Párolt csirke szív és máj. Recept fényképekkel

• Elemzések

A párolt csirke szívek és a máj nemcsak egy kiváló étel, amit bármelyik ételcsomaggal tálalnak, hanem az alacsony kalóriatartalmú és egészséges táplálkozás alapja is. Végtére is, a máj a kiváló minőségű fehérjék miatt hasznos esszenciális aminosavak, esszenciális vitaminok, ásványi anyagok, glikogén és jelentős mennyiségű kollagén számára.

A csirke szívek hasznosságukban sem maradnak el a máj mögött. Ez a melléktermék magas koncentrációjú tápanyagok, aminosavak, nyomelemek és vitaminok. Ugyanakkor a csirke szív és a máj szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz, ami nagy segítséget nyújt az elhízás elleni küzdelemben.

Ugyanaz az étel elég gyorsan készül, tápláló és ízletes. A kiválasztott főzési módszer miatt, azaz A kioltás, a szív és a máj nagyon lágy és lédús lesz. És a konyhában a főzés során terjedő illatos aroma étvágyat okoz, még azok számára is, akik nem éhesek. Általában azt tanácsolom, hogy készítse el ezt a receptet, és kérjen új és ízletes ételeket.

Termékek: 1 kg csirke szívek és máj (500 gramm minden termék), egy hagyma, két gerezd fokhagyma, 3 babérlevél, 4 borsó szegfűbors, 1 teáskanál anélkül, hogy komló-napsütéses fűszer (vagy bármely más, a teád szerint) íz), só és fekete bors ízlés szerint, növényi finomított olaj sütésre.

A párolt csirkemell májban történő főzése

A belsőségeket folyó víz alatt mossuk, és papírtörlővel szárítsuk meg. Helyezze a serpenyőt vagy a wokot növényi olajjal a tűzhelyre és a hőre. Miután megküldte a grill ételeket magas hőre.

Körülbelül 5-7 percig sütjük meg és csökkentjük a hőt közepesre, amely idő alatt a termékeket aranyhéj borítja. Ezután adjuk hozzá őket hámozott, mosott és apróra vágott hagymához és fokhagymához. A hagymát félgyűrűre vágjuk, a fokhagymát kis kockákra vágjuk.

Sült belsőség fedő nélkül, alkalmanként keverve. Félig főzve, sóval és borssal, babérlevél és borsóborsóval.

Öntsön vizet a serpenyőbe, hogy ne fedje le teljesen a termékeket, különben nem pörkölnek, hanem főzni. Nagy tűz esetén forraljuk fel az edényt, a legkisebbre csökkentsük a hőt, és 30 percig zárjuk a fedelet, alkalmanként keverjük.

A mártással elkészített párolt csirke szívvel mártással és bármelyik ételekkel szolgálják fel. Különösen ízletesek a hajdina, köles vagy árpa kása.

Tipp 1: Hogyan készítsünk egy csirke szív és máj

• • • 0,5 kg csirkemáj;
  • • 0,5 kg csirke szív;
  • • 1 hagymát;
  • • csirke húsleves - 100 ml;
  • • 2 evőkanál tejföllel;
  • • növényi olaj;
  • • babérlevél - 1 db.
  • só
  • bors.

Tipp 2: Hogyan készítsünk csirke belsőséget

Tipp 3: Hogyan készítsünk csirke tészta levest

• hogyan készítsünk házi tésztát

• Csirkehúsra:
• - 500 g bélszín (szív és gyomor);
• - 500 g csirke filé;
• - 2 hagymát;
• - 250 g tejföl;
• - só;
• - őrölt fekete bors.
• Csirkemájra almával:
• - 800 g csirkemáj;
• - 2 alma;
• - 2 hagymát;
• - 3-4 fokhagymás szegfűszeg;
• - 200-250 ml sötét sört;
• - vaj;
• - 2 evőkanál. l. szemcsés mustár;
• - kakukkfű;
• - só;
• - bors.
• Csirke csirkék számára grúz nyelven:
• - 500 g csirkehús;
• - 80 g vaj;
• - 2 hagymát;
• - petrezselyem;
• - sót.
• Fokhagymás mártással:
• - 200 g tejföl vagy nehéz krém;
• - 1 fej fokhagyma;
• - őrölt fekete bors;
• - sót.

Csirke tekercsek gibletekkel

Tisztítsa meg a csirke belsőségeket filmekből, mossa le és forralja sós vízben. Ezután hűvös és apróra vágott késsel hámozott hagymával. Tegye a kapott tömeget csirkezsírba vagy vajba. Mossuk meg a csirke filé, szárítsuk meg és verjük meg egy fából készült kalapáccsal vékony lemezekre. Só és bors. Tegyünk minden filet egy evőkanál főtt tölteléket csirkehúsból hagymával és csövekké alakítva tekercseket. Tegyük tűzálló formába vagy sütőlapra, öntsük tejföllel és sütjük a sütőben, amelyet előmelegítettünk 180 ° C-on 20 percig. A zöldséges és leveles salátával kész csirke tekercseket szolgálnak fel.

Csirkemáj almával

A csirkemájokat apró darabokban mossuk, szárazra és szeleteljük. Ezután 7 percig sütjük vajban alacsony hőmérsékleten. Só, bors és kakukkfű. Mossa az almát és vágja kockákra, hámozott hagymát - vékony félgyűrűt. A fokhagymás szegfűszeget késsel vágjuk, vagy nyomjuk át. Ezután sütjük a vajat, mielőtt elkészítjük az elkészített összetevőket: hagyma, fokhagyma és alma. Ezután összekeverjük őket a májon keresztül, tegyük egy hőálló sütőedénybe, töltsük meg sötét sört, mustárral keverve, és tegyük a sütőbe. Sütjük 7-10 percig. Ezután hagyjon még 10 percet a sütőben.

Grúz csirke gyomor

Vágja ki a csirke gyomrát hosszában, távolítsa el a tartalmát egy filmmel, és alaposan mossa le. Ezután hideg vizet öntsünk és forraljuk. A kész gyomrakat egy szűrőedénybe dobja és hideg vízzel öblítse le. Rendezés és vékony szeletekre vágás. Az így elkészített sült gyomor növényi olajban, apróra vágott hagymával együtt. A tálalás előtt az edényt fokhagymás mártással és apróra vágott petrezselyemmel megszórjuk.

A fokhagymát hámozzuk, forró vízbe tesszük és 30-45 percig főzzük. Ezután vegye ki a fokhagymát a vízből, szárítsa meg és tegye egy tálba. Adjunk hozzá tejföllel vagy nehéz krémmel, sóval és őrölt borssal. A keveréket 10 percig forraljuk fel magas hőmérsékleten, majd keverjük össze.

Csirke szív és a tej tejföllel

A csirke szív és a tejföllel a családunk legkedveltebb étele. Tudod, mivel kiderül, hogy ízletes, de nagyon hasznos (azt hiszem, nem szükséges beszélni a máj előnyeiről), elég gyakran főzöm. Elvileg nincs semmi bonyolult előkészítés, ezért szeretném meggyőzni Önt, hogy vegye figyelembe ezt a receptet, és próbálja ki a lehető leghamarabb. Higgy nekem, kellemesen meglepődhet az eredmény, és talán a csirke szív és a tejföllel a kedvenc étel.

Ahhoz, hogy ez az étel ízletesebb legyen, a házi csirkék szívét és májját kell használni. Ezért, ha van egy bevált helyed, ahol mindent vásárolsz, készítsd el a vásárlást. Ha nincs ilyen hely, akkor vásároljon belsőséget egy rendszeres élelmiszerboltban, csak friss, nem fagyasztott.

Csirke szív és a tejföllel recept

Csirke szív és a tejföllel recept

• 500 gramm csirkemáj,
• 500 gramm csirke szív,
• 150 gramm tejföllel,
• 1 evőkanál liszt,
• 1 hagymát,
• 1 sárgarépa
• só,
• a fűszerek

Csirke melléktermékek receptjei - máj és szív

Tapasztalt szakácsok tudják, hogy a csirke belsőségek, különösen a szívek készítése nagyon egyszerű. A húsuk elég pályázati. A hosszú forráspont és a párolás nem lesz szükség. A csirke kamráktól eltérően a szívek nem igényelnek előzetes tisztítást. Méretükben ezek a belsőségek elég kicsi. Így lehet főzni egészben.

Csirke szívek cserépben

400 g hűtött csirke szív
2 hagymát
150 ml tejföllel
bors és só a diszkréció szerint

Hogyan készítsünk csirke szíveket edényekben:

Hámozzuk meg a hagymát és fél gyűrűre vágjuk. Keverjük össze mosott belsőséggel és tejföllel.

Sós mindent ízlés szerint, és készítsen előkészített edényekbe. Helyezzen egy előmelegített sütőt fél órára, és kezelje otthonát.

Belsőségek - bizonyított receptek. Nézze meg a videót!

Belsőséges ételek

Finom csirkemáj pástétom

Hámozzuk meg a hagymát, mossuk és apróra vágjuk őket. Vágjuk le a mosott csirkemájot és a hámozott almát szeletekre, keverjük össze és sütjük meg vajban.

Kívánságra egyéb hagymát is lehet forró hagymával hagymával, hogy a pástétom gazdagabb legyen.

Ha csirke kamrát használ, használat előtt alaposan öblítse ki őket, és legalább egy órát főzzön.

Ezután csak néhány alkalommal átmegy a sült máj egy almával és főtt belsőséggel egy húsdarálón keresztül.

Hő és habverő vaj. Ezután tegye a kapott pasztaba, keverje meg, és várjon, amíg a tömeg lehűl.

A csirkemáj pástétomot hidegben tálaljuk zöldségsalátával.

Csirke belsőség curry mártással

E célból megfelelő szívek vagy máj.

Hogyan készítsünk csirke belsőséget curryvel:

Mossa meg a máj vagy a csirke szívét (mindkettőt használhatja) hideg vízben, és apró darabokra vágja.

A hagymát hámozzuk, mossuk és kockára vágjuk. Ezután vegyél egy elég nagy serpenyőt, és melegítse fel az olajat.

A májat szívvel és hagymával 2-3 percig sütjük. Tegyen nagy tüzet. Öntsünk egy csipetnyi curryt, fedjük le a fedelet és pároljuk alacsony hőmérsékleten.

Helyezze a keményítőt egy külön edénybe és fedje le hideg vízzel. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá krémet a keverékhez, és melegítsük fel alacsony hőmérsékleten.

Ne felejtse el folyamatosan keverni, különben a keményítő éghet. 10 perc múlva tegye a tejföllel egy serpenyőbe, és keverje újra mindent.

Folytassa a további 7-8 percet, de ne forralja fel a mártást. Öntsük a kapott mártást a serpenyőbe.

Bors, só és még 15 percig főzzük a fedél zárva.

Ételek a májból, csirke szívek, receptek főételek

A Kuchmachi egy színes, hihetetlenül illatos, kaukázusi étel, amelyet hagyományosan gibletből (melléktermékek) állítanak elő, hatalmas mennyiségű fűszerekkel, gyógynövényekkel, fokhagymával és természetesen gránátalma magokkal, amelyek Grúziában szinte minden ételhez hozzáadódnak. Ez a recept Kuchmachi - csirkeszárnyakból, vörösborral.

Ízletes csirke étel - csirke darált zrazák csirkehússal.

A Kuchmachi egy grúz étel, mely gibletből készül (ebben a receptben a grúzokból származó Kuchmachi grillezett csirkehúsból készült), gránátalma, koriander és illatos grúz fűszerekkel.

Burgonya - lágy és gyengéd burgonya pogácsák (vagy pogácsák) töltéssel. Májfilmek - nagyon étvágygerjesztő és tápláló burgonya zrazy, töltött csirke szívvel és májral.

Mindig kijutok burgonya pogácsákat, szeretem ebédelni. És köret és hús :)

Kínálunk egy receptet a hagymával válogatott csirke számára, amely egyesíti a különböző nemzetek ízlését. Először Jeruzsálemben főtt ez a finom csirke filé, szív, máj és lép.

Sült csirke szeletek zöldségek kupakja alatt, paradicsommártásban áztatva. A húsgombóc tölteléke csirke filé, csirke máj, szív és zöldség hozzáadásával készül.

Szeretem a kitömött nyakot, és nincs ideje, hogy elkerekedjen? Aztán javaslom a "hamis töltött nyak" receptet. Az íze pontosan ugyanaz.

Az ilyen aranyos nyárs - csirke szívek a nyárson sütik - biztosan szívesen fogadják vendégeit. Gyors, egyszerű, olcsó és eredeti!

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Csirkemáj szívvel krémes növényi töltelékben

Jó napszak! Ebben a receptben szeretnénk elmondani, hogyan készítsünk csirkemájot szívvel. A csirkemáj és a szív nem csak ízletes, hanem rendkívül hasznos is. Sok mikrotápanyagot és vitamint tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak a test megfelelő fejlődéséhez. Ugyanakkor úgy vélik, hogy ezeknek a melléktermékeknek a nagy mennyiségű koleszterin koncentrációja miatt a szív és a máj fogyasztása hetente háromszor nem ajánlott.

A fogyasztók és a kulináris szakemberek véleménye szerint a csirke szívek és a máj ízét leginkább zöldségekkel, hagymával, sárgarépával és tejföllel vagy tejszínnel mutatják be. Ezek az összetevők, amelyeket ma a főzés során használok.

összetevők:

• 300 gramm csirke szív,
• 300 gramm csirkemáj,
• Két izzók,
• sárgarépa,
• 250 gramm tejföllel vagy nehéz krémmel,
• fűszerek,
• Só választható.

Recept főzés csirke máj szívvel krémes zöldség töltelék.

A csirke máj szívvel történő megkezdéséhez kezdjük a termékek elkészítését.

Alapos mosás után a máj

meg kell tisztítani a vénákat. Ebben a szakaszban jobb, ha nem bánjuk a belsőségeket, így később az étel nem fogja megkóstolni a keserűséget.

Mosás után a zöldségeket meg kell tisztítani.

A sárgarépát durva reszelővel rostáljuk.

Főzés máj és szív

A belsőségeket kb. 5 percig kell sültetni (világos rózsaszínűvé válnak).

Adjunk hozzá 150 ml hígító vizet a serpenyőbe hagymával.

A hagyma után adjunk sárgarépát a serpenyőhöz.

15-20 perc után a közepes hővel történő hígítás krémmel vagy tejföllel.

Kérésre 10 percig. leállítása előtt megengedhető, hogy néhány babérlevél hozzáadjon.

30 perc múlva a főzés kezdetétől készen áll egy finom csirkemáj, melynek szíve krémes zöldséges töltelékben van.

A májnak lágynak és morzsásnak kell lennie, és a szív nagyon lédús.

Gasztronómiai fórumunkon csirke receptek és sok más ízletes kulináris recept is található.

Csirke szív és a tejföllel párolt máj

A belsőségek kedvelőinek azt javaslom, hogy próbálja meg egy ilyen edényt, mint párolt csirke szívét és májját. A csirkemáj nagyon finom és nem rendelkezik különleges ízzel és szaggal, mint például a marhahús vagy a sertés máj, mert sokan nem kedvelik ezt a májfunkciót. A tejfölös mártással zöldségekkel párolt szívekkel és májokkal kóstolva azonban kellemesen meglepődik a finom és kellemes íz. A hagyma és a sárgarépa mellett további zöldségeket, például paradicsomot, cukkint, zöldbabot, padlizsánt és paprikát is hozzáadhat. A gombák is ideérnek.

Jól megy a burgonyapürével, a spagettivel és a főtt rizzsel.

összetevők

• 350 g máj és szív
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 150 ml vizet
• 3 evőkanál. l. tejföllel
• 1 teáskanál. só
• 1 teáskanál. fűszer
• zöldek tálalás előtt

előkészítés

1. A kezdéshez öblítse le a belsőségeket hideg vízzel, hagyja, hogy a folyadék leeresztjen, levágja az összes felesleget.

2. Készítse elő a zöldségeket. Egy nagy hagymát meg kell tisztítani és apró kockákra vágni. Egy nagy sárgarépát hámozzunk, durva reszelővel vagy kockákra vágjuk.

3. Egy serpenyőben melegítse fel a főzőolajat. Miután közepes hőt készítettünk, vigye át az apróra vágott zöldségeket. Keverjük össze és keverjük 3 percig. Győződjön meg róla, hogy a zöldségek nem égnek, kevésbé tüzet okozhatnak.

4. Vigye át a szíveket és a májokat a serpenyőbe, keverje össze és sütje össze mindent 7 percig, hagyhatja el a hőközeget.

5. Sózzunk és adjunk hozzá fűszereket, még a szokásos fekete őrölt bors is. Adjunk hozzá minden zsírtartalmú tejföllel a serpenyőbe, és adjunk hozzá vizet.

6. Keverjük össze mindent, fedjük le a fedelet, és kb. 30 percig csendesítsük alacsony hőmérsékleten, néha a fedél alatt nézzünk és keverjük össze a melléktermékeket zöldségekkel.

7. A tálalás előtt a párolt csirke szívét és a máj zöldekkel díszíthetjük. Tálalás vagy saláta.

Hogyan kell főzni csirke máj és szív?

Kedves barátaim, ma "nagyon ízletes" bemutat egy nagyon finom receptet. Ételünk fő összetevői a csirkemáj és a szív. Az étel hihetetlenül finom, de ennek az ételnek a pluszja az, hogy nagyon egészséges. A csirkemáj és a szív növeli a vér hemoglobinszintjét, és hasznos ásványi anyagokkal és vitaminokkal telíti a testünket. És természetesen nagyon finom!

összetevők:

• csirkemáj - 300 gramm;
• csirke szív - 300 gramm;
• íj - 1 fej;
• paradicsom 200 gramm;
• só, bors - ízlés szerint;
• Bolgár bors (különböző színek) - 3 db;
• babérlevél - 2 db;
• növényi olaj - sütéshez;
• zöld - díszítéshez;

Csirke máj és szív zöldségekkel. Lépésről lépésre recept

1. Öblítsük ki jól a csirkemájot, és nézzük meg, hogy vannak-e epehólyagok. Ha nem vágja le őket, a máj keserű lesz.
2. A csirke szívét alaposan mossuk, levágjuk a felesleges zsírt és az ereket.
3. Ezután apró darabokra vágjuk.
4. A hagymának félgyűrűt kell vágnia.
5. A bolgár paprika a magokból tisztítva és apró darabokra vágva.
6. Vágjuk a paradicsomot kis darabokra.
7. Az olajat egy üstben melegítjük.
8. Terjessze ki a szív és a máj.
9. Főzzük 15 percig, majd adjuk hozzá a babérlevél és sütjük, amíg a folyadék elpárolog, és minden elkezd megsütni.
10. Adjunk hozzá sót, borsot.
11. Tegye a többi zöldséget. Folyamatosan keverjük 10 percig. Ne zárja be a fedelet.
12. Tegye a bolgár borsot, keverje össze. Keverjük össze legfeljebb 2 percig. Kapcsolja ki a gázt.
13. Az elkészített edényt apróra vágott zöldségekkel megszórjuk.

Most már tudod, kedves olvasók, hogyan kell főzni finom csirkemájot és szíveket. Is próbálja meg megkóstolni a legízesebb marhahájat vagy egy igazi kulináris remekművet - a máj királyi.

"Nagyon finom" kívánságot kíván!

Csirke szív és a tejföllel párolt máj

A tejfölös csirke pörkölt receptjeirõl

A belsőségek kedvelői számára azt javaslom, hogy a csirke szívükből és a tejföllel párolt májból kóstolja meg a legízesebb ételeket.

összetevők:

Főzés csirke pörköltet tejföllel

• 1. lépés

Ó, hogyan szeretem ezeket a finomságokat! Jól végzett, nagyon étvágygerjesztő

Fokhagyma, köszönöm. Segíts magadnak az egészségre!

Mi történt a webhelyünkkel, milyen nap van nincsenek lépésről lépésre, vagy csak én vagyok?

Én is néha előfordul, hogy a képek a generációs szakaszban vannak. Természetesen furcsa. Lépjen kapcsolatba a moderátorokkal

Étel nagyszerű! Szeretem a májat és a szíveket! És a fotóval kapcsolatos problémák túl gyakran megismétlődtek. Pechalka!

Pal Sanych, köszönöm. És a szomorúság nem csak a fotóval, hanem a receptek keresésével is elég katasztrófa, nem akar semmilyen módon dolgozni

Juliett, segítse az egészségét.

ó igen igen finom! Emlékszem, hogyan tápláltál nekem gyermekként, és leginkább szerettem választani egy szívet és íjat...
Elvileg semmi sem változott.. így remélem, hogy a közeljövőben meg fogok jönni, hogy gyermekkorban látogassanak meg és etessenek)))

Dasha elmosolyodott, de természetesen örülök, hogy előkészítem a vksnyasheket))))

Hogyan kell főzni csirke máj és szív

Helló, kedves olvasók. Ma megmutatom, hogyan kell főzni csirke máj és szív.

Nem is olyan régen, négy évvel ezelőtt, a feleségem alacsony hemoglobint mutatott a második születéskor. Nem volt kritikus, és az orvos azt mondta, hogy a hemoglobint termékekkel kell emelni. Azóta hemoglobin ugrás van, minden attól függ, hogy mi étrendünk.
Vízesés - bekapcsoljuk a májat, emelkedik - felejtsük el. A hemoglobin aránya a nők vérében és a hemoglobin terhesség alatt történő elszámolásával kapcsolatban olvassa el a feleségem cikkét. Az információ szükséges és hasznos, amelyről minden nőnek és általában minden személynek tudnia kell.

És a már főtt máj annyira fáradt volt, hogy úgy döntöttünk, hogy a főzésünket diverzifikáljuk. Őszintén szólva, nem tudom, hogy van-e ilyen recept az interneten, én magam is feltaláltam (nem adom magamnak a szerzőséget). Biztosítom, hogy csirke máj és szív nagyon ízletes. Minden barát, aki ezt az ételeket kéri, kérjen receptet. Ez az étel már hagyományt jelentett számunkra, minden olyan nyaraláshoz, amely az asztalunkon van. Csak tegnap, a vendégek jöttek, sok különböző ételeket készítettek, és természetesen csirke máj szívvel, elmondom, hogy senki sem maradt közömbös. Nos, mit mondjak, amikor mindent elolvad a szádban. Természetesen ez az étel nem étrendi, hanem ízletes.

Miért mást, és a szívet kérdezed, hanem azért, mert a máj unalmas lett, és szeretném diverzifikálni a menüt. Végül is, a hemoglobin normális. Sőt, már írtam a blogon, hogyan növelhetem a hemoglobint az élelmiszerrel. Utána itt is csirkemellet adtam. Nos, most egy kicsit többet a receptről.

Csirke máj előállításához szükségünk van.

• Csirkemáj 500 gramm
• Csirke szívek 700 gramm
• Csirkemell 600 gramm
• Kb. 250 gramm
• Egy nagy hagyma
• 5 darab szegfűbors
• 10 darab fekete bors
• 3 babérlevél
• Egy teáskanál só
• Őrölt bors ízlés szerint

Hogyan készítsünk csirkemájot?

Először vegye fel az elkészített zsírt. Tisztítsa meg a hagymát és készítse el a csirkemellet. A mellemnek csirkemell volt, a közelmúltban a szülők ajándékokat kaptak: a hazai csirke, a szomszédos vajboltból származó ízletes növényi olaj (ezt nem tudjuk megvásárolni), diót és még sok ízletesebbet.

Vágjuk a szalonnát darabokra, és tegyük egy serpenyőben. Annak érdekében, hogy az összes összetevő illeszkedjen, egy nagy serpenyőt veszek fedéllel. Ez nem sovány edény, de a zsírt növényi olajjal helyettesítheti. De nekem a zsírban a csirkemáj ízesebb és lágyabb.

A szalonnát a tűzre tesszük, és amíg a szalonna sült, mossuk és vágjuk a májat és a mellet, nem vágom le a szívet. Ne felejtsük el a zsírt. Fordítsa a zsírt a serpenyőben úgy, hogy jobban megolvadjon. A konyhában főzés első szakaszában már nagyon ízletes, különösen az ukránok számára készült aromás zsír. Milyen egy ukrán nem szeret zsírt.

Miközben megmossuk és apróra vágtuk a májunkat és a melleinket, a szalonnát már melegítették, de nem szabad teljesen kiüríteni a zsírt, ha nem akarja eltávolítani az edényünkből. Én személy szerint hagyom el a zsírt, és ezért ne várj, amíg teljesen meg nem olvad, mert kifejezetten ezt a zsírt vettem egy résszel, nyakkal, jól melegítettem.

Azután a zsír lágy és ízletes lesz. A már felaprított májunkat és mellünket hozzáadjuk a serpenyőhöz, és nem felejtjük el a szíveket. Hagyja mindent alacsony hőfokon. Miután a májat 10-15 percen keresztül eloltották, mindent összekeverek, és hozzáadom a babérlevelet, a fekete és a szegfűborsot.

Általánosságban elmondható, hogy az öböllevél 5 perccel az edény elkészítése előtt hozzáadható, de hozzáadom a főzési folyamat során. Jobban tetszik. A babérlevélről már írtam a blogban. Végtére is, ez nem csak az étel ízesítésére szolgál, mégis kezelhetők. További információ a babérlevél kezeléséről és alkalmazásáról a hagyományos gyógyászatban, a cikkben olvasható.

Amint láthatjuk, elég a folyadék a serpenyőben. A nedvességet a szív és a máj, majd az íj adja. De ne aggódj, a máj lágy lesz a zsírból származó olvasztott zsír miatt.

10 perc múlva pároljuk, míg a májunkat pároljuk, nagy darabokra vágom a hagymát. Ezután adjunk hozzá hagymát, miután ismét megakadályoztuk.

Hagyjon még egy 15-20 percet, hogy alacsony hőmérsékleten pároljon. Mikor addig, amíg az edényünk készenléti ideje 5 percig marad, hozzáadok fekete őrölt borsot és sót. Sózzuk az ízlésed szerint, mint például egy teáskanál sót adjunk hozzá egy nagy csúszdával ez a arány a máj és a hús. Általában még mindig hozzáadom a paprika keverékét a darálótól, de nem tartottam be ezt a lépést, elfelejtettem, hogy a borskeverékem véget ért. A legjobb, ha frissen őrölt borsot adunk hozzá, így ételünk aromásabb és ízletesebb lesz. A sónak a főzés végén kell lennie. A húst mindig eltávolítsuk, majd lágyabb lesz.
Most pörközzük meg csirkemájunkat szívvel, amíg meg nem ajánljuk. Összesen 50 percig főztem csirkemájjal. Kérdezd meg, miért olyan hosszú, de azért, mert mindent "csendes" tűzön főztek. Kiderült, hogy elég finom és szokatlan étel. Először is, a hús lágynak bizonyult, a máj finom, de a szív általában a kedvenc csemege ebből az ételből. Még a piac eladói is elkezdtek találni engem, tudják, hogy szíveket veszek a májból.

Megosztottam veled a receptem a csirkemájok és a szívek főzésére. Ha hasonló edényt is készítesz, vagy a májat használod az étrendben, nagyon örülök, hogy a megjegyzésekben elolvasom a recepteket nemcsak a csirkemájra, hanem a májra is.