makrotápanyagok

• Okok

A biológiailag lényeges elemek (a biológiailag inert elemekkel ellentétben) az emberi vagy állati test számára szükségesek a normális életképesség biztosításához. Ezek makro-tápanyagokra vannak osztva (amelyek tartalma élő szervezetekben több mint 0,001%) és nyomelemek (0,001% -nál kevesebb).

A tartalom

Az "ásványi anyag" kifejezés használata biológiailag jelentős elemekkel kapcsolatban

Mikro- és makroelemek (az oxigén, a hidrogén, a szén és a nitrogén kivételével) a testbe, általában étkezéskor lépnek be. Angol nyelvű megjelölésükhöz a diétás ásványi kifejezés szerepel.

A huszadik század végén az orosz egyes gyógyszerek és étrend-kiegészítők gyártói az ásványi kifejezést használták makro- és mikroelemekre utalva, az angol nyelvű diétás ásványi anyag nyomon követésével. Tudományos szempontból az „ásványi” kifejezés ilyen használata helytelen, az orosz nyelven az ásványi szó csak a kristályos szerkezetű geológiai természetes test kijelölésére használható. Azonban a gyártók úgynevezett. „Biológiai adalékanyagok”, esetleg promóciós célokra, elkezdték termékeiket vitamin-ásványi komplexeknek nevezni.

makrotápanyagok

Ezek az elemek alkotják az élő szervezetek húsát. A makrotápanyagok ajánlott napi bevitele több mint 200 mg. A makroszintű tápanyagok rendszerint étellel lépnek be az emberi testbe.

Tápanyagelemek

Ezeket a makro-tápanyagokat biogén (organogén) elemeknek vagy makro-tápanyagoknak nevezik (angol makro tápanyag). A szerves anyagok, mint például a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, enzimek, vitaminok és hormonok elsősorban makro-tápanyagokból épülnek fel. A makronátrányok megjelöléséhez néha a CHNOPS rövidítést használják, amely a megfelelő kémiai elemek megnevezését tartalmazza a periodikus táblázatban.

Egyéb makroápanyagok

Ajánlott napi adag> 200 mg:

Nyomelemek

A „mikroelemek” kifejezés a 20. század közepén különösen népszerű volt az orvosi, biológiai és mezőgazdasági tudományos irodalomban. Különösen a agronómusok számára nyilvánvalóvá vált, hogy a műtrágyákban (a háromszög NPK - nitrogén, foszfor, kálium) is elegendő számú "makroelem" nem biztosítja a növények normális fejlődését.

A nyomelemeket olyan elemeknek nevezik, amelyek tartalma a testben kicsi, de biokémiai folyamatokban vesz részt, és az élő szervezetek számára szükségesek. Az embereknél a napi adag mikrohullámú készítményeknél kevesebb, mint 200 mg. A közelmúltban az étrend-kiegészítők gyártói az európai nyelvektől kölcsönzött mikrotápanyag kifejezést kezdték használni (angol mikrotápanyag). A mikrotápanyagok alatt nyomelemeket, vitaminokat és néhány makro-tápanyagot (kálium, kalcium, magnézium, nátrium) egyesítenek.

A test belső környezetének (homeosztázis) állandóságának fenntartása elsősorban az ásványi anyagok minőségi és mennyiségi tartalmának fenntartását jelenti a szervek szövetében fiziológiai szinten.

Nyomelemek

A modern adatok szerint több mint 30 mikroelemet tartanak elengedhetetlennek a növények, állatok és emberek létfontosságú tevékenységéhez. Közülük (ábécé sorrendben):

Minél alacsonyabb a vegyületek koncentrációja a testben, annál nehezebb megállapítani az elem biológiai szerepét, hogy azonosítsák azokat a vegyületeket, amelyekben az alkotóelemek részt vesznek. A kétségtelenül fontosak közé tartozik a vanádium, a szilícium stb.

kompatibilitás

A vitaminok, mikroelemek és makroelemek asszimilációjának folyamata során a különböző komponensek antagonizmusa (negatív kölcsönhatás) vagy szinergizmus (pozitív kölcsönhatás) lehetséges.

Nyomelemek hiánya a testben

Az ásványi anyagok hiányának fő oka:

• Nem megfelelő étrend vagy monoton étrend, rossz minőségű ivóvíz.
• A föld különböző területeinek geológiai jellemzői endémiás (kedvezőtlen) területek.
• A vérzés, Crohn-betegség, fekélyes vastagbélgyulladás miatt jelentős ásványi anyagveszteség.
• A nyomelemek elvesztését okozó bizonyos gyógyszerek használata.

Lásd még

jegyzetek

referenciák

Wikimedia Alapítvány. 2010.

Nézze meg, hogy a "Makroelemek" más szótárakban vannak:

GÉPEK ELEMEK - kémiai elemek vagy vegyületek, amelyeket a szervezetek viszonylag nagy mennyiségben használnak: oxigén, hidrogén, szén, nitrogén, vas, foszfor, kálium, kalcium, kén, magnézium, nátrium, klór, stb.

A makroelemek olyan kémiai elemek, amelyek a főbb élelmiszer-anyagokat alkotják, és mások, amelyek viszonylag nagy mennyiségben vannak jelen a szervezetben, amelyekből kalcium, foszfor, vas, nátrium és kálium higiénikusan jelentős. Forrás:...... Hivatalos terminológia

makro-tápanyagok - makrocell makró - [L.G.Sumenko. Angol orosz szótár az információs technológiáról. M.: GP ZNIIS, 2003.] Az információs technológia általános témái A makrocell EN szinonimái Makrók makró parancs... Műszaki fordító kézikönyv

makrokomponensek - makroelementai statusas T sritis chemija apibrėžtis Cheminiai elementai, labai labai reikia gyviesiems organizmams. atitikmenys: angl. makroelemek; makrótápanyagok rus. makrotápanyagok... Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

makrotápanyagok - makroelementai statusas terminų aiškinamasis žodynas

MAKRO ELEMEK - (a görögöktől. Makrós nagy, hosszú és latos Elementum az eredeti anyag), a kémiai elemek elavult neve, amely az élő anyag nagy részét teszi ki (99,4%). M. tartalmazza: oxigén, szén, hidrogén, nitrogén, kalcium,...... állatorvosi enciklopédikus szótár

MAKRO ELEMEK - a növények nagy mennyiségben asszimilálódó kémiai elemei, amelyek tartalma tíz százalékról száz százalékra kifejezve. Az organogének (C, O, H, N) mellett az M. csoport Si, K, Ca, Mg, Na, Fe, P, S, Al... botanikai kifejezéseket tartalmaz.

Makroelemek - a növényekből nagy mennyiségben asszimilált kémiai elemek, n. 10 - n. 10 2 súly. %. A fő M. az N, P, K, Ca, Mg, Si, Fe, S... A talajtudomány magyarázó szótára

Makroelemek - a sejtek és a szerves vegyületek szerkezetében szerepelnek az étrendben lévő elemek, amelyek napi szükségletét nem kevesebb, mint egy gramm tizedesét mérik. nátrium, kálium, kalcium, magnézium, foszfor stb.

élelmiszer-makrontartalmú anyagok - az élelmiszerekben lévő kémiai elemek, amelyek napi szükségletét legalább egy gramm gramm értékével mérjük. nátrium, kálium, kalcium, magnézium, foszfor... Nagy orvosi szótár

makrotápanyagok

A makrotápanyagok olyan kémiai elemek, amelyeket a növények nagy mennyiségben elnyelnek. Az ilyen anyagok növényekben lévő tartalma századról századról több tíz százalékra változik.

Tartalom:

elemek

A makroelemek közvetlenül részt vesznek a növény szerves és szervetlen vegyületeinek építésében, amelyek szárazanyagának nagy részét képezik. Legtöbbjüket ionok képviselik a sejtekben.

A makrotápanyagok és ezek vegyületei különböző ásványi műtrágyák hatóanyagai. A típustól és alakjától függően a fő, a vetés műtrágya és műtrágya. A makroelemek közé tartozik a szén, a hidrogén, az oxigén, a nitrogén, a foszfor, a kálium, a kalcium, a magnézium, a kén és néhány más, azonban a növényi táplálkozás fő eleme a nitrogén, a foszfor és a kálium.

Egy felnőtt teste körülbelül 4 gramm vasat tartalmaz, 100 g nátrium, 140 g kálium, 700 g foszfor és 1 kg kalcium. A különböző számok ellenére a következtetés nyilvánvaló: a "makroelemek" néven egyesített anyagok létfontosságúak létünk szempontjából. [8] Más szervezeteknek is nagy szükségük van rájuk: prokarióták, növények, állatok.

Egy evolúciós elmélet támogatói azt állítják, hogy a makro tápanyagok szükségességét az a körülmény határozza meg, hogy a Föld élete milyen eredetű. Amikor a föld szilárd sziklákból állt, a légkör szén-dioxiddal, nitrogénnel, metánnal és vízgőzzel telített, és az eső helyett a savak oldatai a földre estek, azaz a makroelemek voltak az egyetlen mátrix, amely alapján az első szerves anyagok és primitív életformák jelenhetnek meg. Ezért, még most is, több milliárd évvel később, a bolygónk minden élete továbbra is érezheti, hogy frissíteni kell a magnézium, a kén, a nitrogén és a biológiai tárgyak fizikai szerkezetét alkotó egyéb fontos elemek belső erőforrásait.

Fizikai és kémiai tulajdonságok

A makroelemek mind kémiai, mind fizikai tulajdonságokban különböznek. Ezek közé tartoznak a fémek (kálium, kalcium, magnézium stb.) És a nemfémek (foszfor, kén, nitrogén stb.).

A makrotápanyagok egyes fizikai és kémiai tulajdonságai az adatok szerint: [2]

Makró elem

Fizikai állapot normál körülmények között

ezüst-fehér fém

szilárd fehér fém

ezüst-fehér fém

törékeny sárga kristályok

ezüstfém

A makrotápanyagok tartalma a természetben

A makroelemek a természetben mindenütt megtalálhatók: a talajban, a sziklákban, a növényekben, az élő szervezetekben. Némelyikük, mint például a nitrogén, az oxigén és a szén, a Föld légkörének szerves részét képezi.

Bizonyos tápanyagok hiánya a növényekben, az adatok szerint: [6]

elem

Gyakori tünetek

Érzékeny kultúrák

A levelek zöld színének megváltoztatása halványzöldre, sárgára és barnare

A levél mérete csökken,

A levelek keskenyek, és a szárhoz képest éles szögben helyezkednek el,

A gyümölcsök (magok, szemek) száma jelentősen csökken

Fehér és karfiol,

A lapátlap széleinek csavarása

Lila szín

A levelek szélének égése,

Az apikális bimbó fehérítése,

A fiatal levelek fehérítése

A levelek csúcsa le van hajlítva,

A levelek szélei megcsavarodtak

Fehér és karfiol,

Fehér és karfiol,

A levelek zöld színének intenzitásának változása,

Alacsony fehérjetartalom

A levél színe fehérre változik,

• A nitrogénkötéses állapot a folyók, óceánok, litoszféra, légkör vízében található. A légköri nitrogén nagy része a szabad állapotban van. Nitrogén nélkül a fehérje molekulák képződése nem lehetséges. [2]
• A foszfor könnyen oxidálódik, és ezzel kapcsolatban a természetben nem található meg tiszta formában. Azonban szinte mindenütt megtalálható vegyületekben. A növényi és állati fehérjék fontos összetevője. [2]
• A kálium sók formájában jelen van a talajban. A növényekben főként a szárakba kerül. [2]
• A magnézium mindenütt jelen van. A hatalmas sziklákban aluminátok formájában van jelen. A talaj szulfátokat, karbonátokat és kloridokat tartalmaz, de a szilikátok dominálnak. A tengervízben lévő ion formájában. [1]
• A kalcium a természet egyik leggyakoribb eleme. Betétjei kréta, mészkő, márvány formájában találhatók. Foszfátok, szulfátok, karbonátok formájában található növényi szervezetekben. [4]
• A szerav természet nagyon elterjedt: mind a szabad állapotban, mind a különböző vegyületek formájában. Ez mind a sziklákban, mind az élő szervezetekben található. [1]
• A vas az egyik leggyakoribb fém a földön, de szabad állapotban csak meteoritokban találhatók. A szárazföldi eredetű ásványokban a vas szulfidokban, oxidokban, szilikátokban és sok más vegyületben van jelen. [2]

Szerep az üzemben

Biokémiai funkciók

Bármely mezőgazdasági termény magas hozama csak teljes és elegendő táplálkozás mellett lehetséges. A fény, a hő és a víz mellett a növények tápanyagokat igényelnek. A növényi szervezetek összetétele több mint 70 kémiai elemet tartalmaz, amelyek közül 16 feltétlenül szükséges a szerves anyagok (szén, hidrogén, nitrogén, oxigén), hamu nyomelemek (foszfor, kálium, kalcium, magnézium, kén), valamint vas és mangán.

Mindegyik elem a funkciókat a növényekben végzi, és teljesen lehetetlen az egyik elem helyettesítése a másikval.

A légkörből

• A szén a levegőből felszívódik a növények leveleiből és egy kicsit a talaj gyökereiből szén-dioxid formájában (CO₂). Az összes szerves vegyület összetételének alapja: zsírok, fehérjék, szénhidrátok és mások.
• A víz összetételében hidrogént fogyasztanak, rendkívül szükséges a szerves anyagok szintéziséhez.
• Az oxigént a levelek felszívják a levegőből, a talaj gyökereiből, és más vegyületekből is felszabadulnak. Szükség van mind a légzésre, mind a szerves vegyületek szintézisére. [7]

Ezután fontos

• A nitrogén lényeges eleme a növényfejlődésnek, nevezetesen a fehérjék képződésének. A fehérjék tartalma 15 és 19% között változik. A klorofill része, ezért részt vesz a fotoszintézisben. Nitrogén található az enzimekben - a különböző folyamatok katalizátoraiban a szervezetekben. [7]
• A foszfor jelen van a sejtmagok, enzimek, fitin, vitaminok és más, hasonlóan fontos vegyületek összetételében. Részt vesz a szénhidrátok és a nitrogéntartalmú anyagok átalakításában. A növényekben mind szerves, mind ásványi formában van. A szénhidrátok szintézisében ásványi vegyületek - ortofoszforsav sói - használhatók. A növények szerves foszforvegyületeket (hexofoszfátok, foszfatidok, nukleoproteinek, cukor-foszfátok, fitin) használnak. [7]
• A kálium fontos szerepet játszik a fehérje- és szénhidrát-anyagcserében, növeli a nitrogén ammónia-formák használatának hatását. A káliummal való táplálkozás az egyes növényi szervek fejlődésének erős tényezője. Ez az elem kedvez a cukor felhalmozódásának a sejttömlőben, ami növeli a növények rezisztenciáját a téli időszakban a kedvezőtlen természeti tényezőkhöz, hozzájárul a vaszkuláris kötegek kialakulásához és a sejtek sűrűsödéséhez. [7]

A következő makroelemek

• A kén az aminosavak összetevője - a cisztein és a metionin fontos szerepet játszik mind a fehérje metabolizmusában, mind a redox folyamatokban. A klorofill képződésének pozitív hatása hozzájárul a hüvelyes növények gyökerein kialakuló csomók kialakulásához, valamint a csomó baktériumokhoz, amelyek asszimilálják a nitrogént a légkörből. [7]
• A kalcium - a szénhidrát- és fehérje-anyagcsere résztvevője - pozitív hatással van a gyökérnövekedésre. Alapvetően szükséges a normál növényi táplálkozáshoz. A savas talajok kalcifikációja megnöveli a talaj termékenységét. [7]
• A magnézium részt vesz a fotoszintézisben, a klorofill tartalmának összessége a növény zöld részeinek 10% -át teszi ki. A magnézium szükségessége a növényekben nem azonos. [7]
• A vas nem része a klorofillnek, de részt vesz a redox folyamatokban, amelyek elengedhetetlenek a klorofill kialakulásához. Jelentős szerepet játszik a légzésben, mivel a légzőszervi enzimek szerves része. Mind a zöld növények, mind a klórmentes szervezetek esetében szükséges. [7]

A növényekben lévő makroelemek hiánya (hiánya)

A makró hiányában a talajban, és ennek következtében az üzemben egyértelműen külső jeleket mutatnak. Az egyes növényfajok érzékenysége a makroápanyagok hiányára szigorúan egyéni, de vannak hasonló jelek. Például, ha hiányzik a nitrogén, a foszfor, a kálium és a magnézium, az alsó rétegek régi levelei szenvednek, míg a kalcium, kén és vas fiatal szervek, friss levelek és növekvő pont hiánya.

Különösen nyilvánvaló, hogy a táplálkozás hiánya a magas hozamú növényekben nyilvánul meg.

Túlzott makro-tápanyagok a növényekben

A növények állapotát nemcsak a hiányosság befolyásolja, hanem a makro-tápanyagok feleslege is. Elsősorban régi szervekben nyilvánul meg, és késlelteti a növény növekedését. Gyakran az azonos elemek hiányának és túllépésének jelei kissé hasonlóak. [6]

Makró elemek vannak

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

Időt takaríthat meg, és nem látja a hirdetéseket a Knowledge Plus szolgáltatással

A válasz

A válasz adott

ivan676

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Nézze meg a videót a válasz eléréséhez

Ó, nem!
A válaszmegtekintések véget érnek

Csatlakozzon a Knowledge Plus-hoz, hogy elérje a válaszokat. Gyorsan, reklám és szünet nélkül!

Ne hagyja ki a fontosakat - csatlakoztassa a Knowledge Plus-t, hogy a választ most láthassa.

Makrótápanyagok - ugye? Milyen anyagok tartoznak a makroelemekhez és szükségük van a cukorbetegségre

Makroszerek - általános jellemzők és funkciók

Ennek a cikknek a megvitatása egy másik, a szervezetben kisebb mennyiségben található makrotápanyagok csoportja, de a teljes életképességhez és a fiziológiai folyamatokhoz is szükségesek.

Főbb makroszintű anyagok és szerepük a szervezetben

Fontolja meg az emberi szervezetben az alapvető makroelegyeket, fiziológiai és terápiás értékeket.

kalcium

• Csontvázképzés;
• Részvétel a véralvadási folyamatban;
• Hormontermelés, enzim- és fehérjeszintézis;
• Izom összehúzódás és a test bármilyen fizikai aktivitása;
• Részvétel az immunrendszerben.

A kalciumhiány hatása is változatos: izomfájdalom, csontritkulás, törékeny körmök, fogászati ​​betegségek, tachycardia és aritmia, vese- és májelégtelenség, vérnyomás ugrások, ingerlékenység, fáradtság és depresszió.

Az emberek rendszeres kalciumhiánya miatt a szem fénye eltűnik, a haj elhalványul, és az arc egészségtelen lesz. Ez az elem nem D-vitamin nélkül felszívódik, ezért a kalcium-készítményeket általában ezzel a vitamindal együtt szabadítják fel.

[blockquote_gray "] Accu-Cheuk vércukor-mérők: a vércukorszint mérő típusai és azok összehasonlító jellemzői

foszfor

A makroelement részt vesz a vesefunkció szabályozásában, az idegrendszerben, szabályozza az anyagcserét, befolyásolja a csontszövet erősödését. A foszfor hiánya oszteoporózist, memória problémákat, fejfájást, migrént okozhat.

A foszfor cseréje befolyásolja a kalcium anyagcseréjét, és fordítva, ezért a vitamin-ásványi komplexek részeként ezek a két elem gyakran együtt kerülnek bemutatásra - kalcium-glicerin-foszfát formájában.

kálium

Ez a makroelem serkenti a magnézium felhalmozódását, ami fontos a szívizom stabil működéséhez. A kálium is normalizálja a szívritmust, szabályozza a vér egyensúlyát, megakadályozza a nátrium-sók felhalmozódását az edényekben, oxigént helyettesít az agysejtekben, segít megszüntetni a toxinokat a szervezetből.

A nátriummal együtt a kálium biztosítja a kálium-nátrium-szivattyú munkáját, melynek következtében izomösszehúzódás és relaxáció történik.

magnézium

A magnézium sokféle anyagcsere-folyamatban szerepet játszik a koenzim szerepében, szabályozza az idegrendszer munkáját, és részt vesz a csontrendszer kialakításában. A magnézium gyógyszerek nyugtató hatásúak, amikor ideges izgalom, stimulálják az immunrendszert, normalizálják a bél funkciókat, a húgyhólyagot és a prosztatát.

A magnéziumhiány izomgörcsöket, görcsöket, hasi fájdalmat, ingerlékenységet és fokozott ingerlékenységet okoz. Az epilepsziában, a miokardiális infarktusban, a magas vérnyomásban Mg-hiányt észleltek. Megfigyelték, hogy a magnéziumsók bevezetése onkológiai betegségekben szenvedő betegeknél lassítja a daganatok kialakulását.

Lehet-e a cukorbetegek kefirt inni? Olvassa el az e cikkben szereplő erjesztett tejtermék előnyeit és kárait.

Hogyan használják az aspen kéreg a hagyományos orvostudományban? Hogyan segít a aspen a cukorbetegség kezelésében?

Nátrium és klór

Ezeket az elemeket egy csoportba egyesítik azzal a céllal, hogy pontosan együtt kerülnek a testbe - asztali só formájában, amelynek képlete NaCl. Az összes testfolyadék, beleértve a vér és a gyomornedv, alapja egy gyengén koncentrált sóoldat.

A nátrium végzi az izmok tónusának fenntartását, az érfalakat, biztosítja az idegimpulzusok vezetését, szabályozza a szervezet vízegyensúlyát és a vérkészítményt.

• Az érrendszer erősítése;
• A vérnyomás normalizálása;
• A gyomornedv kialakulásának stimulálása.

A klór is részt vesz a vér és a vérnyomás egyensúlyában. Emellett részt vesz az emésztéshez szükséges sósav szekrécióban. A szervezetben a klór hiánya gyakorlatilag nem található meg, és ennek az elemnek a feleslege nem veszélyes az egészségre.

Makrokomponensek a cukorbetegségben

A testre gyakorolt ​​általános előnyök mellett a cukorbetegségben lévő magnézium stabilizálja a szívfrekvenciát, normalizálja a vérnyomást, és ami a legfontosabb, segít növelni a szövetek és sejtek érzékenységét az inzulinra. A speciális gyógyszerek összetételében ezt az elemet súlyos vagy kezdeti inzulinrezisztenciára írják elő mint terápiás és profilaktikus szer. A magnézium tabletták meglehetősen megfizethetőek és hatékonyak. A legnépszerűbb gyógyszerek: Magnelis, Magne-B6 (B-vitaminnal kombinálva)₆) Magnikum.

Ez a folyamat különösen fiatal korú cukorbetegségben szenvedő betegeknél kifejezetten erős. A II. Típusú cukorbetegségben szenvedő betegek is gyengült csontstruktúrákban szenvednek: a betegek mintegy fele csontbetegségekben szenved. Ez megnöveli a törések és sérülések kockázatát viszonylag gyenge zúzódásokkal.

Minden cukorbetegnek ajánlott a kalcium és a D-vitamin további adagjainak rendszeres bevezetése a szervezetbe. A kalciumban és D-vitaminban gazdag élelmiszerekről, valamint a napfürdőkről beszélünk, amelyek hatására a vitamin a bőrben szintetizálódik. Speciális kalciumot tartalmazó készítmények is rendelhetők.

[blockquote_gray "] A sötétséges bogár vagy a gyógyszer bogár - hogyan segít egy hiba a cukorbetegség elleni küzdelemben?

A cukorbetegség szövődményei: periodontitis. Hogyan kapcsolódnak a fogászati ​​és szájbetegségek a cukorbetegséghez?

Napi normák és a makroelemek fő forrásai

Az alábbiakban egy táblázat a makroápanyagok és azok főbb természetes forrásainak ajánlott adagjairól.

Makró és nyomelemek

Körülbelül 80 kémiai elem található az élő szervezetekben, de ezek közül csak 27 esetében állapítják meg funkciójukat a sejtben és a szervezetben. A fennmaradó elemek kis mennyiségben vannak jelen, és nyilvánvalóan étel, víz és levegő belépnek a testbe.

Koncentrációjuktól függően, makrotápanyagokra és mikroelemekre oszlanak.

Az egyes makroelemek koncentrációja a testben meghaladja a 0,01% -ot, és ezek teljes tartalma 99%. A makroelemek közé tartozik az oxigén, szén, hidrogén, nitrogén, foszfor, kén, kálium, kalcium, nátrium, klór, magnézium és vas. A felsorolt ​​elemek közül az első négy (oxigén, szén, hidrogén és nitrogén) organogénnek is nevezik, mivel ezek a fő szerves vegyületek részét képezik. A foszfor és a kén számos szerves anyag, például fehérje és nukleinsav összetevői is. A foszfor szükséges a csontok és a fogak kialakulásához.

A maradék tápanyagok nélkül lehetetlen a test normális működése.

Tehát a kálium, a nátrium és a klór részt vesz a sejt gerjesztési folyamatokban. A kalcium a növények, a csontok, a fogak és a puhatestűek héjainak sejtfalának része, az izomsejtek összehúzódásához és a véralvadáshoz szükséges. A magnézium a klorofill alkotórésze - a pigment, amely biztosítja a fotoszintézis áramlását. Részt vesz a fehérje és a nukleinsavak bioszintézisében is. A vas a hemoglobin része, és számos enzim működéséhez szükséges.

A nyomelemek 0,01% -nál kisebb koncentrációban vannak jelen a szervezetben, és a teljes sejtkoncentráció nem éri el a 0,1% -ot. A mikroelemek közé tartozik a cink, a réz, a mangán, a kobalt, a jód, a fluor stb.

A cink a hasnyálmirigy-hormon molekula része, az inzulin, a réz a fotoszintézishez és a légzéshez szükséges. A kobalt a B12-vitamin összetevője, amelynek hiánya vérszegénységhez vezet. A jód szükséges a pajzsmirigyhormonok szintéziséhez, biztosítva a normális anyagcsere-áramlást, és a fluort a fogzománc kialakulásával társítják.

A makro- és mikroelemek mind a hiánya, mind a túlzott mértékű vagy károsodott metabolizmusa különböző betegségek kialakulásához vezet.

Különösen a kalcium- és foszforhiány okozza a görcsöket, a nitrogénhiányt - súlyos fehérjehiányt, a vashiányt - anaemiát, a jódhiányt - a pajzsmirigyhormon képződésének csökkenését és az anyagcsere csökkenését, a fluorid-bevitel csökkenését. Az ólom szinte minden szervezetre mérgező.

A makro- és mikroelemek hiánya kompenzálható az élelmiszer- és ivóvíz tartalmának növelésével, valamint a gyógyszerek szedésével.

A sejt kémiai elemei különböző szervetlen és szerves vegyületeket képeznek.

Ásványok: makro-tápanyagok és nyomelemek

Általános információk

Az ásványi anyagok olyan specifikus kis molekulatömegű anyagok, amelyek kis mennyiségben találhatók meg az emberi testben, és amelyek nélkül nem fordulhatnak elő a biológiai folyamatok. Az ásványok sók és sók ionjai. Ezen anyagok hiánya különböző betegségekhez vezet, és teljes hiányuk a belső biológiai környezetben előbb-utóbb halálhoz vezet.

Az emberi test működéséhez körülbelül 30 ásványi anyag szükséges. Ami a szervezetből kivonat az étrendből, gyakran nem elegendő az ásványi egyensúly fenntartásához.

Ásványi besorolás

A testben és az ásványi anyagokban különböző mennyiségben vannak jelen. E tekintetben az izolált mikroelemek és makroelemek. A nyomelemek mikroszkopikus mennyiségben vannak jelen a szervezetünkben, és aránytalanul nagy mennyiségben vannak jelen a makroelemek.

A nyomelemekhez szükséges anyagok közé tartoznak a következők: cink, vas, mangán, réz, jód, kobalt, króm, fluor, vanádium, molibdén, nikkel, szilícium, szelén, stroncium. A makroelemek közé tartozik a kálium, a kalcium, a magnézium, a nátrium, a foszfor, a kén, a klór.

Az ásványi anyagok nagyon fontos szerepet játszanak a csontberendezés kialakításában.
A makrotápanyagok szabályozzák a szervezet savas és lúgos folyamatait. Az intercelluláris folyadékokban és a vérben enyhén lúgos reakció figyelhető meg, és a legkisebb változás a kémiai folyamatok során tükröződik. A magnézium, a kálium, a nátrium alkáli hatása van a testre, a kén, a klór és a foszforsav.

Az ásványi összetételüktől függően egyes élelmiszerek lúgos hatásúak (tejtermékek, bogyók, gyümölcsök, zöldségek) és mások - savas (kenyér, tojás, hús, gabona, hal). Az alkáli táplálkozáshoz használt termékek, a rossz vérkeringéshez, a máj és a vesék betegségeihez, a cukorbetegség inzulinfüggő formájához. Foszfaturia esetén a vizeletürítéshez savas étrendet írnak elő (ez a kalcium-foszfor metabolizmus patológiája).

A makroelemek a víz-só anyagcsere szabályozói; fenntartják az ozmotikus nyomást az intercelluláris folyadékokban és sejtekben. A sejtek és az intercelluláris folyadékok nyomáskülönbségének következtében a metabolikus termékek és a tápanyagok mozgása közöttük van. Az emésztési, szív- és érrendszeri, idegrendszeri és egyéb rendszerek normális aktivitása ásványi anyagok nélkül kategorikusan lehetetlen, mivel befolyásolják az immunrendszer állapotát és a vérképződést és a véralvadást (ezek a folyamatok nem fordulhatnak elő olyan elemek nélkül, mint a réz, mangán, vas, kalcium). Ezenkívül a nyomelemek aktiválják az akciót, vagy vitaminok, hormonok, enzimek részei, és így részt vesznek az anyagcsere minden típusában.

Számos betegség közvetlen következménye az étrendben lévő bizonyos anyagok hiányának vagy feleslegének. Az ásványi anyagok egyensúlyhiányának fő okai:
Folyamatos előfordulás bizonyos élelmiszerek étrendjében mások kárára. Érdemes diverzifikálni a táplálkozásodat, csak akkor lesz az összes ásványi anyag áramlása a lehető legegyensúlyozottabb környezetbarát környezetünkben. Például a tejtermékek elengedhetetlen forrása a könnyen emészthető kalciumnak, de nagyon kevés magnéziumot és a vérképzéshez szükséges mikroelemeket tartalmaznak.

Élelmiszerünkben a megnövekedett vagy csökkentett ásványi tartalom a víz és a talaj kémiai összetételének köszönhető. Ennek eredményeként a betegségek endémiásak, vagyis specifikus földrajzi területekre jellemzőek. Ilyen betegségek például a jódhiányból eredő endémiás goiter.

Ha a fiziológiai állapot (terhesség) változása miatt a szervezet növekvő igényeit nem növelik a vas, kalcium stb. Étrendjének növelése, akkor nemcsak az anya szenved, hanem a magzat is.

A különböző makro- és mikroelemek gyenge emészthetősége fontos ok a betegségek kialakulásának. Még akkor is, ha a megfelelő mennyiségben lévő elemek étellel lépnek be a testbe, de nem tudnak felszívódni, akkor nincs előnyük. Továbbá, a szervezetbe való rendszeres bevitelük ellenére az államok kifejlődnek, amelyek pontosan az elem hiányával járnak.

A betegségek, valamint azok kezelése anyagcsere-rendellenességekhez, az ásványi anyagok gyomor-bélrendszerből történő felszívódásának romlásához vezet. Ezért nagyon fontos az orvos által előírt étrend követése. Az orvos a kapott laboratóriumi adatok alapján növeli vagy csökkenti az egyes ásványi anyagok mennyiségét a beteg testében a megfelelő termékválasztás miatt. Emellett az ásványi anyagok egyensúlyának helyreállítása gyógyszerekkel is elvégezhető. Az értékes ásványi anyagok jó forrása a különböző multivitamin komplexek.

Bizonyos étrendek helyes használatának megfelelő ellenőrzése további anyagcsere-rendellenességeket okozhat. Például a sómentes étrend ajánlott vesebetegség és szívbetegség esetén. A tartós sómentes táplálkozás a szervezetben klór- és nátriumhiányt okozhat, ami megfelelő klinikai képet ad.

A termékek hőkezelése során nagy a tápanyagveszteség. És a helytelen hőkezelés (például a zöldség héja nélkül történő hosszú főzése, a hús vízben való leolvasztására tett kísérletek) jelentősen növeli ezeket a veszteségeket.

Az alapvető ásványi anyagokat tartalmazó termékek táblázata

makrotápanyagok

kalcium
A kalcium részt vesz a csontszövet kialakulásában, a sejtek membránjainak és magjainak elengedhetetlen része, valamint a szövet- és sejtfolyadékok. Részt vesz az idegimpulzusok vezetésében, befolyásolja az izomösszehúzódást, a véralvadást, csökkenti az érrendszer áteresztőképességét, befolyásolja az anyagcserét, számos enzim aktivátora. Emellett csökkenti az allergiás megnyilvánulásokat és gyulladáscsökkentő hatást fejt ki.

A kalcium felszívódásának tartalma és minősége szerint a legjobb forrása a tejtermékek. Ennek a makrocellnek az asszimilációja attól függ, hogy mennyi az aránya a táplálékban lévő egyéb tápanyagok mennyiségével. Ha a szervezetben felesleg van a foszfor, akkor a bélben egy székletű kalciumvegyület keletkezik. A felesleges foszfor felszívódása után a kalcium fokozatosan eltávolítható a csontokból.

A felnőtteknél a kalcium és a foszfor optimális aránya 1: 1,5. Az optimális arányhoz legközelebb a kalcium és a foszfor aránya a túróban és a sajtban. Általánosságban elmondható, hogy a legjobb arányt minden tejtermékben és néha néhány gyümölcsben és zöldségben megfigyeljük. A zabkása tejjel vagy sajttal kenyérrel kombinálva javítja a kalcium és a foszfor arányát.

A kalcium komplex formában felszívódik a bélből: epe és zsírsavak. Az élelmiszerekben lévő zsírok hiánya és feleslege jelentősen rontja a kalcium felszívódását. A felesleges lipidek úgynevezett kalciumszappanokat képeznek, amelyek nem szívódnak fel. Ugyanezzel a magnézium- és kalciumabszorpciós eljárással az első kötődik a bélben az epe és zsírsavak egy részéhez, amelyek a kalcium felszívódásához szükségesek. A kalcium és a magnézium optimális aránya az étrendben 1: 0,5. A burgonya, kenyér, hús, gabonafélék esetében a kalcium és magnézium aránya átlagosan 0,5: 1. Sóska, spenót, füge, csokoládé, kakaó - rontja a kalcium felszívódását.

A D-vitamin hiánya miatt a kalcium felszívódása súlyosan romlik. A test elkezd kalciumot használni a csontokból. A kalcium felszívódását ugyanúgy befolyásolja a felesleg és a fehérjék hiánya.

Naponta egy felnőttnek 800 mg kalciumra van szüksége. Az ízületek, csontok és bőr allergiás és gyulladásos megbetegedései esetén a kalciumtartalom étrend segítségével 2-3-szor nő. A tejtermékek növelik a kalcium táplálékát.

foszfor
A foszfor elengedhetetlen az agy és az idegszövet, valamint a máj, az izmok és a vesék anyagcseréjéhez és megfelelő működéséhez. A foszfor a nukleinsavak alkotórésze. A nukleinsavakat a genetikai információ és az energiaforrás - adenozin-trifoszfát hordozói képezik.

A foszfor részt vesz a csontok, hormonok, enzimek kialakulásában.
A legjobb foszforforrás az állati termékek, a hüvelyesek és a szemek. Bár ez utóbbiak rosszabbak, mint az állati termékek.
A bab és a gabonafélék hőkezelés előtti áztatása jelentősen javítja a foszfor felszívódását. A napi foszfortartalmú igény 1200 mg. Idegrendszeri betegségek, tuberkulózis, betegségek és csonttörések esetén az étrend növeli a foszfortartalmat.

magnézium
A magnézium a szénhidrát-, zsír- és energia-anyagcsere nélkülözhetetlen résztvevője. Részt vesz a csontképződésben, normalizálja a szív és az idegrendszer működését. A magnézium értágító és görcsoldó hatású, serkenti az epe kiválasztását és a bél motoros működését.

A magnézium megtalálható a növényi termékekben. Az étrend magnéziummal való gazdagításához használjon néhány zöldséget, gabonaféléket, dióféléket, hüvelyesek, korpa, szárított gyümölcsöt. Abszorpciója elnyomja a kalcium és a zsír feleslegét, mivel az epesavak szükségesek ezeknek az anyagoknak a belekből történő felszívódásához.
Az anyag napi szükséglete 400 mg. A szív- és érrendszer különböző betegségei, a gyomor-bélrendszer, a vesék - előnyösen a magnézium-bevitel növekedése.

kálium
A kálium szükséges a víz-só anyagcseréjének és az ozmotikus nyomás szabályozásához. Enélkül a szív és az izmok nem működhetnek rendesen. A legnagyobb mennyiségű káliumot a növényi termékek, a tengeri halak és a húsok tartalmazzák. Ez hozzájárul a nátrium és a víz eltávolításához.

Naponta 3 gramm káliumot kell bevennie. A magas vérnyomás, a gyenge vérkeringés és a vesebetegség esetében - a kálium iránti szükséglet nő. Szintén kívánatos a napi kálium adag növelése a diuretikumokat és kortikoszteroid hormonokat szedőknek.

A gyógynövénytermékek által termelt étrendekben a kálium mennyiségének növelése. Ezek általában friss gyümölcsök és zöldségek, sült burgonya, hajdina és zabpehely, szárított gyümölcsök. Addison-kór (a mellékvese-funkció hiánya) esetén a táplálkozás káliumtartalma csökken.

Nátrium és klór
Ezek az anyagok a szervezetünkbe főleg nátrium-klorid (nátrium-klorid) formájában kerülnek be. A klór részt vesz az ozmotikus nyomás szabályozásában, valamint a sósav kialakulásában, amely a gyomornedv része. A sózott élelmiszerekben sok nátrium van (2,5 g só 1 g nátriumot tartalmaz). A nátrium a szövetekben és sejtekben az ozmotikus nyomás szabályozásában részt vesz az intersticiális és intracelluláris metabolizmusban. Aktiválja az emésztőenzimeket és segít a folyadéknak a szervezetben történő felhalmozódásában.

Borjomi, Essentuki - ezek az ásványvizek gazdagok a nátriumban. De a gyümölcsök, gabonafélék, zöldségek, a nátrium nagyon kicsi. Ha a betegnek sómentes étrendet kell követnie, akkor meg kell vizsgálnia a termékek sótartalmának táblázatát. Vannak speciális táblák, amelyek segítségével a grammban ellenőrizheti és megkeresheti a só pontos mennyiségét 100 gramm termékre.

Naponta 10–12 g sót kell enni, ez az igény könnyen kielégíthető, ha készételekben tartják. A sószükséglet jelentősen (20–25 g sóig) növekszik, mellékvesekéreg-elégtelenséggel, erős izzadással, súlyos hasmenéssel és hányással, valamint kiterjedt égési sérülésekkel.

A só korlátozása vagy akár teljes kizárása a máj és a vese betegségei, valamint a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, az elhízás, a reuma. A táplálkozási sók helyett például Sana-Sol. Ha a beteg alacsony sótartalmú étrendet mutat, és hozzászokott a magas sótartalmú ételekhez, akkor lassan kell áthelyezni a diétás ételekbe.

Ha egy betegnek hosszú, sómentes étrendet írnak elő, úgynevezett „sónapokat” adnak a klór és a nátrium hiányának elkerülésére. Ilyen napokon hozzáadhat 5 - 6 g sót. A kezdeti szakaszban ezeknek az anyagoknak a hiánya az íz, az izmok gyengesége és a letargia csökkenésében nyilvánul meg.

kén
Kén nélkül lehetetlen lenne egy egészséges megjelenésű bőrt fenntartani. A szőr, körmök és ízületekben található keratin szintéziséhez kén szükséges. Ez a nyomelem számos enzim és fehérje része.

Sok kén található a hajban. Bizonyított tény, hogy a kén nagyobb mennyiségben van göndör hajban, mint egyenes hajban. A kénatomok bizonyos aminosavak (metionin és cisztein) részét képezik.

A legjobb kénforrások a következők: rákok és puhatestűek, tojás, marhahús, baromfi, sertéshús, hüvelyesek, szárított őszibarack. Az elem a legtöbb magas fehérjetartalmú ételben található. Ennek megfelelően, elegendő fehérje bevitel esetén a kénhiány soha nem történik meg.

Bizonyított, hogy a napi 0,7 mg tiszta kén bevitelének negatív hatása van a bélre. És ha nagy mennyiségű szerves kötésű ként vesz igénybe, például aminosavakban, akkor nem okoz mérgezést.

Nyomelemek

vas
A hematopoiesis és a szöveti légzés folyamatai megkövetelik egy ilyen nyomelem részvételét vasként. A vasmolekulák a hemoglobin, a mioglobin, a különböző enzimek részei. Az e kémiai elemet tartalmazó élelmiszertermékek szerepét két tényező határozza meg: a vas mennyisége és abszorpció mértéke.

Az ételből származó vas részben részlegesen felszívódik a belek vérébe. A hús és a belsőség gazdag vasforrás, sőt ezekből az élelmiszerekből a legjobban felszívódik.

Az aszkorbinsav és a citromsav, valamint a nagy mennyiségű gyümölcslevekben és gyümölcsökben található fruktóz hozzájárul a nyomelemek felszívódásához. Azaz, ha narancslevet inni, akkor a vasat jobban felszívja sok ételből, még azokból is, amelyek nagyon keveset tartalmaznak. Ezzel szemben a tanninok és az oxálsav rontja a vas felszívódását, ezért a vasban gazdag áfonya, birs, spenót, sóska, bár nagy mennyiségben tartalmazzák, nem jelentenek fontos anyagforrást. A hüvelyesek és a gabonatermékek, valamint néhány zöldségben fitint és foszfátokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a vas felszívódását. Ha ezekhez a termékekhez halat vagy húst adunk, a vas felszívódása növekszik, míg a tojás vagy a tejtermékek hozzáadódnak - az emészthetőség szintje nem változik.

A vas felszívódása elnyomja a kemény főzött teát. A táplálékból, amelyben állati és növényi termékek átlagosan körülbelül 10% -a vasat vesz fel. A vashiány növeli az abszorpciót a bélből. Így egy egészséges emberben a vas körülbelül 4% -a felszívódik a kenyértermékekből, és a vashiányban szenvedő személyben 8% -ban felszívódik. Az abszorpció folyamata romlik a bélrendszeri betegségekkel és a gyomor szekréciós funkciójának csökkenésével.

Naponta egy felnőttnek legalább 10 mg vasra van szüksége, és egy nőnek 18 mg-ra van szüksége. Ez a különbség a mikrotápanyagok iránti keresletben a menstruáció során tapasztalt magas vérveszteségnek köszönhető. Az elem hiánya a sejt légzés romlásához vezet. A legsúlyosabb megsértés, amely súlyos hiányhoz vezethet, a hypochromic anaemia.

Ha egy személynek állandóan halvány szemhéja és halvány bőre van az arcán, akkor ezek a vizuális jelek gyanítják az anémiát. Egyéb tünetek: álmosság, fáradtság, apátia, csökkent figyelem, gyakori hasmenés, csökkent látás.

A vashiány kialakulása hozzájárul az állati fehérjék, hematopoietikus nyomelemek és vitaminok táplálékának hiányához. Így a fehérjék hiánya rontja a vas azon képességét, hogy részt vegyen a hemoglobin szintézisében.

Mikroelemhiány fordulhat elő a vérveszteséggel (akut vagy krónikus), gyomorbetegségekkel (gyomorrezekció, enteritis, gastritis), a bélférgek behatolásával. Éppen ezért sok betegségben a szervezet vas szükségessége nő.

jód
A jód részt vesz a pajzsmirigy hormonok szintézisében. Olyan földrajzi területeken, ahol a jód hiányzik a vízben és az élelmiszerekben, az úgynevezett endemikus goiter előfordul. A betegség kialakulása elsősorban a szénhidrát diéta, az állati fehérjék és vitaminok, nyomelemek hiánya miatt következik be. A betegségek megelőzése céljából a főzéshez használjon jódozott asztali sót.

Jód nagyon gazdag tenger gyümölcseiben. A jód jó forrása a tengeri kelkáposzta. A hőkezelés és a hosszú távú tárolás csökkenti a termékek jódmennyiségét.
Az elhízás, az ateroszklerózis és a pajzsmirigy-elégtelenség napi étrendjében növelni kell a jódtartalmat.

fluor
Fluoridra van szükség a csont, és különösen a fogászati ​​szövet kialakításához. A vízben és az étrendben a fluorid hiánya miatt gyorsan kialakul a fogszuvasodás, és a túl sok fluorózis károsítja a fogzománcot, a csontokat és a fogak sérülékenységét. A tea, a tenger gyümölcsei, a sós vizek jelentős mennyiségű fluoridot tartalmaznak. A tejtermékek, gyümölcsök és zöldségek a fluoridban gyenge.

réz
A réz részt vesz a szöveti légzésben és a vérképződésben. A legjobb rézforrás a hal, a hús, a tenger gyümölcsei, a rák, a máj, az olajbogyó, a sárgarépa, a lencse, a zabpehely, a hajdina és a gyöngy árpa, a burgonya, a körte, az egres, a kajszibarack.
A réz antioxidáns hatású.

A rézhiány a bőr, a kiemelkedő vénák, a bélrendszeri betegségek gyakori károsodása. A súlyos hiányosságok törékeny csontokhoz vezetnek. A limfociták kis mennyiségű réze a szervezet fertőző kórokozókkal szembeni rezisztenciájának csökkenéséhez vezet. Igaz, a rézhiány ritka előfordulás, mivel közös elem.

nikkel
A nikkel hatása az emberi testre nem annyira ismert, de nem kétséges, hogy ez rendkívül fontos.

• A nikkel és a vas, kobalt és réz növeli a hemoglobinszintet és befolyásolja a vörösvérsejtek érését.
• Ez fokozza az inzulin hatékonyságát.
• A DNS és az RNS tartalmazza.
• Aktiválja az enzimek hatását.
• Oxigént biztosít a szervezet sejtjeinek.
• A szervezet hormonális szabályozását biztosítja.
• Részt vesz a zsírok cseréjében.
• Részt vesz a C-vitamin oxidációjában
• Csökkenti a vérnyomást.

A nikkel-emészthetőséget csökkenti a narancslé, kávé, tea, tej fogyasztása. A vas, a cink, a kalcium és a magnézium hiánya ezzel szemben javítja az emészthetőséget. Terhesség és szoptatás alatt nikkel felszívódás nő.
A személynek naponta legalább 100 μg nikkelre van szüksége.

stroncium
A testben bejövő stroncium nem jól felszívódik a szervezetben. Ennek az elemnek a legnagyobb mennyisége megtalálható a növényi élelmiszerekben, valamint az állatok csontjaiban és porcjában. És az emberi testben a stroncium legtöbbje a csontokban és a porcban van elhelyezve.
Ennek a nyomelemnek a vízzel és étellel való bevitele ilyen betegséget okozhat, mint "stroncium ricket". Ezt a betegséget a kalcium anyagcseréjének megsértése jellemzi.

kobalt
Kobalt nélkül a normális hasnyálmirigy aktivitás lehetetlen. Egy másik funkció a vörösvértestek képződése. A kobalt szabályozza az adrenalin adrenalin aktivitását is. Az adrenalint túlélési hormonnak is nevezik. Ez egy nem véletlen név, az adrenalin hatás nélkül, nem lehet olyan sok betegségben javítani az állapotot. Cukorbetegségben, vérrákban, vérszegénységben, HIV-ben vagy AIDS-ben szenvedő betegek kobaltal dúsított étrendet mutatnak.
A kobalt és a mangán befolyásolja a korai szürke haj megjelenését. A kobalt vér stimuláns; ennek a nyomelemnek köszönhetően szintetizálódnak nukleinsavak, amelyek felelősek az örökletes tulajdonságok átviteléért.

vanádium
Ez a mikroelem sokkal kevésbé "hallható", mint a többi társa. Eközben a vanádium fontos szerepet játszik a test védelmi funkciójának javításában. A vanádium növeli a fertőzésekkel szembeni immunitást. Más ásványi anyagokkal kombinálva lassítja az öregedést.

króm
A króm részt vesz az inzulinszintézis folyamatában, és részt vesz a szénhidrát és zsír anyagcserében is. Ismeretlen okokból a keleti fajok bőre és csontjai kétszer több krómot tartalmaznak, mint az európaiak.
A legjobb krómforrások: tojássárgája, élesztő, búzacsíra, máj, sajt, gabonafélék.

A krómtartalom csökkenhet a túlzott terméktisztítás miatt. A fehér liszt előállításához a teljes kiőrlésű szemeket úgy dolgozzák fel, hogy a mikroelem közel 80% -át veszíti el. A nyerscukorból majdnem 96% krómot hagynak a granulált cukor feldolgozása után.

A króm alacsony értéke a testünkben befolyásolja a vércukorszint erős ugrását, ami a cukorbetegség kialakulásához vezethet. Rendkívül kis mennyiségű króm jele: ingerlékenység, zavartság, csökkent kognitív funkció, intenzív szomjúság.

A króm napi szükséglete körülbelül 25 mikrogramm. Ezek közül csak 10% -ot szív le a szervezet.
Az idősebb embereknek több krómra van szükségük, mert az életkorban a test elveszíti képességét az elem felszívására és tárolására. A krómot leginkább kelátos formában szívják fel.
A króm-mérgezés gyakorlatilag lehetetlen, még akkor is, ha nagy mennyiségű krómtartalmú gyógyszert szed, mivel ez a nyomelem kevésbé felszívódik.

mangán
Az elem szükséges a sejtek növekedéséhez és fejlődéséhez, a sejteket lefedő glikoprotein védőanyagának szintéziséhez. Segít szabályozni a vércukorszintet. Mangán nélkül a természetes antivirális szer interferon képződése nem lehetséges. Továbbá a mangán antioxidáns hatású.

Mangán nélkül az E-, C- és B-vitaminok a szükséges mértékben nem szívódnak fel, a legjobb mangánforrás: búzacsíra, zab, teljes kiőrlésű gabona, dió (különösen a mogyoró és mandula), szilva, ananász, bab, cukorrépa, levelek salátaöntet
A mangánhiány ritka, mivel meglehetősen gyakori nyomelem. Ha egy személynek van felesleges réze, akkor ez a jelenség mangánhiánnyal járhat, mert a test megelőző célokra használja a réz szintjének csökkentését.

A mangán a teában van jelen, és ha egy ember sok teát iszik a nap folyamán, akkor elegendő adagot kap a mikroelemből, annak ellenére, hogy a teaben lévő koffein zavarja az elem felszívódását.

molibdén
A molibdén a májban kerül elhelyezésre, majd a vas anyagcseréjére kerül. E nyomelem elemei különbözőek: a fogszuvasodás megelőzésétől az impotencia megelőzéséig.

A molibdén legjobb forrásai a hajdina, a búza, a hüvelyesek, a máj, az árpa, a rozs, a szója, a tojás, a kenyér. A nyomelemek tartalma a túlzott tisztítószerek, valamint a szegény talajokon termesztett növények esetében csökken.

A molibdén hiánya ritka. A hiány tünetei olyan tünetek, mint a szorongás és a pulzusos aritmia. A napi molibdéndózis 150 μg-tól 500 μg-ig terjed (gyermekeknek 30 μg-tól 300 μg-ig). Számos nyomelem (napi 10 - 15 mg) köszvényt okozhat, és befolyásolhatja a réz kiválasztódásának növekedését, ami a szervezetben a hiányossághoz vezet.

szelén
Ez nagyon értékes és ritka a test nyomeleméhez. Fontos, mint antioxidáns, valamint fehérjeszintézis. A szelén támogatja a máj normális működését és erősíti az immunrendszert. Ez a sperma része és a reproduktív funkció fenntartásának alapvető eleme.

A szelén eltávolítja a nehézfémionokat a szervezetből, beleértve az arzént és a kadmiumot is, amely fontos a dohányosoknak. A szelén legjobb forrásai: tojás, fokhagyma, élesztő, máj és hal.

A dohányzás során a szervezetben lévő nyomelemek tartalma csökken.
Az elemhiány kopaszságot, mellkasi fájdalmat okoz és fokozza a fertőzésekre való hajlamot. Naponta napi 20 mcg szelént kell alkalmazni a gyermekek és 75 mcg felnőttek esetében. Néhány forrás azonban azt tanácsolja a felnőtteknek, hogy naponta 200 mikrogramm szelént vegyenek be.
A szeléntartalmú aminosavak vagy élesztők előnyösebbek, mint a szelenit tabletták, mivel az előbbiek kevésbé mérgezőek.

szilícium
Az emberi testben nem sok szilícium van, de minden csont, porc és véredény létfontosságú része. Segít megakadályozni a csont törékenységét, erősíti a haj, a körmök, a bőr sejtjeit, serkenti a keratin és a kollagén szintézisét.
A legjobb szilíciumforrás: növényi rost, gyümölcs és zöldség, kemény ivóvíz, barna rizs.

A szilíciumtartalom csökkenhet a termékek túlzott feldolgozása, valamint az ásványi műtrágyák talajba történő bevezetése miatt.

A szilícium hiánya a bőrszövet gyengülését okozza. Az öregedéssel a testben lévő szilícium kevesebb lesz. A nyomelemhez szükséges napi mennyiség körülbelül 25 mg. Az elem toxicitása alacsony. A szilíciumot tartalmazó természetes készítményeket horsetailból vagy bambuszból nyerik ki.

A makroelemek és a mikroelemek hiánya

Ez a jelenség sajnos gyakran előfordul. A hiányosság a táplálkozás monotonitása, az emészthetőség folyamatának, a különböző betegségeknek vagy állapotoknak köszönhető. Például a terhesség alatt nagyon gyakran van hiányos állapot - a kalcium hiánya. Hasonló hiányosságok fordulnak elő olyan betegségekben, mint az osteoporosis vagy a görcsök.

A klórhiány súlyos hányás esetén jelentkezik. A goiter a jódhiány következménye. A tartós hasmenés magnéziumhiányhoz vezet. A vérszegénység (csökkent vérképződés) sok elem hiányának mutatója lehet, de leggyakrabban vas.

Az ásványi anyagok szerepét nehéz túlbecsülni. A makroelemek többsége szerkezeti komponensek és elektrolitok. A nyomelemek enzimek és fehérjék kofaktorai. Az emberi szervezetben a vastartalmú fehérjék mennyiségi szinten dominálnak - ezek a myoglobin, a hemoglobin, a citokróm és a mintegy háromszáz cinktartalmú fehérje.

A nyomelemek a szervezetben lévő mennyiségüktől függően sok biokémiai folyamatot stimulálnak vagy gátolnak. A gyorsított anyagcserével (például sportolókkal) megkülönböztetett emberek számára az ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmazó készítmények kiegyensúlyozott bevitele egyszerűen szükséges.

Sok gyógyszer került forgalomba a gyógyszerpiacon, amelynek feladata az ásványi anyagok egyensúlyának helyreállítása a szervezetben. Az ilyen gyógyszerek nagyon kényelmesek, napi dózisa a szükséges makro- és mikrotápanyagok egész sora a szervezetben szükséges mennyiségben.
Bármilyen eredetű stressz (fizikai, kémiai, mentális, érzelmi) növeli a szervezet B-vitamin szükségletét, és a levegőszennyezés növeli az E-vitamin szükségességét.

A táplálék túlzott kulináris feldolgozása és újrafelé- szítése az összes ásványi anyag pusztulásához vezethet.
A túl meleg folyadékok gyakori ivása vagy az ilyen irritáló anyagok, mint a tea, a kávé vagy a fűszerek étrendjében való túlkínálat nagymértékben csökkenti az emésztési gyümölcslevek szekrécióját, ami a vitaminok és ásványi anyagok élelmiszerekből történő felszívódásának romlásához vezet.

Lehetetlen várni, amíg a vitaminok és ásványi anyagok hiánya a betegségek tüneteinek megnyilvánulásával jobb, ha a természetes készítmények megelőző módszereit előzetesen kiegyensúlyozott mennyiségű makro- és mikroelemeket tartalmazzák.