A zsírban oldódó vitaminok jellemzői és szerepük a szervezetben

• Diagnosztika

Csak négy vitamin (A, D, E és K), amelyek zsírban erősen oldódnak, de vízben gyakorlatilag nem oldódnak, zsírban oldódnak. Ez valójában alapvető különbség a vízoldható vitaminoktól. Ezenkívül a zsírban oldódó képesség meghatározza a szervezetben lévő zsírban oldódó vitaminok funkcióinak sajátosságait és azok felhalmozódási képességét.

Például a vízoldható vitaminokkal ellentétben a zsírban oldódó zsírszövetben felhalmozódhat, és így azt mondhatjuk, hogy "esős napra". Ennek következtében hiányuk általában kevésbé gyakori, mint az egyes vízoldható vitaminok hiánya (a zsírban oldódó vitaminok hipovitaminózisa jól ismert, és egyes régiókban gyakran alakul ki).

A szervezetben történő felhalmozódás sajátossága miatt a hipervitaminózis jellemzőbb a zsírban oldódó vitaminokra, a felesleggel kapcsolatos rendellenességekre.

Általánosságban elmondható, hogy a zsírban oldódó vitaminok számos egyedülálló funkciót látnak el testünkben - a látás és a növekedés szabályozása, a csontok kalciumtól a szövetek védelme érdekében a szabad gyökök által okozott károsodásoktól. Ezen anyagok tulajdonságairól és szerepéről a normális élet biztosításában részletesebben fogunk beszélni.

A zsírban oldódó vitaminok listája

Tehát ma már négy zsírban oldódó vitamin ismert: funkciójuk, napi bevitel és hiányossági tüneteik az alábbi táblázatban láthatók:

A test fő funkciói

A (retinol és származékai)

A látás támogatása, a szövetek növekedésének ösztönzése és a gyermekek általános fejlődése, védelem a szabadgyökök hatásától.

A szürkületi látás megsértése (súlyos esetekben - éjszakai vakság), a gyermekek fejlődési késedelme, növekedési késleltetés.

A kalcium és a foszfor felszívódásának szabályozása, a csont mineralizáció támogatása, részvétel a hormonok szintézisében.

A kezdeti szakaszban - látáskárosodás, álmatlanság, étvágytalanság, súlyosbodás - gyermekkori görcsök és felnőttek osteoporosis.

E (tokoferolok és tokotrienolok)

Támogatja a reproduktív funkciót, a sejtek antioxidáns védelmét, csökkenti a koleszterin szintjét a szervezetben.

Izmos és zsíros degeneráció, meddőség.

Támogassa a véralvadás mechanizmusát, a csontritkulás megelőzését.

Belső vérzés, a csontok alakváltozása és a porc túlzott ásványosodása, a véredények falán a só lerakódások.

(Ennek megfelelően a C-vitamin és az összes B-vitamin vízoldható vitamin.)

Ebben a táblázatban nem szerepelnek a zsírban oldódó, néha N-vitaminnak nevezett lipo és tioctic savak, amelyek rendkívül fontos funkciókat töltenek be a szervezetben, de a szigorú tudományos besorolás szempontjából nem vitaminok, mivel azok endogén módon elegendő mennyiségben termelnek (vagyis a megfelelő mennyiségben). ). A vitaminok azonban olyan anyagokat tartalmaznak, amelyeket a szervezet nem képes önmagában elegendő mennyiségben előállítani, és amelyek létfontosságúak az élelmiszer számára. Ennek eredményeként a tioctic és a lipoinsavak szigorúan a vitaminszerű anyagokhoz tartoznak, és nem szerepelnek az igazi vitaminok listájában.

A fenti táblázatban érdekes az a részlet, hogy a benne felsorolt ​​vitaminok valójában anyagcsoportok, és nem különálló vegyületek.

Például a D-vitamin egyszerre öt különálló anyagot jelent - ergokalciferol (D2), kolecalciferol (D3) és még három calcipherol kisebb ismert nevekkel - D4, D5 és D6. Az A-vitamin egy olyan komplex, amelyhez retinolt (A1), retinát, retinsavat és dehidroretinolt (A2) tulajdonítunk.

Hasonlóképpen, az E-vitamin és a K-vitamin anyagcsoportok. Ezenkívül különböző formákban a testben másképp aktívak, ezért például az alfa-tokoferol napi normája eltér a p-tokoferol napi normájától. Az egyik csoport anyagai hasonlóak a szerkezetben, hasonló képletekkel rendelkeznek, de a tulajdonságokban és funkciókban különbségek vannak, néha elég jelentősek.

Funkciók a testben

A testben a zsírban oldódó vitaminok funkciói nagyon változatosak - mindegyiknek saját hatásmechanizmusa van, és mindenki részt vesz számos biokémiai folyamatban. A zsírban oldódó vitaminok tulajdonságainak és funkcióinak jelentős különbségei miatt általános jellemzőik a zsírban való oldhatóságukon alapulnak - talán az egyetlen dolog, ami alapvetően egyesíti őket.

Most néhány szó a funkciókról.

Az A-vitamin legismertebb a rhodopsin pigment strukturális összetevője, amely szürkés látást biztosít. Ezen túlmenően az A-vitamin szükséges a következőkre:

1. Az enzimek szintézise, ​​amely viszont a taurin, a heparin, a hialuronsav, a mukopoliszacharidok és más alapvető anyagok előállítását biztosítja a szervezetben;
2. Nemi hormonok szintézise és a meddőség megelőzése;

A sejtmembránok építése;

Interferon szintézis és a szervezet normális immunállapotának fenntartása;

Az izomfehérjék szintézise (ez összefügg az A-vitamin magas igényével a gyermekek és a sportolók esetében);

A kalciferol receptor normális működése.

A D-vitamin fő biológiai szerepe a kalcium és a foszfor normális felszívódása és eloszlása ​​a szervezetben. Részvételével a csontokat az ásványi anyagokkal együtt szállítják, és csontok hiányában lágyulnak, vagy hajlítanak (ha a gyermek hiányt alakít ki), vagy olyan törékenyvé válnak, hogy kisebb terheléseknél (amikor felnőtteknél) is törnek. A cukorbetegség megelőzéséhez a kalciferolok is szükségesek, a koleszterin prekurzora, a pajzsmirigy normális működéséhez és az erős immunitás fenntartásához szükségesek.

Az E-vitamin számos funkciót lát el a szervezetben - a legfontosabbak a következők:

1. Védi a sejteket és a szöveteket a peroxid károsodástól, azaz antioxidáns hatással rendelkezik;
2. Biztosítja a szemes tubulusok normális működését és a spermiumok férfiakban történő érését;
3. Részt vesz a menstruációs ciklus szabályozásában a nőkben és normalizálja az állapotot a menopauza alatt;

A gyermekek normális fejlődését és növekedését fenntartják;

A testben a koleszterin szintjét szabályozza;

Megtartja a normális mentességet.

A K-vitamin elsődleges fontosságú a fehérjék kialakulásához a szervezetben, amelyek felelősek a véralvadásért és a csontok táplálásáért lényeges nyomelemekkel. Emiatt a vérzés megállítására szolgál, beleértve a belső vérzést, valamint az antikoaguláns hatású mérgek testére gyakorolt ​​hatás ellen.

Minden zsírban oldódó vitamint a zsírszövetre tropizmus jellemez. És mivel a zsírokban aktív formában oldódnak, ezekben a testben vannak. Azonban, mivel a zsírszövet a tápanyag és a test energiaellátása, a benne lévő vitaminokat hosszú ideig tárolják, és így még évekig is tárolhatók.

Ez lehetővé teszi a szervezet bevételeinek ingadozásainak jelentős kiegyenlítését: ha egy személy nem kapja ezt, vagy hogy a zsírban oldódó vitamin több napig vagy akár hetekig táplálékkal, a szervezet ezt az anyagot a „stratégiai állományból” és a hiányosságokból használja, nem fordul elő.

A zsírszövetben felhalmozódó képesség nem jelenti azt, hogy a zsírban oldódó vitaminok hozzájárulhatnak a teljességhez és általában befolyásolják az alakot. Egyáltalán nem. A testben felhalmozódó mennyiségek grammot alkotnak, ami semmiképpen nem befolyásolja a teljes súlyt, és nem igényel égést annak érdekében, hogy a tulajdonos visszanyerje derékának karcsúságát. Nyilvánvaló, hogy minél több testzsír van a szervezetben, annál több vitamint tudnak felhalmozódni, de az inverz kapcsolat nem valósult meg: ezeknek a tápanyagoknak a fogyasztása nem vezet elhízáshoz.

Másrészt, mivel a szervezet nagy mennyiségben képes felhalmozódni ezekből az anyagokból, lehetséges, hogy a kapott mennyiségek olyan nagyok lesznek, hogy túlzott mennyiségük nemkívánatos következményekkel jár. Ez részben hozzájárul ahhoz is, hogy a zsírban oldódó vitaminok sokkal lassabban válnak ki a szervezetből, mint a vízoldható.

Ezért a hipervitaminózis a legjellemzőbb a zsírban oldódó vitaminokra, egyes esetekben súlyos zavarokat okoz a betegnek.

Azonban a vitaminok hiánya ebből a csoportból gyakrabban jelenik meg, és az orvostudományban veszélyesebb rendellenességnek számít, mint a felesleg. Különösen a gyermekek számára.

A D és A vitaminok különleges fontosságáról a gyermekek számára

Általánosságban elmondható, hogy a zsírban oldódó vitaminok szükségesek a gyermekek számára a normális fejlődéshez és növekedéshez, valamint az immunitás kialakulásához és a káros környezeti tényezőktől való védelemhez.

A világ minden táján a D-vitamin hiány problémája a legsúlyosabb a gyermekeknél, hiánya a leggyorsabban jelentkezik: a gyermek nem erősítette meg a csontszövetet, a hosszabb csontok nem tudják viselni az egész test terhelését, és hajlottak. Rachitis alakul ki, és hatása gyakran visszafordíthatatlan.

Például sok fejlődő országban, ahol az emberek nem fogyasztanak elég D-vitamint, hiányossága a gyermekek 50-60% -ánál jelentkezik. Még a virágzó Európában és az Egyesült Államokban is, a görögöket a gyermekek 8% -ánál diagnosztizálják, és további 24% -ot veszélyeztetnek.

Továbbá, az A-vitamin szükséges a gyermekek számára a szövetek normális növekedéséhez és az egész szervezet fejlődéséhez, beleértve az idegrendszert is. Krónikus hiánya miatt a gyerekek növekedési és fizikai mutatói késnek, a mentális fejlődés aránya csökken. Ezen túlmenően ez az anyag támogatja az erős immunitást és fokozza a gyermek védelmét a különböző fertőző betegségek ellen.

Ugyanakkor az első életév gyermekei számára a zsírban oldódó vitaminok egyetlen jelentős forrása az anyatej vagy annak helyettesítője. Ez azt jelenti, hogy ha a gyermek a szoptatás vége előtt csecsemőtápszert kap, a gyermekorvosnak és az anyának ellenőrizniük kell a D és A vitaminok tartalmát.

A zsírban oldódó vitaminok hiányának veszélye

A zsírban oldódó vitaminhiányok fő veszélyei azzal a ténnyel járnak, hogy a patológiák súlyos formáinak következményei visszafordíthatatlanok lehetnek - gyakran ez a fogyatékossághoz vezet, bizonyos funkciók elvesztésével.

1. Gyermekek a hipovitaminózis D következménye, melynek következtében a gyermek lábai csavarodnak, ritkábban - a kezek, a járásváltozások, a csípőízület alakváltozásai kialakulnak, elveszti a képességét, hogy teljes mértékben gyakoroljon és néha önállóan járjon el;
2. Az osteoporosis, amely a krónikus hipovitaminózis D-ben is kialakul, a felnőttek fokozott csont törékenysége és a gyakori törések, a gerinc görbülete, a kyphosis, a lordózis vagy a scoliosis, a csigolyák károsodása és a tartós, néha nagyon erős hátfájás;

Előrehaladott formában a tokoferolok hiánya izomdisztrófiához és meddőséghez vezet a férfiak és nők körében;

A retinolhiányos „éjszakai vakság” visszafordíthatatlan látáskárosodáshoz és akár teljes vaksághoz vezethet.

Mindezek a patológiák nem fejlődnek ki azonnal, és korai stádiumban diagnosztizálhatók, amikor elegendő vitaminmennyiség fogyasztásával lehet megszabadulni a problémáktól.

A legtöbb hipovitaminózishoz hasonlóan a zsírban oldódó vitaminok hiányosságai a korai stádiumokban enyhe rossz közérzet, étvágytalanság, általános fizikai gyengeség és hangulati ingadozások alakulnak ki. Később hozzáadódik a bőrgyulladás, a hajproblémák és a depressziók, az avitaminosis első jellemző jelei megjelennek.

Ha egy olyan orvoshoz megy, aki ebben a szakaszban diagnosztizálja a rendellenességet, akkor a jövőben valószínűleg csak az étrend beállításához, a vitaminkészítmények megvásárlásához és a beriberi súlyos következményeinek megakadályozásához fog eleget tenni.

Csak ritkán fordul elő, hogy a hypovitaminosis az emésztőrendszer vagy az örökletes betegségek rendellenességeihez kapcsolódik, amikor a kezelés bonyolultabb és specifikusabb.

Hypervitaminózis és következményei

Tekintettel arra, hogy a zsírban oldódó vitaminok eltávolítása a szervezetből sokkal lassabb, mint a vízben oldódó, a megfelelő hipervitaminózis, a túlzott mennyiségű vagy a vitaminhoz kapcsolódó rendellenességek gyakrabban alakulnak ki.

Mindegyik különböző módon jelenik meg:

Az A hipervitaminózis viszketés, bőrkiütés, korpásodás, hajhullás, ízületi fájdalom, migrén, láz (akut formában az ételmérgezés tünetei);

A felesleges kalciferol szintén tipikus mérgezéshez vezet, hányinger, hányás, fejfájás, általános gyengeség, ízületi fájdalom. Krónikus hypervitaminosis esetén a véredények falán, a májban és a vesékben található kalcium lerakódások lehetségesek;

Az E hipervitaminózist általában rossz közérzet, emésztési zavarok és fejfájások kísérik, és előrehaladott formájukban osteoporosishoz vezet.

Ezeknek a rendellenességeknek a kialakulásának kockázata miatt az alábbi maximális zsíroldható vitaminok egyetlen dózisát állapítják meg:

• Retinol - 3000 mcg;
• Kalciferolok - 50 mcg;
• E-vitamin - 300 mg alfa-tokoferol ekvivalens.

A K-vitamin ez alól kivétel, mivel túladagolását nem regisztrálták, és a felső fogyasztási szintet nem állapították meg.

A legtöbb esetben a hipervitaminózis a túl sok vitamin, azaz a véletlen túladagolás következtében alakul ki. Ebben a helyzetben a tünetek sokkal akutabbak és súlyosabbak. Ha a vitamint hosszú ideig enyhe túladagolással (például multivitamin komplexek rendszeres alkalmazásával) veszik be, akkor hypervitaminózis is lehetséges, de tünetei kevésbé kifejezettek.

A hipervitaminózis nemcsak a zsírban oldódó vitaminokról ismert. Az aszkorbinsav vagy a B5, B6, B9 és B12 vitaminok bevitelének jelentős mértéke is kóros állapothoz vezethet. A statisztikák szerint azonban az A és D hipervitaminózis leggyakrabban kifejlődik.

Ugyanakkor gyorsan eltávolítja a felesleges zsírban oldódó vitaminokat a szervezetből, nem olyan egyszerű. Bizonyos esetekben ez olyan gyógyszereket igényel, amelyek hatóanyaga az úgynevezett antivitaminok.

A zsírban oldódó vitaminok fő forrása az emberi test számára

A legnagyobb zsírban oldódó vitaminokban található természetes zsírokban (és az E-vitamin esetében).

Így a retinol és annak analógjai aktív formában a tengeri halak májjában és a különböző állatok májjában találhatók a legnagyobb mennyiségben. Például a tőkehal 100 grammonként 4,4 mg retinolt tartalmaz - ez 5-ször több, mint egy napra van szükség.

Az A-vitamin magas tartalma miatt a jegesmedve májja nagyon mérgező az emberre. A sarki felfedezők és az északi tengerészek halálát észlelték az északi fejlődés korában, amikor a jegesmedvéket vadászották, és a májuk mérgezése után haltak meg.

A növényi termékek A-vitamin-prekurzorokat tartalmaznak - karotinokat. Szükség esetén a testben retinollá és más aktív formákká alakulnak át. Néhány zöldség (sárgarépa, paprika, brokkoli, hüvelyesek) és gyümölcsök tartalmazzák ezt a mennyiséget a karotinokból, amelyek fedezhetik a szervezetnek az A-vitamin minden formájának szükségességét.

A D-vitamin a legnagyobb mennyiségben megtalálható a halolajban és a tengeri halakban. Gazdagok az algákban, állati termékekben és a vadon termő gombákban is.

A kalciferolok jelentős mennyiségben találhatók a természetben termesztett gombákban, mivel ergokalciferolt (D2-vitamin) termelnek csak napfény hatására. A gazdaságokban zárt helyiségekben termesztett gombák, D-vitamin vagy nem tartalmaznak, vagy azokban lévő tartalma nagyon kicsi.

Az E-vitamin a legnagyobb mennyiségben természetes növényi olajokban található - szójabab, kukorica, gyapotmag, napraforgó, valamint diófélék, hüvelyesek, zsír és marhahús.

A K-vitamin tartalom bajnokai a zöldségfélék (káposzta, saláta, spenót, sóska), csipkebogyó, szójabab, csalán és fenyő tűk, de általában különböző mennyiségekben találhatók szinte minden növényi eredetű természetes termékben. hátránya ritka.

Emellett a négy zsírban oldódó vitamin - D és K - közül kettőt szintetizálnak az emberi testben. A D-vitamint a bőrben napfény hatására termelik, és a K-vitamint a bél mikroflóra termeli.

Az ilyen endogén termelés csak részben fedi le a szervezet ezen anyagok iránti igényét, és ha egy személy elveszíti a napi bevitelt az ételekkel, akkor előbb-utóbb ez a hypovitaminosis kialakulásához vezet. Azonban a szervezetben előállított vitaminok mennyisége elegendő az étrend ingadozásainak kiegyenlítéséhez.

Ha szinte lehetetlen befolyásolni a K-vitamin termelését a szervezetben, akkor nagyon könnyű a D-vitamin előállítása. Ehhez elegendő, ha a lehető leggyakrabban meglátogatjuk a napsütést, és sugárzásait a bőr lehető legnagyobb felszínének kitéve. A napsejt ultraibolya hatása a bőrsejtekre hat, és a D3-vitamin szintézisének folyamatát kezdi meg a prekurzor-vitaminból. Érdekes, hogy maga a provitamin koleszterin szintetizálódik, ami megerősíti ennek a vegyületnek az emberre gyakorolt ​​nagy jelentőségét.

A zsírban oldódó vitaminok nagyon stabilak a hőkezelés során. A hagyományos kulináris eljárások, mint például a forrás, a sütés és a dohányzás, kevés hatással vannak a főtt ételek tartalmára, és ezért egy személy szinte ugyanannyi mennyiségű anyagot kap, mint a magas hőmérsékleten feldolgozott termékekből származó friss élelmiszert.

A zsírban oldódó vitaminok készítményei

Azokban az esetekben, amikor nem lehetséges normál mennyiségű zsírban oldódó vitaminokat táplálkozni egy okból vagy más okból, célszerű megfelelő vitaminkészítményeket venni. Általában étrend-kiegészítők formájában állítják elő, amelyeket bármely gyógyszertárban vagy online áruházban lehet megvásárolni. Orvosi felhasználásra szűken célzott gyógyszereket használnak arra, hogy gyorsan bejussanak nagy mennyiségű specifikus tápanyagot a szervezetbe.

Tehát gyógyászati ​​felhasználásra általában csak egy vitamint tartalmazó monovitamin készítményeket használnak. Ezek például a retinol-acetát és a retinol-palmitát, az Akvadetrim (D3-vitamin-készítmény), a Vikasol (K-vitamin-készítmény), tokoferol-acetát és mások.

Ma is megvásárolhatja a több zsírban oldódó vitaminokat tartalmazó multivitamin komplexeket. Ezek a termékek általában a hypovitaminosis megelőzésére szolgálnak, és vízoldható vitaminokat is tartalmazhatnak.

Napjainkban a biokémia, beleértve az ipari felhasználást is, módszereket fejlesztett ki minden zsírban oldódó vitamin szintetikus vízoldható analógjainak előállítására. Például ugyanaz a vikasol vízoldható anyag, bár a szervezetben a zsírban oldódó K-vitamin összes funkcióját végzi. Ennek köszönhetően a vitaminok, amelyek általában zsírban oldódnak, tabletták és vizes oldatok formájában előállított multivitaminkészítményekhez adódnak, és a biokémia által elfogadott osztályozás kevésbé releváns a gyakorlati felhasználás szempontjából.

Talán a legegyszerűbb multivitamin komplex Aevit, az A és E vitaminok olajos oldatát tartalmazó gyógyszer.

Fontos megjegyezni, hogy a vitaminkészítmények alkalmazása hipervitaminózishoz vezethet, ezért a kezelés megkezdése előtt konzultáljon orvosával a betegség helyes diagnosztizálására, a szükséges gyógyszerek meghatározására, és hatékony és biztonságos terápiára.

Zsírban oldódó vitaminok

Az emberi test normális működéséhez vitamin anyagokra van szükség. Ismert, hogy két fő csoportba sorolhatók. Az egyik a zsírban oldódó vitaminok, amelyek zsírszövetekben és szervekben felhalmozódnak. Különböző funkciókat látnak el, de ami a legfontosabb - lehetővé teszi, hogy a test friss, energikus legyen. Jelenlétük miatt a beteg kevésbé gyakran beteg, nem szenved fejfájástól, és nem észleli a belső szervek és rendszereik működésének romlását.

A zsírban oldódó vitaminok fogalma

Ismeretes, hogy a zsírban oldódó vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyeket sajnos az emberi test önmagában nem képes előállítani. Fő funkciójuk egy személy belső szerveinek, rendszerének hosszú ideig tartó aktív működésének biztosítása. A normális élethez elegendő, ha egy szervezet kis mennyiségben fogadja őket.

Azonban, ha ez a vitamin-csoport nem elég neki, különböző kóros állapotok alakulhatnak ki. Így például az anyagcsere-folyamatok megsértése, ami viszont a test védőfunkcióinak elnyomásának oka, túlzott súly, az öregedési folyamat felgyorsul. Nem hiszem, hogy e vitamincsoport túladagolása nem veszélyes. A hipervitaminózis olyan állapot, amelynek hatásai káros hatással vannak az emberi test egészére.

Gyakran a zsírban oldódó vitaminokat „ifjúsági elixírnek” nevezik. A nőknek, férfiaknak és gyerekeknek naponta szükségük van rájuk. Annak érdekében, hogy a testben lévő tartalmak napi arányát feltöltsék, elegendő az egészséges életmód szabályainak betartása, az élelmiszerek megválasztása, a káros függőségek elhagyása. Ugyanakkor önállóan kiszámítani a szükséges számú bizonyos terméket otthon nem olyan egyszerű. Emiatt figyelni kell a gyógyszertárban kínált gyógyszerekre.

tulajdonságok

E vitamincsoport fő tulajdonságai a következők:

• a zsírban oldódó képesség;
• részvétel a metabolikus folyamatokban a sejtek membránrészeinek összetételébe való belépés miatt;
• az a képesség, hogy felhalmozódjanak a rostban, a bőr alatt, zsírban, ami lehetővé teszi a test számára, hogy egy darabig felhalmozzák őket;
• nagy mennyiségű hús, tejtermék, növényi ételek;
• majdnem teljesen felszívódnak a szervezetben, ami megakadályozza a beriberi állapotának előfordulását.

A zsírban oldódó vitaminokat tartalmazó gyógyszerkészítményeket óvatosan kell alkalmazni, mivel túladagolásuk bélrendszeri betegségekhez vezet.

funkciók

Ez az anyagcsoport az anyagcsere folyamatok egyfajta „indítója”. A zsírban oldódó vitaminok fő funkciói a következők:

• felgyorsítja az élelmiszer-emésztési folyamatot, amely hozzájárul a hús, tejtermékek gyors felszívódásához;
• fehérje-vegyületek termelésének szaporodása szteroid hormonokkal együtt;
• a zsírsejtek lebontásának felgyorsítása;
• a celluláris elemek membránszerkezeteinek normális állapotának fenntartása;
• az oxidatív folyamatok elnyomása, a test védelme a kívülről származó káros anyagok hatásaitól;
• egy személy megjelenésének javítása.

Ismert, hogy a vitaminok osztályozása során izolált anyagok csoportja nem képes teljesen felszívódni a bél falaiban, ha a szervezetben nincs elég zsírsejt.

Milyen vitaminok oldódnak a zsírban?

A zsírban oldódó vitaminok az A, D, E, K, F csoportba tartoznak. Mindegyikük antioxidánsnak tekinthető, hatással van bizonyos hormonok termelésére, normalizálja a szív- és érrendszeri, neuromuszkuláris, izom-csontrendszer működését. Egy vitamincsoport, például az F csoport jelenleg feltételes osztálynak tekinthető, amelyet az elemek korai osztályozása során megkülönböztetnek.

A csoport

Ez a csoport olyan anyagokat tartalmaz, mint:

• A1 jelentése retinol;
• A2 - dehidroretinol;
• A-provitamin - karotin (szétesés után retinollá alakul).

Ezen anyagcsoport biológiai értékét a következő funkciók határozzák meg:

• antioxidáns hatásokat biztosít;
• részvétel a gyermek csontvázának építésében korai és óvodai években;
• a szöveti regeneráció felgyorsulása;
• az immunrendszer erősítése, a test stresszállóságának javítása;
• a látásszervek működésének normalizálása.

A csoport vitaminelemei tökéletesen kölcsönhatásba lépnek az „aszkorbikus”, a vas-, a cink- és az emberi testre gyakorolt ​​hatásával.

E csoport

A csoport olyan anyagokat tartalmaz, mint:

• alfa-tokoferol;
• béta tokoferol;
• gamma tokoferol.

A megjelenés magas "természetes" jellege jellemzi őket. Ez az alfa-tokoferol a legaktívabb biológiai vegyület. Az anyagok tulajdonságai a következők:

• a férfiak és a nők reproduktív szerveinek működésének javítása;
• a celluláris vegyületek öregedési folyamatának késleltetése;
• a neuromuszkuláris kölcsönhatás kialakítása;
• a szív-érrendszer működésének javítása;
• a haj, a körmök, a bőr javítása.

Az E csoport vitaminjai tökéletesen kölcsönhatásba lépnek a szelénnel, az aszkorbinsavval. Ezek fokozzák pozitív hatásukat az emberi testhez képest.

D csoport

Ennek az anyagcsoportnak a jellemzője lehetővé teszi a következő elemek megkülönböztetését:

• lamisterol (D1);
• ergokalciferol (D2);
• kolalciferol (D3);
• dehidrotachiszterol (D4, D5).

Az emberi testben betöltött szerepük az, hogy az alábbi feladatokat látja el:

• a sejtmembrán komponensek szerkezetének normalizálása;
• javított mitokondriális aktivitás;
• az új celluláris vegyületek létrehozásának folyamatának felgyorsítása, a regenerációs folyamat;
• a pajzsmirigy működésének javítása;
• a hormonanyagok szintézisének felgyorsítása.

Ismert, hogy ezt a vitamin-csoportot leginkább a sötét bőr által megkülönböztetett emberekre van szükség.

K csoport

A csoport általános jellemzői lehetővé teszik, hogy kiemeljenek olyan elemeket, mint:

Ezeket a szintézis mechanizmusának egyedisége jellemzi, a következő funkciókat látja el:

• a genetikai anyag véralvadási folyamatának szabályozása;
• a vesefunkció működésének javítása;
• a metabolikus folyamatok helyreállítása a kötőszövetben;
• a vaszkuláris, szelepfalak erősítése;
• a további energiamennyiség növekedése a szervezetben.

F csoport

A vitaminok feltételes csoportja eltér a többszörösen telítetlen zsírsavak tartalmától. Ezek a következők:

A nemzetközileg elfogadott osztályozás szerint ez az anyagcsoport zsírsav. A vitaminokhoz hasonló összetételűek. Az emberi testre gyakorolt ​​általános hatásuk:

• a szív- és érrendszer működésének normalizálása;
• a zsírok anyagcsere-folyamatainak szabályozása;
• a test védelme az ateroszklerotikus típusú lerakódások megjelenése ellen;
• a bőr regenerálódásának felgyorsulása különböző típusú károk jelenlétében.

A „baráti” anyagok a D csoport elemeihez tartoznak, felgyorsítva a kalcium és a foszfor felszívódását.

A testbe való belépés módjai

Számos módja van, hogy zsírban oldódó elemeket kapjunk az emberi testben. Ezek közé tartozik:

• táplálékfelvétel;
• a test által a külső folyamatok által befolyásolt termelés (például napfény - D-vitamin);
• a humán szövetek (K-vitamin) belső szerveiben megtalálható előnyös mikroorganizmusok előállítása;
• átvételét a meghatározott elemeket tartalmazó komplexekkel együtt.

Ez utóbbi esetben az anyagok bejutása az emberi testbe akkor történik, amikor további támogatásra van szükség. Ez a leggyakrabban a várandós nők, a sérült sportolók, az a személy, akinek nehéz művelet történt, vagy a súlyos sebészeti beavatkozás utáni helyreállítási szakaszban van szükség. Azonban nem szabad orvoshoz fordulni, mert egyébként a hypovitaminosis állapota hipervitaminózissá válhat, ami negatívan befolyásolja a test állapotát.

A zsírban oldódó vitaminokat tartalmazó élelmiszerek

Mindezek a vitaminanyagok bizonyos élelmiszerekben vannak. Emiatt, ha megfelelően rendezi az étrendjét, nem kell kiegészítőket tartalmaznia. Ez azt jelenti, hogy meg kell határozni, hogy mely zöldségek, gyümölcsök és egyéb termékek megfelelő mennyiségben vannak. Fő forrásaikat a táblázat mutatja be, amely tartalmazza a testben előforduló folyamatok jellemzőinek leírását is, amikor hiányoznak.

A zsírban oldódó vitaminok szerepe a szervezetben - a természetes források táblája

A vitaminokat szokásosan vízoldható és zsírban oldódó részekre osztják. Mindannyian belépnek a testbe, és az egészség szerves részei.

A zsírban oldódó vitaminok megkülönböztető tulajdonsága az, hogy képesek felhalmozódni a szubkután zsírban és a májban, ami elősegíti az anyagcserét és a szintézist.

A következő zsírban oldódó vitaminok ismertek a tudományban: A, D, E, K és karotinoidok.

Főbb jellemzők

A zsírban oldódó vitaminok olyan közös tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyekre emlékeztetni kell:

1. Zsírokban oldódnak.
2. Az ilyen vitaminok túladagolása a szervezet súlyos rendellenességeihez kapcsolódik. E tekintetben különösen veszélyesek a D és A vitaminok, amelyek túladagolása a legsúlyosabb következményekkel járhat.
3. A zsírban oldódó vitaminok hiánya meglehetősen ritka, mivel ezeknek az anyagoknak a szervezetből való eltávolítása lassú.
4. Ezek az anyagok a sejtmembrán összetevői.
5. Nemcsak a bőr alatti zsírokban, hanem a belső szervekben is felhalmozódnak. Ennek köszönhetően jelentős vitaminkészlet jön létre, amely szükség esetén a vizelettel ürül ki.

A zsírban oldódó vitaminok értéke óriási, és ennek megértése érdekében meg kell ismernie mindegyikük tulajdonságait:

Az A, D, E és K vitaminok zsírban oldódnak

1. Az A-vitamin (egy másik név - retinol) biztosítja a sejtek növekedését és megosztását, a fénysugarak észlelését a szem retina által, a csontszövet működését és az epitheliumot.
2. D-vitamin (vagy calciferol) szükséges az újszülött számára, mert nélkülük a csontváz nem képezhet normálisan. A kalciferol normalizálja a kalcium / foszfor anyagcserét. Jellemzően ez a vitamin nemcsak lenyeli, hanem ultraibolya sugárzás hatására is a bőrben szintetizálható.
3. Az E-vitamin (vagy tokoferol) a fő antioxidáns a szervezetben. Ez az anyag deaktiválja a szabad gyököket és ennek következtében megakadályozza a sejtek pusztulását.
4. A K-vitamin részt vesz a májban előforduló szintézisben, és fő funkciója számos véralvadási faktor biztosítása.
5. A karotinoidok olyan anyagok, amelyek élénk színeket adnak gyümölcsöknek és zöldségeknek. Eddig több mint 600 ilyen típusú anyag ismert. A test teljes anyagcseréjéhez sokkal több karotinoidra van szükség, mint amennyit természetes eredetű.

Ez a zsírban oldódó vitaminok rövid besorolása. Most nézzük meg, milyen termékeket tartalmaznak.

A zsírban oldódó vitaminok természetes forrásainak táblázata. Napi szükséglet

A zsírban oldódó vitaminok fő forrása, valamint napi adagja a következő.

A hiány tünetei és hatásai

A zsírban oldódó vitaminok szerepe a test normális működésében hatalmas, és hiányuk a legsúlyosabb következményekkel járhat.

A-vitamin

Ennek az anyagnak a hiányosságai jelei másképp jelennek meg, bár a hypovitaminosis gyakran együtt jár a szürkületi látás elvesztésével. Kicsit később más tünetek is megjelennek, beleértve a bőr és a nyálkahártya keratinizálódását, gyakran a szájban.

Ha retinolhiány jelentkezik serdülőknél, száraz bőr jelenhet meg.

A következő jelek:

A korpásodás és más hajbetegségek az A-vitamin-hiány egyik tünete.

• korpásodás és hajhullás;
• erekciós zavar;
• törékeny körmök;
• a szemhéjak vörössége;
• bőr öregedése, ráncok;
• fokozott könnyesség a hidegben.

Mi veszélyezteti a vitaminhiányt? Íme a következő főbb következmények:

• bőrbetegségek;
• késedelem a fejlődésben, növekedés;
• mell;
• fogérzékenység;
• gyakori megfázás, légúti betegségek;
• emlőrák;
• az emésztőrendszer betegségei, beleértve a máj-cisztát, a gastritist és a hasnyálmirigyrákot is;
• nőgyógyászati ​​betegségek.

Mindezek a következmények a sérült immunitáshoz kapcsolódnak. Ennek eredményeként a hypovitaminosisban szenvedő személy hajlamosabb a különböző fertőzésekre.

D-vitamin

Ennek a vitaminnak a hiánya az alultápláltság, a napvédő eszközök használata vagy a ritka napsugárzás következménye.

A meghibásodás kockázata akkor nő, ha egy személy az északi régiókban él, ahol évente több hónapig nincs lehetőség a bőrön lévő anyag szintetizálására.

• étvágytalanság;
• ingerlékenység;
• súlycsökkentés;
• fáradtság, gyengeség;
• a fejbőr erős izzadása;
• fogszuvasodás, fogszuvasodás.

A hiányosságok a legsúlyosabbak lehetnek, beleértve a görcsöket, a csont-deformációkat és az oszteoporózist. A beriberi futó formáját arthritis, asztma, mellrák és szívbetegség kísérheti.

A súlyos szövődményeket az érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a krónikus fáradtság, a magas vérnyomás, a depresszió, a sclerosis multiplex és a migrén jellemzi.

E-vitamin

Az E-vitamin hosszú ideig kiválasztódik a szervezetből, ezért ritkán fordul elő hiánya.

Az E-vitamin hiány a testben extrém vagy nyílt lehet. Ismerjük meg az egyes fajtákat.

Marginal hiány. Mivel ez az anyag hosszú ideig kimerült, nyilvánvaló hiányossági tüneteket nem észleltek.

A laboratóriumi vizsgálatok során azonban biokémiai változások mutatkoztak, beleértve az izomtömeg csökkenését, a vörösvérsejtek élettartamának csökkenését és az öregedő pigmentek szintézisének intenzitásának növekedését.

Ami a következményeket illeti, bizonyos genetikai vérbetegségek (például a sarlósejtes vérszegénység, a cukor megsemmisítésében részt vevő enzim hiánya) a vitamin mennyiségéhez kapcsolódnak.

A látszólagos hiány. Az E-vitamin hiánya étellel ritkán fordul elő. A hiányosság jelei csak azoknál jelentkezhetnek, akik a zsír felszívódásának szindrómájában és újszülöttekben szenvednek.

Ez a neuromuszkuláris betegségek egyik típusának kialakulásához vezethet, amelynek jelei a kiegyensúlyozatlanság és a koordináció, a legfejlettebb esetekben - a járási képesség elvesztése.

K-vitamin

Az anyaghiány fő tünete az orr vérzése, gyomorvérzés (gyakran hányás kíséretében), valamint a bőrbe történő vérzés. Ezen kívül vér jelenhet meg a székletben vagy a vizeletben.

A hiány következményei szörnyűek lehetnek. Előrehaladott formákban, amikor a máj már érintett, vérzési zavar lép fel, még akkor is, ha a zsírban oldódó vitaminokat gyerekeknek injektáljuk. Ilyen esetekben szükség lehet plazma transzfúzióra.

karotinoidok

Mint tudják, ezek az anyagok a vizuális szervek normális működéséhez szükségesek.

A karotinoidok hiánya avitaminózist és ennek következtében az összes anyagcsere-folyamat károsodását okozhatja. A nyakmirigyek hámsejtjei ugyanazon a szinten már nem végeznek funkcióit, ennek következtében megszárad a száraz szem szindróma (ez gyakran kötőhártya-gyulladáshoz vezet).

Fejlett formákban a szaruhártya nekrózisa vagy lágyulása, „éjszakai vakság”.

A felesleg jelei és hatásai

Ezeknek az anyagoknak a túladagolása különböző módon jelentkezik, és a lemondás után néhány hónapos hatás nem tűnik el.

A-vitamin

A felesleg jelei a következők:

• kemény, ritka haj;
• gyengeség;
• repedt ajkak;
• részleges homlokveszteség;
• száraz bőr;
• súlyos migrén, fokozott intrakraniális nyomás;
• megnagyobbodott máj;
• ízületi fájdalom.

Érdemes tudni, hogy ha egy terhes nőnek izotretinoint írnak fel (ez a bőrbetegségek kezelésére használt vitaminkészítmény), akkor a gyermek veleszületett rendellenességeket alakíthat ki.

D-vitamin

A hipervitaminózis csak akkor jelentkezhet, ha egy személy egy hónap alatt elfogyasztja az elfogadható érték tízszeresét. Nyilvánvaló, hogy kizárólag a kezelőorvos által előírt vitaminokról beszélünk. Ebben az esetben a kalcium szintje nő, ami károsíthatja a lágy és a csontszöveteket, a veséket.

A hipervitaminózis tünetei eltérőek. Tehát a betegeknél megfigyelhető:

A D-vitamin feleslege csak vitaminkészítmények bevétele után lehetséges.

• ingerlékenység;
• kalcium lerakódás;
• gyakori görcsök;
• görcsöket.

Egy személy túladagolással jár, ha a következő tüneteket észlelik:

• hányás, hányinger;
• székrekedés;
• étvágytalanság;
• fáradtság;
• megnövekedett szomjúság;
• izom merevség;
• súlycsökkentés;
• fokozott vizeletürítés;
• állandó túlnyomás.

Ennek az anyagnak a feleslege azonnali kezelést igényel, amely az előírt gyógyszer eltörlését, valamint az egyéb dózisok megelőzését jelenti (élelmiszerből). Egyszerűen fogalmazva, különleges diétát írnak elő.

E-vitamin

Túladagolását a laboratórium határozza meg. Gyakran megfigyelhető olyan nőknél, akik kemény csúcsponttal rendelkező tokoferol-acetátot szedtek, vagy megkönnyítik a menstruációt.

Jellemzők:

• gyors légzés;
• látásromlás;
• gyomor- és szívfájdalom;
• apatikus állapot, gyengeség, fáradtság;
• izomgörcsök, fájdalom;
• szédülés, migrén.

Hosszú távú túlzott adagolás esetén vérnyomás emelkedik, hányinger, ideges széklet figyelhető meg. Szintén lehetséges szexuális funkciók megsértése. Súlyos hipervitaminózis, veseelégtelenség, különböző központi idegrendszeri rendellenességek, thrombophlebitis és szepszis jelentkezhet.

K-vitamin

A K-vitamin túlzott adagjának bevezetése a szervezetben hiperprotrombinémiához vezet, trombózisra utal.

karotinoidok

Ha túl sok mennyiségű anyagot használ, a bőr enyhén narancssárga színt (különösen tenyerét) kap. Ez arra utal, hogy a napi árfolyamot csökkenteni kell.

A kutatás során azt is megállapították, hogy ha a dohányos sokáig karotinoidokat vesz fel, a függőség okozta károk csökkentése érdekében, akkor kialakulhat a tüdőrák.

A zsírban oldódó vitaminok készítményei

Nagyon kevés ilyen gyógyszer van, csak a legnépszerűbbeket tekintjük.

"Három-Vi Plus"

"Tri-Vi Plus" - egy amerikai gyógyszer, amelyet a HEALTH LIFE program keretében fejlesztettek ki

Az A-vitamint tartalmaz, és a kemoterápia és a sugárkezelés után fellépő szövődmények megelőzésére használják, hogy lassítsák az öregedési folyamatot.

A túlmunka, a stressz, a rossz környezet és a fokozott stressz által kiváltott betegségek megelőzésére is kijelölték.

Az étkezés előtt naponta egy tablettát kell bevenni.

"Aekol"

Karotint, A-, E- és K-vitamint tartalmaz. Az összetevők ezen kombinációjának köszönhetően hatékonyságuk többszöröse.

A máj betegségei, valamint az égési sérülések és sebek gyógyulásának ösztönzése érdekében írják elő.

"Vigantol"

Túladagolás esetén a szervezetben a kalcium szintje emelkedik, ezért jobb, ha a drogot nem használják vesekővel rendelkező embereknek.

Fel lehet nevezni csecsemőknek és újszülötteknek (beleértve a koraszülötteket is). D2-vitamin cseppek formájában állítják elő, míg a mesterséges adalékanyagok, színezékek és tartósítószerek nem használhatók.

Az osteomalacia, ricket és spasmophilia kezelésére / megelőzésére kerül sor. Gyakran jól tolerálható.

Vitrum E-vitamin

Erős antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyököket, és ártalmatlan elemekké alakítja őket, amelyek könnyen eltávolíthatók a testből.

Megakadályozza az atherosclerosis előfordulását, lelassítja az öregedést, fokozza az immunitást, csökkenti az inzulinfüggőséget, a rákkeltő hatásokat, és megújítja a reprodukciós funkciókat. Emellett kiváló előkészítés az égési sérülések kezelésére. Kapszulák formájában készült.

Mint látható, a zsírban oldódó vitaminok nagyon fontosak a normális életben. Hiányuk különböző betegségekhez vezethet, beleértve a nagyon súlyosakat is. Ugyanakkor az anyagcsoport túlzott mennyisége is veszélyes, ezért mindig tartsa be a kezelőorvos által előírt adagot.

Zsírban oldódó vitaminok és azok jelentősége az egészségre

A vitaminok felfedezésének története egy biológiai jellegű kísérletsorozatot ismertet, amikor a tudósok megpróbálták elkülöníteni az embereket az emberi élet és az egészség szempontjából fontos élelmiszerekből. Először vízoldható és lipid oldható tényezőkként ismertek. Ezután vitaminoknak nevezték, és az oldhatóság alapján csoportokra osztották. Az ismert vitaminok közül a vízben oldódó vitaminok gyorsan kiválasztódnak és gyakran hiányoznak. A zsírban oldódó vitaminok képesek felhalmozódni és veszélyeiket esetleg túladagolni. A jó táplálkozás lehetővé teszi, hogy elkerüljék mind a hiper-, mind a hypovitaminosist, biztosítva az emberi élethez szükséges mennyiségű szükséges anyagot.

A különböző zsírban oldódó vitaminok értéke és funkciója

A zsírban oldódó vitaminok szerepe az emberi testben olyan nagy, hogy néhányan közülük a tudósok Nobel-díjasok lettek. A testzsírokban oldódó vitaminok alapvető fontosságúak a keringési és endokrin rendszer működéséhez, az élelmiszer és az energia asszimilációjához, az izmok és a csontok erősítéséhez. Ami a zsírban oldódó vitaminok, mi a speciális biokémia, amely lehetővé teszi a szervezetre gyakorolt ​​szisztémás hatást, a tudósok már nem is olyan régen azonosították - körülbelül száz évvel ezelőtt. Kutatásuk messze nem teljes.

A zsírban oldódó vitaminok az asszimiláció sajátosságai miatt kapták meg a nevüket. Annak érdekében, hogy a test lebontja és asszimilálja ezeket az anyagokat, fel kell oldani egy zsírtartalmú közegben - például kölcsönhatásba léphet a májban zsírsavakkal. A mai napokban zsírban oldódó vitaminok határozzák meg a Nemzetközi Biokémiai Uniót. A jelenlegi osztályozás a következő csoportokat sorolja fel:

• A-vitamin - retinol, dehidroretinol;
• D-vitamin - lamisterol, ergokalciferol, kolecalciferol, dihidro-ergokalciferol, sztocalciferol, stigma-kalciferol;
• E-vitamin, alfa- és gamma-tokoferolok, tokotrienolok;
• K-vitamin - filokinon, menahinon.

A zsírban oldódó vitaminok tulajdonságai és funkciói (fotó: zreniemed.ru)

Sok tudós készen áll az N-vitamin (liponsav) felvételére a zsírban oldódó vitaminokra, de ez az anyag hivatalosan egy vitamin-szerű vegyület.

A zsírban oldódó vitaminok funkciói biokémiai szerkezetük jellemzőitől, más vitaminokkal és ásványi anyagokkal való kölcsönhatásoktól függenek. A zsírban oldódó A-vitamin a látás erősítéséhez szükséges anyagként ismert, és a D a népszerű eszköz a csontok erősítésére. Az E-vitamint gyakran az erős antioxidáns és a K-vitamin tulajdonságai tulajdonítják a trombotikus faktornak. A zsírban oldódó vitaminok fontossága a sejtmembránok erősítésében, valamint a fehérjék, zsírok és szénhidrátok élelmiszerekből történő lebontásában és asszimilációjában.

A zsírban oldódó vitaminok és azok jellemzőinek osztályozása

A vitaminok oldhatósági módszer szerinti besorolása hamarosan felülvizsgálható, mivel a tudósok képesek voltak a vízben oldható K-vitamin változatok szintetizálására. Mindazonáltal minden zsírban oldódó vitaminnak sok tulajdonsága van, amelyek megkülönböztetik őket a vízoldható vitamincsoporttól. Ezek általános jellemzője, hogy a szervezetben szintetizálódnak és kis mennyiségben lerakódnak. A májban zsírban oldódó A-vitamin és E-vitamin képződik, a bőrben pedig a D-vitamin szintetizálódik a bélben. Azonban a szintetizált vitaminok a szervezetben nem elegendőek, az élelmiszerekkel való bevitel létfontosságú.

A zsírban oldódó vitaminok egyes jellemzőinek táblázata

Az összes zsírban oldódó vitamin fontos jellemzője a májban és zsírszövetben való lerakódás. Az A-, E- és D-vitamin megengedett magasabb szintje, amely után egészségkárosító túladagolás léphet fel. Ez a kockázat azonban csak akkor áll fenn, ha a zsírban oldódó vitaminok készítményeit nem ellenőrzik. A napi elfogyasztás után a napi étrend túladagolása nem történik meg.

A zsírban oldódó vitaminok a saját kis csoportjukat alkotják. Ez az osztályozás a csoportok egyes tagjai közötti különbségeken alapul. A zsírban oldódó A-vitamin a retinoidok és kétszer aktív retinol. Az E-vitamin csoport tokoferolok és jelentősen kevésbé aktív tokotrienolok.

Az antioxidáns funkciókkal rendelkező A és E vitaminok

A zsírban oldódó A és E vitaminok erős antioxidáns tulajdonságú anyagok osztályába tartoznak. Általános képességük van a szabad gyökök aktivitásának semlegesítésére és a sejtmembránok védelmére az oxidatív károsodásoktól. Ugyanakkor a tokoferol sejtvédőként működik, és a zsírban oldódó szükséges A-vitamin, ezzel együtt, aktívan helyreállítja a radikális sejtek lipidjeit. Nem hiábavaló, hogy az orvosok gyakran javasolják az Aevit szedését a vitaminok hiányának kompenzálására: a név azt sugallja, hogy ez a gyógyszer kombinálja mindkét bioaktív komponens értékes tulajdonságait.

Az E-vitamin-csoport zsírban oldódó elemeinek tulajdonságai

• neuroprotektív hatása van;
• csökkenti a koleszterin szintjét a szervezetben;
• csökkenti a rosszindulatú daganatok növekedésének kockázatát

• részt vesz a kollagén és az elasztin szintézisében;
• elengedhetetlen az izom kontraktilis fehérjék előállításához;
• a máj enzimek és bizonyos hormonok egy része

A szervezetben az E-vitamin megfelelő ellátásához ajánlatos növényi olajokat, búzacsírákat, dióféléket és magokat használni.

A zsírban oldódó esszenciális A-vitamin növényi és állati termékekből is előállítható. Továbbá, állati eredetű forrásokban retinol formájában, és növényekben - karotinoidok formájában -, amelyek nem mindig képesek az A-vitaminra a testünk számára megfelelő mennyiségben. A retinol felhalmozódik a májban. Innen a szemek retinájába, a vesékbe és a belekbe, más, az anyagot igénylő szervekbe megy.

A zsírban oldódó A-vitamin túladagolása gyakrabban fordul elő, mint a többi vitamin. Ez akkor fordul elő, amikor egy személy az A-vitaminnal kezelt táplálékkiegészítőket kezdenek inni, miközben a gyógyszereket retinollal kezeli. Például az akne kezelésében az étrendben sok olyan termék található, amely ezt a vitamint tartalmaz - vaj, tejföl, sajt, tojás, sárga-piros zöldség.

D-vitamin speciális hormonális tulajdonságokkal

A zsírban oldódó D-vitamin rövid leírása, amely a testben betöltött szerepéről ad képet - az anyagnak egy hormon tulajdonságai vannak. A hormonális hatása a következőképpen jelentkezik:

• támogatja a pajzsmirigy munkáját;
• szabályozza a bél perisztaltikáját;
• felelős a kalcium felszívódásáért;
• javítja az izom működését;
• szükséges a vesék kiválasztási funkciójához;
• növeli az immunitást;
• megakadályozza bizonyos bőrbetegségeket;
• befolyásolja a véralvadást;
• zavarja a rosszindulatú sejtek növekedését;
• részt vesz az idegek védőmembránjainak helyreállításában.

A „D-vitamin” elnevezés magában foglalja a kalciferolok csoportját, amelyek közül az ergokalciferol és a kolecalciferol a legaktívabb. A D-vitamin ergokalciferol a testünkbe táplálkozással lép be. A kolecalciferol a bőrben a napsugárzás hatására szintetizálódik. A D-vitamin-ergokalciferol a szervezetben provitaminokká alakul. A kolecalciferol a provitamin és a nap energiája közötti komplex reakció eredményeként jön létre.

Annak érdekében, hogy a D-vitamin ne legyen hiányos, rendszeres napozás a friss levegőben történő séták formájában. És a leghasznosabb sugarakat hajnalban és szürkületben kapjuk meg. Az életkorban azonban csökken a D-vitamin termelő képessége. A sötétebb és erősen cserzett emberek kevesebb vitamint kapnak, mert a nap színeit a bőr színeért felelős pigment fogja elvenni. A nagy városok lakosai nem kapnak elég D-vitamint füstteljes légkörrel, amelyen keresztül az aktív napfény nem jár. Ebben az esetben az étrendet D-vitaminban gazdag élelmiszerekkel - halolajjal, tojássárgájával, vajjal kell kiegészíteni.

K-vitamin a szív- és érrendszeri egészségre

Milyen különleges funkciója van a testben K-vitaminnak, a tudósok már nem régen rájöttek. A koagulációhoz hozzájáruló anyagok csoportjának első leírása a múlt század 30-as évében történt, és nagy érdeklődést váltott ki a tudományos közösség körében. További tanulmányok kimutatták, hogy a K-vitamin lényeges összetevője a csont törékenységének megakadályozásában és a D-vitamin mellett aktív. A K-vitamin részt vesz néhány kalciumot csontra hordozó aminosav szintézisében, és a D segít a csontszövetnek az ásványi anyag felszívódásában.

Különböző kísérletek a K-vitamin szerepének meghatározására a szervezetben nagyon fontos funkciókat mutatnak:

• megakadályozza a belső vérzést;
• megakadályozza a csont deformációját és a porc mineralizációját;
• nem teszi lehetővé a koleszterin plakkok kialakulását a véredények falán;
• javítja a szívizom működését;
• számos emésztőenzim szintéziséhez szükséges;
• a vércukorszint szabályozásához szükséges;
• fájdalomcsillapító hatású;
• javítja a gyomor és a belek motoros funkcióit;
• bizonyos toxinokat semlegesíthet.

A K csoportba tartozó vitaminok a vékonybélben szintetizálódnak, a májban az epesavak jelenlétében oldódnak, nem csak a májszöveteket, hanem a lépet, sőt a szívet is felhalmozják. Ha a bélbetegségek vagy gyógyszerek miatt a K-vitamin elégtelen lesz, tartalékai a termékekből pótolhatók. Gazdag zöld leveles zöldségek és káposzta. A K-vitamin felszívódásának károsodásának oka lehet egy másik zsírban oldódó retinol vitamin feleslege. A szervezetbe belépő nagy mennyiségű kalcium nemcsak lassítja a K-vitamin felszívódását, hanem belső vérzést is okoz.

A zsírban oldódó vitaminok és az azokból származó termékek előnyeivel kapcsolatos további információkért lásd az alábbi videót.