Rospotrebnadzor

• Okok

A vitaminokat két nagy csoportba sorolják: vízoldható és lipid oldható.

A vízoldható vitaminok a következők: C, B1, B2, B3 (PP), B6, B12, folsav, pantoténsav és biotin. Fő jellemzőjük az, hogy egyáltalán nem halmozódnak fel a testben, vagy a tartalmuk nagyon hosszú ideig tart. Ezért a túladagolás csak néhány vízoldható vitamin esetében lehetséges.

A C-vitamin - aszkorbinsav a szervezet szinte minden biokémiai folyamatában részt vesz. Ez biztosítja:

• a kötőszövet normális fejlődése;
• sebgyógyulás;
• ellenállás a stressz ellen;
• normál immunállapot;
• támogatja a vérképző folyamatokat.

Napi szükséglet legfeljebb 30 mg (3 éves korig) 120 mg-ig (szoptatás). Nagyszámú bélrendszeri megbetegedés és rossz a vesék számára. Gyümölcsökben és zöldségekben, leginkább a bolgár borsban, a fekete ribizli, a kutya rózsa, a homoktövis, a leveles zöldek, a friss káposzta, a citrusfélék.

B1-vitamin - tiamin idegimpulzusokat biztosít. Napi szükséglet 1,5 mg. Teljes kiőrlésű kenyérből, szójababból, babból, borsóból, spenótból, sovány sertéshúsból és marhahúsból áll, különösen a májban és a vesében.

A B2-vitamin - riboflavin biztosítja a zsír-oxidációt; szemvédelem az ultraibolya sugárzás ellen. Napi szükséglet: 1,8 mg. A tojás, a hús, a tej és a tejtermékek, különösen a túró, a máj, a vesék, a hajdina.

A B3-vitamin - a niacin (PP-vitamin) biztosítja a szervezetben előforduló szinte minden biokémiai folyamat „energiáját”. Napi szükséglet: 20,0 mg. Rozs kenyér, hajdina, bab, hús, máj, vese.

B6-vitamin - piridoxin biztosítja: fehérje emésztést; hemoglobin és vörösvérsejtek termelése; a sejtek egységes glükózellátása. Napi szükséglet: 2,0 mg. Hús, máj, hal, tojás, teljes kiőrlésű kenyér.

A B12-vitamin - a kobalamin biztosítja a normális vérképződést; a gyomor-bél traktus munkája; sejtes folyamatok az idegrendszerben. Napi szükséglet: 3,0 mcg. Állati eredetű termékek: hús, túró és sajt.

A folsav rendkívül fontos a terhesség alatt - biztosítja: a magzat minden szervének és rendszerének normális képződését. Biztosítja: nukleinsavak szintézisét (elsősorban DNS-t); belső védelem az atherosclerosis ellen. Napi szükséglet: 400,0 mg. Terhes nőknél - 600 mg, szoptatáshoz - 500 mg. A leveles zöld zöldségek, hüvelyesek, teljes kiőrlésű kenyér, máj.

A pantoténsav zsírsavak, koleszterin, nemi hormonok cseréjét biztosítja. Napi szükséglet: 5,0 mg. Borsó, mogyoró, zöld leveles zöldség, hajdina és zabpehely, karfiol, máj, vese és szív, csirkehús, tojássárgája, tej.

A biotin celluláris légzést, glükóz, zsírsavak és néhány aminosav szintézisét biztosítja. Napi szükséglet: 50,0 mcg. Tartalmaz élesztő, paradicsom, spenót, szója, tojássárgája, gomba, máj.

A zsírban oldódó vitaminok közé tartoznak az A, D, E és K. vitaminok. Fő jellemzőjük az, hogy hogyan gyűjtsenek össze a testben, főleg a májban.

Az A-vitamin - Retinol:

• növekedési és szaporodási folyamatok;
• a bőr epithelium és a csontszövet működése;
• az immunológiai állapot fenntartása;
• a fényt a retina érzékeli.

Napi igény 900 mcg. Retinol formájában állati takarmányban (halolaj, máj, különösen marhahús, kaviár, tej, vaj, tejföl, túró, sajt, tojássárgája) és provitamin-karotin formájában zöldségben (zöld és sárga zöldség, sárgarépa, hüvelyesek, őszibarack), sárgabarack, vadrózsa, homoktövis, cseresznye).

D-vitamin - Calciferol rendkívül fontos az újszülött számára, ennek nélkül a vitamin nélkül a normális csontvázképződés nem lehetséges. A napsugárzás hatására a bőrben kalciferol képződhet. Biztosítja a kalcium és a foszfor cseréjét a szervezetben; csonterősség. Napi szükséglet 10,0 mcg (400 NE). A hal májban található. Kisebb mértékben - a madarak tojásában. A D-vitamin egy része nem a táplálékkal kerül be a szervezetbe, hanem a napsugárzás hatására a bőrben szintetizálódik.

E-vitamin - tokoferol a testünk egyik fő antioxidánsa, inaktiválja a szabadgyököket és megakadályozza a sejtek pusztulását. Napi szükséglet: 15 mg. Növényi olajokban található: napraforgó, pamut, kukorica, mandula, mogyoró, zöld leveles zöldség, gabonafélék, hüvelyesek, tojássárgája, máj, tej.

A K-vitamin egyes véralvadási faktorok májban történő szintézisében részt vesz, részt vesz a csontszövet kialakulásában. Napi szükséglet: 120,0 mcg. Spenót, káposzta és fehér káposzta, csalánlevél, paradicsom, máj.

A vitaminokról

A vitaminok (lat. Vita élet + aminok) a kémiai természetű, alacsony molekulatömegű szerves vegyületek, amelyek feltétlenül szükségesek a szervezetek normális működéséhez. Azóta pótolhatatlan élelmiszerek a nikotinsav kivételével az emberi test nem szintetizálódik, és főleg az élelmiszer részeként jön létre.

Ellentétben minden más létfontosságú tápanyaggal (esszenciális aminosavak, többszörösen telítetlen zsírsavak, stb.) A vitaminok nem rendelkeznek műanyag tulajdonságokkal, és a test nem használja energiaforrásként. Különböző kémiai átalakításokban résztvevők szabályozó hatást gyakorolnak az anyagcserére, és így biztosítják a szervezetben a szinte minden biokémiai és fiziológiai folyamat normális lefolyását.

Az ismert vitaminok többségét nem egy, hanem több biológiai aktivitással rendelkező vegyület (vitamin) képviseli. Hasonló rokon vegyületek csoportjainak megjelölésére betűket használnak; A Vitamers-et általában a kémiai természetüket tükröző kifejezések jelölik. Példaként említhető a B6-vitamin, amelynek egy csoportja három vitaminot tartalmaz: piridoxin, piridoxál és piridoxamin.

13 esszenciális tápanyag van, amelyek határozottan vitaminok (lásd a táblázatot). Ezek általában vízoldható és zsírban oldódóak.

Besorolás, a vitaminok nómenklatúrája és specifikus funkciói az emberi testben.

Zsírban oldódó és vízoldható vitaminok. Jellemzők, funkciók, napi árfolyam, amely tartalmazza

A vitaminok olyan biológiailag aktív komponensek, amelyek az emberi test egészséges működésének fenntartásához szükségesek. Fő célja, hogy az emberi test számára alapvető fontosságú mikroelemeket biztosítson, amelyek a lelki lelkiállapotot, az egészséges fizikai állapotot harmóniában tartják, és segítenek a személyen belüli idegen testek elleni küzdelemben.

Például amikor a zsírban oldódó vitaminok megtartják a bőrszövet szilárdságát és a normális véráramlást, akkor a vízoldható vitaminok fokozzák az immunitást és a védelmi funkciókat a környezeti tényezőkkel szemben. Mivel a legtöbb vitamin nem képes felhalmozódni a szervezetben, kiegyensúlyozott étrend és vitamin-ásványi komplexek segítségével rendszeresen kell feltölteni őket.

beriberi

Az avitaminosis egy akut betegség, amely az emberi szervezetben a vitaminok hosszú hiánya miatt következik be. Véleménye van a "tavaszi avitaminosisról", amely valójában hipovitaminózis, és nincs olyan akut következménye, mint az avitaminosis - a vitaminok teljes vagy kritikus hiánya hosszú ideig. Ma ez a betegség rendkívül ritka.

A beriberi megjelenésének legjellemzőbb jelei:

• súlyos ébredés;
• álmosság egész nap;
• agyi rendellenességek;
• depresszió;
• a bőr romlása;
• fejlődési problémák;
• vakság.

A vitaminhiány a táplálkozás alultápláltságának, a gyümölcsök, zöldségek, finomítatlan élelmiszerek és fehérjék hiányának következménye. A hiányosság másik gyakori oka lehet az antibiotikumok hosszú távú alkalmazása.

Egy adott vitamin hiánya csak vérvizsgálati feladattal diagnosztizálható. A hosszú távú avitaminózissal összefüggésben fellépő akut betegségek a Bury-Bury, a pallegra, a skorbusz, a rickets vagy a hormonális metabolizmus megsértése miatt. A bőr, a fej, az immunitás és a memória minden problémája kevésbé kritikus.

A betegség akut stádiumának kezelése hosszú, és szakembernek kell felügyelnie, és a test nem azonnal helyreáll. Ez a betegség elkerülhető a gyümölcsök, zöldségek és egészséges zsírok teljes körű felhasználásával egész évben.

hypovitaminosis

A hipovitaminózis a test nagyon gyakori betegségi állapota, amely a vitaminhiány és az alapvető létfontosságú elemek kiegyensúlyozatlan használata következtében fordul elő. Ideiglenes vitaminhiánynak minősül, és gyakran tévesen nevezik "tavaszi avitaminosisnak".

A hypovitaminosis kezelése a korai stádiumban nem nehéz, és csak a szükséges mikrotápanyagok bevezetését tartalmazza az étrendben.

A test diagnosztizálását bármilyen vitaminhiány esetén csak a szükséges laboratóriumi körülmények között végezheti el. Ez az egyetlen módja annak, hogy meghatározzuk, mi okozza a vitaminok tüneti hiányát.

Tehát ezek a gyakori tünetek bármilyen típusú hipovitaminózis esetén:

• a teljesítmény éles romlása;
• étvágytalanság;
• gyengített immunitás;
• ingerlékenység;
• fáradtság;
• a bőr romlása.

Van egy olyan dolog, mint a hosszan tartó hypovitaminosis, amely évekig tart, és befolyásolhatja a szellemi (rossz fejlődés, illetve életkor) és a fizikai (gyenge növekedés) testfunkciók gyenge fejlődését.

A hypovitaminosis fő okai a következők:

1. Téli és tavaszi gyümölcsök és zöldségek elégtelen mennyisége.
2. Számos finomított termék, liszt, őrlés, őrölt gabonafélék használata.
3. Monoton étel.
4. Kiegyensúlyozatlan táplálkozás: a fehérje- vagy zsírbevitel korlátozása, a gyors szénhidrátok túlzott bevitele.
5. A gyomor-bélrendszer krónikus betegségei.
6. Fokozott testmozgás, sport.

A zsírban oldódó vitaminok és a vízben oldódó nyomelemek az emberi táplálkozásban megtartják hatékony teljesítményüket. Ezért nagyon fontos meghatározni az alapvető tápanyagok napi arányát, és emlékeznünk kell arra, hogy az egyes organizmusokhoz szükséges vitaminok számát számos tényező befolyásolja.

Például, mennyire jó a hasznos nyomelemek gyomorának abszorpciója. Néha nem tudja megbirkózni az előtte álló feladattal saját betegségei miatt. Szintén a hypovitaminosis megbetegedésének veszélye alatt a gyermekek, az öregek és a nagy fizikai terhelésű emberek. Tehát az orvosok azt javasolják a sportolóknak, hogy több alkalommal növeljék a vitaminok használatát.

Elengedhetetlen, hogy megértsük, hogy a szervezetben lévő nyomelemek asszimilációjának teljes rendszere szorosan kapcsolódik egymáshoz, ezért egy vitamin hiánya megzavarhatja mások asszimilációs munkáját. Szezonális vitaminhiány, amelyet sokáig figyelmen kívül hagytak, a beriberi - a test állapota - szakaszába kerülhet, amikor egyáltalán nincs vitamin.

supervitaminosis

A hipervitaminózis a test fájdalmas állapota, amelyet nagyrészt vitaminok túladagolása okoz. A vízben oldódó vitaminok ritkán okoznak mérgezést, mert ritkán sokáig a testben maradnak. A zsírban oldódó vitaminok túladagolása fájdalmas állapothoz vezet.

Ez a probléma a modern világban meglehetősen fejlett, mivel az emberek nagyon szabadon hozzáférhetnek a nagyon koncentrált kiegészítőkhöz, amelyeket az emberek maguk próbálnak rossz állapotban kezelni. Az ilyen nagy dózisú vitaminok (10 vagy több alkalommal) terápiás célokra szolgálnak, amelyet csak egy speciális táplálkozási vagy terapeuta határoz meg.

A túladagolással kapcsolatos problémák zsírban oldódó vitaminokat okoznak, hajlamosak zsírszövetekben és a májban felhalmozódni. Vízben oldódó vitaminokkal való mérgezés esetén szükséges, hogy a napi beviteli dózist meghaladják több százszor.

A mérgezés kezelése gyakran nem igényel hosszú távú terápiát, és a beteg állapota normalizálódik, miután abbahagyja a kiegészítők használatát, vagy van egy bizonyos termék. A gyorsabb visszavonáshoz a felesleges nyomelemeket sok vizet fogyasztják. Minden vitamin és ásványi anyag kiválasztódik a vizelettel és a székletgel.

A zsírban oldódó vitaminokat és a vízben oldódó kiegészítőket az őszi és téli időszakban ajánljuk használni. Továbbá, ha 3-4 hét közötti szünetet végez a komplexek között, elkerülheti a hipervitaminózist.

Mi a különbség a zsírban oldódó és vízoldható vitaminok között?

A zsírban oldódó vitaminok és vízoldható tápanyagok különböző kémiai mutatókkal rendelkeznek, de ugyanolyan fontosak a testünk egészséges állapotának fenntartásához.

A vitaminok osztályozása: vízoldható és zsírban oldódó.

A zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K, F) jobban felszívódnak a szervezetben az állati és növényi zsírokat tartalmazó élelmiszerekkel. A szervezetben a szükséges zsírtartalom fenntartásához rendszeresen használjon húst, halat, diót és különféle finomítatlan növényi olajokat - olíva-, len-, homoktövis- és kender.

A vízben oldódó vitaminok felszívódása a gyomorban (B és C, N, P csoport) szükséges, hogy a szervezetben elegendő mennyiségű vízegyensúlyt figyeljünk meg.

Zsírban oldódó vitaminok

Ez az aktív adalékanyagok a sejtek szintjén szabályozzák az anyagcserét, képezik a test védelmi funkcióit és korai öregedését. Bármely összetevő dózisa egyéni, ezért az ajánlott szabványon túlmenően figyelembe kell venni a fizikai aktivitás szintjét és az egyes személyek korát.

Zsírban oldódó és vízben oldódó vitaminok az életünkben

A zsírban oldódó és vízben oldódó vitaminok fizikai tulajdonságaik alapján 2 nagy csoportra oszlanak. Az ókori Egyiptomban nyomon követték a kapcsolatot egy bizonyos élelmiszerrel és a betegségek elleni védelmet. Zinggu, az éjszakai vakság, a beriberi már régen megtanult nyerni a vitaminok felfedezése előtt (és ez már 1911-ben történt, bár a spekuláció a létezésükről még korábban született).

Most mindenki ismeri ezeket a vegyületeket, de sok árnyalat marad rejtély. A kétségek végleges eloszlatása érdekében a cikkben részletesen megvizsgáljuk a vitaminok főbb funkcióit, mit kell enni, és hogyan lehet racionálisan elkészíteni a diétát. Végül is ezek a bioaktív anyagok óriási szerepet játszanak a folyamatok szabályozásában, és szükségszerűen jelen kell lenniük a menüben.

Vízben oldódó vitaminok

Valójában ezek a biológiailag aktív anyagok általában abszolút szükségesek a szervezet számára. A vitaminok önmagukban különböző kémiai természetűek és szerkezetük, és „csapatként” működnek.

Jellemzőjük, hogy nem képes felhalmozódni a szervezetben, naponta ürülnek ki a vizelettel, kivéve a B12-et (például a C tápanyagot, amelyet az állatokban szintetizálnak és akkumulálnak egymástól függetlenül, és egy személynek naponta kell használni). Ezek a vegyületek rendkívül instabilak és hő- vagy fém-oxidációval könnyen megsemmisíthetők.

A testben nem képződnek. A vízoldható vitaminok funkciói rendkívül változatosak, ez a csoport különleges szerepet játszik az anyagcsere-folyamatok szabályozásában. a növekedés, a szellemi és fizikai aktivitás befolyásolása növeli a szervezet betegségekkel szembeni ellenállását, a forrást - a növényeket és az állatokat. A vitaminhiány hiánya (vitaminhiány), az anyagcsere többé-kevésbé zavart és befolyásolja az emberi jólétet. Végtére is, szükségszerűen kiegészíti a másikat, és helyettesíthetők, ezért szorosan kapcsolódnak egymáshoz.

Ezután elemezzük mindegyik csoportot.

Askorbinsav (C-vitamin)

A legnépszerűbb és híres akkumulátor. Fontos antioxidáns (csökkenti a reaktív oxigénfajok agresszív hatását és csökkenti az öregedési folyamatot). A vegyület nagyon „szeszélyes”, és nemcsak zöldségek és gyümölcsök feldolgozása során, hanem fémek hatására is elpusztítható.

• Részt vesz a mellékvese hormonok szintézisében (amelyek rendkívül fontosak a vérnyomás és a hatékonyság szabályozásában) és a pajzsmirigyben.
• Elősegíti az immunitást.
• Semlegesíti a káros nitrit sókat (a kolbászokban).
• Csökkenti az atherosclerosis kockázatát.
• Felgyorsítja a kollagén szintézist (fontos a bőr és a kötőszövet tónusának fenntartásához).
• Növeli a vas felszívódását.
• Gyorsítsa a gyógyulást.

Egy elem szükségessége nem mindig ugyanaz, sokkal többet kell elérni hideg, rosszindulatú daganatok és fertőzések esetén. A C-vitaminhiány tünetei a vérerek fokozott törékenysége, ami többszörös vérzéshez vezet - tüdő, méh, gyomor. A csökkent vérkeringés is befolyásolja a fogak állapotát, ami veszteséghez vezet. Ezt a fajta beriberit is nevezik scurvynek.

Tény: A dohányzás csak egy cigarettát elpusztít 25 mg vitamint a testünkben.

A tápanyag elégtelen használata (biológiailag jelentős, nem cserélhető elem, kívülről bejut a testbe) a hatékonyság csökkenéséhez, a fáradtság növekedéséhez és a megfázás növekedéséhez vezet. A vashiányos anaemia lehetséges fejlődése.

Tiamin (B1-vitamin)

A teljes B csoport vízoldható vitaminokra utal, a tiamin (vagy B1) legfontosabb hatása a szénhidrát anyagcserében való részvétel, bár szinte minden metabolizmusban fontos szerepet játszik. Az acetil-kolin (az idegszálak megfelelő vezetőképességét biztosító enzim) előállítása e vitamintól függ.

A Beriberi B1 a perifériás és a központi idegrendszer működésének romlásához és a szénhidrátok normál feldolgozásának csökkenéséhez vezet.

Tápanyaghiány okai.

• Memória károsodása
• A végtagok parézisa
• migrén,
• Megnövekedett ingerlékenység.
• A szív aktivitásának megsértése - fájdalom, légszomj, gyors szívverés, "szív" duzzanat (sípcsont).
• A dyspepsia jelenségei - hányinger, hasmenés vagy székrekedés, étvágytalanság.

Minél hosszabb ideig nem kapja meg a test a tiamint, annál kifejezettebbek a kudarc jelei. Szélsőséges mértékben (amit beriberi-nek is neveznek) előfordul egy bizonytalan járás, és lehetséges a lábak bénulása.

Fontos: A fejlett országokban ennek a vitaminnak az avitaminózisa meglehetősen ritka. A szervezetben történő bevitel csökkentésének oka lehet: a magas minőségű lisztből, az alkoholfogyasztásból, a vékonybél betegségéből előállított termékek monoton étrendje.

Riboflavin (B2)

A vitamin fontos funkciója a testszövetek megújításában való részvétel. Ez hozzájárul a bőr ultraibolya sugárzás elleni védelméhez és növeli a gát tulajdonságait. Bizonyíték van arra is, hogy az ebben az elemben gazdag élelmiszerek megfelelő fogyasztása növeli a várható élettartamot.

A hipovitaminózis meglehetősen nyilvánvaló megnyilvánulásokat eredményez a szervezetben:

1. Repedések és az ajkak hámlása, a "zedov" megjelenése a száj sarkában.
2. Száraz vékony bőr - az orr szárnyai, a fülek mögött, nyak.
3. Vizuális károsodás - a szín és a félhomály észlelése csökkenése.

A B2 elégtelensége meglehetősen gyakori, különösen tejtermékmentes étrend esetén. A nyomelem az érzékeny a napfényre, így azok a termékek, amelyekben van. Nem ajánlott közvetlen sugárzásnak kitenni.

Piridoxin (B6)

Szinte minden típusú anyagcserében vesz részt, és szabályozza a hormonok szintézisét. Gyakran a vitaminhiány tüneteit a központi idegrendszer rendellenességei - álmosság, depresszió, ingerlékenység - fejezik ki. A bőr megnyilvánulása is lehetséges, általában az ajkak, a nyelv, a szájnyálkahártya és a bőr gyulladása.

A vitaminbevitel éles csökkenése gyakran a tuberkulózis kemoterápiáját idézi elő. A gyógyszerek reagálnak az elemre, így inaktívvá válnak.

Fontos: a gyermekeknél a B6-vitamin hiánya vérszegénységet okozhat.

Kobalamin (B12)

Ez a vitamin, ellentétben másokkal, a máj depójában helyezhető el, ahonnan több éven keresztül használják (befogadás hiányában). Fontos szerepet játszik a vérképződésben, az anyagcsere folyamatokban és az acetilkolin szintézisben.

Az elem szükséges az egészséges idegrendszer fenntartásához. Fogyasztásának csökkentése fokozott ingerlékenységhez, a medence szerveinek romlásához, a lábak paréziséhez, a lábak zsibbadásához vezethet. Gyakran hiányzik a hemoglobin, az anaemia, a gyomorban és a belekben az eróziós folyamatok esetleges súlyosbodása.

Általában a súlyos zöldségeket vegánok szenvedik, akik hosszú ideig fehérje-mentes étrendben vannak. A B12-hiány a terhesség, az alkoholfüggőség és a mikroflóra egyensúlyhiánya miatt fordulhat elő.

Nikotinsav (PP vagy B3)

Ez a B csoport egyetlen eleme, amely egy gyógyszer. Számos neve is van: niacin B3; Nikotinamid (PP); nikotinsav. A sav részt vesz az energia-anyagcsere szabályozásában. A tartós alultápláltság esetén a pellagra kialakulása lehetséges - az idegrendszeri betegségek súlyos gyomor-bélrendszeri elváltozásokkal, bőrrel és a központi idegrendszerrel.

A betegséget dermatitisz, a nyelv gyulladása, hasmenés kíséri. Gyakran csökken a motoros aktivitás, a depressziós rendellenességek, az agresszió és a pszichózis, nem csoda, hogy „nyugodt vitaminnak” nevezik. A tartós vitaminhiány az agy - demencia tartós megsértéséhez vezethet.

Pellagra széles körben elterjedt a szegények között, ahol a kukorica a vágott élelmiszer volt. A PP avitaminózisa krónikus alkoholizmust és tuberkulózisellenes szereket is okozhat.

Pantoténsav (B5)

Az elem aktívan részt vesz az enzimek szintézisében, és része a biológiailag aktív anyagoknak - az A koenzimnek (zsírsavak szintetizálása).

Általában a saját mikroflóra önállóan képes előállítani ezt a vitamint, de sokkal kisebb mennyiségben - körülbelül 3,5 mg a nap folyamán. A tápanyag-elégtelenséget a lábak és lábak kis artériáinak és kapillárisainak károsodása fejezi ki, ami égési érzést okoz. Ön görcsöket és ízületi fájdalmat tapasztalhat.

Fontos: A B5 nagyon érzékeny a hőkezelésre.

Folsav (B9)

A vitamin képes a bél mikroflóra szintetizálására, de csak a B10-vitamin jelenlétében. A sav hasonló a B12-es tulajdonságokkal, azonban elégtelensége a vérsejtek - leukociták, eritrociták és vérlemezkék - csökkenéséhez vezet. Az avitaminózis tartós hasmenéshez vezet, többszörös alakváltozást okozhat a magzatban, csökkent immunitást okozhat.

Biotin (N)

Aktívan részt vesz az anyagcsere fő típusaiban - zsír, fehérje és szénhidrát. Használatának csökkentése az idegrendszeri, vizuális és hematopoietikus rendszerek rendellenességeit eredményezi. A beriberi fő jelei a következők:

• A bőr hámlása az orr szárnyain, a fül mögött, a fejen.
• A hajhullás erősítése.
• Fokozott fáradtság és csökkent hangulat
• Súlyos vérszegénység,
• Jellemző sima nyelv.

Zsírban oldódó vitaminok

Ez a tápanyagcsoport magában foglalja azokat a vitaminokat, amelyek nem oldódnak vízben (a hidrofil csoportok közötti különbség). Az ebbe a csoportba való felosztás elég feltételes, mert a tudomány nagy előrelépéseket tett. A tudósok megtanultak új formákat hozni, vízoldható analógokká alakítva őket.

Ennek a csoportnak az elemei nemcsak az avitaminosisot okozják elégtelen adagolással, hanem hipervitaminózist is okoznak - mérgezés a bejövő anyagok feleslegével. A legtöbb vitaminban a felesleg kiválasztódik a vizelettel. Az A és D esetében ez a szabály nem működik. A felhalmozódó tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek túlzottan nagy adagok esetén mérséklik az egész testet.

Retinol (A)

Rendkívül sokoldalú tápanyag. A test szinte minden területén részt vesz. Az A-vitamin a legnagyobb hatással van a látásra, a bőrre és a reproduktív rendszerre. A retinol részt vesz a növekedésben, felgyorsítja a szövetek megújulását, támogatja az immunitást. Ez egyfajta „első frontvonal”, amely védelmet nyújt a gyulladásos folyamatok és betegségek ellen.

A vitaminok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, csökkentve a test öregedését.

A jövedelemhiány aktívan befolyásolja számos funkciót:

• Az éjszakai látás romlása (éjszakai vakság).
• Szemkárosodás - száraz szaruhártya, keratitis (gyulladás), fekélyek.
• Bőrelváltozások - gyulladásos betegségek, akne megjelenése, száraz bőr.
• Csökkent immunfunkció fokozott érzékenységgel a tüdőgyulladás, a hörghurut és az urogenitális rendszer fertőző betegségei ellen.
• Gyermekek lassú növekedése.

Ez a hasznos elem azonban nemcsak testünk munkájának meghibásodását okozza, hanem mérgezést is okozhat. A hipervitaminózis A esetén a bőr színe megváltozik (sárgaság, majdnem narancssárga árnyalat), szárazság, viszketés és hámlás jelenik meg, a hajhullás növekszik. Jellemző az ahenovegatív szindróma - letargia, álmosság, migrén, hányás lehetséges.

Calciferol (D)

A foszfát és a kalcium anyagcsere legfontosabb résztvevője. Normál növekedés és csontképződés biztosítása. Különösen fontos, hogy a fiatalabb gyermekek elégedettek, a D-vitamin hiánya súlyos következményekkel és több csontrendszeri deformációval jár, ami betegség - ricketeket okoz.

A vitaminhiány kezdeti szakaszában az idegrendszert érintik - könnyesség, túlzott izzadás (ragadós izzadás), álmatlanság. Ezután a hypovitaminosis előrehaladásával növekedési késleltetés, izomgyengeség és csont- és porcszövet lágyulása csatlakozik.

Felnőtteknél a csökkent tápanyagfelvétel osteoporotikus változásokat vagy osteomalaciát (lágyulást) okoz. Az ilyen változások rendkívül ritkán fordulnak elő - a kiegyensúlyozatlan táplálkozás és a terhes nők, valamint a távolabbi északi lakosok hosszú napsugárzása.

Érdekes tény - a kalciferol a szervezetünkben önállóan termel napfény hatására. Sőt, a tisztességes bőrű emberek ezt a napsütötte vitamint jobbá teszik, mint a sötét bőrű rokonok. A barnítás természetes akadályt hoz létre az elem hiperbejárása ellen.

Tokoferol (E)

Ez a vitamin a reproduktív rendszer, valamint a nők és a férfiak alapvető eleme. Gonadotrop hormonok (azok, amelyek hozzájárulnak a tüszőképződéshez, az ovulációhoz és a normális fogamzásgátláshoz és a terhességhez) és számos fehérje - sima izmok, kollagén, nemi nyálkahártya, placenta stb.

A tápanyag a legerősebb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek a C-vitamin jelenlétében nagymértékben fokozódnak. A nyomelem nem csak védi a sejteket a negatív oxidatív hatásoktól, hanem csökkenti a szövetek hipoxiáját (oxigén éhezését).

A vitaminokat jellemzően az A és E komplex készítményekben értékesítik. Ez szükséges az A-vitamin oxidációjára érzékenyek védelméhez.

A tápanyag csökkentheti a vérben lévő koleszterin mennyiségét és erősítheti az immunrendszert.

A hipovitaminózis gyakran előfordul. Különösen radioaktív szennyeződésű területeken. A koraszülötteknél súlyos súlyos hiány kialakulása lehetséges.

A vitaminhiány fő jelei a következők:

• Az agyszövet sérülése (lágyulása).
• A beszéd és a járás zavarai.
• Izomgyengeség.
• A reproduktív rendszer rendellenessége - az erekció csökkentése, gyakori vetélés.
• A vesék és a máj károsodása.
• Vizuális károsodás (az A-vitaminnal való kapcsolat miatt).

A hipervitaminózis rendkívül ritka - az anyag túlzott mennyisége kiválasztódik a testből az epével együtt. A betegséghez szepszis, a máj, a vesék és a belek nekrotikus károsodása járhat.

Phylloquinone (K-vitamin)

Ez az elem a véralvadási faktor alapja. Ezen kívül részt vesz a csontszövet és a fehérjék szintézisében. Testünk (vagy inkább a hasznos bél mikroorganizmusok) teljes mértékben biztosítják a szükséges tápanyagfelvételt.

A hiánya általában a májban, a diszbakteriózisban, valamint bizonyos antikoagulánsok (például dikumarin) bevitelében rejlik.

Hipovitaminózis esetén kiterjedt vérzés, a porcszövet csontosodása és a véredények falain só plakkok kialakulása következik be.

Zsírban oldódó vitaminok - jellemzők és nevek. Táblázat zsírban oldódó vitaminok

Mik azok a zsírban oldódó vitaminok?

Szükséges, hogy az anyagcsere-folyamatokban a zsír segítségével részt vevő anyagok teste megkapja a zsírban oldódó vitaminok nevét. Aktív alkotórészeik elkezdenek lebomlani, és a sejteket csak hasznos növényekkel telítjük össze, mind a növényi, mind az állati eredetű zsírokkal kombinálva. Ha nincs zsír, akkor a szervezethez szükséges anyagok gyakorlatilag nem felszívódnak - avitaminosis történik. Csökken az immunitás, a törékeny körmök, a haj, az apátia, az emberi állapot általános romlása. A hasznos anyagok extra komponensei felhalmozódnak a májban, majd vizelettel eltávolítják.

A zsírban oldódó vitaminok szerepe az emberi szervezetben

A vitaminok fő funkciója az emberi test minden sejtjének telítődése jótékony mikro- és makroelemmel. A sejtek biológiai összetétele úgy van elrendezve, hogy ha egyetlen komponens hiányzik, akkor lebontják és megsemmisülnek. Az időben felvett tápanyagok komplexuma megőrzi az ifjúságot, egy személy szépségét, egészségét, élettartamát. A komponensek némelyike ​​segíti a sejtek szabad gyökök elleni harcát (A, D csoport).

Mely vitaminok zsíroldhatóak

A zsírban oldódó vitaminok közé tartoznak az A, E, D, K, F anyagok csoportjai, amelyek a szervezet számára előnyösek, legalább egy komponens hiánya esetén a szervek funkciói zavarhatnak, ami nemcsak a személy megjelenését érinti, hanem a jólétét is. E hatások elkerülése érdekében gondosan fel kell építenie az étrendet. A táplálkozási rendszer telítettségével minden szükséges anyaggal kiváló egészséget érhet el, és szép megjelenést nyerhet.

A-vitamin

Ha csökkent a látásélessége, a test védőreakciója a vírusokkal, más egészségügyi problémák jelentkeztek, ez a test első impulzusa az A-vitamin hiányára. Ez az elemcsoport felelős a következőkért:

• bőrbetegség;
• normál testcsere;
• a fogak kialakulása, csontrendszer;
• az immunitás munkája, a személy nyálkahártyáinak rugalmassága;
• retina egészség (retinol), látás gyenge fényben.

Ez az anyag készen áll a tojás, a máj és a halzsír sárgájában A test önmagában képes előállítani A-vitamint béta-karotinból történő átalakítással, amely a hüvelyesek, a spenót, a sárgarépa, a sütőtök, a sárgabarack, a dinnye belsejében található. Ez az anyag édes paprikában, tejben, sajttermékekben, zöldségekben és élénkvörös vagy narancssárga színben készült gyümölcsökben található.

Az A csoport anyagának feleslege ellentétes hatáshoz vezethet. Egy személy valószínűleg vírusos megbetegedésekben szenved, a bőr hámlása előfordulhat, látás, a csontrendszer állapota romlik. A fő szabály az, hogy tiszteletben tartsuk az arányérzetet, hogy az anyagnak a testen belüli napi szükséglete ne haladja meg az egészséghez szükséges normát.

E-vitamin

Az ifjúság, a szépség, a nemi reproduktív egészség kiterjesztésének egyik fontos eleme az E-vitamin, amely a tokoferolon alapul (erős antioxidáns). A retinollal való kombinálása segít lassítani az utóbbi oxidációs folyamatát. Az E csoportba tartozó anyagok javítják az izomtónust, a vérkeringést a szervezetben. Jobb az állati és növényi eredetű olajokból, csíráztatott gabonafélékből. Hús, tej, máj, tojás segít pótolni a hiányosságát. Ellenkező esetben a szív, a vaszkuláris, az idegrendszeri munka zavar, ami meddőséghez, anémiához vezet.

D-vitamin

A D csoport anyagának számos előnye van:

• normalizálja a kalcium és a foszfor asszimilációs folyamatát az emberi belekben;
• részt vesz a fogak, csontok kialakításában;
• javítja az immunrendszert;
• rákellenes hatású (blokkolja a tumorvegyületek és sejtek előfordulását);
• képes ultraibolya sugárzás hatására önmagát termelni és zsírszövetben és májban felhalmozódni.

Ez a komponens hasznos a vajban, a tejben, a tojásban, a sajtban, a zsírban és a májban, a gabonatermékekben található szervezetben. Segíti a mellrák és a csontritkulás elkerülését felnőttekben. Óvatosan kezelje. A D-vitamin feleslegével fejfájás, izomgyengeség, szívedények károsodása, vesék. Az egy évnél fiatalabb gyermekeknek a D csoportba tartozó anyagot tartalmazó gyógyszert kell szedniük, hogy elkerülhető legyen a ricket kialakulása.

K-vitamin

A K-csoport összetevője kiválóan ellenőrző folyamatokról ismert:

• anyagcsere csontokban és kötőszövetben;
• kalcium felszívódás;
• véralvadás;
• a vesék megfelelő működését.

Egy egészséges ember emésztőrendszerének munkája során K-vitamint (phylloquinone) termelnek és felhalmozódnak a bélben. Ha hiányzik, az emberek a fogínyből vérzik, a vágások és a sebek hosszabb ideig gyógyulnak. Könnyen kitöltheti a komponens hiányát a szervezetben tejtermékek, gabonafélék, máj, saláta levelek, káposzta.

F-vitamin

Ha problémái vannak a bőrrel, a hajjal, a körmökkel, a szív- és érrendszerrel, akkor érdemes kitölteni az F-vitamin hiányát a szervezetben. Ez a többszörösen telítetlen zsírsavak (arachidonsav, linolén és linolsav) komplexum felelős a normális vérkeringésért, javítja a bőr regenerálódását. Az F anyag erősíti az immunrendszert, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását. Gazdag olajok, len, dió, olajbogyó, kukorica, napraforgó.

A zsírban oldódó vitaminokat tartalmazó termékek táblázata

Vizuálisan az A, E, D, K, F csoportba tartozó vitaminok tulajdonságai és funkciói az alábbi táblázatban láthatók. Ezeknek az elemeknek a besorolása bizonyos esetekben lehetővé teszi a betegségek gyógyítására. Ezek a vitaminok segítenek gyorsan befolyásolni a szervezet anyagcsere-folyamatait, nemcsak a személy megjelenését, hanem a belső funkcionalitását is. A táblázat azt mutatja be, hogy az egyes vitaminok mennyire hasznosak, mit tartalmaznak, és azt mondja, hogy a szervezet esetleg károsodhat.

Zsírban oldódó vitaminok - jellemzők és nevek. Táblázat zsírban oldódó vitaminokról - a drogokról és az egészségről a Zdravie4ever.ru-on

Ossza meg a linket, és barátaival megtudja, hogy érdekli az egészségét, és tanácsot kér! Köszönöm

Vízben oldódó vitaminok: funkciók, jellemzők, források

A besorolás szerint vízoldható vitaminok és zsíroldhatóak. Ezt a cikket az első csoportnak tekintjük. Adjuk meg általános jellemzőit, és leírjuk az egyes képviselőket, megadjuk azok jellemzőit, célját, napi árát az embereknek, az ilyen anyagokat tartalmazó termékeket.

Általános jellemzők

A vízben teljesen oldódó vitaminokat vízoldhatónak nevezik. Fő jellemzőjük, hogy azonnal belépnek az élelmiszerből a vérbe. Az ilyen típusú képviselők - az egész B csoport (1,2,3,5,6,7,9, 12), valamint a C-vitamin.

A vízoldható vitaminok általános jellemzője így néz ki:

• nagyon gyorsan áthalad a bélfalon;
• nem halmozódnak fel, néhány nappal később, a befogadás vagy a szintézis után eltávolítják a testből;
• abszorpcióhoz elegendő vízzel;
• szintjüket rendszeresen frissíteni kell;
• a fő forrás a növényi és állati eredetű élelmiszerek;
• kiválasztódik a vizelettel;
• antioxidánsok;
• a túladagolás nem okoz komoly negatív hatást az egészségre az alacsony toxicitási szint, valamint a gyors elimináció miatt.

A vízoldható vitaminok másik fontos tulajdonsága, hogy képesek a zsírban oldódó "kollégák" működésének aktiválására. Az előbbi hiánya az utóbbi biológiai passzivitásához vezet. Ezért rendkívül fontos, hogy ne engedélyezzük.

Az alábbiakban felsoroljuk a listán szereplő összes vitamint, az egyes funkciókat, valamint a fő bevételi forrásokat.

Vízoldható vitaminok forrása

Ezeket a vitaminokat rendszeresen étellel kell bevenni. Tudnia kell, hogy milyen termékeket tartalmaznak a legnagyobb mennyiségben.

Táblázat vízoldható vitaminokról:

B1-vitamin

Egy másik név a tiamin. Ez a vízoldható vitaminokat képviselő elem felelős az összes sejt, különösen az idegsejtek normális működéséért. Serkenti az agy aktivitását, a szív- és érrendszeri, az endokrin rendszereket, a gyomor-bél perisztaltikáját (a gyomornedv savasságának normalizálását), aktiválja az anyagcserét és a vérkeringést. Jól megy a C-vitaminhoz, valamint a szénhidrátokhoz.

Tartalmaz:

• bab;
• gabonafélék;
• máj
• tojássárgája;
• napraforgómag;
• sertés;
• tenger gyümölcsei;
• gomba;
• algák.

A B1-vitamin hiányának „kereséséhez” elegendő néhány nap, hogy ne használjon termékeket tartalmával. De az egyensúly nagyon gyorsan helyreáll.

A B1 hiányt a memória romlása, a mozgások összehangolása, az étvágytalanság, a súly, a magas fáradtság, a szívelégtelenség, a duzzanat, székrekedés, a karok és a lábak zsibbadása jellemzi.

Ahhoz, hogy megkapjuk a napi tiamin (1-2 mg) arányát, elegendő 200 gramm sertéshús fogyasztása.

B2-vitamin

Más elemek neve laktoflavin vagy riboflavin. Ha az összes vízoldható vitamint szedi, akkor ez az egyik legfontosabb a szervezet számára. Fő feladata a sejtek légzéséért felelős enzimrendszerek munkájának „felügyelete”. A riboflavin az eritrociták és antitestek szintéziséhez is szükséges.

Enélkül az endokrin és reproduktív rendszerek nem működnek rendesen. Ez a bőr, a haj, a körmök fontos eleme. És ő felelős a fiatal test növekedéséért, ezért gyakran felírt gyermekeknek.

Laktoflavint tartalmaz:

• a májban;
• a vesék;
• tej;
• túró;
• gomba;
• tojás;
• hajdina;
• zöld zöldségek;
• teljes gabona.

Jellemzői a tiaminnal jóval közös. Jól megy a csoport többi tagjával.

A riboflavin hiánya a nyálkahártya elváltozásai, a látás csökkenése, a nyelv megvörösödése, a seborrhea, a száj sarkában lévő repedések. A feleslegben a vizelet piros.

A B2-vitamin napi adagjának (2-4 mg) kitöltéséhez elegendő három csirke tojást enni.

B3-vitamin

A fenti táblázatban PP-vitaminnak is nevezik, amely néha zavart okoz. Másik neve a niacin. Javítja az anyagcserét, a memóriát, a gyomor szekrécióját. Aktiválja a nemi hormonok termelését. Az egészséges bőr számára fontos, csökkenti a koleszterint. Ez értágító hatású.

Ez tartalmazza:

• baromfi és nyúlhús esetében;
• bárány;
• hal;
• tejtermékek;
• borsó;
• a máj;
• a vesék;
• élesztő;
• gyümölcsök;
• burgonya;
• tojássárgája;
• földimogyoró;
• káposzta és más zöld leveles zöldségek.

A PP hiánya a gyermekek növekedési késleltetését idézi elő, idegrendszeri hibák, a bőr romlása, az epehólyag problémái. Egy személy fejfájás, álmatlanság szenved, hajlamos a depresszióra.

A nikotinsav napi adagja 20 mg. 200 gramm bárány eszik.

B5-vitamin

Egy másik név a pantoténsav. Ez a szervezetben a metabolikus folyamatok fő „motorja”. Nehéz túlbecsülni a mellékvese, a szív, az idegrendszer szerepét.

A pantoténsav megakadályozza az arthritist, az Alzheimer-kórot. Támogatja az immunitást antitestek előállításával. Figyelmeztet az atherosclerosisra, allergiára. Javítja a bőr állapotát.

A sav, lúg elpusztítja. Tökéletesen együttműködik a káliummal, a fehérjékkel.

Nagy mennyiségben tartalmaz:

• sörélesztőben;
• marhahús;
• tengeri halak;
• gabonafélék;
• sertés;
• a máj;
• hüvelyesek;
• sárgarépa;
• káposzta;
• diófélék;
• saláta levelek.

A B5 hiányt az izmok gyengesége, fejfájás, gyomorfájdalom, depresszió és fokozott fáradtság fejezi ki. Elhízáshoz vezet, szinte minden rendszer és szerv hibás működése.

A napi bevitel 10 mg. Ez például 200 gramm marhahús.

B6-vitamin

Egyéb nevek - piridoxin, adermin. Ez a vízoldható vitaminok képviselője aktívan részt vesz a vörösvértestek és antitestek előállításában. Enélkül e csoport másik tagja, a B12, valamint a fehérjék és zsírok általában nem szívódnak fel.

Megakadályozza a bőrbetegségek, az idegrendszeri betegségek. Kiváló diuretikum, amely megakadályozza az ödémát. Az iskolában nagy terhelésű gyermekek számára mutatják.

A B6-vitamin vízzel, napsugárzással érintkezve megsemmisül. A tartalommal rendelkező termékeket hosszú ideig nem lehet tárolni. Ez is összeegyeztethetetlen az alkohollal. "Együttműködik" a C-vitamin, kálium, magnézium.

Tartalma gazdag:

• sör élesztő;
• tej;
• hústermékek;
• káposzta;
• marhahús;
• sárgarépa;
• dinnye;
• tojás;
• teska kaviár;
• hal;
• kukoricát.

A vitaminhiány megnyilvánulása az emésztőrendszer zavarai, a gyermekek növekedési retardációja, kötőhártya-gyulladás, alvási problémák, a körmök romlása, bőr, ingerlékenység.

Napi adag - 1,5 mg. Ez 300 gramm friss kukorica. Az arány jelentősen meghaladja a nemkívánatos mértéket. Ez neurológiai rendellenességeket, a test mérgezését okozhatja.

B7-vitamin

A vízben oldódó vitaminok közé tartoznak a B7, B8, N. Nem mindenki tudja, hogy minden ilyen név mögött egy anyag - biotin. Elengedhetetlen az egészséges bőr, haj, körmök számára. Nagy szerepet játszik az idegrendszerben és a belekben. Ez a jó szénhidrát-felszívódás kulcsa. Elengedhetetlen a cukorbetegek számára.

Jól megy a B5 és B9 vitaminokkal. Szinte nincs kitéve magas hőmérsékletnek, savnak, lúgnak. Nem zúzódik össze vízzel érintkezve.

Ez tartalmazza:

• a májban;
• a vesék;
• élesztő;
• tej;
• tojás;
• hüvelyesek;
• paradicsom;
• korpa.

A B7 hiány ritka. Hányinger, pigment foltok megjelenése a bőrön, ideges kimerültség, alopecia, étvágytalanság, kisgyermekek lassú növekedése.

A napi adag 0,2 mg. Ez tartalmaz például 200 gramm sertésmájt.

B9-vitamin

Ennek az elemnek a másik neve a folsav. Felelős a vörösvérsejtek képződéséért, a DNS képződéséért, valamint a szerotonin - az öröm hormonjának - termeléséért. Segít az emésztőrendszerben a paraziták elleni küzdelemben.

Csökkenti a koleszterint, javítja az immunitást. A reproduktív funkcióhoz nélkülözhetetlen (gyakran a terhesség tervezése során, a korai stádiumban írják elő). A rák kezelésére használják.

A csoport többi részének legrosszabb része vízben oldódik, ezért a leghosszabb. A folsav fél a fénytől, a hőtől, a dohányfüsttől. Jól megy a B6, B12, C.

Ez tartalmazza:

• sötétzöld színű zöldségekben;
• narancslé;
• hüvelyesek;
• a máj;
• keményítő;
• petrezselyem;
• kenyeret.

A B9-hiány a szorongás, a depresszió, a gyomor-bélrendszeri betegségek, a haj korai szürkülése és a vérszegénység következménye.

A minimális napi dózis 0,5 mg. A normát 300 gramm bab fogyasztásával vagy 4 csésze narancslé fogyasztásával lehet megtenni.

B12-vitamin

Az utolsó a B. csoport listájából. Egy másik név a cianokobalamin. Az előző képviselőhöz hasonlóan részt vesz a vörösvérsejtek és a DNS-szintézis kialakulásában. A szénhidrát és a zsír anyagcseréjét szabályozza. Felelős a szervezet energiaegyensúlyának feltöltéséért. Serkenti a növekedést, harcol az allergiák ellen.

Elsősorban állati eredetű termékekből áll: t

• máj
• tenger gyümölcsei;
• tejet.

Gyakran előfordul, hogy a vegetáriánusoknál a B12-hiány hiányzik. Ez a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és emésztőrendszerek zavartalan működésében nyilvánul meg. A krónikus hiány súlyos betegségekhez vezet, mint például az agyi patológiák, az Alzheimer-kór.

A kobalamin fél a fénytől, a hőkezeléstől. Legjobb "barátai" - vas, kalcium, nátrium, C-vitamin

Napi ráta - 30 mcg. Ha 200 gramm pontyot eszik, ez elég lesz ahhoz, hogy feltöltse.

C-vitamin

A vízoldható vitaminok nemcsak a B csoportot, hanem a C-vitamint is tartalmazzák. Másik neve aszkorbinsav. A fő funkció a redox folyamatok összehangolása. Ez a legfontosabb antioxidáns.

Továbbá, a C-vitamin kollagént termel, hormonokat, az anyagcserében részt vesz, felelős a véralvadásért, hatékonyan küzd a gyulladásért, allergiás reakciókkal, erősíti az ereket. A megfázásnál semmi sem jobb, mint ő.

Az aszkorbinsav nem képződik a szervezetben. Csak külső forrásokból kaphatod.

A C-vitamin elegendő mennyiségben van:

• citrusfélékben;
• kutya emelkedett;
• ribizli;
• eper
• piros paprika;
• alma;
• burgonya.

Az "Ascorbinka" B3-val, magnéziummal, kalciummal együttműködik, segítve az utóbbit emészteni. Ne tolerálja a dohányzást, az alkoholt, a szteroidokat. Elpusztítja az ultraibolya sugárzás, az oxigén.

Hiánya a vérzés, az ínycianózis, a fáradtság, a lassú sebgyógyulás.

Minden nap kb. 120 mg C-vitaminra van szüksége. Ez egy pohár szamóca vagy egy pár paprikás gyümölcs.

Tehát minden vízoldható vitamin, enni. Mindegyik rendelkezik saját funkcióival és funkcióival. Ugyanakkor közös vonásaik vannak. Például szinte mindegyikük nagyon gyorsan megszűnik a testből.

A vitamin tartalék feltöltéséhez a legjobb a természetes termékek használata. Ha ez nem elég, külön komplex drogokat is inni. Ilyen például a Vitrum vagy a Duovit. Vagy egyes vitaminok - tiamin, riboflavin, folsav.

Tablitsa_1_vitaminy

1. táblázat: A személy számára létfontosságú vitaminok

Zsírban oldódó vitaminok

Vízben oldódó vitaminok

A (retinol) D (calciferol) E (tokoferol) K * (menadion, phytomenadion)

B-vitamin vitaminok: B1 (tiamin) B2 (riboflavin) B6 (piridoxin) B12 (cianokobalamin) PP (nikotinsav, nikotinamid) Folsav (Bc-vitamin) Biotin (H-vitamin) Pantoténsav (B5-vitamin)

C-vitamin (aszkorbinsav)

2. táblázat Egyes vitaminok csoportjellemzői.

Vitamincsoportok (terápiás és profilaktikus hatásra)

Rövid klinikai és fiziológiai jellemzők

Az alapvető vitaminok neve

Növeli a teljes test reaktivitását

Szabályozza a központi idegrendszer, az anyagcsere és a szöveti trofizmus funkcionális állapotát

B1, B2, PP, B6, B15, A és C

Növeli a szervezet fertőző fagocitózissal szembeni ellenállását, az epithelium védő tulajdonságait, semlegesíti a toxikus hatást

Normalizálja és stimulálja a vérképződést

B12, folsav, C, B6

Biztosítsa a véredények normális átjárhatóságát és ellenállását, növelje a véralvadást

Hozzájárulás a szövetek oxigénellátásához (a szöveti hipoxia csökkentése)

Anti-szklerotikus és lipotróp hatás

F, kolin, B5, B6, B15

Antiulcer (gyomorfekély és nyombélfekély)

Biztosítsa a szem sötétbe való alkalmazkodását, növelje a látásélességet, terjessze ki a színes látásmezőt

Védő bőr és haj

A, B2, B5, PP, B6, H és H1

3. táblázat: A vitaminok javasolt napi szükséglete

kategória

Életkor (év)

Én vagyok

E ME

D ME

by g

Mg-mal

Bl mg

B2 mg

B5 mg

B6 mg

Bs mg

Bl2 mcg

PP mg

H mcg

Férfi arcok

A nőstények

Terhesség alatt

Szoptatás alatt

Goodman alapján Gilman "A terápiás gyógyszerek farmakológiai alapja" Eight Edition, Vol. 2

4. táblázat: A szervezetben lévő vitaminok forrása és a hypovitaminosis jelei

vitaminok

A vitaminok forrása

A hiányosság jelei

Az A-vitamin állati termékekben (halolaj, máj, vaj, tejtermékek stb.) Található. Sok étel tartalmaz béta-karotint, az A-vitamin prekurzort (provitamin), amely emberben A-vitaminokká alakul.

A bőr és a nyálkahártya epitéliumának károsodása, hyperkeratosis, az endometrium keratinizációja (megakadályozza a megtermékenyített tojás beültetését), az epe és a húgyúti sejtek keratinizációja (hozzájárul a kövek kialakulásához) hemeralópia (éjszakai vakság), a csont normális csontnövekedése, az antitestszintézis csökkentése és fagocitózis, csökkent immunitás.

A D2-vitamin kis mennyiségben kerül be a szervezetbe az élelmiszerrel (tonhalolaj, tőkehal, laposhal, lazac, tej, tojássárgája, vaj), és a D3-vitamin napfény hatására alakul ki az emberi bőrben.

A csont- és porcszövet-mineralizáció megzavarása, a görcsök kialakulása a gyermekeknél és az osteomalacia felnőtteknél.

Termékekkel, különösen növényi olajokkal, borsóval, babokkal kerül a testbe.

A vázizmok, a myocardium, az alultápláltság, a járási zavarok, a szemizmok parézisa, a megnövekedett permeabilitás és a kapilláris törékenység, a csökkent spermatogenezis és az ovogenezis, a placenta fejlődésének csökkenése, a spontán abortuszok számának növekedése.

Az élesztőben, teljes kiőrlésű kenyérben, sertéshúsban, burgonyában és más növényi és állati eredetű termékekben zöld növények és mikroorganizmusok szintetizálódnak.

Fáradtság, erősségvesztés, paresztézia, izomfájdalom, polyneuritis, bél atónia, csökkent szívizom kontraktilitás, szívelégtelenség, szívritmuszavarok. Súlyos esetekben a vázizomzat parézis és paralízise van.

Nagy mennyiségben található a májban, a vesében, a tojásban, a túróban, a sajtban, a húsban, az élesztőben és a gabonafélékben.

Repedések a száj sarkaiban (szögletes cheilitis), sztomatitis, glossitis, bőrhámlás (az orr szárnyain, a fülek mögött, a szemhéjakon), lencse opacitása, fotofóbia, könnyezés, csökkent látásélesség, elszíneződés és hajhullás.

Az állatok májjában, szívében és vesében található, a bél mikroflóra által szintetizált banán.

Megnövekedett ingerlékenység vagy letargia, étvágytalanság, görcsrohamok, seborrheás dermatitis, cheilitis, stomatitis, glossitis, perifériás neuritis, anaemia.

Állati termékekben, különösen a májban és a vesékben található.

Növekvő gyengeség, letargia, paresztézia, glossitis, az alsó végtagok zsibbadása, anorexia, hasmenés, hajhullás, megaloblasztos anaemia.

Gyümölcsökben és zöldségekben (csipkebogyó és bogyók, káposzta, citrusfélék, alma, paprika, stb.), A májban és a szarvasmarha vesében található.

Megnövekedett fáradtság, ingerlékenység, gyengeség, fokozott áteresztőképesség az érfalban, vérző gumi, fogak lazítása és elvesztése, csontrendszeri fejlődés, szöveti vérzés, a végtagok fájdalma, fertőzésekre való fokozott érzékenység.

Az állatok szervei (máj, vese, izmok, stb.), Tej, hal, élesztő, gyümölcs, zöldség, részben a szervezetben az esszenciális aminosav triptofánból képződött.

Dermatitis, glossitis, stomatitis, hasmenés, fejfájás, neuropszichikus rendellenességek (pellagra).

Pantoténsav (B5-vitamin)

Hering, máj, cepsz, borsó és egyéb termékek.

Fáradtság, rossz közérzet, alvászavar, paresthesia, csökkent fertőzésekkel szembeni ellenállás, mellékvese elégtelenség.

Folsav (Bc-vitamin)

Friss zöldségekben (saláta, bab, spenót, paradicsom, stb.), Májból, veséből, tojásból és bél mikroflórából áll.

Gyengeség, fogyás, a regeneráció folyamatának lassulása, a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának szerkezetének és működésének megsértése, emésztési zavar, hasmenés, glossitis, fekélyes szájgyulladás, makrocitás anaemia, leukopenia.

Biotin (H-vitamin)

A tej, a máj, a vese, a sörélesztő, a fekete ribizli, a tea, a kakaó, a búza, a bélbaktériumok által szintetizált.

Alopecia, dermatitis, neuro-trofikus rendellenességek

5. táblázat: Általános információk.

vitaminok

leírás

forrás

Napi adag

C-vitamin vagy aszkorbinsav

A C-vitamin részvételével bőrünk fő építőanyagát termelik - ez a kollagén fehérje, amely rugalmasságát és rugalmasságát biztosítja, megelőzve a ráncok kialakulását. A C-vitamin hiánya vérzéshez vezet, csökkenti a szervezet rezisztenciáját számos fertőző betegség kialakulásával, ízületi fájdalommal és számos más rendellenességgel a testünkben lévő komplex biokémiai reakciók láncában. Ezen túlmenően az élelmiszerben lévő C-vitamin hiánya megállítja az izomtömeg növekedését azokban, akik anabolikus tréningben részt vesznek, annak ellenére, hogy elegendő, néha még túlzott mennyiségű fehérjét is bevettek.

Gyógynövényi termékekben található. A C-vitamin leggazdagabb forrásai a vadrózsa, a fekete ribizli, a grapefruit, a paprika, a petrezselyem, a sóska, a spenót. A C-vitamin kisebb mennyisége szinte minden zöldségben és gyümölcsben megtalálható.

Átlagosan egy felnőttnek 75 mg-ot kell kapnia

A B csoport vitaminjai

B1-vitamin - tiamin

Ez a vitamin fontos az idegrendszer, a máj, a szív megfelelő működéséhez. Részt vesz a szénhidrát anyagcserében és segít a bőrbetegségek kezelésében.

Elsősorban máj, dió, egész rozskenyér, tojás, zöldborsó tartalmaz.

Napi szükséglet 2 - 2,5 mg.

B2-vitamin - riboflavin

Sokan közülünk sokszor repedtek vagy „megragadnak” a száj sarkaiban - éppen ez az oka a B2-vitamin hiányának. Ezen túlmenően a szervezetben a vitaminok hiányának közvetett jelei unalmas haj, hajlamosak a veszteségre, korpásodásra.

Elsősorban a májban, a tejben, az élesztőben található.

A napi szükséglet 2-3 mg.

B3-vitamin vagy PP vagy niacin

Az emésztőrendszer normális működésének kulcsa a megfelelő táplálékfogyasztás. Szükséges a fehérje- és szénhidrát-anyagcserére. Ennek eredményeként a bőr egészséges és ápolt megjelenéssel rendelkezik. Az álmosság, a depresszió, a fogszuvasodás, a rossz lélegzet mind a B3-vitaminban hiányos. Ezen túlmenően, a legtöbb esetben a székrekedés tendenciája a niacinban gazdag élelmiszerek étrendjének hiánya.

Ugyanabban a termékben található, mint a B1 és B2 vitamin, de az élesztő és a korpa a PP-vitamin legértékesebb.

Napi szükséglet 15 mg.

B5-vitamin vagy pantoténsav

Fontos szerepet játszik a zsír anyagcserében. A zsírsavak és a koleszterin képződéséhez szükséges.

A B5-vitamin forrása a tengeri kelkáposzta, csírázott szemek, rügyek, sajt.

A napi szükséglet körülbelül 10 mg.

B6-vitamin - piridoxin

Serkenti az idegrendszer aktivitását és fokozza a szervezet különböző betegségekkel szembeni rezisztenciáját. Fő szerepe a bőrünk, különösen a fejrész egészséges állapotának fenntartása.

A B6-vitamin forrása: - csirke, dió, teljes kiőrlésű kenyér, banán.

Napi szükséglet 2 mg.

B8-vitamin - inozitol

Fő tulajdonsága a szklerózis megelőzése. Úgy vélik, hogy ennek a vitaminnak a hiánya a haj korai szürküléséhez és a korai hajhulláshoz vezet.

Az inozit forrása kagyló, dió, teljes kiőrlésű liszt.

Napi szükséglet 1 mg.

B12-vitamin vagy cianokobolamin

Szükséges az idegszövet és a csontvelősejtek sejtjeinek létfontosságú aktivitásához. A cianokolamin hiányában súlyos B12-betegség alakul ki - hiányos vérszegénység, vérsejtek károsodása. A betegség bekövetkezésekor az egész életen át tartó B12-vitamin injekciót igényel.

Ennek a vitaminnak a forrása a sovány hús, belsőség, hal, kagyló.

A napi szükséglet 0,005 mg.

Folsav (folát)

A nukleinsavak szintéziséhez szükséges - a fehérje molekulák képződéséhez. A legtöbb terhes nőnek folsavra van szüksége. Hiánya a magzat intrauterin fejlődésének késleltetéséhez vezet, különösen az idegrendszer károsodása tekintetében.

Nagy mennyiségben sötétzöld leveles zöldségben, avokádóban, narancsban, sörélesztőben, eperben, nyers fehér káposztában található.

A napi szükséglet 1,5 mg.

A természetben a retinol és a béta-karotin formája. Biokémiai természetéből adódóan a béta-karotin egy provitamin A, és fő célja az antioxidáns funkció, azaz az antioxidáns funkció. a szervezetünkre káros oxidatív reakciók némelyikének semlegesítése, ami gyakran a tumorok előfordulásához vezet. Az A-vitamin hiánya száraz bőrre, egészségtelenre - szürkés árnyalatára, disszekciójára és törékeny hajaira, a körmök hajlékonyságára és lassú növekedésére vezethető vissza, és ami a legfontosabb, hogy csökkentse a sötétben látott képességet - az úgynevezett „éjszakai vakságot”. Úgy vélik, hogy az A-vitamin lassítja a test öregedését, és hosszú időn keresztül megőrzi a bőr sima és rugalmasságát. Ezért sikeresen használják az orvosi kozmetika vezető központjaiban. Ismét fenntartjuk, hogy az A-vitamin zsírban oldódó vitamin, ezért csak akkor hasznos, ha növényi olajjal és vajjal, tejföllel, majonézzel együtt használják.

Az állati termékekben található retinol formájában - hús, máj, halolaj, tojássárgája, kemény sajtok. Karotin formájában sok gyümölcsben és zöldségben található, amelyek narancssárga és piros színűek. Azonban a narancssárga szín intenzitása nem mindig megbízható mutatója az A. provitamin tartalmának. A biológiailag aktív karotinok is megtalálhatók a zöldekben: kapor, petrezselyem, spenót. De a sárgarépa, a mangó, a kajszibarack, a papaya, a sütőtök, a paradicsom a karotin leggazdagabb.

Napi szükséglet 1 mg.

A D csoport vitaminai

Vegyen részt a szervezetben a kalcium és a foszfor cseréjében. Ebben a tekintetben a D-vitamint „rachitellenes” -nek is nevezik. A csikók csak olyan betegség, amely csak gyermekkorban fordul elő, és a csontvázban visszafordíthatatlan változások jellemzik, ami a lábak görbületéhez, a mellkas rendellenes fejlődéséhez, a koponya csontjaihez vezet. A D-vitamin felnőttek védik a csontok törését és lágyulását. Maga a testünk képes D-vitamint termelni ultraibolya sugárzás hatására. Azonban lehetséges, és a D-vitamin (hipervitaminózis) túladagolása, amely önmagában nem biztonságos a szervezet számára.

A legmagasabb D-vitamin tartalmú termékek közé tartozik a halolaj, a vaj, a tejszín, a tojássárgája.

Napi szükséglet 0,01 mg.

E-vitamin tokoferol és tokotrienol

Ezek normális oxigénfelszívódást biztosítanak, és zavarják a szervezetben az oxidációs folyamatokat. Az E-vitamin szükséges ahhoz, hogy a szervezet megfelelő módon asszimilálja a többi csoport vitaminjait. Fontos az anyagcsere-folyamatok áramlása szempontjából, különösen az izomszövetben, valamint az energiaegyensúly fenntartása érdekében. Ezért az E-vitamin rendkívül szükséges az erősítő képzésben résztvevők számára. Számos tanulmány segítségével bizonyították, hogy a tokoferol megakadályozza a korai öregedést és a sejthalált. Az epidemiológiai és klinikai vizsgálatok eredményei alapján elmondható, hogy az E-vitamin csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát, beleértve az ischaemiás szívbetegséget, a szürkehályogot és a rák bizonyos formáit.

A tokoferol és a tokotrienol leggazdagabb forrásai a búza fiatal hajtásai, más gabonafélék csírázott magjai és leveles zöldségek. Emellett az E-vitamin értékes forrásai az olívaolaj, a kukorica, a lenmag és a napraforgóolaj, valamint a földimogyoró.

A napi szükséglet 0,0005 mg.

Antihemorrhagiás vitaminnak is nevezik, mert segít fenntartani a normális véralvadást. Általában a bélben termelhető, bélbaktériumok hatására.

A leggazdagabb K-vitamin - szójaolaj, máj, dió, spenót, saláta.

H-vitamin vagy biotin

Serkenti a zsírsavak képződését, és elősegíti a szénhidrátok feldolgozását. Győződjön meg róla, hogy jelen van az étrendben, hogy megakadályozza a körmök hámlását és javítsa azok növekedését; a bőr és a nyálkahártyák működésének normalizálásához, valamint a pattanások és a comedonok előfordulásának megakadályozásához szükséges.

Elsősorban a májban, élesztőben, tejben található.