A hasnyálmirigy krónikus hasnyálmirigy-gyulladása: termékek a súlyosbodás alatt

• Hipoglikémia

A pancreatitis lényege a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának megjelenése. A súlyosbodás időszakában egy személy súlyos hasi fájdalmat szenved, hiperaktív enzim.

Ezek az enzimek agresszívek, és negatívan hatnak, nevezetesen:

• megsemmisíti a véredények falát
• korrigálja a hasnyálmirigyet
• támadják a közeli szerveket.

A betegség gyakran bizonyos betegségekhez és rendellenességekhez vezet, leggyakrabban:

1. csökkent immunitás
2. elhízottság
3. a nem megfelelő daganatok megjelenése.

Ha súlyosbítja a hasnyálmirigy-gyulladást, rendkívül fontos, hogy különös figyelmet fordítsunk a táplálkozásra, vagyis olyan állandó étrendre, amely örökre az ember életébe kerül.

A terápiás táplálkozás elvei a cholecystitisben és a pankreatitisben

Először is, a hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy problémáiról beszél. A kolecisztitis viszont az epehólyag megzavarását jelzi. Ezek a betegségek tüneteikben és étrendükben azonosak.

A krónikus pancreatitisben és cholecystitisben szenvedő táplálék közvetlenül függ a betegség stádiumától.

Például egy krónikus stádiumban a cél: az epehólyag és a hasnyálmirigy béke. Összefoglalva, érdemes felsorolni, hogy az ilyen étrend nem tartalmazza:

• Alkohol.
• Sós, sült, füstölt, fűszeres ételek
• Kolbász termékek
• Konzervek
• Csokoládé.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a legtöbb orvos a következőket javasolja:

1. párolt hal és hús
2. párolt zöldségek és gabonafélék
3. vegetáriánus előételek
4. túró
5. gyümölcsök minimális savassággal
6. Kissel és ásványvíz.

Megfelelő táplálkozás

A krónikus pancreatitis vagy a cholecystitis súlyosbodása esetén az első két napot éheztetni kell. Csak napi 200 ml ásványvizet lehet inni. Hasonló mennyiségű dogrose levest is engedélyezett.

Nagyon súlyos exacerbáció esetén az ivás is tilos, a táplálékot intravénásan adják be. Két nappal később meg kell kezdeni egy különleges ételt, az 5p számról beszélünk, több lehetősége van.

Körülbelül 5p diétás szám:

1. Első reggeli: tojássárgája, reszelt zabpehely és tea nélkül párolt omlett.
2. A második reggeli: túró alacsony zsírtartalmú és húsleves csípővel.
3. Ebéd: főtt hús, rizsleves, gyümölcs zselé és búza keksz.
4. Tea idő: sült alma.
5. Vacsora: gőzös sárgarépa, főtt tengeri hal és tea.
6. Második vacsora: húsleves.

A táplálkozás a támadás után

Diéta - a pancreatitis súlyosbodásának legfontosabb és legfontosabb módszere. Közvetlenül a támadás után a személyt meg kell vizsgálni a hasnyálmirigy enzimek vizsgálatára. Ezt követően az orvos a jelenlegi állapottól függően étrendet ír elő.

Ahogy az enzimek csökkennek, az étrend változatosabbá válik, és már a harmadik napon 4-6 alkalommal enni lehet kis adagokban.

Fontos, hogy megakadályozzuk a pancreatitis új támadásának kialakulását, és ne a hasnyálmirigy túlterhelését.

Mit kell használni a támadás után?

• Sült és főtt ételek, valamint gőzös ételek. A hal csak alacsony zsírtartalmú: ponty, ezüst ponty, harcsa vagy hal.
• Sovány hús: nyúl, borjúhús, csirke és pulyka. Zsíros hús irritálja a gyomrot, fájdalmat okozva.
• Lehet inni friss gyümölcsleveket, gyenge teát vagy kefirt. A gyümölcsleveket vízzel kell hígítani.

A hasnyálmirigy-gyulladás után a tápláléknak fehérjében gazdagnak kell lennie, ezért az orvosok azt tanácsolják, hogy egy csirke tojást (1 nap 7 nap alatt) belépjenek az étrendbe, alacsony zsírtartalmú túrót, kemény sajtot, burgonyapürét, kompótot, gyümölcsöt, sót, cukrot, joghurtot, zöldeket.

Az ilyen termékekből származó ételek lehetőséget adnak arra, hogy a pancreatitis támadása után gyorsan alakuljon ki.

Bébiétel mód a hasnyálmirigy-gyulladásra

A hasnyálmirigy-gyulladás felnőtt betegségnek tekinthető, de a gyerekek legalább a betegségben szenvednek. A gasztroenterológusok aggódnak, mert még a legkisebb gyerekeknek is krónikus hasnyálmirigy-gyulladása van.

Ilyen veszélyes betegség esetén a gyermek táplálékának két posztulátumot kell tartalmaznia: az ételnek melegnek kell lennie, az etetésnek több szakaszban kell történnie.

A betegséggel kimutatott gyengéd táplálkozásnak minimális szénhidráttal kell rendelkeznie, de megnövekedett mennyiségű fehérjével. A táplálékot a gyermeknek a törölt megjelenéskor adják, különösen a betegség súlyosbodása esetén.

Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt kíván kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.

A gyermekeket nem szabad a betegséggel együtt adni:

• Gomba, hús és hal húsleves
• Marinádok, fűszerek és konzervek
• Sóska, bogyók, gyümölcslevek, friss gyümölcs
• Fűszeres, sült, füstölt, zsíros ételek
• Nagy mennyiségű fehérjével rendelkező termékek
• Erős tea és kávé
• Szénsavas italok
• Friss kenyér
• Tészta- és krémtermékek

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a gyermekek használhatják:

1. Nem zsírtartalmú erjesztett tejtermékek
2. Vízzel hígított tej
3. Növényi levesek és burgonyapürével
4. Zabpehely és hajdina kása
5. Omlett és gőz szelet
6. Sovány hús és hal.

Annak érdekében, hogy megakadályozzák a betegség kialakulását, a gyomorhurut megelőzésére, a gyermeket korai életkorból kell tanítani. Fontos, hogy elkerüljük a gyermek túlburjánzását. Különösen a leveseket fogják használni a hasnyálmirigy-gyulladás szempontjából, ezeknek az ételeknek az előnyei és receptjei rendkívül egyszerűek.

A szódát, nagy mennyiségű édes, gyorsétterem és harapnivalót csak ünnepnapokon kell kiadni a gyermeknek, megemlítve, hogy milyen káros.

Fontos, hogy rendszeresen végezzük a férgek megelőzését és az egészséges életmód jól ismert elvein alapuló diétát.

Az étrendbe bevont élelmiszerek

Kolecisztitiszben vagy pancreatitisben a napi étrendnek:

1. Legfeljebb 200 g szénhidrát.
2. Legfeljebb 60 g zsír, 150 g fehérje: növényi 30%, állatok - 70%.

Ezeknek a betegségeknek a fő tényezője a nem megfelelő táplálkozás. Az étrendnek a beteg életében kell lennie, nem 3-4 hónapig, hanem az élete hátralévő részében. Fontos, hogy az életmód hibáit, ne súlyosabb betegséget okozzunk.

Az ételnek frakcionáltnak kell lennie, azaz az ételt 2-3 óránként kis mennyiségben kell fogyasztani. Egy napon nem lehet több, mint három kilogramm élelmiszer, és legalább két liter tiszta víz.

A hasnyálmirigy-gyulladás problémájának súlyosbodásával járó megfelelő élelmiszerek nemcsak csökkenti a pankreatitisz megnyilvánulásait, hanem kiváló megelőző intézkedést is jelentenek annak megelőzésére. A következő pancreatitis termékek:

• Párolt zöldségek
• szőlő
• Alacsony zsírtartalmú tejtermékek
• Gyógynövényes húsleves
• Nem savas gyümölcs
• Búzadara, hajdina, rizs, zabpehely és egyéb zabkása a vízen
• Sült alma és körte
• Tojásfehérje omlett
• Finomítatlan növényi olaj
• Természetes joghurtok adalékanyagok nélkül, a legjobb házi joghurt
• Zöldségleves
• paradicsom
• Alacsony zsírtartalmú hal és hús.
• Elavult kenyér.

Pancreatitis - diéta

A hasnyálmirigy, amikor gyulladt, megszűnik az emésztési gyümölcslé dobása a nyombélbe. E titok nélkül az élelmiszer nem oszlik meg egyszerű anyagokra, és nem emészthető. A hasnyálmirigy-gyulladás leggyakoribb oka - zsíros ételek függősége, alkohollal ízesítve. Ezért a fő kezelés a diéta a kezeléséhez.

A hasnyálmirigy-gyulladás szabályai

Sokan a betegség gyorsan krónikusvá válik. Ha akut hasnyálmirigy-gyulladást diagnosztizálnak, az 5p-es étrend csökkenti az ilyen kilátások kockázatát és védi a cukorbetegség kialakulását. Az 5a. Táblázatot akkor írják elő, ha a hasnyálmirigy-gyulladást komplikálja az epehólyag-gyulladás, és az 1. táblázat a gyomorbetegségekre vonatkozik. A hasnyálmirigy krónikus betegségei a súlyosbodás során súlyosabbak.

A pancreatitis étrendjének alapvető szabályait a betegnek írják elő:

• megfelelnek a zsírtartalomnak - 80 g, szénhidrátok - 350 g;
• a füstölt termékek és a sült ételek visszautasítása;
• táplálékot készítenek az étrendi receptek szerint;
• 3 óránként eszik;
• meleg ételeket használjon kopott formában;
• enni kis adagokban;
• lassan eszik, hosszú ideig rágja az ételt;
• ne igyon ételeket.

Mit tehetünk hasnyálmirigy-gyulladással

A menü minden korlátozása és korlátja nagyon változatos lehet. Mit lehet enni hasnyálmirigy-gyulladással? Az étrendben:

• saláták, vinaigrettek, burgonyapürével (főtt sárgarépa, cékla, burgonya, cukkini, karfiol, fiatal bab);
• zeller (remisszióban);
• zöldségleves, borscs;
• húsételeket főtt sovány csirke, marhahús, hal;
• növényi olajok;
• minden alacsony zsírtartalmú tejtermék (beleértve a tejszínt, joghurtot), túró, sajt;
• zabpehely, hajdina, tök kása tejjel;
• csirke tojásfehérje;
• kompótok (friss gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök);
• nem savas vasban gazdag alma;
• enyhén elavult kenyér.

Mi nem enni hasnyálmirigy-gyulladással

A gyulladásos szerv kényszerítő légzésre szorul, megtakarító üzemmódban. Mit nem lehet a hasnyálmirigy-gyulladással enni? Teljesen tilos:

• alkohol;
• zsíros, gazdag első tanfolyamok;
• sertés, szalonna, bárány, liba, kacsa, belsőség;
• füstölt kolbász;
• zsíros hal;
• bármely marinád konzerv;
• sült főételek (beleértve a rántotta);
• keményen főtt tojás;
• gyorsétterem;
• fűszeres mártások, fűszerek;
• nyers hagyma, fokhagyma, retek, retek, bolgár bors;
• bab;
• gomba;
• sóska, spenót;
• banán, szőlő, gránátalma, füge, dátum, áfonya;
• édes desszertek;
• kakaó, kávé, szóda;
• friss kenyér, sütemények, muffinok.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

Nagyon fontos, hogy egy beteg szervezet naponta körülbelül 130 g fehérjét kapjon, amelyek az optimális metabolizmushoz szükségesek. Ezenkívül körülbelül 90 grammnak kell lennie állati termékeknek (főtt vagy főtt a gőzölés receptjei szerint) és zöldségben - csak 40 g. A sovány termékek fogyasztása megvédi a beteget a máj elhízásának kockázatától.

A hasnyálmirigy-gyulladásban az állati zsírnak 80% -nak kell lennie. A vaj jobb, ha hozzáadja az étkezést. Ne feledkezzünk meg a hashajtószerek (szilva, szárított sárgabarack) receptjeiről. A tej jobban használható levesekben, gabonafélékben, mártásokban, csókokban. Sok egészségesebb friss kefir. A hasnyálmirigy-gyulladás enyhe krónikus formájú ételeket lehet változtatni alacsony zsírtartalmú sajtok, párolt omlettek. A napi szénhidrátok nem kaphatnak 350 g-nál többet

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásával járó étrendnek légzési helyet kell adnia egy kimerült hasnyálmirigynek. A betegség súlyos támadásának első 2 napja csak meleg csipkebogyó infúzióval, teával, Borjomival lehet részeg. A harmadik napon a pancreatitisben szenvedő betegnek folyékony, mártott leveseket, vízzel, zselés tejjel kell adnia. A fájdalom eltűnése után az étrend gondosan bővül, sűrűbb, nem dörzsölt ételeket adva.

Diéta az akut pancreatitisben

A betegség első 2 napja is teljes táplálkozásról tanúskodik - csak vizet, teát, dogróz infúziót fogyaszthat (mindegyik 4-5 pohár). A következő 2 napban a táplálékot dropperekkel adagoljuk. Ezután a hasnyálmirigy gyulladása során az étrendben az étrend rendkívül alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek alapján alakul ki. Adj nekik nagyon kis mennyiségben, hogy ne károsítsd.

Az akut pancreatitis étrendje a második és az azt követő hetekben változatosabbá válik. A menü a következőket tartalmazza:

• levesek, folyékony zabkása és zselé, gyümölcslevek, zöld tea;
• az alacsony zsírtartalmú csirkehús (különösen a gőzös pogácsák) a vörös hús, más fehérjetermékek helyett;
• Antioxidánsban gazdag zöldségek és gyümölcsök.

Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendje?

A felnőttek és gyermekek táplálkozási szabályainak való megfelelés feltételei a betegség típusától függenek. A betegség akut formában történő kezelését csak helyben kell végezni, és a krónikus stádium súlyosbodása járóbeteg-eljárás. Mennyi ideig tart a hasnyálmirigy-gyulladás étrendjében? A kezelés időtartama 2-3 hét. A táplálékot a mentesítés után legalább hat hónapig kell megfigyelni.

A hasnyálmirigy megfelelő és szelíd kezelése megakadályozza a betegség jövőbeni súlyosbodását, és megvédi a beteget a cukorbetegség kialakulásától. Ha a gyulladás krónikus lett, akkor a személynek egész élete során követnie kell a hasnyálmirigy-gyulladást. Még a betegség átmenete után is a remisszió remissziójában nem szabad magunkat megtévesztenünk a teljes gyógyulás reményében.

Minta diétás menü a pancreatitis egy hétig

Számos lehetőség elfogadható. A fő dolog az, hogy ha 5p diétát írnak elő, a hasnyálmirigy-gyulladás hétének menüt kell változtatni. Például:

• cukorrépa saláta, kompót;
• túró, dogróz infúzió;
• omlett, párolt, tea kekszekkel;
• zabpehely, zselé;
• sütőtök kása, uzwar;
• kekszes sajt, dogrose infúzió;
• hajdina kása, tea.

• rizs mazsolával;
• sárgarépa saláta;
• szárított sárgabarackkal sült alma;
• sárgarépa és tök püré;
• főtt cékla;
• felvert fehérek;
• sült alma.

• sovány levesek, borscs;
• hal rizzsel;
• főtt marhahús;
• túrós rakott;
• csirke szelet;
• haditengerészeti tészta;
• sejt.

• gyümölcs zselé;
• zöldség tekercs;
• bogyós zselé;
• gyümölcs puding;
• sült burgonya;
• szendvics sajttal és vajjal;
• babpüré.

• almaszósz, joghurt;
• rizs mazsolával, varenetek;
• vinaigrette, matsoni;
• főtt karfiol, tejföl;
• squash kaviár, kefir;
• omlett, ryazhenka;
• rizs puding, joghurt.

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás leggyakrabban akut tünetek után fordul elő, de elsődleges lehet például a máj cirrhosisában szenvedő betegeknél, a krónikus hepatitisben, a nyombélbetegségben, az epehólyagban lévő kövek jelenlétében, néha ateroszklerózisban és alkoholisták alultápláltságában, allergiás betegségekben stb.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kezelésében a legfontosabb dolog egy megfelelően felépített és szervezett egészségügyi élelmiszer. Milyen jellemzői vannak?

A javulás időszakában a folyamat lelassul, az élelmiszer kalóriatartalma meg kell felelnie a munkaerő intenzitásának. Az ételt 5-6-szor veszik el, egyenletesen elosztva a napi étrendet. Ugyanakkor hashajtó hatású termékeket is használhat.

Nagyon fontos az étrendben található fehérjetartalom. Magasnak kell lennie, mert fokozza a hasnyálmirigy redukciós folyamatait. Az étrend 120-130 g fehérjék, a fehérje 60-70% -a állati eredetű, a többi - zöldség.

ÉRZÉKELŐ TÁMOGATÁS KRÓNIKUS PANCREATITIZÁCIÓBAN

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének tartalmaznia kell a fehérjékben gazdag ételeket: marhahús, borjúhús, nyulak, csirke,

pulyka, sovány sertéshús. Nem lehet bárány, zsíros sertés, liba, kacsa, játék enni. Ha fájdalom, hányinger, hasi diszkomfort érzés, a húst apróra vágott formában kell főzni, vízben forró vagy párolt. A termékeket nem lehet sütni a sütőben, pörkölni, sütni. A jó közérzet javítása (a fájdalom eltűnése, a gyomorban bekövetkező kényelmetlenség) esetén a sovány és nem sovány húst darabonként lehet használni, de csak főtt vagy párolt.

A sovány halakat apróra vágott formában vagy darabban lehet enni, de csak főtt vagy párolt. A sovány hús és a sovány halak képesek megakadályozni a máj zsíros degenerációját, ami nagyon fontos a krónikus pancreatitisben.

A túró ugyanolyan képességgel rendelkezik. Nem savas, friss. Szükséges a tejfehérje kalcium-sókkal vagy asztali ecettel vagy tejből és kefirből történő kicsapásával. A túró tárolása jobb, ha nem használja. Az otthon készített túrót természetes formában lehet felhasználni, tejjel és cukorral, valamint gőz puding formájában.

A krónikus tej általában rosszul tolerálható, ezért jobb a gabonafélék, levesek, zselék, zselék elkészítéséhez. Ha a tej jól tolerálható, akkor azt egy negyed vagy fél csésze meleg és kicsi ételben kell fogyasztani. Ha a bél vagy a hasmenés étrendből származó tejét ki kell zárni. A savanyú italokat csak frissen lehet használni. Az akut szakaszban a sajt ellenjavallt. Ha jól érzi magát, enni lehet egy kis, nem fűszeres, alacsony zsírtartalmú sajtot. A teljes tojás tilos. A gőzfehérjék omlettjei, a felvert fehérjék ételei, valamint az ételek adalékanyagaként szereplő tojások a napi étrendben is megtalálhatók.

A menüben a növényi fehérjékből lehet rizs, tegnapi fehér kenyér, belőle keksz, búzadara, zabpehely, hajdina, kis tészta, tészta, tészta. Ezek soufflé, zabkása, gőz pudingok formájában főzhetők. A babot tilos.

A zsír mennyisége 70 g, ezek 80% -a állati zsír, amelyet csak más termékekkel és edényekkel kell bevenni. Az olajat hozzá kell adni a készételekhez, a mellékételekhez. A növényi olaj csak jó kitartással használható. Ne enni főzőolaj, margarin, bárány, marhahús, sertészsír. Az étel legjobban a tálcához adható.

A szénhidrátok mennyiségét 350 g-ra kell csökkenteni, elsősorban a könnyen emészthető szénhidrátok (cukor, méz, lekvár, szirupok) miatt.

A szénhidrát termékektől megengedett a keksz, a búzadara, a zabpehely, a hajdina, a gyöngy árpa, a rizs, a vermicelli, a szarv.

A táplálékból származó gyümölcsökből nem savanyú érett alma, sült formában, vagy pépesített, felhasználhatja a kompótot. Szárított gyümölcskompótok használata ajánlott. A savanyú bogyókat és a savanyú gyümölcsöket nem szabad fogyasztani. Használhat nem savas gyümölcsleveket.

A mártásokból a lisztből és a tejből készült bechamel mártás megengedett, ne pirítsa meg a lisztet. Só - 8-10 g.

Tilos sok ételt fogyasztani, így a krónikus pancreatitis táplálkozásának egyik jellemzője a napi táplálékmennyiség csökkentése. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a napi táplálékmennyiség 2-2,5 kg legyen. Ez a térfogat folyadékot tartalmaz. Az ételeket gyakran és kis adagokban kell bevenni.

A KRÓNIKUS PANCREATITIZÁLÁSRA SZÁLLÍTOTT TERMÉKEK

szárított fehér kenyér vagy tegnap, fehér keksz;

zöldségleves, különféle gabonafélék, cérnák, vegetáriánus;

sovány húsok (marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka, burgonyapüré, pudingok, húsgombócok, sült húsdarabok), vízben főzve vagy párolva;

alacsony zsírtartalmú halak (tőkehal, csuka, csuka, sáfrány, ponty, keszeg) főtt vagy párolt, darabokban és apróra vágott formában;

tej - hordozhatóság révén jobb az edényekhez hozzáadni; frissen elkészített, alacsony zsírtartalmú, nem savanyú túró, valamint az étel a gőz főzésével; nem savanyú erjesztett tejitalok (kefir, joghurt, ryazhenka), nem fűszeres sajt, orosz, Uglich, Yaroslavl;

tojás fehérje omlettek formájában;

különböző gabonafélék, különösen zabpehely és hajdina, pudingok, gabonafélék, szaftosok formájában; főtt tészta és vermicelli;

apróra vágott különféle zöldségeket vízben főzve vagy párolva; édes alma és szárított gyümölcsök, tört, sült, gyümölcslevek, kompótok, zselék, habok;

tej-, gyümölcs- és bogyós öntetek; tea, tea tejjel, dogrose húsleves, nem savas gyümölcslevek;

A kész ételhez hozzáadjuk a vajat.

rozs és friss kenyér, leveles tészta és díszes tészta, leves hússal, halral, csirke és gombaleves, káposzta leves, cékla, cékla leves, okroshka, zsíros húsok, hal, baromfi, füstölt ételek, savanyúságok, savanyúságok, máj, vese, agy, krém, zsírkrémek, tejföl, fűszeres sajt, tojás, hüvelyesek, köles, fehér káposzta, retek, retek, hagyma, fokhagyma, sóska, spenót, hideg ételek, méz, lekvár, fagylalt, hús és hal húsleves, fűszerek, fekete kávé, kakaó, szénsavas és hideg italok, szőlőlé.

Az orvosi táplálkozásnak 120–130 g fehérjét, 70–80 g zsírt, 350 g szénhidrátot kell tartalmaznia. A kalóriabevitel 2700 - 2800 kcal. Asztali só 8-10 g, 1,5 l szabad folyadék. Tömegarány 2,5 kg.

A táplálékot forró vízben főzzük vagy párolt formában kapjuk. Étkezés naponta 4-5 alkalommal.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban a jólét közvetlenül függ a tartósságtól és a táplálkozási korlátozásokkal szembeni türelemtől. A megfelelő táplálkozás jelentősen növeli a kezelés hatékonyságát általában.

MINTA MENÜ A KRÓNIKUS PANCREATITIZÁLÁSRA

Első reggeli: főtt hús, burgonyapürével, tea tejjel.

Második reggeli: alacsony zsírtartalmú túró, sült alma.

Ebéd: nyálkahártya leves (fél adag), gőzölgő tésztával, gyümölcszselével.

Ebéd: omlettfehérje gőz, húsleves.

Vacsora: párolt túrós puding, tea tejjel.

A nap: a tegnapi fehér kenyér 250 g, cukor 30 g, vaj, 15 g.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

Általánosságban elmondható, hogy a hasnyálmirigy-gyulladás a hasnyálmirigy gyulladása. Ebben a betegségben, különösen krónikus formában, speciális diétát kell követni. Ideális esetben az egész életemben, és nem csak a súlyosbodások során.

Ma arról fogunk beszélni, hogy mit csinál egy személy a pancreatitis diagnosztizálása előtt, azaz annak okairól, az emberi táplálkozásról a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása és más fontos dolgok után.

Táplálkozás a pancreatitis diagnosztizálása előtt

A tanulmányok szerint a hasnyálmirigy problémáinak leggyakoribb oka, beleértve a hasnyálmirigy-gyulladást is, az egészségtelen étrend - a sült, édes és sós és más szemétkeverék függősége, valamint az alkohol, az overeating.

Ami a pancreatitis diagnózisát követően egy ember táplálkozását illeti, különösen, hogy mit lehet enni, és amelyre szükség van, hogy „keressenek egy keresztet”, olvassa el alább.

Táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás diagnózisa után

Az emberi táplálkozás a hasnyálmirigy-gyulladás diagnosztizálása után a sült, édes és sós és egyéb káros élelmiszerek, valamint az alkohol és a normál mennyiségű élelmiszer 100% -os elutasításán alapul. Ellenkező esetben az asztal pontosan ugyanaz lesz, mint korábban - változatos és tápláló. És nem hiszem, hogy az egészséges étel íztelen. Nem.

Diéta "№5": az alapok

A "№5" diétát szovjet orvosok fejlesztették ki krónikus pancreatitisben szenvedő emberek számára. Célja a hasnyálmirigy szekréciójának csökkentése. Ez magában foglalja a felelősségteljes megközelítést az étel kiválasztásában, az adag méretében és a főzési módban.

Pontosabban, az "№5" diéta a következő:

• a fehérjék előnye;
• legalább zsír és szénhidrát;
• a nehéz hús és a durva rost kizárása.

A részek nem lehetnek többek, mint a két ököllel együtt.

A főzés a legjobb egy pár számára, ami egyébként nem lesz szükségtelen még a hasnyálmirigy-gyulladás hiányában is. Így egy dupla kazán megvásárlása két madarat öl meg egy kővel: hasznos mind a beteg, mind a többi családtag számára.

Az exacerbációk során az állapot javítása érdekében nem kell egy-két napot enni és inni egy csipkebogyó bogyó cukor nélkül.

Táplálkozási tippek

Az étrend, amely a következőket igényli:

• előnyben részesítsék a fehérjéket, mivel hozzájárulnak a hasnyálmirigy helyreállításához;
• Ne fogyasszon többet, és ne viselje el az éhségérzetet több órán át (ha hosszú utazásra megy, győződjön meg róla, hogy egy snacket is magával vinnél);
• a teljes élelmiszermennyiséget ötnaponként, és ha lehetséges, és 6 fogadásra osztjuk fel;
• nem eszik vagy semmi olyat, ami nagyon forró, vagy éppen ellenkezőleg, nagyon hideg - minden, ami a gyomor-bélrendszerbe kerül, átlagos hőmérsékleten kell lennie;
• korlátozza a sótartalmat napi 8-10 grammra;
• hogy ne kezeljék az étkezési listát, és azt, amit nem szabad állandó hasnyálmirigygyulladással fogyasztani, mint végső igazságot;
• a betegség előkészítése szerint egy edény elkészítése után vegye figyelembe a jólétét;
• új élelmiszerek bevezetése az étrendbe, egy kicsit;
• Ne fogyasszon egy-két napot és igyon egy csipkebogyó-bogyót cukor nélkül a súlyosbodás során.

Ezeket a táplálkozási ajánlásokat mindig emlékezni kell, még akkor is, ha egy ilyen ártalmatlan edényt krémlevesként szolgálnak fel.

Ha betartja az összes szabályt, és ugyanolyan fontos, rendszeresen végezze el, és nem időről időre, az emésztőrendszer terhelése sokkal alacsonyabb lesz, és különösen a hasnyálmirigy kevesebb szekréciót eredményez.

Diéta "№5": élelmiszer

A „№5” diétán, állandó pancreatitisben (nem a súlyosbodás idején) étkezhet:

• kenyér, ha kiváló minőségű lisztből készül, és több órán át infundáljuk (friss sütemények szárítására), valamint más, kiváló minőségű lisztből származó termékek, ha kevés cukor van benne;
• tészta;
• gabonafélék - zabpehely, búzadara, hajdina, kása zabkása formájában, vagy kis mennyiségű tej; egy kis vajat vagy egy teáskanál tejföllel fűszerezett;
• tej - alacsony zsírtartalmú tej, ha a boltot vízzel hígítjuk, házi készítésű, majd csak gabonafélék előállítására; alacsony zsírtartalmú túró tiszta formában vagy edény formájában, például túrós rakott; alacsony zsírtartalmú kemény sajt és adalékanyagok nélkül;

• alacsony zsírtartalmú hús, amely a marha- és borjúhús, a csirke és a pulyka, anélkül, hogy a bőre csak főtt, vagy főtt húsgombócok, gőzszeletek formájában lenne;
• tojás - gőz omlett formájában lévő fehérje, és a sárgáját ki kell dobni, vagy ha erősen kívánja, hígítsuk fel vízzel, és hozzáadjuk ugyanarra a gőz omlettre;
• az alacsony zsírtartalmú halak, amelyek csak főttek vagy gőzlevesek;
• zöldségek - burgonya, sárgarépa, cukkini, karfiol, tök, egyszerűen főtt vagy krémleves formájában;
• a gyümölcsök és bogyók 100% -ban érettek és édesek, mind a nyers, mind a főtt, például a sütőben sült alma;
• italok - fekete vagy zöld tea citrommal, tejjel, cukor nélkül.

A zöldség és a vaj megengedett - térfogata nem haladhatja meg a 10-15 ml-t és 30 ml-t, ami egyenlő egy hiányos evőkanálral. Csak a kész ételbe helyezhetők.

Ami a súlyosbodásokat illeti. Amint fentebb megjegyeztük, nem kell egy-két napot enni és inni egy csipkebogyó bogyó cukor nélkül. Ez az ital helyettesíthető egy másik, lúgos közeggel ellátott itallal - zöld tea, cukor nélkül, ásványvíz, nátrium-hidrogén-karbonát nélkül, cukor nélkül.

Ha ebben az időben nem éri el az ételt, akkor válasszon egy egyenletes konzisztenciájú ételt - zselét, zselét, zablisztleveset. Nemcsak a gasztrointesztinális traktus nyálkahártyáját borítja, hanem békét is biztosít a hasnyálmirigy számára, így kevésbé aktív. A tegnapi vagy ma is néhány darabot lehet enni, de szárított kenyeret, amely nem stimulálja a hasnyálmirigy-szekréció termelését.

További információ a táplálkozásról a súlyosbodások során

Amint néhány nap telt el az állandó pancreatitis súlyosbodása után, 3-tól 5-ig, a beteg állapotától függően, a táplálékot szénhidrátokkal kiegészített táplálékkal egészítik ki, mert a legkevésbé érinti a hasnyálmirigyet. Ezek a következők:

• burgonyapürével;
• zabkása a vízen (az alacsony zsírtartalmú tej és a vízzel hígított tej, mint a remisszióban nem engedélyezett);
• leves.

A szénhidrátok mennyisége nem lehet több, mint 200 gramm naponta.

Ebben az időben soha nem lehet enni:

• hús, még alacsony zsírtartalmú is;
• hal, még alacsony zsírtartalmú is;
• zselé;
• zöldség és vaj.

Hét-tíz nap elteltével a dózis bővül:

• alacsony zsírtartalmú hús;
• alacsony zsírtartalmú halak;
• alacsony zsírtartalmú savanyú tej;
• zöldségek;
• gyümölcs.

És idővel a menü növekszik.

Diéta "№5": tiltott ételek

Folyamatos hasnyálmirigy-gyulladás esetén nem szabad enni:

• kenyér, még akkor is, ha kiváló minőségű lisztből készül, de nemrégiben; termékek a puffasztás és a rövid tészta; mindenféle finomság - csokoládé, karamell, fagylalt, lekvár;
• gabonafélék - gyöngy árpa, köles, árpa;
• erős levest tartalmazó levesek - függetlenül attól, hogy húst, baromfit vagy halat, levest hígítatlan tejből, hideg leveseket, például okroshka és savanyú leveseket, például káposzta levest és borscsot a savanyú káposztán;
• nagy zsírtartalmú hús, sertés és kacsa, kolbász, konzerv hús;
• nagy zsírtartalmú halak, halak, ha eloltják, vagy sült, konzerv hal;
• tojás, ha keményen főtt vagy sült;
• zöldségek - gombák, káposzta, retek, édes és keserű bors, sóska, fokhagyma;
• gyümölcsök - banán, szőlő, dátumok;
• italok - fekete és zöld tea, ha erősek, kávé, kakaó, cukorlé, szőlőlé, még ha cukor nélkül, szóda, alkohol.

Így meggyőződtünk arról, hogy a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás változatos és tápláló táplálkozású - hogy nem lehet enyhén enni e betegséggel.

Hozzávetőleges menü a remisszió során

Mivel a vizsgált betegségben sok élelmiszer áll rendelkezésre, nincs olyan gond, hogy olyan étrendet választanak, amelyben nagy mennyiségű fehérje és minimális zsír és könnyen emészthető szénhidrát van.

A remissziós folyamatos hasnyálmirigy-gyulladásos személy közelítő menüje:

1. Reggeli №1: zabkása vízben vagy tejben - alacsony zsírtartalmú vagy vízzel hígítva (zabpehely, búzadara, hajdina, rizs) vagy egy darab sovány hús vagy baromfi a tegnapi kenyérrel, valamint fekete vagy zöld tea, cukor nélkül, vagy sokkal jobb, főzés nélkül vadrózsa bogyók cukor nélkül.
2. A №2 reggeli kb. Egy-két órával az első reggeli után: két tojás fehérje, főtt puha főtt vagy omlett formájában, párolt, egy csésze cikória egyfajta kávé, csak ártalmatlan.
3. Ebéd: leves egy könnyű csirke húslevesben vagy zöldséglevesben, vagy gondosan főtt tészta gőzszeletekkel, valamint szárított kajszibarack és aszalt szilva.
4. Ebéd: 100 gramm 1% túró bármilyen gyümölcszel, kivéve a tiltott, valamint egy azonos gyümölcsöt tartalmazó kompót.
5. Vacsora: párolt vagy párolt halbél, valamint fekete vagy zöld tea, cukor nélkül.

Emellett lefekvés előtt egy pohár 1% kefir iszik, két vagy három cookie-val, mint egy krakkoló.

Ásványvíz fogadása

A folyamatos hasnyálmirigygyulladású ásványvíz felvétele nagyon hasznos a szervezet számára. De csak akkor, ha nem részeg a szomjúság leállítására, hanem az orvos által kidolgozott terv szerint.

Igyon ásványvizet kell egy kicsit, kis kortyokban naponta többször 20-30 perccel étkezés előtt. A legjobb, ha a forrásból iszik, de otthon is lehet. Az italt szobahőmérsékleten kell tartani, nem a hűtőszekrényből.

A gasztrointesztinális traktusra gyakorolt ​​általános pozitív hatást akkor figyelték meg, amikor az ilyen ásványvizet:

Ha a hasnyálmirigy-gyulladás a krónikus formába került, de a következő ásványvíz helyettesíti:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnoff.

• csökkenti az epe stagnálásának valószínűségét mind a hasnyálmirigyben, mind az epevezetékekben;
• a gyulladásos betegségek kockázatának csökkentése;
• az emésztőrendszer hibás működésének megszüntetése.

A fenti ásványvíz minden gyógyszertárban megvásárolható. A kezelés időtartama a helyzet bonyolultságától függően 2-3 hét és hat hónap közötti. A súlyosbodás esetén leáll.

A magról és a dióról

Mivel a napraforgómag és a tökmag, valamint a diónak sok fehérje és zsírja van, alternatívája lehet a húsnak vagy a halnak. A betegség súlyosbodása során azonban nem lehet őket enni.

De van egy dolog: a magokat csak nyersen vagy halva formájában lehet megenni.

Más dió - földimogyoró, pisztácia, mandula. Ők is, mint a dió, megengedettek, de csak remisszióban.

A magokat és a diót külön tálként lehet fogyasztani, vagy más edényekhez adni, feltételezve, hogy zabkása van.

A hasnyálmirigy-gyulladás, beleértve az állandó - nem olyan rossz csak akkor, ha speciális diétát követ. Annak érdekében, hogy a kezelés a leghatékonyabb legyen, és az élet szinte ugyanaz maradjon, mint korábban, forduljon a szakemberhez. Ő készít egy étkezési tervet, amely az Ön számára megfelelő. Ne feledje, hogy az öngyógyítás nemcsak nem ad eredményt, hanem súlyosbítja a betegséget.

Diéta krónikus pancreatitis esetén

A kórházi érkezés utáni rehabilitáció során a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje nagymértékben növeli a beteg gyógyulásának vagy stabilizálódásának valószínűségét. Ez a betegség kezelésében alapvető tényezővé válik.

Otthonban gyakrabban megsértik az étrend alapjait, a terápiás táplálkozás alapelveinek szigorú betartása helyett. A kialakult étrend olyan olcsó ételeket tartalmaz, amelyek nem igényelnek hosszú és kemény főzést. A fő szabály: az ételeket finoman apróra vágjuk, őröljük vagy őröljük, főzéssel vagy gőzöléssel főzzük.

A beteg táplálkozásának alapelvei

Szükség van több fehérjetartalmú étel elfogyasztására és ezzel egyidejűleg a zsíros és szénhidrát élelmiszerek eltávolítására. Először is a tanács cukorra, durva rostból készült sült termékekre vonatkozik. Ha lehetséges, kezdje el a vitaminkészítményeket. Kis adagokban, naponta legalább 5-6 alkalommal kell enni.

Az alkalmazott termékek általános jellemzői

A kihalás szakaszában előírt táplálkozás az, hogy a fehérje bevitele a beteg teljes működéséhez szükséges szintre emelkedik. A lipideket és a szénhidrát anyagokat különböző csoportok formájában mutatjuk be. A komplex cukrok, a méz, a cukrászáruk ki vannak zárva a menüből, a sótartalom csökken.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén a táplálék étrendjéből abszolút kizárásra kerül a táplálék, amely irritálja a nyelőcső falát. Ezek közé tartoznak a következők: alkoholos italok, ecetsav, citromsav és egyéb fűszerek.

Az adagok használatának alapjai és összetétele

Az étel főzéssel, párolással, sütéssel, gőzöléssel készül. Ajánlatos olyan ételeket fogyasztani, amelyeket egy turmixgépben előzetesen őröltek, vagy konyhai szitán keresztül törölték. Az étkezést 3-4 óra múlva egyenlő időközönként végezzük. Az étel melegen, elfogadhatatlanul eszik túl forró ételeket. A fő napi menü helyzete: a fehérjék összmennyisége - 120 g, lipidtömeg - 90 g, szénhidrát anyagok - 350 g, és az energiaértékük nem haladja meg a 2700 Kcal-t.

Az étrend-fogyasztás lényege

A hasnyálmirigy-gyulladás esetén a betegség csökkenése idején a napi táplálékmennyiségek száma megegyezik a test napi terhelésével. Szükség van napi 6 alkalommal a hasnyálmirigy-gyulladásra, beleértve a hashajtó képességgel rendelkező diétás ételeket is.

Fehérjék az étrendben

Különösen fontos, hogy a test regenerálódásához elengedhetetlen az elfogyasztott fehérje napi számának ellenőrzése. Az elfogyasztott fehérje napi mennyisége nem kevesebb, mint 130 gramm, és 70% -ának állati eredetűnek kell lennie.

A krónikus pancreatitisben szenvedő beteg étrendje magában foglalja a marhahús, borjú, nyúl, csirke és pulykafehérjéket. Tilos fogyasztani: bárány, sertés, liba, kacsa és vadfehérje. Ha a beteg folyamatosan érzi a fájdalmat az epigasztriumban, a húsételeket apróra vágjuk és főzzük, vagy kettős kazánban főzzük. Szigorúan tilos enni sült, párolt, sült hús vagy hal. Tekintsük azt a követelményt, hogy a húsnak és a halnak sovány legyen, ajánlott túrót használni. Az ajánlásokat követve segít a beteg májfunkciójának normális szintjén, megakadályozza, hogy a szerv a pancreatitis betegség hátterében módosuljon.

A hasnyálmirigy gyulladásos betegek rossz toleranciája miatt nem ajánlott a tejet külön tálként használni. Jobb, ha a terméket a gabonafélék, a levesek, a zselék összetételében bemutatják. Ha egy személy nem gondolja az életet egy csésze tej nélkül, inni kell egy italt egy kis csészében egy fél csésze naponta.

A kefir és a tejsavó kedvező tulajdonságai a hasnyálmirigy-gyulladásnak. A sajt ellenjavallt, vagy a minimális adagban, miközben javítja a jólétet.

Tilos a tojást teljes egészében felhasználni, kizárólag adalékanyagok és fehérje gőzölők formájában. A fehérjék rizstörzsek, búzadara, zabpehely és hajdina zabkása, tészta, elavult kenyér, kekszek belépnek a beteg testébe. A hasnyálmirigy-gyulladással járó hüvelyesek tilosak.

Zsírok a pancreatitisben szenvedő betegek étrendjében

A hasnyálmirigy-gyulladásos betegnek előírt étrend-rendszernek naponta 71 g zsírt kell tartalmaznia, amelynek 20% -a növényi zsír. Egyél a kiegészítőként vagy más termékek kiegészítéseként.

Az olajat hozzáadjuk a már elkészített ételhez, és a sovány olaj jobb, ha nem használja. Elfogadhatatlan, ha margarint, zsírt és más sütőolajat használunk.

Diétás szénhidrátok

A naponta elfogyasztott szénhidrátok maximális mennyisége nem haladhatja meg a 350 g-ot, a megadott normán belül felhasználható: cukor, méz, lekvár, szirup. Étkezhet: krutonnal, búzadara, zabpehely, hajdina, gyöngy árpa, rizs zabkása, tészta. A betegek burgonyát, sárgarépát, cukorrépát, sütőtöket, cukkini, squashet fogyaszthatnak. A zöldségeket gőzzel kell főzni vagy forralni. Javasoljuk, hogy ezt követően törölje le gabonafélékkel.

Az étrend-betegek nem kaphatnak nyers gyümölcsöt. Megengedett a sült gyümölcsök felszívása, szitán átdörzsölve, kompótok és zselé készítéséhez. A kompótokban főzött szárított gyümölcsök nagy előnyökkel járnak e betegségben.

Hasnyálmirigy ételek

A pancreatitis első ételei közé tartoznak a következők:

• levesek hajdina, rizs, köles, árpa hozzáadásával;
• zöldségleves levesek;
• zabkása tejjel;
• húsleves húsból és halból;
• édes gyümölcsleves.

• főtt marhahús, baromfi, hal;
• rántotta, mint gőz omlett.

A gabonafélék listája: mindenféle gabonafélék, tészta, kenyér, napraforgóolaj. A tejből megengedett: tej, túrós ételek, kefir, tejsavó, joghurt, vaj. Korlátozott mennyiségben megengedett a konfetti, a mézből, a cukorból és a cukorhelyettesítőkből készült termékek használata. Megengedett, hogy sült és reszelt bogyókat, gyümölcsöket, főtt sárgarépát és céklát esznek. A megengedett italok közé tartoznak a teák, tejjel, gyümölcs- és zöldséglevek.

Milyen ételeket kell teljesen elhagyni

A sült ételek opciói szigorúan tilosak.

Felejtsd el az élelmiszerlista használatát:

1. Alkohol, szóda, kvass, instant és őrölt kávéital, kakaó, szőlőlé.
2. Sertéshús, szalonna, szalonna, szalonna, lazac, lazac, hering.
3. Füstölt, fűszeres vagy sült ételek, gyorsétterem, gyorsétterem.
4. Bab, borsó, bab, mindenféle gomba, spenót zöld, sóska, minden hagymafajta.
5. Pékség, sütésből készült tészta, leveles tészta.
6. Csokoládé, krémek, édes konzervek, fagyasztott desszertek.
7. Gyümölcsök, amelyek sok cukrot tartalmaznak a füge, szőlő, banán családból, dátum.
8. Bármilyen formájú tojás, fűszerek és fűszerek.

Pancreatitis minta menüje

Ilyen lehetőség a hasnyálmirigy gyulladásos folyamatának táplálkozása.

Példa №1

Reggeli: főtt marhahús, tej zabpehely, tea tejjel.

A második reggeli: egy omlett a két tojás fehérjéből, egy mézzel és dióval sült alma, csipkebogyó infúziója.

Ebéd: leves, marhahús pástétom, spagetti, szárított alma kompótja.

Ebéd: túrós rakott és tea.

Vacsora: főtt hal, tea.

2. példa

Reggeli: burgonyapürével, főtt csirke, tea vagy zselé.

A második reggeli: túró és banáncsokoládé.

Ebéd: tejleves, tészta gőzzel, zselével.

Ebéd: rizs tej zabkása, szárított gyümölcs kompótja.

Vacsora: manna és csipkebogyó ital.

3. példa

Reggeli: rizs zabkása vagy hajdina, gőz omlett, tea.

A második reggeli: sült alma, kompót, galetny cookie-kkal.

Ebéd: húsleves, burgonyapüré, keksz, főtt hal, reszelt répa.

Ebéd: zabpehely bogyókkal, joghurt.

Vacsora: főtt hal pástétom, burgonyapüré, kefir.

4. példa

Reggeli: búza gabonafélék, gőzfürdő, mors.

A második reggeli: főtt csirkehús, zöldségpüré, tea.

Ebéd: cukkini és tök leves, párolt házi kolbász, burgonyapüré, csipkebogyó vagy szárított gyümölcs.

Ebéd: gőz szelet, tészta, alacsony zsírtartalmú túró, kompót.

Vacsora: sült nyúl tejfölös mártásban, zabpehely só nélkül, főtt cékla dióval, zselével.

Emlékezzetek az overeating veszélyeire. Gyakran és kevésbé van szükség. A pancreatitis megfelelő táplálkozásának alapelvei szerint jelentősen javítja a betegség kezelésének hatékonyságát.

A krónikus pancreatitis diéta fontos jellemzői

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendje a kórházi kezelés fontos része. A táplálkozási táplálkozás is fontos a beteg számára, mint a gyógyszeres kezelés. Figyelje meg az előírt étrendet a krónikus pancreatitisben az élet során. Az élelmiszerben bekövetkező hibák súlyosbítják a betegséget. Ez rontja az életminőséget és a további előrejelzést. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy amikor a hasnyálmirigy-gyulladás exokrin pancreas funkciója nem áll helyre.

A krónikus hasnyálmirigygyulladást, mint minden krónikus betegséget, súlyosbodási és remissziós időszakok jellemzik. Ez egy személy életmódjától függ, és számos külső és belső tényezőtől függ.

Az erre a patológiára előírt étrend a betegség különböző fázisaiban különbözik. Van egy egész orvosi szakterület - a dietológia, amely a választott élelmiszertermékek segítségével különböző módszerekkel befolyásolja a patológiai folyamatot.

A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének jellemzői

Az étrend-terápia a pancreatitis átfogó kezelésének része a betegség bármely szakaszában. Ezért minden felnőttnek, valamint egy gyermeknek szigorúan be kell tartania a táplálkozásra vonatkozó szabályokat: csak engedélyezett ételt kell enni. Meg kell ismernie a tiltott termékeket, hogy ne kerüljön bele az edénybe, amelyet a pancreatitis diagnózisával rendelkező beteg fog enni. Van egy speciális táblázat, amely tartalmazza a hasnyálmirigy-gyulladásra megengedett termékek listáját, és kémiai összetételüket részletesen jelzik.

Ezen túlmenően minden páciensnek tudnia kell (vagy van) egy listát, amely segítségével kiválaszthatja a leghasznosabb terméket és készíthet egy finom receptet.

Diéta a krónikus pancreatitis remissziójában

A krónikus pancreatitisben az étrend meghosszabbítja a remissziós fázist. Éppen ezért az élelmiszerekre vonatkozó korlátozásokat hosszú időre írják elő.

Az enzim szekréció csökkentése érdekében a beteg hasnyálmirigy-gyulladást injektálnak, hogy funkcionális pihenőmirigy jöjjön létre. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén az 5p-es táblázatot használjuk. A betegség súlyosbodási és remissziós időszakaiban alkalmazzák. A pozitív hatást az élelmiszer-összetevők és az adagok gondos kiválasztása biztosítja.

A hasnyálmirigy-gyulladás étrendjének sajátosságai közé tartozik az emésztő szervek megtakarító kezelésének létrehozása:

1. Vegyi anyagok - bizonyos ételek kizárása vagy a táplálkozás jelentős korlátozása. Bármilyen zsíros, sült, fűszeres, füstölt termék fájdalmat okozhat, és súlyosbíthatja a gyomorhurutot, ami a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodásához vezethet - megjelenik egy ödémás tünet, súlyosbodás kezdődik.
2. Mechanikus - az ételeket alaposan meg kell aprítani, és dörzsölni, vagy megzavarni. A gyomor nyálkahártya durva étkezéssel való irritációja gyulladáshoz vezet, egy további mennyiségű gyomornedv előállításához, ami serkenti a hasnyálmirigy enzimek szekrécióját és a pankreatitisz súlyosbodásához vezet.
3. A termikus - túl meleg vagy hideg étel irritálja a nyálkahártyákat, és közvetve fokozza a folyamatot, így az élelmiszer hőmérséklete kényelmes - meleg.

A helyes étrend:

• részleges ételfelvétel egyszerre: naponta 6-8 alkalommal;
• kis adagok: az élelmiszer térfogata szerepet játszik a hasnyálmirigy enzimek bizonyos mennyiségének kialakulásában (az orgona terhelése attól függ);
• az ételeket gőzzel készítik, pároljuk, főzzük vagy saját gyümölcslében sütjük (sült ételeket nem lehet enni).

A zsírok emésztésének nehézsége miatt (nagy mennyiségű enzimre van szükség a hasításhoz, ami növeli az érintett szerv funkcionális terhelését, és súlyosbítja a gyulladást), a bevitel súlyosan korlátozott. Kis mennyiségben engedélyezett vaj és növényi olaj. Kizárt zsír, zsíros hal, hús.

Az egyszerű szénhidrátok korlátozottak, különösen diabéteszes betegeknél. Ők endokrinológusok tilthatják az édeseket, és az 5-ös étrend mellett további táblázatszámot kapnak (9. szám).

Különösen ez érinti a számított kolecisztitiszben szenvedő nőt. Az eltávolított epehólyag a postcholecystectomiás szindróma kialakulásához vezet: az ilyen esetekben a hasnyálmirigy-gyulladás az élelmiszerrendszer kisebb megsértésével járhat.

Bevezetésre kerül egy kategorikus alkohol tilalom: ellenjavallt, még akkor is, ha a betegség formája inaktív.

Diéta a súlyosbodás során

A súlyosbodás során az étrend élesen eltér a táplálkozástól a remissziós fázisban. A böjtölés első 3 napján. Ha az élelmiszer nem érkezik meg, az enzimeket nem állítják elő, majd a vas fiziológiás pihenésben van, ami annak helyreállításához vezet.

Kezelje a beteget a kórházban: intravénásán speciális keverékeket adnak be, amelyek számát és összetételét az orvos külön írja elő. Ekkor csak az ivás engedélyezett, ha a beteg állapota megengedi - nem kifejezett hányással. Az engedélyezett italt gyakran használják, de kis adagokban. tilos:

A súlyosbodás első óráitól naponta legfeljebb 2,5 liter mennyiségben adjuk be a nem szénsavas lúgos ásványvizet (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova). Szintén megengedett:

Különösen látható (lúgos ásványvíz után) zselé. Különböző összetevőkből készítheti el. Többféle lehet:

Közös összetevője a keményítő - burgonya vagy kukorica. Ez az elfogadható termék a betegség akut periódusában is megengedett minden beteg számára. A kivétel nem az idősek, sem a gyermekek kora:

• nem serkenti a gyomor- és hasnyálmirigy-lé termelését, hanem éppen ellenkezőleg, lúgosítja a gyomornedv savas környezetét;
• a viszkózus konzisztencia következtében a gyomor és a belek falát burkolja;
• nem irritálja;
• tápláló - kielégíti a szénhidrátok okozta éhséget;
• jól felszívódik;
• különböző összetételű vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz.

Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a jó étrend-felülvizsgálat zabpehely:

• alacsony kalóriatartalmú, de tápláló;
• eltávolítja a toxinokat;
• védi az emésztő szervek nyálkahártyáit a negatív hatásoktól;
• óvatosan befolyásolja a bélmozgást;
• normalizálja székletét.

A súlyosbodás során a csókot a parenterális táplálkozás megkezdése után 3-4 napon belül írják elő Ez a főétel a szilárd ételek helyettesítése, amely alapvető tápanyagok forrása. Ezért lehet második reggelit vagy snacket venni.

Menü 10 nappal a támadás után

A támadás utáni 10. naptól kezdve a menü bővül, a kalóriatartalma nő - 1000 kcal / nap megengedett:

• 60 g fehérje;
• 20 g zsírt;
• 300 g szénhidrátot.

A tiltott zsírok rendkívül alacsony tartalmát fehérjék és szénhidrátok kompenzálják. Az egyszerű szénhidrátok korlátozottak. Csak cukor formájában használatosak - 30 g / nap. vagy méz - 20 g / nap.

Az ilyen étrend megtartása körülbelül egy hét. A jövőben az engedélyezett élelmiszerek és kalóriatartalmuk fokozatosan bővül. Az újak használata korlátozott.

Az étrendben bevezették a tojásfehérjét, ahonnan főzhet egy omlettet. A sárgák csak főzéshez használhatók. A sült, kemény vagy nyers tojás tilos. A tej nem ajánlott, csak kis mennyiségű, alacsony zsírtartalmú erjesztett tejtermékben lehetséges.

10 nappal a hasnyálmirigy-gyulladás után tilos friss gyümölcsök és nyers zöldségek, különösen:

Lehet enni levél saláta, korlátozott mennyiségben - paradicsom és uborka héja nélkül. Megengedett sült alma.

Orvosi táplálkozás a kórházi kezelés befejezése után

A kibocsátás után a betegség hiányos remissziója esetén a termékek energiaértéke emelkedik és eléri a 2480 kcal / nap értéket. A napi árfolyam:

• 90 g fehérje (40 g állati eredetű);
• 80 g zsírt (30 g növényi);
• 300 g szénhidrátot (60 g - könnyen emészthető).

Az állapot javítása után, amikor a súlyosbodás elkezdődik, az ajánlott:

• leves;
• sovány hal és hús;
• hajdina, rizs, zabpehely, búzadara;
• friss túró.

Ezt a diétát kb. Hat hónapig, néha többet használják a teljes remisszió elkezdése előtt.

Menü betegség a remisszió alatt

A remisszió során más típusú étrendet írnak elő - az 5B táblázat. Ez a diéta célja:

• a stabil remisszió időszakában;
• a súlyosbodások, a relapszusok, a betegség progressziójának megelőzésére;
• a hibaüzenetek korrekciójához.

Magas energiaértéke 2690 kcal. Az élelmiszer napi mennyiségének tartalmaznia kell:

• 110 g fehérjéket;
• 90 g zsírt (de fokozatosan bevezetik, 20% -uk növényi eredetű);
• 350-400 g szénhidrát (ebből 30 g egyszerű szénhidrát).

A diétás termékek kulináris feldolgozási módja ugyanaz marad:

Jobb, ha a termékeket a kopott megjelenésnél használjuk, a külön étkezési módszert ajánljuk.

Minta menü a remisszió során

• 1 reggeli - zabkása tejjel, főtt marhahús, tea;
• 2 reggeli - sült alma, 2 fehérje omlett, dogrose húsleves;
• ebéd - zöldséglevesben főtt rizsleves, tészta, főtt csirke, párolt gyümölcs;
• délutáni tea - túró, tea;
• Vacsora - halbüfé, egy pohár kefir.

Megengedett termékek krónikus pancreatitisben

Az engedélyezett termékek a következők:

• sovány hús (marha-, borjú-, baromfi-, nyúlhús), hal;
• friss tej (legfeljebb egy fél pohár naponta);
• erjesztett tejtermékek;
• növényi fehérjék (tegnapi kenyér, keksz, makaróni, búzadara, zabpehely, hajdina).

A növényi ételeket feldolgozzák, összetörik.

Gyümölcs ajánlott édes almafajták, amelyek a népszerű recept segítségével cukorral vagy mézzel süthetik a sütőben. Ezekből főzzük kompót, készítsünk csókot.

Mit nem lehet krónikus pancreatitisben enni?

Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén fontos a betegség remissziójának fenntartása a lehető leghosszabb ideig. A diéta ebben az időszakban fontos szerepet játszik:

• Az alkohol teljesen ellenjavallt bármilyen formában;
• zsíros ételek, mint a súlyosbodás fő tényezője;
• fűszeres, sült, füstölt, sózott;
• gyorsétterem;
• friss sütés;
• hüvelyesek, spenót, sóska, hagyma, fokhagyma, gomba;
• tojás bármilyen formában, kivéve a fehérjék omlettjét;
• csokoládé és krémek;
• füge, szőlő, dátumok.

Minta egészséges recepteket a beteg számára

Minden receptet gőzölésre vagy lassú tűzhelyre terveztek - ez az egyik módja az ételek zsírtartalmának csökkentésére.

Halászlé

• 0,5 kg filé;
• 2 darab burgonya;
• 50 ml tej;
• hagymát.

Forraljuk fel a hal filéit, sózzuk és adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és hagymát. Készenlét után az összes összetevőt egy turmixgépben őröljük, tejbe öntsük és forraljuk fel. A tálalás előtt vajjal és gyógynövényekkel díszítjük.

Csirke puding

• 0,5 kg csirkehús;
• 1 pohár tej;
• 2 tojásfehérje.

Kétszer húst darált csirkehús, adjunk hozzá tejet és tojásfehérjét. A kapott masszát alaposan keverjük össze egy keverővel. Öntsük a keveréket a formába, és sütjük a sütőben vagy a lassú tűzhelyen, amíg meg nem jelenik.

Cékla és sárgarépa saláta

A zöldségeket sózott vízben forraljuk, miután készen álltunk hámlani, reszelni, keverni, hozzáadni a növényi olajat, díszíteni zöldekkel.

Desszert túróból és gyümölcsből

Hámozott banán és eper fray keverővel. A tejszínnel és a cukorral készült zsírmentes túró is őrölt. A gyümölcsök és a túró alaposan összekeverik és hűtik. A keverékhez zselatint adhatunk;

Számos recept áll rendelkezésre ízletes és egészséges ételekhez hasnyálmirigy-gyulladással. Ha helyesen használja őket, a betegség remisszióját és a jó életminőséget hosszú ideig megőrizheti.