Gyógyászati ​​táplálkozás, táplálkozás a betegségekhez

• Termékek

Az étrend számos betegség kezelésének egyik fontos módja. Az olyan betegségekben, mint a tüdőbetegség cukorbetegsége, az étkezési elhízás az egyetlen. A klinikai táplálkozásban nemcsak a termékek helyes kiválasztása fontos, hanem a főzési technológiának való megfelelés, a beteg által fogyasztott élelmiszerek hőmérséklete, az étkezés gyakorisága és ideje.

Számos betegség súlyosbodása számos étrend-túlterheléssel jár:
1) krémet, palacsintát, alkoholtartalmú italokat, sült ételeket fogyasztó krónikus pancreatitis;
2) a diabetes mellitus étrendjének megsértése a vércukorszint, a szájszárazság, a megnövekedett szomjúság, a máj zsírszűrődése és a hasnyálmirigy fokozódásához vezet;
3) a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a vérnyomás emelkedése figyelhető meg a sós ételek használatakor, az ebben az esetben előírt kezelés nem túl hatékony.

Minden kezelési-profilaktikus és szanatóriumi és gyógyfürdőben a táplálkozás számozási rendszerét használja. Sokan közülük számos lehetőséget kínál, például: N 1a, 1b, N 7a, 7b, 7b, 7g.

A vizsgálat után a dietetikusok bizonyos számú étrendet írnak fel, vagy leírást adnak róla. Az alábbiakban az étrendtáblák számát találjuk, amelyekben a nagyobb kényelem érdekében olyan betegségek jelennek meg, amelyeknél bizonyos étrendet kell követni.

Gyógyító étrend, diétás táblák

Étrendtábla száma 1
- akut gastritis a gyógyulási fázisban, gyomor- és nyombélfekély, enyhe és súlyos exacerbációval, a krónikus gyomorhurut súlyosbodása enyhe formában fokozott vagy fenntartott szekrécióval.

1A táplálkozási táblázat
- akut gastritis 2 és 4 nap közötti időszakban, a gyomor- és nyombélfekélyek kezelésének 6-8.

Élelmiszer táblázat 1B
- gyomorhurut akut formában az étrend 1 után, krónikus gyomorhurut az éles exacerbáció, vagy a nyombélfekély és a gyomorfekély az 1A diéta után.

2. táplálkozási táblázat
- krónikus colitis és enteritis kívül és után a súlyosbodások, anélkül, hogy a hasnyálmirigy, az epehólyag, a máj és a gastritis együttes betegségei nem változnak vagy megmaradtak.

Étrendtábla száma 3
- krónikus bélbetegségek, amelyeknél a székrekedés súlyosbodás, halványodás vagy nem éles exacerbáció következik be.

Étrendtábla száma 4
- krónikus formákban a bélbetegségek éles súlyosbodása, súlyos hasmenés és akut betegségek kíséretében.

Diétás táblázat 4B
- súlyosbodó bélbetegségek a javulás stádiumában, a krónikus bélbetegségek az éles és éles súlyosbodás szakaszában, még akkor is, ha más emésztésért felelős szervek vereségével kombinálódnak.

Diétás táblázat 4B
- a kiegyensúlyozott étrendre való áttérés az akut bélbetegségből való kilábalás időszakában, a krónikus bélbetegség a fellendülés szakaszában fellépő súlyosbodás után és azon kívül, az emésztőrendszer többi betegségével kombinálva.

5. diétás táblázat
- májcirrózis meghibásodás nélkül, akut hepatitisz és kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt, krónikus kolecisztitisz, cholelithiasis és hepatitis súlyosbodás nélkül, a bél és a gyomor súlyos betegségei nélkül.

5A táplálkozási táblázat
- akut hepatitis és kolecisztitis a kezdeti stádiumban, angiocholitis és egyéb epehólyag-elváltozások, a máj és epeutak betegségei gyulladásos gyomor- és bélbetegségekkel, gyomor- vagy nyombélfekélyekkel.

5P táplálkozási táblázat
- krónikus hasnyálmirigy-gyulladás kívül és után a fellendülés során.

Diétás táblázat 6. szám
- urolitiasis (uraturia) a húgysav-sókból, köszvényből képzett kövekkel.

Étrendtábla száma 7
- krónikus nefritisz a veseelégtelenségen és a súlyosbodáson kívül, akut nefritisz a gyógyulási időszak alatt, 3-4 hetes kezelés után.

A 7A táplálkozási táblázat
- súlyos veseelégtelenségben szenvedő krónikus nefritisz, akut nefritisz a súlyos formájú kirakodási napok után és mérsékelten a betegség kezdetétől.

7B táplálkozási táblázat
- akut nefritisz enyhe formában vagy a 7A étrend után, krónikus nefritisz, mérsékelt veseelégtelenség.

7B táplálkozási táblázat
- nefrotikus szindróma krónikus vesebetegségekben.

7G táplálkozási táblázat
- hemodialízissel rendelkező veseelégtelenség végpontja.

Étrendtáblázat száma 8
- az elhízás, egyidejűleg vagy súlyos, nem igényel speciális étrendet.

Diétás táblázat 9
- az inzulin vagy más gyógyszerek dózisainak kiválasztásakor a szénhidrátok tartósságának, a cukorbetegség mérsékelt és enyhe formában történő megállapításához.

Táplálkozási táblázat száma 10
- a szív- és érrendszeri betegségek az I-IIA fokú elégtelen vérkeringés mértékével.

Diétás táblázat 10A
- a kardiovaszkuláris rendszer betegségei a IIB-III fokú elégtelen vérkeringés mértékében.

Diétás asztal № 10С
- ateroszklerózis, ateroszklerózison alapuló koszorúér-betegség, ateroszklerózis, az agyi erek, szívedények és egyéb szervek károsodása alapján kialakuló magas vérnyomás.

A táplálkozási táblázat száma 11
- sérülések, műtétek, az emésztőrendszer érintett szervei hiányában bekövetkező kimerültség, nyirokcsomók tuberkulózisa, csontok, tüdő, ízületek, ha gyengített vagy élesen súlyosbodik.

Étrendtábla száma 12
- funkcionális idegrendszeri betegségek

Diétás táblázat 13
- fertőző betegségek akut formában.

Étrendtáblázat száma 14
- urolitiasis (foszfaturia), amelyet vizelet lúgos reakciója és foszfor-kalcium sók üledék formájában történő lerakódása kísér.

Étrendtábla száma 15
- olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges diétákat és az emésztőrendszer megzavarását, a normál táplálkozásra való áttérést a gyógyulás időszakában és a terápiás étrend alkalmazása után.

A betegségek étrendje. A betegségek étrendje

Mielőtt elkezdené az étrendet "Gyógyászati ​​étrend, betegségek étrendje", forduljon orvosához!

Diéták és egészségügyi élelmiszerek

A terápiás táplálkozás tudományos alapja

A modern tudományos alapokra épülő és megépített, racionális és diétás táplálkozás biztosítja a test növekedési és fejlődési folyamatainak normális lefolyását, az emberi egészség és a munkaképesség megőrzését.

A táplálkozás természetének megváltoztatásával lehetőség van a szervezet anyagcseréjének szabályozására és ezáltal aktívan befolyásolni a betegség lefolyását. Az étrendi táplálkozás felírásakor a kiindulópont egy egészséges ember racionálisan megalkotott étrendje, amely minőségi és mennyiségi változást mutat az orgona vagy az egész szervrendszer szerint.

A táplálkozási intézkedések, vagyis bizonyos tápanyagok kikerülnek az étrendből, vagy így technikailag elkészültek, ezzel kompenzálva a károsodott funkciókat. Például a cukorbetegségben, amikor a szénhidrát felszívódás zavarja, ideiglenesen vagy teljesen eltávolítja az élelmiszerből az egyszerű cukrokat, korlátozza a keményítőben gazdag élelmiszerek befogadását. Bizonyos esetekben az egyszerű cukrokat cukorhelyettesítőkre cserélje ki. A gyomornedv hiperszekréciója során a gyomorhurutban a táplálék nem tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek erősen irritálják a gastrointestinalis szekréciót.

schazhenie

Ezek a technikák az étrend (orvosi) táplálkozás, az úgynevezett "schazhenie" elveit képezik. Három típusú schazheniya: mechanikai, kémiai, termikus.

A mechanikus schshazheniye-t elsősorban az őrléssel, valamint a hőkezelés megfelelő módszerével érik el - ételeket főzött formában (párolt vagy vízben) őröljük.

A kémiai schazheniye-t úgy érjük el, hogy megszüntetjük vagy korlátozzuk azokat a tápanyagokat, amelyek tovább ronthatják a beteg szerv funkcióit, valamint megváltoztathatják a főzés módját.

A termikus megtakarítás az élelmiszerekből származó erős termikus ingerek kizárása, vagyis a táplálkozásból eredő hőhatás kizárása. nagyon hideg vagy nagyon meleg étel. Az első és a második forró ételek hőmérséklete nem lehet 60 ° -nál magasabb, harapnivalók és italok nem lehetnek 15 ° -nál alacsonyabbak. Ezt figyelembe kell venni, mivel a forró ételek sokogonnyos hatásúak és gyengítik a gyomor mozgékonyságát, hidegek - csökkentik a gyomor szekrécióját, növelik a mozgékonyságot. A termikus schazheniye-t elsősorban a gyomor-bélrendszeri betegségekben használják.

Egy adott étrend felírásakor figyelembe kell venni az étel és az ételek teljes hatását a gyomor-bél traktusra. Például:

• a gyomrot gyorsan elhagyó termékek (tej, tejtermékek, lágy főtt tojások, gyümölcsök és bogyók);
• lassan emészthető ételek (friss kenyér, tűzálló zsírok, pörkölt hús, hüvelyesek);
• kifejezett sokogonnym akció - nitrogén-extrakciós anyagok (hús, hal, gombák (ezek húslevesei), sajt, fűszerek, káposzta, uborka, füstölt hús);
• gyenge sokogonny akció (tej és tejtermékek, főtt zöldségek és gyümölcsök, főtt hús, zöldborsó, vaj, friss túró, lágy főtt tojás);
• hashajtó hatású (aszalt szilva, növényi olaj, xilit, szorbit, hideg növényi ételek, hideg zöldséglevek, édes italok, zöldségek és gyümölcsök, egynapos kefir, hideg ásványvíz, teljes kiőrlésű kenyér);
• ellentétes hatás (forró ételek, zselé, rizs és búzadara, liszt ételek, kakaó, kávé, csokoládé);
• choleretic hatása van (növényi olaj, különösen olajbogyó, rostokban gazdag zöldségek, paradicsom, reszelt retek növényi olajjal, cékla, szorbit, xilit);
• hányás (hüvelyesek, friss kenyér, különösen rozs, fehér káposzta, teljes tej);
• izgatja a központi idegrendszert (hús- és haltermékek, sajt, kakaó, kávé, erős tea, fűszerek, fűszerek).

Egyes betegségek (elhízás, ateroszklerózis, magas vérnyomás stb.) Esetében a kirakodási étrendeket használják, amelyek célja az érintett szervek és rendszerek legtisztább tisztítása, az anyagcsere normalizálódásának elősegítése és a túlzott mennyiségű káros hatóanyag kiválasztása. Ezt úgy érik el, hogy a táplálkozás energiaértékét és a tápanyagok tartalmát drasztikusan csökkenti, ami súlyosbítja a beteg szervek munkáját.

Az étrend-táplálkozás nagyon fontos a táplálkozásban. Növeli a táplálkozási kockázatot ötre. Ennek megfelelően a fogadások közötti időköz csökken (3-4 óra). A betegek étvágycsökkenésével összefüggésben szigorúan be kell tartani az étkezési időket, kivéve az 1. étrendet (a gyomornedv fokozott szekréciójával rendelkező gastrit esetén) és a 8. diétát (elhízás). Számos étrendben ajánlott a kalória egyenletesebb eloszlása ​​az étkezésekben. Fontos az ételek széles választéka, a kulináris feldolgozás írása, amely javítja az étrendi ételek ízét, és mindenféle megtakarítást biztosít, megőrzi az étrend biológiai értékét és a tápanyagok optimális emészthetőségét.

Az alapvető étrend jellemzői

Az étrendi ételeket kórházakban és kórházakban használják. Hazánkban csoportosítási rendszert használunk a táplálkozási terápia megírásához. Az alapvető étrendeket az 1. számtól a 15. számhoz tartozó megfelelő számokkal jelöljük. A leggyakoribb étrendek az 1., 2., 5., 7., 8., 9., 10., 15. sz.

1. diétaszám

Jelzések: gyomor gyulladásos betegségei (gastritis) a szekréciós és motoros funkciók megsértésével, gyomorfekély és 12 nyombélfekély. Ezeknek a betegségeknek az okai az étrend szisztematikus megsértése, hosszú ideig nagyon fűszeres és fűszeres ételek fogyasztása, nagyon meleg vagy hideg étel, rossz rágás, száraz étkezés, idegrendszeri rendellenesség, dohányzás, alkoholfogyasztás.

A kinevezés célja. Normálizálja a gyomor szekréciós és motoros funkcióit, serkenti a nyálkahártya regenerálódási folyamatát és elősegíti a fekélyek gyógyulását.

Általános jellemzők. Teljes étrend. Alkalmazzunk mindenféle schazheniya-t.

Mechanikus schazhenie. Minden edényt főtt formában készítünk (vízben vagy párolva), csiszolva, dörzsöljük az ételeket, az ólom nélkül fogyasztott húst, porcot, halat és baromfit - bőr nélkül.

Kémiai schazhenie Fogyasztás közben kizárják a nyersanyagokat (erős hús, hal, gombatermékek, minden savanyú étel és sós, pácolt ételek, mindenféle fűszer, kivéve a kapor és a petrezselymet). Erős tea, kávé, sült ételek használata nem ajánlott.

Termikus schazhenie. A nagyon meleg és hideg ételek és italok használata nem ajánlott.

Diéta - 5-ször, rövid szünetekkel és kis adagokkal.

2. diétaszám

Indikációk: gyomor nyálkahártya gyulladásos folyamatai, gyomornedv csökkent szekréciójával járó gastritis, a bél kis (enteritis) és vastagbél (colitis) krónikus gyulladásos betegségei.

A kinevezés célja. Serkenti a gyomor szekréciós funkcióját, normalizálja a gyomor és a belek motoros működését, csökkenti a gyomor- és erjedési folyamatokat a gyomor-bél traktusban.

A gyomorbetegségek okai hasonlóak az 1. diéta leírásához. A bélbetegségek gyakori oka a bélfertőzések (ételmérgezés, dizentéria stb.), Durva ételek (éretlen zöldségek és gyümölcsök), válogatás nélküli étrend, idegrendszeri rendellenességek stb. d.

Általános jellemzők. Teljes étrend. Alkalmazzon mérsékelt mechanikai, kémiai és termikus schazhenie-t.

A mechanikus megtakarítás céljára különböző fokú őrlésű ételek és különböző hőkezelések ajánlottak. Lehetőség van sült ételek előzetes forrásban történő felhasználására. A sütés használata nem megengedett.

A kémiai schazhenie biztosítja a túlzott zsír kizárását, amely gátolja a gyomorszekréciót.

Az ételeket nehéz megemészteni, irritálják a gyomor-bél nyálkahártyáját, fokozzák az erjedést (teljes tej, fehér káposzta, rozskenyér, édes gyümölcslevek, édességek stb.), A rothadás (nagy mennyiségű hússal sült ételek) kizárt.

A gyomorszekréció gerjesztésére hús-, hal- és gombatermékek extraktív anyagát használják, de másodlagosnak kell lenniük, mivel szükséges a zsírtartalom csökkentése a húslevesben. Ugyanezt a célt követi az étrend betartása, különösen az írott élelmiszerek reflexjének kifejlesztésére vonatkozó írásbeli idő szigorú betartása. Az étkezési körülmények, a táblázatok beállítása, az érzékszervi mutatók is fontosak. A menü helyes összetétele is fontos, különösen vacsora - a snackek és a meleg ételek befogadása.

Diéta - 5 alkalommal, 4 alkalommal megengedett. 5. diétaszám

Jelzések: akut és krónikus májbetegségek (hepatitis), epehólyag (cholecystitis), cholelithiasis.

A kinevezés célja. Hozzájárul a máj és az epehólyag normalizálásához, megelőzve a kövek kialakulását.

Ezeknek a betegségeknek a leggyakoribb okai az epehólyag-fertőzések és a jó táplálkozás elveinek megsértése: túlhevülés, különösen az állati zsírokban gazdag élelmiszerek, koleszterin (ételek és gasztronómiai termékek a pörkölt húsból, belsőségből, libából, kacsából, tojásból); a fehérje, a növényi olajok, a choleretic hatású zöldségek, a diétás rostokban gazdag gabonafélékkel rendelkező élelmiszerek korlátozása; só, pácolt zöldségek, oxálsavat tartalmazó zöldségek (sóska, spenót, rabarber stb.), sült ételek; az étrend be nem tartása (az élelmiszer bevitel az epe kiválasztásának ösztönzése: minél kevésbé eszik az ember, annál hosszabb és több epe áll az epehólyagban).

Általános jellemzők. A teljes értékű étrend, de a tűzálló zsírok korlátozása, a növekvő mennyiségű lipotrop anyagok felvétele az étrendbe. Kivételt képeznek a kitermelő anyagok, a purinok, a koleszterin, az oxálsav, az illóolajok és a zsíroxidációs termékek gazdag termékei is. A májfunkciók normalizálásához a lipotróp anyagok mellett szükség van cellulóz, pektikus anyagokra és sok folyadékra is.

Diéta - 5 alkalommal, kis adagokban egyszerre.

7. diéta

Jelzések: akut és krónikus vese gyulladás (nefritisz).

A kinevezés célja. Az érintett szerv megtakarítása és a felesleges folyadék- és nitrogénhulladékok eltávolítása a szervezetből.

Általános jellemzők. A táplálkozás teljes, a fehérje bizonyos mértékű korlátozásával. A táplálék folyékony tartalma csökken, minden edény só nélkül készül, a kezükben 3-4 g sót adnak a betegnek, kizárják az ásványi nyersanyagokban gazdag ételeket, oxálsavban gazdag termékeket, illóolajokat. A táplálkozásban tartalmaznia kell a káliumban gazdag ételeket.

Ajánlatos több tejtermék, zöldség és gyümölcs.

Diéta - 5 alkalommal, 4 alkalommal megengedett.

Diéta száma 8

Indikációk: az elhízás, mint a fő betegség, vagy más betegségekkel kapcsolatos.

Az elhízás fő oka a hipodinámia, a túlzott táplálkozás, a ritka, de bőséges írási módszerek, a zsíros gasztronómiai termékek és a lisztes édességek, édességek és fűszerek.

A kinevezés célja. A testtömeg normalizálása, az anyagcsere helyreállítása.

Általános jellemzők. Nem megfelelő étrend. A szénhidrátok (magas szilárdanyag) és részben zsírok (állatok) miatti kalóriakorlátozás. Az étvágygerjesztő ételek és ételek, édességek és édességek kizárása az étrendből, korlátozva a sós ételeket és a folyadékokat.

A táplálékba beletartozik a fokozott mennyiségű tenger gyümölcsei és a táplálékrostokban gazdag.

Diéta - 5-6 alkalommal.

Diéta száma 9

Jelzések: a szénhidrát anyagcsere normalizálódásának elősegítése, a zsír metabolizmusának megelőzése.

Általános jellemzők. A mérsékelten csökkent energiaértékű étrend az állati eredetű könnyen emészthető szénhidrátok és zsírok kizárása miatt. Korlátozott a komplex szénhidrátok (keményítő) és a májban súlyosbító, koleszterint tartalmazó élelmiszerek.

Az étrendben növelik a lipotróp anyagok, vitaminok (különösen a C-vitamin és a B-vitamin csoportok) és az étrendi rostok tartalmát. Az írás főtt és sült formában készül.

Édes ételekhez cukorhelyettesítőket használnak - xilit és szorbit.

Diéta - 5-4 alkalommal.

Diéta száma 10

Indikációk: a szív- és érrendszeri betegségekben (magas vérnyomás, koszorúér-betegség, miokardiális infarktus, ateroszklerózis).

A kinevezés célja. Hozzájárul a károsodott vérkeringés helyreállításához, a máj normalizálásához, a vesefunkcióhoz, lassítva az atherosclerosis előrehaladását.

Általános jellemzők. Az étrend nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek izgatják a központi idegrendszert és a kardiovaszkuláris, erős teát, kávét, kakaót, csokoládét, húst, halat, gombás húsleveset, fűszeres ételeket, füstölt ételeket, koleszterin-gazdag ételeket. Korlátozza a zöldségeket, súrlódást okozva (retek, káposzta, fokhagyma, hagyma, hüvelyesek), szénsavas italok. Főként lúgos orientációjú termékeket ajánlunk (K, Mg, Ca sókat tartalmazó).

A növényi zsír aránya (legfeljebb 40%). Az étrend táplálékrostokkal, C, P, E vitaminokkal, karotinokkal, jóddal gazdagodik.

A só és a víz korlátozása.

Diéta - 4-5 alkalommal.

15. diétaszám

Jelzések: különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális étrendet, valamint egy átmeneti étrend a gyógyulási időszakban a speciális klinikai táplálkozástól a kiegyensúlyozott étrendig.

A kinevezés célja. A tápanyagok és az energia fiziológiai igényeinek biztosítása.

Általános jellemzők. Az étrend fiziológiailag teljes, biológiailag értékes anyagokban gazdag: esszenciális aminosavak, telítetlen zsírsavak, vitaminok. Só - 10-15 g, szabad folyadék 1,5-2 liter. Kizárja a nehezen emészthető ételeket és ételeket, fűszeres ételeket és fűszereket, füstölt húsokat.

Teljesítmény üzemmód - 4-szer.

330 MZRF szám

Az orosz Egészségügyi Minisztérium 2004. április 7-én kelt tájékoztatója, amelyben magyarázatokat, kiegészítéseket és pontosításokat adtak meg. Azt mondja, hogy egy új étrend-nómenklatúrát (a szokásos étrend-rendszert) vezetnek be a kórházakban, amelyek különböznek egymástól az alapvető tápanyagok és az energiaérték, a főzési technológia és az átlagos napi élelmiszer-készletek tekintetében.

A számrendszer (1-15) korábban használt étrendjei kombinálódnak vagy beépülnek a standard étrend rendszerébe, melyet különböző betegségekre írnak elő a szervek vagy testrendszer stádiumától és súlyosságától vagy szövődményeitől függően.

1. táblázat: A standard étrendek rendszere

Az új étrend-nómenklatúra (standard étrend-rendszer) bevezetése az egészségügyi intézmények munkájába azt javasolja, hogy ezekben az intézményekben egy adott betegségben szenvedő beteg étrendterápiájára egyéni megközelítést alkalmazzanak (1., 2. táblázat).

2. táblázat: A standard étrendek kémiai összetétele és energiaértéke

Orvosi étrend. A betegségek megfelelő táplálása

Orvosi étrend (orvosi táblák)

A táplálkozás számos betegség egyik fontos kezelési módja, és például a cukorbetegség esetében az étkezési elhízás az egyetlen. A klinikai táplálkozásban nemcsak a termékek helyes kiválasztása fontos, hanem a főzési technológiának való megfelelés, a beteg által fogyasztott élelmiszerek hőmérséklete, az étkezés gyakorisága és ideje.

Számos betegség súlyosbodása különböző táplálkozási rendellenességekkel jár: a cukorbetegség étrendjének megsértése a vércukorszint, a szájszárazság, a megnövekedett szomjúság, a máj zsíros infiltrációja és a hasnyálmirigy fokozódásához vezet; krém, palacsinta, alkoholtartalmú italok, sült ételek elfogyasztása után krónikus hasnyálmirigygyulladás; a magas vérnyomásban szenvedő betegeknél a vérnyomás emelkedését figyelték meg a sós ételek használatakor, az ebben az esetben előírt kezelés nem túl hatékony.

Minden kezelési-profilaktikus és szanatóriumi és gyógyfürdőben a táplálkozás számozási rendszerét használja. Sokan közülük számos lehetőséget kínál, például: N 1a, 16, N 7a, 76, 7b, 7g. Mivel ezek a táplálkozások kórházakban és szanatóriumokban találhatók, bemutatjuk nekik őket, megtartva a számozást, amely jelzi azokat a betegségeket, amelyekre az előírt.

Ha a betegség súlyosbodása elmúlt, és a beteg visszatér az aktív életmódba, az étrend általános elvei nem változnak: ez elsősorban az étrendből kizárt termékekre vonatkozik, de bővítheti a főzési módszereket (pörkölt, forró sütés után), otthoni konzerv zöldségeket. A vitaminok hiánya kompenzálható kész gyógyszertárformákkal (hexavit, dekamevit, gentavit, stb.), Dogrose húsleves, búzakorpa. Minden étrendben tilos az alkoholtartalmú italok használata, egyes esetekben a használatuk kérdését a kezelőorvos határozza meg.

Ha egy beteg két táplálkozási táplálkozást igénylő betegséggel kombinálva van, akkor az étrendet mindkét étrend elvének megfelelően hozzák létre. Tehát a cukorbetegségben szenvedő betegben a peptikus fekély súlyosbodása esetén az N1 étrendet előírják, de a diabetes mellitusban ellenjavallt valamennyi terméket kizárják.

A betegségek étrendje

A legtöbb betegség sikeres kezeléséhez nem csak orvosi kezelésre van szükség, hanem racionális orvosi táplálkozásra is. Kifejlesztettek terápiás étrendeket különböző betegségekben. Azok a betegek, akik betartják a kezelési-profilaktikus táplálkozás elveit, rendszerint gyorsabban gyógyulnak, kevésbé megismétlődnek a krónikus betegségek.

Sok esetben a betegség súlyosbodása az étrend megsértésével jár. Ilyenek például a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, a hipo- vagy hiperglikémiás kóma a cukorbetegségben, 2. típusú hipertóniás válságok az artériás hipertóniában szenvedő betegeknél.

A racionális és terápiás táplálkozás szempontjából fontos, hogy nem csak az ételt, hanem a főzés módját, az étkezések gyakoriságát, stb.

A betegség által előírt terápiás étrend fő célja, hogy befolyásolja annak okát. Lehet, hogy ez a betegség egyetlen kezelési lehetősége is lehet. Ez akkor történik, ha az anyagcsere-rendellenességek, a vesebetegség, a gyomor-bélrendszeri betegségek. Azonban a leggyakrabban táplálkozási és megelőző táplálkozást más kezelési módszerekkel kombinálják.

Bármely orvosi vagy megelőző intézményben, valamint az iskolákban az óvodákban találhatók terápiás és megelőző táplálkozás példái.

Az orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Intézete speciális terápiás étrendeket fejlesztett ki. Összesen 15 beteg van. A betegségek bizonyos étrendjei lehetnek alcsoportok is Számos betegség elején a táplálkozásra, kalóriatartalmára és a főzés mechanizmusára vonatkozó követelmények szigorúbbak lehetnek, mint a klinika csillapítása vagy a remisszió során.

Az 1, 2, 5, 9, 10, 15 számú betegségekkel járó étrendeket a beteg hosszú ideig követheti, mert minden szempontból megfelelően kiegyensúlyozott: kalória, a tápanyagok aránya stb. A 4-es, 5a-as és 8-as étrendekkel kapcsolatban ez nem mondható el. Rövid, megfelelő patológiájú kurzusokban alkalmazzák.

A racionális és terápiás táplálkozás alapfeltétele és elve a test mechanikai, termikus vagy kémiai hatásainak megóvása elveinek betartása.

A mechanikus schazhenie azt jelenti, hogy olyan ételeket eszik, amelyeket zúzott, dörzsölt stb. Az ilyen étel fokozza a gyomor-bél traktus mozgékonyságát és hozzájárul a munkájának normalizálásához.

A kémiai schazheniye azt jelenti, hogy azóta kizárjuk az orvosi diétából származó savanyú, fűszeres, sós, sült ételeket képesek fokozni a gyomor-bél traktus szekréciós aktivitását, és néhányuk stimulálja az egész testet.

A termikus schazhenie olyan ételek fogyasztását jelenti, amelyek hőmérséklete 15-65 ° C.

Az egészséges táplálkozás után fontos az étrendi sokféleség. A szakértők öt és hat ételt ajánlanak. Az étkezések közötti időközönként körülbelül 4 óra legyen. Az utolsó étkezés legkésőbb 2-3 órával lefekvés előtt.

A betegségekre vonatkozó egyes terápiás étrendek jellemzői

• 1. diétaszám. Jelzések: gyomor- és nyombélfekély, gastritis, GERD stb. a gyomornedv fokozott szekréciójával járó betegségek. Ennek az étrendnek a célja, hogy a gyomor, a nyelőcső és a nyombél nyálkahártyája megóvja az étkezést. Az étrend nem jelenti az élelmiszer energiaértékének csökkenését. A technikák sokasága - legalább 5-6 alkalommal.
• 2. diétaszám: ellentétes betegségekkel jelölve, azaz gyomorhurut, csökkent szekréciós aktivitás, valamint krónikus colitis mellett. Célja a gyomor szekréciós aktivitásának serkentése és a gyomor-bél traktus motoros működésének fokozása, a mechanikai, kémiai és termikus megtakarítás elvének fenntartása mellett. Ennek a terápiás étrendnek az energiaértéke tele van. Az étkezések gyakorisága: naponta 4-5 alkalommal.
• Diétaszám 3. A kinevezésre vonatkozó jelzések a krónikus bélbetegség székrekedése. Energetikusan teljes terápiás étrend. Magában foglalja a bél perisztaltikát javító termékeket: zöldség, pékáru, erjesztett tejtermékek.
• Étrendszám 4. A bélbetegségekkel járó étrendet a súlyosbodás időszakában, diszfunkció kíséretében mutatja. Ennek a terápiás étrendnek a célja a belek gyulladásának csökkentése és teljesítményének stabilizálása.
• 5. diétaszám: Az epeutak, az epehólyag és a máj megbetegedéseit mutatja. A fenti szervek működésének normalizálása mellett az epe szekréciót stimulálják, ha ezt a diétát megfigyelik.
• A 6. táplálkozás száma: A köszvényben, az ICD-ben urátok és uraturia alakul ki. Ennek a terápiás étrendnek a célja a purin metabolizmus normalizálása a húgysav képződésének csökkentésével a szervezetben az élelmiszer-metabolizmus folyamatában.
• 7. diéta. A vesebetegségekben diétát mutatnak: krónikus nefritisz, akut nefritisz a gyógyulási időszak alatt, nefrotikus szindróma krónikus vesebetegségekben, végfokozatú CRF (krónikus veseelégtelenség).
• Diéta száma 8. Az elhízással rendelkező betegek számára. Az étrend célja a testtömeg csökkentése, ami a napi étrend energiaértékének csökkentésével érhető el, főleg zsírok és szénhidrátok miatt. Táplálkozás frakcionált, naponta 5-6 alkalommal. A folyadék mennyiségét 1 literre és az asztali sót 5 g-ra csökkentjük naponta.
• 9. diéta. Cukorbetegeknél. A cél elérése - a szervezetben a szénhidrát metabolizmus normalizálása. A napi menüben könnyen emészthető szénhidrátok és tűzálló zsírok állnak rendelkezésre. Táplálkozás frakcionált.
• Diétaszám 10. Szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek számára. Ennek a terápiás étrendnek köszönhetően kedvező körülmények jönnek létre a szív- és érrendszer működéséhez, és csökken a vérnyomás. Táplálkozás frakcionált, korlátozott folyadék és só. Csökkent állati zsírok és koleszterin tartalmú élelmiszerek.
• 11. számú étrend-szám. A poszt-traumás időszakban tuberkulózissal, stb. A kinevezés feltétele a gyomor-bél traktusból származó ellenjavallatok hiánya.
• 12. diétaszám. A központi idegrendszer funkcionális rendellenességeivel jelölték ki. A cél az, hogy normalizálja munkáját azáltal, hogy kizárja az idegrendszerre energikusan ható termékeket.
• 13. diéta. Akut fertőző betegségben szenvedő betegeknél. Célja a mérgezés csökkentése, a gyomor-bél traktus megtakarítása, a test általános erők növelése.
• 14. táplálékszám. Az ICD-ben szenvedő betegek számára foszfor-kalcium sók és foszfaturia kialakulása. Ennek a terápiás étrendnek az a célja, hogy megakadályozza a csapadék képződését foszfátsók formájában, a vizelet savasságának savas oldalra történő megváltoztatásával.
• 15. diétaszám. Ez az étrend, a táplálkozási és terápiás és profilaktikus táplálkozású betegek mellett, szinte mindenki számára hasznos, mert annak célja a beteg számára a jó táplálkozás biztosítása. Különösen fontos, hogy a táblázat 15. számú gyógyító beteg, valamint a krónikus betegségben szenvedő betegek betartják az interkotális időszakot.

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, majd nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

Terápiás étrend: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Orvosi táplálkozás.

A cikk tartalma: Gyógyászati ​​étrend: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

A betegség során a táplálkozásnak nemcsak az erejének fenntartása és helyreállítása, hanem a terápiás szerként is fontos szerepe van. A tudományos vizsgálatok azt mutatják, hogy egy bizonyos étrend és a beteg étrendje befolyásolja mind a betegség lefolyását, mind a gyógyulás eredményét, ezért gyógyítónak hívják.

A terápiás étrendeket a szervezet funkcionális, metabolikus és egyéb rendellenességeinek megfelelően írják elő. A megfelelően választott terápiás táplálkozás fokozza a terápiás szerek hatását, elősegíti a gyógyulást és megakadályozza a betegség átmenetét a krónikus formába.

Az orvosi étrendben a termékek helyes kiválasztása mellett fontos a kulináris feldolgozás technológiája, az étel hőmérséklete, amikor a beteg fogyasztja, az étkezési idő, az étkezések száma.

A terápiás étrend általános elveit nem szabad megváltoztatni, ha a betegség súlyosbodik. Először is, ez vonatkozik azokra a termékekre, amelyek ki vannak zárva az étrendből. A vitamin-hiányosságok gyógyszertár-vitamin készítményekkel kiegészíthetők. Az alkoholtartalmú italok minden étrendben tilosak, csak az orvos engedélyezheti a fogyasztást.

Ha egy betegnek két, táplálkozást igénylő betegsége van, akkor mindkét terápiás étrend elveit követik. Például, ha egy cukorbetegnek gyomorfekélye van, akkor az 1. diétát írja elő, és kizárja a cukorbetegségben ellenjavallt valamennyi terméket.

Orvosi étrend számok szerint:

Az egészségügyi táplálkozásban található gyógy- és gyógyfürdő-létesítményekben a gyógyászati ​​étrendek hagyományos számrendszerét különböző betegségekben használják.

• Diéta 1, 1a, 1b - gyomorfekély és nyombélfekély, magas savassággal.
• 2. diéta - krónikus gyomorhurut, akut gastritis, enteritis és colitis, xr. alacsony savasságú enterokolitisz.
• Diéta 3 - krónikus bélbetegségek, amelyeknél a székrekedés enyhe súlyosbodással jár.
• 4. táplálkozás - krónikus bélbetegségek súlyos hasmenése súlyos hasmenéssel, a bél műtétét követően.
• Diéta 4b - bélbetegségek a javulás szakaszában, a krónikus bélbetegségek éles és éles súlyosbodása más emésztőrendszer károsodásával.
• A 4b táplálékot a kiegyensúlyozott étrendre való áttérésre írják elő, amikor az akut és krónikus bélbetegségből más emésztőrendszeri betegségekkel együtt gyógyul.
• 5. diéta - cirrhosis, hepatitis, kolecisztitis a gyógyulási időszak alatt; krónikus kolecisztitisz, hepatitis, epekőbetegség súlyosbodása nélkül, súlyos gyomor- és bélbetegségek nélkül.
• 5a diéta - akut hepatitisz és kolecisztitisz esetén a kezdeti szakaszban; a máj és az epeutak betegségei, a gyomor és a belek gyulladása, gyomorfekély vagy nyombélfekély.
• 5p-es étrend - krónikus hasnyálmirigy-gyulladással a gyógyulás során.
• Diéta 6 - urolitiasis kövekkel, köszvény.
• 7. diéta - krónikus nefritisz veseelégtelenség és exacerbációk nélkül, és a fellendülés utáni helyreállítási időszakban, 3-4 hetes kezelés, pirelonefritisz, glomerulonefritisz esetén.
• A 7a étrendet kifejezett vesekárosodásban szenvedő krónikus nefritisz esetében írják elő, súlyos és közepes formájú akut nefritisz a betegség kezdetétől.
• A 7b étrend a 7a étrend után, vagy ha a jade enyhe, krónikus nefritisz mérsékelt veseelégtelenséggel történik.
• Diéta 7b - nefrotikus szindróma krónikus vesebetegségekben.
• Diéta 7g - a veseelégtelenség végső fázisa, hemodialízissel.
• Diéta 8 - alapvető vagy egyidejűleg elhízás, nem igényel speciális étrendet.
• A diéta 9 - az enyhe és közepes formájú diabétesz az inzulin vagy más gyógyszerek dózisainak kiválasztásában is előírható.
• Diéta 10, 10a - a szív- és érrendszeri betegségek bizonyos fokú vérkeringéssel nem rendelkeznek.
• Diéta 10i - miokardiális infarktussal.
• Diéta 10c - Hipertónia, szívkoszorúér-betegség, a szív, az agy és más szervek ateroszklerózisa.
• Diéta 11 - a tüdő, a csontok, a nyirokcsomók, az enyhe exacerbációval vagy csillapítással járó ízületek tuberkulózisa, a műtét utáni kimerültség, sérülések, az emésztőrendszeri szervek betegségeinek hiányában.
• Diéta 12 - idegrendszeri betegségek.
• Diéta 13 - fertőző betegségek.
• Diéta 14 - vesebetegség kövekkel.
• Táplálkozás 15 - egyéb betegségek, amelyek nem igényelnek különleges táplálkozást, az emésztőrendszer megszakítása nélkül, a normál táplálkozásra a gyógyulási időszak alatt és a terápiás étrend alkalmazása után.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 1 a gyomorhurut esetén:

Az 1. táplálékot gyomor- és nyombélfekélyre, krónikus gyomorhurut és fokozott vagy normális savasságra írják elő a súlyosbodási periódus alatt, akut gyomorhurut a gyógyulási fázisban.

Az 1 terápiás étrend folyékony és törölt ételeket tartalmaz, amelyek megtakarító hatást gyakorolnak a gyomor- és nyombélhártyára. A javítás az állam lehet adni nyers főtt étel. Hozzá kell adni a B, A, C csoportba tartozó vitaminokat. Az asztali só használatát naponta 8 g-ra kell korlátozni, az ételt gyakori, napi 5-6-szor, kis adagokban, jól rágva. Az ételhőmérséklet normális, ne kerüljön túl meleg vagy hideg étel. Főtt vagy párolt főtt ételek.

1. diétás egészségügyi élelmiszer:

* Kenyér búza 1 és 2 fajta, nem vaj keksz. A kenyér nem friss sütemények vagy kekszek.

* Levesek: tej, gabonafélék vagy tészta, sárgarépa leves, burgonya.

* Hús és baromfi második tanfolyamai: párolt szelet, húsgombóc nem zsíros marhából, főtt csirke.

* Második halételek: csuka, sügér, tőkehal, tőkehal - főtt, gőzleves. A halak alacsony zsírtartalmú fajtáit használják.

* Zöldségfélék: cukkini, tök, burgonya, sárgarépa - mindegyik reszelt. Kashi - zúzott gabonafélékből - rizs, hajdina, zab és búzadara. Vermicelli, főtt tészta.

* Puha főtt tojás vagy gőz omlett. 2 tojás naponta.

* Tejtermékek: egész vagy száraz tej, tejszín, friss savanyú tejföl (kis mennyiségben), friss, nem savanyú reszelt túró, egynapos savanyú tej.

* Szószok: tej vagy tejtojás, gyümölcs- és bogyós mártás. A fűszerek ellenjavallt. A lisztet nem adják át.

* Gyümölcsök és bogyók: körte, alma, héj nélküli (vagy sült), banán, cseresznye, eper és gyümölcslevek.

* Harmadik ételek: zselé, zselé - gyümölcs és tejtermékek; tea gyenge, tejjel, tejszínnel. Jam, méz.

* Zsír: vaj, napraforgó, olajbogyó. Add hozzá a kész ételhez, ne pirítsuk őket.

Diéta 1. Az étrendből ki kell zárni:

Friss kenyér, édes sütemények. Húsleves, hal, gomba; borscs és okroshka. Zsírhús és baromfi, konzervek, füstölt termékek. Savanyú tejtermékek, fűszeres és sós sajtok. Korlátozott tejföl. Sült és főtt tojás főtt. Dara: köles, árpa, kukorica, gyöngy árpa, borsó, egész makaróni. Zöldségek: káposzta, retek, retek. Sóska, spenót, hagyma, uborka. Sózott, pácolt és pácolt zöldségek, konzerv zöldségek, gombák. Savanyú gyümölcsök és bogyók, nem szárított gyümölcsök. Csokoládé, fagylalt, szénsavas italok, kvass, kávé. Torma, mustár, bors.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 1a:

Az 1a. Étrend 2–4 napos akut gastritis kezelésében, a gyomor- és nyombélfekélyek éles súlyosbodásának kezelésében kerül megrendezésre az első 6-8 napon belül.

Diéta 1a egészségügyi élelmiszer:

Tej - 4-5 pohár. Levesek, gabona, tejtermék vajjal. Tejkása folyékony dörzsölni. Puha főtt tojás vagy gőz omlett. A sovány hús és a hal gőzölgője. Krém, vaj vagy olívaolaj - 70-80 g naponta. Bogyó és tej zselé. Sárgarépa vagy gyümölcslevek. Húsleves csípő, gyenge tea tejjel. Cukor - napi 50 g-ig. A sótartalom nem több, mint 5-8 g, figyelembe véve a termékek tartalmát. A szabad folyadék legfeljebb 1,5 liter. Vitaminok: A, C, B1, B2, PP.

Amikor az ágy 2-3 óránként eszik ételt. A tej gyenge hordozhatósága miatt ajánlott kis adagokban adni, gyenge teával hígítva.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 1b:

Az 1b-es étrend az 1. étrend után az akut gasztritiszre vonatkozik; az 1a étrend után krónikus gyomorhurut ír elő az akut exacerbáció fokozódásában fokozott savassággal, vagy a gyomor- és nyombélfekélyek esetében.

Étrend 1b-es egészségügyi étel: az 1a-es étrendben szereplő összes étel, valamint a gőzhús és a halpogácsák, a tejszínhabbal, rizzsel, gyöngyházpasztával, roston sült árpa, zöldséges ételekkel. Kerekes zabkása tejjel, búza keksz - 100 g-ig. Étkezés naponta 6 alkalommal.

Magas savasságú fekélyes koktél:

Csipkebogyó - 50g, anyafű - 15g, calamus gyökér - 15g, orbáncfű fű - 15g, szárított bog fű - 15 g, menta levelek - 15 g. 2 evőkanál keveréket öntsünk 2 csésze vizet, forraljuk fel, ragaszkodjunk 2-3 óráig. Naponta 2-3 alkalommal vegyen fel egy csésze poharat.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 2:

A 2-es étrend célja az akut és krónikus colitis és az alacsony savasságú enterokolitisz, a járulékos betegségek nélkül: hasnyálmirigy, máj, epeutak.

2. diétás egészségügyi élelmiszer:

* Kenyér, búza, szárított. Cookie-k szárazak, nem gazdag krekkerek.

* Tisztított levesek: húsleves, gomba, hal, zöldség, búzadara, tészta, zöldség (hüvelyesek kivételével).

* Hús és baromfi ételek: alacsony zsírtartalmú marhahús, csirke, pulyka, nyúl, nyelv. Korlátozott mennyiségű sovány sertés és bárány. Minden darált hús étel, párolt, főtt vagy párolt.

* Növényi ételek: burgonya (kis mennyiségben), sárgarépa, tök, cukkini. Főtt, párolt vagy sült és pépesített.

* A gabonafélékből és a makaróból származó oldalsó ételeket vízben főzzük, a tej fele vízzel.

* Tojás - 1 naponta. Készítsünk omlettet, rántotta, főtt puha főtt.

* Gyümölcsök és bogyók: zselé és mousse friss és szárított gyümölcsökből és bogyókból, sült almából.

* Édes: lekvár, mályvacukrot.

* Tejtermékek: nem savanyú túró, kefir, acidophilus, tejföl, nem fűszeres reszelt sajt.

* A szószokat zöldséglevesben főzzük.

* Fűszerek: babérlevél, vanília, fahéj.

* Snack: zselés hal, kolbász, zsíros sonka, hideg aszalt, hering, tejbe áztatott.

Ha a diéta 2-es étrendje kizárt:

Kenyér: rozs, édes sütemények. Levesek: hüvelyesekből (borsó, bab), tejből, kölesből és okroshka-ból. Hús: bármilyen zsíros hús, baromfi. Konzerv, füstölt. Zsíros, sózott, füstölt hal. Kemény főtt tojás. Nyers nyers zöldség: répa, retek, retek, sóska, uborka, hagyma, fokhagyma, bors, gomba. Sózott és pácolt zöldségek. Gyümölcsök és bogyók: piros ribizli, málna, egres, dátumok. Csokoládé. Fagylalt Mustár, bors, torma. Szőlőlé, kvass. Sertészsír, marhahús, birka, kulináris zsírok.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 3:

A 3-as étrendet krónikus bélbetegségben szenvedő betegeknek írják elő, akut exacerbáció nélkül.

Az ételt naponta 4-6 alkalommal veszik igénybe. Gőzöljük meg vagy forraljuk fel, sütjük meg. A zöldségeket és gyümölcsöket nyersen fogyasztják. Élelmiszerhőmérséklet 15 és 62 fok között.

Étrend 3 egészségügyi étel:

Búza teljes kiőrlésű kenyér, sovány tészta hússal, almával, korlátozott mennyiségű lekvárral.

A hús, a húsleves, a zöldségleves, a borscs, a gyümölcsleves leves.

Hús sovány marhahús, borjúhús, csirke, pulyka.

Friss hal: keszeg, csuka, tőkehal, tőkehal, csuka, főtt ponty, sült vagy apróra vágott.

Kolbász orvos, sonka, zsírmentes.

Zöldségek: sárgarépa, répa, paradicsom, sütőtök, cukkini, karfiol - salátákban és vinaigrettákban növényi olajjal, oldalsó ételek, rakottok, főtt. Jól tolerálható fehér káposzta, zöldborsó, zöldbab - főtt.

A vízzel ropogós tejjel hozzáadott tej: hajdina, köles.

Puha főtt tojás, omlettben, edényekben.

Tejtermékek: kefir, ryazhenka, acidophilus, joghurt, túró pudingok és sajttorta, tej és savanyú tejföl ételekben, nem fűszeres sajt.

Gyümölcsök és bogyók: friss, ételek, gyümölcslevek.

Szárított gyümölcsök, lekvár, lekvár, cukor, méz.

Zöldek: petrezselyem, kapor, zeller.

Fehér mártással.

Tea és húsleves csípő.

Vaj edényekben.

A növényi zsírok csak jó tolerálhatósággal rendelkeznek.

Az orvosi étrendből 3 termék kizárható:

A legmagasabb osztályú kenyér és liszt, zabkása, zselé, csokoládé, kakaó, kávé és erős tea, gomba, fokhagyma és hagyma, retek, retek és fehérrépa, zsír: marhahús, sertéshús, bárány. Füstölt és fűszeres ételek. Édességek: lekvár, méz, lekvár, tejkaramell, cukorka. Fűszeres mártások és fűszerek: bors, mustár, torma.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 4:

A 4-es étrend a krónikus bélbetegségek súlyos hasmenéses akut súlyosbodását írja elő a bél műtétét követően.

Diéta 4 egészségügyi étel:

A 200 g búza kenyérből a / s. Az összes többi pékáru nem tartozik ide.

Levesek a sovány hústól, a hal húsleves, az árpa és a rizsfélék nyálkahártyájával, hússal.

Lean hús és baromfi - húsgombóc és húsgombóc.

Friss hal, párolt.

Frissen készített túró. Az összes többi tejtermék nem tartozik ide.

Puha főtt tojás vagy gőz omlett.

Kása: rizs, hajdina, zab, vízben főzve.

Zöld tea, kávé, kakaó a vízen.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 5:

Az étrend 5 célja - cirrhosis, hepatitis, cholecystitis a gyógyulási időszak alatt; krónikus kolecisztitisz, hepatitis, epekőbetegség súlyosbodása nélkül, súlyos gyomor- és bélbetegségek nélkül.

Az 5 orvosi étrend ellensúlyozza a máj elhízását, és ezzel egyidejűleg elősegíti a glikogén felhalmozódását, serkenti az epe szekrécióját és a bélmozgást. Az 5-ös étrendben az orvosi táplálék elegendő mennyiségű fehérjét, könnyen emészthető szénhidrátot, folyadékot és diétás rostot tartalmaz. A koleszterinben és sóban gazdag élelmiszerek tartalma korlátozott. A túlhűtött élelmiszer nem kívánatos. Minden étel párolt vagy főtt.

5. diétás egészségügyi étel:

* Vegetáriánus levesek gabonafélékkel, zöldségekkel, tejtermékekkel, gyümölcsökkel, vegetáriánus cékla, cékla leves.

* Főételek: alacsony zsírtartalmú marhahús (nem öreg, nem régi), nyúl, alacsony zsírtartalmú csirke és bőr nélküli pulyka, hal. Megengedett gőzgombóc, húsgombóc. Ne feledje, hogy gyakran és nagy mennyiségben enni a sovány marhahús nem lehet. Ez a gyomor, a máj, a hasnyálmirigy szekréciós funkciójának túlterheléséhez vezet.

* Edények és zöldségfélék: friss zöldségek, főtt, párolt, erjesztett (nem savanyú).

* Snack: friss növényi saláta növényi olajjal vagy tejföllel, vinaigrette (hagyma és ecet nélkül), squash kaviár.

* Hal: főtt, áztatott alacsony zsírtartalmú hering, tenger gyümölcsei, sovány kolbász és sonka.

* Nem fűszeres, alacsony zsírtartalmú sajt.

* Gabonafélék: minden kása tejjel, különösen a hajdina és a zabpehely.

* Főtt tészta.

* Tojás 1 naponta, puha főtt vagy rántotta.

* Gyümölcsök és bogyók (nem savanyú) - nyers, főtt, sült és gyümölcslevek. Szárított gyümölcsök. Kompótok, zselék, zselék, habok.

* Édességek: lekvár, nem csokoládé, méz, lekvár. A xilitolt helyettesítő cukor (szorbit).

* A tejtermékek szinte mindent tartalmaznak, kivéve a sózott sajtot, a tejfölt és a savanyú túrót.

* Mártások: tejtermék, smetannye vagy zöldségleves. A vajjal mártásokhoz készült liszt nem halad át.

* Tea tejjel vagy tejszínnel.

* Zsírok: sózatlan vaj, finomított napraforgóolaj (mindennek frissnek kell lennie).

* 2 kenyér és rozskenyér - enyhén szárított. Száraz piskóta.

Terápiás étrendben 5 étel van kizárva az étrendből:

* Frissen sült kenyér, édes sütemények, sült pite.

* Broths: húsból, halból, gombából, okroshka.

* Hús: minden zsíros fajta, máj, vese, kolbász.

* Hal: minden füstölt és sózott zsírfajta.

* Krém, tej, 6% zsír, ryazhenka, tejföl, zsíros túró, sós sajt.
* Palacsinta és palacsinta.

* Kemény főtt tojás és sült.

* Sóska, spenót, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma. Hüvelyesek, gombák, pácolt zöldségek.

* Kakaó, csokoládé, krémtermékek, fagylalt.

* Mustár, bors, torma.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 6:

A 6-os terápiás étrend köveket és urolitiasist ír elő kövek kialakulásával.

A 6-os étrendet a purinok cseréjének normalizálására, a húgysav és a sók képződésének csökkentésére használják, és a vizelet reakcióját az alkáli oldalra toljuk. Amikor a 6-os étrend kizárta a nagy mennyiségű oxálsavat és purint tartalmazó diétás termékeket. A só, tűzálló zsírok felhasználásának korlátozása. Az elhízással csökkentheti a szénhidrátok mennyiségét.

Amikor a 6-os étrend növeli a lúgosító élelmiszerek fogyasztását: tejtermékek, zöldségek és gyümölcsök. Emellett növeli a folyadékbevitelt.

Főzés 6-os diétával: hús, baromfi és hal főtt. Az élelmiszer hőmérséklete normális. Teljesítmény üzemmód: 4-szer. Ivóvíz: üres gyomorban és étkezések között.

A 6-os étrend napi összetétele:
• Fehérje - 70 g; ebből 50% állati eredetű, tejtermeléssel.
• Zsír - 80 g; ezek közül 30% zöldség.
• Szénhidrátok - 350-400 g; ebből cukor - 80 g
• Só - 8-10 g.
• Folyadék - 1,5-2 liter vagy több.

A 6 terápiás étrend energiaértéke 2400-2600 kcal.

6. ajánlott és tiltott élelmiszerek a diéta számára

Ajánlott: 1 és 2 fokozatú búza és rozskenyér, különböző sütemények, köztük korpa. A tésztából származó termékek korlátozása.

Ajánlott vegetáriánus levesek: cékla, káposzta leves, zöldség, dara, tej és gyümölcsleves. Kivéve: húst, halat, gombásleves, sóska, spenót és bab.

GYÁRTÁSA, MÉRÉSE ÉS HALÁSA

A 6-os étrendhez ajánlott alacsony zsírtartalmú hús-, hal- és baromfifajták főtt formában. Legfeljebb hetente háromszor 150 g főtt húst vagy főtt halat fogyaszthatnak - 160-170 g. A párolt, sült, sült ételeket és szeletet főtt húsból, halból és baromfiból lehet főzni.
Nem tartoznak ide: máj, vesék, nyelv, agy, fiatal állatok és baromfi, füstölt hús, kolbász, sózott hal, kaviár, halak és hús.

Tej és tejtermékek:

Ajánlott: tej, savanyú italok, tejföl, túró, túrós ételek, nem sózott sajt.
Kivéve: sózott sajt.

Ajánlott 1 tojás naponta.

A különböző szemek mérsékelten ajánlottak.
A bab kivételével.

Ajánlott nyers és bármilyen módon zöldségben főzve nagy mennyiségben. Megengedett a burgonya ételek használata.
A sózott és pácolt zöldségek korlátozása.
A gombák, a friss hüvelyesek, a spenót, a sóska, a karfiol, az orrszarvas használata kizárt.

Bármilyen módon elkészített friss gyümölcsök és bogyók nagy mennyiségben ajánlott szárított gyümölcsök.
Kivéve: málna, áfonya, 1. ábra.

Engedélyezett: lekvár, cukorka, lekvár, méz, nem csokoládé, tejkrém és zselé.
A csokoládé kizárt.

A következő mártások engedélyezettek: tejtermék, tejföl, paradicsom, zöldségleves.
Kivéve a hal húslevesben, húsban vagy gombaban főzött szószokat.

Megengedett: citromsav, fahéj, vanília, kapor, petrezselyem, babérlevél.
Kivéve: bors, mustár, torma.

Engedélyezett: tea tejjel vagy citrommal, gyümölcslevek és gyümölcsitalok, kvass, szárított gyümölcs kompót, csipkebogyó, búzakorpa.
Kivéve: erős tea vagy kávé, kakaó.

Engedélyezett: krémes, ghee és növényi olajok.
A sertészsír korlátozott.

Nem tartoznak ide: kulináris, marhahús és birka zsír.

Gyógyászati ​​étrend. 7. diéta:

A 7-es étrend vesebetegségre van előírva.

Orvosi étrend 7 vesebetegséggel, enyhén sózva - csak 2-3 g só. Folyadék - 800 ml-ig.
A napi fehérje bevitel 110-125 g (ebből 80 g állatok), a zsír 80 g (ebből 25g növényi eredetű), szénhidrátok - 350-400 g (finomított 50 g). Kalória 2500-2900kkal.
Diéta - naponta 5-6 alkalommal. Az élelmiszer hőmérséklete normális.

Diéta 7 egészségügyi étel:

Tej, tejszín, tejföl, joghurt, túrós és túrós ételek.
Vaj, olvasztott, olíva, szójabab, napraforgó.
A kulináris termékek tojásai (legfeljebb napi 1db).
Levesek: tejtermék, zöldség, gabona tejföllel, pirított hagyma, cékla, káposzta leves almaborecettel.

A második: marhahús, birka, baromfi, hal. A termékek először forralnak, majd sütik vagy sütik.

Oldalsó ételek: gabonából és tésztából.
Kása mazsolával, aszalt szilva, szárított sárgabarack, lekvár.
Mártások: tejtermék, tejföl, zöldség.
Zöldségek és zöldek, kivéve a sóska, spenót, retek, friss, főtt, sült, sült.
Gyümölcsök és bogyók - friss és sült.
Kompótok, zselék, zselék.
Édes sütemények, cukor, lekvár és méz. Cukorka kis mennyiségben.
A tea gyenge, tejjel.

A vesebetegség, az A-vitamin tartalmú élelmiszerek esetében a menüben a tőkehal, enyhén sózott hering és a sütőtöket és a sárgarépát tartalmazó karotin szerepel. A folyadékbevitel nem korlátozott.

7 a vese irritáló termékeit kizárják a terápiás étrendből: alkohol, kakaó és csokoládé, fűszeres és sós ételek.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 8:

A 8-as étrend különböző fokú elhízás esetén van előírva.

A 8-as orvosi étrend hatással van az anyagcserére és megszünteti a felesleges zsírtartalmat. A 8-as étrend a sót és a folyadékot korlátozza.

Az étrend energiaértéke 8 - 1620-1870 kcal. Az étkezési sót nem adják hozzá az élelmiszerhez. Az élelmiszer hőmérséklete normális.

A táplálkozás 8 hátterében éhgyomri napok kerülnek felírásra: kefir, alma, zöldség és más kalóriabevitel 600-1000 kcal.

4 és 5 fokos elhízással, a kórház körülményei között 1200 kalóriát írtak elő.

Diéta 8 egészségügyi étel:

Rozs kenyér, búza és korpa - 100-150 g naponta. Nem tartoznak ide: a legmagasabb és első osztályú, gazdag lisztből készült kenyér.

Levesek - 250-300 g recepciónként különböző zöldségekből kis gabonafélékkel vagy burgonyával. És heti 2-3 alkalommal leves leves hússal, hal húsleves húsgombóccal és zöldséggel. Kivéve: tejleves, gabonafélék, hüvelyesek, burgonya, tészta.

Hús és baromfi alacsony zsírtartalmú fajták - akár 150 g / nap. Főtt, párolt és sült ételek. Kivéve a zsíros húsokat, sonkát, kolbászokat, füstölt kolbászokat, konzerveket.

Alacsony zsírtartalmú hal - 150-200 g / nap főtt, sült, sült. Kivéve: zsíros hal, sózva, füstölve, olajban konzervezve, kaviárral.

Alacsony zsírtartalmú tej és tejtermékek.

Tojás - 1-2 naponta, kemény főtt, omlettek. A sült tojást kizárták.

Ropogós zabkása: hajdina, árpa, árpa - csökkentve a kenyeret. Kivéve: rizs, búzadara, zabpehely, hüvelyesek, tészta.

A zöldségek nyers, főtt, párolt, erjesztett, saláták, vinaigrettek. Határ: burgonya, répa, zöldborsó, sárgarépa, sózott és pácolt zöldség.

A gyümölcsök és bogyók savanyúak, édesítetlenek. Kivéve: minden édes gyümölcs és bogyó.

Édességek: xilit, szorbit. Kivéve: cukor, méz, lekvár, fagylalt stb.

Mártások és fűszerek: paradicsom, fehér zöldségekkel, ecettel. Kivétel: fűszeres és zsíros mártások, majonéz, minden fűszer.

Italok: tea, kávé tejjel, cukrozatlan gyümölcs- és zöldséglevek. Kivéve: kakaót, szőlőt és minden édes gyümölcslevet.

Zsírok: korlátozott vaj, növényi olaj ételekben.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 10c:

A 10c diétát atherosclerosisra írják elő:

Diéta 10c-es egészségügyi ételek:

Az atherosclerosis klinikai táplálkozásában a következő élelmiszerek szerepelnek:

* Zöldség: cékla, káposzta, padlizsán, tök, retek.

* Hüvelyesek: borsó, bab, szójabab.

* Zöldek: zöld hagyma, saláta, kapor, stb.

* Gyümölcsök és bogyók: alma, málna, cseresznye, fekete berkenye, fekete és piros ribizli.

* Kenyér kenyérrel.

* Dara: zabpehely, hajdina.

* Zsírok: nem finomított növényi olaj (napraforgó, olívaolaj).

* Javasoljuk, hogy az atherosclerosis naponta vegye a tengeri káposztát (moszat) saláta vagy szárított formában - 1 teáskanál öntsön egy kis mennyiségű vizet, áztassa és étkezzen.

* Hal - heti 1-2 alkalommal.

* Hús és baromfi alacsony zsírtartalmú fajták.

* Tojás - 4 db. egy hét alatt.

* Hasznos alacsony zsírtartalmú túró.

* Főtt sárgarépa - naponta 1db.

* Hasznos zöld tea.

Az ateroszklerózis étrendjében az orvosi étrendből 10c kizárt:

* Zsíros hús, zsíros tejföl, belsőség (máj, vese, agy) és kolbász.

* Só - korlátozott mennyiségben, legfeljebb 2-3 g / nap.

* A vizet főzni vagy szűrni kell.

Gyógyászati ​​étrend. DIET 11:

A 11-es étrendet tüdő-tuberkulózisra írják elő.

A tüdő-tuberkulózis esetén a szervezet rezisztenciájának növelése érdekében 30% -kal növelni kell a kalóriabevitelt. Ehhez a diéta több húst, halat, tejet és tejterméket tartalmaz.
A fokozott táplálkozás csak a kimerült állapotban, a betegek számára hosszú időn keresztül történik. A napi ár tartalmazza: 150 g fehérjét, 130 g zsírt, 500 g szénhidrátot. Calorie 3700kkal. A sós étel normális lehet. Az ételt naponta 4-5 alkalommal kell bevenni.

11. diéta a tüdő tuberkulózisra

* Zöldségek, gyümölcsök, dogrose húsleves.

Az orvosi étrendből 11 termék kizárható:

* Zsírhús: bárány, sertés, liba, kacsa.

Az ilyen 11 táplálék alkalmas a súlyhiányos anaemiás betegek számára is. A fentieken túlmenően az anémiában szenvedő betegek étrendjében élesztőt kell tartalmaznia, amely hozzájárul a vérképződéshez.

A korlátlan mennyiségű szárított sárgabarack napi használatával a vér hemoglobin-tartalma gyorsan növekszik.

Növeli a hemoglobin reszelt sárgarépát tejföllel, növényi olajjal - 100 g minden reggel, üres gyomorban. Gyakran eszik főtt céklát, reszelt sárgarépát, tejben főzve.