Milyen élelmiszerek tartalmaznak rossz és jó koleszterint?
- Termékek
A vérben a koleszterin szintje fontos diagnosztikai kritériumnak számít, amikor a közép- és érett korú emberekre vonatkozik. Ennek a paraméternek a meghatározása lehetővé teszi az orvosok számára, hogy megakadályozzák a közelgő egészségügyi problémákat, hogy segítsenek a betegnek elkerülni a szívrohamot vagy a stroke-ot. Valójában a koleszterin természetes anyag a testünkben, még inkább - a vérünkben két ilyen típusú anyag van: alacsony és nagy sűrűségű lipoproteinek. És ma, a cikk részeként a rossz és jó koleszterint tartalmazó termékekről beszélünk.
Mi a „rossz” koleszterin?
Tehát az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) - ez a "rossz" koleszterin. Ezek az anyagok képesek lerakódásokat képezni a véredények falain, ha azok mennyisége a vérben meghaladja a normák szintjét. Úgy gondoljuk, hogy az ilyen lipoproteinek jelentős része a véredények belső bélésének megszakadásához vezet, a „rossz” koleszterin elkezd felhalmozódni, és ennek eredményeként szklerotikus plakkok keletkeznek - a beteg atherosclerosisban diagnosztizálódik.
Mi a „jó” koleszterin?
Ez az anyag nagy sűrűségű lipoprotein (HDL). Teljes mértékben ellentétes hatásúak, mint a „rossz” koleszterin: alacsony sűrűségű lipoproteineket szállítanak a májba, ami segít megtisztítani az ereket a feleslegüktől. A májban az ilyen anyagokat ezután feldolgozzák és sikeresen eltávolítják a szervezetből. A "jó" koleszterinnek a vérben mindig több mennyiségben kell jelen lennie testünkben, mint a "rossz".
A rossz koleszterint tartalmazó élelmiszerek
Az orvosok azt mondják, hogy a "rossz" koleszterin mutatóinak növekedése elsősorban a zsíros ételek fogyasztásának köszönhető. Így a veszélyes ebben a tekintetben:
- zsíros húsok, valamint baromfi;
- kolbász, füstölt hús, kolbász kolbászokkal;
- félkész termékek;
- paszták (máj és hús);
- halak;
- különféle mártások, amelyekben sok zsír van (különösen majonéz és mindenféle salátaöntet vele);
- tojássárgája;
- húsból és halból főtt gazdag húsleves vagy leves;
- mindenféle melléktermék, amelyet a máj, a vese és az agy képvisel;
- sütemények, édességek, csokoládé (alacsony minőségű), valamint különböző sütemények;
- zsíros tejtermékek vajjal, tejszínnel, tejföllel, sajtokkal.
Általában véve a humán vér koleszterinszintje a fenti termékek túlzott fogyasztásával, valamint a nem megfelelő előkészítéssel emelkedik. Természetesen, ha rendszeresen gazdag leveseket, különféle káros főételeket (sült burgonya, pilaf, klasszikus tészta haditengerészet, sült hús), akkor az egészségügyi problémák hamarosan várhatók.
Valójában azonban a népszerű egészség olvasói könnyen csökkenthetik a „rossz” koleszterin tartalmú élelmiszerek mennyiségét az étrendben. Ehhez például főzzön leveseket az étrend húsára (csirke filé, nyúlhús, pulyka, borjú), eltávolítva a bőrt és megszünteti a látható zsírréteget.
A főételeket gőzölős vagy sütővel lehet főzni, és a lassú tűzhely is kiváló eredmény lehet. Az ilyen konyhai eszközök, valamint az étrendi termékek előállításánál a minimálisra csökkentheti a "rossz" koleszterin tartalmát készételekben.
És őszintén káros táplálékból (mint például konzervek, pite, kolbász) jobb, ha egyáltalán nem hajlandó - egészségesebb lesz.
Fontos, hogy ne zárja ki az étrendből az összes olyan élelmiszert, amely a "rossz" koleszterin forrása. Először is, ez az anyag még mindig szükséges a szervezet számára, bár adagolt mennyiségben. Másodszor, az étel, amelybe beletartozik, más alapvető anyagok forrásává válhat testünk számára (ugyanazok a tojások vagy tejtermékek).
A jó koleszterint tartalmazó élelmiszerek
Ez az elem naponta jelen kell lennie az étrendben, és ez segít megőrizni a véredények egészségét, és még megbirkózni a szív- és érrendszeri aktivitás már előforduló rendellenességeivel.
Az orvosok és táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy számos olyan termék létezik, amely a "jó" koleszterin forrása. Ezek bemutatásra kerülnek:
- zsíros halfajok;
- növényi olajok;
- különböző típusú diófélék (dió, földimogyoró, mandula, cédrus stb.);
- napraforgómag;
- zöldségek és gyümölcsök;
- hüvelyesek (borsó, bab, lencse, szójabab, csicseriborsó);
- gabonafélék;
- teljes kiőrlésű kenyér és korpa;
- sovány (nem zsír-, étrendi) hús;
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek (tej, kefir, ryazhenka, természetes joghurt).
Mondanom sem kell, hogy ha azt szeretnénk, hogy az olyan élelmiszerek, amelyek "jó" koleszterinben gazdagok, csak előnyhöz jussanak, helyesen kell őket főzni. Ugyanez a leghasznosabb halat kell sültetni vagy főzni, szélsőséges esetekben pörkölt. Végül is, ha megsütjük, az összes hasznossága azonnal semlegesül. Ez vonatkozik a növényi olajokra is, és csak a hőkezelés hiányában képesek hasznosítani a szervezetet, azaz különböző saláták részeként, és a már elkészített ételekhez adva.
Ahhoz, hogy a „jó” koleszterin megjelenjen, a zöldségeket is nyersen, főtt, párolt, lassú tűzhelyben vagy sütőben kell fogyasztani. A sütés általában nem egészséges főzési lehetőség, érdemes megjegyezni azok számára, akik szívük és vérerek egészségét sok éven át szeretnék fenntartani.
Tehát ahhoz, hogy egészségesek maradjanak és fenntartsák a „jó” - „rossz” koleszterin arányát a vérben, megfelelően és kiegyensúlyozottan kell étkeznünk, őszintén el kell hagyniuk a káros termékeket, és nem az egészséges főzési módokat.
LiveInternetLiveInternet
-zene
-idézetek
Zinaida Golubeva, dekoratív festészet, akvarell pünkösdi rózsa.
Hatékony gyakorlatok a fogyásért Nagyon egyszerű gyakorlatok! Elkezdheti fogyni.
Mannic kefirben, tojás nélküli almával. Finom, buja és mindig finom! Mannic kefir almával.
Kötés egy pulóvert mintával a háton Tevara által Paula Pereira Írta: Taty-Al.
Recept a saláta "Gomba Glade" a koreai sárgarépa saláta "Gomba Glade".
-Kategóriák
- Bináris beállítások (5)
- Aforizmák (5)
- Pszichológia (1)
- videó (14)
- Viktoriánus címke (3)
- Hímzés (7) t
- Kötés (207)
- Diéták és tisztítás (22) t
- Gyermekeknek (6)
- Naplóhoz (37)
- egészség (39)
- Mozi (17)
- Főzés (110)
- Műhely (216)
- NEM KAPCSOLÓDÓ (12)
- Új év (8)
- Segédprogram (77)
- Jelek és parcellák (3) t
- Utazás (8)
- Rajzolás (15)
- Szent (4)
- mesék (8)
- Tippek vidéki házakhoz (15)
- Versek (3)
- Varrás (73)
-Címkék
-Keresés napló szerint
-Feliratkozás e-mailben
-érdekek
-barátok
-Rendszeres olvasók
-statisztika
koleszterin
"Koleszterin - ellenség vagy barát?"
Koleszterin. Ki az ő Ellenség vagy barát?
A szakértők szerint a fejlett országokban a felnőttek mintegy 60% -a emelkedett koleszterinszintet szenved a vérben.
Mennyire veszélyes és hogyan kell tartani azt normálisan?
A válaszok ezekre a kérdésekre Valentina Grigorievna KUCHUBERIA terapeuta anyagában találhatók.
A koleszterint sok bűnért vádolják. Például abban az értelemben, hogy az ateroszklerotikus plakkok képződését okozza a véredények belső felületén, ami viszont atherosclerosishoz és következményeihez vezet - szívrohamok, stroke, agyi betegségek stb.
Itt, észrevétlenül, a plakk-gyilkos nő!
Ezen túlmenően az atherosclerosis megelőzésére fontos, hogy ne csak a koleszterinszintet figyeljük, hanem sok más tényezőre is figyeljünk: öröklésre, fertőző betegségekre és az idegrendszer állapotára.
Még a koleszterin esetében is, a dolgok nem olyan egyszerűek. A tudósok megállapították, hogy vannak
Kétféle koleszterin - "jó" és "rossz".
„Jó” - vagy nagy sűrűségű lipoprotein HDL („Egészséges”)
- normálisan kell tartani, és
"Rossz" LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein, LDL, "Lousy")
csökkenteni kell. Ez utóbbi az artériák és az edények falain kialakuló „plakk” kialakulásához vezethet.
De a "jó" koleszterinnek ellentétes hatása van.
De a "rossz" koleszterin, természetesen, kis mennyiségben is szükséges a testünkhöz.
Így Dániában és Németországban végzett tanulmányok azt mutatták, hogy a vérplazma egy olyan összetevője, amely nemcsak kötődik, hanem semlegesíti a veszélyes baktérium toxinokat, alacsony sűrűségű lipoproteinek, azaz „rossz” koleszterin hordozók.
A „rossz” koleszterin segít fenntartani az ember immunrendszerét, de csak akkor, ha nem haladja meg az elfogadható határértéket.
Általában a testünk koleszterinje biztosítja a sejtmembránok stabilitását széles hőmérséklet-tartományban.
Szükséges a D-vitamin, valamint a különböző hormonok, köztük a kortizol, a kortizon, az aldoszteron, az ösztrogén és a progeszteron, a tesztoszteron előállításához.
Ezenkívül a legfrissebb adatok szerint fontos szerepet játszik az agy és az immunrendszer szinapszisainak aktivitásában, beleértve a rák elleni védelmet is.
Az Európai Atherosclerosis Társaság hivatalos ajánlása szerint:
• A teljes vér koleszterinszintje kevesebb, mint 5 mmol / L;
• Alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin - kevesebb, mint 3 mmol / l;
• Nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin - több mint 1,5 mmol / l;
• Trigliceridek - kevesebb, mint 2,0 mmol / l.
Ügyeljen arra, hogy megtudja a koleszterinszintet!
Szóval, ismeri a vérben a koleszterinszintet, és most el kell döntenie, hogy szükség van-e valamit megváltoztatni az életedben, vagy sem.
Ha 240–250 mg / dl (vagy 6 mmol / l) van, érdemes megfontolni, hogy megfelelően eszik-e. Különösen akkor, ha a kardiovaszkuláris betegségek más kockázati tényezői is vannak. A sürgősségi intézkedések azonban nem szükségesek.
280–300 mg / dl (7–7,5 mmol / l) a küszöbérték, amikor döntő lépésekre van szükség. De semmiképpen ne ragadd meg a drogokat - sőt, elvben még mindig elég egészséges vagy. Ahhoz, hogy így maradhassunk, létfontosságú, hogy megváltoztassuk az életmódodat: mozogj többet, kevesebbet eszel, és nézd meg, mit eszik. Minden hónap első 2-4 hónapjában figyelemmel kell kísérnie az eredményeket, hogy értékelje az étrend hatékonyságát.
* Nincs szendvics. Próbálja meg drasztikusan csökkenteni a vaj fogyasztását, ideális esetben váltson zöldségre. Ez a lépés önmagában gyakran 2-4 hét alatt a koleszterint 240 mg / dl-es elfogadható számra teszi.
* A sajt helyett szója. Jó lenne lemondani a tejszínről, a tejfölről, a zsírtartalmú sajtokról és a tojásról, és ugyanakkor abbahagyja a dohányzást. A szójatermékekre való áttérés nagyon hasznos. Ez egy fehérjetartalmú étrend, amely segít a túlsúly elleni küzdelemben és helyettesíti a koleszterintartalmú koncentrált tejtermékeket.
* A szalonna szerelmeseinek emlékezniük kell arra, hogy nagyon koleszterinben gazdag. A fogyasztását kompenzálni kell: inni egy kis mennyiségű alkoholt, és paradox módon ragadjon meg növényi olajat és olajos halakat. Nos, a fokhagymával együtt van zsír: ez segít a zsírok gyorsabb felhasználásában.
* Figyeljük meg a telített (állati), mononepen-teles és többszörösen telítetlen zsírok egyensúlyát - az étrendben egyharmadnak kell lenniük. Más szavakkal, az állati zsír minden „elfogyasztott szeletét” növényi zsírokkal kell kompenzálni. Ezt megteheti: keverjük össze az olajbogyó, a napraforgó (vagy a kukorica) és a szójaolaj egyenlő arányban, és adjuk hozzá ezt a kiegyensúlyozott keveréket salátákhoz, gabonafélékhez és tésztákhoz. A népi meggyőződéssel ellentétben a dió nem segít a koleszterinszint csökkentésében. Kávé és erős tea is káros.
* Ha a vérben alacsony a HDL (koleszterint hordozó nagy sűrűségű lipoproteinek), a probléma mérsékelt alkoholfogyasztással megoldható (egy pohár bor, sör, egy pohár vodka naponta).
Ha több mint 300–320 mg / dl (8–10 mmol / l) koleszterinszintet ér el, jobb, ha nem próbálja meg magával a problémát kezelni. Az ilyen súlyos jogsértés okainak meg kell érteniük az orvost.
Ha a táplálékkal együtt járó koleszterin hibás, az egyetlen dolog, ami segíthet az étrendben. De vannak más, súlyosabb jogsértések is. Például genetikai: a lipid anyagcseréért felelős gén lebomlott. De ezek a hibák általában gyermekkorban jelentkeznek és nagyon ritkák.
Milyen élelmiszerek tartalmazzák a „jó” koleszterint?
• Növényi olajokban és zsíros tengeri halakban, például tonhalban vagy makrélában. Ezért a halat hetente legalább 2-szer kell megenni.
• Anyákban. Hasznos: mogyoró, mandula, kesudió, pisztácia és fenyőmag
• Olívabogyóban és bármilyen szójatermékben
• Ahhoz, hogy a koleszterin „normális legyen”, rendszeresen meg kell enni a „jó” koleszterint, valamint a rostot tartalmazó ételeket.
• Ne felejtsd el az almákat
• Nagyon hasznos a magas koleszterinszint, a zöld tea, két legyet megöl egy kővel - segít növelni a „jó” koleszterinszintet a vérben és csökkenti a „rossz” indikátorokat.
• A vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas flavonoidtartalmú élelmiszerek csökkentik a koleszterinszintet, segítve a vérrögök és vérrögök kialakulását. A flavonoidok, más néven bioflavonoidok, tápanyagok. Élelmiszerek magas flavonoidokban: sötét gyümölcsök és bogyók
• A "rossz" koleszterin védőhatása a lecitin és a fokhagymának az étrendbe történő bevitelével érhető el.
A koleszterint növelő tényezők
Az első helyen a káros tényezők listája, amelyek növelik a koleszterint - zsíros ételeket.
Szükséges a transzzsír tartalmú termékek elhagyása is. Ezek a "rossz" koleszterin legveszélyesebb típusai. A transzzsírok gyakran rejtve vannak sült árukban, sült ételekben és gyorséttermekben. A gyorsétteremből származó ételek iránti szenvedély azt eredményezi, hogy a koleszterin lerakódások a vérerek falain már megtalálhatók a serdülőkben.
Az alkoholt is nagyon káros a zsír anyagcseréje. A magas koleszterinszintű emberek patológiás részegjei között sokkal több, mint a nem-ivók körében. Egy kis pihenés lehetővé teszi a természetes vörös száraz bor előnyét, amely a szakértők szerint éppen ellenkezőleg, segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből.
A statisztikák szerint a dohányosok koleszterinszintje is magasabb, mint a nemdohányzók.
A koleszterin napi bevitele nem haladhatja meg a 300-500 mg-ot.
Azoknak, akik ismerik a szívbetegséget és a cukorbetegséget, a napi koleszterinszintet 100 mg-ra kell korlátozniuk.
Ezek a tippek segítenek abban, hogy egészségesek és erőteljesek legyenek!
Előny vagy kár
Koleszterin tartalmú élelmiszerek
A koleszterin szó sokan ismerős, de sok tekintetben kevesen büszkélkedhetnek széles körű ismeretekkel ezen a területen. Emellett széles körben hitték a koleszterin veszélyeiről, de bizonyos mennyiségben szükséges a szervezet számára. Annak érdekében, hogy megőrizzük az anyagnak a szervezetben való szükséges koncentrációját, egyértelműen meg kell érteni, hogy mi a koleszterin, és milyen funkciókat lát el a szervezetben.
Mi a koleszterin és annak koncentrációja a testben
A koleszterin élelmiszer és tejsavó. Az ételeket koleszterinnek nevezik, ami az élelmiszerekben található. Az ezen anyagot tartalmazó termékek nagy része állati eredetű. A koleszterin második változata az, ami a testünkben van - tejsavó. A vérben kering a testen keresztül. A koleszterin „jó” - HDL-re oszlik, amely pozitív hatást gyakorol az artériákra, és „rossz” - LDL-re, amely elzárja az artériákat.
A testhez szükséges koleszterin több mint hetven százalékát a máj termeli, és csak harminc százaléka jut a testből az ételből.
Az egészséges személy vérében a koleszterin koncentrációja nem haladhatja meg a kétszáz milligrammot deciliterenként (mg / dl). Ha a vérben a kétszáz-ötven ml / dl-es tartalom a vaszkuláris elváltozások veszélye. A kétszáz-ötven mg / dl-nél nagyobb vér koleszterinszintje a szív- és érrendszer, a máj, a szem vagy más szerv súlyos betegségeit jelzi.
A testnek fenntartania kell a "jó" és a "rossz" koleszterin egyensúlyát. A HDL-koleszterin mennyiségének legalább negyven milligrammnak kell lennie deciliterenként. Ez a mutató csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések valószínűségét. A vérben a koleszterin koncentrációjának ellenőrzése érdekében szükséges a klinikai vizsgálat elvégzése. Az eljárást üres gyomorban végzik.
Koleszterin funkció
Ez az anyag építőanyag a testünk számára. A koleszterin megtalálható a sejtmembránokban, a neuronális szövetekben és a hormonokban. Ezen túlmenően ez az anyag az izmok energiaforrásaként szükséges, és a fehérje kombinálásának és szállításának funkcióját is ellátja.
- Részvétel biokémiai folyamatokban.
- Részvétel a D-vitamin, női és férfi nemi hormonok előállításában.
- Anyagok szállítása a szervezetben.
- A szükséges folyadékszint fenntartása a sejtekben.
A koleszterin feleslege
Ha az anyag tartalma a vérben több mint kétszáz milligramm / deciliter, akkor a feleslege felhalmozódik az agyi sejtek, a szívizom, a hasi szervek, a lábak, a vesék táplálására szolgáló erek falán. Az idő múlásával ezek a zsírlerakódások csökkentik az erek lumenét. Csökkenti a véráramlást. Emellett a koleszterin felhalmozódása egy vérrög képződhet, amely idővel eltömítheti az edényt. Ennek eredménye lehet a szívroham vagy a stroke, a szívizom szövetének részleges nekrózisa, agysejtek.
Hogyan tartsuk normálisan a koleszterinszintet
A napi koleszterinmennyiség, amelyet egy személy az élelmiszerből kap, nem haladhatja meg a háromszáz milligrammot. Száz gramm állati zsír körülbelül száz milligramm koleszterint tartalmaz. Így nyilvánvaló, hogy gondosan figyelemmel kell kísérni a magas koleszterin-tartalmú termékek használatát.
Nemcsak a magas koleszterin tartalmú élelmiszerek, hanem az élelmiszerek túltermelését is kizárni kell az emberi testben. Alapvetően az ilyen termékek közé tartoznak a szarvasmarhahús, a belsőségek, a pörkölt, a húslevelek, a csirkebőr (szinte minden csirke zsír koncentrálódik a bőrben), kolbász, kolbász és kolbász.
Ha alacsony koleszterinszintű ételeket szeretne főzni, kövesse az egyszerű szabályokat.
Főzzük a húsleveset, hagyjuk kihűlni, és távolítsa el a fagyasztott zsírréteget. Sok koleszterint tartalmaz, amely a véredek falainál elfér. A húsételeket részben vegetáriánusra kell cserélni. Használjon több szójababot, babot, borsót és sok más hüvelyes növényt, amit a piacon talál. Ez kompenzálja a hústól kapott alultáplált fehérjét. Hasznos zsíros halak, például makréla, szardínia, hering, lazac. Az esszenciális zsírsavak tartalma jelentősen csökkenti a szívroham kockázatát.
Magas koleszterinszint található a tojássárgájában, ezért hetente legfeljebb öt tojást kell fogyasztani. Szintén szükséges korlátozni a vaj, tejszín, zsíros túró, tejföl, teljes tej fogyasztását. Használjon több citromlevet, fűszereket és gyógynövényeket salátaöntethez. Ha nem tudod megtagadni a majonézet, csak a növényi olaj alapján készült terméket használd.
Javasoljuk, hogy kenyeret (teljes kiőrlésű lisztet), gabonaféléket, makaróni, gyümölcs zselét és kekszet (zabliszt, krakkoló) enni. A diétás süteményekből, tortákból és kekszekből ki kell zárni.
A túlzott kávéfogyasztás koleszterinszintet is okoz.
A csökkent koleszterin koncentráció okai és hatásai
Az alacsony koleszterinszintet a táplálkozás (vegetáriánus étrend), bizonyos gyógyszerek vagy bizonyos betegségek okozhatják.
Az ilyen anyag alacsony szintjét okozó főbb betegségek a következők:
- krónikus szívelégtelenség;
- a pajzsmirigyhormonok túlzott termelése, ami az anyagcserével kapcsolatos problémákhoz vezet;
- a hemoglobin-koncentráció csökkenése;
- fertőző betegségek;
- tuberkulózis és más tüdőbetegségek;
- a betegség okozta organizmusok vagy a szervezetben lévő toxinok által okozott betegségek.
A megnövekedett koleszterin-koncentráció oka a test természetes termelése mellett a dohányzás, az alacsony motor- és fizikai aktivitás, a stressz, az egészségtelen étrend, az örökletes hajlam.
A túlzott mennyiségű koleszterin a plakkok kialakulásához vezet, amelyek gátolhatják a véredényt az edényekben. Az ateroszklerózis fő veszélye abban rejlik, hogy minden tünet nélkül halad, amíg a hajó ötven hetven százaléka eltömődik. Csak ezután következik be az első tünetek:
- szívizom fájdalom;
- kellemetlen érzés és nehézség a lábakban mozgáskor;
- szívroham;
- gyenge memória;
- hasi fájdalom.
A megnövekedett koleszterin-koncentráció a következő betegségek tünete lehet:
- májbetegség;
- vesebetegség;
- hasnyálmirigy betegségek;
- cukorbetegség;
- a pajzsmirigy romlása;
- elhízás;
- növekedési hormon hiánya.
A koleszterinszint csökkentése
A megfelelő táplálkozás korlátozhatja a koleszterin bevitelét. Ez azonban nem mindig segít csökkenteni az anyag szintjét. Milyen módszerekkel alacsonyabb a koleszterinszint?
Gyakorlat és fokozott mobilitás. Ez a legegyszerűbb módja az erek jó állapotának megőrzésének. Fizikai és gimnasztikai gyakorlatok, táncok és séták - mindez megváltoztathatja a test „jó” és teljes koleszterinének jobb hozzáállását.
Koleszterint tartalmazó termékek.
A koleszterin hiányzik a gyümölcsökben és zöldségekben. Így a test magas tartalmával vegyen részt a vegetarianizmusban, sok friss zöldséget és gyümölcsöt eszik. Ha hiányzik a koleszterinszint, add hozzá a húst az étrendhez.
1. tipp: Milyen élelmiszerek tartalmaznak koleszterint
A koleszterin egy természetes zsíralkohol, amely minden élő szervezetben megtalálható. Az emberi májban szintetizálódik, részben fogyasztott termékekből származik. Kis mennyiségben szükséges a nemi hormonok előállításához és a sejtek membrán-partícióinak megbízhatóságának biztosításához. Ennek az anyagnak a feleslege azonban eltömődött ereket és szívproblémákat okozhat.
Koleszterin gazdag élelmiszerek
A szervezet fő károsodása állati eredetű koleszterint eredményez. Nagy mennyiségben zsír- és zsírtartalmú húsokban található: sertés-, bárány- és vízimadarak. Kisebb mennyiségben marhahús, borjúhús, nyúl és csirke. Ezért azok, akik a vérben magas koleszterinszintet szenvednek, el kell hagyniuk ezeket a termékeket, vagy minimalizálniuk kell a fogyasztást.
Bármilyen gyorsétterem is rossz koleszterint tartalmaz. Különös veszélyt jelentenek a hasábburgonya és a chips, a hamburger, a sajtburger és a többi szendvics hússal és szósszal. A koleszterin mellett számos rákkeltő és szintetikus anyagot is tartalmaznak, amelyek együttesen káros hatással vannak az emberi egészségre.
A koleszterinben gazdag ételek listája tartalmazza a tojásokat. Különösen bőséges tojássárgája van. Magas koleszterinszint mellett egyáltalán nem szabad enni. Más esetekben a tojásfogyasztást hetente 3-5 darabra kell korlátozni, mert egy személy kapja meg a testhez szükséges lecitint. Ebben az esetben jobb, ha tojást eszik omlett formájában, főtt vagy főtt.
A zsíros tejtermékekben sok káros koleszterin található: teljes tej, vaj, kemény sajt, házi tejföl és túró. Margarint is tartalmaz. Sok koleszterin olyan ételekben, mint a sült burgonya és a pite, a szelet, a sült hal és a steak.
Hogyan csökkenthetjük a vérben a koleszterin mennyiségét
Először is meg kell vizsgálni az étrendet, kiküszöbölve belőle a fenti termékeket, vagy legalábbis jelentősen csökkenti a fogyasztást. A sült ételeket teljesen el kell hagyni, és a zsíros húsokat tápláló és egészséges tengeri halakkal kell helyettesíteni. Ez utóbbi termék egyébként olyan fehérjét is tartalmaz, amelyet a test sokkal jobban elnyel, mint a húst.
Hasznos továbbá a vérben a koleszterint csökkentő több termék alkalmazása is. Ezek a következők: zabpehely és hajdina, különböző diófélék, aszalt szilva, bab, bors, ecet és mustár. És bizonyos típusú halak, mint például tonhal, lazac, laposhal és szardínia. Az is fontos, hogy több friss zöldséget és gyümölcsöt enni. Kizárólag nem szabad tejföllel és majonézzel tölteni, hanem hidegen sajtolt, finomítatlan növényi olajjal.
Ami az italokat illeti, jobb, ha kizárja a kávét az étrendből, és a fekete teát teljesen vagy legalább részben zöld és gyógynövényekkel helyettesíti. Hasznos még több friss gyümölcslevet és ásványvizet is inni.
Természetesen segíthetnek csökkenteni a koleszterinszintet, a sportot, vagy akár a szokásos hosszú sétákat a nap bármelyik szakaszában, valamint lemondani a rossz szokásokról, mint az alkohol és a dohány.
koleszterin
"Koleszterin - ellenség vagy barát?"
Koleszterin. Ki az ő Ellenség vagy barát?
A szakértők szerint a fejlett országokban a felnőttek mintegy 60% -a emelkedett koleszterinszintet szenved a vérben.
Mennyire veszélyes és hogyan kell tartani azt normálisan?
A válaszok ezekre a kérdésekre Valentina Grigorievna KUCHUBERIA terapeuta anyagában találhatók.
A koleszterint sok bűnért vádolják. Például abban az értelemben, hogy az ateroszklerotikus plakkok képződését okozza a véredények belső felületén, ami viszont atherosclerosishoz és következményeihez vezet - szívrohamok, stroke, agyi betegségek stb.
Itt, észrevétlenül, a plakk-gyilkos nő!
Ezen túlmenően az atherosclerosis megelőzésére fontos, hogy ne csak a koleszterinszintet figyeljük, hanem sok más tényezőre is figyeljünk: öröklésre, fertőző betegségekre és az idegrendszer állapotára.
Még a koleszterin esetében is, a dolgok nem olyan egyszerűek. A tudósok megállapították, hogy vannak
Kétféle koleszterin - "jó" és "rossz".
„Jó” - vagy nagy sűrűségű lipoprotein HDL („Egészséges”)
- normálisan kell tartani, és
"Rossz" LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein, LDL, "Lousy")
csökkenteni kell. Ez utóbbi az artériák és az edények falain kialakuló „plakk” kialakulásához vezethet.
De a "jó" koleszterinnek ellentétes hatása van.
De a "rossz" koleszterin, természetesen, kis mennyiségben is szükséges a testünkhöz.
Így Dániában és Németországban végzett tanulmányok azt mutatták, hogy a vérplazma egy olyan összetevője, amely nemcsak kötődik, hanem semlegesíti a veszélyes baktérium toxinokat, alacsony sűrűségű lipoproteinek, azaz „rossz” koleszterin hordozók.
A „rossz” koleszterin segít fenntartani az ember immunrendszerét, de csak akkor, ha nem haladja meg az elfogadható határértéket.
Általában a testünk koleszterinje biztosítja a sejtmembránok stabilitását széles hőmérséklet-tartományban.
Szükséges a D-vitamin, valamint a különböző hormonok, köztük a kortizol, a kortizon, az aldoszteron, az ösztrogén és a progeszteron, a tesztoszteron előállításához.
Ezenkívül a legfrissebb adatok szerint fontos szerepet játszik az agy és az immunrendszer szinapszisainak aktivitásában, beleértve a rák elleni védelmet is.
Az Európai Atherosclerosis Társaság hivatalos ajánlása szerint:
• A teljes vér koleszterinszintje kevesebb, mint 5 mmol / L;
• Alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterin - kevesebb, mint 3 mmol / l;
• Nagy sűrűségű lipoprotein koleszterin - több mint 1,5 mmol / l;
• Trigliceridek - kevesebb, mint 2,0 mmol / l.
Ügyeljen arra, hogy megtudja a koleszterinszintet!
Szóval, ismeri a vérben a koleszterinszintet, és most el kell döntenie, hogy szükség van-e valamit megváltoztatni az életedben, vagy sem.
Ha 240–250 mg / dl (vagy 6 mmol / l) van, érdemes megfontolni, hogy megfelelően eszik-e. Különösen akkor, ha a kardiovaszkuláris betegségek más kockázati tényezői is vannak. A sürgősségi intézkedések azonban nem szükségesek.
280–300 mg / dl (7–7,5 mmol / l) a küszöbérték, amikor döntő lépésekre van szükség. De semmiképpen ne ragadd meg a drogokat - sőt, elvben még mindig elég egészséges vagy. Ahhoz, hogy így maradhassunk, létfontosságú, hogy megváltoztassuk az életmódodat: mozogj többet, kevesebbet eszel, és nézd meg, mit eszik. Minden hónap első 2-4 hónapjában figyelemmel kell kísérnie az eredményeket, hogy értékelje az étrend hatékonyságát.
* Nincs szendvics. Próbálja meg drasztikusan csökkenteni a vaj fogyasztását, ideális esetben váltson zöldségre. Ez a lépés önmagában gyakran 2-4 hét alatt a koleszterint 240 mg / dl-es elfogadható számra teszi.
* A sajt helyett szója. Jó lenne lemondani a tejszínről, a tejfölről, a zsírtartalmú sajtokról és a tojásról, és ugyanakkor abbahagyja a dohányzást. A szójatermékekre való áttérés nagyon hasznos. Ez egy fehérjetartalmú étrend, amely segít a túlsúly elleni küzdelemben és helyettesíti a koleszterintartalmú koncentrált tejtermékeket.
* A szalonna szerelmeseinek emlékezniük kell arra, hogy nagyon koleszterinben gazdag. A fogyasztását kompenzálni kell: inni egy kis mennyiségű alkoholt, és paradox módon ragadjon meg növényi olajat és olajos halakat. Nos, a fokhagymával együtt van zsír: ez segít a zsírok gyorsabb felhasználásában.
* Figyeljük meg a telített (állati), mononepen-teles és többszörösen telítetlen zsírok egyensúlyát - az étrendben egyharmadnak kell lenniük. Más szavakkal, az állati zsír minden „elfogyasztott szeletét” növényi zsírokkal kell kompenzálni. Ezt megteheti: keverjük össze az olajbogyó, a napraforgó (vagy a kukorica) és a szójaolaj egyenlő arányban, és adjuk hozzá ezt a kiegyensúlyozott keveréket salátákhoz, gabonafélékhez és tésztákhoz. A népi meggyőződéssel ellentétben a dió nem segít a koleszterinszint csökkentésében. Kávé és erős tea is káros.
* Ha a vérben alacsony a HDL (koleszterint hordozó nagy sűrűségű lipoproteinek), a probléma mérsékelt alkoholfogyasztással megoldható (egy pohár bor, sör, egy pohár vodka naponta).
Ha több mint 300–320 mg / dl (8–10 mmol / l) koleszterinszintet ér el, jobb, ha nem próbálja meg magával a problémát kezelni. Az ilyen súlyos jogsértés okainak meg kell érteniük az orvost.
Ha a táplálékkal együtt járó koleszterin hibás, az egyetlen dolog, ami segíthet az étrendben. De vannak más, súlyosabb jogsértések is. Például genetikai: a lipid anyagcseréért felelős gén lebomlott. De ezek a hibák általában gyermekkorban jelentkeznek és nagyon ritkák.
Milyen élelmiszerek tartalmazzák a „jó” koleszterint?
• Növényi olajokban és zsíros tengeri halakban, például tonhalban vagy makrélában. Ezért a halat hetente legalább 2-szer kell megenni.
• Anyákban. Hasznos: mogyoró, mandula, kesudió, pisztácia és fenyőmag
• Olívabogyóban és bármilyen szójatermékben
• Ahhoz, hogy a koleszterin „normális legyen”, rendszeresen meg kell enni a „jó” koleszterint, valamint a rostot tartalmazó ételeket.
• Ne felejtsd el az almákat
• Nagyon hasznos a magas koleszterinszint, a zöld tea, két legyet megöl egy kővel - segít növelni a „jó” koleszterinszintet a vérben és csökkenti a „rossz” indikátorokat.
• A vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas flavonoidtartalmú élelmiszerek csökkentik a koleszterinszintet, segítve a vérrögök és vérrögök kialakulását. A flavonoidok, más néven bioflavonoidok, tápanyagok. Élelmiszerek magas flavonoidokban: sötét gyümölcsök és bogyók
• A "rossz" koleszterin védőhatása a lecitin és a fokhagymának az étrendbe történő bevitelével érhető el.
A koleszterint növelő tényezők
Az első helyen a káros tényezők listája, amelyek növelik a koleszterint - zsíros ételeket.
Szükséges a transzzsír tartalmú termékek elhagyása is. Ezek a "rossz" koleszterin legveszélyesebb típusai. A transzzsírok gyakran rejtve vannak sült árukban, sült ételekben és gyorséttermekben. A gyorsétteremből származó ételek iránti szenvedély azt eredményezi, hogy a koleszterin lerakódások a vérerek falain már megtalálhatók a serdülőkben.
Az alkoholt is nagyon káros a zsír anyagcseréje. A magas koleszterinszintű emberek patológiás részegjei között sokkal több, mint a nem-ivók körében. Egy kis pihenés lehetővé teszi a természetes vörös száraz bor előnyét, amely a szakértők szerint éppen ellenkezőleg, segít eltávolítani a koleszterint a szervezetből.
A statisztikák szerint a dohányosok koleszterinszintje is magasabb, mint a nemdohányzók.
A koleszterin napi bevitele nem haladhatja meg a 300-500 mg-ot.
Azoknak, akik ismerik a szívbetegséget és a cukorbetegséget, a napi koleszterinszintet 100 mg-ra kell korlátozniuk.
Ezek a tippek segítenek abban, hogy egészségesek és erőteljesek legyenek!
Táplálkozás a magas koleszterinszinttel
Milyen gyakran hallottuk az elmúlt időkben a kifejezéseket: „Lehetetlen enni, szilárd koleszterin van ugyanazon a helyen!” Vagy „Ez a gyógyszer tökéletesen csökkenti a koleszterinszintet.”
A legtöbb embernek elég homályos elképzelése van arról, hogy mi a koleszterin.
Ezzel a szóval sokan olyan zsírt jelentenek, mint a különböző élelmiszerek összetétele, és tiszta formában. Eközben érdemes megkülönböztetni az úgynevezett "káros" zsírokat (transzzsírsavakat) és az esszenciális zsírsavat (más nevük az alapvető zsírok)
Tehát mi a koleszterin és hogyan veszélyes, és ami a legfontosabb, hogyan kell enni, ha a vérben lévő szintje valóban megemelkedett? Lehetőség van csak a koleszterinszint csökkentésére, csak a megfelelő élelmiszerek kiválasztása nélkül?
Próbáljuk meg megérteni ezeket a nehéz kérdéseket.
A koleszterin olyan zsírszerű anyag (zsíralkohol), amelyet az emberi test önállóan állít elő (80% -ig), és rendkívül szükséges a normális életképességéhez. A koleszterin részt vesz a hormonok szintézisében (például a progeszteron hormon, D-vitamin a kortikoszteroidok prekurzora), a sejtek képződésének folyamataiban (a sejtmembrán része), az emésztéssel (epesavak képződésével) és számos más fontos funkcióval rendelkezik.
A legtöbb koleszterin a vérben, a májban, a vesékben, a mellékvesékben és az agyszövetben található. Ez a test minden sejtje membránjának része. A koleszterinből sok hormon képződik, sok az idegszövetben.
Számos zsír koleszterin-frakció: az úgynevezett „jó” koleszterin - HDL (nagy sűrűségű lipoproteinek), a „rossz” LDL-koleszterin (alacsony sűrűségű lipoproteinek) és trigliceridek. Az egészség megőrzése érdekében folyamatosan magas szintű "jó" koleszterinszintet kell fenntartania és csökkentenie kell a "rossz" szintet.
Mi a különbség e két koleszterin frakció között? Önmagában a koleszterin ugyanaz, de a vérben más zsír- és fehérjékkel komplexekben van jelen. Ennek eredményeként vannak olyan molekulák, amelyekben több fehérje (HDL) és olyan molekula van, amelyben kevesebb fehérje (LDL) van. Az első mikrorészecskék sűrűek és tömörek, segítenek a koleszterin feleslegének a májba való átvitelében, amelyből az epesavak képződnek, amelyek részt vesznek az emésztésben. A második nagyobb mikrorészecskék, kisebb sűrűség mellett.
Ha túl sok koleszterin részecske van, akkor a koleszterin felesleg felhalmozódik a vérben. Ezután az alacsony sűrűségű lipoproteinek nevezhetők a koleszterin "rossz" formáinak. A felesleges koleszterin "az" erek falaiban lakik. Kötő szövetek képződnek ezek körül. Ezek ateroszklerotikus plakkok, amelyek szűkítik az edények lumenét és gátolják a vér áramlását. Idővel a plakk tályogként nyílik meg, és vérrög alakul ki, amely folyamatosan növekszik. Fokozatosan bezáródik, mint egy parafa, az edény teljes lumenje, amely zavarja a vér normális keringését.
De vannak "jó" lipid-fehérje komplexek a vérben. Nagy sűrűségű lipoprotein-HDL-nek nevezik őket. Eltávolítják a koleszterint az érfal felhalmozódási helyeitől, és megakadályozzák az atherosclerotikus plakkok képződését.
A magas koleszterinszint az érrendszeri betegségek és az atherosclerosis egyik fő oka, és a trombusképződés végül is szívrohamot vagy stroke-ot okozhat (lásd Stroke: Tünetek, első jelek és elsősegély).
A koleszterin két eredetű:
1. ételt fogyasztva
2. a májban szintetizált.
A szervezetnek elegendő koleszterinszintje van, amelyet a máj szintetizál. De egy ember nagy mennyiségű koleszterint fogyaszt az élelmiszerből. Fő forrása a zsíros állati termékek.
Ha sokan vannak az étrendben, akkor a vérben a koleszterin tartalma megnő, és egy barátjának alapvető organizmusából halálos ellenséggé alakul át.
Ismert, hogy négyféle zsír, amit eszünk, vagy éppen ellenkezőleg, nem eszik, befolyásolja a szérum koleszterinszintet:
A transzzsírsavak tartalmazzák:
- túlfőtt edényekben (hosszabb fűtés magas hőmérsékleten, a zsírok szerkezete megváltozik, aminek következtében veszélyes lipid-peroxidok, zsírsavak transz-izomerjei és szabad gyökök fordulnak elő);
- margarinban (növényi olajok hidrogénezésével állítják elő);
- hidrogénezett zsírokon alapuló élelmiszerek.
Az esszenciális zsírsavak megtalálhatók napi étkezésünkben, és három nagy csoportra oszlanak:
A telített zsírok növelik a vér koleszterint. Gazdag zsíros húsok, vaj, sajt és egyéb tejtermékek. Minél kevesebbet fogyasztanak ezekből az élelmiszerekből, annál jobb.
A többszörösen telítetlen zsírok csökkentik a koleszterinszintet, és szójabab, napraforgó, kukoricaolaj, hal és tenger gyümölcsei, alacsony zsírtartalmú baromfi és tejtermékek. A gabonafélék, a diófélék és a zöldségek is gazdagok.
Az egyszeresen telítetlen zsírok csökkentik a koleszterint, és ez a "rossz". Ez a fajta zsír olíva- és mogyoróolajban, diófélékben és avokádókban, valamint halakban, halolajban található. Gazdag étrendük sokkal előnyösebb, mint a szigorú alacsony zsírtartalmú étrend.
. Fontos az egyik finomság: ezeknek a zsíroknak helyettesíteniük kell más zsírokat, és nem csak hozzá kell adniuk az élelmiszerekhez.
Természetesen nem szabad azonnal lemondania a táplálkozásban lévő zsírokról, csak a fogyasztásuk korlátozására van szükség. Előnyösebb a telített zsírok (zsíros hús - sertés, liba, kacsa és mások) elhagyása, és a többszörösen telítetlen zsírsavak (növényi olajok, diófélék, halak) felvétele az étrendbe. A telítetlen zsírok segítenek fenntartani az egyensúlyt a különböző koleszterin-frakciók között, és az egyensúlyt az egészséges koleszterinszintre irányítják.
A vér koleszterinszintjének csökkentése érdekében az orvosok gyakran javasolják a fizikai aktivitás növelését, a sportot, az alkoholtól és a dohánytól való teljes lemondást, mivel jelentősen növelik a szívbetegségek kialakulásának és kialakulásának kockázatát. A "káros" koleszterinszint csökkentése érdekében különféle gyógyszerek kerülnek felírásra (általában a sztatinok)
A hosszú távú és nem mindig hasznos gyógyszerterápia megakadályozása érdekében figyelnie kell az egészségre és a megfelelő táplálkozásra.
Van egy speciális diéta, amely nagy mennyiségű növényi rostra és zöldségre támaszkodik, amely kábítószer nélkül 30% -kal csökkenti az ilyen koleszterinszintet a vérben. 6-8 hétig csak a diéta beállításával jelentősen csökkentheti a magas koleszterinszintet.
A siker fő feltétele - szigorúan tartsa be az étrend szabályait.
A koleszterin csökkentésére szolgáló étrend alapelvei:
A magas koleszterinszintű táplálkozás fő ötlete a főzés módjának ellenőrzése és az állati zsírok jelentős csökkenése. Végül is, a megnövekedett koleszterinszint jelzi a táplálkozás ésszerűségének megsértését, és annak felelőssége teljes mértékben velünk van.
A magas koleszterinszintű táplálkozás sajátossága nem a menü speciális kiválasztása, hanem az élelmiszerekre vonatkozó számos követelmény betartása.
Szükséges a margarin és más kulináris zsírok felhasználásával főzött ételekből eltávolítani a különféle süteményeket, süteményeket, muffinokat, süteményeket, csokoládét és egyéb cukrászárukat.
A zsírokból a növényi olajok mellett alacsony kalóriatartalmú vaj is elfogyasztható - kétségtelenül 2 teáskanál nélkül kell enni (két szendvics vajjal), mert benne vannak koleszterin anyagok is.
De jobb enni növényi margarin. A margarinokból például Rama vitalitást és Rama olivio-t használhat. Ez a margarin egyaránt jól használható a főzéshez és a szendvicsek készítéséhez. Meg lehet sütni vagy zabkása helyett vaj helyett, ami sokkal egészségesebb lesz. Ezenkívül a "RAMA" antioxidáns vitaminokkal A, C és D gazdagodik. Vásároljon jobb lágy margarint üvegekbe. Mivel a szilárd margarinok természetellenes szerkezetűek. Tehát a szokásos vaj lágy margarinokkal való helyettesítése a megfelelő, racionális módja az egészségnek.
Az is jobb, ha kizárjuk a sült ételeket: burgonya, csirke, szelet. Jobb, ha alacsony zsírtartalmú húst, baromfit vagy halat választunk, és főzzük őket sütőben sütve vagy párolva. Néhány növényi olajat hozzá lehet adni a kész ételhez.
Ne pirítson ételre, de forraljuk, sütjük, pörközzük és főzzük párolt és grillezett
Jobb, ha a konzerv, füstölt, sózott ételek széles választékát teljesen eltávolítjuk a menüből.
Szükséges kizárni vagy minimalizálni a félkész hús fogyasztását - különböző kolbászok, kolbászok, szalonna, szalonna és mások.
El kell utasítania az olyan élelmiszereket is, mint a majonéz, a zsírsav, a fagylalt és a desszertek.
Az étrend növekedése a koleszterint a szervezetből eltávolító termékek aránya - hüvelyesek (borsó, bab, lencse). A gabonafélék és a hüvelyesek, a rizs és a lencse, a borsó és a tészta tökéletes kombinációja.
A koleszterinszint csökkentése érdekében ajánlatos különböző pektint tartalmazó gyümölcsöket bevenni - ezek az alma és más gyümölcsök és bogyók, amelyek főzés közben zselét képeznek. Az almákban és gélképző gyümölcsökben található oldható rostok elnyelik a koleszterint és eltávolítja azt a testből.
Az ezeken alapuló gyümölcslevek ananász, sárgarépa és citrom hozzáadásával is hasznosak.
A napi táplálkozásban két adag gyümölcsöt kell bevinni, a gyümölcsök és a cellulóz különösen hasznosak. Ugyanakkor ne felejtsük el a citrusféléket - szükségük van rá: mandarin, citrom, narancs.
"Ülj" az alma - mézes étrendre. Az alma nagy a koleszterinszint csökkentésére.
A méz annyi antioxidánst tartalmaz, amely az almának a koleszterinnel küzd. Oldjunk fel négy evőkanál mézet egy pohár vízben, és vegyük be naponta gyógyszerként.
Szárított gyümölcs kalória. A koleszterinszint csökkentésére a leghasznosabb a mazsola és az aszalt szilva.
Élelmiszer-rostok használata javasolt. Minden zöld leveles zöldségben gazdag - káposzta, saláták, zöldek. Használhatja a por alakban elkészített rostokat (saláták, levesek, gabonafélék) vagy korpa. A cellulóz kiváló higroszkópossággal rendelkezik, amely lehetővé teszi a humán hulladékok belsejéből, beleértve a koleszterint is, felszívódását.
A cellulóz gabonafélék (zabpehely, köles, rizs, stb.) Formájában kapható ebédre, leves, korpa és gyümölcs, vacsorára - könnyű salátával és hüvelyesekkel. Ajánlatos naponta legalább 35 gramm rostot használni.
Zöldségek - meg kell enni a lehető leggyakrabban, lehetőleg minden nap. Különösen hasznos a nyers, olaj és zsír hozzáadása, valamint a sajtok és a különböző mártások használata.
Tartalmazza a halat az étrendbe. A táplálkozási szakemberek nem érdeklődnek hetente legalább kétszer a tengeri halaknál, legalább 100 gramm adagonként. Nemcsak hasznos nyomelemeket (foszfor, jód), hanem a legfontosabb omega-zsírsavakat is tartalmaz, amelyek szabályozzák a koleszterinszintet, a vérnyomást és a vér viszkozitását, és ezáltal a trombózis hajlamát. A koleszterinszint-csökkentő étrendekhez a leghasznosabb a lazac, mivel nagy mennyiségű omega-3-ot tartalmaz. Válasszon különböző halakat, de próbálja meg megőrizni az omega-3 tartalmát.
Hasznos lesz a tengeri halak és a halolajuk májja is. Ha a halolaj szagának vagy ízének egyéni intoleranciája van, akkor egy kapszulázott készítmény használható, például étrend-kiegészítők formájában.
Cserélje ki a vajat növényi olajjal, és előnyben kell részesíteni a finomítatlan és finomítatlan. A növényi olaj jobb, ha nem tesz további hőkezelést, és tiszta formában használja a saláták, gabonafélék, egyéb ételek főzéséhez.
A leghasznosabb olajok (omega-3, omega-6 és omega-9 savak forrása) a lenmag, olajbogyó, szójabab, gyapotmag, valamint a szezámmagból származó olaj.
A tejtermékekből az alacsony zsírtartalmú és alacsony zsírtartalmú: túró, joghurt, tejföl, tej, sajt, kefir és mások.
Csökkentse a zsíros sajtfajták fogyasztását (a zsírtartalom nem lehet több, mint 30% szárazanyagban - Suluguni, Adyghe, Oszét, juh sajt, Poshekhonsky).
A tojás csak főtt formájában jobban eszik. Csirke tojásban átlagosan 275 mg. A koleszterin szintje a felnőttek napi aránya. A biztonságos maximum 3 tojás hetente. A tojás teljes kizárása nem lehet, mert tartalmaznak és koleszterikus szereket (lecitin stb.)
Ha nem gondolja a reggeli nélkül tojást, enni csak fehérjéket - ez a tojássárgája tartalmazza az összes koleszterint.
Az omlett esetében egy tojást használjunk 2–4 tojássárgájával. A sütéshez cseréljünk egy teljes tojást két mókusra. Ezenkívül most már étkezési tojást is vásárolhat - a normálnál 15-50% -kal alacsonyabb koleszterin-tartalommal.
A dió kiválóan alkalmas a mononepiesített zsírsavakhoz. Bár a zsíros ételekhez tartoznak, a napi étrendben elért kis mennyiségük üdvözlendő. Javasoljuk, hogy a nap folyamán körülbelül 30 gramm különböző diót használjon: dió, mogyoró, brazil dió, kesudió, napraforgómag, fenyőmag, mandula, len és szezámmag.
30 gramm körülbelül 18 darab kesudió, 6-7 dió, 8 brazil vagy 20 darab mandula.
Javasoljuk, hogy a lehető legjobban használjon mindenféle gabonát és más egész (feldolgozatlan) ételeket.
A koleszterinszint csökkentése érdekében a gabonafélék fogyasztása - a teljes kiőrlésű gabona és a teljes kiőrlésű gabonafélék búzafajtáinak kiválasztása. Élelmiszer-rostokban gazdagok. A leghasznosabb gabonafélék közé tartozik a zabpehely, a hajdina és a sötét rizs.
Eszik sovány húsokat (minden látható zsírt el kell távolítani).
Ne igyon égő kávét. Kávé forralásakor keletkeznek a koleszterin tartalmakat növelő anyagok. Előnyösebb a kávéfőző csepegtető, alacsony hőmérsékletű ital.
Hasznos az ásványvizet (még gázokkal is), valamint a zöld tea kivételével, amely antioxidáns hatású is. Lehet inni a különféle gyümölcsleveket, csak ne vásároljon gyümölcsleveket a zsákokban, nem részesíti előnyben a testet, jobb, ha gyümölcsleveket készítünk zöldségből és gyümölcsből.
Ne felejtsd el a vörösbort. Egy csésze naponta növeli a "jó" koleszterinszintet. A fehér bor kevésbé hat. Vannak is kicsi örömök korlátozásokban: o).
Fűszerek és fűszerek - A koleszterinszint csökkentésére szolgáló diétát követve babérlevél, kakukkfű, majoránna, petrezselyem, tárkony, kömény, kapor, bazsalikom, bors és bors.
Ha zsírtartalmú késztermékeket vásárol: sütés, sütemények, chipek - olvassa el a címkén, milyen zsírokat tartalmaz, és kizárja azokat, amelyek tartalmazzák a vajat és a kókuszolajat.
Továbbá, ha élelmiszerboltot vásárol egy boltban, olvassa el a címkét, hogy ne tartalmazzon koleszterint.
Hasznos lesz a lecitin étrendjének további bevezetése - ez segít csökkenteni a koleszterinszintet és javítja a májfunkciót.
AJÁNLOTT TERMÉKEK:
- joghurt, kefir, joghurt, airan
- szemes kenyér,
- alacsony zsírtartalmú túró, granulált túró
- vörösbor
- olívaolaj,
- karfiol, répa, sárgarépa, hagyma, paradicsom, padlizsán, cukkini, tök, spenót, brokkoli, zöldborsó, zöldbab, cikória, zöld saláta. Ne felejtsd el a fehérrépát, ami erős koleszterinszint-csökkentő hatással rendelkezik.
- alma, citrom, szőlő, eper, görögdinnye, kajszibarack, kiwi, őszibarack, narancs, ribizli,
- friss gyümölcs- és zöldséglevek
- gyümölcs- és zöldségleves, húsleves leves - legfeljebb hetente egyszer.
- barna rizs és gabonafélék
Anti-szklerotikus tulajdonságokkal rendelkező termékek:
- fokhagyma - fokhagyma szelet - reggeli és vacsora,
- padlizsán,
- hagyma,
- sárgarépa,
- görögdinnye,
- tengeri kelkáposzta (használjon száraz formában, só helyett)
MEGFELELŐ TERMÉKEK:
- hal
Szardínia, spratt, makréla, lazac, hering - 2-3 adag 200 - 400 g hetente.
Tonhal, tőkehal, foltos tőkehal, lepényhal - korlátozás nélkül.
- Sovány tej és túró, kemény sajt
Túró - 0% vagy 5%, tej maximum 1,5%. Hasonlóképpen, minden tejtermék - kefir és 1% és nem zsír. - Sovány hús (sovány sertéshús, marhahús, borjúhús, nyúl),
madár (pulyka, csirke, csirke, csak nem eszik a bőrt, túl kövér
strucc hús - Keserű csokoládé, zselé, hab, tejtermék desszertek
- Dió (dió, mandula, mogyoró, mogyoró)
- Teljes kiőrlésű kenyér, alacsony zsírtartalmú sütemények, tojásmentes tészta
- Tea, gyenge kávé, gyümölcslé cukor nélkül, ásványvíz
határ
- Napraforgóolaj, kukoricaolaj, olívaolaj - figyelembe kell venni, hogy az olaj magas kalóriatartalmú termék;
- Sonka, orvos kolbász, sovány marhahús;
- Tojássárgája;
- Közepes zsírtartalmú, olvasztott paszta sajt;
- Szójaszósz, só (legfeljebb 5 g naponta);
- Márvány, méz, szirupok, marshmallow, cukor (70 g naponta);
- Alkoholos italok.
Tiltott termékek:
Magas koleszterinszint mellett ezek az élelmiszerek szigorúan tilosak:
- Állati zsír, zsír
- A zsíros hús (marha- és sertéshús), valamint kacsa és lúd olyan termékek, amelyek nagy mennyiségű koleszterint tartalmaznak.
- Kolbász, kolbász, szalonna, mindenféle füstölt hús, pite, baromfi bőr (maximális koleszterin és zsír), zsíros húsleves, máj, vesék, agy, májpátok
- Vaj, margarin, majonéz
- Koncentrált és teljes tej, sűrített tej, tejszín, tejföl, zsírsajt, feldolgozott és kemény sajt, több mint 30% zsírtartalommal
- Édesvízi hal.
A koleszterinszint csökkentését célzó szigorú étrend alatt a szószokban vagy füstölt, pácolt és garnélarákban tilos hal - Azonnali levesek, kényelmi ételek,
- Állati zsírból, hasábburgonyából, burgonya chipsből főtt burgonya
- Gazdag pékáruk, sütemények, kekszek, cukrászsütemények, nem ajánlott zsírokból főzve
- Édességek - édes szénsavas italok, édes csokoládé, karamella, fudge, fagylalt
- Ne enni friss vagy száraz kókuszdió, kókusz és pálmaolaj.
Az Európai Atherosclerosis Társaság hivatalos ajánlásai szerint a "normál" koleszterinszint a zsírrészekben a következő:
• teljes koleszterin - 1,0 mmol / l
• LDL "rossz" koleszterin -