A cukor károsodása. Miért ártalmas a cukor az egészségre?

• Okok

Milyen kárt okozhat az immunrendszer a cukor? Honnan származik a cukorbetegség? Mit csinál a cukor a rákkal? Milyen kárt okozhat a cukor a gyomornak? Milyen kárt okozhat a cukor terhes nőknél? Hogyan befolyásolja a cukor a nem mechanikus fogamzásgátlók használatát a nőkre?

A cukor károsodása. Ne enni sok cukrot!

Milyen kárt okozhat a cukor a szervezet számára túlzott felhasználással. Nézzük meg, mi történhet egy olyan személyrel, aki visszaél a cukorral.

• A cukor elnyomhatja az immunrendszert és gyengítheti a szervezet védekező mechanizmusait a fertőző betegségek ellen.
• A cukor megzavarhatja az ásványi anyagok egyensúlyát a szervezetben, és réz- és krómhiányhoz vezethet, valamint zavarhatja a kalcium és magnézium felszívódásának folyamatát.
• A cukor éles növekedést okozhat az adrenalin szintjén, ami hiperaktivitást, szorongást, figyelemelterelést és gyengeséget okoz a gyermekeknél.
• A cukor magas koleszterin- és trigliceridszinteket okozhat a vérben.
• A cukor gyengítheti a szövetek rugalmasságát és károsíthatja azok működését.
• A cukor táplálkozást biztosít a rákos sejtek számára, és a mell, a petefészek, a prosztata, a végbél, a hasnyálmirigy, az epevezeték, a tüdő, az epehólyag és a gyomor kialakulásához kapcsolódik. A cukor károsodása ebben az esetben különösen erős.
• A cukor növelheti a glükózszintet és reaktív hipoglikémiát okozhat.
• A cukor a gyomor-bélrendszeri betegségek kialakulását okozhatja, és növelheti a fekélyes colitis kialakulásának kockázatát.
• A cukor korai öregedést okozhat.
• A cukor alkoholizmushoz vezethet.
• A cukor növelheti a nyál savasságát, fogszuvasodást okozhat és peridontális megbetegedést okozhat. Ez a cukor ártalmas.
• A cukor hozzájárul az elhízáshoz.
• A cukor autoimmun betegségeket okozhat, mint például arthritis, asztma, sclerosis multiplex.
• A cukor elősegíti az élesztő növekedését.
• A cukor epehólyagokat okozhat.
• A cukor apendicitist okozhat.
• A cukor hemorrhoidot okozhat.
• A cukor varikózus vénákhoz vezethet.
• A cukor növelheti a glükózt és az inzulint a nem mechanikus fogamzásgátlót alkalmazó nőknél.
• A cukor oszteoporózist okozhat.
• A cukor az inzulinérzékenység csökkenését okozhatja, ezáltal magas inzulinszintet vált ki, ami végül a cukorbetegség kialakulásához vezethet. A cukor ártalmassága az inzulin-termelés rendszeréhez viszonyítva, ha nem intézkedik, halálos lehet.
• A cukor csökkentheti az E-vitamin szintjét.
• A cukor csökkentheti a szisztolés vérnyomást.
• A cukor álmosságot okozhat és csökkentheti a gyermekek aktivitását.
• A megnövekedett cukorbevitel felgyorsítja a glikációs folyamat végtermékeinek kialakulását, ezáltal elpusztítja a fehérjéket.
• A cukor befolyásolhatja a fehérjék felszívódását.
• A cukor élelmiszer-allergiát okozhat.
• A cukor toxicitást okozhat a terhesség alatt.
• A cukor okozhat ekcémát a gyermekeknél.
• A cukor ateroszklerózist és kardiovaszkuláris betegséget okozhat.
• A cukor gyengítheti a DNS szerkezetét. Az ilyen ritka esetekben a cukor károsodását később mutációkban fejezhetjük ki.
• A cukor megváltoztathatja a fehérje szerkezetét és megzavarhatja a fehérje folyamatokat a szervezetben.
• A cukor a kollagén szerkezetének megváltoztatásával a bőr öregedését okozhatja.
• A cukor szürkehályogot és myopiát okozhat.
• A cukor emfémát okozhat.
• A cukor fokozott fogyasztása gyengítheti a szervezetben előforduló fiziológiai folyamatokat.
• A cukor hátrányosan befolyásolja az enzimek működését.
• A cukor Parkinson-kór okozhat.
• A cukor növelheti a máj méretét, ami a májsejtek megosztását és a májban lévő zsírsejtek számának növelését okozhatja.
• A cukor növelheti a vesék méretét és kóros változásokat okozhat.
• A cukor negatív hatással lehet a hasnyálmirigyre. A cukor károsodása a hasnyálmirigyben különösen erős az inzulin helyzetéből.
• A cukor folyadékot okozhat a szervezetben.
• A cukor a normális bélfunkció első számú ellensége.
• A cukor csökkentheti a kapilláris falak rugalmasságát.
• A cukor hajlékonyabbá teheti az íneket.
• A cukor fejfájást okozhat, beleértve a migrént is.
• A cukor gyengítheti a tanulási képességet.
• A cukor depressziót okozhat.
• A cukor növelheti a köszvény kialakulásának kockázatát.
• A cukor növelheti az Alzheimer-kór kockázatát.
• A cukor hormonális egyensúlyhiányt okozhat, mint például az ösztrogén növekedése a férfiaknál és a növekedési hormon termelés csökkenése.
• A cukor szédülést okozhat.
• A túlzott cukorbevitel növelheti a szabad gyökök mennyiségét a szervezetben.
• A cukor nők túlzott használata a terhesség alatt idő előtti születést és egy alulsúlyozott gyermek születését idézheti elő. Ezek nagyon súlyos következmények, amelyekben a cukor károsodása ilyen egzotikus módon nyilvánulhat meg.
• A cukor lehet alkohol, mint alkohol.
• A cukor negatív hatással van a vizelet elektrolit összetételére.
• A cukor lassíthatja a mellékvese működését.
• A cukor megzavarja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
• A cukor növeli a polio kialakulásának kockázatát.
• A cukor túlzott fogyasztása epilepsziás rohamokat okozhat.
• A cukor növeli a vérnyomást az elhízott emberekben.
• A cukor dehidratációt okozhat újszülötteknél.

Minden a cukornak a szervezetre gyakorolt ​​veszélyeiről

Az édes ételek egészségkárosítók. A cukor károsodása a szervezetben mindenütt észrevehető. Az íz, amit úgy érzünk, amikor édességet eszünk, egy darab süteményt vagy szénsavas vizet, a belső szervek és a szervezet működésének legrosszabb ellensége. Az extra kalóriák lerakódásának elkerülhetetlen társa, amelyet ezután áruló módon, kilogrammra alakítanak át.

A kár azonban nem csak édességekből származik. Minden sokkal egyszerűbb, nagy mennyiségben cukor a szószok gyártásához, menta "Orbit" és még az alkohol, beleértve a sört is, valamint különféle szénsavas italok.

Elragadó szokás

Természetesen tudjuk, hogy egy nagy mennyiségű cukor kerül a süteményekbe. És azt a tényt is, hogy ez károsítja az alakot, majd természetesen az egész testet. De hogyan lehet megtagadni a legvonzóbb süteményeket, édességeket, valamint kávét, ami már régóta része a munkamódszernek? Miután belépett egy kávézóba, nem csak egy italt vásárol, hanem „kedves és boldog kezdetét a napnak”. A te reggeled csodálatos lesz, egy maréknyi dió, tej, halva és karamell, gyömbér, sőt citrom vagy áfonya segítségével. Itt, ahogy tetszik.

Térjünk vissza az „édes szokás” -ra. Az orvostudomány szempontjából a függőség a glükóz vagy a dextróz fokozott igénye miatt következik be. És ezt a gyakori, szóval éhes időszakok váltják ki.

Például, valahogy reggelizettél: teát ivottál, és szendvicsekkel megragadta. A következő étkezés 13:00 óra, és ebben az időszakban a glükózszint már alacsony lesz. És akkor az agy küld egy jelet, amire szüksége van ahhoz, hogy elég legyen. Ezért ebédidőben az első, második, kompótot és valami más édeset akarsz enni. És ez túlfúvás, ami természetesen nem marad észrevétlenül a testedben.

Cukorfajták

Édes aranyat először Oroszországba vittek a XI - XII. Század elején. Próbáld meg, hogy csak a nagy anyagi forrásokkal rendelkező nemes emberek tudnának. Abban az időben még nem bizonyították, hogy a cukor feleslege jelentős egészségkárosodást okoz.

Ma sokféle édes termék van:

• A barna nádcukrot egy lágyszárú növényi cukornádból nyerik ki. Az egész világ ínyencjei kedvelik ezt a fajta hagyományt az élénk ízű ételek és italok számára.
• A cukorrépa a legnépszerűbb és leggyakoribb az Orosz Föderáció és a FÁK-országok területén. A cukorrépa vagy a cukorrépa gyökéréből nyerik ki.
• A juhar ugyanazon fa törzséből származik, amely főleg Kanadai keleti tartományokban nő.
• A szorgát Kínából származó cirokból nyerik. A termelés nem igazodik széles körben.
• A szőlőcukor egy új tudományos generáció terméke. Érdemes megjegyezni, hogy környezetbarát. A folyékony formában alkalmazott eljárás. Karamell íze van.
• Palm - gyakori Indiában. Szacharózt, glükózt, fruktózt, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
• A kókuszcukor a pálmafák bimbóiból készül. Gazdag káliumban, cinkben, magnéziumban. Szagok és kókusz illata.
• Égett, sült cukorka látható. Sajnos nem helyettesíthető semmivel, mert az íz megváltozik. Néhány kutatóközösség azonban azt állítja, hogy az égetett cukor a köhögés és a torokfájás szempontjából hasznos. Ez a természetes gyógyszer megszüntetheti a rohamokat és enyhítheti az állapotot. Figyelemre méltó, hogy csak gyerekeket segít. A felnőtteknek a szokásos eszközöket kell használniuk.

10 tények a termék károsságáról

A finomított cukor használata mintegy 70 betegséget okozhat, amelyek közül sok nagyon súlyos. De ne féljünk hiábavalóan, készítsünk saját következtetéseket:

1. Korai öregedés. Az édes kristályosodott por felgyorsítja az életkorral kapcsolatos változások kialakulását. Például a ráncok idő előtt megjelennek. Ennek oka, hogy a kollagén szerkezete átalakul, és a szövetek elvesztik a rugalmasságukat.
2. Az ásványi anyagok metabolizmusának csökkenése, valamint azok egyensúlya a vércukor szabályozásáért felelős krómszint csökkenéséhez vezethet.
3. Nem számít, mennyire triteális, elhízás. A termék a hőkezelés során zsírral és sóval együtt nem választódik ki a szervezetből.
4. Hamis éhség érzése. Ez azért van, mert az édességekben lévő szabad gyökök megzavarják a neuronok mindennapi munkáját. Pontosan ez az éhezés, ami végül túlmelegedéshez, majd az elhízáshoz vezet.
5. Villám függőség. Kimutatták, hogy a cukor a morfinhoz, a kokainhoz és a nikotinhoz hasonló módon befolyásolja az agyat. Ez azt jelenti, hogy a függőség nagyon gyorsan fejlődik. Nézd meg azokat is, akik körülötted vannak, az egységek, akik nem eszik édességet. Milliók nélkülük egyszerűen nem képviselik életüket.
6. Hatás a szívre. Az orvosok világszerte bizonyították, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kialakulása szorosan függ a cukorbeviteltől.
7. Az energia tartalékok kimerülése. A termék tiaminhiányt okoz, ezért a szervezet nem tudja befejezni a szénhidrátok metabolizmusát. Ezért az előállított energia nem jön ki, mivel az az élelmiszer teljes emésztésével járna, és a személy fáradtnak érzi magát.
8. Ártalmas stimuláns. Ha emelkedik a vércukorszint, akkor az erő és az aktivitás is emelkedik. De ez az energia sokáig nem szétterjed, és marad egyfajta feszültség érzése. Ezért nevezik a túlságosan édes ételeket "stresszes ételeknek".
9. Kalcium-kimosás. A "fehér méreg" visszaélése megváltoztatja a vér foszfor és a kalcium arányát. Ez növeli az utóbbi szintjét, és csökkenti az első arányát. Ez az arány 48 óra. Ebben a tekintetben az élelmiszerekből származó kalcium nem teljesen emészthető, így a test kihozza a csontokból. Ezután jön a betegségek, mint például a csontritkulás, a fogak betegségei és a görcsök.
10. És egy snack számára a legmegbízhatóbb tényező: az immunrendszer hatásának 17-szeres csökkentése! Minél több cukor a vérben, annál gyengébb az immunrendszer. Az inzulinérzékenység csökken. Ezt követően fennáll a cukorbetegség kialakulásának veszélye.

Glükóz a terhesség és a szoptatás ideje alatt

Az érdekes helyzetben lévő nők rendkívül óvatosak az étrendük ellenőrzésére. A felesleges cukor negatívan befolyásolja a magzat fejlődését, túlsúlyt okozva.

Fontos, hogy a szoptató anyák emlékezzenek arra, hogy a nagy mennyiségű fruktóz problémát okoz a kardiovaszkuláris rendszerben és a diabéteszre való hajlamot.

Szacharóz és gyermek test

A cukor káros a gyermek éretlen testére. Ennek nagy része azt a tényt eredményezi, hogy a gyermek diabéteszes lesz.

Bármely orvos kérni fogja az aggódó szülőket, hogy természetesen legfeljebb három évig adják meg a gyermek édességét, kivéve a gyümölcsöt. Ezután az év folyamán fokozatosan megismerkedhet a morzsákkal a nagyobb mennyiségű cukrot tartalmazó termékekkel. Végtére is, minden gramm "fehér méreg" fiatal korban nem hoz hasznot.

Van-e előny?

Mindannyian tudjuk, hogy az édes káros, de mélyen is megértjük, hogy ezek a snackek a mi gyengeségünk - a gasztronómiai boldogság forrása. De mi az ilyen „öröm” használata, vagy még mindig gondolja az egészségi állapotát?

• A lengyel tudósok bebizonyították, hogy egy személy nem adhatja fel teljesen édességét nem gyenge akarat miatt, hanem azért, mert a cukor elvileg az egészséghez szükséges, sőt nagyon jó. Így stimulálja a vérkeringést az agyban és a gerincvelőben. Ha egyáltalán nem használja azt, a test 100% -os biztonsággal szklerotikus változásoknak van kitéve.
• Kimutatták, hogy a fehér kristályok jelentősen csökkentik a véredények károsodásának kockázatát, ezáltal megakadályozzák a trombózis előfordulását.
• Az édességek szerelmesei nyugodhatnak az ízületi gyulladás miatt, mert ezt a betegséget sokkal kevésbé diagnosztizálják, mint azok, akik tagadják magukat az élvezetnek.
• A májra és a lépre való károsodás nem okozza a cukor fogyasztását, éppen ellenkezőleg, elősegíti működésük stabilizálását. Ebben a tekintetben ezeknek a szerveknek a betegségeiben szenvedő embereknek erősen ajánlott, hogy kövessenek olyan étrendet, amelyben a fő összetevő, mit gondolsz? Természetesen a cukor.

Milyen betegségek alakulhatnak ki?

Gyakran hallani kellett, hogy a cukor „fehér halál”. De tényleg?

Próbáljuk meg kitalálni, hogy melyik szervet érinti leginkább a táplálékkiegészítő túlzott fogyasztása.

Inzulinrezisztencia

Az inzulin, ami szükséges a normál anyagcseréhez, a hasnyálmirigyet termeli. Ha sok édességet fogyaszt, a hormonra való érzékenység csökken. Ezután vannak egészségügyi problémák, kezdve a túlsúly megjelenésével és az endokrin rendszer patológiáival végződve.

Az inzulinrezisztencia sötét foltokat okozhat a bőrön, főleg a nyak és az ágyék területén. Ezek kezelésére egyszerűen csökkentse a felhasznált cukor mennyiségét.

Túlterhelt máj

A fruktózzal való túltelítettség a máj gyulladásához vezet, zsír- és májelégtelenséggel. Nem teljesen ismert, hogy mi vezet a testméret állandó növekedéséhez - cukor vagy elhízás.

Mindenesetre a következmények nagyon komolyak, és senki sem mentes a ténytől, hogy a máj egyszerűen megtagadja a munkát.

"Királyok betegsége"

Tehát a múltban a betegség túlzott mértékű fogyasztása okozta, mindenféle finomság és általában az étel.

A belső szervekben a húgysav felhalmozódása miatt a veséket érintik, az ízületeket érintik. Nehéz és fájdalmas, hogy egy személy mozogjon.

Magas vérnyomás

Az édes élet szerelmesei nagyon gyakran nyomást gyakorolnak. Ezt a húgysav kialakulása okozza ugyanazon fruktóz hatására.

Annak érdekében, hogy ne sértse meg a saját testét, csökkentse a cukros élelmiszerek fogyasztását.

cukorbaj

A tudósok megállapították, hogy a cukorbetegséget az elhízás okozza, és nem közvetlenül a finomított cukor miatt.

Van egy zsírréteg és minden szövet, a belső szervek kevésbé érzékenyek az inzulinra.

Fogászati ​​problémák

A leggyakoribb betegség, amely a fogorvos irodájába látogat, a fogszuvasodás.

Számos baktérium okozta édességek fogyasztása károsítja a fogzománcot, majd a lágy szöveteket.

elmebaj

Az Alzheimer-kór is szerepel azon betegek listáján, amelyeket a megemelkedett cukorszint okozhat.

Még a cukorbetegség kialakulása előtt a szervezetben olyan anyagok képződnek, amelyek negatívan befolyásolják kognitív aktivitását.

Édes nyolc leginkább

A cukor, bármit mondhat, elég sok termékben enni, még az első pillantásra sem édes. Ez is népszerű fűszer.

Tegye közzé az ízletes, de káros élelmiszerek listáját:

1. Nugát és édesség. A cukormennyiség vezetése a nugátot tartja, melyben meglepő módon 83%. Másodszor 81% -os cukrozott gyümölcs. Ebben a versenyben a bronz rágógumi és szopás cukorka nyerte el - az édesgyilkos körülbelül 63% -át tartalmazzák.
2. Szárított gyümölcsök. Kevés ember tudja, de a szárított gyümölcsökben a cukor mennyisége néha meghaladja a határértéket. Például az alma szeletekben uralkodik, ami 81% -ra fordul. A körtékben a mennyiség 62%, mazsolában - 59%, szárított sárgabarackban - 53%. De a legkisebb édesség szilva - 38%.
3. Cookie-k és sütemények. Nem hír, hogy a cukor a cukrászat fő összetevője. Nélkül - sehol! Nem is olyan régen, a francia Macaroons desszert, amely egy macaroon, a világ legnagyobb édes fogai között a legnagyobb népszerűséget okozza. Tehát ez a snack 71% cukrot tartalmaz! Más típusú finomságokban ez 10% -kal kevesebb. És furcsán hangzik, de nem olyan sok cukor van, mint a többi liszttermékben - 57%. Ez a liszt, élesztő stb.
4. Dzsemek és konzervek. Gyermekkora óta sokan ismerik a fogak fájdalmát a lekvár édes cukros íze, és most már kitaláljuk, miért. Ez a csemege 60% cukrot tartalmaz, lekvárban és megőrzi, a szint alacsonyabb, de nem sokkal - 49%. De a mogyoróvajat nyugodtan lehet enni, anélkül, hogy aggódnának a testben lévő felesleges cukorért, mert a termék körülbelül 10%.
5. Azonnali gabonafélék és müzli. Ezek a reggeli nagyon sok cukrot tartalmaz. Annak a ténynek köszönhetően, hogy nem tartalmaznak zsírt, a gyártók gyakran "fehér méreg" hozzáadásával kompenzálják ezt a pillanatot. Az érték 55-60% között változik, ami kétségtelenül kárt okoz.
6. Mártások, ketchupok. Különböző saláták és ételek adalékanyagaiban, bármit mondhatunk, cukrot tartalmaz, csak az elrejtve van. Tehát a ketchup 23% -kal telített, és a salátaöntet 29% -kal. A mártások visszaélése minden bizonnyal az emésztéssel, a pajzsmirigy meghibásodásával jár.
7. Fagylalt és turmixok. Az ilyen típusú édes és hideg ételeknek rendkívül óvatosnak kell lenniük, különösen nyáron. A cukor, 26 és 23% -os dúsítása mind az alakot, mind az egészséget érinti.
8. Gyümölcskonzerv szirupban. Sok nagymama hasonló varratokat készít, gondolva: "Hagyja, hogy az unokája ízletes ételeket eszik." Nem gyanítják, hogy ez a termék helyrehozhatatlan kárt okozhat a szervezetnek. A gyümölcsszirup legfeljebb 22% cukrot tartalmaz. De a gyümölcslevek magukban a legkisebb mennyiségük (a többihez képest) akár 14%.

Mi a teendő

Hogyan adhatsz fel édes, ha mindenhol ezek a finom sütemények, sütemények és zsemlék, édességek, sütemények? És a kedvenc édességek listája végtelenül folytatódik. A következő csokoládé szétcsúsztatása és mosása egy latte-val, érted, itt ez egy öröm. És nem akarnál vele együtt részt venni a világon.

De úgy, hogy Ön, olvasóink, ne kezdjék meg a szívét, akkor elfogadható alternatívát kínálunk, amely még a legelterjedtebb édességeknek is megfelel. Talán elkezdjük:

• Csokoládé. Vásároljon egy nem cukor alapú cserépet, hanem fruktózt. Van egy termék szorbit vagy stevia - ezek természetes édesítőszerek. Kakaó - zselé, habok, koktélok alapján is készíthet valamit. Nézze meg közelebbről a sötét csokoládét, amelynek tartalma legalább 70% kakaóbab. A legfontosabb dolog nem túlzás. A csemege mennyisége nem haladhatja meg a 4 szelet naponta.
• Házi fagylalt. A tej, a legegyszerűbb adalékanyagok nélkül, fagylalt, fagylalt, gyümölcs. Ön is tartalmaz egy maréknyi diót vagy bogyót. Keverjük össze az összes turmixgépet (keverő is, illeszkedjen), öntsük öntőformákba és küldjük a fagyasztóba. Néhány óra múlva készen áll a kezelésre. Minden összetevő alacsony kalóriatartalmú, így akár két adagot is elfogyaszthat.
• Liszt és édesség. Majdnem minden nap azt mondják, hogy hasznos főzni a saját, és nem az élelmiszereket egy gyorsétterem kávézóban vásárolni. És a cukor kiválóan megerősíti ezt. Különböző típusú zsemlét, süteményeket és pogácsákat könnyen készíthet otthon, beállítva az összetevők mennyiségét és részeit. Szóval, süthet egy korpa cupcake, zabpehely és gyömbéres keksz, dátum cukorkák, valamint az alacsony kalóriatartalmú diétás desszertek. Az ilyen ételek fő titka a teljes kiőrlésű, a rizs vagy a kukorica liszt.
• Gyümölcsök. Különösen a nyáron óriási választék várja. Édes őszibarack, málna, ribizli, dinnye, görögdinnye és így tovább. Ezek nemcsak előnyösek, hanem fruktózt is tartalmaznak.
• Édesítőszert tartalmaz. Ha a cukor helyettesítésére gondol, akkor természetes és ipari adalékanyagokról beszélünk. Stevia - nagyon édes a levelei, amelyek ételport készítenek. Egy ilyen helyettesítő hozzáadása az ételekhez nem csak ízletes, hanem egy kicsit egzotikus is. Édes adalékanyag Novasvit - a vélemények alapján a legjobb szintetikus termék. Vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdag, és segít a fogyásban.

Kezdje gondolkodni az egészségéről ma. Ha rendszeresen aggódik az emésztési problémák, a súlygyarapodás és a bőr romlása miatt, akkor biztosan jelezheti, hogy csökkentenie kell a diéta mennyiségét. A mai világban ezt könnyen megtehetjük jelentős élelmiszer-korlátozások nélkül.

A cukor sérelme, a keserű igazság a cukorról

Ha a cukor természetes, miért káros? Mi a cukor károsodása az emberi testre és hogyan kerülhető el?

Ez az édes szó „cukor”... Fehér homok, melynek egy kilogrammja mindössze 100 éves volt, megéri az aranyat. Anyag, amely nélkül nem lehet egyetlen édességet készíteni. Az elmúlt évtizedekben a cukor napi fogyasztása annyira természetes lett számunkra, hogy egyszerűen nem tudjuk elképzelni az életünket.

Szükség van-e a szervezet számára a cukorra, és mennyi mennyiségben fogyasztható a cukor az egészség súlyos sérülése nélkül? 50-60 gramm - ez az emberi szükséglet a cukor naponta. Ezek körülbelül 2 evőkanál (csúszdával) granulált cukorral. A statisztikák szerint a modern személy naponta 190-200 gramm cukrot fogyaszt. Ez sokat!

Milyen kellemes minden nap édes kávét inni egy csokoládéval. Ezen felül, a nap folyamán élvezze a Coca-Cola-t és a desszertet, és enni egy finom süteményt. Ezeknek a látszólag ártalmatlan termékeknek a használata könnyen hasonlítható a napi 40 vagy több teáskanál cukor fogyasztásával. Tehát évente 50 kg cukrot fogyasztunk. És néhány édes fogat akár egy font cukrot is enni tud naponta.

De próbáljuk meg kitalálni, hogy a cukor valóban annyira ártalmatlan-e testünkre, és korlátozás nélkül lehet enni? Mi a cukor károsodása?

Mi a cukor

A cukor a szacharóz háztartási neve, amely két monoszacharidból, glükózból és fruktózból álló diszacharid. A szacharóz számos gyümölcsben, zöldségben és bogyóban található. Ez az anyag nagyon magas cukorrépa- és cukornádban, amelyet cukor ipari termelésére használnak. Ebben a cikkben pontosan megvitatjuk ezt a fajta cukrot (granulált cukor vagy finomított cukor).

Ha figyelembe vesszük a cukor táplálkozási értékét, akkor a 100 gr-ban. 0,02 grammot tartalmaz. víz, fehérje 0 gr., zsír 0 gr. és szénhidrátok 99,98 gramm.

A cukor károsodása. Milyen következményekkel jár a test?

Most nézzük meg, hogy a cukor hogyan befolyásolja az emberi testet és milyen korlátlan fogyasztása vezethet.

Az emberi test normális működéséhez energia szükséges. A test szénhidrátokon keresztül tölti fel energiát. A hasítás eredményeként a szénhidrátok gyorsan energiát biztosítanak a „feltöltendő” sejtek számára. Mivel a cukor a fogyasztás után azonnal felszívódik a vérbe, az energiát sokkal gyorsabban képes szállítani a sejtekbe, mint más szénhidrátok.

A test energiaellátási folyamata magában foglalja a hormon inzulint, amely energiát szállít a sejtekhez. Ezt a hormonot a hasnyálmirigy termeli.

De a cukor mellett napi étrendünk tartalmaz fehérjéket és zsírokat is, amelyek a szénhidrátokkal együtt a szükséges energiát is biztosítják a szervezetnek. Ez az energia feleslegéhez, a vérben állandóan magas cukorszinthez, és ezzel az inzulin magas szintjéhez vezet.

Mit tesz a vércukor? A cukor negatív hatása az emberi test sejtjeire jól ismert. Az édességek napi és korlátlan fogyasztása a sejtek reakcióját a hormon inzulin hatására hagyhatja abba. Így a cukor a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának oka.

A cukor túlzott fogyasztása is kissé eltérő következményekkel járhat. Testünk úgy van elrendezve, hogy a vérben lévő hormon túlzott mértékű jelenlétében, például az inzulin gyógyszerek formájában történő bevitelével, a test minimálisra csökkenti a termelését, vagy teljesen leáll. Ez pedig az inzulinhiányhoz és az 1. típusú diabétesz kialakulásához vezet.

A cukor ateroszklerózist okozhat. A szervezetbe való behatolás után a szacharóz glükózra bomlik. Az állandóan magas vércukorszint miatt a véredények falai károsodnak. Az edény falának károsodási helyén a koleszterin felhalmozódik, függetlenül attól, hogy a testben lévő tartalma normális vagy emelkedett. Amint felhalmozódik, egy atheroscleroticus plakk alakul ki, amely zavarja a normális véráramlást. Így az atherosclerosis fejlődik a szervezetben, amely a következő betegségek formájában jelentkezik: a végtagok és az agyi keringési zavarok, angina pectoris. Ez gyakran szívrohamhoz vagy stroke-hoz vezethet.

A cukor rendszeres felhasználása miatt egy ember egyfajta kábítószerfüggőséget fejleszt. Hogy megy ez? Az a tény, hogy az édes serkenti az úgynevezett szerotonin boldogsághormon termelését. Ez az anyag eufóriát okoz az emberekben és elnyomja a depressziót. A cukorka vagy a sütemény bevétele után a cukor szó szerint azonnal belép a vérbe. Ez a megnövekedett energia érzését és a megnövekedett hangulatot okozza. És a modern élet, amely tele van pszichológiai stresszel, „cukor tű” ad egy személynek.

Hogyan lehet semlegesíteni a szervezetben lévő cukrot? Hogyan lehet semlegesíteni a cukrot?

A cukor semlegesítése segít a közönséges vízben. Igyon egy pohár tiszta vizet az édes ételeket 30-40 percenként.

A testmozgás segít megszabadulni a test felesleges szénhidrátoktól.

Cukor - az elhízás oka

Az elhízás egyik oka az ellenőrzött cukorbevitel. A cukorral együtt minden nap nagy mennyiségű kalóriát fogyasztunk. A napi fél liter liter édes ital fogyasztása évente 6-7 kilogramm súlynövekedést eredményezhet. A cukor annyi energiát ad, mint a fehérje, és fele annyi, mint a zsír. Akkor miért okozza a cukor súlygyarapodást?

A probléma elsősorban az anyagcserére gyakorolt ​​specifikus hatásában rejlik. Az emésztési folyamatban lévő összes szénhidrátot glükózvá alakítjuk. A különbség az emésztés sebességében rejlik. Cukor, méz, édesség, kenyér nagyon gyorsan emésztették. Használatuk után a vércukorszint jelentősen nő. És ez a fő jel az inzulin termeléséhez - egy hormonhoz, amely felelős a felesleges glükóz transzferezéséért a sejthez, és csökkenti a vér szintjét. Az inzulin egy fontos hormon, amely felelős a zsírszövet növekedéséért. Befolyása alatt a zsírsejtek gyorsan növekszenek, és erőteljesen védik a tartalmukat.

Édes cukorral étkezve naponta nem gondoljuk, hogy a 100 g cukor több mint 400 kilokalóriát tartalmaz, amelyek többsége egyszerűen nem szükséges a szervezet számára, mert kalóriaigénye sokkal alacsonyabb, mint amit naponta fogyasztunk. Ezért az inzulin hatására a szervezetbe belépő felesleges cukor zsír formájában van a hasüregben és a bőr alatt, ami túlsúlyhoz és negatív hatással van a szív- és érrendszerre és más testrendszerekre.

A cukor károsodása még súlyosabb, ha zsírral együtt használják, például zsírkrém formájában süteményekben, süteményekben vagy csokoládékban. A bejuttatott testzsír teljes egészében a szubkután zsírba vagy a belső szervekbe kerül, mert a test sokkal könnyebb és gyorsabb a cukorból származó energiának a népszerű cukrászati ​​termékek zsírjában oldva. Ez pedig számos betegség kialakulását provokálja.

A cukor és a fogak negatív hatása. Ezért a fogorvosi rendelők vagy klinikák gyakori látogatói. A fogainkat naponta kétszer fogjuk kefelni. De az étkezés után, beleértve az édességet is, a nap folyamán leggyakrabban nem fogjuk a fogainkat. A fogakon fennmaradó cukor stimulálja az erjedési folyamatot, ami a zománc károsodásához és a fogszuvasodáshoz vezet.

Ezen hatások mellett a napi étrend magas cukortartalma hozzájárul a szénhidrátfogyasztás szerkezetében bekövetkező kedvezőtlen változásokhoz, ami az étrendi rostok, vitaminok és ásványi anyagok hiányát eredményezi. Feltételezhető, hogy a hozzáadott cukrok formájában az energia több mint 25% -ának fogyasztása drasztikusan károsítja a testet az A, E, C, B6, B12, folsav, kalcium, magnézium, vas és cink vitaminokkal.

Miért vagyunk annyira rabjaink az édességeknek?

Az a tény, hogy a cukor az első olyan élelmiszerek közé tartozik, amelyek közvetlenül a születés után lépnek be a gyermek testébe. Az anyatej laktózt tartalmaz, vagyis két egyszerű cukrot, glükózt és galaktózt tartalmazó diszacharidot. Az anya tejét használó gyermek nyugodt és békésnek érzi magát, és ezek a kellemes érzések viszont a tudatalattiba kerülnek.

Most próbáljuk meg kitalálni, hogy lehetséges-e a cukorbevitel korlátozása és a felsorolt ​​káros hatások elkerülése?

A krakkói Carolina táplálkozási klinikájának tanácsadója úgy véli, hogy az étrendből származó cukros italok eltávolítása a fogyás egyik legfontosabb eleme. Amikor a beteg tisztában van a cukor károsodásával, és rájön, hogy egy pohár Coca-Cola több mint 5 teáskanál cukrot tartalmaz, a kedvenc italt nagyon gyorsan helyettesítik ásványvízzel. Néha ez elegendő a szerkezet és a testtömeg pozitív változásainak megfigyelésére.

Nemcsak az édes italok potenciális veszélyt jelentenek, hanem gyümölcsleveket is, amelyek a szacharóz és a fruktóz koncentrált forrása. Sok ember számára a gyümölcsleveket csak vitaminok és ásványi anyagok forrásaként tekintik. Csak kevesen tudják, hogy nagyon nagy mennyiségű koncentrált cukrot fogyasztanak szacharóz és fruktóz formájában. Nincs szükség a gyümölcslevek teljes megszüntetésére, de fogyasztásuknak megbízható ellenőrzés alatt kell állnia. Naponta több pohár gyümölcslé fogyasztható (önmagában elkészítve).

És ha egyáltalán nem eszik cukrot?

A cukor mindenhol megtalálható. Az édességek mennyiségének korlátozása nem elegendő a cukorbevitel biztonságos szintre történő korlátozásához. Ez az összetevő szinte minden késztermékben vagy edényben van jelen. Ez majonéz, ketchup, mustár és kolbászt tartalmaz. Számos reggeli gabonafélékben, gyümölcsszemcsékben, joghurtokban és tejtermékekben található.

Az általunk használt gyógyszerek vagy a különböző táplálékkiegészítők nem kivétel.

Még a cukor szerelmesei sem képesek teljesen elkerülni. A fogyasztás minimálisra korlátozásával naponta néhány teáskanál fogyasztunk.

A "könnyű" termékek jó egészséget jelentenek?

Az élelmiszertermelők, akik szeretnék minimalizálni a cukor és az élelmiszerek kalóriáit, egyre fruktózt adnak hozzá. Ez minden bizonnyal édesebb, mint a szacharóz, így korlátozhatja a mennyiségét, és ezáltal a további energiát. Ebben a tekintetben a terméket tartalmazó termékek biztonságosan hozzárendelhetik a "light" nevet.

Továbbá a fruktóz nem stimulálja az intenzív inzulin termelést, mint a szacharóz, így úgy tűnik, hogy biztonságosabb. Kiderült, hogy van egy másik, kevésbé világos oldala az érmének. Az amerikai egészségügyi élelmiszer-gyártók elkezdték intenzíven csökkenteni a szacharózt a biztonságosabb fruktóz javára. 1970-1997-ben a cukorfogyasztás az Egyesült Államokban 26% -kal nőtt 81 g / fő / nap. Fruktózt adtak hozzá italokhoz, desszertekhez és süteményekhez. Mint kiderült, az elhízás és az egészségkárosodás problémája nem tűnt el.

Bár a fruktóz nem okoz intenzív növekedést az inzulin szintjében a vérben, más súlyos hátrányok is vannak. Az állatokon végzett vizsgálatok közvetlen kapcsolatot mutatnak a magas fruktózbevitel és az inzulinrezisztencia, a megnövekedett inzulinszint, a glükóz intolerancia és a magas vérnyomás között. Korábbi megfigyelések azt mutatják, hogy a jelenleg regisztrált fruktóz-fogyasztás jelentős növekedése számos veszélyes betegséghez (elhízáshoz, cukorbetegséghez, atherosclerosishoz) vezet.

Tehát minden azt jelzi, hogy a természetet nem lehet megtéveszteni, és az ember ismét meglehetősen jelentős hibát követett el.

Mit kell helyettesíteni a cukor?

Van ártalmatlan cukor? Sajnos nem. Minden cukorhelyettesítőnek negatív hatása van az emberi testre.

A fentiek alapján a cukor negatív hatásainak elkerülése az egyetlen módja, hogy teljesen megszüntesse a napi étrendből.

De mivel a cukrot kis mennyiségben tartalmazzák azokban a termékekben, amelyek nem tartoznak a cukrászati ​​termékekhez, és nem nevezhetjük őket édesnek, az ilyen termékek fogyasztása nem vezet a vérben lévő cukor feleslegéhez.

Ne feledkezzünk meg a fizikai aktivitásról. Legalább napi séta a friss levegőben, vagy még jobb, ha valamilyen sportot szeretne.

És jobb, ha teljesen elhagyja a tésztát és cserélje ki őket kellemes gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel és mézzel. És ebben az esetben is emlékeznünk kell arra, hogy minden rendben van. Azok számára, akik édes és gyümölcs nélkül nem tudnak élni, nem elegendő számukra, függőségük korlátozása vagy teljes megszüntetése segítheti a krómot (Cr lat. Chromium) tartalmazó készítmények rövid bevitelét.

Általában ez az elem az étrend-kiegészítőkben és más készítményekben található, amelyek bármely gyógyszertárban szabadon vásárolhatók. Krómot, tenger gyümölcseit, gabonaféléket, gombát és húst tartalmazó élelmiszerek. A króm mérsékelt használata segít elfojtani az édességek vágyát, de használat előtt nem lehet felesleges tanácsot kérni orvosával.

Mi történik, ha nincs cukor? Miután megszüntette a cukor használatát, kizárja az étrendből egy lenyűgöző étkezési listát. Ennek eredményeképpen a súlya fokozatosan visszatér a normális szintre, és a bőr állapota javul.

És végül egy olyan videó, amely segíthet neked lemondani az édesről.

Miért nem eszik sok cukrot?

A legtöbb modern ember ismét az édesből nem adja fel. Végül is, a cukor a mély meggyőződésükben jó az agy számára.

De ez az ő hibája: a cukor is nagy kárt okozhat az egészségednek.

Miért nem eszik sok cukrot? A következmények.

A cukor nagy adagokban történő használata veszélyezteti az egészségveszteséget. Ez felgyorsítja a kalcium kimosódását a szervezetben. A fogak, a körmök, a haj és a csontok károsodását okozza. Ez azért történik, mert a cukorban nincs vitamin és rost. A szervezet egészséges sejtjeiben letétbe helyezve a cukor fokozatos elhízáshoz, és ennek eredményeként a test gyorsabb öregedéséhez vezet.

A cukor élelmiszertermékként több mint 160 évvel ezelőtt érkezett Európába, és népszerűvé vált néhány ember számára. Élelmiszer-adalékanyagként használták különböző ételekhez.

Cukor tulajdonságai

• Kezdetben ez az édes termék gyógyhatású volt és drága volt, így csak gyógyszertárban értékesítették.
• A cukor finomított cukor biológiai értéke teljesen hiányzik, mivel nagyon tisztított, könnyen emészthető szénhidrát. 100 grammban csak 374 kcal van. Senki sem igényel ilyen cukrot.
• Sokan az étrendjükben nem felelnek meg az édes fogyasztási aránynak. És 1 hétig több mint 1 kilogramm cukrot fogyasztanak. Mi növeli kalóriáikat és cukorbetegséget okoz.
• Általában a cukorbetegség széles körben elterjedt a gazdag és gazdag országokban, ahol az emberek elfogyasztják, és megkezdik az egészségüket. A szegény országokban azonban a cukorral való visszaélés okozta betegségek aránya sokkal alacsonyabb.
• A teljes étrendre vonatkozó adatok szerint egy személynek nem több, mint 5 teáskanál cukrot, vagy 25 gramm naponta kell szüksége.

Szóval még mindig, miért nem eszik sok cukrot?

Az édességek evéséből származó kár nyilvánvaló. Mivel fennáll az endokrin és a kardiovaszkuláris betegségek kockázata.

Minden édesfog anyagcsere zavart, és mindez a cukor túlzott fogyasztásának köszönhető. Ezek gyengítik az immunrendszert, rontják a bőr tulajdonságait, ami elveszíti rugalmasságát és a pattanások és a különböző sebek megjelenését a test bőrén, beleértve az arcot is. Az arcszín megváltozik.

A testre gyakorolt ​​hatás az édes használata nem fordul elő gyorsan, egész életen át. Bár egy nap ez az „édes méreg” úgy változtathatja meg a testet, hogy az egész szervezet egészének szándékosan kézzelfogható károsodására fordított pénz kárára válik.

A finomított cukor használata a betegség kialakulásához is vezet - osteoporosis, vagyis a csontok szabad törése.

Gyermekkora óta a fogaink elsősorban a cukor miatt romlanak. És nem "horror történetek" nem lehet megijeszteni a gyerekeket. Még mindig eszik, és azt hiszik, hogy jó. Bár az ellenkezője igaz. És gyermekeik szüleinek tisztában kell lenniük ezzel. Ha szereted a gyereket, soha ne adj neki extra cukrot.

Evés közben a cukor a fogakhoz ragad, így elpusztítja a fogak zománcát, vagy kitépi őket. Az ilyen fogak kezelése elviselhetetlen fájdalom, mivel a fogszuvasodás megszűnik, és a fogat fokozatosan fűrészelik. Csökken, és kevésbé erős lesz.

Magas kalóriatartalmú édes termék, ezért nincs ásványi anyag.

Káros a cukor az emberi testre?

Démonizálták, és az elhízás járványának oka volt. De a cukor nagyon rossz az egészségre? Minden cukor azonos? Ezt mondja a tudomány.

Ha a cukor rossz és „mérgező”, akkor mit gondoljon a gyümölcsről?

Ez egy hipotetikus kérdés, amelyre ritkán válaszolnak - vagy akár figyelembe is véve - azokról, akik a "cukormentes" étrendre gondolnak.

Mielőtt belevágnád az egyszerű eszmébe, hogy a cukor az összes gonosz gyökere, gondolj hasonló forgatókönyvre. Tegnap a zsírok károsak voltak, és szükségszerű volt kizárni őket az étrendből. Ma már az igazoláshoz vezető úton vannak - egyesek nem olyan károsak, mint gondolták, míg mások az egészségre.

De sok ember elméjében megjelent egy „nyilvánvaló” ellenség: szénhidrátok, vagy pontosabban a cukor.

És mégis, a kérdés továbbra is fennáll: "Vajon a cukor ártalmas-e Önnek, függetlenül attól, hogy milyen dózist, vagy, mint minden más, mennyit fogyaszt, és honnan származik?" Ha mélyebbre ásod a tudományba, akkor azt tapasztalod, hogy ha fogyni akarsz, hosszabb ideig élsz, és minden nap nagyszerűen érezzük magunkat, akkor egyáltalán nem szükséges teljesen lemondani a cukorról.

Nem minden cukor azonos.

A cukor sokkal több, mint egy fehér anyag, amit a kávéba helyez. (Ez szacharóz.)

A biokémia esetében a cukor monoszacharid vagy diszacharid („szacharidok” a „szénhidrátok” egy másik neve).

• Monoszacharid - egyszerű cukor
• Két monoszacharidból álló diszacharid - cukor
• Az oligoszacharid 2-10 egyszerű cukrot tartalmaz
• A poliszacharid két vagy több egyszerű cukrot tartalmaz (300-1000 glükóz molekulát keményítőben).

Röviden, minden szénhidrát egyetlen cukrot tartalmaz. Ha visszamegyünk a szacharóz vagy az asztali cukor példájához, ez valójában egy diszacharid az egyszerű cukrokból, glükózból és fruktózból.

Eközben a keményítő, az élelmi rost, a cellulóz poliszacharidok. És ha ez megtörténik, akkor ment: a rostok - amelyek a legtöbb ember számára ismertek, mint jó összetevő - szintén cukor formája.

A fenti három dolog közül csak a glükózból álló keményítőt tudunk emészteni. Valószínűleg hallottad a „komplex szénhidrátok” vagy „lassú szénhidrátok” nevet, a keményítő csak erre utal. Ezeket lassúnak nevezik, mert a szervezetnek időre van szüksége ahhoz, hogy az egyes cukrokba (különösen glükóz, „vércukorszintünk”) lebonthassa őket.

Következésképpen a „cukor nélküli” étrend elképzelése számos teljesen egészséges étel elutasítását jelenti. Természetesen cukor vagy szénhidrát nélkül is élhet. de csak azért, mert a szervezeted képes zsírsavakból és aminosavakból szintetizálni a szükséges glükózt.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a testednek cukorra van szüksége. A glükóz olyan fontos funkciókhoz szükséges, mint az idegrendszer vagy az agy aktivitása. (Igen, az agyad nemcsak a glükóz rovására működik, de szüksége van rá; ez is segít a sejtek kölcsönhatásában.)

És ami még fontosabb: sok teljesen egészséges cukortartalmú étel van (lásd alább). Bármely cukormentes étrend, amely megköveteli, hogy feladja ezeket a termékeket, nem tekinthető megbízhatónak, ugye? És ez a lényeg: a szélsőségekbe való bekerülés gyakran téved, beleértve az általános kijelentést, hogy „ne fogyasszon cukrot.”

Az édességek listája, amelyek nem ártalmasak

Ne hagyja, hogy a cukor rágalmazása megfélemlítse magát. Az ebből a listából származó összes termék egészséges - kivéve, ha természetesen nem fogsz felszívni őket vödörben, vagy öntsük szirupkal. És igen, mindegyik tartalmaz cukrot. Még ropogós káposzta is.

gyümölcsök:

• alma
• avokádó
• banán
• földi szeder
• kantalup dinnye
• cseresznye
• vörösáfonya
• időpontját,
• füge
• grapefruit
• szőlő
• Dinnye dinnye
• citrom
• lime
• mangó
• narancs
• körte

zöldségek:

• articsóka
• spárga
• répa
• Bolgár bors
• káposzta
• sárgarépa
• karfiol
• zeller
• Brüsszel hajtások
• kelkáposzta
• kukorica
• uborka
• padlizsán
• saláta
• Göndör kelkáposzta
• gomba
• lomb
• hagyma
• spenót

keményítő:

• bab
• Teljes kiőrlésű kenyér (hozzáadott cukor nélkül)
• kuszkusz
• lencse
• zabpehely
• paszternák
• borsó
• quinoa
• Édes burgonya
• burgonya
• tök
• squash
• Borsó hüvely
• fehérrépa

snack:

• Teljes kiőrlésű kekszek
• Marha szaggatott (keressenek hozzá hozzáadott cukrot)
• popcorn
• Protein bárok (ellenőrizze, hogy a cukrot nem érik-e az első a készítményben)
• Rizs sütemények

ital:

• kávé
• Diétás kóla
• Növényi italok (por)
• tej
• tea
• víz

más:

• Dió vaj (hozzáadott cukor nélkül)
• A dió
• Joghurt adalékanyagok nélkül

A válasz a kérdésre: A cukor káros?

Ahogy a legtöbb dolog az életben, a kár a normától függ.

Ahogy már említettük, a testednek valóban cukrokra van szüksége, annyira, hogy néhányat termel, még akkor is, ha kizárja az összes szénhidrátot a diétából.

De a túlzott cukorbevitel II-es típusú cukorbetegséghez és elhízáshoz vezet (bár a zsír túlmelegedett, még akkor is, ha nem fogyaszt sok szénhidrátot). A felesleges cukor is növeli a glikációs végtermékek mennyiségét, és ezáltal a bőr károsodását és a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának nagyobb kockázatát.

Emiatt a hozzáadott cukor veszélyes lehet, nem azért, mert „függőséget okoz, mint a kokain” (addiktív, de nem olyan erős, mint a kokain vagy az élelmiszer-függőség). A cukor igazi veszélye nem az, hogy jobb lesz. 1 gramm cukorban mindössze 4 kalória. És 4 kalóriaból nem fogsz kövér. Viszont lenyelhet egy csomó cukrot, és nem érezheti magát teljesnek. És egy kicsit enni. akkor még néhány. és aztán egy másik. majd rájön, hogy a cookie-k doboza üres, de az éhínség nem ment el.

Túl könnyű túlzásba venni a hozzáadott cukrot. Ez az állítás mindegyikre igaz, függetlenül attól, hogy milyen egészséges a neve. Például a "nádcukor" különösen hasznos, mint más szacharózforrások, annak ellenére, hogy természetes. Ezzel ellentétben a rosszul megemelkedett magas fruktózkukorica szirup (általában 55% fruktóz és 45% glükóz) valamivel rosszabb, mint a szacharóz (50% fruktóz, 50% glükóz).

Különösen ártalmas cukor folyékony formában. Meg lehet inni és inni, és nagy mennyiségben inni, kalóriában összehasonlítható egy 5 fogásos étkezéshez, és éhes marad. Talán nem meglepő, hogy az alkoholmentes italok a jelenlegi elhízás járványhoz kapcsolódnak. Napjainkban a szóda és a kóla az Egyesült Államokban a felnőttek és gyermekek által elfogyasztott hozzáadott cukor összmennyiségének 34,4% -át teszi ki.

E tekintetben a gyümölcslevek nem egészségesebbek. Valójában még rosszabbak is lehetnek. Miért? Mivel a gyümölcslében található cukor fruktóz, amely terhelést okozhat a májban (csak a máj képes fruktózt önkényesen nagy mennyiségben feldolgozni). A jelenlegi adatok azt is jelzik, hogy a fruktóz-fogyasztás nagyobb súlygyarapodáshoz vezet, mint a glükóz.

Ez a kijelentés azonban nem igaz a zöldségekben és gyümölcsökben található cukrokra. Valójában tisztázni kell, hogy ma:

A gyümölcslevekkel ellentétben az egész gyümölcs megfelel az éhezésnek. Az alma, bár szilárd, 10% cukor. és 85% vizet; Már ezért nehéz túl sokat enni. Emellett a közelmúltban végzett kutatások szerint a gyümölcsök segíthetnek a vércukorszint szabályozásában.

Van egy „cukor” ital, amely nem jelent hasonló veszélyt: tej. Míg a tej tartalmaz cukrot (laktózt, glükóz-diszacharidot és galaktózt), a tartalma jóval kisebb, mint a gyümölcsléé, ezen kívül a tej fehérjét és zsírt is tartalmaz. Abban az időben, amikor a zsírokat ellenségnek tartották, a sovány tejet egészségesebbnek tartották, mint a teljes tejet, de ma már nem. Most, hogy a zsírok (részlegesen) indokoltak, a teljes tej, amelyet sok bizonyíték támaszt, visszaáll a divatba.

Szóval mennyi cukrot lehet enni naponta?

Van valami megünnepelni: nem kell bűnösnek érezned magad minden alkalommal, amikor hozzáadod a cukrot. De tisztában kell lennie a fogyasztásával, és mindent megtesz, hogy ne lépje túl a következő mutatókat:

• 100 kalória naponta nők számára (körülbelül 6 teáskanál, vagy 25 gramm)
• 150 kalória naponta férfiaknak (körülbelül 9 teáskanál, vagy 36 gramm)

Mit jelent ez? Fókuszáljon egy egész Snickerre vagy 7-8 darab Oreo cookie-ra. De vegye figyelembe, hogy nem mondjuk, hogy Snickers-t vagy Oreo-t kellene hozzáadnia a napi étrendhez. Ezek a példák egyszerűen azt a napot mutatják, amelyre korlátozni szeretné. De ne feledje: a hozzáadott cukor sok váratlan helyen van elrejtve, például levesben és pizzában.

Míg az Egyesült Államokban az átlagos cukorfogyasztási szint csökkenthető (1999-2000-ben a mutató körülbelül 400 kcal / nap volt, és 2007-2009-ben 300 kcal / napra csökkent), még mindig túl magas. És természetesen ez egy átlagos, és az átlagértékek hazugságok. Egyesek sokkal kevesebb cukrot fogyasztanak, míg mások. sokkal több.

De mondjuk, hogy nem tetszik ugyanazok a számok mindenki számára. És nem akarod, hogy egész nap méréseket végezzetek veled, vagy aggódj attól, hogy hány gramm cukrot fogyasztott. Ha igen, itt van még egy egyszerűbb módja annak, hogy a fogyasztását ellenőrizzék. Az 1992-ben bevezetett és a MyPyramiddal 2005-ben felváltott, a régi élelmiszer-piramis (Food Guide Pyramid) modelljére épül, melyet végül az USA kormánya ma is használ.

A zöldségek és gyümölcsök az egészséges cukorpiramid alapját képezik: nemcsak telítettek, hanem a testhez rostot, vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokémiai anyagokat (biológiailag aktív vegyületeket találnak a növényekben, amelyek közül néhány előnyös az egészségünknek) a cukor mellett. Ön tartalmazhat teljes tejet is. A kenyérben található természetes cukor kis mennyisége szintén nem tekinthető hozzáadottnak, de az USA-ban a gyártás során gyakran hozzáadott cukrot is tekintjük.

Ami a gyümölcsleveket, a mézet és a juharszirupot illeti, mindegyikük hozzáadott cukorhoz tartozik, ugyanúgy, mint a magas fruktózkukorica szirup.

Mi történik, ha nincs cukor

Ez minden. Csak képzeljük el ezt a rendszert. Ha a személyes „cukor” piramis alapja széles, akkor egy kis csipetnyi cukor a tetején nem okoz összeomlást. Csak abban az esetben, ha a cukor nagy része az étrendbe kerül, üdítőitalokból, édességekből, sütikből, gabonafélékből és hasonló termékekből, a piramis összeomlik az egészségével együtt.