Szép és egészséges életstílus az Ön és a gyermeke számára

• Diagnosztika

A C-vitamin vagy az aszkorbinsav vízoldható szerves vegyület, amely az emberi szervezetben a legtöbb biokémiai reakcióhoz szükséges. Az evolúció során az ember elvesztette a képességét, hogy saját C-vitamint termeljenek - neki, ennek a pótolhatatlan anyagnak a fő forrása táplálékot fogyasztott. Emiatt a múlt század közepén a táplálkozási tanácsadók egyre nagyobb figyelmet fordítottak az aszkorbinsavban gazdag élelmiszereknek az étrendbe való felvételére, valamint az abszorpciót zavaró anyagok minimálisra csökkentésére.

A C-vitamin biológiai funkciói

Az emberi szervezetben az aszkorbinsav számos fontos funkciót lát el:

• erős antioxidáns;
• megteremti az összes szükséges feltételt a redox folyamatok lefolyásához;
• megakadályozza a jóindulatú és rákos daganatok kialakulását;
• a kollagén, a kortikoszteroidok, a katekolaminok, a szerotonin szintézisének egyik legfontosabb kapcsolata;
• a véralvadást megfelelő szinten tartja;
• erősíti az ereket;
• szabályozza az anyagcsere folyamatokat;
• részt vesz a vérképző folyamatokban;
• megakadályozza az allergiás reakciók előfordulását;
• megakadályozza a gyulladásos folyamatok terjedését;
• védi a testet a stressz hatásai ellen;
• növeli a regeneratív folyamatok áramlását;
• erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet rezisztenciáját;
• kedvező feltételeket teremt a vas és a kalcium felszívódásához;
• segít a toxinok eltávolításában;
• csökkenti az atheroscleroticus plakkképződés kockázatát;
• megakadályozza a skorbut fejlődését;
• biztosítja a kötőszövet és a csontszövet normál fejlődését;
• Jó hatással van a bőrre.

Napi aszkorbinsavigény

Az aszkorbinsav felvételére vonatkozó napi emberi szükséglet bizonyos tényezőktől függ:

• nemek
• életkor;
• a szakmai tevékenység jellege;
• általános egészség;
• a káros függőségek jelenléte vagy hiánya;
• éghajlati viszonyok a lakóhelyen.

A C-vitamin bevitel javasolt napi adagja:

• csecsemőknek 40–50 mg;
• 1–3 éves gyerekeknek - 15–20 mg;
• 4-9 éves gyermekek számára - 25–30 mg;
• 10–14 éves gyermekek számára - 40–45 mg;
• 15–19 éves fiatal férfiaknak - 70 mg;
• 15–19 éves lányoknak - 65 mg;
• felnőtt férfiaknál 85–90 mg;
• nők számára - 70–75 mg.

Az aszkorbinsav igénye jelentősen nő a stresszes helyzetekben, hosszú távú orális fogamzásgátlók használata hosszú távú betegségekkel, a Távol-Északon és a meleg éghajlatú országokban, valamint a toxinokkal (például passzív dohányzással) szemben.

Az aszkorbinsav élelmiszerforrásai

A C-vitamin legfontosabb élelmiszerforrásai a növényi termékek (zöldek, zöldségek, bogyók és gyümölcsök). Az állati eredetű élelmiszerek aszkorbinsavat tartalmaznak jelentéktelen mennyiségben.

A C-vitamin felszívódásának jellemzői

Az aszkorbinsav felszívódása a vékonybélben történik. Citrus-bioflavonoidok jelenlétében (a narancs, a grépfrút, a citrom és más gyümölcsök héjában lévő vitaminszerű vegyületek) a C-vitamin felszívódása 35% -kal nő.

Egyes gyógyszerek negatív hatással vannak az aszkorbinsav felszívódására. Az orális fogamzásgátlók, barbiturátok, tetraciklinek és acetilszalicilsav szedésekor a vitamin felszívódása károsodott. Emellett az aszkorbinsav felszívódásának folyamatát a gyomor-bélrendszerben zavarják az emésztőrendszer betegségei (hasmenés, székrekedés, parazita inváziók, gyomorfekély stb.) És bázikus alkoholfogyasztás.

Az aszkorbinsav hiánya és túlzott mennyisége

A szervezetben az aszkorbinsav-hiány kialakulásához vezető tényezők két csoportra oszlanak:

• endogén (a belső szervek és a testrendszerek hibás működése, amelyek megakadályozzák a C-vitamin normális felszívódását);
• exogén (ami a tápanyagoknak a szervezetbe történő elégtelen táplálkozásából fakad).

A hypovitaminosis első jelei a következők:

• vérzéses ínyek, amelyeket súlyosbítanak a mechanikus hatások a fogínyszövetre;
• idő előtti fogvesztés;
• az interdentális papilla duzzanata és vörössége;
• fokozott orrvérzés;
• vérzéses szemcsés elemek megjelenése a bőr felületén;
• magas érzékenység a megfázás ellen;
• kék vagy halvány ajkak;
• szájszárazság;
• indokolatlan hőmérsékletnövekedés;
• a hypochromic anaemia kialakulása;
• csökkent teljesítmény, fáradtság;
• depressziós, depressziós állapot;
• somnológiai rendellenességek;
• általános gyengeségérzet;
• az alsó végtagok hosszú csőcsontjainak alakváltozása vagy a mellkas alakjának megváltozása (gyermekkorban).

Az aszkorbinsav nagy adagokban is jól tolerálható. A szervezetben az anyag túlzott bevitelének egyetlen tünete a hasmenés. Érdemes megjegyezni, hogy a C-vitamin napi bevitelének szintje, amelyen a hipervitaminózis kialakulását figyelték meg, minden személyre nézve szigorúan egyedi. Azonban a WHO szakértői arra a következtetésre jutottak, hogy az átlagos aszkorbinsav-bevitel maximális napi adagja 7,5 mg / kg.

Ha a felesleges vagy C-vitamin-hiány tüneteit azonosítják, megfelelő táplálékkiigazítást kell végezni. Az étrend-terápia hatásának hiányában a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulni, és teljes körű kezelést kell végezni az általa összeállított program szerint.

Mi a c-vitamin

C-vitamin (aszkorbinsav), amelyben a termékek, a C-vitamin szerepe és fontossága, a C-vitamin szükségessége, a C-vitamin hiánya és feleslege

Vitaminokról beszélve elmondhatjuk, hogy ezek mind fontosak, de a C-vitamin aszkorbinsav. A legtöbb biokémikus úgy véli, hogy ez a természet egyik legnagyobb csodája. Az aszkorbinsav molekula olyan egyszerű, aktív és mozgékony, hogy különböző életfolyamatokban való részvétel révén könnyedén leküzdheti számos akadályt. Az aszkorbinsav drasztikusan megváltoztatta a milliárd évvel ezelőtti anyagcserét, és így hatalmas lendületet adott sok élő szervezet fejlődésének, az egyszerűtől a komplexig.

Szinte minden állat képes C-vitamint szintetizálni, ellentétben velünk, emberekkel - és csodálkozunk, hogy miért nem fognak megbetegedni vagy hidegni. Ez különösen igaz a vadon élő állatokra, amelyek bármilyen körülmények között vadásznak, beleértve a kemény téleket is: hideg időben a testük annyi C-vitamint termel, amennyi a védelemhez szükséges. Sajnos az emberek nem tudják, hogyan.

A C-vitamin az egyik legerősebb antioxidáns, és először levették a citromléből. Tökéletesen oldódik vízben, és ez számos előnnyel jár - például ennek a tulajdonságnak köszönhetően a C-vitamin könnyen és gyorsan megy oda, ahol kell, segít az immunrendszerben a szervezetben fellépő zavarok megszüntetésében és az emberi egészséghez és élethez szükséges folyamatok elindításához. Ez a tulajdonság azonban sebezhetővé teszi az aszkorbinsavat a termékek hőkezelése során.

A C-vitamin annyira szükséges számunkra, minden nap és minden percben, hogy megtanulhassuk, hogy a lehető legtöbbet nyújtsuk a testünknek, nyers ételeket fogyasszunk, és más, aszkorbinsavtartalmú termékeket készítsünk gyengéd módon.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint (aszkorbinsavat), a C-vitamin forrásait

Ellentétben a B12-vitaminnal, amely főleg állati termékekben található, a C-vitamin a növényekben található: gyümölcsök, zöldségek és gyógynövények. Az aszkorbinsav tartalmaz minden citrusféléket, kiwi, almát, őszibarackot, sárgabarackot, szamócát, fekete ribizli, kantalupát, datolyaszilva, hegyi kőris, málna, szeder, csipkebogyó, homoktövis; káposzta, zöld leveles zöldség, borsó, paprika és paradicsom, cékla, sárgarépa, hagyma, fiatal burgonya - sült.

Egy csodálatos bogyó, melyet mi időnként elfelejtettünk - fekete bodza, sok C-vitamint tartalmaz, amely más összetevőkkel együtt aktívan dolgozik az immunrendszer stimulálására és megerősítésére. Ezért a fekete bodza már sok népszerű recept része.

A gyógynövények közül a C-vitamin leginkább a következőkből áll: farokcsont gyökér, lucerna, kilátó, horsetail, hop, ocanka, gerbil, édesköménymag, borsmenta, moszat, fenugreek, petrezselyem, csalán, cickafark, vörös lóhere, sóska.

Más növények C-vitaminnal rendelkeznek, de az egyik cikk nem elég a felsoroláshoz. Az aszkorbinsav még állati termékekben van, de nagyon kevés: az állatok májjában, vesében és mellékveseiben.

Sajnos az ételünket most úgy tervezték, hogy csak néhány ember elég gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt. Ezen túlmenően, a C-vitamint csak friss növényi termékekben tárolják, és azokban, amelyeket hosszú ideig tároltak, hő- és biokémiai feldolgozáson esett át, szinte hiányzik.

Még akkor is, ha a C-vitamint táplálékkal fogyasztják, a legtöbb esetben gyorsan elpusztítja a rossz szokások, a vegyi drogok, a stressz és az életünkben elegendő egyéb negatív tényező hatása. Feltétlenül szükséges a C-vitamin hiányának pótlása, nemcsak a multivitamin és étrend-kiegészítők, hanem a vitamin teák, kivonatok, szirupok, infúziók stb.

A legegyszerűbb az, hogy készítsünk infúziót csipkebogyóból. Nagyon ízletes, különösen mézzel vagy gyümölcsszirupkal, ezért a gyerekek örömmel fogják inni.

A csípőből szirupot is készíthet, hozzáadva vörös és fekete hamu bogyókat, viburnumot, áfonyát és galagonyát. Ez a szirup 1 evőkanálban fogyasztható. Naponta háromszor, és a kisgyermekek 0,5-1 tsp. - Ez biztosítja számos betegség megelőzését.

A C-vitamin (aszkorbinsav) szerepe és fontossága

Nagyon nehéz röviden elmondani azt a jelentést, hogy a C-vitamin egészségre és létfontosságú tevékenységeire van szükség, mert nélkülük az élet szinte lehetetlen.

A C-vitamin legfontosabb funkciói az immunitás védelme és a normális mentális folyamatok fenntartása. Minden kórokozó - mikrobák, vírusok, paraziták, valamint szabad gyökök visszavonulnak, és aszkorbinsav hatására eltávolítják a testből. Ezért a C-vitamin olyan fontos a fiatalok megőrzéséhez.

Az érzéseinkért és érzéseinkért felelős hormonok és neurotranszmitterek normál termelése a C-vitamintól is függ: ha elég, akkor sejtjeink fiatalok és egészségesek, ami azt jelenti, hogy jól érezzük magunkat és nagyszerű hangulatban vannak.

A természet elrendezte, hogy a C-vitamin egyszer a testben azonnal bekerüljön az anyagcserébe, így a hiányossága gyorsan pótolható. Hideg vagy vírusos fertőzés esetén az immunrendszer segíti a támadást, és a felesleg könnyen eltávolítható a testből.

A C-vitamin sima és vékony minden véredény falát simítja. Ezért megszünteti a ráncokat, enyhíti a varikózus vénákat és az aranyér, erősíti a kötőszövetet.

A fogak és az íny egészsége gyorsan helyreáll, ha a C-vitamint is használja - nemcsak a kórokozókat, hanem a kalciumot is erősíti a fogzománc. Ha a fogínyvérzésnél az aszkorbinsav megnövekedett dózisa van, akkor fél óra múlva biztonságosan kefélheti a fogait: a fogíny szövetekben lévő edények gyorsan megszilárdulnak.

C-vitamin - egy karcsú alak társa; elősegíti azokat a reakciókat, amelyek a zsírokat emészthetővé teszik. Az állatok segítenek tartós súlyt biztosítani az egész életben, és segít az embereknek a könnyűség és szépség megőrzésében.

Nem is olyan régen, a tudósok észrevették, hogy sok C-vitamin halmozódik fel friss sebekben - ez hajlamos arra, ahol új kötőszövet szükséges. A megfelelő mennyiségű aszkorbinsav hozzájárul a kollagén kialakulásához, és bőrünk hosszú ideig rugalmas, rugalmas és fiatal. A 30 év feletti nők, akik meg akarják tartani a fiatalokat, C-vitaminban gazdag ételeket kell fogyasztaniuk, mivel nagyon gyorsan és hatékonyan hatnak.

A normális lelkiállapot a C-vitamin tartalmától is függ, a mentális reakciók, beleértve a veszélyes helyzeteket is, az aszkorbinsavnak köszönhetően időben aktiválódnak, ezért létfontosságúak azok a személyek, akiknek munkájukra figyelmet és koncentrációt igényelnek.

C-vitamin nélkül csodálatos műalkotások nem jelennek meg, nagyszerű ötletek, projektek és tervek nem merültek fel. Az a tény, hogy felelős a norepinefrin előállításáért a testben, ami elengedhetetlen az agy kreatív gondolkodásához és gyors munkához.

A C-vitamin megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását, ami szinte mindenkit okozhat. Túlzásnak tűnhet, de elegendő három napig inni alkoholt, enni finomított és zsíros ételeket, lélegezni a dohányfüstet - és bizonyos receptorok elkezdenek lebomlani, majd, ha nem engedik, hogy a szervezet helyreálljon, az agysejtek meghalnak. Eközben ilyen vagy hasonló helyzetekben sok ember van, például különböző ünnepek vagy elhúzódó ünnepi ünnepek alatt.

Valószínűleg sokan ismerik az érzést, amikor másnap az ilyen események után a gondolatok összezavarodnak, nehéz emlékezni arra, hogy mi történt, és ez csak ijesztő, ha megnézzük a tükör tükröződését. Egyszerű: a C-vitamin vége - néhány óra alatt fogyasztják, és az agysejtek drasztikusan öregszenek. Végül is, a „beteg sejt” fogalmát az ember feltalálta, és a természet minden sejtje fiatal vagy hatékony, vagy régi és haldokló.

Napi C-vitamin szükséglet (aszkorbinsav)

A C-vitamin napi bevétele körülbelül 100 mg, de egyes esetekben 500-1500 mg-ot kell felírni. A betegségek, a stressz, a szélsőséges körülmények között és a nehéz terhelések alatt a C-vitamin szükségessége drámai mértékben nő.

C-vitamin (aszkorbinsav) hiánya és feleslege

A C-vitamin hiánya gyakori és súlyos megfázás és fertőző betegségek esetén jelentkezik; a fogak kieshetnek; zúzódások könnyen és gyengén meggyógyultak; a haj kialszik, a bőr kiszárad; van fájdalom az ízületekben és az egész testben; az ember letargikussá válik, állandó kényelmetlenséget érez; súlyos depresszió alakul ki.

A hipervitaminózist ritkán beszélték, mivel még a C-vitamin nagy dózisa sem okoz káros hatást. Ha ilyen tünetek jelentkeznek - például hasmenés vagy a gyomor irritációja, akkor a vitamin bevitel leállítása után gyorsan eltűnnek.

A bioflavonoidok hozzájárulnak a C-vitamin jobb felszívódásához, és az orális fogamzásgátlók és az aszpirin csökkenti a szervezetben lévő mennyiségét. Az alumíniumtartalmú gyógyszereket nem szabad C-vitaminnal bevenni - felszívódása felgyorsul, és toxikus reakció léphet fel. Ezzel ellentétben a B12-vitamin már nem szívódik fel, csak a C-vitamin nagy adagjainak gyakori bevitelével.

Szükséges a C-vitamint rendszeresen és naponta befogadni: ezt nem tárgyalják - végül is, a szervezetben nem szintetizálódik. Csak ne reméljük, hogy tabletták - ezek a kiegészítők, és nem ahelyett, hogy a C-vitamin, amely az élelmiszerből származik.

Számos pszichológus úgy véli, hogy éppen a felhalmozott szintetikus vitaminok táplálják az óvodáskorú gyermekeket, akik a serdülőkorban elősegítik a rövid temperálást és az agresszivitást.

Gataulina Galina
az InFlora.ru női magazin számára

Az anyag használatakor és újranyomtatásánál kötelező az InFlora.ru női online magazinhoz való aktív link.

Szép és egészséges életstílus az Ön és a gyermeke számára

C-vitamin: milyen élelmiszerek tartalmazzák a napi szükségletet, értéket és szerepet

Vidámság és erő

A C-vitamin még mindig a következő nevekkel rendelkezik: anti-zing vitamin, anti-scorching vitamin.

A C-vitamin vízben oldódó anyag a szervezetben nem halmozódik fel. Élelmiszert kell fogyasztani minden nap, különben nem lesz jó hangulat egész nap, mivel hozzáférhet egy személy érzelmi környezetéhez. A C-vitamin sok éven át segít megőrizni a vitalitást.

A C-vitamin értéke és szerepe

A C-vitamin fő funkciója az, hogy megbízható immunvédelmet és az emberi psziché stabilizálását biztosítsa, mivel ez a kórokozók legrosszabb ellensége: baktériumok, vírusok és paraziták. A C-vitamin egy másik fontos funkciója - erős antioxidáns tulajdonságok, ezért nagyszerűnek érzi magát a szabad gyökök elleni küzdelemben, ami gyors öregséget és fáradtságot eredményez. Különösen nagy szabad gyökök alakultak ki a nehéz fizikai erőfeszítések és a fokozott sporttevékenységek során. A zavaros anyagcsere, az ultraibolya napsugárzás, a kedvezőtlen környezet, azaz a mérgező és káros anyagok hozzájárulnak a szabadgyökök káros aktivitásához, szövetségeseik, ezért meg kell figyelnünk az ételünk, a rossz szokások, a napsütésben stb. Például, ha 1 cigarettát dohányoz, 25 mg aszkorbinsavat veszít. Ha azonban káros tényezők hatása alatt áll, akkor különös figyelmet kell fordítania a C-vitamin termékeire.

Mi más hasznos C-vitamin: erősíti a csontszövetet, a bőrt, az inakot, a fogakat, a véredényeket, különösen a mikroszkopikus kapillárisokat, növeli a vérerek rugalmasságát és erősségét, felgyorsítja a sebek gyógyulását, égési sérüléseket, vérzést. A megfelelő mennyiségű aszkorbinsav fogadása pozitív hatással van a szabályozási anyagcsere-folyamatokra. Továbbá, a C-vitamin javítja az endokrin mirigyek, emésztőszervek, mellékvesék és máj működését és állapotát, csökkenti a vér koleszterinszintjét, allergiás és rákellenes hatásokat, megakadályozza a gyomorban fekélyek kialakulását, kedvező hatást gyakorol a szemre, eltávolítja az alkoholisták és a kábítószerfüggők toxinjait, segít a varikózisokban a vénák bővülése, az aranyér, lassítja a test öregedési folyamatát, megszünteti a ráncokat és a ráncokat, törődik az alak és szépség vékonyságával. Az aszkorbinsav részt vesz számos hormon, köztük az anti-stressz termelésében. A kalcium és a C-vitamin természetes fogorvosok, a modern biokémikusok azt mondják, mert: a C-vitamin a fogszuvasodást okozó baktériumokkal küzd, erősíti az ínyeket, és a kalcium erősíti a fogakat és az állkapocscsontokat.

Napi C-vitamin szükséglet

A javasolt C-vitamin napi bevitel:

• felnőtteknek 45,0 - 70,0 mg;
• terhes nők esetében 70,0 - 90,0 mg;
• szoptató anyák esetében 70,0 - 100,0 mg;
• gyermekeknek, kortól és nemtől függően 40,0 - 50,0 mg;
• 30,0-35,0 mg csecsemőknek.

Az éghajlati viszonyok, a nagy izomterhelés, a betegségek, a stresszes helyzetek és az idősebbek változásaival meg kell növelni a C-vitamin fogyasztását.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak C-vitamint (források)

C-vitamint tartalmazó növényi termékek:

A szárított csipkebogyó, borbolya, csipkebokor friss, homoktövis, fekete ribiszke, petrezselyem, paprika, kelbimbó, édeskömény, póréhagyma, galagonya, brokkoli, karfiol, kiwi, berkenye kert, narancs, grapefruit, eper, torma (gyökér), káposzta fehér- káposzta, citrom, mandarin, ananász, sóska, zöld hagyma, zöldborsó, paradicsom, retek, burgonya, házi alma, fokhagyma, uborka, répa, sárgarépa.

A C-vitamin állati termékekben található:

Ló tej.
A termékek neve a C-vitamin mennyiségének csökkenő sorrendjében van írva. (az adatok meglehetősen relatívak, a vitaminok és ásványi anyagok tartalma eltérő lehet a talajtól függően, ahol a termék nőtt)

A C-vitamin kölcsönhatása és kompatibilitása

A C-vitamin hozzájárul az alumínium felszívódásához, ami mérgező lehet az Ön számára, ezért ne vegyen be alumíniumot tartalmazó aszkorbinsavval. A fogamzásgátlók és az aszpirin csökkentheti a C-vitamin szintjét a vérben. A C-vitamin részt vesz a méreganyagok felszívódásában és méregtelenítésében, kölcsönhatásba lép az A. B1 vitaminokkal. B2, B5. Az aszkorbinsav szükséges a folsav képződéséhez és a hemoglobin vas védelméhez, valamint az E-vitamin stabilizálásához, ami viszont fokozza a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait.

A C-vitaminhiány tünetei

A C-vitaminhiány lehetséges tünetei:

• gyakori megfázás;
• vérző gumi;
• a nyálkahártya gyulladása;
• varikózus vénák;
• ízületi fájdalom;
• száraz bőr;
• aranyér;
• elhízás;
• letargia;
• fokozott fáradtság;
• gyenge idegek;
• a figyelem gyenge koncentrációja;
• ingerlékenység;
• depresszió;
• álmatlanság;
• korai ráncképződés;
• hajhullás;
• homályos látás;
• skorbut.

A C-vitamin túladagolásának tünetei

Ne feledje, hogy a túladagolás tünetei nem olyan szörnyűek, mint a C-vitamin hiányában. A C-vitamin hosszan tartó visszaélése, viszketés, húgyúti irritáció, hasmenés léphet fel. Emellett ne használd az aszkorbikus terhes nőket, ha a véralvadás és a cukorbetegség megnő.

Szerző: Vasily Boychuk

Elolvasta a cikket: „C-vitamin: mely termékekben van szükség a napi szükségletre, értékre és szerepre”, ha tetszik, add hozzá könyvjelzőidhez.

Ahol a legtöbb C-vitamin - a tíz legfontosabb termék

Vannak olyanok, akik nem tudják, hogyan hat a C-vitamin a testre, de tudják, hogy ezt meg kell tenni. Az emberi test olyan módon van kialakítva, hogy nem képes az aszkorbinsavat reprodukálni. A készleteket kívülről kell feltölteni.

Hol van a legtöbb C-vitamin? Még egy iskolás is példákat fog adni a termékek tartalmára. A legtöbb esetben citrusfélék és hagyma lesz. A lista azonban nem korlátozódik erre.

Hol van sok C-vitamin

Tartalmaz vitamint növényi élelmiszerekben - gyümölcsök, zöldségek és zöldek.

Ez a bogyó jó a testnek, éppen a C-vitamin jelenléte miatt. Nagyon hasznos kiwi fogyasztása bőrrel. Nem emészthető, és nem szívja fel a káros toxinokat. Ezután a testből természetesen kiválasztódnak.

A narancssárga közepes méretű, 150 gramm súlyú, napi adag napi vitamin adagol. Szörnyűség, vitaminhiány, megfázás és influenza esetén alkalmazható.

Piros paprika

A Pepper a vitaminok vezetője a zöldségek között. A legjobb, ha frissen használja. De még egy konzervtermékben is jelen van a vitamin tartalma.

Ez a zöldség a vitamin legstabilabb formája. Ennek a zöldségnek a gyümölcsléjét használják fekélyek, gastritisz és más emésztőrendszeri betegségek kezelésére.

A napi vitaminmennyiség feltöltéséhez elegendő 50 gramm zöldséget fogyasztani. Salátát készíthet, vagy hozzáadhatja az első kurzusokhoz.

Hagyma zöldek

Az izzó kevesebb vitamint tartalmaz, mint a tollakban. Tavasszal a tavaszi hagyma testünk valódi üdvösségévé válik. 100 gramm zöldek pótolják a napi adagot és megszüntetik a vitaminhiányt. Emellett javítsa a haj, a körmök, a bőr és a fogak állapotát.

A spenót legjobban a test késő ősszel és télen vitaminokkal történő feltöltésére alkalmas.

A hajtások és a levelek a zeller C-vitamin több, mint a gyökere. Salátákat készítenek belőle, és zöldséges és első tanfolyamok ízesítésére használják.

Ha ezt a zöldséget a C-vitaminnal szeretné telíteni, jobb, ha késői fajtákat használ.

A málna mindenki számára hasznos gyógyászati ​​bogyó. A készítmény összetevői között szerepel a C-vitamin is, nem csoda, hogy a málna tea megfázásra és influenzára van felírva. Erősíti a testet és harcol a vírussal.

Táblázat az élelmiszer C-vitamin tartalmáról

NAGY VITAMIN TARTALOMJEGYZÉKEK:

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és bogyókban:

C-vitamin-tartalom zöldségekben és zöldségekben:

MILYEN FELHASZNÁLHATÓ, HOGYAN TUDJA A VITAMIN C FÉNYKÉSZÍTÉSÉRŐL?

Minél gyorsabb a fűtés, annál jobb a C-vitamin megtartása (minél gyorsabb az enzim deaktiválása, ami oxidálja az aszkorbinsavat).

A réz, a vas, a magnézium ionjai, amelyek a vízben vannak, vagy a főzőedénybe csapódtak az edények falain, felgyorsítják a C-vitamin pusztulását.

Így a legtöbbet ajánlatos a zöldségeket forrni vízbe meríteni. A forrásban lévő víz szinte nem tartalmaz oldott oxigént, és magas hőmérséklete az enzimek gyors dezaktiválódásához vezet.

Sütéskor a C-vitamin kevesebbet vesz fel, mint a hidrotermikus feldolgozás, mert a sütés során gyors a fűtés, és a hő-expozíciós periódus kicsi, és kevesebb oxigénhez jut.

Amikor a zöldségeket savas környezetben főzi, a C-vitamin jobban megmarad benne (ez a rézionok hatásának gyengülése miatt van).

A zöldségek és gyümölcsök vágása a C-vitamin pusztulásának növekedéséhez vezet a levegőben lévő oxigén oxidációjának köszönhetően.

A VITAMIN FUNKCIÓI A SZERVEZETBEN:

Részt vesz a redox folyamatokban.

Biztosítja a kollagénfehérje képződését (a fokozott kapilláris törékenység hiánya és a vérzésre való hajlam).

Növeli a szervezet külső hatásokkal és fertőzésekkel szembeni ellenállását (mivel a tulajdonsága növeli a leukociták fagocitás aktivitását).

Növeli a máj antitoxikus funkcióját, és hozzájárul a glikogén tartalékok legteljesebb létrehozásához.

A neurotranszmitter szerotonin képződését biztosítja a triptaminból.

A koleszterin-anyagcserét szabályozza.

Serkenti a szövetek regenerálódását és gyógyulását.

A VITAMIN C A ORGANIZMUSBAN, A KÉPVISELETEKBEN:

Apátia, depressziós állapot (a szerotoninképződés károsodása miatt).

A vérzéses gumi, a kapilláris törékenység a vérzéses kiütések megjelenésével a testen (annak a ténynek köszönhetően, hogy a kollagén, amelynek a C-vitamin szerepet játszik, fontos része az érfalnak).

A periosteumnak a csontokhoz való rögzítése és a fogak rögzítése a lyukakban (scurvy) gyengül.

Csökkent immunitás és a hypochromic anaemia megjelenése.

A VITAMIN C KIVÁLASZTÁSA AZ ORGANIZMUSBAN, KÉPVISELŐK:

Bőrpír, viszkető bőr.

Fejfájás, szédülés.

Nagyon nagy dózisok esetén vesekő alakulhat ki (a dehidro-kórsav túlzott képződése következtében, amely oxálsavvá alakul).

A C-vitamin feleslege az aszkorbinsav fogyasztásával 10 és 100-szor nagyobb, mint a napi bevitel hosszú ideig. Általában a C-vitamin feleslege kiválasztódik a vizelettel.

Milyen termékeket tartalmaz C-vitamin. A gyermekek és felnőttek szerepe és értéke, tulajdonságai, egészségügyi előnyei

A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, vízoldható csoport. Az elem nem halmozódik fel a testben. A napi normák fenntartása és hiányosságainak betartása érdekében naponta be kell vonni az étrendbe minden C-vitamint tartalmazó élelmiszert.

A C-vitamin hasznos tulajdonságai

A 20-as évek végén és a 30-as évek elején megnyílt az első vitamin - C. A kémiai szerkezete 1923-ban alakult. A C-vitamint 1928-ban hexuronsavnak nevezték el. Szintetizált aszkorbinsav, azonos a C-vitaminnal 1933-ban.

Minden elem, vitamin, ásványi anyag hozzájárul az emberi élet folyamatához.

A C-vitamin összetett hatással van a testre:

1. Nails. Megerősíti a körömlemezt, elősegíti az A és E vitaminok gyors felszívódását, felgyorsítja az egészséges körmök természetes növekedését.
2. Hair. Normálizálja a fejbőr vérkeringését, amely hozzájárul a hajhagymák táplálkozásához, és a haj erősödik és kiesik, nem haladja meg a napi adagot - 100 darab, gyorsabban növekszik - akár 1 cm / hónap. Legyen rugalmas, egységes szerkezetű.
3. Belső szervek. Megerősíti a véredényeket, amelyek hozzájárulnak a vérellátáshoz és a szervek zökkenőmentes működéséhez.
4. Bőr. A C-vitamin semlegesíti a napfény káros hatásait. Növeli a kollagén szintjét, ami rugalmassá és rugalmassá teszi az egész anyagot. Nem teszi lehetővé a túlzott bőr pigmentációt. Támogatja a sebgyógyulást.
5. Fogak. Kezeli az ínyeket, csökkenti a fogszuvasodás kockázatát, erősíti a zománcot és a csontszövetet.
6. Bones. A kollagén gyorsított szintézise miatt a szervezet kalcium felszívódása nő. A vitaminok a csontokat, az ízületeket, a porcot erősebbé teszik. Elősegíti egy erős izom-csontrendszer kialakulását a gyermekeknél.
7. Izmokat. Eltávolítja a toxinokat, helyreállítja az izomsejteket és felgyorsítja regenerálódását. Segíti a szervezetet a vas felszívódásában, ami hozzájárul a hemoglobinszint növekedéséhez, erősíti az izmok teljesítményét. Támogatja a tesztoszteron hormon szintézisét és felszabadulását.

A C-vitamin hasznos és szükséges a test életének támogatásához mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Ez szinte minden testrendszert érinti.

folyamatok

Vitamin hatás

Test előnyei

Az idősek testtömeget takarítanak meg.

Támogatja a csontok, az ízületek, az erek egészségét.

Visszaállítja a bőr állapotát. Széles körben használják az arc, a krémek, a szérumok, a maszkok kozmetikájában. A C-vitamint a szépség- és ifjúsági vitaminnak nevezik.

Részt vesz a karbamidot lebomló immunoglobulinok, antitestek, purinek szintézisében.

Biztosítja a test normális fejlődését felnőttkorban.

Küzd a zsír lerakódásával a májban.

Részt vesz az anyagcsere folyamatában.

Támogatja az emésztőrendszer munkáját.

Serkenti a fehérje- és RNS-szintézist.

A pubertás teljes fejlődését biztosítja

Serkenti a gyerekek és serdülők csontosodásának folyamatát.

Átmeneti hatása van a testre.

Kedvezően hat az idegrendszerre.

A stresszes helyzetekben javítja a mentális képességeket.

Részt vesz a véralvadás szabályozásában.

Napi C-vitamin bevitel

Még a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek napi fogyasztása esetén is gyorsan megszűnik a szervezetből. Minden vitamin esetében, valamint a gyógyszerek esetében az életkor szerinti besorolás van.

Férfiak 11-30 évesek:

• 50-70 mg-os normál, mért életstílus;
• aktív életmód vezetése - 70-150 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
• rossz - 300-700 mg.

30 éves és idősebb férfiak:

• normális, mért életmód 70 - 150 mg;
• aktív életmóddal - 150-500 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
• betegeknek - 1000-2000 mg;
• dohányosok - minden cigaretta 25 mg-ot bont le.

11-30 éves nők:

• normális, mért életmód 50-60 mg;
• aktív életmóddal - 60-150 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
• azok számára, akik betegek - 300-700 mg.

30 éves és idősebb nők:

• normális, mért életmód 60-150 mg;
• aktív életmóddal - 150-500 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
• beteg beteg - 1000-2000 mg;
• terhes és szoptató anyák - 100-200 mg.

Gyermekek, mint a felnőttek A C-vitamin létfontosságú.

Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg, hanem a test segítése érdekében, a gyermekek számára az életkor szerinti besorolás van:

• 0-1 évtől - 30-35 mg;
• 1-3 éves korig - 35-40 mg;
• 4-10 éves korig - 40-100 mg.

A hideg évszak alatt 50% -kal több, mint az egyes korok napi normája.

A vitamin hiánya és túlzott mennyisége a szervezetben

A C-vitamin étellel lenyelhető. Fontos, hogy ne lépjék át a megelőzés vonalát, mint egy szervezet támogatását. A hipovitaminózis nem a vitamin teljes hiánya a szervezetben, hanem az egyensúlyhiány, vagyis a kiegyensúlyozatlan étrend vagy a C-vitamin felszívódásának hiánya a szükséges ásványi anyagok hiánya miatt.

Az emberi szervezetben a C-vitaminhiány tünetei:

• szédülés;
• álmosság;
• izomfájdalom;
• fáradtság;
• száraz bőr és haj;
• vérző gumi;
• a bőr alatti vérfoltok megjelenése.

A C-vitamin hiánya az alábbi betegségekhez vezet:

• hipotenzió (alacsony vérnyomás);
• szívbetegség (ischaemiás elváltozások, ateroszklerózis, hipertrófia);
• scurvy (a csontok lazítása, vérzésgumi, fogvesztés, kollagén nem keletkezik);
• avitaminosis (metabolikus rendellenesség, száraz bőr, fáradtság, halvány bőr);
• a krónikus betegségek súlyosbodása;
• csökkent immunitás (a test nem tud harcolni a közönséges megfázásokkal, fertőzésekkel, gombákkal és komplikációkkal a betegség komplex formájába);
• demencia (csökkent mentális aktivitás, gyenge memória, lassú reakció);

A fejlett országokban a C-vitaminhiány rendkívül ritka. A C-vitamin túladagolását hypervitaminosisnak nevezik. Fejlődése az aszkorbinsav és a C-vitamin tartalmú termékek alkalmazása esetén lehetséges.

tünetek:

• bőrpír;
• fejfájás;
• szédülés;
• viszketés;
• a vérnyomás növekedése;
• csökkent véralvadás;
• anyagcsere-rendellenességek;
• az urogenitális rendszer és a béltraktus megsértése, hasmenés, vesekárosodás,
• C-vitamin kimosódása, majd annak hiánya.

A hipervitaminózis kezelése elég gyorsan történik, ha kizárjuk az aszkorbinsav további forrását.

A C-vitamin természetes módon származik - a húgyúti rendszer. A szervezet nem gyűjti össze a C-vitamint, nem szintetizálja. A vitaminok megelőzése tanfolyamokon történik. Elég ahhoz, hogy egészséges ételeket fogyasszon, ami támogatja a napi vitaminmennyiséget. A C-vitamin számos élelmiszerben megtalálható.

C-vitamint tartalmazó gyümölcs

Vitamin-gyümölcsökben gazdag, az átlagos anyagtartalom, amely 100 mg termékre vonatkoztatva mg-ban van megadva:

• alma 154;
• Kiwi 90;
• narancs 62;
• papaya 60;
• grapefruit 45;
• limon41;
• dinnye 40;
• mandarinok 39;
• 22 birs;
• ananász 21;
• datolyaszilva 15;
• sárgabarack, őszibarack 12;
• szőlő 8;
• körte 5;
• 2. ábra.

C-vitamin tartalmaz bogyókat

A bogyók több, mint a többi termékhez vitamin (100 g / 100 mg):

• szárított csipkebogyó 1200, friss - fél;
• 220. Princess;
• fekete ribizli 210;
• homoktövis gyümölcs 205;
• hegyi kőris vörös 100;

Ha tudod, milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, beállíthatja az étrendet és erősítheti az immunrendszert.

eper, eper 50-55;

shadberry, fehér ribizli 40;

málna, áfonya 22-25;

áfonya, vörösáfonya, szeder 16-20;

cseresznye 14;

görögdinnye 7.

Zöldség C-vitaminnal

A zöldségfélék közül a C-vitamin maximális mennyisége (mg / 100 g) tartalmazza:

• 240 bolgár bors, zöld - 155;
• brokkoli 136;
• Brüsszeli hajtások 123;
• karfiol 75;
• 55 spenót;
• retek 29;
• cukkini 15;
• uborka, buryak8-12;
• sárgarépa 6;
• padlizsán 4.

Babkultúrák C-vitaminnal

Hasznos tenyészetek (mg / 100 g):

• főtt bab 530;
• friss spenót 55;
• főtt szója 35;
• zöldborsó 25;
• zöldbab 19;
• csírázott lencse 16;

C-vitamin-diófélék és gabonafélék

Hasznos:

• gesztenye 21 mg / 100 g;
• földimogyoró, pisztácia 5 mg / 100 g;
• mogyoró 1,8 mg / 100 g;
• dió 0,4 mg / 100 g;
• Brazília dió 0,2 mg / 100 g;

A C-vitamint nem tartalmazó termékek különböző olajokat tartalmaznak.

Állati termékek

C-vitamint tartalmaz:

A fent felsorolt ​​összes termék kis mennyiségű C-vitamint tartalmaz - 0,1-0,5 mg / 100 g.

Gyógynövények és fűszerek C-vitaminban gazdag

Hasznos (mg / 100 g):

• koriander 500;
• boróka 266;
• chili 220;
• friss kakukkfű 160;
• petrezselyem 146;
• kapor 100;
• sáfrány 80;
• őrölt szegfűszeg 73;
• babérlevél 46;
• sóska 42;
• zeller 37;
• spárga 20;
• hagyma 11;
• sütőtök 8.

Nyilvánvalóan látható, hogy egyes termékeknél a 100 g-os C-vitamin tartalma meghaladja a napi normát, másokban a jelentéktelen mennyiséget, és amelyben egyáltalán nem. Azok, akik allergiásak a citrusfélékre, kénytelenek más fontos vitamintartalmú ételeket keresni.

Az emberek ízlési preferenciái sokrétűek, lehetetlen arra, hogy egy személyt enni brokkoli enni annyira, hogy megkapja a szükséges napi árat, még akkor is, ha hasznos.

A C-vitamin maximális tartalmával rendelkező termékek

Mivel a hipervitaminózis szövődményekhez vezet, meg kell értenie a C-vitamin által dominált étrend következményeit.

Mely termékekben nagy mennyiségben szerepel, a táblázatban szerepel:

név

A C-vitamin / 100 g mennyisége

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és zöldségekben:

gyümölcs

A tartalom

mg / 100 g

zöldségek

A tartalom

mg / 100 g

Hogyan lehet a C-vitamin maximális mennyiségét tartani a termékek hőkezelése során?

Nem elegendő csak a termék eldöntése, akkor megfelelően kell előkészítenie annak érdekében, hogy megőrizze a „C” vitamint.

Több szabály létezik:

1. Szükséges a termékek finom és tiszta előkészítése és használata előtt tisztítani.
2. Ne hagyja a hámozott burgonyát vízben - a C-vitamin vízoldható. Továbbá, a burgonya elveszíti vitaminértékét, ha apróra vágjuk a főzéshez. A C-vitamin maximális mennyiségének megőrzése érdekében a burgonyában egyenletesen pároljuk.
3. Sós főtt étel a folyamat végéig.
4. Ne hagyja a főtt zöldségeket levesben, a C-vitamin marad a folyadékban, és a zöldségek íztelenek és haszontalanok lesznek.
5. A termékek főzésének technikáján, nem emészthetők.
6. A főzés során a zöldségeket teljesen fel kell meríteni forró vízbe, és fedjük le. Ha elpárologtatja a vizet, a vitaminok csökkennek.
7. Gőzölgés lassú tűzhelyen vagy sütés közben.
8. A szárítás és a savanyúság a C-vitamin megőrzésének biztos módja. Csak a teljes gyümölcsöt kell szárítanod, a hőmérsékleti szabályoknak megfelelően. Mielőtt a káposztát megnedvesítjük, forró vízzel kell feldarabolni, vágni és sózni, áfonyát, almát, málnát adni. A C-vitamin a káposzta savanyúságában is megtalálható.
9. A C-vitamin megsemmisül a fémekkel való kölcsönhatás, fémszerkezetek, vágókések, konyhai eszközök. Jobb kerámiát választani.
10. A C-vitamin gyorsan elpusztul az oxigénnel való érintkezéskor, ez zavarhatja a növényi olajokat. A vitamin-saláta előnyeinek megőrzése érdekében olajat kell töltenie.

C-vitamin kölcsönhatás más anyagokkal

BZHU, vitaminok, ásványi anyagok szükségesek az egész emberi test teljes munkájához. Némelyiküket önmagukban nem lehet emészteni. Mások csak önmagukban emésztik. Vannak olyan anyagok, amelyek egyidejű használat esetén nem kompatibilisek egymással.

A C-vitamin vízoldható elemek közé tartozik, ezért önállóan és gyorsan felszívódik.

Magas kompatibilitással rendelkezik az A, E, B1, B2, B4, B9, B12 vitaminokkal:

• C és E elősegítik az A-vitamin felszívódását, védve az oxidációtól és a bomlástól;
• B1 és B2 elnyeli a B5-öt, ami viszont elősegíti a C és B4, B9 felszívódását;
• C megtartja a B9 térfogatát a test lágy szövetében;
• C aktiválja és fokozza az E-vitamin hatását;
• E fokozza a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait.

Ásványi anyagokkal:

• a karotinoidok és a flavonoidok fokozzák a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait;
• kalcium és króm-C-vitamin segít az emésztésben;
• A C-vitamin rézzel elősegíti a hemoglobin felszívódását a szervezetben.

Gyenge C-vitamin kompatibilitás:

• A B12-vitamin inaktívvá teszi az A, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminok, vas, mangán, réz ásványi anyagok egyidejű bevételét;
• a C-vitamin túladagolása eltávolítja a rézet a testből.

A C-vitamin összeegyeztethetetlen más termékekkel, gyógyszerekkel:

1. Az aszkorbinsav és az aszpirin nagy dózisainak egyidejű bevitele veszélyes. Nagy a gyomor irritáció és fekély kialakulásának valószínűsége.
2. Ne vegyen be további aszkorbinsavdózist alumíniumot tartalmazó gyógyszerekkel, mint például az Almagel. A C-vitamin segít az alumínium felszívódásában, de nagy adagokban mérgező az egész testre.
3. A C-vitamin rágógumi és cukorkák elpusztítják a zománcot. Ilyen rágógumi és édességek után ki kell öblíteni a száját, vagy fogmosni.
4. A terhesség alatt a magas C-vitamin dózis késleltetheti a magzati fejlődést.

Hogyan lehet fenntartani a C-vitamin szintjét a szervezetben?

A C-vitamin szintjének szabályozása a szervezetben több módon is független lehet:

1. Avitaminosis öndiagnózisa. A test tisztázza a köröm, a száraz bőr, a tompa haj és egyéb tünetek hiányát, a C-vitamin sűrűségét és hámlását. Figyelembe véve a beriberi jeleit, figyelmet kell fordítania az életmódjára, az élelmiszerek minőségére és lépéseket kell tennie.
2. A táplálkozás nyomon követése fontos az egészség szempontjából. A termékeknek frissnek, jobbnak kell lenniük, ha szezonálisak és helyiak, vagy a lakóhelye közelében állnak elő.
3. Egészséges életmód. A sport, séta a friss levegőben erősíti az immunrendszert, a dohányzás, még a passzív és az alkohol megöl minden ásványi anyagot és vitaminot a szervezetben.
4. Vitaminmegelőzés. Nincsenek szigorú szabályok a vitamin-megelőző komplex használatára vonatkozóan. De nem lehet félúton dobni, ha a vitaminok bevételének folyamata megkezdődött, vége. Mielőtt a komplexum önálló "kinevezését" tartaná, konzultáljon szakemberrel. Gondosan olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Ügyeljen a kontraindikációkra, ha van ilyen.

Meg kell tartani a főzési termékek technológiáját:

• ne áztassa vízbe;
• a felhasználás vagy előkészítés előtt azonnal leválik;
• gőz vagy sütés;
• só a főzési folyamat végén.

Fontos, hogy az előnyök megőrzése érdekében tartsák be a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek előkészítésének szabályait.

Videó: C-vitamin, melynek termékei

Mely termékekben a maximális C-vitamin-tartalmat lásd a videoklipben:

Hol találja a C-vitamint?