LiveInternetLiveInternet

• Elemzések

Az articsóka gumók nagyon hasznosak és segítenek a különböző betegségekben. Az articsóka érdekes ízű, az articsóka ízére emlékeztet. Azt javaslom, hogy nagyon gyorsan készítsen egy ízletes ételeket!

Csicsóka, fokhagyma, forró paprika, petrezselyem, olívaolaj, zöldségleves

Ez a saláta lehet asztali dekoráció. A Topinambur saláta nem csak ízletes és szép, hanem nagyon hasznos is.

paradicsom, uborka, főtt tojás, feta sajt, majonéz, retek, saláta, csicsóka, só

Recept zöldségleves krutonnal. Ez a leves burgonyapürével krutonnal, tapenádpaszta alatt, articsóka és szardella mellett, nagyon esztétikailag kellemes és étvágygerjesztő.

citrom, csicsóka, vaj, burgonya, hagyma, fokhagyma, zeller szár, édeskömény, zöldségleves, krém, szerecsendió, só, őrölt fekete bors.

Nagyon hasznos és tápláló zöldség, amely körültekintően rosszul ismert, különösen azért, mert az ételek és receptjeik nem ismertek. A csicsóka nagyon hasonlít a burgonyához, így hasonló módon főzheti. Például - hogyan lehet megölni a topinamburot?

Csicsóka, növényi olaj, só

Gardinieres (a francia "jardin" - kertből) - csodálatos növényi étel vagy étel. A jardinier zöldségkészlete elvileg a rendelkezésre állástól függően változhat, de a káposzta és a burgonya mindig az alapja.

fehér káposzta, karfiol, csicsóka, növényi olaj, burgonya, cékla, fehérrépa, sárgarépa, izzók, zöldbab, zöldborsó, só

Hosszúkás étkezés: a csicsóka legjobb receptjei

Fogyasztás-ökológia: Az amerikai indiánok az articsóka „élettartama a hosszú élettartamnak”.

A csicsóka ősszel és kora tavasszal hozható létre. Körülbelül 18% természetes inulint tartalmaz, helyettesíti a keményítőt és a cukrot, valamint a szerves magnéziumot, a káliumot, a szilíciumot, a vitaminokat és szinte minden aminosavat, amely növeli az emberi szervezetben a T-limfociták számát, ami fokozott immunitáshoz vezet.

Ezen túlmenően a csicsóka rendszeres bevitele 20 évre megújítja a keringési rendszert. Nem csoda, hogy az amerikai indiánok úgynevezett „hosszúkás májnak”. És sokat fogyasztott az élelmiszer. Úgy vélték, hogy a csicsóka visszaadja az élet ízét és sok betegségből ment. Menjünk el, és a mogyoró receptjeit rendezzük!

Csicsóka ételeket

Előnyösebb a friss gumókból készült salátákat készíteni, mivel megtartják a legnagyobb mennyiségű tápanyagot. A hőkezelés után azonban a csicsóka ételek nagy egészséges, tápláló és ízesítő tulajdonságokkal rendelkeznek.

Girasol saláta retekkel

Az articsóka gumókat és reteket tetszőleges arányban vegyük, alaposan mossuk meg, hámozzuk és durva reszelővel rácsozzuk. Add hozzá a salátához apróra vágott zöldeket, zöldhagymát, sót és tejföllel.

A csicsóka saláta sárgarépával, retekkel, főtt tojással és majonézzel és növényi olajjal is használható.

Csicseriborsó csicsóka

Vágjon nagy gumókat a lemezekbe. Melegítsük a növényi olajat a serpenyőben, és tegyük bele a csicsóka szeleteket, és a répákat. Csökkentse a hőt, fedje le a fedelet. Amikor a szeletet megfordítjuk, hagyjon egy réteg csicsóka helyett. Tálaljuk fel az asztalra egy csomó csicsóka, és gyógyítsuk meg gyógynövényekkel.

Tartlets a csicsóka

A hámozott topinamburot durva reszel és növényi olajban sütjük. A párolt rizst addig forraljuk, amíg finomra vágjuk, apróra vágott keményen főtt tojással és csicsókajával keverjük össze, tejföllel. Rendezzük ezt a keveréket tartletbe, és sütjük őket a sütőben.

Növényi pörkölt

Vágjuk a padlizsánokat, a csicsóka és a paradicsomot szeletekre, és a hagymát - fél gyűrűbe. Forraljuk fel a hagymát egy kis vízben, majd adjuk hozzá a padlizsánokat és főzzük még 3-4 percig. Ezután küldje el a csicsóka darabjait a serpenyőbe, és 2-3 percig tartsa a tűzön. A paradicsomot a serpenyő eltávolítása után a hőből adják hozzá. Az edényt össze kell keverni, fedjük le és hagyjuk állni körülbelül fél órán keresztül. Tálaljuk apróra vágott zöldségekkel.

Girasol fánk

• 500 g csicsóka
• 200 g cukkini
• 2 tojás
• 100 g lisztet
• növényi olaj
• só

A csicsóka és a squash-mosás, hámlás és reszelés durva reszel. A darált zöldségekhez tojást, lisztet és sót adunk. Mindegyiket alaposan összekeverjük, hogy félfolyadékot kapjunk. Az eredményül kapott evőkanál forró serpenyőben terjedt, napraforgó vagy más növényi olajjal megnedvesítve. A palacsinta mindkét oldalon sült.

Csicsóka cseresznye

• 500 g csicsóka
• 50 g tej
• növényi olaj
• 2 tojás
• só

A csicsóka hámozott és reszelt durva reszel. Ezután sütjük meg növényi olajban. Keverjük össze a tojással összekevert csicsóka, tejjel tejszínnel, adjunk hozzá sót. Keverjük össze, és tegyük egy zsírozott serpenyőben. Sütjük a sütőben 180 fokkal.

Maseduan Zöldség

• 200 g karfiol
• 200 g zöldbab
• 200 g csicsóka
• 200 g articsóka
• 200 g spárga
• 200 g burgonya
• 200 g fehérrépa
• sült keksz
• 2 csésze krém

Minden zöldség: karfiol, csicsóka, bab hüvelyek, articsóka, spárga, új burgonya, forraljuk a puhaságig. Ezt követően ízesítheti a szerecsendiót. Add hozzá sült krutonnal főtt zöldségekhez, öntsünk 2 csésze tejszínt, sót és sütjük a sütőben.

Topinambur szelet

• 500 g csicsóka
• 500 g sárgarépa
• 2 tojás
• 2 evőkanál. búzadara
• 100 g tejszín

A csicsóka és a sárgarépa tiszta és reszelődik a durva reszel. Az előkészített zöldségek tejszínnel, sóval és forró vízzel pároljuk, amíg a fedél alatt alacsony hőmérsékleten főznek. A forró párolt zöldségekben töltsük fel a tojást és a búzadara, majd nagyon gyorsan keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. A szelet a keletkező tömegből képezi, és mindkét oldalon növényi olajban sült.

Csicsóka, tök és citrom

• 500 g csicsóka
• 500 g tök
• 1 citrom
• só

A csicsóka és a tök hámozott, apró darabokra vágva. Vágjuk le a citromot vékony szeletekre a héjjal. Minden összetevő keveredik, sóoldat és pároljuk alacsony hőmérsékleten, amíg meg nem főzik.

Topinambur saláta

• 500 g csicsóka
• 100 g konzerv kukorica
• 4 tojás
• tejföllel
• só

Csicsóka, hogy megtisztítsa és forralja sós vízben, amíg a pályázat. Forraljuk fel a tojásokat és hűtsük le. Vágjuk fel a főtt csicsóka és a tojás kis kockákra, adjunk hozzá kukoricát, töltsük fel tejföllel és jól keverjük össze.

Csicsóka a tésztában

• 500 g csicsóka
• 1 tojás
• 2 evőkanál. liszt
• 2 evőkanál. tejföllel
• só, bors

Csicsóka, hogy tisztítsa meg és forralja fel, amíg az őrlemény. Készítsük el a tésztát a tojás, a tejföl, a liszt keverésével és a só és bors hozzáadásával. A Topinambur a tésztába merül, és a sütőedényben forró serpenyőben sütjük meg, amíg aranybarna lesz. Tálaljuk a topinamburot a zöldek és tejföllel.

Csicsóka tejben

• 300 g articsóka
• 200 g tej
• 2 evőkanál. vaj
• 1 evőkanál. liszt
• só
• lomb

A csicsóka hámozott, apró kockákra vágva és 1: 1 arányban vízzel hígított tejet készítve. Ezt követően távolítsa el a csicsóka, és adjunk hozzá a lisztet, megpirítjuk vajban, és forraljuk vastagra. Öntsük a kapott topinambur mártást. Tálaljuk apróra vágott zöldségekkel.

Schi zöld:

Pre blanched fiatal csalán vágott csíkok. Vágja le a fiatal sóska leveleit. Sült hagymakarikák növényi olajban, apróra vágott csalán és sóska hozzáadása, további 5-7 percig sütjük. A csicsóka csíkokra vágva. Mindezt egy serpenyőbe tesszük, sós vizet adunk hozzá és főzzük, amíg kész. Tálalás előtt töltsön kockás sült krutonnal, tejföllel, apróra vágott tojás zöldségekkel és fűszerekkel.

Bableves rusztikus:

A csicsóka kockákra vágva, 3-5 percig megpuhul, hagymával sütjük vajban. A főtt fehérbabot 5-6 óráig áztatták félig főtt, sült csicsókafélékkel, öt perccel azután, hogy készen áll a zöldekkel.

Krémleves:

A leves két adagjára: 0,8 kg hámozott csicsóka, 0,5 liter csirke vagy marhahús (szükség esetén zöldségleves helyettesíthető), 100 g vaj, kakukkfű, kis hagyma, sárgarépa, 100 g spenót, citromos gyümölcslé 1/3.

A leves alapja az alábbiak szerint készül. A 70 gramm olajat tartalmazó szeletelt csicsóka a saját lé alatt alacsony hővel párolódik, amíg a csicsóka lágyul (a zöldség típusától és minőségétől függően - legfeljebb 1,5-2 óra) a szorosan lezárt fedél alatt. Ezután ezt a masszát egy turmixgépben aprítjuk vagy finom szitán őröljük.

A finoman apróra vágott spenót 30 g vajban letargi állapotba kerül. A húslevest 20 percig főzzük hagyma, sárgarépa, kakukkfű, babérlevél. Ezután szűrjük. A girasol-savat a kívánt konzisztenciájú táplálékkal felöntjük, pörkölt spenótot adunk hozzá és ízesítjük fűszerekkel.

Oldalsó ételek

A topinambur köretéről elmondhatjuk, hogy az elkészítésük hasonló a más zöldségek köré készült előkészítéshez, és ízletes ízletes hagyományos mártásokkal és fűszerekkel is felszolgálható.

Főtt csicsóka

A gumók méretétől függően 12-30 percig forraljuk (jobb kaparás) sós vízben, hagyma és fűszerek mellett. Távolítsa el és ürítse ki. Ebből az üresből sokféle ételeket lehet főzni.

Csicsóka lengyelül:

Frissen főtt csicsóka öntjük olvasztott vajat, megszórjuk sült kekszet, díszítik a zöldek.

Csicsóka spárgával sült:

A főtt csicsóka szalmába vágva, vékony rétegben zsírozott formában, krutonnal megnedvesítve, öntjük a tejföllel és a nyers tojással, helyezzük a tetején egy spárgaszeretet, megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott dióval, sütjük a sütőben 12-15 percig.

Csicsóka krumpli:

Az aprított gumókat kb. 5-7 percig sütjük, hagyjuk lehűlni. A tálalás előtt merítse a tésztába, és sütjük le egy mélysütőben, amíg ropogós és pörkölt petrezselyemmel megszórjuk.

"Topinambur, hagymával párolt" recept.

A főzéshez előkészítsünk: 2 gallyat citromos balzsamból, 4 hagymát, 500 g csicsóka, fél csésze tejszínt, 20 g vaj, 1 evőkanál. l. citromlé, 1 teáskanál. mustár.

Húzza a csicsóka, vágja vastag szeletekre, blanch a sós forró vízben körülbelül 1 percig. Törje össze a hagymát, kivéve az olvasztott vajat, adjon hozzá mustárt és tejszínt. Tegyük bele a csicsóka-keverék szeleteket, főzzük egy csendes tűzön kb. 12 percig, szezonban citromlével. A tálalás előtt megszórjuk egy darab őrölt melissa.

A csicsóka leves receptje.

Készítsünk főzésre: 2 hagymát, 500 g csicsóka, 3 csésze húsleves, 1 csomó zöld hagyma, 30 g vaj, 3 evőkanál. kanál lisztet, 100 g tejföllel, szerecsendióval, borssal és asztali sóval - ízlés szerint.

Mossuk le, hámozzuk és vágjuk a csicsóka körökbe. Mentse meg apróra vágott hagymával. Tegye a zöldségeket forró levesbe és főzzön 15 percig a fedél alatt. Az asztalhoz tálaljuk a levest zöldhagymával.

A káposzta leves csicsóka receptje

Az edény elkészítéséhez, főzzük: 200 g csalán, 200 g topinambur, 300 g hal, 1 babérlevél, 1 hagyma, 200 g sóska, fekete bors és asztali só ízlés szerint.

Öblítsük ki a fiatal csalánkat, 3 percig sós, forró vízben hígítsuk, tegyük egy szűrőedénybe, hagyjuk a vízleeresztő csíkokra vágni. Öblítse le és vágja le a sóska leveleit. Vágjuk a hagymakarikákat, sütjük őket növényi olajban. Húzza meg a csicsóka, vágott csíkokra vágott csicsóka. A csicsóka és a zöldek egy serpenyőbe kerülnek, enyhén sózva forró vizet öntsünk, és készen állnak. Egy perccel a halászleves főzésének vége előtt engedje le a fűszereket és a sült hagymát. Tányéron tálaljuk az asztalra egy tányért főtt halat.

A paradicsom, padlizsán és a csicsóka pörköltje.

Főzéshez készítsünk: 3 hagymát, 200 g paradicsomot, 250 g padlizsánt, 250 g csicsóka, zöldhagymát, petrezselymet és kaporot.

15 csicsóka recept: gyors és ízletes

Januárban és februárban a csicsóka ételeket növelheti a hangulat.

Ezek az édes és ropogós gumók túl gyakran figyelmen kívül hagyják az egyszerűbb és kevésbé ízletes zöldségeket.

A gumók nyersen vagy főzve fogyaszthatók, kiváló kiegészítője a leveseknek és salátáknak.

Ahhoz, hogy megismerkedjünk a csicsóka ivásáért, érdemes elolvasnod a cikket.

Csicsóka - hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A csicsóka (föld körte, csicsóka) egy rózsaszín vagy halványsárga gumó, amely jó az emésztőrendszer egészségére és bizonyos krónikus betegségek megelőzésére.

A burgonyához hasonlóan a gumó többféleképpen fogyasztható. A főzés során édes és mogyorós ízű.

Ez a gumó számos előnyhöz juthat:

• a gyökérzöldség kis mennyiségű zsírt tartalmaz és nulla koleszterint tartalmaz;
• Nagy mennyiségű inulin, egy prebiotikus rost, amely képes a bifidobaktériumok növekedésének stimulálására, megtalálható a gumóban;
• a gyökér heliangint tartalmaz. Ez az összetevő stimulálja a gyomor (gyomornedv) és az epehólyag szekrécióját, ami a emésztési zavarok, a dyspepsia vagy a lassú emésztés orvoslása;
• A benne található A-vitamin hasznos a látás funkciói számára;
• A B-vitamin, különösen a tiamin (B1) segít az idegrendszer és az izmok megfelelő működésében. Szintén szükséges a szénhidrát anyagcseréjéhez és a sósav termeléséhez a gyomorban;
• befolyásolja a vér glükózszintjét. A csicsóka glikémiás értéke 50. Az ilyen GI-vel rendelkező termékeket lassan emésztjük, és nem okoznak ingadozást a vércukorszintben;
• nagy mennyiségű káliumot biztosít a szervezetnek. Különösen fontos a szív és a megfelelő izomfunkció szempontjából. Ugyanilyen fontos a csontok és az osteoporosis kockázatának csökkentése;
• jó tápanyagforrás a haj erősítésére, mint például a vas, a réz és a C-vitamin. A táplálékvasaló oxigént szállít a hajra, megőrizve a szőrtüszők egészségét. A vashoz hasonlóan a réz segít megelőzni a hajhullást, és elősegíti a növekedést. Ezenkívül a réz néha a hígító haj kezelésére is használják, és úgy vélik, hogy fokozza a színüket, és megakadályozza a korai szürke hajat. A C-vitamin szükséges a kollagén szintéziséhez, amely erősíti a tüszőt, és a véredényeket is megőrzi a fejbőrben;
• gumók antioxidáns vitaminokat tartalmaznak (C, A, E). Ezek a vitaminok a flavonoid vegyületekkel, például a karotinokkal együtt képesek káros szabad gyökök kivonására, és ezáltal védelmet nyújtanak a rák, gyulladás, vírusos köhögés és hideg ellen.

Az e növényhez kapcsolódó ellenjavallatok a következők:

• Allergia: A növény az allergén (szeszkviterpén-laktonok) összetevőit tartalmazza, gyakori a Compositae családban. Azok a személyek, akik allergiás reakciót mutatnak e család többi növénye ellen, szintén reagálnak a csicsóka;
• kontakt dermatitis: a friss növényrel való érintkezés dermatitist okozhat;
• gyomorszegénység: az inulinnal vagy fruktózzal szemben alacsony toleranciájú embereknek kerülniük kell a zsákmányt. Ezek súlyos hasi fájdalmat okozhatnak.

Csicsóka saláta

A csicsóka gyökéréből sok különböző salátát főzhet, amelyek diadalmaskodásra és rendes vacsorára alkalmasak.

Csirke és főtt csicsóka

1. A csicsóka (400 g) minden gumója alaposan megtisztítja és 15 percig forraljuk sós vízben.
2. Miután a kész gyökér hűvös, kis darabokra kell vágni.
3. Brokkoli (1 db) kis virágzatra osztva.
4. Tegye a serpenyőt közepes hőre, tegye bele a vajat (40 g), és kb. 7 percig sütje a csicsóka és a brokkoli.
5. Vágjuk a bolgár paprikát (1 db) csíkokra, és a hagymát (1 db) félgyűrűkbe, főtt csirkemellet (250 g) apró rostokra osztva.
6. Ezután egy közönséges tálban egyesítsük az összes zöldséget és húst, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, sót és borsot.
7. A tálalva tálaljuk a joghurtot (100 gr).

A tökmag

A nyers zsákvászonból egy salátát készítenie kell, hogy ilyen termékeket gyűjtsön:

• 300 gramm gyökérnövény
• maroknyi hámozott tökmag,
• citrom,
• 30 gramm napraforgóolajat.

Szükséges a topinambur mosása és a bőrről való tisztítása. Ezután a gyökereket reszelővel dörzsöljük, és az egész tömeget egy tálba helyezzük, citromlével öntjük.

A tökmag, só, bors hozzáadásával és növényi olajjal öntjük.

Sült csicsóka

1. Meg kell mosni és tisztítani 250 gramm csicsóka, majd őröljük vékony csíkokra.
2. Melegítsünk 25 g növényi olajat egy serpenyőben és sütjük meg az elkészített gumót körülbelül 15 percig.
3. Az edényt tejföllel vagy apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

A burgonyapürét 500 gramm csicsóka, 10 gramm tejszín és 20 gramm vaj készíthetjük. A főzés szakaszai:

• hámozzuk és apróra vágjuk a csicsóka 4 darabra. Merítse őket forró sós vízbe 20 percig;
• vízzel és keverjük össze tejszínnel és vajjal. Kóstolja meg a sót és a borsot ízlés szerint.

Az ilyen burgonyapürével különösen jó a grillezett főtt marha- és borjúhús.

Csicsóka a sütőben

• 1 kg csicsóka;
• 30 ml olajat;
• 30 ml apróra vágott zöldhagymát;
• só és bors;

Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra.

Vágjuk félbe a gumókat, ha közepes vagy nagy méretűek vagy egészben maradnak, ha egy kis burgonya mérete.

Az articsóka-t 5 percig sütjük fel közepes hőre egy hőálló edényben. Sóval és borssal ízesítjük.

Sütjük, néha keverjük, 40-45 percig, vagy addig, amíg a csicsóka nem lesz pályázati és karamellizált.

Meghintjük hagymával, és grillezett hússal vagy párolt nyúlral tálaljuk.

Zöldségleves

A főzési leves a következő lépésekből áll:

• Melegítsünk 2 evőkanál vajat egy serpenyőben leveshez közepes lángon, és öntsünk 1 csésze apróra vágott hagymát és 2 apróra vágott zellerszárat. Sütjük, amíg puha, kb. 5 percig. Adjunk hozzá 2 fokhagymát (sajtolással), és további 1 percig sütjük. Meghintjük sóval ízlés szerint;
• adjunk hozzá 800 gramm hámozott és darabokra vágott csicsóka. Öntsünk 1,5 liter csirke húslevest, és forraljuk fel a készítményt. Csökkentse a hőt alacsonyra és pároljuk, amíg a gyökerek nem forognak puha (45 perctől egy óráig);
• püré leves egy turmixgéppel. Alternatív megoldásként törölje le a levest egy erős szitán. Adjunk hozzá sót az ízléshez és friss paprikával megszórjuk.

lábas

• 1 kg csicsóka;
• 30 g tejszínt;
• 4 evőkanál reszelt sajtot;
• 3 evőkanál zsemlemorzsát (lehetőleg magad készít);
• 2 nagy kanál kakukkfű;
• citrom;
• bors és só ízlés szerint;
• olívaolaj.

Hámozzuk és vágjuk a csicsóka köré (5 mm). Fedjük le hideg vízzel. Melegítse a sütőt 220 ° C-ra. Egy nagy tálban keverjük össze a krémet, a citromlét, a 3 nagy kanál sajtot, 2 kanál kekszet és 1 kanál kakukkfű.

Töltse le a gumókat és jól keverje össze a keveréket. Öntsük a sütőedénybe, 4-5 cm mélyre.

Keverjük össze a maradék sajtot és kekszet kakukkfűvel, adjunk hozzá sót és borsot, és a tetejére szórjuk az edényt.

Öntsünk néhány csepp olívaolajat és sütjük legfeljebb 30 percig. A csicsóka ropogós marad.

Topinambur szirup otthon

A szirupot nem nehéz otthon főzni. A gyökérzöldségeket először mossuk, majd egy turmixgéppel összezúzzák, hogy egy szuszpenziót készítsenek.

Ezután a géz használatával ki kell préselnie a levét a kapott tömegből. Melegítsük 50 ° C-ra és pároljuk 7-8 percig. Ezután várjon, amíg a keverék lehűl, és még 5 alkalommal ismételje meg az eljárást, amíg a szirup meg nem sűrül. Az utolsó forralás során a kívánt összetételhez citromlét adunk.

A hűtött terméket hűtőszekrényben tárolja.

Azok számára, akik nem akarnak sokáig zavarni, lehetőségünk van természetes cukormentes girasol topinambur szirup megvásárlására partnerünk Royal Forest-ből, 10% kedvezményes 50KG kóddal

Nemcsak a növény gyökerei, hanem a fiatal levelek, szárak és virágzat is felhasználható a tea készítésére.

A teafogyasztás segíti a sok emberi szerv munkájának javítását, mivel megőrzi az összes összetevő biológiailag aktív összetételét.

1. Kezdetben a gyökérnövény egy turmixgép segítségével zúzódik össze, majd 1,5 evőkanál sűrítőt helyezünk egy termoszba, és 300 ml forró vizet öntenek.
2. A folyadékot 8 órán át ragaszkodni kell, majd az étkezés előtt 100 ml-t inni.
3. Egy másik esetben 1 nagy kanál szárított leveleket is be kell helyezni egy termoszba, és 0,5 liter forró vizet kell öntenie.
4. Ragaszkodjon 3 órára, és napi háromszor igyon 20 perccel étkezés előtt.

Topinambur Jam

1. A lekvár 1 kg gumókból, 250 gramm mézből és 2 citromból állítható elő.
2. A hámozott gyökérzöldségeket finom reszelőre kell dörzsölni, és a citromot egy turmixgéprel kell őrölni, a csontokat eltávolítani a cellulózból.
3. Kombinálja mindkét masszát, és adjon hozzá mézet, jól keverje össze és tegye steril edénybe.
4. A lekvárt csak hűtőszekrényben lehet tárolni.

Kandírozott gyümölcs

Az édességek helyett ilyen cukrozott gyümölcsök használhatók.

1. Szükséges, hogy 100 g zsákmányt vágjunk lemezekké.
2. 50 ml vízben oldjuk fel 150 gramm mézet, és fél órán át áztassa a gyökérnövényt.
3. Ezután helyezze őket egy sütőlapra és szárítsa meg a sütőben 40 ° C-on.
4. A főtt kandírozott gyümölcsök nem lehetnek túlságosan szárazak, utána pedig porcukrot kell dobniuk és szolgálniuk kell.

fánk

400 gramm csicsóka és 150 gramm sárgarépa.

1. A zöldségek öblítése és hámlasztása a bőrről, reszelőre dörzsölve.
2. A zöldségek tömegében egy tojást (1 db) kell vezetni, és hozzá kell adni egy kis sót és fűszert.
3. Keverjük össze és adjunk hozzá 120 gramm lisztet.
4. Miután a tömeg homogén lett, tegye a serpenyőt a tűzre, és melegítse fel az olajat (csak 50 gramm).
5. A növényi masszát egy nagy kanálba szórjuk, így palacsintát készítünk, és mindkét oldalon megpirítjuk, amíg aranybarna lesz.

játékpénz

1. A főzéshez használt zsetonhoz 1 kg csicsóka, valamint ízesítés és só szükséges.
2. A gyökérzöldségeket alaposan megtisztítják és vékony szeletekre vágják.
3. Ezután tegyük őket a sütőlapra pergamenre.
4. Ezután tegye a sütőedényt a sütőbe (120 ° C), és addig sütje, amíg meg nem pirul.

Pácolt csicsóka

1. A szükséges gyökerek számát vékony lemezekre kell vágni.
2. Ezután válassza ki azokat az ételeket, amelyekben a csicsóka főtt. Ez lehet egy doboz, zománcozott vagy kerámia tartály.
3. Öntsünk topinambur-t sóoldattal, amelyet 40 g só 1 liter vízzel készítünk.
4. A töltött tartályokat fedővel kell fedni, és sötét hűvös helyen kell elhelyezni, amíg a fermentációs folyamat véget nem ér.
5. 2 hét elteltével a terméket meg lehet enni.

Csicsóka előkészítése télen

A szárított gyümölcs szerelmesei a csicsókaból is kivihetik őket.

Elég, ha vékony szeletekre vágjuk őket, majd helyezzük őket a sütőlap felületére. Ezután a csicsóka több órát kell töltenie a sütőben kb. 70 ° C hőmérsékleten.

Tárolja az ilyen szárított gyümölcsöket egy zsákban.

Ha vágyakozni akarjuk a csicsóka hosszabb egész gumóinak megőrzését, akkor fagyasztható. A fagyasztás számos lehetőséget is kínál:

• egész gumók;
• szeletelt;
• reszelt egy reszel.

Mielőtt elküldi a gyökérnövényt, hogy megfagyjon, azt meg kell mosni és meg kell tisztítani a bőrtől. Ezután válassza ki, hogy melyik formában szükséges a fagyasztás, tedd mindent zsákba vagy tartályba, és küldd a fagyasztóba.

A csicsóka az egyik legváltozatosabb zöldség. A gumók különböző módon felhasználhatók a főzéshez.

Megvásárlásukkor figyelmet kell fordítani a sima felületű gumókra, mert kevésbé okoznak nehézséget a tisztítás során.

Kerülje a csírázást, sérülést vagy sérült gyökereket.

Csicsóka ételeket

A csicsóka még mindig sok kertben vagy gyomnövényben érzékelhető, de gumóinak nagy előnyei és tápértéke van. További információ a csicsóka.

A csicsóka (vagy a földes körte) számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Megjelenésében a csicsóka a gyömbérre hasonlít és ízlés szerint - édes burgonya (vagy édesburgonya). A ma előkészítendő saláta jó okból viseli ezt a nevet - nagyon gazdag vitaminokban és előnyös tulajdonságokban, és a csicsóka-saláta elkészítése nagyon egyszerű és egyszerű.

Nagyon hasznos és tápláló zöldség, amely körültekintően rosszul ismert, különösen azért, mert az ételek és receptjeik nem ismertek. A csicsóka nagyon hasonlít a burgonyához, így hasonló módon főzheti. Például - hogyan lehet megölni a topinamburot?

Ha úgy gondolja, milyen érdekes, feltétlenül hasznos és ízletes étel főzni, vegye figyelembe a csicsóka és a sárgarépa receptjét. A növényi szelet receptje tökéletesen megfelel ezeknek az igényeknek.

Az articsóka gumók nagyon hasznosak és segítenek a különböző betegségekben. Az articsóka érdekes ízű, az articsóka ízére emlékeztet. Azt javaslom, hogy nagyon gyorsan készítsen egy ízletes ételeket!

Nagyon tápláló és egészséges pörkölt, a csicsóka, a gombák és a bab alapján. A növényi "őszi" pörkölt nagyon illatos és étvágygerjesztő.

Készítsen palacsintát csicsóka - nem fogod megbánni!

Vitamin saláta topinamburból és más hasznos őszi zöldségekből.

Ízletes kezelés - csicsóka cseresznye.

Gardinieres (a francia "jardin" - kertből) - csodálatos növényi étel vagy étel. A jardinier zöldségkészlete elvileg a rendelkezésre állástól függően változhat, de a káposzta és a burgonya mindig az alapja.

Ez a saláta lehet asztali dekoráció. A Topinambur saláta nem csak ízletes és szép, hanem nagyon hasznos is.

A csicsóka zöldségkaviárja, zöld paradicsommal - egy nagyon ízletes, étvágygerjesztő és kiadós snack. A csicsóka jól megy a zöld paradicsommal (ami enyhén savanyú) és sárgarépa.

Nagyon gyors, finom, illatos krémes articsóka leves, amely ugyanolyan jól elkészíthető burgonyából, édesburgonyából, sütőtökből vagy sárgarépából.

A csicsóka az élelmiszer-felhasználás gumók, amelyek egy kicsit, mint a burgonya. A burgonyához hasonlóan, a csicsóka jött hozzánk Dél-Amerkából, de azért, mert a burgonya sokkal hosszabb ideig tárolható, eltűnt a topinambur. A csicsóka receptjei gyakran hasonlóak a burgonya receptéhez. Például a csicsóka a burgonya, a palacsinta vagy a megsütjük. A csicsóka nagyon hasznos, különösen akkor, ha nyers formában használják, például saláta formájában. A salátában főtt csicsóka is hozzáadható. De a csicsóka ételei nemcsak a csicsóka-saláta. Készítsünk topinambur levest, sült topinambur levest, savanyú topinambur levest. A Topinambur receptek szinte az egész szakácskönyvet lefedik. Van még topinambur kávé és topinambur szirup. A csicsóka kaviárja van és pörkölt csicsóka. Hogyan készítsünk főzni a topinamburot? Meg kell jegyezni, hogy a cukorbetegek számára különösen ajánlott a csicsóka ételei.

Milyen ételeket lehet elkészíteni a csicsóka: 12 recept

A csicsóka gyökerei alacsony energiaértékkel rendelkeznek, de vitaminokban, aminosavakban, ásványi anyagokban és inulinban gazdagok, ami inzulinszerű hatású. Ez a táplálkozás elengedhetetlen termékévé teszi, különösen, ha az étrend követésének szükségessége az 1. vagy 2. típusú cukorbetegséghez kapcsolódik. Azonban néhány ember ezt az értékes terméket saját otthoni menüjében tartalmazza. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a napraforgó gömbölyű, mivel a körtefát megfelelően nevezik, nem tekinthető termésnek, és nem használják a hagyományos főzés során. Sok háziasszonynak nincs ötlete, hogy milyen ételeket lehet elkészíteni a csicsóka. Úgy döntöttünk, hogy ezt a szakadékot úgy töltöttük ki, hogy 12 receptet kaptunk a saláta, leves, oldalsó ételeket, főételeket és desszerteket a csicsókaból, megosztva az otthon főzésének titkait.

Főzési funkciók

Külsőleg, a csicsóka a gyömbérre vagy a zeller gyökérre hasonlít, és nyers formájánál közel azonos. A gumókat gyakran hasonlítják egy körtehez, mivel édes utóízzel és körteszerű konzisztenciával rendelkeznek. A főételeket vagy a topinambur melletti ételeket főzés közben gyakran cseréljük. A keményítő vagy a liszt helyett szárított és aprított gumókat használnak, ezáltal hasznos süteményeket készíthet.

A nyers csicsóka ízét káposzta szárral hasonlítja a mogyorós jegyekkel. Néhányan spárgának és articsókanak látják. Sült őrölt körte hasonlít egy fagyasztott burgonyára, de van egy gombás jegy.

Ismerve a csicsóka tulajdonságait, könnyen ismerhető meg az előételek és levesek receptjei az ismerős termékekhez hasonlóan. Függetlenül attól, hogy feltalálod-e a saját cserépedényedet, vagy használnád a választásunkban talált kész megoldást, ismeretekre lesz szükséged a csicsóka gyártásában.

• Az első kérdés, amely a háziasszonytól származik, aki egy földes körte főzni akar, a főzés, a párolás, a csicsóka sütés idejéhez kapcsolódik. A válasz egyszerű: a csicsóka a burgonya, vagy akár kissé gyorsabb.
• A második kérdés, amelyet gyakran tapasztalatlan szakácsok kérdeznek, a földes körte hőkezelésének szükségességéhez kapcsolódik. Szüksége van rá? Vajon ennek következtében csökken-e a zöldség előnye? A hőkezelés során a csicsóka előnyös tulajdonságainak nagy része megmarad, de nem minden: például főzés vagy sütés után szinte nincs C-vitamin. A nyers csicsóka lehetséges, de korlátozott mennyiségben, mivel a földi körte nyers formában való túlzott fogyasztása a bél duzzanatot okozhatja. Nem ajánlatos nyers topinambur salátákat kínálni 5 év alatti gyermekek számára. Nincsenek egyéb ellenjavallatok a földes körte használatára hőkezelés nélkül.
• A harmadik kérdés, hogy egy kezdő szakács összetéveszthet, a termék hideg feldolgozásával kapcsolatos: vajon meg kell-e tisztítani a csicsóka? Úgy véljük, hogy ha a gumókat alaposan megtisztítják, nem kell őket megtisztítani, különösen azért, mert a foglalkozás nem a legkellemesebb. Ezt azonban csak akkor lehet megtenni, ha a saját földgömböt túlzott mennyiségű műtrágya nélkül termesztette - a gumós napraforgó gyorsan felszívja a különböző anyagokat, beleértve a nitrátokat is. Ha nem bízik a termék környezetbiztonságában, jobb, ha nem lusta és tisztítsa meg.

A főbb pontok, amiket tudnia kell, amikor a topinambur ételeket otthon készítjük, már nem titok. Eljuthat a receptekhez. Ha betartja a diabéteszes étlapot, válasszon olyan ételeket, amelyek nem tartalmazzák a „gyors” szénhidrátokban lévő élelmiszert, vagy amelyekben minimális mennyiségben vannak jelen.

Csicsóka ételeket

Csicsóka leves barna vagy vad rizzsel

• Csicsóka - 0,2 kg;
• barna rizs - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• Shallot - 100 g;
• krém - 100 ml;
• víz - 1 l.

1. Mossa le a rizst.
2. A csicsóka és a csicsóka kocka.
3. Vágja a sárgarépát kis kockákra.
4. Hagyma apróra vágva.
5. Forraljuk fel a rizst.
6. A zöldségeket egy serpenyőben helyezzük el, vízzel fedjük le, forraljuk, amíg puha.
7. Zúzókeverő.
8. Só ízlés szerint, krém és rizs, keverjük.
9. Forraljuk fel és pár percig főzzük.

Ennek a receptnek egy másik változata magában foglalja a hagymát pörköléssel a vaj és a növényi olaj keverékében. Ennek köszönhetően a leves finomabb lesz, de kevésbé hasznos. Melyik választási lehetőséget választja - úgy dönt.

Shchi "Halászok" halakkal és csicsóka

• csalán - 0,2 kg;
• sóska - 0,2 kg;
• Csicsóka - 0,2 kg;
• hal filé - 0,3-0,4 kg;
• babérlevél, szegfűbors, só - ízlés szerint;
• zöld hagyma - 50 g;
• víz vagy húsleves - 1,5 liter.

1. A csalán forró vízzel vágva.
2. Mossuk le és vágjuk le a sóst.
3. Csicsóka apróra vágva.
4. Hal filé. Kis darabokra vágjuk.
5. Forraljuk fel a vizet vagy a levest, tegyük bele a csicsóka.
6. 5 perc múlva adjuk hozzá a halat.
7. 10 perc elteltével hozzáadunk csalánokat és sóst, sót és fűszereket.
8. 5-10 perc elteltével a levest eltávolítani lehet a hőből.

A csicsóka halászléjét ajánljuk, lehetőleg tejföllel. A zöldhagymát azonnal tányérokba vagy zöldekbe helyezik. A receptben lévő csalán vagy sóska friss vagy fagyasztott spenóttal helyettesíthető. Ilyen finom és szokatlan leveset lehet főzni még böjtölés közben is. Az edény alkalmas diabéteszes táplálkozásra.

Földi körte levesek

Topinambur Puree az oldalsó ételhez

• Csicsóka - 0,5 kg;
• olívaolaj - 5 ml;
• krém - 50 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

1. Csicsóka mossa és tisztítsa meg.
2. Vágás nélkül hideg vizet öntsünk a tűzhelyre.
3. Forraljuk 20 percig a folyadék forralása után.
4. Csepp a szűrőedénybe. Tedd be a serpenyőt.
5. Adjunk hozzá krémet.
6. A tolkushki vagy a speciális fúvóka keverő segítségével pürévé válik.
7. Só, adjunk hozzá vajat és fűszereket. Keverjük össze alaposan.

A Topinambur püré a hús- és halételek ízletes ételére alkalmas, a burgonyapürét teljesen helyettesíti.

Pörkölt csicsóka körettel

• Csicsóka - 0,5 kg;
• citrom - 1 db;
• só, bors, friss fűszernövények - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi lesz.

1. A csicsóka mossa, körökre vágva.
2. Préselje ki a citromlét, keverje fel fél liter vízzel.
3. A csicsóka az oldatba egy tálba tesszük, 15 percig marináljuk.
4. Öblítsük le, szárítsuk meg.
5. A serpenyőben sütésre alkalmas olajat melegíteni.
6. Tedd bele a girasolt. 3-4 percig főzzük, alkalmanként keverve, közepes hőre.
7. Só, bors, további 1-2 percig sütjük.
8. Fedjük le egy fedéllel. Oltja le a tüzet.

5 perc elteltével lemezekké bomlik, apróra vágott zöldekkel meghintjük. Ha egészséges étrendre törekszünk, és nem sütjük az ételeket, amelyek a receptben leírtak szerint készülnek, a csicsóka a sütőben is sült. A burgonyához hasonlóan, a sütőben főzve elég hosszú ideig sütjük, legalább 30 percig sütjük.

Csicsóka ragacs, bab és gombával

• főtt vagy konzerv fehér bab - 0,25 kg;
• Csicsóka - 0,3 kg;
• friss gomba (fehér vagy sampinyonval) - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 75 g;
• paprika - 0,4 kg;
• chili paprika - 1 pod;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• paradicsom - 0,2 db;
• olaj - mennyi lesz elhagyni;
• friss fűszernövények, só - ízlés szerint.

1. Bors paprika magból, apró négyzetekre vagy szalmára vágva.
2. Sárgarépa dörzsölje.
3. Vágjuk a hagymát kis kockákra.
4. Gomba vágott lemezek vagy rudak.
5. Távolítsuk el a magokat a forró paprikától, finoman aprítsuk meg a pépet.
6. Csak vágjuk a fokhagymát, a zöldeket.
7. Paradicsom, forró víz öntése után, apró kockákra vágva.
8. Közepes méretű kocka vágott csicsóka.
9. A nem tapadó bevonattal vagy üsttel ellátott serpenyőben melegítse fel az olajat.
10. A gombát sütjük benne.
11. Amikor a felesleges nedvesség elpárolog, adjon hozzá hagymát, sárgarépát és csicsóka. Főzzük 10 percig.
12. Adjunk hozzá paradicsomot és borsot (és édes és keserű), 5 perc múlva tegyük a többi összetevőt. Ha konzervált babot használunk, öntsük a serpenyőbe a jarból. Amikor a babot főzzük személyesen, adjunk hozzá egy edényt az alól.
13. Pároljuk a zöldségeket alacsony hőmérsékleten 10-15 percig. Néhány perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és zöldeket.

A pörkölt főzés közben pörkölés nélkül is megteheti. Ebben az esetben az összes összetevőt fél órán át kombináljuk és pároljuk. Lassú tűzhelyben a topinambur raguval való előkészítéshez célszerű a Quenching vagy hasonló programot használni. A pörköltet mint ételeket vagy főételeket szolgálhatjuk fel. A recept alkalmas böjt és vegetáriánusok számára. Az étrendiek, köztük a cukorbetegek is szeretnék.

A csicsóka bejárata

Csicsóka palacsinta

Amire szüksége van:

• Csicsóka - 0,4 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• csirke tojás - 1 db.4
• búzaliszt - 4 evőkanál. l.;
• só - ízlés szerint;
• növényi olaj - mennyi lesz.

1. Apróra vágott csicsóka apróra vágott reszelt.
2. Finoman dörzsölje meg a sárgarépát.
3. Keverjük össze a zöldségeket.
4. Beat a tojásban, keverjük össze.
5. Só ízlés szerint.
6. Öntsük a szitált lisztet, keverjük újra.
7. Melegítse az olajat.
8. A növényi masszát egy forró olajba szórjuk egy kanállal, palacsintát képezve.
9. A palacsintákat mindkét oldalon aranybarna színűre sütjük.

A csicsóka-csicsóka hasonlít a burgonya palacsintáira. A hagyományos palacsintákhoz hasonlóan darált hússal tölthetők. Tejszínnel tálalva. Nem lehet étrendnek nevezni, de családja, különösen a gyerekek, biztosan értékelni fogják az étel ízét (ami egyébként még mindig sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik).

Csicsóka cseresznye

• Csicsóka - 0,5 kg;
• tej - 50 ml;
• csirke tojás - 2 db;
• sajt - 100 g;
• növényi olaj - a forma kenéséhez.

1. Csicsóka és sajt sajtolt reszelt.
2. Beat tojással tejjel és sóval.
3. Adja fel a sajt felét a tojás tömegéhez.
4. Kombinálja a kapott keveréket apróra vágott gumókkal.
5. Töltsön be zsírozott formát.
6. Sütjük 180 fokon 25-30 percig. 10 percig, amíg a megmaradt sajtot meghintjük.

A serpenyőt sajt nélkül lehet elkészíteni, de aztán kevésbé tápláló és nem olyan ízletes. Azt tanácsoljuk, hogy ugyanaz a sajt a receptből nem zárható ki.

Növényi Maseduan

• Csicsóka, karfiol, spárga, articsóka, fehérrépa, burgonya, zöldbab - 100 g;
• krém - 0,2 l;
• szerecsendió - egy kés csúcsán;
• só, zsemlemorzsa - ízlés szerint.

1. Forraljuk zöldségeket sós vízben, amíg egyedileg vagy együtt nem főzzük.
2. Keverjük össze a krémet szerecsendióval.
3. A zöldségekben adjuk hozzá a kekszet, keverjük össze. Tedd be az űrlapot.
4. Öntsük a krémet és tegyük a sütőt előmelegített 180 fokosra 15-20 percig.

Ez a finom étel valószínűleg nem hagy közömbösséget. Az étel növényi összetételét saját belátása szerint lehet beállítani, de a recept lehetővé teszi a leginkább harmonikus ízlés megszerzését.

Jeruzsálem articsóka saláták

Saláta "100 betegségtől"

• Csicsóka - 0,2 kg;
• alma - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• citrom - fél gyümölcs;
• diómag - fél csésze;
• növényi olaj - ízlés szerint;
• cukor vagy méz (opcionális) - 5 g.

1. Csicsóka, sárgarépa és almahéj, durva reszel.
2. Keverjük össze a fél citrom levét és a héját növényi olajjal. Ha elkészítesz egy salátát desszerthez, adj hozzá olvasztott mézet vagy cukrot.
3. Az anyákat kézzel vagy turmixgép segítségével fel kell osztani.
4. Keverjük össze az összes összetevőt egy saláta tálban és tálaljuk.

A saláta teljesen indokolja a nevét. Talán a 100 betegség, amellyel segít, és nem gépel, de néhány tucat betegség, csak harcolni fog.

Csicsóka-saláta "Jeruzsálem kincse"

• Csicsóka - 0,25 kg;
• fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
• gránátalma mag, saláta levelek vagy zöldek - díszítéshez;
• tejföllel vagy majonézzel - tankoláshoz.

1. Hámozott őrölt körte dörzsölje.
2. A fokhagymát egy speciális présszel csiszolja.
3. Kombinálja a fokhagymát a topinambur pürével, tejföllel vagy majonézzel.
4. Tegyünk zöldeket a fagylalt tálak aljára vagy saláta tálakra.
5. Tegye a salátát.
6. Megszórjuk gránátalma magokkal.

Ez a könnyű körte saláta majdnem olyan hasznos, mint az előző. Még könnyebbé válik, még inkább étvágygerjesztő.

Ha még mindig nem tudja, hogyan kell elválasztani a gránátalma szemeket, hogy ne törje össze őket, és ne szennyezze meg a gránátalma levét, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy témával kapcsolatos cikket (van egy videó is, amely biztosan segít).

Körte desszertek

Tartlets a csicsóka salátával a büféasztalra

• Csicsóka - 0,5 kg;
• konzerv kukorica - 130 g;
• csirke tojás - 0,5 tucat;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• tejföllel vagy majonézzel - ízlés szerint;
• tartlets - mennyi ideig tart a saláta.

1. Cook a csicsóka és a tojás.
2. Hűvös és hámozott termékek, apró kockákra vágva.
3. Keverjük össze kukoricával.
4. Só, szezon, egy kis tejföllel, keverjük össze.

Rendelje meg a salátát tartlets és tálalja. Gyönyörűnek tűnnek, és a vendégek soha nem fogják kitalálni, hogy a töltelék melyből készül, bár az íze szinte biztosan meghódítja őket.

Mi lehet még kitölteni a tartleteket, és hogyan kell őket sütni magad, megtanulod az anyagból "Tartlets az ünnepi asztalra„És”Tartalmak tartlets: 12 recept egy másik pénztárcához”.

Csicsóka a csicsóka

• Csicsóka - 0,5 kg;
• sajt - 150 g;
• krém - 100 ml;
• tojásfehérje - 2 tojásból;
• vaj - 40 g;
• só vagy cukor (opcionális) - ízlés szerint.

1. Keményen dörzsölje meg a topinamburot, sütje meg, amíg a vajban puha, dörzsölje át egy szitán, vagy keverje össze.
2. A tejszínt és a tojásfehérjét külön-külön ostorozzuk.
3. A sajt finoman reszelt.
4. Keverjük össze a sajtot a csicsóka, majd adjuk hozzá a tejszínt, majd a fehérjéket.
5. Formázzuk, sütjük, amíg aranybarna lesz.

A gyerekek őrülnek egy ilyen reggelitől, és a szülők nem fogják elutasítani az ilyen finomságokat.

Az articsóka nemcsak egészséges, hanem ízletes ételeket is készíthet, amelyek közül sok méltó az ünnepi asztalra. Egyszerű és ízletes, gyorsan felkészülnek, anélkül, hogy nagy kulináris készségekre lenne szükség. Ez lehetővé teszi, hogy a napi menüből a földes körteből is tálaljon.

Csicsóka - 7 főzési recept

Kevés ember ismeri ezt a szokatlan növényt érdekes névvel. De van sok recept a csicsóka vagy a földes körte elkészítésére.

A csicsóka mustármártással párolt

Egyszerű recept a csicsóka főzésére. Javasoljuk, hogy próbálja meg, amikor először találkozik a gyárral.

Kötelező termékek:

• több csicsóka;
• mustár;
• 150 ml tej;
• kanál keményítőt.

Főzési folyamat:

1. Először készítsünk egy mártást, amelyben a zöldséget pörköljük. Keverjük össze a keményítőt tejjel, melegítsük, és ne felejtsük el folyamatosan zavarni. Amint a keverék vastagabb lesz, adjunk hozzá mustárt, és távolítsuk el a tűzhelyről.
2. Csicsóka mossa, vegye le a bőrt, és apró darabokra vágja, rácson vagy serpenyőben elterjedt, öntsön mártást és főzzön kb. 15 percig alacsony hőmérsékleten.

Csicsóka gratin

Régebben a burgonya gratin? Próbálj ki valami újat, és főzzük a csicsóka.

Kötelező termékek:

• körülbelül 700 gramm csicsóka;
• 30 gramm sajtot;
• 500 gramm bármilyen töltelék;
• két kanál tejföllel;
• egy hagyma;
• fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük a csicsóka előkészítésével. Meg kell mosni, megszabadulni a bőrtől, és forraljuk, mint a burgonya, hogy lágy legyen. Ezután fordítsuk egy pürévé.
2. Egy tálban keverjük össze a fűszereket, a darált húst és az apróra vágott hagymát.
3. Készítsünk egy edényt sütéshez, és először helyezzük bele egy húsréteget, majd fedjük le egy burgonyapürével. A tetejét reszelt sajttal meghintjük, és az egészet kb. 20 percig 200 fokon főzzük.

Sajt saláta

Ezt a növényt az előnyös tulajdonságai jellemzik, és nem csak az ételeket készíthetjük belőle. Végül is vannak receptek a csicsóka-saláták elkészítéséhez, amelyek könnyűek és ízletesek.

Kötelező termékek:

• 150 gramm feta sajtot;
• 300 gramm csicsóka;
• néhány majonéz;
• kis korsó olívabogyó;
• két paprika;
• különböző zöldek.

Főzési folyamat:

1. Egy ideig hagyja a csicsóka hideg vízben feküdni. Ezután tisztítsa meg és vágja vékony lemezekre. Javasoljuk, hogy azonnal keverjük össze majonézzel, különben sötétedik.
2. A zöldségfélékre szeletelt sajtot és apróra vágott zöldeket készítsünk.
3. Ezután eltávolítjuk a felesleges folyadékot a konzervből és öntsük az olajbogyókat a többi összetevőre.
4. A borsot vékony csíkokra vágjuk, egy tálba szórjuk, és jól keverjük össze.

Hogyan kell főzni a topinambur levest?

Ez a sokoldalú zöldség, amely mind nyers, mind az első tanfolyamokra használható, a legértékesebb termék a különböző betegségek számára.

A főzéshez szükséges összetevők:

• 20 g tejszínt;
• 500 gramm csicsóka;
• körülbelül egy liter húsleves;
• 20 ml citromlé;
• egy hagyma;
• zöldek, fűszerek és fokhagyma.

Főzési folyamat:

1. Távolítsa el a csípős papírt a csicsóka, vágja közepes méretű darabokra, és öntsön citromlével, majd húsleves.
2. Az apróra vágott zöldeket és apróra vágott fokhagymát és hagymát is elhelyezzük. Ebben a szakaszban megadhatja a használni kívánt fűszereket.
3. Várja meg, amíg a tartalom felforral, tartsa a tüzet körülbelül 15 percig, amíg a csicsóka lágy. Ezután mozgassa az összes terméket a burgonyapürével, adja meg a tejszínt, és hagyja forralni.

Növényi pörkölt csicsóka

Kiváló nyári recept, nagyon alacsony kalóriatartalmú, de nem kevésbé ízletes.

Kötelező termékek:

• egy padlizsán;
• két csicsóka;
• bármilyen zöldek, amennyire csak lehetséges;
• három paradicsom;
• egy hagyma;
• különböző fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Mint mindig, elkezdjük a csicsóka tisztítását. Ezt követően a padlizsánnal és a hagymával együtt apró darabokra kell vágni, és küldeni a serpenyőbe. Öntsünk csak egy kis vizet és pároljuk, zárjuk le a fedelet kb. 5 percig.
2. Miközben a víz elpárologtatása folyamatban van, a paradicsomot aprítjuk és a zöldeket a többi termékhez hozzáadjuk, amikor szinte nincs folyadék. Tartsa a zöldségeket körülbelül 7 percig, majd vegye le.

Sütővel

Egy másik recept ebből a növényből nem igényel különleges készségeket és számos terméket.

Szükséges összetevők:

• 100 gramm sajtot;
• kis csomag krém;
• 700 gramm csicsóka;
• két gerezd fokhagyma;
• fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A megtisztított csicsóka sós vízben forraljuk, amíg puha, majd vágjuk szeletekre.
2. Tegyünk néhány zöldséget a sütőedénybe, adjunk hozzá fűszereket és apró fokhagymát. Ezt addig végezze, amíg a fő összetevő véget nem ér.
3. Most meg kell melegíteni a tejszínt, és öntsük egy gyökérzöldséges formába. A felső alvás apróra vágott sajttal és kb. 40 percig tartsa a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.

Topinambur Jam Recept

Jó főzési recept a téli időszakban, ami meleg lesz a hideg évszakban.

Szükséges összetevők:

• körülbelül egy kilogramm topinambur;
• bármely más gyümölcs. Használhatja a szilva vagy az alma - 500 gramm;
• 5 g citromsavat.

A főzés folyamata:

1. A csicsóka elhagyott, 6 mm-es vastagságú körökre vágva. A kiválasztott gyümölcsök is őröltek és kövezettek.
2. Most mindez egy kis vizet és pörköltet kell önteni, amíg a gyümölcs puha. A fedéllel való fedés után szüntesse meg a tüzet a minimális szintre, és tartsa kb. 40 percig.
3. Csak a párolt gyümölcsöt őröljük, hogy homogén masszát kapjunk, 10 percig forraljuk, és citromsavat adjunk hozzá.

A zöldségek előnyei és kárai

Leggyakrabban ajánlott cukorbetegségben a csicsóka használata, mert csökkenti a cukorszintet. Ezenkívül szabályozza a nyomást, normalizálja az anyagcserét, és kedvező hatást gyakorol a szív-érrendszerre és az idegrendszerre.

A csicsóka segítségével kiválaszthatja a májat, mivel könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmaz. Sok B-vitamint, rostot és antioxidánsokat tartalmaz. Tökéletesen megtisztítja a beleket, eltávolítja a duzzanatot és az extra fontot. A föld körte használatos a kozmetológiában, a bőr állapotának normalizálására.

Ami a kárt illeti, az egyetlen ellenjavallat ez a gyökér intolerancia, ami nagyon ritka.