreállítása a növényi zsír mennyiségének növelése és az állatok csökkentése vagy teljes megszüntetése. A koleszterinszint csökkentése érdekében a héten megjelenő termékeknek alacsony kalóriatartalmúnak, de táplálónak kell lenniük. Az adagokban kis mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia sovány hús formájában, a gabonafélékben található összetett szénhidrátokat és a gyümölcsökből és zöldségekből származó rostokat.

Koleszterin termékek

Először is szükség van az étrend gazdagítására olyan élelmiszerekkel, amelyek megakadályozzák az anyag felhalmozódását és hozzájárulnak a korai eltávolításához. A vér koleszterinszintet csökkentő élelmiszerek a rostokban gazdag zöldségek, amelyek nagy mennyiségű növényi rostot tartalmaznak. Vannak olyan speciális gyógyszerek, amelyek koleszterinszintet eredményeznek, csökkentve a rossz koleszterinszintet és fenntartva a szükséges szintet. Ugyanakkor célszerű azokat használni, ha az LDL-tartalom túl magas, és a mennyiségüket csak diétával lehet csökkenteni. Ezen túlmenően ezeknek a gyógyszereknek mellékhatásai vannak, és mivel hosszú időre van szükségük, negatív következményekkel járhatnak a szervezet számára.

Növelje a vér koleszterinszintjét

Lard, margarin, kulináris és sertészsír, finomított növényi olaj.
Minden kolbász: kolbász, kolbász, sonka, karbonát, sonka, stb.
Ipari mártások és öntetek, például ketchup és majonéz
Gyorsételek: chipek, pattogatott kukorica, hasábburgonya, stb.
Cukrászdai termékek: édességek, sütemények, sütemények, sütik, krakkoló stb.
Konzervek és fagyasztott kényelmi ételek: gombócok, hamburgerek, halak és rákok, stb.
Szénsavas italok, mint például a Fanta, a Spray, a Coca-Cola, valamint az alkohol, beleértve a sört is.

A koleszterin kiválasztása a szervezetből

Mono- és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag élelmiszerek. Ha egy személynek magas a koleszterinszintje a vérben, akkor érdemes helyettesíteni az állati zsírokkal telített élelmiszereket növényi zsírokat tartalmazó élelmiszerekkel. Ilyenek például a napraforgóolaj, az olívaolaj, az avokádó, stb. Növényi zsírt használó étrend használatával a vér koleszterinszintjét csaknem 20% -kal csökkentheti.
Gabonatermékek (korpa). Annak ellenére, hogy a korpa melléktermék, komoly eszköz a koleszterin elleni küzdelemben. A korpa alapja a rost, amely "ballaszt" szerepet játszik, és megakadályozza a koleszterin felszívódását a bélfalba és további behatolást a véráramba. A korpa miatt a koleszterin csaknem 15% -kal (7-15%) csökkenthető.
Lenmag. A lenmag bizonyult hatékonynak a koleszterin ellen. A tanulmányok szerint csak 45-50 gramm naponta csökkentheti a koleszterin koncentrációját közel 8% -kal, egyes esetekben pedig 15% -kal.
Fokhagymát. A nyers fokhagyma nagy segítség a vér koleszterin feleslegének kiküszöbölésében. Az anyag szintjét csaknem 12% -kal tudja csökkenteni.
Földimogyoró (mandula). Ha úgy gondolja, hogy a kutatás, a mandula fogyasztása kedvező hatással van a vér koleszterindinamikájára. Az étkezés segít csökkenteni a zsíralkohol koncentrációját 8-10% -kal.
Gyümölcsök, zöldségek, bogyók piros. A vörös növényi termékek tartalmazzák a közös pigmentet - likopint. Ő adja ezt a színt a zöldségeknek, gyümölcsöknek és bogyóknak. A tudósoknak nem sikerült azonosítaniuk a közvetlen összefüggést a koleszterin dinamikája és a felhasznált likopin mennyisége között, azonban egyes adatok szerint a táplálékot is beleértve, a 18% -kal csökkentheti a koleszterinszintet.
Földimogyoró, dió, pisztácia. Képes a koleszterin eltávolítására. A legnagyobb hatékonyságuk azonban a koleszterinszintet növelő zsíros ételek fogyasztásának csökkenésével összefüggésben figyelhető meg. Ebben az esetben az anyák 9-10% -kal csökkenthetik a sebességet.
Árpa liszt, dara. Az árpa alkalmasabb a koleszterinre, mint a búza gabonafélék. Ezeket az eredményeket kutatók szerezték. Az árpa majdnem 8% -kal csökkentheti a vér koleszterint.
Tea (zöld). Hagyományosan hasznos terméknek tekintik Keleten. Bár a koleszterin-eliminációs képessége alacsonyabb, mint az ebből a listából származó egyéb termékeké (körülbelül 4-5%), a teafogyasztás mindenki számára elérhető.
Csokoládé (sötét, legalább 70% kakaópor tartalommal). A zöld teahez hasonlóan a legkevésbé kifejezett tulajdonsága a koleszterin eltávolítása (4-5%). A fogyasztása azonban nem csak egy személy számára könnyű, hanem rendkívül kellemes.

A heti koleszterinszintű menü

A magas koleszterinszintű diétás menüt hét napra tervezték. Természetesen ebben az időszakban nem lesz képes teljesen megtisztítani a testet, de drámai változásokat észlel majd pénteken. Az étrend menüjével egy hétig magas koleszterinszint mellett, minden nap öt alkalommal kell enni, néhány nap pedig könnyű snacket lefekvés előtt.

1. reggeli:

omlettfehérje gyógynövényekkel - 100 g;
Sárgarépa-saláta - 100 g
Alma - 1 db;
zöld tea - 200 ml.

2. reggeli:

szendvics főtt rózsaszín lazacral - 1 db;
sárgabarack vagy szilva - 3 db;
zöld tea mentával - 200 ml.

ebéd:

tejleves zöldségekkel - 250 ml;
főtt csirkemell filé - 200 g;
dzseki burgonya - 2 db;
gyümölcs- vagy bogyós kompót - 200 ml.

Tea idő:

Alma - 1 db.

vacsora:

burgonyával párolt cukkini - 200 g;
szárított rozskenyér - 1 szelet;
zöld tea - 200 ml.

Lefekvés előtt:

szilva - 3 db.

1. reggeli:

zabkása vízben - 200 g;
alacsony zsírtartalmú sajtszendvics - 1 db;
tea tejjel - 200 ml.

2. reggeli:

uborka és zöldek saláta - 200 g;
szárított korpa kenyér - 1 szelet;
csipkebogyó tea - 200 ml.

ebéd:

cukorrépa püré leves - 250 ml;
borjú- vagy csirkemell filéből készült gőz szelet - 200 g;
hajdina kása - 150 g;
citruslé - 200 ml.

Tea idő:

görögdinnye vagy szilva - 150 g

vacsora:

főtt hal - 200 g;
főtt burgonya - 150 g;
sárgarépa saláta - 100 g;
zöld tea - 200 ml.

Lefekvés előtt:

Alma - 1 db.

Megjegyzés: a diétás menü egy hétig magas koleszterinszinttel csak zöld teát vagy gyenge fekete teát tartalmaz tej, csipkebogyó vagy menta hozzáadásával.

1. reggeli:

zabpehely kása - 200 g;
Növényi szendvics - 1 db;
narancs - 1 db;
tea tejjel - 200 ml.

2. reggeli:

A tészta tészta kiszerelése - 1 db;
alma - 2 db;
zöld tea citrommal - 200 ml.

ebéd:

zöldségleves - 250 ml;
főtt hal - 200 g;
hajdina kása - 150 g;
szárított korpa kenyér - 1 szelet;
kompót - 200 ml.

Tea idő:

Édességtelen joghurt - 100 g.

vacsora:

főtt borjú - 200 g;
párolt zöldségek (burgonya, brokkoli, cukkini, sárgarépa) - 150 g;
szárított rozskenyér - 1 szelet;
zöld tea - 200 ml.

Lefekvés előtt:

Kiwi - 2 db.

Megjegyzés: a koleszterinszint egy hétre történő csökkentésére vonatkozó hozzávetőleges étrend nem tartalmaz muffinot - csak kekszet vagy szárított kenyeret lehet enni.

1. reggeli:

hajdina kása - 100 g;
főtt hal szendvics - 1 db;
menta tea - 200 ml.

2. reggeli:

alma - 2 db;
tea citrommal - 200 ml.

ebéd:

csirkemell húsleves hajdina - 200 ml;
párolt lazac - 200 g;
burgonyapürével, zöldekkel - 150 g;
gyümölcs zselé - 200 ml.

Tea idő:

tök főtt vagy sült - 150 g

vacsora:

párolt karfiol - 200 g;
szárított rozskenyér - 1 szelet;
kefir - 200 ml.

1. reggeli:

alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
kefir - 100 ml;
zöld tea - 200 ml.

2. reggeli:

zöldségsaláta - 200 g;
szárított korpa kenyér - 1 szelet;
friss bogyós gyümölcsök - 150 g;
tea citrommal - 200 ml.

ebéd:

borjúleves - 250 ml;
halból készült gőzleves - 200 g;
burgonyapürével - 100 g;
szárított gyümölcsök kompótja - 200 ml.

Tea idő:

Alma - 1 db.

vacsora:

főtt karfiol - 200 g;
szárított rozskenyér - 1 szelet;
zöld tea citrommal - 200 ml.

Lefekvés előtt:

kefir - 200 ml.

Megjegyzés: Amint észrevehető, csak a kefir szerepel a diétás menüben a koleszterin csökkentésére fermentált tejtermékekből.

1. reggeli:

zabpehely kása - 200 g;
tea tejjel - 200 ml.

2. reggeli:

hússaláta zöldségekkel - 100 g;
szárított rozskenyér - 1 szelet;
zöld tea kamilla - 200 ml.

ebéd:

tejleves zöldségekkel - 200 g;
zöldségsaláta - 100 g;
főtt tök - 100 g;
szárított rozskenyér - 1 szelet;
kefir - 200 ml.

Tea idő:

Alma - 1 db.

vacsora:

túró szárított kajszibarackkal és aszalt szilvával - 200 g;
zöld tea - 250 ml.

Lefekvés előtt:

Joghurtos sós bogyókkal - 100 g

1. reggeli:

köles kása - 200 g;
alacsony zsírtartalmú sajt - 50 g;
cikória ital tejjel - 200 ml.

2. reggeli:

szendvics főtt halakkal és zöldségekkel - 1 db;
Alma - 1 db;
menta tea - 200 ml.

ebéd:

zöldségleves - 250 ml;
csípős gőz szelet - 200 g;
hajdina kása - 100 g;
szárított rozskenyér - 1 szelet;
bogyós kompót - 200 ml.

Tea idő:

főtt répa - 150 g

vacsora:

főtt csirke - 200 g;
növényi saláta - 150 g;
szárított korpa kenyér - 1 szelet;
zöld tea - 200 ml.

Ha szigorúan betartja ezt a diétát, és a magas koleszterinszintű napi menüben csak jóváhagyott termékek voltak, az egészsége jelentősen javul.