Diéta 9 táblázat: mit lehet és nem lehet enni a 2. típusú cukorbetegséggel, asztallal, menüvel

• Megelőzés

A 2. típusú cukorbetegség esetében a 9. táplálkozási táblázatot kevésbé gyakori az első. Ennek az étrendnek a feladata az ember által fogyasztott anyagok mennyiségének és az inzulin termelésének stabilizálása.

A második típusú cukorbetegségen kívül az ilyen táplálkozás számos más betegségben is előírható, amelyek nem kapcsolódnak az inzulin stabilizálásához.

A 2-es típusú cukorbetegséghez 9-es diétás táblázat tartozik

A táblázat alapkövetelményei az, hogy biztosítsák, hogy az élelmiszer olyan egészséges legyen, amennyire csak lehetséges, feltöltve esszenciális vitaminokkal és mikroelemekkel. Másrészt szükséges a gyors szénhidrátok, káros finomított zsírok stb. Korlátozása és eltávolítása. De először először.

• A 9. sz. Táblázatszabályok kis adagokban frakcionált ételeket tartalmaznak. Egy étkezés 250-300 gramm. A fogadások közötti intervallumok 3 óra. Építsd a menüt oly módon, hogy az étel hatszoros legyen.
• A napi kalóriabevitel körülbelül 2300 cal. A betegségtől és a beteg súlyától függően ez az mennyiség változhat.
• A 9 táplálkozási táblázat egyik jellemzője a szénhidrátok korlátozása, mert inzulin ugrásokat okoznak. De nem lehet teljesen kizárni, ezért biztosítani kell, hogy naponta legfeljebb 300 gramm szénhidrát legyen az étrendben. Komplex szénhidrátokról beszélünk: gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök.
• 100 gramm fehérje - ez a diéta normája. Ez az mennyiség állati és növényi fehérjéket tartalmaz a napi étrend 50% -ának optimális arányában.
• A zsírokat napi 80 gramm mennyiségben kell fogyasztani, ezek egyharmada növényi zsír.
• Kizárja a cukor étrendjéből és az összes edényből. A legjobb cukorhelyettesítő kiválasztásához forduljon orvosához.
• A só mennyisége napi 10-12 grammra korlátozódik.
• Szigorúan tilos fűszeres, sózott, füstölt, pácolt, sült. És minden olyan étel, amely sok koleszterint tartalmaz.
• Nem tartalmazza az alkoholtartalmú italokat.
• Töltse ki napi adagjait vitaminokkal és ásványi anyagokkal friss zöldségekkel és gyümölcsökkel, egészséges gabonafélékkel, egészséges csípővel és gyógynövényekkel.

Diéta 9 asztal - mit tudsz, mit nem tudsz (táblázat)

Úgy tűnik, hogy a diéta 9 esetében az asztal nagyon korlátozott étel. Egyrészt ez igaz, hiszen minden édes és néhány étel, amit mindannyian eszünk, tilos. De ha megnézed a másik oldalt, akkor enni egy csomó gabonafélék, sok zöldség és gyümölcs, tejtermékek, különböző típusú hús, baromfi és hal.

Diéták és egészségügyi élelmiszerek

A terápiás táplálkozás tudományos alapja

A modern tudományos alapokra épülő és megépített, racionális és diétás táplálkozás biztosítja a test növekedési és fejlődési folyamatainak normális lefolyását, az emberi egészség és a munkaképesség megőrzését.

A táplálkozás természetének megváltoztatásával lehetőség van a szervezet anyagcseréjének szabályozására és ezáltal aktívan befolyásolni a betegség lefolyását. Az étrendi táplálkozás felírásakor a kiindulópont egy egészséges ember racionálisan megalkotott étrendje, amely minőségi és mennyiségi változást mutat az orgona vagy az egész szervrendszer szerint.

A táplálkozási intézkedések, vagyis bizonyos tápanyagok kikerülnek az étrendből, vagy így technikailag elkészültek, ezzel kompenzálva a károsodott funkciókat. Például a cukorbetegségben, amikor a szénhidrát felszívódás zavarja, ideiglenesen vagy teljesen eltávolítja az élelmiszerből az egyszerű cukrokat, korlátozza a keményítőben gazdag élelmiszerek befogadását. Bizonyos esetekben az egyszerű cukrokat cukorhelyettesítőkre cserélje ki. A gyomornedv hiperszekréciója során a gyomorhurutban a táplálék nem tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek erősen irritálják a gastrointestinalis szekréciót.

schazhenie

Ezek a technikák az étrend (orvosi) táplálkozás, az úgynevezett "schazhenie" elveit képezik. Három típusú schazheniya: mechanikai, kémiai, termikus.

A mechanikus schshazheniye-t elsősorban az őrléssel, valamint a hőkezelés megfelelő módszerével érik el - ételeket főzött formában (párolt vagy vízben) őröljük.

A kémiai schazheniye-t úgy érjük el, hogy megszüntetjük vagy korlátozzuk azokat a tápanyagokat, amelyek tovább ronthatják a beteg szerv funkcióit, valamint megváltoztathatják a főzés módját.

A termikus megtakarítás az élelmiszerekből származó erős termikus ingerek kizárása, vagyis a táplálkozásból eredő hőhatás kizárása. nagyon hideg vagy nagyon meleg étel. Az első és a második forró ételek hőmérséklete nem lehet 60 ° -nál magasabb, harapnivalók és italok nem lehetnek 15 ° -nál alacsonyabbak. Ezt figyelembe kell venni, mivel a forró ételek sokogonnyos hatásúak és gyengítik a gyomor mozgékonyságát, hidegek - csökkentik a gyomor szekrécióját, növelik a mozgékonyságot. A termikus schazheniye-t elsősorban a gyomor-bélrendszeri betegségekben használják.

Egy adott étrend felírásakor figyelembe kell venni az étel és az ételek teljes hatását a gyomor-bél traktusra. Például:

• a gyomrot gyorsan elhagyó termékek (tej, tejtermékek, lágy főtt tojások, gyümölcsök és bogyók);
• lassan emészthető ételek (friss kenyér, tűzálló zsírok, pörkölt hús, hüvelyesek);
• kifejezett sokogonnym akció - nitrogén-extrakciós anyagok (hús, hal, gombák (ezek húslevesei), sajt, fűszerek, káposzta, uborka, füstölt hús);
• gyenge sokogonny akció (tej és tejtermékek, főtt zöldségek és gyümölcsök, főtt hús, zöldborsó, vaj, friss túró, lágy főtt tojás);
• hashajtó hatású (aszalt szilva, növényi olaj, xilit, szorbit, hideg növényi ételek, hideg zöldséglevek, édes italok, zöldségek és gyümölcsök, egynapos kefir, hideg ásványvíz, teljes kiőrlésű kenyér);
• ellentétes hatás (forró ételek, zselé, rizs és búzadara, liszt ételek, kakaó, kávé, csokoládé);
• choleretic hatása van (növényi olaj, különösen olajbogyó, rostokban gazdag zöldségek, paradicsom, reszelt retek növényi olajjal, cékla, szorbit, xilit);
• hányás (hüvelyesek, friss kenyér, különösen rozs, fehér káposzta, teljes tej);
• izgatja a központi idegrendszert (hús- és haltermékek, sajt, kakaó, kávé, erős tea, fűszerek, fűszerek).

Egyes betegségek (elhízás, ateroszklerózis, magas vérnyomás stb.) Esetében a kirakodási étrendeket használják, amelyek célja az érintett szervek és rendszerek legtisztább tisztítása, az anyagcsere normalizálódásának elősegítése és a túlzott mennyiségű káros hatóanyag kiválasztása. Ezt úgy érik el, hogy a táplálkozás energiaértékét és a tápanyagok tartalmát drasztikusan csökkenti, ami súlyosbítja a beteg szervek munkáját.

Az étrend-táplálkozás nagyon fontos a táplálkozásban. Növeli a táplálkozási kockázatot ötre. Ennek megfelelően a fogadások közötti időköz csökken (3-4 óra). A betegek étvágycsökkenésével összefüggésben szigorúan be kell tartani az étkezési időket, kivéve az 1. étrendet (a gyomornedv fokozott szekréciójával rendelkező gastrit esetén) és a 8. diétát (elhízás). Számos étrendben ajánlott a kalória egyenletesebb eloszlása ​​az étkezésekben. Fontos az ételek széles választéka, a kulináris feldolgozás írása, amely javítja az étrendi ételek ízét, és mindenféle megtakarítást biztosít, megőrzi az étrend biológiai értékét és a tápanyagok optimális emészthetőségét.

Az alapvető étrend jellemzői

Az étrendi ételeket kórházakban és kórházakban használják. Hazánkban csoportosítási rendszert használunk a táplálkozási terápia megírásához. Az alapvető étrendeket az 1. számtól a 15. számhoz tartozó megfelelő számokkal jelöljük. A leggyakoribb étrendek az 1., 2., 5., 7., 8., 9., 10., 15. sz.

1. diétaszám

Jelzések: gyomor gyulladásos betegségei (gastritis) a szekréciós és motoros funkciók megsértésével, gyomorfekély és 12 nyombélfekély. Ezeknek a betegségeknek az okai az étrend szisztematikus megsértése, hosszú ideig nagyon fűszeres és fűszeres ételek fogyasztása, nagyon meleg vagy hideg étel, rossz rágás, száraz étkezés, idegrendszeri rendellenesség, dohányzás, alkoholfogyasztás.

A kinevezés célja. Normálizálja a gyomor szekréciós és motoros funkcióit, serkenti a nyálkahártya regenerálódási folyamatát és elősegíti a fekélyek gyógyulását.

Általános jellemzők. Teljes étrend. Alkalmazzunk mindenféle schazheniya-t.

Mechanikus schazhenie. Minden edényt főtt formában készítünk (vízben vagy párolva), csiszolva, dörzsöljük az ételeket, az ólom nélkül fogyasztott húst, porcot, halat és baromfit - bőr nélkül.

Kémiai schazhenie Fogyasztás közben kizárják a nyersanyagokat (erős hús, hal, gombatermékek, minden savanyú étel és sós, pácolt ételek, mindenféle fűszer, kivéve a kapor és a petrezselymet). Erős tea, kávé, sült ételek használata nem ajánlott.

Termikus schazhenie. A nagyon meleg és hideg ételek és italok használata nem ajánlott.

Diéta - 5-ször, rövid szünetekkel és kis adagokkal.

2. diétaszám

Indikációk: gyomor nyálkahártya gyulladásos folyamatai, gyomornedv csökkent szekréciójával járó gastritis, a bél kis (enteritis) és vastagbél (colitis) krónikus gyulladásos betegségei.

A kinevezés célja. Serkenti a gyomor szekréciós funkcióját, normalizálja a gyomor és a belek motoros működését, csökkenti a gyomor- és erjedési folyamatokat a gyomor-bél traktusban.

A gyomorbetegségek okai hasonlóak az 1. diéta leírásához. A bélbetegségek gyakori oka a bélfertőzések (ételmérgezés, dizentéria stb.), Durva ételek (éretlen zöldségek és gyümölcsök), válogatás nélküli étrend, idegrendszeri rendellenességek stb. d.

Általános jellemzők. Teljes étrend. Alkalmazzon mérsékelt mechanikai, kémiai és termikus schazhenie-t.

A mechanikus megtakarítás céljára különböző fokú őrlésű ételek és különböző hőkezelések ajánlottak. Lehetőség van sült ételek előzetes forrásban történő felhasználására. A sütés használata nem megengedett.

A kémiai schazhenie biztosítja a túlzott zsír kizárását, amely gátolja a gyomorszekréciót.

Az ételeket nehéz megemészteni, irritálják a gyomor-bél nyálkahártyáját, fokozzák az erjedést (teljes tej, fehér káposzta, rozskenyér, édes gyümölcslevek, édességek stb.), A rothadás (nagy mennyiségű hússal sült ételek) kizárt.

A gyomorszekréció gerjesztésére hús-, hal- és gombatermékek extraktív anyagát használják, de másodlagosnak kell lenniük, mivel szükséges a zsírtartalom csökkentése a húslevesben. Ugyanezt a célt követi az étrend betartása, különösen az írott élelmiszerek reflexjének kifejlesztésére vonatkozó írásbeli idő szigorú betartása. Az étkezési körülmények, a táblázatok beállítása, az érzékszervi mutatók is fontosak. A menü helyes összetétele is fontos, különösen vacsora - a snackek és a meleg ételek befogadása.

Diéta - 5 alkalommal, 4 alkalommal megengedett. 5. diétaszám

Jelzések: akut és krónikus májbetegségek (hepatitis), epehólyag (cholecystitis), cholelithiasis.

A kinevezés célja. Hozzájárul a máj és az epehólyag normalizálásához, megelőzve a kövek kialakulását.

Ezeknek a betegségeknek a leggyakoribb okai az epehólyag-fertőzések és a jó táplálkozás elveinek megsértése: túlhevülés, különösen az állati zsírokban gazdag élelmiszerek, koleszterin (ételek és gasztronómiai termékek a pörkölt húsból, belsőségből, libából, kacsából, tojásból); a fehérje, a növényi olajok, a choleretic hatású zöldségek, a diétás rostokban gazdag gabonafélékkel rendelkező élelmiszerek korlátozása; só, pácolt zöldségek, oxálsavat tartalmazó zöldségek (sóska, spenót, rabarber stb.), sült ételek; az étrend be nem tartása (az élelmiszer bevitel az epe kiválasztásának ösztönzése: minél kevésbé eszik az ember, annál hosszabb és több epe áll az epehólyagban).

Általános jellemzők. A teljes értékű étrend, de a tűzálló zsírok korlátozása, a növekvő mennyiségű lipotrop anyagok felvétele az étrendbe. Kivételt képeznek a kitermelő anyagok, a purinok, a koleszterin, az oxálsav, az illóolajok és a zsíroxidációs termékek gazdag termékei is. A májfunkciók normalizálásához a lipotróp anyagok mellett szükség van cellulóz, pektikus anyagokra és sok folyadékra is.

Diéta - 5 alkalommal, kis adagokban egyszerre.

7. diéta

Jelzések: akut és krónikus vese gyulladás (nefritisz).

A kinevezés célja. Az érintett szerv megtakarítása és a felesleges folyadék- és nitrogénhulladékok eltávolítása a szervezetből.

Általános jellemzők. A táplálkozás teljes, a fehérje bizonyos mértékű korlátozásával. A táplálék folyékony tartalma csökken, minden edény só nélkül készül, a kezükben 3-4 g sót adnak a betegnek, kizárják az ásványi nyersanyagokban gazdag ételeket, oxálsavban gazdag termékeket, illóolajokat. A táplálkozásban tartalmaznia kell a káliumban gazdag ételeket.

Ajánlatos több tejtermék, zöldség és gyümölcs.

Diéta - 5 alkalommal, 4 alkalommal megengedett.

Diéta száma 8

Indikációk: az elhízás, mint a fő betegség, vagy más betegségekkel kapcsolatos.

Az elhízás fő oka a hipodinámia, a túlzott táplálkozás, a ritka, de bőséges írási módszerek, a zsíros gasztronómiai termékek és a lisztes édességek, édességek és fűszerek.

A kinevezés célja. A testtömeg normalizálása, az anyagcsere helyreállítása.

Általános jellemzők. Nem megfelelő étrend. A szénhidrátok (magas szilárdanyag) és részben zsírok (állatok) miatti kalóriakorlátozás. Az étvágygerjesztő ételek és ételek, édességek és édességek kizárása az étrendből, korlátozva a sós ételeket és a folyadékokat.

A táplálékba beletartozik a fokozott mennyiségű tenger gyümölcsei és a táplálékrostokban gazdag.

Diéta - 5-6 alkalommal.

Diéta száma 9

Jelzések: a szénhidrát anyagcsere normalizálódásának elősegítése, a zsír metabolizmusának megelőzése.

Általános jellemzők. A mérsékelten csökkent energiaértékű étrend az állati eredetű könnyen emészthető szénhidrátok és zsírok kizárása miatt. Korlátozott a komplex szénhidrátok (keményítő) és a májban súlyosbító, koleszterint tartalmazó élelmiszerek.

Az étrendben növelik a lipotróp anyagok, vitaminok (különösen a C-vitamin és a B-vitamin csoportok) és az étrendi rostok tartalmát. Az írás főtt és sült formában készül.

Édes ételekhez cukorhelyettesítőket használnak - xilit és szorbit.

Diéta - 5-4 alkalommal.

Diéta száma 10

Indikációk: a szív- és érrendszeri betegségekben (magas vérnyomás, koszorúér-betegség, miokardiális infarktus, ateroszklerózis).

A kinevezés célja. Hozzájárul a károsodott vérkeringés helyreállításához, a máj normalizálásához, a vesefunkcióhoz, lassítva az atherosclerosis előrehaladását.

Általános jellemzők. Az étrend nem tartalmaz olyan anyagokat, amelyek izgatják a központi idegrendszert és a kardiovaszkuláris, erős teát, kávét, kakaót, csokoládét, húst, halat, gombás húsleveset, fűszeres ételeket, füstölt ételeket, koleszterin-gazdag ételeket. Korlátozza a zöldségeket, súrlódást okozva (retek, káposzta, fokhagyma, hagyma, hüvelyesek), szénsavas italok. Főként lúgos orientációjú termékeket ajánlunk (K, Mg, Ca sókat tartalmazó).

A növényi zsír aránya (legfeljebb 40%). Az étrend táplálékrostokkal, C, P, E vitaminokkal, karotinokkal, jóddal gazdagodik.

A só és a víz korlátozása.

Diéta - 4-5 alkalommal.

15. diétaszám

Jelzések: különböző betegségek, amelyek nem igényelnek speciális étrendet, valamint egy átmeneti étrend a gyógyulási időszakban a speciális klinikai táplálkozástól a kiegyensúlyozott étrendig.

A kinevezés célja. A tápanyagok és az energia fiziológiai igényeinek biztosítása.

Általános jellemzők. Az étrend fiziológiailag teljes, biológiailag értékes anyagokban gazdag: esszenciális aminosavak, telítetlen zsírsavak, vitaminok. Só - 10-15 g, szabad folyadék 1,5-2 liter. Kizárja a nehezen emészthető ételeket és ételeket, fűszeres ételeket és fűszereket, füstölt húsokat.

Teljesítmény üzemmód - 4-szer.

330 MZRF szám

Az orosz Egészségügyi Minisztérium 2004. április 7-én kelt tájékoztatója, amelyben magyarázatokat, kiegészítéseket és pontosításokat adtak meg. Azt mondja, hogy egy új étrend-nómenklatúrát (a szokásos étrend-rendszert) vezetnek be a kórházakban, amelyek különböznek egymástól az alapvető tápanyagok és az energiaérték, a főzési technológia és az átlagos napi élelmiszer-készletek tekintetében.

A számrendszer (1-15) korábban használt étrendjei kombinálódnak vagy beépülnek a standard étrend rendszerébe, melyet különböző betegségekre írnak elő a szervek vagy testrendszer stádiumától és súlyosságától vagy szövődményeitől függően.

1. táblázat: A standard étrendek rendszere

Az új étrend-nómenklatúra (standard étrend-rendszer) bevezetése az egészségügyi intézmények munkájába azt javasolja, hogy ezekben az intézményekben egy adott betegségben szenvedő beteg étrendterápiájára egyéni megközelítést alkalmazzanak (1., 2. táblázat).

2. táblázat: A standard étrendek kémiai összetétele és energiaértéke

A 9-es diéta a diabétesz számára

Napjainkban a cukorbetegség az egyik vezető orvosi és társadalmi probléma, amely gyorsan növekszik. A statisztika kiábrándító: az egész világon már 387 millió ember él e betegséggel. Az előrejelzések szerint 2035-re a cukorbetegek száma 592 millióra emelkedik, Oroszország pedig nem tette ki ezt a betegséget.

A cukorbetegség prevalenciájával kapcsolatos adatok elemzése hazánkban, a szakértők az úgynevezett félszabályt használják: ha 100% -ot vesznek be e patológiával, csak 50% -uk rendelkezik ezzel a diagnózissal, a többiek nem is tudják, és sajnos nem tudják csak akkor, ha a betegség súlyos szövődményei (vakság, veseelégtelenség, stroke, miokardiális infarktus, trófiai fekélyek az alsó végtagokon) fordulnak elő, a betegek fele kezeli a kezelést - ez az összes beteg 25% -a, a betegek 12,5% -a jut el kezelési célok és végül, az életminőség csak 6% -a ezzel a betegség.

A cukorbetegség megnyilvánulása

Sajnos, a XXI. Században. Az emberiség egyik legveszélyesebb betegsége - a II. típusú cukorbetegség egyre gyakoribbá válik. Ez a krónikus betegség az anyagcsere, vagyis az anyagcsere minden fajtája, elsősorban a szénhidrát, a véredények magas szintje miatt a vérerek, idegek, különböző szervek és szövetek károsodásával jár.

Kifejezései: általános gyengeség, fokozott fáradtság, fokozott és gyakori vizelés, megnövekedett étvágy, homályos látás, bőr szárazsága és viszketése, gyakori fertőzések.

A II. Típusú cukorbetegség kialakulásának oka az életmód és a genetika negatív hatásainak kombinációja. Az elhízott személyek nagy kockázatnak vannak kitéve. Érdemes megjegyezni, hogy a fizikai aktivitás hiánya, a kiegyensúlyozatlan étrend és a stressz hozzájárul a betegség kialakulásához. A táplálkozási táblázat a cukorbetegek táplálkozásának alapja.

Cukorbetegség kockázati csoportjai

A II. Típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata:

• Azok a személyek, akiknek mindkét, vagy egyik szülője cukorbeteg
• a 4,5 kg vagy annál nagyobb, vagy 2,5 kg-nál kisebb gyermeket nevelő nők
• fejlődő fogyatékkal élő gyermekek anyái
• nők, akiknek története vetélés vagy halott gyermek születése volt
• nőknél, akiknek kórtörténetében gesztációs cukorbetegség van
• elhízással küzdő személyek (testtömeg-index 30 vagy annál nagyobb)
• atherosclerosis és hipertóniás betegek
• krónikus pancreatitisben szenvedő betegeknél
• egyéb endokrin patológiával rendelkező betegek.

Az I. típusú cukorbetegség kockázati csoportja olyan személyek, akiknek testvérei, testvérei, szülei vagy más, közeli vérrokonai vannak, akiknek már van cukorbetegsége. A betegség előfordulása stresszhelyzeteket, túlterhelést, fertőző betegségeket, sérüléseket, műtéteket, autoimmun betegségeket és hasonlókat okozhat.

Az 1-es típusú cukorbetegség valószínűsége 37% -kal és 10% -kal nő, ha az anya vagy apa szenvedett e patológiától. Ha mindkét szülő beteg, a betegség kockázata többször is megnőhet, és akár 70% is lehet. A II. Típusú cukorbetegség kialakulásának valószínűsége 80% -kal nő, ha az anya vagy apa beteg, és ha ez a patológia mindkét szülőben megtalálható, akkor a gyermekeknél előforduló kockázat 100% -ra közeledik.

• Javasolja, hogy megtudja, hogyan segíthet az akut stádiumban a gastroduodenitisz diéta enyhíteni a betegség lefolyását.
• Hogyan ártalmas a magas glikémiás indexű élelmiszerek a szervezetre?
• Az egyetlen módja az egészség javításának és a fogyásnak egy kiegyensúlyozott étrend nem egy nap, hanem örökre.

Diéta: 9 táblázat a cukorbetegségért

Érdekes tény, hogy a 9-es étrend: a cukorbetegeknek szóló táblázat, valamint a fizikai gyakorlatok, különösen az aerob és erősítő gyakorlatok, jelentősen csökkenti a II. Típusú diabétesz kialakulásának valószínűségét vagy lassítja a betegség előrehaladását.

Szükséges az orvos által kifejlesztett étrend követése, amelynek gazdag zöld leveles zöldségekben, és korlátozza a cukortartalmú édes liszt termékek és italok fogyasztását (minden gyors szénhidrát).

Cukorbetegség veszélye

A cukorbetegség időben történő kimutatása érdekében minden 45 éven felüli egészséges személynek évente egyszer ellenőriznie kell a vércukorszintjét (glükométerrel vagy laboratóriummal függetlenül), és a megnövekedett kockázatú embereknek 3 évente orális tolerancia tesztet kell végezniük. glükózhoz.

A nem diagnosztizált és kezeletlen II. Típusú diabetes mellitus (és néha a betegség több éve nem jelentkezik) hozzájárul a veszélyes komplikációk előrehaladásához. A szív- és érrendszeri betegségek, a stroke, a diabéteszes retinopátia (szemkárosodás), a veseelégtelenség és a végtagokban a vérkeringés károsodásához vezethet, és gangrént és amputációt okozhat. Ezért érdemes időben gondoskodni az egészségéről!

Mindig hiányzik a betegségre vonatkozó információ: hogyan lehet elkerülni, vagy a betegség elkerülhetetlensége esetén megakadályozza a komplikációk kialakulását, és megtanulja, hogy teljes mértékben éljen vele, ezért olyan társadalmi projekteket folytat, amelyek az emberek súlyos tudatosságának növelését célozzák, mivel a cukorbetegség rendkívül fontos különösen azon betegek számát tekintve, akik esetleg nem is találják meg a jelenlétét.

A népesség elöregedése, túlsúlya, ülő életmódja komoly kihívást jelent a modern társadalom és az orvosok egészségére, így az életmódváltást igénylő kezdeményezések nemcsak relevánsak, hanem rendkívül szükségesek is.

A cukorbetegség előfordulása, valamint a betegséggel diagnosztizált személyek száma egyértelműen jelzi, hogy fokozni kell a súlyos betegség és a probléma tudatosítását.

Diéta 9

A 9-es étrend egy érdekes elnevezés az étrend számára, amely nem segít a fogyásban, de nagyon összetett és krónikus betegséggel küzd. A világban számos olyan betegség és kórtörténet van, amely könnyen kezelhető bizonyos diétával.

Tehát a hírhedt diéta 9 megakadályozhatja az ilyen veszélyes betegség megelőzését, mint például a cukorbetegség. A cukorbetegség halálos betegségnek tekinthető, amelynek kezelése még nem fejeződött be.

Mi az a táblázat vagy az étrend 9, milyen élelmiszerek szerepelnek az étrendben és milyenek az étrend-táplálkozás jellemzői.

Mely betegségekhez tartozik

A 9-es diéta-táblázatot túlnyomórészt a 2-es típusú cukorbetegek számára írják elő. A betegségre jellemző a hasnyálmirigy által termelt inzulin emészthetőségének hiánya (ellentétben az 1. típusú cukorbetegséggel, amelyben az inzulin egyáltalán nem termelődik).

A patológia gyógyíthatatlan, a betegnek glükózcsökkentő gyógyszereket, valamint étrendet kell alkalmazni. Az étrend lényege a szénhidrátok fogyasztásának csökkentése - egyszerű és összetett.

A bemutatott étrend nem csak a cukorbetegségre vonatkozik. Az orvosok gyakran kifejlesztett étrendet javasolnak a következő problémákkal küzdő betegeknek:

• atherosclerosis;
• a máj zsíros degenerációja;
• vesekárosodás;
• emelkedett glikogén-tartalom a májban.

Ezen túlmenően ez a diéta segít csökkenteni az étvágyat a vércukorszint jelentős emelkedésének megelőzése miatt. Ez segít csökkenteni a túlsúlyt.

Az étrendben található élelmiszerek szabályozzák az anyagcserét, ezért természetesen megakadályozzák a többletkockák természetes megelőzését.

A és b kiegészítések

A cukorbetegek számára a diéta 9 változatát fejlesztették ki, amelyek jellemzőik és céljuk szerint különböztek.

Meg kell vizsgálni mindhárom opciót annak érdekében, hogy ötletet kapjunk, és válasszuk ki a megfelelőt:

• 9. diéta - a fő étrend, a napi 2300-2500 kcal bevitel alapján. A napi menüben a fehérjetartalom 90-100 g, zsírok 75-80 g, szénhidrátok 300-350 g Ha a beteg túlsúlyos, napi kalóriabevitelük 1700 kcal-ra csökken, a szénhidrátok mennyisége 120 g-ra csökken, a zsírértékek ugyanazok maradnak, de a fehérjék 110 g-ra emelkednek.
• Diéta №9 (a) - az étrend enyhe cukorbetegségben szenvedő betegek számára készült, akik nem igényelnek inzulint, de az elhízás jelenlétében 2 és 3 fok. A napi kalóriabevitel ebben az esetben csak 1650 kcal. A kémiai összetétel 100 g fehérje, amelyek többsége növényi eredetű, 50 g zsír és 200 g szénhidrát. A menü megköveteli a só mennyiségének csökkentését és a tiszta víz fogyasztásának növelését.
• 9 (b) étrend - a menü célja a betegség mérsékelt vagy súlyos formái, akiknek inzulin beadása szükséges, és a beteg kezelési rendje fokozott aktivitást eredményez. Ebben az esetben a napi kalóriamennyiség 2800–3200 kcal. A betegnek minden nap 120 g fehérjét, 100 g zsírt és 400-450 g szénhidrátot kell fogyasztania.

A bemutatott mutatók feltételesek, mert a cukorbetegség és a kapcsolódó betegségek diagnosztizálásakor a beteg egyéni étrendet kap a termékek kalória- és kémiai összetételének meghatározásával.

Mi lehet és nem lehet, ha a 9. táblázatban szereplő diétázási táblázat a táblázatban található

A menü előkészítésekor a beteg betegek pontosan felsorolják, hogy mit lehet enni, és milyen termékeket tilos.

Az egyes páciensek terméklistája egyéni, melyet a cukorbetegség progressziójával kapcsolatos komplikációk határozzák meg.

A 9. diéta a következő termékeket tartalmazza:

9. diéta: a 2. típusú cukorbetegség kezelésének jellemzői

A cukorbetegségben a szervezet energiaellátása megsérül, a kiegyensúlyozott étrend nélkül lehetetlen helyreállítani.

A Pevzner 9. számú táplálkozási táblázata a cukorbetegek számára terápiás módszer, amelynek célja az édességek, liszt és zsír fogyasztásának csökkentése, nem korlátozva a vitaminokat és ásványi anyagokat.

Ez az élelmiszer segít normalizálni az anyagcserét, megszabadulni a túlsúlytól, minden korban alkalmazható.

Az étrend alapelvei, az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listája

A 9-es étrendtábla alapelvei a megnövekedett cukorral:

• A cukor tilalma.

Mérsékelt sótartalom.

A vitaminok, rost- és lipotróp (oxidáló zsírok) anyagokban gazdag élelmiszereknek az étrendbe való felvétele. Az utóbbi kategóriába tartoznak a lecitin és a metionin, ezek hal, hüvelyesek, hajdina és tejtermékek.

Igyon naponta legalább egy és fél liter tiszta vizet gáz nélkül.

A főzési technológiát főzési folyamatok uralják. párolt, sült, kevésbé gyakori - hasított testek és nagyon ritkán sütés, de só és olaj nélkül.

Napi kalória-tartalom - 2300-2500 egység, beleértve a Édesítőszert tartalmaz. Napi fehérje bevitel - 100 g, kevésbé zsír, egyharmada - zöldség- és szénhidrát - háromszor több, kivéve a szervezetre káros egyszerű szénhidrátokat.

Az orvos által meghatározott részek méretének ellenőrzése.

Engedélyezett ételek és ételek (gramm naponta):

• rozskenyér - 150;

sovány hús, baromfi, nyúl, azonos sonka, marhahús, diétás kolbász, kolbász és kolbász - 250;

sovány halak, konzervek a lé és paradicsom, tenger gyümölcsei - 250;

tojás bármilyen formában - 2 db;

tej - 500, alacsony zsírtartalmú túró ugyanazzal a tejföllel - 300, erjesztett tejtermékek - 500, sózatlan, alacsony zsírtartalmú sajt - 25;

vaj és növényi olaj - 60;

gabonafélék (a rizs és a manna kivételével), hüvelyesek - 300;

minden zöldség - 1000, korlátozottan - burgonya, répa, zöldborsó, sárgarépa;

mindenféle leves (a tej, a borsó és a tészta kivételével) - 300;

édes-savanyú bogyók és gyümölcsök - 300, édességek csak cukorhelyettesítőkön;

torma, bors, mustár - korlátozott;

édesítetlen, friss gyümölcslevek, italok gáz és cukor nélkül.

Tiltott termékek:

• muffin, sütemények és torták;

konzerv hús, zsíros baromfi, füstölt és zsíros kolbász és származékai;

sózott, füstölt, zsíros hal, halkaviár és olajban tartósított hal;

krém, sajtos sütemény, zsírsav, kecsketej, fagylalt;

rizs, búzadara, minden tészta;

pácolt és sózott zöldségek;

édes gyümölcsök, mazsola, konzerv gyümölcsök és bogyók, csokoládé, méz, dzsemek, konzervek, cukorkák és édességek;

fűszeres, sós és zsíros mártások;

édes gyümölcslevek, italok gázzal, kvass, csók, kompót.

Milyen betegségeket írnak elő - általános jelzések, hatások a szervezetre

A 9. táblázatot az enyhe vagy közepesen súlyos cukorbetegségben szenvedő betegek számára fejlesztették ki, normál vagy kissé megnövekedett súlyú és maximum napi 30 egységnyi inzulinszükségletre.

Ha ez magasabb, akkor egy endokrinológussal együtt kiválasztjuk a komplex megfelelő típusát.

Ez az étrend az asztmás betegek, a reumás betegek, a fertőző artritisz, az allergiák, az urticaria és az angioödéma esetében alkalmazható. Ez az egészséges étel minden korosztály számára alkalmas - a gyermekektől az idősekig.

A 9-es étrend segítségével a szénhidrát-anyagcsere normalizálódhat, zsír- és víz-elektrolit anyagcseréje van.

Minta menü a hét minden napjára, ajánlások

Ez a rendszer három étkezést biztosít naponta és 3 snacket. A hozzávetőleges heti menü ilyen lehet.

Kedd:

• Reggeli: puha főtt tojás, zabpehely, káposzta saláta citromlével, kávéital.

Snack: szárított gyümölcs zselé szorbittal.

Ebéd: zöldségleves baromfi mellkel és tejföllel, párolt cukkini húsgombóccal, paradicsomlé.

Ebéd: gyümölcs zselé csipkebogyó infúzióval.

Vacsora: sült hal tejjel mártásban, karfiol schnitzel, gyógynövény tea.

Csütörtök:

• Reggeli: hajdina kása, káposzta saláta főtt tojással és citromlével, egy szelet sajt teljes kiőrlésű kenyérrel, zöld tea.

Ebéd: savanyúság, marha máj növényi mártással és sült burgonya, zselés stevia.

Ebéd: gyümölcssaláta.

Vacsora: túró almásszal, főtt hal párolt káposztával, szója tej.

Snack: joghurt adalék nélkül.

Csütörtök:

• Reggeli: rántotta, sovány kolbász, rozskenyér, tea tejjel és cukorhelyettesítő.

Snack: túró bogyókkal.

Ebéd: sovány borscs, főtt marhahús, tök-sárgarépa puding, xilit-gyümölcs kompót.

Tea idő: almalé, cellulóz.

Vacsora: tojás, saláta, gyógynövény tea.

Kedd:

• Reggeli: tej árpás kása, szelet sózatlan sajt kenyérrel és egy kávéital.

Snack: túrós puding.

Ebéd: zöldségleves, gőzös marhahús pogácsák, karfiol tejszószban, xilitol kompót.

Ebéd: sült alma.

Vacsora: rántotta, csirke gombóc zöldségsalátával, zöld tea.

péntek:

• Reggeli: hajdina kása, puha főtt tojás, cikória ital.

Ebéd: zöldségleves, főtt marhahús, párolt káposzta, alma uzvar.

Ebéd: gyümölcs- és bogyófű.

Vacsora: zöldség puding, hal húsgombóc, tea.

Snack: narancs, csipkebogyó tea.

Szombat:

• Reggeli: árpa kása, sajt, kenyér, sonka szelet, kávéital.

Ebéd: halászlé, főtt hús, zöldség pörkölt, szelet kenyér, homoktövis kompót.

Ebéd: almaszósz, gyümölcs.

Vacsora: túró, zabpehely, zöld tea.

Vasárnap:

• Reggeli: köles kása, rántotta, sovány kolbász, kamilla tea.

Snack: zabpehely.

Ebéd: leves bab és gombával, vegetáriánus káposzta, marhahús, cikóriaital.

Vacsora: spenót, cukkini, karfiol, főtt hal, csipkebogyó infúzió.

A menü összeállításakor figyelembe veszik az egyes betegek egyedi jellemzőit: életkor, foglalkozás, egyidejű betegségek, inzulinbevitel stb.

Így a napi kalória 2300 egységben túl magas lesz az elhízással küzdő gyermek számára.

Az egyéb változatok áttekintése

A betegségben az alapbetegség mértéke más, az inzulin-kezelés egyéni, és a cukorbetegek más betegséggel is rendelkeznek. Nem meglepő, hogy vannak változatok a 9. táblázatban.

A 2. típusú cukorbetegségben a 9. fő táplálkozási táblázat jellemzői nagy figyelmet kaptak. Minden esetben a menüt egy adott beteg számára fejlesztették ki, mindent figyelembe veszünk (az egyedi termékek intoleranciájától függően).

Ez az étrend a betegség kezdeti és másodlagos stádiumában szenvedő betegek számára készült, az elhízás terhére 2-3 fok.

Ez súlyos patológia, ha a túlsúly legalább 50% -kal meghaladja a normát. Ezért a vércukorszint fenntartása mellett az ilyen komplex előfeltételei a fogyásnak.

Ez viszonylag alacsony kalóriatartalmú étrend - legfeljebb 1650 egység - az állatok 50% -os zsírtartalmának közel fele, a gyors szénhidrátok és a redukáló komplex kivételével (200 g, szemben az alap étrendben 300 g-tal).

Szigorúan adagolt adagok - akár 300 gramm. A napi fehérje bevitel változatlan marad.

Az alap étrendben felsoroltakon kívül a fehér kenyér, a sajtok, a mindenféle kolbász, a fűszerkeverék tilos, még a cukorbeteg édességek is szigorúan korlátozottak.

Ezt a diétát mérsékelt és súlyos cukorbetegségben használják, azaz állandó inzulinfüggőséggel kombinálva fokozott motoros aktivitással van kombinálva.

Az étrend energiaértéke szempontjából teljesen tele van, mert naponta 2800-3200 kcal.

Összetevői - fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok - egyensúlya az anyagcsere minden típusának normalizálására szolgál.

A fehérjéket 20 g-nál nagyobb mennyiségben biztosítják, mint az alap étrendben, és 2/3 állat. A zsírok 20 g-nál is nagyobbak, 30% -uk növényi eredetű, szénhidrátok - 100 g-tal több, és csaknem kétszer annyi só megengedett.

Az alkoholfogyasztási rendszer és az étkezés gyakorisága megegyezik a korábbi esetekkel.

A táplálkozás ezen komplexumában mindent úgy biztosítunk, hogy elkerüljük a hipoglikémiás reakciókat és szabályozzuk a szénhidrát anyagcserét.

Az egyszerű szénhidrátokat kizárják, csak édesítőszert használnak. Ha a hipoglikémiás kóma kockázata magas, a fehérje- és zsírkomponensek élesen csökkentek.

A cukorbetegségben az alaptábla étrendjéből származó más különbségek:

• Diabetikus tészta és hajdina tészta megengedett.

Megduplázta a tojások arányát.

Áztatott hering megengedett.

Minden desszertet és italt csak cukorhelyettesítők, édes bogyós gyümölcsök és gyümölcsök készítésére használnak.

Mi szigorúan tilos a megfelelés során

A cukorbeteg táplálkozás bármilyen kategóriájú kategorikus betiltása nem kicsi, és már leírták őket.

Ehhez fontos megemlíteni, hogy sikertelensége komoly következményekkel jár, ezért nem célszerű részt venni egy kávézóban, sok kísértés van.

És ha szükséges, akkor jobb, ha a saját ételeit, különösen a 9b.

És a cukorbetegségben, ahol gyorséttermekben járnak, teljesen elfogadhatatlan. Az ilyen kórtörténetű alkoholok a legtöbb esetben szigorú tilalom alá esnek.

Ez vonatkozik az erősített italokra és a sörre. Néha csak néhány pohár száraz (nem édesített) borot lehet inni.

Ajánlott időtartam, kilépési szabályok

A táplálkozás alapvető módját és származékait állandóan vagy örökre felírják a betegeknek.

A 9 asztalon lévő menü, feltéve, hogy a normál glikémiát néhány hét alatt fokozatosan bővíthetjük.

Tegyük a rizs kenyér (50 g), a gabonafélék (15 g, kivéve a rizs és a búzadara) és a főtt burgonya összetett ételekben (50 g) rovására.

A 9a. Táblázat szerinti táplálkozás stabil, jelentős súlyvesztéssel 2-3 hétig növelhető 50 gramm rozskenyérrel és 5 gramm alacsony zsírtartalmú vajjal. De ez a megkönnyebbülés legfeljebb havonta egyszer történik.

A terápiás étrend azonban szigorúan egyedileg és csak szakember által alakul ki.

Diéta 9 táblázat: a hét menüje, a termékek táblázata (lehetséges és lehetetlen)

A cukorbetegek vérében a glükózszint normalizálódása nem lehetséges egy speciális táplálkozási rendszerhez való ragaszkodás nélkül - 9. táblázat - a Táplálkozási Intézet M. tudósai csoportjának híres szovjet orvos-vezetője által időben kidolgozott egyik étrend-étrend egyikének. Pevzner, akinek gyakorlatát széles körben használják a modern orvostudományban.

A fő célpont az összes metabolizmus (szénhidrát, víz-só) normalizálása, amelyet a cukorbetegek, ízületi betegségek, asztma és egyéni allergiás betegségek étrendjében a szénhidrátok jelentős mértékű korlátozásával érhetünk el.

A 2. típusú diabetes mellitus diéta-táblázata közepesen alacsony kalóriatartalmú - ez egy egészségügyi stádium, amelynek célja mind a patológia, mind a megelőzés kezelése.

Az étrend alapvető szabályai

A fehérjék étrendjének növelése mellett (akár 95-100 grammig) és mérsékelten csökkent a zsír (78 gramm) és szénhidrátok (legfeljebb 295 gramm) mennyisége, a lipotróp tulajdonságokkal rendelkező termékek a 9. táblázat diétájában szerepelnek.

Könnyen felszívódó szénhidrátokat távolítanak el a menüből, azaz cukrok (azok mennyiségét a menüben minden esetben a kezelőorvos szabályozza) és a magas sűrűségű koleszterinben lévő élelmiszereket.

A finomított cukor (szorbit, stevia, szacharin, szacharóz, xilit) szintetikus és természetes helyettesítői édesítőszerként használhatók.

A megengedett termékek listájának 9. diétás táplálkozási táblázatának energiaértéke - 9630 kJ vagy 2300 kcal. A normál sómennyiség nem haladja meg a 12 g / nap értéket, ivás módban - legfeljebb 2 l / nap.

A fő módja a kulináris feldolgozás minden élelmiszer - gőzölgő, sütés, forró, párolás élelmiszer többször egy héten. A menü meglehetősen nagy számú zöldséget tartalmaz, beleértve a rostokban gazdag rostokat is.

Az edények össztömege legfeljebb 3 kg / nap. Gyakori étkezés (6-szor / nap, reggeli, snack, ebéd, snack, vacsora és lefekvés előtt) mérsékelt adagokban. A szolgáltatott élelmiszer hőmérséklete standard. A tapasztalt táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a diéta során a 9. táblázat korlátozza a test fizikai stresszt.

Ki nevezi ki?

A 9-es étrend az enyhe és mérsékelt cukorbetegségben (I. és II. Típus) szenvedő betegek terápiájának alapja. Ezen túlmenően ezt az étrendet gyakran ajánlják az ízületek, reuma, urticaria, diathesis, akne és bronchialis asztma fertőzésére.

Diéta 9 asztal - mit tudsz, mit nem tudsz (táblázat)

A cukorbetegség 9. táblázatának táblázatából következik, hogy mely termékeket lehet használni a főzés folyamata során, és amelyek nem.

• Édes gyümölcsök - minden bogyó és gyümölcs kivételével a szőlő (mazsola, gyümölcslé), banán, körte.
• Gabonafélék - minden gabonafélék, a mannát kivéve. Az ábra 7 napon belül legfeljebb 1 alkalommal engedélyezett.
• Hús és baromfi - sovány fajták, például nyúl, pulyka, csirke, borjúhús, sovány birka, sertéshús, marhahús.
• Belsőségek - marhahús vagy borjúmáj (túl sertés máj), nyelv.
• Kenyér - rozs, fehérje és a II. Osztályú és az alatti liszt, korpa, cellulóz, porok, teljes kiőrlésű fajták (legfeljebb 0,3 kg / nap). Tészta- és liszttermékek - a korlátozással.
• A zöldségek mind gyümölcsök. A legnagyobb előnyben részesülnek a sütőtök, a paradicsom, a girasol, a paprika, a padlizsán, a leveles zöldek, mindenféle káposzta, lencse és más hüvelyesek. A keményítő- és édes gyökérzöldségek (burgonya, sárgarépa, répa) korlátozás alá esnek.
• Tejtermékek - kefir, tej, túró, természetes joghurt, ryazhenka, joghurt, alacsony zsírtartalmú acidophilus. A sózatlan sajt és az alacsony zsírtartalmú tejföl megengedett korlátozott használata.
• Hal - alacsony zsírtartalmú tengeri és folyami halak: ponty, nyúlvány, harcsa, keszeg, csuka, csuka, csirke, pollock, hoki.
• Tojás - előnyösen 1-2 darab omlettet használjon.
• A zsírok - sózatlan természetes vaj, tisztított vaj, valamint az ajánlott napi adagban lévő növényi olajok közvetlenül az elkészített ételekhez adhatók.
• Fűszerek - a mustár, a torma és a bors főzés során korlátozott mennyiségben használható.
• Italok - gyógynövények és gyógynövények (rózsa csípő, homoktövis, szárított áfonya, kamilla, menta), gyümölcsitalok, cukorhelyettesítő kompótok, uzvara, tea, zöldséglevek és sós bogyók / gyümölcsök.

• zsíros hal és hús
• erős húsleves
• füstölt, sült, édes, édes, sós, pácolt termékek
• félkész termékek
• a legtöbb kolbász
• hal kaviár
• gyorsétterem

Minta menü egy hetes diétás táblázathoz 9

A menüt a vezető szovjet tudósok dolgozták ki szanatóriumi gyógykezelésben, kórházakban és otthon az I. és II. Típusú cukorbetegek számára.

• Reggeli: főtt tojás, konzerv káposzta saláta, zabpehely, kávé tejjel és stevia.
• Snack: Kissel szárított almából sorbitollal.
• Ebéd: káposzta leves csirkemell és tejföllel, párolt cukkini galuskával, paradicsomlé.
• Ebéd: bogyós zselé, dogrose infúzió.
• Vacsora: tejszínes mártásban sült csuka, karfiol schnitzel, gyógynövény tea.
• Késő vacsora: egy pohár bio ryazhenka.

• Reggeli: hajdina kása, főtt tojássaláta, kapor és friss uborka, alacsony zsírtartalmú sajt, teljes kiőrlésű kenyérrel, zöld tea.
• Snack: túrós puding xilitol, áfonyalé.
• Ebéd: halászlé a folyóból, zöldségek és borjúhús pörkölt, zselé.
• Biztonságos, eper.
• Vacsora: túró, almásszal, főtt pollock, párolt káposzta, szója tej.
• Késő vacsora: egy pohár természetes bio-joghurt.

• Reggeli: fehérje omlett, diétás kolbász, rozs korpa kenyér, tea tejjel és szorbit.
• Snack: túró áfonyával.
• Ebéd: cukkini kaviár, sovány borscs, főtt csirkemell burgonyapürével (folyékony), tök-köles puding, gyümölcs kompót.
• Tea idő: almalé, cellulóz.
• Vacsora: káposzta, sárgarépával (hoki) párolt tengeri hal, gyógynövény infúzió.
• Késő vacsora: biokefir (0,2 liter).

• Reggeli: árpa kása tejjel, sózatlan sajttal, korpa kenyérrel, mate tea.
• Snack: túrós puding.
• Ebéd: savanyúság, gőzös marhahús pogácsák, karfiol, tejben párolt, kompót.
• Tea idő: málna zselé.
• Vacsora: 2 tojásból származó omlett tej, saláta, csirkecomb.
• Késő vacsora: acidophilus savanyú tej.

• Reggeli: rizs kása tejjel, puha főtt tojással, cikória ital.
• Snack: túrós bogyós gyümölcsök.
• Ebéd: borsó leves, marhahús főtt nyelv, párolt káposzta, alma uzvar.
• Snack: narancs, zselés citrusfélékből.
• Vacsora: zöldség puding, túrós rakott, halak.
• Késő vacsora: egy szárított áfonya és egy alma főzete.

• Reggeli: gőz sajt sütemények, árpa kása, sajt, kenyér, tea megengedett gyümölcsökkel.
• Snack: kefir.
• Ebéd: bableves gombával, töltött káposzta sovány sertésből, ital a cikóriaból.
• Snack: almaszósz.
• Vacsora: hal és bab pogácsák, pörkölt, spenót, cukkini és karfiol, fűszernövények, dogrose infúzió.
• Késő vacsora: homoktövis tea.

• Reggeli: köles tej kása, rántotta, kamilla tea.
• Snack: zabpehely.
• Ebéd: lencse leves, marhahús pástétom, bolgár bors, pulyka és árpa kása, káposzta és uborka saláta, kompót.
• Biztonságos, szárított kajszibarack és szilva.
• Vacsora: túrós puding, tojás, rántotta, burgonya nélkül, gyümölcs tea.
• Késő vacsora: kefir.

Ha követi a 9. diétás táblázatot (lásd a táblázatot), a víz-elektrolit anyagcseréje normalizálódik, a vér glükózszintje stabilizálódik, a nagy sűrűségű koleszterin mennyisége a plazmában, a vérnyomásmutatók és a szöveti duzzanat csökken. Áldjon meg!

Diéta 9. táblázat

Leírás 2017. május 11-től

• Hatékonyság: 14 napos terápiás hatás
• Feltételek: folyamatosan
• A termékek ára: 1400 - 1500 rubel hetente

Általános szabályok

Mi a cukorbetegség és milyen diétát jeleztek e betegségre? A cukorbetegség egy olyan betegség, amely akkor fordul elő, ha a hasnyálmirigy inzulintermelését nem kielégítő. Gyakran örökletes hajlammal alakul ki, és a fejlődéséhez hozzájáruló egyik tényező az overeating, a zsírok túlzott fogyasztása és az egyszerű szénhidrátok. A betegség alapja a szénhidrát-anyagcsere zavarai: a glükóz gyenge emészthetősége a szövetekben, fokozott zsírok, fehérjék és májglikogén képződése.

Ennek eredményeképpen nő a vércukorszint és meghatározása a vizeletben. A cukorbetegeket a zsír anyagcsere rendellenességei és a zsíroxidációs - keton testek termékeinek felhalmozódása jellemzi.

A cukorbetegséget az atherosclerosis, a zsírmáj, a vesekárosodás komplikálja. A táplálkozás gyógyító tényező a betegség enyhe formájában, a mérsékelt súlyosságú és a szükséges cukorbetegség fő pontjában - az inzulin és orális hipoglikémiás gyógyszereket szedő betegek súlyos formájának kezelésére.

Pevzner vagy annak variánsai a 9-es, 9-es számú táblázatba sorolják be a betegeket. Ez az orvosi étrend biztosítja a szénhidrát anyagcseréjének normalizálását, és a kiegyensúlyozott étrend megakadályozza a zsír anyagcseréjének megsértését. A 9. táplálkozási táblázat a szénhidrátok (könnyen emészthető, egyszerű) és zsír jelentős csökkenése miatt mérsékelten csökkent energiaértéket mutat. A cukor, cukrászati ​​termékek nem tartoznak ide, a só és a koleszterin tartalma korlátozott. A fehérjék mennyisége a fiziológiai normán belül van. Az orvosi táplálást az orvos írja fel a hiperglikémia mértékétől, a beteg súlyától és a kapcsolódó betegségektől függően.

Normál tömegben a napi kalóriabevitel 2300-2500 kcal, a fehérjék 90-100 g, a zsírok 75-80 g és 300-350 g szénhidrátok, amelyek az orvos belátása szerint a kenyér vagy a gabonafélék és a zöldségek bevitele között oszlanak meg.

Különösen fontos az elhízással kombinált táplálkozás. A fogyás kedvezően befolyásolja a cukorbetegség lefolyását - a csökkent inzulinérzékenység eltűnik. Ha a túlsúlyos kalóriatartalom 1700 kcal-ra csökken, mivel a szénhidrátok naponta 120 grammra korlátozódnak. Ebben az esetben a beteg 110 g fehérjét és 80 g zsírt kap. A beteg éhgyomorra és napokra is utal.

A 9. táblázat szerinti étrend az enyhe cukorbetegségben a könnyen emészthető (egyszerű) szénhidrátok kizárását jelenti:

• cukor;
• konzervek, dzsemek;
• édességek;
• fagylalt;
• szirupok;
• édes gyümölcsök és zöldségek;
• tészta;
• fehér kenyér.

Javasoljuk, hogy korlátozza vagy kizárja:

• burgonya, nagy keményítőtermékként;
• sárgarépa (ugyanezen okok miatt);
• paradicsom magas glükózszint miatt;
• cukorrépa (magas glikémiás index, használat után a vércukor szintjének ugrása figyelhető meg).

Mivel a cukorbetegség táplálkozása a szénhidrátok korlátozásán alapul, még a gyümölcs is kívánatos a glikémiás index (55): grapefruits, vörösáfonya, sárgabarack, cseresznye, alma, áfonya, őszibarack, szilva, cseresznye, homoktövis, vörös ribiszke, egres. De ezek a gyümölcsök csak korlátozott mennyiségben (200 g-ig terjedő mennyiségben) fogyaszthatók.

Ha magas GI-tartalmú ételeket használ, a vércukorszint nagyon magas, ami fokozott inzulin termelést eredményez. Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a zöldségek hőkezelése növeli a GI-t, ezért párolt cukkini, padlizsán, káposzta hátrányosan befolyásolhatja a cukorszintet.

Emlékeztetni kell arra, hogy a cukor és termékei enyhe betegség esetén kizárásra kerülnek, és a cukorbetegség mérsékelt és súlyos fokú inzulinkezelésének hátterében 20-30 g cukor megengedett. Így az orvos a betegség súlyosságától, a beteg munkaerő intenzitásától, súlyától, életkorától és inzulinterápiától függően módosítja a kezelési táblázatot. Ez a szénhidrát-tartalom szabályozásával történik.

Minden esetben győződjön meg róla, hogy belép az étrendbe:

• padlizsán;
• vörös saláta, tekintettel a vitaminok magas mennyiségére;
• tök (segít csökkenteni a glükózt);
• squash és squash, normalizálja a szénhidrát anyagcserét;
• lipotrop termékek (túró, zabpehely, szója).

Mivel a szénhidrátoknak jelen kell lenniük az étrendben, és a napi energia 55% -át kell biztosítaniuk, a lassan felszívódó szénhidrát forrásait étrendi rostokkal kell ellátni: teljes kiőrlésű kenyér, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, gyümölcsök.

Célszerű betartani az étrend energiaértékének következő eloszlását:

• 20% - reggelizni kell;
• 10% - a második reggelit;
• 30% ebédre;
• 10% - délutáni tea;
• 20% - vacsora;
• 10% éjszaka étkezés esetén.

A diéta magában foglalja a xilitolt, a fruktózt vagy a szorbitot a szénhidrátok teljes mennyisége miatt. Ízlés esetén szacharint adhatunk a desszert ételekhez.

Édes xilitol egyenértékű a szokásos cukorral és napi adagja nem haladja meg a 30 g-ot.

A fruktóz alacsony kalóriatartalmú és alacsony GI-vel rendelkezik, míg kétszer annyira édes, mint a cukor, így 1 tl hozzáadásával elég. a teát. Ezzel a diétás táplálkozással a só mennyisége (12 g / nap) korlátozott, és a indikációk (a nefropátia és a magas vérnyomás mellett) szerint ez még inkább csökken (2,8 g / nap).

faj

A 9. táblázat a szénhidrátokkal szembeni tolerancia meghatározására és a szájon át szedhető gyógyszerek dózisainak kiválasztására rövid időre szól, abban az esetben, ha a diéta nem normalizálja a cukorszintet. A kísérleti étrend hátterében a cukor üres gyomorban 1–5 nap alatt tesztelhető. A vizsgálati eredmények 2-3 hét múlva történő normalizálásával az élelmiszer fokozatosan bővül, minden héten 1 XE (kenyéregység) hozzáadásával.

Egy kenyéregység 12-15 g szénhidrátnak felel meg, és 25-30 g kenyér, 0,5 csésze hajdina kása, 1 alma, 2 db. aszalt szilva. 12 XE-vel bővítve, 2 hónapra írják elő, majd további 4 XE-t adunk hozzá. Az étrend további bővítése 1 év után történik. A táblázat a normál testsúlyú betegeknél is enyhe és közepesen súlyos 2-es típusú cukorbetegségben történő folyamatos alkalmazásra szolgál.

A 9A étrend enyhe és közepes inzulinfüggő diabétesz esetén ajánlott, de a betegek elhízása.

A 9B. Táblázat súlyos inzulinfüggő cukorbetegségben szenvedő betegeknél van feltüntetve, és a kenyér, a burgonya, a gabonafélék, a zöldségek és a gyümölcsök fogyasztása miatt eltér a korábbi 400-450 g-os szénhidrát-tartalomtól. Enyhén megnövekedett fehérje és zsír. Azt mondhatjuk, hogy az étrend összetételben van egy racionális asztalhoz. A 2700-3100 kcal energiaértéke. Cukor helyett az édesítőszereket és a cukor 20-30 g-ot használnak.

Ha a beteg reggel és délután inzulint fecskendez be, akkor a szénhidrátok 65-70% -a esik ebbe az étkezésbe. Az inzulin bevitele után az ételt kétszer kell bevenni - 15-20 perc után és 2,5-3 óra után, amikor az inzulin maximális hatását észlelik. Ezt a szénhidrátbevitel (gabonafélék, burgonya, gyümölcs, gyümölcslevek, kenyér) frakcionált ételek biztosítják a 2. reggeli és a délutáni tea elkészítéséhez.

bizonyság

• a szénhidrátokkal szembeni tolerancia kialakítása a gyógyszerek dózisainak kiválasztása céljából;
• cukorbetegség (enyhe vagy közepesen súlyos) jelenléte normál súlyú betegeknél, akik nem kapnak inzulint.

Engedélyezett termékek

A rozskenyér, a búza (a 2. osztályú lisztből) használata naponta 300 g korpa.

Az első ételek lehetnek laza húsleves vagy zöldségfélék. Előnyben részesülnek a zöldséglevesek (leves, leves), az okroshka, a gomba leves, a húsgombócok és a gabonafélék is. A levesben lévő burgonya korlátozott mennyiségben jelen lehet.

Megfelelő táplálkozás a cukorbetegségben

A diétás ételek magukban foglalják a nyers vagy párolt formában használt zöldségeket (mint ételeket). A hangsúly az alacsony szénhidráttartalmú zöldségekre vonatkozik (sütőtök, cukkini, padlizsán, uborka, saláta, káposzta, squash). A burgonyát korlátozással engedélyezzük, figyelembe véve a szénhidrátok normáját az egyes betegek esetében (leggyakrabban legfeljebb 200 g minden edényben). Magas szénhidrát-tartalom sárgarépa és répa. Az orvos engedélyével ezek a zöldségek szintén szerepelnek az étrendben.

Megengedett az alacsony zsírtartalmú hús és a csirke. A húsételeket főzve főzzük vagy sült, hogy csökkentsük az élelmiszer kalóriatartalmát. A halnak diétás fajokat kell választania: csuka, tőkehal, tőkehal, pollock, csuka, navaga. A gabonafélék mennyisége minden betegre korlátozódik (általában 8-10 evőkanál naponta) - hajdina, árpa, gyöngy-árpa, köles és zabpehely, hüvelyesek (lehetőleg lencse). Ha tésztát fogyasztott (korlátozott mennyiségben és alkalmanként), akkor ezen a napon csökkenteni kell a kenyér mennyiségét.

A tejfogyasztott italokat (zsírmentes kefir, joghurt) naponta kell a diétában fogyasztani. Tej és félkövér túrót fogyasztanak természetes formájukban, és ételeket készítenek belőlük: tejes zabkása, rakott, souffles. A 30% -nál nem nagyobb zsírtartalmú lágy sajt kis mennyiségben megengedett, a tejföl csak az ételekhez adható. A vaj és a különféle növényi olajokat hozzá kell adni a készételekhez. Tojás - egy puha főtt naponta vagy omlettként. A következő italok: kávé tejjel, tea édesítőszerrel, zöldséglé, csípő húsleves.

Bármilyen formában engedélyezett édes-savanyú bogyók (friss, gyümölcsitalok, zselék, habok, xilitol lekvár). Ha xilitot használ, akkor nem több, mint 30 gramm naponta, fruktóz 1 tonna. naponta háromszor (italok hozzáadásával). Méz 1 teáskanál. Naponta kétszer. Cukrot helyettesíthet a sütemények (édességek, gofri, sütik). De ebben az esetben van egy norma - heti 1-2 cukorka.