Gyógyító asztalok. Orvosi étrend

Megelőzés

A gyógyító asztalok olyan táplálkozási adagok, amelyek speciális betegségekre épülnek, és segítenek az akut stádiumnak a legkisebb kényelmetlenséggel és az aktív életre való visszatéréssel szemben. A terápiás táplálkozás megnevezésére egységes számozási rendszert használnak mind a kórházakban, mind a terápiás, megelőző és szanatórium-típusú intézményekben.

Az étrend változásának engedélyezésének oka

A klinikai táplálkozás során több okból is lehetséges (az orvos által szabályozott) kiigazítás.

A betegségek halmaza.
Gyógyszerek, amelyek hatékonysága az élelmiszer-bevitel függvénye.
Az étrend egyes termékeinek intoleranciája (allergia vagy enzimhiány).
Túlsúly, mint az alapbetegség súlyosbító tényezője.

Milyen betegségeket írnak elő kezelési táblázatokban?

Az orvosi étrend nemcsak az ajánlott termékek halmaza, hanem az egyértelműen meghatározott főzési technológiák, az élelmiszer-beviteli mód és a hőmérséklet is.

Az 1. táblázat az (a, b) opciókkal - gyomorfekély (gyomor és nyombél).
2. sz. Krónikus és akut gastritis és enterokolitis.
3. számú - székrekedés.
4. számú opció (a, b, c) - bélbetegségek, hasmenés kíséretében.
5. számú lehetőség az a) opcióval - az epehólyag és a máj betegségei.
6. sz. - az ízületi gyulladásos betegségek és a húgysav sóinak kialakulása.
7. számú lehetőség (a, b) - vesebetegség (akut és krónikus) - nephritis, pyeloneephritis, glomerulonefritisz.
A 8. számú túlsúly, az elhízás állapotát érte el.
9. számú cukorbetegség.
№ 10 - keringési problémákkal járó szív- és érrendszeri betegségek.
11. sz. Tuberkulózis (a vashiányos vérszegénységre előírható).
12. - szabályozza az idegrendszer állapotát.
№ 13 - ARVI.
14. sz. - a vesékben oxolát kövekkel jelölték ki, amelyek hajlamosak az ürítésre.
15. szám - minden egyéb betegség, speciális táplálkozási igény nélkül.

Az orvosi táblák jellemzői

A teljes értékű étrend, amely korlátozza a gyomor nyálkahártyájának "nehéz" termékeit és termékeit - a fűszeres, savanyú, füstölt.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Fehérje-zsír-szénhidrátok - 100-100-420 g.

"Tegnapi" kenyér és sütemények, pépes sovány, tejtermék, gabonafélék (rizs, hajdina, zabpehely), diétás húsok (hal), baromfi, alacsony savasságú tejtermékek, párolt zöldségek (karfiol, burgonya, sárgarépa, répa), sült bogyók és gyümölcsök.

A teljes étrend, amely serkenti a gyomorszekréció termelését.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

BFJ-100-100-420 g.

"Tegnapi" kenyér és sütemények, pépes sovány, tejtermék, gabonafélék (rizs, hajdina, zabpehely) levesek, diétás húsok (hal), baromfi, tejtermékek, gőzös zöldségek (karfiol, burgonya, sárgarépa, répa), bogyók és gyümölcsök durva vetőmag nélkül.

A teljes étrend olyan termékek bevonásával, amelyek serkentik a beleket. Nem tartoznak ide olyan termékek, amelyek hozzájárulnak a bélben fellépő rothadásos folyamatok előfordulásához.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Teljes kiőrlésű búza kenyér, sovány levesek, csirke, pulyka, sovány hús (hal), nem akut erjesztett tejtermékek, tejtermékek (hajdina, köles, árpa) gabonafélék, nyers és főtt zöldségek, gyümölcsök és szárított gyümölcsök, korpa húsleves, gyümölcs "friss".

Alacsony kalóriatartalmú étrend (csökkenti a zsír és a szénhidrát mennyiségét), élesen kivéve azokat a termékeket, amelyek mechanikai, termikus, kémiai irritációt okoznak a bélben.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Torkolatok, sovány levesek, nyálkahús (rizs, búzadara), táplálkozási gőzhús (hal), baromfi, kovásztalan túró, pépes sovány zabkása (rizs, zabpehely, hajdina), gyümölcs zselé, csipkebogyó, szárított áfonya

Teljes táplálék, gazdag pektinben gazdag ételekben és rostokban, korlátozott tűzálló zsírokkal.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Szárított kenyér, sovány levesek, alacsony zsírtartalmú húsok, halak és baromfi, erjesztett tej alacsony zsírtartalmú termékek, gabonafélék, zöldség- és gyümölcskeverékek, marshmallow, méz.

Csökkentett kalóriatartalom (zsírok és fehérjék csökkent mennyisége), a szabad folyadék és az alkáli élelmiszerek mennyiségének növekedése.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Kenyér, korpa, sovány és tejtermék leves, főtt sovány hús, hal és baromfi, tejsavtermékek, gabonafélék (mérsékelten), gyümölcs- és zöldségkeverékek.

A kémiai egyensúly mindhárom komponensének korlátozása a normál tartományon belül van. Sómentes étrend. A szabad folyadék csökkentése egy literre.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Kenyér, sovány zöldségleves, diétás hús, baromfi és hal, tejtermékek, zöldségek, gyümölcsök bármilyen formában, popsicles.

Csökkentett kalóriatartalom a "gyors" szénhidrátok részleges zsírtartalmának kizárásával, normál fehérjével az étrendben. Korlátozások - só, szabad folyadék, étvágyat növelő élelmiszerek.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Б-Ж-У - 110-80-150 g.

Korpa és rozs kenyér (150 g), zöldséges, sovány levesek (2 p. Egy héten leves hús (hal) húsleves), alacsony zsírtartalmú hús (hal), baromfi, tenger gyümölcsei, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, gyümölcs és zöldség keveredik a nyers.

Alacsony kalóriatartalom a cukor és a "gyors" szénhidrátok táplálékából való kizárás miatt.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Б-Ж-У - 100-80 (30% - növényi) -350 g.

Rozs kenyér, korpás búzaliszt, növényi vagy alacsony zsírtartalmú húsleves és levesek, gabonafélék, hüvelyesek, alacsony zsírtartalmú hús (hal), baromfi, savanyú tejtermékek, gyümölcsök és bogyók savanyú ízű.

Zsírok, szénhidrátok, só, termékek, izgalmas idegrendszeri és szív-érrendszer korlátozása.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Száraz kenyér, sovány levesek, baromfi, hús (hal), alacsony zsírtartalmú tejtermékek, gabonafélék, tészta, sült zöldségek, gyümölcsök, lekvár, méz.

Megnövekedett kalóriatartalom - a tejfehérjék (60%), a vitamin- és ásványi összetevők növekedése.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

BFJ-130-120-450 g.

Minden termék felhasználása engedélyezett, kivéve a zsíros húsokat és a krémes édességeket.

12. kezelési táblázat (ritkán használt)

Változatos étrend, amely kizárja az idegrendszert stimuláló termékeket (fűszeres, sült hús, füstölt, erős és alkoholos).

Alacsony kalóriatartalom a zsírok és a szénhidrátok, a fokozott vitamin komponens csökkentése miatt.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

Leveses levesek, szárított búza kenyér, gabonafélék, rizs, búzadara, hajdina reszelt kása, alacsony zsírtartalmú hal (hús) fajták, baromfi, savanyú tejből készült termékek, sárgarépa, burgonya, karfiol, karfiol, lekvár, méz, rózsa csípő vitaminok.

A teljes étrend, amely kizárja a kalciumban gazdag és lúgosító ételeket.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

BFJ - 90-100-400 g.

Mindenféle kenyér és sütemény, különféle levesek (hús, gabona, hal), hús (hal), gabonafélék, tök, borsó, gombák, savanyú bogyók és alma, méz, cukor.

Teljes étrend, kivéve a fűszeres és "nehéz" termékeket.

Kémiai egyensúly és kalória naponta

BFJ - 95-105-400 g.

A zsíros hús (baromfi), bors, mustár és a tűzálló állati zsírokat tartalmazó termékek kivételével mindent meg lehet enni.

Az egyes leírt adagokban jelen lévő "szabad folyadék" (legalább 1,5 liter) nem csak a vizet és az italokat (tea, kávé), hanem a tejet, a levest, a levét és a zselét is jelenti. A vitamin-ásványi „éhezés” feltöltődik az őket tartalmazó készítményekkel, a „friss gyümölcslevekkel” és a főzéssel.

Orvosi étrendek №1-№15

Számos betegségben az étrend a kezelés egyik fő módszere, és egyes esetekben ez az egyetlen, például az elhízás és a könnyű cukorbetegség. A klinikai táplálkozásban fontos, hogy ne csak a megfelelő termékeket válasszuk ki, hanem helyesen készítsük el őket. Szintén fontos az élelmiszer hőmérséklete, a fogadás ideje és gyakorisága. Az étkezési zavarok a betegség súlyosbodásához vezethetnek. Például a cukorbetegségben ez fokozhatja a vércukorszintet, növelheti a szomjúságot, a szájszárazságot, és a magas vérnyomású betegeknél a sós ételek használata a vérnyomás növekedéséhez vezethet.

Orvosi és szanatóriumi létesítményekben az étrendek számozási rendszerét alkalmazzák, amelyek közül sokan több változatban léteznek. A betegség súlyosbodása után a betegnek továbbra is be kell tartania az étrend általános elveit. Először is olyan termékekre vonatkozik, amelyeket ki kell zárni az étrendből, de más főzési módszerek is használhatók. Bármely, beleértve az №1-№15 orvosi étrendet, teljesen kizárja az alkoholt. Ha egy személy két speciális táplálkozást igénylő betegséget egyesít, akkor mindkét étrend elvét kell követnie.

1., 1a, 1b táplálékszám - gyomorfekély és nyombélfekély;
2. diéta - krónikus és akut gastritis, colitis, enteritis, krónikus enterocolitis;
3. diéta - székrekedés;
4, 4a, 4b, 4c diétás szám - hasmenéses bélbetegség;
5., 5.a diétás szám - az epehólyag és a máj betegségei;
6-os étrend - urolitiasis, köszvény;
7, 7a, 7b diéta szám - krónikus és akut nefritisz;
8. diétaszám - elhízás;
9. diéta - cukorbetegség;
10-es étrend - a szív- és érrendszeri betegségek;
11. diéta - tuberkulózis;
12-es étrend - idegrendszeri betegségek;
13. étrend - akut fertőző betegségek;
A 14-es étrend egy vesebetegség, melynek során az oxalátokból áthaladnak a kövek;
15. diétaszám - betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

1. táblázat a magas savasságú és nyombélfekélyes gyomorral és gyomorral rendelkező gyomorhurut hat hónapon keresztül egy évvel a súlyosbodás után. Ajánlott: pépes levesek, főtt pépes zöldségek, pürétes zabkása, főtt sovány hal és hús, párolt hús és hal szelet, főtt bőr nélküli csirke, tej, zöldség és vaj, tejszín, tejföl és tejföl, lágy főtt tojás, egész fehér kenyér, édes gyümölcsök és bogyók, gyümölcs- és zöldséglevek. Élelmiszert kell naponta négy-öt alkalommal melegíteni.

1a. Táblázat táblázat a krónikus gyomorhurut súlyos savassággal járó súlyosbodásának időszakában mutatkozik meg, a fekély súlyosbodásával. Ajánlott: nyálkahagymák, tej, folyékony zabkása, puha főtt tojás, sovány halak vagy hús, olajbogyó és vaj, bogyós zselé, tejszín, gyümölcslevek, tea, csipkebogyó. A sót korlátozni kell, és a folyadékokat naponta legfeljebb másfél literre kell itatni. Élelmiszert kell venni 2-3 óránként hő formájában.

1b. Táblázat A krónikus gyomorhurut és a gyomorfekély megbetegedésében szenvedő betegek számára javasolt. Ajánlott: a fent felsorolt termékeken kívül párolt halat és húsételeket, zöldséges burgonyapürével, burgonyapürével, búzaszárral lehet enni. Eszik naponta hatszor, korlátozza a sótartalmat.

2. táblázat alacsony savasságú krónikus colitis és krónikus gastritis esetén. Ajánlott: hal-, gomba- és húsleves, zöldség- és gabona leves, főtt csirke, sovány hús, szelet, alacsony zsírtartalmú főtt hal, sovány sonka, sovány sózott hering, vaj, tej és tejtermékek, enyhe sajt, gabonafélék, lágy főtt tojások, elavult fehér kenyér, gyümölcs, zöldség, zöldség- és gyümölcslevek, kávé, tea, kakaó, cukor lekvár. Naponta ötször kell enni, lehetőleg püré formájában.

3. táblázat atonic székrekedéssel. Nagy mennyiségű rostot, füge, aszalt szilva, kompótot, gyümölcs- és zöldséglevet, sárgarépát, répát, szárított gyümölcsöt, kefiret, tejszínt, joghurtot, fekete kenyeret, árpa és hajdina kása, méz, sült hús és hal, cukor, zöldség és vaj. Javasoljuk, hogy sok italt vegyen, beleértve az ásványi szénsavas vizet. Nem használhat kakaót, erős teát, zselét, nyálkás levest. Ha a székrekedés statikus, szükséges a növényi rostokban gazdag élelmiszerek korlátozása.

4. táblázat a bélbetegségek súlyosbodását jelzi. Kakaót, erős kávét és teát, fehérített kenyér kekszet, puha főtt tojást, túrót, búzadara és rizs zabkása használható vízben, főtt hús és hal, három napos kefir, zselé, fekete áfonya és fekete ribiszke. A sót korlátozni kell.

4a. Táblázat látható kolitiszel. Meg kell enni ugyanaz, mint a negyedik étrendben, de meg kell korlátozni a szénhidrátban gazdag ételeket, és növelnie kell a fehérjetartalmat.

4b. Táblázat krónikus colitisben szenvedő betegeknél, akiknél a betegség gyengül. Ajánlott: fehérített kenyér, húsgombóc húsleves, hús- vagy hallevesből készült gabona levesek, pácolt kása, párolt és főtt zöldségek, enyhe sajt, kefir, tejföl, száraz keksz, nem édes keksz, zselé és kompótok sós gyümölcsökből és bogyókból, kávé tejjel, tea, vaj. Eszik meleg ételt négy-hat alkalommal egy nap.

4B. Táblázat krónikus és akut bélbetegségek esetén a gyógyulási időszak alatt. Ezt az étrendet azért írják elő, hogy jó táplálékot nyújtson a bélrendszeri zavar esetén, hogy helyreállítsa más emésztő szervek működését. A táplálkozás fiziológiailag teljes, a sótartalom korlátozásával és a fehérjetartalmú élelmiszerek mennyiségének enyhe növekedésével. Nem tartalmazza azokat a termékeket, amelyek fokozzák a bomlás és erjedés folyamatát a bélben, aktiválják a szekrécióját, valamint a hasnyálmirigy és a gyomor szekrécióját. A főzést meg kell párolni, aprítani vagy sütni vagy főzni. Eszik naponta öt alkalommal.

5. táblázat az epehólyag, az epehólyag és a máj akut stádiumán kívül eső betegek számára. Tej- és gyümölcsleveseket kell fogyasztani hús nélkül, gabonafélék levest zöldségleves, főtt hal, baromfi és sovány hús, túró, kefir, tej, liszt és gabonafélék, fehér és fekete elvörösített kenyér, édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök, zöldek és zöldségek, méz, lekvár, cukor, gyümölcs- és zöldséglevek, gyenge tea tejjel. Ez korlátozza a zsír és a só bevitelét. Naponta ötször kell enni. Nem iszol alkoholt, agyat, májat, hüvelyesek, szalonnát, spenótot, gombát, hagyma, sóska, zsíros hús és hal, sütés, füstölt, fűszeres és zsíros ételek, ecet, fűszerek, konzervek, kakaó, fagylalt, krémek, csokoládé, italok gázzal.

5a. Táblázat krónikus pancreatitis esetén ajánlott. A táplálkozás ugyanaz, mint amikor az 5. diétát használják, de több fehérjetartalmú élelmiszert kell enni, korlátozni a zsírokat és a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszert. Minden étel párolt, őrölt és tisztítható.

6. táblázat a vesekő és a köszvény esetében. Ajánlott fekete-fehér kenyér, tej és tejtermékek, méz, cukor, tej- és zöldségleves, gabonafélék, édes gyümölcsök, gyümölcslevek, lekvár, uborka, saláta, sárgarépa, babérlevél, ecet, citrom, alacsony zsírtartalmú hal és hús. a tojásokat. Ugyanakkor legalább 2-3 liter vizet kell inni. Nem enni húslevesek, vesék, máj, agy, füstölt és sült hús, halászlé, sült hal, hering, szalonna, szardínia, sprotni, gomba, pite, spenót, sóska, hüvelyesek, kakaó, kávé, alkohol és erős tea.

7. táblázat veseelégtelenség hiányában krónikus veseelégtelenségben szenvedőknek mutatják. Vegetáriánus leveseket, sovány madarakat, húst, halat, szürke és fehér kenyeret kell enni korpa, tészta, gabonafélék, liszt, tej és tejtermékek, túró, zöldségek, zöldek, gyümölcsök, bogyók, lekvár, méz, cukor. Szükséges a tejföl és a tejszín fogyasztásának korlátozása. Az étkezésnek hatszor kell lennie. Nem lehet szénsavas italokat inni, krémeket és süteményeket enni, hüvelyesek, gomba, halak és húslevesek, konzervek, füstölt húsok, savanyúságok.

7a. Táblázat akut és krónikus nephritisben jelentkezik. Főtt zöldségeket, gyümölcsöket, lisztet és gabonaféléket, fehér kenyeret só nélkül, teát tejjel, vajat, cukrot kell enni. Az ételnek frakcionáltnak kell lennie, a sót teljesen el kell távolítani. Ha urémia alakul ki, csökkentse napi napi fehérjebevitelét, különösen a növényi.

7b. Táblázat akut vese gyulladásból való kilábalás során. Ez a diéta átmeneti a 7a. Fehér sómentes kenyeret, főtt sovány halat és húst lehet enni, csökkentse a só bevitelét.

8. táblázat az elhízáshoz. Ezt a diétát a szénhidrátok, részben zsírok miatt az étrend energiaértékének csökkenése jellemzi, míg a fehérjetartalomnak normálisnak kell lennie. Ráadásul a sót, az étvágyat stimuláló ételeket és a szabad folyadékot korlátozott mennyiségben kell fogyasztani.

Egy nap száz gramm fehérjét, nyolcvan gramm zsírt, százötven gramm szénhidrátot kell fogyasztania. A termékekből ajánljuk a rozskenyér, a fehérhagymát és a fehérje-búza kenyeret, a gabonafélékből készült zöldségleveseket, a borscsot, a káposztaleveset, a cékla levest, az okroshka-t, a sovány halat, a baromfit, a párolt húst, sült vagy főtt, zselét, marha kolbászokat, tenger gyümölcseit, tejet, sajt, túró, erjesztett tejtermékek. A gyümölcsök és zöldségek bármilyen formában fogyaszthatók. Ki kell zárni a tészta és a liszt, a makaróni, a hüvelyesek, a gabonafélék és a burgonya levesek, a zsíros halak, a baromfi és a hús, a füstölt hús, a kolbász, a konzerváruk, az édes bogyós gyümölcsök és a gyümölcsök, a hüvelyesek, a zsírsajt, a túró, a tejszín, a tészta, a tészta termékek, zabpehely és búzadara, fűszeres és zsíros ételek, majonéz, mártások, fűszerek és fűszerek.

9. táblázat enyhe és mérsékelt diabétesz esetén. Az étrend energiaértékét állati zsírokkal és könnyen emészthető szénhidrátokkal kell csökkenteni, az édességet ki kell zárni. A fehérjék napi adagjában körülbelül száz gramm, zsír - nyolcvan gramm, szénhidrát - háromszáz gramm legyen. Eszik fehérje korpa, búza, rozskenyér, zöldségleves, alacsony zsírtartalmú hal és húsleves, hal, baromfi és sovány hús, tej, sajt, alacsony zsírtartalmú túró, tejtermékek, gabonafélék, zöldségek, burgonya, édes-savanyú bogyók és gyümölcs. Nem enni zsíros és erős húsleves, lisztliszt, sózott hal, kolbász, búzadara, rizs, tészta, pácolt és sózott zöldség, mazsola, szőlő, lekvár, cukor, cukorka, limonádé, édes gyümölcslevek.

10. táblázat a szív- és érrendszeri betegségek esetén. Szükséges a szénhidrátok és zsírok miatt enyhén csökkenteni az energiaértéket, korlátozni a szív- és érrendszer gerjesztését elősegítő só és élelmiszerek fogyasztását. Naponta kilencven gramm fehérjét kell fogyasztania, ebből kissé több mint fele állatok, hetven gramm zsír, négyszáz gramm szénhidrát. Elégedett kenyér, piskóta, keksz, vegetáriánus levesek, tej, túró, erjesztett tejtermékek, baromfi, hal és sovány hús, gabonafélék és tésztaételek, sült és főtt zöldségek, érett gyümölcsök, lekvár, méz. Annak kizárására, hogy a tésztából, friss kenyérből, gombából, halból és húslevesből, hüvelyes levesekből, kolbászokból, füstölt húsokból, vesékből, zsíros és sózott sajtokból, sózott halakból, hüvelyesekből, pácolt, pácolt és sózott zöldségekből, durva gyümölcsökből, gyümölcsökből származó gyümölcsökből származó termékek szükségesek cellulóz, kakaó, erős kávé, tea, csokoládé.

11. táblázat csontok, tüdő, ízületek, nyirokcsomók tuberkulózisában mutatkozik meg a károsodást követő posztoperatív periódusban, a fertőzés utáni betegségek után. Az étrend nagy energiájú, magas fehérjék, ásványi anyagok és vitaminok. Minden nap százhúsz gramm fehérjét, száz gramm zsírt, négyszáz gramm szénhidrátot kell fogyasztania. Majdnem minden edényt elfogyaszthat, kivéve a nagyon zsírtartalmú baromfit és húst, a főzés, a marhahús és a birka zsírokat, a süteményeket és a süteményeket sok krémmel.

12. táblázat az idegrendszer funkcionális betegségeiben szenvedő emberek számára. Sok terméket fogyaszthat, kivéve az erős leveseket, forró fűszereket, füstölt húsokat, sült és zsíros ételeket, erős kávét, teát és alkoholt. A sót és a húst egy kicsit korlátozni kell. A nyelv, máj, hüvelyesek, tejtermékek használata gyakrabban kívánatos.

13. táblázat ajánlott akut fertőző betegségekben szenvedők számára. Ennek az étrendnek az energiaértéke főleg szénhidrátok és zsírok miatt csökken, míg vitaminokban gazdag. Naponta nyolcvan gramm fehérjét, hatvan gramm zsírt, háromszáz gramm szénhidrátot kell fogyasztania. A diéta magában foglalja a szárított búza kenyeret, a sovány halat, a baromfit és a húst, a sovány húst és a hal húsleveset, a gabona nyálkahús levest, a zöldségleveset, a túrót, a tejfogyasztott italokat, a céklát, a sárgarépát, a burgonyát, a paradicsomot, a karfiolot, a hántolt hajdina, a búzadara és a rizs zabkása, érett bogyók és gyümölcsök, lekvár, lekvár, lekvár, méz, cukor, csipkebogyó. A friss étrendből ki kell zárni a friss kenyeret, a sült lisztet, a zsíros halakat, a baromfit, a húst, a zsíros húsleveseket, a füstölt húsokat, a kolbászokat, a konzerveket, a sózott halakat, a sajtokat, a zsíros tejfölöt, a tejszínt, a teljes tejet, a tésztát, az árpát és a gyöngyházat, a köleset, a hagymát., fokhagyma, retek, retek, fehér káposzta, hüvelyesek, uborka, kakaó, sütemények, csokoládé, magas rosttartalmú gyümölcsök.

14. táblázat jelzi az urolitiasisra. Ez egy teljes étrend, amely korlátozza a kalciumban gazdag és lúgosító ételeket. naponta kilencven gramm fehérjét, száz gramm zsírt és négyszáz gramm szénhidrátot fogyaszthat. Kenyeret és lisztet, húsleveset és levest, halat és húst, gabonaféléket, sütőtöket, zöldborsót, savanyú bogyókat és almákat, gombákat, mézet, cukrot, cukrászárukat fogyaszthat. Ki kell zárni a gyümölcs-, zöldség- és tejleveseket, sózott halakat, füstölt húsokat, tejtermékeket, a megengedett kivételektől eltérő zöldségeket, burgonyát, zöldség- és bogyós gyümölcsleveket, főzési és húszsírokat.

15. táblázat olyan betegségek esetében, amelyeknél nincs szükség terápiás étrendre. Ez az étrend fiziológiailag teljes, miközben éles és nehezen emészthető ételeket kizár. Naponta kilencven gramm fehérjét, száz gramm zsírt és négyszáz gramm szénhidrátot kell fogyasztania. Majdnem minden étel lehet, kivéve a zsíros madarakat és a húst, a mustárt, a borsot és az állati eredetű tűzálló zsírokat.

Diéta Táplálkozási Táblák: Orvosi Diéta Táblák az Orvosi Betegségek számára

Ez étrendi, orvosi táblák - ez a fő és legfontosabb módszer számos betegség kezelésére. Ha enyhe cukorbetegséget és elhízást veszünk figyelembe, akkor az étrend az egyetlen módja annak, hogy megszabaduljon tőlük.

A magas színvonalú klinikai táplálkozás fontos lesz:

az élelmiszer megfelelő választása;
speciális főzési technológia;
az elfogyasztott élelmiszer hőmérséklete;
az étkezések gyakorisága;
használat ideje.

A betegség lefolyásának súlyosbodását a táplálkozás rendjének és minőségének mindenféle megsértése okozhatja. Ha egy beteg személy nem követi megfelelő étrendet, ez a következő következményekkel jár:

növeli a vércukorszintet;
a krónikus pancreatitis súlyosbodása;
növeli a vérnyomás szintjét;
az emésztőszervek zsírinfiltrációjának súlyosbodása;
túlsúlyos.

Gyakorlatilag minden kezelési-megelőzési és szanatóriumi létesítményben szokás az étrendek (táblázatok) speciális számozási rendszerének alkalmazása. Az étrendek számozása:

diéta №1, №1а, №1b (gyomorfekély és nyombélfekély);
2-es étrend (krónikus gyomorhurut, akut, enteritis, colitis, krónikus enterokolitis esetében);
diéta száma 3 (rendszeres székrekedés);
4a., 4b., 4b. számú táplálék, (4c. sz. bélbetegség);
5. számú étrendszám (5a. szám) (máj- és epeutak betegségei);
6-os étrend (köszvényes táplálkozás, valamint a húgysav sójából származó kövek megjelenésével járó urolitiasis);
7. sz., 7a. számú étrend (akut és krónikus nefritisz, pyelonephritis, glomerulonefritisz);
diéta száma 8 (elhízás);
9-es étrend (cukorbetegség);
10-es étrend (a szív-érrendszer problémái elégtelen vérkeringéssel);
11. számú étrend (a tuberkulózis alatt);
12-es étrend (az idegrendszer funkcionális betegségeire használatos);
13. számú étrend (akut fertőző betegségek esetén);
étrend №14 (vesebetegség, aknákból álló kövek kibocsátásával;
Diéta №15 (mindenféle betegség, amely nem igényel különleges táplálkozást).

1. táblázat

A diétás asztal összetétele őrölt levesek (tejtermék, zöldség, gabona). Ezekre az ételekre nem lehet káposztát, halat és húsleveset használni.

Ajánlott főtt pépes zöldségek, reszelt kása vajjal vagy tejjel.

Tartalmazhat alacsony zsírtartalmú húst és halat, ez, mint más étrendek, orvosi táblák, ilyen étrendet fogad. Ezek lehetnek gőz-tőkehal, csuka, sügér, csirke vagy főtt húspogácsa.

Ezen kívül olajokat is használhat:

A tejtermékek a következők közé tartoznak: sovány tej, tejszín, nem savanyú tej, nem savanyú tejföl, reszelt túró.

Az orvosok javasolják a puha főtt tojást, a fehérített kenyeret, a cukrozatlan kekszet. Azt is kimutatták, hogy használják: bogyók, gyümölcsök, zöldségfélék, gyümölcslevek, dogróz tinktúra, tea, kakaó, valamint kompótok és zselék.

Amint a beteg állapota stabilizálódik, főtt ételre válthat, anélkül, hogy előzőleg meg kellene előznie.

Amikor az 1. diéta korlátozza a só mennyiségét (napi 8 g).

A táplálékot legalább 6-szor veszik, jól megrágva.

Fontos! Rendkívül meleg és hideg ételeket kell elkerülni.

N táblázat

Ebben a diétában:

tej (legfeljebb 5 pohár);
nyálkás zabkása vajjal (tej, búzadara, búza);
puha főtt tojás (naponta 2-3 alkalommal);
párolt húst és sovány húst;
sózatlan vaj és olívaolaj;
bogyó, gyümölcs zselé;
sárgarépa, gyümölcslé;
dogrose főzet;
gyenge fekete tea kis mennyiségű tejzel.

Emlékeztetni kell a só korlátozására (akár 5-8 g), valamint a szabad folyadékra (legfeljebb 1,5 liter). Az étrendi táplálkozás mellett az A, C, B vitaminokat is be kell szedni.

Az ágy pihenésének feltételei szerint 2-3 óránként folyékony, félig folyékony meleg zabkásait fogyasztják.

Ha a tej gyenge toleranciája van, kis adagokban fogyasztható.

Ha cukorbetegségben szenved, és új terméket vagy új edényt kíván kipróbálni, nagyon fontos annak ellenőrzése, hogy a szervezet hogyan reagál rá! Érdemes mérni a vércukorszintet az étkezés előtt és után. Ez kényelmes a OneTouch Select® Plus mérővel, színes tippekkel. Az étkezések előtti és utáni céltartományok vannak (szükség esetén egyénileg testre szabhatók). A képernyőn egy tipp és egy nyíl azonnal megmondja, hogy az eredmény normális, vagy ha az élelmiszer-kísérlet sikertelen volt.

N 1b

Az összes fenti étel használható erre a táblázatra. Ezenkívül a gőz szeletek, halpecsenyék, reszelt tejes kása, szárított kekszek beillesztése is megengedett.

Eszik zabkása: rizs, árpa, árpa. A szemeket pácolt zöldségekkel kell kiegészíteni.

A sót legfeljebb 8 g mennyiségben fogyasztják, beleértve az A, B és C vitaminokat is.

Az ételt naponta 6 alkalommal veszik. Az ő állapota püré vagy félig folyékony.

N 2 táblázat

Ez a diétás táblázat tartalmazza:

gabona- és zöldségleves (gomba, hal vagy húsleves);
sovány hús (főtt csirke, párolt vagy sült szelet, alacsony zsírtartalmú sonka);
sovány hal főtt, áztatott hering, fekete kaviár;
tejtermékek (vaj, tejszín, joghurt, kefir, túró, őrölt éles sajt);
főtt tojás, sült omlett;
zabkása: búzadara, hajdina, rizs (főtt vagy őrölt);
liszt ételek (kivéve édes tészta): elavult kenyér, keksz;
zöldségek, főtt vagy nyers gyümölcsök;
gyümölcs- és zöldséglevek (akár savanyú);
kávé, tea, kakaó vízzel hígítva;
lekvár, cukor.

A konyhai sót legfeljebb 15 g térfogatban lehet fogyasztani, beleértve a C, B1, B2, PP vitaminokat is.

Egyszer enni ezzel a diétás asztal betegekkel 5-szer.

3. táblázat

Az e táblázatban megengedett termékek listája magában foglalja a rostokban gazdag termékeket (nyers vagy főtt zöldségek, gyümölcsök elég nagy mennyiségben). Ez lehet szilva, füge, alma kompót, tört sárgarépa, főtt szárított gyümölcsök, cékla.

Fontos a joghurt, a tej, a tejszín, a napi kefir, a méz és az olajok (zöldség és vaj) az asztal étrendjében.

A hajdina és a gyöngy árpa táplálkozásra szolgál. Ne felejtsd el a halat, a húst, a cukrot.

A 3-as étrend-táblázat bőséges ivást, sőt ásványvizet is tartalmaz.

Érdemes megjegyezni, hogy amikor a székrekedés nyálkahártyákat, zselét, kakaót és erős fekete teát kizár. Ha a rossz közérzetet a bél nagy motoros ingerlékenysége okozza, akkor fontos, hogy teljesen megszüntessük a rostot.

4. táblázat

Az étrend táblázatban a következőket tartalmazza:

erős tea, kakaó, természetes kávé, a vízen főzve;
szárított fehér kekszek;
frissen őrölt túró, három napos zsírmentes kefir;
1 puha főtt tojás;
nyálkás zabkása vízben (rizs, búzadara);
főtt hús, hal (lehet gőzleves, amelyben a kenyér helyett rizs);
szárított fekete ribizli bogyók, áfonyák főzése;
zselé vagy áfonya zselé.

A bélbetegségek táplálkozása a konyhai asztali só korlátozott bevitelét, valamint a PP, C, B1, B2 vitaminok bevitelét biztosítja. A betegnek naponta 5-6 alkalommal kell étkeznie.

Ha a páciens a fermentáció során kolitiszben szenved, akkor ebben az esetben a 4. táplálkozásban leírtak szerint kell enni, de a szénhidrát élelmiszerek egyértelmű korlátozásával. Naponta legfeljebb 100 gramm kenyeret és gabonaféléket használhat. A cukor legfeljebb 20 g lehet.

Fontos a fehérjetartalmú élelmiszerek növelése. Ezt a hús és a pépes túró kárára lehet megtenni.

N 4b

A krónikus gyulladásos colitis esetében az étrendi termékek a következők:

tegnapi fehér kenyér;
lean cookie-k (kekszek);
szárított piskóta;
a gabonafélék, a hús vagy a hal húsleves (húsgombócok);
a vízben zúzott zabkása tej hozzáadásával 1: 3 arányban (a köles gabonafélék kivételével);
főtt vagy párolt zöldségek;
tejtermékek (tejföl, savanyú tej, kovásztalan sajt, vaj);
gyümölcsök csók, kompót vagy egyszerűen pépesített formában;
tea, tej hozzáadott kávé;
édes bogyók.

A só legfeljebb 10 g lehet, az aszkorbinsavat, valamint a B. csoportba tartozó vitaminokat is fel kell venni.

A diéta táplálkozása naponta 4-6 alkalommal. Az étel meleg legyen.

N 4v

Ez a táblázat ajánlott a jó minőségű és tápláló ételek biztosítására a funkcionális bélhiány esetén. Ez lehetőséget ad arra, hogy más emésztőrendszerek munkáját ilyen étrend alkalmazásakor állítsuk be.

Az étrendi pillanatok teljesen kiegyensúlyozottak. Kis mennyiségű fehérjét biztosít, és csökkenti a só bevitelét. Ezenkívül a 4. táblázat kizárja az élelmiszereket, amelyek kémiai vagy mechanikus irritáló bélsé válhatnak.

A diétából kizárják a kulináris ételeket, amelyek fokozzák a bomlás és erjedés folyamatát, valamint azokat, amelyek jelentősen növelik:

titkársági munka;
epe szétválasztás;
motor funkció.

Élelmiszert kell párolni, sütőben sütni vagy főzni.

Eszik 5 naponta egyszer. Az ételeket nem lehet összetörni.

Kémiai összetétel esetén ez így néz ki:

fehérje - 100-120 g (60% -a állatok);
lipidek - 100 g (növényi 15-20%);
szénhidrátok - 400-420 g.

A sók legfeljebb 10 g lehetnek.

Legfeljebb 1,5 liter szabad folyadék.

A kalóriatartalom nem lehet több, mint 2900-3000 kcal.

5. táblázat

Ez a rendszer biztosítja a gyermekeknek:

vegetáriánus levesek (tejtermékek, gyümölcsök, gabonafélék);
főtt hús (sovány baromfi);
főtt sovány hal;
tejtermékek (tej, acidofil tej, kefir, túró, legfeljebb 200 g naponta);
gabonafélék és liszt kulináris ételek (a sütés kivételével);
édes gyümölcsök és bogyók, nyers, főtt vagy sült;
zöldek és zöldségek nyers, főtt;
méh méz, lekvár, cukor (legfeljebb 70 g naponta);
zöldséglevek, gyümölcsök, gyenge teák, tejjel lehet.

Fontos! A táblázat ideális zöldségei a répa és a sárgarépa.

Szükség van a zsírok korlátozására az étrend alatt, például a vaj 10 g-ra, és a növényi-30-ra. A konyhai só nem fogyaszt több mint 10 g-ot, az A, C, B, PP, K vitaminokat, valamint a folsavat.

Az őrölt ételek elfogadásának 5-ösnek kell lennie.

Szükséges kizárni:

alkoholos italok;
belsőségek (máj, agy);
zsír;
gomba;
zsíros hal, hús;
füstölt hús;
fűszerek, ecet;
konzervek;
fagylalt;
hüvelyesek (borsó, bab);
fűszeres ételek;
szóda;
kakaó;
krémek, csokoládé

N 5a

A krónikus pancreatitisben a táplálkozásnak nagyobb mennyiségű fehérjét kell tartalmaznia. Legfeljebb 150 g fehérjetartalmú élelmiszereknek kell lenniük, és 85% -a állati eredetű. A szénhidrátok megfelelő korlátozásával is szükség van lipotrop tényezőkben gazdag élelmiszerek fogyasztására.

Teljesen minden edényt gőzzel kell főzni, majd ezt a diétát figyelembe véve egy pürére kell őrölni.

6. táblázat

Ez a diéta biztosítja a tej és tejtermékek fogyasztását. Fehér és fekete kenyér, cukor, természetes méz, tej- és gyümölcslevesek, édes gyümölcsök, gyümölcslevek, dzsemek, gyümölcslevek, sárgarépa, uborka és bogyók is lehetnek.

Az orvosok citrommal, babérlevéllel és ecettel ízesíthetik az ételeket.

Húst, sovány halat és tojást lehet enni. A sók legfeljebb 8 g-ot fogyasztanak, és folyadékot tartalmaznak 2-3 liter térfogatban. A C és B1 vitaminokat is fel kell venni.

Az ilyen élelmiszerek szigorúan tilosak:

belsőségek (máj, vese, agy);
sült és füstölt termékek;
egyes halak (hering, spratt, szardella, sprott) és a fül;
bab;
gomba;
sóska, spenót;
kávé, kakaó, alkohol;
csokoládét.

7. táblázat

A veseelégtelenség tüneteit nem mutató, krónikus vesebetegségek esetén napi vegetáriánus leveseket, sovány halakat, baromfit és húst lehet fogyasztani.

Visszaélés nélkül megengedett, hogy a következőket tartalmazza:

tejtermékek (tej, kefir, túró);
liszttermékek (fehér és szürke, kovásztalan korpa kenyér);
olvadó állati zsírok;
nyers zöldségek és zöldek (nem zeller, spenót és retek);
bogyók és gyümölcsök (aszalt sárgabarack, sárgabarack, dinnye, görögdinnye);
cukor, méz, lekvár.

Figyeljen! A tejszínt és a tejföl szigorúan korlátozni kell!

Fűszerekként szárított kaporokat, fahéjat, köményt, citromsavat használhat.

Minden étel só nélkül készül, és ízlésének biztosítása érdekében készételek készíthetők, de csak enyhén (legfeljebb 3-5 gramm só naponta).

Szükséges az A, C, K, B1, B12 vitaminokat is tartalmazni.

Folyékony ital, legfeljebb 1 l mennyiségben. Az étkezést naponta 6 alkalommal kell bevenni.

Nem tartalmazza: széndioxiddal, hüvelyesekkel, savanyúsággal, füstölt húsokkal, konzervekkel, valamint húslevesekkel (hal, gomba, hús).

N táblázat 7a

Az akut vesebetegségekben az étrend főként főtt zöldségekből és gyümölcsökből áll. Meg kell választani azokat, amelyek nagyon gazdag kálium, például mazsola, sárgabarack, szárított sárgabarack. A gabonafélék és lisztek alapján étkezhet, de mérsékelten. Tej hozzáadásával teát inni lehet, sót, vaj és cukor nélkül enni fehér kenyeret.

Fontos, hogy az A, B, C vitaminokat is be kell vonni. Szükséges frakcionált, és az étrend folyadékába is beletartozik, maximum 800 ml térfogatban.

A konyhai sót teljesen ki kell zárni!

Ha túlzottan erős az urémia, a napi fehérjeszintet legalább 25 g-ra kell csökkenteni. Először is növényi fehérje, például hüvelyesek (bab, borsó) kérdése. Ez azért fontos, mert biológiai értékük alapján a növényi fehérjék szignifikánsan alacsonyabbak az állatoknál.

Ezen túlmenően az orvos előírhatja nagy mennyiségű glükóz fogyasztását (napi 150 g-ig).

N 7b

Amikor az akut gyulladás a vesékben eltűnik, figyelmet fordítanak erre a táblázatra, amely a 7a. Sz.

Megengedheti magának:

fehér kenyér, hozzáadott só nélkül;
hal- és húsfajta (főtt);
só (kézzel 2 g-ig);
folyadék mennyisége legfeljebb 1 l.

8. táblázat

Az elhízásban az étrendnek a következő kémiai összetételűnek kell lennie:

fehérje - 90-110 g;
zsírok - 80 g;
szénhidrátok - 150 g

Az energiaérték körülbelül 1700-1800 kcal.

Mint látható, a 8-as étrend a szénhidrátok, különösen azok, amelyek könnyen emészthetőek, csökkentése miatt csökkentik a menü energiaértékét.

Ezenkívül korlátozza a folyadékok, a só és az étvágyat növelő kulináris ételek fogyasztását.

Táplálkozási szakemberek javasolják az étkezést

kenyér (rozs, fehér, korpa), de legfeljebb 150 g naponta;
zöldségek és gabonafélék levesek (leves, káposzta leves, cékla leves, okroshka);
hígított húst vagy halhúsleveset (heti 2-3 alkalommal), legfeljebb 300 g;
hal, hús és baromfi sovány fajtái (főtt, sült vagy pörkölt);
tenger gyümölcsei (kagyló, garnélarák) napi 200 g-ig;
tejtermékek (sajt, túró minimális zsírtartalmú);
zöldségek és gyümölcsök (bármilyen, de nyers).

A 8. táplálkozási táblázat nem tartalmazza:

snackek és szószok (elsősorban majonéz);
főzési és állati zsírok;
sütés, valamint a legmagasabb és első osztályú búzalisztből származó termékek;
levesek tészta, gabonafélék, bab, burgonya;
füstölt hús, kolbásztermék, konzerv hal;
zsíros tejtermékek (sajt, túró, tejszín);
zabkása (búzadara, rizs);
édességek (méz, lekvár, lé, édesség, cukor).

9. táblázat

Mérsékelt vagy enyhe kurzusú diabetes mellitus esetén az étrendnek tartalmaznia kell a könnyen emészthető szénhidrátok, valamint az állati eredetű zsírok csökkentését. A cukor és az édesség teljesen kizárt. Élelmiszert édesíthet xylitollal vagy szorbittal.

Az ételek napi kémiai összetétele a következő:

fehérje - 90-100 g;
zsírok - 75-80 g (30 g zöldség);
szénhidrátok 300-350 g (poliszacharidok).

Az ajánlott energiaérték legfeljebb 2300-2500 kalória.

Cukorbetegség esetén megengedheti magának:

kenyér (fekete, búza, korpa), valamint liszt termékek sütés nélkül;
zöldségek (lehet bármilyen);
sovány húsok és halak;
sovány tejtermékek;
gabonafélék (hajdina, köles, árpa, zabpehely);
bab;
friss gyümölcsök és bogyók (édes és savanyú).

Ez a táblázat nem tartalmazza:

sütés;
gazdag húsleves;
sózott hal;
kolbász;
tészta, rizs, búzadara;
zsíros hús és hal;
savanyúságok, marinádok, mártások;
főzés és húszsírok;
édes gyümölcsök és desszertek (szőlő, dzsem, lé, édesség, limonádé).

10. táblázat

Ez a táblázat a lipidek és a szénhidrátok okozta kalóriák enyhe csökkenését mutatja. A só fogyasztása, valamint az étvágyat serkentő és az idegrendszert stimuláló termékek ellenjavallt.

A napi étrend kémiai összetétele:

fehérje - 90 g (állati eredetű 55-60%);
zsírok - 70 g (25-30% zöldség);
szénhidrátok - 350-400 g.

Energiaérték 2500-2600 kcal.

A tegnapi fehér kenyér használata megengedett, valamint nem gazdag kekszek és kekszek. Lehet enni sovány hús, baromfi, hal és vegetáriánus levesek.

Teljesen elfogadható a különböző gabonafélék, főtt tészta, tej és túró alapú ételek fogyasztása. Az ételek közé tartozik a főtt és sült zöldségek, érett lágy gyümölcsök, méz és lekvár.

Teljesen ki kell zárni:

friss sütés és kenyér;
Borsó, bab és gomba leves;
hűvös húsleves, hal és hús;
ipari termelésből származó belsőségek és kolbásztermékek;
savanyúságok, pácolt zöldségek;
durva rostos élelmiszerek;
bab;
kakaó, csokoládé;
természetes kávé, erős tea;

11. táblázat

A tüdő, a csontok, a nyirokcsomók és az ízületek tuberkulózisára szolgáló táblázatnak nagy energiaértékkel kell rendelkeznie. A fehérjéknek elsődlegesnek kell lenniük, és az is fontos, hogy extra vitaminokat és ásványi anyagokat vegyen be.

110-130 g fehérje (ezek 60% -a állat);
zsírok - 100-120 g;
szénhidrátok - 400-450 g.

Kalória 3000-300 pont.

Fontos! A tuberkulózissal szinte minden étel elfogyasztható. A kivétel csak túl zsíros húsok és főzőolaj lehet.

12. táblázat

Ez a diéta különböző ételeket és ételeket kínál. Fontos azonban, hogy kizárjuk a túlzottan fűszeres fűszereket, a meredek, gazdag húsleveseket, a füstölt húsokat, a sülteket és az erjesztett ételeket is.

Jobb elhagyni az idegrendszert kiváltó ételt: alkoholos italok, erős fekete tea és kávé. A táplálkozási szakértők a sót és a húskészítményeket a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák.

Máj, nyelv, tejtermékek, borsó, bab fogyasztása.

13. táblázat

Akut fertőző betegségek esetén olyan módon kell enni, hogy az élelmiszer energiaértéke magas legyen, és csökken a szénhidrátok és zsírok mennyisége. Emellett nagyon fontos, hogy ne felejtsük el a vitamin-komplexek bevételét.

A napi étrend kémiai összetétele:

fehérje - 75-80 g (60-70% állatok);
zsír 60-70 g;
szénhidrátok - 300-350 g

Energiaérték 2200 és 2300 kalória között.

Az ilyen termékek használata engedélyezett:

a tegnapi szárított kenyér;
hal és húsleves minimális zsírtartalommal;
zöldségleves leves;
nyálkahús gabona kása;
sovány húsok és halak;
érett szezonális bogyók és gyümölcsök;
húsleves csípő, kompót, zselé;
édességek (cukor, méz, dzsem, lekvár, lekvár);
zöldségek (burgonya, karfiol, paradicsom);
tejsavtermékek;
őrölt kása (búzadara, hajdina, rizs).

A 13. táblázat a friss muffin, valamint bármilyen kenyér használatát kategorikusan tiltja.

A zsíros húslevesek levesei és borscsai rendkívül nemkívánatosak a zsíros húsok, a füstölt húsok, a konzerváruk, valamint a kolbásztermékekhez hasonlóan.

Nem tehetsz teljes tejet, sajtot és tejfölöt, amely nagy zsírtartalmú. Árpa, árpa, köles és tészta nem ajánlott.

Jobb megtagadni az édességeket sütemények, kakaó, csokoládé formájában. Egyes zöldségek nem részesülhetnek előnyben:

Emellett a rostok használata nem biztosított.

14. táblázat

A húgycsőgyulladást a fiziológiailag teljes étrend hátterében kell végezni, amelyben a kalciumban gazdag élelmiszerek korlátozottak.

A napi érték 90 g fehérje, 100 g zsír és 400 g szénhidrát. Az ilyen táplálkozás értéke 2800 kalória.

A táplálkozási szakemberek az alábbi termékekre és kulináris ételekre ajánlják őket:

liszttermékek és kenyér;
hús-, hal- és gabonafélék;
hal és hús;
zabkása, és teljesen;
gomba;
édességek (méz, cukor és édesség);
savanyú alma és bogyó;
tök, zöldborsó.

Jobb, ha a leveseket tej és gyümölcs, füstölt hús és sózott hal alapján korlátozzák. Javasolt a kulináris zsír, a burgonya és a zöldségek és gyümölcslevek visszautasítása a fentiek kivételével. A diétás levesek alapvető receptjei megtalálhatók a honlapunkon.

15. táblázat

Kimutatták, hogy ragaszkodik a különböző betegségekhez, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet. Az ilyen táplálkozás teljes egészében élettani szempontból van, és maximálisan kizárja a fűszeres ételeket és a nehezen emészthető ételeket. Az ilyen étrend energiaértéke 2800–2900 kalória.

A 15-ös étrend:

fehérje - 90-95 g;
zsírok - 100-105 g;
szénhidrátok - 400 g

Az orvosok azt javasolják, hogy szinte az összes edényt és ételeket enni, de próbálják elkerülni a túl zsíros madarakat, a húst, a halakat, a tűzálló zsírokat, a borsot és a mustárt, valamint az utóbbin alapuló szószokat.

Pevzner szerint az 1-15. Sz. Kezelési táblázatok (étrendek): termékek és étrend táblák

Pevzner szerint gyógyító asztalok (étrendek) - ez a táplálkozási rendszer, amelyet Dr. I. Pevzner professzor hoz létre, a táplálkozási és gasztroenterológiai egyik alapítója a Szovjetunióban. A rendszert széles körben alkalmazzák a kórházakban, szanatóriumokban szenvedő betegek betegségeinek komplex kezelésében. A táblázatok természetüknél fogva a betegek számára is tanácsot adnak, ha azok orvosi intézményeken kívül vannak.

A Pevzner étrendrendszer 15 kezelési táblát tartalmaz, amelyek megfelelnek a betegségek bizonyos csoportjainak. A táblázatok egy része betűkkel van kategorizálva. A terápiás étrend kategóriái korrelálnak a kóros folyamat szakaszával vagy időszakával: a betegség súlyosbodása (magassága) → halványodás súlyosbodása → gyógyulás.

Az orvosi táblák kinevezésére vonatkozó jelzések:

1., 1a, 1b táplálékszám - gyomorfekély és nyombélfekély;
2. táplálkozási szám - atrophic gastritis, colitis;
3. diéta - székrekedés;
4, 4a, 4b, 4c diétás szám - hasmenéses bélbetegség;
5., 5.a diétás szám - az epehólyag és a máj betegségei;
6-os étrend - urolitiasis, köszvény;
7, 7a, 7b, 7v, 7g táplálkozási szám - krónikus és akut nefritisz, krónikus veseelégtelenség;
8. diétaszám - elhízás;
Diétaszám 9 - cukorbetegség;
10-es étrend - a szív- és érrendszeri betegségek;
11. diéta - tuberkulózis;
12-es étrend - idegrendszeri betegségek;
13. étrend - akut fertőző betegségek;
14. táplálékszám - vesebetegség a foszfátokból származó kövek kibocsátásával;
Diéta №15 - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

1. táblázat

Jelzések:

gyomorfekély és nyombélfekély az akut stádiumban és az instabil remisszióban;
akut gastritis;
krónikus gyomorhurut, amely normális és magas savassággal rendelkezik az éles exacerbáció szakaszában;
gasztroezofagális reflux betegség.

Diéta: naponta 4-5 alkalommal

A kinevezés időpontja: legalább 2-3 hónap

Diéta táblázatok

Az orvosi étrend nagyon hatékony kezelési módszer, és bizonyos esetekben az egyetlen, amely sok betegséggel jár, beleértve a cukorbetegséget és az elhízást. Az orvosi táplálkozás magában foglalja a megfelelő termékek kiválasztását, a főzési szabályok betartását és az elfogyasztott élelmiszer hőmérsékletét, a befogadás sokaságát és idejét.

Az asztali étrendek számozása

Ha egy betegnek két betegsége van egyszerre, és mindkettő étkezési diétát igényel, az orvos olyan étrendet ír elő, amely ötvözi mindkét étrend elvét. Például, ha a cukorbetegséget egy peptikus fekélysel kombináljuk, az orvos az alábbi 1. diétát írja elő, de kivéve azokat a termékeket, amelyek a cukorbetegségben tilosak. Az étrendtáblákra szakosodott orvosi kezelő intézmények számrendszert használnak a velük kezelt betegségeknek megfelelő étrend elválasztására, nevezetesen:

1. diéta - a 12. bél és a gyomor peptikus fekélye;
2. diéta - akut és krónikus gyomorhurut, colitis, enteritis és krónikus enterokolitis;
3. diéta - székrekedés;
Diéta 4 - bélbetegség, székrekedés kíséretében;
5. diéta - az epehólyag és a máj betegségei;
Diéta 6 - urolitiasis és köszvény;
Diéta 7 - krónikus és akut pyelonefritisz, nefritisz és glomerulonefritisz;
8. diéta - elhízás;
Diéta 9 - cukorbetegség;
Diéta 10 - a szív- és érrendszeri betegségek;
Diéta 11 - tuberkulózis;
Diéta 12 - a központi idegrendszer funkcionális betegségei;
Diéta 13 - akut fertőző betegségek;
14. diéta - vesebetegség;
Diéta 15 - olyan betegségek, amelyek nem igényelnek különleges étrendet.

Orvosi étrend 1

Ezt az étrendtáblát hat hónaptól egy évig figyeljük meg, megengedett zöldség-, tej- és gabonafélék levesét és főtt apróra vágott zöldségeket (burgonyapüré vagy gőz pudingok formájában). Ezzel az étrendtáblával a vajjal reszelt teás kása, főtt sovány hús és sovány hal, nem savanyú tejtermékek, gőzölgők és főtt puha főtt tojások, kekszek és elavult fehér kenyér, lekvár, édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök megengedettek. Ezzel a diétásasztallal fogyasztva frissen facsart bogyó-, zöldség- és gyümölcsleveket és kompótokat, dogrose infúziót és különféle zselét, teát, kakaót és tejet adtak.

Orvosi étrend 2

A diétás táblázat menüje:

A hús, a gomba vagy a hal húsleves alapján a gabonafélékkel levő leveseket dörzsöljük;
Alacsony zsírtartalmú hús, főtt csirke, gőz vagy sült húsgombóc, alacsony zsírtartalmú sonka, főtt alacsony zsírtartalmú hal és fekete kaviár;
Omlett és puha főtt tojás;
Főtt és nyers zöldségek és gyümölcsök;
Kenyér elavult fehér és szürke;
Tisztított kása;
Tea, kávé és kakaó;
Liszt ételek (kivéve a sütéshez);
Tej, vaj, tejszín, kefir, tejföl, tejföl, túró és enyhe sajt;
Gyümölcs- és zöldséglevek;
Márvány és cukor.

Orvosi étrend 3

A diétás táblázat menüje:

Nyers vagy főtt zöldségek és gyümölcsök;
Növényi és gyümölcslevek;
Növényi püré;
Fekete kenyér;
bogyók;
Tejtermékek;
méz;
kompótok;
Hajdina és gyöngy árpa;
Hús és hal;
Szénsavas ásványvíz.

A diétás táblázat kivételével erős tea, kakaó, zselé és nyálkahártya levesek.

Orvosi étrend 4

Az orvosi étrend menüje:

Erős tea, kakaó és erős kávé;
Frissen reszelt túró;
Egy puha főtt tojás naponta;
Slimy levesek a vízen;
Szárított fekete ribizli és fekete áfonya főzése;
Kemény fehér keksz;
Alacsony zsírtartalmú három napos kefir;
Tisztított rizs és búzadara zabkása vízen;
Főtt hús és hal;
Apróra vágott gőz szelet rizs helyett kenyérrel darált húsban;
Csókok és áfonya zselé.

Orvosi étrend 5

Az orvosi étrend menüje:

Vegetáriánus gyümölcs és tejtermék, gabonafélék leves zöldséglevesben;
Tej, kefir, friss joghurt, túró 200 g / nap és acidofil tej;
Főtt hús, baromfi és sovány hal;
Érett gyümölcsök és bogyók, nyers, sült és főtt;
Gabonafélék és lisztek;
Zöldségek és zöldek;
Növényi és gyümölcslevek;
méz;
Egy tojás naponta;
70 gramm cukrot naponta;
lekvár;
Tea tejjel.

Orvosi étrend 6

A diétás táblázat menüstruktúrája a következőket tartalmazza:

Tejtermékek;
Gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek;
méz;
Zöldséglevesek;
Tej és gyümölcs gabonafélék;
lekvár;
cukor;
Sárgarépa és uborka;
Saláta levelek;
Kenyér fehér és fekete;
Édes gyümölcs;
Citrom, ecet és babérlevél;
tojás;
Sovány hús és hal.

Orvosi étrend 7

A diétás táblázat menüstruktúrája a következőket tartalmazza:

Zöldséglevesek;
Gabonafélék és tészta;
Sovány hús, baromfi és hal;
pudingok;
Tejtermékek;
Egy tojás naponta;
zsírok;
Nyers és főtt zöldségek;
zöldek;
A kenyér fehér, szürke és korpa;
Bogyók és gyümölcsök;
Cukor, méz és lekvár.

Orvosi étrend 8

A diéta táblázat fő célja a szénhidrátok és zsírok fogyasztásának csökkentése, az ajánlott étrend a következő termékeket és ételeket tartalmazza:

100-150 g rozs, fehérje-búza és fehérje-korpa kenyér;
Tejtermékek;
Zöldségleves, okroshka, káposzta leves, cékla leves és cékla;
Alacsony zsírtartalmú hús, baromfi és hal;
Seafood;
Zöldségek és gyümölcsök.

Kivétel ez az étkezési étrend a búzalisztből és édes tésztából, burgonyából, sajtból, babból, tésztaból, zsíros húsból, tejszínből, kolbászból, füstölt húsból, konzervtermékekből, zsíros túró, rizs, búzadara és zabpehely, édes bogyós gyümölcsök, édességek, méz, gyümölcslevek, kakaó, zsíros és fűszeres ételek, mártások, majonéz, fűszerek és fűszerek.

Orvosi étrend 9

A diétás táblázat menüstruktúrája a következőket tartalmazza:

kenyér;
Sovány hús, baromfi és hal;
Zöldséglevesek;
Erjesztett tejtermékek;
gabonafélék;
bab;
Zöldségek, bogyók és gyümölcsök.

Tiltott húsleves, tészta tészta, kolbász, sózott hal, tészta, édesség, főzőolaj és szőlő.

Orvosi étrend 10

A 10-es diétás étkezés során minden olyan terméket és edényt használnak, kivéve a friss kenyeret, süteményt, hüvelyesek, zsíros húsokat és halakat, veséket, füstölt húsokat, kolbászokat, pácolt és erjesztett zöldségeket, csokoládét, erős teát, kávét és kakaót.

Orvosi étrend 11

Ebben az étrendben a zsíros húsok és a baromfi, édességek és cukrászati zsírok mellett fogyasztható a termékek és ételek.

Orvosi étrend 12

Amikor ez a diétásasztal megengedi, hogy minden terméket elfogyasszon, kivéve a füstölt húsokat, forró fűszereket, sülteket, alkoholt, kávét és gazdag leveseket.

Orvosi étrend 13

A 13-as étrendelés során búzakenyér, sovány hús és hal, tejtermékek, gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök és bogyók, levesek, dzsemek, cukor és méz fogyasztása engedélyezett.

A 13-as étrend tiltott termékei a friss kenyér és muffin, zsíros levesek, hús és hal, füstölt ételek, konzervek, sajt, tejszín, tészta és köles, csokoládé, sütemények és kakaó.

Orvosi étrend 14

Ezen a diétás asztalon tilos a zöldség, a sózott hal, a gyümölcs- és tejtermékleves, a tejtermékek, a füstölt hús, a burgonya, a főzőolaj és a gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek.

Orvosi étrend 15

A 15-ös étrendelés során minden étel és étel használható. A 15-ös étrendben tiltott élelmiszerek a paprika, a mustár, a zsíros húsok és a baromfi.

Amikor a beteg teljesen helyreáll, és a beteg visszatér a normális életmódhoz, az orvosi étrend általános elveit is figyelemmel kell kísérni, különösen az étkezőhelyiségben tiltott élelmiszerek kizárását, valamint az alkoholtartalmú italok korlátozását vagy teljes megszüntetését.

Hibát talált a szövegben? Válassza ki, majd nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt.

Tudjon Meg Többet A Cukorbetegség