Hol van a legtöbb C-vitamin

• Termékek

A C-vitamin a legfontosabb, az immunitás fő segítője. Hol van a legtöbb C-vitamin? Ez a kérdés nagyon fontos, mivel az aszkorbinsavat nem szintetizálják függetlenül az emberi testben.

Az egyetlen módja annak, hogy kívülről, főleg a C-vitaminban gazdag élelmiszerekkel kapja meg azt.

Az immunstimuláló hatás mellett a C-vitaminnak más fontos funkciója van, amelyek befolyásolják a testet.

Figyelembe véve azt a kérdést, hogy hol található a C-vitamin leginkább a gyümölcsök, zöldségek és bogyók. Az alábbi táblázat segít kiválasztani a különféle élelmiszer-növényekben különösen magas C-vitamin tartalmú ételeket.

C-vitamin, amelyben a táblázatban található termékek

Mielőtt továbblépnénk a termékek listájához, ahol a legmagasabb a C-vitamin tartalma, beszéljünk az előnyeiről. Különösen a téli időszakban felmerül a kérdés, hogy miként lehet növelni a vitamin bevitelét a vitaminhiány és a szezonális járványok elkerülése érdekében. Mindenki, még a gyerekek is, nagyon jól tudják, hogy ez a vitamin hasznos, de gyakran nem tudjuk vagy nem gondolják, hogy milyen előnyei vannak.

Ahogy fentebb említettük, az aszkorbinsav fokozza az immunitás hatását. Ezen túlmenően a C-vitaminnak köszönhetően javul a vérképződés és az idegrendszer működése. A hormonok és más neuro-stimuláns anyagok szintézisének ösztönzése, a C-vitamin növeli a test érzékenységét, ami pozitív érzéseket okoz.

Emellett hozzájárul a vas felszívódásához és kedvezően befolyásolja az endokrin rendszert, részt vesz az aminosav-karnitin szintézisében, amely a zsírsejtek szétválasztásával energiát szabadít fel. A C-vitamin a kénsav sóit szállítja a sejtekhez, és ezek hiánya a testben mikrokockákhoz vezet.

A C-vitamin a legerősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis megakadályozza a szervezet oxidációját. Ezért az elegendő mennyiségű vitamin használata szükséges az idősebb emberek, a nők és a sportolók számára, nem engedve, hogy a test elhasználódjon.

A C-vitamin tartalom a termékek táblázatában

A táblázat a C-vitamin tartalmát mutatja, mg-ban 100 mg-ban.

Így a táblázat a bajnoktermékek között jelenik meg, ahol a legtöbb C-vitamin azonosítható:

1. Az első hely a tisztelet a dogrose. Érdemes megjegyezni, hogy lehetetlen a csipkebogyó forró vizet főzni, és ragaszkodni a termoszhoz. Ahhoz, hogy a csipkebogyóból a maximális C-vitamin mennyiséget 80 ° C-nál nem magasabb hőmérsékletű vízzel töltse, a tartályt fedéllel kell zárni és több órán át infundálni.
2. A második helyen a piros paprika. Azon a tényen kívül, hogy a C-vitamin napi bevitelét ötszöröse tartalmazza, egész vitamin-komplexnek nevezhető - P, B1 és B2 vitaminokban gazdag, karotin. Az édes piros paprika cukrot alkaloidokat, illóolajokat és kapszulint is tartalmaz, ami kiváló rákmegelőzés.
3. A harmadik helyet fekete ribizli és homoktövis foglalja el.

Hasznos tippek a C-vitamin megőrzéséhez az élelmiszerekben

• A burgonya leghasznosabb, ha "egyenruhában" forraljuk, vagy sütjük a sütőben a héjjal.
• Amikor egy friss alma integritását megzavarják, felszabadítja az aszkorbináz enzimet, amely elpusztítja a C-vitamint. Ezért, hogy megőrizze előnyös tulajdonságait, jobb, ha az almát egészben sütjük a sütőben, vagy nem egészen 5 percig forraljuk az egész gyümölcs kompótját.
• Télen a C-vitamin legjobb forrása friss vagy erjesztett fehér káposzta és spenót. Tavasszal a zöldhagyma hajtások megmentik a vitaminhiányt. Zöld tollai sok karotint, cinket, magnéziumot, fluort, káliumot és ként tartalmaznak.
• A kiwi gyümölcsei között vitathatatlan vezető, a citrom általános véleményével ellentétben. A kiwi jó a héjjal együtt enni, mivel ezek a természetes táplálékrostok nem szívódnak fel a szervezetben, megduzzadnak a gyomorban, és eltávolítják az összes megemésztett hulladékot, bomlásterméket és bomlást.

Tehát nagyon fontos, hogy a testet hasznos termékekkel töltsük fel, ahol a legtöbb C-vitamin és ez segít fenntartani az egészséget, a fiatalokat és a nagy teljesítményt. A táblázat segít a megfelelő étrend elkészítésében. Napjainkban azonban nagyon nehéz a jó táplálkozás, a napi C-vitamin arány. Ezután a természetes vitamin-komplexek megmenthetők. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget, és maradjon egészséges!

A természetes C-vitamin rendelhető a népszerű iHerb weboldalról, az 5% -os affiliate linkünk segítségével, az első vásárlás után. Csak kattintson a linkre, regisztráljon a webhelyen, és válassza ki az Önnek megfelelő terméket.

Hol van a legtöbb C-vitamin (melyik termékben)

Ahhoz, hogy egészséges és erőteljes legyen, az embernek elegendő mennyiségű vitamint kell kapnia az ételből, különösen a C-vitaminból (C). A fizikai aktivitás, valamint a terhesség, szoptatás és betegségek esetén a szervezet C-vitamin szükségessége nagyobb lesz. Ha a szervezetben nincs ilyen vitamin, az avitaminosis alakul ki: a teljesítmény csökken, szívverések jelennek meg, fájdalom a lábakban, az íny elkezd vérzésre, a fogak romlanak. A fertőző betegségekkel szembeni ellenállás csökkent. Ennek elkerülése érdekében meg kell enni az ételeket, ahol leginkább a C-vitamin.

C-vitamin: hol található a leginkább

A "C" vitaminban gazdag gyümölcsök: Rowan bogyók, madár-cseresznye. De a legtöbb C-vitamin megtalálható a vadrózsa.

A csipkebogyó a C-vitamin igazi rekordja. 470 mg (100 g) friss bogyós gyümölcsökben és 1000 mg (100 g-on) szárított bogyókban tartalmaz.

A C-vitamin a szárított csipkebogyókban jól megmarad: 10 gramm a napi vitaminmennyiséget tartalmazza.

A csipkebogyó a téli használatra készülhet. Gyűjtsük össze a fagy kezdete előtt, mivel a fagy által érintett gyümölcsök a vitamin jelentős részét elveszítik. A szárított csipkebogyóból ízletes és egészséges ételeket készíthet. Egy pohár erősített húsleveshez egy teljes evőkanál bogyókat kell bevennünk. A mosott bogyók forró vizet öntsenek és 10 percig forralják. Ezután a húsleves 2-3 órán át ragaszkodik, szűrje át a gézet, óvatosan összenyomva a tartalmat.

Szinte minden erdőben vadrózsa-bozótok vannak. Ősszel nem tud áthaladni, hogy ne csodálja meg a ragyogó bogyók piros lapjait. Tartsd fel, tépd le őket: segítenek megőrizni az egészséget és az erőt.

Élelmiszerek magas C-vitaminban

Sok C-vitamin káposzta, friss és erjesztett, torma, zöld hagyma, paradicsom, burgonya, fekete ribizli, egres, szamóca, narancs, citrom, kutya. Néhány bogyó és gyümölcs jól felkészült a jövőbeli felhasználásra, nemcsak szárított, hanem nyers formában is. Például, fekete ribizli, darált, majd cukorhoz kevert, amely kétszer olyan nagy, mint a bogyók, jó lesz a C-vitamin forrása a télen.

A zöldségekben és zöldségekben lévő vitaminok mennyisége a növekedés feltételeitől, a tárolás módjától és a főzésektől függ. Tehát az árnyékban növekvő paradicsom kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint a napsütötte területeken termesztett. Rosszul vannak azok, akik a bokorból levett zöld paradicsomot helyezik a tűzhelyre, szorosabban lefedik. A paradicsom jobban érik a napfényt. A magas C-vitamin tartalmú termékek listája táblázat formájában mutatkozott be. Érdemes megjegyezni, hogy különböző forrásokban az adatok eltérőek.

Táblázat. C-vitamin-tartalom 100 g termékre

Top lista

A C-vitamint a termékekben maximálisan megtartjuk

A "C" vitamin nagyon instabil, és hosszabb melegítéssel összeomlik. Ha a káposzta káposztaleveset egy órára főzünk, ami elég, akkor a „C” vitamin felét tároljuk. De ha hosszú ideig az orosz kemencében maradnak, a vitamin megsemmisül, három óra múlva csak egyötöde marad.

Emlékeztetni kell arra, hogy a vitamin a fény és a levegő káros hatása. Ezért tisztítsa meg és vágja zöldségeit, zöldségét röviddel a főzés előtt. A főtt zöldségeknek szorosan lezárt tartályban kell lenniük, forró vízbe vagy húslevesbe kell tenniük őket. Ha a hámozott burgonyát forró vízbe tesszük, kb. A hideg vízben levő burgonya e vitamin 35% -át veszíti el. A bőrükben főtt burgonya a C-vitamin 75% -át megőrzi. Még jobban megőrzi a burgonyát. A készételekben zöld hagyma, kapor is hozzáadható.

Fagyasztott zöldségekben és bogyókban a „C” vitamin szinte teljesen megmarad. De amikor a felolvasztás nagyon gyorsan összeomlik. Ezért a bogyókat azonnal felolvasztás után eszik. A zöldségeket forró vízbe fagyasztjuk. A kompótok és a zselé főzésénél a fagyasztott bogyókat vízben forró cukoroldatba kell helyezni.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint

A C-vitamin vagy az aszkorbinsav vízoldható szerves vegyület, amely az emberi szervezetben a legtöbb biokémiai reakcióhoz szükséges. Az evolúció során az ember elvesztette a képességét, hogy saját C-vitamint termeljenek - neki, ennek a pótolhatatlan anyagnak a fő forrása táplálékot fogyasztott. Emiatt a múlt század közepén a táplálkozási tanácsadók egyre nagyobb figyelmet fordítottak az aszkorbinsavban gazdag élelmiszereknek az étrendbe való felvételére, valamint az abszorpciót zavaró anyagok minimálisra csökkentésére.

A C-vitamin biológiai funkciói

Az emberi szervezetben az aszkorbinsav számos fontos funkciót lát el:

• erős antioxidáns;
• megteremti az összes szükséges feltételt a redox folyamatok lefolyásához;
• megakadályozza a jóindulatú és rákos daganatok kialakulását;
• a kollagén, a kortikoszteroidok, a katekolaminok, a szerotonin szintézisének egyik legfontosabb kapcsolata;
• a véralvadást megfelelő szinten tartja;
• erősíti az ereket;
• szabályozza az anyagcsere folyamatokat;
• részt vesz a vérképző folyamatokban;
• megakadályozza az allergiás reakciók előfordulását;
• megakadályozza a gyulladásos folyamatok terjedését;
• védi a testet a stressz hatásai ellen;
• növeli a regeneratív folyamatok áramlását;
• erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet rezisztenciáját;
• kedvező feltételeket teremt a vas és a kalcium felszívódásához;
• segít a toxinok eltávolításában;
• csökkenti az atheroscleroticus plakkképződés kockázatát;
• megakadályozza a skorbut fejlődését;
• biztosítja a kötőszövet és a csontszövet normál fejlődését;
• Jó hatással van a bőrre.

Napi aszkorbinsavigény

Az aszkorbinsav felvételére vonatkozó napi emberi szükséglet bizonyos tényezőktől függ:

• nemek
• életkor;
• a szakmai tevékenység jellege;
• általános egészség;
• a káros függőségek jelenléte vagy hiánya;
• éghajlati viszonyok a lakóhelyen.

A C-vitamin bevitel javasolt napi adagja:

• csecsemőknek 40–50 mg;
• 1–3 éves gyerekeknek - 15–20 mg;
• 4-9 éves gyermekek számára - 25–30 mg;
• 10–14 éves gyermekek számára - 40–45 mg;
• 15–19 éves fiatal férfiaknak - 70 mg;
• 15–19 éves lányoknak - 65 mg;
• felnőtt férfiaknál 85–90 mg;
• nők számára - 70–75 mg.

Az aszkorbinsav igénye jelentősen nő a stresszes helyzetekben, hosszú távú orális fogamzásgátlók használata hosszú távú betegségekkel, a Távol-Északon és a meleg éghajlatú országokban, valamint a toxinokkal (például passzív dohányzással) szemben.

Az aszkorbinsav élelmiszerforrásai

A C-vitamin legfontosabb élelmiszerforrásai a növényi termékek (zöldek, zöldségek, bogyók és gyümölcsök). Az állati eredetű élelmiszerek aszkorbinsavat tartalmaznak jelentéktelen mennyiségben.

A C-vitamin felszívódásának jellemzői

Az aszkorbinsav felszívódása a vékonybélben történik. Citrus-bioflavonoidok jelenlétében (a narancs, a grépfrút, a citrom és más gyümölcsök héjában lévő vitaminszerű vegyületek) a C-vitamin felszívódása 35% -kal nő.

Egyes gyógyszerek negatív hatással vannak az aszkorbinsav felszívódására. Az orális fogamzásgátlók, barbiturátok, tetraciklinek és acetilszalicilsav szedésekor a vitamin felszívódása károsodott. Emellett az aszkorbinsav felszívódásának folyamatát a gyomor-bélrendszerben zavarják az emésztőrendszer betegségei (hasmenés, székrekedés, parazita inváziók, gyomorfekély stb.) És bázikus alkoholfogyasztás.

Az aszkorbinsav hiánya és túlzott mennyisége

A szervezetben az aszkorbinsav-hiány kialakulásához vezető tényezők két csoportra oszlanak:

• endogén (a belső szervek és a testrendszerek hibás működése, amelyek megakadályozzák a C-vitamin normális felszívódását);
• exogén (ami a tápanyagoknak a szervezetbe történő elégtelen táplálkozásából fakad).

A hypovitaminosis első jelei a következők:

• vérzéses ínyek, amelyeket súlyosbítanak a mechanikus hatások a fogínyszövetre;
• idő előtti fogvesztés;
• az interdentális papilla duzzanata és vörössége;
• fokozott orrvérzés;
• vérzéses szemcsés elemek megjelenése a bőr felületén;
• magas érzékenység a megfázás ellen;
• kék vagy halvány ajkak;
• szájszárazság;
• indokolatlan hőmérsékletnövekedés;
• a hypochromic anaemia kialakulása;
• csökkent teljesítmény, fáradtság;
• depressziós, depressziós állapot;
• somnológiai rendellenességek;
• általános gyengeségérzet;
• az alsó végtagok hosszú csőcsontjainak alakváltozása vagy a mellkas alakjának megváltozása (gyermekkorban).

Az aszkorbinsav nagy adagokban is jól tolerálható. A szervezetben az anyag túlzott bevitelének egyetlen tünete a hasmenés. Érdemes megjegyezni, hogy a C-vitamin napi bevitelének szintje, amelyen a hipervitaminózis kialakulását figyelték meg, minden személyre nézve szigorúan egyedi. Azonban a WHO szakértői arra a következtetésre jutottak, hogy az átlagos aszkorbinsav-bevitel maximális napi adagja 7,5 mg / kg.

Ha a felesleges vagy C-vitamin-hiány tüneteit azonosítják, megfelelő táplálékkiigazítást kell végezni. Az étrend-terápia hatásának hiányában a lehető leghamarabb orvoshoz kell fordulni, és teljes körű kezelést kell végezni az általa összeállított program szerint.

Milyen élelmiszerek (gyümölcsök és zöldségek) tartalmazzák a legtöbb C-vitamint?

Az aszkorbinsav kis, savanyú tablettáinak szabványosan ismert változata a poszt-szovjet térségben nőtt emberekben még mindig a gyermekkori ízléshez kapcsolódik.

Ez a vitamin arról szól, hogy biztonságosan mondhatjuk: kellemes és hasznos.

Az aszkorbinsav szerepe és értéke

Az 1920-as évek végére a C-vitamin vizsgálatára irányuló aktív kísérletek kezdődtek, majd szinte azonnal kiderült, hogy az aszkorbinsav hiánya a szervezetben. Kezdetben nagy elvárásokat támasztottak a por hatékonyságával.

A mai napig nagyszámú kutatást végeztek, amely segít a savnak objektív nézetben, és természetesen feltárja az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásának különböző aspektusait. Az aszkorbinsav vízben oldódó gyógyszer, ezért nem marad el a testben, ezért mennyiségét rendszeresen kell feltölteni. A magas hőmérsékletek káros hatásai is vannak, ezért ez a kezelési módszer nem kívánatos.

Az aszkorbinsav képes az oxidatív folyamatok helyreállítására, mivel ez egy viszonylag erős antioxidáns. Védi a szervezetet a baktériumok és a különböző vírusfertőzések ellen; erősíti az immunrendszert, normalizálja a véralvadási rendszert, valamint az emberi endokrin és idegrendszereket; segít felgyorsítani a különböző megfázásokból való kilábalást; elősegíti a vas, a kalcium, a fehérje és néhány más fontos elem felszívódását az emberek számára; szintetizálja a hormonokat; helyreállítja a pajzsmirigy és a hasnyálmirigy működését.

A káros koleszterint epesavakká alakítja át, ami szükséges egy személy számára; eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből (higany, ólom), azaz csökkenti a mérgezést; rendkívül fontos a növekedés, a szövet- és csontsejtek, a fogak, a körmök kialakulása szempontjából. Ez a rák és az ateroszklerózis megelőzése. Növeli a stresszállóságot.

Napi árfolyam

Az intézkedés jó, akár jó cselekedetekben is jó. Ugyanez igaz a vitaminok, köztük az aszkorbinsav fogyasztásának összegére. Attól függően, hogy ki és mi döntött a gyógyszer használatáról, ez attól függ, hogy a profilaktikus gyógyszer mennyi részét kell fogyasztania.

A szokásos ajánlott adag gyógyászati ​​célokra napi 500-1500 mg. A megelőző hatást napi 50-100 mg-os adag bevitelével érjük el.

Fokozottan szükség van a gyógyszerre - az idősek és a dohányosok körében, mivel a fenti tényezők jelentősen csökkentik a szervezetben lévő sav mennyiségét.

Felnőtteknek

Férfiak és nők esetében a gyógyszer napi adagja megegyezik: 70-90 mg / nap. A számítás az életkortól vagy súlytól függetlenül standard.

Gyermekeknek

A gyerekeknek a vitaminok iránti napi szükséglete mindenekelőtt a gyermek korától függ. Az ajánlott adag gyermekek számára: legfeljebb 6 hónap - 30 mg; legfeljebb 12 hónap - 35 mg; 1-3 év - 40 mg; 4-10 év - 45 mg; 11-14 éves - 50 mg.

Terhes nők számára

A terhesség és a szoptatás ideje alatt a gyógyszer adagja eltérő lesz. Terhes nők esetében a javasolt adag 95 mg; a szoptatás időszakában - 120 mg.

Sportolóknak

Néhány tényezővel a savtartalék szükségessége nő. Ilyen tényezők lehetnek a stressz, az éghajlatváltozás, valamint a sportképzés és az izomterhelés.

A tervezett osztályok során a gyógyszer napi adagja - 150-200 mg. A versenyidőszak előtt 2-3 nappal az adagot 200-300 mg-ra kell emelni.

Mely termékeket leginkább tartalmazza

Az aszkorbinsav az emberek számára jelenleg rendelkezésre álló élelmiszerekben széles körben elterjedt. Bár fő forrása a zöldek, gyümölcsök és zöldségek, mégis más növényekben is megtalálható.

Az alábbiakban felsoroljuk, hogy hol és milyen mennyiségben találja meg ezt a vitamint. A termékben lévő anyag mennyiségét 100 g-nál mutatják.

vadrózsa

Ez a kutya rózsa, amely a C-vitamin mennyiségét rögzíti, így felülmúlva a citromot, amelyet szilárdan behatoltunk a felfogásunkba.

A gyógynövény fajtájától függően az aszkorbinsav mennyisége is változik. A vitamin százalékos aránya a Bagger briar-ban található - 7% -ról 20% -ra (az ilyen jelentős különbség oka a cserjék méretének különbsége).

Piros és zöld paprika

Nemcsak főételeket szolgál, hanem az aszkorbinsav hordozóját is - 245 mg / 100 g.

Fekete ribizli

A bogyó érési ideje alatt a legnagyobb mennyiségű vitamint - 200 mg / 100 g - a túlérett bogyóknál a vitaminok bomlása gyorsan kezdődik, így hatékonyságuk 70% -ra csökken. Ezért nem célszerű elhagyni ezeket a gyógyászati ​​bogyókat.

Homoktövis és vörös berkenye

Ezeknek a fáknak a bogyójában a vitaminok az érlelés során - 200 mg / 100 g.

Narancs, citrom, mandarin, grapefruit

A citrusfélék jobbra a C-vitamin legnépszerűbb hordozói. De furcsa módon csak 40 mg citromban, 45 mg grapefruitban és 60 mg narancssárga.

Ezeknek a gyümölcsöknek az az előnye, hogy széles körben elterjednek és télen rendelkezésre állnak más gyümölcsök hiányában. A citrusfélékben van egy citrint tartalmazó elem, amely elősegíti a C-vitamin felszívódását, és nemcsak maga a vitamin.

Ananász és kiwi

Tartalmazza az aktinidin enzimet, elősegítve az anyagcserét és a fehérje lebontást. A kivire legfeljebb 95 mg C-vitamint és legfeljebb 50 mg ananászot tartalmaz.

Az ananászok és a kiwi hosszú távú megőrzésének tulajdonát képezik, és ugyanez vonatkozik a bennük lévő vitaminokra is. A savak és a gyümölcshéj miatt az aszkorbinsav a tárolás során nem bomlik le. Ezen túlmenően ezek a gyümölcsök nem veszítik el hasznosságukat még a megőrzés után sem.

Papaya és Mango

Bár a fák gyümölcsei eltérnek a megjelenésüktől, alacsony kalóriatartalmúak és rendkívül erősítettek. A papaya 60 mg C-vitamint, mangó-30 mg-ot tartalmaz.

Annak ellenére, hogy növekvő környezetük nem kapcsolódik a miénkhez, még mindig igazán megtalálhatók a modern bazárokban és néhány szupermarketben.

Eper és eper

Ezekben a nyári bogyókban 60 g A-vitamint találtak 100 g-ra. Széleskörű használat nemcsak a főzés, hanem a kozmetológia területén is.

Összehasonlítható a citrusfélék (beleértve a bőrt is) mennyiségével. Ezért néhányan ezt a terméket részesítik előnyben, elsősorban a kellemes ízérzésre támaszkodva.

alma

Rendkívül hasznos és megfizethető termék egész évben. Élelmiszerjellemzői, nagy mennyiségű rost jelenléte és az ásványi anyagok és vitaminok hosszú ideig tartó megőrzése.

Az almákat sokféle fajta jellemzi, de a belső összetétel mindegyikéhez közel azonos. A szóban forgó vitamin tekintetében 100 gramm alma esetében 10 mg. Kiderül, hogy a napi árfolyam feltöltése érdekében a gyümölcs méretétől függően naponta három-öt almát kell enni.

Petrezselyem és kapor

Az ételeket díszítő és díszítő zöld gallyak és levelek hasznos hasznossági raktárként szolgálnak. A petrezselyemben egy kicsit több aszkorbinsav (150 mg) van, mint a kaporban (100 mg).

A petrezselyem a fiatalító hatásáról, valamint az emésztőrendszer normalizálásáról ismert. A kapor is stimulálja a szív-érrendszert, csökkenti a test gyulladását és csökkenti a vérnyomást.

Spenót és sóska

A spenót és a sóska zöldek nem kedvelik mindenkit, mert különleges ízük van. De a hasznos anyagok halmaza több mint kompenzálja ezt a funkciót.

Ne használja vissza ezeket a termékeket krónikus vesebetegség, reuma és húgyúti betegségek kezelésére.

káposzta

Tulajdonságai között egyedülálló olyan termék, mint káposzta, amelynek gyógyászati ​​lehetőségeit már régen tanulmányozták. A közös előnyös tulajdonságok kombinálják a növény minden fajtáját. De van egy kis különbség az egyes fajok összetételében. Továbbá az előállítási eljárás nagymértékben befolyásolja a termék terápiás tulajdonságainak csökkenését. A káposzta hosszú tárolási funkcióval rendelkezik, és ellenáll a kis fagyoknak, ezért egész évben rendelkezésre áll.

A következőkben a leggyakoribb káposzta típusok és a C-vitamin aránya.

Fehér káposzta 45 mg / 100 g - az aszkorbinsav standard aránya. Csak 150 gramm frissen elkészített káposzta tölti ki a napi vitaminmennyiséget. Még a starter után sem veszíti el tulajdonságait, ami miatt a saláta ebből a termékből ízletes és egészséges.

brokkoli

Gyógynövénynek tekintik. Ez a magok étrendjében és az idegrendszeri betegségekben szerepel. 90 mg aszkorbinsavat 100 grammban e zöldségre. Fontos megjegyezni, hogy a hőkezelés enyhén csökkenti ezt a százalékot.

Nem ajánlott a hasnyálmirigy munkahelyi problémái, valamint a magas savasságúak számára. Plusz, határozottan, több mint hátrány. 50 mg C-vitamin 100 gramm feldolgozatlan termékre vonatkoztatva.

karalábé

Ez a káposzta különbözik a többiektől, hogy a szokásos módon nem fogyasztja a leveleket, hanem a gyümölcs alsó része - a szár.

A királyi kertészek informális nevei - „citrom a kertből” vagy „északi citrom” - magukért beszélnek. 100 g friss káposzta 50 mg aszkorbinsavat tartalmaz.

Vörös tulajdonságai nagyon hasonlóak a fehér káposztahoz. Az íze kissé eltérő, különösen a sűrűsége. 50-70 mg aszkorbinsav 100 gramm káposztában van.

szín

Ajánlott termék a csecsemő ételben, mivel a test könnyen felszívódik. Az ételek széles választéka teszi a karfiol nagyon könnyen főzhető termékét.

70 mg / 100 g friss termék a karfiolot a vezetőkkel párhuzamosan helyezte az aszkorbinsav mennyiségében.

Mint látható, az aszkorbinsav nemcsak a hozzánk ismert ismeretlen citrusfélékben található, hanem olyan termékekben is, amelyek teljesen más tulajdonságokkal rendelkeznek.

Hiány és túlkínálat

Az aszkorbinsav-hiány komplex tünetei igen eltérőek:

• csökkent immunitás és ennek következtében gyakori fertőző betegségek;
• fájdalmas görcsök az ízületekben;
• a légúti vírusok krónikája;
• álmatlanság, depresszió és érzelmi kimerültség, ingerlékenység, ideges bomlás;
• súly problémák;
• aranyér;
• a bőr rugalmasságának, szárazságának és a ráncok megjelenésének romlása;
• törékenység és hajhullás;
• a körömlemez gyors károsodása;
• varikózus vénák;
• reumatoid fájdalom;
• skorbut.

• Csökkent a B12 vitamin (cianokobalamin) felszívódása, amely a tejtermékekben, a húskészítményekben, a májban és a tojássárgában található. A hiányos anaemia (anaemia) alakul ki;
• bőrirritáció és a húgyúti rendszer hibás működése;
• hasmenés;
• a vese kövek megjelenése.

Hol van a legtöbb C-vitamin

Egészséges étel

Fitnesz órák

Népszerű cikkek

statisztika

Kulináris napló

Legfrissebb cikkek

TOP 10 élelmiszerek magas C-vitaminban

TOP 10 élelmiszerek magas C-vitaminban

Az emberi test nem képes önállóan szintetizálni az aszkorbinsavat, ezért kívülről kell fogadnia. Hol található a C-vitamin? A C-vitamin élelmiszerekben található, főként zöldségekben, gyümölcsökben és bogyókban.

De hogyan válasszuk ki a magas C-vitamintartalmú termékeket az élelmiszer-növények egész sorából.

Táblázat. C-vitamin az élelmiszerben

C-vitamin,
mg / 100 g (termék)

Mint látható, a legtöbb C-vitamin a vadrózsa, a vörös és a zöld paprika, a homoktövis, a fekete ribizli, a zöldek, a petrezselyem és a kelbimbó. Mi több C-vitamin? A vitatott "bajnok" az aszkorbinsav tartalmában vadrózsa. Olyan sok "ascorbinka" van benne, hogy a szakértők azt tanácsolják, hogy a csipkebogyó leveleinek minden egyes elfogadása után a száját vízzel le kell öblíteni, hogy a fogzománc ne essen össze.

Rengeteg C-vitamint kapnak a kapros, a vad fokhagyma, a kiwi, a vörös berkenye és a karfiol.

A narancs, eper, vörös káposzta, szamóca, spenót és torma a C-vitamin nagy mennyiségét tartalmazza.

A zöldségben található C-vitamin a zöld és a piros paprika, a kelbimbó, a vad fokhagyma, valamint a kapor és a petrezselyem között található.

Érdemes figyelmet fordítani a következő gyümölcsökre és bogyókra: C-vitamin: kiwi, narancs, grapefruit, eper és eper.

De a citromban lévő C-vitamin tartalma, amelyet korábban az „aszkorbinsav kamra” -nak tekintettünk, csalódást okoz. Ebben a minőségben a citrusok szignifikánsan alacsonyabbak, mint a kevésbé híres szomszédok.

Tiszteljük meg a magas C-vitamin tartalmú termékeket, de nem fogjuk megkerülni azokat, amelyek a C-vitamin alsó felét foglalják el. Minden zöldség, gyümölcs és bogyó sok értékes anyagot tartalmaz, ezért ne zárja ki őket az étrendből.

Fontos tippek a C-vitaminban gazdag élelmiszerek megfelelő elkészítéséhez és felhasználásához:

• A friss alma tartalmazza az aszkorbináz enzimet, amely a gyümölcs integritását sértő módon elpusztítja a C-vitamint. Ezért jobb egy öt perces kompót főzni egész almából, vagy sütni a sütőben. Melegített, instabil aszkorbináz elpusztul, és az aszkorbinsav megmarad.
• Az „ascorbinka” burgonya teljesebb megőrzése érdekében előnyösebb, ha a sütőben sütjük meg a héjat, vagy forraljuk „egyenruhában”. Egyébként a burgonya széles körben elterjedt termesztése volt a középkori Európában, amely véget vetett a skorbikus járványoknak.
• A csipkebogyó nem forralható forró vízzel, és ragaszkodik a termoszhoz. Ebben az esetben csak egy hatékony choleretikus szer. Ahhoz, hogy a csipkebogyóból legfeljebb C-vitamint kapjunk, 80 ° C-nál nem magasabb hőmérsékletű vízzel öntjük, a tartályt fedővel fedjük le és több órán át infundáljuk.
• Az aszkorbinsav a nem ehető növényekben bőséges. Tehát a C-vitamin hiánya miatt a tűkből és a ribizli levelekből származó főzet, kivonat és kivonat nagyon hasznos. A fiatal csalán leveleiből hasznos salátákat készíteni.

A megfelelő C-vitaminban főzött élelmiszerek segítenek fenntartani az egészséget, a fiatalokat és a magas teljesítményt.

Mint ez a cikk? Hasznos információk megosztása barátaival és ismerőseivel!

A legtöbb népszerű hír!

Szeretné, hogy az első, hogy megtudja az új cikkeket, a videó oktatóanyagokat és a hasznos recepteket? Iratkozzon fel az ingyenes blogbejegyzésre e-mailben, és mindig naprakész legyen a hírekkel!

Hasonló cikkek az „All About Vitamins” kategóriában

Ahol a legtöbb C-vitamin - a tíz legfontosabb termék

Vannak olyanok, akik nem tudják, hogyan hat a C-vitamin a testre, de tudják, hogy ezt meg kell tenni. Az emberi test olyan módon van kialakítva, hogy nem képes az aszkorbinsavat reprodukálni. A készleteket kívülről kell feltölteni.

Hol van a legtöbb C-vitamin? Még egy iskolás is példákat fog adni a termékek tartalmára. A legtöbb esetben citrusfélék és hagyma lesz. A lista azonban nem korlátozódik erre.

Hol van sok C-vitamin

Tartalmaz vitamint növényi élelmiszerekben - gyümölcsök, zöldségek és zöldek.

Ez a bogyó jó a testnek, éppen a C-vitamin jelenléte miatt. Nagyon hasznos kiwi fogyasztása bőrrel. Nem emészthető, és nem szívja fel a káros toxinokat. Ezután a testből természetesen kiválasztódnak.

A narancssárga közepes méretű, 150 gramm súlyú, napi adag napi vitamin adagol. Szörnyűség, vitaminhiány, megfázás és influenza esetén alkalmazható.

Piros paprika

A Pepper a vitaminok vezetője a zöldségek között. A legjobb, ha frissen használja. De még egy konzervtermékben is jelen van a vitamin tartalma.

Ez a zöldség a vitamin legstabilabb formája. Ennek a zöldségnek a gyümölcsléjét használják fekélyek, gastritisz és más emésztőrendszeri betegségek kezelésére.

A napi vitaminmennyiség feltöltéséhez elegendő 50 gramm zöldséget fogyasztani. Salátát készíthet, vagy hozzáadhatja az első kurzusokhoz.

Hagyma zöldek

Az izzó kevesebb vitamint tartalmaz, mint a tollakban. Tavasszal a tavaszi hagyma testünk valódi üdvösségévé válik. 100 gramm zöldek pótolják a napi adagot és megszüntetik a vitaminhiányt. Emellett javítsa a haj, a körmök, a bőr és a fogak állapotát.

A spenót legjobban a test késő ősszel és télen vitaminokkal történő feltöltésére alkalmas.

A hajtások és a levelek a zeller C-vitamin több, mint a gyökere. Salátákat készítenek belőle, és zöldséges és első tanfolyamok ízesítésére használják.

Ha ezt a zöldséget a C-vitaminnal szeretné telíteni, jobb, ha késői fajtákat használ.

A málna mindenki számára hasznos gyógyászati ​​bogyó. A készítmény összetevői között szerepel a C-vitamin is, nem csoda, hogy a málna tea megfázásra és influenzára van felírva. Erősíti a testet és harcol a vírussal.

12 magas C-vitamint tartalmazó élelmiszer: erősítse meg immunitását

Valószínűleg senki sem emlékszik arra, hogy honnan származik a citromokban a „magas C-vitamin tartalom” mítoszja. És miért tartanak sokan a citromokat az ascorbinka fő szállítója télen. Talán gyermekkorunkból származik, amikor a hideg évszakban gyakorlatilag semmi sem volt a boltokban lévő gyümölcsökből, és a déli köztársaságokból származó citromok és mandarinok nemcsak az újév szimbólumait szolgálták, hanem „vitamin táplálékként” is.

És talán azért, mert először C-vitamint (aszkorbinsavat) kaptunk citromléből. De sietem, hogy csalódást okozok, citromokban és mandarinokban csak 40 és 38 mg C-vitamin 100 g termékre vonatkoztatva. De van egy csomó zöldség és gyümölcs, amit sokan szeretnek, szokásos az éghajlati és regionális körülményeinkben, ahol sokszor több C-vitamin van!

Természetesen a trópusi gyümölcsökben ez a szükséges és hasznos vitamin elég sok:

kivi gyümölcsben - 137,2 mg, a mangópépben - 122,3 mg, papayaban - 88,3 mg, ananászban - 78,9 mg / 100 g termék. De mi van ebből, a tudás mellett? A szupermarketeink polcain fekvő "egzotikákat", és ennek az összegnek a felét már nem tartalmazzák, mert a leggyakrabban még éretlenek lesznek, több mint harminc földből, és "érik" itt.

Miért van szükség C-vitaminra?

És így felajánlom nektek a "natív" C-vitamin forrásainkat. Először is, hadd emlékeztessem önöket, miért van szükségünk rá. Az aszkorbinsav, amely erős antioxidáns, védi a szervezetet a baktériumoktól és vírusoktól, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és antiallergiás hatással rendelkezik, erősíti az immunrendszert és fokozza más antioxidánsok, mint például a szelén és az E-vitamin hatását.

A c-vitaminnal szembeni stressz

A C-vitamin befolyásolja a számos hormon szintézisét, beleértve az anti-stresszt, szabályozza a vérképződést és normalizálja a kapilláris permeabilitást, részt vesz a kollagén fehérje szintézisében, amely a szöveti sejtek, csontok és porc növekedéséhez szükséges, javítja a szervezet kalcium-felszívódási képességét, eltávolítja a méreganyagokat, szabályozza a toxinokat anyagcserét. A legfrissebb adatok szerint rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, csökkenti a szervezet mérgezését az alkoholistákban és a drogfüggőkben, és még lassítja a test öregedési folyamatát.

Miért nem képes a C-vitamin felhalmozódni a jövőben?

A C-vitamin vízben oldódó, ezért nem halmozódik fel a szervezetben, és tartalékait kívülről kell feltölteni. Az Askorbinka nem szeret magas hőmérsékletet, fényt és oxigént. Ezért a főzés minden típusára a legtöbbet megsemmisítik, amit figyelembe kell venni, és gyakrabban friss ételeket.

Nyáron és ősszel, amikor a gyümölcsök és zöldségek érik, testünk olyan mennyiségben kap aszkorbinsavat, amely gyakran meghaladja a napi szükségletet, de késő ősszel - télen és különösen kora tavasszal - gyakran hiányzik a C-vitamin. »A forrásai.

1. Csipkebogyó (száraz - 1200 mg / 100 g, friss - 650 mg / 100 g)

Az a tény, hogy a vadrózsa bajnoka az ascorbinka fenntartásában, talán még csecsemők is ismerik. És a vadrózsa íze mindenki számára jól ismert. De kevesen tudják, hogy „natív” vadrózsa is nagyon magas együtthatóval rendelkezik a szabadgyökök antioxidáns abszorpciójával (ORAC). Emlékezzünk az acai bogyók körül, ami szinte a csodaszer minden betegségre? Sőt, az acai bogyókban ez az együttható talán a legmagasabb - 102700, de csak frissen, és nagyon szeszélyes és gyorsan romlik.

Összehasonlításképpen, mindannyian ismert antioxidánsok „tárolása”, mint például áfonya vagy áfonya, van 5905 és 9090. Így a legközelebbi csípőcsípő az Acai-hoz közelebb került az ORAC 96150-hez. de azért, mert bajnokunk minden tekintetben „kihagyta” az Acai bogyókat. És ha hozzáadja a többi hasznos tulajdonságát.

2. Piros paprika (250 mg / 100 g)

A második helyet a bolgár paprika piros fajtái foglalják el, amelyek a C-vitamin mellett piros-sárga pigment - karotin és piros pigment - likopin - erős antioxidánsokat tartalmaznak, csökkentve a rák kockázatát. A piros paprika az A-vitamin (125 μg) mennyiségének vezetői közé tartozik.

3. Fekete ribizli (200 mg / 100 g)

Bezárja a három fekete ribiszke által imádott első háromt. Gyógyító tulajdonságai miatt gyakran használják a hagyományos gyógyászatban terápiás és profilaktikus célokra. A fekete ribizli bogyók a C-vitamin mellett B-, P-, K-csoport, A-provitamin, cukrok, pektin-anyagok, foszforsav, illóolajok, tanninok, kálium, foszfor és vas-sók. A bogyókat és a leveleket gyógyászati ​​célokra használják. Fontos megjegyezni, hogy a fekete ribizli bogyós gyümölcsök számos előnyös tulajdonságát a feldolgozás és a konzerválás során házi készítésű készletekben tárolják.

4. Homoktövis (200 mg / 100 g)

A fekete ribizli az egyik sorban a homoktövis, de a negyedik helyet adtam csak azért, mert nem olyan gyakori a honfitársaink nyaralóhelyein és háztáján. Igen, és ízlés szerint, mint sokan mondják, nyilvánvalóan rosszabb a ribizli. De itt, mint mondják, ki szeret! És a homoktövis gyümölcs egy természetes multivitamin-koncentrátum, amely fagyasztva tárolható tavasszal.

5. Alma (165 mg / 100 g)

Ha tudnám, először az almákat tenném. Nos, meg kell egyeznie, hogy melyik te meg ugyanazokat a paprikákat vagy homoktöviseket, mint az alma! És egész évben enni is eszünk. És a "kap" C-vitamin számát gyümölcsöt eszik. Az alma azonban az ásványi anyagok (kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, sok vas) és más vitaminok (E, karotin, B1, B2, B6, PP, folsav) legelterjedtebb forrása könnyen emészthető formában és a legjobb kombinációk számunkra.

6. Petrezselyem zöldek (150 mg / 100 g)

C, B, PP, K vitaminokban gazdag, A-provitaminok, folsavat, összetett illóolajokat, kálium-, nátrium-, kalcium-, valamint magnézium-, vas-, foszfortartalmú sókat tartalmaznak. A petrezselyemben minden alkatrészt használnak - a gyökér, a levelek, a magok, mind a friss, mind a szárított. És mi más a jó petrezselyem, így lehetőség van arra, hogy télen növekszik az ablakpárkányon, és naponta kapsz egy "vitamin" és ásványi anyagot!

7. Zöldpaprika (150 mg / 100 g)

Antioxidánsokat, likopint és karotint, egy tisztességes rostanyagot tartalmaz, normalizálja a beleket, valamint a fitoszterolokat - a koleszterin növényi analógjait, részt vesz a lipid anyagcserében és csökkenti a "rossz" koleszterinszintet.

8. Brokkoli (136 mg / 100 g)

Csak egy egészséges zöldség az egészséges táplálkozás világából, mert a C-vitamin mellett karotint és sok magas minőségű növényi aminosavat is tartalmaz - például kolint és metionint, amely megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a szervezetben. Ez a "csomó" a tápszálas tömeg, alacsony kalóriatartalmú és emellett a brokkoli rákkeltő hatású. És még egy plusz brokkoli: a fehér káposztával ellentétben ez a káposzta nem felel meg a "forradalmaknak" a gyomorban.

9. Brüsszel hajtások (120 mg / 100 g)

A keresztrefferek közül ez a legértékesebb, mivel 2-3-szor több C-vitamint és 2,5-szer több fehérjét tartalmaz, mint a fehér mókus. A gyümölcslében sok kálium van, ezért a magas vérnyomáscsökkentő káposzta fogyasztása javasolt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy kevés durva rost van benne, nem okozza a gyomor szaggatását, és hasznos minden kamrai-fekélynél.

10. Kapor (100 mg / 100 g)

Az egyik leggyakoribb fűszer, amely jótékonyan befolyásolja a test számos fiziológiai folyamatát, amelynek tápértékét illóolajok, különböző vitaminok (C, B1, B2, PP, P, A-provitaminok, folsav) és ásványi anyagok (vas-sók) jelenlétével társítják. kalcium, kálium, foszfor könnyen emészthető formában).

11. Rowan piros (100 mg / 100 g)

Nemcsak aszkorbinsavval, hanem karotinnal is gazdag, és a kapillárisokhoz és a pajzsmirigy megfelelő aktivitásához szükséges P-vitamin tartalmával a gyümölcsök egyik első helyére helyezhető. Hegyi kőris készítmények antimikrobiális, hemosztatikus, sebgyógyító, diuretikus, hashajtó és gombaellenes hatással rendelkeznek, csökkentik a vér koleszterinszintjét, fokozzák a vérerek ellenállását a káros hatásokhoz, csökkentik a máj zsírtartalmát, normalizálják az anyagcserét, megszüntetik a szervezetben a vitaminok hiányát, mérsékelten növelik a gyomor savak hiányát lé, jótékony hatása van a vérszegénységre és a szervezet kimerülésére.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

A brokkoli legközelebbi rokona. Száz gramm karfiol nem csak mintegy 70 mg C-vitamint, hanem 5 gramm rostot és 5 gramm fehérjét is tartalmaz.

Tekintse át a diétáját a kapott információkkal és legyen egészséges!

A közösségi szerzők véleménye nem egyezhet meg a Roskontrol szervezet hivatalos álláspontjával. Szeretne hozzáadni vagy objektumot? Ezt megteheti a megjegyzésekben, vagy írhat saját anyagot.

Táblázat az élelmiszer C-vitamin tartalmáról

NAGY VITAMIN TARTALOMJEGYZÉKEK:

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és bogyókban:

C-vitamin-tartalom zöldségekben és zöldségekben:

MILYEN FELHASZNÁLHATÓ, HOGYAN TUDJA A VITAMIN C FÉNYKÉSZÍTÉSÉRŐL?