Egyszerű receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

• Diagnosztika

A hasnyálmirigy-gyulladásban diagnosztizált embereknek egészséges étrendet kell követniük életük hátralévő részében. De ez nem jelenti azt, hogy egy személynek mindent be kell korlátoznia, és enni nem ízletes. Vannak receptek a hasnyálmirigy-gyulladásos diétás ételekhez, amelyek meglehetősen egyszerűek, hihetetlenül ízletesek.

A pancreatitis receptjei enyheek. Legfeljebb tápanyagokat, vitaminokat tartalmaznak, az étrend változatos és gazdag, nem terheli túl az emésztő szerveket.

Milyen recepteket adnak a hasnyálmirigy-gyulladásra, jobb, ha kérdezné orvosát, mert bizonyos ételeket tilos a betegség súlyosbodásának ideje alatt.

Első tanfolyamok

Az első kurzusok közé tartozik a levesek és a borscsok következő lehetőségei.

Csirke leves

Egy csirkemell vagy csirke (nem csirke) fog. Hasnyálmirigyhúsra alkalmas Indoout, nyúl, borjúhús, marhahús, fürj, fácánok. A hasított test eltávolította a bőrt, zsírt. Ezek az alkatrészek sok hatóanyagot, hormonot, vegyszert, antibiotikumot tartalmaznak. Mossuk le a húst vízben, forraljuk fel. A vizet leeresztik és új részét öntsük. A hasnyálmirigy gyulladásában a húslevesek előkészítésének fő szabálya a második húsleves. A húslevest ízletesebb hagyma, babérlevél, egy kis só. 40 perccel a forralás után adjunk hozzá kockára vágott burgonyát, sárgarépát, hagymát. 10 perc múlva - rizs vagy tészta (jobb, ha a durva osztályú tészta előnyben részesítjük). A finomabb leves kiderül, ha alacsony zsírtartalmú krémmel fogyasztja. Talán főzzük levest zöldséglevesben.

Ha a levest rizzsel főzik, akkor hozzáadhat durum sajtot (például porózus tofu). A sajtleves tilos a súlyosbodás időszakában.

Garnéla leves

Két apró burgonya és cukkini (magvaktól és héjtól mentes) durva reszel. 300 g garnélarák 3-4 percig forró vizet öntsünk. Ezután tisztítsa meg és vágja össze egy turmixgéppel. Forraljunk egy pohár tejet, adjunk hozzá zöldségeket és garnélarákot, petrezselymet. Forraljuk 5 percig. Nagyon ízletes enni ezt a levest a kenyér morzsával fehér kenyérből.

Az a tény, hogy pancreatitis tenger gyümölcseivel lehet enni, jobb, ha az orvoshoz fordul.

A halászlé az ezüst tőkehalból, a csuka, a csuka, a tőkehal, a navaga vagy a tengeri sügérből készül. A halat elválasztjuk a csontoktól és az uszonyoktól, a fejtől és a faroktól. A darabokat vízzel mossuk. Forraljuk fel a fülét a második húslevesre is. Forralás után hozzáadunk apróra vágott burgonyát, sárgarépát, hagyma, babérlevelet, sót, petrezselymet. Néhányan azt tanácsolják, hogy a kész levest egy keverőben keverjük össze főzés után, hogy krémleveset készítsünk. A fül csak krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén lehetséges.

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladásos standard gazdag leves tilos. Ezért egy ilyen diagnózissal való előkészítése során bizonyos követelményeket figyelembe kell vennie: el kell hagynia a gazdag húsleveset, a zazharkit, a fűszereket. A főzéshez szüksége lesz sovány húsra - marha- vagy borjúhúsra. A második leves leves elkészítése. A húslevest főzési ideje másfél óra. Füstös paradicsom forró vízzel és héjjal, csészékké vágva. A paradicsomot egy kis serpenyőben 15 percig sózzuk és pároljuk. A répát és a sárgarépát megtisztítják, reszelték.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a paradicsomhoz, és további 10 percig pároljuk. A kocka burgonyát és a hagymát főzzük húslevesben. Add hozzá párolt zöldségeket és aprított káposztát, apróra vágott petrezselymet. Forralás után 10 percig forraljuk fel a borscsot. A káposzta akut fázisában ellenjavallt, azaz a hasnyálmirigy-gyulladás levele étkezésbe kerülhet, amikor egy remissziós időszak jön létre.

Második tanfolyamok

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálását szükségszerűen egy szakértővel kell összehangolni. Az orvos segít abban, hogy pontos listát készítsen az étkezési étkezésről a hasnyálmirigy-gyulladásért, melyet nem lehet káros az egészségre.

Nem szabad elfelejtenünk, hogy a betegség minden egyes esetben különböző módon folytatódik. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a test általános állapotától, a hasnyálmirigy színpadától függ.

Hal húsgombóc

• tőkehal filé (300 g);
• fehér kenyérpép (120 g);
• Hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db.

A kenyér húsát tejbe áztatják. A halfilé, a hagymát és a húst darálták. Tojást adunk hozzá, sót. A tömeget homogén konzisztenciára kell hozni. Kis golyók jönnek létre. 1,5 liter vizet forralunk fel, alacsonyabb a húsgombóc. Előfeltétel - forrásban lévő vízben. Főzési idő - 15 perc. Ezt az edényt rizzsel, sült burgonyával tálalhatja.

Sült csirkemell

• csirkemell - 500 g;
• sovány tej - 250 ml;
• tojás - 1 db.

A fehér csirke húsát egy darálóban vágjuk, adjunk hozzá tejet, sót, tojást. Keverjük össze alaposan. Kenje meg a formát növényi olajjal, öntse a kapott összetételt. Az előmelegített 1800 ° C-on, helyezze egy penészbe és sütje 25 percig.

Sült borjúhús

Mossa meg a húst, a sót és vágja rá a sárgarépát. A petrezselymet összetörik, a sárgarépát lemezekre vágják, és a húsba vágják. A húst „hüvelyben” kell főzni 1500 ° C hőmérsékleten 30–40 percig.

Rántott sárgarépa és cukkini

Forraljuk fel a sárgarépát és a cukkint 25 percig alacsony hőmérsékleten. Keverjük össze a keverőt, adjunk hozzá sót és 1 teáskanál. növényi olaj. Nagyon ízletes, burgonyapürével zsírmentes tejföllel vagy tejszínnel.

Tök zabkása

Tök tisztázott, kockára vágott. Vízbe tesszük és 20 percig pároljuk. Adjunk hozzá a főtt sütőtökhez 2: 1 rizs arányban. Ez azt jelenti, hogy két tökmag, 1 rész rizs. Öntsünk két vizet a víz fölé. Főzzük, amíg a rizs főtt. Egy kanál mézzel enni lehet, kivéve, ha az orvos megengedi, és nincs allergia a méhészeti termékekre. Ilyen edényt lehet adni pancreatitisben szenvedő betegek számára mind a súlyosbodás, mind a remisszió időszakában.

Hús tészta rakott

• vékony tészta - 350 g;
• 400 ml tej;
• 400 ml vizet;
• 350 g marhahús / csirkemell / borjúhús;
• tojás - 2 db;
• sót.

A húst főzzük, egy húsdarálón vezetjük át. A tésztát a tejben és a vízben feleig főzzük. A tészta, a hús és a tojás egyenletesen keverhető. A sütőedény növényi olajjal van kenetelve. A darált hússal kevert tésztát formázta. Sütési idő - 25 perc. Ha a betegség remisszióban van, 5 perccel hozzáadhatja a reszelt sajtot, mielőtt készen áll. Eszik tejföllel és petrezselyemmel.

Hal saláta

200 g hal filé, 2 tojás, 1 sárgarépa, forraljuk 1 burgonyát. Fektessünk egy tányérra - hal, sárgarépa, kemény sajt, burgonya, tojás. Minden réteget zsírmentes tejföllel szennyeznek. Top saláta meghintjük kapros. A hasnyálmirigygyulladással rendelkező saláták zöldségekből és gyümölcsökből készülhetnek.

Olivier diéta

Sárgarépa (1 db), burgonya (2 db), 2 tojás forraljuk. Egyidejűleg forraljuk csirke filé - 300 g, főzzük főtt termékek, 1 uborka, friss, hámozott. Ruha alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Banán sajt eperrel

150 g túrót, 1 banánt, alacsony zsírtartalmú krémszeletet egy turmixgépbe. Helyezzen egy saláta tálba. Elkülönítve, szeletelt epereket (100 g) cukorral (50 g). Öntsük az eper összetételű desszertet.

Charlotte almával

Beat tojást cukorral (1 evőkanál L.). Adjunk hozzá 300 ml kefir, szóda liszt, 5 g só és 50 g búzadara. Hozd homogén tömegre. A tésztának a palacsinta konzisztenciájának kell lennie. Édes alma hámozott, szeletekre vágva. Sütőforma fedele pergamenpapírral. Tegye az almát, öntsön tésztát. 30–40 percig sütjük.

Finom és egyszerű ételeket készíthet a pancreatitis kezelésére. Különösen hasznos a lassú tűzhelyen főzött étel. Lehet hamburgerek, lusta káposzta, gombóc, marhahús stroganoff, húsgombóc, gabonafélék és sok más étel. Ugyanakkor minden vitamin mentésre kerül.

Hasnyálmirigy ételek

Pancreatitis lehet akut és krónikus. A remisszió ideje hűséges, és nem igényel különleges táplálkozási korlátozásokat. Az egyetlen dolog - el kell hagyni a sült, zsíros ételeket. Savanyúság, savanyúság, zsír, zöldség fogyasztható, de kis mennyiségben. Mint tudod - mindez mérsékelten hasznos.

Az akut stádiumban jobb, ha minden káros terméket, az alkoholt, a táplálék-étkezést hasnyálmirigy-gyulladással elhagyják. Ebben az időszakban előnyben kell részesíteni a zöldségleveseket; sült, főtt zöldségek; hús és hal. A desszerthez jobb, ha zselét, diétás süteményeket, lekvárokat eszik. Italok - tea, húsleves csípő.

A fő dolog az apró adagokban és a diétás receptekben lévő frakcionált étel. Az utolsó étkezés lefekvés előtt 2 óra.

A hasnyálmirigy gyulladásának táplálása - a kezelés egyik fő módszere. Csak a megfelelő táplálkozás betartásával meghosszabbíthatja a remissziót és elkerülheti a súlyosbodást.

Mik a receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy gyulladása által okozott súlyos fájdalmak speciális diétát igényelnek. A pancreatitis receptjei változatosak, de tiltott ételek is vannak. Olyan étrendet készíthet, amelyben a támadások már nem zavarnak, és maga a betegség eltűnik, ha mindig éber és nem engedheti meg magának a káros termékeket.

A hasnyálmirigy-gyulladás a testsúly felhalmozódásához vezet. Ez a hasnyálmirigy hibás működésének köszönhető. Ha rossz étrendet fogyaszt, és elindítja a betegséget, az akut fájdalom nem a leginkább kellemetlen dolog, ami megtörténhet. Nagyon fontosak azok a enzimek, amelyeket a vas az élelmiszer-összetevők emésztésére szolgál a bélben (ha a szerv nem működik megfelelően, az emberre ártalmas lesz). A hasnyálmirigy hormonjai szabályozzák a vércukorszintet. Ha ez az egész folyamat zavar, az elhízás nem kerülhető el. A fájdalom támadásai akkor jelentkeznek, amikor az enzimek elkezdenek hátrányosan befolyásolni a mirigyet. Később válhat krónikus formába. A fájdalom provokátorai rossz termékek. Mindezek elkerülése érdekében fontos, hogy ragaszkodjunk az étrendhez.

A termékek hasznosak és nem nagyon

• zöldségek (párolás, kettős kazánban);
• zöldségleves sütés nélkül;
• tejlevesek;
• húslevesek a másodlagos húslevesben;
• sovány hús;
• hal (főleg folyó);
• tészta, tészta;
• gabonafélék;
• főtt puha főtt tojás, rántotta;
• túrózsákok;
• squash és sütőtök;
• csipkebogyó infúzió.

Édességekből mályvacukrot, lekvárt, mályvacukrot, mézet, lekvárt fogyaszthat. Tegyük fel, hogy kefir, tej. Hasznos sajt, fűszer nélkül, egy kis vaj, szeletelt korpa kenyér vagy teljes kiőrlésű. Az alma csak sült formában van, különösen zöldben. Kompótokat, zselét, teát inni lehet. Az étrend-receptek több hasznos összetevőt is kombinálhatnak, vagy egykomponensűek.

Az étrendből ki kell zárni:

• köles kása;
• káposzta bármilyen formában;
• sütés;
• zsír és zsíros ételek;
• retek;
• fehérrépa;
• fekete kenyér;
• leves;
• alkohol;
• spenót;
• sóska;
• füstölt kolbász, kolbász;
• konzervek, savanyúságok;
• zsíros hal, kaviár;
• édességek (sütemények, torták, csokoládék és édességek, karamell);
• szénsavas víz;
• kakaó, kvass, kávé;
• citrusfélék;
• gomba;
• bab;
• hasábburgonya;
• fűszeres ételek;
• gyorsétterem.

A pancreatitis menüje a betegség stádiumától és formájától függ. Ha a támadás megtörtént - csak böjt segít.

Pár napig próbáljon csak vizet inni. Akkor nem használhat édes teát, zöldségleveset, pépesített. További 2 nap elteltével a sárgarépa-pürét vagy a burgonyát is belehelyezhetjük, főzzük a halat (de ne igyunk a levest), gőzszeletet pástétommal. Megengedett a tejet inni, túrós pudingot fogyasztani.

A hasnyálmirigy-gyulladás levelei nem tartalmazhatnak zöldségdarabokat, sült hagymát, ízesítőket (a só lehet egy kicsit). Megfelelő tészta leves, tészta. A sárgarépát tartalmazó burgonyát a krémlevesben meg kell tisztítani.

Szigorú étrend szükséges ahhoz, hogy több mint egy hétig megfigyelhessük. Ha akut időszak van, akkor a szabályok szerint 6 hónapon belül kell enni. Egyes esetekben az orvosok meghosszabbítják ezt az időszakot 10 hónapra. Ez idő alatt a beteg megszokja a megfelelő ételeket, és már automatikusan megfigyeli az étrendének árnyalatait. A krónikus betegség több évig megköveteli a szabályok betartását. A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a kábítószer helyettesítője.

Az étkezés leggyakoribb módjai

Egy adott betegség általánosan elfogadott osztályozása az étkezésnek. A hasnyálmirigy-gyulladás az 5-ös étrendből készült ételek receptjeinek használatát igényli. Ehhez enni kell egy kicsit, de gyakran.

Nincs snackelés. Az 5. diéta célja az élelmiszerek megszüntetése, ami fokozza a gyomorban a sav képződését. Ez aktiválja az enzimeket, agresszívvá teszi őket. Az élelmiszerek nem teszik lehetővé a „szüneteket” - a tiltott ételek használatát hosszú idő után, miután a személy betartotta a megfelelő étrendet.

Ne enni túl forró ételeket, ne enni és túlságosan hideg. A fő elv - köszörülés termékek. Az 5-ös étrendben engedélyezett és tiltott ételek - ezek a fenti listák. Naponta 1 csirke tojást lehet enni. A bogyós gyümölcsök nem lehetnek savanyúak, összetörni kell. Nem lehet enni vaj. De a növényi olaj megengedett használata. Szükséges erősen korlátozni az edényeket hasnyálmirigy-gyulladással, zsírral és szénhidráttal. A kalóriák legfeljebb 2800-ot fogyhatnak.

A hasnyálmirigy-gyulladásra előkészíthető élelmiszerek

Párolt szelet. A főzéshez:

• marhahús (250 g);
• kenyér (40 g);
• tej (3 kanál);
• olívaolaj (3 l);
• néhány sót.

Készítsünk darált húst, és adjuk hozzá a többi összetevőt. Formázzon golyókat, és dupla kazánba helyezze őket. Adjunk hozzá vizet, és fél órán át forraljuk.

Leves házi tésztával tejjel. Vegyünk:

• két tojás;
• tej (fél liter);
• egy kis vajat (15 g);
• 15 g cukor;
• 150 gramm lisztet.

Készítsük a tésztát, adjunk hozzá néhány sót. A tészta levágja a tésztát. Tejben főzzük cukorral.

A kettős kazánban főtt húsból készült ételek és pudingok. A recept a marhahúsból (250-300 g), vajból (50 g), mannából (30 g), 1 tojásból áll. A marhahúst főzzük, hűtsük le és őröljük egy turmixgépben. Adjuk hozzá a búzadara és a tojás. Keverjük össze mindent, és alakítsuk ki az improvizált tésztát. Töltsön be egy vödröt vajjal és tegye bele a pudingot főzéshez.

Édes étel desszerthez. A tojásból kivonjuk a fehérjét, 40 g cukorral és vanillinnel. Golyó készítése és kanál használata forró vízbe tesszük őket. Miután az edény lehűlt, öntsük a mártással. Ez így történik: az apróra vágott szamócát liszttel és cukorral keverjük össze.

Torta, amit nem szabad a sütőbe helyezni. Szükséged lesz egy edényt, nem savanyú joghurtot, kekszet és zselatint. Vízben oldódik. Keverjük össze a joghurtot. Tegye rétegben a formában: cookie-kat, joghurtot zselatinnal, szeletelt banánt, joghurtot, őszibarackot, joghurtot.

Készíts egy kompót szárított gyümölcsből. Jobb, ha ezek alma. Mossuk ki és forraljuk szűrt vízben (néhány szárított gyümölcs liter liter vízben). Adjunk hozzá néhány cukrot. Hűvös és törzs. Akut fájdalom esetén a kompótnál jobb várni és 4-5 napig kezdeni. Ne adjon cukrot. A betegség krónikus formáiban az orvosok nem korlátozzák az alma főzését.

Diéta a hét napjain

Kezdjük hétfőn. A reggelire ezen a napon kekszet és sajtot fogyasztunk. Kicsit később, egy kenyérrel ellátott gőzöllővel, teát inni cukorral. Ebédre enni a hajdina kása cukkini (gőz). A második - túró. Étkezünk egy sült almával. Vacsorára - zabpehely főtt répával, őrölt.

Kedden. Túrós reggeli, egy kicsit később sárgarépa saláta borsóval. Ebédre - gőzölő. Vacsora zöldségleves és sárgarépa pürével. Desszert - almaszósz. Joghurtot lehet enni.

Szerdán reggelit kapunk almával és joghurttal. Egy óra múlva almát lehet sütni és mazsolát adni. Ebéd közben főzzük a zabkásait a halból. Ne felejtsd el a kenyeret. Vacsora - zöldséges dörzsölés leves. Desszert szárított kajszibarackhoz.

Csütörtökön. Reggel enni túrót, egy kicsit később, főtt húst zöldségekkel burgonyapüré formájában. Kefirrel mossuk le. Ebédre, omlettre és csipkebogyóra. Rizs pudingot eszünk.

Pénteken. A reggeli ásványvíz kenyér morzsával. Később gőzpogácsa főtt cékla salátával. Ebédre párolt húst eszünk sütőtökkel és sárgarépa pürével. Vacsorára főzzön rizs. Mossuk le joghurtmal.

Szombaton. Reggel omlett. Később főtt húst kenyérrel és teavel. Ebédre almabor, csipkebogyó tea. Vacsora - rizs puding joghurttal.

Vasárnap. Túrós golyó reggel. Később leves lencse. Ebédre - gőzcsirke almásszal. Vacsora - cékla és burgonyapüré, párolt hús és tea.

Az étkezések frakcionáltak, 3-4 órás szünetekkel, négyszer. A bárány és a zsír kacsa, a gombák semmilyen formában nem elfogadhatók. Ez különösen igaz az akut pancreatitisre. A hasnyálmirigy gyulladásos folyamata, amely hosszú ideig tart, diabéteszhez vezet. Ha kórházi kórházban van, jobb, ha nem bántalmazza a kéretlen ételt, és nem térhet el az étrendtől. Fogadja el a kórházban felkészített recepteket, hogy otthon készítsen és kiegészítse saját hasznos receptjeit.

Mindig enni egészséges ételeket, még akkor is, ha a támadások már messze elmaradnak.

Ez megmenti Önt attól, hogy újra megbetegedjen, és más betegségek.

Minden a mirigyekről
és hormonális rendszer

A hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy betegsége, ami az emésztőrendszer súlyos megzavarásához vezet. Egy ilyen diagnózis azonban nem mondat. A betegséget akkor kezelik, ha azt időben határozzák meg, és a diéta terápia fontos szerepet játszik a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében: megfelelő táplálkozás és szisztematikus táplálkozás.

Figyelem! A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjéről lesz szó súlyosbodás nélkül a hasnyálmirigy akut gyulladása vagy a krónikus súlyosbodás az éhezést 1-3 napig jelenti.

A hasnyálmirigy az emésztőrendszer fontos eleme, és kezelése nem hatékony az étkezési szokások komoly módosítása nélkül.

Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy-gyulladás menüje igen változatos lehet, lehet:

• saláták;
• burgonyapürével;
• zöldséglevesek;
• alacsony zsírtartalmú húsok;
• növényi olajok;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
• tej zabpehely;
• hajdina tejjel;
• tök zabkása;
• csirke tojásfehérje;
• kompótok;
• friss gyümölcsök és bogyók;
• szárított gyümölcsök;
• sok vasat tartalmazó nem savanyú alma;
• fehér kenyér.

Az ételnek frissnek és élelmiszer-bevitelnek kell lennie.

Mi nem enni hasnyálmirigy-gyulladással

A megfelelő táplálkozás fontosságát az emésztőrendszer betegségeiben nehéz túlbecsülni. Az étel kiválasztásakor kövesse az alábbi szabályokat. Az élelmiszer nem lehet:

• nehéz (sertés- vagy marhahúszsírt tartalmazó);
• akut;
• só;
• savas;
• füstölt vagy grillezett.

Megjegyzés. Azt is meg kell jegyezni, hogy a konzerveket ki kell zárni az étrendből.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének egyensúlyt kell biztosítania:

• zsír - legfeljebb 80 g / nap;
• szénhidrátok - legfeljebb 380 g / nap.

A hasnyálmirigy-gyulladást a kezelőorvos a betegség diagnosztizálása után írja elő. Az ilyen változások a beteg életében nem azt jelentik, hogy nem tudsz ízleteseket enni, csak néhány ételt és terméket kell lemondanod.

A gyorsétteremről el kell felejtenünk. Még egy egészséges ember számára is ezek a termékek rendkívül nemkívánatosak.

Az 5p diéta száma a hasnyálmirigy-gyulladással

Ezt a diétát szovjet időkben a szovjet táplálkozási tanácsadók fejlesztették ki, és nem csak az elfogadható élelmiszerek listáját tartalmazza, hanem a receptek, amelyek a legjobban hozzájárulnak a gyors helyreállításhoz. Ennek alapján az 5p diétát a hasnyálmirigy-gyulladásra és a cholecystitisre fejlesztették ki ezek a betegségek gyakran együtt járnak.

Fontos! A fehérje normának legfeljebb 560 g-nak, 420 g-os zsírnak és hetente legfeljebb 1400 g-os szénhidrátnak kell lennie. A teljes folyadékbevitel (beleértve az első edényekben lévő folyadékot) nem haladhatja meg a 14 literet.

Ennek az étrendnek az egyedisége az, hogy az ételeket főként pépes termékekből készítik.

Az étrend tartalmazhat:

• levesek reszelt zöldségekkel;
• párolt hús vagy halpogácsák;
• főtt sovány húsok;
• főtt hal;
• fehér, enyhén elavult kenyér;
• pácolt zöldségek (párolt, főtt vagy párolt);
• bármely gabonafélékből származó folyékony gabonafélék, a búza és az árpa kivételével;
• csirke tojás omlett;
• puha főtt tojás;
• túrózsákok;
• főtt makaróni.

A masszírozott sovány táplálék kiüríti a hasnyálmirigyet, mert sokkal könnyebben emészthető és felszívódik

Diéta a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása során

A betegség akut lefolyása esetén a kezelés az étkezés utáni teljes absztinenciát a súlyosbodás első 1-3 napjában írja elő. Ebben az esetben a tápanyagok csepegnek a vénán keresztül. Nem szénsavas vizet és dogróz infúziót fogyaszthat, de legfeljebb napi 1 liter. Amikor a remisszió megkezdődik, a menü a fentiek szerint kerül hozzáadásra.

Fontos. Mennyi ideig van szüksége a hasnyálmirigy-gyulladásra? A betegség akut formája esetén az étrend 2-6 hónapig tartandó, beleértve a kezelés időtartamát is. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrendet életre figyelni kell.

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálása: heti menü

Nagyon fontos a diéta hatékony megfigyelése. Gasztroenterológiai betegségekben szenvedő betegek számára általában öt étkezést írnak elő. A pancreatitis menüje a következő lehet.

• cukorrépa-saláta, szárított gyümölcsök vagy friss gyümölcsök;
• túró tejjel, dogróz tinktúra;
• párolt csirke omlett;
• tea, galetny vagy zabliszt cookie-k;
• zabpehely tejjel vagy anélkül, zselé;
• tök zabkása;
• hajdina kása párolt pogáccsal.

A reggeli az egész test alapja. Ezért a táplálkozási tanácsadók azt ajánlják, hogy a napot szénhidrátban gazdag zabpehellyel kezdjék.

Második reggeli (opciók):

• főtt rizs mazsolával;
• sárgarépa saláta (ecet nélkül);
• sült alma, szárított sárgabarackkal;
• sárgarépa és tök püré;
• főtt cékla;
• felvert tojásfehérjét.

Ebéd (első és második kurzus opciók):

• sovány (növényi) leves vagy borscs;
• csirke leves;
• rizs halakkal;
• párolt marhahús pogácsákat vagy alacsony zsírtartalmú főtt húst;
• túrós rakott;
• párolt csirke szelet;
• tészta egy flottában, sovány hússal.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendje megszünteti a forró vagy hideg ételeket. Csak melegen kell enni.

• gyümölcs zselé;
• tekercs zöldségekkel;
• zselé;
• gyümölcs puding;
• sült burgonya;
• szendvics kemény sajt és krémes könnyű vaj;
• bab vagy borsó püré.

• alma püré vagy joghurt;
• rizs mazsolával;
• matsoni és vinaigrette;
• karfiol vízből vagy belőle készült levesből, joghurtból;
• joghurt;
• omlett, ryazhenka.

Fontos! Az étkezések közötti idő nem lehet több, mint 3 óra. A szisztematikus táplálkozás a gastroenterológiai betegségek hatékony kezelésének 80% -a.

Receptek a hasnyálmirigy-gyulladásra

Az alábbiakban a pancreatitisben engedélyezett egyszerű ételek receptjei szerepelnek.

Zabpehely könnyen előkészíthető és nem nehéz megemészteni.

zabpehely

100 g zabpehely két pohár tejet vagy vizet. A folyadékot egy serpenyőbe öntjük és forraljuk, majd hozzáadjuk a zabpehelyet. Kis hőmérsékleten főzve 5-10 percig. Ezt követően, távolítsa el a hőt, és ragaszkodjon 20-25 percig.

Omlett párolt

Egy szokásos omlettként készült. Vegyünk 2-3 csirke tojást, verjük, adjunk hozzá 30-50 ml tejet, a keveréket forró serpenyőre öntjük, és fedjük le 5-7 percig. Ezután az omlettet meg kell forgatni, a serpenyőt eltávolítani a tűzhelyről és készen kell állni a fedél alá. 7-10 perc omlett kész.

Cékla saláta

A cukorrépa-gyökér termést veszik, alaposan mossuk és egy serpenyőbe helyezzük. A gyökérnövényt vízzel töltöttük, hogy 2 ujjával lefedje. Főtt répa körülbelül egy óráig.

Tipp A készség ellenőrizhető késsel vagy villával történő átfúrással; ha a kés könnyen belép, akkor a cukorrépa készen áll.

A kész zöldséget hűtsük le (a legjobb, ha a céklát esténként forraljuk), mert ez 20-25 percig hideg vízbe helyezhető. Akkor meg kell húzni, és durva reszelővel rácsosítani. A tetején öntsünk egy kis folyékony, nem zsíros tejföllel vagy krémmel.

Cukorrépa saláta a hajdina gabonával összhangban

Hajdina kása párolt szeletekkel

100 g hajdina 2,5 csésze víz. A csövet többször meg kell mosni, és vízzel kell feltölteni. Tegye a tüzet, és főzzön 15-20 percig főzzük.

200 g darált csirke hagymát veszünk, és szeleteket (4-5 darab) képezünk. A búzadarabba tekerheti őket, majd egy kettős kazánba kerül. Készítsen 30-40 percet. A szükséges víz hozzáadható, de főzzük a hamburgert hosszabb ideig.

Tipp Ha nincs gőzölő, főzzük a pogácsákat a serpenyőben. Ehhez 300-400 g vizet öntenek a serpenyőbe, és magukat a szűrőedénybe helyezik, amely egy serpenyőben, forró vízzel van elhelyezve, és fedővel van borítva. A víz nem érintheti a szeleteket.

Túrós rakott

Az előkészítéshez:

• 250 g túró;
• 2-3 csirke tojás;
• 1 evőkanál. kanál cukrot;
• 2.5. kanál búzadara.

A túrót alaposan összekeverjük a tojással, majd hozzáadjuk a cukrot. Keverjük össze ezeket az összetevőket, adjuk hozzá a búzadara és keverjük össze, amíg sima. A kapott elegyet 15-20 percig kell beadni. A sütőt 180 fokos hőmérsékletre melegítik. A serpenyőt fél órára készítik.

A pancreatitis nem fogja megakadályozni a beteg ízletes étkezését

Fontos! A túró, mint a zabpehely, lassú szénhidrátokban gazdag ételek, ezért nem ajánlott vacsorázni, hogy elkerülje az elhízás kialakulását.

Babpüré

250 g babhoz egy csirke tojás, 30 g vaj és szójaszósz szükséges.

A titok! A legjobb, ha a babot esténként áztatjuk. A gyorsabban főzött áztatott babok, ezen túlmenően ez a megközelítés lehetővé teszi, hogy elkerülje a légszomjat.

A babot többször meg kell mosni, és az ételtől nem alkalmas. Az ivóvízzel elárasztva 10-12 órát kell áztatni, míg a vizet kívánatos 2 óránként cserélni. 750 g bab 750 ml vizet igényel. Miután a babok megduzzadtak, folyó vízzel mossuk, és egy serpenyőbe vagy serpenyőbe helyezzük, 1: 3 arányú ivóvízzel töltve. Forraló víz után a tűz csökken, és az edényt főzésig 1,5-2 órán át főzzük, a bab típusától függően. A folyadékot elvezetjük.

A babot turmixgépben vagy húsdarálóban őrölheti. Ezt követően a tojás és a vaj hozzáadódik a püréhez. Mindezt sárgára vágják. Só helyett a szójaszósz a legjobb. Lehet tálalni egy étellel vagy növényi salátával.

Még krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén is megengedheted magadnak egy kedvenc ételét, a legfontosabb dolog, hogy mindent rendben

Megjegyzés. Ez az információ hasznos lesz a só szerelmeseinek. 10 napig el kell utasítani a túlságosan sós ételeket, és helyettesíteni kell szójaszósz vagy más sót tartalmazó vagy sós ízt tartalmazó termékkel, és a személy már nem törekszik a túl sós ételre, mert a receptorok teljes mértékben megkóstolódnak.

következtetés

Akut vagy krónikus hasnyálmirigy-gyulladás nem jelenti azt, hogy a beteg csak sovány húsleveset fog felvenni. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a páciens megengedheti magának, hogy megengedje magát a shashlykben és a sturgeonban, de ne feledje, hogy ez csak stabil remisszió, és nem minden nap. A felnőttek pancreatitis-étrendje nemcsak egészséges, hanem ízletes is lehet.

Házi diéta pancreatitisben szenvedő betegek számára

A pancreatitis táplálkozása a kezelés alapvető eleme. És úgy kell megszervezni, hogy minden étel diétás legyen. De formálisan a megfelelő ételek néha nem örömet okoznak - a fogyasztónak nem tetszik sem az íz, sem a megjelenés. Emellett, ha nyilvános helyeken eszik, nem mindig biztos, hogy minden főzési receptet megfigyelnek, és a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők a gyomor-bélrendszeri bajok és a hasnyálmirigy komplikációi ellen vannak biztosítva.

Csak egy kiutat - a lehető leggyakrabban saját receptjeinek megfelelően főzni.

A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai

Mivel az emberek családban élnek, nem túl kényelmes a különleges pancreatitisben szenvedő betegek számára. Törekednünk kell arra, hogy az étrend-receptek a családi menü teljes részévé váljanak. Ehhez meg kell tanulnod, hogyan kell őket finomra főzni. Ha ez sikerül, a bónusz az emésztőrendszer betegségeinek háztartások által történő megszerzésének kockázatának csökkentése, mivel a hasnyálmirigy-gyulladásos receptek megfelelő táplálkozást biztosítanak.

Az eredeti termékeknek frissnek és hangosnak kell lenniük. A főzés előtt a hűtőszekrényben legfeljebb egy napig hűtjük és felolvasztjuk.

Kezdő otthoni szakácsokhoz olyan ételek receptjeit mutatjuk be, amelyek biztonságosan beletartozhatnak a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjébe. A főzés a táplálkozási receptek szerint közvetlenül az étkezés előtt ajánlott. De leggyakrabban - ez lehetetlen feladat, különösen hétköznapokon. Ezért a táplálkozási receptek szerint elkészített ételeket hűtőszekrényben lehet tartani.

Fontos! A hűtőszekrényben lévő saláták és egyéb hideg előételek 12 órán keresztül frissek, és a melegítendő ételeket legfeljebb 2 napig lehet tárolni.

Fontos!

Saláták és előételek

A klasszikus konyhában ezeket az ételeket úgy tervezték, hogy izgassák az étvágyat, serkentik az emésztési gyümölcslevek előállítását, hogy egy étkezéskor több étel asszimilálódjon. A hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szükséges - az étrend egy időben nem biztosít nagy mennyiségű ételt. A nap folyamán a snackgyulladást gyakran fogyasztják a snack fő összetételének: a reggeli, ebéd és vacsora mellett a gyomor-bélrendszeri betegségek, különösen a pancreatitis esetében 2-4 étkezés szükséges. Ekkor használják az úgynevezett harapnivalókat. Néhány recept a táblázatban található.

burgonya - 2 db;

friss uborka - 1 db;

hagyma - 0,5 db;

természetes joghurt - 10 g

Forraljuk burgonyát egyenruhában só nélkül, hűvös, hámozott, kockákra vágva;

Forraljuk fel a tojást, hűtsük le, szétválasztjuk a fehérjét, aprítsuk morzsába;

uborka héja, rács;

finoman apróra vágjuk a hagymát, megduzzad, hogy eltávolítsuk az élességet és azonnal ürítsük le a vizet;

összetevők keveréke, szezonban joghurt, egy kis só

a fürjtojást megtehetjük, majd a kimenet 6 - 8 db lesz;

A hagymát zöldre lehet cserélni, azt is leforrázta, de a póréhagymát nem lehet lemosni, de csak apróra vágva

hagyma - 0,5 db;

kukorica otv. - 100 g;

növényi olaj - 10 g

főzzük ropogós rizst enyhén sós vízben, hűtsük le;

meredek fehérje apróra vágott;

forraljuk a kukoricacsutka, hűtsük le a levesben;

keverjük össze az összetevőket, töltsünk fel olajat, egy kis sót

a friss kukorica helyett konzerveket használhat - ha nem tartalmaz tartósítószereket és adalékanyagokat - van ilyen, akkor el kell olvasnia a címkéket;

finomított napraforgóolaj

búzadara - 15 g;

vaj - 30 g;

víz - 0,5 csésze

Alaposan keverjük össze a nyers tojást és a burgonyát vízben, hagyjuk megduzzadni;

kombinálja a keveréket hússal;

zsírozza az űrlap széleit;

gyúrja újra a keveréket, és tegye azt a formába;

párolt

a hús összetevő helyett beléphet a túróba

vaj - 8 g;

főtt cukkini - 4;

sült paradicsom - 4. t

a fő töltelék is változik: a hús, a hal helyett sajtot használhat;

só nélkül szolgálják fel

burgonya - 3 db;

hagyma - 0,5 db;

hagymás kiégés, szorítás, apróra vágás;

keverjük össze a termékeket, enyhén sót;

a tejföllel helyettesíthető növényi olajjal

Mint látható, az egyes snackek receptje több főzési lehetőséggel rendelkezik. Ez lehetővé teszi, hogy a konyhában lévő ételekből főzzön, és ne hagyja abba az edényt egy vagy másik összetevő hiánya miatt.

A leves nagyon hasznos pancreatitisben szenvedő betegek számára. Ez egy puha étel, amely nem irritálja a gyomor és a belek falát, egy teljes étkezést biztosít.

A pancreatitis receptjeinek főbb jellemzői:

• vízben, sovány tejben vagy hígított húslevesben főzzük, és soha ne használjunk erős erőt;
• az apróra vágott termékeket jól felforraljuk, amíg puha;
• gyakran főtt levesek.

A táblázat a népszerű levesek receptjeit mutatja, amelyek nem tiltottak a pancreatitisben.

Receptek finom pancreatitis diétákhoz

A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei jelentősen különböznek a hagyományos ételtől, amit az emberek általában minden nap használnak. Meg kell ismernünk néhány főzési módszert, amely nemcsak az étrend diverzifikációját segíti, hanem a terápiás táplálkozás folyamatát is élvezetesebbé teszi.

Az étel hatása a hasnyálmirigyre

A hasnyálmirigy gyulladása (pancreatitis) két formában fordulhat elő:

Az első a betegség kialakulásának kezdeti szakaszára jellemző, a második a kezelés hiánya vagy elégtelensége miatt idővel alakul ki. A betegség oka az alultápláltság, az alkoholfogyasztás, továbbá a stressz és a túlzott fizikai terhelés.

A hasnyálmirigy gyulladásának megszabadulása nem teljes mértékben sikeres. Egyszer előfordul, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás rendszeresen érezhetővé válik a bal vagy jobb hypochondrium, hányás, hasmenés jellegzetes környező fájdalommal.

Ennek oka az étel, amit az ember eszik. A betegség megjelenése és későbbi fejlődése provokál:

• zsíros ételek (hús, hal, növényi és állati olaj);
• sült ételek (különösen sült);
• frissen sült kenyér;
• fűszeres fűszerek és fűszerek;
• utcai étel (gyorsétterem).

Az ilyen élelmiszerek és alkoholok visszaélése az epehólyag betegségeihez vezet, ami a hasnyálmirigy szövetének gyulladásához vezet. Ez a pancreatitis.

Szükség van arra, hogy fontolja meg a hasnyálmirigy-gyulladás receptjeit, amelyek segítenek a betegségből való helyreállásban. Bár egyes termékek az étrendhez használatosak, ízletes és tápláló ételek készíthetők.

Emlékeztetni kell arra, hogy kívánatos kis adagokat készíteni, és nem hagyjuk őket hosszú tárolásra. A frissen elkészített étel jobban felszívódik, és hozzájárul a személy gyors helyreállításához.

Első tanfolyamok

Ebben a kategóriában a hasnyálmirigy gyulladásának receptjei közé tartozik a levesek:

• zöldség (közönséges és levesek);
• a másodlagos csirke húsleves.

Ugyanakkor a főzéshez ne használjon fokhagymát és borsot, ami irritációt, káposztát okoz, melynek lé is irritáló hatású. A gázok képződéséhez hozzájáruló termékek szintén kizárhatók. Ezek megnövelik a béleket, amelyek a hasnyálmirigyre nyomnak, ami viszont támadást vált ki.

De ezek nélkül is készíthet ízletes, tápláló leveseket. A pancreatitisben szenvedő betegek számára az első edény legegyszerűbb receptje még a kezdő főzését is lehetővé teszi.

Egy felnőtt csirkemell előfőzött és apró darabokra vágva. A kész húsot levesszük a levestől, és hideg vízzel töltjük. Szeletelt burgonyát, sárgarépát, egy kis hagymát és sót is hozzáad. A fűszereket (különösen meleg), olaj- és babérleveleket el kell dobni. Jobb egy egész hagymát felhelyezni, amit a főzés után el lehet dobni.

A víz forralása után a levest alacsony hőmérsékleten főzzük addig, amíg a zöldségek teljesen ki nem forralnak.

Ennek köszönhetően az étrendi ételek könnyen emészthetőek, emésztésük nem okoz problémát a szervezetben, és nem okoz a betegség súlyosbodását.

Az orvosok javaslata alapján a páciens zöldségleveset hajthat végre hajdina. Jól emészthető, könnyen emészthető, és nem okoz problémát.

A hasnyálmirigy-gyulladóknak egy másik hasznos étel a zöldség krémleves, melyet a sárgarépa, a hagyma és a burgonya készítésére készítünk. Ezután a zöldségeket turmixgéppel felverték és szárított búza kenyérrel tálalják.

Pancreatitisben szenvedő betegeknél nagyon fontos, hogy az ételt melegen szolgálják fel az asztalra. A forró levesek használata szigorúan tilos.

A hasnyálmirigy-gyulladás javasolt diétás receptjei nem olyan ízletesek, mint sokan, akik szeretnék szenvedni a betegséget. De a pancreatitisben szenvedő betegnek sokáig el kell felejtenie, ha nem örökre, milyen csípős fűszeres levesek és forró borscs, sertéssel a csonton.

Második tanfolyamok

A fent említett betegség kezelésére felajánlott étrend az étrendben való felhasználásra utal:

• főtt vagy gőzölt zöldségek;
• főtt sovány hús;
• főtt sovány hal.

A pancreatitis minden főételét egy állapotban készítik el: az összetevőket össze kell törni. Ennek következtében az emésztési folyamat incidens nélkül egyszerű lesz.

A hasnyálmirigy-gyulladás előkészítéséhez a hasnyálmirigy csirke, borjúhús vagy sovány marhahús, pulyka, nyúl. A csibék nem ajánlottak, olyan húsban, amelynek olyan enzimei vannak, amelyek hátrányosan befolyásolják a beteg jólétét.

Az étrend betartása érdekében elkészítjük a souffles, a húsgombóc, a húsgombócok és a gőzöket.

A csirkemellet az alábbiak szerint kell elkészíteni. A mellet félig főzzük, majd a húst egy darálóban darálják. Kicsit tejet ad (nem egész, káros a hasnyálmirigy-gyulladásra) és a tojásfehérjét. Minden keverővel keverjük, sütőedénybe helyezzük és előmelegített sütőbe helyezzük. A hőmérséklet 180 ° C-ra van beállítva. Souffle főzési idő - 30 perc.

Gőz szeletet lehet készíteni húsból és halból is. Ahhoz, hogy megfeleljen a diéta szakértők azt javasolja, hogy csuka, sügér vagy pollock, akkor lepényhal. Javasoljuk, hogy lassan főzze vagy szokásos konyhai eszközöket használjon. Ehhez a félkész termékeket egy forró edény fölött helyezik el egy fedővel fedett szokásos szűrőedényben.

Jobb, ha a húsdarabokat önmagában készítjük el, hogy kizárjuk azokat a komponenseket, amelyek a hasnyálmirigy növekedését okozzák a kompozícióba. A húsdarálóban darált húsban hígított tejben (csak búza, első vagy második fokozat) áztatott kenyeret és egy tojást adunk hozzá, egy kis sót. Nem kell fűszer, bors, hagyma és fokhagyma. A keveréket felvertük, majd belekeverjük a szelet. A választott fajtától függően legalább 20 percig kell tartani őket.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne tegyenek nagy adagokat, a beteg nehezen emészthető. Ez további stresszt okoz a hasnyálmirigyben, és lelassítja a betegség kezelésének folyamatát.

A köpeny és a hal egyszerű ételeket szolgál fel. Az elkészítésük megengedett:

• gabonafélék (hajdina, zabpehely, rizs, búzadara);
• tészta forró mártások nélkül;
• zöldségek (főtt vagy sült, burgonyapürével).

Az utóbbi esetben a burgonya, a sárgarépa, a cékla, a cukkini egy lassú tűzhelyen főzhető, majd egy pürébe őrölhető. Az ilyen élelmiszerek nem okoznak problémát.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a lusta gombócokat alkalmanként burgonyával főzhetjük. De ne adjunk hozzá kaporot és sült hagymát a püréhez.

Hasznos desszertek

A hasnyálmirigy-gyulladás kezelése során az étrend számos édes étel visszautasítását biztosítja, különösen a tojásból készült ételeket. A betegek szigorúan tilos zsíros sütemények, zselés mesterséges színekkel, cukorkák és más hasonló termékek.

Ezért, ha egy pancreatitisben szenvedő személy édes fogat szeretne, először konzultálnia kell orvosával. Ez utóbbi a betegség egy bizonyos szakaszához tartozó megfelelő termékek jegyzékét készíti el.

Az étrend feltöltéséhez édes túrós raklapot készíthet a páciens számára (a túrót 9% -nál nem kevesebb), gyümölcspürét vagy zselét kapjuk. A burgonyapüré elkészítéséhez lágy gyümölcsöket, például kajszibarackot vagy dinnyét kell venni.

A gondosan mosott és hámozott gyümölcsöket egy turmixgép őrzi, hogy egyáltalán ne legyen darab a tömegben.

Az alma és a körte növelheti a savasságot, ami a hasnyálmirigy növekedéséhez vezet. Ezért jobb elhagyni őket. De enni görögdinnye vagy dinnye, de kis adagokban.

A szezon gyümölcséből főzhetsz a beteg zseléért. Általában, mivel a desszertek olyan ételeket szolgálnak fel, amelyek könnyen emészthetőek, és nem igényelnek emésztési erőfeszítéseket. Ha a beteg nem rendelkezik görcsökkel és súlyosbodásokkal, akkor kis mennyiségű mályvacukrot és mályvacukrot kaphat.

Abban az esetben, ha a gyümölcspürét nem lehet önmagában elvégezni, az orvosok kész babababot vásárolhatnak.

Italok: mi lehet és nem lehet

A betegség első szakaszában történő ivásra, különösen akut formája során, az orvosok nem szénsavas ásványvizet javasolnak. A krónikus betegség stádiumában:

• fekete tea (gyenge tea);
• friss gyümölcskompótok;
• főzés csipkebogyó.

Szigorúan tilos a hasnyálmirigy-gyulladás:

• bármilyen alkoholt;
• instant italok (hideg teák, kávé)
• szénsavas italok (limonádé, kvass, sör).

A teljes tej nem javasolt pancreatitisben szenvedő betegek számára. Az orvosával folytatott konzultációt követően néhány ételhez adjon hozzá kis mennyiségű hígított tejet. De az alacsony zsírtartalmú kefir használata még ajánlott. Az orvosok azt tanácsolják, hogy használják a rozazhenka és a savanyú tej.

Élelmiszer a betegség különböző fázisaiban

A hasnyálmirigy-gyulladásra ajánlott recepteket figyelembe véve meg kell állapítani, hogy naponta mit kell étkezni.

Mivel a táplálék a hasnyálmirigy szövetének növekedését és funkcióinak megsértését provokálja, ezért a táplálkozás nagyon komolyan kell venni. A technikák száma a beteg állapotától és a betegség fázisától függ.

Az akut hasnyálmirigy-gyulladás során az orvosok azt javasolják, hogy teljesen visszautasítsák az ételt. A bal oldali hipokondriumra hűlni és a görcsöket eltávolító tablettákat szedni, a beteg a nap folyamán szénsavas ásványvizet fogyaszt.

Amikor a betegség tünetei eltűnnek (herpesz fájdalom, hányinger, hányás, hasmenés), a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő személy könnyű ételeket adhat. A fogadásokat 3-4 óránként kell elvégezni.

Ezt az eljárást az akut rohamot követő első három napon kell követni.

Ebben az időben jobb a hústételek elhagyása és a zabkása, burgonyapüré, tegnapi kenyér vagy kekszek szárítása. Ezen kívül megengedett a dehidratált diétás kenyér. A test könnyen felszívódik.

Egy idő után, az orvos által végzett vizsgálat után, az étkezések közötti idő napi 5-6-szorosára növelhető. A szigorú étrend betartásával és az étkezések közötti időintervallumok betartásával sikeresen gyógyulhat a pancreatitisből.

Receptek a pancreatitis ízletes és egészséges ételekhez

A hasnyálmirigy-gyulladás (a hasnyálmirigy gyulladása) esetén az általa előállított enzimek nem szabadulnak fel a vékonybélbe, hanem maguk elpusztítják a mirigyet. Egy betegség kezelése során különös figyelmet fordítanak a zsírok és szénhidrátok fogyasztásának csökkentésére alapozott étrend betartására. De az étel a hasnyálmirigy-gyulladás lehet ízletes és változatos, ha az ételeket az alábbi receptek szerint készítik el.

Pancreatitis Cold Receptek

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás ellenjavallt, friss zöldségek bevitele. Ezért az étrendi ételek minden receptje zöldségeket tartalmaz, amelyeket főzéssel vagy gőzöléssel főzünk.

Cékla-sárgarépa snack

Ahhoz, hogy ez az étel legyen, szüksége lesz a következőkre:

• cékla;
• sárgarépa;
• újratöltéshez használt növényi olaj;
• zöldek (opcionális).

A zöldségeket alaposan mosni, főzni, megtisztítani és zúzni, közepes reszelővel dörzsölni. Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás, minden étel ajánlott őrölt formában, így a zöldségeket nem vágják késsel, nevezetesen, hogy zúzott.

Az elkészített összetevőket mély tálba helyezik, adjunk hozzá egy kevés sót, keverjük össze. Miután a só feloldódott, a zöldségeket újra feltöltjük növényi olajjal és újra keverjük. A tálaláskor az edényt friss fűszernövényekkel szórjuk fel.

Akut pancreatitis esetén ez az étel legfeljebb hetente egyszer fogyasztható. Krónikus - heti 2-3 alkalommal.

Hús Snack

A recept a következő termékeket tartalmazza:

• rizs - ½ csésze;
• kemény sajt - 150 g;
• 2 tojás;
• borjúhús - 0,5 kg;
• 2 cékla;
• Egy pohár természetes, alacsony zsírtartalmú joghurtot.

A rizst sós vízben főzzük. Borjú, tojás és cukorrépa is főtt, amíg főtt. A céklát, a tojást és a sajtot durva reszelővel dörzsöljük, a borjúhúst vékony csíkokra vágjuk. Az őrölt összetevőket rizzsel kombinálják és joghurtokkal ízesítik. A kész étel adagokban vagy szendvicseken kerül felszolgálásra.

Pancreatitis első tanfolyam receptek

A hasnyálmirigy-gyulladás táplálása magában foglalja az első tanfolyamok napi fogyasztását. Segítenek a hasnyálmirigy enyhítésében és a beteg általános állapotának javításában. Előnyben kell részesíteni a vegetáriánus levest, burgonyapürét. Az első tanfolyamok előkészítéséhez nem szabad telített húsleveseket használni. Az étrendben csak könnyű csirke húsleves használható.

Halászlé

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• alacsony zsírtartalmú halfilé (csuka, csuka, pollock) - 0,5 kg;
• 2 burgonya;
• tej - 50 ml;
• 1 hagymát;
• zöldek.

Helyezze a hal filé forró sós vízbe. Forralás után adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát és a hagymát. Amikor a zöldségeket teljesen elkészítettük, a serpenyő tartalmát egy turmixgépben zúzzák össze. Tejet öntünk a kapott tömegbe, és forraljuk. Akkor az étel friss zöldekkel és egy darab vajjal tölthető.

Zöldségleves

A pancreatitis számos receptjének összetétele magában foglalja a brokkolit - egy étrendi terméket, amely egyedülálló ízét adja az ételnek. A zöldségleves elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• brokkoli - 0,3 kg;
• burgonya - 0,3 kg;
• 1 közepes sárgarépa.

A zöldségeket mossuk és hámozzuk, majd kockákra vágjuk. Az előkészített összetevőket forró sós vízhez adjuk, és addig forraljuk, amíg készen áll, majd egy turmixgéppel összetörik. Az étel forró. Opcionálisan a kész levesben hozzáadhat egy kis zsírtartalmú tejföllel vagy joghurtot.

Receptek a pancreatitis főételeihez

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladás lehetővé tette a gabonafélék és a tészta főtt, párolt vagy sült zöldségek hozzáadását.

Rizs zabkása sütőtökkel

A diétás étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• tök - 0,3 kg;
• tej - 0,5 l;
• rizs - 100 g
• só, íz cukorral.

A sütőtöket hámozzák és kis kockákra vágják. Sót és cukrot adnak a forró tejhez, és tök darabokat helyeznek. Hozd fel a sütőtöket a készségre, adj hozzá rizs. A cseresznye forrása után a zabkása a sütőbe helyezhető és 100 ° C-on főzhető. Ha szükséges, adjunk hozzá egy darab vajat a kész edényhez.

Squash párolt tejszínes mártással

A cukkini, mint bármely más, hőkezelésen átesett zöldség, hasnyálmirigy-betegség esetén fogyasztható. Annak érdekében, hogy megbecsülhessük a pancreatitishez készült étel receptjét, elő kell készítenie a következő termékeket:

• 1 squash;
• kemény sajt - 50 g;
• a zsírtartalom legfeljebb 15% - ½ csésze;
• sót.

Cukkini óvatosan mossuk és kockákra vágjuk. Sóval felvert tejszín. Készítsen előkészített cukkini a serpenyőben, és öntsük a kapott mártást. A felső edény reszelt sajttal, fedéllel és pörkölttel meghintjük, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk.

Receptek a húsételekhez hasnyálmirigy-gyulladással

A hasnyálmirigy betegségben szenvedő emberek fehérhús csirke, pulyka, nyúl, borjúhús nélkül fogyaszthatók. Ebben az esetben a húst kizárólag kopott formában fogyasztják.

Csirke puding

Az étel receptje a következő összetevőket használja:

• csirke filé - 0,5 kg;
• 1 csésze tej;
• 2 tojásfehérje;
• vaj a forma kenéséhez;
• só ízlés szerint.

Húsdarálóban kétszer darált csirke filé. A darált húshoz tej, előhabosított fehérjék és só kerül. A masszát alaposan összekeverjük egy keverővel, öntjük egy öntőformába, és közepes lángon sütjük. A főzés folyamán a sütő ajtaját nem lehet kinyitni, különben a soufflé rendeződik. Ellenőrizze, hogy az étkezési edény kész-e csak aranybarna megjelenése után.

Borjú gombóc

Az egészséges étel elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• borjúhús - 0,5 kg;
• 1 pohár tej;
• 1 csirke tojás;
• 2 szelet szárított kenyeret;
• só ízlés szerint

A kenyeret tejben áztatják, majd csirkehúsban csavart borjúhússal együtt. A maradék tejet tojással felvertük, a töltelékbe öntjük és alaposan összekeverjük. Öntsünk 2 csésze vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés sót, és forraljuk fel. Forraló vízben kanál ki a gombócokat és a pörköltet, amíg alacsony hőmérsékleten főzünk.

Pancreatitis Desszert receptek

Amikor a hasnyálmirigy-gyulladást ajánlott a cukor fogyasztásának csökkentése érdekében. Ez az ajánlás annak a ténynek köszönhető, hogy a gyulladt hasnyálmirigy inzulint termel, amelyen keresztül a cukor glükózvá alakul. Ha hasnyálmirigy-gyulladása van, el kell utasítania minden tároló édességet, beleértve a sütiket, a zselét és a süteményeket. Ha valami édeset akarsz enni, meg kell főzni. Csak így lehet majd ízletes és egészséges ételeket kapni.

Diétás charlotte

A hagyományos charlotte keksz tésztát sok tojással és cukorral főzzük. A hasnyálmirigy-gyulladás receptében a tojások egy részét kefir helyettesíti, és a cukor teljesen hiányzik. Cserélheti édes almával. Hasznos charlotte készítéséhez szükséged van a következőkre:

• kefir - 0,3 l;
• 3 nagy alma;
• 2 csirke tojás;
• 1 csésze búzaliszt;
• 1 csésze búzadara.

Csirke tojást verni bolyhosra, adjunk hozzá kefiret, egy csipet sót és keverjük össze. A kapott keverékben öntsük a szitált lisztet és a búzadarát, keverjük össze. A tésztának körülbelül fél órát kell állnia, hogy a búzadarab megduzzadjon.

Míg a tészta illik, elő kell készítenie az almát (héjazni és vékony szeletekre vágni). Ezután az alma elterjedt a tésztában, keverjük össze, és formában, vajjal kenjük. Forma tegye a sütőbe és sütje közepes hővel, amíg főtt, amit egy fából készült pálcával ellenőrzik.

Desszert túróból és gyümölcsből

A hasnyálmirigy-gyulladásos édes ételek nem tartalmazhatnak nagy mennyiségű rostot tartalmazó nyers gyümölcsöt. Előfordulhat, hogy alkalmanként eper és banán desszerten is ünnepelhet, amely jótékony hatással van a hasnyálmirigyre. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz a következőkre:

• alacsony zsírtartalmú túró;
• banán;
• eper
• alacsony zsírtartalmú krém;
• cukrot ízlés szerint.

A banánokat és epereket hámozzák és hámozzák. A gyümölcsöket egy turmixgéppel őrlik. Túrós krémmel és cukorral egészen simaig. Ezután mindkét keveréket egyesítjük, összekeverjük, átvisszük az öntőformára és hűtjük a hűtőben.

Pancreatitis Saláta receptek

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek legfeljebb heti 3 alkalommal használhatják a salátákat. Saláták főtt zöldségekből készülnek. Nyaraláskor a zöldség ételek változatosabbá tehetik a csirke vagy pulyka húsösszetevőit.

A pancreatitisben, a retekben, a retekben, a répákban, a spenótban és a sertéshúsban szenvedő betegek számára a főzés folyamata nem megengedett. Ön nem is enni erjesztett, sózott és pácolt ételeket. Tilos mindenféle kolbászot enni.

Diétás saláta "Olivier"

A népszerű saláta receptjeit módosították, hogy megfeleljen a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő emberek igényeinek. A nemcsak ízletes, hanem egészséges ételek elkészítéséhez az alábbi összetevőket kell elkészítenie:

• csirke filé - 0,3 kg;
• 3 burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 1 friss uborka;
• 3 csirke tojás;
• alacsony zsírtartalmú tejföl vagy alacsony zsírtartalmú joghurt.

Csirke filé sós vízben forralva. Burgonya, sárgarépa és tojás főtt, hűtött és hámozott. Minden összetevő, amely a salátát alkotó, kis kockákra vágva, mély tálba tesszük, adjunk hozzá sót, keverjük össze. Ezután öltözzük fel a salátát, és azonnal tálaljuk az asztalra.

Mártások receptek

Az ízletes mártással bármilyen húsétel vagy étel elfogyasztható. A hasnyálmirigy-gyulladás receptjei közé tartozik a "Bechamel" tejszínes mártás elkészítése, amely a pankreatitisz során leggyakrabban az emésztőrendszer szerveit érinti.

Bechamel szósz

A különféle ételek ízletes öntetének elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:

• 1 pohár tej;
• 1 teáskanál vaj;
• 1 teáskanál liszt;
• só, íz cukorral.

Először meg kell melegíteni a serpenyőt, amelyben olvasztott vaj. Lisztet adunk a vajhoz, hogy megkönnyítsük a világosbarna árnyalatot. Meleg folyadékban forró tejet öntünk a kapott tömegbe. Annak érdekében, hogy elkerüljük a főzés során a csomókat, a keveréket alaposan keverjük, majd vastagra főzzük. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot az elkészített mártáshoz.

A pancreatitisben szenvedő betegek minden nap használhatják ezt a mártást anélkül, hogy félniük kellene a hasnyálmirigy állapotától.