Szénhidrát élelmiszerek

• Megelőzés

A szénhidrátok olyan összetett vegyületek, amelyeknek legalább 50% -át kell megteremteniük. A híres könyv „Az ízletes és egészséges ételekről” 1: 1: 4 arányt javasol (fehérjék, zsírok és szénhidrátok). A szénhidrát termékek listája rendkívül hosszú, és navigálnia kell, ha figyelni szeretné az alakját.

A legtöbb szénhidrát élelmiszer

A szénhidrát vagy zsíros ételek fogyasztásának korlátozása nem mindig lehetséges, mert Ezek a vegyületek fontos funkciókat töltenek be a szervezetben. Például a szénhidrátok segítik a máj normális működését, energiával ellátják az izmokat. Az ételek szénhidrát-táblázata segít kiválasztani a megfelelő étrendet.

Ezért érdemes gondosan megvizsgálni a szénhidrát termékek listáját, amely a szénhidrogén termékek osztályozásán alapul. A szénhidrát termékek listája a következő elemekre oszlik:

Alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek (a szénhidrogének mennyisége 2–4,9 gramm 100 gramm termékre vonatkoztatva):

A szénhidrát élelmiszerek gyakran olyanok, amelyek nem tartalmaznak sok HC-t. Alacsony vagy korlátozott HC tartalom (kb. 5-10 gramm 100 gramm termékre):

• dinnye és görögdinnye is
• citrusfélék
• sárgabarack
• sárgarépa
• tök
• őszibarack
• körte

Mérsékelt HC-koncentrációval (legfeljebb 20 g / 100 g):

• fagylalt
• cékla, burgonya
• szőlő és édes alma
• gyümölcslevek

Szénhidrátokban gazdag (átlagosan 40-60 gramm HC / 100 g):

• kenyértermékek
• csokoládé
• halva
• borsó és minden bab

Nagyon nagy szénhidrogén-koncentráció 100 g termékben (több mint 65 g): t

• cukorka
• egyösszegű cukor
• sütés
• szárított gyümölcsök (dátumok, mazsola)
• méz
• lekvár és lekvár
• tészta
• rizs, más gabonafélék

Gyakorlatilag minden diéta előírja a szénhidrát élelmiszerekre vonatkozó „normának” csökkentését. A szénhidrát termékek listája az alábbiakban található.

Szénhidrát élelmiszer táblázat

A táblázat egyértelműen megfogalmazza a táplálkozáshoz szükséges termék szükségességét: például nem szabad helyettesíteni az egészséges gabonaféléket és az édességekkel és más egyszerű szénhidrátokkal rendelkező rosttartalmú ételeket. A termékek szénhidrát táblázata a legjobban kinyomtatható és mindig látható.

Ne felejtsük el, hogy az utolsó három csoportba való belépés nem ok arra, hogy egy bizonyos terméket kizárjunk az étrendből. Senki sem kétséges, hogy a halva és a bab hasznossága nem egyenlő, valamint a cukorrépa és a fagylalt hasznossága. A legtöbb szénhidrát élelmiszer édesség, és ez nem változik.

"Barátok" és "ellenségek": hogyan kell kiszámítani a szükséges?

Sok táplálkozási szakember hajlamos arra, hogy a szénhidrátokat hasznosság alapján osztja fel. Ezek a hasznos "pozitív" szénhidrátok - komplex vegyületek (például keményítő). Az ilyen vegyületeknek a szervezet által történő feldolgozása elég hosszú ideig tart, ami lehetővé teszi, hogy a személy sokáig jól érezze magát. Másrészt viszont nem járulnak hozzá a vércukorszint emelkedéséhez (ami utólag az inzulin termeléséhez és az ugyanolyan éles csökkenéshez vezet, aminek következtében az édesség étkezés után az éhségérzet nagyon gyorsan felgyorsul).

A pozitív szénhidrogének tartalma hüvelyesek, diófélék, zöldségek, teljes kiőrlésű termékek. A negatív tartalom - alkohol, szóda, fagylalt, magas cukortartalmú élelmiszerek (sütemények, egyéb sütemények, édességek). A legtöbb szénhidrát élelmiszer is a legnépszerűbb a nagy mennyiségű cukor miatt.

Az étrend hozzávetőleges kiszámításához a jól ismert szabályt a rész három részre osztására használhatja. Az étkezések körülbelül egyharmada „fehérje”, valamivel kevesebb, mint kétharmada - szénhidrát, lehetőleg összetett, pozitív szénhidrogének és alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek. A zsíros komponensnek egy kicsit csökkennie kell, de a zsírt nem lehet teljesen kizárni az étrendből. A szénhidrát élelmiszerek listája ebben a cikkben segít a megfelelő táplálkozásban, a céloktól függően.

A szénhidrátokról - a fogyókúrás termékek teljes listájáról

A 21. században a zsírokat szénhidrátokkal helyettesítették az „ellenségként # 1” az ábrán.

A súlycsökkentő termékek listája most már első pillantásra nem étrendi sült és pörkölt, fehérje és zsírban gazdag, de a szénhidrátok szigorú ellenőrzés alatt állnak.

Azt javasoljuk, hogy megértsük, hogy a szénhidrátok még mindig károsak vagy előnyösek-e, milyen ételeket találnak meg - és mi legyen a saját súlycsökkentő táblázatában.

Tartalom:

1. Szénhidrátok a táblázatban a fogyásért
2. A fogyás elvesztése: hogyan válasszon ki egy étrendet a szénhidrátok tekintetében

Szénhidrátok - milyen ételek? A legfontosabb dolog a táblázatban a fogyásért

A szénhidrátok legegyszerűbb és legelterjedtebb definíciója az édesség.

De ez aligha nevezhető kimerítő válasznak, mivel a szénhidrátok nagy mennyiségű különböző élelmiszerben vannak.

Szinte minden gyümölcsben és sok zöldségben, valamint a szupermarketekben és üzletekben előállított félkész vagy késztermékekben vannak.

Mindenféle gabonafélék a szénhidrátok gazdag forrása, és még a fűszerek is rejtették a "harmónia kártevőit".

Az „ellenségei” képe azonban nem vonatkozik minden szénhidrátra.

Tudnia kell, hogy két nagy csoportra oszlanak:

1. Nehéz vagy lassú
2. Egyszerű vagy gyors

A dió teljességérzetet ad a testnek

A komplex szénhidrátok poliszacharidok - olyan vegyületek, amelyeket testünk fokozatosan oszt meg az emésztési folyamatban, lassan felszabadítva a benne tárolt energiát.

Ezért nevezik őket "lassúnak". Az ilyen szénhidrátok hosszú teljességérzetet, jó energiát biztosítanak az egész nap folyamán, és általában hasznosak az emberek számára.

Ezek közé tartoznak a gabonafélék, a diófélék, a szárított gyümölcsök, néhány friss gyümölcs és zöldség, a kiváló minőségű sajtok, valamint a teljes kiőrlésű kenyér és tészta.

Az egyszerű szénhidrátok klasszikus édességek.

De nem csak: a csokoládékkal, süteményekkel, édes gyümölcsökkel és bogyókkal, mézzel és banális cukorral együtt listában a keményítőben gazdag élelmiszerek együtt élnek - fehér kenyér, burgonya, kukorica, tök stb.

Az étkezés után a bennük lévő mono- és diszacharidok gyorsan felszívódnak a szervezetben, gyors energiát és energiát áramolva az agyba.

Ha a mentális szféra alkalmazottja, nem szabad teljesen elhagynia a csokoládét

Igaz, a test nagyon gyorsan semlegesíti az ugrott vércukorszintet, az inzulin dózisokat dobja, ezért a gyors szénhidrátok hatása rövid ideig él.

Károsak a következő okok miatt:

1. A cukorcseppek nagymértékben aláássák az egészséget, és cukorbetegséghez vezethetnek.
2. A glükózmaradékok aktívan képezik a szubkután zsírréteget, ami rendkívül nehéz megszabadulni.

Tehát a modern szabályok szerint sikeres karcsú alak elérésének titka az, hogy a menüben a szénhidrát-tartalmat szabályozzuk, készítsünk egy listát a megfelelő fogyókúrás termékekről, valamint a napi használathoz szükséges asztalt.

Mindezzel lehetetlen lesz, hogy összezavarodjon - és könnyedén eljuthat az álmaid testébe.

A fogyás helytelen: hogyan válasszon egy étrendet vagy a napi étrendet, figyelembe véve a szénhidrát-tartalmat

Az ideális menünek tartalmaznia kell a lassú szénhidrátokat, és lehetőség szerint kizárni a gyorsakat.

Ehhez nem szükséges külön diétát követni, a fő dolog az egyszerű és összetett szénhidrátokat tartalmazó termékek listáinak tanulmányozása, és a saját fogyókúrázási táblázat létrehozása.

A szénhidrátokat szigorúan ellenőrizni kell a fogyás során.

Számos tényezőt kell figyelembe venni:

1. Mennyire aktív?
2. Az Ön neme és életkora
3. Különleges követelmények megléte vagy hiánya egészségügyi okokból
4. Sportol - és hogyan?
5. Megnövekedett-e az életed a szellemi terhelés (tanulás, felelős munka stb.)?

Mindez közvetlen hatással van arra, hogy mennyire és milyen típusú szénhidrátokat kell a menübe bevinni.

Gyors szénhidrátok nélkül nem lehet sportolók, diákok és mindazok, akiknek szakmai tevékenysége kapcsolódik a szellemi szférához.

De azok számára, akik ülő életmódot élnek, dolgoznak az irodában, vagy rendszeres fizikai munkát végeznek (megkülönböztethetőek az edzőteremben és a sportban folytatott fizikai aktivitástól), jobb a lassú szénhidrátokat előnyben részesíteni.

Tipp: emlékezzen az egyensúlyi szabályra. Bizonyos anyagok hozzáadásakor vagy kizárásakor győződjön meg róla, hogy az étrend teljes, kiegyensúlyozott és elég kalóriát tartalmaz az életkora, neme és életmódja számára.

A rost az egészség szempontjából fontos.

Életmódja meghatározza az elhagyandó termékek listáját, és ezek számát növelni kell.

Annak ellenére, hogy a tápértéke szinte nulla, a rost nagyon fontos az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, a test tisztításához és az összes tápanyag optimális felszívásához az élelmiszerből.

A táplálékrostok gazdag forrásai a korpa, hüvelyesek, zöldségek, bogyók, szárított gyümölcsök és számos friss gyümölcs.

Mielőtt megvizsgálnánk az egyes termékkategóriákat, meg kell találnunk, hogyan lehet megkülönböztetni az élelmiszerekben lévő egyszerű és összetett szénhidrátokat.

A súlycsökkenéshez szükséges szénhidrát-tartalmú termékek listája nem mindig segít: szükségünk van egy táblázatra a különböző ételek glikémiás indexéről.

A GI a szénhidrátok feldolgozásának sebességét jelzi, és minél inkább, annál „gyorsabb” a termék.

A legveszélyesebb élelmiszer indexe hetven felett van (száz tiszta cukor), de az átlagos GI (negyven-hetven) nem minden nap legjobb választás.

Korpa tartalmú termékek rostokban gazdagok

Egyszerű szénhidrátok: a fogyókúrás termékek listája

Gyors szénhidrátok - azonnali energiafogyasztás mind testünk, mind az agy számára.

A mindennapi életben tartva gyorsan eljuthat a nem kívánt centiméterre a derékon.

Vannak azonban olyan emberek is, akik számára az egyszerű szénhidrátok, ellenkezőleg, segítenek a fogyásban és az egészség fenntartásában.

Ezek közé tartoznak mindazok, akik aktívan részt vesznek a sportban, valamint nehéz szellemi tevékenységet folytatnak.

Ha otthon megy az edzőterembe, futni, úszni vagy rockozni, ne feledje, hogy kemény edzés után az izmok nőnek és erősödnek, ami azt jelenti, hogy extra energiára van szükségük.

Ugyanez igaz az aktív „gondolkodókra”: az agyunk elsősorban a glükózon dolgozik, ezért a mentális feszültség utáni újratöltés hiánya stresszhez és akár ideges lebomláshoz is vezethet.

Azonnali energiaellátás nélkül a test szó szerint elkezd felszívódni, ami fizikai és mentális egészségi zavarokra utal.

A sport után a szénhidrátok elengedhetetlenek

Ezért a fizikai és szellemi stressz után a gyors szénhidrátok egy része megfelelő lesz a szervezet erőforrásainak feltöltésére.

És itt van egy lista a magas szénhidráttartalmú élelmiszerekről, amelyeket a fogyókúrázási táblázatba helyezhet:

1. Friss gyümölcsök: sárgabarack, dinnye, banán és ananász
2. Zöldségek: burgonya bármilyen formában, tök, kukorica
3. Sütés (jobb választani a rozs teljes kiőrlésű lisztből)
4. görögdinnye
5. Szárított gyümölcsök
6. A dió
7. rizs

A magas GI búzalisztből készült cukrászsüteményeket, mindenféle cukorkát és csokoládét, cukros italokat (különösen szénsavas) és zsetonokat is tartalmaz.

Nem ajánlott használni: még edzés után is a szervezet erőforrásait több hasznos termékkel kell feltölteni.

Az egyszerű szénhidrátok "káros" forrásai közé tartozik a müzli, amelyet ki kell zárni a terméklistából a fogyás érdekében.

Ne felejtsük el a szárított gyümölcsök előnyeit

Szénhidrátmentes ételek: karcsúsító lista

A szélsőséges, amit a rajongók és a különböző étrend-rajongók gyakran dobnak - az édesség teljes korlátozása.

Fontos azonban megérteni, hogy a keto-étrend, amely korlátozza a szénhidrát bevitelét, meglehetősen bonyolult.

Szükséges megérteni annak elveit, munkamódszereit és ellenjavallatait, hogy csak szénhidrát nélkül fogyasszanak el termékeket fogyás céljából.

Ezt az étrendet a sportolóknak a test "szárítása" alatt, valamint egészséges, fizikailag és szellemileg embereknél mutatják be, akik gyorsan akarják csökkenteni a bőr alatti zsír mennyiségét.

Ismét hangsúlyozzuk: teljesen egészséges!

Az a tény, hogy a szénhidrátok szigorú korlátozása az étrendben komoly terhet ró a testre, arra kényszerítve, hogy teljesen átstrukturálja magát, hogy energiát kapjon a lipidekből.

Nagyon hatékony azonban a testsúly elvesztése, és nagyon veszélyes a szervezeten belüli bármilyen megsértés jelenlétében, amit esetleg nem is tud.

Tipp: mielőtt szénhidrát nélkül fogyaszthatná a fogyást, keresse fel orvosát. A felmérés segít meghatározni, hogy van-e ellenjavallata a keto-étrendnek.

A sajtok az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek listáján vannak.

Zöldségek, sajtok, pekándió, mogyoróvaj - ez egy hozzávetőleges általános lista az alacsony szénhidrogéntartalmú termékeknek a fogyásért.

Nagyon nehéz teljes körű vegetáriánus keto-menüt létrehozni, mivel számos növényi fehérje forrása kizárt: keményítőbab és kukorica. A tilalom alatt a kenyér és a gabonafélék.

Egy ilyen táplálkozás inkább alkalmas a testsúlycsökkentő program rövid távú kirakására és befejezésére, mint a fogyás fő eszközére.

Egy ilyen "őrlési" étrend elindításakor győződjön meg róla, hogy a szénhidrátmentes fogyás nélküli termékek listáját ellenőrizzük, hiszen a napi 30 gramm normál legkisebb mértéke is leállíthatja a folyamatot - el kell kezdeni.

Komplex szénhidrátok: a fogyókúrás termékek listája

A lassú szénhidrátokon alapuló étrend azok számára ajánlott, akik nem fognak szélsőséges körülmények között rohanni.

A súlycsökkenéshez a táblázatban szereplő termékek listája rendkívül egyszerű:

1. citrom- és narancsfélék
2. bogyók
3. Körte, alma és sárgabarack
4. Minden zöldség, a burgonya, a sütőtök és a kukorica kivételével
5. bab
6. lencse
7. árpagyöngy
8. borsó

Ezt az alapot bármilyen alacsony szénhidráttartalmú zöldséggel, valamint megfelelő italokkal lehet hígítani: cukrozatlan tea, kávé, citrusfélék és bogyós friss és nem szénsavas víz.

A komplex szénhidrátokon alapuló étrend lehetővé teszi, hogy teljes és kiegyensúlyozott menüt hozzon létre a súlycsökkentéshez szükséges termékek listájával.

A szénhidrátokban gazdag élelmiszerek - a fogyás étrendje és az ezeken alapuló izomtömeg

Élelmiszerekkel a szervezet fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat (BJU) kap. Különböző funkciókkal rendelkeznek, de elengedhetetlenek a szervek és rendszerek megfelelő működéséhez. A tápanyagok e listájában a szénhidrátok fontos szerepet töltenek be, a fő energiaforrásnak, és az étrend 60–70% -ának kell lenniük.

FONTOS! Nina nevelő asszony: "A pénzt mindig a bőséges lesz, ha a párna alá kerül."

Azoknak, akik követik az egészséget és az alakot, be kell tartaniuk a megfelelő táplálkozás elvét, ami a BZHU megfelelő arányban történő használatát jelenti.

Szénhidrátokban gazdag élelmiszerek

A szénhidrátok felelősek a szervezet anyagcsere folyamatáért, támogatják az immunrendszert, táplálják a szervek és az izmok sejtjeit. Ők részt vesznek a nukleinsavak szintézisében, serkentik a beleket.

Szénhidrátok - a test energiaforrása. Gyakran étkezés után álmosság, fáradtság érzés. A gyors szénhidrátok nem adják ezt a hatást. A cukrok szétesése szinte azonnal bekövetkezik, így sok energiát szabadítanak fel. Ebben a tekintetben az élet feszes pillanataiban, amelyek a figyelmet és a test hatékony munkáját igénylik, ajánlatos gyümölcsöt vagy édeset enni. Nem okoznak nehézséget a gyomorban, és nem segítik az életerőt.

Vannak egyszerű és összetett szénhidrátok.

A monoszacharidok egyszerű cukrok. Ezek közé tartozik a fruktóz, a glükóz, a maltóz és a laktóz.

Az egyszerű vagy könnyen emészthető cukrok gyorsan felszívódnak a vérbe, és a fő energiaszolgáltatók a szervezetben. Az ilyen típusú szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek édesek.

Poliszacharidok - keményítő, rost és pektin.

Ez egy összetett szénhidrát-típus, melynek lassan bomlik le. A poliszacharidok segítenek az emésztőrendszerben, hogy megbirkózzanak az élelmiszer emésztésével. Emellett B-vitaminok és ásványi anyagok is belépnek a testbe.

Az egyszerű és összetett szénhidrátokat tartalmazó termékek táblázata.

• Gyümölcsök: görögdinnye, dinnye, eper, eper, alma, körte, szőlő, málna, cseresznye, cseresznye, egres, ribizli, citrusfélék és származékai (gyümölcslevek, kompótok, konzervek, szárított gyümölcsök).
• Zöldségek: sárgarépa, tök, káposzta, répa.
• Med.
• Cukor és édesség (édesség, csokoládé).
• Tejtermékek: túró, tej, tejszín, joghurt, tejföl.
• Sűrített tej.
• Fagylalt
• Sör, kvass.

• Gyümölcsök: banán, füge.
• Zöldségek: burgonya, uborka, paradicsom, póréhagyma, paprika, cukkini, saláta, spenót.
• Dara: hajdina, rizs, árpa, zabpehely.
• Hüvelyesek: bab, borsó, szójabab, lencse.
• Teljes kiőrlésű kenyér
• Tészta durum búza.
• Dió.

A glikémiás index a fogyasztott terméknek a vér glükózszintjére gyakorolt ​​hatását mutatja. Azok, akik szeretnék megszabadulni az extra fontoktól, kívánatos, hogy ne fogyasszon magas GI-t tartalmazó ételeket.

Ez a mutató az inzulinfüggő emberek számára szükséges, akik hajlamosak diabéteszre, szív- és érrendszeri betegségekre, az onkológia megelőzésére és kezelésére, fontos a sportolók számára.

A magas szintet 70-nél magasabbnak tekintik. Ilyen indexű szénhidrát termékek:

1. 1. Cukor, búzaliszt, búzadara, búza, gyöngy árpa, croissant, csokoládé, tejcsokoládé, édes szénsavas italok, chips, kukoricapehely - 70.
2. 2. Édes fánk, cukrozatlan gofri, görögdinnye, rizs tej zabkása, sütemény, sütemény, sütőtök, burgonyapürével - 75.
3. 3. Müzli, keksz, fagylalt, sűrített tej, pizza - 80.
4. 4. Rizs tej puding, hamburger zsemle, méz - 85.
5. 5. Hot dog, rizs tészta, fehér kenyér, sült burgonya - 90.
6. 6. Sült burgonya, muffin, főtt sárgarépa - 95.
7. 7. keményítő, sör - 100.
8. 8. Dátumok - 140.

A termék cukortartalma és az élelmiszer emészthetősége a glikémiás index mutatói.

Először is, a GI fontos a cukorbetegek számára. A vércukorszint jelentős emelkedése komoly szövődményekhez vezet, és a betegség esetén feltüntetett étrend segít a glükózszint szabályozásában. Ezért ki kell zárni az ilyen diagnózissal rendelkező magas indexű termékeket.

Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek listája (legfeljebb 40):

1. 1. Tenger gyümölcsei (kagyló, garnélarák) - 0.
2. 2. Petrezselyem, bazsalikom, oregano - 5.
3. 3. Avokádó - 10.
4. 4. Földimogyoró, mogyoró, mandula, pisztácia, mogyoró, kelbimbó, karfiol, brokkoli, gomba, dió, bab, gyömbér, spenót, zeller, rebarbara, cukkini, hagyma, uborka, retek, paprika, fekete ribizli, keserű csokoládé - ​​15.
5. 5. Természetes joghurt, padlizsán, eper, eper, piros ribiszke - 20.
6. 6. Egres, málna, árpa, bab, répa - 25.
7. 7. Fokhagyma, paradicsom, sárgarépa, grapefruit, pomelo, mandarin, körte, aszalt sárgabarack, tej, sárgabarack - 30.
8. 8. Narancs, gránátalma, nektarin, őszibarack, szilva, alma, teljes kiőrlésű kenyér, konzervborsó, napraforgómag, paradicsomlé, vadrizs, hajdina - 35.
9. 9. Zabpehely, sárgarépalé, durumbúza spagetti, cikória - 40.

A kis glikémiás indexű élelmiszerek a vérben lévő cukor százalékos arányát a mutatóval arányosan növelik: minél kisebb a szám, annál alacsonyabb a glükózszint. Az adag megalkotása során azonban helytelen a GI számjegyeire támaszkodni: ezek átlagosak és függnek az élelmiszer minőségétől, a feldolgozás módjától. Az egyes személyek anyagcseréje szintén egyéni, ezért a GI mérlegelésével párhuzamosan alacsony szénhidráttartalmú diétát kell fenntartani.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak szénhidrátokat?

A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek a test megfelelő működéséhez szükséges energiát biztosítják. Ezek az egyes szövet- és sejtstruktúrák részei. A szénhidrátok a teljes testtömeg 2,7% -át teszik ki. Nélkülük a belső szervek és rendszerek nem működhetnek rendesen. A szervezetben a szénhidrátok arányának fenntartása kiegyensúlyozott táplálkozással lehetséges, amely adatokat és más hasznos anyagokat tartalmazó termékeket is tartalmaz.

Mi a szénhidrátok szerepe a szervezetben?

Ahhoz, hogy megértsük, miért fontosak ezek a szerves vegyületek, meg kell vizsgálni, hogy milyen funkciókat rendelnek hozzá. Az élelmiszerekkel a testbe belépő szénhidrátok a következő tevékenységek körével rendelkeznek:

1. Energiaforrásokat biztosítanak az emberi testnek. Ez a vegyület oxidációjának köszönhető. Ennek eredményeként egy gramm szénhidrát 17 kilojoulát vagy 4,1 kalóriát termel. Az oxidációt a glikogén (szénhidrát tartalék) vagy glükóz fogyasztása kíséri.
2. Vegyen részt a különböző szerkezeti egységek kialakításában. A szénhidrátoknak köszönhetően a szervezet sejtmembránokat épít, nukleinsavakat, enzimeket, nukleotidokat és így tovább.
3. Formázzon energiaforrásokat a test számára. A glikogén formájú szénhidrátokat izom- és más szövetekben, a májban helyezik el.
4. Ezek antikoagulánsok. Ezek az anyagok vékonyítják a vért, és megakadályozzák a vérrögképződést.
5. A gasztrointesztinális traktus nyálkahártyájába, a légzőrendszer és a húgyúti rendszerek felületébe tartozik. Ezek a belső szervek, a nyálka ellenáll a vírusos és bakteriális fertőzéseknek, védelmet nyújt a mechanikai sérülések ellen.
6. Pozitív hatása nem az emésztés. A szénhidrátok stimulálják az emésztőenzimek működését, és emiatt javítják az emésztési folyamatokat és a tápanyagok és értékes anyagok asszimilációjának minőségét, serkentik a gyomormozgás munkáját.

Ezenkívül ezek a szerves vegyületek növelik a test védőfunkcióit, meghatározzák a vércsoportot, és csökkentik az onkológiai patológiák valószínűségét is.

A szénhidrátok típusai

A széncsoport szerves anyagai két nagy csoportra oszlanak - egyszerű és összetett. Az első az úgynevezett gyors vagy könnyen emészthető, a második pedig lassú.

Egyszerű szénhidrátok

Ezek egyszerű összetételűek és gyorsan felszívódnak a szervezetben. Ez a szénhidrát jellemzője a vércukorszint emelkedéséhez vezet. A szervezet válasza az egyszerű szénhidrátok fogyasztására az inzulin nagy felszabadulása lesz - a hasnyálmirigy előállításáért felelős hormon.

Az inzulin hatására a cukor szintje a normál érték alá csökken. Így egy olyan személy, aki nemrégiben egyszerű szénhidrátokban gazdag ételeket fogyasztott, már nagyon gyorsan kezd éhségérzetet érezni. Ezenkívül a cukormolekulák szubkután zsírsá alakulása egy-két arányban fordul elő.

Ha rossz szénhidrátokban gazdag ételeket használ fel, az a következő káros hatásokhoz vezet:

• állandó éhségérzet és harapási vágy;
• inzulin károsodás a vérerekben;
• gyors hasnyálmirigy kopás;
• növelje a cukorbetegség kockázatát.

Ezek a negatív hatások a fő oka annak, hogy ezeket a szénhidrátokat károsnak vagy nem kívánatosnak nevezik.

Komplex szénhidrátok

Lassú szerves vegyületek, amelyek szálak, glikogén, keményítő, teljesen más módon hatnak a testre. Az ebbe a csoportba tartozó anyagok összetett összetételűek, ezért asszimilációjuk aránya sokkal alacsonyabb, mint a gyorsé. Ezek a vegyületek magas tápértékkel rendelkeznek, ezért a cukor koncentrációja gyakorlatilag nem növekszik, és ezért egy személy sokáig jól érzi magát.

Mivel a cukor koncentrációja nem túl magas, a májnak megvan a ideje, hogy feldolgozza. Ez azt jelenti, hogy szinte teljesen energiaforrássá alakul, és nem kerül zsírba. Így a komplex szénhidrátok nem okoznak kárt a testnek, azaz hasznosak.

Napi szénhidrátigény

A szerves energiaforrás napi fogyasztási rátája a kor, nem, súly, életmód és más tényező miatt. A szénhidrátok napi adagjának kiszámításához a következő számítást használhatja:

1. határozza meg a súlyszabványt, vagyis 100 centimétert vegyen a magasságtól;
2. megszorozzuk a kapott számot 3.5-tel.

Az így kapott szám a napi fogyasztási arány lesz. Ha a növekedés 170 cm, akkor a naponta fogyasztott szénhidrátok mennyisége 245 gramm.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak egyszerű szénhidrátokat?

A gyors szénhidrátok forrásai a következők:

• természetes méz, cukor, lekvár;
• rövid tészta, édesség, kenyér;
• búzadara és rizs fehér liszt;
• fehér búza tészta;
• gyümölcslevek és szóda, valamint szirupok;
• szárított gyümölcsök és édes gyümölcsfajták;
• néhány zöldségfajtát.

Ezek a termékek nem a leghasznosabbak.

Szénhidrátokat tartalmazó termékek - táblázat (lista)

A szénhidrátok az atomok karbonil- és hidroxilcsoportjait tartalmazó szerves vegyületek, amelyek a növényi test szárazanyagának mintegy 75% -át foglalják el, és az állatoknál és az embereknél 20-25% -ot.

Mit adnak és miért olyan fontosak egy személy számára?

Ez egy fontos energiaforrás, amely az egyik fontos összetevője az erős immunválasznak, valamint olyan anyag, amelyből más létfontosságú reakciók és metabolitok is végződnek.

Tudományosan bizonyított, hogy az emberek, akik elegendő mennyiségben szénhidrátot fogyasztanak, gyors reagálással és az agyi aktivitás jó működésével büszkélkedhetnek. Nem lehet egyetérteni azzal, hogy a hideg vagy fárasztó fizikai munka körülményei között ez az igazi mentőgyűrű zsírkészletek formájában.

Az elmúlt évtizedben azonban a reklámozás és a táplálkozási szakemberek szinte az egészség ellenségei lettek, és az orvosok éppen ellenkezőleg, pótolhatatlan előnyökről beszélnek.

Mit kell tenni az igazságért?

Ehhez meg kell érteni a szénhidrátok típusait és milyen élelmiszerekből kell kizárni a táplálékot, és hogy mely termékekre fordítsanak teljes figyelmet.

Kezdetben a szénhidrátok oszthatók:

• monoszacharidok (például az összes ismert glükóz és fruktóz),
• oligoszacharidok (például szacharóz),
• poliszacharidok (pl. keményítő és cellulóz).

Mindegyikük különbözik a kémiai szerkezetüktől, valamint a szervezetben fellépő reakciótól. Az egyszerű cukrokat az első csoportnak nevezik, édes íze van és gonosz az ábrán.

A vérbe jutás, a glükóz fogyasztása 15 percenként 6 g, azaz ha nagy mennyiségben fogyasztja, akkor a zsír anyagcseréjébe kerül, és „későbbi állapotba kerül”. A természet meggondolta e folyamatok irányítását. A hasnyálmirigy által született, az inzulin nevű hormon csökkenti a vércukorszintet, a zsírra küldi, és a glukagon ezzel szemben növeli szintjét.

Amikor egy személy egyszerű szénhidrátot fogyaszt, rövid idő alatt a glükóz szintje meredeken és egyszerűen emelkedik. A test, ahogy eredetileg megfogalmazta, azonnal inzulint küld a mentésre. Segít a cukornak a zsír mennyiségének kétszeresére történő átalakulásában, és az agy egy kis mennyiségű glükózt érzékel az éhezés jeleként, és a személy újra akar enni.

Ha ez az étel időről időre megismétlődik, akkor az anyagcsere alkalmazkodik ehhez a rendszerhez, nagy mennyiségű hormonot szabadít fel, amely feleslegben a vérerek problémáihoz és a bőr gyorsabb öregedéséhez vezet, és a hasnyálmirigy elkezd kimerülni és olyan betegségekhez vezet, mint a cukorbetegség. Mint mondják, mi vagyunk, amit eszünk.

Ennek eredményeképpen ez a zárt ciklus egyfajta függőséget okoz, és egy személynek speciális segítségre van szüksége az egészséges életmódhoz való visszatéréshez. Az egyszerű szénhidrátok az éhség, az apátia, a fáradtság, a rossz hangulat ellenőrizetlen üteméhez vezetnek, ha nem eszik valami édes, lefeküdt alvást.

Milyen élelmiszerek tartoznak az egyszerű szénhidrátokhoz?

Íme egy olyan termék listája, ahol egyszerű szénhidrátok vannak:

• péksütemények: tekercsek, kenyér, keksz, pite, süti;
• cukor és méz;
• minden gyári édesség;
• a gyümölcsök és zöldségek fokozott édességgel (szőlő, banán, paradicsom, sütőtök, édesburgonya stb.) megkülönböztetve;
• gabonafélék: rizs (csak fehér), kukoricapehely, búzadara;
• szénsavas italok, vásárolt gyümölcslevek;
• gyorsétterem, gyorsétterem.

Az összetett szénhidrátok, amelyek élelmiszerrel kapnak, másképp járnak. Kémiai képleteik sokkal bonyolultabbak. Emiatt a felosztás több időt és energiát igényel. A komplex szénhidrátok nem képesek olyan gyorsan növelni a glükózszintet, hogy az inzulintermelés nem haladja meg a normát, ami azt jelenti, hogy nincs folyamatos stressz-feldolgozás zsírsá. A sejtek táplálják az energiát, és az éhségérzet nem 15-20 perc alatt, hanem csak 2-3 óra múlva következik be.

A folyamat nem oldható rost, normalizálja az emésztést a bélben, és nem ad olyan gyorsan cukrot, amely abszorbeálódik a vérbe. Könnyen kitölti a gyomrot, így a telítettség érzése meghosszabbodik. A szálforrások a zöldségek, a gyógynövények és a korpa. A gyógyszertárban teák vagy tabletták formájában külön megvásárolható, de csak az orvosnak a metabolizmus és a fogyás szabályozására vonatkozó tanúsága szerint.

Ha 3 óránként frakcionált, akkor az anyagcsere felgyorsul, a stresszhormonok nem késleltethetők „később”, és a testsúly normálisan fennmarad.

Komplex szénhidrátokban gazdag élelmiszerek

Komplex szénhidrátokban gazdag termékek:

• bab;
• gabonafélék;
• mindenféle gomba;
• édesítetlen gyümölcsök és zöldségek;
• kenyér és tészta, amelyet csak durumbúzaból készítenek;
• gabona minimális mennyiségű feldolgozással (például csíra).

A keményítő burgonyából, babból és különböző gabonafélékből nyerhető ki.

Amellett, hogy a komplex szénhidrátok nem vezetnek a zsírfelesleg feleslegéhez, nem hordják el a testet, és nem pusztítják el az ereket, akkor hozzáadhatja a velük nyert nyomelemek és vitaminok előnyeit is.

Fontos szempont a glikémiás index.

Mi az a - A glükémia a glükóz mennyisége, amely jelenleg a vérben van. Általában egy üres gyomor kb. Gramm.

A glikémiás index a glükóz indikátorok értéke, amikor egy vagy más termék egységnyi idő alatt kerül felhasználásra. A fentiekből következik, hogy az ilyen szénhidrátok indexének értéke jelentősen magasabb lesz, mint a komplexeké. És az élelmiszerek magas inzulin glikémiás indexével, mint egy bika piros rongya. Ezért az étrend nem lehet élelmiszer, amely teljesítménye meghaladja a 60-65-et.

A magas GI-arányú termékek táblázata:

Alacsony GI-vel rendelkező termékek

Ne felejtsük el az elfogyasztott élelmiszer mennyiségét. A napi kalóriatartalmat 1800-2100 között kell gyakorolni, és 200-300 kalóriát kell fizetni a lányok sportolásához, illetve 2500-2600 főt a fiúk számára. A szénhidrátok súlya 70 gramm lehet, hogy csökkentse az aktuális súlyt, vagy akár 200 grammot, hogy a test állandó tömegben tartsa a napot. Ideális a szükséges összetett szénhidrátok számának kiválasztása a személy súlyának kiszámításával (egyáltalán kizárjuk az egyszerűket).

Átlagosan az aktuális tömeg 1 kg-jának 2-3 gramm szénhidrátot kell fogyasztania. mert Mivel a szénhidrátok az oxidáció során több kalóriát bocsátanak ki, mint a fehérjék és a zsírok (1 g 4 calla), ezt a tényt figyelembe kell venni. Ehhez a szénhidrátokat nagy mennyiségben tartalmazó termékeket kizárják vagy korlátozzák. Ezek a következők:

• rizs (87 gramm szénhidrát 100 g termékre);
• kukoricapehely (85 gramm);
• liszt (80 gramm);
• sütemények (70-80 gramm);
• mazsola (65 gramm);
• cukor (100 gramm);
• méz (78 gramm);
• lekvár (80 gramm);
• tejcsokoládé (78 gramm);
• Cookie-k (60-75 gramm).

De egy kis mennyiségű szénhidrát hátrányosan befolyásolhatja a teljes anyagcserét, mivel segítenek a fehérjék és zsírok feldolgozásában.

Egy másik aranyszabály a nagy mennyiségű tiszta víz és a nagyobb mennyiségű szénhidrát tartalmú étel eloszlása ​​a nap első felében, és vacsora során csak szálakat kell felvenni. Ideális lenne a könnyű növényi saláta és a fehérjetermék, például grillezett hal vagy tojás kombinációja. Ebből a verzióból készíthet esti salátát:

• túró 500 gramm;
• uborka frissen vagy sózva, ízlés szerint, 1 darab;
• petrezselyem, kapor;
• néhány tengeri só.

Esténként a saláta jobb, ha nem tölt be semmit, és ebédidőben hozzáadhat olívaolajat vagy kekszet.

Reggel alkalmanként önmagadat is ki tudod tölteni, és hozzáadhatsz valami édeset az étrendhez: készítsen ízletes gyümölcs koktélokat fagylalttal és mézzel, adj hozzá mogyoró pasztát avokádó pirítóshoz, készítsen palacsintát gyümölcspürével és olvasztott keserű csokoládét reggelire. Kár a számra, az ilyen reggeli nem hoz, bár szénhidrátokban gazdag és magas kalóriát tartalmaz, de lehetőséget ad arra, hogy ne essen a megfelelő étrendből, és vidámnak és teljesnek érezze magát.

A szénhidrátokból történő főzés során tudnia kell, hogy a folyamatban akár 2-3 alkalommal is megnövelheti a kalóriát. Szükséges gondosan mérlegelni a salátákhoz és sütéshez használt olaj és magvak mennyiségét, a szokásos zöldség jobb, ha teljesen megszűnik és kicseréli az olívaolajat. Ami számít, a reggeli mézének mennyisége, az edényben levő só mennyisége, érdemes számolni gramm szárított gyümölcsökben, mert hasznosak, de csak nagyon kis súlyban. A dió akár 100 gramm, dátumok - 4-5 darab, szilva és szárított sárgabarack - akár 8 darab, alma és körte szárítása - 1 zhmenya. Száraz tejért is érdemes gondoskodni, mert sokkal táplálóbb a szokásosnál.

Ha kövesse ezeket az egyszerű szabályokat, akkor fokozatosan már tudja a szükséges összeget, és nem kell minden alkalommal mérlegelnie és számítania a BJU-t. Megerősítve a szénhidrátok ellenőrzését elegendő mennyiségű sporttal, biztosan elérni fogja álmai testét.

Videó a témában

Felsőoktatás (kardiológia). Kardiológus, háziorvos, funkcionális diagnosztikai orvos. Jól vagyok a légzőrendszer, a gyomor-bélrendszer és a szív- és érrendszeri betegségek diagnosztizálásában és kezelésében. Az akadémián (személyesen) végzett, nagy munkatapasztalat vállán.

Speciális: Kardiológus, terapeuta, funkcionális diagnosztika doktor.

Mit tartalmaz a szénhidrát élelmiszerek táblázata

A megfelelő táplálkozás nemcsak kiváló figura, hanem jó egészség is. Kémiai tulajdonságaik miatt komplexnek nevezett szénhidrátok elég lassan felszívódnak, ami lehetővé teszi, hogy snackelés nélkül és hosszú ideig táplálkozzon a testtel. Ezeket a poliszacharid-csoportnak tulajdonítják, amely segít optimalizálni a májfunkciót, a fehérje- és zsír anyagcserét.

Annak érdekében, hogy mindenki megkülönböztesse a "lassú szénhidrátokat" és a "gyors" szénhidrátokat, bevezette a glikémiás indexet. Ez a szacharidok hasítási sebességét és glükózzá történő átalakítását jelenti.

Azok a szénhidrátok, amelyeket „lassúnak” neveznek, ez az index elég alacsony. Ez az oka annak, hogy az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek egyenletesen és nem spasmodikusan növelik a vér glükózszintjét. Jó étkezés, biztosítani fogod az inzulin növekedését, amely felelős a felesleges szénhidrátok zsírmolekulákká történő feldolgozásáért.

Komplex és egyszerű szénhidrátok listája

Mi hasznosabb a „komplex szénhidrátok” vagy „egyszerű” szénhidrátok fogyasztása?

Sokan véletlenül összekeverik a "komplex szénhidrátokat", amelyek bőségesen tartalmaznak teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt, zöldséget és hüvelyeseket az édes és liszttermékben található "egyszerű szénhidrátokkal". Ne feledje, hogy az első ellátja a testünket energiával, a második pedig csak üres kalóriát. Ugyanakkor legyen óvatos, egyszerű szénhidrátokban gyakorlatilag nincs rost. Felfüggesztés nélkül felszívódhatnak, a telítettség és a gyomorban a telítettség érzése gyorsan megy. Mindezeket figyelembe véve javasoljuk, hogy váltson a fogyasztásra:

• Hüvelyesek, diófélék;
• zöldségek;
• Ételek a teljes kiőrlésű szemekből.

kizárják:

• Alkoholos italok;
• sütemények és sütemények;
• fagylalt;
• a túlzott cukortartalmú termékek.

A napi táplálkozás nagyjából kiszámításához három részre alkalmazza az osztás szabályát. Az Ön részének körülbelül egyharmadát fehérje-ételekkel kell foglalkozni, egy kicsit kevesebb, mint kétharmada - a szénhidrát tartalmú (jobb, ha összetett és alacsony szénhidráttartalmú ételeket választanak). A fennmaradó rész a "zsír" komponensre esik.

Szál, mint a fő szénhidrátforrás - lista

Valószínűleg mindenki, aki elkezdett fogyni, a "rost" kifejezésre jutott. Tegyük fel többet arról, hogy mi az és hogyan értékes az emberi táplálkozásban. Tehát a szál nem más, mint egyfajta szénhidrát, amely gyakorlatilag nem hasad le a gyomorban. Bőséges gyümölcsökben, gabonafélékben és zöldségekben. Annak ellenére, hogy a test nem tudja lebontani ezt a komplex szénhidrátot, szükségszerűen enni kell.

Ő az, aki aktiválja a gyomor-bél traktus szerveinek folyamatát, és megszünteti a toxinokat és salakokat a testből. A rost használatával a személy megelőzheti vagy csökkentheti az ilyen betegségek, mint a cukorbetegség, a bélrák és a szív- és érrendszeri megbetegedések valószínűségét. És ami a legfontosabb, azok, akik fogyni akarnak, képesek szénhidráttartalommal szabályozni a súlyukat.

Az ősi időkben az emberek gyűjtötték össze az ételt mintegy 100 gramm rostot naponta. A modern táplálkozási szakemberek enyhén csökkentették ezt az arányt (elég 26-30 gramm).

A legoptimálisabb szál - kása. Bableves, zabpehelyből készült zabkása, alma és saláta levelek - ez elég ahhoz, hogy biztosítsa a napi bevitelét.

Érdekes tény! Minél kevesebb rost, annál jobban megőrizte a fagyasztott étel textúráját. Ebben a tekintetben a gyorsétterem (gyorsétterem) gyártói igyekeznek minimalizálni termékeik tartalmát.

Oldhatatlan rost (cellulóz)

Ennek az anyagnak a forrásai:

• Teljes kiőrlésű gabona;
• Búza és árpa;
• diófélék;
• magok;
• Zöldségek (tök, zeller);
• Gyümölcs - szőlő.

Mivel a cellulóz a bélben nem emészthető, ez kemény kefe, amely a szó szó szerinti értelemében megtisztítja az emésztőrendszert.

Oldható rost (gumi, pektin) található a zab, bab és más hüvelyesek, alma és narancs, uborka és sárgarépa szemében.

Plusz az a tény, hogy az oldható rost a testbe belépve felfüggeszti az emésztési folyamatot a tápanyagok felszívódásának maximalizálása érdekében.

Kedves olvasóink! A fenti javaslatokat a cselekvési útmutatónak kell tekinteni. Legyen türelmes és ragaszkodj a komplex szénhidrátokhoz. Az egyetlen módja annak, hogy lefogy, és visszaadja a szépséget és az ifjúságot a testetekbe!

Szénhidrátok. Terméklista táblázat

Az ebben a listában szereplő termékek csökkenő szénhidrát tartalmúak.

Szénhidrát-fogyókúrás ételek

Szinte minden, a létfontosságú tevékenységhez szükséges anyag bejuttatja testünkbe az ételt. Az energiaigény szénhidrátokat tartalmazó termékeket kínál. Ezek aránya a személy életmódjától és fizikai aktivitásától függ. A megmaradt szénhidrátok része a vér koleszterinszintjének növekedéséhez vezet, és zsírraktárgá válik. A fogyás érdekében meg kell szabályoznia az elfogyasztott és elfogyasztott kalória mennyiségét.

Mi a szénhidrát?

A szénhidrátok egyszerű és összetett cukrok csoportjai. Ezek az emberek táplálkozásának fő forrása, támogatják az immunrendszert és az agyi aktivitást, részt vesznek az anyagcsere szabályozásában, az aminosavak, enzimek és a genetikai memóriaért felelős nukleinsavak szintézisében.

Természetes szénhidrátok képződnek a növényi sejtekben, és fotoszintézis eredménye. Ezek különböznek a molekula összetettségének mértékétől.

• Egyszerű vagy gyors - mono - és diszacharidok (glükóz, fruktóz, laktóz). Ezek az anyagok több szerkezeti egységet tartalmaznak, így a szervezet gyorsan felszívódik, és cukorrá alakul.
• Komplexek a poliszacharidok (keményítő, cellulóz), amelyek nagyszámú elemből állnak. Ők elősegítik az emésztést, és hosszú ideig érezzék a teljesség érzését.

A szénhidrátok rendszeres fogyasztása glikogénnel (állati keményítővel) biztosítja a szervezet számára. A vérben lévő cukrok túlzott mennyisége zsírtartalékok lerakódásához vezet.

Szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek fogyás céljából

A fogyás érdekében sokan kizárják a szénhidrátot tartalmazó étrendet. De ha elégtelen mennyiségű belép a testbe, ez az egészség romlásához, az állandó fáradtság megjelenéséhez és az erőveszteséghez vezet. Ennek eredményeként a karcsú alak helyett nagy krónikus betegségek listáját kaphatja meg.

A táblázatot gabonafélék és hüvelyesek vezeti. Sok növényi fehérjével, különböző vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkeznek. A tápanyagok nagy része az embriókban és a kagylóban van. Ezért a súlycsökkenés legjobb termékei a feldolgozás minimális fokának tekintendők. A hüvelyesek összetételében a fehérjék dominálnak, de a szervezet csak 70% -ban szívja fel őket. Megakadályozzák továbbá az erjedés folyamatát, amely egyes esetekben az emésztés megszakadásához és a vékonybél falainak károsodásához vezet.

A teljes kiőrlésű gabonafélékből származó termékek legmagasabb tápértéke korpa és különféle gabonafélék hozzáadásával.

• A rizs könnyen feldolgozható a szervezetben, hozzájárul a gyors fogyáshoz, de a vitaminok és ásványi anyagok kis százalékát tartalmazza.
• Köles és gyöngy árpa - gyors emésztés, növényi rostokban gazdag, jól megtisztítja a beleket és segít gyorsan fogyni.
• A hajdina gazdag vas-, kalcium-, magnézium- és B-vitamin-tartalmú. A gyógyítás és a fogyás különböző étrendjeiben sikeresen alkalmazzák.

Vannak olyan termékek, amelyek összetett szénhidrátokkal rendelkeznek, amelyek általában nem szívódnak fel az emberi testben, nem alakulnak ki testzsírokká. A lista élelmi rostokból, pektinekből és más típusú rostokból áll. A káros anyagok bélrendszerének tisztítására, a koleszterin-kötődésre, a kedvező mikroflóra munkájának ösztönzésére szolgálnak. A rostot tartalmazó élelmiszerek rendszeres étkezése hosszú ideig képes megtartani a testtel telítettségérzetet. Ez a korpa, a fehér káposzta, a különféle zöldségek, gyógynövények.

Milyen termékeket nyernek vissza az emberek?

Mérsékelt fizikai aktivitás esetén a szénhidrátok nem növelik a zsírtartalék mennyiségét. Van egy hibás vélemény, hogy sokan eszik, lehetetlen fogyni. Tény, hogy a testtömeg növekedése a zsírok nagyobb bevitelének köszönhető, ami egyszerűen nem rendelkezik az oxidáláshoz szükséges idővel. Ennek eredményeképpen a zsíros ételek formázzák azokat a lerakódásokat, amelyek nehezen küzdenek a fogyás reményében.

Az étkezőasztalban szénhidrát élelmiszerek vannak, amelyek sok zsírt tartalmaznak. Például csokoládéjukban - akár 45% -ig, tejtermék desszertekben és vajkrémekben - akár 60% -ig. Ezért annak érdekében, hogy fogyni lehessen, vagy legalábbis stabilizálja a súlyt, a napi menünek a lehető legkisebb zsírt kell tartalmaznia.

A cukor, a lekvár, az édes pelyhek és az édes sütemények a legalacsonyabb tápértékkel rendelkeznek. A kalóriák tartalma olyan magas, hogy meghaladja a szervezet lebontási képességét. A gyakori fogyasztás nem ideális derékot ad, és nem hagy reményt a fogyásra, abszolút nem alkalmas étrendre.

A súlycsökkentés listájában főként összetett szénhidrátoknak kell lennie. Hosszú ideig emésztik őket a gyomorban, teljességérzetet és erőt adnak. Ha a reggeli egy csésze kávét inni egy édes zsemlével, akkor a szervezet csak gyors szénhidrátokat és éles ugrást kap a vércukorszintben. Ennek eredményeként egy óra múlva éhségérzet van. Eszik zabkása reggel, biztos lehet benne, hogy ez energiát nyújt az egész nap. A sikeres fogyás érdekében a tápanyag felét az összetett szénhidrátok táblázatából (listából) kell elfogyasztani.

Szénhidrát táblák

Az alábbi táblázatok kiegyensúlyozott táplálkozási menüt terveznek az LSP program keretében. Vagyis az étel kiválasztásakor a zsír, a fehérje és a szénhidrátok mennyiségére kell támaszkodnia. A táblázatok ezt a statisztikai információt blokkban adják meg.

Táblázat növényi fehérjék és zsírok

A benne említett termékek gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírt, kevés fehérjével rendelkeznek, amelyek biológiai értéke alacsony, és szénhidrátok vannak. Összetételük rostja különösen hasznos a test számára: eltávolítja a szabad gyököket, megtisztítja a káros elemek testét, elősegíti a székrekedés kezelését és megelőzését. A termékekben ásványi anyagok, antioxidánsok, vitaminok, karotinoidok is megtalálhatók.

Mit tartalmaz a szénhidrát élelmiszerek táblázata

A szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek az étrend fontos részét képezik. Egyes étrendek, amelyek teljesen megfosztják a szervezetet a szénhidrátoktól, nem lehetnek hosszúak - veszélyezteti a súlyos anyagcsere-rendellenességeket.

Nem minden szénhidrát termék ugyanolyan értéket jelent számunkra. A szervezet szükségleteitől és az asszimiláció képességétől függően választaniuk kell a jogot. Bizonyos rendellenességek (cukorbetegség, ateroszklerózis, elhízás, stb.) Esetében különös megközelítés szükséges az ilyen termékek kiválasztásához.

Lassú szénhidrátok

Az egyik fő szénhidrát, amire szükségünk van az étrendben, a növényi poliszacharidok, beleértve a keményítőt is. Néhány pszeudos tudományi cikk a keményítőt a súlygyarapodás fő bűnözőjeként próbálja feltárni. Ez azonban nem így van. A poliszacharidok (beleértve a keményítőt is), a mono-, di- és más oligoszacharidoktól eltérően, amelyek lassan felszívódnak a gyomor-bélrendszerből, és lehetővé teszik metabolizmusunk kiegyensúlyozott működését. A keményítő lassú szénhidrátokra utal, mivel lassan elégkezik, és nem növeli a vércukorszintet olyan gyorsan, mint a szokásos cukor. Minél kevesebb a feldolgozás, a keményítő az elfogyasztása előtt volt (fűtés vagy az úgynevezett módosítás), annál jobb az anyagcsere. Ezért nem ajánlott a keményítőt tartalmazó növényi termékeket fő táplálkozási értékforrásként túl hosszú ideig főzni.

A poliszacharidok a belek normál mikroflórájának táplálásában használatosak. A gabonafélékben, zöldségekben és sok gyümölcsben található keményítő a táplálkozási tulajdonságokat adja. És ez volt a keményítő, amely az első őseink főételét több százezer évre készítette! Ne félj, hogy extra súlyt kapsz a keményítőtartalmú ételek elfogyasztásánál... A megfelelően megfogalmazott étrendben a szénhidrátoknak (és különösen a keményítőnek) az energia fő szállítójává kell válniuk. Így a lassú szénhidrátok az életünk fő szállítói.

Gyors szénhidrátok

Amint fentebb említettük, van egy másik típusú szénhidrát: mono- és diszacharid. Ezek közé tartozik a rendszeres cukor (szacharóz, szőlőcukor), glükóz, fruktóz, stb. Ezekből a szénhidrátokból a diszacharid szacharóz, amelyet az asztalon egy cukor tálba helyezünk, különösen gondos ellenőrzést igényel. Valójában a szacharóz két molekulából, glükózból és fruktózból áll, és amikor az emésztőrendszerben emésztik, bomlik.

A szacharóz gyorsan felszívódik, és képes a vér glükózzal telítődni, ami nem mindig egyezik testünk fiziológiai képességeivel. Amikor a glükóz vagy a fruktóz belép a testünkbe, és ha nincs szükségük azonnali szükségletre, akkor képesek vagyunk átalakítani a többletet egy különleges állati eredetű poliszachariddá - glikogénnek. Abban az esetben, ha a szervezetünkben a glikogén tartalékai tele vannak, a glükóz zsírsá alakításának mechanizmusa bekapcsol. Ilyen helyzet fordulhat elő ezeknek a monoszacharidoknak a bélben történő gyors felszívódásával, amikor a szövetekben és szervekben való fogyasztásuk sebessége kisebb, mint az abszorpció sebessége. A monoszacharidokat (glükóz vagy fruktóz) gyorsan emésztjük, így „gyors szénhidrátoknak” nevezik őket.

Annak ellenére, hogy a fruktóz nem hangsúlyozza a szénhidrát anyagcsere inzulinmechanizmusát, de a glükózhoz hasonlóan, képes túlzott mennyiségű zsírszövetbe jutni. A glükóz és a fruktóz kalória tartalma teljesen azonos. Ezért a szacharóz (élelmiszercukor) helyettesítése fruktózzal nem védi az elhízást! Az Egyesült Államokban a szacharóz helyett a fruktóz használatára való áttérés a múlt század végén az elhízás előfordulásának éles növekedését váltotta ki. Most már megérted, hogy a fruktóz és a glükóz egyaránt monoszacharidok, amelyek könnyen és gyorsan felszívódnak a vérbe - ezek gyors szénhidrátok. Így a gyors szénhidrátok jelenléte diétánkban nagy mennyiségben nem kívánatos. A megvásárolt termékek összetételének tanulmányozása során láthatja, hogy ezek a komponensek jelen vannak. A módosított keményítő termékének tartalma, amely már részben feldolgozott poliszacharid, és amely magasabb a felszívódási sebességgel, mint a természetes, szintén figyelmet érdemel.

A szénhidrátok asszimilációjának sebessége az élelmiszerek glikémiás indexében tükröződik. Azt mutatja, hogy a különböző élelmiszerek milyen gyorsan táplálhatják a vérünket szénhidrátokkal.

Táblázat a szénhidrátok az élelmiszer

jelzi az összetevők tartalmát grammban 100 g termékre és a teljes kalóriára

Csicsóka2.0 - 17.573