Krém fagylalt

• Termékek

A rokonok tudják, hogyan lehet gyorsan javítani a hangulatom: egy vödör fagylalt, egy kanál - és fél óra csend. Gyorsan eljutok az érzékeimhez =) Természetesen soha nem tudtam elégedni a raktáriassággal - olyan édes, hogy megduzzad a torkom. És akkor született gyerekek, ugyanazok a fagylalt szerelmesek, mint én. Ezért kezdtem igazi házi krém fagylaltot készíteni. Minden sikertelen kísérlet (és mindannyian sikertelen) új érdeklődéssel győzött meg a kíváncsiságom. Mi a fő dolog a fagylaltban? Összhang. Csodálatos mágikus szerkezete: nem lehet olyan, mint egy krém, hab, vagy valami más. És ez a szerkezet nem működött számomra. Túl folyékony, túl nehéz.. egy szó nem az ((
Természetesen tanulmányoztam az összes cukrászati ​​fórumot és közösséget a közösségi hálózatokban. És mindenütt írták, hogy a fagylalt kényes kérdés. Fagylalt nélkül nem fog működni. És ha kijön, nem azonnal. És ha egyszer, akkor csak éjfélkor és egy fekete kakas vérével.

És a megoldás a felszínen feküdt! A leggyengébbek. Struktúrája szempontjából az ilyen krém nagyon hasonlít a mascarpone-ra. Nyilvánvalóan a sűrűség és a magas zsírtartalom miatt a jégkristályok nem jelennek meg, ha fagyasztva vannak tejszínben, ami lehetővé teszi a fagylalt tökéletes konzisztenciáját.

• Országkrém (a legtöbb zsír és sűrű) - 250 g
• Zsír tej (a tehenekből is, farm) - 400-450 g
• Sűrített tej - 1 standard doboz (380 g)

Mennyiség - 5-6 adagra

Hogyan készítsünk házi krém fagylaltot (egyszerű recept)

Öntsük a tejszínt, a sűrített tejet és a tejet egy tálba.

Keverjük össze egy keverővel 2-3 percig, amíg a hab nem jelenik meg a felületen.

Öntsük fagylalt formába (használhat műanyag edényt vagy üvegtálakat).

Helyezzük a fagyasztót több órán át.

Csokoládé öntettel fagylalttal

Míg a fagylalt fagyasztóban főzik, finom csokoládé öntettel

• Kakaópor - 5 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 6-8 evőkanál.
• Kövér tej - 5 evőkanál.
• Vaj - 50 g.

Főzés

Egy serpenyőben keverjük össze mindent egy homogén tömegben, és tegyünk egy kis tűzre.

Folyamatosan keverjük, forraljuk fel. Várjon, amíg a tömeg lehűl, és teljesen homogénvé válik (általában a forralás után egy vagy két percig tart).

Távolítsa el és azonnal öntsön feltöltő fagylaltot. Tedd vissza a fagyasztóba.

Amikor megtanultam ilyen fagylaltot készíteni, nem tudtam megállítani egész nyáron. Hetente kétszer vagy háromszor csináltam. Megállás nélkül. Egy ilyen finom és egyszerű recept, amely nem akart semmit más ízletes.

Bogyó fagylalt, menta otthon

Természetesen ez a recept tökéletes volt számomra, de kíváncsiságból időnként új lehetőségeket próbálok ki. Az egyik, amit az alábbiakban megosztok, a Saveurs magazinból származik. Itt van egy ilyen fantasztikus ízek kombinációja: menta, bogyók, tejszín, hogy nem lehet ellenállni!

Előretekintve azt mondom, hogy a jégkrémeket a fagylalt szerkezetében nem lehetett elkerülni, de olyan kicsi, hogy egyáltalán bezárhatod a szemed. Ráadásul annyira könnyű megszabadulni tőlük - csak hagyja, hogy a házi fagylalt 10 percig álljon a tálalás előtt.

• Friss eper (vagy más bogyók) - 300 g
• Mint - 3 gallyat
• Sárgája - 3 db.
• Cukorpor - 65 g
• Krém - 200 g

4-5 adag

Hogyan készítsünk otthon fagylaltot

A tojássárgáját porcukorral verjük, majd helyezzük a tálba a vízfürdőbe, és folytassuk a verésig a fényig. A tál tartalmának konzisztenciája egy vastag krémhez hasonlít. Vegye ki a vízfürdőből, és még 5 percig verje meg.

Vágjuk szamóca és menta kis darabokra, adjuk hozzá a tojás krém.

A tejszínt kemény csúcsokra rántjuk, és keverjük össze a bogyó-sárgája tömegével.

Öntsük a formákba és a fagyasztóba több órán át (4-5). Kiszolgálás előtt 10 percig tartsuk szobahőmérsékleten.

Krém fagylalt receptek otthon | Finom kezelések főzése

Annak érdekében, hogy ne lepődjünk meg, meglepődjünk és gyorsan, hatékonyan és ízletesen tápláljuk a váratlan vendégeket, használhat egy előzetesen elkészített hideg desszertet (a fagyasztóban tárolt) - krémes házi készítésű fagylaltot, erős frissen főzött kávéval együtt.

Sokak számára ez az egyszerű és könnyen elkészíthető frissítő desszert, amely nem igényel különleges kulináris készségeket, gyermekkora óta ismerős és szeretett.

Számos finomság a fagylalt a tejszínből

1. A tejszín kiválasztása és korbácsolás. Ez a legfontosabb pillanat a finom, kiváló minőségű és egészséges krémes ízű, fagylalt készítésében. Ne használjon száraz krémet! A főzés során rétegeznek, ezért a jégkrém keverék kívánt konzisztenciáját nem lehet elérni. Az ilyen típusú házi készítésű fagylaltnak csak a magas zsírtartalmú, kiváló minőségű krém előállítására van szükség, 30% -tól.
2. A krém nem perevzbit. Ellenkező esetben a fagylalt konzisztenciájából megfosztja a "levegő könnyedségét". Ez csak egy kövér krém lesz, hanem a legvalósabb vaj. A krémet vastagságban kell felvert, de nem hab.
3. Amikor korbácsolás fagylalt a tejszínt kell hozzá jegesedés cukor, nem homok. Gyorsabban oldódik.
4. Csak jól lehűtött tejszínt kell verni. Mielőtt krémre alapozná a fagylaltot, néhány órán át hűtőszekrényben kell tartani.
5. A fagylalt készíthet fagylalt készítővel vagy „kézzel”, habverővel, korbácsoláshoz, egy kézi és egy speciális fúvókát a turmixgéphez (keverő).

A házi krém fagylalt legérdekesebb receptjei

Sok recept van házi krém fagylalt készítésére. Előkészítési módszer - egy, de az ízek nagyon különbözőek.

Egy egyszerű recept zsírkrém fagylalthoz

Élelmiszer-összetétel 6 nagy mennyiségű fagylaltra:

• krém nagyon zsír (30%) - 900 g;
• porcukor - 200 g;
• sárgája, csak friss és nagy csirke tojásból - 6 db;
• vaníliapor - 60 g

1. A „turmixgép (keverőgép)” tálban össze kell keverni a sárgáját (hűtőszekrényben előhűtött) porcukorral és vaníliaporral. Keverjük össze a termékeket egy keverővel (keverővel) egy speciális „habverő” fúvókával.
2. Egy kis fazékban, vastag fenékkel, forraljuk fel a krémet.
3. Adjon hozzá krémet a tálcához „a keverőhöz” a többi termékhez, és jól keverje. Ki kell derülnie a beskobochny homogén tömegének.
4. Öntsük a keletkező homogén konzisztenciát egy serpenyőbe, amelyben tejszínt főzzünk, és egy kis tűzre tesszük, amíg meg nem foszlik. Forraljuk fel a krémet, folyamatosan keverjük.
5. Hűtsük le a főtt krémet, és öntsük előkészített tartályformákba, amelyekhez szorosan illeszkedő fedelek vannak rögzítve.
6. A tejszínből készült félkész fagylalt minden előkészített adagját fagyasztóba kell fektetni keményítés céljából.
7. 4 óra múlva fagylaltot lehet enni. Legfeljebb 3 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.

Javaslatok a nehézkrém alapú fagylaltra:

1. Ebben a fagylaltban vanília helyett 200 gramm friss, fagyasztott érett banánpépet adhat hozzá.
2. A recept alapján krémes gyümölcs / bogyós fagylalt vagy krémes diókrém készíthető. A fagyasztás előkészítésének formája szerint a fagyasztás előkészítése előtt egy maréknyi apróra vágott diót vagy gyümölcsöt / bogyót ízlés szerint - friss vagy konzervált - a tejfélkész termékbe kell helyezni. Rázza meg egy kicsit, hogy egyenletesen keverje össze őket krémes, sima paszta.

Krémes kávé fagylalt

Az összetevők listája 6 nagy desszert adagolásához:

• krém 35-600 g zsírtartalommal;
• 4% - 200 ml zsírtartalmú tehéntej;
• friss tojássárgája - 6 db;
• cukor a barna nádfajták homokban - 120 g;
• frissen főzött eszpresszó - 100 ml.

Lépésről lépésre történő előkészítés:

1. Egy kis fazékban, vastag fenékkel és tapadásmentes bevonattal, keverjük össze a tejet a tejszínnel.
2. Tegye a serpenyőt krémes-tejes tartalommal alacsony hőmérsékleten, és lassan forralja fel a keveréket, de ne forralja fel. Amint a buborékok elkezdenek képződni a folyadék felületén, azonnal kapcsolja ki a tüzet, és szobahőmérsékleten hűtse le a tejszerű krémes keveréket.
3. Egy speciális tálba a korbácsoláshoz, a friss csirke tojás sárgáját egyesítse cukorral. Egy speciális „habverő” fúvókát használva a keverőhöz (turmixgép), gyorsan megverte a termékeket bolyhos konzisztenciájú krémekké. A cukrot teljesen fel kell oldani a sárgájába.
4. Egy serpenyőben, hűtött tejszerű tejszínkeverékkel, lassan és óvatosan vigyük át a frissen elkészített édes krémes tejszínt. Keverjük össze és tegyük egy lassú tűzre. Forraljuk legalább 25 percig, állandó keverés közben, erre a célra kézi habverővel. Ez alatt az idő alatt a serpenyő tartalmát jól meg kell sűríteni.
5. Távolítsuk el a serpenyőt a sűrített keverékből a hőből, és keverjük össze egy kézi habverővel egy további 3 vagy 4 percig.
6. Közvetlenül az utolsó korbácsolás után frissen főzött és hűtött eszpresszó kávét öntsünk előre a tejszínbe. Keverjük.
7. Öntsük a félig kész házi krémes kávé fagylaltot előkészített műanyag vagy gofri csészékbe. Szorosan illeszkedjenek egy nagy tartálytálcába, amely szoros fedéllel rendelkezik. Távolítsa el az elkészített krémes kávé fagylaltot a fagyasztó kamrában, amely 4 órán át fagyasztva van.
8. Lehetőség szerint elérheti és enni tud. Ezt a desszert kb. 3-4 hónapig tárolja a fagyasztóban.

Ajánlások erre a receptre:

1. A barna nádfajták homokjában lévő cukor fehér porcukorra cserélhető, a mennyiség a receptben megadott értéknél 1,5-szerese.
2. Az előmelegített eszpresszót jól lehűteni kell.
3. Mielőtt a tojássárgáját cukorral megverte, meg kell hűlni, a hűtőszekrényben egy órán át. Ebben az esetben gyorsan kapjon bolyhos, egyenletes konzisztenciát.
4. Ugyanígy készíthet krémes csokoládé fagylaltot is. Kakaóporot kell előzetesen készíteni a kávé helyett, de nem kell tej hozzáadni az italhoz. A krémes csokoládé fagylalt készítéséhez szükséges egyéb algoritmus ugyanaz, mint a kávé.
5. A receptben használhatja a kész italot (kávé / kakaó), amelyet egy boltban vagy kávézóban vásárolnak.

Száraz krém alapú fagylalt

Hozzávalók 3 adag jégkrém:

• száraz krém - 100 g;
• rendszeres tej, tehén, a boltból - 300 ml.

Lépésről lépésre előkészítési módszer:

1. A tejet használat előtt jól kell hűteni.
2. Száraz tejszín, hogy lehűlt tejjel feloldódjon, így nem volt csomó, és maga a keverék homogén lett. Ezt az eljárást speciális keverőedényben kell elvégezni.
3. Hígítás után a tejszínes tejkeveréket alaposan fel kell keverni egy speciális habverővel a keverőbe (keverőbe). Sűrű tömeget kell kapnia fehér átlátszó "csúcs-bárányokkal".
4. Tegye át az eredményül kapott tömeget egy konténer formába, és szorosan zárja le 2,5-3 órán át a fagyasztóba.
5. Az idő végén keverjük össze a félkész fagylaltot még egyszer ugyanazzal a habverővel, mint a keverőgép. Ezt úgy kell megtenni, hogy a jégkristályok ne jöjjenek létre fagylaltban.
6. Tegye újra a félkész fagylaltot, és szorosan zárja le, és helyezze vissza a fagyasztóba 2,5-3 órán át.
7. A kész krémes fagylalt szépen bomlik adagolt fagylalt tálakra, melyeket ízlés szerint díszítettek.

Krémes Marshmallow kókusz fagylalt

Ez az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb recept egy finom desszert főzéséhez otthon. Ezt a fagylalt mindig kapjuk. Hozzáadhat gyümölcsök / bogyók, csokoládé, dió. Egy másik kétségtelen előny, hogy soha nem kristályosodik. Az íze felülmúlhatatlan, puha és szelíd.

• kiváló minőségű krém, magas zsírtartalom (35% -tól) - 500 g;
• marshmallow bármilyen árnyalattal, az üzletből (creme brulee vagy áfonya, vanília vagy alma) - 250 g;
• kókusz chips - 100 g

1. Osztjuk el a krémet két egyenlő részre, és öntsük két körülbelül azonos méretű edénybe, mindig vastag aljával és tapadásmentes bevonattal.
2. Az első serpenyőt lassú tűzre tesszük, és forraljuk fel, de ne hagyjuk forralni a krémet.
3. Add hozzá a serpenyőbe a kókuszdió krémet. Keverjük össze jól. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja kihűlni. A hűtés után a keverék hőmérsékletét szobahőmérsékleten kell tartani.
4. A második serpenyőben krémmel fordulunk. Add hozzá a marshmallow-t, apró darabokra bontva.
5. Tegyük a serpenyőt a mályvacukrot és a tejszínt csendes tűzre.
6. Folyamatosan keverjük össze egy kézi keverővel, habverővel, teljesen feloldjuk a mályvacukrot. Ha ez nem történt meg, akkor ne félj. Egy kicsit feloldatlan marshmallow majd szétszórja, miközben megveri a tömeget.
7. Távolítsa el a serpenyőt a hőtől és hagyja kihűlni. A hűtés után a keverék hőmérsékletét szobahőmérsékleten kell tartani.
8. Egy keverő tálban össze kell keverni mindkét hűtött keveréket a serpenyőkből. Vágja őket keverővel vagy keverővel.
9. A félkész fagylaltot adagolóedényekbe helyezzük, és szorosan zárjuk le.
10. Távolítsuk el az elkészített fagylaltot a fagyasztóban legalább 7 órán át, lehetőleg éjszaka. Ez a keverék nem igényel további verést.
11. Az időfagyasztás hogyan fog enni és élvezni.

A házi krém fagylalt egy kényes kezelés a saját kezével. Hogyan készítsünk házi krém fagylaltot: 12 legjobb recept

Természetesen bármelyik boltba mehetsz, és fagylaltot vásárolhatsz, ami a szíved tartalma, de a kompozíció elolvasása után néha megkérdőjelezed, hogy van-e igazi természetes fagylalt. A stabilizátorok, aromák, tartósítószerek, helyettesítők és egyéb adalékanyagok megakadályozzák, hogy gyermekkorukban kedvező kezelési lehetőséget szerezzenek.

Ha úgy tűnik, hogy lehetetlen, hogy házi tejszínes fagylaltot készítsen speciális eszköz - a fagylalt készítő - nélkül, akkor téved. Rengeteg egyszerű recept áll rendelkezésre, aminek köszönhetően Ön és szerettei élvezhetik a természetes fagylaltot.

Házi krém fagylalt - általános főzési elvek

A házi fagylalt összetétele alapvetően olyan termékek, mint a tejszín, tej, cukor vagy por, tojássárgája.

• A tejszínnek és tejnek magas minőségűnek és kövérnek kell lennie, mindig friss. Ha mindkét összetevőt használják, a tejszínnek a tejhez viszonyított aránya nem lehet kevesebb, mint a két-egy arány.

• A por önállóan elkészíthető, a cukorszemcséket egy kávédarálóban őröljük.

• A tojássárgáját a fehérektől elválasztva a tojásokat meg kell mosni és szárítani. A házi krém fagylalt készítéséhez használt tojásnak frissnek és hűtöttnek kell lennie.

• A keményítőt néha kötőanyagként is használják.

• A menta, a vanília hüvelyek, a héja és a citruslé, a likőr, a rum, a kávé és más természetes összetevők felhasználhatók az íz hozzáadására.

• Ha szükséges, adjon gyümölcsöt, bogyót, dinnyét, diót, csokoládét a fagylalthoz.

1. Vanília házi krém fagylalt

összetevők:

• egy csésze porcukor;

• három pohár nehéz krém;

• a vanília megkóstolása.

Előkészítési módszer:

1. Keverjük jól össze a sárgáját a vanília és a porcukorral. A keveréknek egyenletesen konzisztensnek és halványsárga színűnek kell lennie.

2. Melegítsük fel a tejszínt, és öntsük bele a tojás tömegébe.

3. Kapcsolja be az égőt a leglassabb tűzön, tegye a tetőt a serpenyőben a tűzhelyre, pároljuk. Ne mozduljon el egy percre a lemezről, keverje a krémet úgy, hogy ne forraljanak fel, és ne égjenek.

4. Amint az illatos tömeg eléri a nagyon vastag krém konzisztenciáját, távolítsa el a serpenyőt a tűzből.

5. Hagyjuk a masszát szobahőmérsékletre hűlni, öntjük jégkrém készítéséhez.

6. Vegye ki a hűtőszekrénybe, amíg a desszert teljesen be nem áll.

2. Kávé házi krém fagylalt

összetevők:

• 380 ml 33% -os krém;

• 50 ml főzött hűtött eszpresszó;

• 80 gramm cukor.

Előkészítési módszer:

1. Beat, amíg sima cukorral sárgával.

2. A tejhez kevert tejszínt forróhoz hozzuk. A lángot minimálisra csökkentjük.

3. Óvatosan öntsük a tojástömeget a tejkeverékbe.

4. Állandó keverés, a krém sűrűsödéséhez.

5. Távolítsa el a folyékonyabb fagylaltot a hőből, öntsön kávét, keverje össze.

6. Hűtse le először az asztalon, majd a hűtőben, majd tegye azt a fagyasztóba.

3. Málna házi krém fagylalt

összetevők:

• 60-80 gramm por;

• 800 gramm málna.

Előkészítési módszer:

1. A bogyókat szűrőedénybe helyezzük és öblítjük.

2. Amint az összes folyadék eltűnt, a málnákat áthelyezzük egy szitára és fray-re. Csak gyümölcsléra van szükségünk, ami körülbelül 400 ml-nek kell lennie. By the way, nem szükséges, hogy dobja ki a fennmaradó olaj sütemény, akkor akkor kompót belőle.

3. A málnalevet öntsük porcukorral, keverjük össze.

4. A krémet keverőben keverjük a vastagságig, de ne a csúcsokra.

5. Keverjük össze a málnalevet és a tejszínhabbal.

6. Távolítsa el a tömeget a fagyasztóban, miután egy óra múlva elérjük, és ismét felvertük.

7. Ismételje meg a dobást néhányszor.

8. Ezután ne érintse meg a tömeget, amíg megszilárdul.

4. Melon házi krém fagylalt

összetevők:

• 100 gramm sűrített tej;

• 220 ml nehéz krém;

• 250 gramm sárgadinnye.

Előkészítési módszer:

1. Vágja ki a dinnyét kis darabokra, tegye a keverő tálba, cefre.

2. Egy másik tartályban a tejszínt fokozatosan sűrített tejbe öntsük a vastagságig.

3. Keverjük össze a dinnye pürét tejszínhabbal.

4. Távolítsa el a hűtőszekrényben lévő tömeget egy órán át.

5. Fagylaltot kapunk, keverjük össze, és a szükséges konzisztencia megszerzése előtt eltávolítjuk a fagyasztóban.

5. Házi tejszín dióval és csokoládéval

összetevők:

• 110 gramm cukor;

• 10 gramm vaníliacukor;

• 30-40 gramm apróra vágott dió;

• 30 gramm magas kakaóbab csokoládét

Előkészítési módszer:

1. Töltsön egy tejet egy kis serpenyőbe, öntsön cukrot és vaníliát. A tejet felmelegítik, de nem forralnak.

2. A sárgáját egy másik tartályban simítsa meg. Beat őket nem szükséges.

3. Töltse fel a tojássárgákat egy vékony forró tejárammal, miközben aktívan keverjük egy habverővel.

4. Állítsa vissza a kapott keveréket a serpenyőbe.

5. Tomim egy csendes tűzön, amíg vastag, nem hagyja, hogy a tej forraljon.

6. Hűtsük le a keveréket.

7. Dobja el a krémet, amíg nem éles csúcsokat nem éri el.

8. Keverjük össze a tejet tejszínnel.

9. Távolítsuk el a tömeget a fagyasztóban, minden negyven perc alatt meg kell szereznünk, és rázzuk meg, hogy elkerüljük a nagy kristályok képződését.

10. Három óra elteltével távolítsa el a tömeget a kamrából, három részre osztja.

11. Az első rész dióval keveredik, a második - csokoládéval, a harmadik nem érinti.

12. Távolítson el mindhárom keveréket a fagyasztóban nyolc órán át.

13. Helyezze a kész fagylaltot rétegekre vagy golyók formájában.

6. Banán házi krém fagylalt

összetevők:

• fél citromlé;

Előkészítési módszer:

1. A banánokat hámozzuk, szeletekre vágjuk, és öt-hat óráig tegyük a fagyasztóba.

2. Vegyük ki a fagyasztott banánt, tedd a keverő tálba, öntsük tejszínbe, citromlébe, adjunk hozzá cukrot.

3. Öt percig intenzíven megverte az összes összetevőt.

4. Tegye a tömeget a fagyasztóba, hagyja megszilárdulni.

7. Blueberry házi krém fagylalt

összetevők:

• 200 gramm friss áfonya;

• 60 gramm cukor;

• 350 ml zsírkrém;

• 400 gramm sűrített tej.

Előkészítési módszer:

1. Töltse be a friss áfonyát cukorral, tegye a tűzre, főzzön, amíg a tömeg pürévé nem válik.

2. Keverjük össze a sárgákat egy villával.

3. Folyamatosan keverje meg erőteljesen a meleg tojást egy vékony patakban.

4. Adjon hozzá sűrített tejet a tömeghez, jól keverje, hűtse le.

5. A keverőben lévő súlyt lágy, gyengéd csúcsokig rázzuk fel.

6. Keverjük össze a fagylaltot áfonya pürével, távolítsuk el fagyasztóban.

7. Az elkészített fagylalt egész áfonyát helyezhet.

8. Csokoládé házi krém fagylalt

összetevők:

• 550 ml nehéz krém;

• 200 gramm cukor.

Előkészítési módszer:

1. Dörzsölje a csokoládét közepes reszelővel.

2. Keverjük össze a forró krémet reszelt csokoládéval.

3. Dörzsölje a sárgáját cukorral.

4. Hígítsa a tojástömeget a tejszínben.

5. Csendes tüzet hoztunk, sűrűségig gyötrünk.

6. Tegye zárt csomagolásba, tegye fagyasztóba.

9. Nutty házi krém fagylalt

összetevők:

• 100 gramm hámozott mogyoró;

• 150 gramm cukor;

• 100 gramm dió nugát.

Előkészítési módszer:

1. A mogyorót száraz serpenyőben sütjük, távolítsuk el a barna vékony bőrt, őröljük.

2. Vanília pod tiszta, vágott, feküdt egy tálba turmixgépben.

3. Adjunk hozzá tojást, sárgáját és a meghatározott cukor felét. Dörzsöljük a tömeget egy fém tálban, és helyezzük a tartályt vízfürdőbe.

4. Keverjük össze a tejet, a tejszínt és a cukrot, forraljuk fel, kockára vágjuk a nugátot. Tom a teljes feloldódásig, de semmiképpen ne hagyja, hogy a tömeg forraljon.

5. Öntsük a forró krémes masszát a tojáskeverékbe, intenzíven keverve, hogy a tojás ne füstöljön.

6. Add anyákat, keverjük össze.

7. Hagyja lehűlni, távolítsa el az éjszakát a fagyasztóban.

10. Gyümölcs házi fagylalt krémmel

összetevők:

• egy doboz (325 gramm) sűrített tejből;

• 200 ml gyümölcslé;

• a kívánt mennyiségű héj nélküli szeletek.

Előkészítési módszer:

1. A tejszínt puha, vastag konzisztenciájú ostorba helyezzük.

2. Kondenzált tejet vezetünk be, alaposan keverjük össze.

3. Öntsük a gyümölcslé a kapott édes tömegbe, adjunk hozzá gyümölcsszeleteket.

4. Öntsük a tömeget speciális lezárt edényekbe, és tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen lefagy.

5. Az elkészült fagylaltot a krémesben friss gyümölcsökkel díszítjük.

11. Pisztácia házi készítésű fagylalt krémmel

összetevők:

• 150 gramm hámozott pisztácia;

• 200 gramm cukor;

• 300 ml nehéz krém;

• egy teáskanál citromsav;

• másfél evőkanál keményítő.

Előkészítési módszer:

1. A pisztácia megkötése, szükség esetén sütjük meg.

2. A cukrot sárgával és keményítővel keverje.

3. Add hozzá a felmelegített tejet a tojáskeverékhez.

4. Helyezze a kapott masszát vízfürdőbe, adjon hozzá dióféléket.

5. Tomim, keverés közben, amíg vastag.

6. Egy órán keresztül eltávolítjuk a fagyasztóban.

7. A tejszínt vastag krém állapotába ostorozzuk, citromsavat adunk hozzá, keverjük össze.

8. Kombinálja a krémes masszát a fagyasztóból származó hűtött tömeggel.

9. Keverjük össze alaposan, egy kicsit többet ostorozzunk, öntjük formákba.

10. Fagyassza le öt-hat órát.

12. Házi fagylalt eperből csokoládéban

összetevők:

• 500 ml zsírkrém;

• 300 gramm friss eper;

• 200 gramm csokoládé.

Előkészítési módszer:

1. Dobja a krémet a habra, amely még nem éri meg, de már nem folyékony.

2. Távolítson el egy órát a hűtőszekrényben.

3. Ekkor a bogyókat megmossuk és őröljük egy szitán, vagy csak egy turmixgépben egy pépes állapotba.

4. Csokoládéolvasztó.

5. Vegye ki a krémet a hűtőből, adja hozzá az eperpürét és a hűtött csokoládét.

6. Ragadja meg a tömeget, amíg vastag.

7. Körülbelül 5-6 órán át eltávolítjuk a fagyasztóban.

Házi krém fagylalt - trükkök, tippek

• Soha ne cserélje ki a krémet száraz tejszínnel, az eljárás során rétegez, és nem éri el a kívánt konzisztenciát.

• A tejszín minimális zsírtartalma 30%.

• Kövesse a folyamatot, a törött krém fagylalt zsír, nem szelíd és légy. A krémnek sűrűbbé kell válnia, többé nem, a stabil hab azt mondja, hogy túlzott volt.

• A por gyorsabban oldódik, mint a cukor, ezért célszerű ezt az összetevőt használni.

• A tejszín korbácsolása előtt feltétlenül hűtse le.

• A krémet különféle módon dörzsölje: kézzel, habverővel; a terméket egy zárt tartályba öntjük és erőteljesen rázzuk; keverő segítségével - a sebességnek először fokozatosan kell növekednie, majd fokozatosan csökkennie kell.

Krém fagylalt otthon

Kevesen visszautasítják a fagylalt egy részét a nyári melegben. Ha a hűtött desszertet otthon készítik, akkor az egész család megpróbálja megkóstolni ezt a finomságot. A tejszínen 100 g házi tejszín kalóriatartalma kb. 230 kcal.

Valódi krémes fagylalt

A tejszínre tejszínre van szüksége:

• tejszín 35-38% zsír - 600 ml;
• tojás - 3 db;
• cukor - 100 g;
• vanília egy kés csúcsán.

Hogyan kell főzni:

1. A tojássárgákat elkülönítsük a fehérjéktől, az utóbbit fehérítő maszkhoz lehet használni.
2. Fehérje habverővel cukorral. Célszerű finomszemcsés terméket használni, vagy a szokásos granulált cukrot porba őrölni.
3. A bevitt krémmennyiségből külön 200 ml-t és 80-85 ° C-ra melegítünk, adjunk hozzá vaníliát.
4. Távolítsuk el a krémet a hőből és a vékony folyadékból, keverés nélkül, öntsük a sárgákat cukorral.
5. Melegítsük a krémet sárgával újra + 85 ° C-ra, a keveréket folyamatos keverés közben.
6. Hűtsük le a krémes masszát az asztalon szobahőmérsékletre, majd legalább 1 órán át tartsuk a hűtőben.
7. Punch a krém bal oldali részét a pompához, jobb, ha elektromos keverőt csinál. Az eszköz sebessége átlagos.
8. Tegyük fel egy tejszínhabbal a hűtőszekrényből.
9. 2-3 percen belül keverjük össze a keveréket.
10. Helyezze a jövőbeni fagylaltot megfelelő edénybe.
11. Tartsa a hűtőszekrényben kb. Fél órát. Ezután óvatosan keverjük össze a falakat a közepére.
12. Ismételje meg a műveletet még 2-3 alkalommal félóránként.
13. Ezután hagyja a desszert fagyasztásig.

Hogyan készítsünk csokoládé popsicle

Ez a popsicle kell egy botot, és csokoládé mázzal borított. Ennek a csemegének otthoni változatához speciális penészeket vásárolhat, és a kis joghurt alatti csészéket is megteheti.

A popsicle szükséglethez:

• tej 4-6% zsír - 300 ml;
• száraz tej - 40 g;
• cukor - 100 g;
• krém - 250 ml;
• vaníliacukor - ízlés szerint;
• kukoricakeményítő - 20 g;
• sötét csokoládé - ​​180 g;
• olaj - 180 g;
• formák - 5-6 darab;
• coli.

Akcióterv:

1. Keverjük össze a por és a cukor.
2. Öntsünk 250 ml tejet a száraz keverékbe, majd addig keverjük, amíg sima.
3. A maradék 50 ml tejben adjunk hozzá keményítőt.
4. Tejet cukorral, felforraljuk, majd keverés közben töltsük fel keményítővel.
5. A keveréket szitán átszűrjük. Fedjük le az edényeket fóliával, és először hűtsük le szobahőmérsékletre, majd 1 órán át vigyük a hűtőszekrénybe.
6. A hűtött tejszínt lágy csúcsokig verjük, és cukrot öntünk. Beat további 2 percet.
7. Öntsük a darabot egy edénybe, és tegyük a fagyasztóba.
8. 30 perc múlva keverjük össze a tartalmat. Ismételje meg az eljárást 3 alkalommal.
9. Ezután tartsa a keveréket addig, amíg majdnem teljesen lefagy.
10. Töltse fel a fagylaltot a fagylaltokkal, és szorítsa meg őket az asztalon. Stick botok és végül fagyasztható.
11. A vajat mérsékelt hőre feloldjuk, a csokoládét darabokra vágjuk, és adjuk hozzá, melegítsük, keverjük, amíg a csokoládé folyékony.
12. Vegye ki a pohárakat a hűtőből. Forgó vízbe helyezve 20-30 másodpercig húzza a fagyasztott fagylaltot a botnál. Ha joghurt csészéket használnak, akkor két oldalról ollóval vághatók, és egyszerűen eltávolíthatók a fagyasztott készítményekből.
13. Merítse az egyes adagokat csokoládé jegesedésbe, tegye meg nagyon gyorsan, hogy a csokoládé egy kicsit megragadjon, tegye a brikettet egy darab sütőpapírra. A papír méretének olyannak kell lennie, hogy elegendő legyen a popsicle csomagolásához.
14. Tegye a desszert a fagyasztóba, amíg a jegesedés teljesen be nem áll. Ezután a fagylaltot azonnal meg lehet fogyasztani, vagy papírba csomagolni és a fagyasztóba hagyni.

Házi krém fagylalt sűrített tejjel

A kondenzált tejből és a sűrített tejből származó fagylalt egyszerű változatához:

• sűrített tej doboza;
• krém - 0,5 l;
• zacskó vanília.

Mi a teendő:

1. Krémpunch vanília keverővel.
2. Öntsön kondenzált tejet, és kb. 5 percig verje meg.
3. Tegyen mindent egy konténerbe, és küldje el a fagyasztóban.
4. Az első 90-100 percben háromszor keverjük össze a desszertet.

Tartsa a hűtőszekrényben fagyásig.

Gyümölcs fagylalt recept

Ez a fagylalt felesleges bajok nélkül készíthető, ehhez szükséges:

• Krém - 300 ml;
• cukor - 100-120 g;
• bogyók és apróra vágott gyümölcs - 1 csésze.

Hogyan kell főzni:

1. A kiválasztott bogyók és gyümölcsök (banán, mangó, őszibarack) 30 percig helyezhetők a fagyasztóba.
2. Hűtött gyümölcs chop keverő cukorral.
3. Elkülönítve ostorozzuk a krémet, adjuk hozzá a gyümölcskeveréket, és tegyük újra.
4. Helyezzen mindent egy megfelelő edénybe, tegye a fagyasztóba.
5. 30 percenként keverjük össze a fagylaltot. Ismételje meg a műveletet háromszor. Ezután hagyjuk, hogy a hideg finomság teljesen megfagyjon.

Csokoládé hűtött desszert

Hűtött desszerthez:

• csokoládé - ​​200 g;
• olaj - 40 g;
• tojás - 2 db;
• krém - 300 ml;
• porcukor - 40 g

előállítás:

1. Olvadjon csokoládét és vajot mérsékelt hőn vagy vízfürdőben.
2. A krémet por keverővel keverjük.
3. Továbbra is verte a 2 sárgáját.
4. Öntsük folyékony csokoládét, habverjük, amíg a készítmény sima.
5. Tegyük át a tartályba, és hagyjuk teljesen lefagyni a fagyasztóban.

Krém és tejfagylalt recept

Házi tejszínre és tejfagylaltra van szüksége:

• krém - 220 ml;
• tej - 320 ml;
• Sárgája - 4 db.
• cukor - 90 g;
• vaníliacukor - 1 teáskanál;
• sós csipet.

Akcióterv:

1. Adjunk hozzá cukrot és sót a sárgájához, habozzuk, amíg a tömeg meg nem nő.
2. Forralás előtt melegítsük fel a tejet, öntsük egy vékony tojásáramba és forraljuk fel az elegyet 5 percig keverés közben.
3. Törzs, hűtsük először az asztalon, majd a hűtőszekrényben.
4. Ostorozzuk fel a tejszínt, és keverjük össze a tejkeverékkel, és folytassuk a verést.
5. Öntsön mindent egy edénybe és vigye át egy fagyasztóba.
6. A keveréket 30-40 percenként keverjük. Ezt legalább 3-szor kell elvégezni.
7. Tartsa a fagylalt egészen addig, amíg teljesen meg nem fagy.

Tippek és trükkök

A fagylalt ízletes és biztonságos elkészítéséhez hallgassa meg a következő tippeket:

1. Használja a legfrissebb tojásokat, ha egy mezőgazdasági termelőtől vásárol, kérjen állat-egészségügyi dokumentumokat csirkék számára.
2. A krémnek frissnek kell lennie, legalább 30% zsírtartalommal.
3. A készítmény megkezdése előtt legalább 10 - 12 órán át tartsa a krémet hűtőszekrényben.
4. Ne felejtse el keverni a keveréket legalább 3-5 alkalommal az első fagyasztási órákban, majd nem lesz jégkristály a fagylaltban.
5. Próbáljon természetes vaníliát használni.

Mindezek a receptek alapvetőnek tekinthetők. Diófélék, gyümölcsök, bogyók, csokoládéforgácsok javítják a házi fagylalt ízét.

Házi krém fagylalt

Tavasszal kezdődik, amikor meleg lesz és a meleg szezonban - nyáron frissítő desszerteket szeretnék élvezni. Ezek lehetnek zselatin alapú finomságok, például egy túrós desszert, gyümölcs vagy egy eper desszert. De nem anélkül, hogy a kedvenc kezelések nélkül - fagylalt. De nem nehéz a saját kezével otthon főzni. Csak így lesz teljesen biztos benne, hogy a jégkrémhez nem került hozzá káros pálmaolaj, amely most folyamatosan megijeszt minket. A fagylalt banánból és joghurtból, friss bogyós gyümölcsökből és gyümölcsökből készülhet. Nos, és természetesen nem engedheti meg a házi krém fagylaltot! Hogyan készítsünk házi fagylalt fagylaltot, és szeretném elmondani ma, kedvesem! Egyszerű recept házi fagylalthoz - csak 4 összetevő. Cook és élvezze! Érdemes főzni!

Összetevők (100 g - 198 kcal):

• 3 sárgája
• 125 ml tej
• 150 g cukor
• 300 ml krém 33% zsír
• vanília egy kés csúcsán

Hogyan készítsünk házi fagylaltot

A házi fagylalt főzése türelmet igényel. De jutalmazni fog, higgy nekem! És ne félj, hogy ez a recept 33% zsírtartalmú krémet használ. Biztosíthatom, hogy ez a fagylalt hasznosabb lesz, mint a vásárlás. Nos, annak érdekében, hogy ne roncsoljuk meg a figurát, enyhén kell enni ezt a finomságot (legfeljebb 100 gramm!) És nem minden nap. Akkor minden rendben lesz! De mi a kulináris öröm! Ehhez érdemes a baj.

Szóval, főzés! 3 tojássárgája keverjük össze a tejjel és a cukorral. Mindent úgy kell keverni.

A tűzhelyre helyeztem, és állandó keverés közben forraljuk fel a sűrített tej konzisztenciájára.

Öntsön forró szirupot egy tálba, és hagyja kihűlni szobahőmérsékleten. Időnként összekeverem, hogy a film nem képződött.

Most csináljuk a krémet. Hideg száraz edényt veszek, és hűtött krémbe öntöttem. Addig keverje keverővel, amíg nem marad a csúcs.

A tejszínhabot óvatosan, részletekben keverjük össze a lehűtött szirupmal. Adott esetben vanília vagy citromhéj, narancs. Ezután a fagylalt nem csak az ízt, hanem kellemes színt is kap.

A kapott elegyet széles tárolóedénybe öntjük, ragasztófóliával fedjük le és 60 percig a fagyasztóba küldjük.

Kihúzom és óvatosan egy kanállal elmozdítom a tartály széleitől a fagyasztott fagylaltot középre. 1 percig keverővel megvertem az egész tömeget. Ismét 60 percig fedjük le a fóliát és ismét a fagyasztóban.

Most megismételem ugyanazt az akciót - elmozgatom őket a szélektől, megvertem őket.

Most egy kisebb, mélyebb tartályba helyezem át, fedjük le fóliával és a fagyasztóba. Most 4-5 órát kell várni, amíg a fagylalt teljesen megfagy.

Készítek egy kész krémből készült házi krémet egy speciális kanállal fagylaltra egy tálban vagy csészealjban. Ez egyáltalán nem nehéz, hogy finom házi készítésű fagylaltot készítsen saját kezével! Enjoy!

Bon étvágy!

Recept: Cream Ice Cream

összetevők

• Tej - 250 ml
• Cukor - 60 g
• Tojás - 3 db.
• Vanília hüvely - 1 db.
• Krém - 150 g

információ

desszert
Edények - 4
Főzési idő - 20 perc

Krém fagylalt: hogyan kell főzni

Először elő kell készítenie a fagylalthoz szükséges összetevőket: tej, cukor, tojás, vanília hüvely és tejszín. Kapj egy tálat, amelyben elkészítjük a desszert alapját.

Ennek alapján nem lesz szükség egész tojásra, de csak tojássárgája van, ezért elő kell választanunk a sárgákat a fehérjéktől.

Öntsük a tojássárgákat egy tálba, adjunk hozzá 30 g cukrot. felét.

Keverjük össze a cukrot a tojássárgájával egy habverővel vagy keverővel.

Vegyünk ki egy serpenyőt vagy egy kanál, öntsük a tejet, öntsük ki a maradék 30 g cukrot, és tegyünk egy vágott vanília hüvelyt. Melegítsük közepes hőre, ne forraljuk.

Ekkor a tojás-cukor keveréket ismét habverővel habverővel keverjük össze.

Távolítsuk el a fűtött tejbázist a hőből, öntjük fel a tálba a tojás keveréket és keverjük össze mindent.

Ezután öntsük a tál tartalmát a maradék tejkeverékhez és főzzük vízfürdőben, amíg vastag. Ne felejtse el keverni.

Amikor a tej alapja eléri a készenléti állapotot, vegye ki a hőből, húzza ki a vanília hüvelyét, és hagyja teljesen lehűlni. Ezután be kell helyeznie a krémet, miközben először keverővel kell felvertetni.

Keverjük össze a tejbázist tejszínnel, tegyük egy külön tálba vagy desszert csészékbe, és 6-8 órán át helyezzük a fagyasztóba. Javasoljuk, hogy minden egyes órában keverje össze a tej desszert, hogy homogén legyen.

Készen áll a desszert, hogy kijusson a hűtőszekrényből, adjunk hozzá reszelt csokoládét vagy diót a díszítéshez. A tojás, a tejszín és a tej fagylalt kész! Bon étvágy.

Házi készítésű fagylalt készítése a legjobb receptek szerint.

Mindenki egyetért azzal, hogy az ízletes édes fagylalt igazi öröm az igazi édes fogakért. Gyermekkora óta a gyerekek beleszeretnek a kulináris remekmű ízlésébe, és kevés ember nem tetszik, még a legidősebb korban is. De ismert, hogy a tároló élelmiszerek néha eléggé károsak a gyomorra, és nem mindig hasznosak. A fagylalt sem kivétel.

Miért jobb a házi fagylalt, mint a vásárlás

Ennek a csemegeáruháznak a változataiban gyakran megtalálhatók különböző káros adalékanyagok, így ez a finomság a nem egészséges, egészséges termékek listájára esik. De miért érdemes megvásárolni a boltok polcain, mivel magad is tudja, hogyan készíthet otthon fagylaltot, és képes önállóan elvégezni ezt a szellős és mindenki kedvenc desszertjét.

A házi készítésű fagylalt receptek hatalmas teret jelentenek mindenféle gasztronómiai kísérlet számára, amelyek korlátlan száma különösen nagy nyáron, amikor lehetőség van különböző bogyókkal és gyümölcsökkel való kísérletezésre. Éppen ezért érdekes és hasznos lesz, ha sok ínyencek megtanulják, hogyan kell helyesen és ízletesvé tenni a fagylaltot otthon.

Mit kell a házi fagylalt készítéséhez

Annak érdekében, hogy otthon fagylaltot készítsünk, nagyon hasznos egy speciális készülék - fagyasztó - megvásárlása, ez az úgynevezett fagylalt készítő. Ennek a konyhai készüléknek köszönhetően a fagylalt puha, tágas lesz és egységes következetességű lesz, ami fontos.

A csomók jelenléte a légkrém gyors ülepítéséhez vezethet.

De még ha ez a készülék nincs is, ha szigorúan betartja a receptet és a főzési pontok sorrendjét, nem akadályozhatja meg, hogy egy csodálatos, finom házi készítésű fagylaltot készítsen fagylaltkészítő nélkül.

Hasznos főzési tippek

Elkészítve ezt a kezelést otthon, megkapja a finomságot, amit soha nem talál a boltok polcain. A megfelelő előkészítéshez azonban számos hasznos iránymutatást és ajánlást kell követnie:

1. Annak érdekében, hogy az ízletes fagylaltot otthon készítsük el, nem szabad lusták lenni, és az első három órában a fagyasztás során rendszeresen megverni vagy keverni, eltávolítani a fagyasztóból;
2. Cukor kiválasztása desszerthez, nem szükséges fehér, barna vagy méz. A tej száraz vagy tárolt helyett természetes házi készítésű. Ugyanez vonatkozik a krémre is. Ez a desszert ízletes, egészséges és ízletes lesz. Emellett a szeretteitek soha nem fognak gyomorfájdalmat okozni az ilyen finomságoktól, amelyeket aligha lehet mondani az áruházról, ami teljesen lehetséges mérgezésre, tekintettel a helytelen tárolásra és ismételt fagyasztásra;
3. Ha kalóriákat szeretne számlálni, akkor később kell hagynia. Végül is ismert, hogy a krémes textúra és a csodálatos finom íz közvetlenül függ a zsír jelenlététől. Alacsony zsírtartalmú termékeket használva, otthon készítve fagylaltot, kristályos textúra keletkezik. Kivétel lehet a gyümölcsszorbet, amely tejtermék-összetevők nélkül készül;
4. Nem ajánlott túl sokáig a házi fagylaltot tárolni a fagyasztóban. Mivel a fagylaltot csak házi készítésű összetevőkből állították elő, nem tartalmaz tartósítószert, és nem szabad 2-3 napnál tovább tárolni. De ha meg szeretné terjeszteni a desszert létezését, akkor próbálja meg a tartályt szűk fedéllel lefedni. De a jégmentesítés után ne próbálja meg újra fagyasztani. Ez nem ajánlott;
5. Különböző kivonatok és ízek hozzáadása az utolsó dolog, amikor a szelíd mousse teljesen hűvös. Ami a vaníliát illeti, jobb, ha természetes podot használnak, nem pedig a vanillint vagy a cukrot megfelelő aromával;
6. Mint tudják, az enyhén megolvadt desszertben az íz a leginkább kifejezett, így a tálalás előtt ajánlott kissé szobahőmérsékleten tartani (10-15 perc);
7. A hosszabb tárolás során a jégkristályok megjelenésének elkerülése érdekében ajánlott egy kis alkoholt adni a desszerthez, például kis mennyiségű rum vagy gyümölcs likőr. Ha a finomságot gyerekeknek készítik, akkor a kukoricaszirup, a zselatin, a keményítő, az agar vagy a méz nem zavarja, ami egyszerűen nem teszi lehetővé a kezelések kristályosodását. Egyébként, a tojássárgája kiválóan sűrítő tulajdonságokkal rendelkezik;
8. A díszítéshez és ízesítéshez ajánlott reszelt csokoládét, sűrített tejet, joghurtot, kakaót, szárított vagy friss gyümölcsöt, diót, lekvárt, mazsolát stb. Használni. Ne félj kísérletezni, és biztosan megtalálja a receptet egy igazi kulináris remekmű számára.

A klasszikus recept fagylalt otthon

Ennek a csemegének a klasszikus változatának teljesítményéhez:

• Teljes tej (510 gramm);
• Vanília hüvely vagy vanília (10 gramm);
• Cukor (55 gramm) és jeges cukor (115 gramm);
• 5-6 sárgája;
• 35% -os krém (körülbelül 350 gramm).

Tehát, hogy a főzés ízesített házi desszertet készítsen, meg kell készítenie az alapítványt (angol krém). Vigye a tejet a tűzre, és alkalmanként keverje hozzá hozzá cukrot és vaníliát. Ezután a tojássárgákat külön-külön megverték, és amikor a tejtömeget 55-65 fokig melegítjük, fokozatosan be kell vinni a tojás habot. Folyamatosan keveredve látni fogja, hogy a folyékony tömege krémes textúrát szerez. Nézze meg, hogy a folyadék nem ég, és nem forral. A teljes sűrítés után az „angol krém” kész. Gyorsan távolítsa el a hőt és gyorsan hűtse le.

A következő lépés a tejszín és a porcukrot. Miután kapott egy buja krémes masszát, add hozzá a hűtött alaphoz, és küldje el a fagyasztóba.

Ízletes házi készítésű fagylalt receptek

Bemutatjuk a legfinomabb házi készítésű fagylalt recepteket, melyeket nemcsak gyermekeink, hanem magad is megengedhetsz. Az összes bemutatott recept lehetővé teszi, hogy otthon készítsen fagylaltot, és ehhez az összes szükséges összetevőt.

Házi fagylalt a szovjet fagylalt ízével

Annak érdekében, hogy a fagylalt fagylalt otthon készítsen, tegye fel a következő összetevőket:

• Házi tej (300-350 gramm);
• Cukor (150-200 gramm);
• Vanillin (5 gramm);
• Házi krém (150 ml);
• Kukoricakeményítő (12-15 gramm);
• Porított tej (35-40 gramm).

Annak érdekében, hogy a fagylalt fagylalt otthon készítsen, keverjük össze a száraz összetevőket (cukor, vanillin és tejpor). Egy másik tartályban keverjük össze a tejet és a tejszínt, így 50 g tejet adunk a keményítő hígításához. Öntsön tejszínkeveréket száraz, intenzíven keverő, így nincsenek csomók. Ezután a tejjel hígított kukoricakeményítőt öntsük, és addig forraljuk, amíg a tömeg vastagodik. Ezután hűtsük le a kapott krémet, és tegyük a fagyasztóba. A jégkrém házi recept nagyon egyszerű. Néhány óra múlva az íze kész enni. Bon étvágy.

Házi tej fagylalt

Ahhoz, hogy a tejszínnel otthon fagylalt készítsen, készítse el a következő összetevőket:

• Házi tej (500 ml);
• 2-3 tojássárgája;
• Vaj (50-60 gramm);
• Cukor (150-200 gramm);
• Keményítő (1/2 tsp)

Öntsük a tejet egy előkészített tartályba, tegyük a vajat, és tegyük tűzre. A sárgákat keményítővel és cukorral kell őrölni, és hozzá kell adni a tejes folyadékhoz. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és tegyük egy nagyon hideg vízzel ellátott tartályba. Intenzíven keveredve látni fogja, hogy a fagylalt otthon nélkül krémesedik meg a szemed előtt. Miután szobahőmérsékletre hűtöttük, vigye a kezelőedényt egy szűk fedéllel ellátott tálcába, és tegye a fagyasztóba.

Finom dió fagylalt

A finom gyümölcsös ízű otthon fagylalt készítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Krém otthon (300-320 gramm);
• Dió dió (100-110 gramm);
• Juharszirup (170-175 ml);
• Sűrített tej (210-220 gramm).

Egy turmixot vagy habverőt használva ostorszirupral ostorozzuk a krémet, adjunk hozzá hűvös, tejszínhab sűrített tejet. Tegyük 1 órán át a felvert tömeget a fagyasztóba. Miután az idő lejárt, távolítsa el a krémet és habozzon újra, majd adjon hozzá zúzott dióféléket, és küldje 1 órán át a fagyasztóba. A második fagyasztási óra lejárta után úgy gondolja, hogy ez az egyszerű recept a házi készítésű fagylaltnak soha nem hagyja közömbösnek. Ez valóban mennyei öröm.

Krém fagylalt otthon

Egy igazán csodálatos krémes desszert készítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• Házi krém (410-420 gramm);
• Granulált cukor (75-85 gramm);
• Konyak (15-20 ml);
• 5 tojássárgája
• Vanillin (1,5-2 gramm).

Öntsük a krémet az előkészített pörköltbe, tedd be a vaníliát, és küldj egy kis tűzre. Miközben a krémes masszázs melegszik, megverte a sárgáját cukorral, amíg fehérek nem válnak. A tojássárgája tömegét a krémhez mozgatjuk, és tovább melegítjük. Ne hagyja abba a keverést, hogy az Ön habja ne égjen.

A csodálatos csokoládé fagylalt recept

Házi készítésű fagylalt csokoládé ízű készítéséhez meg kell vásárolni a következő összetevőket:

• Egy pohár házi krém (450 ml);
• Granulált cukor (150-200 gramm);
• Vanília (5 gramm);
• Egy csipet só;
• Csokoládé szirup (65 ml);
• Kakaó (3-3,5 evőkanál.)
• Sötét csokoládé (105 gramm)

Olvassuk el a csokoládét gőzfürdőben, adjuk fel a tejszínt, a csokoládé szirupot és a kakaót. Amikor az egér sima, adjon hozzá cukrot és vaníliát. Forraljuk fel a finomságot. Egy másik tartályban a maradék krémet és egy csipet sót összekeverjük, alaposan habozzuk vastag habra, és adjuk hozzá a hűtött csokoládéhoz. Mindent újra össze kell keverni és helyezni a fagyasztóba. 2 óra múlva újra megverte mindent, és állítson egy órát. Barna fagylaltot kell szolgálni a maradék reszelt csokoládéval.

Popsicles Receptek

Annak érdekében, hogy a házi fagylalt ízletesebb legyen, hozzáadhat ízlés szerint bármilyen gyümölcsöt. Az alábbiakban a legfinomabb fagylalt gyümölcs receptek találhatók.

Gyümölcs- és bogyós fagylalt otthon

A desszert kísérletezése megengedett, mint bármely más. Mivel a felesleges gyümölcsök és bogyók nem ronthatják ezt a finomságot. Használhatja a következő termékkombinációkat:

• Gyümölcs (banán, sárgabarack, kiwi, őszibarack, stb.);
• Bogyók (áfonya, eper, málna, eper, ribizli, stb.);
• Krém (310 gramm);
• Sűrített tej (105 ml);
• 2 sárgája.

Keverjük össze a krémet, a 2 sárgáját és a sűrített tejet. Törje össze a gyümölcs- és bogyós gyümölcsök összetevőit, és vigye át a tejszínes tojást. Beat jól, és küldje el, hogy fagyjon 2 órán keresztül. Ez valóban egy bogyós gyümölcs robbanás. Ez tetszik.

Házi gyümölcs fagylalt

Ez egy viszonylag ízletes és érdekes recept a fagyasztott gyümölcs habnak, amelynek előállításához minden gyümölcs és bogyó tökéletes. De a legkülönlegesebb szamóca, málna, áfonya, őszibarack, kiwi és banán. Vegyünk egyenlő mennyiségű friss vagy fagyasztott gyümölcsöt és bogyót, jól keverjük össze egy turmixgépben. Sav hozzáadásához adjunk hozzá egy kevés citromlevet.

A gyümölcs mousse-t bármilyen sütőedényben terjessze és küldje el a fagyasztóba a teljes fagyasztáshoz, ami 4 óra. Miután az idő lejárt, tegye vissza a jeget a keverőbe és habverje, ahogy kell. Aztán ismét a fagyasztóban. Egy óra múlva készen áll a jégkezelés. Szép...

Rafaello fagylalt

Ez a recept talán az egyik legkiválóbb, hiszen aromájával és ízével a híres „Raffaello” desszerthez hasonlít, és ezért megkapta a megfelelő nevet. De hogyan készítsünk házi készítésű fagylaltot ilyen finom ízléssel? És nincs semmi könnyebb. Ehhez:

• Sűrített tej (330 gramm);
• Vaj (120 gramm);
• Alacsony zsírtartalmú krém (150 ml);
• Kókusz zseton (20 gramm);
• Mandula chips (30 gramm).

Helyezzen sűrített tejet, lágyított vajat és tejszínt egy turmixgépbe. Beat, mintha bolyhos lenne. Helyezzen egy tartályba vákuumfedéllel és 2 órán keresztül a fagyasztóban. Ezután tegyük a golyókat egy tálba fagylaltra, meghintjük kókuszos és mandula-zsetonnal.

Házi banán desszert

Nem valószínű, hogy egy személyt találunk, legyen az felnőtt vagy kölyök, aki nem szereti a banán fagylaltot, sokkal kevésbé főzve otthon. De nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően főzni. És ez semmi bonyolult. Ahhoz, hogy ezt az ízletes feladatot elvégezze, szüksége lesz:

• Hámozott banán (200 gramm);
• 4-5 tojássárgája;
• Citrom (1/2);
• Krém (410 gramm);
• Fekete csokoládé (53 gramm);
• Mogyoró és mandula (45 gramm);
• Juharszirup (183 gramm).

Keverjük össze a tejszínt a sárgával és jól verjük. Tegyünk egy vízfürdőt, és jól keverjük, sűrítsük. Ezután hideg vízfürdővel hűtsük le a tömeget. A banánokat sima és sima, majd citromlevet, juharszirupot adjunk hozzá, és jól verjük. Kombinálja a banán habot hűtött fehérje krémmel. A dió ugyanabban a morzsában zúzódik.

A lapos alak alján elterülő fóliázó fólia egy félig főtt banánkrém rétegét helyezi el, majd helyezze be az anyacsíkot, és helyezze fel a többi banántömeget. Fedjük le a felső réteget ragasztófóliával. Küldj egy banán-dió csodát a fagyasztóba egy éjszakán át. Reggel szép bónusz lesz. Házi készítésű banán fagylaltot szolgálnak fel, dióval meghintjük.

Házi krém brulée

Kiváló karamell íz és szokatlan színe a sült tejnek - ezek a különleges jellemzők, amelyek segítenek megtalálni a kedvenc finomságát a különböző fagylalt desszertek között. És főzzük teljesen egyszerű. Készítenie kell:

• Krém (105 ml);
• Cukor (105 gramm);
• Tej (315 ml);
• Kukoricakeményítő (8-9 gramm);
• Tejpor (35 gramm);

Először a karamellszirupot 40 ml krémből és 40 gramm cukorból kell készíteni. A cukrot csak enyhén barnára sütjük, majd öntsük bele a krémet. A tömeget a sűrített tej konzisztenciájához hozza. Egy másik tartályban keverjük össze a maradék cukrot és a tejport, öntsük a maradék krémet, ami már hígított keményítő. Töltsön fel tejjel és keverje össze karamell keveréket. Forraljuk fel és hűtsük le. Ezután 3 órán át küldje a fagyasztót. Élvezze a házi krém brulée csodálatos ízét.

Még mindig sok receptet hozhat a házi készítésű fagylalthoz, mert a szám egyszerűen lenyűgöz. Minden a képzeleted és ízlésed függ.