Kategóriák

• Elemzések

Mi nem veszi el az Egyesült Államok lakóitól - hihetetlen praktikájukat, amelyek természetesen az ország nemzeti konyha jellegzetességein is megjelennek. Az „USA-ban készült” ételek nagy része az úgynevezett „snack”, azaz - minimális komplexitás és főzési idő. Az ilyen reggeli étel feltűnő példája a rántotta.

A lényegében a rágcsáló tojás egy közös omlett altípusa, amelynek egyik jellemzője az alábbiakban leírt. A főzéshez jó Bergner edényekre van szükségünk az online áruházban történő vásárláshoz. Egy ismerős összetevőből kezdjük a főzést.

Habverje meg, verje meg egy pár tojást egy buja habban, öntsön körülbelül 50 ml tejbe, borssal és sóval töltse fel.

Melegítsünk egy közepes méretű serpenyőt 40 gramm vajjal, és öntsük bele az ízesített tojás-tej keveréket. De aztán megkezdődik a sütés sajátossága, ami egy rendes omlettből rántotta a tojást.

Közvetlenül a tojásbeállítás megkezdése után az egyes darabok kialakulása előtt tíz másodperces intervallumban kell keverni.

Valójában minden rántotta tojás pirítóssal vagy növényi salátával szolgál. Megkérdezheted, hogy mi a lényege az ilyen főzési tojásnak? Nyilvánvaló, hogy az amerikai praktikusságban van, mert kap egy edényt kész darabból, hogy elnyelje azt, amire csak szüksége van egy villával, asztali kések nélkül.

Rántotta (rántotta)

Rántotta - egy étel, amit sokan „rántotta tojásnak” neveznek - nem hazánkban a legnépszerűbb. Valamilyen oknál fogva hagyományosan a hagyományos rántotta, a rántotta vagy a főtt kemény főtt tojás előnye. Az európai országokban azonban reggelire leggyakrabban rántottait eszik.

Amint tudod, az ének tegnapi dallama Paul McCartney-ba jött egy álomban, és amikor felébredt, gyorsan megjelent a szöveg, amely úgy hangzott, mint ez: Rántotta, ó, a baba, hogyan szeretem a lábad... („Rántotta, baba, mint én Szeretem a lábadat... "). Pál sokáig nem tudott normális verseket írni neki, és a Beatles között szerepel a Scrambled Eggs címmel.

Én (látszólag Sir Paulhoz hasonlóan) van az egyik legkedveltebb rántottaim, így eljöttem az időt arra, hogy megtanuljam, hogyan kell főzni. Első pillantásra úgy tűnik, hogy ez csak egy „törött omlett”, ahogy a barátnőm egyszer hívta, vagyis a tejjel felvert tojásokat, és keverjük össze egy serpenyőben, de nem minden olyan egyszerű. A rágcsáló főzési receptek hatalmas számban vannak, mind oldalunkon, mind angol nyelven, de nem mindegyikük figyelembe veszi a fő árnyalatot. Itt nem annyira fontosak az összetevők, hogy hozzáadjuk - mondjuk, tejszínt vagy tejet -, hogy egy bizonyos technológia, majd - és csak akkor - a beszélő nagyon gyengéd és ízletes lesz.

A rántott tojást mindkét tojásból főzhetjük, és egy folyékony alaphoz csatlakoztathatjuk. Amit szedsz, az ízlés kérdése. Lehet tej, bármilyen zsírkrém vagy sima víz. A preferenciáim meghatározásához különböző lehetőségeket próbáltam meg. A tejszínes rántott tojások sűrűbbek, konzisztensebbek, vastagabbak, és ennélfogva táplálóbbak, tejjel - könnyebbek és tágasabbak, jól, a vízen - szinte zsírtalanítva. Ennek eredményeként választásom a rántott tej vagy egy tojás általában.

Ha egy tojásból tülekedő tojást készítek, akkor két adagot kapok tálcánként, ha tejet, majd két - három tojást és három evőkanál tejet. A tej (krém vagy bármi, amit ott fogunk használni) kevesebb, és több nem kívánatos, különben a rántotta túl folyékony lesz.

1. Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá tejet (tejszín / víz / semmi - akarat szerint), és kissé összevissza - erőteljesen, de nem sokáig.

2. Adjunk hozzá egy csipet sót. Nem keverjük össze a sót tojással - elveszítjük a konzisztenciát, mindent keverünk egy serpenyőben.

3. Melegítsen egy darab vajot egy serpenyőben közepes hőre, és amint megolvadt, öntsük bele a tojás keveréket.

4. Várjunk néhány másodpercet, amíg a tojás „megragad” (tudományos értelemben, amíg a fehérje nem kezd koagulálni). Látni fogod, amikor ez megtörténik: a széleken a jövő rántottaink kicsit megkeményednek.

5. Amint ez megtörtént, egy fából készült spatulával óvatosan mozgassa a keveréket a serpenyő szélére. Kiderül, hogy minden, ami sikerült koagulálódni, az oldalon lesz, és a folyadék újra felszínre kerül. Amint megragadja, ismét ugyanazt az irányt változtatjuk. Nagyon fontos, hogy óvatosan dolgozzon egy spatulával, maximális érzékenységgel és szeretettel, amit csak a tojásnak lehet alkalmazni, megbocsátani. :-) Ez az első fontos pont. A technológia a videóból érthető.

6. A második fontos pont - időben a pletyka készségének meghatározására és a gáz kikapcsolására. Semmi esetre sem lehet legyőzni a chatterboxot! A tojás készen áll, amint már nem terjednek el, de kissé nedvesnek tűnnek. Úgy tűnik Önnek, hogy „alulkészültek”, de ne aggódj, és ne félj: ez így legyen. Az a tény, hogy a fűtött tojások továbbra is saját hőjükből készülnek, még akkor is, ha eltávolítják őket a tűzhelyről, és „eljutnak” a tányérra, miközben a rántást részekbe helyezik, és otthont adnak reggelire. A tökéletes beszélő textúrája enyhén nedves legyen, amikor megpróbálja - megérti, miért: így nagyon szelíd, tágas, csak csodálatos!

Ez minden. Amint láthatjuk, nincs semmi nehéz itt, a fő dolog az, hogy módosítsuk. Győződjön meg róla, hogy megpróbáljuk rántotta főzését, és nem fogod megbánni!

Élvezze az étkezést és a finom reggelit!

Tülekedjen tojás

Tülekedjen tojás

Tülekedjen tojás

• Csirke tojás - 5 db.
• Rákhús - 150 g
• Maroknyi metélőhagyma
• Tejföl - 1-2 evőkanál. l.
• Vastag ciabatta szeletek - 2 db.
• só
• bors
• Vaj - 10 g

Kedves olvasóim! Nagyszerű hírem van az Ön számára! Mi Vika, az oldalunk háziasszonya, az ünnepek előestéjén úgy döntött, hogy elindítja a "tojásételeket reggelire". Nem, nem, semmi sem lesz nehéz, minden szerény, de ízléses! Ha Ön, mint mi, fáradt a búzadara, a sajt szendvicsek és a szokásos rántotta, akkor csatlakozz hozzánk! Fokozatosan bővítjük ezt a szakaszt és szokatlan receptekkel egészítjük ki, amelyek megkönnyíthetik az életedet, és eltávolíthatják ezt az öröket minden kérdésre: „Mit kell főzni reggelire?”. Hamarosan néhány érdekes ötletet fogunk írni a zabkásainkra, a kívánságait a megjegyzésekben hagyhatja! :) Időközben az ebéddoboz a reggelivel ötletekkel egészül ki, három receptet kap a tojásételre!

Mik ezek az ételek? Szóval, megmutatom, hogyan kell főzni tojást (vagy rántotta) rákhússal, tojás szendvicsekkel és mézes mustármártással, valamint borsóval és szalonnával rántottaival. Készítsük el ezeket az ételeket, és a családod kellemesen meglepődhet! És lelkes felkiáltások "Wow!" Ön garantált!

A recept, amelyet tovább tárgyalunk, nem fog sok időt szánni, és az eredmény boldog lesz! A rántotta, vagy a "mi az út" rántotta - valóban lenyűgöző étel, és a főzési technológiájának köszönhetően figyelemre méltó. Szüksége van néhány összetevőre és egy fából készült spatulára!

Az ilyen rántott tojást a főzéssel kapcsolatban még a leggyakoribb ember is főzheti. A szívemben még mindig úgy gondolom, hogy még mindig vannak olyan romantikusok, akik Valentin-nap előestéjén vagy március 8-án átfordítanak egy lapot az interneten valamit... szokatlanul keresve. Az eredeti reggeli recept a második félidőben. Nincsenek sült tojások itt szívek formájában, és nem szeletelt sonka a rózsa képében is. Lehet, hogy nincs semmi ellenem, de üzletünkben az egyszerűségért és a harmóniaért vagyok!
Szóval, szeretnék megosztani azokat a recepteket, amelyek mindenki számára elérhetőek, akik friss levegőt akarnak lélegezni a reggelijükbe. Valami új, "nem úgy, mint mindenki más", érted?

A rákhúst tartalmazó rágcsálókhoz 4-5 nagy tojást és 150 g rákhúsra van szükségünk. Természetesen ideális esetben egy igazi Kamcsatka rák tökéletesen illeszkedik, de ilyen hiányában a szokásos rákhúst vittem el, amelyet a rákbot részében értékesítenek. Ezután szükséged lesz egy kis csomó metélőhagymaira, úgynevezett metélőhagyma. Friss rozskenyér vagy ciabatta, most már szinte minden helyi üzletben értékesítik. Só, bors és néhány evőkanál tejföllel.

Készítse elő az összetevőket

A rákhús apró darabokra vágva és félrehagyva. Vágjon egy kis maréknyi metélőt.

Egy tálban kissé megverte a tojásokat. Készítsen 1-2 cikket. l. tejföllel. Ezt a receptet 2 adagra tervezték, de mindez a kenyér méretétől függ, kis rusztikus kenyér szeletet készíthet, majd elegendő lehet 4 adagra!
A tapasztalatok alapján őszintén vallom, hogy jobb, ha az összes összetevőt előzetesen készítjük elő. Elvégre ez az étel elkészül néhány perc alatt, és a tojás megragad egy vakut! Tehát nem lesz ideje habozni, különben elkezd égetni, hűlni.

Kezdjük a rántotta tojásainak főzését

Szóval, 10 g vaj olvadjon egy vastag aljzatú serpenyőben (így semmi sem ég és egyenletesen megragad).

Óvatosan öntsük a megvert tojásokat. És most a figyelem! Enyhén leengedjük a tüzet, és folyamatosan keverjük össze a tojásokat egy fából készült spatulával, mintha valamilyen mártást főzne. A tojásokat néhány percig keverjük össze. Sózz egy kicsit. Szóval, addig keverjük, amíg a tojás meg nem kezd, de még mindig vizes. Valahol 2-3 perc alatt. Ezt kell tenned.
Ez a folyamat egyáltalán nem nehéz, még a kezdő is képes kezelni. Higgy nekem, semmi bonyolult!

Most adjuk hozzá a rák húsát és metélőhagymait.

Keverje össze egy fakanállal, és várja meg, amíg a tojások alig fogják megragadni. Só és bors kissé.

Gyorsan hozzáadjuk a tejföllel, próbálja meg a sót és a borsot. Hozzáteszünk, hogy mit gondol, nem elég. Lehet édes paprika, fűszeresség - cayenne-bors vagy csípős chili paprika.

Ilyen körkörös mozdulatokkal zavarom a rántottait. Kevesen megragadja.

Keverjük össze egy kicsit, és távolítsuk el a serpenyőt a hőtől.

Szolgálj az asztalra

A kenyér szeletén, kenyérpirítóban vagy serpenyőben pirított kenyérrel helyezzük el a rántottainkat, és azonnal tálaljuk. Forró állapotban;) További összetevőként sajtként szolgálhat. Dörzsölje meg a főzési folyamatban, vagy adjon hozzá egy kis kanál olvasztott sajtot. Számos variációt csináltam, és mind csodálatosak voltak! Ne félj kísérletezni!

Nagyon remélem, hogy tetszik ez a recept, és ez az étel gyakori vendége lesz az asztalának! Bon étvágy és boldog ünnepek!

Hogyan készítsük el a tökéletes tülekedést: gyakori hibák + recept

A legkedveltebb reggeli a tülekedés vagy rántotta. És ez nem meglepő, mivel az összes táplálkozási értéke miatt gyorsan elkészül, és nem igényel szuper összetett összetevőket. De annak ellenére, hogy ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű, mindenki megpróbál valamit másba hozni belőle, és... hibázik. Ennek eredményeképpen a tülekedés íztelen, kemény és unappetizing.

5 hibát gyűjtöttünk össze, amelyeket el kell kerülni, amikor egy tülekedést készítünk, és eredeti receptet kínálunk erre az ételre.

Még ha úgy gondolja, hogy ez a lépés kihagyható, ne adja be! Az alapos verés elengedhetetlen a puha, bolyhos tülekedés megszerzéséhez. Ha nem verte meg a tojásokat, a fehér és a sárgája nem keveredik.

Egyes ételek magas főzési hőmérsékletet igényelnek, de nem tülekednek - nagy hő esetén ez csak egy elég égett tojássá válik. Tehát legyen türelmes és főzzük a rántottait alacsony hőmérsékleten, hogy szabályozzuk a főzési folyamatot, és megakadályozzuk, hogy az étel égjen.

Ha csak egy tojásból kóstolja meg a tülekedést, akkor nem szabad egy hatalmas rácsot venni ehhez, különben kockáztathatja, hogy kihagyja a pillanatot, és elrontja az edényt. Éppen ellenkezőleg, nem kell hat napra reggelit főzni egy túl kicsi serpenyőben - a tülekedés egyenlőtlenül megsüti, és nem lesz boldog.

Ne tartsa túl sokáig a tüzet a tűzben, különben az étel megkóstolja a gumit. Fontos, hogy ne hagyja ki a pillanatot és az időt, hogy eltávolítsa a serpenyőt a tűzhelyről. Jobb, ha ezt egy perccel a tojás készenléti időpontja előtt végezzük - a serpenyőben lévő maradék hő lehetővé teszi számukra, hogy elérjék a kívánt állapotot.

A kukorica, a sajt és a paradicsom keveréke

Ez az étel tökéletes reggelire és ebédre vagy vacsorára. Előkészítése csak 10 percet vesz igénybe, és az eredmény meghaladja az összes várakozást.

összetevők:

• 2-3 szeletelt paradicsom
• Tojás 2 db.
• 1/2 csésze kukorica mag
• Olívaolaj 1-2 evőkanál. l.
• Reszelt sajt 50 g
• Só, bors ízlés szerint

Megszórjuk a paradicsomot olívaolajjal, megszórjuk sóval és borssal. Pár percig sütjük őket magas hőre, és tegyük egy tányérra.

Melegítsük a maradék olajat egy serpenyőben és főzzük a kukoricát (közepes előolvasztás előtti) 1-2 percig közepes hőre.

Adjunk hozzá tojást a kukoricához és keverjük össze. Még 1-2 percig főzzük. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet és megszórjuk reszelt sajttal.

Töltsük a rántotta kukoricával a paradicsom szeletére, és ízesítsük ízükre sóval és borssal.

Skrembl

Mondd el barátaidnak a receptet.

Fotójelentések

összetevők

Csirke tojás - 4 db.

Vaj - 1-2 st.l.

Tavaszi hagyma - 2-3 szár

Tejföl - 1 evőkanál. (Nem kötelező)

• 143 kcal
• 5 perc

Főzési folyamat

Napjainkban egy rántotta, más néven rántotta. Az ételeket két változatban készítjük el: angol és amerikai stílusban.

Ez az étel önmagában nagyon egyszerű, de előkészítésében számos árnyalat és kifinomultság tapasztalható, amelyek alapján nemcsak a szokásos rántotta, hanem a legkényesebb és ízletesebb étel is elkészíthető, amely mindig örömmel és szeretteivel örül. Kezdjük?!

Készítse elő az összetevőket rántotta rántottaira.

Az amerikai stílusú tülekedési tojások főzéséhez szakítsa meg a kívánt számú tojást egy tálba. Standard adag - 2 tojás személyenként.

Keverjük össze a tojásokat egy villával. A bolyhos hab nem szükséges itt, a lényeg az, hogy a sárgákat és a fehérjéket jól keverjük, hogy homogén keveréket kapjunk. A tojást mindig főzés előtt megverték. Így a tojás keveréke oxigénnel gazdagodik, és az étel ízlése légkövesebb és ízletesebb lesz.

Olvassuk el a vajat egy kis tűzön, és öntsük a tojáskeverékbe. Várjon néhány másodpercet, amíg a keverék kissé be nem áll, majd kezdje óvatosan mozgatni a keveréket egy spatulával, mintha nyolc számot rajzolna (a részleteket lásd a recept videó változatában).

Mindig főzzön alacsony hőmérséklettel, csak a főzés végén sót adjon, és néhány másodpercig kapcsolja ki a hőt, mielőtt a tojáskeverék teljesen ki van főzve. A tömegnek kissé nedvesnek és fényesnek kell maradnia. Ezek a kulcsfontosságú pontok ahhoz, hogy a rágcsáló és a lédús íze legyen az íze.

Kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá sót ízlés szerint, és hagyja még néhány másodpercig a tojást hűtőszekrényben. A serpenyő maradékhő hatása alatt a tojás keverék készen áll, míg nem túlmelegszik, és megtartja a természetes zamatosságát.

Tálalás tojás, ropogós pirított kenyér, friss fűszernövények és zöldségek hozzáadásával.

Most készítsünk egy motívumot angol stílusban. Egy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat.

Szúrja be a tálba a kívánt számú tojást, és alaposan keverje össze.

Amikor a vaj megolvadt, öntsük a tojás keveréket a serpenyőbe. Várjon néhány másodpercet, amíg a súly kissé beáll, majd keverjük össze. Folytassa a keveréket alacsony hőmérsékleten, kb. Öt másodpercenként kb.

Néhány másodperccel a készenlét előtt kapcsolja ki a tüzet. Az előző változathoz hasonlóan a tömegnek kissé nedvesnek és fényesnek kell lennie.

Adjunk hozzá 1 evőkanál. tejföllel és 1-2 csipet apróra vágott zöldhagymával. A hideg savanyú tejszín csökkenti a tojás keverékének hőmérsékletét, és megállítja a főzési folyamatot, valamint krémes ízt ad az ételeknek.

Mindent jól összekeverünk, majd tálaljuk az asztalra.

Próbáld ki, válasszon egy tetszőleges lehetőséget, és örömmel főzzön! A tülekedés kész. Bon étvágy!

Videó recept

Mint a recept?
tedd 5 csillagot
vagy adjon újabb értékelést!

Ossza meg a receptet barátaival

Ha szereted a receptet, oszd meg barátaiddal a szociális hálózatokon.

Scramble recept

Kedves barátaim, ma megtanuljuk, hogyan készítsünk mindennapi szokásos omlettet, de új módon. Bemutatjuk a figyelmét a rágcsálókra és receptére. A kísérlet tisztasága érdekében magunkat csak tojásból készítjük el, vagyis egy alap receptet fogunk ajánlani, bár gyakran különböző zöldségek, sonkák, sajtok és / vagy gombák hozzáadásával készülnek. Egy ilyen reggeli vagy snack készítése egyáltalán nem nehéz, de nemcsak főzni fogunk, hanem egy tojást is kóstolni, szép és étvágygerjesztő.

És hogy minden olyan legyen, mint egy jegyzet, most csak néhány fontos szabályt kell követnie róluk:

• Ideális sütőedény - egy kis átmérőjű, tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyő;
• A sütés előtt alaposan verje meg a tojásokat;
• a sütőtojásnak állandóan kevernie kell, de másfél percig;
• Fontos, hogy a serpenyőt melegítsük a közepes hőre, és ne melegítsük, különben a tülekedés túlhevülhet;
• Néha, annak érdekében, hogy a serpenyőt ne szárítsák meg, jobb, ha előzetesen eltávolítjuk a tűzről, majd csak egy percig folytassa az omlett keverését;
• attól függően, hogy mekkora mennyiségű csomót szeretne kapni a tülekedéshez, meg kell kevernie az omlettet egy bizonyos módon: a nagy csomókhoz meg kell fordítania, a kicsieknek csak meg kell zavarniuk
• egy megfelelően főzött tülekedés szelíd és tágas.
• Ha kövesse ezeket a szabályokat, akkor a rágcsálnivaló isteni és ízletes lesz.

Dish történelem

Ez az a helyzet, amikor az étel története nem sokáig beszél. A rántotta rántotta valószínűleg mindaddig ismert, ameddig a tojás maga. Ennek magyarázata nagyon egyszerű, kivéve maguk a tojásokat, nincs semmi, amire nincs szükség. Ezt a romboló omlett receptet találták ki, mintha amerikaiak lennének. A világ minden tájáról híres a gyorsétterem iránti szenvedélye, azaz a gyorsétterem, ezért talán ez a lehető leggyorsabb. Igaz, azt kell mondanom, hogy gyakran az egyszerűnek tűnik a legnehezebb előkészíteni. A tojásrántás élénken illusztrálja ezt a szabályt. Csak egy hiba és az étel lesz elrontva, ezért legyen óvatos, és kövesse a fent leírt szabályokat. Közben egy kicsit az étel előnyeiről.

Milyen hasznos a tülekedés omlett?

Az előnyei ugyanolyanok, mint a tojás előnyei. Tojás - az emberi táplálkozás egyik leghasznosabb és legértékesebb terméke. Nagyon sokféle vitaminban, mikroelemben és fehérjében gazdagok. Ugyanakkor a tojásokat a szervezet szinte teljesen megemésztette. Ez a termék nem elég bonyolult: a vérnyomás normalizálódása az öregedés megelőzése érdekében. És a tojássárgája lecitint és esszenciális aminosavakat tartalmaz, amelyeket a szervezet nem termel, és a fehérje rendkívül hasznos táplálkozásra. Igaz, van néhány "de". Például a fehérje ellenjavallt a hasnyálmirigy gyulladásában. A tülekedés többi része egy ízletes és egészséges étel a jó kezdethez a napig. És most tényleg megrepedt magával és receptjével fényképekkel.

összetevők:

• Tojás - 3-4db.
• Mozzarella sajt - 125 g
• Sült saláta kitûnõ, petrezselyem vagy más zöldek ízlés szerint - egy csomó
• Bolgár bors - 1 db.
• Olívaolaj - körülbelül 4 evőkanál,
• Só és őrölt bors - ízlés szerint

Hogyan készítsünk rágcsáló omlettet:

1. Először készítsük el a szükséges termékeket;

Először készítsük el az összetevőket.

A sült saláta kitûnõ zöldségeket és a petrezselymet meg kell mosni és szárítani, majd egy tálba kell tenni a további csiszoláshoz

A növényzeten kívül öntse ki az extra szűz olívaolajat a keverő tálba

Sós zöld töltelék

A mártást keverővel őröljük

Elkezdjük előkészíteni a tülekedést a tojás tálba való betörésével.

A tojást meg kell verni

A fűszerek közül csak fekete őrölt borsra van szükség.

Keverjük össze az összes összetevőt

Zúzott kockára vágott sajt

Kis tűz esetén melegítse fel a serpenyőt növényi olaj hozzáadásával

Öntsük a tojásokat a serpenyőbe, és számítsuk 20-ra, hogy megragadják

Ne felejtsük el, hogy a tülekedés készítésének folyamatában a darabokat a lapát segítségével kell 20-30 másodpercig megfordítani

Most helyezze a mozzarella kockákat az omlett közepére

A sajttal zöldre mártott omlettet öntsünk

A serpenyőt oldalra billentve az omlettet felváltva váltogatjuk a széleit, mint a képen

Fordítsa a panelt fejjel lefelé, és tartsa egyenesen lefelé a forgácsot a varrattal lefelé, a spatula használata nélkül

A tülekedés felületén egy hosszirányú metszés

Bolgár paprika köszörül

Díszítsük a rántott borsot

A rajongók friss zöldeket is használhatnak podgarnirovka-ként.

Nos, ez minden, egy bőséges és egészséges reggeli kész! Élvezze az étkezést!

Itt rántotta rántotta és receptje. Egyszerű és ugyanakkor nem nagyon. Határozottan egy dolog - ízletes és egészséges, és tápláló is, ami nagyon fontos a teljes reggeliért! Cook és kérem szeretteit. És adjon nekünk történeteket és új recepteket. Örülünk, hogy hasznosak vagyunk. A hozobaz!

Mi az a tülekedés és hogyan kell főzni?

A rántotta egyszerű, a rántottainkban. Egyszerűen elkészül. Csak néhány tojást kell nagyon óvatosan megverni, hozzáadni nekik mindazt, amit a szíved kíván, hozzáadhat sót és sütjük egy kis serpenyőben kis mennyiségű vajjal. A főzés során vegyesen kell keverni, és 1-2 percig elő kell készíteni közepes hőre.

Például, szeretem a kagylót a konzerv kukoricával és reszelt sajttal, amit a főzés végén adunk hozzá. Ön is hozzáadhat szalonnát, kolbászot, kolbászot, paradicsomot, zöldséget és bármilyen zöldséget. A rántás is önthető mártással vagy rendszeres ketchuppal vagy majonézzel, ez az étel nehéz elrontani. Még akkor is, ha a mártás miatt zsírsá válik, vagy ha a sütés során nem számították az olajat, akkor pirítós vagy csak kenyér. Például a különböző lehetőségekből álló kép keveredik.

[Reggeli] Scramble rántott tojás recept

Helló kedvesem! Itt az ideje, hogy lassan helyezze el az alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek receptjeit. Több mint fél évig az ilyen típusú élelmiszereken, 9 hétig pedig ketogén ételeken voltam.

Hamarosan megjelennek a cikk-áttekintésem, ahol az érzéseimről, sikereiről, kudarcairól és különösen az alacsony szénhidrát- és ketogenka-nehézségekről fogok beszélni. Tehát tartsd a kapcsolatot és várj új cikkeket a levélre. Egyébként azt akarom mondani, hogy több olvasót kellett eltávolítanom a hírlevélből, mert a levélük tele volt, és a levelem nem érte el.

És mivel ez nagyon negatív hatással van a más olvasóknak küldött levelekre, megszabadulnom kell az ilyen inaktív címektől. Tehát, ha nem akarja eltávolítani az előfizetők adatbázisából, akkor rendszeresen tisztítsa meg a leveleket új levelekre.

Még egy dolog. Néhány olvasó panaszkodik arról, hogy néhány cikkből más olvasóktól kapott megjegyzéseket kapnak, és kérem, hogy ne küldje el ezeket a leveleket. Kedves olvasóink! Ha megjegyzést fűzsz a blog bármely cikkéhez, a blogkód algoritmus automatikusan feliratkozik, hogy válaszokat kapjon erre a cikkre.

Ez kifejezetten az Ön kényelme érdekében történik. Először is válaszol az e-mailre, ha megjelenik a blogban, nem kell keresnie a cikket, ahol megjegyzést fűzött, hogy lássa, mit mondott.

Másodszor, elfelejtjük, hogy hol vagyunk, és mit kérünk, így a bejövő levél gyorsan emlékezteti Önt a kérdésére, talán ez az információ fontos az Ön számára, de az élet versenyében egyszerűen elfelejtetted.

Harmadszor, egy ilyen mechanizmus lehetővé teszi, hogy ne csak a velem, hanem egymással is kommunikáljunk egymással, és megismerjük, mit írnak valódi emberek, ugyanazzal a problémával, mint a tiéd, ami őszintén inspirál és nem ad egy csepp szellem.

De ha nem akarja ezeket az értesítéseket megkapni, akkor leiratkozhatsz tőlük. Miután megkapta az ilyen levelet, a levél alján linkek találhatók, az elsőre kattintva megjelenik egy olyan oldal, ahol kiválaszthatja azokat a cikkeket, amelyek kommentálta őket, és leiratkozott. Sajnos én nem tudom megtenni az Ön részéről, a rendszer nem engedi meg ezt.

Tülekedjen tojás. Rántotta receptje

De menjünk vissza a tojásunkba)) Igen, ez a reggeli tojás, azt hiszem, egy nagyszerű kezdet egy forgalmas napnak. Először is, a tojásfehérje a legtökéletesebb aminosav-összetétel, nem nehéz és gyorsan felszívódik, és a tojássárgája zsírban oldódó vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek annyira szükségesek számunkra, és amelyek hiányoznak annyira, valamint sok egészséges zsír és lecitin a sárgájában.

By the way, nem szabad félni a koleszterin, ami szintén nagyon sok tojást tartalmaz. Nem mindent megemészt, hanem csak egy kis részét, és emellett nem az a koleszterin, ami az atherosclerosis miatt, hanem valami más...

Van egy csomó recept a rántotta és más tojásételek számára, és új lehetőségeket teszek közzé a blogon, és minden reggel megpróbálhatsz valami újat. Ma elmondom és megmutatom, hogyan készülnek a rágótojások.

Néhányan úgy tűnik, hogy ez egy egyszerű omlett, de egy omlett valami más, később lesz egy ilyen recept. Az így főzött tojás nagyon gyengéd, tágas és ízletes. Az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ahogy a magas zsírtartalmú ételhez ragaszkodom, a termékek a lehető legnagyobb zsírtartalmúak lesznek a ketózis állapotának fenntartásához.

Rántotta elkészítéséhez szüksége van:

• 2-3 falusi tojás
• 30-40 ml 33% tejszín vagy sima teljes zsírtartalmú tej
• finomított olívaolaj vagy kókuszdióolaj (ezúttal kifinomult olívaolajat vittem be, mert a kókuszolaj véget ért és én csak rendeltem)
• Paradicsom, avokádó és zöldek köretként vagy bármely más friss zöldségre

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tojást csak főzés után kell sózni, de nem időben, mert a só ebben az esetben nem ad könnyűséget az edénynek.

Rágcsáló tojás főzési folyamat

Főzzük őket egy serpenyőben vagy egy serpenyőben, nem vastag, vastag aljjal. Van egy kővel borított serpenyőm. A fő gondolat az, hogy ne hagyjuk, hogy a tojás sült legyen, gondosan át kell fordítani egész idő alatt, hogy ne maradjanak az alsó részig.

Szóval, mossuk le a tojást szappannal (mindig ezt teszem, nem tudom, mennyit takarít meg a szalmonellózistól, de ez már rituálé), betörjünk egy tálba, adjunk hozzá tejszínt és egy villával, és nem keverővel. A cél olyan, hogy a tojássárgája és az albumin ne legyen homogén, a fehérje vénáknak láthatónak kell lenniük.

Előmelegítsük a serpenyőt olajjal, és öntsük a keletkező masszát. Fontos, hogy a főzési idő alatt mindig a tűzhely közelében legyen. Miután öntöttük a tojásokat, várjunk néhány másodpercet, amíg az alsó fehérje meg nem hajlik. Ezután óvatosan mozgassa a koagulált fehérjét, a lapátot alulra nyomja, és különböző irányba mozgatja. És így minden helyről megismétli: kaparja a központot vagy a központtól, oldalról a másik oldalra. A mókusnak egy kicsit az alsó részén görbül, és azonnal elfordítja azt, hogy ne piruljon meg, és a kéreg nem képződik.

Akkor kapsz egy zselé-szerű, formázatlan csomót, amire szüksége lehet, hogy megforduljon, néhány víz kitűnjön - ez a tejsavó, ha tejet használsz, és nem tejszínt. Amikor ez megtörténik, ez azt jelenti, hogy a tojás készen áll.

Ne tartsa sokáig a tűzhelyen, különben kiszárad, és nem fog légy finom finomságot kapni. A közepes lángon főzzük, ha azt látjuk, hogy erősen és gyorsan sütik, akkor néhány másodpercig eltávolíthatod az ételeket a tűzből, és a tömeg cseréjével folytathatjuk a főzést, majd tedd újra a tűzre, és így tovább, amíg a tojás készen áll.

Így a romboló tojások nagyon gyorsan készülnek, eltávolíthatók a tűzből, még akkor is, ha a fehérje nem feltekeredett, mert vissza fog kerülni a lemezbe. És most bemutatom neked egy lépésről lépésre fotót.

Egy rácsot, pörkölt panelt vagy más típusú konyhai edényt használunk egy tapadásmentes bevonattal és vastag aljával, és a kályhára tápláljuk a vajat.

Röviddel a tojást és a tejszínt egy külön tálban, villával, és öntsük ki a serpenyőből.

Várunk néhány másodpercet, amíg a mókus elkezd gördülni az alján. A spatulával óvatosan elkezdjük mozgatni a tojás tömegét a központba vagy a központból, megakadályozva, hogy a tojás ragadjon a serpenyőhöz, sütéshez és pörköléshez.

Ezeket a mozdulatokat addig folytatjuk, amíg szinte az összes fehérje meg nem szűnik. Ha látja, hogy a tojás ég, akkor néhány másodpercig távolítsa el a serpenyőt a hőtől, majd térjen vissza, miközben folyamatosan elválasztja a tojásokat az edény felületétől.

Itt van egy kész rántott tojás, a fehérje finomabb csíkokkal, mint amikor a tömeg homogén. A serpenyő teljesen tiszta, nincs ragadós tojás.

Egy tányérra szétterítettük, gyorsan és gyorsan feldaraboljuk a zöldségeket és a zöldeket, mert a tojásrántó gyorsan lehűl, majd az íz nem egyforma. És élvezze)) Bon étvágy! Biztos vagyok benne, hogy csak... semmi sem marad a lemezen!

Remélem tetszett a rántotta rántotta receptje. Még mindig sok variáció létezik, például sajttal. Ez a recept a legegyszerűbb. Megpróbáltam mozzarellával és parmezánnal (külön-külön) próbálni. Szintén nagyon finom. Ön is hozzáadhat lazacot, paradicsomot, cukkini, stb. Álom és enni * NUPNO!

* NUP - alacsony szénhidrát élelmiszer

Cikk a blogban:

"Alacsony szénhidráttartalmú diéta az 1. és / vagy a 2. típusú diabetes mellitusban"

És végül azt javaslom, hogy nézd meg ezt a rántotta egy másik receptjét, de ez egy kicsit másképp készül, vagyis még könnyebb és gyorsabb, és az illatos bacon, friss paradicsom és bazsalikom mellett.

Melegséggel és gondossággal Dilyara Lebedeva endokrinológus

Rántotta

Sült rántott tojás (rántotta) - ízletes reggeli néhány perc alatt. Tökéletes módot kínálunk rántotta készítésére. Az e recept szerint főzött tojások gyengédek és tágasak.

A rántotta elkészítése (rántotta):

Egy mély tálban 4 tojást megtörni és a tojást egy csipetnyi sóval (villával) megverni.

Öntsünk tejjel és rázzuk össze.

Add hozzá Provence gyógynövényeket és keverjük össze.

A serpenyőben olvassa el a vajat, és öntse bele a tojás keveréket. Hagyja a rántottait magas hőre 5 másodpercig. Ezután távolítsa el a hőből 10 másodpercig, és keverje össze.

A rántott tojást 5 másodpercig visszük vissza a tűzbe. Ezután ismét távolítsa el a hőből és keverje össze. Miután még 5 másodpercig főzzük a rántotta tojást, a konzisztencia krémes legyen. Kapcsolja ki a tüzet, és fedje le a tojásokat.

A rántott tojás készen áll.
Bon étvágy!

Az európai szállodákban a büfé mindig ilyen rántotta szolgált. Meg kell próbálni otthon főzni a recept szerint.

Mindenképpen megpróbálok rántottait főzni, mint ez!

A www.RussianFood.com webhelyen található anyagokhoz fűződő minden jog a vonatkozó jogszabályok szerint védett. Ha ezen a webhelyen bármilyen anyagot használ, a www.RussianFood.com címre való hivatkozás kötelező.

A helyszíni adminisztráció nem felelős a fenti receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítés módszereiről, a kulináris és egyéb ajánlásokról, a források hatékonyságáról, amelyekre a hiperhivatkozások kerülnek elhelyezésre, valamint a hirdetések tartalmára. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com oldalon közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Ez a webhely cookie-kat használ a lehető legjobb szolgáltatás nyújtásához. A helyszínen való tartózkodással Ön elfogadja a személyes adatok kezelésére szolgáló webhely politikáját. MEGÁLLAPÍTÁS

Hogyan kell főzni tojást? Tökéletes reggeli rágcsáló tojással!

Biztos vagyok benne, hogy az egészséges életmód tojásának követői többsége az étrend szerves része. Forraljuk a tojásokat, sütök, készítem omletteket, de leginkább szeretem a rántottait! Azok, akik nem tudják, mi az, és mi különbözik a szokásos omletttől, mondom! Ideális esetben, ha főtt, rántott tojások különböznek a rántottaitól a finom szerkezettel. A fehérje továbbra is nyálkás marad, mivel nagyon kényes a tojást főzni, hogy a fehérje lassan és egyenletesen koaguláljon. Ehhez több előkészítés is van. Ahogy személyesen főzök, megmutatom ezt a receptet.

Egy adagra szüksége lesz (nagy fehérje-változat):

• 1 teljes tojás (csak 2-3 egész tojást használhat)
• 2 tojásfehérje (XL méretű tojás)
• 3-4 gr. Vaj a pörköléshez, válasszon egyet, de inkább a kókuszrántást, mert tökéletesen elterjed az edény alján, de finom édes aromát és Vx kókuszot is átad az ételnek, amit én is szeretek. Nos, hasznos!
• 30 ml. tojás korbácsoló folyadék. Rizs-kókusztejet használok, de a hétköznapi tehéntej, a szója tej (bár nem fogadom el a szójatermékeket), mandula tej, tejföl, alacsony zsírtartalmú vagy sima víz!
• Sót. Figyelem! A tojás főzés előtt ne adjunk sót. Ebben az esetben az étel minden érzékenysége eltűnik. Sózzuk csak az edényt egy tányérra, és jobb és teljesen só nélkül. Nem sózok, mert szeretem a rizs-kókusztej és a kókuszolaj édes árnyalatait. Ha közönséges tejet főz, és inkább egy klasszikusabb ízt szeretne, akkor a só a tányéron!
• A cseresznye paradicsom vagy bármely más zöldség köretéhez.
• 1-2 teljes kiőrlésű szelet kenyér vagy pirítós (nézd meg a diétát, mit és mennyit engedhet meg magának!)
• Emellett avokádókat és zöldeket is hozzáadhat.
• A paradicsom helyett bármilyen zöldséget, cukkint vagy csak egy zöld salátát használhat.

Rögtön elkezdem a főzési technikát, mert ez a fő dolog a főzés során.

Használjon bármilyen edényt, de lehetőleg olyan edényeket, amelyek vastag aljával megtartják a hőt, még akkor is, ha eltávolítja a serpenyőt vagy a serpenyőt a tűzből. A hő megőrzése lehetővé teszi, hogy lassan „zavarják” a tojásokat anélkül, hogy maga a fehérjét túlhevítené.

Amikor a tojásokat az edényekbe öntötte, ne mozduljon el a főzés helyétől - ez FONTOS! Ellenőrizni kell az egész folyamatot. Az alsó szélességétől és a részétől függően 3-5-szer kell elhelyezni és eltávolítani a tűzhelyt vagy a serpenyőt.

Az olaj felmelegítése és a tojás és a folyadék keverékének az edényekbe való felmelegítése után várjon néhány másodpercet, amíg a fehérje elkezd gördülni az alján. Ha a tűz nagy, azonnal távolítsa el a tűzből, és óvatosan mozgassa a tojás keveréket az edény közepére, nem koagulált fehérje terjed az edényen. Ezen a ponton ismét tűzre kerülhet. És újra, gyorsan távolítsa el a tűzből, amint látja, hogy a fehérje ismét összehúzódik. Ezek szó szerint másodperces pillanatok.

Fontos megjegyezni, hogy a rágcsáló tojás nem rántotta, ezek gyorsan főtt tojásrántották, amelyeket kissé megragadnak a tűzön, miközben továbbra is ajánlatot kapnak! Az omlettnek még egy szárazabb fehérje szerkezete van, és a rágcsáló tojás nagyon ajánlatos.

Tehát 3-4 alkalommal ismételheti meg, amíg a keverék készen áll. De a tömegnek nedvesnek és egy kicsit felkészületlennek kell lennie. Mivel a fehérjét visszahúzzuk a lemezedbe.

Biztos vagyok benne, hogy még akkor is, ha nem sikerül először, szakemberként 2-3 alkalommal leszel!

És most lépésről lépésre képek!

1. Vegyük az edényeket vastag fenékkel (egy serpenyőben vagy egy kis serpenyőben), a kókuszolaj 3-4 gramm teáskanálnyi mennyiségben, mint a képen.

2. Vágja át a cseresznye paradicsomot a közepén keresztben, és pirítsa meg az egyik oldalt a serpenyőben.

3. Keverjük össze a tojást tejjel vagy vízzel (alacsony zsírtartalmú tejszín, tejföl, tej, víz stb.) Nem kell nagyon óvatosan felverni, csak 8-10-szer villával megverni őket.

4. Melegítse fel a serpenyőt, ne ürítse ki az olajat, ha kókuszdiót használ, hagyja megolvadni és önteni a tojástömeget. Itt a legkényesebb pillanat. Ne vigyük túlzásba, nézd meg, hogy a fehérjét egy kicsit süllyesztjük az alján, és nagyon óvatosan elkezdjük mozgatni a tojás széleit egy lapos spatulával a serpenyő közepére.

5. Távolítsa el az edényeket a hőből, amikor a tojástömeget mozgatja, azt nem kell sültetni, lassan el kell érnie. Amikor az alsó vastag, akkor egy ideig melegszik, és a fehérje továbbra is görbül. amint a termikus folyamat véget ér, tegye vissza a tűzre, és ismételje meg mindent újra.

6. 3-5-ször ismételhető, az adagok számától, a főzés mértékétől és az edény átmérőjétől függően. De higgy nekem, a tojásokat nagyon gyorsan elkészítik, és ezt nagyon okosan kell megtenni. Nagyon könnyű, és ami a legfontosabb, sokkal ízletesebb, mint bármelyik omlett!

7. Tegyen egy tányért, és paradicsommal díszítse. Tettem még egy pár avokádó szeletet! győződjön meg róla, hogy teljes kiőrlésű pirítós kenyeret készít. Ez lesz az egyik legjobb reggeli!