Stevia - természetes cukor helyettesíti a 0 kalóriát
- Elemzések
Stevia egy zöld fű, amely csalánként néz ki. A vad formában Brazíliában nő, de ma már aktívan termesztik az egész világot az élelmiszeripar számára, és sokan otthon is nőnek.
Stevia levelek édes ízűek, de a cukorral ellentétben teljesen kalóriamentesek.
Azok, akik számítanak a kalóriáknak, tudják, hogy 100 gramm. a cukor körülbelül 400 kcal-t tartalmaz. A stevia zöld leveleiben csak 18 kcal, a steviában pedig 0 kalória.
Meglepően alacsony kalóriatartalommal a stevia fű 30-40-szer édesebb, mint a cukor. És ha beszélünk a kivonatról, édesebb, mint a cukor már 200-300-szor. És ez még nem minden. A steviában lévő glükóz nem befolyásolja az inzulin szintjét az emberi vérben, így a cukorbetegek használhatják a steviát.
Az amerikai élelmiszeripar régóta bevette az édes füvet. Ha a stevia szót a kedvenc oldalunkra írjuk be (itt van egy szállítás Oroszországba), több tucat céget fog megjeleníteni, amelyek természetes édesítőszereket állítanak elő a stevia alapján különböző formákban - fehér porok, tabletták, szirupok.
A tea, kávé, sütemények vagy zabkása hozzáadott koncentrált por jelentősen édesítheti az életet anélkül, hogy növelné az edény kalóriatartalmát.
Milyen stevia vásárolni?
Az iherb-nél képviselt cégek közül bizonyos mértékű szkepticizmussal érdemes utalni a Truvia márkára. A Truvia por legtöbben nem stevia, de az eritritol a xilitol édesítő gumi analógja, amit a reklámból tud. Ez egy természetes édesítőszer, de nem sokban különbözik a fruktóztól, és nem túl hasznos. A Truvia tasak ízeket is tartalmaz, amelynek célja természetes édesítőszerben általában nem túl világos.
Ezenkívül a fehér kivonat már nem zöld levelek. Ha más cégekben fehér por vagy tabletta formájában látja a steviát, ez azt jelenti, hogy nem egy gyógynövény előtted, hanem a kivonat. Amerikában folyamatban van a forró megbeszélések arról, hogy a fehér finomított sztevizoid por az egészséges táplálkozáshoz, mennyire biztonságos, és hogyan befolyásolja a testet.
Ha nem kémikus vagy, és nincs saját álláspontod ebben a kérdésben, csak próbáld meg a stevia-t a lehető legtermészetesebb módon választani. Például, sötétzöld színű vagy természetes tinktúra formájában szárított, zúzott levelek formájában. Mindez kisebb mennyiségben, de az iherb-en is megtalálható. Például, zöld por Stevia por a Planetary Herbals vagy egész levél tinktúra a márka Wisdom Natural.
A késztermék alternatívája az önálló stevia infúzió. Ha sikerült megvásárolni egy egész növényt, vagy vetőmagot szerezni és szaporodni "az ablakpárkányon", készítse elő az édes szirupot. Legyen nagyon könnyű.
Stevia tinktúra otthon
Egy pohár vizet adunk hozzá egy evőkanál zúzott stevia leveleket. Forraljuk fel és forraljuk 5-7 percig. Miután eltávolította a folyadékot a hőből, azonnal fel kell tölteni egy előmelegített termoszba. Körülbelül 10 órás infúzió után ürítse le a folyadékot, a vizet sterilizált edényekbe ürítse. A levelekhez, amelyek termoszban maradnak, adjunk hozzá még egy fél csésze forró vizet, és ragaszkodjunk 6-8 óráig. A megadott időtartam után a friss infúziót összekeverjük az előzőleg szűrt anyaggal. Hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolandó.
Az infúzió édesítőszerként bármilyen italhoz, túróhoz, gabonafélékhez és egyéb edényekhez adható.
Mellékhatások
És most a rossz hír. Néhány amerikai kutató gyanúja van a szteviának. Ez nem a stevia tilalmának oka, de a stevia minden ipari csomagján azt írják, hogy nem lehet terhesség alatt fogyasztani. Emellett problémák vannak a stevia egyes gyógyszerekkel való kölcsönhatásaival. Az orvosok a mellékhatások lehetőségéről is beszélnek, mint például az izomfájdalom vagy a gyengeség, a gyomor-bélrendszeri betegségek.
Stevia édesítőszer és kalóriatartalma
Stevia már régóta használta az indiánok, hogy lágy, édes ízeket adjanak a teanek. Fertőtlenítőszerként szolgált a vágások és sebek elsődleges kezelésére, a gyulladás megelőzésére, a fekélyek tisztítására. Fő összetevője a stevioside, amely nagyságrenddel "erősebb", mint a cukor. A 100 grammonként a sztevia kalóriatartalma tiszta formában nulla, és a tablettákban az energiaérték 0,21 kcal. A növényi cukor-helyettesítők közül a leginkább ártalmatlan.
A japán és az orosz tudósok tanulmányai kimutatták, hogy az élelmiszerekkel való t
- csökkenti a cukor szintjét és javítja a vér mikrocirkulációját;
- korrigálja a koleszterint;
- normalizálja a vizeletszervek működését.
Ennek a mézfűnek paradoxonja az, hogy nagyon édes ízű, nem tartalmaz kalóriát.
Stevia érdemben helyettesíti az édességeket
Terápiás és egészségügyi hatását a glikozidok, antioxidánsok, flavonoidok, ásványi anyagok, vitaminok jelenléte magyarázza. Ennélfogva az alkalmazás kedvező hatása van:
- kalóriamentes édesítőszer növeli a teljes hangot;
- antihipertenzív, immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkezik;
- reparatív és baktericid hatás.
Ezek a tulajdonságok nagyon népszerűek, az orvosok egyre inkább javasolják a stevia-t a gyomor- és szívbetegségek megelőzésére, az anyagcsere-folyamatok helyreállítására.
Álmodsz, hogy lefogy, de szeretsz édes
Egy bonyolult kihívás az, hogy édes fogak legyenek és küzdenek a túlsúlyos hajlammal. Eddig az embereket szintetikus vagy természetes eredetű helyettesítőknek ajánlották, mint például a fruktóz vagy szorbit, bár kisebb mértékben, mint a cukor, de még mindig elég magas kalóriában.
De van megoldás! Csak olyan természetes édesítőszereket kell találni, amelyeknek kálciumtartalma 0 kcal, kémiai összetevők nélkül, kellemes, környezetbarát.
Stevia "0 kalória" különleges hely. Képes gyógyítani, befolyásolni a fogyást, bár közel 100% szénhidrátot tartalmaz.
A glükozid-steviosidot a bomlás során a glükóz képződésének nagyon kis százaléka jellemzi. Az endokrinológusok azt állítják, hogy ez egy tisztességes cukormentes cukorhelyettesítő az első és a második típusú cukorbetegek számára, akik atherosclerosisban vagy elhízásban szenvednek.
Orvostudomány és csemege "egy üvegben"
2006-ban az Egészségügyi Világszervezet elismerte az emberi egészségre biztonságos steviosidot, amely lehetővé tette az E 960-as kód használatát. Meghatározták a napi 4 mg-os koncentrátum kilogrammonkénti használatát.
Számítson ki semmit. A gyógyszer annyira koncentrált, hogy a túladagolás keserű. Ezért 0 kalóriatartalmú édesítőszert adnak hígítva. Ezek lehetnek szirupok, porok, granulátumok, tabletták, csomagoláson, amelyen a cukor helyettesítő mennyisége és kalória tartalma egy csésze tea vagy kávé szerepel.
A főzés során a stevia étrend-édesítője, amelynek kalóriaértéke nulla, egy különleges ízt és bizalmat ad, hogy nem következik be komplikáció, szénhidrát és lipid anyagcsere zavarai. Ha hozzáadjuk a gyermekek ételeit, meggyógyíthatja az allergiás diathesiset.
Kalória édesítőszer Stevia. Kémiai összetétel és tápérték.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel "Stevia édesítő".
Energiaérték Stevia édesítőszer 272 kcal.
** Ez a táblázat a felnőttek vitaminok és ásványi anyagok átlagos arányát mutatja. Ha szeretné megismerni a szabályokat, figyelembe véve a nemét, életkorát és egyéb tényezőit, akkor használja az "Egészséges táplálkozásom" alkalmazást.
Elsődleges forrás: a felhasználó által létrehozott.
FitAudit
Site FitAudit - a napi táplálkozási ügyek segédje.
Az igazi élelmiszerekkel kapcsolatos információk segítenek Önnek fogyni, izomtömeget szerezni, javítani az egészségét, aktív és vidám emberré válni.
Sok új terméket találsz magadnak, megtudd, milyen előnyei vannak, távolítsd el a táplálkozásból azokat a termékeket, amiket eddig még soha nem ismertél.
Minden adat megbízható tudományos kutatáson alapul, mind az amatőrök, mind a profi táplálkozók és sportolók számára.
Stevia kalória 100 grammonként
Az alábbiakban a helyszínen használt tápanyagok normái vannak
Történelem és cél
Ennek a gyógynövénynek a hazája Dél- és Közép-Amerika. Az indiánok az ősi időkből teát főztek, amit mate-nak hívnak. Az európaiak sokkal később kezdték használni, mert nem tulajdonították az indiai törzsek szokásait. Csak a huszadik század elejétől kezdve az európai lakosok értékelik a növényt, és elkezdték használni a stevia-t, amelynek előnyeit és károkat még tanulmányozzák.
Ipari szükségletek esetén a növényt a Krím-félszigeten és a Krasznodari Területen termesztik. De saját szükségletei szerint az Orosz Föderáció bármely részén termelhető. A magok nyilvánosak, és bárki megvásárolhatja őket. Az egyetlen dolog, ami nem fog növekedni az otthoni steviában, mivel ez a növény állandó friss levegő áramlását, termékeny talajt és magas páratartalmat igényel, csak akkor, ha ezek a feltételek teljesülnek, a stevia előnyei és kárai nyilvánvalóak lesznek. Maga a növény hasonló a csalánhoz, a citromfűhöz vagy a mentához.
Ez a gyógynövény édes a fő glikozid, a steviazid miatt. Az édesítőszert füves kivonatból extraháljuk, és az iparban élelmiszerként (E960) vagy biológiailag aktív adalékanyagként használjuk.
Calorie stevia
Szárított levelek használata esetén a kalóriatartalom nem haladhatja meg a 18 kalóriát 100 grammonként. Steviosid kivonattal rendelkező édesítőszer tabletta, szirup vagy por formájában, a kalóriatartalom nulla.
Hány szénhidrát?
A szénhidrátok mennyisége sokkal alacsonyabb a kalóriában. 100 grammnál 0,1 gramm szénhidrátot tartalmaz. Régóta azt állítják, hogy a stevia helyettesítője kedvező vagy káros a cukorbetegség számára. És bizonyítottan hasznosnak bizonyult, és segít elkerülni a szövődményeket, mert kivonata nem növeli a vércukorszintet. Nem befolyásolja a lipid anyagcserét a steviosidot, nem okozza a megnövekedett LDL-t és trigliceridov-ot.
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok a következőképpen oszlanak meg:
- zsír - 0 gramm;
- szénhidrátok - 0,1 gramm;
- fehérjék - 0 gramm.
A stevia hasznos tulajdonságai
Mint minden más termék, előnyös és káros. Stevia a következő gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik:
- Emeli a vérnyomást. A steviaból álló étrend-kiegészítők állandó használatával a felső nyomás 10 egységgel csökken, az alsó pedig hat. Ezenkívül kisebb a bal kamrai hipertrófia kockázata.
- Csökkenti a vércukorszintet. Ha összehasonlítja az aszpartámot (egy népszerű édesítőszert) és a stevia kivonatot, akkor a stevia-t szedő cukorbetegek alacsonyabb cukorszinttel rendelkeznek, mint az aszpartám. Ezért a stevia felbecsülhetetlen értékű a cukorbetegek számára. Gyakorlatilag nem árt neki.
- Csökkenti a rossz koleszterin mennyiségét.
- A szervezetben a glükóz normális állapotba kerül.
- Antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.
- Alkalmas fogyásra, mert nincs kalóriája.
- Normálizálja a vérminőséget és az anyagcserét.
- A bőr minőségének javulását figyelték meg.
- Az immunitás erősödik.
- Nem okoz allergiát.
- Újjáéledik a hasnyálmirigyet.
Emlékeztetni kell arra, hogy minden vizsgálatot állatokon végeztek, és az eredmények jellegzetesek. Az állatok stevia cukorhelyettesítőjének előnyei és kárai eltérőek, de az emberek számára teljesen eltérőek.
kutatás
A fogás az, hogy a növény kivonatait megvizsgáltuk, nem pedig a leveleket természetes formájukban. A kivonatként a steviosidot és a rebaudiosidot A használjuk, ezek nagyon édes összetevők. A stevia helyettesítő előnyei és kárai többször meghaladják a cukor azonos mutatóit.
De a stevioside a stevia leveleinek tizedik része, ha elfogyasztják az étellevéleket, akkor pozitív eredmény (hasonlóan a kivonathoz) nem érhető el. Meg kell értenie, hogy a látható terápiás hatás a kivonat nagy dózisainak alkalmazásával érhető el. Nem lesz eredmény, ha ezt az édesítőszert csak az élelmiszer édesítésére használjuk. Ez azt jelenti, hogy ebben az esetben a nyomás nem csökken, a glükózszint a helyén marad, és a cukor a vérben is marad. A kezeléshez orvoshoz kell fordulni. Az önellátás komoly kárt okoz az egészségre.
Nem ismert, hogy pontosan hogyan működik a stevia kivonat. A kutatási adatok szerint azonban egyértelmű, hogy a stevioside blokkolja a kalciumcsatornákat, megszerzi az antihipertenzív gyógyszerek tulajdonságait.
A stevioside növeli az inzulinérzékenységet és annak szintjét a szervezetben.
A stevia kivonat nagyon erős biológiai aktivitással rendelkezik, ezért nagy dózisokban ezt a cukorhelyettesítőt nem lehet csak a rendeltetésszerűen használni. Ellenkező esetben a kár meghaladja a stevia édesítőszer előnyeit.
A stevia káros tulajdonságai
Stevia nem rendelkezik jellegzetes negatív tulajdonságokkal, de vannak emberek, akiknek korlátozniuk kell a fogyasztást:
- Terhes nők.
- A szoptató nők.
- Azok a személyek, akik hipotenzióban szenvednek.
- Az egyéni intolerancia.
- Stevia édességének köszönhetően „anyagcsere zavart okozhat”, amit az étvágy és az édességek féktelen terhe jellemez.
Hogyan kell jelentkezni?
Bármilyen steviosid típusú (por, tabletta vagy szirup), édes tulajdonságai 300-szor meghaladják a cukrot. A táblázat a stevia és a cukor arányait mutatja.
Stevia - természetes cukorhelyettesítő: az előnyök és a kár
A cikkben elmondom, mi a stevia, hogyan hasznos az emberek számára, és miért vált ilyen népszerű cukorhelyettesítővé. A cikkből megtudhatja, hogy van-e káros a stevia és más édesítőszerek.
Mi a stevia?
Stevia (lat. Stevia) egy évelő növény, eredetileg Dél-Amerikából, az Astro családhoz tartozik. A mézes fű (így a stevia népszerű neve) az ókori idők óta ismert az emberek számára. Édes ízének és jótékony összetételének köszönhetően a stevia leveleket hazájukban élelmiszerként és gyógynövényként használták több ezer éve.
A stevia édes íze egy ilyen anyagnak köszönhető, mint a steviosid. A steviosid egy mézfű kivonatból izolált glikozid. A Stevioside a természetes eredetű édesebb természetes termék, amely a stevia kiváló természetes édesítőszer.
A stevia előnyei
A stevia hasznos tulajdonságai az emberi test számára
A stevia gyógynövény előnyeit az ókorban figyelték meg. Természetesen eredetileg az indiánok vonzották ennek a növénynek az édes ízét, és édesítőszerként kezdték hozzá a steviát a teahöz. Idővel észrevették a stevia gyógynövény előnyeit az egészségre, és elkezdték használni a gyomorégés, a májproblémák, a nagy fizikai fáradtság és más gyógyászati szirupok hozzáadására.
A stevia összetevőinek hatását a szinergizmus elvének megfelelően hajtják végre, azaz egyes anyagok fokozzák mások hatását. Így nyilvánvalóvá válik a növény kifejezett tonikus és adaptogén hatása a testre.
Tehát a stevia előnyei a test számára:
- enyhíti a fáradtságot és az ingerlékenységet;
- növeli a fertőzésekkel szembeni ellenállást;
- növeli az izmok szilárdságát és dinamikus jellemzőit;
- javítja a gondolkodási folyamatokat;
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
A stevia gyógyászati tulajdonságai
A stevia, mint rendszeres használatú cukorhelyettesítő gyógyászati tulajdonságai:
- a vércukorszint normális;
- a plazma koleszterinszint csökken;
- a vérnyomást szabályozzák;
- javul a sejtek regenerációja, ami hozzájárul az erózió és a sebek gyógyulásához;
- csökken a véralvadás, ami megakadályozza a vérrögképződést;
- a növekedések növekedése gátolt;
- erősítik az erek;
- a toxinokat és a radionuklidokat eltávolítják;
- védi a fogzománcot a megsemmisüléstől, ezért fogkrémekben használják.
A stevia cholereticus, gyulladáscsökkentő és diuretikus hatása is megfigyelhető. A mézes fű segít helyreállítani a normális bél mikrobiocenózist, pozitív hatást gyakorol a májra és a hasnyálmirigyre, hogy megszüntesse a gyermekek allergiás diathesisét.
Mivel a sztevia nem rendelkezik kalóriával, képes stabilizálni a szénhidrát-anyagcserét, a diabéteszben szenvedők, a szénhidrát-anyagcsere és a szív- és érrendszeri betegségek (magas vérnyomás, atherosclerosis, ischaemia, stb.) Számára nélkülözhetetlen élelmiszertermék.
Stevia az egyik legértékesebb növény, amely hozzájárul az emberi bioenergia-képességek növekedéséhez, ami lehetővé teszi az aktív életstílus érett idős korba történő vezetését.
Calorie stevia
Ahogy már megértette, a stevia mézfű széles körben használatos édesítőszerként, cukorbetegek számára ajánlott. Ezért logikus lenne feltenni a kérdést: „Mi a stevia kalória tartalma?”.
A stevia 100 grammonkénti kalória tartalma kb. 15 kcal.
Nehéz elhinni, hogy a szinte nulla kalóriatartomány 300-szor édesebb, mint a cukor!
Káros a stevia
Mivel sok cukorhelyettesítő negatív hatást gyakorol a testre, természetesen felmerül a kérdés: vajon a stevia édesítője káros-e?
A stevia nem toxicitásának első modern vizsgálatát 1975-ben Japánban Haruo Akash és Yoko Yam kutatók végezték. Ezután először a hivatalos szinten a stevia biztonságát magasnak ítélték. Számos, az egész világon végzett biomedicinális kutatás ismételten megerősítette azt a bizonyítékot, hogy a stevia-glikozidok nem rendelkeznek toxikus, mutagén és rákkeltő tulajdonságokkal, hanem éppen ellenkezőleg, kifejezett gyógyhatásúak.
Továbbá a tudósok meggyőződtek arról, hogy a cukorbetegségben nem szenvednek kárt a stevia számára, és még az ellenkezőjét is bizonyították. A stevia különleges értéke, hogy a cukorbetegek által történő alkalmazása nem befolyásolja a vércukorszint ingadozását (nem okoz hipoglikémiás vagy hiperglikémiás állapotot).
Stevia ellenjavallatok
A stevia ellenjavallatai a leginkább ártalmatlanok: az összetevők egyéni intoleranciája, a terhesség és a szoptatás. Szeretném megjegyezni, hogy a szinte minden gyógyszer, étrend-kiegészítők, vitaminok használatára vonatkozó utasításokban olvasható, hogy „a terhesség ellenjavallt”, vagy „az orvos döntése alapján”. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy sok gyógyszer ténylegesen negatív hatást gyakorolhat a méhben lévő gyermekre. És azzal a ténnyel is, hogy általában nem végeznek terhes és szoptató nőkkel kapcsolatos vizsgálatokat, ezért egyik gyártó sem jogosult arra, hogy kijelentse, hogy egy adott gyógyszer vagy kiegészítő ártalmatlan az anyának és a magzatnak.
A stevia elsősorban azoknak szól, akik nem tudják lemondani az édességekről. És akkor jön a stevia édesítőszer, amelyet különböző betegségekben szenvedők, köztük cukorbetegek is használhatnak.
Természetes cukorhelyettesítő
Kezdetben az édesítőszereket cukorbetegek számára szánták. Fokozatosan elkezdték használni a fogyás programjaiban. Jelenleg az édesítőszerek széles körben használatosak és egészséges emberek. Milyen célból? Károsak? Nézzük meg ezt együtt.
Az édesítőszerek természetesek és mesterségesek.
Szintetikus édesítőszerek
Minden szintetikus édesítőszer alacsony kalóriatartalmú vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát. A leggyakrabban az alábbi anyagokat használják fel ezek alapjául:
Mindazonáltal mindegyik, a szukralóz kivételével, bizonyos mellékhatásokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik.
- A nagy dózisú szacharin negatív következményekkel járhat a szervezetre, mivel tipikus xenobiotikus.
- Az aszpartám 30 ° C felett felmelegítve mérgező metanol és formaldehid, amely rákkeltő tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a tulajdonság az aszpartámot nem alkalmas a hőkezelt termékek édesítésére. Emellett az aszpartámmal, gyakran édes szódával rendelkező termékek használata veszélyes a cukorbetegek számára, mivel a vércukorszint kontrollálatlan csökkenését okozza. Ez a cukorbeteg számára komatikus állapotban van.
- A szukralóz kalóriamentes és magas édességi együtthatóval rendelkezik, de teljesen mentes a kedvező tulajdonságoktól.
- Az aceszulfámot nem szabad szívbetegségben és ciklamátban alkalmazni vesebetegségben.
Természetes édesítőszerek
Az ilyen természetes édesítőszerek, mint például a fruktóz, a xilit és a szorbit, nem alacsonyabbak a kalóriában a cukorhoz, így nincs értelme a fogyásnak, valamint azoknak, akik szigorúan a vércukorszint szabályozására kényszerülnek.
A fruktóz különleges tulajdonságokkal rendelkezik: a vérben a glükóz szintjét 3-szor lassabban növeli, mint a cukor, és az inzulin felszívódásához nincs szükség. Ezért a cukorbetegek használhatják a fruktózt. De itt érdemes figyelni a következő tényre. Az a tény, hogy a fruktóz, mint a glükóz, trigliceridekké, a zsír építőanyagává válhat. De a fruktóz, amely a közelmúltig a legbiztonságosabbnak tekinthető a táplálkozás szempontjából, elsősorban zsírsá válik. Ezért a fruktóz alkalmazása csak az I. típusú cukorbetegségben szenvedők számára indokolt, ha a hasnyálmirigy nem termel a hormon inzulint. A II. Típusú cukorbetegségben szenvedők és azok, akik fogyni akarnak a fruktózra, nem értelme, csak a szénhidrát élelmiszerek fogyasztásának korlátozására van szükség.
A xilit és a szorbit alacsonyabb energiaértékkel rendelkezik, mint a fruktóz, de sajnos mennyiségi korlátozásukat figyelembe kell venni. Több mint 30 g ilyen édesítőszer fogyasztása naponta irritációt okozhat a gyomor-bélrendszerben, hasmenést, hányingert és hányást okozhat. A rágógumi és fogkrémek gyártásában széles körben alkalmazzák a szájban a mikrobák fejlődését elnyomó xilitot és szorbitot.
stevioside
Most beszéljünk a stevioside-ról - a természetes eredetű édesebb termékről, egy hasznos természetes édesítőszerről. A Stevioside egy hasznos mézfű kivonatából izolált glikozid. Stevia a legjobb növényi édesítőszer, mivel számos előnye van a versenytársaival szemben, nevezetesen:
- természetes;
- biztonságos és nincs ellenjavallata;
- nem tartalmaz kalóriát;
- magas édességi együtthatóval rendelkezik (körülbelül 300-szor édesebb, mint a szacharóz);
- ellenáll a hőkezelésnek és a különböző pH-feltételeknek;
- nem erjed, és nem okoz sötétséget az előkészített termékeknek, amelyek magukban foglalják;
- gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket a fentiekben tárgyaltak;
- nem károsítja a természetes bél mikroflórát.
A Stevioside-nak széles körű ipari alkalmazása van Dél-Amerikában, Kínában, Koreában, Malajziában és Indonéziában. Japánban ez az egészséges édesítőszer annyira népszerű, hogy feleszi az édesítőszer piacának felét. A Stevia édesítőszert édességekben, italokban (stevia, tea, szirupok), mártásokban és savanyúságokban, rágógumikban és fogkrémekben használják gyermekeknek és felnőtteknek, halak és húsételek.
Videó a stevia előnyeiről
Stevia alkalmazás
A gyógyászati tulajdonságainak köszönhetően a Stevia széles körben alkalmazható olyan betegségekben, mint:
- cukorbaj
- dysbacteriosis és kandidozis
- atherosclerosis és ischaemiás szívbetegség
- hipertóniás betegség
- csontritkulás
- elhízottság
- allergia
- autoimmun betegségek
- seborrhea, dermatitis, ekcéma
- fogszuvasodás és periodontális betegség
- gyakori ARI és ARVI
- magas koleszterinszint, trigliceridek, húgysav a vérben
- antibiotikum terápia, kemoterápia, hosszantartó stressz alatt és után
Stevia fogyás vagy étrend
A cukorral helyettesítve a Tevia-t széles körben használják a fogyáshoz. Nagyszerű, ha egy édes fogat olyan étrendben tartanak, aki nem tagadhatja magának a desszertet. Sokan észrevették, hogy a stevia használatakor csökken a vágy, hogy édességet és zsíros ételeket fogyaszt. A mézfűvel ellátott termékek sok étrendet tartalmaznak a fogyás érdekében. Az étrendben élő emberek számára teljesen lehetséges, hogy ételt anélkül élvezzenek, hogy kárt okoznának a testnek, anélkül, hogy megváltoztatnák a kulináris preferenciáikat.
Stevia alkalmazása terhesség alatt
Mint fentebb említettük, a terhesség és a szoptatás ellenjavallt a stevia alkalmazására. Mivel a gyártók nem vállalnak felelősséget arra, hogy ezt a terméket egy nő életének ilyen döntő időszakában ajánlják, jobb, ha a cukorpótlókat, beleértve a stevia-t is, nem használjuk. Ráadásul a terhes nőknek azt tanácsoljuk, hogy ne támaszkodjanak az édességekre, és ne vegyenek részt egyszerű szénhidrátokban, mivel a cukor túlzott fogyasztása terhesség alatt terhességi cukorbetegséghez vezethet.
A stevia használata cukorbetegségben
A cukorbetegségben a Stevia-t nemcsak édesítőszerként, hanem terápiás szerként is alkalmazzák. A stevia használata a cukorbetegségben az, hogy nem befolyásolja a vércukorszint ingadozásait, szabályozza a vérnyomást, csökkenti a koleszterinszintet, megakadályozza a vérrögök kialakulását, és sokkal előnyösebb tulajdonságokkal rendelkezik az emberi testre. Lásd Stevia gyógyászati tulajdonságait
Hol vásárolhatok stevia-t?
Ha úgy dönt, hogy Stevia port vásárol, akkor ajánlom Stevia NSP-t.
A Stevia NSP táplálékkiegészítők összetétele rendkívül koncentrált stevia és inulin kivonatot tartalmaz. Az inulin egy szorbens, azaz, mint egy szivacs, képes felszívni a bélben különböző toxinokat (nehézfémek, radionuklidok, mikroorganizmus toxinok), majd eltávolítja azokat a testből.
Különösen szeretném megemlíteni az inulin hatását, amely a stevia porban található a bél mikroflóra. Mivel a mikroflóra jól felszívódik, táplálékként szolgál, végső soron az emberi bélben a jótékony mikroflóra aktív reprodukciójához vezet. Ezzel szemben a bélben lévő egészséges mikroflóra nagy védelmet nyújt az egész szervezet számára.
Növekvő stevia otthon
Stevia a déli országokból származik, ezért a napsütötte területeket előnyben részesíti a huzat nélkül és a levegő hőmérséklete 20-28 fok. Reprodukált mézes fűmagok és dugványok, valamint a bokor megosztása.
Környezetünkben a stevia csemetéket kell hígítani. A földbe történő átültetés két levél megjelenése után lehetséges a bokrokon. A legjobb idő a földre való leszállásra május vége.
A cserjék közötti távolságnak legalább 25 centiméternek kell lennie, a lyuk mélysége pedig 6 cm, Stevia meleg vízzel öntözi és lazítja.
Cserepes Stevia
Hasznos receptek stevia
A mesterséges édesítőszerekkel ellentétben a steviosidot nem melegítik fel, ami kiváló cukorhelyettesítője a sütésnek, forró italoknak és egyéb élelmiszereknek.
Mandula Citrus Muffin
Mandula (sült, lisztté őröljük) Mandula liszt. - 180 g
- Narancs - 1 db
- Stevia (diák nélkül (stevioside)) - 1 evőkanál.
- 3 tojás
- Sütés tészta - 1/2 teáskanál.
- Vanília lényege (vagy mandula kivonat, vagy vanília a kés csúcsán) - 1 evőkanál.
- Citromlé (vagy narancs) - 2 evőkanál. l.
Előkészítés: Előre főtt narancs hűvös, vágott, őrölt turmixot burgonyapürével. A tojássárgáját cukorral helyettesítjük, citromlé, vanília kivonat, burgonyapürével és őrölt mandulával. A fehérje habverővel stabil csúcsokkal sűrűsödik. Vigye be a fehérjéket a tésztába, gyengéden dagasztva az alulról felfelé. Rendelje meg az űrlapot, sütje előmelegített 180 ° C-os sütőben.
Majonéz tojás nélkül
- 1 csésze mandula vagy szója tej
- 1 evőkanál. l. hagymapor,
- 1 evőkanál. l. só,
- 1 lapát stevia kivonat,
- 1 citromlé, 2 csésze növényi olaj.
Előkészítés: Tegyük a tejet egy kombinációba, adjunk hozzá hagymát, sót, steviát és citromlevet. Beat, lassan hozzáadunk egy vékony növényi olajat, amíg vastag.
Zabpehely fehérje cookie-k
- 15 g földimogyoró
- 20 g Raisin
- 30 g Zabpehely
- 120 g sárgarépa
- 5 g Stevia
- 50 g alma
- 50 g tojásfehérje
Előkészítés: Öntsük a zabpehelyet meleg vízzel, és hagyjuk, hogy forrjon. Ebben az időben a fehérjét egy vastag habra verte. Ezután hozzáadunk reszelt almát és sárgarépát, mazsolát, földimogyorót és steviát a zabpehelyhez. A sütőben sütjük meg, előmelegítve 200 fok 15 percig.
Szerző: Natalia Dubrovskaya terapeuta
Szöveghivatkozás esetén a szövegforrás másolása szükséges. Az anyagok használata a szerző jóváhagyása nélkül tilos!
Tetszik a cikk? Tetszik és takarítson meg egy falat, hogy tudjuk, hogyan teheti jobban a blogunkat :)
Stevia természetes édesítőszer: az orvosok előnyei és kárai
Stevia az azonos nevű gyógynövényből készül, melynek számos előnyös tulajdonsága van és a világ legszebb növényének tekinthető. Egy egyedülálló molekuláris komponenst tartalmaz, amelyet steviosidnak neveznek, ami rendkívüli édességet ad a növénynek.
Stevia-t gyakran mézes fűnek is nevezik. Egész idő alatt a gyógynövényt a humán vér glükóz indikátorainak normalizálására és a cukorbetegség megelőzésére használták. Ma a stevia nemcsak népszerűsége, hanem az élelmiszeriparban is széles körben elterjedt.
Stevia édesítőszer jellemzői
Stevia tizenöt alkalommal édesebb, mint a szokásos finomított cukor, és maga a kivonat, amely steviosidot tartalmaz, 100-300-szor meghaladhatja az édesség szintjét. Ezt a szolgáltatást a tudomány egy természetes édesítőszer létrehozására használja.
Ez azonban nemcsak a természetes édesítőszer ideálisvá teszi a cukorbetegek számára. A legtöbb természetes és szintetikus összetevőből előállított cukorhelyettesítőnek jelentős hátrányai vannak.
- Sok édesítőszer fő hátránya a termék magas kalóriatartalma, ami káros az egészségre. Stevia, a stevioside részeként, nem tápláló cukor helyettesítőnek tekinthető.
- Sok szintetikus, alacsony kalóriatartalmú édesítőszer kellemetlen tulajdonsággal rendelkezik. A vérben a cukor anyagcseréjének megváltozása jelentős testtömeg-növekedést mutat. A természetes helyettesítő Stevia nem rendelkezik hasonló hátrányokkal, ellentétben a társaival. A vizsgálatok kimutatták, hogy a steviosid nem befolyásolja a glükóz anyagcserét, de éppen ellenkezőleg, csökkenti a cukor szintjét az emberi vérben.
Az édesítőszer bizonyos esetekben kifejezett ízű gyógynövényekkel rendelkezik. Ma azonban vannak olyan édesítőszerek, amelyek steviosid kivonatot használnak.
A Stevioside-nak nincs íze, széles körben használják az élelmiszeriparban, élelmiszer-kiegészítőként kapható, és E960-nak is nevezik. A gyógyszertárban hasonló édesítőszereket lehet vásárolni kis barna tabletta formájában.
Stevia édesítőszer előnyei és kárai
A Stevia természetes helyettesítője ma is széles körben használatos a legtöbb országban, és kitűnő véleménye van. Az édesítőszer különösen népszerűvé vált Japánban, ahol Stevia-t már több mint harminc éve használják, és ez idő alatt nem találtak mellékhatásokat. A napenergia-tudósok kimutatták, hogy a cukorhelyettesítő nem károsítja az emberi egészséget. Ugyanakkor Stevia-t nemcsak élelmiszer-adalékként használják, hanem a diétás italokhoz hozzáadott cukor helyett.
Eközben ezekben az országokban az USA, Kanada és az EU nem ismeri el hivatalosan az édesítőszert édesítőszerként. Itt Stevia-t étrend-kiegészítőként értékesítik. Az élelmiszeriparban az édesítőszert nem használják, annak ellenére, hogy nem károsítja az emberi egészséget. Ennek fő oka a kutatás hiánya, amely megerősíti Stevia természetes édesítőszerként való biztonságát. Ugyanakkor ezek az országok elsősorban a szintetikus, alacsony kalóriatartalmú helyettesítők értékesítésével foglalkoznak, amelyek körül ezek a termékek bizonyított károsodása ellenére nagy pénz forog.
A japánok viszont azt bizonyították, hogy Stevia nem károsítja az emberi egészséget. A szakértők szerint ma kevés édesítőszer van, amely hasonló alacsony toxicitási arányt mutat. A steviosid kivonat számos toxicitási vizsgálattal rendelkezik, és minden vizsgálat nem mutatott káros hatást a szervezetre. A vélemények szerint a gyógyszer nem károsítja az emésztőrendszert, nem növeli a testtömeget, nem változtatja meg a sejteket és a kromoszómákat.
E tekintetben meg lehet határozni az emberi egészségre gyakorolt hatás főbb előnyeit:
- Stevia édesítőszerként segít csökkenteni a kalóriatartalmú ételeket és fájdalommentes módon csökkenti a testtömeget. A Stevioside kivonat csökkenti az étvágyat és édes ízeket teremt az ételekhez. Ez egy óriási plusz azok számára, akik úgy döntenek, hogy lefogynak. Az extraktumot az elhízás kezelésében is alkalmazzák.
- Az édesítőszer nem befolyásolja a vércukorszintet, így a cukorbetegek is használhatják.
- A hagyományos édesítőszerektől eltérően a természetes édesítőszer kiküszöböli a jelölteket. Éppen ellenkezőleg, a cukor táplálékforrásként szolgál a jelölt paraziták számára.
- Stevia és a stevioside javítja az immunrendszert.
- Az édesítőszer kedvezően befolyásolja a bőr állapotát, hidratálja és megfiatalítja.
- A természetes édesítőszer a normális vérnyomást támogatja, és szükség esetén csökkenti.
A Stevioside antibakteriális funkciókkal rendelkezik, ezért kis sebek kezelésére használható égési sérülések, karcolások és zúzódások formájában. Ez hozzájárul a sebek gyors gyógyulásához, gyors véralvadáshoz és a fertőzés megszűnéséhez. Gyakran, a kivonat stevioside használt akne, gombás fertőzések kezelésére. A Stevioside segít a csecsemőknek abban, hogy megszabaduljanak a fájdalomtól, amikor az első fogaik kitörnek, amit számos vélemény is megerősít.
A Stevia-t a megfázás megelőzésére használják, erősíti az immunrendszert, kiváló eszköz a beteg fogak kezelésére. A Stevioside-kivonatot Stevia tinktúra készítésére használják, amelyet az 1–1. Pont szerinti antiszeptikus körömvirág-dekorral és torma tinktúrával keverünk össze. Öblítsük ki a száját a kapott gyógyszerrel, hogy megszabaduljon a fájdalomtól és az esetleges párásodástól.
A stevia mellett a kivonaton kívül a stevioside hasznos ásványi anyagokat, antioxidánsokat, A, E és C vitaminokat és illóolajokat is tartalmaz.
A táplálékkiegészítők, vitamin-komplexek hosszú távú bevitelével megfigyelhető a gyümölcs- és zöldségfélék, a hipervitaminózis vagy a szervezetben lévő felesleges vitamin-fogyasztás. Ha a bőrön bőrkiütés alakul ki, elkezdődik a pelyhesedés, konzultáljon orvosával.
Előfordulhat, hogy néhány ember nem tolerálja a steviát a szervezet egyedi jellemzői miatt. Az édesítőszer használata nem ajánlott terhesség és szoptatás alatt. És mégis, egyszerűen csak a leghitelesebb és természetesebb gyógynövény stevia, amely a legjobb cukorhelyettesítő.
Az egészséges embereknek nem kell használni a stevia-t, mint alapvető táplálékkiegészítőt. A szervezetben lévő édes bőség miatt az inzulin szabadul fel. Ha ez az állapot folyamatosan fennmarad, csökkenhet a szervezetben a cukor növekedésének érzékenysége. Ebben az esetben a legfontosabb, hogy betartsuk a normát, és ne túlzásba vegyük a cukorhelyettesítőt.
Stevia használata az élelmiszerben
A természetes édesítőszer pozitív értékeléssel rendelkezik, és széles körben használatos italok és gyümölcssaláták készítéséhez, ahol édesíti az ízét. Stevia a cukor helyett cukortermék helyett a sütés során használt lekvárhoz kerül hozzáadásra.
Bizonyos esetekben a stevioside keserű lehet. Ez az oka elsősorban a Stevia feleslegéhez kapcsolódik, amelyet hozzáadnak a termékhez. Ahhoz, hogy megszabaduljon a keserű ízektől, kisebb mennyiségű édesítőszert kell használni a főzés során. A stevia növények egyes fajtái is keserű ízűek.
A testtömeg csökkentése érdekében az italokat a stevioside kivonat hozzáadásával használják, amelyek ebéd és vacsora előestéjén részegek, hogy csökkentse az étvágyat és kevesebb ételt fogyasztanak. Az étkezés után fél óra múlva étkezés után is fogyaszthatók az édesítőszeres italok.
Súlycsökkenéssel sokan a következő receptet használják. Reggel, meg kell inni egy mate tea tálat hozzáadásával stevia egy üres gyomor, majd nem lehet enni körülbelül négy órát. Ebéd és vacsora során rendkívül egészséges és természetes ételeket kell használni, ízek, tartósítószerek és fehér liszt nélkül.
Stevia és cukorbetegség
Tíz évvel ezelőtt a Stevia édesítőszer biztonságosnak bizonyult az emberi egészségre, és az egészségügyi ellátás lehetővé tette az édesítőszer használatát az élelmiszer számára. A Stevioside-kivonatot cukorbetegként is ajánlották a 2. típusú diabéteszben szenvedő emberek számára. Az édesítőszer alkalmazása nagyon hasznos a magas vérnyomású betegek számára.
Tanulmányok kimutatták, hogy a stevia javítja az inzulin expozíciót, befolyásolja a lipid és a szénhidrát anyagcserét. Ebben a tekintetben az édesítőszer kiváló lehetőség a cukorbetegek cukorhelyettesítésére, valamint az édesítő parádé illeszkedésére.
A Stevia használatakor fontos, hogy a megvásárolt termék ne tartalmazzon cukrot vagy fruktózt. A kenyéregységeket arra kell használni, hogy pontosan kiszámítsák a szükséges édes adagot. Emlékeztetni kell arra, hogy még a természetes cukorhelyettesítő is, amely túlzott és helytelen felhasználással jár, káros lehet az emberi egészségre és növelheti a vércukorszintet.
Az édesítőszer beszerzése
Természetes helyettesítőt vásárolhat Stevia-nak ma minden gyógyszertárban vagy online áruházban. Az édesítőszert steviosidként, gyógynövény por, folyadék vagy szárított levelek formájában értékesítik.
A tea és más típusú folyadékokhoz fehér port adunk. Azonban néhány hátránya egy hosszú vízben való oldódás, ezért folyamatosan keverjük az italt.
A folyadék formájában lévő édesítőszer az edények, készítmények, desszertek főzésére alkalmas. Ahhoz, hogy pontosan meg lehessen határozni a szükséges Stevia mennyiségét, és hogy ne tévesszen össze arányban, akkor a gyártó csomagolásán található utasításokat kell használni. Általában az édesítőszerben a stevia és egy kanál normál cukor aránya látható.
A Stevia megvásárlásakor fontos, hogy a termék ne tartalmazzon olyan kiegészítő adalékanyagokat, amelyek károsak lehetnek az egészségre.
A természetes stevia édesítőszer hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai
Stevia egy édesítőszer és édesítőszer, amely a Stevia Rebaudiana fajok évelő cserje növényeinek leveleiből származik, legfeljebb 120 cm magas. A stevia szülőhelye Brazília és Paraguay. Az európaiak - a japánokkal ellentétben - viszonylag nemrégiben felfedezték a XIX. Század végén. A Szovjetunióban ezt a növényt Latin-Amerikából hozta az N.I. Vavilov 1934-ben. A 20. század végén a stevia elterjedt Ukrajnában és Oroszországban.
Kémiai összetétel
Ennek a növénynek a kémiai összetételét csak 1931-ben vizsgálták a francia vegyészek, akik elkülönítették a glikozidok édes ízét a stevia - a nem cukor anyagokkal kapcsolatos glükózmaradékokat tartalmazó molekuláktól.
A stevia glikozidok (főként a steviosid és a rebaudiosid) a stevia aktív összetevői, amelyek 150-szer édesebbek, mint a cukor, míg a hőálló (melegítve, a stevia nem veszíti el biológiailag aktív tulajdonságait) és stabil pH-értékűek, nem hajlamosak az erjedésre.
A stevia leveleiben a legtöbb növényi polifenol (flavonoid) a leginkább - akár 30-45%. Az édességet növelő glikozidok 18–20% -ban vannak jelen, míg csak 1,5–3,0% fehérjék, a levelek nem tartalmaznak zsírt, kivéve kis mennyiségű illóolajokat. A szénhidrátokból a stevia szabad rostot tartalmaz.
A nyomelemek (cink, kálium, magnézium, szilícium, foszfor, jód, szelén és mások) összmennyisége legfeljebb 1%, az A, C, D, E, K, PP és B csoportok pedig összesen 0,1% -ig terjednek..
A levelekben lévő rostok nem teljesen felszívódnak a testben, hanem édes glikozidokban. A cukor és a nem cukor csoportok közötti kémiai kötés nagyon erős, ami megakadályozza azok gyors felszívódását, továbbá az asszimilációs folyamatban lévő glikozidok nem képezik glükózt - a fő energiaforrást.
Az élelmiszeriparban a steviosidot E960 élelmiszer-adalékanyagként (édesítőszerként) regisztrálták.
Hasznos tulajdonságok
A kísérletek azt mutatják, hogy a nyelv receptorai a glikozidokra reagálva átalakítják az édes ízérzetet és késleltetik a keserű utóízet azáltal, hogy közvetlenül aktiválják az édes és keserű ízek receptorait.
Stevia lassabb és hosszabb ideig tart, mint a cukor, és néhány stevia kivonat magas keserű vagy édesgyökér utóízzel rendelkezik. A steviol-glikozidok közül a rebaudiosid A a legkevésbé keserű.
A Steviol (a steviosidok és a rebaudiosidok ipari neve) nem szívódik fel az emésztőrendszerben, és belép a véráramba, metabolizálódik a májból steviol-glükuroniddá, és kiválasztódik a vizelettel.
Amellett, hogy az ital vagy az élelmiszer édes ízű, a stevia más előnyökkel is jár: Dél-Amerikában a Guarani indiánok több mint 1500 éve használják gyógynövényként. Ezért, ha a boltban a stevia-t tartalmazó termék látható, nyugodtan helyezze a kosárba.
A stevia előnyei a következők:
- A steviosidok nem növelik a vércukorszintet, ami vonzóvá teszi őket azok számára, akik kénytelenek szigorúan ellenőrizni a szénhidrát tartalmát (az I. és a II. típusú cukorbetegek);
- a steviosides táplálja a hasnyálmirigyet és helyreállítja a funkcióját;
- az anyagcsere normalizálódik;
- a stevia tea antibakteriális tulajdonságait megfázás és influenza kezelésére használják;
- alacsony a koleszterin („rossz”) koleszterinszint;
- amikor sztevia-t szed (csak kis adagokban!), a vérnyomás csökken, mivel a stevia hipertóniás betegek és a magok számára ajánlott;
- a steviában levő flavonoidok rutin és quercetin antiallergiás tulajdonságokkal rendelkeznek;
- A Stevia gyulladáscsökkentő hatást fejt ki és enyhíti a fájdalmat a vesék, a máj és a belek rendellenességei esetén;
- Stevia baktericid tulajdonságai enyhítik az égési sérüléseket és rovarcsípéseket;
- a szájöblítés a parodontózist és a fogszuvasodást kezeli, megakadályozza a fogzománc repedését, és erősíti az ínyeket is;
- a stevia főzetei és infúziói felgyorsítják a túlzott fizikai terhelésből való kilábalást;
Stevia készítmények
A stevia néhány gyógyszert a gyógyszertárakban lehet megvásárolni. Ezeket száraz fű, tabletták, préselt brikettek, tasakzsákok, porok, szirupok és folyékony kivonatok formájában állítják elő.
Stevia levél
Stevia levelek csomagolásban kerülnek értékesítésre. Őket édesítőszerként adják hozzá a teahöz, bizonyos betegségekben isznak. A levelek használatának viszonylagos kényelmetlensége miatt a fogyasztók általában inkább a stevia-t késztermékek formájában használják.
tabletta
Az ilyen készítmények tabletták formájában általában sztevia-kivonatot és aszkorbinsavat tartalmaznak. A tablettákban alkalmazandó indikációk megegyeznek a stevia leveleivel. Néhány tabletta egy adagolóval ellátott csomagban található, 1 tabletta édességgel, amely 1 teáskanál cukrot tartalmaz. A tabletták csak forró vízben oldódnak, így hideg italokkal való használata nehéz.
Ezek olyan papírzacskók, amelyek szárított és zúzott stevia levelei forró vízben főzhetők. Egy csomagban 25, 50 vagy 100 zsák. A zsák aktív összetevői könnyen feloldódnak vízben, egy zsák 2 teáskanál cukrot tartalmaz.
por
A por a leggazdaságosabb minden típusú stevia készítmény esetében, elég csípő por ahhoz, hogy egy csésze italt elég édes legyen. A por fehér finomított steviosid koncentrátum (száraz sztevia kivonat). Semmi esetre sem haladhatja meg a napi 1,5 gramm stevia por mennyiségét, a felesleg a vérnyomás éles csökkenését, szédülést, puffadást és a végtagok zsibbadását okozhatja. A por a sütés közben is hozzáadható, mivel a hőkezelés nem szörnyű. Alkalmazza, és amikor a konzerv.
Folyékony kivonat
A nap folyamán 20 gramm stevia leveleket vagy port 1 csésze alkoholra vagy vodkára töltünk. Ez az alkohol kivonat a tea édesítésére használható. Ha az alkohol ellenjavallt a páciens számára, az extraktumot vodkával készítjük, majd forralás nélkül melegítjük az alkoholgőz elpárologtatására.
A vizes kivonat elkészítésekor a stevia jótékony hatású anyagai nem teljesen extrahálódnak. Az alkoholos vagy vizes sztevia-kivonat bepárlásával koncentrált szirupot kapunk.
szirup
Gyakran alkalmazzák terápiás és megelőző szerként az avitaminózis megelőzésére, szívbetegségek, magas vérnyomás, ateroszklerózis, I. és II. Típusú diabetes mellitus, máj, hasnyálmirigy, epehólyag és gyomor-bél traktus. A cukorka vagy a lekvár előkészítése során szirupot, valamint port is adhatunk.
Használati receptek
Stevia leveleket és ezekből készült készítményeket használnak édesítőszerként, terápiás és kozmetikai szerként.
Infúzió a fogyás és számos betegség kezelésére
Ez az infúzió elhomályosítja az éhségérzetet, javítja az anyagcserét, eltávolítja a szervezetből a toxinokat és elősegíti a fogyást. Használható cukor helyett magas vérnyomás, cukorbetegség, atherosclerosis, máj és hasnyálmirigy betegségek, peptikus fekély. Ugyanez az infúzió hasznos az endokrin betegségek, a szív- és érrendszeri betegségek (ischaemia és angina) esetén, ha szükséges, normalizálhatja a vér glükóz- és koleszterinszintjét. Elősegíti az immunitást.
20 gramm stevia levelek öntsünk egy pohár forró vizet, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Miután az infúziót termoszba öntjük, és további 10-12 órát ragaszthatunk, majd feszítsük meg. A maradék levelei az első infúzió beadása után az infúzió beadása után ismét egy pohár forró vízzel újra főznek. Étkezés előtt napi 3-5-ször enni. Tárolási idő a hűtőszekrényben - 1 hét.
Az infúzió helyett teát fogyaszthat (naponta 2 csésze), amelyet fél órára készítünk, 1 evőkanál apróra vágott gyógynövényeket 1 csésze forró vízzel.
lekvár
Egy kilogramm gyümölcsre vagy bogyóra 1 teáskanál stevia kivonatra és 2 gramm alma pektinporra lesz szüksége. A lekvárt alacsony hőmérsékleten +70 fokos hőmérsékleten főzzük, lehűlés után újra forraljuk, majd lehűtjük. Harmadik alkalommal a lekvárt 15 percig forraljuk, majd sterilizált üvegbe tesszük.
A diathesisből
A gyermekek allergiás diathesisének kezelésére néhány stevia szórólapot kell hozzáadni a teahöz. Egy idő elteltével a betegség jelei eltűnnek.
Ráncos maszk
A száraz stevia leveleit apróra vágjuk és meleg vízzel keverjük össze. A szerszám konzisztenciája a vastag tejfölre hasonlít. A keveréket fél órával ecsettel felhordjuk az arcra, majd meleg vízzel öblítsük. Ezután alkalmazzon tápláló krémet az arcra. Továbbá, ez a növény segít megszabadulni a szemek körüli kis ráncoktól és a sötét köröktől az áruló.
Maszk száraz bőrre
1 tojássárgájához adjunk hozzá 1 teáskanál stevia vízkivonatot és 0,5 teáskanál olívaolajat, és keverjük össze. Vigye fel a keveréket az arcodra 15 percig, majd öblítse le meleg vízzel, és táplálja a tápláló krémet.
Pigment tonik
Hozzunk egy evőkanál stevia leveleket egy pohár forró vízben. Ragaszkodjon fél órára. Hűtés után törölje le az arcot az infúzióba mártott pamut párnával. Ezt naponta, reggel és este kell végezni, amíg a pigment foltok eltűnnek.
Hajkondicionáló
Egy liter forrásban lévő vízben főzzünk 4 evőkanál szárított stevia leveleket. Mosás után öblítse le a haját infúzióval. Ez ragyogást és kötetet ad a hajadnak, valamint enyhíti a korpásodást.
Kár és ellenjavallatok
A stevia-kivonatok, mint élelmiszer-adalékanyagok jogi státusa országonként változik. Az USA-ban a stevia 1991-ben betiltásra került, amikor a kezdeti kutatás rákkeltő hatását javasolta. Miután az Egészségügyi Világszervezet további vizsgálatokat végzett, amelyek nem erősítették meg a sztevizoid mutagenitását, az US Food and Drug Administration engedélyezte néhány glikozid kivonatot élelmiszer-adalékanyagként történő felhasználásra. Az Európai Unió 2011-ben jóváhagyta a stevia-t élelmiszer-adalékanyagként, míg Japánban a stevia évtizedek óta széles körben használt édesítőszerként.
Ha stevia-t használ édesítőszerként, mellékhatások lehetségesek:
- a stevia teahöz hozzáadott tej hasmenést okozhat;
- a kamilla, a krizantém vagy a parlagfűre allergiás személyek esetében a stevia anafilaxiás sokkot okozhat. Igaz, ezek az esetek nagyon ritkák;
- az I. típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél a cukor steviával történő cseréjekor egy hónapon belül szükség van a vér glükózszintjének gondos figyelemmel kísérésére, és szükség esetén csökkenteni az inzulin adagját;
- a vérnyomáscsökkentő stevia csökkentheti és enyhén csökkentheti a vérnyomást.
- az egyéni intolerancia (allergia);
- diabétesz;
- terhesség és szoptatás alatt (gyermek allergiája lehetséges);
- 3 év alatti gyermekek;
- asztma és hörghurut;
- a posztoperatív időszakban;
- szívritmuszavar vagy szívbetegség.
Stevia nem kompatibilis számos gyógyszerrel, diabéteszes hipoglikémiás gyógyszerekkel és vérnyomáscsökkentő szerekkel, amelyeket magas vérnyomású betegek számára írtak le. Ezért mindig szükséges, hogy az orvosával összehangolják a stevia édesítőszerként való használatának lehetőségét.