szorbit

  • Termékek

SORBIT (szorbit, glükitol), mol. m, 182,17; bestsv. édes kristályok (0,5 vagy 1 vízmolekulával kristályosodik); vízmentes D-szorbit t. pl. 112 ° C; [A]D - 1,8 ° (vízben); Na hozzáadásakor2B4O7 [A]D +1,4 °, ha Na-t készítünk2MoO4 vagy (NH4)2MoO4 [A]D jelentősen növekszik; jó sol. vízben, rossz a hideg etanolban.

A szorbit a glükózkonfigurációval bíró hexatom-alkohol. központok; nem állítja vissza a Fehling reagensét, megadja a szokásos poliol kerületet.

A D-izomer formában (az f-le-n látható) a szorbit igen széles körben elosztva van a felsőbb növények tartalékaként, főleg a Resales fásított képviselőiben; a Maga-chantiopsida, a zuzmó Lichenes és az algás algák egyes májpopulációiban is megtalálható.

A prom-sti szorbitban katalitikus. hidrogénezés vagy elektrokémia. a D-glükóz visszanyerése.

A szorbit izolálásához és azonosításához használhatjuk hexa-acetátot (olvadáspont: 101-102 ° C), valamint a di-O-benzilidén-származékot (olvadáspont: 162 ° C), amely a szorbit benzaldehiddel és konc. só.

A szorbit-cukor helyettesíti a cukorbetegek étrendjében és a kezdeti in-in-ben a prom. aszkorbikus szintézis (C-vitamin). Sav-kezeléssel szorbitolnal 1,4-anhidro-D-szorbitolt (1,4-szorbitánt) kapunk, a zsír-tami részleges acilezése és etilén-oxiddal történő alkilezés emulgeálószereket és diszpergálószereket eredményez.

Ennek eredményeként a D-szorbit kap

Az L-szorbóz érzékeny a hőre, különösen az oldatokban. A legstabilabb pH-érték 3,0. PH-n<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот.

Két lehetséges módszer L-szorbóz előállítására szorbitból:

kémiai és mikrobiológiai. A kémiai módszer legfeljebb 6 fázist tartalmaz, az L-szorbóz hozama az elméletileg lehetséges 0,75% -a, ezért nem talált ipari alkalmazást.

A mikrobiológiai aerob oxidáció a következő sémával ábrázolható:

A D-szorbit L-szorbózra történő oxidációját biokémiai módszerrel hajtjuk végre, és az aerob ketogén ecetsav baktériumok létfontosságú aktivitásának eredménye, amely D-cop-bitt és élesztő-autolizátumot vagy kivonatot tartalmazó tápközegben tenyésztett.

A különböző mikroorganizmusok oxidatív hatásait vizsgálták: Ac. xilinum, Ac. xilinoidok, Ac. suboxydans. Az immobilizált sejtek leghatékonyabb felhasználása a Gluconobacter Oxydans.

Az oxidációt biostimulánsok - aminosavak, B csoport vitaminok - jelenlétében végezzük, ami 40% -kal gyorsítja a folyamatot. A biostimulátornak meg kell felelnie bizonyos követelményeknek: az eljárás nagy sebességének biztosítása érdekében, a lehető legkisebb mennyiségben, olcsó és könnyű előkészítésre, kevés olyan ballasztanyagot tartalmazni, amelyek akadályozzák az L-szorbóz felszabadulását és lerontják annak minőségét. A biostimulánsokat rendszerint élesztőből állítják elő, különféle feldolgozási módokra bontva őket. Jelenleg egy olyan eljárást dolgoztak ki, amely egy enzimatikus élesztőgnrolizátum, egy új biostimuláns előállítására szolgál L-szorbóz előállítására. A vizsgálatok azt mutatták, hogy ezekben az esetekben a szorbit oxidációja nagyobb arányban fordul elő, mint a savas hidrolizált élesztő kukoricakivonattal történő előállításánál.

Az oxidációs folyamatot befolyásoló főbb tényezők:

a) A tápközeg összetétele és minősége. A minőség a D-szorbitoldat tisztítási fokától függ. Tehát, ha szennyeződések vannak a szorbitban, az oldalsó folyamatok előfordulhatnak: a D-glükon-to-te, a b-ketp-O-glükon-to-t, a D-fruktózt a maninitból és savas környezetben - 5-hidroxi-metil-furf. Az L-szorbóz önmagában képes hidrolizálni, könnyen átalakul hangyasav- és levulinsavvá.

b) A mennyiség és a levegő minősége. Az oxidációs folyamat aerob, ezért intenzitása a tápközeg levegőztetéséhez szállított levegő mennyiségétől és minőségétől függ.

c) A berendezés tömörsége és magas sterilitása, a környezet szennyeződésének elfogadhatatlansága idegen mikroflórával.

A D-szorbens L-szorbózra történő oxidációjának technológiai folyamata a következő kiegészítő és alapműveletekből áll:

1. Élesztő biostimuláns, élesztő autolizátum és híg kénsav előállítása.

Lásd még

Bevezetés.
A ritkaföldfémek és az ezeken alapuló különféle anyagok egyre növekvő használatával, valamint a ritkaföldfémek hozzáadásával a tudomány és a technológia különböző területein, különösen a vegyi anyagokban, a kohászatban.

Nagy Encyclopedia of Oil és Gas

D-szorbit

A vízmentes D-szorbitol PO-111-en olvad, vízben balra forog ([a. A szorb baktériumok oxidálódnak katóz-szorbózvá (p. [1]

Az elektrolitikusan kapott D-szorbit körülbelül 15% D-mannitot tartalmaz, amely a D-glükóz részleges epimerizációjának alkáli közegben keletkező termékeiből képződik. Ezért az ilyen szorbit alkalmazása L-szorbóz előállítására jelentős nehézségekkel jár. [2]

A hidrogénezés után a D-szorbitol oldatát nehézfémekből, főleg nikkelből tisztítjuk; 40-50 mg / l mennyiségben van jelen, és mérgező a szintézis következő szakaszában használt mikroorganizmusokra. Nikkelbevonatot [146] vagy ioncserélő gyantákat használhatunk. [3]

A D-szorbitol L-szorbózra történő oxidációját biokémiai módszerrel hajtjuk végre, és az aerob, keto-gén, ecetsav-baktériumok D-szorbitolból és élesztőautolizátumból vagy kivonatból tenyésztett tápközegben létfontosságú aktivitásának eredménye. [4]

A D-szorbit L-szorbózra történő oxidációja aerob, ezért intenzitása a tápközeg levegőztetéséhez szállított levegő mennyiségétől és minőségétől függ. A gyakorlat azt mutatta, hogy 1 liter tápközegre 1 percenként 2-3 liter levegőre van szükség. [5]

A D-szorbit oxidált oldata baktériumsejtek formájában nagy mennyiségű kolloid anyagot tartalmaz, és ennek következtében ezen anyagok legalább részleges eltávolítása az oldatból növeli a kristályos szorbóz hozamát és minőségét. Az oldatot aktív szénnel kell tisztítani. Ehhez a 9a kollektorból származó oldatot a 11 keverőbe juttatjuk, ahol az aktív szenet az oldat szárazanyag-tartalmának 1 tömeg% -ában, 5-10 percig keverés közben 70 ° C-ra melegítjük, majd a szivattyút a 12 szűrőprésbe szivattyúzzuk, ahonnan belép a szűrt oldat gyűjteményébe; a szűrőprés forró vízzel mosva. A szorbóz második kristályosításához mosóvizet használunk. [6]

Ahhoz, hogy a D-szorbitot L-szorbózokká alakítsa, oxidációs eljárást kell végezni, amelynek katalizátorai biokémiai reakcióban általában dehidrogenázok. Számos Acetobacter-Ac fajta kultúrái ezt a reakciót végzik. [7]

A kapott D-szorbit-oldat nehézfémek (vas, réz, nikkel) és alumínium sóinak szennyeződéseit tartalmazza. Ezek a szennyezések negatív hatást gyakorolnak a szorbit szorbózra történő oxidációjára. [8]

Az alumínium-nikkel-katalizátor alkáli- és katalizátor-regenerálással történő feldolgozása során D-szorbit előállítása során termelési hulladék formájában nátrium-aluminátot kapunk körülbelül 0 6 kg 1 kg szorbit mennyiségben. Betonoldatok készítéséhez 2-5% -os nátrium-aluminátot adunk a vízhez. A nátrium-aluminát alkalmazása jelentősen növeli a friss keverékek rezisztenciáját a gyors beállítás, a megnövekedett vízigény, a vízerózió fokozott ellenállása, a delamináció hiánya és a vízelválasztás miatt. Az alumínium ezeket a tulajdonságokat a friss keverékeknek biztosítja a kalcium-hidroaluminát (3SaO-A12O3 és H2O) képződésének gyorsulása miatt, amely meghatározza a beton keménységét. [9]

A D-szorbit előállítására szolgáló nyersanyag jelenleg D-glükózként szolgál, ami viszonylag drága nyersanyag. Barysheva [60, 61] kifejlesztett egy eljárást a nem-ehető növényi anyagokból (pamut lint, szulfit cellulóz) D-szorbit előállítására az utóbbi hidrolitikus hidrogénezésével. Az eljárás két katalitikus reakció kombinációja: a poliszacharidok hidrolízise monózisok kialakulásával és az utóbbiak hidrogénezésével többértékű alkoholokká. Ez a módszer nagyon ígéretes, de a katalizátorok magas költsége miatt gondos technológiai fejlesztést igényel. [10]

D-szorbitol oszlopon a k-alkanolok - J elúció sorrendje a következő: butanol, toll-etanol, propanol, hexanol, etanol, heptanol, metanol, oktanol. Így a metanol heptanol után eluálódik. [11]

A D-glükóz elektrolitikus redukcióját D-szorbitokká szobahőmérsékleten hajtjuk végre, és nem igényel drága katalizátort - ez az előnye. [12]

A szorbózt D-szorbit enzimatikus oxidációjával állítják elő, amely jelentős mennyiségben megtalálható a berkenye bogyókban. A D-szorbitol ipari forrása a D-glükóz, amely csökken, amikor csökken. Ezeket a szintézis módszereket az alábbiakban ismertetjük. [13]

A szintetikus aszkorbinsav előállításánál a D-szorbit a szintézis első köztes terméke. Fehér kristályos por, könnyen oldódik vízben. 96% -os alkoholban nehéz feloldani, és abszolút alkoholban szinte oldhatatlan. [14]

A glükit (triviális neve D-szorbit) sok növényben található, az algáktól a magasabb növényekig. A D-mannitol sok növényben található, és (ellentétben /) - glükit) is megtalálható a növényi váladékokban - mannában. A galaktit számos növényben és szekréciójukban is megtalálható. [15]

Ennek eredményeként a D-szorbit kap

Cukorbetegek diétájában cukorhelyettesítő és az aszkorbinsav (C-vitamin) ipari szintéziséhez használt kiindulási anyag. A szorbit, az 1,4-anhidro-D-szorbitol (1,4-szorbitán) savas kezelésével a zsír-tami részleges acilezése és etilén-oxiddal történő alkilezés emulgeálószereket és diszpergálószereket eredményez.

További információk:

Hexatomic alkohol az aszimmetrikus központok glükóz-konfigurációjával; nem csökkenti a Fehling reagensét, szokásos poliol reakciókat ad.

Információs források:

  1. CRC Kémiai és Fizikai Kézikönyv. - 95-es. - CRC Press, 2014. - 3-282
  2. Yalkowsky S.H., Yan H. Handbook a vizes oldhatósági adatokról. - CRC Press, 2003. - 336. o
  3. Nechaev A.P., Kochetkova A., A., Zaitsev A.N. Táplálékkiegészítők - M.: Kolos, 2002. - 144. o
  4. Új referencia kémikus és technológus. A szervetlen, szerves és szerves alkáli vegyületek fő tulajdonságai. - SPb.: NPO Professional, 2007. - 960. oldal
  5. Kémiai enciklopédia. - T.4. - M.: Szovjet enciklopédia, 1995. - 389. o

Ha nem találta meg a kívánt anyagot vagy tulajdonságokat, akkor a következő műveleteket hajthatja végre:

  • Írjon egy kérdést a fórum webhelyére (regisztrálásra van szükség a fórumon). Ott válaszol, vagy megkérdezi, hogy hová tévedtél a kérésben.
  • Küldje el a kívánságokat az adatbázisnak (névtelen).
Ha hibát talál az oldalon, jelölje ki és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

© Az információk összegyűjtése és nyilvántartása: Ruslan Anatolyevich Kiper

A monoszacharidok glicitekké (xilitol, szorbit, mannit) történő redukálása.

Monoszacharidok redukálásakor (aldehid vagy ketoncsoport) alditolok képződnek.

Hexatomic alkoholok - D-glükit (szorbit) és D-mannit - a glükóz és a mannóz redukálásával állíthatók elő.

Aldóz csökkentése esetén csak egy poliolt kapunk, amikor a ketózist redukáljuk, két poliol keverékét kapjuk; például D-fruktóz D-szorbitot és D-mannitot képez.

A cukor redukciós reakciók termékeit cukoralkoholoknak nevezik. Az ilyen anyagok legegyszerűbb példája a triatomi alkohol - glicerin. A visszanyerés során a glükóz hexahidrogén-szorbit-szorbitot, galaktózt - dulcitot, mannózt - mannitot ad. Édes ízük van. Ezek vízben jól oldódó, színtelen szilárd anyagok. A cukorbetegségben szenvedő betegek cukorbetegségben szenvedő és cukorbetegségben szenvedő betegeknél az emberi szervezetben felszívódik, ártalmatlan, ajánlott a cukor helyett. A xilitol például közel áll a cukorrépa cukorral, és a szorbit félig édes, de mindkettő szinte ugyanolyan jó kalóriában, mint a cukor. Ezeket közvetlenül az élelmiszerben, valamint a cukrász- és egyéb élelmiszerekben használják. A glicerin a lipidek fontos alkotóeleme, a szorbitot gyakran különböző gyümölcsökben és bogyókban (szilva, alma, cseresznye, sárgabarack, őszibarack) találják. Dulcitát sok növényben találunk, és kiemelkedik a fák kéregén. A mannit a fa kéreg felületén is felszabadul, továbbá az algákban, gyümölcsökben (ananász), zöldségekben (sárgarépa, hagyma) található.

9. A poliszacharidok általános jellemzői és besorolása.

A szerves bioszféra szervesanyag-tartalmát a poliszacharidok alkotják. Három fontos biológiai funkciót látnak el, amelyek a sejtek és szövetek szerkezeti összetevői, az energia tartalék és védőanyagok.

A poliszacharidok (glikánok) nagy molekulatömegű szénhidrátok. Kémiai természetükben poliglikozidok (poliacetál).

A szerkezet alapelve szerint a poliszacharidok nem különböznek a redukáló oligoszacharidoktól. Mindegyik monoszacharid egységet glikozid kötésekkel kapcsoljuk össze az előző és a következő egységekkel. Ezzel egyidejűleg a következő kapcsolattal való kapcsolathoz hemiacetál hidroxilcsoportot és az előző csoporttal - egy alkoholcsoportot - kapunk. A különbség csak a monoszacharidmaradékok mennyiségében rejlik: a poliszacharidok több száz és akár ezer is tartalmazhatnak.

A növényi eredetű poliszacharidokban leggyakrabban (1-4) glikozidkötéseket találunk, és állati és bakteriális eredetű poliszacharidokban más típusú kötések is vannak. A polimer lánc egyik végén a redukáló monoszacharid maradéka. Mivel a teljes makromolekula részaránya nagyon kicsi, a poliszacharidok gyakorlatilag nem mutatnak redukáló tulajdonságokat.

A poliszacharidok glikozid jellege a savas és hidrolízis során lúgos közegekben hidratálódik. A teljes hidrolízis monoszacharidok vagy származékaik kialakulásához vezet, amelyek nem teljesek, számos közbenső oligoszacharidhoz, beleértve a diszacharidokat is.

A poliszacharidok nagy molekulatömegűek. A magas molekulatömegű anyagokra jellemző makromolekuláris szerkezeti struktúrák magasabb szintjét jellemzik. Az elsődleges szerkezettel együtt, azaz a a monomer csoportok specifikus szekvenciájával fontos szerepet játszik a makromolekuláris lánc térbeli elrendezése által meghatározott másodlagos szerkezet.

A poliszacharid láncok lehetnek elágazó vagy elágazó láncúak (lineárisak).

A poliszacharidok csoportokba sorolhatók:

• egy monoszacharid maradékaiból álló homopoliszacharidok;

• különböző monoszacharidokból álló heteropoliszacharidok.

A homopoliszacharidok sok növényi poliszacharidot (keményítő, cellulóz, pektin), állatot (glikogén, kitin) és bakteriális (dextrán) eredetűek.

A heteropoliszacharidok, amelyek sok állatot és bakteriális poliszacharidokat tartalmaznak, kevésbé tanulmányozottak, de fontos biológiai szerepet játszanak. A testben lévő heteropoliszacharidok fehérjékhez kapcsolódnak, és komplex szupramolekuláris komplexeket képeznek.

Diszacharidok (maltóz, laktóz, laktulóz, szacharóz, cellulobióz): szerkezet, besorolás (redukáló és nem redukáló), ciklooxo-tautomerizmus és kémiai tulajdonságaik: hidrolízis, redukáló cukrok oxidációja.

A diszacharidok (bios) két monoszacharid maradékaiból állnak, és glikozidok (teljes acetálok), amelyekben az egyik maradék aglikonként működik. A diszacharidok savas környezetben történő hidrolizálásának képessége monoszacharidok képződésével az acetál természethez kapcsolódik.

A monoszacharidmaradványok kétféle kötődése van:

• az egyik monoszacharid OH-hemiacetális csoportja és a másik alkoholcsoportja miatt (az alábbi példában a C-4 hidroxilcsoport); ez a redukáló diszacharidok csoportja;

• mindkét monoszacharid hemiacetál OH csoportjának részvételével; Ez a nem redukáló diszacharidok csoportja.

AZ ELSŐ METABOLITEK BIOTECHNOLÓGIAI

180. Fermentáció: a szubsztrát biotoxidációjának egyik típusa heterotróf szervezetek által az energia megszerzése céljából, amikor az elektronok vagy hidrogénatomok elfogadója szerves anyag.

181. A fermentációs folyamat eredményeként kapja meg:

Aceton, butanol, etanol, propionsav, ecetsav, tejsav, citromsav

182. Az etil-alkohol fő gyártója:

1. élesztő - saccharomyces saccharomyces

2. Mukorovye gombák (Aspergillus oryzae)

3. baktériumok r. Erwinia, r. Zimmomonna (Erwinia amylovora, Sarcinaventricula, Zymomonas mobilis, Z. anaerobia).

183. Anaerob körülmények között a szénhidrátok etilalkoholba történő fermentálásának szükségességét az adja, hogy: a szubsztrátum csak részben erjedt, ezért az anaerob körülmények betartásának elmulasztása veszteségekhez vezet.

184. Az élesztő, mint etil-alkohol termelői egyik hátránya:

1. A verseny erjedése és a légzés (ezért a folyamatnak anaerobnak kell lennie a veszteségek csökkentése érdekében).

2. Érzékenység etanolra

3. A keményítő, a cellulóz és a xilán lebontását katalizáló enzimek hiánya. Szükség van a szubsztrát előzetes hidrolízisére vagy egy bioreaktor beoltására vegyes tenyésztéssel, amely elősegíti a hidrolitikus aktivitást.

4. Ha a nyersanyag keményítő volt, a végső dextrinek gyengén erjednek.

185. A keményítőoldat amilolitikus enzimekkel történő feldolgozásának eredményeként az alábbiakat kapjuk: amilóz + amilopektin

186. A mash etil-alkohol kibocsátási módszerből: desztillációval

187. Az etil-alkohol koncentrációja a mashban általában nem haladja meg a 6-8% -ot, mert: nagy mennyiségű szennyeződést tartalmaz

188. A hidrolitikus alkoholt kapjuk: - az erdei iparban keletkező cellulóz hidrolízisével előállított cukorszerű anyagok élesztő fermentálásával nyert etanol.

189. A szulfitfolyadék: cellulóz- és papírgyártási hulladék.

190. A szulfit-folyadék szubsztrátként való felhasználása az etil-alkohol előállításához az ezek tartalma miatt lehetséges: 1,5% cukor

191. A szulfit folyadékokból etil-alkohol előállításával együtt: acetont és butanolt kapunk

192. Az alkoholos erjedés intenzívebbé válása az alábbiak felhasználásával lehetséges:

Etanol - Toleráns élesztő törzsek használata

193. Az etanol-toleráns élesztő törzsek használata lehetővé teszi az etanol hozamának növelését

194. Az erjedési folyamatok alapja az átalakulás univerzális reakciója:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + Q

A fermentációs folyamat az univerzális glükóz-konverziós reakcióra és a fő köztes termékre, a piruvátra épül, amelyből különböző végtermékeket állítunk elő.

195. A hidrolizált alkoholt nyersanyagként használják fel: a faipari hulladékban lévő hidrolizált cellulóz.

196. Az acetobutil-fermentáció folyamata: anaerob körülmények között, félig folyamatos és folyamatos üzemmódban, pH = 6.

Az aceton-butil-fermentáció egy bizonyos típusú klostridia által végzett fermentáció. A folyamat kétfázisú. Kezdetben a glükóz fermentálása során a vajsav és ecetsavak szabadulnak fel, mivel a tápközeg savanyodik (pH = 4,1-4,2), kezdődik az aceton és butanol szintézise, ​​amely meghatározta az ilyen típusú fermentáció nevét. Bizonyos mennyiségű etanol, szén-dioxid és hidrogén képződik.

197. A hidrolizált alkoholt nem használják gyógyászatban, mert tartalmaz: metil-alkohol szennyeződése miatt.

198. A tejsav erjedés fő terméke: a kalcium-laktát és az abból származó tejsav.

199. Az acetobutil-fermentáció eredményeként az alábbi szerves oldószereket állítjuk elő: aceton, etanol, butanol

200. Az aceton-butil-fermentáció előállítója: anaerob spóraképző baktériumok Clostridium acetobutylicum, CI. butylicum

201. Az aceton-butil-erjesztés szubsztrátja: a melasz vagy a kukorica vagy rozs mash keveréke.

202. Az aceton-butil-fermentáció céltermékeinek szétválasztását a következő módszerrel végezzük: különböző hőmérsékleteken végzett desztilláció.

-azetotrop keverék butanol + víz 93.4

203. A fenti anyagok közül nem kap fermentációt: lásd a 12. kérdést, kivéve, ha választja!

Jellemzően a végső fermentációs termékek szerves savak (ecetsav, propionsav, vajsav), oldószerek (etil, izopropil-alkohol, aceton, butanol, stb.), Szén-dioxid és hidrogén.

204. A tejsavbaktériumokat homofermentatívnak nevezik: olyan baktériumok, amelyek erjedéskor csak tejsavat termelnek.

205. Az optimális fejlődési hőmérséklet szerint a tejsavbaktériumok a csoportba tartoznak: megtartják a megnövekedett 48-50 fokos hőmérsékletet, azaz a baktériumokat. termofil

206. A tejsavra történő fermentáció szubsztrátja: cukrok (elsősorban glükóz) és disahara (maltóz, laktóz). Hazánkban finomítói melasz, melasz, kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő kerül felhasználásra.

207. A tejsav előállításának folyamatában a kalcium-karbonátot rendszeresen hozzáadjuk a bioreaktorhoz, hogy: a tejsavat semlegesítsük.

208. A kálium-hexacianoferrátot (II) a tejsav tisztítási folyamatában a következőképpen használják: vasvegyületek kicsapására.

209. A glükóz propion baktériumok általi erjedésének eredményeként a következő keletkezik: C1. propionicum. Mivel a fő termékek, propion- és ecetsavak, valamint szén-dioxid keletkeznek.

210. A propionos baktériumok celluláris tömege forrásként használható: B12-vitamin, kataláz, szuperoxid-diszmutáz, peroxidáz - szárítás után antioxidáns és vitamin termékként használható.

211. Az ecetsav termelőjének szubsztrátja: rektifikált etil-alkohol vagy nyers, de fuselolajokból tisztított.

212. Lassú "Orleans" módszer ecetsav megszerzésére az üzemmódban történik:

213. Gyors német (generátor) módszer ecetsav előállítására a következő módban történik:

214. A citromsav ipari gyártója: Aspergillus niger, élesztő p. Candida, gomba r. Corynebacterium

215. Természetéből adódóan a citromsav-bioszintézis folyamata: fermentáció (fermentáció)

216. A következő tápközeg-tényező a termelő citrátok túltermeléséhez vezet: nem tudom a pontos választ! nitrogén-, foszfor-, makro- és mikrotápanyag-források hozzáadása.

217. A citromsav a termelő következő művelési módszereivel állítható elő:

218. Az Aspergillus niger felszíni termesztésének ipari folyamatát a következő technológiai berendezésekben végzik:

Ezeket speciális kamrákban tartják - ezek zárt helyiségek állványokkal, amelyeken alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készült négyszögletes küvetta található, legfeljebb 7 m hosszú, 1,8 mm széles, 20 cm magas. az árok alján. A kamra melegített steril levegővel van ellátva. A küvetták 12-18 cm közeggel töltik ki a gödört, és egy permetezőeszköz segítségével a vetőmagot bejuttatják a gödörbe.

219. A citromsav-bioszintézis eredményeként a következő melléktermékek keletkeznek: nem tudom, mégsem, etanol még mindig

220. A citromsav kiválasztását a tenyésztőfolyadékból végezzük:

A tenyésztőfolyadékot elvezetjük és a kémiai műhelybe helyezzük.

221. A citromsavgyártó alatti termesztése a következő módban folytatódik: félig folyamatos.

Az eljárást bioreaktorokban végzik. Maganyag - csírázott micélium. Az erjesztés során hozzáadunk melasz oldatot. A konídium-szuszpenziót beoltjuk egy gödör közeggel töltött vetőberendezésbe.

222. Szükség esetén nagy mennyiségű citromsav előállítása a tenyésztési módszer alkalmazásával: mély

223. A biomassza felhalmozódása és az elsődleges metabolitok szintézise kronológiailag összefügg: az első felhalmozódás, majd a szintézis.

1.Lag fázis

2. Gyorsulás

3.Eksponentsialnaya

4. Lassú

5. Helyhez kötött - az összes korábbi szakasz biomasszát halmoz fel, és ebben a fázisban már folyamatban van a metabolitok szintézise.

6. Halál

A biotechnológiában használt másik osztályozás szerint

1. Trofofaza - a biomassza növekedése

2. Idiofázis - szintézis.

224. A karotinoidok ipari gyártója:

A karotinoidok termelőjeként baktériumok, élesztő, myelialis gombák használhatók. Gyakran használt zygomycetes Blakeslea trispora és Choanephora konjunktúra.

225. A levegőztetés szükségessége szerint a karotin bioszintézis egy folyamat: a folyamat fokozott levegőztetéssel történik

226. A β-karotin ipari gyártó: a szubsztrát

227. A β-ionon bevezetését végzik: ez egy speciális stimuláns, amelyet a tápközeghez adnak a trofofázis végén.

228. Ennek eredményeként a β-karotin átalakul A-vitaminokká: karotin-oxidáz (oxidáció) hatására

229. A Bacillus subtilis, a riboflavin bioszintézisét végző, rendkívül produktív klónok kiválasztását:

géntechnológiával. A B2-vitamin-szintézis károsodott szabályozásával rendelkező törzs eléréséhez klónokat választottunk ki a céltermék analógjára. Roseoflavint használtak analógként. A Roseoflavin-rezisztens törzsek képesek a B2-vitamin túltermelésére. Ezek a mutánsok továbbá mutáns géneket vezetnek be, amelyek befolyásolják a szénhidrátok és a purin metabolitok asszimilációjának hatékonyságát. A Bacillus substili törzs szerkezeti géneket tartalmaz, amelyek szabályozzák a B2-vitamin bioszintézisét és operátorait ugyanazon operon belül. A Bacillus substilis genetikailag megtervezett törzse háromszor gyorsabban szintetizálja a riboflavint, mint más termelők, és ellenállóbb az exogén szennyeződéssel szemben.

230. A céltermék analógjaként a biológiai tárgy gyártója a riboflavin felhasználása: roseoflavin

231. A pantoténsav bioszintézisét immobilizált sejtek végzik:

232. B-vitamin bioszintézise1 végezze el:

233. A nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD) bioszintézisét végeztem: kenyér élesztőből történő extrakció

234. A nikotinsav koenzim: OVER

235. B-vitamin ígéretes gyártója1 Ez:

236. A cianokobalamin biológiai szerepe a mikrobiális sejtekben: B12-vitamin kétféle reakcióban részt vesz: izomerizációs és metilációs reakciók. A B12-vitamin izomerizáló hatásának alapja a hidrogénatom szénatomra történő átvitelének elősegítése bármely csoport ellenében. Ez fontos a páratlan számú szénatomot tartalmazó zsírsavmaradékok oxidációjának folyamatában a valin, leucin, izoleucin, treonin, metionin, koleszterin oldallánc szénvázának felhasználásának végső szakaszában. Részvétel az aminosav homocisztein transzmetilezésében a metionin szintézisében. A metionin tovább aktiválódik és adrenalin, kreatin, kolin, foszfatidil-kolin stb.

237. Propionsav baktériumok a B-vitamin bioszintéziséhez12 javítási módszer: géntechnológia

238. Pseudomonas denitrificans a B-vitamin bioszintézisére12 javítási módszer: géntechnológia.

A pseudomonádokban ismert, ismert B12-vitamin aktív termelőit, amelyek közül a Pseudomonas denitrificans MB-2436 törzs, a mutáns, jobban tanulmányozták, mint másokat.

239. Bevezetés az 5,6-DMB tápközegbe a B-vitamin előállításában12 propionsav-baktériumok alkalmazásával:

A tenyésztés megkezdése után 72 órával az 5,6-DMB prekurzort bejuttatjuk a közegbe. Az 5,6-DMB mesterséges beadása nélkül a baktériumok szintetizálják a B faktort és a pszeudovitamin B12-et (adenin szolgál nitrogénbázisként), amelyeknek nincs klinikai jelentősége.

240. Metanogén baktériumokat használnak szénforrásként:

A metán forrása

241. A cianokobalamin izolálása és tisztítása a következő módszerrel történik:

.A B12-vitamin előállításához a baktériumokat periodikusan anaerob körülmények között tenyésztjük kukoricakivonatot, glükózt, kobalt sókat és ammónium-szulfátot tartalmazó közegben. A fermentációs folyamat során képződött savakat lúgos oldattal semlegesítjük, amely folyamatosan belép a fermentorba. 72 óra elteltével a szerdán az 5,6-DMB. Az 5,6-DMB mesterséges beadása nélkül a baktériumok szintetizálják a B faktort és a pszeudovitamin B12-et (adenin szolgál nitrogénbázisként), amelyeknek nincs klinikai jelentősége. A fermentáció 72 óra múlva fejeződik be, a B12-vitamin a baktériumok sejtjeiben tárolódik. Ezért a fermentáció befejezése után a biomasszát elkülönítjük, és a vitamint extraháljuk belőle, pH = 4,5-5,0-ra savanyítva, 85-90 ° C-on 60 percig, 0,25% -os NaN02 hozzáadásával stabilizátorként. A Ko-B12 befogadásakor a stabilizátor nincs hozzáadva. A B12-vitamin vizes oldatát lehűtjük, a pH-t 6,8-7,0-re állítjuk 50% -os nátrium-hidroxid-oldattal. Az oldathoz Al2 (SO4) 3 * 18H 2O és vízmentes FeCl3-t adunk a fehérjék koagulálásához és szűrőprésen át szűrjük.

Az oldatot SG-1 ioncserélő gyantán tisztítjuk, amelyből a kobalaminokat ammóniaoldattal eluáljuk. Ezután a vitamin vizes oldatának szerves oldószerekkel történő további tisztítását, elpárologtatását és tisztítását Al2O3 oszlopon végezzük. Alumínium-oxidból a kobalaminokat vizes acetonnal eluáljuk. Ugyanakkor a Ko-B12 szétválasztható a CN- és az oxikobal min. Az acetont a vitamin vizes-aceton oldatához adjuk, és 3-4 ° C-on tartjuk 24-48 órán keresztül, a kicsapódott vitamin-kristályokat kiszűrjük, száraz acetonnal és kénsav-éterrel mossuk, és vákuum-exszikkátorban szárítjuk P2O5 felett. A Ko-B12 bomlásának megakadályozása érdekében minden műveletet erősen sötétített helyiségekben vagy vörös fényben kell végrehajtani.

242. A B-vitamin tisztítása12 a módszer szerint: lásd az előző kérdést.

243. A cianokobalamin kvantitatív meghatározása: fotocolorimetria.

244. A termelők számára az ergoszterol: metabolit

245. Élesztő szintetizálja az ergoszterolt: Az iparban az ergoszterolt Sacch élesztő alkalmazásával nyerik. cerevisiae, Sacch. carlsbergensis, valamint a myelialis gombák.

A vetés számos inokulumot eredményez. A termesztést magas hőmérsékleten és erős levegőztetéssel végezzük olyan környezetben, amely nagy mennyiségű szénforrást tartalmaz a nitrogénforrásokhoz viszonyítva 12-20 órán keresztül.

A D2-vitamin hozamát (és más vegyületek képződését) befolyásolja az expozíció időtartama, a hőmérséklet és a szennyeződések jelenléte. Ezért az élelmiszer-adalékanyagként használt ergoszterol besugárzását nagy gondossággal végzik.

A kristályos D2-vitamin előállításához a gombák élesztőjét vagy micéliumát 110 ° C-os sósavoldattal hidrolizáljuk. A hidrolizált masszát 75-78 ° C-on alkohollal kezeljük, majd 10-15 ° C-ra történő hűtés után szűrjük. A szűrletet addig lepároljuk, amíg 50% szilárd anyagot nem tartalmaz, és B-csoportos vitaminok koncentrátumaként alkalmazzuk. A masszát mossuk, szárítjuk, összetörjük és kétszer 78 ° C-on kezeljük az alkohol térfogatának háromszorosa. Az alkohol kivonatok 70% -os szilárdanyag-tartalomra sűrülnek. Így lipidkoncentrátumot kapunk. Az oldatot nátrium-hidroxid oldattal szappanosítjuk, és a szterolok a szűretlen frakcióban maradnak. Az ergoszterol kristályok 0 ° C-on esnek ki az oldatból. A kristályok tisztítását átkristályosítással, 69% -os alkohollal, alkohol és benzol elegyével (80:20) és ismételt átkristályosítással végezzük. A kapott ergoszterol-kristályokat megszárítjuk, éterben oldjuk, besugározzuk, az étert desztilláljuk, és a vitamin-oldatot bepároljuk és kristályosítjuk. Olajkoncentrátum előállításához a szűrés után a vitaminoldatot olajjal hígítjuk standard szintre.

246. Élesztő-Saccharomyces, mint az ergosterol termelői, olyan tápközegben tenyésztik, amely: ubikinont (Q koenzimet) tartalmaz.

A szterolok élesztővel történő bioszintéziséhez fontos, hogy a tápközeg nagy mennyiségű szénhidrátot és kis nitrogént tartalmazzon. Az oxidatív foszforiláció és légzés glikolízis-gátlói és szétkapcsolói, valamint az élesztő vitaminokkal és mindenekelőtt a pantoténsav kialakítása, amelyek a CoA összetételében részt vesznek az ergoszterol kialakításában, stimuláló hatást fejtenek ki az élesztő szterinek képződésére. Az élesztő röntgensugárzás hatása alatt az ergoszterol-tartalom 2–3-szorosára nő, ami az aminálási folyamat gátlásával magyarázható, melyhez a lipidszintézis növekedése jár. A szterinek szintézise nem kapcsolódik az élesztő növekedéséhez. A szterinek tartalma növekszik, amikor a tenyészet kora és a sterilitás az élesztő növekedésének leállítása után is folytatódik.

247. A Candida nemzetséghez tartozó élesztőszerű gombákat ergoszterol-termelőként tápláló táptalajon tenyésztjük: A szterinek élesztővel történő bioszintéziséhez fontos, hogy a tápközeg nagy mennyiségű szénhidrátot és kis nitrogént tartalmazzon. A fehérjében gazdag élesztő általában kevés szterint tartalmaz. Ezek az adatok elsősorban a pékség élesztőjére vonatkoznak. A Candida élesztő esetében a közegben magas szén- és nitrogéntartalom a lipidek felhalmozódásához vezet, nem pedig az ergoszterolhoz. Az n-alkánokat használó élesztők esetében az utóbbiak jobb szénforrás az ergoszterol-szintézishez, mint a szénhidrátok.

248. D-vitamin2 az ergoszterolból képződik: UV sugárzásnak kitéve

249. C-vitamin szintéziséhez előnyösebb: Reichstein-módszer

250. A D-szorbit L-szorbóz biotranszformációját végzik: mély aerob oxidációval ecetsav-baktériumokkal

251. A D-adszorbeált L-szorbóz biotranszformációját végezzük: ugyanaz a szar

252. Enzim, amely a D-szorbit L-szorbózra: biotranszformációját végzi: szorbit-dehidrogenáz

253. A C-vitamin ipari termelésében a D-szorbitot a következőkből nyerik:

D-glükózból (keményítőből származó) hidrogénnel végzett katalitikus redukció módszerével

254. Ennek eredményeként D-szorbitot kapunk: ugyanaz a szar

255. A szorbit-dehidrogenáz enzim az osztályba tartozik: dehidrogenázok.

Lena 254-340

256. A Candida nemhez tartozó élesztőszerű gombák termesztése: ubikinon és D2-vitamin

257. Az ecetsav baktériumok termesztésekor az ecetsavat lehet előállítani

258. Ubiquinonok részt vesznek a biokémiai reakciókban: szöveti légzés, oxidatív foszforiláció az elektronátviteli láncban

259. Az acilezett aminosavak L-izomerjeinek hidrolízisét az immobilizált enzim: amilaciláz hajtja végre.

260. Az aszparaginsav fumársavból történő kémiai-enzimatikus szintézisét ammónia jelenlétében végezzük: Escherichia Coli, Serratio marcescens (aszpartáz enzim)

261. Aminosavtronin mutáns-technikai törzseket termel: Escherichia coli

262. Az Escherichia coli-val végzett aminosav-bioszintézis szabályozására jellemző: a visszacsatolási elv alkalmazása: visszafogás és elnyomás

263. Mutáns törzsek lizin aminosavat termelnek: Corynebacterium glutamicum (brevibacterium) corynebacterium

264. A corynebaktériumok aminosavak bioszintézisének szabályozására az alábbiak jellemzőek: az aszpartogenáz aktivitás (treonin és lizin által szabályozott) közös (összehangolt) retrospektív hatása.

265. A fahéjsavból és az ammóniából származó fenilalanin kémiai-enzimatikus szintézisét immobilizált sejtek végzik: élesztő

266. A glutaminsav ipari gyártója a Corynebacterium glutamicum törzs

267. A másodlagos metabolitok bioszintézise fázis-specifikus, és: exponenciális / álló fázisban fordul elő

268. A termesztés módszere és a levegőztetés szükségessége szerint a szteroidok biotranszformációja: a mély erjedés aerob folyamata

269. A szteroid gyógyszer prednizolon termelését a kortikoszteronból a következőképpen végezzük: biotranszformáció (biokonverzió => metabolitok átalakulása strukturálisan kapcsolódó vegyületté, sósav hatására).

270. Nevezze meg azt a mikroorganizmust, amely a kortizolt prednizon rhizopus nigricánokká alakítja.

271. Milyen anyag a kortizol prekurzora a szteroidok szintézisében? Leicestein (kortenolon) in-in "5" / monoacetát az "R"

272. Az 1882-es epekövek közül először izoláltuk: koleszterin?

273. A béta-szitoszterin oldalláncának biotranszformáció során történő hasítása a következő biológiai objektummal történik: mycobacterium vacca

274. A cardenolid digitoxin átalakulását kevésbé toxikus digoxinná (12-hidroxiláció) végzi a sejtek tenyésztése digitalis lanata

275. A szitoszterin 17-ketoandrosztánok biotranszformációja törzsek segítségével történik: mycobacterium vacca

276. A kortikoszteroidok megkülönböztető jellemzője az oxigénatom jelenléte a molekulaszerkezetben 11 ° C-on.

277. A szteroidok enzimatikus biokonverziójának fő előnye a kémiai átalakulás során: szelektív hatással a szteroidok bizonyos funkcionális csoportjaira

278. A szteroid biotranszformáció során a céltermék hozamának növekedését érjük el: a szteroid szubsztrát koncentrációjának növekedésével a fermentációs közegben

L-szorbóz előállítása D-szorbitból

Az L-szorbóz ketohexóz, kristályos formában a piranóz β-formája van. Jól oldódik vízben, rosszul alkoholban, Tm = 165 ° C. Az L-szorbóz szerkezetét különböző szerkezetek képviselhetik.

Az L-szorbóz érzékeny a hőre, különösen az oldatokban. A legstabilabb pH = 3,0. PH-n<3 идет процесс распада до оксиметилфурфурола и далее муравьиной и левулиновой кислот [11].

Két lehetséges módszer az L-szorbóz szorbitból történő előállítására: kémiai és mikrobiológiai. A kémiai módszer legfeljebb 6 fázist tartalmaz, az L-szorbóz hozama az elméletileg lehetséges 0,75% -a, ezért nem talált ipari alkalmazást.

A mikrobiológiai aerob oxidáció a következő sémával ábrázolható:

A D-szorbitol L-szorbózra történő oxidációját biokémiai módszerrel hajtjuk végre, és az aerob ketogén ecetsav baktériumok D-copbit és élesztő autolizátumot vagy kivonatot tartalmazó táptalajon tenyésztett létfontosságú aktivitásának eredménye [12].

Az oxidációt biostimulánsok - aminosavak, B csoport vitaminok - jelenlétében végezzük, ami 40% -kal gyorsítja a folyamatot. A biostimulátornak meg kell felelnie bizonyos követelményeknek: az eljárás nagy sebességének biztosítása érdekében, a lehető legkisebb mennyiségben, olcsó és könnyű előkészítésre, kevés olyan ballasztanyagot tartalmazni, amelyek akadályozzák az L-szorbóz felszabadulását és lerontják annak minőségét. A biostimulánsokat rendszerint élesztőből állítják elő, különféle feldolgozási módokra bontva őket. Jelenleg egy olyan eljárást dolgoztak ki, amely egy enzimatikus élesztőgnrolizátum, egy új biostimuláns előállítására szolgál L-szorbóz előállítására. A vizsgálatok azt mutatták, hogy ezekben az esetekben a szorbit oxidációja nagyobb arányban fordul elő, mint a savas hidrolizált élesztő kukoricakivonattal történő előállításánál.

A D-szorbit L-szorbózra történő oxidációjának technológiai folyamata a következő kiegészítő és alapműveletekből áll [7]:

1 Élesztő biostimuláns, élesztő autolizátum és híg kénsav előállítása.

2 A munkakultúra előkészítése.

3 A vetőmag előkészítése és termesztése.

4 Biokémiai oxidációs folyamat végrehajtása egy termelési fermentorban.

5 A kristályos L-szorbóz izolálása az oxidált oldatból.

6 L-szorbóz izolálása törzsoldatokból.

A munkakultúra tápközegének tisztított D-szorbitol-oldata és a sütő élesztő autolizátuma. A tápközeghez ecetsavat adunk 4,8-5,5 pH-értékre. A munkakultúrát a következő eljárás szerint állítjuk elő:

szilárd kémcsövek

kémcsövek folyékony közeggel

lombikok folyékony közeggel

palackok folyékony közeggel.

A vetőanyagot speciális eszközökben - inokulátorokban és vető fermentorokban - mélyen tenyésztik. Az eszközt élő gőzzel alaposan sterilizáljuk, majd a készítmény tápközegét szívjuk be: 10% -os tisztított szorbit, biostimulátor, ammónium-nitrát, Trilon B, kis mennyiségű olajsav oldat. A kénsavat hozzáadjuk a tápközeghez 5,4-6,0 pH-értékre, és 1 órán át 120 ° C hőmérsékleten sterilizáljuk. A sterilizálás végén az oldatot 35 ° C-ra hűtjük. Az ecetsav baktériumok steril munkakultúráját vezetjük be. 30–32 ° C-os hőmérsékleten 10–12 órán át, majd az elmerült tenyészetet sterilen átvisszük a vetőmag fermentorokba. Az inokulumból származó tenyészetet tisztaság és oxidáció mértéke alapján ellenőrizzük, amely nem lehet 30% alatt. A vetőmag fermentorban az oxidációs mélység nem kevesebb, mint -40%, a termelésben pedig 97,5–98%, míg az oxidációs idő 18–30 óra.

További információ a témáról:

megállapítások
1. Három új funkcionális alkoxi-szilán szintetizálódik: 2,2,3,3,4,4,5,5-oktafluor-hexilén-N, N'-bisz (3-trietoxi-propil) -dikarbamát (1), oxikinolil-N- (3-trietoxi-propil) ) karbamát (2), N-2-hidroxi-1,1-di (hidroxi-metil) -etil.

A folyamat lényege és kémia
A vinilidén-klorid nyersanyag előállításának technológiai folyamata a következő lépésekből áll: · triklóretán előállítása; · Vinilidén-klorid nyers előállítása; · Segédegységek. 1,1,2-triklór-etánt folyékony fázisú klórokkal nyerünk.

Alchemy Ötletek

Az alkímia sajátos kulturális jelenség, különösen Nyugat-Európában a késő középkorban. Az "alkímia" szót arab alkimiból állítják elő, amely a görög chemeia-ba, a szakácsból, öntésből származik.

Szorbit élelmiszer (szorbit, glükit)

Élelmiszer-szorbit eladása

Ha szorbit-ételt szeretne vásárolni, cégünk segít ebben a kérdésben. A szorbitot széles körben alkalmazzák az emberi tevékenység számos területén, egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, és könnyen szállítható és tárolható. A szorbit élelmiszer ára országunkban rendkívül alacsony, ami nem befolyásolja a termékek minőségét.

termelés

Az élelmiszer-minőségű szorbitot a glükóz hidrogénezésével nyerik, aminek eredményeként az aldehid-csoport helyett egy hidroxilcsoport lép. A kémiai név d-szorbit, a nemzetközi (nem szabadalmaztatott) név szorbit.

megjelenés

A szorbit étel (szorbit, glükitol) a édes alkoholok csoportja. Élelmiszer-adalékanyagként regisztrált E420. Külsőleg fehér kristályos anyag, szagtalan.

kérelem

A szorbit-étel nemcsak kiváló cukorhelyettesítő, hanem egy vízgazdálkodó szer, egy texturizátor, egy színstabilizátor, egy diszpergálószer, egy emulgeálószer.

A szorbit-ételt (szorbit, glükit) széles körben használják az élelmiszeriparban a gyümölcs- és zöldségkonzervek, cukrászáruk, darált haltermékek, üdítőitalok, rágógumi gyártásában. Az erős higroszkóposság és a levegő nedvességét vonzva a szorbit étel megakadályozza, hogy a termékek megszilárduljanak és száradjanak (zselék, cukorka, cukorka). A gyógyszeriparban az élelmiszer-szorbitot strukturálószerként, töltőanyagként használják. Az aszkorbinsav, zselatin kapszulák, vitamin készítmények, kenőcsök előállításához szükséges.

Ezt az anyagot a bőr, a vegyi, a textil-, a dohány- és a papíriparban használják. A kozmetikai iparban a szorbit ételeket samponok, pirulák, gélek, maszkok, fogkrémek, krémek, dezodorok stb. Előállítására használják.

Az élelmiszer-fokú szorbit különleges értéke diétás és cukorbeteg táplálkozásban van, cukorhelyettesítő. A cukorbetegek nem provokálnak inzulin termelést, és nem vezetnek a vércukorszint növekedéséhez. A szervezet 98% -ban felszívódik. A készítményekben a szorbit élelmiszer tökéletesen helyettesíti a glikolokat és a glicerint.

A szorbit étel (szorbit, glükitol) nagyon hasznos az emberi egészségre általában. Kiváló choleretikus szer, normalizálja a bél mikroflórát, aktiválja a gyomor-bél traktust, és segít a szervezetnek bizonyos vitaminok fogyasztásának csökkentésében.

szállítás

A szorbit ételeket bármilyen közlekedési eszközzel szállítják.

tárolás

A szorbit élelmiszer (szorbit, glükit) a nedvességet vonzza, ezért száraz helyen, 25 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten, műanyag zacskókban tárolják.

Biztonságtechnika

A szorbit-étkezés során nincsenek szigorú szabályok: az élelmiszer-szorbit nem jelent veszélyt a szervezetre.

A testre gyakorolt ​​hatás

A szorbit élelmiszer (szorbit, glükitol) nem mérgező és teljesen ártalmatlan a szervezet számára, de a szorbit túlzott használata gázok kialakulásához, a fájdalom megjelenéséhez vezet, amely hasmenést okozhat.

Alkalmazás termékekre

Töltse ki az űrlapot, hogy elhagyja a koordinátákat, és a menedzserünk minél hamarabb kapcsolatba lép Önnel.

Az E 420 táplálékkiegészítő: a szorbit biztonságosnak tekinthető az egészségre?

A sorbitol a 19. század közepe óta ismert, amikor a francia kémikus Broussino alkohol tartalmú folyadékot termelt a hegyi kőris gyümölcséből és leveleiből (így a névből).

Számos technológiai képesség, viszonylag alacsony költség miatt az anyag népszerűvé vált az élelmiszergyártókban, a gyógyszerekben és a kozmetikumokban. A szorbithoz képest kétértelmű az orvos. Az étrend-kiegészítők szenvedélye hátrányosan befolyásolhatja az egészséget.

A termék neve

A táplálékkiegészítő két terméket tartalmaz, amelyeket az európai kódolásban az E 420 általános index tartalmaz.

A hivatalos név szorbit és szorbitszirup (GOST R 53904-2010. Élelmiszer-édesítőszerek. Feltételek és meghatározások).

A nemzetközi változat a szorbit és a szorbit szirup.

Alternatív szorbit nevek:

  • D-glucit;
  • D-glükohexán, kémiai név;
  • geksangeksol;
  • hexanol;
  • sorbol, angol, német;
  • D-Sorbit, Glucit, német;
  • D-glükitol, francia.

Sorbit-szirupot lehet feltüntetni:

  • szorbit (vagy szorbit) szirup;
  • glükitolszirup (glükitolszirup);
  • szorbitoldat, angol név;
  • Sorbitsirup vagy Nicht kristallisierender Sorbitsirup, német;
  • sirop de sorbitol, francia.

A termékek csomagolásán általában az E 420 - szorbitol általános kereskedelmi nevét kell feltüntetni.

Anyagtípus

A SanPiN 2.3.2.1293-03 az E 420 élelmiszer-adalékanyagot a vezető gyártási funkcióknak megfelelően emulgeáló és konzisztencia stabilizátorként osztályozza.

A P 53904–2010 számú nemzeti szabvány egy anyagot édesítőanyag-csoportba sorol.

A gyakorlatban a szorbitot (E 420i) gyakrabban használják édesítőszerként a diétás termékekben.

A szorbit szirupot (E 420ii) emulgeálószerként, nedvességtartalmú szerként, töltőanyagként, texturizátorként használják.

Kémiai szerkezettel az anyag egy hexaháromszögű alkohol.

A kukoricakeményítőből izolált nagynyomású D-glükóz alatt végzett hidrogénezés eredményeként adalékanyagot kapunk. A reakció dehidratált szerves alkoholok (aldehidek) hidroxilcsoporttal való helyettesítésén alapul.

Az eljárás katalizátorok (alumínium-nikkelötvözet, vas, kobalt) jelenlétében történik, így a végtermék kellemetlen fémes íze.

tulajdonságok

szorbit

Szorbit szirup

csomagolás

Az E 420 adalékanyag az ipari igényekhez az alábbi típusú tartályokban van csomagolva:

  • polipropilén vagy többrétegű papírzacskók polietilénből (szárazanyag);
  • műanyag dobozok vagy hordók, mint az Open Top (eurodrum);
  • rozsdamentes acél hordók a GOST R 52267-2004 szerint.

A kiskereskedelemben a száraz szorbitot hermetikusan lezárt műanyag- vagy fóliatasakban, kartondobozban, viaszos papírzacskóban szállítják.

A szorbit szirupot műanyag vagy üvegpalackba csomagolják.

A csokoládéhoz hasonlóan csomagolt, szilárd csempék formájában is eladható.

kérelem

Ez lehetővé teszi, hogy édesítőszerként használja a csökkentett kalóriatartalmú diétás termékek összetételét:

  • ízesített desszertek tejtermékek és gyümölcsök;
  • gabonaalapú reggeli gabonafélék;
  • fagylalt, gyümölcs jég;
  • lekvárok, zselé;
  • étrendi édességek (édességek, drazsé, karamell);
  • kakaópor termékek;
  • diétás kóla és hasonló italok;
  • Liszt édességek;
  • rágógumi.

Szárított gyümölcsöket szorbittal kezelünk, hogy édesítsük, fényessé tegyük és meghosszabbítsuk az eltarthatósági időt.

Az E 420 (i) adagolásának megakadályozása porlasztó szerként megakadályozza a száraz gyümölcskoncentrátumok (habok, zselék, pudingok) megszilárdulását és összeomlását.

Az anyag magas higroszkóposságát használták zselatin és keményítő (marshmallow, candy) alapú termékek gyártásához: ez a minőség megakadályozza a termékek gyors száradását, megtartja lágyságát, frissességét és rugalmasságát.

A Sorbit szirup több funkcióval rendelkezik:

  • kolloid rendszereket hoz létre a nem elegyedő anyagokból: alacsony kalóriatartalmú margarinok, emulgeált szószok, zsír és tojásalapú desszertek előállítására használják;
  • az emulzió szerepe megakadályozza a kakaóvaj kristályosodását, csökkenti a csokoládé tömegének viszkozitását;
  • A nagy diszpergáló tulajdonságok lehetővé teszik, hogy az anyagot illóolajokkal ízesített üdítőitalok előállítására használják.

Az E 420 adalékanyag szinte minden országban megengedett.

Az Egyesült Államokban az egészségre veszélyesnek tekintett, de a jóváhagyott felhasználási listából nem kizárt.

A szorbit megengedett napi fogyasztása nem állapítható meg.

A bébiétel részeként bármilyen formában a szorbit tilos.

A gyógyszeriparban az E 420 élelmiszer-adalékanyag a paszták, kenőcsök, krémek egységes szerkezetének stabilizálására szolgál. Gyógyszeres kapszulák és kagylók előállításához használt zselatin kombináció vitaminkészítmények előállításához.

A D-szorbitol közbenső termékként részt vesz a szintetikus aszkorbinsav előállításában.

Gyógyszerek részeként (köhögés elleni szirupok, krónikus kolecisztitisz, cukorbetegség kezelésére szolgáló szerek) szelektíven használják a szorbit szirupot: az anyag egyes összetevőkkel kombinálva mérgező hatást fejthet ki.

Kozmetikában az E 420 adalékanyag helyettesíti a glicerint (néha kombinációban használják). Folyadékporokban, napvédőkben, sminkalapokban, utóápoló krémekben használatos nedvességmegtartó szerként.

A bőrápoló krémek szorbitja puha textúrát hoz létre, bársonyos tapintású. A túlzott anyag kellemetlen tapadást ad a terméknek.

Előny és kár

Az E 420 élelmiszer-adalékanyag előnyeit és kárát nehéz egyértelműen megítélni.

A szorbit számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik:

  • szinte teljesen felszívódik a vastagbélben, kedvező hatással van a mikroflóra;
  • hashajtó hatás (ésszerű felhasználással!) segít megtisztítani az emésztőrendszert;
  • csökkenti a B-vitaminok elvesztését;
  • nem allergén;
  • az alkohol mérgezésének ellenszere lehet.

A szorbit egy koleretikus szer. Ez lehetővé teszi, hogy az anyagot orvosi rendezvényen használja a máj, a vesék, az epeutak toxinokból történő tisztítására. Az eljárásnak számos súlyos ellenjavallata van. A konzultációt megelőzően orvoshoz kell fordulni.

A szorbit túlzott vagy tartós fogyasztása:

  • fokozott légzés;
  • hasmenés (ha naponta több mint 30–40 g);
  • az emésztőrendszer nyálkahártyáinak irritációja;
  • retina hajók sérülése;
  • neuropátia;
  • hiperglikémia cukorbetegeknél, bár az anyag nem szén.
Az E 420 kiegészítők alkalmazása nem javasolt a hashajtó szerek bevitelével kombinálni: az anyag fokozza a hatásukat.

A szorbit szigorúan tilos az aszcitesz, az epehólyag-betegség, az emésztőrendszer krónikus betegségeiben szenvedő emberek számára az akut stádiumban.

Mi az E218 táplálékkiegészítő és hol használják? Ez itt található.

Jelenleg a szantálfa már nem használatos élelmiszer-színezőanyagként. Miért? Ezt a cikkünkben ismertetjük.

Főbb gyártók

Sorbitot termel ipari szükségletekhez és a Marbiopharm OJSC (Saransk) kiskereskedelméhez.

A fő piacot külföldi gyártók alkotják.

A teljes mennyiség több mint 60% -át Roquette Frères (Franciaország) szállítja.

  • A Cerestar francia cég, a Cargill Inc. ipari csoport tagja (USA);
  • Vállalat Kasyap (India).

A szorbit és a szorbit szirup mennyisége a termékek összetételében nem haladja meg a megengedett normákat. Az édesítőszer szabad értékesítése gyakran vezet az amatőr étrendek általi kontrollált fogyasztásához. Ez jelentős egészségkárosodást okozhat. Az E 420 adalékanyag használata a súlycsökkentéshez nem hatékony: a szorbit kalóriatartalma 354 kcal / 100 g. A cukor esetében ez a szám 399 kcal / 100 g.

Tudjon Meg Többet A Cukorbetegség

Diabetes Tünetei

A Glikémiás Index