Élelmiszerasztal 5a szám

• Hipoglikémia

A cikk tartalma:

Ezt a terápiás étrendet olyan betegeknek írják elő, akik a máj- és epebetegségek (hepatitis, cholecystitis) betegségeinek súlyosbodása szakaszában vannak, kolitisz és gastritisz kombinációjában, a károsodás szakaszában a májcirrózis miatt.

Az 5a. Táblázat alapszabályai - élelmiszer, kivéve a gyomor és a gyomor-bélrendszer mechanikai ingerét, az ételek használatát kopott formában.

Mi lehet és kell enni az 5a étrendben?

Az 5a kezelési táblázatban naponta 5-6 étkezést mutattak be.

Az étrend alapvető szabályai:

• Hogyan kell főzni? A termékeket főzzük, néha pároljuk, sütjük, pároljuk. A zöldségek pörkölésénél a vágás és a barnulás nem szükséges. Az ételeken lévő kéreg nem engedélyezett.
• A ragadós hús, valamint a rostokban gazdag ételek, valamint a levesek elhomályosultak. Zöldségeket apróra vágva. A dara jól forralva lágy.
• Az étrendben olyan élelmiszerek tartoznak, amelyek nagy mennyiségben tartalmaznak lipotrop anyagokat és folyadékokat, diétás rostot és pektint.
• A hideg ételek és italok tilosak.
• Az étrend fő célja az érintett szervek nyugodt munkájának megtakarító étrendje, növelve a gyógyulás lehetőségét, táplálkozást biztosítva a máj és az epeutak számára (valamint más szervek), amelyek funkcionális képessége károsodott.
• Határ: só és zsírok, a nyálkahártya és a gyomor-bél traktus minden irritálója (mechanikai, vegyi), minden olyan élelmiszer, amely rothadás / erjedés a bélben, minden olyan terméket, amely a májra irritáló anyagokat tartalmaz.

Engedélyezett termékek

• Nem cookie kekszek, tegnapi kenyér (vagy serpenyőben szárítva).
• Növényi levesek (zöldségek dörzsölve), krém és krémleves. A tejlevesek elfogadhatók, de figyelembe veszik a tej vízzel való hígítását (1: 1). A levesek összetevőjeként: gabonafélék (rizs, búzadara és zabpehely), apróra vágott zöldségek (sütőtök, sárgarépa, burgonya). Öntettel - tejföllel vagy vajjal.
• Az étrend követelményeinek megfelelő hús és hal: nem leveles és alacsony zsírtartalmú fajták. Például, csirke pulyka (lehet főzni egy darabot), nyúlhús és marhahús (burgonyapüré, puding stb. Formájában). A csirkéket el kell távolítani a bőrtől, és minden inakot el kell távolítani a húsból.
• A hal csak könnyű fajták (nem zsíros) engedélyezett. Lehet főtt darab, párolt vagy húsgombóc formájában.
• Savanyú italok. Túrót lehet sajttorta és puding formájában, pépes ételekkel vagy párolt (alacsony zsírtartalmú, házi készítésű). Tej kolitisz jelenlétében csak az ételek összetevőjeként engedélyezett.
• Sült fehérje omlettek (sárgája - legfeljebb 1 db / nap, csak edényekben).
• A búzadara és a rizs soufflé vagy puding. A gabonafélékből (hígított tej vízzel) - búzadara, pépes rizs, zabpehely, hajdina. Főtt vermicelli.
• A zöldségek lehetővé teszik sütőtök és cukkini szeletek használatát (forraljuk). A sárgarépa, cékla és karfiol burgonyával megengedett (forraljuk, főzzük burgonyapürével, töröljük le).
• Az édes csak megtisztított nyers és édes (érett, puha) bogyók / gyümölcsök formájában, valamint sült és főtt formában, zselé és mousse formájában kapható, zselé formájában. Minden szárított gyümölcs törlésre van szükség. Elfogadhatóak a méz és a lekvár, valamint a korlátozott mennyiségű mályvacukrot lekvárral.
• Minden mártást zöldséglevesben főzünk, tejjel is lehet sült liszt nélkül.
• A kávé csak gyenge, tej hozzáadásával. Édes gyümölcslevek megengedettek (házi készítésű, préselt, vízzel hígítva). Ajánlott - tea (citrom / tej), húsleves csípő.
• Vaj - legfeljebb 30 g / nap. Növényi salátákhoz finomított olajat adhat, ha a test elviseli.

Tiltott termékek

• Muffin és puff zsemle, valamint egész friss kenyér. A rozs szintén tilos.
• Erős, gomba / bableves, hal / húsleves.
• Sült, párolt és csomós hús.
• Minden belsőség, a konzervek és a füstölt húsok.
• Zsíros húsok / halak, kaviár.
• Sózott hal.
• Bármilyen étel a tojásból, kivéve a megengedett.
• Fűszeres és sós sajtok, bármilyen zsírtartalmú tejszín, magas zsírtartalmú és savtartalmú túró.
• Minden ropogós gabona, köles.
• Gomba és bab.
• Bármely savanyúság és marinádé.
• Ropogós káposzta, hagyma fokhagymával és retekkel, sárgarépa retekkel.
• Minden snack, zsír és fűszer.
• Nem lehet kakaó és fekete kávé. Minden hideg ital és szóda tiltása.
• A fagylaltot és csokoládét tartalmazó étrendet tejszínnel, savanyú és magas rosttartalmú gyümölcsökkel kell ellátni.

Hogyan hozhatunk létre egy hetes étrendmenüt a máj kolecisztitis és a hepatitis C kezelésére?

Az 5a. Táblázat számának minden napra vonatkozó hozzávetőleges heti menüje a következő:

hétfő

• Az első reggelire: zabkása (rizs), tejre, 5 g vaj + fehérje omlett + gyenge tea citrommal
• A második reggelit: túrós rakott
• Ebédre: zöldségleves (zöldségleves) + kompót + sárgarépa (pörkölt) + soufflé (főtt hús)
• Ebéd: keksz teavel
• Vacsora: makaróni megengedett sajt és 5 g vaj + ásványvíz
• Bedtime - 100 g joghurtot

kedd

• Az első reggeli: gyenge kávé tejjel + friss salátával (sárgarépa / alma, dörzsölés) + szelet (hús) tejszósszal
• A 2. reggeli: friss alma
• Ebédre: bogyós csokoládé + burgonyaleves (zúzott) + répa (pörkölt) + darab főtt hal
• Ebéd: sütemények, vadvirágok főzésével
• Vacsora: krupenik (hajdina) + ásványvíz
• Bedtime - 100 g kefir

szerda

• Az első reggeli: zabpehely tejjel + gyenge tea + könnyű túró 50 g tejföllel
• A 2. reggeli: sült alma
• Ebédre: köret (rizs, forralás) + egy darab főtt csirke + törölköző szárított gyümölcs + zöldségleves t
• Ebéd: gyümölcslé
• Vacsora: burgonyapüré (burgonya) + szelet (hal) párolt + tejszósszal + csípő csipkebogyó
• Bedtime: 100 g joghurtot

csütörtök

• Az 1. reggelen: pépes marha + tészta 5 g vajjal + teával tejjel
• A második reggelihez: lusta gombóc 50 g tejföllel
• Ebédre: zöldségleves (burgonya törlőkendő) + pohár zselé + káposzta
• Ebéd: egy pár lágy gyümölcs
• Vacsora: zabkása (rizs) tej 5 g vaj + sajt + tea
• Bedtime - 100 g joghurtot

péntek

• Az 1. reggeli esetében: hajdina tej nélkül, 10 g vaj + házi túró + gyenge kávé tejjel
• A 2. reggeli: sült alma
• Ebédre: borscs vízzel 10 g tejföllel + tésztával + soufflé (főtt hús) + zselé
• Ebéd: keksz teavel
• Vacsora: burgonyapürével (burgonyával) + egy főtt hal + ásványvíz + saláta (friss zöldségek)
• Bedtime - 100 g kefir

szombat

• Az első reggeli: hajdina (razvarit) + szelet (hús) + gyenge tea
• A 2. reggeliért: lekvár (alma) + burgonyapüré (sárgarépa)
• Ebédre: leves (tészta) tej + puding (túró), 50 g tejföl + kompót
• Snack: zselé
• Vacsora: zabkása (búzadara), tej + ásványvíz
• Bedtime - 100 g joghurtot

vasárnap

• Az első reggeli: egy darab hering (tejben áztatás) + rizs + gyenge tea
• A 2. reggeli: sült alma
• Ebédre: leves (zöldség + gabonafélék) + cérnametélt 5 g vajjal + húsgombával (hús) párolt + tejjel mártással + kompót
• Ebéd: dogrose húsleves sütik
• Vacsora: 50 g tejfölös öntettel, ásványvíz + fehérje omlett, párolt
• Bedtime - kefir

A dietetikusok ajánlása

A táplálkozás szigorú betartásával a remisszió gyorsan elérhető - megszünteti a súlyosbodást, az összes emésztőrendszer normálisvá válik. De kövesse az orvos minden ajánlását. Ha azt mondják, hogy eszik a tegnapi kenyeret, akkor teljesen lehetetlen kategorikusan enni. Ha azt mondják, hogy minden durva étel elpusztul - így csináljuk, különben az étrend jelentése egyszerűen nem lesz.

Néhány hasznos tipp: tiltott élelmiszerek nem fogyaszthatók az étrend alatt és után. Alkoholról, alkoholról és ízletes füstölt húsokról fűszeres fűszerekkel - teljesen elfelejti. Ellenkező esetben az étrend teljes eredménye lemerül. A belső szervek terhelése egyáltalán nem lehet - csak ebben az esetben lehet majd normalizálni munkájukat. Az étrend lefolyása, ha szükséges, megismétlődik, de csak orvos javaslata alapján.

1. Először is elegendő mennyiségű fehérjét kell bevennie az étrendbe - egy teljes és gyorsan emészthető.
2. Másodszor, ne lépje túl a megengedett zsírmennyiséget, hogy ne hozzon létre további terhelést a májra. Azaz, minden zsíros étel - adja meg az ellenséget. Tejföl, túró stb. - csak könnyű vagy teljesen zsírmentes. Olajjal - ne szálljon el. Ha növelni szeretné az étrend choleretic hatását - növelje a növényi zsír mennyiségét.

A felesleges tömegű betegeknél a szénhidrátok mennyiségét még ennél is alacsonyabbra kell csökkenteni, mint az ebben a diétában megengedett. A táplálékot egy étrendre, finoman összetörni, őrölni, és így tovább őrölni. Az élelmiszer gondos feldolgozása a beteg szervek shchazheny-jét biztosítja.

Enni - csak töredékes! Nem 2-3-szor, mint egy elefánt, de 5-6-szor - részletekben. És persze, ne felejtsük el a rostot - több ilyen termék van a menüben annak érdekében, hogy növelje ennek a diétának a koleretikus hatását.

Diéta 5 táblázat - a hét menüje és a Pevzner receptjei

Közzé tette: 1000diets · Közzétéve: 04/04/2018 · Frissítve 04/20/2018

A Pevzner 5. számú terápiás étrendje a máj és az epehólyag krónikus betegségeinek teljes, de szelíd táplálékát biztosítja. Az 5. táplálkozási táblázat rostos és lipotróp anyagokban gazdag ételeket tartalmaz, és az 5-ös étrend menüje segíti a máj és az epe normalizálását vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkező termékek beépítésével.

Az 5. táblázatban a heti menüvel és a receptekkel ellátott étrendet előzetesen át kell gondolni, hogy egészséges és ízletes ételeket készítsen, elkerülve a nem kívánt termékeket az étrendben.

Az 5-ös étrend-táblázatot az orvos a cholecystitis, a hepatitis, az epekőbetegség súlyosbodása nélküli krónikus formáira írja elő. Az 5-ös étrend lényege az olyan étrend kiválasztása, amely segít elkerülni a májbetegségek és az epeutak kialakulását és súlyosbodását. Ehhez minden nap a diétás ételeket tartalmazza, amelyek nem irritálják az emésztő szerveket, normalizálják az epe elválasztását. Ugyanakkor az ötödik táblázat étrendjével a szervezet fiziológiás normát kap a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, minden szükséges vitamin és nyomelem számára.

A Pevzner 5. számú étrend-alapelvei

• főzés - párolt, forraljuk és sütjük;
• A napi étrend menü napi 6 étkezéskor kerül kiszámításra;
• a só megengedett legfeljebb 10 g napi étrendben;
• az 5. táplálék legalább 1,5 liter szabad folyadékot biztosít naponta;
• A durva rostot tartalmazó termékeket főzés közben fel kell aprítani vagy dörzsölni.

Az 5. diétás asztal mérsékelt energiaértékű recepteket tartalmaz - nem több, mint 2000 kcal / nap. Az étrendben legfeljebb 80 gramm cukor megengedett, a fennmaradó 300 gramm szénhidrátnak gabonafélékre és zöldségekre kell esnie. A fehérjék és zsírok 90 g-ot tesznek lehetővé.

5. diéta Pevzner

Táblázat a megengedett és nemkívánatos termékekről az étrendhez 5 táblázat

Mit tehet az 5. diétával

• Hús, baromfi, hal - nem zsíros, inak, bőr nélkül
• Dara - hajdina és zabpehely
• Tojás - Puha, főtt, buggyantott, fehérje omlett
• Kenyér, sütés - Tegnap sütő kenyér, sovány termékek, száraz kekszek
• Italok - Kávé és tea tejjel, zselével, kompótokkal, gyümölcslevekkel

Mi nem az 5-ös étrend

• Hús, baromfi, hal - zsíros hús és hal, belsőség, füstölt hús, konzervek
• Gabonafélék - Árpa hordó
• Tojás - Kemény főtt, rántotta formájában
• Kenyér, sütés - friss kenyér, péksütemények és leveles sütemények
• Italok - Erős fekete kávé, kakaó, szóda, hideg italok

A táplálékot körülbelül 10-14 napig tervezték. Részletesebben annak időtartamáról és a megengedett töltésről az orvoshoz kell fordulni.

Az overeating, a bőséges táplálékfelvétel káros hatással van a májra és az epehólyagra, hozzájárul az epehólyag-görcsök és a fájdalomcsillapítás előfordulásához.

5. diétás táblázat fajtái

A hét minta menüjét az 5-ös étrend típusától függően kell kiszámítani. Ezek lehetnek az ötödik táblázat fajtái, amelyeket az orvos a máj- és epebetegség különböző betegségeihez ajánl.

A máj zsíros hepatosisának étrendje a zsírmenü csökkentését 70 g / nap értékre teszi. Az 5a táplálékot a kolecisztitis, hepatitis, epekőbetegség súlyosbodására írják elő. Az 5a diétás receptekben szükséges a koleszterint tartalmazó élelmiszerek minimalizálása.

A Pevzner szerint az 5p diéta a krónikus pancreatitisre ajánlott. Az 5p. Táblázat különbözik e táplálékrendszer többi fajtájától az engedélyezett szénhidrátok napi 200 g-ra történő csökkentésével. Az 5p-es diéták receptjei nem tartalmazhatnak egész tojást, fűszereket és fűszereket.

Az 5. táblázat az epehólyag eltávolítását követő műtétet mutatja, a napi étkezéshez szükséges receptek jelentősen csökkenti a zsírokat és a sót.

Az 5. táblázat lipotróp és zsíros fajtái esetében a receptek naponta legalább 110 g zsírt tartalmaznak. Ezek szükségesek ahhoz, hogy az epe nem stagnál. A menüt előre kiszámítják naponta, és az étrendben minden megfelelő tápanyagot tartalmaz. Az 5-ös étrendtáblázat minden napjának alapmenüjének alapja.

Terápiás étrend 5a, b, p - az 5-ös étrend mellett

Menü hétfőn

• 1. reggeli: zabpehely a vízben, rozs kenyér vajjal és egy szelet sajt, tea.
• 2. reggeli: sült alma.
• Ebéd: rizsleves tojással, párolt hal zrazy, bogyós gyümölcslé.
• Ebéd: 100 g házi joghurtot, kekszet.
• Vacsora: túró és sárgarépa, csipkebogyó.
• Éjszaka: zselé.

A nap edénye: gőzhal zrazy. A főzéshez 400 g sovány hal filé (tőkehal, tőkehal, pollock), kéreg nélküli búza kenyér, tojás, 8 darab, párolt, szilva nélküli kövekkel, 2 evőkanál tej, teáskanál vaj, egy teáskanál zsemlemorzsával. Áztassuk le a kenyeret a tejben és nyomjuk meg, vágjuk le a hal filéit szeletekre. Hajtsa össze a turmixgép filét, a kenyeret és a szeletet. Adjunk hozzá egy tojást, egy csipet sót a masszához és jól keverjük össze. Finom apróra vágva aszalt szilva és keverjük össze vajjal, zsemlemorzsával. Dip a kezét a vízbe, hogy ne ragasszon a darált halat. Készítünk egy finom tortillát, helyezzük a közepébe a tölteléket, hozzáadunk egy ovális alakot, és dupla kazánba helyezzük. Főzési idő - 20 perc. Az edényben főtt karfiolokat készíthet.

Kedd menü

• 1. reggeli: búzadara zabkása vízben egy kanál eper lekvárral, puha főtt tojással, teával.
• 2. reggeli: érett körte.
• Ebéd: zöldségleves, búzadara, párolt csirke szelet.
• Ebéd: rizs puding.
• Vacsora: darált csirkemell zöldségekkel, teával.
• Éjszaka: kefir.

A nap étele: darált csirkemell zöldségekkel. Készítsünk 500 g darált csirke (ajánlatos a tárolót nem használni, és a csirke filé keverőbe vágni). A hagymát, a vörös paprikát, a nagy paradicsomot, a 3 közepes burgonyát hámozzuk és mossuk. A hagymát aprítjuk és darált hússal keverjük, adjunk hozzá egy csipet sót. A borsot és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és a burgonyát durva reszelővel rostáljuk. Zsírozza meg a sütőedényt olajjal, és helyezze a tölteléket, sima. Top paradicsommal és paprikával. Ezután tegyen egy réteg reszelt burgonyát és egy kis sót. Öntsünk egy evőkanál olívaolajat és kenetet tejföllel. 100 g bármilyen sajtot megkóstolhatunk, és meghintjük a serpenyőt. Helyezzük a sütőt közepes hőre, sütjük 40 percig.

Szerda menü

• 1. reggeli: túrós rakott mazsolával, tea.
• 2. reggeli: 2 mandarin.
• Ebéd: hajdina leves, egy darab főtt marhahús sárgarépa pürével.
• Ebéd: puding búzadara.
• Vacsora: marha pörkölt almával, tea.
• Éjszaka: zselé.

A nap étele: marha pörkölt almával. A főzéshez kg marhahús, 2 nagy hagyma és sárgarépa, 2-3 nagy savanyú alma, 2-3 evőkanál lisztet kell venni. A húst nagy darabokra vágjuk (3-4 cm), liszttel hengereljük, és növényi olajban gyorsan sütjük. Öntsünk 4 evőkanál növényi olajat egy fazékba, vastag falakkal, apróra vágjuk a hagymát, és ebben az olajban közepesen melegítsük. Adjunk hozzá sárgarépát, egy durva reszelővel reszelt, kb. 2 csésze vizet öntsünk, hogy a hús teljesen lefedjen, só és főzzön alacsony hőmérsékleten 1,5 órán át. Az almát hámozzuk, nagy szeletekre vágjuk és hússal keverjük össze. Forraljon még 40 percet a fedél alatt. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja még 15 percig főzni.

Menü a csütörtökre

• 1. reggeli: gőz omlett 2 fehérjéből, saláta főtt répa sajttal, tea.
• 2. reggeli: banán.
• Ebéd: vegetáriánus leves, tök zabkása rizzsel.
• Ebéd: reszelt nyers sárgarépa egy kanál tejföllel.
• Vacsora: saláta, egy darab főtt csirke filé, csipkebogyó.
• Éjszaka: húsleves csípő.

A nap étele: tök zabkása rizzsel. 700 g tökmagot vágunk kockára, tedd egy serpenyőbe, öntsünk 100 ml vizet, és forraljuk, főzzük 10 percig. Adjunk hozzá egy és fél csésze tejet, öntsünk 2 evőkanál cukrot és egy csipet sót, keverjük és forraljuk fel. Ezután fél pohár mosott rizst öntsünk, simítsuk meg és ne keverjük össze. Főzzük alacsony hőmérsékleten 30 percig, amíg a rizs teljesen ki van főzve. Kapcsolja ki a tüzet, keverje össze a zabkásait, tök darabjait aprítsa össze, adjon hozzá egy kis vajat.

Péntek menü

• 1. reggeli: szirniki szárított kajszibarackkal, tejfölös kanál, tea.
• 2. reggeli: 150 g édes bogyós gyümölcsök.
• Ebéd: cékla leves, gőzhal pogácsák.
• Ebéd: túrós sajttorta, sárgarépalé, vízzel hígítva 1: 1.
• Vacsora: alacsony zsírtartalmú tejföllel sült brokkoli, alma kompót.
• Éjszaka: kefir.

A nap étele: Sült hal brokkolival. Alacsony zsírtartalmú hal filé 600 g-ra vágva és só formájában. 400 g brokkoli virágzatba szétszerelt, forró vízbe mártva és 5 percig forralva. Egy csészében 2 tojást és 200 g alacsony zsírtartalmú tejföllel verjük. Zsírozza meg a sütőedényt vajjal, tegye a halat és a káposztát, öntse a tejfölös mártást és tegye előmelegített sütőbe közepes hőre. Főzzük 15 percig, és azonnal tálaljuk.

Szombat menü

• 1. reggeli: hajdina kása, egy darab sajt, tea.
• 2. reggeli: mézes sült alma.
• Ebéd: zöldségleves, csirke húsgombóc, tejszósszal.
• Ebéd: túrós rakott.
• Vacsora: lusta káposzta, rizs, tea.
• Éjszaka: húsleves csípő.

A nap étele: csirke húsgombócok tejszósszal. 500 g csirkemellet vágjunk egy turmixgépben. Áztassa 3 kis szelet fehér kenyeret vízben, nyomja össze és adjon hozzá húst. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk, vágjuk le és keverjük össze a hússal. Sózzuk, jól keverjük össze, apró golyókat képezünk. Melegítsünk 3 evőkanál növényi olajat és 30 g vaj egy serpenyőben, öntsünk egy evőkanál lisztet, és erőteljesen keverjük, hogy nincsenek csomók. Öntsünk egy pohár tejet, sót, forraljuk fel és forraljuk a mártást 10 percig állandó keverés közben. Tegye a húsgombócot tejmártásba, zárja le a fedelet, és fél óráig főzzön alacsony hőmérsékleten.

Vasárnap menü

• 1. reggeli: túrós banánszeletekkel, rozs kenyér eper lekvárral, tea.
• 2. reggeli: sült alma.
• Ebéd: cukkini krémleves, halpogácsák.
• Tea idő: lusta gombóc.
• Vacsora: párolt káposzta garnélarákkal, húsleves csípővel.
• Éjszaka: kefir.

A nap étele: cukkini leves. Készítsen egy kis csirke filé, 700 g fiatal cukkini, 2 burgonya és hagyma, 200 g olvasztott sajt. Forraljuk fel a csirke filé l vízben 20 percig. A zöldségeket hámozzuk meg, mossuk és kockára vágjuk. Távolítsa el a húsot a húslevestől, tegye a burgonyát és főzzön 20 percig. Adjunk hozzá hagymát és cukkini, főzzük még 10 percig. Öntsük a folyadékot egy pohárba, őröljük a zöldségeket egy pépes turmixgépben, és öntsük vissza a levest. Vágjuk a sajtot és a csirkét szeletekre, tedd a levesbe, tedd a tűzre és főzzük, keverés közben, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Tálaljuk búza kekszekkel.

Diétás táblázat 5. Mit lehet? Mi nem?

Táplálkozási tanács

Ha túlsúlyos, hasznos (csak orvos által felírt) hetente egyszer éhgyomorra. Ugyanakkor a rizs-kompót éhgyomri nap népszerű és jól tolerálható.

A nap folyamán 5-6-szor egy pohár kompótot (1,5 liter / nap) száraz vagy friss édes gyümölcsöt fogyaszthat. Naponta 2-3 alkalommal cukormentes vízben főzött rizs zabkása hozzáadódik a kompóthoz. Naponta összesen 1,2 kg friss vagy 200-250 g szárított gyümölcsöt és 50 g rizs szükséges.

A sajt vagy sajttorta éhgyomorra is ajánlott. Körülbelül 400 gramm alacsony zsírtartalmú túrót (természetes formában vagy sajttorta készítésére) naponta 4-5 adagra osztanak. Megengedett 2-3 pohár teát tej nélkül cukor nélkül és egy pohár húsleves.

Diétás táblázat 5a

Krónikus hepatitisz, kolecisztitisz, epe dyskinesia - mindezen betegségek tüneteit egy speciálisan kialakított diétaprogram segítheti. A hazai táplálkozásban ez az „5a. Táblázat”.

Cél diéta 5a

Az 5a táplálkozási táblázat a terápiás teljesítményrendszerek kategóriájába tartozik. A múlt század 30-as években kifejlesztette a kiváló szovjet dietetikus, M. Pevzner.

Az 5a táplálkozási táblázat az alábbi betegségekben szenvedő betegek számára van kijelölve:

• krónikus hepatitis (nem az akut stádiumban);
• epehólyag-gyulladás;
• cirrózis a kompenzáció stádiumában;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• az epehólyag eltávolítása;
• epekőbetegség, epehólyag-dyskinesia;
• gyomorhurut remisszióban.

A diétás tanfolyam kinevezéséhez újabb feltételre van szükség - a súlyos bélbetegség hiánya. Az 5-ös étrendről általában többet megtudhatsz erről a cikkről.

Az étrend célja

A kinevezés célja - teljes és egészséges, de ugyanakkor szelíd táplálkozás megszervezése a máj és az epeutak vonatkozásában; a diszpepsziás szindróma előfordulásának megszüntetése. Mivel mindez csökkenti a máj és az epehólyag terhelését, az elfogyasztott élelmiszer mennyisége nem rögzített.

Ha a táplálékot a betegség súlyosbodásának fázisában írják elő, az első 2-3 nap ajánlott éhgyomorra. Ezt azért teszik, hogy az emésztőrendszer visszanyerhető legyen, csak a nem szénsavas ásványvíz (például a Borjomi), a csipkebogyó-főzet, a gyenge gyógyteák engedélyezettek.

A harmadik napon az 5c. A beteg 7 napot tölt. És csak azután, hogy az 5a.

Diétás szabályok 5a

A Pevzner 5a. Táblázatának saját, egyértelműen meghatározott szabályai vannak:

• az étkezések gyakorisága és töredezettsége (napi 5-6-szor);
• a gasztrointesztinális traktus bármilyen mechanikai irritációját megszüntetjük: az összes szilárd terméket egyenletes tömegre őröljük;
• a főzési módszerek közül előnyös a forrás, a párolás, a gőzölés megengedett;
• minden ételt és italt fűtött állapotban szolgálnak fel (meleg és hideg ételek nem elfogadhatók);
• előnyben részesítik azokat a termékeket, amelyek sok folyékony és lipotróp anyagot tartalmaznak (túró, hajdina), rostot és pektint;
• minden élesztőt tartalmazó terméket eltávolítanak a bélben a fermentációs folyamatok kiküszöbölése érdekében.

Az élelmiszerek kalória- és komponensösszetételére vonatkozóan szilárd ajánlások találhatók:

• napi kalória - 2500 kcal;
• fehérje - 80 g (amelynek fele állati eredetű);
• zsír - legfeljebb 90 g (ezek egyharmada növényi eredetű);
• szénhidrátok - 400 g (csak lassúak - gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök);
• folyadék (gáz nélkül) - 2 liter;
• só (nátrium-klorid) - 8-10 g

Engedélyezett és tiltott termékek

Meg kell tanulni, hogy mi lehetséges, mi nem lehetséges az 5a diétás táblázatban.

A fehér lista a következőket tartalmazza:

• sovány hús;
• baromfi filé (csirke, pulyka);
• folyami és tengeri halak (nem túl zsír) főtt vagy gőz;
• a gabonafélék előnyösek - hajdina, zabpehely, rizs, búzadara, vízben főtt zabkása, mielőtt használat után átmennek egy szitán;
• szárított vagy serpenyőben szárított kenyér, sovány sütemények és kemény búza tészta;
• zöldségek - főzés után (kivéve - uborka);
• gyümölcsök (banán, őszibarack, alma) - főzés vagy szárított formában;
• zsírmentes tejtermékek (1-2%), tejföl (10%);
• főtt tojás (legfeljebb 1 db / nap);
• vaj (30 g / nap) növényi olajokból, előnyösen lenmagból, olívaolajból;
• méz, zselé, lekvár, mályvacukrot;
• szárított gyümölcsök, gyógynövény tea.

A következő termékek teljesen tiltottak vagy jelentősen korlátozottak:

• minden sült, leveles tészta, sütemény és pite;
• rostokban gazdag zöldségek (káposzta, retek, fehérrépa);
• bab;
• morzsás gabona;
• hústermékek;
• nagy zsírtartalmú hús és hal, zsír;
• füstölt, pácolt, konzerv;
• sajtok;
• fűszerek és fűszerek, élességgel jellemezve;
• szénsavas víz.

A hét menüje

A táblázat egy példás étrend-menüt mutat be a héten:

5a diéta: a hét menüje, receptek és étrend minden nap

Az 5a terápiás étrend, amelynek receptjei minden nap meglehetősen egyszerűek, az akut hepatitisz és kolesztitiszben szenvedő betegeknek a kezdeti szakaszokban, angio-hopitissal és az epeutak egyéb betegségeivel, a gyomor és a belek gyulladásos megbetegedéseivel vagy gyomorfekélyekkel kombinálva kerülnek felírásra. és nyombél. A kurzus célja az epeutak és a máj funkcióinak helyreállítása, valamint az epe szekréció elősegítése a belekben és a gyomorban. A diéta célja a glikogén felhalmozódása a májban.

Az étrend alapvető szabálya, hogy naponta 5 alkalommal enni. Ugyanakkor az elfogyasztott élelmiszernek melegnek kell lennie.

Diéta 5a táblázat: mit lehet tenni

Az 5a táplálkozási táblázat egy teljes étrend, amely tartalmazza az összes tápanyag szükséges mennyiségét. Nem zárja ki teljesen a sót, zsírt és táplálékot, amely káros hatással van a nyálkahártyára és az emésztésre. A fő korlátozás azok a termékek, amelyek erjesztést és további bomlást okoznak a belekben, ami ezt követően túlzott epeválaszt és egyéb súlyos problémákat okoz. Továbbá a Pevzner 5a diéta megtiltja a májot irritáló élelmiszert, vagy inkább sok koleszterint, szerves savat, purint és illóolajat tartalmaz.

Az 5a. Táblázat szerinti étrend, az alábbi hét menüje azt ajánlja, hogy egy napot legalább 5-6-szor kisebb adagokban fogyasszon.

1. Pékség és liszttermékek.
A tegnapi vagy szárított búza kenyér megengedett, valamint sovány tészta. A rozsot és a friss kenyeret, a muffint és a leveles tésztát ki kell zárni.

2. Madár és hús.
Lehet enni sovány és nem sovány marhahús, pulykahús, csirke, bőr és nyúlhús nélkül. Mindezektől megfeszítenie kell, majd főzzön egy párnak. Le kell adnod a zsíros húst, a kacsa, a libát, a májat, az agyat, a vesét, a füstölt húst, a kolbászokat, a kolbászokat, a konzerveket, a sült húst és a párolt húst.

3. Hal.
A hal főzhető és párolt. Válasszon csak alacsony zsírtartalmú fajtákat. Megengedett hal töltőanyag zöldséglevesre. Meg kell szüntetni a zsíros fajtákat, füstölt, párolt, konzervált, sózott és sült halat.

4. Tojás.
A tojásból csak egy omlett készíthet egy páron. Más formában a tojás tilos.

5. Tejtermékek.
Ön tartalmazhat alacsony zsírtartalmú savanyú italokat, tejet, kis mennyiségű tejföllel, valamint reszelt nem fűszeres sajtot is. Érdemes visszautasítani a savanyú és zsíros túrót, a krémet, az éles sajtokat és a természetes tejet.

6. Zsírok.
A megengedett zsírokból csak finomított és kis mennyiségű vaj.

7. Zöldségek.
Főtt, nyers vagy pépes zöldségek, valamint soufflékek és burgonyapürék megengedettek. A tilalom alatt retek, retek, fehérrépa, spenót, sóska, káposzta, fokhagyma, hagyma és gombák.

8. Levesek.
Nem lehet leveseket enni a halakban, hús- és gombahúslevesekben, valamint levesekben, nem dörzsölt zöldségekkel és gabonafélékkel.

9. Gyümölcsök, bogyók, édes.
A gyümölcsöknek nyersnek, sültnek vagy főttnek kell lenniük. Édességek, lekvár, cukor, méz, mályvacukrot, mályvacukrot, zselét, zselét és habot engedélyeznek. Kerülje a savanyú és kemény gyümölcsöket, a halva, a csokoládét, a tejszínnel és a fagylaltot tartalmazó termékeket.

10. Fűszerek és szószok.
A fűszerek teljesen tiltottak. A mártásokból gyümölcsöket és bogyókat, tejterméket, valamint zöldségleveseken és nyálkahártyán főzhetnek.

11. Italok.
A teát citrommal és tejzel inni, vadrózsa, természetes paradicsomlé, frissen facsart gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek. Tilos szénsavas és hideg italok, kakaó, természetes kávé.

Az 5A diéta számának változása

• az első reggeli egy párolt túrócsokor, a tejből készült zabkása, rizs rizsből készült vízzel, egy csésze tea;
• második reggeli - sült alma cukorral;

• vacsora - gyöngy-árpa leves gyorslevesben pépes zöldségekkel, darált hús pogácsákkal, párolt, sárgarépa pürével és egy pohár zselével;
• délutáni tea - egy pohár vadrózsa főzet;
• vacsora - párolt hal gombóc, egy kis burgonyapüré, búzadara, édes mártással, egy csésze tea;
• lefekvés előtt - egy pohár alacsony zsírtartalmú kefir.

Diéta táblázat 5a menü a héten

Az 5.a diétás menü a héten, amelynek receptjei meglehetősen egyszerűek, az alábbiakban olvashatók:

1. Hétfőn. A reggeli étkezéskor: rizs kása, tejben főzve, omlett, fehérje és tea citrommal. A második reggeli: túrós rakott. Ebéd: zöldségleves, kompót, sárgarépa pörkölt és főtt hús. 4 étkezés: tea sütik. 5. étkezés: sajt és ásványvíz makaróni. Ágy előtt egy kis kefir iszik.
2. Kedden. 1. étkezés: rosszul főzött kávé tejjel, sárgarépa-saláta és alma, húsos pogácsa tejjeles mártással. 2. étkezés: alma. 3. étkezés: bogyós zselé, burgonya leves, répa pörkölt és főtt hal. 4. étkezés: kompót a cookie-kkal. 5. étkezés: hajdina és ásványvíz. 6. étkezés: kefir.
3. Szerdán. 1. étkezés: zabpehely (tejjel), enyhén főzött tea, alacsony zsírtartalmú túró tejföllel. 2. étkezés: zöldségsaláta. 3. étkezés: rizs kása csirke, kompót és zöldségleves. 4. étkezés: gyümölcslé. 5. étkezés: burgonyapürével, tejszínes mártással és csipkebogyóval. Éjjel inni egy kis kefirt.
4. Csütörtökön. 1. étkezés: marha tészta, tea. 2. étkezés: gombóc tejföllel. 3. étkezés: zöldségleves, zselé és töltött káposzta. 4. étkezés: gyümölcs. 5. étkezés: rizs kása sajttal és teavel. 6. étkezés: kefir.
5. Pénteken. 1. étkezés: hajdina kása, túró és kávé tejjel. 2. étkezés: alma (sütés). 3. étkezés: tejfölös leves, tészta főtt hússal és zselével. 4. étkezés: tea kekszekkel. 5.: hal, ásványvíz és növényi saláta. 6.: kefir.
6. Szombaton. 1. a húsdarabok és a tea főtt hajdina. 2.: alma lekvár és sárgarépa püré. 3.: tejleves tészta, túrós puding és gyümölcs kompót. 4.: zselé. 5.: búzadara (tejjel főzni) és ásványvíz. 6.: kefir.
7. Vasárnap. 1.: hering, tejben áztatott, rizs zabkása teavel. 2.: alma (sütés). 3.: leves, gabonafélékkel és zöldségekkel, vajjal tésztával, tejjelszóval és kompótával. 4.: keksz csipkebogyóval. 5.: syrniki tejföllel, ásványvízzel és fehérje omlettjével. 6.: kefir.

Menü a héten az 5-ös diétás receptekkel

A Pevzner 5. számú terápiás étrendje a máj és az epehólyag krónikus betegségeinek teljes, de szelíd táplálékát biztosítja. Az 5. táplálkozási táblázat rostos és lipotróp anyagokban gazdag ételeket tartalmaz, és az 5-ös étrend menüje segíti a máj és az epe normalizálását vitaminokkal és ásványi anyagokkal rendelkező termékek beépítésével. Az 5. táblázatban a heti menüvel és a receptekkel ellátott étrendet előzetesen át kell gondolni, hogy egészséges és ízletes ételeket készítsen, elkerülve a nem kívánt termékeket az étrendben.

Az 5-ös étrend lényege és alapelvei

Diétás ételeket kell főzni vagy párolni (fotó: uflebologa.ru)

Az 5-ös étrend-táblázatot az orvos a cholecystitis, a hepatitis, az epekőbetegség súlyosbodása nélküli krónikus formáira írja elő. Az 5-ös étrend lényege az olyan étrend kiválasztása, amely segít elkerülni a májbetegségek és az epeutak kialakulását és súlyosbodását. Ehhez minden nap a diétás ételeket tartalmazza, amelyek nem irritálják az emésztő szerveket, normalizálják az epe elválasztását. Ugyanakkor az ötödik táblázat étrendjével a szervezet fiziológiás normát kap a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, minden szükséges vitamin és nyomelem számára.

Az 5. diétásasztal elvek Pevzner:

• főzés - párolt, forraljuk és sütjük;
• A napi étrend menü napi 6 étkezéskor kerül kiszámításra;
• a só megengedett legfeljebb 10 g napi étrendben;
• az 5. táplálék legalább 1,5 liter szabad folyadékot biztosít naponta;
• A durva rostot tartalmazó termékeket főzés közben fel kell aprítani vagy dörzsölni.

Az 5. diétás asztal mérsékelt energiaértékű recepteket tartalmaz - nem több, mint 2000 kcal / nap. Az étrendben legfeljebb 80 gramm cukor megengedett, a fennmaradó 300 gramm szénhidrátnak gabonafélékre és zöldségekre kell esnie. A fehérjék és zsírok 90 g-ot tesznek lehetővé.

Lehet, hogy érdekel

Táblázat a megengedett és nemkívánatos termékekről az 5-ös diétás asztalnál:

A táplálékot körülbelül 10-14 napig tervezték. Részletesebben annak időtartamáról és a megengedett töltésről az orvoshoz kell fordulni.

• A Tanács táplálkozási tanácsadója. A fiziológusok azt találták, hogy az evés ténye az epe áramlásának a nyombélbe történő nagyszerű ösztönzője. A legegyszerűbb choleretic gyógyszer eszik. Szüksége van egy kicsit, legalább 4-5 alkalommal egy nap, lehetőleg egyszerre. A második reggeli és a délutáni snack lehet szendvicsek, főtt hús vagy hal, alma.

Az overeating, a bőséges táplálékfelvétel káros hatással van a májra és az epehólyagra, hozzájárul az epehólyag-görcsök és a fájdalomcsillapítás előfordulásához.

5. diétás táblázat fajtái

Az 5. táblázat számát előre kiszámítjuk a hétre, figyelembe véve az étrend változatosságát (fotó: jojo-moka.com)

A hét minta menüjét az 5-ös étrend típusától függően kell kiszámítani. Ezek lehetnek az ötödik táblázat fajtái, amelyeket az orvos a máj- és epebetegség különböző betegségeihez ajánl.

A máj zsíros hepatosisának étrendje a zsírmenü csökkentését 70 g / nap értékre teszi. Az 5a táplálékot a kolecisztitis, hepatitis, epekőbetegség súlyosbodására írják elő. Az 5a diétás receptekben szükséges a koleszterint tartalmazó élelmiszerek minimalizálása.

A Pevzner szerint az 5p diéta a krónikus pancreatitisre ajánlott. Az 5p. Táblázat különbözik e táplálékrendszer többi fajtájától az engedélyezett szénhidrátok napi 200 g-ra történő csökkentésével. Az 5p-es diéták receptjei nem tartalmazhatnak egész tojást, fűszereket és fűszereket.

Az 5. táblázat az epehólyag eltávolítását követő műtétet mutatja, a napi étkezéshez szükséges receptek jelentősen csökkenti a zsírokat és a sót.

Az 5. táblázat lipotróp és zsíros fajtái esetében a receptek naponta legalább 110 g zsírt tartalmaznak. Ezek szükségesek ahhoz, hogy az epe nem stagnál. A menüt előre kiszámítják naponta, és az étrendben minden megfelelő tápanyagot tartalmaz. Az 5-ös étrendtáblázat minden napjának alapmenüjének alapja.

Menü hétfőn

Párolt halak őrölt szilvával (fotó: wowfood.club)

1. reggeli: zabpehely a vízben, rozs kenyér vajjal és egy szelet sajt, tea.

2. reggeli: sült alma.

Ebéd: rizsleves tojással, párolt hal zrazy, bogyós gyümölcslé.

Ebéd: 100 g házi joghurtot, kekszet.

Vacsora: túró és sárgarépa, csipkebogyó.

A nap edénye: gőzhal zrazy. A főzéshez 400 g sovány hal filé (tőkehal, tőkehal, pollock), kéreg nélküli búza kenyér, tojás, 8 darab, párolt, szilva nélküli kövekkel, 2 evőkanál tej, teáskanál vaj, egy teáskanál zsemlemorzsával. Áztassuk le a kenyeret a tejben és nyomjuk meg, vágjuk le a hal filéit szeletekre. Hajtsa össze a turmixgép filét, a kenyeret és a szeletet. Adjunk hozzá egy tojást, egy csipet sót a masszához és jól keverjük össze. Finom apróra vágva aszalt szilva és keverjük össze vajjal, zsemlemorzsával. Dip a kezét a vízbe, hogy ne ragasszon a darált halat. Készítünk egy finom tortillát, helyezzük a közepébe a tölteléket, hozzáadunk egy ovális alakot, és dupla kazánba helyezzük. Főzési idő - 20 perc. Az edényben főtt karfiolokat készíthet.

Kedd menü

Zöldséges rakott darált csirkével (fénykép: dachadecor.ru)

1. reggeli: búzadara zabkása vízben egy kanál eper lekvárral, puha főtt tojással, teával.

2. reggeli: érett körte.

Ebéd: zöldségleves, búzadara, párolt csirke szelet.

Ebéd: rizs puding.

Vacsora: darált csirkemell zöldségekkel, teával.

A nap étele: darált csirkemell zöldségekkel. Készítsünk 500 g darált csirke (ajánlatos a tárolót nem használni, és a csirke filé keverőbe vágni). A hagymát, a vörös paprikát, a nagy paradicsomot, a 3 közepes burgonyát hámozzuk és mossuk. A hagymát aprítjuk és darált hússal keverjük, adjunk hozzá egy csipet sót. A borsot és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, és a burgonyát durva reszelővel rostáljuk. Zsírozza meg a sütőedényt olajjal, és helyezze a tölteléket, sima. Top paradicsommal és paprikával. Ezután tegyen egy réteg reszelt burgonyát és egy kis sót. Öntsünk egy evőkanál olívaolajat és kenetet tejföllel. 100 g bármilyen sajtot megkóstolhatunk, és meghintjük a serpenyőt. Helyezzük a sütőt közepes hőre, sütjük 40 percig.

Szerda menü

Apple pörkölt (fotó: yandex.ru)

1. reggeli: túrós rakott mazsolával, tea.

2. reggeli: 2 mandarin.

Ebéd: hajdina leves, egy darab főtt marhahús sárgarépa pürével.

Ebéd: puding búzadara.

Vacsora: marha pörkölt almával, tea.

A nap étele: marha pörkölt almával. A főzéshez kg marhahús, 2 nagy hagyma és sárgarépa, 2-3 nagy savanyú alma, 2-3 evőkanál lisztet kell venni. A húst nagy darabokra vágjuk (3-4 cm), liszttel hengereljük, és növényi olajban gyorsan sütjük. Öntsünk 4 evőkanál növényi olajat egy fazékba, vastag falakkal, apróra vágjuk a hagymát, és ebben az olajban közepesen melegítsük. Adjunk hozzá sárgarépát, egy durva reszelővel reszelt, kb. 2 csésze vizet öntsünk, hogy a hús teljesen lefedjen, só és főzzön alacsony hőmérsékleten 1,5 órán át. Az almát hámozzuk, nagy szeletekre vágjuk és hússal keverjük össze. Forraljon még 40 percet a fedél alatt. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja még 15 percig főzni.

Menü a csütörtökre

Tök zabkása rizzsel (fotó: qulady.ru)

1. reggeli: gőz omlett 2 fehérjéből, saláta főtt répa sajttal, tea.

2. reggeli: banán.

Ebéd: vegetáriánus leves, tök zabkása rizzsel.

Ebéd: reszelt nyers sárgarépa egy kanál tejföllel.

Vacsora: saláta, egy darab főtt csirke filé, csipkebogyó.

Éjszaka: húsleves csípő.

A nap étele: tök zabkása rizzsel. 700 g tökmagot vágunk kockára, tedd egy serpenyőbe, öntsünk 100 ml vizet, és forraljuk, főzzük 10 percig. Adjunk hozzá egy és fél csésze tejet, öntsünk 2 evőkanál cukrot és egy csipet sót, keverjük és forraljuk fel. Ezután fél pohár mosott rizst öntsünk, simítsuk meg és ne keverjük össze. Főzzük alacsony hőmérsékleten 30 percig, amíg a rizs teljesen ki van főzve. Kapcsolja ki a tüzet, keverje össze a zabkásait, tök darabjait aprítsa össze, adjon hozzá egy kis vajat.

Péntek menü

Sült hal tejszínes mártásban brokkoli (fénykép: god2019.net)

1. reggeli: szirniki szárított kajszibarackkal, tejfölös kanál, tea.

2. reggeli: 150 g édes bogyós gyümölcsök.

Ebéd: cékla leves, gőzhal pogácsák.

Ebéd: túrós sajttorta, sárgarépalé, vízzel hígítva 1: 1.

Vacsora: alacsony zsírtartalmú tejföllel sült brokkoli, alma kompót.

A nap étele: Sült hal brokkolival. Alacsony zsírtartalmú hal filé 600 g-ra vágva és só formájában. 400 g brokkoli virágzatba szétszerelt, forró vízbe mártva és 5 percig forralva. Egy csészében 2 tojást és 200 g alacsony zsírtartalmú tejföllel verjük. Zsírozza meg a sütőedényt vajjal, tegye a halat és a káposztát, öntse a tejfölös mártást és tegye előmelegített sütőbe közepes hőre. Főzzük 15 percig, és azonnal tálaljuk.

Szombat menü

Húsgombócok tejszósszal (fénykép: static.1000.menu)

1. reggeli: hajdina kása, egy darab sajt, tea.

2. reggeli: mézes sült alma.

Ebéd: zöldségleves, csirke húsgombóc, tejszósszal.

Ebéd: túrós rakott.

Vacsora: lusta káposzta, rizs, tea.

Éjszaka: húsleves csípő.

A nap étele: csirke húsgombócok tejszósszal. 500 g csirkemellet vágjunk egy turmixgépben. Áztassa 3 kis szelet fehér kenyeret vízben, nyomja össze és adjon hozzá húst. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk, vágjuk le és keverjük össze a hússal. Sózzuk, jól keverjük össze, apró golyókat képezünk. Melegítsünk 3 evőkanál növényi olajat és 30 g vaj egy serpenyőben, öntsünk egy evőkanál lisztet, és erőteljesen keverjük, hogy nincsenek csomók. Öntsünk egy pohár tejet, sót, forraljuk fel és forraljuk a mártást 10 percig állandó keverés közben. Tegye a húsgombócot tejmártásba, zárja le a fedelet, és fél óráig főzzön alacsony hőmérsékleten.

Vasárnap menü

Squash leves krutonnal (fotó: bm.img.com.ua)

1. reggeli: túrós banánszeletekkel, rozs kenyér eper lekvárral, tea.

2. reggeli: sült alma.

Ebéd: cukkini krémleves, halpogácsák.

Tea idő: lusta gombóc.

Vacsora: párolt káposzta garnélarákkal, húsleves csípővel.

A nap étele: cukkini leves. Készítsen egy kis csirke filé, 700 g fiatal cukkini, 2 burgonya és hagyma, 200 g olvasztott sajt. Forraljuk fel a csirke filé l vízben 20 percig. A zöldségeket hámozzuk meg, mossuk és kockára vágjuk. Távolítsa el a húsot a húslevestől, tegye a burgonyát és főzzön 20 percig. Adjunk hozzá hagymát és cukkini, főzzük még 10 percig. Öntsük a folyadékot egy pohárba, őröljük a zöldségeket egy pépes turmixgépben, és öntsük vissza a levest. Vágjuk a sajtot és a csirkét szeletekre, tedd a levesbe, tedd a tűzre és főzzük, keverés közben, amíg a sajt teljesen fel nem oldódik. Tálaljuk búza kekszekkel.

A Tanács táplálkozási tanácsadója. Ha túlsúlyos, hasznos (csak orvos által felírt) hetente egyszer éhgyomorra. Ugyanakkor a rizs-kompót éhgyomri nap népszerű és jól tolerálható. A nap folyamán 5-6-szor egy pohár kompótot (1,5 liter / nap) száraz vagy friss édes gyümölcsöt fogyaszthat. Naponta 2-3 alkalommal cukormentes vízben főzött rizs zabkása hozzáadódik a kompóthoz. Naponta összesen 1,2 kg friss vagy 200-250 g szárított gyümölcsöt és 50 g rizs szükséges.

A sajt vagy sajttorta éhgyomorra is ajánlott. Körülbelül 400 gramm alacsony zsírtartalmú túrót (természetes formában vagy sajttorta készítésére) naponta 4-5 adagra osztanak. Megengedett 2-3 pohár teát tej nélkül cukor nélkül és egy pohár húsleves.

Az 5. diétás étrenddel kapcsolatos diétás ajánlásokkal kapcsolatos további információkért lásd az alábbi videót.

Diétás táblázat 5A

Leírás 2017. május 31-től

• Hatékonyság: terápiás hatás 5-7 nap alatt
• Időtartam: 2-6 hét
• A termékek ára: 1300 - 1400 rubel hetente

Általános szabályok

Az orvosi táplálkozás az általános kezelés fontos eleme, különösen a gyomor-bélrendszeri betegségek esetében. A Pevzner szerint az 5A táplálkozási táblázatot a hepatitis, a cholecystitis akut periódusában és e betegségek krónikus formáinak súlyosbodásakor írják elő. A kombinált patológiára is ajánlott - a máj, az epehólyag, a gyomor és a belek betegségei.

A kinevezés célja az összes emésztő szerv termikus, mechanikus, kémiai és schazhenie. Maximális pihenést hoz létre a máj számára, ami fontos a súlyosbodás időszakában, és hozzájárul a funkciójának és az epeutak normalizálásához.

Ezeknek a betegségeknek az alaptáblája az 5. diéta-szám, és ez a táblázat a fajta. Az 5-ös és 5-ös étrend különböznek a mechanikai és kémiai schazheniya mértékétől, a főzési módszerektől, ezért ezek a betegségek különböző időszakaiban kerülnek kinevezésre - az 5A.

Az élelmiszeripari termékek mechanikai hatását az őrlés mértéke, konzisztenciája és térfogata, valamint a feldolgozás jellege (főzés, párolás vagy sütés) határozza meg. A kémiai hatás a termékek alkotóelemeinek köszönhető. Az élelmiszerek erős kémiai irritálószerei az extraktív anyagok és az illóolajok. Minimális hőhatás az élelmiszer, amelynek hőmérséklete közel van a testhőmérséklethez. Ezeket a pontokat figyelembe veszi ebben a kezelési táblázatban.

• Gőz és főtt ételeket tartalmaz csavart húsból és apróra vágott főtt zöldségekből, csak néhány étel hagytak sütni durva kéreg nélkül.
• A gőzölés, a párolás és a sütés kizárt.
• Szervezett 5-6 étkezés naponta, kis adagokban.
• A zsírok (tűzálló) és a só korlátozott, a fehérjék és a szénhidrátok a fiziológiai normában vannak (90 g és 350 g).
• Megnövekszik a lipotrop anyagok (túró, tejsavó, író, hajdina, rost, többszörösen telítetlen zsírsavak) tartalma. Ezek az anyagok védik a májat a zsíros degenerációtól, csökkentik a kőképződés kockázatát és csökkentik a koleszterin lerakódását az edényekben.
• Teljesen kizárták a purinokban és az oxálsavban gazdag ásványi anyagokat.
• A durva rost az élelmiszerben nem megengedett.

Az epehólyag gyulladásos betegségei a leggyakoribb patológia, és leggyakrabban ez a diétát kolecisztitisz (akut és krónikus) súlyosbodása írja elő. A kolecisztitis fertőző jellegű, de fejlődésének oka az epe stagnálása is. A betegséget fájdalom szindróma jellemzi, amely az akut stádiumban kifejeződik, és a fájdalom elviselhetetlen. Amikor az epe a gyomorba dobódik, dyspeptikus szindróma (keserű íz a szájban, hányinger és hányás) jelentkezik, meteorizmus, hasmenés vagy székrekedés léphet fel.

A súlyosbodás első napjaiban a teljes éhezés a GI-traktus maximalizálása érdekében történik. Megengedett inni: gyenge tea, hígított lé, csipkebogyó tea. A 3. napon a beteg átkerül az 5B táblázatba, amely súlyos fájdalom szindrómára utal. A ráfordított idő 6 napig tart, és ebben az időben a beteg szigorú ágyágyon van. 7 nap múlva meghosszabbított 5A diéta látható, amelyen a beteg 1-2 hét.

Nem tartalmazza:

• a fermentációt és a rothadást fokozó termékek (hüvelyesek, köles, káposzta bármilyen formában);
• az epe kiválasztásának és a gyomorszekréció erős stimulánsai (fűszerek, gombák, torma, pácolt zöldségek, mustár, sós, erjesztett élelmiszerek);
• rostos és savanyú gyümölcsökben gazdag (citrusfélék, savanyú szilva, áfonya);
• zsíros húsok, sült, füstölt húsok, máj, agy, konzervek, vese, pörkölt, kolbász, tejszín, zsíros és savanyú túró;
• kávé, kakaó, italok gázzal.

Ugyanezt az étrendet az epehólyag eltávolítása vagy a májban végzett műveletek után írják elő, de nem azonnal. A műtét után 12 órával csak víz nélkül lehet inni (legfeljebb 500 ml naponta). A második napon kefir (nem zsír), cukrozatlan tea, zselé megengedett. Minden adag - legfeljebb 0,5 csésze, amit 3 óránként kell bevenni.

A negyedik naptól kezdődően a táplálékfelvétel naponta 8 alkalommal, kis adagokban (150 g) engedélyezett. Ez lehet burgonyapüré (félig folyékony), vízleves, leves omlett, burgonya főtt hal, gyümölcs zselé. A gyümölcsök (alma, sütőtök) és a cukorral ellátott tea folyadékokból engedélyezettek. Az ötödik napon bemutatjuk a galetny cookie-kat és a szárított búza kenyeret. Egy héttel a műtét után hozzáadunk reszelt kása (hajdina, zabpehely), főtt hengerelt hús, túró, tejtermékek és zöldségpüré. A harmadik hét után a beteg átkerül az 5A táblázatba. Akut hepatitis esetén ez a táblázat 2-6 hétre szól.

A hasnyálmirigy-gyulladás ugyanazokat a táplálkozási és korlátozási elveket követi. A súlyosbodás során a fehérje mennyisége 60-80 g-ra, 50-60 g-ra zsír, és a szénhidrátok 200-250 g-ra csökken, mivel stimulálják a hasnyálmirigy működését. A helyreállítási időszakban és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén nagyobb mennyiségű fehérjét terveznek, különösen akkor, ha kimerül (120 g-ig), a zsír mennyisége a normában (70 g) és a szénhidrátokban (350 g), az extraktív anyagokban (káposzta, hús és hal) található. húsleves) és a zöldségek durva rostja. Minden étel főtt vagy gőzölt formában apróra vágva. Ezek a követelmények jobban megfelelnek a № 5П. Táblázatnak, amely két lehetőséggel rendelkezik (étel az akut időszakban, és nincs kifejezett súlyosbodás).

bizonyság

• akut hepatitis és cholecystitis;
• krónikus hepatitis, kolecisztitis és epekövek az akut stádiumban;
• hepatitis vagy cholecystitis, amely egyidejűleg gyomorfekély, enterokolyitis a hasmenés és a gyomorhurut túlnyomórészt;
• a máj cirrhosisa, nem kifejezett májelégtelenséggel.

Engedélyezett termékek

A Dieting Pevzner 5A.

• Levesek, főtt zöldségekkel főzve csak zöldséglevesben. A leveseket, krémleveseket, tejleveseket (vízzel hígított tejet) lehet főzni. A levesben gabonaféléket (búzadara, rizs, zabpehely, de jó forralni vagy törölni kell). Megengedett, hogy a zöldségeket apróra vágjuk (burgonya, sárgarépa, sütőtök, cukkini). Töltse fel a leveseket tejföllel, tejjel, tejszínnel, vajjal vagy csak szárított lisztekkel.
• A kenyérbúza (I és II fajták) csak a bél duzzadásának megakadályozására engedélyezett. Az étrendet édesítetlen sütemények bevezetésével bővítik.
• Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, nyúl, csirke. A fiatal állatok és a madarak (borjúhús, csirkék) húsa kis mennyiségben használatos a magas purintartalom miatt. Hús ajánlott főtt és gőz formában, és csak apróra vágott termékek (húsgombóc, húsgombóc, húsgombóc). Főtt csirke használható egy darab.
• Az alacsony zsírtartalmú hal gőz és főtt, húsgombóc és csomós.
• Gabonafélék, amelyekből manna, rizs, hajdina, zabpehely, zabpehely ajánlott. A zabkása vízben, tej hozzáadásával és kopott (kivéve a mannát) főzzük, ami azt jelenti, hogy félig folyékony. Ön készíthet soufflét és rizst, valamint a hajdina és rizsliszt zabkásait, ami felgyorsítja a főzés folyamatát, mivel nincs szükség az étel aprítására. Finom főtt vermicelli megengedett.
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek: kefir, acidophilus, joghurt. A kolitisz jelenlétében a tej rosszul tolerálható, így csak az ételeket (omlettek, gabonafélék, mártások, levesek) adják hozzá. A természetes formában és a serpenyők, pudingok, pudingok összetételében merész túrót lehet enni. A tejföl csak ételek ízesítésére szolgál. Nem éles sajtot használnak, de reszelt formában.
• Az omeletek csak fehérjék. A tojássárgája naponta egyszer és csak ételekben van.
• Burgonya, sárgarépa, karfiol és cékla - főtt és őrölt, valamint souff formájában is szolgálják. Squash és sütőtök lehet főzni.
• A tejföllel és tejjel hozzáadhatja a növényi húsleves és a nyálkahúsleves-csoportos mártásokat. A főzés közben a liszt nem sült.
• Érett, édes és lágy gyümölcsök a nyers, pépesített és természetes, sült és főtt. A gyümölcsökből és bogyókból főtt gyümölcsök, bogyók, zselék, zselék és habok készíthetők. A szárított gyümölcsöket pépesítették.
• Tej zselé, lekvár, cukor, mályvacukrot, mézet, lekvárt.
• A vaj természetes formában kerül az edényekbe. A növényi olaj jó hordozhatósággal, készételekben is megengedett.
• Italok: gyenge tea citrommal és tejjel, gyenge kávé tejjel, édes gyümölcslevek, csipkebogyó infúzió, asztali víz gáz nélkül.