Mik azok a zsírban oldódó vitaminok?

• Hipoglikémia

Az emberi egészség a jó hangulat és a létfontosságú energia fő mutatója. Napjainkban a környezetszennyezéssel kapcsolatos betegségek 85% -a. A levegő, a víz, az étel a modern világban nem környezetbarát. A test állandó táplálást igényel vitaminok és biológiai kiegészítők formájában.

Zsírban oldódó vitaminok: legfontosabb jellemzők

A zsírban oldódó vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek létfontosságúak az emberek és az állatok számára. Hozzájárulás a test aktív munkájának hosszú távú biztosításához.

A normál működéshez szükséges napi adag nagyon kicsi. A hiánya azonban metabolikus rendellenességhez vezethet, ezt követően az immunitás csökkenése, különböző betegségek, súlygyarapodás, a test öregedési folyamatának felgyorsulása. Ebben az esetben a vitaminok túlzott fogyasztása több kárt okozhat a szervezetnek, mint azok hiánya.

Ezt a vitamincsoportot az élet és ifjúság elixírének nevezik. Testünk nem képes önállóan szintetizálni, ezért állati és növényi eredetű ételek felhasználásával kapjuk meg őket. Az életkortól és a nemtől függően minden embernek naponta szüksége van egy bizonyos adag zsírban oldódó vitaminokra. A helyes számítás nehéz otthon. A gyógyszeripar számos olyan gyógyszerkészítményt fejlesztett ki, amelyek bármely gyógyszertárban megvásárolhatók.

A zsírban oldódó vitaminok fő jellemzői az a képességük, hogy feloldódjanak és felhalmozódnak a szervezetben, főleg a májban és a bőr alatti zsírban. Négy fő csoport van: A, D, E, K.

A zsírban oldódó vitaminok általános tulajdonságai

A zsírban oldódó vitaminok funkciói

A-vitamin - retinol. Ennek az elemnek a szervezetbe történő felszívódása jobb az étkezési zsíroknál, jó oldhatósága van. Az idegszövetekben, csontvelőben, szívben, petefészkekben, herékben felhalmozódhat. Ennek a csoportnak a vitaminjai felelősek az ifjúság fenntartásáért és az öregedési folyamat lassításáért. A retinol normalizálja a látás és a hallás funkcióját, javítja a bőr állapotát, serkenti a körmök és a haj növekedését, normalizálja a pajzsmirigy, a máj és a vesék működését. Segédelemként szolgál a C-vitamin számára.

Az A-vitamin hiánya a szervezetben a hallásszervek fertőző betegségeit okozhatja. Sokan szenvednek hiányosságok miatt, mert a májban nem halmozódik fel a szervezetben, amelyből karotinként felszabadul a vitamin. Az ebbe a csoportba tartozó vitaminokat allergiás reakciók, valamint más gyógyszerekkel kombinálva alkalmazzák.

A karotin egy narancssárga gyümölcs leveleiben található szénhidrogén. A testben való jelenléte nagyon fontos! A hiányosság súlyos betegségekhez vezet:

• tüdőgyulladás;
  
• középfülgyulladás;
  
• epekőbetegség;
  
• rosszindulatú daganatok;
  
• gyomor és bélgyulladás;
  
• torokfájás;
  
• arcüreggyulladás.
  

A túladagolás ritka. A túladagolás fő tünetei a következők: bőrkiütés, duzzanat, hányinger, álmatlanság, hajhullás.

D-vitamin - Calciferol. Ennek az anyagnak a testben való jelenléte nagyon fontos az újszülöttek számára, mivel a vitamin felelős a csontok megerősítéséért és a csontváz kialakulásáért. Ennek megszerzése részben az étkezés során, részben a napfény hatására történik.

A D-vitamin segíti a foszfort és a kalciumot a csontokban. Jótékony hatás a fogak erősödésére és növekedésére. Megakadályozza a görcsöket, stabilizálja a sók felszívódását.

Ennek az elemnek a hiánya a testben elsősorban a gyermekeknél figyelhető meg, mivel a teljes tartalékot a csontváz növekedésének és erősödésének folyamatában fogyasztják. Ezért nagyon fontos megfigyelni a gyermek étrendjét. A vitamin hiánya rickethez vezethet.

Ez az elem gabonafélékben, tejben, tojásban és zöldségben található. És mivel a vitamin segíti a kalcium és a foszfor munkáját, az ízületek és a gerinc betegségei számára írják elő. Az adagolás a személy nemétől és életkorától függ.

E-vitamin - tokoferol. Ez a vitamin felelős a sejtek biztonságáért, anti-toxikus hatással rendelkezik. Belép a testbe, amikor növényi olajok, állati zsírok, tojás és tej táplálékában használják. Közvetlenül befolyásolja az endokrin rendszer, a mellékvesék, különösen a nemi mirigyek aktiválódását, javítja a reproduktív szervek munkáját.

Az emberi szervezet számára a tokoferol a sugárzás elleni védelem, a nehézfémek, a gyógyászati ​​és mérgező anyagok hatását végzi. Javítja a vérkeringést, stabilizálja a vérnyomást, erősíti a véredények falát. Jótékony hatással van a látásra, megtartva az A-vitamint a retinában.

Ugyanolyan fontos a női test számára, mivel segít a fogamzóképes funkciók helyreállításában, segíti a magzat fejlődését a méhben. E-vitamin tartja a szépséget és az ifjúságot. Szem- és bőrbetegségek, cukorbetegség és Alzheimer-kór kezelésére használatos.

Az E-vitamin hiánya a testben szív- és érrendszeri betegségek, szemkárosodás, izomgyengeség, a reproduktív funkciók romlása, az öregedési folyamatok gyorsulása lehet.

Az elem feleslege rendkívül ritka. Ám jelenléte a vérnyomás, a bélbetegség, a terhes nők toxikózisának növekedését, depressziós állapotot, a férfiak potenciáljának megsértését eredményezi.

K-vitamin - filokinon. Ennek az anyagnak a hiánya nyomon követhető, ha a személynek nehézséget okoz a vér megállítása. Ez a vitamin segít a véralvadás normalizálásában. Az elem javítja a májfunkciót, részt vesz a csontváz kialakulásában. Élelmiszerrel, főként zöldséggel kerül be a testbe.

Alkalmazza ezt a vitamint a vérzés megállításához, a magzat megőrzéséhez a terhes nőknél, miközben szoptat. A sebészeti gyakorlatban a műveleteket, különösen a császármetszés előtt használják.

Az emberi szervezetben folyamatosan mérgező, kémiai és gyógyászati ​​anyagok halmozódnak fel. A vitamin segít megszüntetni őket a szervezetből.

Más elemekkel ellentétben a K-vitamin a szervezetben önállóan termel a kívánt mennyiségben, feltéve, hogy a májfunkciók nem károsodnak. Ellenkező esetben hiány van. A hiány a csecsemőkben jelentkezik, mivel az anyatej alacsony vitamintartalma és az erős gyógyszerek hosszú távú alkalmazása miatt jelentkezik.

A zsírban oldódó vitaminokat tartalmazó alapvető termékek

A tudósok észrevételei azt mutatják, hogy az A-vitamin többnyire a halolajban és a májban található, a tojásban, a tejszínben, a tejben, a nyers zöldségekben és a narancs, a piros és a sárga virágok gyümölcsében: papaya, sárgabarack, tök, sárgarépa, paradicsom.

A D-vitamin jelenléte a sajtokban, túróban, erjesztett tejtermékekben, zöldség- és vajban, halmájban, halolajban található. Normál étrend esetén e csoport elemei növényi eredetű termékekben is megtalálhatók: burgonya, zabpehely, lucerna, pitypanglevél, petrezselyem, csalán, horsetail.

A D-vitamin aktívan kölcsönhatásba lép más csoportok vitaminjával. A gyerekek halolaj formájában kapják. A gyógyszer jó felszívódását kapszulákban állítják elő.

Az E-vitamin tartalma a termékekben meglehetősen kiterjedt: zöldség és vaj, szójabab, tészta, hajdina, bab, máj, túró, dió, paradicsom, marhahús, banán, körte, narancs. A narancs és a dió ebben a listában vezető pozíciót foglal el.

A narancssárga rostot tartalmaz az emésztés javítására és a vitaminok teljes összetételére. Az étkezés növeli az étvágyat és a hangulatot. Orvosi célokra ajánlott a citrusféléket a máj, a szív, az erek és általában az anyagcsere normalizálására szedni.

A dió nemcsak ízletes termék, hanem gyógyszer. Aktiválja az agyat, energiaforrás, erősíti a szív és az erek falát, javítja a vérkeringést, javítja a haj, az izmok és a csontok szerkezetét.

K-vitamin zöld levelekkel él: fehér káposzta, brokkoli, zöldborsó, paradicsom, uborka, cukkini, burgonya, kiwi, banán, vadrózsa, szójabab és olívaolaj, valamint állati eredetű termékek: tejtermékek, marha- és sertéshús, tojás és halolaj.

A zsírban oldódó vitaminok szükségleteiről és tulajdonságairól (videó)

Egy rövid videót fogunk látni, amely részletesen leírja, milyen termékeket kell fogyasztani a vitaminok, tulajdonságaik és napi adagjaik, hiányuk és túladagolásuk miatt, a túlzott használatú betegség jeleit.

Zsírban oldódó vitaminok

Az emberi test normális működéséhez vitamin anyagokra van szükség. Ismert, hogy két fő csoportba sorolhatók. Az egyik a zsírban oldódó vitaminok, amelyek zsírszövetekben és szervekben felhalmozódnak. Különböző funkciókat látnak el, de ami a legfontosabb - lehetővé teszi, hogy a test friss, energikus legyen. Jelenlétük miatt a beteg kevésbé gyakran beteg, nem szenved fejfájástól, és nem észleli a belső szervek és rendszereik működésének romlását.

A zsírban oldódó vitaminok fogalma

Ismeretes, hogy a zsírban oldódó vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyeket sajnos az emberi test önmagában nem képes előállítani. Fő funkciójuk egy személy belső szerveinek, rendszerének hosszú ideig tartó aktív működésének biztosítása. A normális élethez elegendő, ha egy szervezet kis mennyiségben fogadja őket.

Azonban, ha ez a vitamin-csoport nem elég neki, különböző kóros állapotok alakulhatnak ki. Így például az anyagcsere-folyamatok megsértése, ami viszont a test védőfunkcióinak elnyomásának oka, túlzott súly, az öregedési folyamat felgyorsul. Nem hiszem, hogy e vitamincsoport túladagolása nem veszélyes. A hipervitaminózis olyan állapot, amelynek hatásai káros hatással vannak az emberi test egészére.

Gyakran a zsírban oldódó vitaminokat „ifjúsági elixírnek” nevezik. A nőknek, férfiaknak és gyerekeknek naponta szükségük van rájuk. Annak érdekében, hogy a testben lévő tartalmak napi arányát feltöltsék, elegendő az egészséges életmód szabályainak betartása, az élelmiszerek megválasztása, a káros függőségek elhagyása. Ugyanakkor önállóan kiszámítani a szükséges számú bizonyos terméket otthon nem olyan egyszerű. Emiatt figyelni kell a gyógyszertárban kínált gyógyszerekre.

tulajdonságok

E vitamincsoport fő tulajdonságai a következők:

• a zsírban oldódó képesség;
• részvétel a metabolikus folyamatokban a sejtek membránrészeinek összetételébe való belépés miatt;
• az a képesség, hogy felhalmozódjanak a rostban, a bőr alatt, zsírban, ami lehetővé teszi a test számára, hogy egy darabig felhalmozzák őket;
• nagy mennyiségű hús, tejtermék, növényi ételek;
• majdnem teljesen felszívódnak a szervezetben, ami megakadályozza a beriberi állapotának előfordulását.

A zsírban oldódó vitaminokat tartalmazó gyógyszerkészítményeket óvatosan kell alkalmazni, mivel túladagolásuk bélrendszeri betegségekhez vezet.

funkciók

Ez az anyagcsoport az anyagcsere folyamatok egyfajta „indítója”. A zsírban oldódó vitaminok fő funkciói a következők:

• felgyorsítja az élelmiszer-emésztési folyamatot, amely hozzájárul a hús, tejtermékek gyors felszívódásához;
• fehérje-vegyületek termelésének szaporodása szteroid hormonokkal együtt;
• a zsírsejtek lebontásának felgyorsítása;
• a celluláris elemek membránszerkezeteinek normális állapotának fenntartása;
• az oxidatív folyamatok elnyomása, a test védelme a kívülről származó káros anyagok hatásaitól;
• egy személy megjelenésének javítása.

Ismert, hogy a vitaminok osztályozása során izolált anyagok csoportja nem képes teljesen felszívódni a bél falaiban, ha a szervezetben nincs elég zsírsejt.

Milyen vitaminok oldódnak a zsírban?

A zsírban oldódó vitaminok az A, D, E, K, F csoportba tartoznak. Mindegyikük antioxidánsnak tekinthető, hatással van bizonyos hormonok termelésére, normalizálja a szív- és érrendszeri, neuromuszkuláris, izom-csontrendszer működését. Egy vitamincsoport, például az F csoport jelenleg feltételes osztálynak tekinthető, amelyet az elemek korai osztályozása során megkülönböztetnek.

A csoport

Ez a csoport olyan anyagokat tartalmaz, mint:

• A1 jelentése retinol;
• A2 - dehidroretinol;
• A-provitamin - karotin (szétesés után retinollá alakul).

Ezen anyagcsoport biológiai értékét a következő funkciók határozzák meg:

• antioxidáns hatásokat biztosít;
• részvétel a gyermek csontvázának építésében korai és óvodai években;
• a szöveti regeneráció felgyorsulása;
• az immunrendszer erősítése, a test stresszállóságának javítása;
• a látásszervek működésének normalizálása.

A csoport vitaminelemei tökéletesen kölcsönhatásba lépnek az „aszkorbikus”, a vas-, a cink- és az emberi testre gyakorolt ​​hatásával.

E csoport

A csoport olyan anyagokat tartalmaz, mint:

• alfa-tokoferol;
• béta tokoferol;
• gamma tokoferol.

A megjelenés magas "természetes" jellege jellemzi őket. Ez az alfa-tokoferol a legaktívabb biológiai vegyület. Az anyagok tulajdonságai a következők:

• a férfiak és a nők reproduktív szerveinek működésének javítása;
• a celluláris vegyületek öregedési folyamatának késleltetése;
• a neuromuszkuláris kölcsönhatás kialakítása;
• a szív-érrendszer működésének javítása;
• a haj, a körmök, a bőr javítása.

Az E csoport vitaminjai tökéletesen kölcsönhatásba lépnek a szelénnel, az aszkorbinsavval. Ezek fokozzák pozitív hatásukat az emberi testhez képest.

D csoport

Ennek az anyagcsoportnak a jellemzője lehetővé teszi a következő elemek megkülönböztetését:

• lamisterol (D1);
• ergokalciferol (D2);
• kolalciferol (D3);
• dehidrotachiszterol (D4, D5).

Az emberi testben betöltött szerepük az, hogy az alábbi feladatokat látja el:

• a sejtmembrán komponensek szerkezetének normalizálása;
• javított mitokondriális aktivitás;
• az új celluláris vegyületek létrehozásának folyamatának felgyorsítása, a regenerációs folyamat;
• a pajzsmirigy működésének javítása;
• a hormonanyagok szintézisének felgyorsítása.

Ismert, hogy ezt a vitamin-csoportot leginkább a sötét bőr által megkülönböztetett emberekre van szükség.

K csoport

A csoport általános jellemzői lehetővé teszik, hogy kiemeljenek olyan elemeket, mint:

Ezeket a szintézis mechanizmusának egyedisége jellemzi, a következő funkciókat látja el:

• a genetikai anyag véralvadási folyamatának szabályozása;
• a vesefunkció működésének javítása;
• a metabolikus folyamatok helyreállítása a kötőszövetben;
• a vaszkuláris, szelepfalak erősítése;
• a további energiamennyiség növekedése a szervezetben.

F csoport

A vitaminok feltételes csoportja eltér a többszörösen telítetlen zsírsavak tartalmától. Ezek a következők:

A nemzetközileg elfogadott osztályozás szerint ez az anyagcsoport zsírsav. A vitaminokhoz hasonló összetételűek. Az emberi testre gyakorolt ​​általános hatásuk:

• a szív- és érrendszer működésének normalizálása;
• a zsírok anyagcsere-folyamatainak szabályozása;
• a test védelme az ateroszklerotikus típusú lerakódások megjelenése ellen;
• a bőr regenerálódásának felgyorsulása különböző típusú károk jelenlétében.

A „baráti” anyagok a D csoport elemeihez tartoznak, felgyorsítva a kalcium és a foszfor felszívódását.

A testbe való belépés módjai

Számos módja van, hogy zsírban oldódó elemeket kapjunk az emberi testben. Ezek közé tartozik:

• táplálékfelvétel;
• a test által a külső folyamatok által befolyásolt termelés (például napfény - D-vitamin);
• a humán szövetek (K-vitamin) belső szerveiben megtalálható előnyös mikroorganizmusok előállítása;
• átvételét a meghatározott elemeket tartalmazó komplexekkel együtt.

Ez utóbbi esetben az anyagok bejutása az emberi testbe akkor történik, amikor további támogatásra van szükség. Ez a leggyakrabban a várandós nők, a sérült sportolók, az a személy, akinek nehéz művelet történt, vagy a súlyos sebészeti beavatkozás utáni helyreállítási szakaszban van szükség. Azonban nem szabad orvoshoz fordulni, mert egyébként a hypovitaminosis állapota hipervitaminózissá válhat, ami negatívan befolyásolja a test állapotát.

A zsírban oldódó vitaminokat tartalmazó élelmiszerek

Mindezek a vitaminanyagok bizonyos élelmiszerekben vannak. Emiatt, ha megfelelően rendezi az étrendjét, nem kell kiegészítőket tartalmaznia. Ez azt jelenti, hogy meg kell határozni, hogy mely zöldségek, gyümölcsök és egyéb termékek megfelelő mennyiségben vannak. Fő forrásaikat a táblázat mutatja be, amely tartalmazza a testben előforduló folyamatok jellemzőinek leírását is, amikor hiányoznak.

Zsírban oldódó vitaminok

A zsírban oldódó vitaminok olyan hasznos anyagok csoportja, amelyek egy zsíros környezetben oldódhatnak. Vegyen részt az anyagcsere folyamatokban, felelősek az emberi test szerveinek és rendszereinek egészségéért.

A legtöbb élelmiszer-csomagolásban a gyártók jelzik bizonyos vitaminok jelenlétét. A szupermarketek polcain megjelentek a „kalciummal és D3-mal dúsított” tej, a „magas aszkorbinsavtartalmú gyümölcslevek”, a gabonafélék és a müzli „minden gyermek számára szükséges nyomelem”. Ezek a reklámtáblák sok vásárló számára azt jelzik, hogy a termék hasznos, és érdemes azt választani a tartomány tengerén. De mit tudunk igazán a vitaminokról? Milyen előnyökkel jár a szervezet számára, és hogyan különböznek egymástól?

Az iskolából mindannyian tudjuk, hogy a vitaminok fontos tápanyagok a szervezet számára, amelyek segítik a rendszereket és a szervek működését. És gyakran mindez véget ér. Valójában van egy bizonyos vitamin-besorolás. Kémiai szerkezetük és hatásmechanizmusuk miatt a vitaminokat két csoportba sorolják: vízben oldódó (B és C csoport) és zsírban oldódó. Most próbáljuk meg kitalálni, hogy mely anyagok hasznosak egy olyan személy számára, aki zsíros környezetben oldódhat, és melyik vitaminok tartoznak ebbe a csoportba.

Általános jellemzők

Mit jelent a "zsírban oldódó vitaminok" elnevezés? Ez az anyagcsoport a fő kémiai és fizikai képesség miatt kapta meg a nevét. Annak érdekében, hogy a test „lenyelje” ezeket az anyagokat, először fel kell oldaniuk egy zsírtartalmú közegben. Ez a csoport 4 vitamint tartalmaz: A, D, E, K. A zsírban oldódó elemek második fontos jellemzője a testben hosszú ideig fennmaradó képesség.

A zsírban oldódó anyagok, valamint a B-anyagok vízoldható komplexe különböző biokémiai funkciókat lát el a szervezetben. Közben azonban szívesen együttműködnek egymással és ásványi anyagokkal (magnézium, kalcium és cink). A nyomelemek ilyen közös munkája egy csodálatos emlékeztető, hogy a természetben minden összekapcsolódik, és semmi sem felesleges. A vitaminok ezen jellemzője a táplálkozás fő szabályán alapul: mindent meg kell enni, hogy az összes szükséges anyagot megkapja. És a D-vitamin esetében - ne felejtsük el a napsütést (és az év bármely szakában).

Mindannyiunk egészsége és jóléte függ a zsírban oldódó anyagok rendszeres fogyasztásától. Ezek a mikroelemek különösen fontosak a reproduktív rendszer normális működéséhez.

Legtöbbjük a legelterjedtebb élelmiszertermékekben van jelen, de mindazonáltal nem mindenki képes a napi normát biztosítani. És ha korábban azt mondták, hogy a vitaminhiány túlnyomórészt a szegénységi küszöbön túlnyúló társadalmi rétegek betegsége, akkor a probléma kilátása drámaian megváltozott. A mikroelemek és az ásványi anyagok hiánya sokat érint, függetlenül az állapotától. És ami fontos, a hypovitaminosis oka ugyanaz - egy kiegyensúlyozatlan étrend. A "gyorsétterem" általában nem tudja biztosítani a szervezet számára az összes szükséges segédprogramot.

Gyakran nem fogyasztanak elég zsírban oldódó A-, D-, E- és K-embereket, akik úgy tűnik, hogy egészséges életmódot képviselnek, és szorosan kiválasztják a termékeiket. Mi az oka? Az a tény, hogy egyre több modern ember, aki divatot keres minden zsíros és vegetáriánus menüben, tudatosan megtagadja a hagyományos termékeket, amelyek évszázadok óta elődeinket erősítették meg és egészségüket.

A zsírban oldódó anyagok jellemzői

1. Szívás. A zsírban oldódó anyagok az emberi testbe kerülnek a táplálékkal együtt, a vékonybélben felszívódva.
2. Tárolás a szervezetben. Hosszú ideig képes maradni a májban, így nincs szükség a napi feltöltésre. "Üljön" a "törődésben", amíg a testnek nincs szüksége a segítségükre.
3. Toxicitás. A vízoldható anyagoknál gyakrabban mérgezőek. Akkor felhalmozódhat a szervezetben és túladagolás esetén hosszú ideig. Megjegyzés: a zsírban oldódó mikroelemeket nem lehet kizárólag az élelmiszerből nyerni. A hipervitaminózis meghatározásának módszere minden anyag esetében eltérő.

A zsírban oldódó anyagok funkciói

A természet sok előnyös tulajdonsággal rendelkező zsírban oldódó vitaminokat biztosított, különösen a csont és az izomszövet erőssége és egészsége. A zsírban oldódó anyagok biológiai szerepe az emberi szervezetben jelentős.

Íme egy rövid lista a zsírban oldódó anyagok testre gyakorolt ​​pozitív hatásairól.

• javítja a látást;
• erősíti az immunrendszert;
• fontos a test reproduktív funkciójának fenntartásához;
• felelős a csontok, fogak egészségéért;
• támogatja a belső szervek munkáját: szív, tüdő, vesék.

• a kalciummal együtt erősíti a csontokat, megakadályozza a csontbetegségeket, mint például a görcsöket, osteoporózist;
• erősíti az izmokat;
• támogatja az immunitást.

• antioxidáns anyag;
• erősíti az immunrendszert;
• elősegíti a keringési rendszer megfelelő működését.

• felelős a véralvadásért;
• elősegíti a fehérjék felszívódását.

Hogyan kell feltölteni a készleteket?

A test zsírban oldódó elemekkel való kényeztetése nem nehéz - sok hagyományos ételben van. De nem elegendő, ha olyan zöldséget fogyasztunk, amely például karotint tartalmaz. Ahhoz, hogy az anyag "dolgozzon", zsírokra van szükség. Egyszerűen fogalmazva, a vitamin termékkel együtt biztos, hogy valamit zsíros. Nos, vagy emlékezz egy másik jellemzőre: annál nagyobb az étel, annál nagyobb az valószínűsége annak, hogy az A, D, E vagy K. elem jelen van.

A zsírban oldódó elemek előnye. A vízben oldódó anyagokkal ellentétben felhalmozódnak a szervezetben, és mindaddig tárolódnak, amíg a „szolgáltatások” nem szükségesek. Ez azt jelenti, hogy nem kell naponta bevenni őket.

És még több. Fontos megjegyezni, hogy mindig fennáll a kockázata, hogy több zsírban oldódó anyagot gyűjtsön össze, mint a szervezetnek, és ez már probléma.

Milyen zsírokat válasszon?

A táplálkozási zsírok fontos összetevői a megfelelő táplálkozásnak. A szervezetnek több okból is szüksége van rájuk. Különösen az egészséges sejtek létrehozása és a zsírban oldódó elemek asszimilációja.

Annak érdekében, hogy testünk képes legyen teljes mértékben felszívni a szükséges vitaminokat, néhány zsírra van szüksége. A karotin A-vitamin-konvertálásához és más biokémiai folyamatokhoz is szükséges a táplálkozási olajok. A legegyszerűbb módja a közművek felszívódásának növelésére: előkészítsünk egy nyers zöldség salátát, és néhány csepp olívaolajjal megszórjuk.

A vitaminok aktiválásának jó választása a kókuszolaj. Jobb, mint más zsírok, növelheti a tápanyagok antioxidáns tulajdonságait, befolyásolja az immunrendszert (az anyatejhez hasonló anyagokból áll). A maximális előny érdekében válasszon szerves, finomítatlan kókuszolajat, amelyet hőkezelés és vegyi anyagok hozzáadása nélkül készítenek.

A kukoricából, napraforgóból, szójaból, nemi erőszakból származó feldolgozott növényi zsírokat azonban el kell kerülni. Ilyen olajokban a szükséges omega-3 zsírok helyett sérült formulával rendelkező omega-6 zsírok vannak jelen.

Fontos megjegyezni azt is, hogy melegítve a növényi olajok elvesztik előnyös tulajdonságaikat. És kategorikusan lehetetlen újrahasznosítani a zsírt - ebben a termékben több mint 100 veszélyes vegyi vegyületet állít elő.

Néhány tipp az olajok megfelelő használatához

1. A margarinok és elterjedések helyett használjon tejből készült szerves vajat.
2. A növényi olajok között, ha lehetséges, előnyben részesítsük a kókuszot. Meghaladja az összes többi hasznos tulajdonságot.
3. Az olívaolajat nem szabad melegíteni.
4. A zsírforrásként tejtermékeket, avokádókat, tengeri halakat használhat.

Az A, D és K kapcsolat

Az A- és D-vitamin hozzájárul az immunrendszer hatékony működéséhez. Az izolált sejtekkel végzett kísérletek azonban azt mutatták, hogy a D-anyag csak a retinol részvételével befolyásolhatja a szervezetet. Más vizsgálatok azt sugallják, hogy az A-vitamin képes lemondani a D-vitamin minden előnyéről, ha a karotinoid túl sok. Az egyensúly legegyszerűbb módja: rendszeresen kalciferolt kap a naptól, és karotint - többszínű zöldségek formájában.

Az A- és D-vitamin is együtt dolgoznak a K-vitamin-függő fehérjék előállítására. Miután a K2 aktiválja ezeket a fehérjéket, kezdik ásni a csontokat és a fogakat, védik az artériákat és a lágy szöveteket a fertőzésektől, meghosszabbítják a sejtek élettartamát.

A kalciumot, a magnéziumot és a K2-et (vagy a D3-at is) szokás szerint hatékonyabban dolgozzák fel. Ezt figyelembe kell venni, figyelembe véve ezen elemek egyikét.

Nyomelemelem kompatibilitás

retinol

Ez jól kombinálva:

• aszkorbinsav és tokoferol (védje a retinolt az oxidációtól);
• tokoferol (kis adagokban);
• cink (javítja a retinol felszívódását);
• vas (retinol fokozza a vas felszívódását).

Nem kompatibilis:

• sósav;
• acetilszalicilsav.

Óvatosan vegye be az embereket:

• jade;
• szív-érrendszeri betegségek;
• terhesség.

A retinol nagyobb dózisainak bevétele hat a testben 6-12 hónapig.

calciferol

Ez jól kombinálva:

• tokoferol;
• sósav;
• szalicilátok;
• hidrokortizon;
• tetraciklin;
• szimpatomimetikumok.

Óvatosan:

• terhesség alatt (különösen 35 év után);
• idős korban.

Ne kombinálja a multivitaminokat, amelyek közé tartozik a D-anyag és a kalciferol monodrugok. Vegyük étkezés után. Ez megvédi az emésztőrendszer mellékhatásainak előfordulását.

tokoferol

Ez jól kombinálva:

• aszkorbinsav;
• szelén (fokozza az antioxidáns funkcióját).

K-vitamin

Jól kompatibilis:

• A és E vitaminok (feleslegesen blokkolják a K-vitamin felszívódását).

Az egyszerű szabályok ismeretében könnyű nyomon követni a nyomelemek hatását, hogy elkerüljük a mellékhatások formájában fellépő bajokat. És hagyja, hogy a vitaminok csak előnyhöz jussanak!

Magnézium és cink: szerepe a szervezetben

Az A és D vitaminok együttműködnek a szervezetben számos funkcióval. De ahhoz, hogy a szükséges minőségi reakció bekövetkezzen, a legtöbb esetben magnéziumra van szükség. Kezdetben fontos azt mondani, hogy a test sejtjei képesek A és D receptorokat csak magnézium részvételével előállítani. És még a teljesen aktivált D-vitamin (kalcitroil) gyakorlatilag haszontalan a szervezet számára, ha nincs magnézium. Ez a nyomelem szükséges a zsírok feldolgozásához és asszimilációjához.

Az algák és a zöld leveles zöldségek (chard, spenót) kiváló magnéziumforrást jelentenek. Jelentős mennyiségű mikroelem található bab, dió, mag (sütőtök, napraforgó, szezám), avokádó.

A zsírban oldódó anyagok működéséhez cinkre is szükség van. Például az A-vitamin elősegíti a cink felszívódását a bélben, és a cink elősegíti a retinolt és a zsírban oldódó csoport többi anyagát hordozó buborékok kialakulását a bélfalak mentén. A tandem-cink-kalciferol befolyásolja mindkét anyag felszívódási sebességét.

Hogyan befolyásolja az élelmiszerek a vitaminok felszívódását

A különböző ásványi anyagok gyógyszerformákban való kombinálására vonatkozó szabályok mellett fontos figyelembe venni a termékek hatását egy hasznos anyag felszívódására.

1. A koffeint tartalmazó termékek csökkentik a nyomelemek felszívódását, hozzájárulnak a szervezetből való gyors eltávolításhoz. A vitaminok bevételének ideje alatt kizárják a kávé, a fekete és a zöld teák étrendjét. Nem lehet visszautasítani ezeket az italokat, majd tartson 5 órás szünetet a kávé vagy a tea között, és vitaminokat vegyen.
2. Az egészséges bél mikroflóra elengedhetetlen a legtöbb vitamin szintéziséhez és asszimilációjához. A növényi élelmiszerek segítenek a hasznos baktériumok összetételének helyreállításában.
3. Az antibiotikumok és a stressz a bélben is hasznos baktériumokat ölnek meg. A pszichológiai sokkok és az antibiotikumok után fontos, hogy a mikroblót helyreállító probiotikumokat vegyen be.
4. A szervezetbe belépő előnyös nyomelemek 90 százaléka parazitákkal eszik. A vitaminok megkezdése előtt fontos kizárni a kártevők jelenlétét.

Egyébként pontosan a fent említett okok miatt sok esetben az oka annak, hogy a test nem rendelkezik az élelmiszerből szükséges tápanyagokkal, és szükség van a gyógyszeripar segítségére.

Az "A" az első

A közös név alatt az "A-vitamin" két anyag - retinolok és karotinoidok. A szervezetben metabolizálódnak, ami az A-vitamint képezi.

A retinolt, vagy ahogy gyakran nevezik - az A-vitamin előzetes formáját, főleg állati termékekben tartalmazzák. A test nagyon könnyen átalakítja őket vitaminokká.

A karotinoidok növényi élelmiszerekben vannak. A leggyakoribb a béta-karotin. Mivel a két A-forma kémiai szerkezete más, a testnek legalább 12-szer több karotinoidra van szüksége, mint a retinolok, hogy hasonló vitamincsoportot hozzanak létre. A béta-karotin átalakulás folyamata a gyermekek szervezetében és a pajzsmirigy-betegségben még rosszabb.

Érték a testben

Az utóbbi években számos vizsgálatot végeztek a D-anyag részvételével, és más vitaminok, mint például az A a tudományos környezetben, úgy tűnik, elhalványulnak a háttérben. Ez azonban nem csökkenti fontos szerepüket.

Minden személynek szüksége van az A-készletek feltöltésére. De a vitamin különleges jelentőségű a kisgyermekek és a gyerekek álmodozó párja számára.

Ez a zsírban oldódó faktor fontos az immunrendszer számára, az epidermisz, támogatja a szív munkáját, szerepet játszik az antioxidánsban. De a retinol funkciók a testben nem ér véget. Fontos a csontok, a fogak, a szájüreg nyálkahártyái számára (szabályozza a bőr nedvességét). Elősegíti a növekedést és a sejtosztódást. Ez az anyag felelős a szem azon képességéért, hogy alkalmazkodjon a megvilágítási szint változásához. Ezért a népszerű név - vitamin a szem számára. Egyes tanulmányok szerint a retinol 6 hónaptól 5 évig csökkenti a gyermekhalandóságot, és a kanyaró utáni szövődmények miatt fennálló fogyatékosság kockázata megakadályozza a diftéria és a látási problémákat.

Az A-vitamin egyéb funkciói:

• javítja az emésztési és húgyúti rendszerek működését;
• hatékony „fegyver” a korai öregedés ellen;
• részt vesz az epidermisz regenerációjában.

forrás

Szeretné megkapni a napi vitamin-szükségletet az ételtől? Szükséges gondoskodni az anyag megbízható forrásairól - a retinolban gazdag termékekről, amelyeket a szervezet könnyen felszív. Fontos az állati eredetű élelmiszerekre összpontosítani: máj, tejtermékek, hal.

A béta-karotin fő szállítói a narancssárga és a sötétzöld színű zöldségek és gyümölcsök:

• sárgarépa;
• tök;
• cukkini;
• sötétzöld leveles zöldségek;
• sárgabarack.

A zsírban oldódó vitaminok jellemzők és funkciók

Testünknek különböző típusú vitaminokra van szükség a normál működéshez. A vitaminok két fő típusa van: vízoldható és zsírban oldódó. Elsősorban ételt kapunk. De néhány embernek további bevitelre van szüksége a kiegészítésekkel. Bár mindkét típus fontos az emberi test számára, ez a cikk megvitatja a zsírban oldódó vitaminokat, azok szerepét és fontosságát az egészség megőrzésében, és mely vitaminok tartoznak ebbe a csoportba.

A vitaminok emberi testben betöltött szerepéről szóló egyik tudományos tanulmányban azt mondták, hogy a vitaminok feltétlenül szükségesek a tevékenységéhez. És ez valójában így van, mert részt vesznek (közvetlenül, vagy sokkal összetettebb vegyületek részeként) az életfunkciók megvalósítását célzó bármely reakcióban.

Ezekben a fizikai és kémiai kölcsönhatásokban katalizátorként, szabályozóként vagy közvetlen résztvevőként lépnek fel a folyamatban. Az abszolút szükségesség kijelentése nemcsak hiperbolikus, hanem teljesen törvényes. Bármely organizmus élettartama nem lehetséges a specifikus tulajdonságokkal rendelkező szerves anyagok csoportja nélkül. Nevük a hagyományos latin orvostudományban kifejezett életéletből származik.

A vitaminokat 2 nagy csoportba sorolják: vízben oldódó és zsírban oldódó, amelyek a szervezetben felszívódó módon alapulnak. Ha a vízben oldódó vitaminok némelyike ​​képes önállóan szintetizálni az emberi szerveket, akkor a zsírban oldódó anyagok elsősorban kívülről származnak, és a szervezet nem veszi fel a szükséges komponenseket.

A vitaminok hiánya vagy feleslege a negatív állapotok megjelenéséhez vezet, így bevezetésüket különös gonddal kell elvégezni. Szükséges figyelembe venni a sejtmembránok működésének fenntartásához szükséges mennyiséget, az anyagcsere folyamatokat, a stabil látást, a csontszövet optimális állapotát, az izmokat és megelőzni a korai öregedést.

Erre a célra a gyógyszeripar által kifejlesztett és gyógyszertárakban értékesített gyógyászati ​​készítmények, valamint az alapvető vitaminokkal gazdag élelmiszerek fogyasztása is használható.

Melyek a zsírban oldódó vitaminok tulajdonságai

A zsírban oldódó vitaminok különleges szerves vegyületek, amelyek nélkül az élő szervezetek aktivitása lehetetlen. Nem oldódnak vízben, és a legjobban felszívódnak, ha zsírtartalmú ételeket fogyasztanak. Az abszorpció után ezek a vitaminok felhalmozódnak és a szervezetünk májjában és zsírszövetében tárolódnak. Innen jönnek, amikor szükségessé válnak, és ez szinte folyamatosan történik. Napi ciklusukhoz kis mennyiséget igényelnek, amely könnyen kiegészíthető az étrend megfelelő beállításával.

A vízoldható csoport vitaminaihoz képest ezek a vitaminok nem annyira sok. Négyféle zsírban oldódó vitamin van, amelyek a következők:

• A-vitamin
• D-vitamin
• E-vitamin
• K-vitamin

A zsírban oldódó vitaminok minden típusa hozzájárul a test különböző funkcióihoz.

Kémiai tulajdonságok alapján a vitaminok mindegyike külön formátumú:

A-vitamin (retinol) - egyértékű alkohol, két vitaminnal;

D-vitamin-vitaminok;

E-vitamin - tokoferolok;

K - kinon izoprenoid oldallánccal.

A vitaminok biológiai tulajdonságai a következők:

A zsírok feloldódásának képessége: a belső szervek tartalék felhalmozódásának jellemzője (lerakódás a további felhasználásra);

A növényi és állati eredetű termékek tartalma (a test kimerült tartalékainak külső feltöltése);

Részvétel a sejtmembránok integritásának fenntartásában;

Szteroid hormon kölcsönhatások;

Előnyös kiválasztás a vizelettel;

A testre gyakorolt ​​negatív hatás a felesleges és hiányos esetekben;

Az egyéni jellemzők birtoklása, annak ellenére, hogy csoportosulnak a lipidbázisok feloldására (K-vitamin, ellentétben a többivel, koenzimeket képez).

Néhány zsírban oldódó vitamin még mindig képes közvetlenül az emberi szervezetben előállítani.

Az A-vitamint a karotin és a karotinoidok (provitaminok) lebontásával állítják elő.

A phylokinonokat (K-vitamin) bizonyos bélflórák termelik,

A D-vitamin az emberi bőrben napfény hatására keletkezik.

A közelmúltban a tudósok képesek voltak vízben oldódó K-vitamin szintetizálására, így egyes tudományos körök azt vizsgálják, hogy kizárják-e egy olyan anyagot, amelynek ilyen jellegzetes különbségei vannak a zsírban oldódó csoporttól.

A zsírban oldódó vitaminok funkciói

A zsírban oldódó vitaminokat egy közös jellemző szerint csoportosítják - annak érdekében, hogy az emberi test asszimilálódjon és használhassa őket saját szükségleteire, kölcsönhatásba kell lépniük a zsírbázisokkal. A Nemzetközi Biokémiai Unió osztályozása ezen a vonalon alapul, amely a kutatás eredményeinek összegzése után a következőket tartalmazza:

A-vitamin - retinol, dehidroretinol;

D-vitamin vitaminok - lamisterol, ergokalciferol, kolecalciferol, dihidroergokalciferol, sztocalciferol, stigma-kalciferol;

E-vitamin - alfa-, béta-, gamma-tokoferolok, tokotrienolok;

K-vitamin - phylokinonok, menakinon.

Közös funkciójuk az elismert, vitathatatlan antioxidáns tulajdonságok, a szinte minden testrendszer működésére gyakorolt ​​hatás:

Endokrin (részvétel a hormonok szaporodásában és az endokrin mirigyek aktivitásának szabályozásában), t

Ezeknek a vitaminoknak a vitathatatlan előjoga a neuromuszkuláris funkciókban van. Korábban az F-vitaminnak is tulajdonították, azonban az MBS elavultnak minősítette, és bizonyos biokémiai iskolákat feltételes fogalomnak tartanak.

A zsírban oldódó szerves anyagok csoportja részt vesz:

Növekedési és öregedési folyamatok;

Csontváz-képződés és csontszövet-regeneráció;

A toxinok és salakok eltávolítása a testből;

A szaporító és reproduktív funkciók végrehajtása;

A magzat intrauterin fejlődése;

A véralvadás és a vérképződés folyamatai;

A belső szervek normalizálása;

Szem funkció biztosítása stb.

Az e csoportba tartozó vitaminok fogadását egy szervezet végzi, amely elsősorban bizonyos vitaminokban gazdag termékek részeként történik. A hiányosságaik sokkal kevésbé gyakoriak, mint a túlbőség, éppen az ilyen boldogság miatt. Néha előfordulhat, hogy hátránya van, ami sok esetben a beteg társadalmi csoportjához és pénzügyi helyzetéhez kapcsolódik.

Gyakran előfordulnak ellentétes jelenségek - az egészséges életmód, a vegetáriánus, a vallási meggyőződés és a szigorú böjtölés, a fogyás és a természetellenes leanness fenntartásához szükséges szakmai szükséglet - mindezek olyan tényezők, amelyek arra kényszerítenek, hogy kizárják az étrendből a normális élet fenntartásához és az egészségügyi problémák megteremtéséhez szükséges termékeket.

Ilyen esetekben az orvosok vitamin-komplexeket javasolnak, amelyeket a vitaminhiány külső tünetei jelölnek ki.

A zsírban oldódó vitaminok rövid leírása

A közös tulajdonságok és a funkcionális felelősség megléte nem jelenti azt, hogy a zsírban oldódó csoport vitaminjai nagyon hasonlóak egymáshoz. Ezek olyan szerves anyagok, amelyek biológiai és kémiai tulajdonságaiban különböznek (kivéve a lipidbázisok oldhatóságát), és szükségesek a szervezet számára a különböző eljárásokhoz.

A-vitamin vagy retinol

Tökéletesen feloldódik, felhalmozódik a test számos szegmensében, kezdve a petefészkekkel és a herékkel, és véget ér a gerincvelő és a szív.

Hiánya a pajzsmirigy funkcionális meghibásodásához vezet, katasztrofális látásvesztés, törékeny körmök és haj, hallásvesztés és a bőr öregedése.

Az A-vitamint allergiás tünetek kezelésére használják, hiányossága, a fertőző hallókészülékek fejlődhetnek, és a túladagolás hányingert, bőrkiütést, puffadást és kopaszságot okoz.

A krónikus alkoholisták retinolhiányos személyének jellegzetes típusa. A vitamin nem halmozódik fel a szervezetben, és az alkohol hozzájárul a fokozott eltávolításához.

A máj, a haltermékek, a fürjtojások, a zsíros tejtermékek kompenzálhatók. A növényi termékekből ajánlott - spenót, sárgarépa, vad fokhagyma, sóska, mangó, bolgár bors.

A D csoport vitaminai

A Lamisterol, az ergokalciferol, a kolecalciferol, a dihidroergokalciferol, a szitokalciferol, a stigma-calciferol felelős a csontváz növekedéséért és képződéséért, a csontszövet regenerálódásáért, a kalcium és a foszfor felszívódásához.

Különösen fontos a gyermekek számára az intenzív növekedés és fejlődés időszakában. A hiány az izom-csontrendszer rendellenességeihez vezethet. A hiánya a gyermekorvosok (különösen a csecsemők) és az ortopédok különös figyelmet szentel a gerinc és az ízületi kórképek betegségei esetén.

Ennek a vitaminnak a hiánya miatt ajánlott az étrendbe a tenger gyümölcseit (zsíros tengeri hal májja), a nagy zsírtartalmú túrót, a nyers tojássárgáját, a vajat. A petrezselyem, a pitypang saláta, a zabpehely sokkal kisebb mértékben tartalmazza azt, ami a vegetáriánusok körében provokálja a D-vitamin-hiányt.

E-vitamin vagy tokoferol

Eltávolítja a toxinokat és a méreganyagokat, védi a káros endogén és exogén tényezőket - radioaktív sugárzást, nehézfémsók, mérgező anyagok, mérgező és mérgező anyagokat.

Felelős a véredények falainak állapotáról, a vérnyomásról, a vitamin biztonságáról a szem retinájában, a fogamzóképes funkciókban és a reproduktív szervek állapotában.

Alzheimer-kórra, bőr- és szembetegségekre, cukorbetegségre és terhességre (normális magzati fejlődés) írják elő.

A túladagolás toxikózist, koraszülést, pszichózist és depressziót, impotenciát okozhat.

Az ajánlott termékek a növényi magvak és a diófélék (len, szójabab, pamut, kukorica, napraforgó, olajbogyó).

K-vitamin (phylokinonok)

A biológiai folyamatok toxinjainak kiválasztásával felelősek a véralvadásért, melyet a szervezet részben termel.

A K-vitamin nem tárolódik nagy mennyiségben a szervezetben, mint az A- vagy D-vitamin. Ez azt eredményezheti, hogy egy személy nagyon gyorsan kezd tapasztalni a hiányosságát.

A feltöltési források - káposzta, zöldborsó, brokkoli, paradicsom, tejtermékek, sertés máj.

A zsírban oldódó vitaminok fontos szerepet játszanak az általános emberi egészség fenntartásában.

Fontos, hogy ellenőrizzük az egyes vitaminok mennyiségét a hiányosságok és a túladagolás elkerülése érdekében. Mind a hiány, mind a felesleg okozhat mellékhatásokat, amelyek orvosi ellátást igényelhetnek.

A vitaminok bevétele előtt tanácsot kérjen orvosával. A megfelelő és kiegyensúlyozott táplálkozással, a friss levegővel, a fizikai aktivitással és az egészséges testtel sétálva a szervezetben található vitaminok természetes egyensúlya önállóan fennmarad.

Zsírban oldódó vitaminok

A tartalom

Az elmúlt évek felfedezése nagymértékben megnövelte a vitaminok csoportjának megértését. A D-vitamin-analógokat, amelyek új és váratlan biológiai hatásokkal rendelkeznek, a D-vitamin-cikk írja le. Az A-vitamin és a karotinoidok tanulmányozása során nem tapasztaltak kevesebb figyelmet. Ezen a területen a legfontosabb eredmény a retinoid receptorok két családjának - RAR receptorok és RXR receptorok - felfedezése volt, amelyek nemcsak a retinsav, hanem a kalcitriol és a pajzsmirigy hormonok működésében is részt vettek. Ezen receptorok endogén ligandumát, a 9-cisz-retinoinsavat (az A-vitamin analógját) is találtuk. Így meghatároztuk a retinoinsavnak a sejtek differenciálódására gyakorolt ​​hatását.

Az utóbbi években számos jelentős vizsgálatot végeztek az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező A, C és E vitaminok szerepéről a test kardiovaszkuláris és onkológiai betegségek elleni védelmében. Bár a táplálkozási vizsgálatok szinte egyértelműen utalnak az ilyen vitaminokban gazdag élelmiszerek fogyasztásának pozitív hatására, a klinikai vizsgálatok nem erősítik meg ezeket a megállapításokat. Nyilvánvalóan megállapítható, hogy az élelmiszer bizonyos összetevőinek hiánya ténylegesen növeli az előfordulási gyakoriságot, de túlzott fogyasztásuk a legjobb, és talán még káros is.

Az A-vitamin tartalma egyes élelmiszerekben

D-vitamin-tartalom egyes élelmiszerekben

E-vitamin tartalma egyes élelmiszerekben

K-vitamin-tartalom egyes élelmiszerekben

A-vitamin (Retinol) Szerkesztés

Az A-vitamin (retinol) sokoldalú hatást gyakorol az emberi testre. Szükséges a szövetek növekedéséhez, fejlődéséhez és megújításához (regenerálásához), a reprodukciós folyamatokhoz, a személy immunrendszerének működésének fenntartásához, a bőr és a nyálkahártyák sérülések elleni védelméhez, a normál szem funkció biztosításához. A test funkcionális állapota, beleértve az epiteliális szövetek védőképességét: a bőr, a nyálkahártyák, bizonyos mértékben az A-vitamintól függ. Ezért ezt a vitamint gyakran a „betegség elleni első védelmi vonalnak” nevezik.

Az A-vitamin és prekurzorai - karotinoidok (a-, beta-, y-karotin, lutein, zeaxantin, likopin, resveratrol, cryptoxanthin stb.) Antioxidánsok, amelyek megvédik a sejtmembránokat a peroxidációtól. A legjelentősebb a béta-karotin.

Az A-vitamin hiány számos szerv és rendszer súlyos rendellenességeihez vezet. Először is a bőr és a nyálkahártyák felületi rétegeinek (epitélium) széles körű károsodása van, amelyet eróziós-fekélyes folyamatok, a szövetek szerkezetének megváltozása és más negatív jelenségek jellemeznek. Különösen a bőr elváltozásai (szárazság, pattanások, keratinizáció, pustuláris folyamatokra való hajlam, furunculózis stb.), A légutak (rhinitisre való hajlam, gyulladásos folyamatok a gége és légcső, bronchitis, tüdőgyulladás), gyomor-bélrendszer, vizelet módon. A látás szervei is nagyon szenvednek. Ugyanakkor a sötét adaptáció zavara, vagyis az alkonyatkor („éjszakai vakság”), a kötőhártya-gyulladás és a szaruhártya szárazságának jelenségei a vitaminhiány enyhe formáiban helyettesítik a szem szaruhártyáján fekvő fekély kialakulását, a törés (perforáció) és a vakság súlyos esetekben. A bőr és a nyálkahártyák védő tulajdonságainak megsértése, az A-vitamin hiányával rendelkező szervezet immunrendszerének csökkenése a fertőzésekkel szembeni rezisztencia jelentős csökkenéséhez vezet.

Hazánk egyes területein néhány fejlődő országban az A-vitamin-hiány jelenleg az alultápláltsághoz kapcsolódó leggyakoribb és súlyosabb betegségek közé tartozik. Ez a populáció (különösen a gyermekek) jelentős populációit érinti, és a megszerzett vakság egyik legfontosabb oka. A beriberi A oka az alacsony jövedelmű emberekben az A-vitaminban gazdag állati termékek éles hiánya a napi étrendben, valamint a fehérjehiány. Az elmúlt években az A-vitamin-hiány gyakran a zsírok, köztük a zsírban oldódó A-vitamin felszívódásának a bélben történő csökkenését eredményezi. Ez annak köszönhető, hogy nőtt a bél, az epeutak, a máj krónikus betegségeiben szenvedő betegek száma. Az A hipovitaminózis oka lehet az étrend nem megfelelő felépítése is, amelyben az A-vitaminban gazdag állati termékek és karotinban gazdag növényi termékek élesen korlátozottak.

A-vitaminban gazdag:

• csirkemáj, marhahús, sertéshús,

• tőkehal

• beluga kaviár

• tojássárgája,

• vaj,

• kemény sajtok.

Élelmiszerforrások (3-karotin:

VITAMIN D (CALCIFEROL) Szerkesztés

A D-vitamin (kalciferol) részt vesz a kalcium és a foszfor kicserélésében: felgyorsítja a kalcium és a foszfor felszívódását a bélből és a csontszövetbe történő lerakódását, javítja az immunitást. A D-vitamin hiánya késleltette a csontszövet kialakulását, növekedését és helyreállítását.

A D-vitamin hiánya nagyon elterjedt a kisgyermekek körében, és fontos szerepet játszik a görögök fejlődésében. A hipovitaminózis D kezdeti tüneteit az idegrendszer elváltozásai jellemzik (alvászavar, ingerlékenység, izzadás). Specifikus terápia hiányában a folyamatban csontszövet vesz részt (késlelteti a kisgyermekek fogazását és lezárását, a gerinc, a bordák, az alsó végtagok csontjainak lágyulását és az azt követő deformálódását), a vázizmok (izom atrófia, izomgyengeség) és súlyos esetekben - belső szervek (máj, lép, stb.).

Az egyik fontos oka annak, hogy a felnőtteknél a ricketek kialakulása és a D-hipovitaminózis előfordulása nem elegendő a napfény hatására, ami a D-vitamin szintézisének csökkenéséhez vezet a szervezetben. A Calciferolt „napsütés-vitaminnak” is nevezik. Az ember bőrében ultraibolya sugárzás hatására alakul ki, vagy kvarclámpával történő besugárzás eredményeként. Amikor a bőrt barnával borítják, a D-vitamin termelése megáll, amíg a barnulás le nem jön. A napégés a szervezet természetes védekező reakciója az ultraibolya sugarak feleslegének. A tisztességes bőrű testben a D-vitamin kétszer olyan gyorsan alakul ki, mint a sötét bőrű embereknél. A D-vitamin a bőr szekréciós szekréciójának része, és a bőr epitéliumában abszorbeálódik. Ezért a gyakori (gyakran 1 alkalommal hetente) szappannal való mosás jelentősen csökkenti a szervezet kalciferol-tartalmát.

A D-vitamin hiánya felnőtteknél ritkán alakul ki, és oszteoporózis - csontszerkezet vagy osteomalacia hígítása - a csontok lágyulása formájában jelentkezik. A D-vitamin hiány a felnőttekben csak speciális esetekben fordul elő.

Különösen olyan terhes nőknél figyelhető meg, akiket hosszú időn át megfosztottak a napfénytől, és magas szénhidráttartalmú étrendű termékeket fogyasztanak, és ezenkívül nincsenek kiegyensúlyozottak a kalciumban és a foszforban; idős utcák, kivéve az állati eredetű termékeket, és nem az utcán (az vitaminok szintézisének hiánya a bőrben az ultraibolya sugárzás hatására); a Távol-Északon élő emberekben.

D-vitamin élelmiszerforrások:

• halmájból származó zsír (különösen lazac, hering, makréla, tonhal) és más tengeri állatok, t

• kaviár,

• tojás,

• krém

• tejföllel.

VITAMIN E (TOKOFEROL) Szerkesztés

Az E-vitamin (tokoferol) 4 tokoferol és 4 tokotrienol keveréke. Az A-, (3- és -tokoferolok a legmagasabb vitamin aktivitással rendelkeznek (hatékonyságuk aránya 100: 40: 8), a 8-tokoferol pedig a legnagyobb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, hiszen a vitamint már korábban tanulmányozták Az E-vitamin a legerősebb antioxidáns hatással rendelkezik, azaz védi a sejteket a reaktív oxigénfajok káros hatásától, azonban a vitamin hatékony működéséhez szükséges. Tamin C, ami aktiválja azt. Az viszont, E-vitamin, A-vitamin és újraaktiválja ubikinon (koenzim Q10). Tokoferol csökkenti trombusképződés, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.

Hipovitaminózis E, izomgyengeség, erekció csökkenése (vagy hiánya) férfiaknál, nők vetélése, vese, májkárosodás, homályos látás (az A-vitamin metabolizmus másodlagos rendellenességei miatt), az idegrendszer beszédbetegségek és járás károsodása figyelhető meg.

Élelmiszerforrás E-vitamin:

• növényi olajok,

• búza és kukorica hajtások,

• szójabab,

• hüvelyesek,

• teljes kiőrlésű gabona (hajdina, árpa, zab, kukorica), t

• rák,

• tintahal,

• a tojásokat.

K K (PHILLOHINON, MENAHINON) VITAMIN Szerkesztés

K-vitamin (phylloquinone, menahinon) szükséges a normál véralvadáshoz és a csontszövet állapotához, részt vesz a fehérjék szintézisében, antioxidáns hatású. A K-vitamin szükségessége 100% -ban elégedett a belek vitamin-mikroflórájának szintézisével. A normál E. coli naponta 1,5 g vitamint szintetizál az élelmiszerben elosztott menadionból. A K-vitamin sok élelmiszerben van jelen, így a táplálkozási faktor nem játszik szerepet a hypovitaminosis kialakulásában.

A hipovitaminózis K okai: bizonyos gyógyszerek kezelése, amelyek a K-vitamin antagonistái (dikumarin, neodikumarin), májbetegség, bél dysbiosis.

K-vitaminban gazdag:

A megfelelő vitaminoknak a táplálkozásban a vitaminok tartalmán alapuló termékek széles skáláját kell tartalmazniuk. Nyáron és ősszel a test C, PP, karotinoidok, valamint téli hónapokban és tavasszal hiányzik.

A férfiak és nők napi szükséglete vitaminok esetében (az Orosz Föderáció normái, 2008)