Stevia Receptek: Stevioside for Jams, édességek, szirupok

• Diagnosztika

Stevia olyan növény, amely Dél-Amerikában növekszik, amelyet az indiánok cukornak vagy mézfűnek neveznek. Ma ez a növény aktívan használatos a cukor helyettesítésére. Különböző speciális receptek állnak rendelkezésre, amelyek nemcsak a cukorbetegek, hanem az egészséges emberek számára is hasznosak.

A mézes növény levelei a kompozícióban jelenlévő steviosidok miatt 15-ször magasabbak, mint a finomított cukor. Ebből az okból a stevia hozzáadódik a különböző ételekhez, amelyek ideálisak a nagy tömegű emberek számára is. 100 gramm e növény csak 18 kalóriát tartalmaz.

A stevia használata a főzés során

Stevia ideális édesítőszerként olyan természetes termék, amely számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Ennek köszönhetően a felhasználásával készített receptek tökéletesek a cukorbetegek és a megnövekedett testtömegűek számára.

• A cukorhelyettesítő bármilyen recepthez hozzáadásakor a stevia nem változtatja meg a tulajdonságait még melegítés esetén sem.
• A liszttermékek sütésekor a stevia általában por vagy szirup formájában adódik hozzá.
• Szirupot vagy infúziót is használnak cukrozott italok, zselék elkészítéséhez.
• Beleértve a lekvárba, kefirbe, gabonafélékbe vagy joghurtba öntött stevia.

Édes italok főzése a stevia-tól

Mindenféle recept létezik a stevia-t használó italokhoz. Nagyon gyakran ezt a természetes cukorhelyettesítőt édesítőszerként használják kávé, tea, kompótok vagy kakaó előállítására.

A steviosidot tartalmazó italok gyorsan leállíthatják szomjúságukat, és nemcsak egészséges embereknek, hanem cukorbetegeknek is megengedettek.

Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt kíván kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.

A Stevia könnyű növényi ízű, így tökéletes a gyógyteák édesítésére. Ebben az esetben ez a növény teával vagy kávéval vagy infúzió formájában különíthető el.

Ugyanakkor az infúzió előkészítésének pontos receptje általában a gyógynövény csomagolásán található.

Ez az egyszeri stevia infúziós recept ideális diabeteses betegek számára, mivel csökkentheti a vércukorszintet.

1. A készítmény elkészítéséhez 2 gramm apróra vágott szárított növény levele szükséges.
2. Stevia-t egy liter forró vízzel öntjük, és húsz perc alatt infundáljuk.
3. Fél óra múlva az infúzió édes ízű, kellemes illatú és világosbarna árnyalatú lesz.
4. Az infúzió után a stevia több mint egy napig tart, sötétzöld színűvé válik.

Egészséges édességek főzése

A stevia édességek nemcsak ízletesek, hanem cukorbetegek számára is hasznosak. Az édes ételek főzésének receptjei meglehetősen egyszerűek és nem sok időt vesz igénybe. Stevia cukor helyett teasütemények, sütik, sütemények, dzsemek, sütemények, palacsinta és egyéb ételek helyett.

Az egyetlen édesség, ahol ez az édesítőszer nem használható, a habcsók süteménye. Az a tény, hogy a receptek magukban foglalják a cukor duzzadását a magas hőmérsékletek hatására, miközben a stevioside nem tudja, hogyan kell kristályosodni és karamellévé válni. A főzéshez a stevia-t infúzió, szirup vagy por formájában használják.

A főzés során fontos figyelembe venni, hogy egy gramm stevia helyettesíti a 30 gramm finomított cukrot. Stevia ideális gyümölcs, zabpehely vagy sütijük keksz készítéséhez.

Bizonyos esetekben a cukorhelyettesítő hozzáadhat egy kis keserűséget a kész edényhez, de kis mennyiségű cukor hozzáadásával semlegesíthető.

Infúzió stevia-val, állományban főzve, tökéletes a receptek hozzáadásához.

• A készítmény 20 gramm száraz növény levele lesz.
• Stevia 200 ml forró vizet öntött és tíz percig párolt.
• Ezután az oldatot hőből eltávolítjuk, termoszba öntjük, és legalább tizenkét órán át ragaszkodunk.
• A kapott infúziót szűrjük.
• A használt leveleket 100 ml forrásban lévő vízzel töltik fel, és legalább nyolc órán át infundáljuk.
• Mindkét infúziót egy közös tartályba öntjük, és a hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tároljuk.

Szirupot is készíthet, amelyet hozzáadnak az ilyen édes ételek receptjeihez. Az infúziót alacsony hőmérsékleten elpárologtatjuk, amíg vastag. Ha egy csepp oldatot egy kemény felületre tesz, nem szabad elterjednie. Ez a szirup több évig tárolható a hűtőszekrényben.

A sütés előkészítése során a stevia kivonat formájában használható, amelynek receptje nagyon egyszerű. Az édes fű száraz leveleit etil-alkohollal, pálinkával vagy skótmal öntjük, és 24 órán át infundáljuk.

Ezután az oldatot szűrjük és tiszta vízzel hígítjuk. Az alkohol koncentrációjának csökkentése érdekében a folyadékot alacsony hőmérsékleten melegítjük, és az extraktumot nem szabad forralni.

Édesítőszer használata tartósításhoz

A sütés mellett a stevia-t széles körben használják savanyúságok, konzerváruk és marinádok gyártásában, valamint hozzáadódik a lekvárhoz. A konzervek helyes receptje öt mézes növény levele három literes edényben.

A kompót készítéséhez tíz száraz stevia levele van, ez megköveteli a cukor hozzáadását. Amikor a védelem alatt fű kerül hozzáadásra, ez antiszeptikus hatású.

A stevia-val ellátott lekvár kiválóan helyettesítheti a cukorbetegek édes ételét. Az elkészítéséhez megfelelő stevia kivonat. Többet erről. Mi a stevia édesítőszer a termék teljes egészében szentelt cikkében található.

• A lekvárt egy teáskanál extraktummal és két gramm almás pektinporral készítjük termék kilogrammonként.
• A port kis mennyiségű tiszta vízben kell hígítani.
• A gyümölcsöket mossuk és öntjük a serpenyőbe, a hígított port is öntjük.
• A lekvárt alacsony hőmérsékleten melegítjük, 70 fokos hőmérsékletre melegítjük, majd lehűtjük, forraljuk és ismét lehűtjük.
• A félig elkészített lekvárt ismét 15 percig keverjük, majd sterilizált üvegbe öntjük és hengereljük. Az ilyen elakadást kisebb adagokban kell fogyasztani.

Stevia hozzáadódik a húsételek, a saláták és a mellékételek receptéhez is. Ugyanakkor az élelmiszer gazdag ízt és előnyös tulajdonságokat szerez. A Stevia port általában főtt ételek tetejére szórják.

Mi a stevia a főzésben?

Dél-amerikai növény, egy bokros, 70 cm magas. A helyi lakosok már régóta fogyasztanak természetes édesítőszerként. A Stevia családban sok faj van, de csak az egyik a legjobb cukorhelyettesítő - méz stevia.

Felmerül egy ésszerű kérdés: "Ha ez a cukor teljes körű cseréje, akkor hogyan kell használni a főzés során?"

A növény használatának sajátosságai az extrém édességhez kapcsolódnak; A kivonat 200-300-szor „erősebb”, mint a cukor, és a szárított levelek 5-10 alkalommal. Ennek megfelelően a főzés során az összetevők elrendezését módosítják.

Stevia sütésre

A szakácsok nem tudták eljutni az új terméken, és egy ilyen fontos élelmiszer-összetevőt cukorra cseréltek. Az édesítőszer főzés során történő gyakorlati alkalmazása során az előnyök jöttek létre, például:

• nagyobb édesség, mint a cukor (200-300-szoros kivonat);
• kiváló oldhatóság a folyadékokban;
• minden tulajdonság megőrzése kulináris hőmérsékleten (legfeljebb 300 fok);
• aktív baktériumokkal és gombákkal szembeni rezisztencia;
• Hozzájárulás a vérnyomás összehangolásához.

A stevia teljes leírása olyan tényeket tartalmaz, amelyek meglephetik a legtapasztaltabb szakembereket is.

A stevia hatása a testre olyan, hogy a növényt és származékait ajánljuk cukorbetegek és az elhízásban szenvedők számára.

A főzés során nincsenek korlátozások a stevia számára. Hőmérsékleti stabilitása miatt az extraktumot hozzáadjuk a sütéshez. A szárított levelekből származó por több tápanyagot tartalmaz, mint a kivonat, ezért olyan termékekben használják, amelyek a fogyás étrendjére szolgálnak, és csak az ételek édességének biztosítására szolgálnak.

Stevia italokban

Ha a stevioside helyettesíti a cukrot, akkor az első, nyilvánvaló felhasználása az, hogy édes ízt adjon hozzá a teanek és más forró italoknak. A stevia italok íze ugyanaz, mint a cukor. Ugyanakkor nincs korlátozás a cukorbetegek és a teljes emberek számára. Sőt, a stevioside csökkenti az étvágyat, ezért győződjön meg róla, hogy a fogyás minden diétájába kerül.

A kivonatot bármilyen tea - fekete, zöld vagy gyógynövény - hozzáadják, nem befolyásolja a késztermék ízét, mert nincs idegen szaga és íze.

A Stevia levelek édesítőszerként használhatók kávé vagy tea készítésére, vagy külön formában az infúziók elkészítéséhez. Elég, ha a leveleket a csomagoláson és a kész édes infúzióban feltüntetik, ami néhány csepp italt tartalmaz. Az érdeklődők zöld leveleket javasolnak; Ha két lapot dob ​​be a teabe, akkor egy további ízt és elfogadható édességet kap.

Itt van egy példa arra, hogy hogyan lehet infúziót készíteni a cukorbetegek számára. A száraz levelekből készült por - 5 gramm öntsön egy liter forró forralt vizet, zárja le a fedelet és hagyja 20 percig hagyni, és készen áll az étkezésre. Érdekes, hogy az infúzió színe idővel világosbarna és telített zöld között változik.

Stevia édességek, amelyek nem jobbak

Az olyan országokban, mint Japán, a steviol sok éve helyett cukor helyett sütiket, süteményeket, egyéb süteményeket, cukros szénsavas italokat és édességeket hozott létre.

És otthon, a konyhában sok édességet készíthetsz mézes steviával. A növény nem a név, a mézeskalács, a muffin, a sütemény nagyon finom. Különösen tetszik a palacsinta és a palacsinta stevia szirupral.

Egyszerű szirup készítése: 40 gramm száraz leveleket 200 gramm forró vízben kell dobni, és főzzük, amíg az oldat vastagsá válik. Az alkalmazásban figyelembe kell venni egy fontos körülményt - a szirup szokatlanul édes, 15-szer édesebb, mint a szokásos cukorszirup.

Recept infúzió állandó használatra. Forraló (200 gramm) vízben 20 gramm száraz leveleket dobunk, forraljuk 15 percig. Öntsük a tartályba, zárjuk le a fedelet és tartsuk 12 órán keresztül. Törzs. 100 gramm forró vízzel töltse fel újra a leveleket. Öntsünk egy termoszba és ragaszkodjunk 8 óráig. Ezután keverjük össze mindkét infúziót. Hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolandó.

A sütéshez általában kristályos porított steviosid vagy steviol kivonatot használnak. De készíthet saját kivonatot, amelyet házi sütésre terveztek. Ehhez a levelek (zöld vagy száraz) alkoholt vagy erős alkoholtartalmú italokat öntenek. Legalább egy napot kell hagyni. Távolítsa el a leveleket a folyadékból és tegye lassan. Szakács, mint egy rendes szirup, de nem hoz ilyen mértékű. Hűtsük le, szűrjük és tároljuk, ahol sötét, hűvös helyen. Elég hosszú ideig.

Stevia a konzervben

A hostessek tudják, mennyire nehéz a sterilitás elérése a védelem alatt. A baktériumok és a gomba minden lehetőséget kínál a fejlődés megkezdéséhez. Amint ez megtörténik, a konzerveket el lehet dobni. Már megállapítást nyert, hogy a gyógynövényt kifejezett baktericid és gombaellenes hatás jellemzi. A gyakorlat azt mutatja, hogy egy három literes edényben elegendő 5 fűlevél hozzáadása, ami gyakorlatilag garantálja a termék tisztaságát és biztonságát.

Stevia a kulináris művészetben

Tartalomjegyzék

A természetes édesítőszerek használata - az igazi kulináris művészet elve, ahol megfelelő figyelmet fordítanak a sütés és a desszertek alkotóelemeire. A cukrászdák és az édes étel főzésének minden kedvelője, akiknek nincs ízük, hihetetlenül szerencsés. Egy olyan növény, mint a stevia méz természetes édesítőszer, ami azt jelenti, hogy sikeresen felhasználható a desszertek elkészítéséhez.

Az édes méz íz nem csak a gyógynövény egyetlen előnye. A legfontosabb dolog az, hogy a növény természetes összetevője, és teljesen ártalmatlan, éppen ellenkezőleg, rendkívül hasznos. Az egyszerű cukor káros a szervezetre, hozzájárul a súlygyarapodáshoz. Ez nem a steviaról szól. A desszertet, ahol ezt az összetevőt használták, még a cukorbetegek is elfogyaszthatják.

Van azonban egy kis árnyalat. Ne feltételezzük, hogy a növény korlátlan mennyiségben használható. Bizonyos intézkedést és arányt tiszteletben kell tartani. Szerencsére elég sok kész recept van, ahol pontosan feltüntetik, hogy mennyi szteviolkivonatot, port, leveleket kell használni a sütéshez.

Stevia sütésre. Melyik jobb választani.

A szakácsok nagyra értékelték a növény szépségét, és kezdték aktívan használni a gasztronómiai remekművek létrehozásához. Miért olyan vonzó ez a gyógynövény a pékség szakemberei számára? Kétségtelen előnyei miatt:

• A természetes cukorhelyettesítő édessége százszor nagyobb, mint a hagyományos cukoré;
• A Stevioside folyadékokban nagy mértékben oldódik;
• Magas hőmérsékleten is megtartja eredeti tulajdonságait.

És ez csak egy kis része a hasznos tulajdonságoknak. Még egy tapasztalt szakember is talál egy csodálatos tulajdonságot, ami a főzés során alkalmazható.

Különleges gasztronómiai hatás érhető el a stevia folyékony formában történő felhasználásával. Választékunkban számos ízletes aromát adunk, amely édes ételeket, pikáns és egyedi ízt ad: vanília, szőlő, eper, málna, citrom, csokoládé, menta. A kényelmes adagolóval ellátott üvegpalackok lehetővé teszik, hogy a sütés során óvatosan hozzáadjon egy természetes cukorhelyettesítőt.

Alternatív megoldásként ugyanazt a terméket is használhatja, amelyet műanyag palackokban mutatnak be. Megjegyezzük, hogy csak 5 csepp helyettesíti a 2 teáskanál cukrot (12-14 g).

Az is nagyon kényelmes, ha száraz stevia kivonatot használunk - por alakú formájú steviosidot, édesipari termékek előállításához. Többféle típusú steviosid van különböző fokú édességgel.

Ha édes, ízletes és legfontosabb desszertet szeretne magával és szeretteivel szeretni, akkor megvásárolhatja a stevia alapú termékeket, és adja hozzá az ételhez:

Stevioside "Édes Stevia" 150 g
(1 g 15 g cukor). Alacsony édesség és kényelmes adagolási módszer - a termék fő előnyei

Stevia növényi cukorhelyettesítő. Összetétele. Gyógyító és hasznos tulajdonságok. Használja a főzéshez. Dózist. Ellenjavallat.

Stevia, Stevia rebaudiana vagy mézfű természetes édesítőszer és cukorhelyettesítő. Észak-Paraguay és Brazília a sztevia növekvő körülményeihez tartozó szerénység szülőhelyének tekinthető. A Paraguayi guarani indiánok ezt a dél-amerikai növényt évszázadok óta édesítőszerként használják. Miután az egész világ megtapasztalta előnyös tulajdonságait, a stevia-t aktívan termesztették és fogyasztották Dél-Amerika országaiban, majdnem minden délkelet-ázsiai országban, köztük Kína, Tajvan, Korea és Malajzia, valamint Japánban, az USA-ban, Kanadában., Izrael és még Ukrajnában is. Japánban a stevia kivonat az országban fogyasztott összes élelmiszer- és kulináris étel több mint 50% -ában szerepel.

Kedvező éghajlati viszonyok megteremtésével a mézes füvet ablakpárkányon otthon lehet termeszteni. A stevia termesztésének fő követelményei: állandó talajnedvesség, magas páratartalom és legalább 15 ° C hőmérséklet. Annak ellenére, hogy évelő növény, a trópusokon kívüli körülmények között minden évben meg kell ültetni a palántákat.

Stevia kellemes, frissítő ízű, enyhén keserű utóízzel. Ha a stevia levelek átlagosan 10-15-szer édesebbek, mint a szacharóz, akkor a steviosides (a stevia levelek kivonatai) már több mint 250-300-szor édesebb, mint a cukor. Ez annak köszönhető, hogy értékes anyagokat tartalmaznak, amelyek csak benne vannak és sehol máshol: ezek a diterpén-glikozidok, amelyek közül a fő a steviosid és a rebaudiosid. De a cukortól eltérően a stevia-t hihetetlenül alacsony, szinte nulla kalória jellemzi. A stevia kivonatokat tartalmazó élelmiszerek étkezési édességének érzése lassabb, mint a rendszeres cukor fogyasztása. Ezenkívül a cukortól eltérően a stevia nem növeli a vércukorszintet, nem stimulálja a testszövetekben a gyulladásos folyamatokat, ami lehetővé teszi a cukorbetegek, az elhízásban szenvedők, a gyomor-bél traktusban és más szervekben gyulladásos folyamatok, valamint dysbacteriosis kezelését. a szájban és mindazokban, akik egészséges életmódot vezetnek.

struktúra

Stevia levelek aromás anyagokat, diterpén glikozidokat (steviosid, rebaudiosid, steviolbiosid, dulcosid) tartalmaznak, B1, B2, PP, C, E, D vitaminokat, béta-karotint, P-vitamint (több mint 12 flavonoidot, köztük rutin, quercitrin, avikulyarin, guaiverin, apigenen stb., a stevia csak áfonyával és áfonyával összehasonlítható), aminosavak, alkaloidok, szaponinok, illóolajok, tanninok, oligoszacharidok, valamint az emberi testhez szükséges makro- és mikroelemek. (vas, foszfor, kálium, magnézium, kalcium mangán, szilícium, cink, réz, króm, szelén és mások).

Főzési alkalmazás

A Stevia levelei édesítőszerként ízesíthetõk a cukor hagyományos felhasználása során: levesek, gabonafélék, főételek, saláták, tea, kakaó, cikória, tej, kefir, joghurt, túró, sütemények, sütemények és különféle desszertek.

Néhány stevia levél elég ahhoz, hogy egy csésze teát édesítsen. Használható önálló italként, pár percig forró vízben, vagy hideg vízben több órán át infundálva Vagy adjon hozzá stevia-t a gyógyteákhoz.

Stevia tökéletesen elfojtja a szomjúságot különböző üdítőitaloknál: gyümölcsitalok, gyümölcsitalok, gyümölcslevek, ugyanazokkal az italokkal, mint a cukor, ami csak növeli a szomjúságot.

A Stevioside-t konzerv zöldségek és gyümölcsök számára is ajánljuk. Stevia nem karamellizálódik, ha melegszik, így a pektint hozzá kell adni a lekvárhoz.

Stevia, mint cukorhelyettesítő

A cukor természetesen a cukrász készítéséhez szükséges összetevő. Mindenki tudja, hogy a fehér finomított cukor káros az egészségre. Túlzott fogyasztása sok betegség oka. Az egészséges életmód támogatói csökkentik cukorbevitelüket, vagy akár kizárják azt az étrendjükből. A sütés során a cukor helyettesíthető steviával, ami nemcsak előnyösebb, hanem gazdaságosabb is.

A stevia-tól eltérően a cukor és a steviosid kivonatok rendkívül hőállóak (akár 200 ° C-ig is ellenállnak), ezért megtartják hasznos anyagukat. Stevia nem befolyásolja jelentősen a tészta nedvességtartalmát. A tésztában a stevia vagy a stevioside kivonat őrölt porleveleit adhatja hozzá. Ön is készíthet infúziót a stevia levelekből, és használja a sütés során.

Stevia infúziós recept

Csomagoljunk 100 g száraz leveleket marhabőrbe és öntsünk 1 liter forró vizet, forraljuk 5 percig. Távolítsa el a hőből, és hagyja fedél alatt 10 percig zárva. Feszítse meg és ragaszkodjon egy termoszhoz 10-12 óráig. Ezután egy másik tartályba öntsük. A fennmaradó levelek 0,5 liter forró vizet öntsenek és 6-8 órát ragadnak. Szűrjük meg a másodlagos kivonatot, és adjuk hozzá az elsőhez. A stevia infúziója a hűtőszekrényben egy hétig tárolható.

Ez az infúzió a sütés közbeni legjobb eredményt nyújtja.

Ebből az infúzióból készíthet egy hosszabb ideig tárolt szirupot. Ehhez az infúziót alacsony hőmérsékleten kell elpárologni a szirup koncentrációjáig. A csepp sima felületen ne terjedjen.

adagolás

Teákban és italokban - 3-4 levél csésze forró vízben.

A sütés során az adagolásnak meg kell kísérleteznie. Átlagosan - 0,5 g és 0,8 g / 1 kg liszt.

Gyógyító és hasznos tulajdonságok

A kedvező tulajdonságok széles skálája miatt (gyulladáscsökkentő, vírusellenes, baktericid, gombaellenes, sebgyógyulás, antiszeptikus, nyugtató, antiallergiás, koleretikus, diuretikus stb.) Számos különböző betegség megelőzésére és kezelésére alkalmas.

• Növeli a szervezet védekező képességét, erős immunmoduláló és tumorellenes hatása van.
• Enyhe tonizáló hatása van.
• Javítja a szív-érrendszert. Erősíti a véredények és a kapillárisok falát, csökkenti azok törékenységét és permeabilitását. Csökkenti a vércukorszintet és a koleszterint. Normálizálja a vérnyomást.
• Segít normalizálni az alvást, javítja a hangulatot és a memóriát, növeli a fizikai állóképességet, megszünteti az idegességet és az ingerlékenységet, nyugtató hatást fejt ki az idegrendszerre, és hatékonyan helyreállítja a sportban, a kemény fizikai vagy szellemi munkában érintett személy erejét.
• Segít a gyomor-bélrendszeri megbetegedésekben (akut és krónikus gyomorhurut, gyomorfekély és nyombélfekély, enterokolitisz, diszbakteriózis, féregfertőzések, biliáris diszkinézia, cholecystitis, vírus hepatitis, pancreatitis).
• Normálizálja az anyagcserét, elősegíti a fogyást.
• A pajzsmirigy, a máj, az epehólyag, a vesék, a lép és a prosztata normalizálódik.
• Segít az izom-csontrendszeri betegségekben (osteochondrosis, osteoporosis, arthrosis, arthritis stb.).
• Gyulladáscsökkentő és kimerítő hatású, segít a megfázás és a bronchopulmonalis betegségek kezelésében.
• Megvédi a fogzománcot a megsemmisüléstől és megakadályozza a fogszuvasodás, a periodontális betegség, a sztomatitis stb. Kialakulását.
• Javítja a bőrt, a hajat és a körmöket.
• Elősegíti a toxinok, a radionuklidok és a nehézfémek sóinak kiválasztását.
• Gombaellenes és antibakteriális hatása van, gátolja a vírusok és kórokozók létfontosságú aktivitását.
• Külső felhasználás bőrgyógyászati ​​betegségek és traumás bőrkárosodások esetén. A külsőleg alkalmazott stevia levelek vízkivonata gyulladáscsökkentő, baktericid, antiszeptikus, allergiás, sebgyógyító, gombaellenes hatású. Hatékony ekcéma, seborrhea, vágások, égések, rovarcsípések kezelésére. Csökkenti az irritációt és a gyulladást, enyhíti az akne és a pattanást.

A stevia használata a kozmetológiában

A stevia vízinfúziója hozzájárul az intracelluláris metabolizmus javulásához a bőr felső rétegében - az epidermisben. A mézes fű normalizálja a bőr sav-bázis egyensúlyát. A bőr puha és rugalmas, fokozza a rugalmasságot, a ráncokat simítja. Emellett fontos a stevia antibakteriális hatása, amely elősegíti a bőrgyulladások, akne, sebek, vágások stb.

Készítsünk vizes infúziót, főzött stevia leveleket. Hagyja lehűlni az infúziót, nedvesítse szalvétával és reggel törölje arcát. Hagyja, hogy a bőr természetesen szívja fel az infúziót. És csak a bőr szárítása után olajat vagy krémet használjon. Esténként a szalvéta infúziójában áztatott arcra 20 percig hagyhatja.

Emellett az infúzióból jeget készíthet és rendszeresen törölheti a bőrt. Ez a fiatalító, tonizáló, frissítő masszázs a reggeli mosás helyett felébred, sok kellemes érzést kelt, aktiválja a bőr véráramlását és lassítja a bőr öregedési folyamatát. Meleg bőrrel érintkezve a jégkocka elkezd olvadni, és gyógyító olvadékká válik, amely a sejtek által tökéletesen felszívódik, nedvességgel telíti őket. Az olvadt vízzel együtt a stevia tápanyagai behatolnak a bőrbe, és a sejtek jól felszívódnak.

A szem körüli bőrápolás érdekében használjon stevia leveleket. Miután a teafogyasztás nem dobja el a mézes fű leveleit, tedd őket egy darab szeletekre vagy szalvétára, és 5-7 percig tedd a szemhéjat.

Ellenjavallatok

Nincsenek ellenjavallatok a stevia használatára. Lehet benne a gyermekek étrendjében.

Az evés stevia biztonságát számos, a világ különböző országaiban végzett hosszú távú tudományos tanulmányok bizonyítják.

Stevia - ártalmatlan édes

A közelmúltban felfedeztem a steviát, és még mindig örömmel ugrik.
Ez a fű lehetővé teszi, hogy káros cukorból származzon, és ugyanakkor édesítse életét anélkül, hogy károsítaná az egészségét. Ezen túlmenően a stevia önmagában - legalábbis az országban - legalább az ablakpárkányon termelhető (becsülje meg a gazdasági hatást.).
Stevia különösen jó italokban, mert nem növeli a szomjúságot, ellentétben a hagyományos kompótokkal, limonádákkal és teákkal a cukorral. Nagyon hasznos a sütés során - miután ezek a sütemények nem jelentkeznek, a gyomorégés vagy a megnövekedett étvágy nem fordul elő, mint a cukortartalom felszívódása után. Észrevettem, hogy a cukor részleges helyettesítése a steviával a test hálával érzékeli.
Egy másik megfigyelésem az, hogy Júliusban egy stevia-t írtam, és most már október vége kívül van, teljes felelősséggel mondhatom - még a stevia nem szisztematikus használata hosszú időre fokozatosan csökkenti az édességek vágyát.
Stevia szinte nem tartalmaz kalóriát - 8 kcal / 100 g száraz fű. Ez azonban nem befolyásolja erősen a sütés teljes kalóriatartalmát, ha a kiváló minőségű lisztből készül, ahogy Maria Doriana kiszámítja, de ez nagyban megkönnyíti az italokat.

Itt van egy doboz, amit a legközelebbi gyógyszertárban vettem.

A fű nagyon édes, egy hiányos teáskanál teát vagy kávét ad elegáns, édes ízlésnek. Az egyetlen dolog, ami bosszant engem, a stevia füves íze, ami különösen érezhető a sütés során, és szinte észrevehetetlen az italokban. (Ezért nem ajánlom, hogy azonnal vegyen egy nagy gyomnövénycsomagot, és mi van, ha nem tetszik?)
Észrevételeim szerint ez az íz nagyon maszkolható méz, citromhéj és menta hozzáadásával süteményekhez és italokhoz. Stevia jól jár együtt - nem csoda, hogy honfitársak. A pác és zöldségételekben a stevia nemcsak az ízét nem rontja, hanem az érzésemben is tökéletesen kiegészíti.

Ha szeretne növényeket termeszteni az országban vagy egy ablakpárkányon, akkor próbáljon meg megragadni egy stevia magot, legalábbis annak érdekében, hogy meglepje barátait és a háztartást ritka a mézfűvel. A kerti munka megkezdése előtt feltétlenül olvassa el a Marina Medelect tanácsát, aki már három éve növekvő steviát (.)

Általánosságban elmondom, hogy van egy javaslatom - akit érdekel, keressünk és készítsünk recepteket stevia segítségével, lehetőleg száraz levél formájában, mert a különböző kivonatok különböző koncentrációjúak, a száraz levél többé-kevésbé sokoldalú és könnyebben mérhető, ami nagyon fontos a recept számára.

Receptek online:
(Még nem volt időm tesztelni őket, ezért minden felelősséget vállalok a következményekért)
Friss paradicsom és gyógynövények leves.
10-12 kis friss paradicsom, 1/2 csésze friss apróra vágott fűszernövények, 1/4 tl. Stevia kivonata, 1-2 st.l. olívaolaj, 2 evőkanál. l. ecet, 1-2 st.l. szójaszósz.
Annak érdekében, hogy paradicsomot öntünk, adjuk hozzá a maradék összetevőket és keverjük meg újra. A levest forró, fehér vagy barna rizzsel tálaljuk, friss fűszernövényekből. Hideg is szolgálhat, apróra vágott dióval meghintjük.

Cookie-k "Magic labdák".
2 csésze zabpehely, 1 nagy apróra vágott alma, 1/4 csésze mazsola, 1 csésze mogyoróvaj (bármilyen), egész dió, 1/2 csomag vaj vagy margarin, 1/2 csésze csokoládé, 2 egész tojás, 1 csésze ivás víz, 2 evőkanál. por vagy 1/2 tl Stevia kivonat.
Keverjük össze a zabpehely, a tojás, a víz és a vaj. Adja hozzá a többi összetevőt (kivéve az egész diót) és keverje össze mindent. Formázzuk a golyókat, és helyezzük egy zsírozott sütőlapra. Minden labda tetejére tegyen egy egész diót vagy egy fél diót. Sütjük 1800 ° C hőmérsékleten 10-12 percig.

Fagyasztott eper desszert
1/2 csésze forró víz, 1/4 teáskanál. Stevia kivonat, 1 csésze nagy zúzott jég, 2 liter edény mosott és 4 darab eperre vágva, 1 evőkanál. friss citromlé, néhány frissen apróra vágott eper díszítéshez.
Keverjük össze Stevia keverővel, forró vízzel. Adjunk hozzá jeget és keverjük újra, amíg meg nem olvad. Fokozatosan adjunk hozzá epereket, amíg apróra vágjuk. Add hozzá a citromlevet. A keveréket formában helyezzük és 1,5 órán át helyezzük a fagyasztóba. 20 percenként keverjük össze. A desszertnek pépesnek kell lennie. Szolgáláskor eperrel díszítjük.

Majonéz tojás nélkül
1 csésze mandula vagy szója tej, 1 evőkanál. hagyma por, 1 evőkanál. só, 1 / 4-1 / 3 teáskanál stevia kivonat, 1 citromlé, 2 csésze növényi olaj.
Tej elhelyezni egy élelmiszer-feldolgozó, adjunk hozzá hagyma por, só, stevia és citromlé. Beat 30 percig, lassan hozzáadunk egy vékony növényi olajat. Keverje hozzá a betakarítót, amíg vastag.

Zabpehely Apple zsemle
1 csésze búzaliszt, 1 csésze zabpehely, 1/2 teáskanál. só, 3 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál Fahéj, 1,5 evőkanál. Stevia, 1 tojás, 3/4 csésze tej, 1/4 csésze növényi olaj, 1 zúzott alma, 3/4 csésze mazsola.
Melegítsük a sütőt 200 ° C-ra. Az első hét alapanyagot alaposan keverjük össze. Egy külön tálban keverjük össze a többi összetevőt. Fokozatosan keverjük össze a száraz és folyékony keveréket. A zsemlét 15-20 percig zsírozott formában sütjük.

Trópusi zöld koktél
2 csésze ananászlé, 1 banán, 1 kivi, bőr nélkül, 0,5-1 tsp. zöld por stevia.
Keverje össze az összes összetevőt egy turmixgépben, és élvezze az ízét.
http://flower.onego.ru/annual/stevia.html

Hasznos linkek
Alexei Kovalkov táplálkozási cikk egy cikket arról, hogy miért rossz a cukor, és miért nem helyettesítheti a finomított cukrot barna cukorral és mézzel, egyszerre ajánlom az A.Kovalkov blogját.
A steviaról szóló cikk - sok hasznos információ, a betegségek kezelésétől az ételek receptéig és a bibliográfiaig.
A stevia alkalmazásának és kutatásának egy kis története.
Videó a cukorhelyettesítőkről.
Rövid videó a stevia kivonatról.
A stevia növekvő és alkalmazásának tapasztalata.
Link a wikipédiához.
Hivatkozás a Kémiai Tudományok kandidátusa A.S. Sadovszkij című cikkre, amelyet a Chemistry and Life folyóiratban, 2005. szeptember 4-én publikáltak: "Mítoszok a stevia" édes fűéről "."
Korodetsky Stevia Alexander könyve - a halhatatlanság egyik lépése (nem olvastam, de a linket úgy hagyom, hogy ne veszítsem el)
A stevia jogainak egy másik harcosa - Semenova Nadezhda, Ph.D., az Orosz Természettudományi Akadémia teljes jogú tagja, néhány cikket találtam meg, amelyek említik ezt a hölgyet, itt van egy és a második. Nem sikerült megtalálni a cikkekben említett publikációt - sajnos, Nadezhda Alekseevna nem érdekli önmagát a legjobb kitörései iránt, és csak az előre fizetéssel szeretné megvilágítani az embereket.
A fórumnak érdekes információi vannak Lucy-tól.

A link után a téma a szakács helyén található, Ru a cukorbetegeknek szánt stevia receptjeivel foglalkozik.

Ha van valami hozzáadni - ne habozzon, írj megjegyzéseket, hozzáadom a fő hozzászóláshoz.

Stevia. Természetes cukorhelyettesítő. Cukorbetegség, elhízás és száz betegség ellen (Jurij Konstantinov, 2016)

Ha hosszú ideig szeretne élni és egészséges legyen, használja a mézes stevia-t - egy egyedülálló gyógyító édes gyógynövényt, amely könnyen helyettesítheti a cukrot anélkül, hogy hátrányosan befolyásolná az egészségét. Stevia sokszor édesebb, mint a cukor, és nulla kalóriatartalma van. Nem okozza az inzulin felszabadulását, nem élelmiszerek baktériumok számára, ártalmatlan a hosszantartó használat, javítja a szövetek regenerálódását, fokozza az immunitást, tumorellenes és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik, normalizálja az anyagcserét, és ezáltal elősegíti a fogyást! Vízben jól oldódik, kozmetikában, főzésben használható, és rendszeres használata hozzájárul az aktív élettartamhoz! Hogyan növekszik és megfelelően alkalmazza ezt a csodát, olvassa el a könyvünket.

Tartalomjegyzék

• bevezetés
• Stevia áttekintése
• Stevia gyógyszerek
• Kozmetikai receptek
• Stevia Receptek

A sorozatból: Pocket Healer

A Stevia könyv adott bevezető töredéke. Természetes cukorhelyettesítő. A cukorbetegség, az elhízás és a száz betegség ellen (Jurij Konstantinov, 2016), melyet könyvpartnerünk - a Liters cég - nyújt.

Stevia Receptek

Mielőtt bármilyen összetett edényt vagy süteményt készítene, próbálja meg egy stevia levélét vagy főzzön teát. Stevia egy gyógynövény, és füves íze van, amit nem mindenki szeret. Valakinek úgy tűnik, hogy a stevia íze hasonló az édesgyökér (édesgyökér) ízéhez. A daraboláshoz néhányan fahéjat adnak a süteményhez, vagy más fűszereket tetszés szerint (citromhéj, menta és hasonlók). Mindez egyénileg.

A pác és zöldségételekben az íze nem észrevehető.

Jobb, ha a stevia por, és nem zúzott levelek, mint vaj sütés. Az a tény, hogy néhány pornak nincs a stevia füves íze, ami fontos a sütés íze szempontjából. És a kekszekben, palacsintákban és más desszertekben - ahogy valaki jobban szeret (por vagy zúzott levelek). Minden a gyakorlatban tanult. És ha a recept a porról szól, nem jelenti azt, hogy nem helyettesíthető szirupral vagy infúzióval, és fordítva. Megpróbálhatod. Ne feledje, hogy a stevia szinte semmilyen kalóriát nem tartalmaz (8 kcal / 100 g fű), és édessége nem növeli a vércukorszintet, de állandó használat esetén csökkentheti a nyomást.

Ha a receptet zúzott steviaról írták, akkor az összegyűjtött, szárított és zúzott stevia. A recepthez több kell, mint a zsákból vásárolt szteviapor. Ezt szem előtt kell tartani, ha a csere a recept részeként történik.

Ha a boltban vásárolt stevia port, akkor egy kis zsákban, általában 2 g-ban, ezt a tasakot 1 liter forró vízzel főzzük, és 15-20 percig hagyjuk. Az infúzió világosbarna lesz. Ha az infúzió több órán át nyitva marad, sötétzöld lesz.

A steviával ellátott tea a kiváló íze és erősítő tulajdonságai mellett hozzájárul az immunrendszer, a vérkeringés, a vércukorszint és a vérnyomás fenntartásának normál határokon belüli normalizálásához. A teák szintén hozzájárulnak a gyomor- és bélfekélyek megbetegedéséhez, megszüntetik a gyomorhurut és a fogszuvasodás hatását, és kedvező hatást gyakorolnak a máj, a vesék és a lép működésére.

A cukor és a stevia aránya:

1 g megvásárolt steviapor édes és 10 g cukrot tartalmaz. Egy evőkanál 25 g cukrot, 200 g pohárban

1 teáskanál cukor helyett ¼ teáskanál őrölt szárított stevia, vagy vásárolt por a kés (kb. 0,7 g), vagy 2-6 csepp stevia folyékony víz kivonat.

1 evőkanál cukrot helyettesítünk ¾ evőkanál őrölt szárított steviával, vagy vásárolt por (2,5 g), vagy 10 csepp folyékony stevia vízkivonatot.

1 csésze cukor helyett 1-2 evőkanál őrölt szárított stevia, vagy vásárolt por 20 g, vagy 1-2 teáskanál folyékony stevia vízkivonat.

A receptekben lévő stevia mennyisége csökkenthető vagy növelhető, mert mindenki más édességet szeret.

Összetevők: 1 liter víz, 2 evőkanál. l. só, 1/3 tl stevia por, 2 evőkanál. ecet lényege, babérlevél.

Adjunk hozzá minden alkotórészt a vízhez, forraljuk fel és az edényeket az elkészített zöldségekkel öntsük a pácba.

Összetétel literenként: 400 ml víz, 2 evőkanál. só, 2 friss stevia levél, 2 evőkanál. l. asztali ecet, ízesített fűszerek (keserű, szegfűbors (borsó), babérlevél, fokhagyma, kapros napernyők, cseresznye levelek, ribizli, petrezselyem, zeller, torma stb.).

A fűszerek nem haladhatják meg a 25 g-ot, a fűszerek fele az edény aljára, a második felére a tetején, az uborkákra kerül.

Összetevők: 1 káposzta káposzta (500 gramm), 1 sárgarépa, 1 evőkanál. l. só, ¼ tsp Stevia por (vagy 1 teáskanál szárított zúzott stevia), ízesítésű fűszerek (szegfűbors, babérlevél, fekete bors), 50 ml almaborecet, 50 ml finomítatlan növényi olaj, 100 ml forró víz.

A káposztát apróra vágjuk, és a sárgarépát durva reszelővel rostáljuk. A káposzta tört. Csatlakozzon a sárgarépához. Forrásban lévő vízben sót, stevia port, fűszereket, ecetet és növényi olajat adunk. Forró pác a káposztát. Hagyjuk marinálni a fedél alatt egy napig.

Összetevők: 1 kg paradicsom, 2 evőkanál. zúzott stevia, 3 evőkanál. l. Paprika, 1 evőkanál. l. Garam Masala, só, 25 g mustármag, 50 g olaj, 4 evőkanál. l. ecetet.

Garam Masala egy fűszerkeverék, amely rendkívül népszerű az indiai és néhány szomszédos ország konyhájában. A keverék összetétele régiónként változik, és különböző kombinációkat tartalmazhat: fekete-fehér paprika, szegfűszeg, balabar levelek, szerecsendió levelek, fekete-fehér köménymag, fahéj, fekete, barna és zöld kardamom hüvely, szerecsendió és mandula., koriander mag. Masala önmagában vagy a boltban vásárolható.

A chutney paradicsommal való elkészítéséhez el kell távolítania a bőrt (ehhez pár percig merítsük őket forró vízbe), és kockára vágjuk. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, sütjük meg a mustármagot, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és pároljuk, alkalmanként keverjük. 5 perc múlva öntsünk garam masala-t, stevia-t, paprikát, ecetbe öntsük, keverjük össze és pároljuk alacsony hőmérsékleten 10 percig. Ezután hűtsük le, és a mártás készen áll a kiszolgálásra.

Összetevők: 200 g hajdina liszt, 4 evőkanál. l. burgonyakeményítő, 100 g gomba, 1 hagyma, 1 kis cukkini vagy cukkini, 250 ml kefir, 4 evőkanál. l. növényi olaj, 1 evőkanál. l. stevia, 1 tojás, 1 evőkanál. szóda, só nélkül.

Keményen aprítsuk a gombát, finom hagymát. Add hozzá a lisztet és a keményítőt a kefirhez, majd keverjük össze a stevia-t, a sót, a tojást, a szódát, a vajat. Keverjük össze és hagyjuk állni 10 percig, végül adjunk hozzá gombát, hagymát és reszelt cukkini reszelt durva reszel. Óvatosan keverjük össze. Ha a tészta túl meredek, hígítsa forró vízzel a tejföl konzisztenciájára.

Sütjük egy fűtött serpenyőben, fedjük le, amíg aranybarna.

Összetevők: 1 csésze búzadara, 5 pohár tejet, 1 teáskanál. száraz por alakú stevia dombja vagy 50 ml stevia infúzió nélkül, 30 g vaj, só.

A tej forralt, sót és steviát ad, és keverés közben öntsön egy vékony gabonaáramot. A főzés folytatása közben keverés közben. Amikor a kása vastagodik, csökkentse a hőt és 10-15 percig főzzön alacsony hővel. A tálalás előtt tegye a forró zabkását egy tányérra, tedd egy darab vajat.

Ha stevia infúziót alkalmazunk, akkor hozzáadható a kész zabkásahez és keverjük össze.

Összetevők: ½ csésze búzadara, 500 ml tej, 1 sárgarépa, 50 ml stevia infúzió, 1 evőkanál. l. vaj, só.

A reszelt sárgarépában tegyük a vajat, és 1 órán át lassan melegítsük. Ezután öntsük a tejet, forraljuk fel, adjuk hozzá a búzadarát, adjunk hozzá stevia infúziót, keverjük össze és tegyük a sütőben 30 percig.

Felépítés: 1 pohár rizs, 1,5 pohár víz, 3 pohár tej. 0,5 tl. száraz porított stevia, 2 evőkanál. l. vaj, só.

A mosott rizst forró sós vízbe kell önteni, majd keverés közben vastagra főzni. Ezután adjunk hozzá forró tejet, apróra vágott stevia-t, keverjük össze és folytassuk a főzést alacsony hő mellett 20-30 percig. Ahhoz, hogy jobban megőrizze, a zabkása 10-15 percig vízfürdőbe helyezhető (egy másik nagy edényben forró vízzel). Szolgáláskor öntsük a kása olvasztott vajjal.

Összetevők: 1 pohár rizs, 1 pohár víz, 500 ml tej, 2 evőkanál. l. olaj, steviapor egy kés csúcsán, 300 g alma, 100 g szilva, 2 evőkanál. l. mazsola, só.

Mossuk a mosott rizst forró vízben, sóval és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a víz el nem párolog. Adjunk hozzá forró tejet, majd főzzük alacsony hőmérsékleten. A főzés végén adjuk hozzá az almákat, darabokra vágjuk, szeletelt szilva és héj, lemosott mazsola, öntsük a stevia port. Keverjük össze és melegítsük fel mindent. Tálaljuk vajjal.

Összetevők: 75 g rizs, 400 g tök, 250 ml tej, 30 g vaj, szarvas a kés csúcsán, só.

Mossuk ki és főzzük fel a tejben vagy a tejben lévő rizst vízzel. Különben forraljuk fel a sütőtöket, tisztítsuk meg és vágjuk nagy darabokra a vízen, ürítsük le a vizet, aprítsuk össze egy turmixgéppel vagy összetörjük. Töltsük fel a sütőtökpürét rizzsel, sóval, adjunk hozzá vajot és stevia-t, keverjük össze, forraljuk fel (ha szükséges) néhány percig, vagy csak hagyjuk, hogy egy forró gyűrűbe jusson.

Amikor a kása kicsit lehűl, vastagabb lesz.

Összetétel: 4 evőkanál. l. rizs, 1 tojássárgája, 1 evőkanál. zúzott stevia, 2 fehérje, 1 nagy alma, só, olaj a zsírozáshoz.

A rizst vízben főzzük, hajtsuk át egy szűrőedénybe és öblítsük, majd adjunk sárgáját, steviát, felvert fehéreket, sót. Tedd fel a rizs felét egy penészbe, vajba, majd egy szeletelt almába mag nélkül, tedd a maradék rizst a tetejére és sütd a sütőben 15-20 percig. Sziruppal tálaljuk (lehet stevia kivonattal).

Összetevők: 1 pohár vermicelli, 2 alma, 1,5 tsp. száraz stevia, vajdarabok, só, kenőolaj, őrölt keksz.

A finomra tört makaróniókat sós vízben forraljuk, szűrőedénybe tesszük, olajjal kefével és zsemlemorzsával. Tegyen egy pár tésztát, és az almaszószát és a vajat szeletekre, és sütjük a sütőben 20 percig.

Az alma püré esetében: vágjuk az almát villával, sütjük a sütőben, dörzsöljük át egy szitán, keverjük össze a szteviával és forraljuk fel (az almát finoman apróra vághatjuk, és vágjuk).

Használhatsz és infúziót készíthetsz 50 ml-es sebességgel vagy kivonattal (7-10 csepp).

Összetevők: 2 tojás, 250 ml tej, 3 evőkanál. l. zabpehely vagy hajdina liszt, 3 evőkanál. l. búzaliszt, 1 evőkanál. nincs szeletek por (kevésbé lehetséges), só, növényi olaj.

Keverjük össze a zabpehelyet és a búzalisztet, adjunk hozzá sót és stevia port. Tojás laza a tejben, öntsük a lisztbe, jól keverjük össze. Hagyjuk a tésztát 15 percig állni, pár evőkanál növényi olajat és palacsintát sütni.

Összetevők: 2 közepes vagy 1 nagy cukorrépa, rizs kása 2 evőkanál. l. rizs, apróra vágott stevia egy kés csúcsán, 2 evőkanál. l. mazsola, 1 alma, 2 evőkanál. vajat.

Forraljuk a céklát vagy sütjük meg, húzzuk le és távolítsuk el a magot kanállal. Rizs zabkása steviával, mazsolával és apróra vágott almával. Adjunk hozzá vajot. Töltsük fel a céklát, öntsük tejföllel és sütjük a sütőben, vagy egy zárt fazékban vastag (lehetőleg öntöttvas) falakkal, vagy egy kis üstben.

Összetevők: 300 g kenyér, 50 g tejföl vagy tej, 3 evőkanál. l. liszt, 2 alma, 5 csepp stevia kivonat.

A tejföllel (vagy tejjel) édesített pörkölt liszttel, főzzük, adjuk hozzá a nyers aprított almát és a stevia kivonatot. Keverjük.

Összetevők: 2 fehérrépa, 4 evőkanál. l. rizs, 2 alma, 1 evőkanál. Stevia csúszda nélkül, 1 tojás, 1 evőkanál. l. liszt, 2/3 csésze tej.

A fehérrépa tiszta és forralja, távolítsa el a magot, így a répa egy csésze alakú, és apróra vágott almával, steviával, vajjal és tojással kevert főtt rizzsel tölti.

Egyidejűleg készítsük el a lisztből és tejből készült tejet, öntsük a fehérrépát és sütjük.

Összetevők: 3-4 keksz fehér kenyérből vagy hosszú kenyérből, 1 pohár vizet, 1 teáskanál. stevia csúszdái nélkül, 1 evőkanál. vaj, 50 ml tej.

Forraljuk fel a stevia-t egy pohár forró vízben, hagyjuk 10 percig fedél alatt. Nem szükséges szobahőmérsékletre hűlni, mert akkor forró édes vízzel öntsük a kekszet, és amikor megduzzadnak, dörzsöljünk át egy szitán. Adjunk hozzá vajat és forró tejet.

Összetétel: 3 evőkanál. l. búzadara, 1 csésze víz, 2 evőkanál. l. kakaó, növényi olaj, 1 evőkanál. száraz zúzott stevia.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá kakaót és steviát. Öntsük búzadara, főzzük. Tegye a kész zabkása olajozott formába vagy kis csészébe, tegye a hűtőszekrénybe, hagyja megszilárdulni. Tegye ki a hideg zabkását az öntőformából, tálaljuk gyümölcsszósszal.

Összetevők: 250 g tök, fél csésze búzadara, 2 csésze tej, 100 ml stevia infúzió.

Manka elalszik a forró tejben. Forraljuk fel újra, és tegyük félre. A sütőtöket kis kockákra vágva húzzuk be a stevia infúzióval vízbe, hogy csak a sütőtökre terjedjen, és alacsony lángon főzzük, amíg meg nem oldódik. Ezután keverjük össze a burgonyával és forraljuk fel.

Összetevők: 1 pohár tej, 2 evőkanál. l. búzadara, 1 evőkanál. l. száraz porított stevia, 1 evőkanál. l. vaj, 2 tojás, 1 evőkanál. l. zsemlemorzsa, só, gyümölcs a töltelékben.

Főzzük vastag búzadara. Keverje meg a vajat két sárgával. A vajat alaposan melegítsük fel meleg búzadarabbal, apró részletekben. Add stevia-t, keverj mindent. A fehéreket vastag habban keverjük, és keverjük össze az elkészített manna keverékkel. Töltsük fel a tömeg tömegét zsírral, és apróra vágjuk, majd a tetejére tegyünk gyümölcsöt, és a másik felével fedjük le. Meghintjük vajjal és sütjük a sütőben. Meleg rakott tálalás.

Összetevők: 1 pohár áfonya, 2 evőkanál. l. száraz zúzott stevia, 50 g búzadara, 1 csésze víz.

Áfonya mellszobor, mossa és gyúrja. Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. hideg főtt vízzel és a zselé segítségével préselje ki a lé. Marc egy pohár vizet öntsön és forralja 5 percig. Keverjük össze a főtt burgonyát a főtt húslevesben, és forraljuk 15-20 percig, majd öntsük a stevia-t, hagyjuk, hogy a tömeg forralja, és vegye ki a tűzből. Préselt gyümölcslé, amelyet előzőleg a hegesztett tömegbe öntettek, és keverővel ütjük, amíg vastag habot nem kap. Amikor a tömeg 2-szer növekszik, öntsük vázákba és tegyük egy hideg helyre, hogy megvastagodjon.

Összetevők: 4 közepes sárgarépa, 4 evőkanál. l. tej, 1 alma, 2 evőkanál. búzadara, 1 evőkanál. apróra vágott stevia lemezek nélkül, 1 teáskanál. olajok, 2 sárgája, 1 fehérje.

Vágjon egy sárgarépát darabokra, és lassan melegítse fel a tejet, amíg készen áll (akkor szükség esetén tejet is adhat hozzá). Hámozzuk meg az almát és a sárgarépát húsdarálón keresztül, keverjük össze a búzadara, a stevia, a krémes lágyított vaj, a sárgája és a felvert fehérje. Ne sózzunk, ne zsírozzuk meg a formát (kis serpenyő vagy bögre), és főzzünk párra, és készítsük el a rácsot.

Összetevők: 2 csésze liszt, 1 teáskanál. Stevia infúziója, 100 ml tej, 50 g vaj, 0,5 tl. szóda, só, 1 tojás.

Tej kevert stevia infúzióval. Adjunk hozzá sót és szódát a liszthez, keverjük össze a vajat, majd öntsük a tejet, és keverjük össze mindent.

Húzzuk ki a tésztát, vágjuk szeletekre és sütjük 200-220 fokon 15 percig.

Összetevők: 200 g vaj, 50 g cukor, 2,5–3 csésze liszt, 1 teáskanál. zúzott szárított levelek a stevia (az összeg megváltoztatható íz), 2 evőkanál. l. porcukor a kekszek szórásához.

Beat vaj cukorral, adjunk hozzá lisztet és steviát. Gyúrjuk a tésztát úgy, hogy ne ragaszkodj a kezedhez, fél óráig tedd egy zsákba vagy fóliába a hűtőben. Ezután távolítsa el a hűtőszekrényből, húzza ki és vágja négyzetekbe, bögrékbe vagy más alakzatokba. Sütjük előmelegített sütőben 180-200 fokon 10 percig. Tegye a forró péksüteményt egy táblára vagy egy másik felületre, és porcukorral megszórjuk.

Összetevők: 1 csésze liszt, 100 g vaj (margarin lehet), só, 100 ml stevia infúzió, 1 tojás.

Az 1 evőkanál készítéséhez. l. A stevia por 100 ml forró vizet öntsünk, forraljuk fel, forraljuk 5–6 percig, majd 10–15 percig. Keverjük össze a margarint stevia infúzióval és sóval, adjunk hozzá lisztet. Gyúrjuk a tésztát, tekerjük be műanyagba és tedd a hűtőbe. Fél óra múlva a tésztát vékonyan hengerelték, négyszer összehajtva, kissé hengerelve. Vágja ki a cookie-kat. Sütjük 30 percig 180 fokon.

Összetevők: 2 csésze liszt, 2 evőkanál. száraz stevia hegy nélkül, 1 pohár víz, 1 tojás, só, 250 g vaj.

A bevezető rész vége.

Tartalomjegyzék

• bevezetés
• Stevia áttekintése
• Stevia gyógyszerek
• Kozmetikai receptek
• Stevia Receptek

A sorozatból: Pocket Healer

A Stevia könyv adott bevezető töredéke. Természetes cukorhelyettesítő. A cukorbetegség, az elhízás és a száz betegség ellen (Jurij Konstantinov, 2016), melyet könyvpartnerünk - a Liters cég - nyújt.

Édességek, amelyek nem ártanak. Stevia tészta

Édes sütemények, különböző zselék, dzsemek és konzervek - mindez az édes asztal gyermekének öröméhez, fényes ízéhez és rendkívüli öröméhez kapcsolódik. Nos, amikor már korai életkorban a testet minden élelmiszer jól asszimilálja, és mindent "egészségre" fogyasztanak. Az életkorban azonban megértjük, hogy sok cukor nem csak szórakoztató, hanem komoly veszélyt jelent a szervezetre. Problémák a túlzott étkezési édességtől a banális kariesszal és a túlsúlytól a súlyos szív-érrendszeri betegségekig és a cukorbetegségig.

Stevia tészta - édes tészta, különféle zselék, dzsemek és konzervek - mindez az édes asztal gyermekének öröméhez, fényes ízéhez és rendkívüli öröméhez kapcsolódik. Nos, amikor már korai életkorban a testet minden élelmiszer jól asszimilálja, és mindent "egészségre" fogyasztanak. Az életkorban azonban megértjük, hogy sok cukor nem csak szórakoztató, hanem komoly veszélyt jelent a szervezetre. Problémák a túlzott étkezési édességtől a banális kariesszal és a túlsúlytól a súlyos szív-érrendszeri betegségekig és a cukorbetegségig.

Az emberiség tudatos része már régóta keres egy természetes cukorhelyettesítőt, hogy elkerülje a számos egészségügyi problémát. A szokatlan stevia növény leveleiből származó édesítőszer-steviosid jelenleg az úgynevezett „fehér halál” ideális helyettesítője. Sok recept áll rendelkezésre a finom természetes ételek főzésére a stevia kivonattal.

Szirup - Stevia kivonat sütés és cukrászdában

A cookie-k, a gofri, a sütemények, a stevia sütemények és a cukor nagy örömöt jelentenek a felnőttek és a gyermekek számára, miközben jólétüket és fiatalos szervezeteket terjesztenek. A Stevioside ideális sütéshez, mivel a rendelkezésre álló cukorhelyettesítők többségével ellentétben nem változtatja meg a tulajdonságait melegítéskor, nem veszíti el az édességet, és nem kap keserű utóízet.

A tészta az olvasztott stevia levelekkel érdekes, sárga-zöld árnyalatot kap. Ha erre nincs szükség, akkor tisztított természetes édesítőszert használhat, melynek színe nincs. Stevia sokkal édesebb, mint a megszokott cukor, így sokkal gazdaságosabban töltheti el.

Konzervek, dzsemek, konzervek

A nagy cukortartalmú élelmiszereknek magas a glikémiás indexük, ami nagyon káros az anyagcsere- és cukorbetegségben szenvedők számára. Emellett nem hoznak telítettségi érzéseket, ami miatt a személy még több felesleges kalóriát használ.

Stevia megoldja az elakadások és a különböző konzervek károsságának problémáját. Ezzel a gyümölcs édessége valóban természetes lesz, és nem fog fogfájást okozni. Stevia javítja az anyagcserét, segít tisztítani a káros anyagok testét.

Különös figyelmet kell fordítani a stevia kivonat természetes tartósító és antiszeptikus tulajdonságaira. A steviával való megőrzés sterilizálás nélkül is hosszú ideig tarthat, nem is beszélve a mesterséges tartósítószerek használatáról. A stevia levelei nemcsak a konzervgyümölcsökhöz, hanem a paradicsom, uborka vagy cukkini téli vetéséhez is hozzáadhatók. Ez tökéletesen megmenti őket, és még finomabbá teszi őket.

Most kiváló készítményeket fejlesztettek ki különböző joghurtok, kefírek, fagylalt, sűrített tej stb. a növényi stevia használatával. Az ilyen termékek hasznosságán és természetességén kívül emlékeztetni kell arra, hogy a stevia természetes tulajdonságokkal rendelkezik a termékek kiváló állapotának meghosszabbításában. A tejtermékek és a tejtermékek Stevia nagyon fontos paramétere az eltarthatóságuk. A Stevia a tejtermékek eltarthatósági idejét kémiai összetevők használata nélkül meghosszabbítja. Ez tisztességes a fogyasztók számára, és egyszerűen hasznos, mivel a stevia kivonat egy nagyon gazdaságos nyersanyag. Vásároljon stevia-t nagyon kedvező áron.

Egy másik tulajdonság, amely a stevioside-t nagyon jó cukorhelyettesítővé teszi, az a különböző sav-bázis értékekkel szembeni ellenállása. Ez azt jelenti, hogy a stevia ideális erjesztett tejtermékekhez.

A Stevia-t világszerte nemcsak a cukorbetegek és az elhízásban szenvedő emberek étrendi étrendjében ajánlják, hanem azoknak is, akik betartják a fejlett egészségügyi technológiákat.