Élelmiszer inzulin index

• Hipoglikémia

A cukorbetegeknek fontos feladata: az izomsejtek inzulinérzékenységének növelése és zsírsejtekben való csökkentése. Ehhez rendszeresen ellenőrizni kell az inzulinszintet, a megfelelő táplálkozást és a testmozgást. A kényelem érdekében az orvosok speciális táblákat dolgoztak ki, amelyekben kiszámítják az élelmiszertermékek inzulin indexét. Nézzük meg közelebbről, mi ezek a táblák és hogyan használjuk őket.

Glikémiás és inzulin index: Mi a különbség

Ahhoz, hogy megértsük, mi az inzulin-index (AI) és milyen szerepe van a cukorbetegeknél, tudnia kell, hogy ez hogyan különbözik a glikémiától és az inzulintermelés függőségétől.

Az inzulin felelős a glükózban fogyasztott szénhidrátok feldolgozásáért. Ez egy nagyon szeszélyes hormon, amelynek szintje a legcsekélyebb változásokkal nagyban változhat. Az inzulint a hasnyálmirigy termeli. A hormon mennyisége közvetlenül kapcsolódik:

• pszichológiai állapot;
• nemek
• személy életkora. Minél idősebb vagyunk, annál rosszabb a hormonrendszerünk.

A nőknél a hasnyálmirigy hatása szorosan összefügg a reproduktív szervekkel. Terhesség, szülés, menstruáció, menopauza - mindez befolyásolja az inzulin termelését.

A termékek glikémiás indexe (GI) tükrözi a komplex szénhidrátok asszimilációs szintjét és a vércukor-telítettség mértékét. Minél magasabb a GI, annál veszélyesebb a cukorbetegek és a szervezet egésze. A vércukorszint csökkentése érdekében az aktív inzulin termelés vagy az inzulin-válasz aktiválódik. Ha a hormon mennyisége nem elegendő, a vérben felhalmozódik a felesleges glükóz, ami a cukorbetegség kialakulásához vezet.

A cukorbetegség okainak meghatározására irányuló speciális vizsgálatok azt mutatták, hogy nem csak a szénhidrátok járulnak hozzá az inzulin előállításához. Kiderült, hogy még az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek, például a halak és a húsok is inzulint engednek ki a vérbe. Ezért úgy döntöttek, hogy ilyen indikátort adnak be a termékek inzulinindexének (AI), ami az inzulinválaszra utaló értéket jelzi. Fontos, hogy vegye figyelembe ezt az 1. típusú diabéteszben, mivel az inzulin injekció dózisa a teljesítményétől függ.

Miért kell összehasonlítani a GI-t és az AI-t

Első alkalom, hogy az "inzulin index" fogalmát javasolt ausztrál táplálkozási tanácsadó, Janet Brand-Miller. 38 terméken végzett kísérleteket, amelyeknek része 240 kcal volt. A vizsgálatban résztvevők egy bizonyos ételt fogyasztottak, majd 15 percenként 2 órán át vérvizsgálatot végeztek a cukorért. Az AI kiszámításához a kapott eredményeket a fehér kenyér elfogyasztásából származó inzulin-kibocsátással hasonlították össze 240 kalóriában. A kutatás eredményeként kiderült, hogy a legtöbb esetben a GI és az AI egybeesik.

A váratlan felfedezés a tejtermékek viselkedése volt. Különösen figyelemre méltó volt a joghurt: a GI 35 esetében az inzulin index 115 egység. A tejipari csoport kivételével a túró. GI és AI 30 és 45 egység. A tudósok még mindig nem tudják megmagyarázni, mi okozta ezt a különbséget a tejtermékek teljesítményében. Ezen túlmenően nincs bizonyíték arra, hogy használatuk hozzájárul a súlygyarapodáshoz.

Ezért a legtöbb ember számára az inzulinfüggő cukorbetegek mellett az étrend elkészítésekor az élelmiszerek glikémiás indexére kell összpontosítania. Azonban nem érdemes figyelmen kívül hagyni az AI bizonyságát, mivel a megnövekedett hormontermelés kimeríti a mirigyet. Ennek eredményeképpen meghibásodás következik be, és a test elkezd felhalmozni a zsírt, ahelyett, hogy a meglévőet használja.

Inzulin termékindex táblázat

Függetlenül megtudja, hogy az index értéke különböző élelmiszerek esetében nem fog működni. Ehhez speciális asztalra van szükség. Lehetőség van magas AI-tartalmú élelmiszerek megtalálására, ami a vércukorszint emelkedését eredményezi, mint a bab, karamell vagy fehér kenyér. Bemutatott és olyan termékek, amelyek egyenértékű GI-vel és AI-vel rendelkeznek. Például a banán - 80, zabpehely - 74, liszttermékek - 95. A tojás, müzli, rizs, keksz és kemény sajt megkülönböztethető az alacsony inzulin és a magas glikémiás indexű termékek között.

Az élelmiszer inzulinindexének teljes táblázata, a cukorbetegségben az értékek használatára vonatkozó szabályok

A diabétesz táplálkozása tudomány! A betegeknek figyelembe kell venniük a kenyéregységeket, figyelembe kell venniük a GI értékeit (glikémiás index), kerülniük kell a „gyors” szénhidrátok fogyasztását, tisztázniuk a cukor mutatóit az étkezés előtt és után inzulin-függő formában. Sok nehézség van, de a szabályok betartása nélkül a glükózszint emelkedik, veszélyes szövődmények alakulnak ki, az általános állapot romlik.

Az inzulin index (AI) meglehetősen új koncepció az endokrinológiában. A kutatás alapján D. Brand-Muller táplálkozási szakértő megállapította, hogy sok termék magas inzulin indexet mutat, és a vérben a glükóz optimális szintje van. A táblázat az AI-t és a GI-t számos termékre vonatkozóan tartalmazza, a cukorbetegség táplálkozásának megszervezésére vonatkozó ajánlásokat, érdekes információkat a tejtermékekről.

Inzulin index: mi az

Az érték az adott termékre adott inzulinválaszt jelzi. Egy specifikus indikátor segít megérteni nemcsak a vérben a glükóz felhalmozódásának mértékét, hanem azt is, hogy az inzulin segít-e eltávolítani ezt a komponenst. Az inzulin indexet figyelembe kell venni a cukorbetegek inzulinfüggő (első) típusú betegség esetén történő adagolásakor: az AI szint ismerete lehetővé teszi, hogy pontosabban megjósolja az inzulin adagját a következő injekcióhoz.

A vizsgálat során kiderült, hogy a szénmentes (hal, hús) és az alacsony glikémiás indexű (túró, joghurt) élelmiszerek inzulin felszabadulást okoznak. Ezeknek a kategóriáknak az AI-értékei még jobban megérkeztek: a 130-as túró, GI 30, joghurt - 115, a glikémiás index 35, hús és hal - 30-60, szénhidrátok nélkül.

Hogyan számítják ki a mutatókat?

A referenciaérték 100%. Alapvetően az ausztrál professzor inzulin felszabadulást kapott, amelyet a fehér kenyér szeletének 240 kcal energiájú étkezés után vettek fel. A kutatás során más élelmiszerek részei is megjelentek a kalória tartalommal.

A vizsgálat során a betegek egy nevet használtak, majd 15 percenként két órán keresztül az orvosok vérmintát vettek a vér glükóz és inzulin értékeinek tisztázására. A legtöbb esetben a 60 egységnél nagyobb GI-vel rendelkező termékeknél az átlagnál magasabb volt az AI-mutató, de kivételek voltak: hal, túró, hús, természetes joghurt.

A kutatás folyamán D. Brand-Muller professzor 38 típusú élelmiszerben tanulmányozta az AI értékeit. Később számos címre egy inzulin index-táblát állítottak össze.

Hogyan növelhető a tesztoszteron a gyógyszeres férfiaknál? Nézd meg a hatékony gyógyszerek felülvizsgálatát.

Hogyan készítsünk vérvizsgálatot a pajzsmirigyhormonokra és az eredményekről a cikkből.

Mi befolyásolja az AI szintjét?

A kutatás évei azt mutatják, hogy az inzulinindex értékei több tényező hatására nőnek:

• hosszú hőkezelés;
• a sok összetevő ételének összetétele;
• specifikus feldolgozás előkészítés során, például alkoholos italokban;
• magas savófehérje-tartalom;
• tejtermékek és gabona, tészta, gombóc, kenyér kombinációja.

Szükség van az értékek kiszámítására

A diabetes mellitusban gyakran alakul ki elhízás, nemcsak a vércukorszintet, hanem az ételek kalóriatartalmát is figyelni kell. Fontos tudni, hogy az inzulin egy tárolóhormon, amely felelős a zsírtartalékok feltöltéséért a böjt alatt.

Az inzulin szintjének gyakori változása esetén a zsírszövet aktív töltése történik, a kalóriák égési folyamata leáll. A magas glikémiás index és az átlag feletti AI-értékek (60 egység vagy annál nagyobb) kombinációja felgyorsítja a súlygyarapodást, zavarja a fogyást, ami súlyosbítja a cukorbetegséget.

Ha a betegnek van egy inzulin- és glikémiás indexértékű asztala, akkor könnyebben navigálhat, lehet-e használni ezt a terméket, vagy jobb, ha egy másik nevet cserél. Tudnia kell: két magas arány kombinációja felgyorsítja a vérben a glükóz felhalmozódását, inzulinkibocsátást vált ki.

Az inzulin és a glikémiás index táblázat

Sok magas Gl értékű termék hasonló AI indikátorokkal, például fehér kenyér - 100, liszttermék - 90 és 95 között, édességek - 75. Minél több cukor, transzzsír, tartósítószer, annál magasabbak mindkét mutató. A hőkezelés jelentősen növeli a GI-t és az AI-t.

A mérsékelt és magas GI indikátorok hátterében kis inzulinválasz figyelhető meg a következő típusú élelmiszerekben:

A nyers tojás AI szintje körülbelül 30, hús - 50-60 egység, hal - 58.

Élelmiszer inzulin index (AI) - Teljes táblázat

A cukorbetegség táplálkozása a fogyasztott szénhidrátok folyamatos monitorozásán alapul. Fontos figyelembe venni nemcsak a mennyiségüket, hanem a minőséget is. A cukorbetegek segítséget nyújtanak az olyan egységeknek, mint a kenyéregységek, a glikémiás index és a terhelés, valamint az élelmiszerek inzulin indexe. Ebben a cikkben fogunk beszélni.

Mi az inzulin termékek indexe

Az inzulin index egy olyan érték, amely azt jelzi, hogy az adott szervezet milyen mennyiségben termel inzulint a termék fogyasztása után. Rövidített - AI.

A standard és a 100-as érték egy fehér kenyeret vett, kalória 240 kcal. Minél alacsonyabb az AI érték, annál kevesebb inzulin keletkezik étkezés után.

A szervezet által a termék fogyasztása után termelt inzulin mennyiségét inzulinválasznak (válasz, hullám) is nevezik.

Röviden a szénhidrát-anyagcseréről és az anyagcseréről

Szeretném külön-külön elmondani a cukorbetegeknek az újoncoknak, hogy mi történik az emberi szervezetben az étkezés után. Így könnyebb lesz megérteni az inzulin index jelentését.

• Élelmiszer belép a szervezetbe, és a szénhidrátok felszívódnak a belekben.
• A cukrokba való szétesés és a véráramba jutás növeli a vércukorszintet.
• A hasnyálmirigy inzulint termel, amely felszívja a cukrokat, és átadja azokat a testrendszer szöveteinek sejtjeinek.
• A zsírszövet rosszul adja át az inzulint cukrokkal, ezért inzulinrezisztensnek nevezik. Minél nagyobb a testzsír, annál nehezebb az inzulin belépni a szervekbe.
• A szöveti sejtekben a cukrok energiává alakulnak. És a feleslegük a májban glikogén formájában van elhelyezve.
• Ha a szervezetben sok inzulin van, és az élelmiszerből kevés szénhidrát van, az inzulin glikogén tárolót használ. Elpusztult máj jelzi a glikogén hiányát az éhezéssel, ami arra kényszeríti a személyt, hogy szénhidrát ételeket fogyasztjon, hogy feltöltse a boltjait.

Inzulin index számítási története

Az AI első említése 1981-ben volt. A Torontói Egyetem előadásszintjén a tanár bevezetett egy ilyen fogalmat, mint az inzulin termékeket. A 90-es évek végén Montignac francia táplálkozási szakember ezt a kifejezést egyedülálló étrendjének kifejlesztésében használta, ami érdeklődést váltott ki a témában.

2009-ben a Sydney-i Tudományegyetem tudományos szinten végzett kutatást, amely az „inzulin index” kifejezés alapját képezte.

A kísérlet lényege a posztprandialis inzulin (2 órával az étkezés után) mérése az élelmiszer-terhelésen különböző termékekkel, kalóriabevitel 240 kcal / 100 g. 38 alapvető táplálékot teszteltünk, amelyek az inzulin indexek táblázata. Függetlenül számítani az AI otthon nem lehet.

A kapott értékek elemzése után kiderült, hogy az inzulin index nagyjából egybeesik a glikémiás indexgel. A korrelációs index 0,75 volt. Ugyanakkor voltak olyan termékek, amelyek indexértékei nagyon eltérőek voltak. Ez különösen a fehérjetartalmú élelmiszerekre vonatkozik.

Részletesebben meg kell vizsgálni a táblázatokban szereplő termékeket.

Inzulin termékindex táblázat

Ahogy fentebb írtam, a termékek többsége hasonló volt a glikémiás és az inzulin index között. Például sok gyümölcs és zöldség mindkét index alacsony értékét mutatta. A gabonafélék, a banán és a narancs átlagát mutatta. Például a dátumok és a fagylalt mindkét esetben magas értékeket képviseltek.

De a fehérje és a tejtermékek mind nagyon meglepettek. A joghurt inzulin indexe 115 volt, ami lényegesen magasabb, mint például a fehér rizs (79). A bab pörkölt AI; - 120, ami több, mint a fehér kenyér.

Az ilyen értékek a tudósokat zsákutcába teszik. És eddig nem találtak tudományos magyarázatot az ilyen kutatási eredményekre vonatkozóan. Számos tejterméknél az inzulin index magasabb, mintha a laktóz (tejcukor) egyszerűen vízben oldódik.

Élelmiszer inzulin index

Élelmiszer inzulin index

Sokan az étrendjüket tervező emberek ismételten találkoztak egy ilyen mutatóval, mint a glikémiás index. A szénhidráttermékek fogyasztása után a vércukorszint emelkedéséről beszél, és a szénhidrátok minőségének egyik jelentős mutatója.

Mindez azért van, mert a cukorszint emelkedése az inzulin felszabadulását, a zsírszövet lerakódását okozó hormonot okoz. Ugyanakkor kiderül, hogy jobb indikátor létezik, nem csak a szénhidrát termékekre - az inzulin indexre - alkalmazható.

Azt javaslom, hogy olvasson többet az alábbiakban felsorolt ​​élelmiszerek inzulinindexéről az ebben a témakörben gyűjtött cikkekben.

Inzulin termékindex táblázat

Ismerje meg és értse meg az inzulin indexet - nagyon fontos, ha alaposan foglalkozik diétájával és a diéta kiválasztásához. A cikk a megfelelő számadatok táblázatait, valamint az inzulin termelésével kapcsolatos legfontosabb fogalmak értelmezését tartalmazza.

Azok, akik legalább minimálisan érdeklődnek az egészséges táplálkozás iránt, néha nem fogják meg a különbséget az inzulin és az élelmiszerek glikémiás indexe között - valójában nincs sok információ.

Egy kis történelem

Az első inzulin indexelésről szóló beszélgetés 1981-ben nyúlik vissza. Ezután Dr. David Jenkins Torontótól való bejelentésével a diákjai és néhány tudós is „inzulintermékekről” beszéltek. A téma a cukorbetegség kialakulásának és kialakulásának vizsgálatában gyökerezik.

A múlt század 90-es évek végén az étrend és a testtömeg kérdéseiben meglehetősen mély kutatást végeztek.

A kísérletek lényege a következő volt:

• különböző táplálékokat vettek figyelembe olyan kalória adagokkal, amelyek pontosan 240 kalóriát tartalmaznak;
• mindegyik terméket a fehér kenyérhez viszonyítva értékeltük, inzulinindexét referenciaegységként (azaz 100%) vettük.

Az eredmények alapján kiderült:

• ugyanolyan mennyiségű szénhidrát ellenére, mindegyik termék "különbséget" mutatott mindkét index között (inzulin és glikémiás);
• egyes esetekben az inzulin index szignifikánsan magasabb, mint a glikémiás index (ilyen a kép, ha a magas fehérjetartalmú élelmiszerekről van szó).

A kísérlet egyértelművé tette: még a kis glikémiás indexeknél is, az étel néha fokozott inzulintermeléshez vezethet. Azaz, hogy provokálja a súlygyarapodást és az elhízást.

Az indexek közötti különbség

Ismét megértjük a feltételeket:

• a glikémiás index tükrözi az inzulinszintézist a hasnyálmirigyben (és ennek megfelelően a vércukorszintben). Ez a folyamat szakaszos. Egy egészséges testben a vér nem lehet „édes”. A glükóz szintjének csökkentése érdekében az inzulin szintézis mechanizmusa aktiválódik. Az inzulin azonban az érme hátoldalával rendelkezik - megakadályozza a zsírégetést, vagyis hozzájárul a súlygyarapodáshoz;
• Az inzulin index a glükóz ugrások és inzulin arányát mutatja a vérben a glikémiás indexhez viszonyítva. Egyértelművé teszi, hogy a vér mennyire lesz szénhidrát, amely a glükózt (melyet cukorrá feldolgoznak) hoznak.

Kérjük, vegye figyelembe:

1. néha hiperglikémia esetén a cukrot túlfeszültség nélkül szabályozzák, és a kritikus inzulin-kibocsátás nem következik be;
2. és bizonyos esetekben, még ha a termékben alacsony szénhidrát-tartalom is van, a szervezet nagy mennyiségű inzulin előállítására kényszerül;
3. Ezért kellett a „glikémiás” mellett az „inzulin index” fogalmát is bemutatni.

Figyelem! Néhány alacsony glikémiás indexű élelmiszer jelentősen megnöveli az inzulinszintet, vagyis úgy tűnik, hogy egy ember alacsony kalóriatartalmú ételeket fogyaszt, de a súlya nem megy el, és még súlyt is kap.

By the way, az egyik legfertőbb termék ebben a tekintetben a tej. A gondos mérések alapján: inzulin indexe majdnem kétszerese a glikémiás indexnek.

Inzulin érték

A hormon inzulin eléggé szeszélyes, nagymértékben ingadozhat a következő változásokkal kapcsolatban:

• életkor (annál idősebb a személy, annál inkább elhasználódik a hormonális egyensúlya);
• psziché (stressz, ideges feszültség);
• nem (nőknél a hasnyálmirigy munkája szorosan kapcsolódik a reprodukciós készülékhez, terhesség és szülés, menstruáció, menopauza);
• táplálkozási rendszerek (bizonyos élelmiszerek hatása a cukor szintjére példátlanul magas, ezért gondosan figyelemmel kell kísérnie az étrendet, állítsa be).

Figyelem! Az inzulin kérdés gondatlan kezelése tele van cukorbetegség kialakulásával, amelyben a vércukorszint és a testsúly ellenőrzése a gyógyszerek részvétele nélkül lehetetlen.

Inzulin index táblázat

Emlékezzünk ismét arra, hogy a fehér kenyér inzulin indexét egységként vesszük (100% -ra). Miért? Az a tény, hogy:

1. a termék glikémiás indexe viszonylag alacsony;
2. más termékek hátterében azonban a fehér kenyér fogyasztása az inzulin maximális felszabadulásához vezet a vérbe.

A táblázat adatai alapján kényelmes lesz a diéta legjobb termékeinek és legrosszabb kombinációinak meghatározása. Ennek eredményeként:

1. védje meg a hasnyálmirigyet a túlterhelés ellen, ha inzulint állítanak elő a szénhidrát élelmiszerek feldolgozására;
2. szabályozza a súlyát és a zsírlerakódást.

Általános ajánlások

Egyrészt érthetőnek tűnik: a glikémiás index a cukor és az inzulin vér telítettségének mértékét mutatja - a nisulin termelési aránya az élelmiszer minőségi asszimilációjához. Azonban a táblázat, bár ez egy kényelmes eszköz az étrend tervezésében, de meg kell értenie a különböző AI termékek használatának szabályait is.
Integrált megközelítés

Fontos pontok:

• mindkét index csak az ún.
• a különböző élelmiszernevek kombinációja nagyon váratlan eredményhez vezethet;
• Ez azt jelenti, hogy az adagok, menük és étrendek készítésekor nem csak a termékindexeket kell szem előtt tartani, hanem a test személyes észlelését, élelmiszeregyüttesét, életmódját (fizikailag aktív, inaktív, stressz, ideges feszültség, életkor stb.).

Biztonsági óvintézkedések

Néha, sportolás közben, az emberek akaratlanul hipoglikémiaba kerülnek (túl alacsony cukorszint). Hogyan történik:

1. a gyors fehérjéket - tej és tejsavó;
2. sok inzulin szabadul fel a vérbe;
3. az inzulin spike a cukortartalom jelentős csökkenéséhez vezet;
4. egy személynek gyengesége van, igazán akar valamit enni (valami tápláló, tápláló);
5. az éhezés megállíthatatlan érzésének betartásával egy személy elkezdi elnyelni az új ételeket (ez a viselkedés diktálja a testet, ami megköveteli a cukorszint helyreállítását);
6. az eredmény súlygyarapodás.

Az ételkészítés és az ételkészlet előkészítése során gondosan konzultáljon szakértőkkel. Ez különösen igaz azokra, akik az elmúlt években túlságosan "séta" lettek. A súlystabilitás egyértelműen az inzulin-szabályozás problémáiról beszél. Van valami, amiről gondolni kell, hogy ne hozza a testet a cukorbetegséghez, az elhízáshoz és a hasnyálmirigy súlyos rendellenességeihez.

Miért érdemes az inzulin termékeket diétán figyelembe venni?

Nemcsak a cukorbetegek, hanem a fitnesz szerelmeseinek inzulin és glikémiás indexeiről is tudni kell. Ha az első koncepció széles körben ismert, akkor az inzulin index csak a múlt század végén került bevezetésre.

Tekintettel arra, hogy a táplálkozási szakemberek csak ritkán használják, nem mindenki tudja, miért kell az inzulin-indexet étrendre venni. Ma erről van szó, és megvitatják.

A szénhidrát anyagcsere és az inzulin index mechanizmusa

Ahhoz, hogy könnyebb legyen megérteni, hogy mit jelentenek ezek a fogalmak, és mit használnak, meg kell érteni a szénhidrát anyagcsere folyamatát. Hála neki, hogy megkapjuk az energiát, amelyet az összes mozgásra fordítunk, és az előforduló biokémiai reakciókat. Igyekszünk minél egyszerűbben megmondani róla:

1. Amikor az élelmiszer belép a testbe, a lassú szénhidrátok egyszerű cukrokba - glükózra és fruktózra - oszlanak. A béltraktus falain keresztül belépnek a véráramba.
2. Ez a vércukorszint növekedéséhez vezet, és az agy jelzi a hasnyálmirigyet az inzulin szintetizálására. Ez a hormonális anyag glükózt szállít a szövetek sejtszerkezeteibe, és ezáltal csökkenti a vér koncentrációját.
3. Az inzulinnak köszönhetően a glükóz behatol az izom- és zsírszövet sejtmembránjaiba.
4. A monoszacharidok egy részét azonnal energiára használják, a többit glikogén formájában tároljuk.

A glikogén egy olyan szénhidrát-ellátás, amelyet szükség esetén a normál vércukorszint fenntartásakor elfogyaszthat, ha leesik. Ez a fizikai terhelés vagy az élelmiszer hosszantartó hiánya miatt lehetséges.

Ha a hasnyálmirigy nem képes inzulint szintetizálni a kívánt mennyiségben, akkor az 1. típusú diabétesz alakul ki. Ez a második típusú betegség a test inzulinérzékenységének csökkenését sugallja. Ha ezt a betegséget diagnosztizálták, akkor tudnia kell, hogy miért kell figyelembe venni az élelmiszerek inzulin indexét az étrendben.

Az inzulin index az, amit különbözik a glikémiától

Ahogy fentebb említettük, az „inzulin index” fogalmát csak a múlt század végén vezették be. Megmutatja. Mennyi inzulinszintet kell szintetizálnia egy adott termékre adott válaszként. Nyilvánvaló, hogy ennek az indexnek a mutatója főként a benne lévő szénhidrátok mennyiségétől és típusától függ, de nem csak.

Ne feledje, hogy az inzulin és a glikémiás indexeknek nem kell arányosnak lenniük. Először is, a szervezet inzulin felszabadulással reagál a szénhidrátok fogyasztására, de a fehérjékkel rendelkező zsírok nagy mennyisége a hormon aktív termeléséhez is vezet.

A tudósok úgy vélik, hogy az inzulin maximális felszabadulása kenyeret idézhet elő, de a termék glikémiás indexének mutatója viszonylag alacsony. A glikémiás index azt mutatja meg, hogy a vér glükózszintje milyen gyorsan emelkedik egy adott termék vagy étel elfogyasztása után.

A glikémiás indexnek a legnagyobb hatása van:

• Enzimaktivitás a bélrendszerben.
• Növekvő körülmények és a termék hőkezelésének típusa.
• A termék gyártási technológiája.
• A termékek kombinációja.
• Tárolási feltételek

A tudományos kutatás során nemcsak a termék fogyasztása után a véráramban a glükózkoncentráció növekedésének ütemét állapítottuk meg, hanem a cukorszint normalizálásához szükséges szintetizált inzulin idejét és mennyiségét is.

Ha arról beszélünk, hogy miért kell figyelembe venni a termékek inzulin diéta-indexét, akkor ez a mutató rendkívül fontos a cukorbetegek számára. Ezzel meghatározhatja a gyógyszer pontos adagját.

Például a laktóz magasabb inzulinhoz viszonyított glikémiás indexgel rendelkezik. A tejtermékek helyzete viszont éppen ellenkezője, például a joghurt AI értéke 115, a GI pedig 35.

Hogyan használjuk az indexértékeket a gyakorlatban?

Most elmondjuk, hogyan és miért kell az inzulin-indexet az étrend glikémiájával együtt bevenni. Azok, akiket cukorbetegségben diagnosztizáltak, meg kell kezdeni a táplálkozási program kidolgozását a glikémiás index mutatójával. Csak akkor lehet a kiválasztott termékeket inzulinindexrel beállítani.

Hogyan kombináljuk a termékeket:

• A fehérjetartalmú vegyületeket tartalmazó termékeket nem szabad egyszerű szénhidrátokkal és keményítő termékekkel kombinálni.
• A keményítő nem kompatibilis az egyszerű szénhidrátokkal, de zsírokkal fogyasztható.
• A zöldségeket, a keményítőt és a fehérjét nem kombinálják egyszerű szénhidrátokkal, hanem csak zsírokkal.
• A zöldségeket zsírokkal és fehérjékkel együtt kell fogyasztani, de nem egyszerű szénhidrátokat.

A fentiek alapján a cukorbetegek az alábbi ajánlásokat kaphatják:

• Ne enni gyors szénhidrátokat zsírokkal, például a húst nem szabad lemosni cukros italokkal.
• Próbálja meg elkerülni a fehérje és a szénhidrátok kombinációját - a méz jobb, ha nem ad hozzá mézet.
• Kiváló kombináció a telítetlen zsírok és a komplex szénhidrátok - a halat tartalmazó dió.
• Ne próbálja a termékeket tartós hőkezelésnek alávetni.
• Reggeli esetén enni fehérjetartalmú vegyületekben.
• Este komplex szénhidrátokat kell enni, mivel nem okoznak éles inzulin felszabadulást.

Mi fontos megjegyezni az inzulin termékindexet?

Egyértelmű, hogy önmagában nem lehet meghatározni az inzulin index mutatóját, és speciális táblákat kell használni. Azonban a nyilvánosság számára nincsenek teljes körű információk a kérdésről, és azok a táblázatok, amelyek a legtöbb esetben „áthaladnak” a hálózaton, néhány pontatlanságot tartalmaznak.

Az alacsony AI-vel rendelkező termékek alma, marhahús, tojás, hal, sajt, tészta, zabpehely stb. Ennek megfelelően a szőlő, a burgonya, a fehér rizs, a joghurt, a banán, a narancs stb.

Glikémiás és inzulin-tejelő indexek

Bárki, aki fogyni akar, vagy szenved a cukorbetegségben, nemcsak érdekli, hogy miért veszi figyelembe az élelmiszerek inzulinindexét az étrendben, hanem miért is különböznek a tejtermékindexek indexei. Emlékezzünk arra, hogy a földrajzi jelzésük 30 egységen belül van, és az AI meghaladja a 100-at.

A tejtermékek nem képesek drasztikusan megnövelni a glikémiát, ugyanakkor aktívan stimulálják az inzulin szintézisét, így a zsírok lebontásához szükséges enzim hatékonysága megszűnik. Ez azt eredményezi, hogy a test növeli a zsírszövet mennyiségét. Ha biztos volt benne, hogy sok túrót eszik (mert folyamatosan azt mondják, hogy ez egy diétás termék), akkor megszabadulhat a túlsúlytól, akkor mélyen téved.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a tejtermékek hozzájárulnak a testfolyadék késleltetéséhez, ami az ödémák megjelenéséhez vezet. Ez annak köszönhető, hogy a mellékvesék által termelt hormonok szintézisének felgyorsulása, például az aldoszteron. Ez azonban nem jelenti azt, hogy el kell távolítania a tejtermékeket az étrendből. Sok tápanyagot tartalmaznak, amelyek nélkül a test nem képes megfelelően működni.

Hogyan használjuk az inzulin indexet a fogyás érdekében?

Ha fel kell szabadulnia a túlsúlytól, akkor a magas inzulintartalmú termékeket reggel kell fogyasztani. Valahol 14 óra elteltével el kell hagyni őket, hogy ne okozzanak éles túlfeszültséget az inzulin koncentrációjában. Néha egy személynek nem kell fogynia, hanem súlyt kell kapnia.

Fel kell ismerni, hogy a glikémiás és az inzulin-index helyzete kétértelmű, és a táplálkozási szakértő részletesen segít ebben az ügyben.

Mennyire hatékony az alacsony glikémiás index diéta?

A tudósok kifejezetten tanulmányozták az alacsony GI-vel rendelkező termékek hatását olyan emberekre, akiknek problémái vannak a túlsúlyos problémákkal. Az eredmények alig pozitívak. Végül is egy ilyen táplálkozási program nem tette lehetővé a szervezet inzulinérzékenységének növekedését, és a cukortartalom és a vérnyomás nem csökkent.

Minden táplálkozási program alapja a magas vérnyomás elleni táplálkozási megközelítés, ami a zsírok étrendjének korlátozását és a tejtermékek, zöldségek és gyümölcsök nagy mennyiségének használatát jelenti. Ennek eredményeképpen a tudósok kijelentették, hogy a kardiovaszkuláris rendszer betegségeinek megakadályozása szempontjából az alacsony GI-vel rendelkező diétás program nem volt hatékony.

Inzulin index táplálék. Olvassa el az összes fogyni!

1997 novemberében az American Journal of Diet Food közzétette a népszerű ételek inzulinindexével kapcsolatos tanulmány eredményeit. Minden egyes termék 240 kalóriát tartalmazott. Mindegyik termék a fehér kenyérhez viszonyított besorolást kapott, amelynek inzulinindexét 1-nek (100%) vettük fel.

Ez azt jelenti, hogy az alacsony glikémiás index ellenére a termék bevétele fokozott inzulinszekréciót okoz. És amint már tudod, az inzulinverseny hozzájárul az elhízáshoz.

Az ok, amiért óvatosnak kell lennie az inzulin indexben, az, hogy az inzulin egy tárolási hormon, amely sok hasznos funkció mellett a zsír lerakódásáért felelős a szervezetben éhezés esetén.

Más szavakkal, a testet (vagy inkább a zsírsejteket) inzulin formájában küldjük el: „FELÜLVIZSGÁLÓ FAT!” A megnövekedett inzulintermelés nem csak arra ösztönzi a testet, hogy felhalmozódjon a zsírokból, hanem nem hagy zsírégetést. Tehát a magas glikémiás indexű és magas inzulin indexű élelmiszerek vastagabbak lesznek, és biztosítják, hogy így maradj.

Mi a különbség?

Hogyan lehet megérteni, hogy mi a különbség az inzulin index között a glikémiás indextől? Nagyon egyszerű! A glikémiás index azt mutatja, hogy az élelmiszerekben lévő szénhidrátok milyen gyorsan jutnak be a vérbe. Az inzulin termelése a vérben lévő cukor szintjétől függ.

Ha a cukor nagy ugrása történik, akkor az inzulint a tartalékba injektáljuk. De testünk úgy van megtervezve, hogy az inzulin termelése nemcsak a vércukorszinttől függ. Amint kiderült, egyes termékek „önmagukban” inzulin ugrást okoznak. Ez az, hogy az inzulin-index fogalmát bevezették.

Insulin Curd Index. Mi az? Hogyan befolyásolják a tejtermékek a fogyást?

Mi az inzulin termékindex? Hogyan befolyásolja az inzulin index a zsírlerakódást? Miért van a túró inzulin indexe az 1. téma a sportolók és az összes tej szerelmeseinek megbeszélésére? Mivel magam vagyok a túró nagy szerelmese, nagyon sok időt szenteltem ennek a problémának a tanulmányozására...

És miután elemeztem egy csomó cikket, tudományos kiadványokat és kutatást, és a saját testemre saját kísérletet végzett, a személyes megfigyelések alapján bizonyos következtetéseket levonhattam. Ma elmondom nekik, de kezdjük a sorrendben, nevezetesen az inzulin index meghatározásával.

Az inzulin index egy olyan érték, amely azt jelzi, hogy mennyi inzulin szabadul fel a vérbe bizonyos élelmiszerek fogyasztásakor. De ma, ahogyan kitalálta, a vita kizárólag a tejtermékek inzulinindexével foglalkozik, különösen a sok kedvenc kedvenc túrájával.

Mindenki ismeri az élelmiszerek glikémiás indexének fogalmát. Egyszerűen szólva ez az élelmiszer vércukorszintre gyakorolt ​​hatásának mutatója. Minél magasabb a termékek GI-ja, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszint, és a FASTER a hasnyálmirigy reagál a nagy mennyiségű inzulin felszabadításával, amelynek feladata a glükóz glikogén feldolgozása vagy zsír formájában történő tárolása.

Az inzulin index kissé eltér a glikémiás indextől. Itt a vérben az inzulin mintázata egészen más. Az a tény, hogy a hasnyálmirigy inzulin felszabadulása nemcsak a szénhidrátban gazdag ételekre, hanem más élelmiszerekre is reagál.

Ez arra utal, hogy az inzulin szint a fehérjetartalmú élelmiszerek fogyasztása után is emelkedik, mint például a hal, a hús, a túró, a dió stb., De a reakció a szénhidrátokban nem fordul elő, hanem valami másra.

Tehát például az alma GI-je - 30, és az AI-59, a fehér rizs 65 GI-ja, és AI-79, a főtt bab 40, és az AI-120, vagyis az AI-120. A hormon felszabadulásának egyetlen mutatója az inzulin. A szintje a glükóz jelentős növekedése nélkül nőhet! Jó példa erre az ALL DAIRY PRODUCTS!

Inzulin index és tejtermékek

Nézzük meg a túró példáját, mi a glükémiás és inzulin indexe, és hogyan befolyásolja ez a tény a fogyást?

Az alacsony zsírtartalmú túró glikémiás indexe meglehetősen alacsony - csak 30, és a túró inzulin indexe közel van a 120 jelhez. Amint láthatjuk, a különbség óriási! Annak ellenére, hogy a túró nem emeli a vércukorszintet, a hasnyálmirigy azonnal reagál a túró lenyelésére és nagy mennyiségű inzulint bocsát ki. - Mi van? - kérdezed, - hagyd, hogy ez az inzulin az egészségedre kerüljön! Mit kell tőle? És ez az.

Vagyis kiderül, hogy magas inzulintartalmú ételeket fogyasztva (még akkor is, ha a GI nagyon alacsony, mint az alacsony zsírtartalmú túró), az inzulin hatásos felszabadulását ösztönzi, és így teljesen megfosztja a szervezetet a zsírégetés égési képességétől!

Tudom, hogy alig hiszem mindezt, mert nem illeszkedik a fejembe, miért van 1,2 g szénhidrát-tartalmú túró 100 g termékre, 30 glükémiás indexgel, a vércukorszint növelése nélkül, még mindig STIMULATES KIBOCSÁTÁSI TISZTÍTÁS. Valójában a világ minden tájáról származó tudósok még mindig egyhangúlag nem válaszolhatnak erre a kérdésre.

Általánosságban azonban a tény továbbra is fennáll: minden tejtermék, a sajt kivételével, magas inzulin indexet tartalmaz. Számos tudós erre a következtetésre jutott tudományos kutatás és laboratóriumi kísérletek alapján.

Tej vagy tej (túró, joghurt, kefir) hozzáadása alacsony glikémiás indexű termékekhez nagy GI-vel rendelkező termékekké válik! Ezért azt tanácsolom, hogy a reggeli zabpehely szerelmesei tejjel gondolkodjanak: a tej hozzáadását követően az alacsony GI-vel rendelkező zabpehely azonnal GI! A zabpehelyben található komplex szénhidrátok tejjel együtt kombinálva egyszerű szénhidrátokká alakulnak, ami jelentősen megnöveli a vér cukorszintjét, aztán tudod, mi folyik itt... Itt van egy paradoxon.

Túró és vízvisszatartás

Egy másik vélemény az, hogy minden tejtermék, és különösen a túró, megtartja a vizet, ami jelentősen befolyásolja az általános alakot és az extra fontokat. Ez tényleg így van? Az a tény, hogy az összes tejtermékből előállított magas inzulinszint hozzájárul az aldoszteron adrenális hormon felszabadulásához.

Az aldoszteron általában megtartja a nátriumot és így folyadékot. A szervezetből eltávolítja a káliumot is. Tehát az a vélemény, hogy a tej és a túró visszatartja a vizet, ennek tudományos magyarázata van, ami nem kétséges ennek az elméletnek a valódiságában.

A felnőttek (a gyerekekkel ellentétben) a tej-emésztéssel kapcsolatos sajátosságokkal rendelkeznek:

1. A gyomorban nincsenek olyan enzimek, amelyek a kazeint (tejfehérjét) aminosavakká bontják.
2. A laktóz-emésztés funkciója elveszik, aminek következtében (cukor) belép az alsó bélbe, fermentációt, bomlást, gázképződést és puffadást okozva.

Személyes megfigyelések

Mivel magam vagyok a túró nagy szeretője, azt mondanám - „túrós rabja” - nem tudtam csak megfogni a szót, és hinni mindent, amit az interneten írok, még akkor is, ha az igazi tudományos kutatás a legelismertebb professzorok és tudósok számára!

Úgy döntöttem, hogy ilyen kísérletet teszek, és egy hónapig elhagyom a kedvenc túrót (szinte közömbös vagyok a többi tejtermékkel). Valójában egy ilyen döntés meghozatala nagyon nehéz lépés volt számomra, mivel minden nap és naponta kétszer evettem túrót...

Azonban a túró magas inzulinindexére vonatkozó információk nem adtak békét, annál is inkább észrevettem, hogy nem tudtam elérni a kívánt formát, és a képzés mennyisége és minősége semmilyen módon nem befolyásolta ezt a tényt. Ezért határozottan úgy döntöttem, hogy egy hónapra elhagyjuk a túró fogyasztását, elkezdtem a kísérletemet.

És már 5-6 nap múlva nem fogod elhinni, de pozitív eredményt láttam! Még azt sem gondoltam, hogy ez lehetséges! Kevesebb, mint egy hét múlva kellemes változásokat láttam a tükörben: a test minősége sokkal jobb lett, és még a mérlegek is mínusz 1 kg! A következő két hét után további 1 kg-ot elhagytak (annak ellenére, hogy a kezdeti súlyom 48-48,5 kg volt), és az izmok enyhülése láthatóbbá vált.

Ezért a személyes tapasztalatok és a kísérlet alapján, ami nekem nem volt könnyű, megosztom a benyomásaimat veled. A túró és minden tejtermék inzulinindexére vonatkozó információnak joga van, mivel:

• tudományosan megalapozott;
• megerősítették személyes észrevételeim.

Most nem mondom, hogy mindenki számára feladom a tejtermékeket és a túrót, egyáltalán nem. Szeretnék tájékoztatni a gondolkodást és a választási jogot. Ismerve a tejtermékek inzulinindexét, most elemezheti és eldöntheti, hogy megpróbálja-e megtagadni a tejet, és győződjön meg róla, hogy az információ igaz-e, vagy nem akar semmit megváltoztatni.

De ha személyesen szeretné megismerni véleményemet, az ügyfeleim személyes tapasztalata és tapasztalata alapján, itt van az én tippem:

• Ha fel szeretné gyorsítani a fogyás folyamatát, akkor adja fel a tejtermékeket (legalább egy ideig), és nézze meg, hogy a térfogat és a tömeg csökkenésének üteme többször is nő.
• Ha elég jó formájú, de szeretné látni az izmok enyhülését, akkor korlátozza vagy teljesen eltávolítja a tejtermékeket az étrendjéről, és észre fogja venni, hogy a szervezet minősége jelentősen javul.
• Ha hamarosan nyaralást tervez a tengeren vagy egy fotózásra, és néhány extra fontot szeretne elveszíteni, próbálja meg egy-két hét múlva eltávolítani a tejtermékeket, és kellemesen meg fogja lepni az eredmény.

De ne feledje: a tejtermékek inzulin indexe és annak elutasítása - nem csodaszer az összes bajodra és extra fontra! Ez csak egy a sok olyan pontról, amely segít abban, hogy gyorsabban közelítsen álmaihoz!

Inzulin termékindex

Nem sokan tudják, hogy az inzulin termékindex használata segíthet a fogyásban vagy a súlygyarapodásban. Hogyan használjuk az inzulinválaszokat saját célra, olvassa el a cikket.

Sokan hallották az élelmiszerek glikémiás indexének létezéséről, és néhányan azt is figyelembe veszik, amikor étrendjüket építik. Már írtam egy részletes anyagot a glikémiás indexről, de megismételem.

A glikémiás index (GI) az a sebesség, amellyel a vércukorszint emelkedik egy bizonyos termék fogyasztása után. A cukor szintjének növekedése miatt a hormon inzulin termelése megkezdődik, ami viszont hozzájárul a zsír felhalmozódásához, és megakadályozza annak energiafelhasználását. Ezért a fő feladat, ha fogyni akarsz, az, hogy megakadályozzuk az inzulin gyakori "töréseit".

Ha értékeljük a táplálkozás megközelítését a termékek vércukorszint növelésére (amelyen a glikémiás index diéta alapul), akkor minden viszonylag egyszerűnek tűnik: a magas GI-vel rendelkező termékeket ki kell zárni, és mindenekelőtt nagy glikémiás terheléssel (GN ), és több húst és halat fogyasztanak, mert GI-juk feltételesen nullával egyenlő, ezek a termékek nem fogják jelentősen növelni a cukorszintet, ezért nem lesz inzulin „fröccsenése”.

1997-ben azonban tanulmány készült, amelynek során kiderült, hogy vannak olyan élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak szénhidrátokat, de fogyasztásuk után az inzulin szintje nő, azaz inzulinválaszt is okoznak a szervezetben. Ezek elsősorban fehérjetermékek. Ezzel a felfedezéssel kapcsolatban szükség van egy új koncepció bevezetésére - az inzulin indexre.

Az inzulin index (AI) meghatározza az inzulin termelés szintjét a termék használatára adott válaszként. Ezt a mutatót körülbelül 1 és 100 közötti tartományban becsülik. A fehér kenyeret referenciaként vesszük figyelembe, és az összes értéket egy 240 kcal-os adagra adjuk meg.

Mi a különbség az inzulin index és a glikémiás index között?

A különbség az, hogy mindkét index különböző paramétereket mér. A GI a glükózt méri, az AI pedig az inzulint. És bár az inzulin termelődik, amikor a vércukorszint emelkedik, a GI ezt nem veszi figyelembe. A "kompetencia" csak a glükóz. És ezt a megkülönböztetést meg kell érteni, hogy ne keverjük össze mindkét fogalmat.

Tehát a joghurt glikémiás indexe 35, de a joghurt inzulin 115. Ennek megfelelően, még a vér cukorszintjének jelentős növelése nélkül, a termék még mindig magas inzulinválaszhoz vezethet. És ez volt a teljes meglepetés a glikémiás index diéta szerzői számára. Valóban, ennek megfelelően, ha a termék kevés szénhidrátot tartalmaz, „biztonságos”, és nem okozza az inzulint „ugrik”. Akkor miért történik ez egyébként?

Ez magyarázza azt a tényt, hogy a magas fehérjetartalmú élelmiszerek magas inzulin indexet mutathatnak. A szénhidrát élelmiszerek tekintetében azonban a legtöbb esetben a GI és az AI nem különbözik egymástól, és erre a tényre koncentrálhat, ha az étkezési terv elkészítésekor figyelembe veszi az élelmiszerek inzulin indexét.

Figyelembe kell vennem az élelmiszer inzulin indexét

Ezt csak akkor szabad megtenni, ha a glikémiás és az inzulin indexeket együttesen figyelembe vesszük. Hosszú ideig úgy vélték, hogy a fehérjetermékek képesek csökkenteni más termékek GI-jét. A gyakorlatban azonban minden nem volt így.

A szénhidrát termékkel együtt használt fehérjetermék az inzulinszint növekedését sokkal több, mint mindegyik termék külön-külön. Tehát a túróhoz adott inzulinválasz glükózzal kombinálva csak leáll.

Ez a lista croissant-t, földimogyoró-pasztát, chipeket és más, viszonylagos termékeket tartalmaz, így egyértelmű, hogy minden „barátságtalan” indikátor vadon él.

Ezért ahhoz, hogy az AI-t megfelelően meggondolhassuk, csak emlékeznünk kell arra, hogy:

1. a tejtermék inzulin indexe mindig magas
2. húsban és halban (tiszta formában) az AI 50-60 között változik
3. tojás (nyers) AI körülbelül 31
4. a zöldségeknek alacsony inzulin indexük van
5. A legtöbb esetben az AI és a GI minden más terméke kissé eltér

Hogyan kombináljuk a termékeket úgy, hogy ne okozzon magas inzulinválaszt:

• nem kombinálhatja a fehérjét és a szénhidrátot egy étkezéskor
• nem eszik fehérjetartalmú ételeket állati zsírokkal (a növényi zsírok nem növelik az AI-t)
• kombinálja a magas AI-termékeket rostos élelmiszerekkel

Félek az emelkedő inzulinszinttől?

Számos, nemkívánatosan az inzulint szinte a túlsúly fő oka. Tény, hogy nem. Az inzulin növelése normális, „egészséges” testreakció. Ez minden alkalommal felemelkedik, amikor valamit eszünk (a betegség megsértése nélkül), és semmit sem lehet tenni.

Ezért ne próbálja meg teljesen megszüntetni az inzulin növekedését. Ez csak a szervezetben való megsértéshez vezet. Az inzulin splash-nek naponta többször kell történnie. Optimálisan - 2-3 alkalommal. Csak az, hogy ezeket a „frissítéseket” a céljukhoz kell igazítani.

De ha folyamatosan eszik sok édes, zsíros és gyorsétteremt, ami mindig drámai mértékben növeli a cukor és az inzulin szintjét, akkor az inzulin „fröccsenése” sokkal több, mint amennyire szükséges, és ez az anyagcserével kapcsolatos problémákhoz vezethet.

Inzulin index termékek zsírégetéshez és súlygyarapodáshoz

Ha a cél a zsírégetés, akkor az étkezést, amely után magas inzulin-emelkedés várható, a nap első felében kell elosztani. Ebéd után tartsa az inzulint "ellenőrzés alatt". Ez azt jelenti, hogy például hajdina csirkemellel ebédre - ez megengedett. De a vacsorához jobb lenne csirkemellel salátát enni.

Meg kell értenünk egy egyszerű dologt is - ha nem kap többet, mint amennyire szüksége van, és egészséges ételeket fogyaszt, akkor a súlya nem fog növekedni, és nem kell aggódnia az inzulinszint miatt. Ha valamilyen oknál fogva, még a kalóriabevitelnél is kevesebbet eszik, súlya nő, az anyagcsere valószínűleg lelassul és növelni kell.

Inzulin index

Megpróbálok a lehető legtöbbet egyszerűsíteni, ami azt jelenti, hogy nem teljesen helyes, hogy elmagyarázza Önnek a szervezetben előforduló összetett folyamatokat. Ha többet szeretne megtudni, lépjen tovább a biokémia és a kémia számára szentelt oldalakra.

Miért veszítenek az ügyfelek olyan gyorsan? Hat hónap alatt tíz kilogrammban. A fogyás 10-20-30, és akár 40 kg, 6-8 hónapig, ez normális az irányításom és irányításom alatt. De ugyanúgy, mint egy kilogramm 20-30 izom.

Mert nem hiszek a KBLU elméletében!

Az egyszerű kalóriaszámlálás elmélete nem teljesen helyes. De a fehérjék, a zsírok és a szénhidrátok is. Hiszek az orvostudományban.

Ennek köszönhetően az ügyfeleimnek jó eredményük van a test megváltoztatásában.

A fitnesz diéták 99% -a, amit a fitnesz oktatók támogatnak, de a fitness termékek is ellentétesek az orvostudománygal. Élelmiszer asszimiláció elmélete és gyakorlata. Bár ez nem titok, ezt az orvosi iskolában bármely orvosnak tanítják. De amint az orvos táplálkozási szakértővé válik, teljesen elfelejti mindazt, amit a fejébe hajtott, és értelmetlen. És nem lehet elfelejteni?

Talán kifejezetten azt mondja, mit akarnak hallani a fogyásban. Vagy talán egyáltalán nem akarja elveszíteni a betegeket? Oké, ez volt a bevezetés, és most eljutunk a témához, az élelmiszer inzulin indexéhez.

Az azonos mennyiségű szénhidrátot tartalmazó termékek jelentősen különböztek a teljesítményben. Általában véve az élelmiszerek inzulin indexe hasonló volt a glikémiás indexhez, azonban egyes fehérjében gazdag élelmiszerekben az inzulin index magasabb volt, mint a glikémiás index. Ez azt jelenti, hogy az alacsony glikémiás index ellenére a termék bevétele fokozott inzulinszekréciót okoz. És amint már tudod, az inzulinverseny hozzájárul az elhízáshoz.

Az ok, amiért óvatosnak kell lennie az inzulin indexben, az, hogy az inzulin egy tárolási hormon, amely sok hasznos funkció mellett a zsír lerakódásáért felelős a szervezetben éhezés esetén. Más szóval, hormonális üzenetet küldünk a szervezetbe inzulin formájában (vagy inkább a zsírsejtekre):

Sürgősen tárolja a zsírt

A megnövekedett inzulintermelés nemcsak arra ösztönzi a szervezetet, hogy felhalmozódjon a zsírok, hanem nem hagyja meg a zsírlerakódást.

Az inzulin magas szintje parancsot ad a szervezetnek a zsír tárolására! Tehát a magas glikémiás indexű és magas inzulin indexű élelmiszerek vastagabbak lesznek, és biztosítják, hogy így maradj.

Hogyan lehet megérteni, hogy mi a különbség az inzulin index között a glikémiás indextől?

Nagyon egyszerű! A glikémiás index azt mutatja, hogy az élelmiszerekben lévő szénhidrátok milyen gyorsan jutnak be a vérbe. Az inzulin termelése a vérben lévő cukor szintjétől függ. Ha egy nagy ugrás a cukorba, akkor inzulint injektálnak a vérbe "tartalékkal".

De testünk úgy van megtervezve, hogy az inzulin termelése nemcsak a vércukorszinttől függ. Mint kiderült, egyes nem szénhidrát élelmiszerek "önmagukban" inzulin ugrást okoznak. Különösen eltérőek a hüvelyesek és a tejtermékek, nem minden olyan egyszerű, mint amilyennek az első pillantásra tűnik. Ez az, hogy az inzulin-index fogalmát bevezették.

A fogyáshoz, nem csak a KBMU-t kell tudnia, hanem a termékek glikémiás és inzulin indexét is. A súlycsökkenéshez ajánlott fitnesz- és étrendtermékek közül sok inzulin index sokkal magasabb, mint a cukor és a kenyér.

Az AI termékek szinergikus hatása

Az inzulin termékindexek vegyesen nőnek. A legjobb példa a gyümölcs túró. A „táplálkozási” termék inzulin indexe egyszerűen leáll. Igen, ez csak az elhízás gyógyszere. Mindenki ismeri a finom joghurtokat gyümölcsökkel, mint kedvenceket, mint a #nn harapást, és ebből a sorozatból is...

Néhány termék inzulin indexe a fehér kenyérhez viszonyítva, melynek adagja 240 kalóriát tartalmaz

Ph.D. doktora Andrey Beloveshkin

Egészségügyi források iskolája: tanfolyamok, tanácsadás, kutatás.

• Szerezd meg a linket
• Facebook
• Twitter
• pinterest
• Google+
• email
• Egyéb alkalmazások

Inzulin index és tej

Sorolja fel az összes cikket a webhely linkjén (további információk).
Az archívum oldalon megtalálhatja az összes kiadvány naptárlistáját, és elolvassa a legújabb kiadványokat. Vagy nézze meg a régieket, amelyeket még nem olvasott.

Az online konzultáció és bármelyik kurzus (egészséges táplálkozás, stresszállóság, tudatosság, egészséges testtartás, stb.) Távolról is elérhető.

Feliratkozhat a levelezőlistára is. Minden hír blogbejegyzés, előfizetési űrlap minden oldal alján.

• Szerezd meg a linket
• Facebook
• Twitter
• pinterest
• Google+
• email
• Egyéb alkalmazások

Comments

"Tejtermékek hozzáadása az alacsony indexű élelmiszerekhez ezeket az ételeket nagy glikémiás élelmiszerekké alakítja"

Talán egy hiba: "ezeket a termékeket magas inzulin indexű termékekké alakítja"?

Ne démonizáljuk az inzulint - ez egy fontos és hasznos hormon. Az inzulin önmagában nem veszélyes, de alacsony érzékenysége. A tej endorfinok valóban aktívak, van egy cikkem, a "Kazomorfin", olvastam.

Úgy gondolom, hogy a triptofán ingadozásai nincsenek gyakorlati jelentőséggel bírnak, mert a máj az aminosavak ingadozását simítja. Ami az érzelmi állapotot illeti, részletesen írtam róla három cikket az Orexin hormonról:
http://www.beloveshkin.com/2015/08/oreksin-svyaz-mezhdu-pitaniem-i-ehnergichnostyu.html

Alexander, ne sárgaság. Ha kérdései kifejezetten ehhez a cikkhez kapcsolódnak - a kérés, az oftop törlésre kerül. Az orvosi hibákat tartalmazó üzenetek szintén törlődnek.

Így a tiszta fruktóz glikémiás indexe 30, és nem ötször magasabb, mint a cukoré. A fruktóz esetében külön cikkek találhatók, és ott vannak megjegyzések.

Igen, az endorfinok testünk természetes hormonjai, hisz nekem, mint egy aneszteziológus, az életed az endorfinok nélkül nem lenne nagyon jó. Ezért nincs szükség az endorfinok és az inzulin démonizálására. A szénhidrát étkezés után az álmosságról egy linket küldtem neked egy adott mechanizmushoz.

Kedves Andrew! Válaszul egy névtelen megjegyzésre:

- Igen, egy hiba. Inzulin.
És az egész tudatlanságomban az orvostudományban azt hittem, hogy pontosan ez a „glikémiás” volt, mert megértettem, hogy több inzulin lehetővé teszi, hogy több glükózt nyerjen a kapott szénhidrátok mennyiségéből.
És egy másik kérdés: Ha lehetséges, magyarázd el, hogy miért javasolod, hogy "ne legyen egy snack a tejetől?" Azt gondoltam, hogy ha reggelijét egy túróval töltötte be, akkor az inzulin nem lenne olyan anyag, amely az alacsony GI-túrónak köszönhetően szétdarabolna.

Miután gondosan elolvasta a cikket, nem tudtam egyértelmű választ adni a következő kérdésre: igaz-e, hogy a túrót (1-4%) az éjszakára (mivel az utolsó edény aktív edzés az edzőteremben) javasoljuk, nem pedig nem vezet a súlygyarapodáshoz? Vagy elkerülhetetlen a recepció, különösen ebben az esetben a porlasztott kazein? Azt is szeretném tisztázni, hogy ez hogyan befolyásolja a kis mennyiségű tej hozzáadását 2-5% -kal?

Hálás lennék, ha szakértői véleményt kapnék tőled ezekről a kérdésekről. A cikk nagyon informatív és érdekes, köszönöm!

Andrei, helló.
Megjegyezheti a cikkben szereplő nyilatkozatot:
>> De! A folyadék inzulin nem befolyásolja a glükózszintet,

Még lehetséges? Ha az inzulin kiválasztódik a hasnyálmirigyben, akkor hogyan csökkentheti a glükóz szintjét?

Ha sok van, akkor általában megfigyeljük a reaktív hipoglikémia fázisát. Ha a tejből származó inzulint még többet választják ki, mint egy glükózoldatból, hogyan lehet egy ilyen mennyiségű inzulin még egy ideig sem csökkenteni a cukrot a vérben?