Palacsinta és cukorbetegség

  • Termékek

Kötelező diéta a cukorbetegségért - nem ok arra, hogy megállítsuk a finom ételeket. Cukorbetegek palacsinta - az egészséges és ízletes étkezési ételek egyike. Az összetevők helyes megválasztása és a palacsinta előkészítésének módja nem okoz hirtelen vércukorszint-emelkedést. Ezen túlmenően ez az étel tápláló, gyorsan telítődik, és a főzés egyszerű és egyszerű. Ez az egyik legjobb reggeli a diabéteszes betegek számára.

Az edény glikémiás indexe

A glikémiás index (GI) szemlélteti a szervezetben a termékek lebontásának sebességét, a glükózzá való átalakulását és az abszorpció sebességét. Cukorbetegségben alacsony glikémiás indexű ételeket kell fogyasztani - akár 50 U. Az átlag az index 70, és magas - több mint 70 U. Az egészséges palacsinta elkészítéséhez ismernie kell a GI-termékek indikátorait, amelyek az edény részét képezik. Ennek az ételnek az étrendi változatának elkészítésekor a leggyakrabban a következő termékeket használták:

Megengedett a palacsinta a cukorbetegségben?

A cukorbetegség helyes palacsintáinak fő titka a teljes kiőrlésű liszt: rozs, hajdina vagy zabpehely.

A palacsinta a legjobb választás egy egyszerű, egészséges és kiadós reggelire a cukorbetegek számára. A megfelelően előkészített edény alkalmas az 1. és 2. típusú cukorbetegek számára. Ha édesíteni akarja az edényt, cukorhelyettesítőket kell használnia. A palacsinta főzéséhez minimális mennyiségű növényi olaj szükséges. Cukorbetegség esetén a legjobb olíva- és lenmagolajat használni. Ezenkívül a 2. és 1. típusú cukorbetegek esetében hasznos a savanyú tej vagy a kefir használata a fritters főzésének folyamatában.

Diétás receptek palacsinta cukorbetegek számára

A palacsinta legyen olyan közel a soványhoz. Különböző zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával főzhetjük őket. Az elkészült palacsinta alacsony zsírtartalmú joghurt, alacsony zsírtartalmú tejföllel tálalható. A cukrászok számára ajánlott, hogy kefir inni, mert ebben az esetben a főétel glikémiás indexe csökken. Amikor a palacsintát gyümölcsből, fahéjból vagy őrölt gyömbérből készítjük a tésztába - ezek a fűszerek csökkentik a vércukorszintet és javítják a szív- és érrendszeri hangot.

Növényi receptek

A cukorbetegek cukkini fánkokat készíthetnek. Ehhez:

  • 1-2 tojást összekeverünk egy pohár liszttel (rozs vagy búza, rozs);
  • alaposan mossuk a cukkini (1-2 db), rostély, keverjük össze liszttel, sóval;
  • főzzük egy lassú tűzhelyen vagy egy kis serpenyőben, kis mennyiségű olívaolajjal.

Ugyanígy főtt palacsinta káposztával. Számukra a fehér káposzta fejének egész negyedét fogja venni. Ahhoz, hogy a palacsinta pompásabb legyen, a tésztában hozzá kell adni egy csipet szódát, amelyet citromlével leállítunk. A serpenyőben palacsinták főzéséhez meg kell akadályozni az aranybarna megjelenését, különben a termék károsabb lesz a cukorbetegek számára.

Édes receptek a cukorbetegséghez

Édes palacsinták készítéséhez szükséged lesz:

  • 70 gramm alacsony zsírtartalmú túrós keveréket az 1. tojással és édesítőszerrel, egy pohár rozslisztet és egy csipetnyi sót takar;
  • a pompához 0,5 tsp. szóda, citromlével befagyasztva;
  • adjunk hozzá a tésztához előmosott és szárított áfonyákat, 2 evőkanál. l. olívaolaj vagy lenmagolaj, alaposan keverjük össze;
  • sütni palacsintát, amíg pályázati.
A mandarinnal édességet adhat.

Cukorbetegség esetén édes palacsintákat készíthet más gyümölcsök, például mandarin felhasználásával. Ehhez keverjen össze egy pohár lisztet, amíg simára nem keveredik 150 ml alacsony zsírtartalmú kefirrel, adjunk hozzá egy édesítőszert, majd keverjük össze 1 tojást. 2 tangerin tisztítva a bőrtől, szeletekre osztva, a szeleteket félig vágva, hozzáadjuk a tésztához. Sütjük egy serpenyőben, legfeljebb 5 percig mindkét oldalon. A sós ízhez adjunk hozzá egy csipet fahéjat a tésztához.

Rozs liszt receptek

A cukorbetegséggel rendelkező palacsinta túlnyomó többsége rozslisztből készül. Egyszerű rozs palacsinta készítéséhez szükséged van:

  • egy pohár rozsliszt, keverve 150 gramm alacsony zsírtartalmú túrót;
  • adjunk hozzá 1 tojást, édesítőszert, 0,5 tsp. szódás szóda, alaposan keverjük össze, amíg sima;
  • sütjük egy serpenyőben minimális mennyiségű növényi olajjal.

Az ilyen palacsinta nagyon tápláló és tápláló, és szerkezetükben hasonlítanak a sajttorta. Az ilyen palacsinta tésztájában 1 cukrozatlan almát lehet dörzsölni, fahéjjal vagy őrölt gyömbérrel. Ezen túlmenően az 1. és 2. típusú cukorbetegek számára ez az étel lassú tűzhelyben vagy dupla kazánban készíthető: ezek a palacsinta gyengéd, egészséges és nem zsíros.

Hajdina palacsinta és palacsinta

Ahhoz, hogy ilyen edényt készítsen, keverje össze, amíg sima egy pohár hajdina lisztet, 1 tojást, 0,5 tl. szódás szóda. Ezután adjuk hozzá az édesítőszert, 100-150 gramm alacsony zsírtartalmú túrót vagy 1 reszelt almát, addig, amíg sima. Főzzük egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat. A diabéteszes betegek hajdina diétás palacsintát készíthetnek. Ehhez legyőzni 0,5 csésze tej és 1 evőkanál. l. növényi olaj 2 tojásfehérje, öntsünk egy pohár hajdina lisztet, adjunk hozzá hidratált szódát vagy sütőport, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá édesítőszert. Sütjük egy serpenyőben, legfeljebb 2 percig mindkét oldalon.

Palacsinta 2-es típusú cukorbetegséggel: tápláló és hihetetlenül ízletes

A 2-es típusú cukorbetegek palacsinta a vitaminok, a mikro- és a makro-tápanyagok kiváló forrása. Ezek főzhetnek reggelire, ebédre és vacsorára, üzleti útra, piknikre, édes vagy sós fogyasztásra, különböző szószokra öntve. Örülök, hogy felnőtteket és gyermekeket eszik, mert az egyik rész legalább fél napot energizál.

A palacsinták előnyei a 2. típusú diabetes mellitusban

Ez az étel mindenkit szeretik az óvodától. És ez nem meglepő, hiszen a palacsinták, amelyeket éppen a serpenyőből vettek, hihetetlen aromával, ropogós kéreggel fordítják a fejed, és csak az ujjaidra kóstolhatod.

A fritters egyik fő előnye, hogy szinte minden összetevőt hozzáadhat - ez csak az ételből származik. Ugyanezen okból, a palacsinta könnyen hozzáadható az 5 legjobb ételhez, amelyet mindkét típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknek ajánlunk. Természetesen ebben az esetben a klasszikus recept néhány változtatáson megy keresztül. Például a cukor helyett méz van, de ha ez befolyásolja az étel ízét, csak a jobbra van szükség. És a cukorbetegek palacsintáinak előnyei összehasonlíthatatlanul nagyobbak, mint a hagyományosaknál.

A táplálkozási tanácsadók cukorbetegségű palacsintát javasolnak, mert:

  • Nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. Nem számít, hogy mi a diagnózis - az első vagy a második típus. Mindkét esetben a szervezetben nincs vitamin és ásványi anyag. Természetesen a megfelelő orvosi támogatással ez a hiány megoldható. Az étrendnek ugyanakkor a tápláléknak a lehető legkevésbé táplálónak kell lennie. Ami az étel vitamin összetételét illeti, minden az összetevőktől függ. Ha almát adunk hozzá, az edényt kalciummal, káliummal, magnéziummal, foszfordal és vaszal dúsítják. Ha cukkini szerepel a kompozícióban, nagy mennyiségű A és B vitamint adnak a fenti mikro- és makroelemekhez, ha az almát áfonyával helyettesítik, a vitamin-összetételt C-vitaminnal kell feltölteni.
  • Rostokban gazdagok. De csak akkor, ha a recept zöldséget, bogyót vagy gyümölcsöt használ. A cukorbetegség rostja nem csak szükséges, hanem létfontosságú. A betegség egyik szövődménye az emésztési zavar (a betegek rendszeres székrekedés, hasmenés, puffadás, duzzanat). A szálak viszont táplálékrostokból állnak, amelyek a víz hatása alatt duzzadnak. Ennek következtében egyrészt a szál több órán át biztosítja a telítettség érzését, másrészt a bélmozgást stimulálja.
  • Alacsony glikémiás indexű (GI) élelmiszerekből készülnek. Ez utóbbi tükrözi azt a sebességet, amellyel a termékben lévő szénhidrátok felszívódnak a szervezetben, és növelik a vér glükózszintjét. A GI skála 100 egységből áll, ahol a 0 a legkisebb (szénhidrátmentes élelmiszerek), 100 a maximális. A klasszikus fritters receptben szignifikánsan több szénhidrát van, mint a cukorbetegség (liszt, tej, élesztő vagy szóda, cukor). De ha kicseréljük őket az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekkel, a kész étel nem csak biztonságos, hanem nagyon hasznos is. Például, ha csak a legmagasabb osztályú lisztet cseréljük zabra vagy rozsra GI-re, a kész étel 30-40 egységgel csökken.
  • Megakadályozzák az éles súlygyarapodást. A 2-es típusú cukorbetegség esetén a szigorú étrend az egyetlen módja annak, hogy ne forduljon szumó-birkózóvá. A cukor-asszimilációs folyamatok által a sejtek által okozott zavarok miatt (ez utóbbi egyszerűen nem látja), a szénhidrátokkal való legkisebb „túllépés” éles súlygyarapodással fenyeget. Ezért az étrend alapja az alacsony GI-vel rendelkező termékek. A fritters könnyen adaptálható étel. A termékek kombinációja a diagnózis alapján módosítható. Ez utóbbi különösen fontos, ha a cukorbetegség szövődményeket adott a veséknek. Ebben az esetben az étrendnek még szigorúbbnak kell lennie. Ha a második típusú cukorbetegség esetén megengedett a tejfölös fritterek használata, akkor diabéteszes nefropátia (veseelégtelenség) esetén csak egy evőkanál tejföllel lehet enni naponta, majd a mártás részeként.

Mit kell hozzáadni a 2-es típusú cukorbetegségű palacsintához?

A termékek kiválasztásakor először a GI-ra kell összpontosítania. Előnyben részesítjük a 0 és 70 egység közötti GI-t.

A palacsintákban a vércukorszint növelésének maximális előnye és minimális kockázata, amelyek előállítása során:

  • Cukkini. A termék előnyei közé tartozik: alacsony kalóriatartalom (23 kcal / 100 g) és GI (60-70 / 100 g termék). Gazdag összetétel (C, B1, B2, almasav és folsav; nyomelemek: molibdén, titán, alumínium, lítium, cink, foszfor, kálium, magnézium és kalcium).
  • Petrezselyem és kapor. Hála nekik, a szervezet elengedhetetlen aminosavakat (a fő építőanyagot), az A-vitaminokat (béta-karotin formájában), B-t és C-t, vasat kap. A komplexben segítik az immunrendszer erősítését, a felesleges víz és a toxinok eltávolítását a szervezetből, a vérnyomás normalizálását, a hemoglobin mennyiségének növelését. GI petrezselyem és kapor - 5 és 15 egység.
  • Alma. A cukorbetegek számára jobb választani a zöld fajtákat. Az alma a gyümölcs és a C-vitamin mennyisége. A gyümölcsök béta-karotint, B1, B2, B5, B6, B9, H és PP vitaminokat, ásványi anyagokat: kálium, kalcium, magnézium, nikkel, molibdén, foszfor és nátrium. A magas pektin és rosttartalom miatt az alma javítja az emésztést. A kalóriatartalom a fajtától függ: édes almákban - 40-50 kcal / 100 g, zöldben - 30-35 kcal, GI - 25-35.
  • Kefir. Annak ellenére, hogy a kefir és a tej kalóriatartalma közel azonos (az 50-60 kcal / 100 g-os zsírtartalom százalékától függően), a táplálkozási tanácsadók a palacsintákat kefirrel javasolják. Ebben az esetben az edény kedvező hatást gyakorol a belekre - serkenti a mozgékonyságot, helyreállítja a mikroflórát, megakadályozza a puffadást. A tej viszont ezzel szemben súlyosbíthatja ezeket a jelenségeket, mivel néhány felnőttnek laktóz-intoleranciája lehet. GI kefir - 15 egység.
  • Áfonya. Ez az összetevő bármilyen emésztési zavar esetén hasznos. Ha légúti és duzzanatban szenved, jobb, ha szárított bogyókat adunk a palacsintákhoz, ha a székrekedés friss. A magas C-, B1-, B6-, PP-vitamin-tartalom miatt a fekete áfonya erősíti az immunrendszert, elősegíti a vér elvékonyodását és megszünteti a toxinokat. A kalória áfonya 35-45 kcal, GI-25.

Továbbá cukorbetegségű palacsintákban rozs vagy zabliszt lisztet adnak, amely a magas minőségű lisztektől eltérően kevésbé kalória és biztonságosabb a vércukorszint emelkedésének kockázata szempontjából.

A klasszikus receptben lévő tojásokat tojásfehérjékkel, GI-vel helyettesíthetjük, ami 10 egység (GI sárgája - 25-30). A cukor helyett a táplálkozási tanácsadók javasolják a méz hozzáadása, de nem több, mint egy evőkanál.

Diabetikus fritters receptek

  • Squash palacsinta. Komponensek: egy pohár liszt (rozs vagy zabpehely), közepes squash (200-300 g), tojás (helyettesíthető két fehérjével), maroknyi petrezselyem és kapor, egy csipet só.

Előállítás. A cukkini és egy durva reszelővel hámozzuk. Hagyja a pépet 10-15 percig, hogy az üveg felesleges legyen. Chop zöldek, adjunk hozzá cukkini. Öntsük a lisztet, és vezessük a tojásokat. Ahhoz, hogy a palacsinták bujaabbak legyenek, a tojásokat keverővel előzetesen megverhetjük (lehetőleg sóval és sárgával). A kapott tömegből előmelegített serpenyőben, növényi olajjal zsírozva, egy evőkanál tésztát terítsünk, és mindkét oldalon aranybarna színűre sütjük. De a legjobb, ha palacsintát főzünk a sütőben. Ehhez fedjük le a sütőlapot pergamennel, és tegyük rá a tésztát.

Ha nincs zabpehely, főzheted magad. Elég, ha zablisztet egy turmixgépben őröl.

  • Palacsinta túrós. Összetevők: 100 g alacsony zsírtartalmú túró, tojás, egy pohár kefir, egy pohár rozsliszt, zöldek, egy csipet só.

Előállítás. Minden összetevő keveredik. Ahhoz, hogy a tésztát homogénebbé tegyük, egy turmixgépben legyőzhetjük. A palacsintákat ugyanúgy főzzük, mint az előző receptben.

Túrós palacsinta édes lehet. Ehhez a zöldek és a só helyett mazsolát és egy evőkanál mézet adunk hozzá a tésztához. A főzés hasonló.

  • Palacsinta citrusfélékkel. Összetevők: két mandarin, egy pohár zabpehely, egy evőkanál méz, egy fél csésze kefir, egy tojás, egy fahéj suttogása.

A mandarin darabokra vágva. Keverjük össze az összes összetevőt. Főzzük a sütőben 180 ° C-on 15 percig.

A mandarin helyett egy narancs vagy nektarin apró darabokra vághat (a barack nem fog működni, mert sok folyadék van benne).

Ha savanyú ízeket szeretne, akkor áfonyát is hozzáadhat. Egy maroknyi bogyó elég.

A fritters főzési receptek az alábbi videóban találhatók.

Káposztafürtök, mint egy diabetikus számára

Mindenki szeret teát inni néhány finomsággal. A cukorbetegségben azonban meg kell rendezni az ételeket, könnyebb és alacsonyabb szénhidráttartalmú ételeket választva. Hát, kedves olvasóim, ma megmutatom neked, és néhányan emlékeztessem, csodálatos dolog. Káposzta palacsinta a leggyakrabban káposztából. Ezek ideálisak diabéteszes táplálkozáshoz, egyszerűen és nagyon olcsóak.

Miért olyan nagy a káposzta palacsinta diéta? Káposzta - a szálak forrása, nagyon alacsony szénhidráttartalmú és alacsony kalóriatartalmú. És ez nem az a fajta brokkoli, ami ugyanolyan drágább lesz, és már minden diétás ételemben unalmas.

Nos, készen áll arra, hogy megtudja, mi a legegyszerűbb recept a kiváló étrend-snack számára?

összetevők:

  • 1 kg fehér káposzta (az átlagos káposzta fele)
  • Három tojás
  • Három evőkanál teljes kiőrlésű lisztet
  • Édeskömény csokor
  • Só és fűszerek opcionális
  • Három evőkanál növényi olajat

Hogyan készítsünk káposzta palacsintát:

  1. A káposztát apróra vágjuk, forró vízben dobjuk és 5-7 percig főzzük.
  2. Keverjük össze a főtt káposztát tojással, liszttel, apróra vágott kaporral, sóval és fűszerekkel (szeretem hozzáadni a curryt, nagyon összhangban van a káposztával és szép sárga színt ad).
  3. A tésztát vajjal terjesszük a serpenyőbe, és mindkét oldalon főzzük egy arany kéregre.

A kész palacsinta nagyon finom, tejföllel vagy más tejszínes mártással. Itt számos ízletes lehetőség található.

Ne felejtsük el, hogy nem számít, mennyire hasznosak ezek a palacsinták, egyszerre csak két vagy három dolgot enni.

Kalória 100 gramm oladic:

Szénhidrátok - 6,5 gramm
Zsír - 4 gramm
Fehérje - 4 gramm
Kalória - 76 kcal

Fritters - tökéletes reggeli a cukorbetegségért!

Az 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegek számára az egészséges és egészséges reggeli egyik legjobb lehetősége a palacsinta, melyet különféle zöldségekkel és gyümölcsökkel készíthetünk, és alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy természetes joghurtdal szolgálnak fel. Nagyon egyszerűen készülnek, de fontos, hogy kövessük a helyes receptet, hogy a kész palacsinta glikémiás indexe ne haladja meg az 50-70 egységet. Tehát megfelelő receptekkel az alábbiakban olvashat.

Általános főzési szabályok

Számos titok van, amit a cukorbetegeknek tudniuk kell palacsinták készítésekor:

  • ha a recept a lisztre utal, akkor durva, például rozs, hajdina vagy zabpehely;
  • Javasoljuk, hogy fahéjat vagy őrölt gyömbért vegyenek fel az édes fritters receptébe, mivel ezek a fűszerek csökkentik a vércukorszintet és javítják a szív- és érrendszeri hangot;
  • édes palacsinták esetén cukorhelyettesítőket kell használni, például stevia vagy folyékony méz;
  • használjon növényi olajat (olívaolaj vagy lenmag), nem vajjal.

A kész palacsintát kefir vagy joghurt fogyasztására ajánljuk, mivel ezek az italok hozzájárulnak a főétel glikémiás indexének csökkentéséhez.

Rozsliszt palacsinta

Ezek édes palacsinta, amelyet különböző receptek szerint készíthetünk.

Áfonyával

  • rozsliszt - 1 csésze;
  • tojás - 1 db;
  • stevia gyógynövény - 2 tasak 1 g;
  • túrót 2% - 50-70 g-os szemcsékké;
  • áfonya - 100-150 g;
  • szóda - 1/2 tsp;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • só - egy csipet.
  1. Stevia 300 ml forró vizet öntsön. Ragaszkodjon 15-20 percig.
  2. Öblítsük le a bogyókat, és szárítsuk meg a papírtörlőt.
  3. "Gyűjtsük össze" a tésztát. Az első tálban a túrót, a tojást és a steviát, a második pedig a lisztet és a sót kombináljuk. Ezután keverjük össze mindent egy tálban, adjunk hozzá szódát és bogyókat. Óvatosan keverjük össze, hogy ne sérüljön a fekete áfonya.
  4. Öntsük a növényi olajat a tésztába, és keverjük össze.
  5. Kezdje a fánk főzését egy száraz serpenyőben. Ehhez öntsük a tésztát a fűtött serpenyő közepére, körkörös mozdulatokkal terítsük fel a felületre, és forgassuk át, amikor a sütemény megpirult. Sütjük mindkét oldalon, készítsük el a kész "köröket" a tálcán lévő cölöpökön. Az összes recepthez tartozó palacsinták sütésének alapelve.

Körülbelül 15 palacsinta kapható, amelyet tejjel vagy tejföllel tálalnak. Mivel a túró van a receptben, a hűtés után a sütemény nem válik elöregedettnek.

A videóból készült recept alapján a tejsavóban rozslisztből készült palacsintát készíthet:

Mandarinokkal

  • rozsliszt - 1 csésze;
  • Mandarin - 2 db;
  • kefir - 150 ml;
  • édesítőszer - 2 evőkanál. l.;
  • tojás - 1 db;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • fahéj - suttogás.
  1. Liszt kefirrel és keverjük össze, hogy ne maradjon csomó. Adjunk hozzá édesítőszert, fahéjat és tojást. Keverjük össze a sima tésztát.
  2. A mandarin leválik, a lebenyeket 2 részre vágja és hozzáadja a tésztához.
  3. Főzzük a palacsintákat egy száraz serpenyőben mindkét oldalon 3-4 percig.

A receptben lévő mandarinok bármilyen savanyú és savanyú gyümölcsrel helyettesíthetők.

Hajdina palacsinta

A cukorbetegek két receptet használhatnak a hajdina liszt palacsintákhoz.

Nincs tojás

  • hajdina - 1 csésze;
  • víz - 1/2 csésze;
  • ecet - 1/2 tl;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • szóda - csipet.
  1. Csiszolja a hajdina egy kávédarálóval vagy húsdarálóval. Szitáljuk a kapott lisztet, adjunk hozzá vizet, és adjunk hozzá szódát, ecettel megnedvesítve. Öntsünk növényi olajat és alaposan keverjük össze.
  2. Melegítsük fel a serpenyőt, amelyen palacsintát főzhet.

Tálaljuk sült kenyeret bogyókkal, dióval, gyümölcsötöltéssel vagy mézzel.

A hajdina növényi palacsintát (tojás nélkül) is meg lehet főzni, amit bármikor meg lehet enni, mert ízletes hideg lesz:

Tojással

  • hajdina liszt - 1/2 csésze;
  • tojás - 2 db;
  • tej 2% - 1,5 csésze;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • sütőpor - 1/4 tl;
  • fruktóz - 1/3 tsp;
  • só - suttogás.
  1. Szitáljuk át a lisztet, öntsük fel a fűtött tejet, és keverjük össze. Szüksége van 15 percre.
  2. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze, majd adjuk hozzá a többi terméket - tojást, sót, sütőport és fruktózt. Keverjük össze mindent. Ezen kívül keverővel is keverhető.
  3. Hagyjuk a tésztát 15 percig, majd újra keverjük.
  4. Melegítsük fel egy száraz serpenyőt és tegyünk palacsintát. Annak megállapításához, hogy a serpenyő elég meleg-e, néhány csepp vizet csepegtethet, és ha elkezdenek „felborulni” a felszínen, azt jelenti, hogy a hőmérséklet optimális.

A palacsinta lágyabbá tétele érdekében tepsibe, tejföllel kefével és 150 ° C-ra melegített sütőben 5 percig tarthatja őket.

A fánkokat a teljes hajdina pehely alapján készíthetjük el a videó két receptje alapján:

Zab palacsinta

Az elkészítéshez zablisztet használhatunk. Ha nem tudod megcsinálni, csiszolhat egy kávédarálóval.

  • zabpehely - 1 csésze;
  • búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
  • tej 2% - 300 ml;
  • tojás - 2 db;
  • édesítőszer - 2 evőkanál. l.;
  • szódabikarbóna - 0,5 tl;
  • alma almabor ecet - 1 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • só - egy csipet.
  1. Tej, hogy felmelegedjen, és öntsük a megvert tojásokat. Keverjük össze a keveréket habverővel, adjunk hozzá sót és édesítőszert. Keverje fel, amíg fel nem oldódik.
  2. Öntsük őrölt zabpehely és búzaliszt. Keverjük össze, amíg sima.
  3. A tésztában szódát adunk hozzá, ecettel kioltjuk, és keverjük össze. Fedjük le az edényeket tésztával törülközővel és hagyjuk 30 percig hagyni. Kezdetben a tészta konzisztenciája folyékony lesz, de a zabpehely duzzanata miatt kissé vastagabb lesz.
  4. Öntsük a növényi olajat a tésztába, és keverjük össze. Ha túl vastag (a liszt minőségétől függően), tejet vagy vizet adhat hozzá.
  5. Melegítsen egy serpenyőt, és készítsen kenyeret. Fordítsa át őket, ha nincsenek nedves foltok a felületen.
  6. Az elkészült zabpehely egy halomra, mézre vagy más töltelékre terjed ki.

A következő videó a banán zabpehely palacsintáit kínálja:

3 zöldséges fritters recept

A palacsinta elkészítésekor alacsony glikémiás indexű zöldségeket használhat, beleértve a cukkint, káposztát és karfiolot. Ebben az esetben a recept a használt zöldségtől függően változik, így mindegyiket külön kell megvizsgálni.

Fehér káposzta

A káposzta egy alacsony szénhidráttartalmú termék, amely szálforrás és alacsony kalóriatartalmú, ami a cukorbetegek számára vonzó.

  • fehér káposzta - 1 kg;
  • teljes kiőrlésű liszt - 3 evőkanál. l.;
  • tojás - 3 db;
  • kapor - 1 csomó;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
  • só, fűszerek ízlés szerint.
  1. Káposzta szelet, forró vízben dobjuk és 5-7 percig forraljuk.
  2. Főtt káposzta tojással, liszttel és apróra vágott kaporral kombinálva. Keverjük össze, sózzuk és szezonozzuk fűszerekkel, mint például curry vagy borssal.
  3. Melegítsük elő a serpenyőt, majd főzzük a palacsintát növényi olajban.

Palacsintát tejföllel vagy más tejszínes mártással tálaljuk. Idővel a cukorbetegeknek legfeljebb 2-3 darab ilyen lapos süteményt kell fogyasztaniuk.

Cukkini és spenót

  • cukkini - 2 db;
  • spenót - 100 g;
  • korpa vagy teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál. l.;
  • tojás - 2 db;
  • só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.
  1. Mosott cukkini rostély finom reszel, sóval és 10 percig hagyjuk. Ez azért szükséges, hogy a felesleges folyadék kijusson a zöldségből.
  2. Add cukkini korpa vagy liszt, apróra vágott spenót, tojás és gyógynövények, mint a kakukkfű. Minden vegyes.
  3. Fedjük le a sütőlapot élelmiszerpapírral, és töltsük fel egy tésztát egy kanállal. Sütjük 20 percig a sütőben, előmelegítve 180 fokig.

Az ilyen palacsintákhoz különleges mártást készíthetünk: hozzáadunk apróra vágott kaporot és egy fokhagymás szegfűszeget, amelyet egy sajtóban, természetes joghurtban vagy tejföllel tessünk át. Keverjük össze és sózzuk.

karfiol

  • karfiol - 400 g;
  • tojás - 2 db;
  • tojásfehérje - 2 db;
  • kis fehér hagyma - 1 db;
  • Szója vagy teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál. l.;
  • sós tenger vagy élelmiszer - csipet;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • fűszerek ízlés szerint.
  1. Szerelje szét a káposztát virágokra. Forraljuk forró vízben 5-10 percig, vagy főzzük egy dupla kazánban.
  2. Káposzta, tojás, fehérjék, liszt és hámozott hagyma kombinálása. Sózzuk és adjunk hozzá a kedvenc fűszereket. A kapott tömeget egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban őröljük. A tészta elég vastag.
  3. Az olívaolaj palacsintait mindkét oldalon 1-2 percig sütjük. Ha a torták ragadnak, lisztet vagy csipetnyi citromsavat adhatunk hozzá.

Az olaj egyenletes eloszlásához ajánlott konyhai sprinkler használata.

Szójafánk a juharszirupral

A szója rostokban gazdag, és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, így a palacsinta elkészítéséhez használható, ami nem több, mint 10 perc.

  • szójaliszt - 5 evőkanál. l.;
  • zúzott tofu - 3 evőkanál. l.;
  • cukrozatlan szója tej - 100 ml;
  • tojás - 1 db;
  • fahéj - 1/4 tl;
  • őrölt szegfűbors - 1/4 tsp;
  • szerecsendió - egy kés csúcsán;
  • stevia por - 2 evőkanál. l.;
  • Édességtelen juharszirup - 1 evőkanál. l.;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • só ízlés szerint
  1. Öblítsük meg a tojást, és adjuk hozzá a listán szereplő összes összetevőt, kivéve a szirupot és az olívaolajat. A tésztát alaposan keverjük össze. Vastag és csomók nélkül kell lennie. Ha szükséges, lisztet adhat hozzá. Ha túlságosan vastag, akkor hozzáadhat tejet.
  2. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük az olívaolajat, és tegyük ki egy tálba. Sült tortillákat 3-4 percig mindkét oldalon, hogy ruddy kérget kapjunk.
  3. Meleg palacsinta készre szirupot öntenek, és tálaljuk.

A szójafűszereket az almával és tökkel főzhetjük a videó receptje szerint:

Az 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegek különböző receptek szerint tartalmazhatnak palacsintát a diétájukban, amelyeket reggelire ajánlunk. A főzési és az alacsony glikémiás indexű termékek használatának egyszerű szabályainak betartásával néhány perc alatt hasznos és ízletes, különböző töltelékkel ellátott lapos kenyeret kaphat.

Fritter receptek a cukorbetegség számára

Cukorbetegség esetén a beteg étrendje korlátozott. Tilos a cukor bármilyen formában megtiltani, mivel a vérben a glükóz éles ugrását okozza.

Az étrend kiterjesztése alacsony szénhidráttartalmú ételekkel.

Az új élelmiszerek fogyasztásakor a cukorbetegnek ki kell számítania a glikémiás indexét. Ehhez konzultálnia kell orvosával.

struktúra

A glikémiás index az élelmiszerek fogyasztási képessége a vérben lévő glükóz mennyiségének befolyásolására. Értékük nem haladhatja meg a 70 egységet. A GI palacsintákat azokból álló termékek alkotják.

Az értékeket a táblázat tartalmazza.

Az étel átlagos kalóriatartalma a beérkező összetevőktől függ. Átlagosan 170–200 kcal. Ez az érték meghatározza az energia áramlását a testbe. A palacsinta fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaz, a mutatók a táblázatban találhatók.

Cukorbetegséges termékek

Sok termék van, amelyekből palacsintát készíthetünk. Használjon hajdina, zabpehely, rozsliszt. Készítsünk zöldség palacsintát a cukkini. Ha klasszikus receptet készít cukor helyett, gyümölcsöt (alma, körte) vagy cukorhelyettesítőt adjon hozzá. Gyakran használt mandarin vagy körte, ezek hasznosak a cukorbetegség. Ne növelje a glükóz értékeket.

A klasszikus receptben kefir használatos, ami a cukorbetegségben megengedett, mivel kalória tartalma és a fehérjék, zsírok és szénhidrátok tartalma normális a betegségben.

A zöldek hozzáadódnak a zöldség receptekhez, ami hasznos a 2. típusú cukorbetegségben. Vitaminokkal, mikroelemekkel telített.

A kész étel tejföllel tálalható. Meg kell választani a legalacsonyabb kalóriatartalmú és alacsony zsírtartalmú ételeket.

A gyógyszertárnak miért nem rendelkezik egyedülálló eszközzel a cukorbetegségért.

receptek

Palacsinták készítéséhez zöldséges és édes receptekkel. A választás a személy ízeitől függ. Az edény elkészítésekor fontos a glikémiás index betartása, hogy a vér vérének fogyasztása után a glükózérték ne növekedjen.

Blueberry Fritters

  • rozsliszt vagy zabpehely - 1.;
  • tojás - 1 db;
  • túró - 60 gr;
  • áfonya - 150 g;
  • édesítőszer - 3 gr;
  • olíva- vagy növényi olaj;
  • citromlé - 1 evőkanál;
  • szóda - 0,5 tl.

Keverjük össze a lisztet dübörgött cukorpótlóval. Keverje össze a túrót és a tojást. Keverjük össze, majd egyesítsük. A szódát citromlével leállítjuk, majd hozzáadjuk a keverékhez. Vegyes. Adjunk hozzá bogyókat, óvatosan keverjük össze. Az olajat forró rácsra öntik. Spittereket szórjunk egy evőkanálba.

Növényi fánkok

A cukkini vágja a bőrt, őrölje belsejében. Adjunk hozzá lisztet és sót. Beat a tojást, keverjük össze. Formák palacsinta. Tegyük őket lassú tűzhelybe és gőzbe.

Zabpehelyek

  • zabpehely - 130 gr;
  • hagyma - egy kicsi;
  • tojás - 1 db;
  • fokhagyma - ½ szegfűszeg;
  • só ízlés szerint;
  • zöldek.

Áztassa zabpehely forró vízben. Roston reszelt hagymát és fokhagymát. Csiszolja a keverőt. Keverjük össze a hagymát, a fokhagymát és a gyógynövényeket. Add hozzá zabpehely. Sóval. A frittert egy páros főzőedényben lehet főzni, vagy egy serpenyőben, nem tapadó bevonattal. 2 oldalról alacsony hőmérsékleten sütjük.

Káposzta fánk

Honlapunk olvasói kedvezményt kínálnak!

  • fehér káposzta - 1 kg;
  • tojás - 2 db;
  • liszt - 4 evőkanál.
  • zöldek;
  • só ízlés szerint;
  • növényi olaj.

Káposzta apróra vágva, 3-4 percig főzzük. A főzés után ürítse ki a vizet, adjon hozzá tojást, lisztet és zöldeket. Só, bors, ha szükséges. Kicsi kerek palacsinta. Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat. Kívánság szerint lassú tűzhelyben vagy sütőben süthet. Az egyes palacsintákat két oldalról sütjük.

Májfrissítők

  • csirke vagy marhahús - 400g;
  • tojás - 3 darab;
  • korpa - 3 evőkanál;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • tej - 70 g;
  • növényi olaj;
  • só, bors ízlés szerint;
  • szóda - 0,5 tl;
  • citromlé, 1 teáskanál

Csiszolja meg a májat egy turmixgépben. Használhatja húsdarálót. A tömegnek homogénnek kell lennie. A tojásokat fehérre és sárgára hasítjuk. A mókusok külön-külön, habig sóvá válnak.

Egy külön tálban keverjük össze a májat, a fehérjéket, a sárgáját, a tejet, a korpa. Sós bors ízlés szerint. A citromlé oltására szóda, öntsük a májkeverékbe. Kicsi, kerek palacsinta, 2 vajjal sütjük. Kívánt esetben az edény kis zsírtartalmú tejföllel tálalható.

Ellenjavallatok

Ha a kontraindikációk figyelembe veszik az étel részét képező minden összetevőt. A fő ellenjavallat az egyéni intolerancia. A beteg allergiás lehet a használt zöldségekre, tejtermékekre, tojásra, fokhagymára. Ha valaki glutén intoleranciát mutat, a lisztet nem lehet használni. Glutént tartalmaz, amely emésztési zavarokat okoz.

Miért elrejti és eladja a cukorbetegség elavult gyógyszereket, amelyek csak a vércukorszintet csökkentik.

Valóban nem előnyös kezelni?

Van egy korlátozott mennyiségű gyógyszer, a cukorbetegség kezelésére.

Palacsinta cukorbetegek számára - tápláló és hihetetlenül ízletes

Az endokrin betegségek, mint például a cukorbetegség esetében fontos, hogy folyamatosan ellenőrizzék a vércukorszintet, a koleszterint és a vérnyomást. A bemutatott célból nemcsak drogokat használnak, hanem étrendet is követnek. Ha valami finomra akarsz bánni, akkor palacsintát cukorral készíthetsz. Sokrétűvé teszik a menüt, és új megjegyzéseket hoznak hozzá.

A cukorbetegek palacsintáinak elkészítésének általános alapelvei

Fontos, hogy az ilyen típusú desszert közel álljon a sovány termékhez - a kalóriatartalomnak, a GI-nek és az XE-nek minimálisnak kell lennie. A főzéshez különféle zöldségeket és gyümölcsöket kell hozzáadni, amelyek nem édesek. A cukorbetegek palacsintáit ajánljuk a házi joghurttal együtt, amely minimális zsírtartalmú, ugyanazzal a tejföllel. Ezen kívül:

  • Javasolt a kefir inni, mert ebben a helyzetben csökken a főétel glikémiája;
  • a főzési folyamat során fahéjat vagy őrölt friss gyömbért adhat a tésztához (a szárítás nem megfelelő);
  • így a vércukor csökken, a szív- és érrendszeri munka normalizálódik.

Hajdina palacsinta

Ez a fajta liszt endokrin és hasnyálmirigy patológiával rendelkező betegek számára hasznos. Az a tény, hogy gyakorlatilag nem tápláló, de sok vitaminot és ásványi anyagot tartalmaz. Az edény elkészítését az alábbi algoritmus szerint végezzük: 200 g-ot összekeverünk homogénre. megfelelő liszt, egy tojás és fél tl. szódás szóda.

Ezután használjon egy kis mennyiségű cukorpótlót, 150 gr. alacsony zsírtartalmú túró és egy reszelt alma. Minden összetevő kevert. Készítsünk ilyen palacsintákat a serpenyőben, nevezetesen egy kis mennyiségű olajjal.

A cukorbetegek diabeteses hajdina lisztét egy másik recept szerint lehet elkészíteni. Ehhez legyőzni 100 ml tejet és 1 evőkanál. l. olívaolaj vagy napraforgóolaj. Ezenkívül két tojásfehérjét használjunk, öntsünk egy pohár hajdina lisztet, adjunk hozzá hidratált szódát vagy sütőport, alaposan keverjük össze. Ne felejtsük el az édesítőszert, amelyet utoljára használnak. Javasoljuk, hogy főzzük őket egy serpenyőben, két percig mindkét oldalon. Módosíthatja a receptet is, készíthet egy kezelést a kefiren.

Rozsliszt sütése

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  1. 150 gr. a liszttermékek ugyanolyan mennyiségű, alacsony zsírtartalmú túró keverékéhez;
  2. adjunk hozzá egy tojást, a természetes cukor helyettesítőjét, fél tl. a szódát és mindent alaposan összekeverjük, amíg homogén tömeget nem képeznek;
  3. sütjük őket a serpenyőben növényi olajjal.

Emellett a 2-es típusú cukorbetegek palacsintáit több- vagy dupla kazánban lehet főzni. Ebben az esetben az étel gyengéd, egészséges és minimális zsírtartalmú lesz.

Zab palacsinta

Két csirke tojást meleg tejbe vezetnek, habverővel felvertek. Adjunk hozzá egy csipet sót és cukor helyettesítőt (az utolsó összetevőt fele lehet befektetni). A komponenseket abszolút feloldódásig keverjük. Ezután öntsünk egy pohár zabpehelyet, verjük meg, és mutassuk be a szitált búza nevét. Keverés javasolt, amíg homogén tömeget nem kap.

Myasnikov elmondta az egész igazságot a cukorbetegségről! A cukorbetegség 10 napon belül örökre eltűnik, ha reggelente iszik. »Bővebben >>>

Az elkészített tésztához hozzáadjuk az ecettel befagyasztott szódát, keverjük és fedjük le, majd 30 percig hagyjuk. Kezdetben vízszerűnek tűnhet, de egy meghatározott idő elteltével a zabpehely a tej miatt megduzzad, és a tészta sokkal vastagabb lesz.

A főzés előtt adjuk hozzá a növényi olajat, és alaposan megvertük a tésztát. Ha túlságosan vastag (ez függhet a liszt minőségi paramétereitől), adjon hozzá a szükséges mennyiségű tejet vagy vizet. Ezt követően a tésztát egy kis kanálba gyűjtik, és egy forró serpenyőre öntik. Ha a felületen nincsenek nedves foltok, a jövő desszert meg lehet fordítani. Szolgáljon meleg, és a legjobb, ha nem több, mint két vagy három darabot használ. Ebben az esetben, minél újabbak a késztermékek, annál előnyösebbek azok az endokrin állapotú betegek.

Növényi Fritter receptek

Egy edényt készítenek, amelyhez egy csésze rozslisztet használnak, 1 közepes méretű cukkini, tojás, kapor és petrezselyem, valamint ízesítők (só és bors). A főzési algoritmus a következő:

A sütőtök növényt a legfinomabb reszelőn dörzsöljük. Apróra vágott petrezselyem és kapor, az összes összetevővel összekeverve - egészen az egységes tömeg kialakulásához.

Fontos, hogy a tészta konzisztenciája sűrű maradjon. Megengedett, hogy egy edényt egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajjal megsütjük. Ebben az esetben elengedhetetlen a víz hozzáadása.

Gőzölheti őket, pergamenpapírral bélelve, a fazék alján, amelyen a tésztát lefektetik.

Cukormentes recept

Ilyen desszert készítéséhez 70 grammot használjon. túró, amelyet egy tojással és cukorral helyettesítenek. Ezután öntsünk rozslisztet, egy csipetnyi sót. A pompához használja a fél tl. szóda, visszafizetni citromlével.

A vizsgálati tömegben előzetesen mosott és szárított áfonyákat, két evőkanál. l. olívaolaj (felhasználható és a len neve). Az összetevőket gondosan összekeverjük. Ezután a terméket a sütőben főzve sütjük.

Sütés vagy sütés lehet más gyümölcsökkel, például mandarinokkal. Ehhez 150 gr. 150 ml alacsony zsírtartalmú joghurtot, édesítőszer hozzáadásával homogénre kevert lisztet. Ezután használjon egy tojást.

Két tangerint hámozunk a bőrből, szeletekre osztjuk, és az utóbbit félig vágjuk, hozzáadva a tésztához. Javasoljuk, hogy egy serpenyőben, mindkét oldalon legfeljebb öt percig sütjük. Az íz ízének hozzáadásához adjunk hozzá kis mennyiségű fahéjat.

Hasznos palacsinta a cukorbetegség számára

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a cukorbetegeknek nem szabad enni palacsintát, mert van olyan liszt, cukor és egyéb termékek, amelyek nem kívánatosak a cukorbetegek számára! De a muffin más lehet! Itt az ideje, hogy távolodjunk a hagyományos receptektől, ezért elmondjuk, hogy egészséges és ízletes palacsintát teszünk a cukorbetegek számára.

A palacsinta legfontosabb titka, amely diabetes mellitusban szenvedők számára hasznos lesz - teljes kiőrlésű lisztet, például rozsot kell használni. Ha a palacsintát édesíteni akarja, csak természetes édesítőszereket használjon.
Ne feledje, hogy egy muffint sok zöldséggel lehet főzni! Az alábbiakban példákat adunk ízletes és egészséges palacsintákra, amelyek kiváló fogás a cukorbetegek számára.

Rozs palacsinta áfonyával

összetevők:

1 evőkanál. rozsliszt
1 tojás
50-70 gramm túró 2% zsírt
100 - 150 gramm áfonya
2 gramm természetes édesítőszer (például stevia)
2 evőkanál. kanál növényi olaj
0,5 teáskanál szóda
só ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

1. Alaposan öblítse át a fekete áfonyát, és törölje meg őket törölközőn. A fánk sokkal kellemesebb lesz az íze és egészségesebb, ha a fekete áfonya tiszta és száraz.
2. Rozsliszt tészta készítése kis tartályban, liszt és só keverékében, a másikban túró, stevia és egy tojás oldata. Miután a két tartályból származó összetevőket alaposan összekeverjük, keverjük össze egy tartályban, és jól keverjük össze.
3. Ezután adjon hozzá szódát és áfonyát ehhez a keverékhez, és nagyon óvatosan keverje össze.
4. Adja hozzá a növényi helyet a tésztához és sütje.
5. A palacsintákat különféle kiegészítőkkel lehet felszolgálni, amelyek hasznosak a cukorbetegek számára.

Cukkini fánkok

A cukkini palacsinta esetében a legjobb, ha a kis cukkini vékony bőrt választja.

Cukkini palacsinta készítéséhez szükséged lesz:

rozsliszt (búzalisztet is készíthetünk, és félig keverjük rozssal)
cukkini (legfeljebb egy kilogramm)
több csirke tojás
só
szóda

Hogyan kell főzni:

1. Csiszolja meg a reszelt cukkini nagy típusát.
2. Keverjük össze a lisztet és a tojást.
3. Add hozzá a reszelt cukkint a keverékhez, és adjunk hozzá egy kis sót az ízléshez.
4. Természetesen a palacsinta főzése a legelőnyösebb egy lassú tűzhelyen, de a hagyományos olaj serpenyőben is használhat kis növényi olajat. Sütéskor nagyon fontos megakadályozni az aranybarna kialakulását. Az ideális idő mindkét oldalon 5–7 perc.

Általában különböző összetevőkkel kísérletezhet, de csak azokat, amelyek hasznosak a cukorbetegek számára. És ne felejtsük el, hogy a főszabály - a liszt teljes kiőrlésű.

Hasznos palacsinta a cukorbetegség számára

Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a cukorbetegeknek nem szabad enni palacsintát, mert van olyan liszt, cukor és egyéb termékek, amelyek nem kívánatosak a cukorbetegek számára! De a muffin más lehet! Itt az ideje, hogy távolodjunk a hagyományos receptektől, ezért elmondjuk, hogy egészséges és ízletes palacsintát teszünk a cukorbetegek számára.

A palacsinta legfontosabb titka, amely diabetes mellitusban szenvedők számára hasznos lesz - teljes kiőrlésű lisztet, például rozsot kell használni. Ha a palacsintát édesíteni akarja, csak természetes édesítőszereket használjon.
Ne feledje, hogy egy muffint sok zöldséggel lehet főzni! Az alábbiakban példákat adunk ízletes és egészséges palacsintákra, amelyek kiváló fogás a cukorbetegek számára.

Rozs palacsinta áfonyával

összetevők:

1 evőkanál. rozsliszt
1 tojás
50-70 gramm túró 2% zsírt
100 - 150 gramm áfonya
2 gramm természetes édesítőszer (például stevia)
2 evőkanál. kanál növényi olaj
0,5 teáskanál szóda
só ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

1. Alaposan öblítse át a fekete áfonyát, és törölje meg őket törölközőn. A fánk sokkal kellemesebb lesz az íze és egészségesebb, ha a fekete áfonya tiszta és száraz.
2. Rozsliszt tészta készítése kis tartályban, liszt és só keverékében, a másikban túró, stevia és egy tojás oldata. Miután a két tartályból származó összetevőket alaposan összekeverjük, keverjük össze egy tartályban, és jól keverjük össze.
3. Ezután adjon hozzá szódát és áfonyát ehhez a keverékhez, és nagyon óvatosan keverje össze.
4. Adja hozzá a növényi helyet a tésztához és sütje.
5. A palacsintákat különféle kiegészítőkkel lehet felszolgálni, amelyek hasznosak a cukorbetegek számára.

Cukkini fánkok

A cukkini palacsinta esetében a legjobb, ha a kis cukkini vékony bőrt választja.

Cukkini palacsinta készítéséhez szükséged lesz:

rozsliszt (búzalisztet is készíthetünk, és félig keverjük rozssal)
cukkini (legfeljebb egy kilogramm)
több csirke tojás
só
szóda

Hogyan kell főzni:

1. Csiszolja meg a reszelt cukkini nagy típusát.
2. Keverjük össze a lisztet és a tojást.
3. Add hozzá a reszelt cukkint a keverékhez, és adjunk hozzá egy kis sót az ízléshez.
4. Természetesen a palacsinta főzése a legelőnyösebb egy lassú tűzhelyen, de a hagyományos olaj serpenyőben is használhat kis növényi olajat. Sütéskor nagyon fontos megakadályozni az aranybarna kialakulását. Az ideális idő mindkét oldalon 5–7 perc.

Általában különböző összetevőkkel kísérletezhet, de csak azokat, amelyek hasznosak a cukorbetegek számára. És ne felejtsük el, hogy a főszabály - a liszt teljes kiőrlésű.

Cukorbetegek palacsinta: főzési szabályok, rozs, hajdina, zab, zöldség, szója

Az 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegek számára az egészséges és egészséges reggeli egyik legjobb lehetősége a palacsinta, melyet különféle zöldségekkel és gyümölcsökkel készíthetünk, és alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy természetes joghurtdal szolgálnak fel. Nagyon egyszerűen készülnek, de fontos, hogy kövessük a helyes receptet, hogy a kész palacsinta glikémiás indexe ne haladja meg az 50-70 egységet. Tehát megfelelő receptekkel az alábbiakban olvashat.

Számos titok van, amit a cukorbetegeknek tudniuk kell palacsinták készítésekor:

  • ha a recept a lisztre utal, akkor durva, például rozs, hajdina vagy zabpehely;
  • Javasoljuk, hogy fahéjat vagy őrölt gyömbért vegyenek fel az édes fritters receptébe, mivel ezek a fűszerek csökkentik a vércukorszintet és javítják a szív- és érrendszeri hangot;
  • édes palacsinták esetén cukorhelyettesítőket kell használni, például stevia vagy folyékony méz;
  • használjon növényi olajat (olívaolaj vagy lenmag), nem vajjal.

A kész palacsintát kefir vagy joghurt fogyasztására ajánljuk, mivel ezek az italok hozzájárulnak a főétel glikémiás indexének csökkentéséhez.

Ezek édes palacsinta, amelyet különböző receptek szerint készíthetünk.

  • rozsliszt - 1 csésze;
  • tojás - 1 db;
  • stevia gyógynövény - 2 tasak 1 g;
  • túrót 2% - 50-70 g-os szemcsékké;
  • áfonya - 100-150 g;
  • szóda - 1/2 tsp;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • só - egy csipet.
  1. Stevia 300 ml forró vizet öntsön. Ragaszkodjon 15-20 percig.
  2. Öblítsük le a bogyókat, és szárítsuk meg a papírtörlőt.
  3. "Gyűjtsük össze" a tésztát. Az első tálban a túrót, a tojást és a steviát, a második pedig a lisztet és a sót kombináljuk. Ezután keverjük össze mindent egy tálban, adjunk hozzá szódát és bogyókat. Óvatosan keverjük össze, hogy ne sérüljön a fekete áfonya.
  4. Öntsük a növényi olajat a tésztába, és keverjük össze.
  5. Kezdje a fánk főzését egy száraz serpenyőben. Ehhez öntsük a tésztát a fűtött serpenyő közepére, körkörös mozdulatokkal terítsük fel a felületre, és forgassuk át, amikor a sütemény megpirult. Sütjük mindkét oldalon, készítsük el a kész "köröket" a tálcán lévő cölöpökön. Az összes recepthez tartozó palacsinták sütésének alapelve.

Körülbelül 15 palacsinta kapható, amelyet tejjel vagy tejföllel tálalnak. Mivel a túró van a receptben, a hűtés után a sütemény nem válik elöregedettnek.

A videóból készült recept alapján a tejsavóban rozslisztből készült palacsintát készíthet:

  • rozsliszt - 1 csésze;
  • Mandarin - 2 db;
  • kefir - 150 ml;
  • édesítőszer - 2 evőkanál. l.;
  • tojás - 1 db;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • fahéj - suttogás.
  1. Liszt kefirrel és keverjük össze, hogy ne maradjon csomó. Adjunk hozzá édesítőszert, fahéjat és tojást. Keverjük össze a sima tésztát.
  2. A mandarin leválik, a lebenyeket 2 részre vágja és hozzáadja a tésztához.
  3. Főzzük a palacsintákat egy száraz serpenyőben mindkét oldalon 3-4 percig.

A receptben lévő mandarinok bármilyen savanyú és savanyú gyümölcsrel helyettesíthetők.

A cukorbetegek két receptet használhatnak a hajdina liszt palacsintákhoz.

  • hajdina - 1 csésze;
  • víz - 1/2 csésze;
  • ecet - 1/2 tl;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • szóda - csipet.
  1. Csiszolja a hajdina egy kávédarálóval vagy húsdarálóval. Szitáljuk a kapott lisztet, adjunk hozzá vizet, és adjunk hozzá szódát, ecettel megnedvesítve. Öntsünk növényi olajat és alaposan keverjük össze.
  2. Melegítsük fel a serpenyőt, amelyen palacsintát főzhet.

Tálaljuk sült kenyeret bogyókkal, dióval, gyümölcsötöltéssel vagy mézzel.

A hajdina növényi palacsintát (tojás nélkül) is meg lehet főzni, amit bármikor meg lehet enni, mert ízletes hideg lesz:

  • hajdina liszt - 1/2 csésze;
  • tojás - 2 db;
  • tej 2% - 1,5 csésze;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • sütőpor - 1/4 tl;
  • fruktóz - 1/3 tsp;
  • só - suttogás.
  1. Szitáljuk át a lisztet, öntsük fel a fűtött tejet, és keverjük össze. Szüksége van 15 percre.
  2. Adjunk hozzá olajat és keverjük össze, majd adjuk hozzá a többi terméket - tojást, sót, sütőport és fruktózt. Keverjük össze mindent. Ezen kívül keverővel is keverhető.
  3. Hagyjuk a tésztát 15 percig, majd újra keverjük.
  4. Melegítsük fel egy száraz serpenyőt és tegyünk palacsintát. Annak megállapításához, hogy a serpenyő elég meleg-e, néhány csepp vizet csepegtethet, és ha elkezdenek „felborulni” a felszínen, azt jelenti, hogy a hőmérséklet optimális.

A palacsinta lágyabbá tétele érdekében tepsibe, tejföllel kefével és 150 ° C-ra melegített sütőben 5 percig tarthatja őket.

A fánkokat a teljes hajdina pehely alapján készíthetjük el a videó két receptje alapján:

Az elkészítéshez zablisztet használhatunk. Ha nem tudod megcsinálni, csiszolhat egy kávédarálóval.

  • zabpehely - 1 csésze;
  • búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
  • tej 2% - 300 ml;
  • tojás - 2 db;
  • édesítőszer - 2 evőkanál. l.;
  • szódabikarbóna - 0,5 tl;
  • alma almabor ecet - 1 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • só - egy csipet.
  1. Tej, hogy felmelegedjen, és öntsük a megvert tojásokat. Keverjük össze a keveréket habverővel, adjunk hozzá sót és édesítőszert. Keverje fel, amíg fel nem oldódik.
  2. Öntsük őrölt zabpehely és búzaliszt. Keverjük össze, amíg sima.
  3. A tésztában szódát adunk hozzá, ecettel kioltjuk, és keverjük össze. Fedjük le az edényeket tésztával törülközővel és hagyjuk 30 percig hagyni. Kezdetben a tészta konzisztenciája folyékony lesz, de a zabpehely duzzanata miatt kissé vastagabb lesz.
  4. Öntsük a növényi olajat a tésztába, és keverjük össze. Ha túl vastag (a liszt minőségétől függően), tejet vagy vizet adhat hozzá.
  5. Melegítsen egy serpenyőt, és készítsen kenyeret. Fordítsa át őket, ha nincsenek nedves foltok a felületen.
  6. Az elkészült zabpehely egy halomra, mézre vagy más töltelékre terjed ki.

A következő videó a banán zabpehely palacsintáit kínálja:

A palacsinta elkészítésekor alacsony glikémiás indexű zöldségeket használhat, beleértve a cukkint, káposztát és karfiolot. Ebben az esetben a recept a használt zöldségtől függően változik, így mindegyiket külön kell megvizsgálni.

A káposzta egy alacsony szénhidráttartalmú termék, amely szálforrás és alacsony kalóriatartalmú, ami a cukorbetegek számára vonzó.

  • fehér káposzta - 1 kg;
  • teljes kiőrlésű liszt - 3 evőkanál. l.;
  • tojás - 3 db;
  • kapor - 1 csomó;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
  • só, fűszerek ízlés szerint.
  1. Káposzta szelet, forró vízben dobjuk és 5-7 percig forraljuk.
  2. Főtt káposzta tojással, liszttel és apróra vágott kaporral kombinálva. Keverjük össze, sózzuk és szezonozzuk fűszerekkel, mint például curry vagy borssal.
  3. Melegítsük elő a serpenyőt, majd főzzük a palacsintát növényi olajban.

Palacsintát tejföllel vagy más tejszínes mártással tálaljuk. Idővel a cukorbetegeknek legfeljebb 2-3 darab ilyen lapos süteményt kell fogyasztaniuk.

  • cukkini - 2 db;
  • spenót - 100 g;
  • korpa vagy teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál. l.;
  • tojás - 2 db;
  • só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.
  1. Mosott cukkini rostély finom reszel, sóval és 10 percig hagyjuk. Ez azért szükséges, hogy a felesleges folyadék kijusson a zöldségből.
  2. Add cukkini korpa vagy liszt, apróra vágott spenót, tojás és gyógynövények, mint a kakukkfű. Minden vegyes.
  3. Fedjük le a sütőlapot élelmiszerpapírral, és töltsük fel egy tésztát egy kanállal. Sütjük 20 percig a sütőben, előmelegítve 180 fokig.

Az ilyen palacsintákhoz különleges mártást készíthetünk: hozzáadunk apróra vágott kaporot és egy fokhagymás szegfűszeget, amelyet egy sajtóban, természetes joghurtban vagy tejföllel tessünk át. Keverjük össze és sózzuk.

  • karfiol - 400 g;
  • tojás - 2 db;
  • tojásfehérje - 2 db;
  • kis fehér hagyma - 1 db;
  • Szója vagy teljes kiőrlésű liszt - 2 evőkanál. l.;
  • sós tenger vagy élelmiszer - csipet;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • fűszerek ízlés szerint.
  1. Szerelje szét a káposztát virágokra. Forraljuk forró vízben 5-10 percig, vagy főzzük egy dupla kazánban.
  2. Káposzta, tojás, fehérjék, liszt és hámozott hagyma kombinálása. Sózzuk és adjunk hozzá a kedvenc fűszereket. A kapott tömeget egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban őröljük. A tészta elég vastag.
  3. Az olívaolaj palacsintait mindkét oldalon 1-2 percig sütjük. Ha a torták ragadnak, lisztet vagy csipetnyi citromsavat adhatunk hozzá.

Az olaj egyenletes eloszlásához ajánlott konyhai sprinkler használata.

A szója rostokban gazdag, és kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, így a palacsinta elkészítéséhez használható, ami nem több, mint 10 perc.

  • szójaliszt - 5 evőkanál. l.;
  • zúzott tofu - 3 evőkanál. l.;
  • cukrozatlan szója tej - 100 ml;
  • tojás - 1 db;
  • fahéj - 1/4 tl;
  • őrölt szegfűbors - 1/4 tsp;
  • szerecsendió - egy kés csúcsán;
  • stevia por - 2 evőkanál. l.;
  • Édességtelen juharszirup - 1 evőkanál. l.;
  • olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
  • só ízlés szerint
  1. Öblítsük meg a tojást, és adjuk hozzá a listán szereplő összes összetevőt, kivéve a szirupot és az olívaolajat. A tésztát alaposan keverjük össze. Vastag és csomók nélkül kell lennie. Ha szükséges, lisztet adhat hozzá. Ha túlságosan vastag, akkor hozzáadhat tejet.
  2. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük az olívaolajat, és tegyük ki egy tálba. Sült tortillákat 3-4 percig mindkét oldalon, hogy ruddy kérget kapjunk.
  3. Meleg palacsinta készre szirupot öntenek, és tálaljuk.

A szójafűszereket az almával és tökkel főzhetjük a videó receptje szerint:

Az 1-es vagy 2-es típusú cukorbetegek különböző receptek szerint tartalmazhatnak palacsintát a diétájukban, amelyeket reggelire ajánlunk. A főzési és az alacsony glikémiás indexű termékek használatának egyszerű szabályainak betartásával néhány perc alatt hasznos és ízletes, különböző töltelékkel ellátott lapos kenyeret kaphat.

Tudjon Meg Többet A Cukorbetegség

Diabetes Tünetei

A Glikémiás Index