Diéta a 2-es típusú cukorbetegség esetében: mit kell enni, mi nem (táblázat)

• Termékek

A 2-es típusú cukorbetegség diéta az egyik legfontosabb módja a normális anyagcsere támogatásának és a vércukorszint normális csökkentésének. Az étrend használata nélkül a betegség kezelése nem hoz jelentős eredményt, és a szénhidrát-, fehérje-, zsír- és víz-sóegyensúly megsértése előrehalad.

Áramszabályok

Ha az inzulinfüggő cukorbetegség táplálkozási szabályai szigorúbbak, mint a betegség más formáival, mert először is a betegeknek fogyniuk kell, másrészt a vércukorszint normalizálására, harmadszor pedig a hasnyálmirigy terhelésének csökkentésére étkezés közben.

Az alacsony szénhidrátos diabéteszes táplálkozás alapelvei a következők:

• a cukor használatának kizárása mind tiszta, mind a termékek részeként;
• kategorikusan elkerüljük a túlhevülést, szabályozzuk az adag méretét;
• egy időben kis mennyiségű ételt fogyasztanak (telítettségig, de nem túlhevül);
• alaposan rágja el az ételt a szájban, mivel a szénhidrátok megosztása enzimek hatására kezdődik a nyál összetételében;
• a kalóriabevitel nyomon követése és nem haladhatja meg a napi energiaérték megengedett mértékét;
• vegye figyelembe az élelmiszerek glikémiás indexét (GI);
• használja a HE (kenyéregység) fogalmát a nap menü elkészítéséhez;
• Az étrendnek jelentős mennyiségű rostot kell tartalmaznia.

A 2. típusú diabetes mellitus diéta alapelveinek teljes körű alkalmazásához megtanulnia kell az XE kiszámítását, hogy megértsék a glikémiás indexet és a termékek kalóriatartalmát. Hogyan készítsünk menüt ezeken a mutatókkal, lásd alább.

Glikémiás termékindex

A glikémia a vércukorszint. Egészséges emberekben elegendő mennyiségű inzulint választanak ki a glükózszint megnövekedése miatt, hogy megköti a glükóz molekulákat, feltölti a sejtek energiapotenciálját és csökkenti a plazma glükózszintjét.

A cukorbetegségben ellentétes folyamatok fordulnak elő a szervezetben, mivel a hasnyálmirigy által választott inzulin elégtelen, több patológiai folyamatot eredményezve:

• a plazma glükózszintje nem csökken;
• az izomsejtek és a belső szervek nem kapnak energiát;
• feltöltött testzsírraktár.

Annak érdekében, hogy a vércukorszint ne emelkedjen, gondosan válassza ki az élelmiszertermékeket, különösen a szénhidrátokat, mivel a szénhidrátok egyszerű és összetett cukrokból állnak, amelyek szerkezete, az asszimiláció sebessége és a vércukorszint növelésére képes.

A glikémiás index egy olyan digitális indikátor, amely egy szénhidrát terméket jellemez, mint az étkezés utáni vércukorszint növelésének képességét. Hagyományosan a szénhidrátokat három csoportra osztottuk: magas, közepes és alacsony GI-tartalommal.

A 2-es típusú cukorbetegségben alacsony (0-35) és közepes (40-65) glikémiás indexű szénhidrátokat lehet fogyasztani: nyers zöld és leveles zöldségek, diófélék, gabonafélék, cukrozatlan gyümölcsök, túró stb.

A magas GI-t (több mint 70) tartalmazó termékeket nagyon ritkán ki kell zárni a napi étrendből, havonta 1-2 alkalommal, kis mennyiségben (palacsinta, sajttorta, müzli, tészta stb.). A magas GI-élelmiszerek általában a legmagasabb fokú fehér lisztet tartalmazzák, ami gyorsan megnöveli a vércukorszintet, ahogy a tiltott cukor is.

Kenyér egység

A kenyéregység az élelmiszerekben lévő szénhidrátok hozzávetőleges mennyiségének kiszámításának módja. Az XE-t aktívan alkalmazzák a 2-es típusú cukorbetegségben olyan esetekben, amikor inzulint használnak a kezeléshez (az inzulin dózist a táplálékban lévő szénhidrátok mennyiségétől függően számítják ki).

1 XE - 10-12 gramm szénhidrát. Az XE kiszámítása az élelmiszerekben az alábbiak szerint történik: a táblázat mutatja a termék mennyiségét, például a kenyeret - 25 gramm, 1 XE-t tartalmaz. Ennek megfelelően egy 50 g súlyú kenyér 2 XE-t tartalmaz.

Példák 1 XE termékben:

• Borodino kenyér - 28 g;
• hajdina - 17 g;
• nyers sárgarépa - 150 g;
• uborka - 400 g;
• alma - 100 g;
• dátum - 17 g;
• tej - 250 g;
• túró - 700 g

A naponta felhasználható HE mennyisége a cukorbetegség egyéni lefolyásától függően változhat. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend függvényében a kenyéregységek maximális száma 3, 1 XE minden reggel, ebéd és vacsora.

Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a táblázatok különböző mutatókat tartalmazhatnak, mivel különböző országokban szokás, hogy egy gabonaegységre (10-től 15-ig) eltérő számú szénhidrátot vegyünk fel. Az endokrinológusok a termék 100 grammjára számított szénhidrát tartalmú táblázatok használatát javasolják az XE mutatók helyett.

Kalóriatartalom

A 2. típusú cukorbetegség általában túlsúlyos és elhízott embereknél fordul elő. A testsúly csökkenésével a hasnyálmirigy állapota és a test egésze jelentősen javul, ezért a betegség kezelésének fontos eleme a súly normalizálása.

Az elhízás stabil és egészséges testsúlycsökkenéséhez a gyors szénhidrát-tartalmú étrend és a kalóriatermékek fogalma kerül alkalmazásra. A táblák napi használatát az ételek energiaértékének jelzésével kell elvégezni, megfelelően kiszámítani a napi normát, és figyelembe kell venni a termékek energiaértékét a nap menü elkészítésekor.

A súlycsökkenés céljából naponta becsült kalóriákat a következőképpen számítjuk ki: a normál súly kg-ban szorozva 20 kcal-val nő és 25 kcal a férfiaknál.

• A 160 centiméteres és 60 kg-os kívánt súlyú nő napi kalóriaértéke 1200 kcal lesz;
• a napi kalóriatartalom 180 centiméteres és 80 kg - 2000 kcal súlyú ember számára.

A túlzott tömeg hiányában az étrend napi energiaértéke 1600-1700 kcal legyen a nőknél és 2600-2700 kcal a férfiaknál.

Diéta a 2-es típusú cukorbetegséghez - mit kell enni, mit nem (táblázat)

A 2-es típusú cukorbetegségben ajánlott az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez ragaszkodni a normál vércukorszint fenntartásához. Ugyanakkor az étrend csaknem korlátlan mennyiségben engedélyezi a fehérjéket és zsírokat, figyelembe véve a napi kalóriatartalmat, ha szükséges, fogyni.

A fehérje mennyisége az étrendben kb. 1-1,5 gramm fehérje 1 kg testtömegre vonatkoztatva. A fehérje feletti normák használata negatív következményekkel járhat a gyomor-bél traktus és a vesék munkájához.

Zsírok. A növényi és állati zsírok használata nem eredményez negatív egészségügyi hatást, ha normál mennyiségben fogyasztják. A zsír és a ghee állati zsírok, a vaj és más típusú olajok nem befolyásolják a vércukorszintet, így a zsírok a 2. típusú cukorbetegségben alacsony szénhidrát diétát is tartalmazhatnak.

Az egészségre nézve az igazi veszély az ún. Transzhidrogénezett zsírok, amelyek a folyékony növényi olajok szilárd anyaggá történő feldolgozása (margarin, cukrászati ​​zsír) és az alacsony költség miatt széles körben használatosak az élelmiszeriparban.

A transzzsírok nem válnak ki a szervezetből, és az edényekben, a májban, a szívizomban stb. Felhalmozódva súlyos belső megbetegedésekhez vezetnek. A hidrogénezett zsírok használata nem csak a cukorbetegségben, hanem az egészségüket megfigyelők számára is tilos.

édesítőszerek

A cukorbetegség szigorú szabálya az étrendben a cukor hiánya. A fehérje finomított cukor helyett cukorhelyettesítő anyagot használnak, nevezetesen: fruktóz, szorbit, xilit, szacharin, aszpartám, steviosid stb.

Az édesítőszereket természetes és mesterséges anyagokra osztják, de ennek ellenére a legtöbb cukorhelyettesítő negatív hatással van a gyomor-bél traktus és más testrendszerek munkájára, nevezetesen:

• súlynövekedés a magas kalóriatartalom miatt;
• a szívbetegségek, a vese, a máj előfordulása;
• gyomor zavar;
• az élelmiszer emészthetőségének megsértése;
• hányinger;
• allergiák;
• depresszió.

A 2-es típusú cukorbetegség egyetlen biztonságos cukorhelyettesítője a stevia (stevioside, por, por, tabletta, szirup stb.). A stevia kalória tartalma kb. 8 kcal / 100 gramm, de mivel a növény 300-szor édesebb, mint a cukor, a stevia készítményeket nagyon kis adagokban alkalmazzák.

A steviával ellátott élelmiszerek egyáltalán nem növelik a glükóz szintjét, mert glikozidokat (édes vegyszert) tartalmaznak, amelyek változatlanul kikerülnek a szervezetből. A stevia íze édes és bosszantó, és hozzá kell szoknod. A növény jellemzője, hogy az édes íz nem azonnal érezhető, mint a cukor, de némi késéssel.

Emlékeztetni kell arra, hogy a stevia alapú édesítőszerek használata csak cukorbetegek számára ajánlott. Az édesítőszerek gyakori használata az egészséges emberekben az steviosiddal inzulinrezisztenciát eredményezhet.

Teljesítmény üzemmód

Annak ellenére, hogy az alacsony kalóriatartalmú diétás táblázat, amelyet a 2. típusú cukorbetegségre írnak elő, gyakori és frakcionált étkezést ír elő, a modern endokrinológusok ezt az állítást vitatják.

A legmegfelelőbb kezelési mód az éhség táplálása 3-4 étkezés naponta.

Mindegyik étkezés, függetlenül a készítménytől (fehérjék, zsírok, szénhidrátok), inzulint termel, ezért nagy mennyiségű étkezés naponta kimeríti a hasnyálmirigyet. A gyomor-bél traktus cukorbetegségben való normális működéséhez az étkezések közötti szünetnek 2-4 órának kell lennie. Az élelmiszerek bármilyen használata (snack formájában) az inzulin felgyorsulásához vezet.

Ízletes receptek

Annak ellenére, hogy amikor a vércukor problémái kizárják a nagy számú gyors szénhidráttal rendelkező ételek használatát a készítményben, az alacsony szénhidráttartalmú étrend ízletes és változatos lehet.

Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozásban a 2. típusú cukorbetegségnek hús-, hal-, baromfi-, leves- és egyéb edényeket kell tartalmaznia húsleves, zöldségfélék, különböző formákban és hőkezeléssel, tejtermékekkel és ételekkel.

Diéta pizza liszt nélkül

A pizza készítéséhez a következő termékekre van szükség: darált csirke (500 gr.), Tojás, fűszerek, só, hagyma.

A töltelékhez: uborka, paradicsom, gomba, sajt.

Keverjük össze a darált csirke tojással és apróra vágott hagymával, sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Ezután a töltőhenger egy tálba kerül, és zsírozott pergamenpapírra sütjük. A felső tömítés műanyag burkolattal van borítva (úgy, hogy ne ragadjon a gördülőcsaphoz) és a kívánt átmérőjű körbe tekerje. Ezután a pizza alapját a sütőbe helyezzük 10-15 percig.

Miközben a húst főzzük, meg kell sütni a gombát, apróra vágni az uborka, a paradicsom és a sajtot. Ezután a zöldségeket az előkészített alapra helyezik, és tetején sűrűen reszelt reszelt sajttal és további 5 percig a sütőben helyezzük.

A főtt ételeket friss fűszernövényekkel meg lehet szórni tálalás előtt.

Cukkini spagetti

A spagetti főzéséhez használjon speciális répát a sárgarépa számára koreai nyelven. Az étel nagyon egyszerűen készül: a cukkini egy reszelőn dörzsölődik és egy forró serpenyőben 3-4 percig sült egy félig kész állapotba.

A cukkini spagettit pörköltek, halak, zöldségek és zöldséges mártások szolgálják fel.

Paradicsom szósz cukkini spagetti

Összetevők: nagy paradicsom, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, paradicsompüré (10 gramm), só, zöldek. A főzéshez a paradicsomot, a héjat és a kockára vágni kell. Ezután aprítsuk meg és sütjük meg a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a paradicsomot, a fűszereket és pároljuk, amíg az őrlemény meg nem jelenik. A végén adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét.

Mit tud egy cukorbeteg egy második típusú betegséggel enni?

A második típusú cukorbetegség, melyet „idősebb korú betegségnek” is neveznek, 40 évesnél idősebb embereknél fordul elő. A túlsúly az egyik oka annak, hogy kiváltja a betegség kialakulását. A tünetek kialakulásának hatékony csökkentéséhez elengedhetetlen a szigorú étrend betartása. Annak ellenére, hogy a 2-es típusú cukorbetegség étrendje merev, azt az egész életen át be kell tartani. Fő célja a beteg testtömegének csökkentése és a hasnyálmirigy terhelésének csökkentése.

A táplálkozás elvei

A második típusú cukorbetegség következtében krónikus metabolikus rendellenesség lép fel. Az emésztőrendszer helytelen működése a glükóz teljes felszívódásának hiánya és képtelensége. A második típusú cukorbetegség enyhe formája - az étrend lehet kezelés, és nem igényel speciális gyógyszereket.

Annak ellenére, hogy minden beteg esetében saját egyéni étrendet állítanak össze, a közönséges jelek egy csoportja szerint, a második típusú diabéteszes betegek táplálékfelvétele egy „9-es számú táblázatba” kerül. Ennek az alapszintű étrendnek az alapján egy egyedi rendszer jön létre, amelyet minden egyes egyedi esethez igazítanak.

1. A klinikai táplálkozásban a "fehérjék: zsírok: szénhidrátok" aránya nagyon fontos. Ebben az esetben "16%: 24%: 60%." Az ilyen eloszlás biztosítja az „épület” anyag optimális bevitelét a beteg testébe.
2. Minden egyes beteg esetében kiszámítják a saját egyéni napi kalóriaszükségletüket. Az élelmiszerből kapott energiamennyiség nem haladhatja meg a szervezet által eltöltött mennyiséget. Általában az orvosok azt tanácsolják, hogy napi 1200 kcal, a férfiaknál pedig 1500 Kcal-t állapítsanak meg.
3. Először is, a cukrot ki kell zárni az étrendből, helyettesítve őket.
4. A páciens étrendjét meg kell erősíteni, és nyomokban és cellulózban gazdag.
5. Az állati zsír étkezéshez szükséges, hogy felére csökkenjen.
6. Győződjön meg róla, hogy az étkezések száma 5 vagy 6 alkalommal nő. És mindegyiküket megfelelően kell kombinálni a fizikai aktivitással. Szintén felvette a gyógyszerek alkalmazását (hipoglikémiás).
7. A vacsora legkésőbb 2 órával lefekvés előtt.
8. Szükséges, hogy az étkezések közötti szünetek legalább három órát tartsanak.

Nagyon fontos, hogy egy diabéteszes személy helyesen készítse el a diétát, és válassza ki a megfelelő menüt, az orvos ajánlásaival a termékek kiválasztásakor. Nem vehet részt amatőrben, mert ez súlyosbíthatja a betegség lefolyását.

Megengedett termékek és készételek

Az ilyen diagnózisban szenvedő betegnek étrendet kell követnie az élethez. Ez a helyes választás a jóváhagyott termékeknek, amelyek biztosítják a személy számára a megfelelő életet. A betegnek bizonyos ételeket lehet enni.

1. Kenyeret. Diabetikus vagy rozs kenyér kis mennyiségben megengedett. Szabadon engedélyezett a korpaból készült termék használata. A rendes sütőipari termékek és tésztafélék nagyon korlátozott formában engedélyezettek vagy teljesen kizárták.
2. Zöldségek, zöldek. A diabéteszes beteg friss zöldséget adhat és adhat hozzá az étrendhez. A káposzta, a sóska, a cukkini, az uborka, a hagymák és az egyéb rostok forrása jótékony hatással van az anyagcserére, és hozzájárul a normalizálásához. A főtt burgonyát, a répát és a sárgarépát naponta legfeljebb 200 g lehet használni. A kukoricát és a hüvelyesek óvatosan és kis mennyiségben fogyaszthatók.
3. A gyümölcsökből és bogyókból korlátlanul eszik áfonyát, birsalmat és citromot. A csoportból származó maradék termékek korlátozott mennyiségben fogyaszthatók. Nincsenek teljesen tiltott gyümölcsök és bogyók.
4. A fűszerekből és fűszerekből a megengedett közé tartoznak a bors, a fahéj, a gyógynövények és a mustár. A saláták és az alacsony zsírtartalmú házi majonéz ízesítésére csak ritkán kerül sor.
5. Az alacsony zsírtartalmú hús- és halleves is megtalálható a rendelkezésre álló listán. A növényi levesek is megengedettek.
6. Az alacsony zsírtartalmú sajt és a kefir is zöld fényt kap.
7. Fish. A hal elfogyasztásának elve: minél kevesebb zsírt tartalmaz, annál jobb a test számára. Naponta 150 g halat lehet enni.
8. Nagyon fontos, hogy a beteg korlátozza magát a zsíros hús használatában. Legfeljebb 100 g naponta lehet főtt vagy sült formában.
9. Gabona. A 2. típusú cukorbetegség diagnosztizálásával rendelkező személy számára zabpehely, árpa és hajdina gabonafélék vehetnek részt. Az árpa és köles szemcsék használata szükséges a csökkentéshez.
10. Az italok közül előnyben kell részesíteni a növényi infúziókat, a zöld teákat. Lehet inni tejet és őrölt kávét.
11. Az alacsony zsírtartalmú túrót tiszta formában, valamint pogácsa, sajttorta és más készételek készítik.
12. A tojás összetételében a koleszterin miatt legfeljebb hetente egyszer enni lehet, legfeljebb két darab mennyiségben. Több főzési lehetőség megengedett: rántotta, főtt puha vagy főtt főtt vagy más ételekhez.

Amint a listából látható, a második típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára lehetővé válik, hogy a menü változatos, ízletes, teljesen kiegyensúlyozott legyen.

Tiltott termékek

Mivel a diabetes mellitus egy nagyon súlyos betegség, amely általában a teljes anyagcserét érinti, a tiltott élelmiszerek listája meglehetősen nagy és változatos.

1. Tiltott cookie-k, sütemények, sütemények és egyéb édességek. Mivel az ízük a cukor felvételén alapul, akkor óvakodnia kell a táplálkozásról. Kivételt képeznek a cukorrépa alapú cukorbetegek számára készült sütemények és egyéb dolgok.
2. A süteményből nem lehet kenyeret használni.
3. A sült burgonya, a fehér rizs és a squash zöldségek eltűnnek a beteg asztalából.
4. Nem lehet fűszeres, füstölt, nagyon sós és sült ételeket enni.
5. A kolbászokat ki kell zárni a beteg étrendjéből is.
6. Még kis mennyiségű vaj, zsíros majonéz, margarin, főzés és húszsír nem fogyasztható.
7. A búzadara és a faji gabonafélék, valamint a tészta is tiltott.
8. Nem enni házi savanyúságot marinádokkal.
9. Az alkohol szigorúan tilos.

Fontos megjegyezni, hogy az étrend betartása, és kivéve az ebből a betegségből tiltott termékeket a menüből, segít elkerülni a cukorbetegség sok komplikációját, mint például a vakság, a szív-érrendszeri betegségek, az angiopátia stb. További előnye a jó alak fenntartása.

Az élelmi rost előnyei

A diétás rostok olyan növényi élelmiszerek kis elemei, amelyek nem érintkeznek a termékek lebontását elősegítő enzimekkel. Az emésztőrendszeren áthaladnak anélkül, hogy megemésztenék őket.

Cukor- és lipidcsökkentő hatásuk van. A diétás rost csökkenti a glükóz felszívódását az emberi bélben, emellett a teljesség érzését is eredményezi. Ezen tulajdonságok miatt szükségszerűen be kell lépniük a diabéteszes betegek menüjébe.

Élelmiszer-rostok:

• teljes kiőrlésű liszt;
• durva korpa;
• rozs és zabpehely;
• diófélék;
• bab;
• eper
• időpontokban;
• málna és sok más termék.

A cukorbetegeknél szükséges szálak mennyisége 354 g / nap. Sőt, fontos, hogy 51% -a zöldségből, 40% -a gabonából, származékaiból és 9% -a bogyókból, gombákból származik.

édesítőszerek

Azoknak a betegeknek, akik számára az édességek jelenléte az étrendben kötelező, speciális anyagokat fejlesztettek ki, amelyek édes ízt adnak a terméknek. Két csoportra oszthatók.

1. Calorie-gén. Számukat figyelembe kell venni az élelmiszer energia összetevőjének kiszámításakor. Ezek a következők: szorbit, xilit és fruktóz.
2. Nekalorigennye. A csoport fő képviselői az aceszulfám-kálium, az aszpartám, a ciklamát és a szacharin.

Az üzletekben sütemények, italok, édességek és egyéb édes ételek találhatók, amelyekben a cukor helyettesíti ezeket az anyagokat.

Emlékeztetni kell arra, hogy ezekben a termékekben zsírtartalmúak, amelyek mennyisége is szabályozható.

2. típusú cukorbetegség minta menüje

Cukorbetegség esetén az egyik legfontosabb feltétel az elfogyasztott részek csökkentése, az étkezések számának növelése.

Egy példaértékű menü és a beteg étrendje úgy néz ki

1. Első reggeli A legjobb 7-kor reggel. Reggeli esetén a megengedett listából kóstolhat. Ezek az anyagcserét kiváltják. Reggel jó, ha túrós vagy tojásételeket fogyaszthat. A teljes napi energiaigény 25% -ának kell lennie.
2. A második reggeli (snack). Hasznos túrós ételek vagy gyümölcsök. A kalóriák 15% -a megengedett.
3. Az ebéd 13-14 óráig tart, és a napi étrend 30% -át teszi ki.
4. 16:00 órakor jön a snack idő. A teljes kalória 10% -a. A gyümölcs a legjobb megoldás.
5. A vacsora 18:00 órakor az utolsó étkezés. Ez a fennmaradó 20%.
6. Erős éhség esetén este 22:00 óráig engedélyezheti a snacket. A kefir vagy a tej jól eltávolítja az éhségérzetet.

Diabéteszes étrendet kell kialakítani az orvosával együtt. A betegség terjedelmétől függően egyes termékek hozzáadhatók vagy eltávolíthatók. Más kapcsolódó betegségek is befolyásolhatják a menüt.

Fontos megjegyezni, hogy a megfelelő táplálkozás, amely látható eredményt hoz, nem csodaszer. Ezt kombinálni kell a könnyű fizikai terheléssel és a gyógyszeres kezeléssel. Csak a kezelés integrált megközelítése és az összes recept teljesítése garantálhatja a stabil állapotot és a komplikációk hiányát.

Diéta a 2-es típusú cukorbetegség számára, egy hétig, megengedett és tiltott termékek

A cukorbetegség az endokrin rendszer egyik súlyos patológiája, amely a beteg és az orvos folyamatos monitorozását igényli. Bárki, aki ilyen módon diagnosztizált, egyetért azzal, hogy az orvosi korlátozások és ajánlások uralkodó hányada a napi étrendre vonatkozik. Valójában ez a fő kezelés, amelyen a betegség lefolyása közvetlenül függ, valamint a beteg általános állapota.

Ha Ön 2-es típusú cukorbetegségben szenved, a táplálkozás fontos, hogy szívből tanuljon, ezért a legjobb, ha kinyomtatjuk, hogy mindig a szemed előtt álljon, és szigorúan betartod. Sokan tévesen úgy vélik, hogy néhány pohár alkoholtól vagy egy tucat édességtől semmi sem szörnyű lesz. Az ilyen hibák egyszerűen megtagadják az összes erőfeszítést, és olyan kritikus állapotot okozhatnak, amely azonnali újraélesztést igényel, vagy akár az élelmiszer teljes megtagadása.

Először is naplót kell készítenie (online vagy papíron), rögzítve mindent, amit a nap folyamán fogyaszt, és ragaszkodik más fontos táplálkozási pontokhoz.

A táplálkozás elvei a 2. típusú diabéteszben

Cukorbetegeknél, akik tudatlanul vagy szándékosan elmulasztották a diétát a diagnózis előtt, az étrend nagy mennyiségű szénhidrátja miatt, a sejtek elveszítik az inzulinérzékenységet. Ennek eredményeképpen a vércukorszint emelkedik, és mindig magas arányban marad. A cukorbetegek táplálkozási táplálkozása a normál inzulinérzékenységnek a sejtekhez való visszatérése, azaz a cukor felszívódásának képessége.

Az étrend kalóriakorlátozása, miközben megőrzi a szervezet energiaértékét.

Eszik körülbelül egy időben. Így normális anyagcserét és az emésztőrendszert érünk el.

Az étrend energiaösszetevőjének szükségszerűen meg kell felelnie a tényleges energiafelhasználásnak.

Kötelező öt-hat étkezés naponta, könnyű ételekkel (különösen az inzulinfüggő betegek esetében).

Körülbelül ugyanaz a kalóriában az alapvető ételek. A legtöbb szénhidrátot reggel kell fogyasztani.

Rostokban gazdag friss zöldségek hozzáadása az egyes edények megengedett megengedett mennyiségéhez az egyszerű cukrok felszívódási sebességének csökkentéséhez és telítettség létrehozásához.

A cukor helyettesítése biztonságos és jóváhagyott cukorhelyettesítőkkel standardizált mennyiségben.

Ételeket csak fő ételekben, nem pedig harapnivalókban eszik, különben a vércukorszint erős lesz.

Előnyösebb, ha a desszertek növényi zsírt tartalmaznak (diófélék, joghurt), mivel a zsírok lebontása lelassítja a cukor felszívódását.

Korlátozza a komplex szénhidrátokat.

A könnyen emészthető szénhidrátok szigorú korlátozása a teljes kizárásig.

Az állati zsír fogyasztásának korlátozása.

A só jelentős csökkenése vagy megszüntetése.

A táplálékfelvétel kizárása a sport vagy a fizikai aktivitás után.

A kivétel túlhevül, vagyis az emésztőrendszer túlterhelése.

Az alkohol éles korlátozása vagy kizárása (az első részig egész nap). Egy üres gyomorban nem lehet inni.

A szabad folyadék napi fogyasztása - 1,5 liter.

Az étrend-előkészítési módszerek alkalmazása.

A cukorbetegek bizonyos étrendi szokásai

Nem tudsz hosszú szüneteket ölteni és éhezni.

Nem hagyhatja figyelmen kívül a reggelit.

Az étkezés nem lehet túl hideg vagy meleg.

Utolsó étkezés legkésőbb két órával lefekvés előtt.

Az étkezés során először zöldséget fogyasztanak, majd fehérjeterméket (túró, hús).

Ha nagy mennyiségű szénhidrát van az étkezésekben, akkor a megfelelő zsír- vagy fehérjetartalmúnak kell lennie az emésztés sebességének csökkentése érdekében.

Jobb, ha az étkezés előtt vizet vagy megengedett italt iszik, de semmiképpen sem inni az ételüket.

Nem növelheti a GI termékeket, hozzáadhat lisztet, sültetheti őket, tésztában és kenyér morzsában, vajjal ízesítve és forró (sütőtök, cékla).

A szelet főzés közben nem használhatja a kenyeret, cserélje ki zöldségekkel, zabpehelygel.

A zöldségek rossz hordozhatósága miatt sült ételeket, különböző pasztákat és pasztákat kell készíteniük.

80% -os telítettségnél hagyja abba az étkezést.

Miért szükséges figyelembe venni a diabéteszes GI-t (glikémiás index)?

A GI jelzi az élelmiszerek azon képességét, hogy belépnek az emberi szervezetbe, hogy növeljék a vércukorszintet. Különösen fontos figyelembe venni az inzulinfüggő és súlyos diabetes mellitusot.

Minden termék glikémiás indexével rendelkezik. Ezért minél magasabb, annál gyorsabb a vércukorszint, és fordítva.

A GI érettségi szintje elválasztja az alacsony (legfeljebb 40) közepes (41-70) és a magas GI-t (több mint 70 egységet) tartalmazó élelmiszereket. A tematikus portálokon találhatók táblázatok, amelyek a termékcsoportokba sorolhatók, vagy a GI kiszámításának online számológépei, és használják őket a mindennapi életben.

Természetesen a magas GI-vel rendelkező termékeket ki kell zárni az étrendből, kivéve azokat, amelyek a cukorbetegségben részesülnek. Ebben az esetben az étrend teljes GI-je csökken a maradék szénhidrát termékek korlátozása következtében.

A normál étrendnek tartalmaznia kell az átlagos (kisebb rész) és alacsony (többnyire) GI indexet tartalmazó élelmiszert.

Mi a kenyéregység (XE) és hogyan kell kiszámítani?

A kenyéregység vagy az XE egy másik olyan intézkedés, amelynek célja a szénhidrátok kizárása. A nevét egy „tégla” kenyérből kapta, amelyet egy közönséges vekni darabokra vágásával kapunk, majd félig: ez a 25 grammos darab 1 XE-t tartalmaz.

A legtöbb termék szénhidrátot tartalmaz, míg a tulajdonságok, összetétel és kalóriatartalom nem különböznek egymástól. Ezért nehéz meghatározni az inzulinfüggő betegek számára szükséges napi fogyasztási mennyiséget - a felhasznált szénhidrátok mennyiségének szükségszerűen meg kell felelnie az inzulin adagjának.

Ilyen számlálórendszer nemzetközinek tekinthető, és lehetővé teszi az inzulin kívánt adagjának kiválasztását. Az XE indikátor lehetővé teszi, hogy a szénhidrátkomponenseket mérlegelés nélkül és egy pillanat alatt, és az észlelés természetes térfogatainak (kanál, üveg, darab, darab, stb.) Segítségével azonosítsa. Miután megbecsültük, hogy egyszerre mennyi kenyéregységet fogyasztanak, és megmérik a vércukorszintet, a 2-es cukorbetegségben szenvedő páciens az étkezés előtt rövid hatással beírhatja a szükséges inzulin adagot.

az 1 XE-s ivás után a cukorszint 2,8 mmol / l-nél nagyobb;

Az 1 XE körülbelül 15 g emészthető szénhidrátot tartalmaz;

az 1 XE felszívódásához 2 egység inzulin szükséges;

a napi arány 18-25 XE, hat étkezésre (3-5 XE - főétel; 1-2 XE - snack).

1 XE egyenlő: 30 g fekete kenyér, 25 g fehér kenyér, 0,5 csésze hajdina vagy zabpehely, 2 szilva, 1 közepes méretű alma és így tovább.

Megengedett termékek és ritkán fogyasztható termékek

A cukorbetegségben engedélyezett élelmiszerek olyan csoportok, amelyek korlátozás nélkül fogyaszthatók.

Diéta a 2. típusú cukorbetegség számára

A cukorbetegség nem különbözõ fokozatokkal rendelkezik, amelyeket numerikus indexekkel lehet kifejezni. Általában megkülönböztetjük az enyhe, közepes és súlyos betegségeket. Ennek a betegségnek azonban két típusa van: az első típus (inzulin-függő) és a második típus (inzulin-független). Ezért általában a „cukorbetegség 2. fokozatú étrendje” kifejezés olyan étrendet jelent, amely a második típusú betegségben szenvedő embereknek szól. Különösen fontos az ilyen betegek számára, hogy kövessék a racionális táplálkozás szabályait, mivel ebben az esetben a diéta korrekció a fő kezelés módja.

Miért kövesse a diétát?

A második típusú cukorbetegségben a szövetek inzulinérzékenysége zavar, és az inzulinrezisztencia előfordul. Ennek a hormonnak a megfelelő termelése ellenére a glükózt nem lehet emészteni és a megfelelő mennyiségben bejutni a sejtekbe, ami a vér szintjének növekedéséhez vezet. Ennek eredményeképpen a beteg a betegség szövődményeit fejezi ki, amelyek az idegszálakat, az ereket, az alsó végtagok szöveteit, retináját stb.

Mit kell enni a cukorbetegséggel, hogy normalizálja a szövetek érzékenységét az inzulinra és csökkentse a vércukorszintet? A beteg napi menüjének alacsony kalóriát kell tartalmaznia, és többnyire lassú, nem gyors szénhidrátot kell tartalmaznia. Általában az orvosok azt ajánlják, hogy ragaszkodjanak a 9-es étrendhez. Az ételek fogyás szakaszában a zsír mennyiségét csökkenteni kell (előnyben kell részesíteni a növényi eredetű zsírokat). Fontos, hogy a cukorbetegek elég fehérjét kapjanak, mivel építőanyag, és hozzájárul a zsírszövet fokozatos cseréjéhez izomrostokkal.

A racionális táplálkozás javíthatja a szövetek érzékenységét az inzulinra és normalizálhatja a vércukorszint szabályozásának folyamatát.

A 2-es típusú cukorbetegség diéta fő céljai a következők:

• a testtömeg csökkenése és a zsíros lerakódások csökkenése;
• a vércukorszint normalizálása;
• a vérnyomás fenntartható határokon belül tartása;
• a vér koleszterinszintjének csökkentése;
• a betegség súlyos szövődményeinek megelőzése.

A 2-es típusú cukorbetegség diéta nem ideiglenes intézkedés, hanem olyan rendszer, amelyet folyamatosan követni kell. Ez az egyetlen módja annak, hogy a vércukorszintet normális szinten tartsuk és hosszú ideig megőrizzük a jó egészséget. A legtöbb esetben a megfelelő táplálkozásra való átállás elég ahhoz, hogy a cukorbetegség ellenőrzése alatt álljon. De még akkor is, ha az orvos a cukorszint csökkentő tablettákat ajánlja a betegnek, ez semmiképpen sem vonja vissza az étrendet. Táplálkozási kontroll nélkül egyetlen gyógyszeres módszer sem lesz tartós hatású (még az inzulin injekciók).

Főzési módszerek

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél ajánlatos, hogy a betegek enyhe módszerekkel készítsenek ételt. A legjobb főzési módok a kulináris folyamatok, mint például a gőzölés, a forrás és a sütés. A cukorbetegek csak alkalmanként eszik sült ételeket, és előnyösebb, ha kis mennyiségű növényi olajban főzzük, és még jobb, ha egy nem ragasztott bevonatú grillezőpohárban. Ezekkel a főzési módszerekkel megtakarítottuk a vitaminok és tápanyagok maximális mennyiségét. A kész formában az ilyen ételek nem terhelik a hasnyálmirigyet és az emésztőrendszer többi részét.

Az ételeket saját gyümölcsléjében is pörkölheti, miközben csak alacsony kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú ételeket választ. Nem kívánatos hozzáadni az élelmiszer-áruház mártásokhoz, savanyúságokhoz és nagy mennyiségű sóhoz. Az íz javítása érdekében jobb, ha megengedett fűszereket használunk: zöldek, citromlé, fokhagyma, bors és szárított gyógynövények.

A hús nagyon fontos fehérjeforrás a cukorbetegségben, mert esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyek nem képződnek függetlenül az emberi testben. De kiválasztva azt, meg kell ismernie bizonyos szabályokat, hogy ne véletlenül károsítsa az egészséget. Először is, a húsnak étrendnek kell lennie. A betegek számára a legmegfelelőbbek az ilyen típusú termékek, mint a csirke, pulyka, nyúl és sovány borjú. Másodszor, tökéletesen frissnek kell lennie, nem szabad nagyszámú vénát és izomfóliát elhelyezni, mert régóta emésztik őket, és nehézséget okozhatnak, lelassítják a beleket.

Az étrendben a hús mennyiségét korlátozni kell, ugyanakkor a napi adagnak elegendő fehérjével kell rendelkeznie. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok eloszlását az egyes betegek egyénileg a kezelőorvos választja ki. Számos tényezőtől függ - súly, testtömeg-index, kor, anatómiai jellemzők és a kapcsolódó betegségek jelenléte. A kalóriák és a tápanyagok megfelelő választéka biztosítja a szervezet számára a normál energiát, vitaminokat és ásványi anyagokat.

Diabéteszes tiltott húsok:

A betegeknek nem szabad zsírt, füstölt húsokat, kolbászokat és gazdag húsleveseket fogyasztaniuk. A baromfihúst tartalmazó levesek megengedettek, de a vizet meg kell változtatni az első forralás után. Nem lehet főzni a levest a csontvelőben, mert nehéz megemészteni, és további terhet ró a hasnyálmirigyre és a májra. A főzés során a madarat mindig el kell távolítani a bőrtől, hogy ne kerüljön túlzott zsír az edénybe. Előnyben részesítjük mindig a filé és a fehér húst, amelyben a kötőszövet és a zsíros vénák minimális mennyisége van.

A cukorbetegségben szenvedő betegek táplálékában a halnak legalább hetente egyszer kell jelen lennie. Ez hasznos proteinek, zsírok és aminosavak forrása. A haltermékek fogyasztása segít javítani a csontok és az izomrendszer állapotát, valamint segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket. A diéta szabályai szerint a leghasznosabb halak a cukorbetegek számára egy alacsony zsírtartalmú hal, amelyet a sütőben főznek vagy párolnak.

A cukorbetegek tilápia, hekk, pollock, tonhal, tőkehal eszik. Szintén ajánlatos időnként a halat (pisztráng, lazac, lazac) belefoglalni az étrendbe, mivel omega-savakban gazdag. Ezek a biológiailag aktív anyagok védik a szervezetet a szív-érrendszeri betegségek kialakulásától, és segítenek csökkenteni a "káros" koleszterinszintet.

A betegek nem tudnak füstölt és sózott halat enni, mert problémákat okozhat a hasnyálmirigyben, valamint provokálhatja az ödéma megjelenését és a magas vérnyomás kialakulását. Mivel a második típusú cukorbetegség általában közép- és idős korban alakul ki, a magas vérnyomás problémái sokak számára relevánsak. A nagyon sós ételek (beleértve a vörös halakat is) használata nyomáscsúcsokat okozhat, és ronthatja a szív és az erek állapotát.

A hal főzése közben jobb, ha minimális mennyiségű sót adunk hozzá, helyettesítve azt más fűszerekkel és fűszerekkel. Kívánatos, hogy olaj nélkül sütjük, mivel ez a termék önmagában már tartalmaz bizonyos mennyiségű egészséges zsírt. Annak érdekében, hogy a filé száraz legyen, főzhetjük a sütőben egy speciális műanyag hüvelyben. Az így elkészített halak több nedvességet tartalmaznak, és megolvadnak.

A cukorbetegeknek tilos zsíros fehér halat fogyasztani (például pangasius, nototeniyu, hering, harcsa és makréla). A kellemes íz ellenére ezek a termékek sajnos extra kiló megjelenését idézhetik elő, és problémákat okozhatnak a hasnyálmirigyben. Az alacsony zsírtartalmú halak és tenger gyümölcsei a természetes vitaminforrások és mikroelemek, amelyek tökéletesen elnyelődnek a szervezetben.

zöldségek

A 2-es típusú cukorbetegség étrendje a táplálékban lévő növényi élelmiszerek túlnyomó részén alapul, így a zöldségek bármilyen formában fontos szerepet kell játszaniuk a táplálékban, amit a beteg eszik. Nagyon kevés cukrot tartalmaznak, és ugyanakkor rostokban, vitaminokban és más értékes kémiai elemekben gazdagok. A cukorbetegség leghasznosabb zöldsége zöld és piros. Ennek oka, hogy nagy mennyiségű antioxidánsot tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a káros szabad gyökök kialakulását. A paradicsom, az uborka, az édes paprika és a zöldhagymás étkezése javíthatja az emberi immunitást és javíthatja az emésztést.

Az ilyen zöldségek a betegek számára is hasznosak:

• karfiol;
• Csicsóka;
• tök;
• izzó és kék hagyma;
• brokkoli;
• retek;
• cukkini és padlizsán.

A cukorbetegek nagyon hasznos cékla, aminosavakat, enzimeket és lassú szénhidrátokat tartalmaznak. Ez a zöldség egyáltalán nem zsír, így kalória tartalma alacsony. A cukorrépa-ételek gyulladásgátló és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek, növelik az immunitást és erősítik a véredények falát. A cukorbetegek számára a cukorrépa másik fontos tulajdonsága a bélmozgás zavartalan szabályozása, amely segít megakadályozni a székrekedést és a gyomor nehézségérzetét.

A 2-es típusú cukorbetegség racionális táplálkozási rendszere lehetővé teszi, hogy a burgonya is beleférjen az étrendbe, de ez a zöldség nem lehet alapvető az ételek kiválasztásakor és főzésénél. Sok keményítőt tartalmaz, és viszonylag magas kalóriatartalmú (más zöldségekhez képest), ezért annak mennyiségét szigorúan korlátozni kell.

Annak érdekében, hogy a zöldségek csak a test számára előnyhöz jussanak, azokat megfelelően kell főzni. Ha a zöldségeket nyersen lehet fogyasztani, és a cukorbetegnek nincs problémája az emésztéssel, jobb, ha ezeket a formákat használják, mivel ez megőrzi a hasznos elemek, vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét. De ha a páciensnek problémája van a gyomor-bélrendszerrel (például gyulladásos betegségekkel), akkor minden zöldséget előzetes hőkezelésnek kell alávetni.

Rendkívül nemkívánatos a zöldség sütése, vagy sok vajjal és növényi olajjal párolni, mivel elnyelik a zsírt, és az ilyen étel előnyei sokkal kevesebbek lesznek, mint a kár. A zsíros és sült ételek nemcsak megzavarják a hasnyálmirigy funkcionális aktivitását, hanem gyakran válnak az extra fontok megszerzésének oka.

gyümölcs

A 2-es típusú cukorbetegség diagnosztizálása után egyes betegek megpróbálják eltávolítani az összes gyümölcsöt az étrendből, így csak savanyú, zöld alma és néha körte kerül. De ez nem szükséges, mivel a legtöbb gyümölcs alacsony glikémiás indexű, és kis mennyiségű szénhidrátot és kalóriát tartalmaz. Az alacsony és közepes glikémiás indexű gyümölcsök és bogyók a cukorbetegek számára hasznosak, mert sok vitamint, szerves savat, pigmentet és ásványi anyagot tartalmaznak.

A betegek ilyen gyümölcsöket és bogyókat fogyaszthatnak:

• alma;
• körte;
• mandarint;
• narancs;
• grapefruit;
• sárgabarack;
• szilva;
• ribizli;
• cseresznye;
• áfonya;
• málna.

A gyümölcsök szénhidrátokat tartalmaznak, ezért az étrendben lévő mennyiségük korlátozott. Javasoljuk, hogy reggelente enni (maximum 16:00 óráig), hogy a cukor ne váljon testzsírsá. Reggel lefekvés előtt és egy üres gyomorban a gyümölcsök is jobban nem eszik, mivel ez a gyomorbélés irritációjához és egy extra fonthoz vezethet. A dinnye, a görögdinnye és a füge tiltott gyümölcsnek számít a 2. típusú cukorbetegségben, mert magas glikémiás indexük van és sok cukrot tartalmaz. Ugyanezen okból nem kívánatos, hogy a betegek olyan szárított gyümölcsöket fogyasztanak, mint a dátum és a szárított füge.

Az őszibarackok és a banánok jelen lehetnek a diabéteszes étrendben, de ajánlatos hetente egyszer vagy kétszer enni. A napi fogyasztás érdekében jobb, ha a szilva, az alma és a citrusfélék előnyben részesülnek, mert segítenek az emésztés javításában, és sok durva rostot tartalmaznak. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek szükségesek az egész szervezet harmonikus, teljes munkájához. A gyümölcs hasznos és ízletes finomság, amellyel leküzdheti a tiltott édes ételeket. Azok a betegek, akik rendszeresen gyümölcsöt fogyasztanak, könnyebb a diéta és a napi adagolás követése.

Gabonafélék és tészta

Mit lehet enni a gabonafélékből és a tésztából? A listán számos megengedett termék található, amelyekből ízletes és egészséges ételeket készíthet. A gabonaféléknek és a tésztáknak olyan lassú szénhidrátok forrását kell képezniük, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a beteg az agyat dolgozza fel és energiát kapjon. Az orvosok által ajánlott termékek a következők:

• hajdina;
• csiszolatlan rizs;
• zab, amelyhez főzés szükséges (nem azonnali pelyhek);
• bolgárok;
• borsó;
• durumbúza tészta;
• búza gabona;
• köles.

De még a megengedett gabonaféléket is megfelelően kell főzni és megenni. A legjobb, ha a zabkása a vízben, olaj és zsír hozzáadása nélkül készül. A reggeli elfogyasztása előnyösebb, mivel a szénhidrátoknak napközben energiát kell biztosítaniuk. Ezeket az egyszerű ajánlásokat mindig emlékezni kell, mivel a helyesen kiválasztott és főtt gabonafélék csak előnyökkel járnak, és nem károsítják az emberi egészséget.

Mit adjak fel?

A 2-es típusú cukorbetegeknél az ilyen élelmiszerek és termékek teljesen el kell távolítaniuk az étrendből:

• cukor és az azt tartalmazó termékek;
• zsíros ételek, sok zöldséges vagy vajjal főzve;
• füstölt hús;
• félkész és gyorsétterem;
• savanyúság;
• sós és éles kemény sajtok;
• péksütemények kiváló minőségű lisztből.

A nap minta menüje

Jobb, ha a menüt előzetesen elkészítjük, kiszámítjuk a kalória értékét, valamint a zsírok, a fehérjék és a szénhidrátok arányát az ételekben. Az 1. táblázat bemutatja egyes élelmiszerek kalória- és kémiai összetételét, amelyek megengedettek a 9-es diétával. Ezen adatok alapján a kezelőorvos és a készítmény csomagolásán mindig feltüntetett készítmény ajánlásai könnyen elkészíthetik az optimális energiaértékű étrendet.

1. táblázat: A 9-es étrendben a leggyakrabban használt termékek kalóriatartalma és összetétele

A nap mintablakja így nézhet ki:

• reggeli - zabpehely, egy kis zsírtartalmú sajt, teljes kiőrlésű kenyér élesztő nélkül;
• snack - dió vagy alma;
• vacsora - zöldségleves, főtt csirkemell vagy pulyka, hajdina kása, bogyós gyümölcslé;
• magas tea - megengedett gyümölcs és egy pohár csipkebogyó;
• vacsora - párolt hal zöldségekkel vagy alacsony zsírtartalmú túróval, egy pohár cukormentes kompót;
• snack lefekvés előtt - 200 ml alacsony zsírtartalmú joghurt.

A 2-es típusú diabéteszes betegek étrendje valóban változatos és ízletes lehet. Az édes ételek hiányát az egészséges gyümölcsök és diófélék kompenzálják, és zsíros hús helyettesíti az étrendi lehetőségeket. Ennek a menünek egy nagy pluszja az, hogy az egész család számára főzhető. Az állati zsírok és a cukor korlátozása az egészséges emberek számára is hasznos, és a cukorbetegségben elengedhetetlen feltétele a normális egészség sok éven át tartásának.

Diéta a 2. típusú cukorbetegség esetében: a hét menüje

Az inzulin-független cukorbetegség egy olyan típusú betegség, amelyet a szénhidrát-anyagcsere károsodása okoz, különösen az inzulinrezisztencia szindróma és a hormonkiválasztási kudarc. 1990 és 2010 között jelentősen nőtt az esetek száma. A növekedés az előző incidenciához képest 60% volt. Ma az esetek száma tovább nő. A kezelés alacsony szénhidráttartalmú étrenden alapul, cukrot csökkentő gyógyszereket szedve.

A 2-es típusú cukorbetegség jellemzői

Az SD-2 gyakori betegség az Orosz Föderációban. 2014 januárjában a segítséget keresők száma 3 625 000 volt. Ezek közül a gyermekek és a tinédzserek aránya csupán 753 eset volt. A betegek túlnyomó többsége több mint 35 éves, és megnövekedett testtömeg-indexe van. Az 1. típusú cukorbetegség és a 2-es típusú cukorbetegség hordozóinak aránya a teljes esetek 20% -a és 80% -a.

Az érintett állam kockázati csoportja magában foglalja a következő tényezőknek kitett személyeket:

• Gyakori pszichológiai stressz.
• Túlsúlyos.
• Mozgáshiány.
• Öregség
• Genetikai hajlam.
• Irracionális étel.

A 2. típusú cukorbetegség eltér az első típusától. Ha a betegség 1. variációja akkor jelentkezik, ha a feldolgozó hormon kiválasztása károsodik, akkor a második az inzulinrezisztencia szindróma eredménye, amelyben a szomatikus sejtek már nem reagálnak megfelelően az RV hormonra. Ennek fényében gyakran a hasnyálmirigy zavarai vannak. Ezek a szekréció bizonyos mértékű csökkenését és a vér inzulin felszabadulásának idejében fellépő kudarcokat tartalmazzák.

A 2-es típusú cukorbetegek körében a retinopátia, az ateroszklerotikus változások, a myocardialis infarktus, a magas vérnyomás, a bal kamrai hipertrófia és más szívpatológia kockázata 2,5-szeresére nő. Megelőzheti az étrend és a hypoglykaemiás szerek (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian) szövődményeit.

A 2-es típusú cukorbetegség egyik jellegzetes tünete a normális éhomi vércukorszint és az étkezés utáni gyors növekedés. A nap folyamán az elért szint megmarad, a glükózkoncentrációk nem térnek vissza a normál értékre.

Táplálkozási szerep

Az orvosi táplálkozás lehetővé teszi a beteg számára, hogy ötletet kapjon a nap folyamán elfogyasztott cukor mennyiségéről, csökkentse a kémiai drogok adagolását, csökkentse a szövődmények kockázatát. Azoknál a betegeknél, akik az ételt figyelik, a szív patológiája csaknem kétszer ritkábban alakul ki azoknál a betegeknél, akik nem támasztanak elég fontos szerepet a táplálkozásban. Az étkezés megfelelő kiválasztása a terápiával kombinálva a normális vércukorértékek alapja.

Táplálkozás a cukorbetegségért

A betegség második formáját szenvedő cukorbetegek étrendje a testsúly csökkentését célozza a túlsúlyos betegeknél, és csökkentik a termékek cukorfokozó hatását. Az első cél akkor érhető el, ha csökkenti a kalóriabevitelt. A beteg megkapja a 9. táblát. A zsírok és egyszerű szénhidrátok által előállított élelmiszerek tápértékének korlátozása. A komplex cukrok és fehérjék száma is a normához képest körülbelül 2-szeresére csökken. A teljes energiahiány 500–1000 kcal legyen. Azonban a férfiaknál 1500 kcal-nál kisebb fogyasztás, napi 1200 nő nem engedélyezett. A teljes éhség ellenjavallt, valamint a szénhidrátmentes étrend.

A túlzott tömeg hiányában az alacsony kalóriatartalmú étrend nem alkalmazható. Szükséges az egyszerű HC korlátozása. Az inzulint szedő betegek kiszámítják a kenyéregységek rendszerére vonatkozó cukorterhelést, mint az inzulinfüggő cukorbetegek. Azoknál a betegeknél, akiknek nem szükséges a hormon parenterális beadása, ez nem szükséges.

Mit lehet és nem lehet enni

Javasoljuk, hogy nagy mennyiségű rostot, halat, sovány húst, teljes kiőrlésű lisztből származó termékeket használjon. A korlátozás nélküli felhasználásra engedélyezett termékek a következők:

• Paradicsom.
• Káposzta.
• Padlizsán.
• Sárgarépát.
• Cukorrépa.
• Bab.
• Retek.
• Tea vagy kávé hozzáadott cukor nélkül.
• Folyóhal.
• Főtt csirke.
• Alacsony zsírtartalmú túró.
• Sajtot.
• Burgonya.
• Tojás.
• Kása gabonafélékből (a szokásos adag fele).

Az ételeket főtt vagy nyersen használják, fűszereket és majonézet adnak hozzá, de legalábbis. A kalóriaszámlálást a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége határozza meg. Ezek körülbelül 4, 9, 4 kcal / 1 grammot tartalmaznak. A sült ételek fogyasztása nem kívánatos, de elfogadható. A növényi olajat naponta kell elfogyasztani, azonban annak mennyiségét minimalizálni kell. Annak érdekében, hogy ne növelje a cukrot, ajánlatos teljesen kizárni az ilyen termékeket:

• Vajat.
• Alkohol.
• Salo.
• Kövér sajtok, túró.
• Füstölt termékek.
• Hús (sertés).
• Diófélék, magvak.
• Sütemények, sütemények, édességek, dzsemek.
• Édes folyadékok.

Az alkoholtartalmú italok teljes tilalma nem mindig szükséges. Pancreatitis, hipertrigliceridémia, alkoholfüggőség hiányában egy kis mennyiség megengedett. A férfiak 2 hagyományos egységet fogyaszthatnak, nők - 1 CSS. Ez az intézkedés 15 ml tiszta alkohol, 40 g vodka, 140 g száraz bor vagy 300 ml sör.

A T2DM-ben szenvedők 40% -ánál lehetőség van a gyógyszerek felírása nélküli terápiás hatás elérésére egyedül táplálkozási korlátozások alkalmazásával. Ez enyhe betegség és az ajánlások szigorú betartása esetén lehetséges.

A hét minta menüje

A 2-es típusú cukorbetegség táplálkozásához étrend-tervezés szükséges. A beteg bizonyos ideig, gyakrabban 1 hétig fest élelmiszereket. A kezelés kezdetén a páciens próba-étrendet kap, amelyet később módosítanak. Az utóbbit a személy preferenciáinak figyelembevételével kell megtenni. A kezdeti szakaszban az ételek egy példakénti listája a következő:

Táplálkozási táblázat a héten:

Minden nap friss zöldségeket használhat a fenti listából. A cukor mennyisége nem haladja meg a 20 grammot naponta, az egész napi étrendre oszlik. Étkezés után tea vagy kávé fogyasztható, amelyben a teljes napi térfogatból származó szénhidrátok hozzáadódnak. A szacharin hiányában alkalmazható. Tegyük fel, hogy a rozskenyér minden étkezéshez 75 grammot tartalmaz. Az adott edénykészlet hozzávetőleges napi összetétele 102, 65 és 300 g fehérjék, zsírok és szénhidrátok esetében.

receptek

A 2. típusú cukorbetegségben szenvedők által fogyasztásra engedélyezett termékek listája nem korlátozódik a táblázatban említettekre. Van egy csomó élelmiszer, amely nem tilos használni. Az alábbiakban néhányat ismertetünk.

Első tanfolyamok

Ebben a képességben levesek, húslevesek, amelyek nem tartalmaznak nagy mennyiségű zsírt. A súlycsökkenés és a vércukorszint elfogadható határértéken belüli csökkentése érdekében ajánlatos elkészíteni:

• Zöld húsleves: 30 g párolt spenót, 20 g vaj és 2 tojás, 3 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföllel. Ezután a keveréket táplálékba merítjük, és addig forraljuk, amíg az nem lesz.
• Növényi leves: káposzta, zeller, spenót, zúzott zöldséges, vajjal ízesített, párolt, húslevesbe helyezve. Ezután a levest 30–60 percig hagyjuk főzni.
• Gombaleves: gombával vágjuk, sóval és vajjal, szeletekkel pörköltetjük, és egy tálba tesszük. Hozzáadhat egy tojássárgáját.

Folyékony forró ételeket kell adni a betegnek legalább naponta egyszer.

Második tanfolyamok

A szilárd ételeket az ebéd után levő levesek, valamint a reggeli és az esti önálló élelmiszerfajták után használják.

• Egyszerű töltelék: apróra vágott hagyma, petrezselyemmel keverve, szeletelt gombával. A keveréket sült, adjuk hozzá a hengerelt húst. Ha a terméket szendvicsre szánták fel, akkor a sütés előtt kell sütni. A nyers keveréket paradicsom vagy paprika töltésére használják.
• Zeller-saláta: vágja le a gyökereket, addig forralja, amíg nem teljes, kis mennyiségű vízben főzve. Használat előtt az edényt napraforgóolajjal vagy ecettel kell tölteni.
• Rakott: karfiol hámozott, főzve oly módon, hogy a zöldség ne oldódjon. Ezt követően az olajat tartalmazó formában öntjük, sárgáját, tejföllel, reszelt sajttal keverjük, majd sütjük.

A második receptben a zeller főzés kötelező. A hőkezelés során a növényi szénhidrátokat veszít.

desszertek

A teák édességének összetételében kis mennyiségű cukor megengedett, azonban előnyösebb az étrendi szacharin használata.

• Vanília krém: 2 sárgája keveréke, 50 gr. vastag krém, szacharin és vanília. Fontos, hogy ne forraljuk fel a készítményt. A kapott étel enyhén hűtött.
• Levegő keksz: tojásfehérje, amíg vastag habot nem édesítenek, és egy különálló adagban helyeznek el egy nem zsugorított lapra. Olyan módon kell sütni, hogy a kompozíció kiszáradjon. A krém ízének javítása érdekében krém hozzáadása.
• Zselé: gyümölcsszirup (cseresznye, málna, ribizli) kis mennyiségű zselatinnal keverjük össze. Ezt követően az étel készen áll. A megszilárdulás előtt ajánlatos hozzáadni egy kis cukrot.

A cukros ételeket óvatosan kell fogyasztani. A desszert részét képező glükózt levonjuk az egyszerű y / in napi napidíjból. Ellenkező esetben a C szint₆H₁₂O₆ emelkedhet. A hiperglikémia gyakran ismétlődő epizódjai komplikációk kialakulásához vezetnek.

Orvosi vélemény

Ahogy a fentiekből világossá vált, a második típusú cukorbetegség semmiképpen sem mondat az ízletes ételek szerelmeseinek. A szóban forgó betegségben szenvedő személy menüje egészséges és ízletes ételek gyűjteménye. Annak érdekében, hogy a kezelés hatékony legyen, meg kell tanulni és megvalósítani az étrendtábla egyszerű, de rendkívül szükséges követelményeit.