Gyors szénhidrátok (élelmiszer lista, táblázat)

• Diagnosztika

Nemcsak a szakemberek, hanem a közönséges emberek, akik ismerik az egészségük árát, a kora reggeli óráktól a világon mosolódni képesek, biztosak abban, hogy a gyors szénhidrátok egy feszült figura ellenségei és egy aktív és aktív emberi test egésze.

A „gyors” és „káros” szavak a nem tökéletes, de egészséges táplálkozás és a szénhidrát élelmiszerek összefüggésében szinonimák. Elosztása nagyon gyors - ennek eredményeképpen a glükóz felugrik, majd „kényelmesen” van a testben, mint szubkután zsír!

Milyen élelmiszerek telítettek gyors szénhidrátokkal, így különösen károsak az alakra, a hangulatra és az általános állapotra? (Lásd az alábbi teljes táblázatot.)

1. Liszt "fehér" termékek (kenyér, pizza, zsemle);
2. Cukor és méz;
3. Péksütemények és szénsavas italok;
4. Görögdinnye, banán, datolyaszilva és szőlő;
5. Majonéz és ketchup;
6. Alkohol (különösen sör).

Bármely táplálkozási szakértő a fenti termékeket tabuként osztályozza! Nem hívhatsz gyors szénhidrátot egy halálos méregnek, amely megöli az embert, de a naponta kóstolva megterhelhetetlen terhelést hoz létre a hasnyálmirigy számára, amely termel inzulint - az endokrin rendszer veszélyben van. A vérben a cukor "ugrik" fel és le, mint egy gumi labda, provokálja a hangulatváltozásokat és a testtónust. Ha az ilyen étel az „ünnepi” menü résszel rendelkezik, drasztikus változást tapasztal a testében és az erkölcsi állapotban.

Ami a gyümölcsöket és a mézet illeti, a gyors szénhidrátokkal együtt kétségtelenül sok hasznos mikroelemet, rostot tartalmaz, és azokat meg kell enni, de ezt helyesen kell elvégezni (a gyümölcsökről bővebb információért lásd a Gyümölcsök és fitnesz cikkeket).

Optimális étrendben a lassú szénhidrátok előnyösek. Különösen hétköznapokon, amikor a figyelem és az aktív szellem koncentrációja szükséges a munkahelyen. Ebben az esetben a magas szénhidráttartalmú ételeket a reggeli és a délutáni vacsorák alkalmával lehet enni. Vacsorára készítse el a fehérje "asztalt".

A gyors szénhidrátok vagy a magas GI listája nem az egészség védelmére vonatkozik!

A "glikémiás index" (GI) fogalma közvetlenül kapcsolódik a vércukorszint értékéhez. A GI értéke azt mutatja, hogy az elfogyasztott szénhidrátok milyen gyorsan felszívódnak, bejutnak a vérbe. Minél magasabb a GI, a „gyorsabb” a szénhidrátok és annál aktívabb az ember a stout! A számítás 100 egység - glükóz - standardból történik. De az „ártatlan eszme” fölötti csodálatos számok dátumok (146 egység).

Gyors szénhidrátok átlagos glikémiás index (55-70 egység) - a termékek listája:

• Kenyér és sütemények rozslisztből (teljes kiőrlésű);
• Sárgabarack, ananász, kiwi, banán és dinnye;
• Főtt sárgarépa, répa, borsó;
• méz;
• Gabonafélék: rizs, búzadara;
• Kukorica (popcorn);
• Burgonya az "egyenruhában".

Gyors szénhidrátok magas GI-vel (70 egység felett) - azoknak a termékeknek a listája, amelyek zavarják a szervezet jó működését:

• Bármely péksütemény búzaliszt, leveles tészta és élesztő tészta alapján. Például a reggeli pirítósnak GI - 100 egysége van.
• Édes gyümölcslevek és kóla (75);
• Főtt vagy sült burgonya (95) és burgonyapüré (90);
• Tök (75) és görögdinnye (103);
• Szárított gyümölcsök és szőlő (75);
• Cukor és tejcsokoládé (70);
• Bárok (snickers, kit-kat, mars) és csokoládék (70);
• Rizs, granola, cukor és kukoricapehely (80-90);
• Chips (85).

következtetés:

Annak érdekében, hogy az egészség, a pozitív ötletek és cselekedetek legyenek társaik, csökkentse a gyors szénhidrátokkal rendelkező élelmiszerek fogyasztását, így megakadályozhatja az inzulin felszabadulását a vérbe. Hagyjuk, hogy a sütemények és a lekvár szelet fehér kenyér, édesség és sült burgonya kerüljenek a hétvégére. Különösen vigyázz a délutáni gyors szénhidrogénekre, amikor a legnagyobb veszélyt jelentik az alakodra.

Az alacsony glikémiás index hozzájárul a fogyáshoz és a könnyűséghez a nap folyamán. Egy ilyen menüvel lefogy, ahol a termékek listája olyan közművekből áll, amelyek GI-je nem haladja meg az 55 egységet! Nagyszerű hangulat és tónusú alak - ennek érdekében érdemes visszautasítani a túllépéseket...

Gyors szénhidrátok: Élelmiszerlista - táblázat

Kattintson az asztalra a nagyításhoz. Ezután kattintson a jobb gombbal, és válassza ki a „Kép mentése másként” lehetőséget a táblázat számítógépre való mentéséhez.

Ossza meg ezt a cikket barátaival a szociális hálózatokon.

Gyors és lassú szénhidrát - táblázat

Gyors és lassú szénhidrátok, a fogyás sarokköve.

Ha megérti, hogy milyen ételeket fogyaszt, mindig tudja, hogy étrendje segít csökkenteni a testsúlyt, és hogy mely termékek ellenkezőleg, segítenek a súly növelésében.

Megpróbáltam a különböző forrásokból származó lassú és gyors szénhidrátokról alapvető információkat gyűjteni, ami elég nehéz feladatnak bizonyult, mert az információ meglehetősen ellentmondásos, még az ugyanazon termékek tekintetében is.

Miért járulnak hozzá a gyors (egyszerű) szénhidrátok a kilogrammokhoz?

Minden nagyon egyszerű, ha nem megy a biokémia, majd a gyors szénhidrátok, nagyon gyorsan lebontják cukrok és szinte azonnal belép a vérbe, ezáltal növelve a vércukorszintet.

Ezek a szénhidrátok drasztikusan növelik a cukor szintjét.

Amint tudod, a cukor hirtelen növekedésével a hasnyálmirigy cukor felhasználása céljából inzulint termel, az inzulin többletcukrot küld a zsírsejtekbe, és ha a vérben megnövekedett az inzulinszint, a zsírtartalékok elpusztulnak.

Miután az inzulin a vérből a cukrot használja, az ember éhséget érez, és meg akar enni.

Összefoglalva, ha gyors szénhidrátot tartalmazó ételeket fogyaszt, akkor a vércukorszintje jelentősen ugrik.

Éppen ezért, ha a fogyás, a cukorkákkal vagy a cookie-kat tartalmazó harapnivalók ellenjavallt, és még ha kalóriát is számol, és nincs sok közülük, a zsírtartalékok egyáltalán nem kerülnek felhasználásra.

Van-e előny?

Gyors szénhidrátok nélkül a személy nem élhet, és feltétlenül el kell fogyasztani.

Mi a szénhidrát?

Ez végső soron - cukor.

Függetlenül attól, hogy gyorsak vagy lassúak, még mindig cukrokká oszlanak, csak kevesebb vagy több időt vesz igénybe, valamint a szervezet erőforrásait a szénhidrátok emésztése és asszimilációja során.

Cukor szükséges az agyunk teljes működéséhez, az idegsejtek fogyasztják a legtöbb cukrot.

Lassú szénhidrátok

Komplex szénhidrátoknak is nevezik őket, amelyek egyszerű cukrokra bomlanak, mint a gyors.

Glikogén - a májban glükózzá alakul.

Amikor a szervezet nem kap megfelelő mennyiségű szénhidrátot, ez a termék fehérjékből és zsírokból állítható elő.

Ez az anyag sertés-, marhahús-, csirkemájból nyerhető. Gazdagságban, glikogénben és élesztősejtekben, valamint rákhúsban.

A keményítő - a katalizátorok miatt - dextrózré alakul át és fenntartja a test szintjét. Ezeket az anyagokat burgonyában, gabonában és hüvelyesekben találjuk.

Cellulóz - ennek a komponensnek 2/3-a áthalad az emésztőrendszeren, és természetesen elhagyja a testet, „rossz” koleszterint és egyéb káros anyagokat véve. Segít megvédeni a béleket a különböző betegségek ellen.

Inulin - fruktózmaradványokból képződik.

A legtöbb üzemben szénhidrát tartalékként működik. Például az inulin megtalálható a cikória és az articsóka sejtekben.

Ezt az anyagot a cukorbetegek cukorbetegségének helyettesítésére használják.

A pektin - a termékek stabilizálásában játszik szerepet.

Az alulteljesített gyümölcsök és zöldségek propektint tartalmaznak, amelyek érlelése után pektinré alakulnak.
Komplex szénhidrátok - széles körű vegyületek, amelyek közé tartozik a keményítő, a glikogén, a rost és sok más poliszacharid.

Fokozatosan kiürítik a cukrot a vérbe, segítve a normális energiaszint fenntartását.

A terméknek köszönhetően az elfogyasztott élelmiszerekkel való telítettség érzése hosszú ideig fennmarad.

Komplex szénhidrátok segítségével csökkentheti a szervezet által igényelt kalória mennyiségét, ami hozzájárul a fogyáshoz.

Ezenkívül a poliszacharidok az aktív fizikai aktivitás kiváló táplálékforrásai lesznek.
Forrás: http://siladiet.ru/

Hogyan lehet megérteni, hogy mely szénhidrátok gyorsak és milyen lassúak?

Ebből a célból a termékek glikémiás indexét használjuk, a részletesebb információkért lásd a „Glikémiás termékek indexe” c.

Lassú és gyors szénhidrát élelmiszer lista, táblázat a fogyás

Ha megkérdezi, hogy mely tápanyag a fő energiaforrás, a válasz szénhidrátok. A zsírok és a fehérjék is „tüzelőanyagként” működnek a test számára, de bizonyos sajátosságokkal. A fehérjék és zsírok feldolgozásához szükséges energiát jelentősen többet kell költeni, mint a szénhidrátoké. Nézzük meg részletesebben a szénhidrátok szerepét az emberi testben.

A szénhidrátok típusai.

Gyors és lassú szénhidrátok, az asszimiláció sebességében mutatkozó különbség. Lassú szükség van a képzés megkezdése előtt, így energiát adnak az egész sportoláshoz. És gyorsan - a képzés befejezése után (30 percen belül).

Ez a minta annak a szükségletnek köszönhető, hogy testünknek vissza kell állítania a képzésre fordított erőforrásokat. Például a glikogén csak a gyors szénhidrátok által állítható helyre, és a lassúak hosszú ideig felszívódnak, és az izmok nem kapják meg a szükséges összetevőket időben.

A képzési folyamat után egy kis adag gyors szénhidrát (100-150 gr.) Segít abban, hogy visszanyerje a kiégett energiát és felébressze az „éhséget”. Ez a rész elég ahhoz, hogy ne aktiválja a cukor zsírokká történő átmenetét, és ha aztán étkezéskor fehérjékkel töltjük meg a diétát, akkor a test elkezdi saját tartalékait - a szubkután réteg zsírjait. Valami ilyesmi tökéletes táplálkozásnak tűnik az edzés napjaiban.

Gyors szénhidrátokkal rendelkező termékek.

Létezik egy lista a nagy számú gyors szénhidráttal rendelkező termékekről, de ezeket nem szabad teljesen kizárni az étrendből, mert még a fehérje komponensek (sport kiegészítők) között is kis mennyiségű szénhidrát van. Tehát itt van egy lista olyan élelmiszerekről, amelyek nagy mennyiségű gyors szénhidrátot tartalmaznak:

• magas keményítőtartalmú zöldségek;
• cukor;
• liszttermékek (ez nem tartalmazza a fekete kenyeret);
• magas cukortartalmú italok.

1. burgonya ételek (sütés, forralás, sült krumpli, pörkölés);
2. a levesek, amelyek nem igényelnek hosszú főzést;
3. gyümölcslevek, szóda és nem gáz italok sok cukorral;
4. édes ízű gyümölcsök (banán, görögdinnye, szőlő);
5. méz;
6. különböző zöldségek (kukorica, fehérrépa, zeller (gyökér), sárgarépa);
7. sütemények és egyéb sütemények (édes kenyér, fehér vagy szürke liszt kenyér, bagel, rizs keksz, keksz, fánk);
8. szirupok.

Egyébként ezeknek az étkezési opcióknak a glikcmikus indexe legalább 69 egység. Ez jelentős mértékű, ami befolyásolja a vérben lévő cukor mennyiségét (glükóz).

A lassú szénhidrátok glicin indexe alacsonyabb, ami nem annyira befolyásolja a vérben lévő glükóz mennyiségét. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy a gyors szénhidrátokat tartalmazó élelmiszer különböző tulajdonságokkal rendelkezik. Például a sült burgonya indexe 95 egység, a fehér lisztből készült kenyér pedig csak 70 egység.

Az alkoholos italok szintén gyors szénhidrátok. Különösen a sör glikotikus indexe 110 egység.

A diéták számára van egy táblázat:

Ez az információ lehetővé teszi, hogy navigáljon, kiválasztja a megfelelő ételt. Csak szem előtt kell tartania, hogy az ebben a táblázatban elérhető termék kiválasztásával figyelembe kell vennie a glikcmikus indexét, a megadott számok tartományában lesz.

A kevésbé gyors szénhidrátokat ajánlott fogyasztani, és csak akkor kell alkalmazni, ha szükséges (a képzési folyamat végén). Ellenkező esetben a nagy számú gyors szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek hozzájárulnak a túlsúly megjelenéséhez.

Lassú szénhidrátokkal rendelkező termékek listája.

Vannak speciális listák és táblázatok a lassú szénhidrátokkal rendelkező termékek számára, amelyek hozzájárulnak a fogyáshoz (kis glikémiás index).

Itt egy részletes lista:

1. Kapros zöldek, bazsalikom, saláta.
2. Minden hüvelyes, beleértve a szójababot.
3. Kása gabonából. Előnyösek a zabpehely, a gyöngyház, a pshenka. A búzadara magas glikémiás indexgel rendelkezik, ezért jobb, ha nem használja.
4. Durumbúza tészta.
5. Kenyér alacsony minőségű.
6. Kis fruktózt tartalmazó gyümölcsök (kiwi, alma, cseresznye, mandarin). Szükséges tudni, hogy a szárított gyümölcsök magasabb (általában 10-15 egység) glükémiás indexgel rendelkeznek a friss analógokkal összehasonlítva. Ez a szint a hőkezelés során magasabb lesz. Ezért jobb a gyümölcsöt a szokásos formában enni. Gyümölcslevek és frissen facsart is (még akkor is, ha nem adunk cukrot), a rost hiánya miatt az index közel van a felső határhoz.
7. Bogyók (szilva, cseresznye, áfonya).
8. Természetes joghurt töltőanyag nélkül.
9. Gomba.
10. Diófélék, csokoládé (a kakaóbab mennyisége meghaladja a 75% -ot), napraforgómag. Ezeket az ételeket magas kalóriatartalmúnak tartják, de a test elég lassan bomlik.
11. Zöldségek (hagyma, káposzta, póréhagyma, cukkini, paradicsom, spenót, babérlevél, bors).
12. Papaya, édes burgonya (édesburgonya), mangó, kukorica, datolyaszilva. Ezek az élelmiszerek az összes lassú szénhidrát között a legmagasabb glikémiás indexekkel rendelkeznek. Ezért ezeket nagyon óvatosan kell használni.

Sokan, akik elolvasták a fent leírt információkat, valószínűleg megkérdezik:

Szükséges-e jelentősen megváltoztatni a boltokban vásárolt élelmiszerek listáját?

Itt válaszolhat arra, hogy mindent az adott esettől függ. A gyors szénhidrátokat sok fizikai aktivitás után kell alkalmazni. Ellenkező esetben lebontás történik. Ezért ebben a helyzetben olyan ételeket kell enni, amelyeknek a glikémiás indexe magas. Gyorsan megszerzik őket, és feltöltik az elveszett erőket. Azonban az alacsony aktivitású életmódot élvező embereknek, vagy azoknak, akik megszabadulni akarnak a túlsúlytól, teljesen el kell szüntetniük, vagy inkább csökkenteniük kell ezeket a termékeket, és saját étrendjüket kell készíteniük lassú szénhidrátok alapján. Emlékeztetni kell arra, hogy a végső döntést a kezelőorvos és (vagy) a táplálkozási tanácsadó hozza meg. Jó napot, áldjon meg!

Könnyen asszimilálható szénhidrátok: a termékek listája, előnyei és kárai

A szénhidrátok szerepe az emberi test valamennyi rendszerének teljes működésében nagyszerű, mivel ezek a létfontosságú energiaforrások. Ha azonban kontrollálatlanul használják, ezek a vegyületek veszélyesek lehetnek. Ezért a táplálkozás tartalmának állandó rögzítése. Súlycsökkenéssel és sporttáplálkozással gyakran használnak speciális alacsony szénhidráttartalmú étrendeket.

FONTOS! Nina nevelő asszony: "A pénzt mindig a bőséges lesz, ha a párna alá kerül."

Az összes testrendszer harmonikus munkájához energiára van szükség, és tartalékait táplálékkal töltik fel. Természetesen a szénhidrátok nem az egyetlen „energiaszolgáltató”, de csak akkor kapják meg a legnagyobb kioldódást, ha megosztják.

Egyes szénhidrátok állandóan jelen vannak a szervezetben, és zsír formájában, valamint az izmok és a csontváz részeként vannak elhelyezve. Egy kis mennyiséget a szervezet önállóan állít elő, de ez nem elég.

A szénhidrátok a következő funkciókat látják el:

1. 1. Energia: a szükséges térfogat 70% -áig. Ha 1 gramm szénhidrátot oxidálnak, legfeljebb 18 kJ energiát szabadítanak fel.
2. 2. Építés: erősítse a sejtmembránt, és része a csontokban és más szövetekben található komplex fehérje-vegyületeknek.
3. 3. Receptor: bizonyos hormonok receptoraként szolgál.
4. 4. Antikoaguláns: szükségtelenül gátolja a véralvadást.
5. 5. Immun: az idegen zárványok és patogén mikroorganizmusok nyálkahártyáihoz való agresszív behatolás elleni védelem.
6. 6. Tápanyag: glikogénállomány formájában elhelyezve és energia éhezés esetén használatos.
7. 7. Emésztőrendszer: kedvező hatással van a bél perisztaltikára, ami növeli az élelmiszer emészthetőségét.

A szénhidrátok hasítási módszere szerint összetett és egyszerű (könnyen emészthető).

Az első kategóriába tartoznak a keményítőn és cellulózon alapuló poliszacharidok. Ezeket sárgarépa és burgonya, hüvelyesek és gabonafélék, diófélék tartalmazzák. Előmozdítja az emésztés normalizálódását, és hosszú ideig elnyomja az étvágyat. A második csoport monoszacharidokat és diszacharidokat tartalmaz. Az ilyen vegyületek azonnal feloszlanak, és a vérben enyhe fizikai erőfeszítés következik be, a cukor szintje jelentősen emelkedik. Ez rövid távú telítettséghez vezet, az éhség gyors visszatérésével.

Az étrendben nem szabad sok olyan termék, amely magas szénhidrát-tartalmú. Az overeating az elhízáshoz vezet. A magas glikémiás index miatt a hasnyálmirigy túlterhelése következik be, és a zsírszövet a bőr alatt és a belső szerveken is elkezdődik. A máj először szenved, majd a belek, a gyomor és a mellékvesék. Az üres kalóriák fogadása miatt a zsír intenzívebben felhalmozódik, és az inzulinszükséglet növekedni fog.

A zsír felhalmozódásának megakadályozásához szükséges a fogyasztott szénhidrátok mennyiségének és a fizikai aktivitásnak a kiegyensúlyozása.

A gyors szénhidrátok veszélye nemcsak a túlsúly. Sok más problémát hozhatnak:

1. 1. A nagy mennyiségű cukor miatt az endokrin rendszer gyorsan elhasználódik, és az emésztőrendszer nem működik megfelelően. Immun egyensúlyhiány fokozatosan alakul ki. Ilyen körülmények között nő a kandidózis és a gombás fertőzések kockázata.
2. 2. Hangulatváltozások vannak, mivel a cukor közvetlen hatással van a szerotonin termelésére - a boldogság hormonjára.
3. 3. A hasnyálmirigy újratöltődik, ahonnan nagyobb térfogatú inzulint kell előállítani. Ez rákos elváltozásokkal fenyeget.
4. 4. A cukorbetegség és a hypoglykaemia fokozott kockázata. Az utóbbi betegséget fáradtság, anaemia, erőveszteség, alacsony vérnyomás, idegesség, szédülés jellemzi.
5. 5. A szénhidrátfüggőség alakul ki: a test sokkal gyorsabban telített kekszekkel édes kávéval, mint teljes értékű ételekkel.
6. 6. Megfigyelhető a szív- és érrendszeri munka meghibásodása, mivel a zsírfelhalmozódás nyomást gyakorol az edényekre.

Az édes és liszt rágja a megjelenést: fogak, haj, bőr.

A molekuláris szerkezetben könnyen emészthető szénhidrátokat mono- és diszacharidokra osztják. Kémiai monoformula szén-dioxidból és vízből áll.

Az ízlés szerint a monoszacharidok édesek és vízben jól oldódnak. Ezek a következők:

1. 1. Glükóz - biztosítja a szervezet számára a szervezet működéséhez szükséges táplálékot: agy, máj, izomösszetevő és más szervek. Hiánya általános rossz közérzethez és fokozott ingerlékenységhez vezet, beleértve az ájulást is. Cukor, bogyók, sárgarépa, szőlő, kukorica.
2. 2. Fruktóz - feldolgozásához inzulin szükséges. Ez az anyag csak egészséges hasnyálmirigyben gazdagítja a vért. Részben a máj glükózra feldolgozza. A források a méz, a dinnye, a fekete ribizli, az alma, a cseresznye.
3. 3. Galaktóz - a tejtermékek felhasználása során a laktóz lebontásának eredménye. Ennek egy részét glükózvá alakítják.

A diszacharidok a következők:

1. 1. Szacharóz: melasz, granulált cukor (cukornád, cékla, karamell).
2. 2. Laktóz: állati eredetű szénhidrát, amely tejben van. Csak a szervezetben elegendő mennyiségű laktázzal felszívódik. A legtöbb felnőttnek hiánya van ennek az enzimnek, ami megzavarja az emésztőrendszert: gyomorégés, fokozott gázképződés, kolika, puffadás.
3. 3. Maltóz: olyan termékekben, mint a sör, a méz, a melasz, a narancs.
4. 4. Mannóz: citrusfélékben található. Ez egy ártalmatlan szénhidrát, amely nem befolyásolja az anyagcsere folyamatokat.

A szénhidrátok előnyei és kárai: a magas és alacsony tartalmú termékek listája

A szénhidrátok a személy jó táplálékának szerves részét képezik. A gazdag ételek nemcsak energiát biztosítanak a testnek, hanem jelentős szerepet játszanak számos létfontosságú belső folyamatban. Gyakran az emberek, akik fogyni akarnak, rossz döntést hoznak arról, hogy kizárják a szénhidrát élelmiszert az étrendjükből. Nem tudják, mennyi kárt okoznak a testnek.

Az ilyen étrendek iránti szenvedély sok emberben máj- és hasnyálmirigy-betegségeket okoz. Ezen kívül, teljesen eltávolítva a szénhidrát termékeket a menüből, annyira megzavarhatja a szervezet anyagcseréjét, hogy az elveszett egyensúlyt orvosának felügyelete alatt hosszú ideig vissza kell állítania.

Hogyan kell kezelni azt a közös véleményt, hogy az ételben lévő szénhidrátok a súlyozás közvetlen módja? Tény, hogy minden nem olyan nehéz! Bármely illetékes táplálkozási szakértő elmondja, hogy különbséget kell tenni a hasznos és egészséges szénhidrátok és a káros anyagok között, amelyek üres kalóriák, és nem hordanak semmit pozitívnak a test számára.

• Az egyszerű szénhidrátok (monoszacharidok) csak az utolsóak.
• Közepes bonyolultságú szénhidrátok (diszacharidok) és komplex (poliszacharidok) az egészséges táplálékban vannak.

"Gyors" és "lassú" szénhidrátok

A kényelem érdekében szokás meghatározni a szénhidrátot tartalmazó termék "hasznosságának" mértékét a glikémiás index szintjével. Minél alacsonyabb az index, annál előnyösebb ez az élelmiszer azok számára, akik törődnek az egészségükkel és a megjelenésük után. Minél magasabb a glikémiás index, annál egyszerűbb szénhidrátok vannak a termékben. Ezért jobb, ha ilyen ételt a lehető legkevesebb ritkán eszik, vagy teljesen elutasítja.

Komplex szénhidrátokat tartalmazó termékek lassan lebomlanak az emésztés során, stabil vércukorszintet tartva, elkerülve a hirtelen cseppeket. Hosszú ideig biztosítják a szervezet számára a szükséges mennyiségű energiát.

Az egyszerű szénhidrátok szinte azonnal felszívódnak, mivel a vércukorszint gyorsan emelkedik. Ha nem képes hatalmas mennyiségű energiát tölteni villámgyorsan, a szervezet a glükózt zsírsá alakítja, és a felesleges súly felhalmozódása gyorsan elkezd lendületet adni.

Szénhidrát gazdag étel

Milyen ételek kapcsolódnak a szénhidrátokhoz? Ha elkezdi felsorolni őket, ez a lista nagyon hosszú lesz. Összefoglalva azt könnyen megjegyezheti, hogy a szénhidrátok nagy mennyiségben vannak jelen édességekben, lisztben, gabonafélékben és burgonyában, bogyókban és gyümölcsökben. A tejtermékekben laktóz (tejcukor) formájában vannak. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy az állati eredetű változatok koleszterint is tartalmaznak, és minőségük megkérdőjelezhető. Ezért az egészséges életmód és a táplálkozás elkötelezettjei inkább saját növényi ételeket készítenek.

Meg kell jegyezni, hogy szinte minden étel szénhidrátot tartalmaz. A termékek csak összetételükben különböznek ezeknek az anyagoknak és más komponenseknek a mennyiségében, valamint a glikémiás indexben. Még a saláta levélben is van szénhidrát!

Annak érdekében, hogy mindig világos legyen, mi van a lemezen, sokan készítenek táblázatot az általuk használt termékekről. Ugyanakkor 100 g-ra jutó szénhidrátok mennyisége például a kedvenc gabona kenyér vagy egészséges hajdina gabonafélék, természetes méz vagy friss bogyós gyümölcsök. Ezzel a táblázattal könnyen ellenőrizheti a szervezetbe belépő anyagok mennyiségét, a következőképpen:

• fogyni kell, hogy napi 60 g szénhidrát élelmiszert kell korlátozni;
• ha a súly normális, akkor 200 g szénhidrát tartalmú termékek lehetővé teszik, hogy tökéletes formában maradjon, ha nem használja vissza a zsíros ételeket;
• A napi 300 grammot meghaladó szénhidráttartalmú ételek fogyasztása fokozatos súlynövekedést mutat.

Fontos: egy összetett szénhidrátban gazdag zabpehely lemez több órára képes telítettséget érezni, ami energiát biztosít a testnek.

Ugyanakkor a fehér cukorliszt zsemle maximum fél órára csökkenti az éhséget, de magas glikémiás indexe (egyszerű szénhidrátok) miatt nagyon gyorsan és kényelmesen elfér a derékon vagy a csípőn zsírlerakódás formájában.

Terméklista

A szénhidrátok minimális mennyisége (2–10 g / 100 g) olyan élelmiszerekben található, mint:

• hagyma, zöld hagyma, póréhagyma, vörös saláta hagyma;
• sárgarépa, sütőtök, cukkini, zeller - a gyökér és a szár;
• fehér káposzta, karfiol, kelbimbó és brokkoli;
• uborka, paradicsom, fehérrépa és retek;
• Bármilyen saláta levelek és más zöldek;
• citrom, grépfrút, narancs és mandarin;
• savanyú alma, körte, szilva, őszibarack, sárgabarack és nektarin;
• görögdinnye és dinnye;
• savanyú bogyók;
• gomba;
• természetes zöldséglevek.

Mérsékelt mennyiségű szénhidrát (10-20 g / 100 g) van jelen a következő élelmiszerekben:

• cékla, burgonya;
• édes alma és szőlő;
• édes bogyók;
• füge;
• természetes (és nem dobozok és csomagok) gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, hozzáadott cukor nélkül.

A szénhidrát-tartalom magasnak tekinthető (40-60 g / 100 g) a következő termékekben:

• teljes kiőrlésű édesítetlen kenyér;
• halva, keserű csokoládé;
• szárított borsó és friss zöldborsó, kukorica;
• vörös bab, rózsaszín, fehér és minden hüvelyes.

A legmagasabb szénhidrát-szint (65 g / 100 g termék) az ilyen élelmiszerekben megfigyelhető:

• karamell, tejcsokoládé, édességek és egyéb édességek;
• cukor, finomított cukor, cukorka;
• Sütemények, sütemények, sütemények, édes sütemények és más sütemények, édes csörgők;
• szárított gyümölcsök - aszalt szilva, szárított kajszibarack, mazsola, dátumok;
• természetes méz;
• konzervek, lekvárok, lekvárok, konfekciók;
• tészta;
• hajdina, rizs, gyöngy árpa, köles, zab és más gabonafélék.

Amint az a listából látható, a magas szénhidrát élelmiszerek kategóriája nemcsak az egészségtelen édességeket foglalja magában, amelyek nem hoznak semmit, kivéve a súlygyarapodást, hanem az egészséges táplálkozásban feltétlenül szükséges egészséges, egészséges szárított gyümölcsöket és mézet és zabkását.

Minden személy dönti el, hogy milyen ételeket kell főzni és enni reggelire, ebédre vagy vacsorára, mert nemcsak a megjelenése attól függ, hanem mindenekelőtt a test állapotától, az összes szervének és rendszerének megfelelő munkájától, és ennek következtében az egészségi állapot, a hangulat és a teljesítmény. Óvatosan kell kezelnie magát, és az első lépés az ételek gondos megválasztása.

Kiegyensúlyozott étrend

A táplálkozási szakemberek mindig azt ajánlják, hogy ragaszkodjanak egy egyszerű szabályhoz, hogy a súlyt ellenőrizzék. Hagyományosan a nap menüjét a következőképpen kell megosztani:

• az ételek közel kétharmadának alacsony glikémiás indexű szénhidrátokban gazdagnak kell lennie;
• valamivel kevesebb, mint egy harmadik - fehérjetartalmú étel;
• a fennmaradó legkisebb rész zsírok, amelyek nélkül a test nem képes.

Egy másik nagyon fontos tipp az optimális étrend elkészítéséhez: a szénhidrátokban lévő élelmiszerek a leghasznosabbak lesznek, ha reggel a tányéron tartózkodik. Például étkezési köles zabkása szárított gyümölcsökkel reggelire, nem aggódhat a figura miatt, és nem emlékszik az ételre ebédig.

Ebéden a borsó vagy a babkávé leves teljes kiőrlésű kenyérrel és friss zöldségekkel tökéletes. Ön is kényeztesse magát gyógynövény tea vagy csipkebogyó főzés közben, miközben szárított gyümölcsöt vagy desszert kanál mézet tart. A vacsora azonban sült gombával, egy csepp növényi olajjal és zöld salátával állhat, mert az esti étkezés a testszövetek szerkezetének és helyreállításának anyagaként szolgál.

Rossz táplálkozási szokások

Ami a "veszélyes" szénhidrátokat illeti, különösen mindenféle édességet, amely zsírt is tartalmaz (sütemények, édességek tejszínes töltelékkel, stb.), Jobb, ha az ilyen termékek használatát megtagadják. Nemcsak teljesen haszontalanok, hanem nagyon károsak is.

Ha beszélünk arról, hogy hol vannak nagy mennyiségű "rossz" szénhidrátok, akkor a feltétel nélküli kirekesztés tárgyát képező termékek listája édes szénsavas italokkal és gyorsételekkel koronázható.

Ez teljesen „halott” étel, gazdag cukrokban, zsírokban és tartósítószerekben, annyira, hogy még egy egészséges test sem könnyű megbirkózni az ilyen étkezés következményeivel. Emellett a szénhidrát-táplálkozás addiktív. Sokan, akik megszoktak, nagy nehézséggel megszabadulnak az ételek iránt. Válassza ki a legjobbat! Válassza ki a hasznos!

Gyors szénhidrát élelmiszer lista

Az utóbbi időben az egészséges életmód relevánsabb, mint valaha. Sokan próbálnak sportolni, megfigyelni a napi kezelést, de megfelelő táplálkozás nélkül a pozitív eredmények nem érhetők el. Ebben az irányban a szénhidrátok veszélyeinek és előnyeinek témája számos kérdést és vitát vet fel.

Miért van szükség a szénhidrátokra?

A szervezet életében a szénhidrátok hatalmas szerepet játszottak. Ezek az energia vezető szállítói, amelyeknek köszönhetően az emberi test minden cellája működik. A szükséges energia a szénhidrátok lebontásakor keletkezik.

Gyorsan emésztik, így az étkezés után álmosság és apátia nem fordul elő. Ez nagyon fontos tényező a stresszes helyzetekben, amelyek erőteljes agyi aktivitást igényelnek. Ezekben a pillanatokban ajánlott édességeket enni, hogy a test további erőt szerezhessen, és ne költeni az energiát a gyomorra nehéz étel emésztésére.

Ezen túlmenően a szénhidrátok közvetlenül részt vesznek a hormonok, szekréció és enzimek szintézisében, anélkül, hogy elegendő mennyiségű lenne a teljes metabolizmus.

Szénhidrát fajták

A személy szénhidrátokat kizárólag élelmiszeren keresztül kaphat. Különböző termékekben vannak és két kategóriába sorolhatók: szénhidrátok és könnyen emészthető szénhidrátok.

A különbség a hasítás sebességében és a glükózba történő további átmenetben rejlik. Más szóval, a hosszabb emésztési folyamatot biztosító élelmiszer hosszabb ideig nyújt telítettségérzetet. Az ilyen szénhidrátok előnyösebbek. Annak megállapítása érdekében, hogy mely élelmiszerek tartoznak a könnyen emészthető szénhidrátokhoz, csak egy tényezőre kell figyelni.

A hasítási arány kiszámításához egy glikémiás indexet (GI) vezettünk be. Amennyiben a mutató nem haladja meg a 70-et, a termék lassú szénhidrátokhoz tartozik. A legtöbb zöldségben, babban és gabonafélékben megtalálhatók. Ha a GI értéke meghaladja a megadott értéket, akkor könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó termékeink vannak.

Az ilyen étel nem képes hosszú időn keresztül megszüntetni az éhségérzetet. Ennek eredményeképpen az asszimilációs folyamat zavarba kerül, ennek következtében a felesleges mennyiségeket tartalékba helyezik, a „rossz” koleszterin felhalmozódik a szervezetben, és a hasnyálmirigy túlterhelésben szenved.

Azonban nem ajánlott a könnyen emészthető szénhidrátokat kizárni az étrendből. Ez a diéta mindenki számára nem alkalmas. Például az aktív életmódot kedvelők számára, akik professzionálisan sportolnak, ezek az anyagok nagyon hasznosak.

Az edzés vagy az aktív izomképzés után glikogénre van szükség, amelyet a lehető leghamarabb meg kell szerezni. Ezért az edzés után a test megfelelő helyreállítása érdekében nagyon fontos tudni, hogy mi vonatkozik a könnyen emészthető szénhidrátokra.

A könnyen emészthető szénhidrátok listája

Nem kevésbé fontos az az információ, hogy milyen könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmaz a szokásos élelmiszerekben:

• Fruktóz. Ez az anyag részt vesz a édes gyümölcsökben, bogyókban és mézben található glükóz szintézisében.
• Laktóz. Az anyag az állati eredetű szénhidrátokra vonatkozik, kizárólag tejben található. A tejcukor nagyon magas étrendi értékkel rendelkezik.
• Glükóz. A leghíresebb és legelterjedtebb szénhidrát-típus, amelynek részvétele nélkül szinte senki sem metabolizál. Az anyagot gyümölcsökből és néhány zöldségből kaphatja meg.
• Szacharóz. Az összes cukortípusban található anyag minimális mennyiségű érett gyümölcsben is előállítható.
• Maltóz. Az anyag természetes eredetű cukor, amelyet a szőlő erjesztése és malátakészítés során állítanak elő. A szerves vegyületeket sörtermékekben, müzliben és citrusfélékben találkozhat.
• Galaktóz. Ez az anyag fermentált tejtermékekben található.

Hol kaphatók könnyen emészthető szénhidrátok?

Természetesen a test lassú szénhidrátok sokkal több előnnyel járnak. Valójában az emberiség kedvenc ételei többsége nem a legmegfelelőbb és hasznosabb. Ezek ugyanazok a könnyen emészthető szénhidrátok, az alábbiakban felsoroljuk a termékek listáját és a megadott GI-vel ellátott termékeket tartalmazó táblázatot.

Ezek a következők:

• alkohol;
• édességek;
• sütemények;
• ketchup;
• cukor tiszta formában;
• édes italok;
• méz;
• majonéz
• cukortartalmú tejtermékek;
• keményítőtartalmú zöldségek;
• néhány gyümölcs.

Figyelembe véve a könnyen emészthető szénhidrátokat, amelyek listáját a fentiekben ismertetjük, részletesebben be kell vonni a kérdés lényegét. Végül is rengeteg kezelési listát tartalmaznak. Ehhez a GI táblázatot a legnépszerűbb élelmiszertermékeknek tekintjük, amelyek a bolygó szinte minden lakosának étrendjében szerepelnek.

Emészthető szénhidrát-táblázat:

Itt található a könnyen emészthető szénhidrátok, a táblázatban felsorolt ​​termékek nagy része, és ezek többsége sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezért nincs ok arra, hogy megfosztja a testet a jótékonyságtól, csak annyira, hogy korlátozzon bizonyos diétát.

Gyors szénhidrát diéta

A táplálkozás során a károsodás vagy a haszon mértéke nem egyértelműen értékelhető. Még az egészséges táplálkozáshoz nem tartozó ételek összetételében is vannak az emberi tevékenységhez szükséges összetevők. Ez különösen a gyors szénhidrátokra vonatkozik.

Ebben a kérdésben a mennyiségi mutató sokkal fontosabb.

Nem szabad azonban a könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek minőségét hátrányosítani, az étrendben minimálisan tartandó élelmiszerek listáját a következő nevek képviselik:

• sütemények;
• édességek;
• cukor;
• kész mártások;
• édes italok.

A teljes kiőrlésű lisztes sütés mérsékelt fogyasztása azonban nem árt a számnak. Azok az emberek, akik ragaszkodnak az étrendhez, a méz tökéletesen helyettesíti a cukrot. Kis mennyiségben italokat édesíthetnek.

Az egyszerű szénhidrátokhoz kapcsolódó termékek használata jobb, ha egybeesik a nap első felével. És ha édeseket akarsz enni, sokkal jobb gyümölcsöt enni. A vaj finomságát csak egy délután 16 óráig lehet fogyasztani.

Édes savanyú tejtermékeket ajánlott a kefir, a ryazhenku és a természetes joghurt adalékanyagok nélkül.

A szénhidrátot korlátozó étrend bizonyos napi bevitelt biztosít, ami nem haladhatja meg a diéta összes szénhidrátjának 30% -át. Pontosabban, ez a szám közel 50 gramm. Kötelező betartani a normát, az adott indikátor csökkentése veszélyes az egészségre, és egészségromláshoz vezethet.

Ha azt szabályozza, hogy az ebéd előtt minden megengedett édeset eszik, ez csökkenti a bontás kockázatát. Egy ilyen étrend segíteni fog a megfelelő táplálkozásra anélkül, hogy sok kellemetlenséget okozna, és nem tagadná meg magának, hogy a kedvenc ételeket teljesen elfogyasztja. Ehhez a testület nagyszerű jólétet és karcsú alakot fog köszönni.

Örülök, hogy találkoztunk - lassú szénhidrát

Talán emlékszel, hogy egy pár évvel ezelőtt egy alacsony szénhidráttartalmú étrend nagyon népszerű volt? Az ígérete nagyon egyszerű volt: ha fogyni akarsz - kevesebb szénhidrátot fogyasztunk. Részben ez a megfelelő megközelítés a táplálkozáshoz, de figyelembe kell venni, hogy nem minden szénhidrát egyformán káros. Inkább éppen ellenkezőleg, némelyikük nélkül a testünk egyszerűen nem tud megbirkózni. Megmagyarázzuk.

A szénhidrátok energiát adnak. Hála neki, hogy van erőnk felkelni, menni dolgozni, megismerkedni barátokkal, olvassa el ezt a cikket, általában normális életet él. Ha azt szeretnénk, hogy testünk jól működjön, akkor az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége az élelmiszer teljes mennyiségének kb. Ellenkező esetben a hiányuk erős egészségügyi problémákkal és anyagcsere-rendellenességekkel fenyeget. Ez azonban nem ok arra, hogy cukorkát fusson!

Itt kezdődik a legérdekesebb: kiderül, hogy a szénhidrátok és a szénhidrátok eltérőek.

Kétféle szénhidrát van: lassú és gyors. Nagyjából elmondható, hogy a lassú szénhidrátok életet élénkítő energiát és erőt biztosítanak, és gyorsan - többnyire üres kalóriákat és cellulitist.

Egy kicsit elmélet. Az egyszerű szénhidrátokat egy vagy több cukormolekula alkotja. A bonyolult több molekula lánc. Az egyszerű szénhidrátokat testünk nagyon gyorsan lebontja, és még mindig keményen kell dolgoznunk a komplex szénhidrátok felett - ami hosszú ideig energiát biztosít számunkra.

A szakértők a nagy mennyiségű, lassú szénhidrát-tartalmú termékek fogyasztására vonatkozó tétet javasolnak. Ez azt jelenti, hogy nem kell gyors szénhidrátot? Vannak olyan helyzetek, amikor hasznosak lehetnek, például komoly edzés után az izomglikogén helyreállítása és feltöltése után. Ebben az időben a szervezet éles glükóz beáramlást igényel, és a lassú szénhidrátoknak sokkal több időre van szükségük az asszimiláláshoz.

Miért kell tudnia a glikémiás indexet?

A termék glikémiás indexe (rövidített GI) azt jelzi, hogyan változik a vércukorszint az elfogyasztáskor. Minél magasabb a GI, annál gyorsabb a cukor.

Magas GI-vel rendelkező termékek (70 és annál magasabb)

• adjon sok energiát
• gyorsan telített és gyorsan felszívódik, ugyanakkor az éhség érzése is van. Ezen túlmenően, ha ülő életmódot vezet, és nem töltötte el ezt a felesleges energiát bárhol, akkor semmi jó nem lesz az alak számára.

Alacsony (10-től 40-ig) és közepes GI-vel rendelkező termékek (40-70)

• lehetővé teszi a vércukorszint szabályozását
• lassan felszívódik, és fokozatosan felszabadítja a szükséges energiát. A telítettség érzése sokkal hosszabb ideig tart.

Most, hogy mindent kiderült, itt az ideje, hogy megértsük, hogy mely termékeket érdemes használni?

Lassú szénhidrátokkal rendelkező termékek listája

Hol rejtőzik a lassú szénhidrátok? Alapvetően a forrása a teljes kiőrlésű gabonafélék és azok termékei. A teljes kiőrlésű gabonát gabonaféléknek nevezik, amelyekben a gabona minden részét tárolják, ami azt jelenti, hogy rostot, minden tápanyagot és mikrotápanyagot tartalmaz.

Hol kereshet komplex szénhidrátokat?

1. Teljes kiőrlésű gabonafélék és gabonafélék;

Durumbúzából készült tészta;

Lencse, fekete bab, csicseriborsó, cefre.

És itt van néhány további forrása a lassú szénhidrátoknak az egészséges snack vagy friss saláták számára:

És hol rejtőznek a gyors szénhidrátok?

Hasznos lesz számunkra, hogy megtudjuk, hol találhatóak a gyors szénhidrátok, hogy időben elforduljanak tőlük:

• cukrászati ​​termékek: cukorka, csokoládé és egyéb édességek;
• szénsavas italok;
• finomított cukor;
• gyorsétterem;
• fehér rizs;
• fehér liszt és tészta;
• alkohol;
• gyorsétterem és félkész termékek.

A képzési folyamat után egy kis adag gyors szénhidrát (100-150 gr.) Segít abban, hogy visszanyerje a kiégett energiát és felébressze az „éhséget”. Ez a rész elég ahhoz, hogy ne aktiválja a cukor zsírokká történő átmenetét, és ha aztán étkezéskor fehérjékkel töltjük meg a diétát, akkor a test elkezdi saját tartalékait - a szubkután réteg zsírjait. Valami ilyesmi tökéletes táplálkozásnak tűnik az edzés napjaiban.

Gyors szénhidrátokkal rendelkező termékek.

Létezik egy lista a nagy számú gyors szénhidráttal rendelkező termékekről, de ezeket nem szabad teljesen kizárni az étrendből, mert még a fehérje komponensek (sport kiegészítők) között is kis mennyiségű szénhidrát van. Tehát itt van egy lista olyan élelmiszerekről, amelyek nagy mennyiségű gyors szénhidrátot tartalmaznak:

• magas keményítőtartalmú zöldségek;
• cukor;
• liszttermékek (ez nem tartalmazza a fekete kenyeret);
• magas cukortartalmú italok.

1. burgonya ételek (sütés, forralás, sült krumpli, pörkölés);
2. a levesek, amelyek nem igényelnek hosszú főzést;
3. gyümölcslevek, szóda és nem gáz italok sok cukorral;
4. édes ízű gyümölcsök (banán, görögdinnye, szőlő);
5. méz;
6. különböző zöldségek (kukorica, fehérrépa, zeller (gyökér), sárgarépa);
7. sütemények és egyéb sütemények (édes kenyér, fehér vagy szürke liszt kenyér, bagel, rizs keksz, keksz, fánk);
8. szirupok.

Egyébként ezeknek az étkezési opcióknak a glikcmikus indexe legalább 69 egység. Ez jelentős mértékű, ami befolyásolja a vérben lévő cukor mennyiségét (glükóz).

A lassú szénhidrátok glicin indexe alacsonyabb, ami nem annyira befolyásolja a vérben lévő glükóz mennyiségét. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy a gyors szénhidrátokat tartalmazó élelmiszer különböző tulajdonságokkal rendelkezik. Például a sült burgonya indexe 95 egység, a fehér lisztből készült kenyér pedig csak 70 egység.

Az alkoholos italok szintén gyors szénhidrátok. Különösen a sör glikotikus indexe 110 egység.

A diéták számára van egy táblázat:

Ez az információ lehetővé teszi, hogy navigáljon, kiválasztja a megfelelő ételt. Csak szem előtt kell tartania, hogy az ebben a táblázatban elérhető termék kiválasztásával figyelembe kell vennie a glikcmikus indexét, a megadott számok tartományában lesz.

A kevésbé gyors szénhidrátokat ajánlott fogyasztani, és csak akkor kell alkalmazni, ha szükséges (a képzési folyamat végén). Ellenkező esetben a nagy számú gyors szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek hozzájárulnak a túlsúly megjelenéséhez.

Lassú szénhidrátokkal rendelkező termékek listája.

Vannak speciális listák és táblázatok a lassú szénhidrátokkal rendelkező termékek számára, amelyek hozzájárulnak a fogyáshoz (kis glikémiás index).

Itt egy részletes lista:

1. Kapros zöldek, bazsalikom, saláta.
2. Minden hüvelyes, beleértve a szójababot.
3. Kása gabonából. Előnyösek a zabpehely, a gyöngyház, a pshenka. A búzadara magas glikémiás indexgel rendelkezik, ezért jobb, ha nem használja.
4. Durumbúza tészta.
5. Kenyér alacsony minőségű.
6. Kis fruktózt tartalmazó gyümölcsök (kiwi, alma, cseresznye, mandarin). Szükséges tudni, hogy a szárított gyümölcsök magasabb (általában 10-15 egység) glükémiás indexgel rendelkeznek a friss analógokkal összehasonlítva. Ez a szint a hőkezelés során magasabb lesz. Ezért jobb a gyümölcsöt a szokásos formában enni. Gyümölcslevek és frissen facsart is (még akkor is, ha nem adunk cukrot), a rost hiánya miatt az index közel van a felső határhoz.
7. Bogyók (szilva, cseresznye, áfonya).
8. Természetes joghurt töltőanyag nélkül.
9. Gomba.
10. Diófélék, csokoládé (a kakaóbab mennyisége meghaladja a 75% -ot), napraforgómag. Ezeket az ételeket magas kalóriatartalmúnak tartják, de a test elég lassan bomlik.
11. Zöldségek (hagyma, káposzta, póréhagyma, cukkini, paradicsom, spenót, babérlevél, bors).
12. Papaya, édes burgonya (édesburgonya), mangó, kukorica, datolyaszilva. Ezek az élelmiszerek az összes lassú szénhidrát között a legmagasabb glikémiás indexekkel rendelkeznek. Ezért ezeket nagyon óvatosan kell használni.

Sokan, akik elolvasták a fent leírt információkat, valószínűleg megkérdezik:

Szükséges-e jelentősen megváltoztatni a boltokban vásárolt élelmiszerek listáját?

Itt válaszolhat arra, hogy mindent az adott esettől függ. A gyors szénhidrátokat sok fizikai aktivitás után kell alkalmazni. Ellenkező esetben lebontás történik. Ezért ebben a helyzetben olyan ételeket kell enni, amelyeknek a glikémiás indexe magas. Gyorsan megszerzik őket, és feltöltik az elveszett erőket. Azonban az alacsony aktivitású életmódot élvező embereknek, vagy azoknak, akik megszabadulni akarnak a túlsúlytól, teljesen el kell szüntetniük, vagy inkább csökkenteniük kell ezeket a termékeket, és saját étrendjüket kell készíteniük lassú szénhidrátok alapján. Emlékeztetni kell arra, hogy a végső döntést a kezelőorvos és (vagy) a táplálkozási tanácsadó hozza meg. Jó napot, áldjon meg!

Ismerje meg több szénhidrátot

A szénhidrátok szerves eredetű tápanyagok, amelyeket a szervezetnek a fő energiaforrásként kell igényelnie. Az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségének közvetlenül kapcsolódnia kell egy személy fizikai aktivitásához, mivel a fel nem használt energia zsírsá alakul és koleszterint emel.

1. A test energiával való ellátása.
2. Részvétel az agyi tevékenységekben.
3. Az immunitás erősítése.

A hasítási folyamat szénhidrátjai összetett és gyors (könnyen emészthető). A komplex szénhidrátok közé tartozik a keményítő és a cellulóz poliszacharidok. Néhány zöldséget (sárgarépát, burgonyát), gabonaféléket és hüvelyesek, dióféléket tartalmaznak. Javítják az emésztést és hosszú távon segítenek megszabadulni az éhségtől.

A gyors szénhidrátok közé tartoznak a monoszacharidok és a diszacharidok, amelyek glükózon, fruktózon, laktózon és galaktózon alapulnak. Tejet, édességet, gyümölcsöt és néhány zöldséget tartalmaznak. Az ilyen típusú szénhidrátok felosztása nagyon gyorsan és alacsony fizikai terhelés mellett fordul elő a vércukorszint emelkedésében, ami ezután erőteljesen csökken és az éhség visszatér.

Emészthető szénhidrát élelmiszer lista

A gyors szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek közé tartoznak azok, amelyeknek a glikémiás indexe meghaladja a 70 egységet. Ez a mutató a terméklistában szerepel. Ez azt jelenti, hogy a termék hatással van a vérben lévő cukor (glükóz) szintjére. A termék magas glikémiás indexe jelzi a használat veszélyét, valamint az alacsony értéket.

Gyors szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek:

• Fehér liszt kenyér és sütemények
• burgonya
• keményítő
• Alkoholos italok
• Cukrot tartalmazó termékek
• Édes italok gázzal
• méz
• Kashi
• Gyorsétterem
• Édes gyümölcsök és zöldségek

Élelmiszerek és glikémiás indexek listája:

• Alkohol és alkoholmentes sör 112
• Chips 95 Dátum 100
• Pirítós kenyér 100
• Svéd 101
• Vaj tészta 95
• Sült burgonya 94
• Chips 95
• Keményítő 95
• Sárgabarack lekvár 90
• Kenyér búza lisztből 89
• 89. ábra
• Burgonya félkész termék (forró vízzel töltött) 90
• Bee méz 89
• Főtt sárgarépa 84
• Rizs kása 84
• Répa 84
• Zeller 79
• Burgonyapürével 79
• Cracker cookie-k 79
• Müzli szárított gyümölcsökkel 79
• A fánk porcukorral meghintjük 74
• Tök főtt vagy sült 74
• Görögdinnye 76
• Tészta rakott 75
• Szárított gyümölcsök 74
• Édes gofri 74
• Növényi kaviár (cukkini, padlizsán) 74
• Millet 69
• Csokoládé termékek 69
• Mindenféle édes szóda 69
• Péksüteményes tészta 70
• Tészta 70
• Árpa 69
• Burgonya chips 69
• Granulált cukor 69
• Seine 69
• Szivacs sütemény 69

Miért veszélyes a könnyen emészthető szénhidrátokban gazdag ételek fogyasztása?

A szénhidrát tartalmú ételekből származó glükóz képződés fontos fiziológiai folyamat. Ebben segít a hasnyálmirigy által termelt inzulin.

Könnyen emészthető szénhidrátokat dolgoznak fel most, amint belépnek a gyomor-bél traktusba, ami drasztikusan növeli a vér cukortartalmát. A fizikai aktivitás természetesen növeli az energiaköltségeket és a cukorszint csökkenését. A személy ismét éhezést tapasztal, van egy vágy, hogy enni.

Ha nincs fizikai aktivitás, a glükózt „tartalékban” tárolják, zsírszövetet képezve.

A zsírlerakódások felhalmozódásának elkerülése érdekében a szénhidrát-tartalmú élelmiszerek és a testmozgás kiegyensúlyozottnak kell lennie, azaz a glükózzal szállított energiát el kell pazarolni.

Nemcsak a felesleges tömegben könnyen emészthető szénhidrátok veszélye áll fenn, ezek befolyásolhatják:

1. A hasnyálmirigy állapotáról. Sok inzulint kell előállítania, majd várnia kell egy új szénhidrát bevitelét. Az ebben a módban működő vas elhasználódik, ami rákot okozhat.
2. A hangulat, mivel a vércukorszint befolyásolja a szerotonin termelését - az öröm hormonját. A gyors szénhidrátok gyorsan javíthatják a hangulatot, de ugyanolyan sebességgel romlik.
3. A bél savasságának megsértése. A bél savas-bázis egyensúlyának változása a gombák növekedéséhez vezet, a kedvező mikroorganizmusok szintje csökken, az immunitás romlik, ami különböző betegségekhez vezet.
4. A cukorbetegség kialakulásának kockázata. Mivel a cukor nagy mennyiségű inzulin képződését okozza, a zsírszétválás lelassul, sőt új zsírlerakódások keletkeznek.
5. A betegség kialakulásáról, más néven hipoglikémiáról. Bomlás, magas fáradtság, anémia, alacsony nyomás, szemek sötétsége, lassú mozgások és oktalan idegesség.
6. A szénfüggőség alakulásáról. A vacsora inzulin termelése a reggeli étkezéstől függ: a cukor és a sütemény kávé vagy tea rövid időre kielégíti az éhséget, és normálisan kiegyensúlyozott étkezés után a telítettség nem fordul elő, mivel az inzulin szénhidrátot igényel. Emiatt, miután egy hatalmas tál levest akarsz enni édességet vagy csokoládét.
7. Gyakori hangulatváltozások: a hatalmas örömtől a végtelen melankóliaig. Az idegrendszer ilyen változásokban szenved, depresszió, apátia és egyensúlytalanság jelenik meg.
8. A szív- és érrendszer egészségi állapotában, mivel a zsírsejtek a véredények falát szűkítik, a súlyos elhízás különösen veszélyes az alultápláltságnak köszönhetően, amely nagy mennyiségű könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaz.
9. A megjelenés. Az édes és liszttermékek elrontják a formát és a fogakat, ha nem gondosan figyelik a táplálkozás és a fogászati ​​higiénia egyensúlyát.

Ha többet szeretne tudni arról, hogy milyen szénhidrátok vannak, és hogyan befolyásolják a testet, megnézzük a videót: