Cukorbetegek palacsinta

• Elemzések

A cukorbetegeknek rendkívül óvatosnak kell lenniük a desszertek kiválasztásakor. A cukorbetegek palacsinta egy nagyszerű lehetőség, ha édeset akarsz, mert főzheted őket a táplálkozási tanácsadók ajánlásai alapján, és nem kell aggódnod, hogy miután megevetted, azonnal rossz lesz. Ezen túlmenően nemcsak édes töltelékekkel, hanem sós is készítheti ezeket a cukorbetegségeket.

Lehet enni palacsintát cukorbetegeknek?

Cukorbetegség esetén palacsintát fogyaszthatnak, de ezt a terméket el kell kerülni, ha az első osztályú és zsírtartalmú tej búzaliszténél főzik.

Azt is gondosan válassza ki a tölteléket, mert magas kalóriatartalmú lehet, és ezért sok cukrot tartalmaz. A 2-es típusú cukorbetegek számára a palacsintákat kukorica, rozs, zabpehely vagy hajdina liszt hozzáadásával készíthetjük a sovány tejre vagy vízre, édesítetlen bogyókkal és gyümölcsökkel, sovány hússal és halakkal, zöldségekkel, alacsony zsírtartalmú túróval, tojással töltelékként. Ugyanazon a liszten a zsírszegény, alacsony szénhidráttartalmú palacsintát alacsony zsírtartalmú joghurton sütheti. De nem lehet enni tárolt fagyasztott palacsintát, mert sokféle élelmiszer-adalékot adnak hozzá, amelyek hatása nem jó az egészséges embereknek sem. Ezt az edényt gondosan használja kávézókban, éttermekben és étkezdékben, különösen, ha pontos összetételük nem szerepel a menüben.

A cukorbetegek palacsintáinak elkészítéséhez kövesse ezeket a szabályokat:

• kiszámítja a jövő tésztájának kalóriatartalmát;
• enni egy kicsit, de gyakran;
• nem adhat hozzá cukrot a tésztához, hanem édesítőszereket vagy mézet használ;
• az élesztő palacsinta és a palacsinta a cukorbetegségben tilos;
• cserélje ki a búza lisztet a teljes kiőrlésű analógjaival;
• alacsony zsírtartalmú túró, gyümölcs, zöldség, sovány hús és hal megengedett töltőanyagként;
• A palacsintára szánt szószokat alacsony zsírtartalmú joghurtok és tejföllel, vízzel - juharszirup vagy mézzel.

Vissza a tartalomjegyzékhez

Egészséges palacsinta receptek

A 2-es típusú cukorbetegségben a palacsinták főbb szabályai az első osztályú búzaliszt kukorica, hajdina, rozs vagy durva őrölt zabpehely cseréje, a teljes zsírtartalmú tej zsírmentes vagy vízzel, cukor - helyettesítőivel és vajjal - alacsony zsírtartalmú tejre kell cserélni. Ugyanez vonatkozik az edényhez kapcsolódó palacsintákra: alacsony zsírtartalmú joghurtot készítenek az ételből.

Zabpehely palacsinta recept

• 130 g zabpehely;
• 2 tojásfehérje;
• 180 ml vizet;
• egy kis csipet sót;
• megengedett a cukor helyettesítése;
• 3 g sütőport;
• pár csepp növényi olaj.

Keverjük össze a fehérjéket, a sót, a cukor helyettesítőt és a vajat. A zabpelyheket kávédarálóval vagy turmixgéppel őröljük lisztbe (azonnal vegyük) és szitáljuk. Keverjük össze a sütőport és a lisztet egy felvert tömegben. Öntsük vízbe, és keverjük össze, amíg sima. A sütőedény tapadásmentes bevonattal, elkenődés nélkül, felgyújtja a tüzet. Öntsük a megfelelő mennyiségű tésztát a serpenyőbe, amint készen áll a jövőbeni palacsinta egyik oldala - forgassa át, és pirítsa meg a másikval.

Hajdina palacsinta

• 250 g hajdina;
• fél csésze meleg víz;
• hidratált szóda a kés csúcsán;
• 25 gramm növényi olajat.

Csiszolja a hajdina egy kávédarálóban. Keverjük össze az összes összetevőt, amíg homogén nem lesz, és nincsenek csomók, és 15 percig félretesszük a komponensek egyesítésére. A forró teflon nem zsírozott serpenyő palacsintáit mindkét oldalra elpirítjuk. Kiváló ízű hajdina palacsinta, meleg és hideg, édes vagy sós töltelékkel.

Palacsinta rozslisztből

• 250 ml sovány tej;
• 10 g cukorhelyettesítő;
• 250 g rozsliszt;
• 1 tojás;
• őrölt fahéj;
• néhány csepp növényi olajat.

Keverő legyőzte a tojást és az édesítőszert. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, szorosan keverjük össze a csomók elkerülése érdekében. Fokozatosan öntjük tejbe és növényi olajba, anélkül, hogy a keverést megszüntetnénk. A legjobb hatás elérése érdekében az összes komponens hozzáadása után a keveréket keverővel keverheti. Sütjük egy forró nonstick serpenyőben anélkül, hogy mindkét oldalon olajat használnánk. A cukorbetegek rozslisztéből származó palacsinta szép csokoládé színű.

Palacsinta töltelék

Nem kevésbé fontos a töltelék, amelyet cukorbetegségben palacsintába csomagolnak. Semmi esetre sem szabad bogyókat és gyümölcsöket cukorral, valamint zsíros tejföllel és túróval bevinni. Nem ajánlott a palacsintát zsíros hússal tölteni. A legjobb választás a friss vagy fagyasztott gyümölcsök, az alacsony zsírtartalmú joghurt mártások, a csirkemell, a reszelt tojás hagymával, kis szelet alacsony zsírtartalmú halak.

Gyümölcsfeltöltések

Az almás töltelék palacsinta nagyon ízletes és hasznos. Az elkészítésének receptje egyszerű: vegyen egy sós gyümölcsfajtát, három reszelt, adjon hozzá édesítőszert, és ez minden! Ezt a tölteléket is ki lehet dobni. Ha egy személy nem szereti az almát, így készíthet egy tölteléket cseresznye, eper, őszibarack, sárgabarack. Lehetőség van a grapefruits, a narancsok vagy a mandarinok hámozására is. Plusz gyümölcstöltések, amelyek kevés glükózt és sok aszkorbinsavat, káliumot, pektint és rostot tartalmaznak, amelyek a test normális működéséhez szükségesek.

Túrós töltelék palacsintákhoz

A túró gazdag kalciumban, és alacsony zsírtartalmú változata kiváló kitöltés a cukorbetegek palacsintáihoz. Ezt a terméket stevia vagy fruktózzal édesítheti, hozzáadhat szárított gyümölcsöt vagy fahéjat. Ízletes töltelék a túróból eperrel: keverjük össze a túrót az alacsony zsírtartalmú tejszínnel vagy az alacsony zsírtartalmú joghurtmal, apróra vágjuk a szamócát és a mentát, hozzáadjuk a bogyós gyümölcsöket, a zöldeket és a cukorhelyettesítőt a túró tömegéhez. Ha nem édes tölteléket szeretne, hozzáadhat sót és túrót, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és / vagy kaporot.

Sós töltelék

Nem mindenki szereti az édességet, az emberek szeretik a töltött csirkemellet hagymával vagy gombával. Piros hal szelet zöldek. Ebben a betegségben kis mennyiségben kaviárt fogyaszthat, ami tökéletes a hajdina vagy rozs palacsinta töltőanyagaként. Nagyon finom, hogy apróra vágott zöldhagymát töltsünk kapros és petrezselyemmel, sült és nyersen.

Cukorbetegségű palacsinta: főzési funkciók

A cukorbetegségben szenvedő betegeknek sok élelmiszert kell fogyasztaniuk. Ez korlátozza a palacsintákat? Végtére is, a szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek veszélyesek a cukorbetegek számára. Milyen palacsintát fogyaszthat, és hogyan kell őket helyesen főzni? A cikkben elemezzük.

Miért nem lehet szokásos palacsintát enni

A hagyományos recept alapján készített tésztacsomagokban tiltott termékek vannak:

• Magas zsírtartalmú tej.
• Búzaliszt, mivel ez az összetevő emelkedett glikémiás index (kb. 69).
• Töltelék édes gyümölcsök palacsintáiból. Hőkezelésnek alávetve az összetevők veszélyesebbé válnak a beteg számára.
• Rendszeres cukor. A cukorbetegek csak édesítőszereket használhatnak.

A tárolásból származó fagyasztott palacsinta vegyi adalékokat és ízfokozó anyagokat tartalmaz a tárolási idő meghosszabbítása érdekében. Az ilyen készítmény cukorbetegek számára szigorúan tilos.

Milyen palacsintákat engedélyeznek mindkét típusú cukorbetegek számára

A cukorbetegek sütése speciális receptek szerint készül. A betegeknek meg kell tanulniuk néhány szabályt:

• palacsinták teljes kiőrlésű lisztből készülnek - hajdina, zabpehely vagy rozs;
• vaj helyett jobb, ha egy hasonló, alacsony zsírtartalmú terméket használnak;
• adjunk hozzá cukrot a tésztához;
• a töltést jóváhagyott termékekből kell elkészíteni.

A cukorbetegek nem vehetnek részt a sütésben. Szükséges az inzulin inzulin adagjának módosítása, és ne feledkezzünk meg a kalóriák számításáról.

A használat jellemzői. Milyen termékek használhatók

Az étrend palacsinta részeként az alábbi termékeket kell tartalmaznia:

• liszt - zab, hajdina vagy rozs;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• egy tojás;
• növényi olaj;
• kis margarin;
• édesítőszereket;
• a víz;
• lencse;
• zöldség töltelék;
• hús töltés;
• dió - mandula, mogyoró, mogyoró, fenyő, brazil és dió;
• gyümölcs- és bogyós töltelék.

A zöldség tölteléke jobb, ha párolt káposztát főzünk hagymával és padlizsánnal.

A húsdarab fehér húsból készül. Használhatja sovány marhahúst.

A dió apró mennyiségben zúzódik és alacsony zsírtartalmú túróval, gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálva.

Ha gyümölcsről beszélünk, a betegek zöld almát, körte, narancsot, eperet fogyaszthatnak. Jobb választani a savanyú gyümölcsöket, hogy semlegesítse a cukor összetételét.

Az elkészített palacsinta öntözése alacsony zsírtartalmú természetes joghurt lehet töltőanyag nélkül.

Sütni kis palacsintát. Egy adag nem haladhatja meg az egyik kenyéregységet.

Hogyan készítsünk palacsintát cukorbetegeknek: receptek

Zabpehely palacsinta

A tészta 120 gramm zabpehely, egy tojás, egy pohár alacsony zsírtartalmú tej, egy csipet só, 0,5 tl. sütőpor.

Kezdetben verd meg a tojást egy édesítőszerrel és sóval. Lassan küldje a lisztet a tartalomhoz. Keverjük össze, amíg sima. Töltsük fel a tejet sütőporral és keverjük össze. Melegítse fel a serpenyőt zsírral növényi olajjal és folytassa a sütést.

Palacsinta rozslisztből

Készítsünk egy csésze rozslisztet, 70 gramm alacsony zsírtartalmú túrót, 300 ml vizet, tojást, 2 evőkanál. l. növényi olaj, 0,5 tl. szóda és só, egy csomag stevia.

Forrásban lévő vízben küldjön steviát és hűtsön. A hűtött tartalomban hozzáadjuk a túrót és egy tojást. Keverjük jól. Egy külön tálban szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót és tojást túróval. Az összes összetevőt sima keverésig keverjük. Felkészítse a tésztát vajjal, szódával és keverje össze.

Jobb, ha egy ilyen palacsintát egy teflonbevonattal ellátott rácson sütjük. Javasoljuk, hogy töltött káposztát használjunk töltelékként.

A rozs palacsinta édes ízű, bár a cukrot nem adják hozzá a tésztához. Káposzta helyett friss vagy fagyasztott formában bogyókat használhatunk. Megfelelő fekete ribizli, lonc, fekete áfonya, vörösáfonya.

Készítsünk három pohár vizet, egy pohár tejet, egy tojást, 0,5 tl. kurkuma, egy pohár lencse és egy csipet só.

Csiszolja a lencséket egy kávédarálóban. A kapott lisztben kurkuma és víz kerül. Gyúrj és hagyj fél órát, hogy ragaszkodj. Ezután adjunk hozzá tejet és tojást, sóval megverték.

Hűvös, kész palacsinta és hústöltővel. Csomagolt tekercsek vagy borítékok. Kis zsírtartalmú tejföllel vagy joghurttal tálalva.

Hajdina liszt palacsinta

Készítsen 1 csésze hajdina, zúzott egy kávédarálóban, 0,5 csésze víz, szóda egy teáskanál csúcsán, egy kis ecet, 2 evőkanál. l. növényi olaj.

Vizet, szódát, ecettel eloltott és növényi olajat adunk lisztnek. Tartsuk melegen körülbelül 20 percig. Palacsintát egy száraz, jól melegített serpenyőben sült.

Indiai rizs palacsinta

A ropogós csipke étel megkóstolja a cukorbetegségben szenvedő betegeket. Készítsünk 0,5 csésze rizsliszt, egy pohár vizet, 3 evőkanál. l. petrezselyem zúzott formában, egy csipetnyi só és asafoetida, 2 evőkanál. l. gyömbér, 1 evőkanál. kömény.

A szitált lisztben sót, asafoetidát és köményt küldünk. Öntsünk vizet a tartalomba, és egyenletesen keverjük össze. Továbbra is hozzá kell adni a reszelt gyömbért és megkezdeni a sütést. Készítsük elő az edényt egy fűtött serpenyőben, növényi olajjal kenve.

Az indiai palacsinták gyógyító tulajdonságai vannak az összetételüket alkotó összetevők miatt:

• A kömény segíti az emésztőrendszer normalizálását és az anyagcsere folyamatok stabilizálását;
• Antibakteriális tulajdonságokkal rendelkező gyömbér segít csökkenteni a glükózszintet, megszünteti a káros koleszterint és növeli az immunitást;
• Az asafoetida segít javítani az emésztési folyamatokat, stabilizálja az endokrin rendszer funkcióit.

A rizs palacsintákat csak az első típusú betegségben szenvedő cukorbetegek tudják megenni, miután az inzulin adagját módosították, mivel a rizslisztnek nagyon magas a GI értéke 95!

Milyen ételek készíthetők

Vágjunk pár zöld almát. Olvasson egy serpenyőben 25 gramm olaj helyettesítőt. Gyümölcsöket küldünk pörköltnek és pörköltnek. Az almának puhanak kell lennie. Adjunk hozzá ízesítőt, és további három percig pörközzük.

A tölteléket a hűtött palacsintára terítjük. Egy szalmát vagy egy borítékot csomagolunk, és az asztalra tálaljuk. Analóg módon az alma helyett más megengedett gyümölcsök is használhatók.

Friss vagy fagyasztott összetevőkből készül. Rögzítse a termékeket. A savanyú gyümölcsökhöz cukorhelyettesítőket vagy fruktózt adhatunk. A hűtött palacsinta frissen vagy párolt formában csomagolva.

Ide tartozik a képzelet. Egy kombinált tölteléket készíthet, amely számos engedélyezett gyümölcsöt vagy bogyót kombinál.

Finom apróra vágjuk a friss káposztát, és tedd a pörköltet. A hagymát és a gyógynövényeket szétvágjuk. Dice padlizsán. Adja hozzá az összetevőket a káposztához, és folytassa a párolgást.

Tegye a kész tölteléket a hűtött palacsintákba. Elkezdheti az étkezést.

Könnyű. A szokásos alacsony zsírtartalmú túrós édesítőszerrel növelheti az ízét. Használhatja a stevia port vagy a fruktózt.

A túró is jól megy minden dióval, gyümölcsrel és bogyóval.

Finom apróra vágott fehér hús vagy marhahús pörkölt a tűzre. Adjunk hozzá apróra vágott kis hagyma és zöldek. Hagyjon enyhén sót. Pörkölt, amíg növényi olajban főzünk.

A tölteléket alacsony zsírtartalmú halhúsból készítik. Hal pörkölt vagy forraljuk. Ízhez adjunk hozzá egy kis sót és néhány csepp citromlevet. A hűtött húst kis darabokra szétszerelik és palacsintákra helyezik.

A dió magas kalóriatartalmú termék. A tiszta formában jobb, ha nem használja őket. Vegyünk egy kis mennyiségű diót zúzott formában. Adjunk hozzá szeletelt megengedett gyümölcsöket vagy bogyókat. Keverjük hozzá és töltsük fel a palacsintát.

Ha a gyümölcs kemény (például alma), akkor az anyák kitöltése kissé eltűnik.

Mi az étkezési palacsinta

• Vörös kaviár - díszítésként használt. A hús, a hal, a zöldség és a dió tölteléke jól megy. Válasszon több tojást, és helyezze őket a palacsinta felületére. Ünnepi étkezés kész!
• Alacsony zsírtartalmú joghurt. A diétás sütés nagyszerű kiegészítője. Válasszon ki egy töltőanyag nélküli terméket. Zöldeket adhat a természetes joghurt sós töltelékéhez.

Ne felejtsük el a citromlét. A kis mennyiségű alkotórész tartalma bármilyen töltetben semlegesíti a cukrot. Egyszerre csak három kis palacsintát kell enni. Jobb, ha később újra újra eszik. A főzés előtt számoljuk meg a tésztát és a tölteléket tartalmazó élelmiszerek kalóriáit.

Miért kell korlátozni a palacsintákat az étrendben

A cukorbetegek szeretnének valahogy diverzifikálni a tápláló étrendet, vagy megengedni egy tiltott terméket. Ez annak a korlátozásnak köszönhető, amely normálisnak tekinthető ebben a patológiában. A rendes palacsintáknak megengedett, hogy cukorbetegeket esznek, de nem nagy mennyiségben esznek. Végül is ez a magas kalóriatartalmú edény, amely nemcsak magas glikémiás indexgel rendelkezik, és képes a szénhidrát-anyagcserét destabilizálni, hanem az elhízás kialakulásához is vezet. Ez minden cukorbetegségre vonatkozik. Így a liszttermékeket, amelyek elvileg ezt a betegséget megengedik, ily módon jellemezzük, azonban fontos, hogy megfelelően megközelítsük a használatukat, a glikémiás indikátorok szabályozását.

Egészséges palacsinta

Nagyon sok cukorbeteg megkínozza azt a kérdést, hogy lehet-e cukorbetegségben palacsintát vagy süteményt enni. Egyértelmű válasz szinte lehetetlen szerezni, de van néhány tipp vagy ajánlás a desszert előkészítésére, valamint azok használatára. Például, ha a szokásos lisztet hajdina vagy zabpehely helyettesíti. Ezek sokkal kevesebb kalóriát és gyorsan felszívódó szénhidrátokat tartalmaznak, vagyis nem okoznak jelentős hatást a szénhidrát anyagcserére.

Fontos megérteni, hogy ezeket a palacsintákat nem szabad minden nap elfogyasztani, különösen, ha 2-es típusú cukorbetegségben diagnosztizálják. Ugyanez a tanács más süteményekre is vonatkozik - zsemle, pite, közönséges lisztet kevésbé magas kalóriatartalmú. Ezen a ponton az endokrinológusok vagy a táplálkozási szakemberek mindig jelzik, amikor a beteg napi adagot készít. Egyes szakemberek is adhatnak receptet palacsinták készítéséhez.

Az ilyen palacsinta összetétele:

• alaposan őrölt hajdina hajdina;
• fél pohár víz;
• egy kis mennyiségű szóda - egy kis csipet;
• 5 teáskanál növényi olajat.

Az edény mindegyik összetevője jól keveredik, amíg homogén szuszpenziót nem képez, majd körülbelül egynegyed órát kell tartani száraz és meleg helyen. Fontos, hogy ne legyen meleg. A kapott megoldásból sütni lehet palacsintát.

Általában az orvosok azt tanácsolják, hogy a felesleges kalóriabevitel elkerülése érdekében a fele kevesebb, mint a standard, ezért a főzés során ajánlott az olaj használata. Jobb, ha teflon serpenyőben megsütjük, az égésük valószínűsége minimális.

Lehet, hogy sütjük őket, a zazharka szinte elfogadhatatlan. Ez azt jelenti, hogy a serpenyőt nem szabad szélsőséges hőmérsékletre melegíteni. Ehhez néha el kell távolítani a hőkezelő palacsintákat a fűtött edény miatt. Ez fontos szempont a cukorbetegek számára.

A palacsinták étkezésére vonatkozó ajánlások tartalmazzák az ilyen termékeket.

1. Minden egyes palacsintának mindkét oldalán ruddy kéreg kell lennie.
2. Lehet hideg és meleg desszertet is enni. Nem a legjobb ötlet a sűrített tej vagy lekvár használata.
3. Az édes, de elfogadható a cukorbeteg palacsintákhoz, méz hozzáadásával. Alternatív megoldásként hígítsunk egy kis mennyiségű édesítőszert, de ez nem lesz hasznos módja a termék előkészítésének.

Kiderül, hogy a palacsinta főzés otthon olyan, hogy a diabéteszes betegek számára nem sokáig kell enni, és maga a recept elég egyszerű ahhoz, hogy elvégezhető legyen. Ez jó megoldás, ha egy ilyen kórtörténetű személy szeretné diverzifikálni a menüt. Fontos figyelmet fordítani azokra az adalékanyagokra, amelyeket a gyártásuk során használnak, valamint azokat a termékeket, amelyekkel azokat használják.

A töltés előnyeiről

Szinte mindenki szeret palacsintát. De az íz javítása érdekében az emberek inkább kiegészítőket használnak. A cukorbetegek számára fontos, hogy csak azokat a termékeket kell használni, amelyek ebben a patológiában megengedettek. Tehát nem szabad nagy mértékben befolyásolni a szénhidrát anyagcserét, és nem lehetnek nagyon kövérek.

Leggyakrabban az orvosok alacsony zsírtartalmú túrót használnak, amely pozitív hatással van az izom-csontrendszerre. Ez jól tükröződik az alapbetegség során.

Egy másik hasznos kiegészítő a növényi pörkölt vagy párolt káposzta. Nemcsak jól megy a palacsinta, hanem nagyon könnyen elkészíthető. Ez azonban hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben, ami szintén határozott plusz.

Használhat bizonyos gyümölcsfajtákat is, de azokat a gyümölcsöket, amelyekből készen állnak a sós ételek elkészítésére. Ideális alma - Antonovka, eper.

A gyümölcs-kiegészítők jelentősen javítják a palacsinta ízét, és növelik előnyös tulajdonságaikat. Ez lehetővé teszi számukra, hogy nemcsak palacsintákkal, hanem más, cukorbetegek számára engedélyezett sütéssel is használhatók. A lényeg az, hogy a gyümölcsötöltéseknek frissnek kell lenniük, mivel a konzerv élelmiszerek sok nemkívánatos anyagot tartalmaznak, még egy egészséges személy számára is. Ugyanez vonatkozik a lekvárok, lekvárok és más gyümölcskészítmények tárolására.

Néhány endokrinológus erősen ajánlja a juharszirupot palacsintáknak. Ez egy nagy mennyiségű hasznos tulajdonságú diétás termék. Pozitív jellemzői közül az édességgel kombinálva alacsony glikémiás index szerepel, amely lehetővé teszi, hogy édesítőszerként használják.

Ami a mézet illeti, a legjobb, ha az akác virágából gyűjtött anyagot használjuk. De ez a termék nagy mennyiségű egyszerű szénhidrátot tartalmaz, ezért nagyon óvatosan kell fogyasztani a vércukorszint mutatóinak ellenőrzése alatt.

Egyéb kiegészítő összetevők a palacsinta étkezéshez:

• tejföl;
• joghurt;
• szárított gyümölcsök, például szárított sárgabarack.

Ha tejfölről beszélünk, akkor az otthon nem is kívánatos enni, mert magas zsírtartalma van. A joghurtot olyan boltokban lehet megvásárolni, ahol az alacsony zsírtartalmú termékek széles választéka áll rendelkezésre. Figyelmet kell fordítania az ilyen termékekre, mint az adalékanyagok nélküli joghurtra, a legjobb, ha preferálja a terméket.

A palacsinta nagyon ízletes kiegészítője a vörös hal vagy a vörös kaviár. Ezek a cukorbetegek számára engedélyezett termékek, az egyetlen árnyalat a minimális sótartalom. Ami hasznos tulajdonságait illeti:

• magas vitamin-tartalom;
• ásványi komplexek;
• Az omega-3 savak csökkentik a vér koleszterint.

Néha az endokrinológusok lehetővé teszik, hogy a betegek olyan sajtot használjanak, amely nem vonatkozik az étrendi termékekre. 2-3 hét alatt egyszer 100 gramm mennyiségben engedélyezhető, míg a zsírtartalom százalékos aránya minimális.

Most már arra a következtetésre juthatunk, hogy a palacsinták egy ilyen ártalmas patológiával történő felhasználása elfogadható a cukorbetegségnek. Azonban a palacsinta elfogyasztása előtt ismét konzultáljon orvosával és figyelje a glikémiás profilt.

Palacsinta receptek a 2-es típusú diabétesz számára

Cukorbetegség, betegség, amellyel emberek milliói élnek. Ahhoz, hogy a testet normális állapotban tartsák, a cukorbetegeknek nyomon kell követniük a táplálkozásukat, kivéve a szénhidrát tartalmú ételeket. Ez az elem veszélyes azoknak a betegeknek, akik nagymértékben növelik a vér glükózszintjét, ami cukorbetegség komplikációit okozhatja. Emiatt a diabetes mellitusos betegek gyakran kérdezik a szakértőket arról, hogy a palacsintát meg lehet-e enni.

A használat jellemzői

A 2-es típusú cukorbetegségben palacsintát lehet enni, azonban több szabályt kell betartani. A szabályok lényege a legmagasabb fokozatú liszt (búza) hozzáadása nélküli élelmiszer előállítása, mivel ez a termék nem ajánlott erre a betegségre. Szükséges továbbá gondosan mérlegelni a tölteléket, amelyet a cukorbetegek palacsintáival töltenek meg. A betegek ellenjavallt a nagy mennyiségű cukrot tartalmazó termékek (édes gyümölcsök, lekvár stb.) Használatában.

A cukorbetegek palacsintáinak elkészítése előtt ajánlatos megismerkedni az alábbi ajánlásokkal.

1. A 2-es típusú cukorbetegségben jobb, ha teljes kiőrlésű palacsintát főzünk.
2. Cukorbetegek palacsinta, kívánatos, hogy hajdina, zab, rozs vagy kukorica lisztet készítsen.
3. A cukorbetegségben levő palacsintáknál nem szabad természetes vajot is hozzáadni. Javasoljuk, hogy kicserélje azt alacsony zsírtartalommal.
4. A 2. típusú cukorbetegség esetén gondosan kezelje az adalékanyagokat (töltelék). Minden felhasznált terméket meg kell engedni a betegnek.
5. A 2-es típusú cukorbetegek esetében az ilyen étel alacsony fogyasztása fontos, valamint a kalóriatartalma.

Ha korlátozott mennyiségű cukorbetegségben szenvedő betegek palacsintát használnak, és követik a fent felsorolt ​​ajánlásokat, akkor az étel teljesen nyugodtan élvezheti anélkül, hogy aggódnia kellene a következményekkel.

Hogyan kell főzni

A cukorbetegek palacsintáinak receptjei, valószínűleg még inkább, mint az egészséges embereknél. Különböző fajtájú lisztet készíthet, és sok ízletes összetevővel töltheti fel őket. Nagyon fontos megérteni, hogy a cukorbetegségben szenvedő betegek receptjeit a cukorbetegek testének egyedi jellemzői figyelembevételével fejlesztik ki, így meg lehet enni anélkül, hogy attól tartanának, hogy növelik a glükóz szintjét. Mivel azonban ezeknek a betegeknek egyéni korlátai vannak, tanácsos konzultálni orvosával, mielőtt kiválasztaná a főzés lehetőségét.

hajdina

Ez az étel alkalmas reggelire vagy délutáni snackre:

• őrölt hajdina egy kávédarálóban 250 gr;
• meleg víz 1/2 evőkanál;
• hidratált szóda (a kés csúcsán);
• növényi olaj 25 gr.

Minden komponenst homogén tömegig keverünk. Hagyja a tésztát egy óráig meleg helyen. Teflon serpenyőben (olaj hozzáadása nélkül) öntsünk egy kis mennyiségű tésztát (1 evőkanál. L). Sütjük palacsinta mindkét oldalán aranybarna színűre.

eper

Előtt elkészített eper palacsinta. A töltelékhez 50 gramm szükséges. olvasztott keserű sötét csokoládé (hűtött) és 300 gr. eperbogyó egy blendarban (hűtve).

A teszthez:

• tej 1 evőkanál;
• tojás 1 db;
• víz 1 evőkanál;
• növényi olaj 1 evőkanál. l;
• zabliszt 1 evőkanál;
• sót.

A tésztát ugyanúgy készítik, mint a hagyományos palacsintákat. A tejet tojással felverték. A só hozzáadása után. Ezután lassan forró vízbe öntjük. Folyamatosan keverni kell, hogy a tojás ne essen hirtelen összeomlani. Végül, de nem utolsósorban, adjunk hozzá vajat és lisztet. A tésztát száraz serpenyőben sütjük. A kész palacsinták töltsük fel a tölteléket, és hajtsuk össze őket egy csőbe. Díszítsük csokoládéval.

Túrós

Ízletes és egészséges túrós palacsinta.

A szükséges tészta elkészítéséhez:

• liszt 0,1 kg;
• tej 0,2 l;
• 2 tojás csirke;
• édesítőszer 1 evőkanál. l;
• vaj 0,05 kg;
• sót.

A tölteléket 50 gr-ból készítjük. szárított áfonya, két tojás, 40 gr. vaj, 250 gr. diétás túró, ½ teáskanál. cukorhelyettesítő és egyetlen narancssárgája.

Javasoljuk, hogy szitált lisztet használjon. Tojás, cukor, só és 0,05 liter. Tejszínhabkeverő. Ezután adjunk hozzá lisztet és kézzel megvertük a tésztát. Ezután adjunk hozzá olajat és 0,05 literet. tejet. A tésztát száraz felületen sütjük.

A töltelékhez őröljük a narancs héját vajjal, és adjunk hozzá túrót, áfonyát és sárgáját a keverékhez. A cukorhelyettesítő és a vanília ízű fehérjéket külön-külön felverték. Ezt követően minden keveredik.

A kész tésztát töltelékkel és kis csövekbe csomagoljuk. Az így létrejött tubulusok egy lapra helyezkednek el sütéshez, és fél órán át 200 fokos hőmérsékleten küldték a sütőbe.

A cukorbetegség palacsinta ideális egy finom reggeli elfogyasztásához. Desszertként is fogyaszthat. Ha kívánja, készíthet más tölteléket, mindez a képzeletektől és természetesen a cukorbetegek számára engedélyezett termékek képességeitől függ.

A különböző gabonafélékből származó cukorbetegek palacsinta - hasznos finomság

A főételként vagy desszertként palacsintát eszik konyhánk hagyománya. Ezért még az étrend-terápiát igénylő betegségek esetén is széles választékot kínálnak az ízletes étel elkészítéséhez a jóváhagyott termékekből. A korlátozások általában a fő összetevőre vonatkoznak - a lisztre, így a palacsinta, a cukorbetegek palacsinta, amikor a búzaliszt ételekben nem kívánatos, más gabonafélékből készült összetevőkből készül. Az étrend-recepteket cukorpótlókkal és egészséges palacsinta-zöldségdarabokkal egészítheti ki.

Általános szabályok a palacsinták cukorbetegséghez történő előállítására

A 2-es típusú cukorbetegek palacsintáit és frittjeit főzve a receptek általában minimális GI-t tartalmazó lisztet választanak receptekben. Annak ellenére, hogy a különböző fajták lisztének energiaértéke megközelítőleg hasonló, és körülbelül 300 kcal / 100 g termék, bizonyos lisztfajták vércukorszint-emelkedést okozhatnak, míg mások a növényi rostok magas tartalma miatt lassabban felszívódnak.

A palacsintát és palacsintát tartalmazó hagyományos receptek közé tartozik a kiváló minőségű búzaliszt, tej, tojás, cukor, vaj - vagyis a magas GI-t tartalmazó élelmiszerek magas kalóriát tartalmaznak, sok koleszterint tartalmaznak, így a 2. típusú cukorbetegségben glikémiás egyensúly és a kapcsolódó betegségek súlyosbodása. Cukorbetegségű palacsinták készítéséhez ajánlatos más búzalisztre is figyelni. Minél nagyobb a csiszolása, annál alacsonyabb a GI. A búza sütésének jó alternatívája a zabpehelyből, rozsból, hajdinaból és egyéb lisztből készült palacsinta.

Különböző típusú lisztek GI

A cukorbetegségre és a palacsintára vonatkozó általános szabályok az alternatív lisztek mellett a következők:

• csak tojásfehérjét vesznek a tésztához;
• cukor helyett helyettesítőit használják;
• palacsintát nem tejben, hanem vízben készítenek;
• hagyjuk hozzá egy teáskanál növényi olajat a tésztához;
• palacsintát és palacsintát egy serpenyőben főzünk egy nem tapadó bevonattal, amely nem igényel zsírzsírt.

Ha nem tudod megvenni a kívánt lisztet, akkor a gabonafélékből főzheted, a gabonát egy kávédarálóban őrölhetjük.

Palacsinta rozslisztből cukorbetegek számára

A rozsliszt különlegessége az alacsony GI-vel rendelkező rostok nagyon magas tartalma. A rozslisztből készült palacsinta szokatlanul sötét színű, és különleges savanyú íz. A cukorbetegségben a rozs sütemények ideálisak abban a tényben, hogy az ilyen palacsinta gyakorlatilag nincs hatással a súlyra, és nem növeli a vércukorszintet.

A rozs palacsinta készítéséhez 200 g rozslisztet, 500 ml meleg vizet, 1 tojásfehérjét, 1 teáskanál napraforgóolajat, csipet szódát és sót, egy evőkanálnak megfelelő cukorhelyettesítőt kell használni. A víz helyett alacsony zsírtartalmú kefir használható.

Keverjük össze a szitált lisztet egy nagy tálban sóval, szódával és cukorral, öntjük fel a vízbe, keverjük össze a tojásfehérjét egy keverővel, és adjuk hozzá a tésztához. Óvatosan keverjük össze, és adjunk hozzá maradék vizet növényi olajjal. Fedjük le a tésztát egy tálba törülközővel, és tegyük félretéve 20 percig.

A serpenyőt nem tapadó bevonattal melegítjük, a tésztát egy nagy kanállal középre öntjük, mindkét oldalról sütjük, amíg aranybarna lesz.

A rozs palacsinta nagyon jó hús-, hal- vagy zöldséges sós töltelék töltésére:

sült lazac 200 g és túró 100 g - szabadítsa fel a halakat a csontokból és szétdarabolja darabokra, megszórjuk citromlével, tegyen 1 teáskanál túrót és halat minden palacsintára, hajtsa a palacsintát egy borítékkal;

1 sárgarépa, 1 paprika, 1 paradicsom, a káposzta fejének egynegyede - apróra vágjuk mindent és pörköltet, amíg puha olajat adunk egy evőkanál olívaolajhoz. Minden palacsinta egy evőkanálnyi zöldségre terjedt, és bármilyen formát önt fel.

Zab palacsinta és palacsinta a cukorbetegségért

A boltban található zabpehely kétféle: zabpehely párolt és szárított szemekből készül, és alkalmas csók vagy puding készítésére, és sütéshez finom lisztet használnak. Azonban a lisztet otthon készíthetjük, a zabpehelyet kávédarálóban őröljük a kívánt állapotba. Zabpehely és az ebből származó termékek segítenek a súly csökkentésében, mivel a zab összetevői részt vesznek a zsír anyagcseréjének szabályozásában.

A cukorbetegségben a klasszikus zabpancák 180 ml vízből, 130 g zabpehelyből, teáskanál napraforgóolajból, 2 tojásból származó fehérjéből készülnek. A tojásfehérjét keverővel keverjük, hozzáadjuk a napraforgóolajat, egy csipet sót, és kívánt esetben cukorhelyettesítőt. Öntsük a lisztet a felvert keverékbe, és keverjük össze, öntsük vízbe és keverjük össze, amíg sima. Előmelegítsük a serpenyőt egy tapadásmentes bevonattal, öntsük a tésztát egy vékony rétegbe, és sütjük mindkét oldalon, amíg aranybarna lesz. Zabpehely a receptben félig keverhető rozssal.

A víz helyett ugyanolyan mennyiségű meleg fölözött tejet lehet venni. Ebben az esetben a kész tésztát a sütés előtt hagyjuk szobahőmérsékleten állni fél órán keresztül. A tésztából jól készül a palacsinta. Különösen ízletesek lesznek, ha sütés előtt összetöri a hámozott almát a tésztában.

A zab palacsinta vagy palacsinta mellett házi joghurtot vagy tejszínhabot is lehet használni, ha az étrend megengedi, hozzáadhat egy kanál mézet, almát vagy körte lekvárt.

A hajdina palacsinta - a cukorbetegek számára

A 2. típusú cukorbetegségben a hajdina lisztet nem ajánljuk vásárolni, hanem önmagukban főzni. Az a tény, hogy a hajdina lisztek gyártásakor az alapanyagokat alaposan megtisztítják. Ha a szokásos hajdina a palacsinták főzéséhez és egy kávédarálóban őröljük, akkor a gabonaszemcsék, amelyek a legelőnyösebb diabéteszes rostot tartalmazzák, beleesnek a lisztbe.

A hajdina liszt egyike a legmagasabb kalóriatartalmú, ezért a diabéteszes palacsintákat előnyösen fehérjéket és zsírokat tartalmazó töltőanyaggal állítják elő a glikémiás ingadozások kompenzálására: például túró vagy hal.

A hajdina palacsinta nem ajánlott irritábilis bél szindróma és peptikus fekélybetegség esetén, mert a hajdina lisztet meteorizmust és bélgörcsöket okozhat.

Palacsinta készítéséhez 250 g hajdina és lisztté őröljük, 100 ml meleg vízzel, 1 teáskanál növényi olajjal és egy csepp szódával keverjük össze. A kész tésztának egy órát meleg helyen kell állnia. Körülbelül egy evőkanál tésztát öntenek egy forró, nem tapadó serpenyőbe, és mindkét oldalon sült, amíg aranybarna. A receptben 1-2 tojásfehérje lehet - keverővel kell felvert, és óvatosan belépni a tésztába.

A hajdina palacsinta tölteléként használhatja:

• túró - reszelt és joghurtokkal keverve;
• alma és körte - hámozott, darabokra vágva és fahéjjal meghintjük;
• Bármely zöldség pörkölt padlizsán, cukkini, paprika, cukkini, hagyma, sárgarépa;
• sovány sonka és sajt;
• főtt marhahús, csirke;
• sült vagy főtt hal.

A frissen sült hajdina palacsinta alacsony zsírtartalmú tejszínnel fogyasztható, ha az étrend nem tiltja.

További információ a palacsinták főzéséről, engedélyezett és hasznos a cukorbetegségért, lásd az alábbi videót.

cukorbeteg palacsinta

Milyen jó palacsinta a cukorbetegség számára? Az alap palacsinta elkészítése (főzési szabályok) kísérletezhet a töltelékekkel és a tervezéssel. Ez sokféle változatot hoz létre a diabéteszes táplálkozásban, és általában az életet szebbé teszi. A diabéteszes palacsinta cukormentes palacsinta, étrendi lisztekkel vagy anélkül, gyümölcs- vagy túrós töltelékkel.

Egy töltelékkel töltött palacsinta 80 grammban kerül kibocsátásra, és ez körülbelül 1 XE.

A cukorbetegségű palacsinta jó választás a reggeli vagy a snack számára. Öntsük ezt a desszert juharszirup vagy mézzel, fahéjjal meghintjük és mentával díszítjük. És a tökéletes diabéteszes desszert készen áll.

Palacsinta recept a cukorbetegség

Hogyan készítsünk egy palacsinta receptet a cukorbetegséghez - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Cukorbetegségű palacsinta, valamint ízletes fogások receptje

Az orosz orvosokat megdöbbentette Mihail Boyarsky kijelentése, aki azt állítja, hogy egyedül a cukorbetegséget nyerte!

A 2-es típusú cukorbetegség a modern társadalomban gyakori betegség, amelyet gyakran túlsúly okoz. A szigorú étrend, amelyben nincs hely édesség, muffin, pite és palacsinta, a beteg állapotának stabilizálásának alapvető alapja. A cukorbeteg köteles élete során három szigorú szabályt teljesíteni:

• zsírcsökkentés;
• zöldségek - az étrend alapja;
• a szénhidrátok egyenletes eloszlása ​​a nap folyamán;

Lehet a cukorbetegség palacsinta?

A tiltott gyümölcs mindig a legédesebb. Néha a cukorbetegek, akik elfelejtik az ajánlásokat, lebontják, tiltott ételeket fogyasztanak, és ezáltal rontják az egészségüket. A rendszeres táplálkozási bontások, leggyakrabban üdülési pártokban, súlyos, irreverzibilis következményekkel és súlyos betegséggel járhatnak.

De ha komolyan vesszük a meglévő problémát, akkor a cukorbetegek palacsinta receptjeit találja, akik nem ártanak. Például a hajdina, amely tökéletesen illeszkedik a diabéteszes menübe a napi étrendben, és lehetővé teszi, hogy ne érezze magát félretéve a Farsangi ünneplés során.

Palacsinta recept az 1. és 2. típusú cukorbetegek számára

Ez a recept a legmegfelelőbb a reggeli vagy délutáni teára diabéteszes betegek számára. Végül is, nem tartalmaz búzalisztet, cukrot, zsírtartalmú tejet - a cukorbetegeknek ártalmas termékeket. Emellett a cukorbetegségű palacsinta sütési technológiája nem tartalmazza a zsírok vagy olajok használatát, ami megmenti őket az üres és káros kalóriáktól.

Andrei: „Csökkentem a vércukorszintet a köldökön lévő matricák segítségével. Beillesztett - cukor esett!

• A hajdina nem őrölt, kávédarálóban őrölt és szitán átszitálva - 250 g;
• Meleg víz - 0,5 csésze;
• Szóda, egy kés csúcsán;
• Növényi olaj - 25 g;

Előkészítési módszer: Az összes összetevőt sima keverésig keverjük, 15 percig meleg helyen hagyjuk, és kis palacsintát (egy evőkanál tésztát) sütjünk egy forró, száraz teflon serpenyőben. A tésztában vaj van, így nem ragaszkodhat a serpenyő felületéhez. A palacsinta nem sült, de sült, ezért fontos, hogy a serpenyő ne túlhevüljön. Ha az edény elkezd égni, csökkentse a hőt. A palacsintákat mindkét oldalon aranybarna színűre sütik, és forró vagy hideg szolgált, mint önálló edényt, vagy sajt- és zöldségsalátával.

Ha édes palacsintával szeretné diverzifikálni a diabéteszes étrendet, akkor hozzáadhat egy evőkanál hajdina vagy hársmézet a tésztához. édesítőszer vagy fruktóz. Az édes palacsinta bogyós vagy almás almával tölthető xilitolra vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Natalya: „A csodálatos titkom az, hogy hogyan lehet gyorsan és egyszerűen leküzdeni a cukorbetegséget anélkül, hogy felkelnék a kanapén. "

Visszajelzés és megjegyzések

Valentina Snizhaeva -

2014. november 26. 12:27

2. típusú cukorbetegségem van - inzulin-független. Egy barátja azt tanácsolta, hogy csökkentse a vércukorszintet a cukorbetegség gyógynövény-szerzeteseivel. Rendeltem 2 csomagot. Kezdje a fogadó levest. Nem szigorú étrendet követek, minden reggel 2-3 kilométert sétáltam. Az elmúlt két hét során észrevettem, hogy reggel 9,3-ról 7,1-re a reggeli előtt a cukorral egyenletesen csökken a cukor. Folytatom a megelőző kurzust. A sikerek után később fogok sietni.

Natalia -

2016. augusztus 27. 18:18

Szia, Svetlana. Abban a pillanatban készítem el a tésztát a recepted szerint, de nem tudok tésztát készíteni a palacsintára, hanem homok tésztát. Mit csinálok rosszul?

Olga -

2015. március 24. 10:12

Palacsinta rozslisztből cukorbetegek számára

Ismeri a reggel, amikor még elég korán volt, és a nagyapám már a tej után futott, a nagymama készített nekünk reggelit, ami már az asztalon vár? De a gyermekkor elment, megkezdtük főzni és sütni magunkat, és néhány kényszerítő okból a cukorbetegek rozs palacsinta a mi prioritásunk. Az aromák különböznek a nagymamáktól, de nem alacsonyabbak, még a hasznosságban is nyer, és öröm számukra főzni.

És mióta gyermekkorban vagyunk, találgassuk meg a rejtélyt: mi kerül a serpenyőbe, majd négyszer kanyarodik? Természetesen az orosz palacsinta, ami minden liszten jó.

Diabetikus rozsliszt palacsinta

Főzés palacsinta rozslisztből

"Az első palacsinta csomós" - ez nem feltétlenül a cukorbetegek rozslisztéből származó palacsintáira vonatkozik. Minimális termék, maximális élvezet, még az orvosok „mondatával” is.

1. Víz forralása hozzáadja a stevia-t, hűtse le.
2. Hideg, édes vízben adjunk hozzá túrót, tojást, keverjük össze.
3. Egy másik edényben szitáljuk a lisztet, sót és keverjük össze ugyanezt a túrót tojással.
4. Adjunk hozzá szódát, keverjük össze, öntjük olajba, keverjük össze.
5. Mindkét oldalon palacsintát sütünk egy forró serpenyőben.

Jobb, ha egy speciális serpenyőben főzünk egy tapadásmentes bevonattal, akkor nem lesz probléma a sütés során.

A cukorbetegeknek rozslisztből készült palacsinta édes ízű, így bár a szakértők úgy vélik, hogy a legjobb töltelék párolt káposzta, még mindig édes adalékot kínálunk a palacsintákhoz. Használjon friss vagy fagyasztott áfonyát, ribizli, málna, lonc. A bogyókat egy turmixgépben őrölhetjük, és a palacsintát belemeríthetjük, vagy az egész bogyót rozskenyérbe csomagolhatjuk.

Valami szokatlan? Ezután adjuk hozzá a bogyókat közvetlenül a tésztához, majd sütjük.

Ha túrót, tejet, joghurtot használ, akkor minden terméknek minimális mennyiségű zsírt kell tartalmaznia. És hagyja, hogy a tiltott édes, de nem tiltja meg szépen élni, és gyakran akarsz enni egy palacsintát valami igazán édes, helyettesítő nélkül.

Éljen fel! Lehet alma és méz - miért nem édes töltelék? Nem biztos benne, hogyan kell csinálni? Ebben nincs semmi bonyolult, most mindent sorba rendezünk.

Alma töltött mézzel cukorbetegek palacsintáiban

Ez a finomság nemcsak töltelékként szolgálhat, hanem önálló desszertként is, amit mindenki szeretni fog.

Alma kitöltése mézzel

1. Vágjuk az almát kis darabokra.
2. Melegített serpenyőben olvassa el a vajat.
3. Tedd az almákat a vajba, és pároljuk, amíg meg nem lágyulnak.
4. Adjunk hozzá mézet, további 2-3 percig főzzük.
5. Enyhén hűvös és palacsintába csomagolva.

Ki kedveli a finomságot, adjon hozzá egy kis fahéjat, és máris új ízt.

Azt mondtuk, hogyan készítsünk palacsintát rozslisztből cukorbetegek számára. A recept nem végleges, és csak akkor lehet egyedivé tenni, hogy különböző tölteléket ad. Nem akarsz dolgokat, mézet, vagy juharszirupot. Ne feledje, hogy mindennek van egy intézkedése. Áldjon meg!

Feliratkozás a "Főzés" portálra

Az új anyagok (hozzászólások, cikkek, ingyenes infoproducts) esetében adja meg nevét és e-mailjét

Palacsinta receptek a 2-es típusú diabétesz számára

Cukorbetegség, betegség, amellyel emberek milliói élnek. Ahhoz, hogy a testet normális állapotban tartsák, a cukorbetegeknek nyomon kell követniük a táplálkozásukat, kivéve a szénhidrát tartalmú ételeket. Ez az elem veszélyes azoknak a betegeknek, akik nagymértékben növelik a vér glükózszintjét, ami cukorbetegség komplikációit okozhatja. Emiatt a diabetes mellitusos betegek gyakran kérdezik a szakértőket arról, hogy a palacsintát meg lehet-e enni.

A használat jellemzői

A 2-es típusú cukorbetegségben palacsintát lehet enni, azonban több szabályt kell betartani. A szabályok lényege a legmagasabb fokozatú liszt (búza) hozzáadása nélküli élelmiszer előállítása, mivel ez a termék nem ajánlott erre a betegségre. Szükséges továbbá gondosan mérlegelni a tölteléket, amelyet a cukorbetegek palacsintáival töltenek meg. A betegek ellenjavallt a nagy mennyiségű cukrot tartalmazó termékek (édes gyümölcsök, lekvár stb.) Használatában.

A cukorbetegek palacsintáinak elkészítése előtt ajánlatos megismerkedni az alábbi ajánlásokkal.

1. A 2-es típusú cukorbetegségben jobb, ha teljes kiőrlésű palacsintát főzünk.
2. Cukorbetegek palacsinta, kívánatos, hogy hajdina, zab, rozs vagy kukorica lisztet készítsen.
3. A cukorbetegségben levő palacsintáknál nem szabad természetes vajot is hozzáadni. Javasoljuk, hogy kicserélje azt alacsony zsírtartalommal.
4. A 2. típusú cukorbetegség esetén gondosan kezelje az adalékanyagokat (töltelék). Minden felhasznált terméket meg kell engedni a betegnek.
5. A 2-es típusú cukorbetegek esetében az ilyen étel alacsony fogyasztása fontos, valamint a kalóriatartalma.

Ha korlátozott mennyiségű cukorbetegségben szenvedő betegek palacsintát használnak, és követik a fent felsorolt ​​ajánlásokat, akkor az étel teljesen nyugodtan élvezheti anélkül, hogy aggódnia kellene a következményekkel.

A cukorbetegek palacsintáinak receptjei, valószínűleg még inkább, mint az egészséges embereknél. Különböző fajtájú lisztet készíthet, és sok ízletes összetevővel töltheti fel őket. Nagyon fontos megérteni, hogy a cukorbetegségben szenvedő betegek receptjeit a cukorbetegek testének egyedi jellemzői figyelembevételével fejlesztik ki, így meg lehet enni anélkül, hogy attól tartanának, hogy növelik a glükóz szintjét. Mivel azonban ezeknek a betegeknek egyéni korlátai vannak, tanácsos konzultálni orvosával, mielőtt kiválasztaná a főzés lehetőségét.

Ez az étel alkalmas reggelire vagy délutáni snackre:

• őrölt hajdina egy kávédarálóban 250 gr;
• meleg víz 1/2 evőkanál;
• hidratált szóda (a kés csúcsán);
• növényi olaj 25 gr.

Minden komponenst homogén tömegig keverünk. Hagyja a tésztát egy óráig meleg helyen. Teflon serpenyőben (olaj hozzáadása nélkül) öntsünk egy kis mennyiségű tésztát (1 evőkanál. L). Sütjük palacsinta mindkét oldalán aranybarna színűre.

Előtt elkészített eper palacsinta. A töltelékhez 50 gramm szükséges. olvasztott keserű sötét csokoládé (hűtött) és 300 gr. eperbogyó egy blendarban (hűtve).

A teszthez:

• tej 1 evőkanál;
• tojás 1 db;
• víz 1 evőkanál;
• növényi olaj 1 evőkanál. l;
• zabliszt 1 evőkanál;
• sót.

A tésztát ugyanúgy készítik, mint a hagyományos palacsintákat. A tejet tojással felverték. A só hozzáadása után. Ezután lassan forró vízbe öntjük. Folyamatosan keverni kell, hogy a tojás ne essen hirtelen összeomlani. Végül, de nem utolsósorban, adjunk hozzá vajat és lisztet. A tésztát száraz serpenyőben sütjük. A kész palacsinták töltsük fel a tölteléket, és hajtsuk össze őket egy csőbe. Díszítsük csokoládéval.

Ízletes és egészséges túrós palacsinta.

A szükséges tészta elkészítéséhez:

• liszt 0,1 kg;
• tej 0,2 l;
• 2 tojás csirke;
• édesítőszer 1 evőkanál. l;
• vaj 0,05 kg;
• sót.

A tölteléket 50 gr-ból készítjük. szárított áfonya, két tojás, 40 gr. vaj, 250 gr. diétás túró, ½ teáskanál. cukorhelyettesítő és egyetlen narancssárgája.

Javasoljuk, hogy szitált lisztet használjon. Tojás, cukor, só és 0,05 liter. Tejszínhabkeverő. Ezután adjunk hozzá lisztet és kézzel megvertük a tésztát. Ezután adjunk hozzá olajat és 0,05 literet. tejet. A tésztát száraz felületen sütjük.

A töltelékhez őröljük a narancs héját vajjal, és adjunk hozzá túrót, áfonyát és sárgáját a keverékhez. A cukorhelyettesítő és a vanília ízű fehérjéket külön-külön felverték. Ezt követően minden keveredik.

A kész tésztát töltelékkel és kis csövekbe csomagoljuk. Az így létrejött tubulusok egy lapra helyezkednek el sütéshez, és fél órán át 200 fokos hőmérsékleten küldték a sütőbe.

A cukorbetegség palacsinta ideális egy finom reggeli elfogyasztásához. Desszertként is fogyaszthat. Ha kívánja, készíthet más tölteléket, mindez a képzeletektől és természetesen a cukorbetegek számára engedélyezett termékek képességeitől függ.

A palacsinta egy tésztából készült liszt étel (minimális liszt víz vagy tej), amelyet önmagukban vagy édes (sós) töltelékkel kombinálva használnak.

Lehet enni palacsintát cukorbetegeknek?

A cukorbetegek számára lehetővé kell tenni, hogy ezeket a kulináris termékeket mérsékelt mennyiségben bevihessék az étrendjükbe. Ugyanakkor a hagyományos búzaliszt helyett ajánlatos a rozs, a hajdina vagy a zab (teljes kiőrlésű) kiválasztása, a cukrot biztonságos természetes édesítőszerrel (fruktóz, stevia) cserélni, a tésztához tartozó tejet csak soványnak kell választani.

A legjobb cukorbeteg palacsinta:

• zöldségek (káposzta, sárgarépa, paprika), zöldek;
• édes-savanyú bogyók és gyümölcsök;
• alacsony zsírtartalmú túró;
• élelmezési célra alkalmas hal és hús;
• főtt tojás hagymával.

Fontolja meg a házi diétás termékek receptjét:

• hajdina liszt - 250 g;
• másfél pohár meleg víz;
• szóda (a kés csúcsánál), amelyet korábban ecettel pároltak;
• 1 evőkanál. olívaolaj.

Az összetevőket össze kell keverni, kézzel keverni, amíg az egyenletes konzisztencia (a tésztában nem lehet csomó), amelyet 15 percig meleg helyen küldünk. Készítsen palacsintát egy száraz teflon serpenyőben (1 evőkanál. Keverék = 1 termék), mindkét oldalon sütjük meg, amíg aranybarna. Az asztalra (forró vagy hűtött) zöldségekkel vagy sajtokkal szolgálják fel.

Az édes gasztronómiai termékek megengedett kiegészítése a bogyó (alma), kis zsírtartalmú tejföl, hajdina (mész) méz.

Fontos: a cukorbetegek palacsinta méretének kicsinek kell lennie, a megengedett "dózis" - 2-3 db / nap, legfeljebb heti 1-2 alkalommal.

Cukormentes palacsinta: receptek az 1. és 2. típusú diabétesz számára

A 2-es típusú cukorbetegség olyan betegség, amely gyakran egészségtelen életmód következtében alakul ki. A csökkent glükózfelvétel és az inzulinrezisztencia kialakulásának fő oka a nagy felesleg és a fizikai inaktivitás hiánya.

Ezért az étrend döntő szerepet játszik a nem inzulinfüggő cukorbetegség kezelésében. A magas vércukorszintű klinikai táplálkozás egyik fő szabálya a liszttermékek, különösen a sültek teljes elutasítása. Ezért a palacsinta gyakran szerepel a tiltott élelmiszerek listájában a beteg számára.

De ez nem jelenti azt, hogy a cukorbetegeknek biztosan fel kell adniuk az orosz konyha remekműveit. Csak fontos tudni, hogyan készítsünk egészséges palacsintát a 2. típusú cukorbetegek számára, a recepteket nagy mennyiségben jelenítjük meg ebben a cikkben.

Hasznos palacsinta a cukorbetegség számára

A hagyományos palacsinta tésztát tojás és vaj hozzáadásával búzalisztre gyúrják, ami kritikus pontra emeli az étel glikémiás indexét. Készíts egy diabéteszes palacsintát az összetevők megváltoztatásához.

Először is alacsony glükémiás indexű lisztet kell választania. Lehet, hogy búza, de nem a legmagasabb minőségű, és durva. A gabonafélékből készült megfelelő fajták, amelyek glikémiás indexe nem haladja meg az 50-et, magukban foglalják a hajdina és a zabpehely, valamint a különböző hüvelyesek. Ne használjon kukorica lisztet, mert sok keményítőt tartalmaz.

Nem kevesebb figyelmet kell fordítani a töltelékre, amely nem lehet zsíros vagy nehéz, mivel ez hozzájárul az extra fontok felvételéhez. De különösen fontos, hogy a palacsintát cukor nélkül főzzük, különben megnövelhetjük a szervezetben a glükóz koncentrációját.

Liszt glikémiás index:

A 2-es típusú cukorbetegek palacsintáinak elkészítésének szabályai:

• A palacsinta lisztjét a boltban lehet megvásárolni, vagy önállóan is elkészíteni, a szemcséket kávédarálóban őrölni;
• A második lehetőség kiválasztása a legjobban előnyben részesíti a hajdina, amely nem a gluténből áll, és értékes étrendi termék;
• Tészta gyúrása, tojásfehérjét és mézzel vagy fruktózzal édesítheti;
• Az alacsony zsírtartalmú túró, gomba, párolt zöldség, dió, bogyó, gyümölcs friss és sült formában ideális töltelékként;
• Eszik palacsintát mézzel, alacsony zsírtartalmú tejföllel, joghurtmal és juharszirupkal.

Nem található show keresése

Annak érdekében, hogy a beteg ne károsodjon, szigorúan kövesse a klasszikus képletet. Bármely eltérés vércukorszint emelkedéséhez és a hiperglikémia kialakulásához vezethet. Ezért nem ajánlott, hogy önként magában foglalja a termékeket, vagy helyettesítse a másikra.

A főzés során csak növényi olajokat használjon. A cukorbetegek legnagyobb előnye az olajbogyó. Ez tartalmazza a hasznos anyagok listáját, és nem provokálja a koleszterinszint növekedését.

Bár a megfelelően főtt palacsinta nem káros a 2-es típusú cukorbetegségre, azokat kis adagokban kell fogyasztani. A kalória elég magas lehet, és így megakadályozhatja a fogyást. De teljesen hagyja abba a használatukat, persze, nem éri meg.

Ez az étel kiválóan alkalmas reggelire. A hajdina egy alacsony kalóriatartalmú termék, amely a B csoport és a vas vitaminaiban gazdag, így a hajdina liszt palacsinta az 1. típusú cukorbetegség esetén is megengedett.

1. Meleg szűrt víz - 1 csésze;
2. Szódabikarbóna - 0,5 tl;
3. Hajdina liszt - 2 pohár;
4. Ecet vagy citromlé;
5. Olívaolaj - 4 evőkanál. kanál.

Keverjük össze a lisztet és a vizet egy tartályban, olvassuk le a szódát citromlével és adjuk hozzá a tésztához. Itt öntsük az olajat, alaposan keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten egy órán át.

Sütni palacsinta zsír nélkül, mivel a tésztának már olívaolaj van. A készételeket alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy hajdina mézzel lehet fogyasztani.

Palacsinta rozslisztből, narancs.

Ez az édes étel nem ártalmas a cukorbetegek számára, mivel nem tartalmaz cukrot, hanem fruktózt. A durva liszt szokatlan csokoládé színt ad, a narancs pedig kellemes ízű, enyhén savanyú.

• Sovány tej - 1 csésze;
• Fruktóz - 2 evőkanál;
• Rozsliszt - 2 pohár;
• fahéj;
• Olívaolaj - 1 evőkanál;
• Csirke tojás;
• Nagy narancs;
• Joghurt 1,5% - 1 csésze zsírtartalmú.

A tojást egy mély tálban verjük, adjuk hozzá a fruktózt, és keverjük össze egy keverővel. Öntsük a lisztet, és jól keverjük össze a csomók elkerülése érdekében. Öntsük a vajat és a tej egy részét, és folytassuk a tésztát, fokozatosan hozzáadjuk a maradék tejet.

Sütjük palacsintát egy jól fűtött serpenyőben. Hámozzon narancssárga, szétvágja és szétválasztja a partíciókat. A palacsinta közepén tegyen egy darab citrusféléket, öntjük joghurttal, meghintjük fahéjjal és óvatosan csomagoljuk a borítékot.

A zabpehely palacsinta főzése nagyon egyszerű, és az eredmény a cukorbetegek és családjaik számára is vonzó lesz.

1. Zabpehely - 1 csésze;
2. 1,5% - 1 csésze tejzsírtartalma;
3. Csirke tojás;
4. Só - 0,25 teáskanál;
5. Fruktóz - 1 tl;
6. Sütőpor - 0,5 tl.

Egy nagy tálban, hogy megtörje a tojást, sót, adjon hozzá fruktózt, és keverje össze egy keverővel. Lassan öntsük a lisztet, folyamatosan keverjük, hogy elkerüljük a csomókat. Tegyen fel sütőport és keverje újra. Keverjük össze a tömeget egy kanállal, hogy öntsünk egy vékony tejáramot, majd ismét keverjük össze.

Mivel a tésztában nincs zsír, a vajban kell palacsintát megsütni. Öntsünk 2 evőkanál. kanál növényi olaj és öntsünk 1 kanál palacsinta tömeg. A tésztát rendszeresen keverjük össze. A kész ételeket különböző töltelékekkel és szószokkal tálaljuk.

Ez a recept a cukorbetegek palacsintáihoz az egzotikus és szokatlan ízkombinációk szerelmeseihez fog járulni.

• Lencse - 1 csésze;
• Kurkuma - 0,5 tl;
• Meleg főtt víz - 3 csésze;
• Alacsony zsírtartalmú tej - 1 csésze;
• Csirke tojás;
• Só - 0,25 tl.

Csiszolja a lencséket egy kávédarálóban, és öntsön egy mély csészébe. Add kurkuma, adjunk hozzá vizet, és alaposan keverjük össze. Hagyjuk 30 percig hagyni, hogy a lencse elnyelje az összes folyadékot. Beat a tojást sóval, és adjuk hozzá a tésztához. Ott is öntsük a tejet és keverjük össze újra.

Amikor a palacsinta készen áll és hűtsön egy kicsit, tegye a húst vagy a halat tölteléket mindegyik közepére, és tekerje be a borítékot. Tegyen néhány percet a sütőbe, és vacsorára is felszolgálható. Az ilyen sült palacsinta különösen ízletes kis zsírtartalmú tejföllel.

Zabpehely és rozslisztből készült palacsinta

Ezek az édes, cukormentes palacsinta a felnőtt betegek és a cukorbetegek körében is vonzó.

1. Két csirke tojás;
2. Alacsony zsírtartalmú tej - a peremhez töltött üveg;
3. Zablisztliszt - nem teljes üveg;
4. Rozsliszt - egy kicsit kevesebb, mint egy pohár;
5. Napraforgóolaj - 1 evőkanál;
6. Fruktóz - 2 evőkanál.

A tojásokat nagy edényekbe dobjuk, adjunk hozzá fruktózt, és keverjük össze egy keverővel, amíg a hab meg nem jelenik. Add hozzá mindkét típusú lisztet, és alaposan keverjük össze. Öntsük a tejet és a vajat és keverjük össze újra. Sütjük a palacsintákat egy jól fűtött serpenyőben. Ez az étel különösen ízletes, alacsony zsírtartalmú túrós töltelékkel.

Túrós palacsinta bogyós töltelékkel

Ezt a receptet követve csodálatos édességet hozhat létre cukor nélkül. amely kivétel nélkül mindenkit fellebbez.

• Csirke tojás;
• Zsírmentes túró - 100 g;
• Szódabikarbóna - 0,5 tl;
• Citromlé
• Só a kés csúcsán;
• Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
• Rozsliszt - 1 csésze;
• Stevia kivonat - 0,5 tl.

Öntsük a lisztet és a sót egy nagy tálba. Egy másik tálban megverték a tojást túrós és stevia kivonattal, és öntsük egy lisztes tartályba. Add hozzá a szódát, melyet a citruslé megáll. Gyúrjuk a tésztát és öntsük a növényi olajat. Sütjük palacsintát egy serpenyőben, zsír nélkül.

Megfelelő bogyók (eper, málna, áfonya, ribizli vagy egres) kitöltése. Az íz növelése érdekében töltsön bele egy kis apróra vágott diót. A friss vagy fagyasztott bogyókat a palacsinta közepére helyezik, borítékba csomagolják, és az asztalra alacsony zsírtartalmú joghurt mártással szolgálják fel.

Ünnepi palacsinta eperrel és csokoládéval.

Ez az étel ünnepi ízletes és szép, és egyáltalán nem káros.

Zabpehely - 1 csésze;

Sovány tej - 1 csésze;

Forró víz - 1 csésze;

Olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;

Sötét csokoládé - ​​50 g;

Öntsük a tejet egy nagy konténerbe, megtörtük a tojást, és keverjük össze. Sózzuk és öntsünk egy vékony forró vízáramot a keverés leállítása nélkül, hogy megakadályozzuk a tojás koagulálódását. Adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá vajat, és alaposan keverjük össze.

Sütjük palacsintát egy jól fűtött, száraz serpenyőben. Készíts egy tört eperet, tedd palacsintára, és tekerje fel a szalmát.

Felső olvasztott csokoládéval.

Ahhoz, hogy a 2-es típusú cukorbetegek palacsintáit még hasznosabbá tegyék, az alábbi egyszerű tippeket használhatja. Tehát a palacsintát egy serpenyőben kell sütni egy tapadásmentes bevonattal, amely jelentősen csökkenti a vaj mennyiségét.

A főzés során gondosan figyelemmel kell kísérnie a kalóriatartalmát, és csak alacsony zsírtartalmú termékeket kell használnia. Soha ne adjunk cukrot a tésztához vagy a töltelékhez, és cseréljük ki fruktóz vagy stevia kivonattal.

Ne felejtsük el számolni, hogy hány kenyéregység van egy edényben. A kompozíciótól függő palacsinta kenyéregységek lehetnek étrendi és rendkívül károsak a cukorbetegek számára. Ezért a magas cukorral rendelkező embereknek tudniuk kell, hogy az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek. Ő is nagyon alacsony.

Annak ellenére, hogy vannak cukorbetegek palacsintáinak receptjei, ne tegyük túlságosan ezeket az ételeket. Tehát nem ajánlott, hogy ezt az edényt hetente több mint kétszer főzzük. De ritkán a diétás palacsintát is megengedik még a súlyos betegségben szenvedő cukorbetegek számára is, akik kétségbe vonják, hogy a lisztet képesek-e enni állapotban.

Ami a cukorbetegek sütését a leghasznosabb, a cikkben szereplő videót egy szakértőnek fogja elmondani.

Palacsinta receptek cukorbetegeknek

A palacsinta nem ünnepi étel. Minden nap használhatók szó szerint. A cukorbetegek esetében azonban a hagyományos tésztából készült hagyományos palacsintákat feltétlenül betiltják. Ezt nemcsak a magas fűtőérték, hanem a nem kevésbé jelentős glikémiás index is magyarázza. Ugyanakkor a diabéteszes étrend kiegészíthető speciális diétás palacsintákkal; Sok recept van a főzéshez.

Miért nem lehet a szokásos palacsintát a cukorbetegeknek?

Először is szeretném felhívni a figyelmet arra a tényre, hogy ajánlatos tartózkodni az üzlet palacsintáitól (különösen a fagyasztottakat), még a cukorbetegek számára is. A tény az, hogy jelentős mennyiségű kémiai adalékanyagot, ízfokozót tartalmaznak, mert ezért nagyon fontos az eltarthatóságuk. A táplálkozási tanácsadók az ilyen palacsinták nem kívánatos használatáról beszélnek, amelyek figyelmet fordítanak a következő pontokra:

• a palacsinták jelentős mennyiségű tej előkészítéséhez használják, és leggyakrabban a legtöbb zsírtípust használják, ami minden bizonnyal nem kívánatos a cukorbetegeknél;

• Egy másik káros komponens szokásos lisztnek is nevezhető, ami szintén elég magas kalóriát tartalmaz. Mint ismeretes, a cukorbetegeknek ajánlott a búza nevét rozsra cserélni;

• Nagyon óvatosnak kell lennie a töltelék kiválasztásakor, mert a hőkezelt termékek automatikusan nagyobb kalóriatartalmúak. Ezért a cukorbetegek lesznek a legmegfelelőbbek olyan nevek használatára, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak töméseket, vagy nem édesített gyümölcsöket képviselnek.

Mindezek alapján biztosan azt mondhatjuk, hogy a 2-es típusú cukorbetegek palacsintáinak hasznosítása hasznos lehet. Ehhez azonban csak bizonyos összetevőket kell használni, figyelni a receptet, és rendszeresen konzultálnia kell egy táplálkozási szakemberrel annak érdekében, hogy szükség szerint módosítsa a termék mennyiségét.

Hogyan készítsünk palacsintát a cukorbetegségért?

A cukorbetegek számára a leghasznosabb az ilyen típusú palacsinta, amely rozsból és hajdina lisztből készült. A töltelékhez bogyókat, alacsony zsírtartalmú túrót és más alacsony kalóriatartalmú ételeket ajánlunk. Ahhoz, hogy mindent tudjunk a receptről, alaposabban meg kell közelíteni az előkészítés folyamatát.

Hajdina liszt palacsinta

Tehát a cukorbetegség és a palacsinta kompatibilis fogalmaknak tekinthető, ha összetevőik listája nem tartalmazza a teljes tejet, a cukrot és a búzalisztet. Éppen ezért a cukorbetegek figyelmét a hajdina lisztből készült palacsinták szeretnék ajánlani. Tehát ahhoz, hogy a termék maximálisan hasznos legyen, a következő lépéseket kell követni: egy csésze hajdina egy darálóban őrölve (keverő használható) és szitálható.

A kapott lisztet fél pohár vízzel keverjük össze - ez körülbelül 100 ml, 1/4 teáskanál. szódás szóda és 30 gr. növényi olaj (a legjobb a finomítatlan név használata). A keveréket 20 percig kell melegíteni elég meleg, de nem meleg helyen. Csak azt követően, hogy a palacsintát már meg lehet sütni. Ehhez a serpenyőt melegítjük, de nem zsírozzuk, mert már van jelen a tésztában. Az ilyen ízletes hajdina palacsinta cukorbetegséggel valóban nélkülözhetetlen a méz (hajdina vagy virág), valamint a bogyók hozzáadásával.

Palacsinta rozslisztből stevia hozzáadásával

Napjainkban egyre többet használnak a diabéteszes stevia. Az Aster családhoz tartozó fűről beszélünk. Latin-Amerikából Oroszországba vitték, és cukorhelyettesítőként használják, ha szükséges az étrend-táplálkozás bevezetése. A tészta készítéséhez szükséges összetevők a következők:

• két művészet. l. növényi olaj;
• 1/2 teáskanál szóda;
• egy csirke tojás;
• ropogós túró (kb. 70 gr);
• só ízlés szerint;
• egy pohár rozsliszt.

Bogyós töltőanyagként a legmegfelelőbb olyan összetevőket használni, mint a fekete áfonya, a ribizli, a lonc és az árnyék. Két stevia szűrőzsák 300 ml forró vizet öntsünk, 20 percig ragaszkodnak, majd hűtsük le. Az ilyen édes vizet ezt követően közvetlenül a palacsinta készítéséhez kell felhasználni. Külön külön kell keverni a stevia-t, valamint a túrót és egy tojást. Egy másik edényben össze kell keverni a lisztet és a sót, hozzá kell adni egy másik keveréket, ami kevert, és csak a szóda hozzáadását követően.

A növényi olajat közvetlenül a palacsintákhoz adják, mivel ez egyébként egyszerűen csak a sütőport összetörik.

Öblítsük meg a bogyókat és alaposan keverjük össze. A rozs palacsinta is süthető. Amint azt az előző receptben megjegyeztük, a rácsot nem kell zsírozni.

Különös figyelmet fordítanak arra, hogy a cukorbetegek használatának elfogadható legyen a zabpehelyek főzése.

Idővel a cukorbetegség egész betegséghez vezethet, mint például a látás, a bőr és a haj, a fekélyek, a gangrén és a rák is. A keserű tapasztalatokkal tanított emberek normalizálják a cukorfelhasználás szintjét. tovább >>>

Zabpehely készítéséhez a következő összetevőket kell használni: 300 ml. meleg tej, fél tl szódabikarbóna, egy művészet. l. alma almabor ecet. Ezen kívül egy pohár zablisztet kell használni, két evőkanál. l. cukorhelyettesítő, valamint két tojás és egy csipet só. Ezen kívül két evőkanál adódik a zabpehelyhez. l. növényi olaj a tésztához és, ha szükséges, vajhoz, ami nem túl kívánatos a cukorbetegek számára.

Közvetlenül a főzési folyamatról beszélve meg kell jegyezni a következő lépéseket: két tojást meleg tejbe helyeznek, és szorosan keverjük össze egy habverővel. Ezután adjunk hozzá egy csipet sót és egy kis mennyiségű cukorhelyettesítőt (az utolsó komponens mennyiségét ajánlott körülbelül kétszer csökkenteni). A komponenseket pontosan addig keverjük, amíg fel nem oldódnak. Ezután öntsünk egy csésze zabpehelyet és megvertem, hozzáadjuk a szitált búzalisztet. Ezután meg kell keverni mindent a leghomogénebb tömeg kialakulásához. Figyelembe véve a főzési algoritmus egyéb jellemzőit, szeretném felhívni a figyelmet a következő részletekre:

• az elkészített tésztához hozzáadjuk az ecettel elbontott szódát, keverjük, fedjük le, és körülbelül 30 percig hagyjuk;
• először egy kicsit folyékonynak tűnik, de fél óra múlva a zabpehelynek meg kell duzzadnia a meleg tej miatt, és a tészta még vastagabb lesz;
• Mielőtt közvetlenül a palacsintát sütjük, erősen ajánlott kis mennyiségű növényi olajat hozzáadni, és egy habverővel alaposan megverni a tésztát.

Ha a tészta túlságosan vastag (ami elsősorban a liszt minőségétől függ), ajánlott víz vagy tej hozzáadása, hogy a 2-es típusú cukorbetegek palacsinta és receptjei a lehető legpontosabbak legyenek.

Ezután a tésztát egy kis kanálba öntjük, és előmelegített serpenyőbe öntjük. Ezután, ha a tészta felületén nem maradnak nedves foltok, a palacsintát meg lehet fordítani. Pontosan a palacsinta sütése után a 2. típusú cukorbetegségben való felhasználásuk teljes mértékben előkészítettnek és megengedettnek tekinthető.

Így a klasszikus palacsinta természetesen elfogadhatatlan a cukorbetegségben való alkalmazáshoz. Ha azonban egyéb összetevőket használnak a liszt előállításához - például zabpehely vagy hajdina -, akkor sokkal hasznosabbak lesznek. Éppen ezért a táplálkozási tanácsadók nem túl gyakran használják a cukorbetegeket, hogy palacsintát használjanak, és kizárólag alacsony kalóriatartalmú összetevőkből főzzük őket.

SZABAD TESZT! ÉS ELLENŐRIZNI ÖN, HOGY TUDJA MINDEN DIABETES MELLITUS-RÓL?

Milyen állítás az egyszerű cukrok (mono- és diszacharidok) fogyasztására vonatkozóan a jelenlegi iránymutatásoknak megfelelően?

• Szükséges teljesen elkerülni az egyszerű cukrok fogyasztását.
• A minimális mennyiségű cukor megengedett egy teáskanálban (10 gramm) naponta
• Bizonyos körülmények között az egyszerű cukrok mérsékelt fogyasztása megengedett.
• A mono- és diszacharidok korlátlanul használhatók

Milyen az orvosi kifejezés a vércukor hirtelen vagy krónikus emelkedéséhez?

• hipoglikémia
• hiperglikémia
• hyperurikaemiás
• hipertermia