Vitamin, amit tartalmaz

• Elemzések

Annak érdekében, hogy a szervezetben a C-vitamin-ellátást pótolják, először a virágzási időszakban szükséges a növényi termékekhez fordulni. A fák, a fű, a kukorica, a búza és más gabonafélék lombjai ebben az időben sok C-vitamint tartalmaznak. A szemeket 36 órán keresztül 4 napig vízbe merítjük, majd dörzsöljük össze a kihajtott hajtásokkal, és nyersen enni. A hagyma hajtások nagyon hasznosak, gazdagok a C-vitaminban és számos más nyomelemben. A salátához hozzáadják a fűszeres ízeket. Mindez nyilvánosan hozzáférhető, és nem terheli a családi költségvetést. A C-vitamin kimeríthetetlen forrása a nyers gyümölcsök és zöldségek.

Ez elsősorban a nyers gyümölcsök és zöldségek, konzerv és főtt csak összehasonlítás céljából. A táblázatban szereplő információk gyakorlatilag megfelelnek a háziasszonynak a mindennapi életben, különösen egy családtag betegsége esetén. Ha az orvos nagy mennyiségű C-vitamint ajánl a beteg családtagjainak (és ez 10-szerese lesz az elfogadott összegnek), könnyen megtalálhatja az asztalon azokat a táplálékokat, amelyek nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaznak, és amelyek ebben az évszakban a leginkább hozzáférhetők.

Ezek az adatok egyértelműen bizonyítják. Hogy a gyümölcsök és zöldségek nyers formában a C-vitamin leggazdagabb forrásai, de emlékeznünk kell arra, hogy ennek a vitaminnak a tartalma a tárolási idő növekedésével csökken. Természetesen ebben a tekintetben lehetetlen összehasonlítani a frissen ásott burgonyát azokkal, amelyeket 3 vagy 6 hónappal ezelőtt vettek. Ismert, hogy a hőkezelés során a C-vitamin elveszik. Minél több vizet tartalmaz a serpenyőben, annál hosszabb ideig forraljuk a terméket, annál nyitottabb az edények, annál nagyobb a vitaminok mennyisége, beleértve a C-vitamint is. Ezért emlékeznünk kell arra, hogy nehéz az aszkorbinsav szükségességét csak a zöldségek rovására kielégíteni. Ennek az elemnek a jelentősebb forrása a gyümölcsök, különösen azok, amelyek héja ellenáll a víz és a nedves levegő hatásának. Ezért a citrusfélék elengedhetetlen forrása ennek a vitaminnak, különösen akkor, ha nagy dózisokban van szükség. Egy liter (5 pohár) narancslé körülbelül 700–800 mg aszkorbinsavat tartalmaz. Ez csak annyira elegendő azok számára, akik C-vitamin hiányában szenvednek. Igaz, hogy vannak gyümölcsök, még ennél is több, mint ebben a vitaminban gazdag citrusfélék. Ezek közé tartozik a guava. Friss 250 g guava elegendő ahhoz, hogy minél több C-vitamint kapjon, mivel 5 csésze narancslé van. Piros paprika, torma, retek, néhány káposztafajta, fiatal csalán nagyon gazdag C-vitaminban.

Amint az a táblázatból látható, minden, ami friss, fiatal és virágzik, még akkor is, ha még nem érte el a teljes érettséget, gazdagabb a C-vitaminban, mint a föld többi gyümölcse.

Nyilvánvaló, hogy a különböző gyümölcsökben és zöldségekben a C-vitamin tartalma függ a termesztett talajtól, az érlelési idő klímájától, a csapadék mennyiségétől és végül a tárolás időpontjától és módjától. Még ugyanazon faj különböző gyümölcseiben is van némi különbség, ami magyarázza a különböző laboratóriumok által megadott különböző számokat.

Olvassa el. Hogyan tárolható és feldolgozható a C-vitamint tartalmazó termékek?
Vissza a lap tetejére Szépség és egészség

Ahhoz, hogy egészséges legyen, egy felnőtt számára hasznos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint és milyen mennyiségeket kell fogyasztani.

Ennek az elemnek az emberi életben betöltött fontosságát nehéz túlbecsülni. Enélkül a teljes anyagcsere nem lenne lehetséges, sok rendszer és szerv nem működhet rendesen.

Ez a vitamin úgynevezett "aszkorbinsav" és "dehidro-korbinsav", vízoldható.

C-vitamin funkciók:

A citrusfélék nem tartalmazzák a legtöbb C-vitamint - ez egy sztereotípia

erősíti az immunrendszert (elnyomja a gyulladásos tényezőt, harcol a fertőzések ellen); segíti az enzimvegyületek kialakulását; részt vesz az anyagcserében (különösen segít az egyéb vitaminok és elemek lebontásában és asszimilációjában); védi az emésztőrendszert (normalizálja a hasnyálmirigyet és a pajzsmirigyet); normalizálja a szív- és érrendszeri aktivitást (erősíti a vérerek falát, lazítja az artériákat, ami a vérnyomás csökkenéséhez vezet); megakadályozza az atherosclerosis kialakulását (megakadályozza a koleszterin tömítések kialakulását, megosztja a meglévő plakkokat); erős antioxidáns (eltávolítja a szabad gyököket, késlelteti és lelassítja a test öregedési folyamatát); biztosítja a kollagén termelését (ez a sebek jó gyógyulásához, az izmok, a csontok, az erek, az ínyek egészségéhez vezet).

Az életmódra való figyelem figyelembevételével könnyű a természetes eredetű aszkorbinsav biztosítására.

Ha mindig szeretne emlékezni arra, hogy honnan származik a C-vitamin, és milyen ételeket tartalmaz, az alábbi táblázat segít megérteni és optimalizálni diétáját:

A fenti adatokból kitűnik, hogy melyik termék tartalmaz több C-vitamint, és ennek megfelelően, hogyan állítsa be a megfelelő prioritásokat az étrendben. Előnyösek a paprika, a paprika, a lonc, a homoktövis és a fekete ribizli, a petrezselyem, a spenót és más növényi növények.

Amint láthatjuk, nem a citrusok vezetnek, bár sokan még mindig tévednek, és úgy vélik, hogy az „ascorbinka” bánya forrása.

A beteg személynek nagy mennyiségű, meleg C-vitamint (gyümölcsitalokat, húsleveseket) tartalmazó meleg italt kell biztosítani.

Az egészséges felnőtteknek napközben körülbelül 145-160 mg C-vitaminra van szükségük.

betegség esetén ez az arány jelentősen megnő, mert a szervezetnek erőforrásra van szüksége az immunrendszer elleni támadások elleni védelemhez. Tehát hideg állapotban a felnőtteknek naponta körülbelül 500 mg-ot kell igénybe venniük, és néha ez az igény 1800-2000 mg / napra emelkedik; sportolás közben, valamint jelentős fizikai erőfeszítéssel egy felnőttnek 500-600 mg / nap kell. Ugyanaz a napi dózis ajánlott a dohányzóknak és a kedvezőtlen környezeti körülmények között. Szükségük van egy fokozott antioxidáns eszközre, mivel maguk a szabadgyökök fokozott befolyása alá tartoznak; a terhes nőknek, valamint a szoptató anyáknak naponta legalább 200 mg aszkorbinsavra van szükségük (átlagosan 200-250 mg / nap).

A csecsemőknek, akik még nem érik el az 1 éves korosztályt, naponta 25-35 mg aszkorbinsavra van szükségük.

Az 1-10 éves gyermekek 40-45 mg-ot igényelnek.

A 10-12 és 15-17 év közötti serdülők esetében az optimális napi bevitel 60-85 mg.

Hideg vagy gyulladásos folyamatok kialakulása során mindezeket a számokat 1,5-2 alkalommal kell növelni.

A C-vitamin hiányában az emberi szervezetben káros hatások lépnek fel, amelyek a következőképpen nyilvánulnak meg:

vérzési ínyek (szélsőséges eset - fogak elvesztése);

A C-vitamin-tartalmú termékek alapján készítsen egy hasznos listát egy hétig. Tartsd be, és a tested elegendő mennyiségű aszkorbinsavat kap.

a sebek, sérülések, vágások, fekélyek gyenge gyógyulása; általános gyengeség; hangulatváltozások; fáradtság; alvászavarok (álmosság, álmatlanság); hisztéria és ingerlékenység; depressziós körülmények nyilvánvaló ok nélkül; étvágytalanság; hajhullás; orrvérzés; ízületi és izomfájdalom; az arc duzzanata (puffadás).

Mindezek a jelek könnyen felismerhetők, mert gyakran kísérik egymást.

Némileg nehezebb azonosítani a szervezetben a C-vitamin feleslegét. A következő jelek ismertek:

vastagbél az alsó hasban; hányás; hányinger; laza széklet; természetellenes gyakoriságú vizelet.

Nem mindig világos, hogy ezek a tünetek az aszkorbinsav hiányából erednek-e vagy más betegségekről beszélnek. Ezért elkerülje az öndiagnózist, kétértelműség esetén forduljon szakemberhez.

A betegség során a szervezetnek meg kell adnia a C-vitamin nagyobb adagját, így ezt a vitamint tablettákban is beveheti

Ismert, hogy a C-vitamin bizonyos sajátosságokkal rendelkezik:

magas hőmérsékleten összeomlik. A termékek intenzív hőkezelése jelentősen csökkenti az aszkorbinsav tartalmát; nem szereti a hosszú távú tárolást (például fél évig fél raktárhelyiségben tárolt burgonya elveszíti az eredeti C-vitamin mennyiségét); nem szeret közvetlen napfényt; az oxigénnel való hosszan tartó nyitott érintkezéses összeomlások (az aszkorbinsav több mint fele elveszik); leginkább a héjban található; a szárított gyümölcsökben tartósított maximális mennyiség; a fémrel való kölcsönhatás által elpusztult; szereti a savanyú környezetet.

Tekintse meg számos hasznos tippet az egészséges vízoldható C-vitamin minél hosszabb ideig tartásához és a maximális mennyiséghez:

ne tároljunk szeletelt zöldségkeveréket és salátát vas- és alumínium tálakban hosszú ideig, használjunk üveg vagy zománcozott edényeket; zöldségek főzés közben merítsük forró vízbe; Fedjük le a főzőterméket fedéllel; ha lehetséges, használjon természetes ötleteket - ne forralja a bogyókat és a gyümölcsöket, vágja zöldségeket salátába (ne pirítson vagy pörkölt); azok a zöldségek, amelyeket nem fogyasztanak nyersen és hőkezelést igényelnek, közvetlenül a héjban főzzük; betakarítás káposzta, uborka és paradicsom a téli; ősszel száraz bogyók, különösen vadrózsa.

A C-vitamin előnyei nyilvánvalóak, és figyelembe kell venni az egészség fenntartása érdekében. Figyelje meg az adagolást, egészséges ételeket, egészséges életmódot. Kerülje a dohányzást, az alkoholt, a stresszt és a felesleges fizikai kopást. Mindezek az intézkedések hosszú és boldog élethez vezetnek, betegségek és gyógyszerek nélkül.

A C-vitamin (az aszkorbinsav L-izomerje) a glükózhoz kapcsolódó vízoldható biológiailag aktív szerves vegyület.

Az aszkorbinsav neve a latin "scorbutus" -ból (scurvy) származik. A XVIII. Században, a vitaminok felfedezése előtt, azt találták, hogy a citruslé egy bizonyos anyagot tartalmaz, amely megakadályozza a tengerészek felborulását a hosszú utak során. Ismeretes, hogy a skorbut a C-vitamin súlyos hiányából eredő betegség (vitaminhiány).

A C-vitamin az egyik leghatékonyabb antioxidáns; Megvédi a test sejtjeit a szabad gyökök káros hatásaitól. Az aszkorbinsav részt vesz a kollagén bioszintézisének és elődjének - a teljes csont- és kötőszövet kialakulásához szükséges anyagok - folyamatában. Szükség van a normál hematopoiesisre és a katecholaminok és szteroid vegyületek előállítására a szervezetben. A C-vitamin képes szabályozni a véralvadást, és normalizálja a kis erek falainak áteresztőképességét. Megakadályozhatja a túlérzékenységi reakciók (allergiák) kialakulását és csökkentheti a gyulladásos folyamat súlyosságát.

Az aszkorbinsav szükséges ahhoz, hogy egy személy megvédje testét a stressz tényezők negatív hatásaitól. Megállapították, hogy az aszkorbinsav sóinak koncentrációja nagyon magas a mellékvesék által választott stresszhormonokban.

E vitamin hatására az immunrendszer erősödik, és a gyógyulási folyamatok aktiválódnak.

Fontos: van okunk azt hinni, hogy a C-vitamin fontos tényező a rák megelőzésében, különösen az emésztőrendszer rosszindulatú daganataiban, a húgyúti és reproduktív rendszerekben.

Az aszkorbinsav felgyorsítja a nehézfémek és ezek vegyületeinek kiválasztását.

A C-vitamin megakadályozza a koleszterin oxidációját és lerakódását az érfalon, ezáltal anti-atherosclerotikus hatást biztosít. Megfelelő mennyisége növeli más vitaminok - A, E és a B csoportba tartozó vegyületek - stabilitását.

A vegyületnek nincs tulajdonsága, hogy lerakódjon, és a szervezetben nem szintetizálódik, ezért a személynek folyamatosan táplálékkal (étellel és italokkal) külsejét kell kapnia.

A vegyület természetes forrásai sok zöldség és gyümölcs. Az állati termékekben a C-vitamin tartalmaz egy kicsit.

Mivel az aszkorbinsav vízben oldódik, és hevítéskor elveszíti stabilitását, e létfontosságú vitamin nagy része elveszik a kulináris (hő) kezelés során. Ezt a zöldséget és gyümölcsöt nyersen kell fogyasztani.

Állati eredetű források:

marha- és sertésmáj; állatok vesék és mellékvesék; kanca tej; mare; kecsketej.

Növényi források:

leveles zöldek (saláta, spenót); retek; torma; hagyma (zöld és izzó); citrusfélék (narancs, citrom stb.); káposzta (bármilyen fajta); paprika ("bolgár" és fűszeres cayenne); paradicsom; burgonya (csak héjban sült); sóska; padlizsán; zöldborsó; alma; ribizli; őszibarack; dinnye; sárgabarack (beleértve a szárított sárgabarackot is); "Tengeri kelkáposzta".

Figyeljen!: „ascorbinka” nagyon magas tartalma a hegyi kőris, a vadrózsa és a homoktövis gyümölcsében. Ezekből a vitaminokból származó italok lehetővé teszik, hogy megbirkózzon a szezonális (téli-tavaszi) hipovitaminózissal.

A vitamin-infúzió készítésére használható növények:

csigolya (gyökér); borsmenta; útifű; cickafark; fenyő tűk; málna (levelek); lila (levelek, édeskömény (mag)), csalán.

Az élelmiszerek és a biokémiai feldolgozás elég hosszú tárolása hátrányosan befolyásolja a C-vitamin szintjét az élelmiszerekben. A néhány kivétel egyike a szárított csipkebogyó, amelyben legfeljebb 1 év, kivételesen magas koncentrációjú aszkorbinsav (0,2%) marad. A csipkebogyó sok más tápanyagot tartalmaz - K, P vitaminokat, tanninokat, cukrokat, stb. A gyümölcs szirupba készül (a gyógyszertárban megvásárolható), ami segít a hypovitaminosis könnyű leküzdésében.

Fontos: a hőkezelésen átesett edények közül a tartósított C-vitamin mennyiségében a „bajnok” főtt káposzta. 1 órán át forralva (nem több!) Az ascorbinka 50% -a marad benne (a kezdeti szinthez viszonyítva). Körülbelül ugyanazt a mennyiségű vitamint tárolják egy frissen készített burgonyalevesben.

A cukorbetegségben szenvedő betegek, valamint az acetilszalicilsavat, az antibiotikumokat és az orális fogamzásgátlót szedő betegek esetében az aszkorbinsav mennyiségének növelése szükséges.

Fontos: megállapították, hogy a C-vitamin szükségessége jelentősen megnő a nikotin-függőségben szenvedőknél; emellett a dohány égési termékei lebontják a hasznos vegyület emészthetőségét. A dohányosoknak, valamint azoknak, akik rendszeresen alkoholt fogyasztanak, ajánlott a C-vitamin 20-40% -kal többet fogyasztani.

Sok C-vitamin ajánlott húst kedvelni. Ez azért szükséges, hogy az állatok izomszövetében jelen lévő nagy mennyiségű nitrogénvegyület negatív hatásait csökkentse. Különös figyelmet kell fordítani erre a vitaminra azok számára, akik a kolbászok és a füstölt húsok formájában a húst kedvelik. Az ilyen termékek előállításának egyik tartósítószereként gyakran használnak nitrogéntartalmú nitrátot, amelyet a gyomorban nitrozaminokká alakíthatunk, ami a rosszindulatú daganatok kialakulását provokálja.

A napi árfolyam számos tényezőtől függ, többek között:

éghajlat; ökológiai helyzet a régióban; foglalkozási veszélyek; dohányzás (beleértve a passzív); alkoholfogyasztás; életkor; emelet; terhesség szoptatás ideje alatt.

Kérjük, vegye figyelembe: a tanulmányok kimutatták, hogy meleg vagy nagyon hideg éghajlaton egy személy átlagosan 30-50% -kal több aszkorbinsavat igényel.

Egy átlagos felnőttnek naponta 60-100 mg C-vitamint kell fogyasztania, ha az aszkorbinsav-készítményeket a betegségek komplex terápiájának részeként írják elő, a szokásos napi adag 500-500 mg.

A terhesség alatt a nőknek legalább 75 mg-ot kell fogyasztaniuk, és a szoptatás alatt - legalább 90 mg C-vitamint.

A csecsemők a születéstől hat hónapos korig 30 mg-ot igényelnek, és a 6 hónapos és 1 év közötti csecsemők naponta 35 mg C-vitamint vesznek igénybe. Az 1 és 3 év közötti gyermekeknek 40 mg-ot, 4-10 éves kortól 45 mg-ot kell igényelniük naponta.

Javasoljuk, hogy az ajánlott napi dózist több adagra osztja, azaz a „frakcionált táplálkozás” elvét használja. Az emberi test viszonylag gyorsan vízben oldódó vitaminokat fogyaszt, és gyorsan eltávolítja a "felesleget" a vizelettel. Így sokkal jobb az aszkorbinsav állandó koncentrációjának fenntartása, gyógyszerek bevétele vagy gyümölcsök és zöldségek fogyasztása kis adagokban a nap folyamán.

A vitamin-terápia során ajánlatos az egyszeri és napi adagokat a lehető leghatékonyabban növelni és csökkenteni.

A C-vitamin hypovitaminosisát az iskola előtti és az általános iskolás korú gyermekek 60-80% -ában észlelték. Az Orosz Föderáció különböző régióiban végzett vizsgálatok eredményeiből szinte azonos adatokat kaptunk.

Fontos: ennek a vegyületnek a hiányossága különösen erős télen és tavasszal, amikor a boltokban kevés friss zöldség és gyümölcs található, és az egész évben értékesített növényi termékekben az aszkorbinsav sokkal kevesebb, mint a frissen betakarított.

A hipovitaminózis az immunitás csökkenéséhez vezet, aminek következtében a légzőszervi és a gyomor-bélrendszeri fertőzések gyakorisága nő (25-40% -kal). A leukociták fagocita aktivitásának csökkenése miatt az idegen baktériumokhoz képest a betegségek sokkal súlyosabbak.

A hipovitaminózis okait endogén és exogénre lehet osztani.

A belső okok a felszívódás károsodása és az aszkorbinsav asszimilációjának képessége.

A külső ok az élelmiszerekkel hosszú ideig tartó vitaminok fogadása.

A C-vitaminhiány esetén a következő hypovitaminosis kulináris megnyilvánulásai fordulhatnak elő:

fokozott vérzési íny; rendellenes mobilitás és fogak elvesztése; könnyű zúzódások; csökkent regeneráció (a vágások és a karcolások lassú gyógyulása); letargia és csökkent izomtónus; alopecia (hajhullás); száraz bőr; ingerlékenység; a fájdalomküszöb csökkentése; ízületi fájdalom; általános kellemetlenség; depressziós állapot.

Figyeljen!: a fogak lazulhatnak és kiesnek, mivel az alveolák csontszövetének reszorpciója (reszorpciója) (fogfuratok) jelentkezik, és a kollagén elégtelen szintézise a periapikális kötések rostjainak gyengüléséhez vezet. A kapillárisok falainak törékenysége miatt a testen lévő zúzódások szinte önmagukban képződnek.

Az aszkorbinsav gyógyszerek formájában történő bevitelére vonatkozó indikációk:

a hypovitaminosis megelőzése; hipo és avitaminózis kezelése; terhességi időszak; szoptatás; aktív növekedés; gyakori pszicho-érzelmi stressz; jelentős fizikai erőfeszítés; általános fáradtság; a betegség utáni helyreállítási időszak (az immunrendszer erősítése, a szervezet helyreállításának és helyreállításának felgyorsítása); vérző gumi; orrvérzés; mérgezés; fertőzések (beleértve az akut légúti fertőzést); májbetegség; a sebek és törések lassú gyógyulása; általános dystrophia.

Fontos: ritka esetekben magasabb C-vitamin adagok esetén túlérzékenységi reakciók (allergiák) alakulhatnak ki.

Megelőző intézkedésként ajánlott 0,25 g C-vitamin bevétele étkezéssel (a bevitel gyakorisága 4-szer naponta). Ha a betegség kialakulásának első 4 napján hideg tünetek jelentkeznek, naponta 4 g „ascorbinka” -t kell fogyasztani. Ezután az adagot fokozatosan 3-ra, majd 1-2 g-ra lehet csökkenteni.

Milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint

A cikk tartalma:

Miért van szüksége egy C-vitaminra?

Az aszkorbinsav vagy a C-vitamin - egy szerves vegyület, amely vízben jól oldódik, biológiailag aktív és a glükózhoz kapcsolódik. A C-vitamin az egyik leghatékonyabb antioxidáns, megakadályozza a szabad gyökök negatív hatásait az élő lények sejtjeire. Az aszkorbinsavnak köszönhetően a kollagén biológiailag szintetizálódik - az inak, a bőr, a porc, a csontok kötőszövetének alapja. Más funkciókkal rendelkezik:

• az immunrendszer erősítése (a szervezet aktívabban termel antitesteket és fehérvérsejteket; a C-vitamin segít az antivirális hatású interferon-vegyületek kialakításában és a sebgyógyulás felgyorsításában);
• antioxidáns, azaz a szív-érrendszeri betegségek megelőzése és az öregedési folyamat lassítása;
• részvétel a hormonok termelésében a mellékveséknél;
• a koleszterin feldolgozása és eltávolítása a testből;
• a neutro-transzmitterek hatékony munkájának fenntartása, amelyen az egyén általános érzelmi állapota és idegrendszerének egészsége függ;
• alacsonyabb vérnyomás;
• a véráramlás sebességének növekedése a kapillárisok hígításával;
• a nehézfémsók kiválasztása a szervezetből.

Egyes tudósok szerint a C-vitamin az onkológia megelőzésének egyik fontos tényezője. Folyamatban vannak a gastrointestinalis traktus és az urogenitális rendszer ráksejtjeire gyakorolt ​​hatásának vizsgálata.

Sok vitamint, beleértve azt is, amelyre ezt a cikket szentelték, nem a szervezetben szintetizálják, ami azt jelenti, hogy egy személynek rendszeresen kell italt vagy ételt kapnia.

C-vitamin bevitel aránya

Nincs egyetemes válasz arra a kérdésre, hogy egy személynek mennyi C-vitaminra van szüksége. A napi ár kiszámításakor számos tényezőt kell figyelembe venni:

• az éghajlat és az évszak;
• ökológiai állapot;
• rossz szokások (nikotin-függőség, passzív dohányzás, alkoholfogyasztás);
• egy személy neme és kora;
• krónikus betegségek.

Az orvosok becslése szerint az átlagos felnőttnek naponta 60-100 mg C-vitamint kell fogyasztania, ha az orvos minden betegségre kiterjedő kezelést ír elő, az adagot 500 mg-ra vagy annál nagyobbra kell növelni (de nem több, mint 1500 mg naponta).

Növelje a szervezetbe belépő C-vitamin mennyiségét azok számára, akik fogamzásgátlót vagy antibiotikumot szednek. A dohányosok általában aszkorbinsav-hiányban szenvednek. A dohány égő termékei megakadályozzák, hogy felszívódjanak, ami azt jelenti, hogy nikotin-függőséggel rendelkezik, érdemes a C-vitamin bevitel napi adagját 20-35 százalékkal növelni.

A kebabok, a sült sertéshús, a marhahús, a zöldségekkel és más húsételekkel, beleértve a füstölt húsokat, kolbászokat és kolbászokat is, fokozottan C-vitamint kell használniuk. Az a tény, hogy a nitrogéntartalmú vegyületek feleslege hátrányosan érinti az emberi testet. Továbbá, a kolbászgyártók tartósítószerként történő felhasználásánál nitrát - nitrátvegyület, amely gyomornedvvel keverékben provokálhatja a rákos sejtek növekedését.

A magasan felvett C-vitamin termékek listája

Kevés C-vitamin van az állati termékekben. A fő források a következők:

• máj (sertés, marhahús, csirke);
• vese;
• tej (kanca, tehén, kecske);
• mare.

A C-vitamin mennyiségének igazi bajnokai a zöldségek és gyümölcsök.

Emlékeztetni kell arra, hogy a hőkezelés során az élethez szükséges C-vitamin fő része elveszik.

Az aszkorbinsav vízben oldódik. Csak a főtt fehér káposztában tárolható a vitamin 50% -a, és ha a zöldséget forró vízben töltik legfeljebb egy órán keresztül.

Gyümölcsök és zöldségek lehetőleg nyersen fogyasztottak. C-vitaminban gazdag:

• saláta, sóska és spenót levelek;
• zöld és izzó hagyma;
• édes zöldborsó;
• retek;
• torma gyökér;
• fűszeres cayenne és édes bolgár bors;
• paradicsom;
• padlizsán.

Száz gramm szárított aspen gomba 220 mg C-vitamint tartalmaz, fehér gomba 150 mg, a többi gomba pedig kis mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz.

A gyümölcsök közül az alma, narancs, pomelo és más citrusfélék, datolyaszilva, őszibarack, dinnye, sárgabarack és bogyók - ribizli, szőlő, málna, eper, áfonya.

Úgy tartják, hogy a legtöbb C-vitamin a citromokban, de valójában nem így van. Igen, ez a citrus egy rekordtulajdonos, de a napi adag megszerzéséhez egy felnőttnek két egész citromot kell fogyasztania a bőrrel minden nap. Alig senki sem fog enni ezt a savanyú gyümölcsöt, mint egy almát.

A C-vitamin jobban felszívódik a citrinnal kombinálva, amely különösen citromokban gazdag.

A szezonális avitaminózissal és a C-vitamin krónikus hiányával a hegyi kőris, a homoktövis, a csipkebogyó, a bojtorjángyökér, a borsmenta, a málna, az ibolya, a gólya, a fenyő tűlevelek, az édeskömény magjai gyümölcsének infúziója segít. Hosszú távú tárolás esetén az ascorbinka koncentrációja a szárított csipkebogyóban továbbra is nagyon magas. Ezekből a bogyókból származó gyógyászati ​​szirup könnyen helyettesítheti a legmagasabb minőségű multivitamin komplexet.

Fontos, hogy ne vigyük túlzásba!

A C-vitamin hiánya a legtöbb esetben nem teszi ki a fogyatékkal élő személyt egy egészséges személyből, de az egészsége nyilvánvalóan romlik. De a hipervitaminózis még több kárt okozhat. A legtöbb ember számára az aszkorbinsav feleslege nem árt. Ez az élelmiszer a nagy mennyiségű gyümölcs állandó használatával hasmenést vagy diathesiset okoz.

Az aszkorbinsav mellett a citrus B-vitaminokat és fitoncideket is tartalmaz.

Ha túl sok C-vitamin van a szervezetben, és ugyanakkor szalicilsav-alapú antibiotikumokat kezelnek, akkor gyomor- vagy gyomorfekély alakulhat ki. Az aszkorbinsav feleslege növelheti a vérnyomást, fejfájást, alváshiányt és akár vetélést okozhat a terhes nőknél.

Az aszkorbinsav sokk-dózisainak alkalmazása diabéteszes és gyors véralvadást okozó és kontrasztos vérrögképződés esetén ellenjavallt.

C-vitamin, aszkorbinsav

Alapinformációk

Oldhatóság: víz
Napi sebesség: 90 mg
Napi maximum: 2000 mg

Top vitamintartalmú termékek

gyümölcs

• Fekete ribizli - 181 mg (szárítva - 4,7 mg)
• Kiwi Golden - 105,4 mg
• Kiwi zöld - 92,7 mg
• Pomelo (sheddok) - 61 mg
• Papaya - 60,9 mg
• Eper - 58,8 mg
• Narancs - 53,2 mg
• Citrom - 53 mg
• Narancslé (friss) - 50 mg
• Clementine - 48,8 mg
• Ananász - 47,8 mg (konzervált - 9,4 mg)
• Fagyasztott eper - 41,2 mg
• Vörös ribizli - 41 mg
• Citromlé (friss) - 38,7 mg
• Gyümölcslé (friss) - 38 mg
• Mulberry - 36,4 mg
• Elderberry - 36 mg
• Mandarinlé (cons.) - 34,2 mg
• Feijoa - 32,9 mg
• Eper szirup (hátrányok) - 31,7 mg
• Grapefruit - 31,2 mg
• Mandarinlé (friss) - 31 mg
• Narancslé (hátrányok) - 30 mg
• Passion Fruit (lila) - 30 mg
• Passion gyümölcs (lila), gyümölcslé (friss) - 29,8 mg
• Egres - 27,7 mg
• Mandarin - 26,7 mg
• Málna - 26,2 mg
• Cassab dinnye - 21,8 mg
• Dinnye - 18 mg
• Fagyasztott málna - 16,5 mg

zöldségek

• Sárga paprika - 183,5 mg
• Főtt paprika - 171 mg
• Édes piros paprika - 127,7 mg
• Brokkoli - 89,2 mg
• Brüsszel hajtások - 85 mg
• Bors édes zöld - 80,4 mg
• Főtt brokkoli - 64,9 mg
• Kohlrabi - 62 mg
• Brüsszeli hajtások főtt - 62 mg
• Répa levelei - 60 mg
• Fagyasztott paprika - 58,7 mg
• Vörös káposzta - 57 mg
• Főtt káposzta - 54 mg
• Karfiol - 48,2 mg
• Sóska - 48 mg
• Karfiol főtt - 44,3 mg
• Napszárított paradicsom - 39,2 mg
• Főtt fehér káposzta - 37,5 mg
• Fehér káposzta - 36,6 mg
• Piros főtt káposzta - 34,4 mg
• Karfiol fagylalt - 31,3 mg
• Fokhagyma - 31,2 mg
• Savoy káposzta - 31 mg
• Spenót - 28,1 mg
• Ropogós levelek főtt - 27,4 mg
• Peking káposzta - 27 mg
• Csomó hagyma - 27 mg
• Fagyasztott fehérrépa levelek - 26,8 mg
• Főtt zabkása - 26,3 mg
• Svéd - 25 mg
• Paradicsom zöld - 23,4 mg
• Főtt swede - 18,8 mg
• Paradicsomlé - 18,3 mg
• Párolt paradicsom (cr.) - 18,2 mg
• Savoy káposzta főtt - 17 mg
• Pekingi káposzta főtt - 15,8 mg
• Narancs paradicsom - 16 mg
• Piros paradicsom - 13,7 mg
• Sárga paradicsom - 9 mg
• Főtt spenót - 9,8 mg

Gyógynövények és fűszerek

• Szárított koriander (koriander) - 566,7 mg
• Kakukkfű (kakukkfű) Friss - 160,1 mg
• Friss petrezselyem - 133 mg
• Szárított petrezselyem - 125 mg
• Kapros friss - 85 mg
• Sáfrány - 80,8 mg
• Őrölt pirospaprika - 76,4 mg
• Mustár levelek - 70 mg
• Marjoram szárított - 51,4 mg
• Szárított kapor - 50 mg
• Őrölt sós - 50 mg
• Tarragon (tárkony) - 50 mg
• Szárított kakukkfű (kakukkfű) - 50 mg
• Laurel - 46,5 mg
• Friss koriander (koriander) - 27 mg
• Főtt mustár levelek - 25,3 mg

impulzus

• Zöldborsó - 40 mg
• Szója zöld nyers - 29 mg
• Szója zöld főtt - 17 mg
• Főtt zöldborsó - 14,2 mg
• Csíráztatott maszk (mung bab) - 13,2 mg
• A többi - 0-6,3 mg

Diófélék és magvak

Ne tartalmazzon C-vitamint, vagy nagyon kis mennyiségben - 0-5,6 mg.

növények

Ne tartalmazzon C-vitamint (kivéve Kukorica - 1,6-6,8 mg).

gomba

Ne tartalmazzon C-vitamint vagy nagyon kis mennyiségben - 0-3,5 mg.

olaj

Ne tartalmazzon C-vitamint

Az erőszak és kizsákmányolás termékei

Az adatok összehasonlító / tájékoztató jellegűek.
Ne feledje: az állatok nem ételek! A létfontosságú tevékenységeik termékei nem tartoznak az emberhez. További információ...

Nem tartalmaz C-vitamint (kivéve a könnyű tehenek - 32,7 mg; a tehén agyát - 10,5 mg)

A fenti adatok az Egyesült Államok Nemzeti Mezőgazdasági Könyvtárának (NAL, USDA) USDA Nemzeti Tápanyag Adatbázisából származnak. Az adatokat a USDA Nutrient Data Labaratory kutató laboratóriumában szereztük be.

Tipp: a teljes értékű vegán (diétás) étrend rendszerezéséhez használja a tápanyag-kalkulátor táblázatot.

Milyen termékeket tartalmaz C-vitamin. A gyermekek és felnőttek szerepe és értéke, tulajdonságai, egészségügyi előnyei

A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, vízoldható csoport. Az elem nem halmozódik fel a testben. A napi normák fenntartása és hiányosságainak betartása érdekében naponta be kell vonni az étrendbe minden C-vitamint tartalmazó élelmiszert.

A C-vitamin hasznos tulajdonságai

A 20-as évek végén és a 30-as évek elején megnyílt az első vitamin - C. A kémiai szerkezete 1923-ban alakult. A C-vitamint 1928-ban hexuronsavnak nevezték el. Szintetizált aszkorbinsav, azonos a C-vitaminnal 1933-ban.

Minden elem, vitamin, ásványi anyag hozzájárul az emberi élet folyamatához.

A C-vitamin összetett hatással van a testre:

1. Nails. Megerősíti a körömlemezt, elősegíti az A és E vitaminok gyors felszívódását, felgyorsítja az egészséges körmök természetes növekedését.
2. Hair. Normálizálja a fejbőr vérkeringését, amely hozzájárul a hajhagymák táplálkozásához, és a haj erősödik és kiesik, nem haladja meg a napi adagot - 100 darab, gyorsabban növekszik - akár 1 cm / hónap. Legyen rugalmas, egységes szerkezetű.
3. Belső szervek. Megerősíti a véredényeket, amelyek hozzájárulnak a vérellátáshoz és a szervek zökkenőmentes működéséhez.
4. Bőr. A C-vitamin semlegesíti a napfény káros hatásait. Növeli a kollagén szintjét, ami rugalmassá és rugalmassá teszi az egész anyagot. Nem teszi lehetővé a túlzott bőr pigmentációt. Támogatja a sebgyógyulást.
5. Fogak. Kezeli az ínyeket, csökkenti a fogszuvasodás kockázatát, erősíti a zománcot és a csontszövetet.
6. Bones. A kollagén gyorsított szintézise miatt a szervezet kalcium felszívódása nő. A vitaminok a csontokat, az ízületeket, a porcot erősebbé teszik. Elősegíti egy erős izom-csontrendszer kialakulását a gyermekeknél.
7. Izmokat. Eltávolítja a toxinokat, helyreállítja az izomsejteket és felgyorsítja regenerálódását. Segíti a szervezetet a vas felszívódásában, ami hozzájárul a hemoglobinszint növekedéséhez, erősíti az izmok teljesítményét. Támogatja a tesztoszteron hormon szintézisét és felszabadulását.

A C-vitamin hasznos és szükséges a test életének támogatásához mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Ez szinte minden testrendszert érinti.

folyamatok

Vitamin hatás

Test előnyei

Az idősek testtömeget takarítanak meg.

Támogatja a csontok, az ízületek, az erek egészségét.

Visszaállítja a bőr állapotát. Széles körben használják az arc, a krémek, a szérumok, a maszkok kozmetikájában. A C-vitamint a szépség- és ifjúsági vitaminnak nevezik.

Részt vesz a karbamidot lebomló immunoglobulinok, antitestek, purinek szintézisében.

Biztosítja a test normális fejlődését felnőttkorban.

Küzd a zsír lerakódásával a májban.

Részt vesz az anyagcsere folyamatában.

Támogatja az emésztőrendszer munkáját.

Serkenti a fehérje- és RNS-szintézist.

A pubertás teljes fejlődését biztosítja

Serkenti a gyerekek és serdülők csontosodásának folyamatát.

Átmeneti hatása van a testre.

Kedvezően hat az idegrendszerre.

A stresszes helyzetekben javítja a mentális képességeket.

Részt vesz a véralvadás szabályozásában.

Napi C-vitamin bevitel

Még a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek napi fogyasztása esetén is gyorsan megszűnik a szervezetből. Minden vitamin esetében, valamint a gyógyszerek esetében az életkor szerinti besorolás van.

Férfiak 11-30 évesek:

• 50-70 mg-os normál, mért életstílus;
• aktív életmód vezetése - 70-150 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
• rossz - 300-700 mg.

30 éves és idősebb férfiak:

• normális, mért életmód 70 - 150 mg;
• aktív életmóddal - 150-500 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
• betegeknek - 1000-2000 mg;
• dohányosok - minden cigaretta 25 mg-ot bont le.

11-30 éves nők:

• normális, mért életmód 50-60 mg;
• aktív életmóddal - 60-150 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-300 mg;
• azok számára, akik betegek - 300-700 mg.

30 éves és idősebb nők:

• normális, mért életmód 60-150 mg;
• aktív életmóddal - 150-500 mg;
• kedvezőtlen éghajlati viszonyok között élnek - 150-500 mg;
• beteg beteg - 1000-2000 mg;
• terhes és szoptató anyák - 100-200 mg.

Gyermekek, mint a felnőttek A C-vitamin létfontosságú.

Annak érdekében, hogy ne sérüljön meg, hanem a test segítése érdekében, a gyermekek számára az életkor szerinti besorolás van:

• 0-1 évtől - 30-35 mg;
• 1-3 éves korig - 35-40 mg;
• 4-10 éves korig - 40-100 mg.

A hideg évszak alatt 50% -kal több, mint az egyes korok napi normája.

A vitamin hiánya és túlzott mennyisége a szervezetben

A C-vitamin étellel lenyelhető. Fontos, hogy ne lépjék át a megelőzés vonalát, mint egy szervezet támogatását. A hipovitaminózis nem a vitamin teljes hiánya a szervezetben, hanem az egyensúlyhiány, vagyis a kiegyensúlyozatlan étrend vagy a C-vitamin felszívódásának hiánya a szükséges ásványi anyagok hiánya miatt.

Az emberi szervezetben a C-vitaminhiány tünetei:

• szédülés;
• álmosság;
• izomfájdalom;
• fáradtság;
• száraz bőr és haj;
• vérző gumi;
• a bőr alatti vérfoltok megjelenése.

A C-vitamin hiánya az alábbi betegségekhez vezet:

• hipotenzió (alacsony vérnyomás);
• szívbetegség (ischaemiás elváltozások, ateroszklerózis, hipertrófia);
• scurvy (a csontok lazítása, vérzésgumi, fogvesztés, kollagén nem keletkezik);
• avitaminosis (metabolikus rendellenesség, száraz bőr, fáradtság, halvány bőr);
• a krónikus betegségek súlyosbodása;
• csökkent immunitás (a test nem tud harcolni a közönséges megfázásokkal, fertőzésekkel, gombákkal és komplikációkkal a betegség komplex formájába);
• demencia (csökkent mentális aktivitás, gyenge memória, lassú reakció);

A fejlett országokban a C-vitaminhiány rendkívül ritka. A C-vitamin túladagolását hypervitaminosisnak nevezik. Fejlődése az aszkorbinsav és a C-vitamin tartalmú termékek alkalmazása esetén lehetséges.

tünetek:

• bőrpír;
• fejfájás;
• szédülés;
• viszketés;
• a vérnyomás növekedése;
• csökkent véralvadás;
• anyagcsere-rendellenességek;
• az urogenitális rendszer és a béltraktus megsértése, hasmenés, vesekárosodás,
• C-vitamin kimosódása, majd annak hiánya.

A hipervitaminózis kezelése elég gyorsan történik, ha kizárjuk az aszkorbinsav további forrását.

A C-vitamin természetes módon származik - a húgyúti rendszer. A szervezet nem gyűjti össze a C-vitamint, nem szintetizálja. A vitaminok megelőzése tanfolyamokon történik. Elég ahhoz, hogy egészséges ételeket fogyasszon, ami támogatja a napi vitaminmennyiséget. A C-vitamin számos élelmiszerben megtalálható.

C-vitamint tartalmazó gyümölcs

Vitamin-gyümölcsökben gazdag, az átlagos anyagtartalom, amely 100 mg termékre vonatkoztatva mg-ban van megadva:

• alma 154;
• Kiwi 90;
• narancs 62;
• papaya 60;
• grapefruit 45;
• limon41;
• dinnye 40;
• mandarinok 39;
• 22 birs;
• ananász 21;
• datolyaszilva 15;
• sárgabarack, őszibarack 12;
• szőlő 8;
• körte 5;
• 2. ábra.

C-vitamin tartalmaz bogyókat

A bogyók több, mint a többi termékhez vitamin (100 g / 100 mg):

• szárított csipkebogyó 1200, friss - fél;
• 220. Princess;
• fekete ribizli 210;
• homoktövis gyümölcs 205;
• hegyi kőris vörös 100;

Ha tudod, milyen élelmiszerek tartalmazzák a C-vitamint, beállíthatja az étrendet és erősítheti az immunrendszert.

eper, eper 50-55;

shadberry, fehér ribizli 40;

málna, áfonya 22-25;

áfonya, vörösáfonya, szeder 16-20;

cseresznye 14;

görögdinnye 7.

Zöldség C-vitaminnal

A zöldségfélék közül a C-vitamin maximális mennyisége (mg / 100 g) tartalmazza:

• 240 bolgár bors, zöld - 155;
• brokkoli 136;
• Brüsszeli hajtások 123;
• karfiol 75;
• 55 spenót;
• retek 29;
• cukkini 15;
• uborka, buryak8-12;
• sárgarépa 6;
• padlizsán 4.

Babkultúrák C-vitaminnal

Hasznos tenyészetek (mg / 100 g):

• főtt bab 530;
• friss spenót 55;
• főtt szója 35;
• zöldborsó 25;
• zöldbab 19;
• csírázott lencse 16;

C-vitamin-diófélék és gabonafélék

Hasznos:

• gesztenye 21 mg / 100 g;
• földimogyoró, pisztácia 5 mg / 100 g;
• mogyoró 1,8 mg / 100 g;
• dió 0,4 mg / 100 g;
• Brazília dió 0,2 mg / 100 g;

A C-vitamint nem tartalmazó termékek különböző olajokat tartalmaznak.

Állati termékek

C-vitamint tartalmaz:

A fent felsorolt ​​összes termék kis mennyiségű C-vitamint tartalmaz - 0,1-0,5 mg / 100 g.

Gyógynövények és fűszerek C-vitaminban gazdag

Hasznos (mg / 100 g):

• koriander 500;
• boróka 266;
• chili 220;
• friss kakukkfű 160;
• petrezselyem 146;
• kapor 100;
• sáfrány 80;
• őrölt szegfűszeg 73;
• babérlevél 46;
• sóska 42;
• zeller 37;
• spárga 20;
• hagyma 11;
• sütőtök 8.

Nyilvánvalóan látható, hogy egyes termékeknél a 100 g-os C-vitamin tartalma meghaladja a napi normát, másokban a jelentéktelen mennyiséget, és amelyben egyáltalán nem. Azok, akik allergiásak a citrusfélékre, kénytelenek más fontos vitamintartalmú ételeket keresni.

Az emberek ízlési preferenciái sokrétűek, lehetetlen arra, hogy egy személyt enni brokkoli enni annyira, hogy megkapja a szükséges napi árat, még akkor is, ha hasznos.

A C-vitamin maximális tartalmával rendelkező termékek

Mivel a hipervitaminózis szövődményekhez vezet, meg kell értenie a C-vitamin által dominált étrend következményeit.

Mely termékekben nagy mennyiségben szerepel, a táblázatban szerepel:

név

A C-vitamin / 100 g mennyisége

C-vitamin-tartalom gyümölcsökben és zöldségekben:

gyümölcs

A tartalom

mg / 100 g

zöldségek

A tartalom

mg / 100 g

Hogyan lehet a C-vitamin maximális mennyiségét tartani a termékek hőkezelése során?

Nem elegendő csak a termék eldöntése, akkor megfelelően kell előkészítenie annak érdekében, hogy megőrizze a „C” vitamint.

Több szabály létezik:

1. Szükséges a termékek finom és tiszta előkészítése és használata előtt tisztítani.
2. Ne hagyja a hámozott burgonyát vízben - a C-vitamin vízoldható. Továbbá, a burgonya elveszíti vitaminértékét, ha apróra vágjuk a főzéshez. A C-vitamin maximális mennyiségének megőrzése érdekében a burgonyában egyenletesen pároljuk.
3. Sós főtt étel a folyamat végéig.
4. Ne hagyja a főtt zöldségeket levesben, a C-vitamin marad a folyadékban, és a zöldségek íztelenek és haszontalanok lesznek.
5. A termékek főzésének technikáján, nem emészthetők.
6. A főzés során a zöldségeket teljesen fel kell meríteni forró vízbe, és fedjük le. Ha elpárologtatja a vizet, a vitaminok csökkennek.
7. Gőzölgés lassú tűzhelyen vagy sütés közben.
8. A szárítás és a savanyúság a C-vitamin megőrzésének biztos módja. Csak a teljes gyümölcsöt kell szárítanod, a hőmérsékleti szabályoknak megfelelően. Mielőtt a káposztát megnedvesítjük, forró vízzel kell feldarabolni, vágni és sózni, áfonyát, almát, málnát adni. A C-vitamin a káposzta savanyúságában is megtalálható.
9. A C-vitamin megsemmisül a fémekkel való kölcsönhatás, fémszerkezetek, vágókések, konyhai eszközök. Jobb kerámiát választani.
10. A C-vitamin gyorsan elpusztul az oxigénnel való érintkezéskor, ez zavarhatja a növényi olajokat. A vitamin-saláta előnyeinek megőrzése érdekében olajat kell töltenie.

C-vitamin kölcsönhatás más anyagokkal

BZHU, vitaminok, ásványi anyagok szükségesek az egész emberi test teljes munkájához. Némelyiküket önmagukban nem lehet emészteni. Mások csak önmagukban emésztik. Vannak olyan anyagok, amelyek egyidejű használat esetén nem kompatibilisek egymással.

A C-vitamin vízoldható elemek közé tartozik, ezért önállóan és gyorsan felszívódik.

Magas kompatibilitással rendelkezik az A, E, B1, B2, B4, B9, B12 vitaminokkal:

• C és E elősegítik az A-vitamin felszívódását, védve az oxidációtól és a bomlástól;
• B1 és B2 elnyeli a B5-öt, ami viszont elősegíti a C és B4, B9 felszívódását;
• C megtartja a B9 térfogatát a test lágy szövetében;
• C aktiválja és fokozza az E-vitamin hatását;
• E fokozza a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait.

Ásványi anyagokkal:

• a karotinoidok és a flavonoidok fokozzák a C-vitamin antioxidáns tulajdonságait;
• kalcium és króm-C-vitamin segít az emésztésben;
• A C-vitamin rézzel elősegíti a hemoglobin felszívódását a szervezetben.

Gyenge C-vitamin kompatibilitás:

• A B12-vitamin inaktívvá teszi az A, B1, B2, B3, B6, C, E vitaminok, vas, mangán, réz ásványi anyagok egyidejű bevételét;
• a C-vitamin túladagolása eltávolítja a rézet a testből.

A C-vitamin összeegyeztethetetlen más termékekkel, gyógyszerekkel:

1. Az aszkorbinsav és az aszpirin nagy dózisainak egyidejű bevitele veszélyes. Nagy a gyomor irritáció és fekély kialakulásának valószínűsége.
2. Ne vegyen be további aszkorbinsavdózist alumíniumot tartalmazó gyógyszerekkel, mint például az Almagel. A C-vitamin segít az alumínium felszívódásában, de nagy adagokban mérgező az egész testre.
3. A C-vitamin rágógumi és cukorkák elpusztítják a zománcot. Ilyen rágógumi és édességek után ki kell öblíteni a száját, vagy fogmosni.
4. A terhesség alatt a magas C-vitamin dózis késleltetheti a magzati fejlődést.

Hogyan lehet fenntartani a C-vitamin szintjét a szervezetben?

A C-vitamin szintjének szabályozása a szervezetben több módon is független lehet:

1. Avitaminosis öndiagnózisa. A test tisztázza a köröm, a száraz bőr, a tompa haj és egyéb tünetek hiányát, a C-vitamin sűrűségét és hámlását. Figyelembe véve a beriberi jeleit, figyelmet kell fordítania az életmódjára, az élelmiszerek minőségére és lépéseket kell tennie.
2. A táplálkozás nyomon követése fontos az egészség szempontjából. A termékeknek frissnek, jobbnak kell lenniük, ha szezonálisak és helyiak, vagy a lakóhelye közelében állnak elő.
3. Egészséges életmód. A sport, séta a friss levegőben erősíti az immunrendszert, a dohányzás, még a passzív és az alkohol megöl minden ásványi anyagot és vitaminot a szervezetben.
4. Vitaminmegelőzés. Nincsenek szigorú szabályok a vitamin-megelőző komplex használatára vonatkozóan. De nem lehet félúton dobni, ha a vitaminok bevételének folyamata megkezdődött, vége. Mielőtt a komplexum önálló "kinevezését" tartaná, konzultáljon szakemberrel. Gondosan olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Ügyeljen a kontraindikációkra, ha van ilyen.

Meg kell tartani a főzési termékek technológiáját:

• ne áztassa vízbe;
• a felhasználás vagy előkészítés előtt azonnal leválik;
• gőz vagy sütés;
• só a főzési folyamat végén.

Fontos, hogy az előnyök megőrzése érdekében tartsák be a C-vitamint tartalmazó élelmiszerek előkészítésének szabályait.

Videó: C-vitamin, melynek termékei

Mely termékekben a maximális C-vitamin-tartalmat lásd a videoklipben:

Hol találja a C-vitamint?

12 magas C-vitamint tartalmazó élelmiszer: erősítse meg immunitását

Valószínűleg senki sem emlékszik arra, hogy honnan származik a citromokban a „magas C-vitamin tartalom” mítoszja. És miért tartanak sokan a citromokat az ascorbinka fő szállítója télen. Talán gyermekkorunkból származik, amikor a hideg évszakban gyakorlatilag semmi sem volt a boltokban lévő gyümölcsökből, és a déli köztársaságokból származó citromok és mandarinok nemcsak az újév szimbólumait szolgálták, hanem „vitamin táplálékként” is.

És talán azért, mert először C-vitamint (aszkorbinsavat) kaptunk citromléből. De sietem, hogy csalódást okozok, citromokban és mandarinokban csak 40 és 38 mg C-vitamin 100 g termékre vonatkoztatva. De van egy csomó zöldség és gyümölcs, amit sokan szeretnek, szokásos az éghajlati és regionális körülményeinkben, ahol sokszor több C-vitamin van!

Természetesen a trópusi gyümölcsökben ez a szükséges és hasznos vitamin elég sok:

kivi gyümölcsben - 137,2 mg, a mangópépben - 122,3 mg, papayaban - 88,3 mg, ananászban - 78,9 mg / 100 g termék. De mi van ebből, a tudás mellett? A szupermarketeink polcain fekvő "egzotikákat", és ennek az összegnek a felét már nem tartalmazzák, mert a leggyakrabban még éretlenek lesznek, több mint harminc földből, és "érik" itt.

Miért van szükség C-vitaminra?

És így felajánlom nektek a "natív" C-vitamin forrásainkat. Először is, hadd emlékeztessem önöket, miért van szükségünk rá. Az aszkorbinsav, amely erős antioxidáns, védi a szervezetet a baktériumoktól és vírusoktól, gyulladáscsökkentő, sebgyógyító és antiallergiás hatással rendelkezik, erősíti az immunrendszert és fokozza más antioxidánsok, mint például a szelén és az E-vitamin hatását.

A c-vitaminnal szembeni stressz

A C-vitamin befolyásolja a számos hormon szintézisét, beleértve az anti-stresszt, szabályozza a vérképződést és normalizálja a kapilláris permeabilitást, részt vesz a kollagén fehérje szintézisében, amely a szöveti sejtek, csontok és porc növekedéséhez szükséges, javítja a szervezet kalcium-felszívódási képességét, eltávolítja a méreganyagokat, szabályozza a toxinokat anyagcserét. A legfrissebb adatok szerint rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik, csökkenti a szervezet mérgezését az alkoholistákban és a drogfüggőkben, és még lassítja a test öregedési folyamatát.

Miért nem képes a C-vitamin felhalmozódni a jövőben?

A C-vitamin vízben oldódó, ezért nem halmozódik fel a szervezetben, és tartalékait kívülről kell feltölteni. Az Askorbinka nem szeret magas hőmérsékletet, fényt és oxigént. Ezért a főzés minden típusára a legtöbbet megsemmisítik, amit figyelembe kell venni, és gyakrabban friss ételeket.

Nyáron és ősszel, amikor a gyümölcsök és zöldségek érik, testünk olyan mennyiségben kap aszkorbinsavat, amely gyakran meghaladja a napi szükségletet, de késő ősszel - télen és különösen kora tavasszal - gyakran hiányzik a C-vitamin. »A forrásai.

1. Csipkebogyó (száraz - 1200 mg / 100 g, friss - 650 mg / 100 g)

Az a tény, hogy a vadrózsa bajnoka az ascorbinka fenntartásában, talán még csecsemők is ismerik. És a vadrózsa íze mindenki számára jól ismert. De kevesen tudják, hogy „natív” vadrózsa is nagyon magas együtthatóval rendelkezik a szabadgyökök antioxidáns abszorpciójával (ORAC). Emlékezzünk az acai bogyók körül, ami szinte a csodaszer minden betegségre? Sőt, az acai bogyókban ez az együttható talán a legmagasabb - 102700, de csak frissen, és nagyon szeszélyes és gyorsan romlik.

Összehasonlításképpen, mindannyian ismert antioxidánsok „tárolása”, mint például áfonya vagy áfonya, van 5905 és 9090. Így a legközelebbi csípőcsípő az Acai-hoz közelebb került az ORAC 96150-hez. de azért, mert bajnokunk minden tekintetben „kihagyta” az Acai bogyókat. És ha hozzáadja a többi hasznos tulajdonságát.

2. Piros paprika (250 mg / 100 g)

A második helyet a bolgár paprika piros fajtái foglalják el, amelyek a C-vitamin mellett piros-sárga pigment - karotin és piros pigment - likopin - erős antioxidánsokat tartalmaznak, csökkentve a rák kockázatát. A piros paprika az A-vitamin (125 μg) mennyiségének vezetői közé tartozik.

3. Fekete ribizli (200 mg / 100 g)

Bezárja a három fekete ribiszke által imádott első háromt. Gyógyító tulajdonságai miatt gyakran használják a hagyományos gyógyászatban terápiás és profilaktikus célokra. A fekete ribizli bogyók a C-vitamin mellett B-, P-, K-csoport, A-provitamin, cukrok, pektin-anyagok, foszforsav, illóolajok, tanninok, kálium, foszfor és vas-sók. A bogyókat és a leveleket gyógyászati ​​célokra használják. Fontos megjegyezni, hogy a fekete ribizli bogyós gyümölcsök számos előnyös tulajdonságát a feldolgozás és a konzerválás során házi készítésű készletekben tárolják.

4. Homoktövis (200 mg / 100 g)

A fekete ribizli az egyik sorban a homoktövis, de a negyedik helyet adtam csak azért, mert nem olyan gyakori a honfitársaink nyaralóhelyein és háztáján. Igen, és ízlés szerint, mint sokan mondják, nyilvánvalóan rosszabb a ribizli. De itt, mint mondják, ki szeret! És a homoktövis gyümölcs egy természetes multivitamin-koncentrátum, amely fagyasztva tárolható tavasszal.

5. Alma (165 mg / 100 g)

Ha tudnám, először az almákat tenném. Nos, meg kell egyeznie, hogy melyik te meg ugyanazokat a paprikákat vagy homoktöviseket, mint az alma! És egész évben enni is eszünk. És a "kap" C-vitamin számát gyümölcsöt eszik. Az alma azonban az ásványi anyagok (kálium, foszfor, kalcium, magnézium, nátrium, sok vas) és más vitaminok (E, karotin, B1, B2, B6, PP, folsav) legelterjedtebb forrása könnyen emészthető formában és a legjobb kombinációk számunkra.

6. Petrezselyem zöldek (150 mg / 100 g)

C, B, PP, K vitaminokban gazdag, A-provitaminok, folsavat, összetett illóolajokat, kálium-, nátrium-, kalcium-, valamint magnézium-, vas-, foszfortartalmú sókat tartalmaznak. A petrezselyemben minden alkatrészt használnak - a gyökér, a levelek, a magok, mind a friss, mind a szárított. És mi más a jó petrezselyem, így lehetőség van arra, hogy télen növekszik az ablakpárkányon, és naponta kapsz egy "vitamin" és ásványi anyagot!

7. Zöldpaprika (150 mg / 100 g)

Antioxidánsokat, likopint és karotint, egy tisztességes rostanyagot tartalmaz, normalizálja a beleket, valamint a fitoszterolokat - a koleszterin növényi analógjait, részt vesz a lipid anyagcserében és csökkenti a "rossz" koleszterinszintet.

8. Brokkoli (136 mg / 100 g)

Csak egy egészséges zöldség az egészséges táplálkozás világából, mert a C-vitamin mellett karotint és sok magas minőségű növényi aminosavat is tartalmaz - például kolint és metionint, amely megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a szervezetben. Ez a "csomó" a tápszálas tömeg, alacsony kalóriatartalmú és emellett a brokkoli rákkeltő hatású. És még egy plusz brokkoli: a fehér káposztával ellentétben ez a káposzta nem felel meg a "forradalmaknak" a gyomorban.

9. Brüsszel hajtások (120 mg / 100 g)

A keresztrefferek közül ez a legértékesebb, mivel 2-3-szor több C-vitamint és 2,5-szer több fehérjét tartalmaz, mint a fehér mókus. A gyümölcslében sok kálium van, ezért a magas vérnyomáscsökkentő káposzta fogyasztása javasolt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy kevés durva rost van benne, nem okozza a gyomor szaggatását, és hasznos minden kamrai-fekélynél.

10. Kapor (100 mg / 100 g)

Az egyik leggyakoribb fűszer, amely jótékonyan befolyásolja a test számos fiziológiai folyamatát, amelynek tápértékét illóolajok, különböző vitaminok (C, B1, B2, PP, P, A-provitaminok, folsav) és ásványi anyagok (vas-sók) jelenlétével társítják. kalcium, kálium, foszfor könnyen emészthető formában).

11. Rowan piros (100 mg / 100 g)

Nemcsak aszkorbinsavval, hanem karotinnal is gazdag, és a kapillárisokhoz és a pajzsmirigy megfelelő aktivitásához szükséges P-vitamin tartalmával a gyümölcsök egyik első helyére helyezhető. Hegyi kőris készítmények antimikrobiális, hemosztatikus, sebgyógyító, diuretikus, hashajtó és gombaellenes hatással rendelkeznek, csökkentik a vér koleszterinszintjét, fokozzák a vérerek ellenállását a káros hatásokhoz, csökkentik a máj zsírtartalmát, normalizálják az anyagcserét, megszüntetik a szervezetben a vitaminok hiányát, mérsékelten növelik a gyomor savak hiányát lé, jótékony hatása van a vérszegénységre és a szervezet kimerülésére.

12. Karfiol (70 mg / 100 g)

A brokkoli legközelebbi rokona. Száz gramm karfiol nem csak mintegy 70 mg C-vitamint, hanem 5 gramm rostot és 5 gramm fehérjét is tartalmaz.

Tekintse át a diétáját a kapott információkkal és legyen egészséges!

A közösségi szerzők véleménye nem egyezhet meg a Roskontrol szervezet hivatalos álláspontjával. Szeretne hozzáadni vagy objektumot? Ezt megteheti a megjegyzésekben, vagy írhat saját anyagot.